圓滑柔順的香氣，單喝、或加冰塊，就很好喝了
使用高精白酒米，並以清酒酵母釀造。減壓蒸餾，保留更多米的香氣。
最後，在於雪莉桶中熟成5年後，裝瓶出貨。
| 產地 | 日本 愛媛縣 |
| 酒廠 | 酒六酒造 |
| 分類 | 蒸餾酒 |
| 原料 | 國產米、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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京雛 KYOHINA 「酒六酒造」前身為於1944年創立的「喜多酒造」，「酒六酒造」的名稱據說來自於初代藏主的父親姓與名當中各取一字結合而成。 酒造位於四國的「愛媛縣」，代表銘柄為「京雛 (京ひな)」，源於初代藏主與來自京都的僧侶暢飲時恰巧為「女兒節(雛祭り)」，故將銘柄命名為「京雛」，另外亦有以「劍」字為名的劍系列，近年酒造亦開始挑戰釀造米燒酎以及利用當地的果實釀成酒類產品。 -
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「八八」「Pachipachi」這個名字的由來，來自採摘的聲音，這是真穴地區精心採摘柑橘的傳統。
使用日本溫州蜜柑的頂級品牌「真穴蜜柑」的七種原料及杜松子蒸餾而成的精釀琴酒。充滿柑橘、綠葉、藍天和海洋的香味，非常推薦做成 Gin Tonic 或是加入冰塊氣泡水，陣陣柑橘香氣撲鼻而來，夏日舒爽暢快！ 關於「近藤酒造」 成立於 1878 年的近藤酒造有著 134 年的歷史，其中有一度停止長達8年時間的休止期，因為現任的社長兼杜氏重新開業。由代表銘柄「華姫桜」源自日本國花的「櫻花」，愛媛縣的「姬」，如盛宴的華麗裝飾的「華」的命名含意。 趣味延伸：日本酒 VS. 台灣小吃 EP.6 華姬櫻近藤嘉郎社長會怎麼搭配鹽酥雞？產地 日本 愛媛縣 酒廠 近藤酒造 分類 蒸餾酒 原料 「真穴蜜柑」的七種原料及杜松子 容量 720ml 酒精度 48度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
IWC 2021 銀賞 2012-2018年連續七年入選全 日空商務艙指定用酒 全日空（ANA） 10周年紀念酒款／日本航空（JAL）貴賓室指定使用
「石鎚 純米吟釀 綠標 槽搾り」是石鎚的代表銘柄，清爽入口並帶有濃郁的早熟蜜瓜香味，非常適合作為開胃酒或搭配水果沙拉、清蒸白身魚、螃蟹、香草烤雞等料理。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫縣產山田錦 21% / 愛媛縣產松山三井 79% 容量 300ml 酒精度 16度 精米步合 山田錦 50%(麴米) / 松山三井 60%(掛米) 麴種/酵母 -/自家培養酵母KA-1 日本酒度/酸度 4/1.6 -
2018 Sake Competition 金賞／2019 日本航空頭等艙用酒 2021 IWC Sake 金賞／2022 Fine Sake Award金賞 2023 Fine Sake Award金賞
石鎚純米大吟釀有著優雅的蘋果及哈密瓜香氣，前段透明純淨的透明感與中後段近乎完美的甘酸平衡。恰如其分的酸度與流暢度並帶有奔放華麗的蘋果香氣。頂尖的製麴技術誘發出米的旨味，適合使用紅白酒杯或吟釀杯來品飲。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣產山田錦20% / 愛媛縣產松山三井80% 容量 300ml 酒精度 17度 精米步合 山田錦50%(麴米) / 松山三井50%(掛米) 麴種/酵母 -/自家培養酵母 日本酒度/酸度 1/1.4 -
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愛媛縣是全日本最有名的、最頂尖的蜜柑產地，擁有「蜜柑王國」的美名
愛媛縣是全日本最有名的、最頂尖的蜜柑產地，擁有「蜜柑王國」的美名。溫暖的氣候條件，孕育出蜜柑溫和甘甜，以及多汁的微酸香氣。在使用當地天然泉水釀製下，更凸顯出愛媛蜜柑酒柔順圓潤的溫醇滋味。直接冰飲、加氣泡水調成沙瓦、加冰塊喝或是凍成冰沙，各種方式都非常美味！是愛媛縣酒精類伴手禮第一名。產地 日本 愛媛縣 酒廠 近藤酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 愛媛縣產溫州蜜柑、蒸餾酒、冰砂糖、清酒 容量 720ml 酒精度 8度以上9度未滿 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
清爽的梅子香氣，沒有負擔盡情飲用
帶有清爽的梅子香氣，入口後感覺到的是圓潤的旨味及輕快的口感，尾段辛口的收斂感非常的俐落，是一款可以沒有負擔盡情飲用，冷熱皆宜，CP質高的酒款。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒 原料 愛媛縣產松山三井 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/自家培養酵母KA-1 日本酒度/酸度 10/1.5 -
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瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖，原料米選用松山三井，具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性，雖然為食用米，但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒!
「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。✨端午節推薦首選，單入$1180，双入$2220！如同瓶身一般，酒質清爽純淨，爽口之餘帶有優雅的瓜果香，初嘗入口會覺得味道稍淡，但含在口中幾秒後，沉穩的酒體在口中散發，是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品!
