特別名稱分類

  • 選用北海道稻產酒米「北雫」釀造而成,原為男山酒造資料館獨賣之數量超級限量產品。
    澄澈透明感的表現保留了北海道稻產米的渾厚米香,過喉後收尾乾淨俐落,屬於中口微辛風味。 北雫-新一代北海道代表酒米 由雄町和食用米星之夢以及吟風配種而生,於平成26年登錄為優良品種,命名為「北雫」。命名由來是由代表初榨日本酒之美的「しずく」,結合北海道的「きた」,其栽種特性上具有適應北國的優良的耐冷性,希望能成為未來北海道的代表酒米。味道上比起濃醇偏甘口的吟風與冷冽偏辛口的彗星,北雫處於兩者之間,屬於較平衡的類型。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 北雫
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +2/-
     
  • 100%使用北海道原料米,重現元祿時代古書中的「純米濃厚」風情。
    濃厚綿密的甘味為主特徵的純米原酒,屬ˇ於日本酒中的超甘口風味,記憶點鮮明。 酒標設計 透明的酒標設計表現出「氣泡」與「稻穗」兩大主軸。 江戶時代的旭川,兩個遊女一邊飄落的雪花一邊喝的飲料是「ASOVI」。 他們的名字叫「みつゆき 蜜雪」 和「つぶあわ 粒泡」,住在同一個遊郭。 兩人都是著名的花魁,憑藉著天生的美貌迷倒了許多人。雖然兩人從來沒有以對手的身分相處過,但在內心深處,他們是互相尊重、永遠祝福對方幸福的好戰友。 一日,兩人的午後休憩時光中,手拿著的是他們最喜歡的清酒。 蜜雪的是「ASOVI-sweet」,而粒泡的是「ASOVI-sparkling」。 當你有空閒時間忘卻工作時,盡情的享受「ASOVI」這種濃郁而甜美的味道,將不可抗拒地充滿你的全身。 沉浸在「ASOVI」濃郁的甜美香氣中,不受任何人打擾,繼續隨著窗外雪花飄落的節奏翩翩起舞。 蜜雪和粒泡所喜愛的「ASOVI」,是憧憬她們的衆多遊女和訪客中人氣很高的日本酒。 「ASOVI」是一款甜蜜地釋放你心靈的特別日本酒。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -60/-
     
  • 2022年 WGO大賽 氣泡清酒部門 最高金賞 100%使用北海道原料米。
    舒暢過喉,口中留下舒爽甘酸。輕柔香氣與米的甘甜完美中和。低酒精濃度,無論男女老少都相當的適合喔。 自用送禮兩相宜。 酒標設計 透明的酒標設計表現出「氣泡」與「稻穗」兩大主軸。 江戶時代的旭川,兩個遊女一邊飄落的雪花一邊喝的飲料是「ASOVI」。 他們的名字叫「みつゆき 蜜雪」 和「つぶあわ 粒泡」,住在同一個遊郭。 兩人都是著名的花魁,憑藉著天生的美貌迷倒了許多人。雖然兩人從來沒有以對手的身分相處過,但在內心深處,他們是互相尊重、永遠祝福對方幸福的好戰友。 一日,兩人的午後休憩時光中,手拿著的是他們最喜歡的清酒。 蜜雪的是「ASOVI-sweet」,而粒泡的是「ASOVI-sparkling」。 當你有空閒時間忘卻工作時,盡情的享受「ASOVI」這種濃郁而甜美的味道,將不可抗拒地充滿你的全身。 沉浸在「ASOVI」濃郁的甜美香氣中,不受任何人打擾,繼續隨著窗外雪花飄落的節奏翩翩起舞。 蜜雪和粒泡所喜愛的「ASOVI」,是憧憬她們的衆多遊女和訪客中人氣很高的日本酒。 「ASOVI」是一款甜蜜地釋放你心靈的特別日本酒。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 7度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -72/-
     
