寧夏試菜小記 （五）
寧夏試菜小記 （五）
Brooklyn Kura 來自紐約的 Craft Sake
Brooklyn Kura 來自紐約的 Craft Sake Brooklyn KuraＸ仙禽Ｘ三諸杉 這是間吸引日本當紅藏元來聯名釀造的紐約清酒釀造廠。以品牌定位來說這兩支作品是由紐約Brooklyn Kura、仙禽、三諸杉三方協力進行的，使用栃木與奈良生產的山田錦為米麴，加州梗米 Calrose 當作掛米，精米步合60%。 沒有看到太多精米或釀造方面的資訊，但從酒質感受來說，雖然用的是美國梗米，大抵仍保持原酒造的風格調性，有著仙禽常見的果酸調，三諸杉一貫清甜。 受到矚目的紐約Brooklyn Kura Brooklyn Kura 是位於紐約布魯克林區的 Craft Sake 釀造廠，據悉兩位創辦人Mr. Doughan 與 Mr. Polen 是在日本參加了共同的朋友的婚禮之後認識，之後決定一起開始釀酒。Brooklyn Kura 釀造廠約是從2013年起開始運行，至今不過7年，很快在清酒的世界闖出名聲，也引起日本酒造的注目。 面對艱難的疫情 據悉仙禽的薄井藏元與三諸杉的今西藏元在2019年秋季到紐約拜訪他們之後，便決定推出這組聯名釀造的作品，當時還不知道今年初會有這波Covid疫情，能完成釀造這組相信也並非易事啊。
寧夏試菜小記（四）
寧夏試菜小記（四） 據悉，日本酒界的D神 極上諸白 ～ 日本酒品飲誌 表示，ゆきの美人純米吟釀 愛山麴 火入れ本身酒體屬微辛口，酒的米香搭配豆乳雞的乳香最為麻吉。
獺祭之亂
獺祭之亂
寧夏試菜小記（三）
寧夏試菜小記（三） 記得大概是2年前，經歐子豪 OU.Sake 歐子豪老師介紹才知道Tim哥是日本酒界的大前輩，後來在拜訪酒造的拍攝上曾經有許多翻譯合作，是這樣認識了Tim哥。
寧夏試菜小記（二）
寧夏試菜小記（二）
寧夏試菜小記 （一）
寧夏試菜小記 （一）
山形正宗2020 深夜男女組合
妳遇過最創意的搭訕法是？ 「不好意思方便問路嗎？」 「你要去哪裡？」 「到妳心裡」 山形正宗2020 推出深夜男女組合，分別使用2018年與2019年採收的雄町釀製，雖是系出同門，同為生酛卻是截然不同的滋味。2018的男版充滿米飯以及原物料帶出的舌面辛口，2019的女版卻有著柔和甜美的清新果酸。 兩人從認識到交往，到底該先考量年齡的差異，還是個性的問題？但無論如何都別忘了小心安全，即使身材再怎麼雄壯魁梧... 都可能發生危險（認真） ———這是分隔線 ——— ［2020日本酒之日 寧夏夜市祭典］正式開放售票囉！ https://www.accupass.com/go/WorldSakeDay2020 手刀買票由此入??? 當台灣夜市小吃與日本酒邂逅，會擦出什麼火花呢？10月1日為日本酒之日，我們從9/30起連續兩天在寧夏夜市辦桌22道以上的夜市小吃。 喜歡輕飲悠閒的朋友推薦參加「逛夜市組」，可以慢慢的邊喝邊逛，自行Fusion 混搭夜市小吃。 還能去遊戲區參加比賽，得分最高者前三名可得高木酒造「朝日鷹」與其他活動主打酒款?！ 感謝? —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 （文章出自愛上日本酒臉書：https://reurl.cc/k0kbzK） #瑩頤清酒 #久利酒藏 #綠芽酒藏 #吉力酒藏 #禾味國際 #友士股份有限公司 #日本名門酒會 #酒樂藏日本酒文化 #吉白貿易 #蓬勃貿易 #鈴樽 #愛優提提 #水酉卒 #玖侍 #樂飲 #詠久酒藏 #酒藝 #奇妙盒子 #清酒樂酌 #日本酒 #日本酒女子 #Sake #愛上日本酒 #台灣 #Taiwan #Taipei #山形正宗
酒後時事雜談 IWA5
關於進口美豬的一些雜想 有些問題是複雜的 比如台灣豬肉的優質毋庸置疑，從美味的街頭小吃如魯肉飯、黑白切、蒜泥白肉、金針排骨湯，到費工耗時的的滷蹄膀、梅干扣肉，醃篤鮮，每一道過去我們熟悉的佳餚，都是用台灣豬肉做成的。
七夕時分/柚子酒風味ICE
七夕時分 適合吃台灣小7、梅乃宿聯名，與台灣食品開發商合作推出的柚子酒風味ICE，冰涼中有充滿口感的柚子果粒，據說才剛上架沒多久，現在每家7-11最多鋪貨6盒。 這幾天開始有入秋的氛圍 在此祝各位七夕情人節快樂 但也別忘了，在現代法治社會的標準下牛郎其實是偷窺狂外加妨礙性自主的渣男；天海祐希姐姐也曾說：「男人會背叛你，但肌肉不會」（笑） 願天下有情人終成眷屬 延伸閱讀［專訪梅乃宿 吉田佳代社長 強悍而優雅］ https://reurl.cc/q8ma0N —?Welcome ?— 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台?? 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺? （文章出自愛上日本酒臉書：https://www.facebook.com/butdrink/posts/1660236347475954） #日本酒 #日本酒女子 #Sake #愛上日本酒 #愛上日本酒交流會 #nihonshu #清酒 #台灣 #Taiwan #Taipei #梅乃宿 #小七 #小7 #買酒網