產地 日本 愛媛縣 酒廠 八木酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 松山三井 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +0/1.3 -
被米其林三星級女廚師選用的酒款！
梅錦山川酒造於明治5年（1872）創業，酒造所在的愛媛縣金田町金川以梅花林聞名，故以之命名。以法皇山系豐沛的伏流水作為釀造用水。 在1977年出版的《正統清酒精選》中被介紹，並在1980年出版的全國性雜誌《特色小鎮》中的全國清酒排名中長年佔居高位，在早期便是聞名全國的名門酒造。 梅錦也是日本名門酒會的成員之一，在每年的各種清酒賽事中均得到亮眼的成績。甘口低酒精度的純米酒。請盡情享受 以米麴的自然糖化作用所產生的甜度。作為餐前酒或甜點酒都非常適合。 對於沒接觸過清酒的人來說，它也是理想的禮物。產地 日本 愛媛縣 酒廠 梅錦山川酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 500ml 酒精度 8.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -58.5/1.4 -
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擁有「綠色鑽石」別名的七折小梅的完熟梅果實。
使用愛媛縣砥部町特產，因為價格極高而擁有「綠色鑽石」別名的高級品種七折小梅的完熟梅果實，逐一清洗過後，釀造的梅酒。帶有豐富的香氣與清爽的甘酸口感。不添加香料、著色劑與防腐劑。 關於「協和酒造株式會社」 協和釀酒起源於砥部釀酒家越智氏釀造之酒，於明治20年10月25日獲取該酒家生產執照。創業時廠名為「三谷酒造店」，其後改稱「釀造元三谷酒店」。但受戰爭的影響於昭和18年12月底依據企業整備法停止生產。 戰後昭和30年由4家釀造酒家聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒。在當地以「初雪」之稱受人喜愛。但由於商標登記不備「黑松 初雪」銷售停止。昭和46年以「初雪盃」商標登記至今。 「初雪盃」取名於聞名日本、高貴挺立的富士山雪峰。 堅持傳統的造酒方法 「初雪盃」堅持採用傳統的「槽式榨酒」及「袋式榨酒」工序。 每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長，耐人尋味的美酒生產有「大吟釀」「純米大吟釀」「吟釀」「藏內原酒」「渾酒」等各種日本酒。不僅作為佐餐，我們更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。產地 日本 愛媛縣 酒廠 協和酒造 分類 果實酒 原料 砥部町產七折小梅、蒸餾酒、糖 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2022 Fine Sake Award最高金賞／2021 IWC Sake 銀賞 2019 Kura Master金賞 ／2019 Sake Competition銀賞
石鎚無濾過純米 槽搾り，酵母散發出的清淡果香與松山三井酒米香氣合而為一，屬於輕快爽口的純米酒。 無濾過工序以及長達30日的低溫發酵讓純米酒一樣能散發出令人著迷的香氣，是一款非常適合餐搭飲用的純米酒。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒 原料 愛媛縣產松山三井100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/自家培養酵母 日本酒度/酸度 4/1.6 -
清新鳳梨香氣結合輕爽的酸甜感,打造出擁有大自然氣息的西條市形象的酒
武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會取名自「於愛媛與您一期一會」 之意，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音 同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠 與您結緣。關於武田酒造用愛媛縣西條市著名的自湧泉，也是日本名水百選的Uchinuki，加上協會七號酵母發酵而成，故命名為UK-7。清新鳳梨香氣結合輕爽的酸甜感,打造出擁有大自然氣息的西條市形象的酒。建議適飲溫度範圍相當廣，從花冷的5度到微溫的40℃皆有不錯的表現產地 日本 愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛縣產 松山三井100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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2012-2018年連續七年入選全 日空商務艙指定用酒
✨ 2025 日本酒權威雜誌 Dancyu 精選円熟五藏第一！ 「石鎚 純米吟釀 綠標 槽搾り」是石鎚的代表銘柄，清爽入口並帶有濃郁的早熟蜜瓜香味，非常適合作為開胃酒或搭配水果沙拉、清蒸白身魚、螃蟹、香草烤雞等料理。 ✨IWC 2021 銀賞 ✨2012-2018年連續七年入選全 日空商務艙指定用酒 ✨全日空（ANA） 10周年紀念酒款 ✨日本航空（JAL）貴賓室指定使用 關於「石鎚酒造」ISHIZUCHI 以山為名，石鎚酒造是一間建築在家族的愛與熱情上的酒造，位於西日本最高峰 – 石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。在釀造工序中，以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏5～12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒，多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎，成為聞名全日本的名門酒造！ 「世界酒蔵」是日本最有指標性的清酒大賞，因為它綜合了日本一年中所有清酒評鑑的結果，再以積分方式選出當年度的得獎王。而 2019 年石鎚酒造以 545 高分，在東北、關東、中部地區等強敵環伺下，石鎚酒造仍殺入前十名、成為西日本第一名的酒造。 不同於部分酒造僱用大量員工，石鎚酒造由超迷你的四人家族所組成，越智兄弟倆皆畢業於東京農業大學。東京農大是日本唯一有專門「醸造学科」的高等教育機構，畢業校友都是清酒界技術的指標，也時常私下交流釀酒的專業。 除此之外，石鎚酒造多款清酒也連續多年被選為全日空的頭等艙及商務艙用酒，是名副其實的愛媛縣之光！ 石鎚酒造的酒款特色鮮明，一律使用自家培養的天然藏附酵母，也都帶有芬芳的花香和乾淨的蘋果、西洋梨香氣，奔放的旨味和入口時溫潤的酸度達到甘酸美妙平衡，無論獨飲或是搭餐都是非常適合的好酒！產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫縣產山田錦 21% / 愛媛縣產松山三井 79% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 山田錦 50%(麴米) / 松山三井 60%(掛米) 麴種/酵母 -/自家培養酵母KA-1 日本酒度/酸度 4/1.6 -
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使用傳統的小槽及手工裝袋慢慢榨出口感柔和的酒。