  • 由1950年創業的旭川老舖串燒店「燒鳥專賣店ぎんねこ」監修。
    透過低溫發酵,將酒精濃度保持在13%。 可幫料理中的旨味更加凸顯味串燒而生的特別純米原酒。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +5/-
     
  • 好都合Sparkling Dry為男山北海道內,限時限地發售知道內限定品項。
    酒精濃度12%,為了讓氣泡清酒更適合佐餐,將甘甜感適度降低。 呈現出類似荔枝香氣,但輕柔辛口風味,大幅增加佐餐的包容性。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 國產米
    容量 270ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 微甘口大吟釀,Lycoris Recoil 莉可麗絲聯名酒款 超人氣動畫「リコリス・リコイル」中登場的「北海道泥醉」實品化再現!
    看到瑞希抱著大大的酒瓶喝酒的樣子,你是不是也想來一杯? 就算搭配的菜色與主人公「瑞希」選擇不一樣,這款大吟釀依樣可以讓人樂在酒餚搭配。 拿來搭餐當然更棒囉! 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/-
     
  • Sale!

    三井壽 純米吟釀 +14 大辛口 生酒

    原始價格:NT$1,680。目前價格:NT$1,500。
    教練~我想打籃球! 三井壽 純米吟釀 +14 大辛口的生酒版本,每年僅釀造一次,台灣限定數量。
    2019年首次釀造,2020年正式生產。 一樣採用日本酒度+14、酒精濃度14%的大辛口規格,帶有清爽的蘋果香氣,收尾俐落的生酒。
    關於「井上合名会社—三井の寿」 創立於大正1922年,九州第一家採用山廢釀造之酒造,99%為純米系產品。於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。 跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來(酒米)、或十四代使用的愛山(酒米)也有用來釀造他們的日本酒。 而且、SLAM DUNK的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 三井の寿
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/協會9號
    日本酒度/酸度  +14/-
       
     
  • 從2020年開始,仙禽與日本知名服裝品牌 UNITED ARROWS 聯乘合作釀製清酒。作為企業龍頭,首次突破界限,帶著創新元素。
    以仙禽自家種植的有機龜之尾及山田錦釀造,帶有蜜瓜和葡萄的香味,香氣中帶有酸味,也有檸檬的味道。入口品味,微氣泡感較獨角仙版明顯,有甜蜜的蜂蜜味,然後是清爽的酸檸檬味。清爽感十分明顯,亦比獨角仙更清爽。中段能感受到白葡萄和新鮮蜜瓜的味道,甜味在餘韻逐漸消散,清爽涼快,帶有一點果皮的澀苦味。 「仙禽酒造」 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年(1806),在枥木縣さくら市創立,以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰,於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家,哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師,弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下,仙禽不僅保留了原有的傳統風味,更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色,無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力,薄井一樹先生也非常重視女性市場開發,相對注重酸度與新鮮度的表現,目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 栃木縣佐倉市産亀ノ尾20%、栃木縣佐倉市産山田錦80%
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 由「北海道鮨商生活衛生同業組合青年部」直人所兼修的壽司專用酒。
    過喉舒爽,適合搭配醋飯或各種海鮮,作為佐餐酒尤其出色。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒 、特別純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +2/-
     
  • 1733年德川八代將軍吉宗指定男山為幕府釀造「御免酒」,嚴禁流出一般市場。
    1969年男山將其復活,成為長銷40年的長青品項。 以德川家徽「葵紋」中崁入御免酒三字,再以德川家小紋「御召十」為襯底,添加了濃厚古風。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +4/-
     
  • 內側是玻璃製容器,裡面的酒是男山在北海道本地的經典品項「上撰」口感充滿著豐富米粒香氣。
    在飲用後可以用來裝飾,所以這款酒樽無論是用來送禮或是自己使用都很受歡迎喔。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒 、普通酒
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 在北海道嚴寒之地採用源自大雪山萬年積雪的伏流水,以生酛工法釀造的本釀造。
    富含米香,屬於淡麗微辛口類型,冷酒、常溫都非常適合,為酒單中不可或缺的基本品項。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒 、特別本釀造
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +2/1.5
     