武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會寓意「於愛媛與您一期一會」 ，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠與您結緣。關於武田酒造通過使用協會9號酵母長時間的低溫發酵，釀出具有高雅的熱帶水果香氣，清新鳳梨、香蕉香氣結合輕爽的酸甜感，柔順的甜味迅速於口腔中擴散。 適飲溫度5~35℃。產地 日本 愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛縣產 松山三井100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/協會9號 日本酒度/酸度 1/1.9 -
圓滑柔順的香氣，單喝、或加冰塊，就很好喝了
京雛 KYOHINA 「酒六酒造」前身為於1944年創立的「喜多酒造」，「酒六酒造」的名稱據說來自於初代藏主的父親姓與名當中各取一字結合而成。 酒造位於四國的「愛媛縣」，代表銘柄為「京雛 (京ひな)」，源於初代藏主與來自京都的僧侶暢飲時恰巧為「女兒節(雛祭り)」，故將銘柄命名為「京雛」，另外亦有以「劍」字為名的劍系列，近年酒造亦開始挑戰釀造米燒酎以及利用當地的果實釀成酒類產品。使用高精白酒米，並以清酒酵母釀造。減壓蒸餾，保留更多米的香氣。 最後，在於雪莉桶中熟成5年後，裝瓶出貨。產地 日本 愛媛縣 酒廠 酒六酒造 分類 蒸餾酒 原料 國產米、米麴 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酒標名為「家族有空時才會釀造的薄濁生原酒」的有趣酒款。
使用九州、四國一帶常見的食用米「ニコマル」作為釀造用米，以薄濁生原酒裝瓶進行瓶內二次發酵，食用米特有的米香甜味和討喜的酸甜感及二次發酵帶來的強勁氣泡感形成了有趣的口感及風味。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業，位於日本四國愛媛縣東予地區，是一間僅有4名員工的 迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏，而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒 的精神為「即使沒有佳餚，也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘 柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。產地 日本 愛媛縣 酒廠 首藤酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 ニコマル100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/愛媛酵母 EK-1 日本酒度/酸度 -4.5/1.5 -
擁有沉穩的香氣及柔和的酸甜味，形成清爽多汁易於飲用的口感
初雪盃的夏季限定純米生酒。擁有沉穩的香氣及柔和的酸甜味，形成清爽多汁易於飲用的口感。在炎熱的夏季，不管是冰飲、加冰或是加氣泡水都非常推薦。 協和酒造株式會社 協和釀酒起源於砥部釀酒家越智氏釀造之酒，於明治20年10月25日獲取該酒家生產執照。創業時廠名為「三谷酒造店」，其後改稱「釀造元三谷酒店」。但受戰爭的影響於昭和18年12月底依據企業整備法停止生產。 戰後昭和30年由4家釀造酒家聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒。在當地以「初雪」之稱受人喜愛。但由於商標登記不備「黑松 初雪」銷售停止。昭和46年以「初雪盃」商標登記至今。 「初雪盃」取名於聞名日本、高貴挺立的富士山雪峰。 堅持傳統的造酒方法 「初雪盃」堅持採用傳統的「槽式榨酒」及「袋式榨酒」工序。 每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長，耐人尋味的美酒生產有「大吟釀」「純米大吟釀」「吟釀」「藏內原酒」「渾酒」等各種日本酒。不僅作為佐餐，我們更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。產地 日本愛媛縣 酒廠 協和酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛縣產媛育71號100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/櫻花姬 Es-2 日本酒度/酸度 -1/1.8 -
以春天草地上吹過的風為意象 有著類似於清新花香的吟釀細膩香氣
口感清爽，清爽的酸味支撐著多汁的甜味。冷飲清爽，常溫則能感受到厚實感。適飲溫度10~20℃。武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會取名自「於愛媛與您一期一會」 之意，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音 同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠 與您結緣。關於武田酒造產地 日本 愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 北海道產吟風 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/愛媛酵母EK-1 日本酒度/酸度 -4/2 -
帶有平衡的旨味與酸味，適合搭配各類料理，無論冷飲或溫飲皆宜。
以愛媛縣產的釀造米「松山三井」為原料，這款純米酒展現出愛媛酒特有的柔和口感與優雅米香。 「武田酒造」 武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會寓意「於愛媛與您一期一會」 ，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠與您結緣。產地 日本 愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 愛媛縣產 松山三井100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -1/1.5 -
多汁的甜感及圓潤的旨味很好的和俐落的酸度形成清爽又平衡的口感
沉穩的柑橘系香氣，入口後多汁的甜感及圓潤的旨味很好的和俐落的酸度形成清爽又平衡的口感，和搭配油醋的沙拉及酸甜醬汁的料理非常合拍。在炎炎夏日，先單獨冰飲享受清涼感後再和爽口的料理一起食用是最好的享用方式。武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會取名自「於愛媛與您一期一會」 之意，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音 同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠 與您結緣。關於武田酒造產地 日本愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛縣產松山三井100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
鮮明的旨味和酸味能搭配各種酒餚
一年只釀一桶的秋季限定款。只在釀造完成時進行一次的加熱殺菌後，以低溫儲藏熟成半年後，產生出柔和而平穩的香氣，口感順滑且厚實。鮮明的旨味和酸味能搭配各種酒餚，溫度從 5 °C 到 50 °C 都非常適合。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 愛媛縣產松山三井100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/熊本系自家培養酵母 日本酒度/酸度 -/- -
華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸度
夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術，做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感，適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 關於「石鎚酒造」 石鎚酒造位於日本愛媛縣，以迷你的四人家族為中心，位於西日本最高峰的石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。擁有獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏 5-12 度的低溫發酵作業，多次於日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽中獲獎、入選日本航空頭等艙用酒。產地 日本愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
以純米吟釀等級的酒粕製成！
原料使用清酒酒粕，釀造過程中，產生出來濃縮了稻米和清酒風味的酒粕。而且奢侈的只使用純米吟釀等級的酒粕，經過真空減壓蒸餾法，萃取出擁有豐潤的米香及細緻柔和口感的粕取燒酎。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 蒸餾酒、燒酎 原料 石鎚純米吟釀酒粕 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
淡淡的葡萄香氣，濃厚的甜味及旨味，彷彿在喝濃厚的白葡萄酒
槽場直汲的無濾過生原酒，全量使用愛媛縣為了作為掛米使用而開發的特別品種米媛育71號的一款新挑戰作。 淡淡的葡萄香氣，濃厚的甜味及旨味，和俐落的酸味加上生原酒特有的微碳酸感，彷彿在喝濃厚的白葡萄酒的感覺。濃厚的味道瞬間爆發後就俐落的收乾淨，尾韻的平衡感也是絕佳。 協和酒造株式會社 協和釀酒起源於砥部釀酒家越智氏釀造之酒，於明治20年10月25日獲取該酒家生產執照。創業時廠名為「三谷酒造店」，其後改稱「釀造元三谷酒店」。但受戰爭的影響於昭和18年12月底依據企業整備法停止生產。 戰後昭和30年由4家釀造酒家聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒。在當地以「初雪」之稱受人喜愛。但由於商標登記不備「黑松 初雪」銷售停止。昭和46年以「初雪盃」商標登記至今。 「初雪盃」取名於聞名日本、高貴挺立的富士山雪峰。 堅持傳統的造酒方法 「初雪盃」堅持採用傳統的「槽式榨酒」及「袋式榨酒」工序。 每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長，耐人尋味的美酒生產有「大吟釀」「純米大吟釀」「吟釀」「藏內原酒」「渾酒」等各種日本酒。不僅作為佐餐，我們更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。產地 日本 愛媛縣 酒廠 協和酒造 分類 釀造酒 純米酒 原料 愛媛縣產媛育71號100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/愛媛縣培養酵母(6號系) 日本酒度/酸度 -4/1.9 -
推薦作為開胃酒飲用！是一款用粉紅酵母釀造的清酒。它的特點是淡淡的粉紅色，讓人聯想到新鮮水果的果香和酸甜的味道。酒精度較低 ，因此入口時乾淨清爽。
由第四代社長：宇都宮重明開發，是一款用粉紅酵母釀造的清酒。因為有著如花朵般美麗的色彩，第四代詢問了文豪司馬遼太郎，他欣然答應以與宇和這片土地有著深厚淵源的小說 《花神》來命名。它的特點是淡淡的粉紅色，讓人聯想到新鮮水果的果香和酸甜的味道。酒精度較低 ，因此入口時乾淨清爽。推薦作為開胃酒飲用！
宇都宮酒造 由創始人「宇都宮寅治」於明治43年 (1910年)在宇和町卯之町鬼窪 (現愛媛縣西予市)創立。使用名 水百選之一的觀音水作為釀造水，是適合清酒釀造的潔淨軟水，因此可以釀造出柔和、甘甜、易於飲用的清酒。 適合清酒初學者，深受當地民眾喜愛。產地 日本 愛媛縣 酒廠 宇都宮酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 9度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/粉紅酵母 日本酒度/酸度 -/- -
酒標名為「家族有空時才會釀造的薄濁生原酒」的有趣酒款。
使用酒米之王「山田錦」作為釀造用米，以薄濁生原酒裝瓶進行瓶內二次發酵，山田錦帶出的吟釀香氣搭配辛口感，加上二次發酵帶來的強勁氣泡感形成了有趣的口感及風味。
首藤酒造於明治34年(1901)創業，位於日本四國愛媛縣東予地區，是一間僅有4名員工的 迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏，而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒 的精神為「即使沒有佳餚，也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘 柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。產地 日本 愛媛縣 酒廠 首藤酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/愛媛酵母 EK-1 日本酒度/酸度 5.5/1.5 -
全量使用兵庫縣產山田錦，有 著優雅的香氣及纖細圓潤的口 感。
“田打”是稻米種植前的 準備工作，也意味著祈求豐收 ，表達釀酒人對稻米感激之情 的一款清酒。適飲溫度 5~20°C。武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會取名自「於愛媛與您一期一會」 之意，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音 同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠 與您結緣。關於武田酒造產地 日本 愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫縣產山田錦100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/協會9號 日本酒度/酸度 -2/1.7 -
鳳梨般的熱帶水果系香氣，成熟果實般的酸度和米旨味的搭配絕佳。