  • 以北海道的酒造好適米「吟風」及在地好水製成的原汁原味北海道日本酒。
    米的香氣完整帶出,酒體適中,適款柔潤順口的良質純米酒,無論是在寒冷的冬季加熱後享受其溫暖,還是在炎熱的天氣中冰飲以感受清爽俐落的口感,都是絕佳選擇。 搭配熱炒菜系料理,酒款也毫不遜色喔。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒 、特別純米酒
    原料 吟風
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +4/-
     
  • 犀利而易入喉的口感中帶有濃郁酒香。
    在海外亦是最受歡迎的美酒,輕快且醇和濃厚的類型。 控制得宜的鮮明香味,芳醇且圓滑的口感。 適合搭配魚腹肉生魚片、牡蠣火鍋、鮭魚肉、香菇奶油焗奶飯。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +10/1.6
     
  • 按古書記載,重新釀造十七世紀元祿時代被譽為天下美酒的酒,有著新鮮的古早味,甜而不膩。
    這款純米原酒再現了元祿時代古文書中所記載的純米濃郁釀造,其特徵是濃郁有質感的甜味,其甜度在日本酒中首屈一指,讓人愛不釋口,請務必品嚐一下。 冷飲或加冰塊均可,作為餐前酒或甜點酒飲用。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -50/3.4
     
  • 鍋島釀造元迎來酒造的首個百年,特別推出100週年紀念酒,酒標設計即是向酒造創業初期曾經使用的「富久千代」銘柄致敬。具有鍋島一貫的「碳酸感」風格,香氣溫和淡雅,酒體透明感,入口味道甘甜。
    彷如白桃和蜜瓜的甜美香氣溫和淡雅,酒體透明感,如流水般順滑。入口展現出迷人的水果甜味和細膩的酸味,以柔和的口感將其美味包裹其中,酒體圓潤,零雜味,搭上鍋島一貫的「碳酸感」風格,無論餐前或餐中亦適合多種場合上享用。 「鍋島 百週年紀念酒 純米大吟釀」由準接班四代目一手包辦酒款的外盒與酒標發想,酒標設計即是向酒造創業初期曾經使用的「富久千代」銘柄致敬,以過往酒標作為設計主軸,紀念酒造百年釀酒工藝傳承的重要里程碑,承接著上一百年的歷史榮光,並開創下一百年的盛世風華。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣,成立於大正12年(1923年),適才進入百年歷史行列,在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後,富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄,當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場,並徵集當地民眾的意見進行命名,最後選定以「鍋島」為名,並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年,在江戶時期是極為顯赫的家族,當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣,就算江戶時代已成過往,鍋島家族也不再統治佐賀縣,「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy,其後更是獲獎不斷,讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀:佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子,守護故鄉延續鍋島驕傲
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 富久千代酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16%
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/熊本酵母(9號酵母)
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    今西酒造 三諸杉 純米大吟釀 酒未來

    原始價格:NT$2,700。目前價格:NT$2,480。
    入口立即感受到酒未來呈現出凝縮的柔潤米旨味與豐富果實香韻一瞬間在口中與舌面上均衡的擴散開來
    為了更加精進日本酒的釀造技術,亦是對自我的期許與挑戰,三諸杉每年都會挑選一個新款酒米來進行釀造。本年度今西酒造使用自1660年創業以來,從未接觸過的夢幻酒米「酒未來」。 眾所皆知,「酒未來」乃是釀造銘柄【十四代】的高木酒造經過漫長的歲月所育種成功的珍貴酒米,目前全日本有經過高木酒造授權可以使用酒未來酒米進行釀造的酒造僅僅20間左右*(2022年為止全日本約有1700間酒造 ),而且在日本國內傳出有新的人氣銘柄要以酒未來進行釀造的當下,也受到相當大的矚目。 富有個性的夢幻酒米「酒未來」與古老眾神棲息之地的「奈良三輪山」伏流水會激發出什麼樣的火花,相當令人期待不已。 略帶白桃般的果實香氣給人清新優雅的印象,入口立即感受到酒未來呈現出凝縮的柔潤米旨味與豐富果實香韻一瞬間在口中與舌面上均衡的擴散開來,三輪山伏流水所蘊含的豐潤水感,讓酒體更顯得輕盈剔透,恰到好處的水潤與新鮮的酸度在後段劃出俐落的結尾,也唯有三諸杉才能夠打造出如此出色的作品,著實令人驚豔。 「三諸杉 純米大吟釀 酒未來」得到高木酒造的同意,特別使用與十四代酒未來相同的酒標配色(霧黑搭配赤紅色金箔),來表達對於高木酒造以及歷代藏元的敬意。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒未來
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    鳳凰美田 水分神 FLY HIGH 純米大吟釀 生酒