酒體也能感受到吟釀的輕盈感，這種飽滿而不厚重的平衡感正是這支酒最大的魅力。適飲溫度5~45℃。武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會取名自「於愛媛與您一期一會」 之意，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音 同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠 與您結緣。關於武田酒造產地 日本 愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛縣產松山三井100% 容量 720ml 酒精度 19度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/協會701號 日本酒度/酸度 11/2.5 -
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風味濃淡適中，酸度稍強，尾韻清爽銳利。
這是一款香氣溫和清爽、無色、口感醇厚、甜度適中、旨味恰到好處的辛口吟釀。風味濃淡適中，酸度稍強，尾韻清爽銳利。 建議搭配壽司、生魚片、炸天婦羅、串燒等料理。 酒六酒造 在自江戶時代以生產木蠟而繁榮的內子町，於大正9年由8家酒造合併而成為現在酒造的前身，在昭和16年由初代「酒井繫一郎」成立酒六酒造。商標名由藏主好友的京都名僧，以女兒節為典故 命名為「京雛」。產地 日本 愛媛縣 酒廠 酒六酒造 分類 釀造酒、吟釀 原料 愛媛縣松山三井 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 5/1.3 -
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熱帶水果般華麗果實香氣
一款優雅的純米吟釀，展現春天櫻花盛開的意象（僅於 3 月至 4 月限定發售）。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術，做出柔和又有質地的酒質。
蘋果皮般的吟釀香及愛媛特有酒造好適米「雫媛」的柔軟米旨味，再以俐落的酸味收尾。推薦在10~15度以平盃飲用。
關於「石鎚酒造」ISHIZUCHI 以山為名，石鎚酒造是一間建築在家族的愛與熱情上的酒造，位於西日本最高峰 - 石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。在釀造工序中，以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏5～12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒，多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎，成為聞名全日本的名門酒造！ 「世界酒蔵」是日本最有指標性的清酒大賞，因為它綜合了日本一年中所有清酒評鑑的結果，再以積分方式選出當年度的得獎王。而 2019 年石鎚酒造以 545 高分，在東北、關東、中部地區等強敵環伺下，石鎚酒造仍殺入前十名、成為西日本第一名的酒造。 不同於部分酒造僱用大量員工，石鎚酒造由超迷你的四人家族所組成，越智兄弟倆皆畢業於東京農業大學。東京農大是日本唯一有專門「醸造学科」的高等教育機構，畢業校友都是清酒界技術的指標，也時常私下交流釀酒的專業。 除此之外，石鎚酒造多款清酒也連續多年被選為全日空的頭等艙及商務艙用酒，是名副其實的愛媛縣之光！ 石鎚酒造的酒款特色鮮明，一律使用自家培養的天然藏附酵母，也都帶有芬芳的花香和乾淨的蘋果、西洋梨香氣，奔放的旨味和入口時溫潤的酸度達到甘酸美妙平衡，無論獨飲或是搭餐都是非常適合的好酒！產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛縣產雫媛100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/藏內自家培養酵母 日本酒度/酸度 +3.5/1.3 -
夏季出品的薄濁生酒版本，今年的版本有如彈珠汽水般帶著新鮮為氣泡
夏季出品的薄濁生酒版本，今年的版本有如彈珠汽水般帶著新鮮為氣泡，鮮明的果實香氣,入口後柔順的口感及多汁的甜味迅速擴散。新鮮果實的酸甜感搭配槽榨的圓潤旨味.和日式及南歐或拉丁系料理的相性非常好，適合花冷下冰涼飲用。武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會取名自「於愛媛與您一期一會」 之意，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音 同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠 與您結緣。關於武田酒造產地 日本 愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛縣產 松山三井100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/愛媛酵母 EK-7 日本酒度/酸度 -/- -
每年限量出貨，使用以「東龜之尾、西朝日米」齊名的幻之米「朝日米」
石鎚每年的限定釀造品，使用了越光米、笹錦、秋田小町等名米之祖，以「東龜之尾、西朝日米」齊名的幻之米「朝日米」。酒體呈現出前所未有的高級米香與甜味。初聞時帶有些許香蕉飴與米糕味，入喉時則清爽，尾韻厚實俐落，是一款上乘之作。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 岡山縣產朝日米100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/自家培養酵母 日本酒度/酸度 3/1.3 -
使用愛媛開發獨有的酒造好適米雫媛
上立香是柔和的水果香氣。入口後能感覺輕微的甜味在嘴裡輕輕地擴散，尾韻輕盈乾淨。 協和酒造株式會社 協和釀酒起源於砥部釀酒家越智氏釀造之酒，於明治20年10月25日獲取該酒家生產執照。創業時廠名為「三谷酒造店」，其後改稱「釀造元三谷酒店」。但受戰爭的影響於昭和18年12月底依據企業整備法停止生產。 戰後昭和30年由4家釀造酒家聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒。在當地以「初雪」之稱受人喜愛。但由於商標登記不備「黑松 初雪」銷售停止。昭和46年以「初雪盃」商標登記至今。 「初雪盃」取名於聞名日本、高貴挺立的富士山雪峰。 堅持傳統的造酒方法 「初雪盃」堅持採用傳統的「槽式榨酒」及「袋式榨酒」工序。 每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長，耐人尋味的美酒生產有「大吟釀」「純米大吟釀」「吟釀」「藏內原酒」「渾酒」等各種日本酒。不僅作為佐餐，我們更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。產地 日本 愛媛縣 酒廠 協和酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 愛媛縣產雫媛100％ 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/愛媛縣培養酵母 日本酒度/酸度 -3/1.7 -
6號酵母帶來爽口的酸味，與水酛製法所產生的乳酸菌帶來的圓潤酸味相結合
酒米使用愛媛縣米與協會6號酵母，採用室町時代的「水酛」製法釀造。 6號酵母帶來爽口的酸味，與水酛製法所產生的乳酸菌帶來的圓潤酸味相結合，帶來豐富的層次感，不只適合搭配日式料理，油脂較多肉類也非常適合。 「MINAMOTO」帶有追溯日本酒源流的寓意，酒標上的三條波紋，象徵今治、八木酒造部及水酛，當橫向排列時，波浪圖案延續不斷，呈現出連綿不絕的意象。 關於「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。產地 日本 愛媛縣 酒廠 八木酒造 分類 釀造酒 原料 愛媛縣產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/2.2 -
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純米吟釀的酒體帶著蘋果、香蕉、熱帶水果般華麗果實香氣，酒質均衡柔和，是經典流傳的銘柄
美智子皇后即是當今上皇后，被稱為平成的皇后，也是日本首位嫁入皇家到平民皇后，此銘柄命名為「美智子」是因為使用了「美智子公主」玫瑰（Princess Michiko）所分離的花酵母釀製而成，該品種玫瑰是在1966 年由英國迪克森玫瑰公司贈送給當時皇后和當時的太子妃美智子的玫瑰品種，深綠葉和偏紅、深橙色非常美麗。
分離花酵母的工作則是由東農大進行，因此該酵母被命名為「東農大玫瑰花酵母PM-1」。在平成最後一年（2019），有七間由東農大畢業的藏元發起使用了美智子玫瑰酵母來釀製系列銘柄，特意為平成時代留下美好的紀念。
而在本釀造年度，石鎚再度復刻「美智子皇后」，純米吟釀的酒體帶著蘋果、香蕉、熱帶水果般華麗果實香氣，酒質均衡柔和，是經典流傳的銘柄。
關於「石鎚酒造」ISHIZUCHI 以山為名，石鎚酒造是一間建築在家族的愛與熱情上的酒造，位於西日本最高峰 - 石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。在釀造工序中，以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏5～12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒，多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎，成為聞名全日本的名門酒造！ 「世界酒蔵」是日本最有指標性的清酒大賞，因為它綜合了日本一年中所有清酒評鑑的結果，再以積分方式選出當年度的得獎王。而 2019 年石鎚酒造以 545 高分，在東北、關東、中部地區等強敵環伺下，石鎚酒造仍殺入前十名、成為西日本第一名的酒造。 不同於部分酒造僱用大量員工，石鎚酒造由超迷你的四人家族所組成，越智兄弟倆皆畢業於東京農業大學。東京農大是日本唯一有專門「醸造学科」的高等教育機構，畢業校友都是清酒界技術的指標，也時常私下交流釀酒的專業。 除此之外，石鎚酒造多款清酒也連續多年被選為全日空的頭等艙及商務艙用酒，是名副其實的愛媛縣之光！ 石鎚酒造的酒款特色鮮明，一律使用自家培養的天然藏附酵母，也都帶有芬芳的花香和乾淨的蘋果、西洋梨香氣，奔放的旨味和入口時溫潤的酸度達到甘酸美妙平衡，無論獨飲或是搭餐都是非常適合的好酒！產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛縣產雫媛100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/東農大玫瑰花酵母PM-1 日本酒度/酸度 -3/1.6 -
名為「家族有空時才會釀造的薄濁生原酒」的有趣酒款。
使用酒米之王「山田錦」作為釀造用米，以薄濁生原酒裝瓶進行瓶內二次發酵。山田錦帶出的吟釀香氣搭配辛口感，加上二次發酵帶來的強烈氣泡感形成了有趣的口感及風味。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業，位於日本四國愛媛縣東予地區，是一間僅有4名員工的 迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏，而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒 的精神為「即使沒有佳餚，也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘 柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。產地 日本 愛媛縣 酒廠 首藤酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/愛媛酵母 EK-1 日本酒度/酸度 5.5/- -
由第四代社長：宇都宮繁明開發，曾在20多年前風靡一時的夢幻酒款，在2022年藉由第五代發起眾籌計畫而重新復活。
由第四代社長：宇都宮繁明開發，佛教詩人：坂村真民命名，曾在20多年前風靡一時的夢幻酒款。後來因人手不足、設備老化等因素一度中止釀造，在2022年藉由第五代發起眾籌計畫而重新復活。柔和而有層次的風味相當討喜。
宇都宮酒造 由創始人「宇都宮寅治」於明治43年 (1910年)在宇和町卯之町鬼窪 (現愛媛縣西予市)創立。使用名 水百選之一的觀音水作為釀造水，是適合清酒釀造的潔淨軟水，因此可以釀造出柔和、甘甜、易於飲用的清酒。 適合清酒初學者，深受當地民眾喜愛。產地 日本 愛媛縣 酒廠 宇都宮酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 愛媛縣產國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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愛媛酒造巡禮 第五彈！八木酒造蛇年干支酒
✨ 蛇年限定品！單入$1680，双入3200。 愛媛吉祥物今年化身山丹正宗小みかん來祝賀，蛇年限定生產的無濾過 生原酒 純米大吟釀，使用愛媛縣酒米「雫媛」釀造，具有濃郁的果香和清爽的辛口感。 關於「八木酒造」 八木酒造是愛媛今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。產地 日本 愛媛縣 酒廠 八木酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雫媛 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2019全日空（ANA）頭等艙用酒／2019 IWC Sake金賞 2019 Sake Cometition銀賞／2020 Fine Sake Award金賞 2023 Kura Master 白金賞
使用100%兵庫縣產特等山田錦，帶有淡雅的西洋梨與蘋果香氣以及山田錦特有的厚實酸味。 搭配料理：使用蕃茄或茄子為佐菜的義式料理。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 兵庫縣產特等山田錦100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/自家培養酵母 日本酒度/酸度 4/1.4 -
2023 IWC Sake 金賞 2023 FSA 金賞
2019年日本全國雄町酒米高峰會「大會優等賞」。沈穩的香氣、雄町米獨特的奔放旨味與入口時的酸味達到甘酸美妙平衡。 搭配料理：奶油醬燒料理或酒蒸蛤蠣。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 岡山縣產備前雄町100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/自家培養酵母 日本酒度/酸度 3.5/1.4 -
東京農大又一創舉! 聽著 JAZZ發酵的清酒!