    原始價格:NT$1,880。目前價格:NT$1,500。
    「水分神 FLY HIGH」的細膩與清新,探索日本酒新的可能。
    「水分神」在神道教中被視為掌管水的分配之神,常被奉祀於水源地和水道分水點等重要水源地區。這次,「鳳凰美田」以此神祇之名推出了全新的「鳳凰美田 水分神 FLY HIGH 純米大吟釀」,帶來了一款前所未有的日本酒新體驗。 水分神系列中備受矚目的「FLY HIGH」,採用栃木縣產米,並使用日光的御神水進行釀造作業,以最新鮮的狀態裝瓶,保留了自然細膩的氣泡感,中後段浮現些許舒適的苦韻刺激味蕾,輕盈的味道表現適合當作餐前酒搭配輕食。 關於「小林酒造」 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 櫪木縣產米
    容量 720ml
    酒精度 16%
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    朝日酒造 久保田 得月 純米大吟釀

    原始價格:NT$3,400。目前價格:NT$3,060。
    每年9月限定出荷!
    將新潟縣「越光米」及「越路早生」培育出的米種「雪之精」精米至28%。 珍珠般大小的米粒,宛如月亮般閃耀。 經低溫熟成,華麗平穩的果香、口感優雅纖細,建議搭配生魚片、壽司、芡汁蝦蟹等料理。 關於「朝日酒造株式會社」 朝日酒造株式會社創立於天保元年(1830 年),位立於新潟縣長岡市信濃川支流邊,冬天濃厚的積雪,使得酒造可採用天然的雪水釀造酒款。得天獨厚的地理為置以及堅持使用新潟當地契約農家品質最好的酒米,朝日酒造所推出的銘柄「朝日山」、「越州」及風靡全日本將近 30 年的頂級清酒的「久保田」,款款都深受品酒愛好者的推崇喜愛。 自六年前開始,朝日酒造開始透過衛星觀測選定原料米的最佳收割時間,並創立朝日農研公司(可看為酒米的 RD 部門,與當地農會及米農合作)蒐集大量的數據,尋找最適合釀製的酒米。酒款的風格,都會先決定酒質,酒質決定酒米、釀造過程。如果找尋不到適合酒米,則是想辦法復育出來。「朝日酒造」就是這樣不斷地以市場為取向,加上藏人傳統技藝與現代科學技術的完美搭配。讓「朝日酒造」不斷的往前推進,屢屢在清酒評鑑中或得佳績。近年來,也開始和其他的品牌,如 snow peak 著名戶外品牌,推出跨界合作的酒款。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 朝日酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪之精
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 28%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.1
     
  • 如雪花般輕柔飄然,綿細感辛口,溫暖懷舊感~
    別誂系列限定品,沉穩如香蕉般的香氣,口感優雅絲滑而內斂,帶有懷舊感的日本酒。喝起來帶有類似米飴的質樸,另有種透明度高的冷冽風情!雷雕瓶身特別適合送禮。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +2/1.9
     