獲獎紀錄： Sake Competition2024 純米酒部門 GOLD (全国8位) 使用和ONKYO、東京農業大學合作研發的「音樂加振技術」震動日本酒中的酵母，使酵母活化釀製而成! 釀造全程撥放爵士樂打造出獨一無二的爵士樂清酒! 風味帶有層次感以及較明顯的旨味口感滑順，超級有趣的一品! 關於「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。產地 日本 愛媛縣 酒廠 八木酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 松山三井 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 0/1.9 -
上立香是柔和的蘋果香氣
槽場直汲的無濾過生原酒。入口後能感覺日本酒度-5所帶有飽滿但柔和的甜味和生原酒特有的微碳酸感在嘴裡輕輕地擴散，尾韻輕盈乾淨。 協和酒造株式會社 協和釀酒起源於砥部釀酒家越智氏釀造之酒，於明治20年10月25日獲取該酒家生產執照。創業時廠名為「三谷酒造店」，其後改稱「釀造元三谷酒店」。但受戰爭的影響於昭和18年12月底依據企業整備法停止生產。 戰後昭和30年由4家釀造酒家聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒。在當地以「初雪」之稱受人喜愛。但由於商標登記不備「黑松 初雪」銷售停止。昭和46年以「初雪盃」商標登記至今。 「初雪盃」取名於聞名日本、高貴挺立的富士山雪峰。 堅持傳統的造酒方法 「初雪盃」堅持採用傳統的「槽式榨酒」及「袋式榨酒」工序。 每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長，耐人尋味的美酒生產有「大吟釀」「純米大吟釀」「吟釀」「藏內原酒」「渾酒」等各種日本酒。不僅作為佐餐，我們更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。產地 日本 愛媛縣 酒廠 協和酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 富山縣產五百萬石100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/愛媛縣培養酵母 日本酒度/酸度 -5/1.7 -
每年極少量裝瓶的限定逸品! 槽場直汲的無濾過薄濁生原酒，全量使用愛媛縣為了作為掛米使用而開發的特別品種米媛育71號的一款新挑戰作。
淡淡的荔枝香氣，濃厚的甜味及旨味，和俐落的酸味加上生原酒特有的微碳酸感，彷彿在喝濃厚的白葡萄酒的感覺。濃厚的味道瞬間爆發後就俐落的收乾淨，尾韻的平衡感也是絕佳。薄濁版米麴的香甜味更加明顯。 協和酒造株式會社 協和釀酒起源於砥部釀酒家越智氏釀造之酒，於明治20年10月25日獲取該酒家生產執照。創業時廠名為「三谷酒造店」，其後改稱「釀造元三谷酒店」。但受戰爭的影響於昭和18年12月底依據企業整備法停止生產。 戰後昭和30年由4家釀造酒家聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒。在當地以「初雪」之稱受人喜愛。但由於商標登記不備「黑松 初雪」銷售停止。昭和46年以「初雪盃」商標登記至今。 「初雪盃」取名於聞名日本、高貴挺立的富士山雪峰。 堅持傳統的造酒方法 「初雪盃」堅持採用傳統的「槽式榨酒」及「袋式榨酒」工序。 每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長，耐人尋味的美酒生產有「大吟釀」「純米大吟釀」「吟釀」「藏內原酒」「渾酒」等各種日本酒。不僅作為佐餐，我們更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。產地 日本 愛媛縣 酒廠 協和酒造 分類 釀造酒 純米酒 原料 愛媛縣產媛育71號 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/愛媛縣培養酵母(6號系) 日本酒度/酸度 -11.5/2.6 -
這是壽喜心特有的柔和口感與酸味完美結合的酒。
香甜、清爽、優雅的香氣，絕佳的甜味和酸度間的平衡感，風味衝擊力強。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業，位於日本四國愛媛縣東予地區，是一間僅有4名員工的 迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏，而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒 的精神為「即使沒有佳餚，也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘 柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。產地 日本 愛媛縣 酒廠 首藤酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 備前雄町 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/櫻花姬酵母 Es-1 日本酒度/酸度 -2/- -
當倒入玻璃杯中時，感覺得到濃郁的酒體。