  • 至高的限定酒! 香氣在口中擴散,清爽平衡,鮮味無限散發!
    新藤酒造旗下的頂級銘柄「九郎左衛門 」最高階的系列品項,以在全國新酒鑒評會展出為目標而釀造的大吟釀。強調雄町特有豐富細緻的味道和華麗而無雜味的香氣,是男女都會喜歡的酒款。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.3
     
  • 雅山流 大吟釀 影の伝説 無濾過生酒 雪女神,是今年影の伝説的第一彈,在過去幾年,新藤酒造店一直在嘗試使用各種類型的酒米來釀造清酒,在影之傳說第一彈採用山形縣的人氣酒米 雪女神釀造,請享用看看!
    這次使用了山形縣的人氣酒米 雪女神 ,酵母也使用了最新的山形酵母,而由於這是無濾過生酒的關係,作品同時表現出了華麗的味道,和清新醇厚的感覺,相比起去年,今年的作品在質素上大幅提升了許多呢!
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山形縣產 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/新山形酵母 NO.05
    日本酒度/酸度 +1/1.3
     
  • 在過去幾年,新藤酒造店一直在嘗試使用各種類型的酒米來釀造清酒,在影之傳說裡採用酒米之王「山田錦」進行釀造,請享用看看!
    雖然是香氣、米香、酸味均衡的純米酒,卻有著純米吟釀等級的品質。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫縣產 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/新山形酵母
    日本酒度/酸度 +3/1.3
     
  • 在過去幾年,新藤酒造店一直在嘗試使用各種類型的酒米來釀造清酒,在影之傳說裡採用三大幻之米之一的「神力」進行釀造,請享用看看!
    稀少的三大幻之米之一的「神力」,搭配上山形KA系新山形酵母進行釀造,口感優美、順滑的辛口大吟釀。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 熊本縣產 神力
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/山形KA系新山形酵母 7号系の遺伝子を持つオリジナル
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 濃郁柔美的香氣、口感細緻圓潤,不負「雅」字之名。
    山形縣著名「出羽燦々」的美味初榨酒。鮮細濃郁而柔和的香氣,圓潤口感。從清新順滑的口感到柔和而持久的纏綿感,流動非常順滑。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.5
     
  • 裏‧雅山流 純米大吟釀 瑠華 雪女神,100%使用了山形縣開發的人氣酒造好適米- 雪女神 。
    以全國新酒鑑評會出品酒為目標釀造而成,香氣華麗,口感順滑柔和,超越了以往山田錦的作品,請享受這高質素的作品。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/協會1801號酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 代表辛口的Evolution,入口微辛口與果酸,香氣以柑橘、大米為主風格

    兩關特約店限定的Rz系列,代表辛口的Evolution,入口微辛口與果酸,香氣以柑橘、大米為主風格,平穩的酒體,柔軟的酒質,很乾淨的調性,收尾辛口感明顯,俐落簡單。將辛口、旨味、香氣完美呈現。

    與「翠玉」和「花邑」並列,Rz系列是「兩關」專為日本酒專賣店打造的頂級品牌。「Rz 50」這個名字直接展現了兩關酒造精米步合至50%的特色,限量出貨的「Rz50 純米吟釀系列」其中兩款酒只在少數特約店有售,屬於稀少的珍品。   關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣,超過200多年釀造經驗,旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制,從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控,讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +8/-
     
  • 兩關特約店限定的Rz系列,如同名稱的Sweet Emotion,入口甘甜微果酸感,水潤的酒體,酒質柔軟,尾段旨味豐富 。
    粉紅標籤的「Sweet Emotion」是使用五百万石米,精米步合至50%釀造而成,帶有柔和的果香和舒適的甜味,是一款甘口的純米吟釀。 入口時,濃郁的甜味均勻地擴散,營造出順滑的口感。甜味和清新的酸味相互平衡,口感細膩。甘美與豐潤口感層次分明。它擁有獨特且令人愉悅的酸甜味,讓人瞬間著迷,餘韻悠長,是一款個性鮮明、明亮愉快且令人難忘的現代風味美酒。 與「翠玉」和「花邑」並列,Rz系列是「兩關」專為日本酒專賣店打造的頂級品牌。「Rz 50」這個名字直接展現了兩關酒造精米步合至50%的特色,限量出貨的「Rz50 純米吟釀系列」其中兩款酒只在少數特約店有售,屬於稀少的珍品。   關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣,超過200多年釀造經驗,旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制,從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控,讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -2/-
     
  • 清甜風味與中後段米的甘甜相互呼應,兩頰酸度將整體的俐落感表現的淋漓盡致!
    使用秋田特產酒米「秋田酒こまち」長期室溫陳釀,清甜風味與中後段米的甘甜相互呼應,兩頰酸度將整體的俐落感表現的淋漓盡致,除了冰飲,也是一款適合燗酒的美味日本酒。 帶輕柔的陳年香氣,入口呈現平衡的酸味和甘甜味,梅乾、堅果宜人味道,酒體順滑,餘韻清脆,建議以常溫或加熱至40℃享用。   關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣,超過200多年釀造經驗,旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制,從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控,讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 秋田酒こまち(秋田酒小町)
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2007年「IWSC」最高金賞的優秀作品
    這款純米大吟釀使用了酒造好適米「秋田酒小町」,精米步合至40%,並採用「兩關」獨有的低溫長期釀造法,展現美妙的香氣與順滑的口感。清新果香,芳醇優雅的甘甜,口感絲滑柔順,收尾乾淨,完成度相當高的一款作品。
      關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣,超過200多年釀造經驗,旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制,從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控,讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 秋田酒こまち(秋田酒小町)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    兩關酒造 翠玉 特別純米 無濾過生酒

    原始價格:NT$2,280。目前價格:NT$1,680。
    適中的酸度與淡雅的吟釀香氣,以及濕潤而優雅的旨味 這種風味完全符合以「翠玉」為名,寓意翡翠所賦予的自信
    「兩關酒造」是來自秋田的著名酒造,經釀造「十四代」的高木酒造指導和技術支援,釀造出大受歡迎的清酒「花邑」,而「翠玉」是繼「花邑」後,兩關酒造的第二款作品。 此款清酒的米旨味和酸味的平衡做得非常好,溫飲時酒體會更顯柔順,米中的旨味和香氣都會散發出來,適中的酸度與淡雅的吟釀香氣,濕潤而優雅的旨味,完全符合兩關酒造以「翠玉」為名,寓意翡翠所賦予的自信。 也加上是生酒的緣故,此款未經火入的清酒更大程度地保持了清酒的新鮮度,比起火入版本更具香氣,口感更清爽,是一款讓人喝完之後更想再喝下一杯的好酒!   秋田縣 兩關酒造 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品,由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產,從選擇米種,釀造,儲藏方法,甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出,自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 秋田縣產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米55%, 掛米59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2024 SAKE COMPETITION 純米大吟釀部門 SILVER受賞 町田酒造超限定!一年僅釀造一桶之夢幻銘柄。
    成熟蜜瓜般的濃郁香氣和新酒的清新感,不帶其他雜味的清澈感。口感乾脆,整體風格取得良好平衡,有別於其他純米大吟釀,對得起premium稱號。 關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣,也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一!。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐,町田女士與丈夫晶也先生,以及兩位員工,共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。 當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主,主打新鮮口感,風格清新甜美,米旨濃郁,微炭酸口感,製造數量非常少,在日本也是很難才買得到的珍稀品。  
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 町田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    町田酒造 夏純 雄町 薄濁 純米吟釀