有一種甜美而深沉的吟釀香氣、美麗的酸度和旨味，以及恰到好處的濃和口感。日本酒度為 -3.5，偏甘甜，但酸味平衡了甜味，所以其實沒有數值上那麼甜。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業，位於日本四國愛媛縣東予地區，是一間僅有4名員工的 迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏，而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒 的精神為「即使沒有佳餚，也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘 柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。產地 日本 愛媛縣 酒廠 首藤酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/愛媛酵母 EK-1 日本酒度/酸度 -3.5/- -
目標將呈現愛媛風土的酒款，在維持媛一會柔軟口感時，同時展露新鮮大吟釀的細緻果香，並帶有酸甜滋味和微碳酸感
蜜柑醬的《愛媛十二酒造巡禮》今年輪到武田酒造囉，兔年推出「媛一會之兔 2023 干支純米大吟釀」，這次可愛的蜜柑醬化身蹦蹦跳跳的小白兔，扮起日本傳統新年鏡餅來跟大家拜年囉，武田酒造特別為兔干支酒所打造的新作品，目標將呈現愛媛風土的酒款，在維持媛一會柔軟口感時，同時展露新鮮大吟釀的細緻果香，並帶有酸甜滋味和微碳酸感，使人入口便眼睛一亮，代表燃起新年新希望的祝酒，與你來共渡兔年一期一會。武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會取名自「於愛媛與您一期一會」 之意，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音 同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠 與您結緣。關於武田酒造產地 日本 愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
使用愛媛縣、愛媛縣清酒釀造協會和東京農業大學透過產官學合作開發“櫻花姬酵母”釀造。
梅錦山川酒造 梅錦山川酒造於明治5年(1872)創業，酒造所在的愛媛縣金田町金川以梅花林聞名，故以之命名。 以法皇山系豐沛的伏流水作為釀造用水。在1977年出版的《正統清酒精選》中被介紹，並在1980年出版的全國性雜誌《特色小鎮》中的全國清酒排名中長年佔居高位，在早期便是聞名全國的名門酒造。 也是日本名門酒會的成員之一，在每年的各種清酒賽事中均得到亮眼的成績。初始由哈密瓜和麝香葡萄的芬芳香氣緩緩升起。而多種風味與香氣元素則匯聚於扎實且層次堅實的口感結構之中。
產地 日本 愛媛縣 酒廠 梅錦山川酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛県産雫媛100% 容量 720ml 酒精度 15.8度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/愛媛Sakurahime酵母 日本酒度/酸度 -/- -
蜜柑狗勾穿上可愛小馬裝，帶領大家在2026馬力全開～٩( 'ω' )و
✨馬力全開預購中！預計12月到貨 今年的愛媛酒造巡禮干支酒，由以「一刀三劍」聞名的酒六酒造操刀，出品令和七年釀造年度最新鮮的純米大吟釀生酒。 今年也邀請到最受歡迎的愛媛吉祥物——蜜柑狗勾穿上可愛小馬裝，背景繪有象徵長壽與吉利的松樹與錢幣、綴上蜜柑水引結 優雅香氣與帶著一絲甘甜的滑順口感、淡麗又富有旨味，跟所有的日本料理通通都百搭 ! 關於「酒六酒造」 在自江戶時代以生產木蠟而繁榮的內子町，於大正9年由8家酒造合併而成為現在酒造的前身，在昭和16年由初代「酒井繫一郎」成立酒六酒造。商標名由藏主好友的京都名僧，以女兒節為典故命名為「京雛」。產地 日本 愛媛縣 酒廠 酒六酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦，松山三井 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2018 Sake Competition 金賞／2019 日本航空頭等艙用酒 2021 IWC Sake 金賞／2022 Fine Sake Award金賞 2023 Fine Sake Award金賞
石鎚純米大吟釀有著優雅的蘋果及哈密瓜香氣，前段透明純淨的透明感與中後段近乎完美的甘酸平衡。恰如其分的酸度與流暢度並帶有奔放華麗的蘋果香氣。頂尖的製麴技術誘發出米的旨味，適合使用紅白酒杯或吟釀杯來品飲。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣產山田錦20% / 愛媛縣產松山三井80% 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 山田錦50%(麴米) / 松山三井50%(掛米) 麴種/酵母 -/自家培養酵母 日本酒度/酸度 1/1.4 -
酒體米旨風味溫和醇厚，甜度適中具有酸度起伏。
酒標設計取自愛媛當地「內子町」傳統建築劇場，此地在2015年被列為國家重要文化財（國家史蹟）。香氣溫和，酒體米旨風味溫和醇厚，甜度適中具有酸度起伏，結尾清爽而銳利的辛口吟釀。 這是為了紀念當地內子町的劇場內子座成立 100 週年而釀造的新版純米吟釀，由當地版畫家 「山田清」創作的特殊標籤，今年特別使用新開發的櫻花姬酵母釀造。 關於酒六酒造與京雛 昭和16年（1945年）酒井繫一郎創立酒六酒造，商標「京雛」是源自與初代熟識的京都名僧在女兒節時飲用其酒並讚賞，因此得名。產地 日本 愛媛縣 酒廠 酒六酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米、米麴 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/櫻花姬酵母 日本酒度/酸度 +1/+1.4