    原始價格:NT$1,640。目前價格:NT$1,530。
    一開始的香氣是優雅香甜多汁的草莓與麝香葡萄的印象,含入口中後變化為如鳳梨般熱帶水果的香氣
    濃郁的甜味與清爽的酸味相輔相成,不會讓人覺得過於厚重。旨味非常的出色,第一印象會讓人覺得像是芳醇的果汁般新鮮甜美。 後半段呈現出如礦物般淡雅的苦味,營造出大人口味的印象,最後的碳酸感讓整體的印象轉變成清新舒暢,令人無法招架。 奢華優雅的一杯日本酒,喜歡雄町酒米的朋友,千萬別錯過了!
    關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣,也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一!。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐,町田女士與丈夫晶也先生,以及兩位員工,共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。 當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主,主打新鮮口感,風格清新甜美,米旨濃郁,微炭酸口感,製造數量非常少,在日本也是很難才買得到的珍稀品。
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 町田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 雄町100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 倒入杯中的同時感受荔枝調性的香氣散發,這獨特且美麗的香氣是靠著同時使用好幾種酵母所釀造出來。

    町田酒造招牌的無濾過直汲生酒,根據季節與不同酒米每季度限量釀造,「直汲」意指榨取後清酒立刻被裝入瓶中,是非常新鮮的生酒。 在將酒倒入杯中的同時,荔枝調性的香氣散發,這獨特且美麗的香氣是靠著同時使用好幾種酵母所釀造出來的,也因為如此這款酒的氣體含量較多,帶有微微的氣泡感。 微微的氣泡消散後芳醇的甘甜米旨出現,化身為迷人的米旨鮮味,以清澈爽快的口感餘韻結束。  
    關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣,也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一!。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐,町田女士與丈夫晶也先生,以及兩位員工,共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。 當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主,主打新鮮口感,風格清新甜美,米旨濃郁,微炭酸口感,製造數量非常少,在日本也是很難才買得到的珍稀品。  
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 町田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -1/-
     
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    町田酒造招牌的無濾過直汲生酒,根據季節與不同酒米每季度限量釀造

    町田酒造招牌的無濾過直汲生酒,根據季節與不同酒米每季度限量釀造,此品使用美山錦之外,也是極難預約的春天限定「濁酒」,在瓶內留存少量的白色酒粕經過瓶內二次發酵帶來的冒出氣泡感是其最大的魅力所在。 清爽香氣與適中的酸度在口中蔓延,可以感受到町田酒造獨特的新鮮多汁甜美與濃郁的米香,微微碳酸氣泡感使得尾韻耐喝且層次多變,數量十分稀少在日本也是不容易入手的期間限定品。   關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣,也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一!。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐,町田女士與丈夫晶也先生,以及兩位員工,共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。 當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主,主打新鮮口感,風格清新甜美,米旨濃郁,微炭酸口感,製造數量非常少,在日本也是很難才買得到的珍稀品。
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 町田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 清新的香氣散發,口感清爽宜人。順滑的觸感中充滿水果般的香味。
    使用裏・雅山流 香華的酒質作為基礎,瞄準更高的酒質,使用雄町進行本釀造,是香華的兄弟酒。 通過結合山形酵母和古老的酒母,這款清酒突顯了酒米雄町的個性。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/新山形酵母
    日本酒度/酸度 +1/1.5
     
  • 開瓶後放置三天米旨氣味明顯,是少數非常耐喝的純米大吟釀!
    採用高成本的袋吊方式取得酒液,「雅山流」頂尖的作品之一! 有著華麗到不行的香氣、中度偏低的甜度,酒液含在口中時,品味得到的是上品的溫柔感以及綺麗的滋味。輕果酸感的收結舒服輕柔,細膩之品,整體極為好喝。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.4
     
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    新藤酒造店 雅山流 如月 大吟釀 無濾過 生詰

    原始價格:NT$1,830。目前價格:NT$1,590。
    輕快風格,香氣勻稱,鮮味十足。
    雅山流 如月,這支作品僅在熟成前殺菌過一次,有著非常出色的前香以及爽口的尾韻。可單飲也可搭餐! 適合冰飲,建議搭配餐點:油醋水果沙拉、刺身、壽司、涮涮鍋、燒烤等料理。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +3/1.2
     
  • Kura Master 2022 純米酒部門 GOLD 受賞 ジョイ・オブ・サケ 2019 純米部門 GOLD 受賞 IWC(International Wine Challenge)日本酒部門 2016 純米酒の部 SILVER 受賞 香氣華麗連貫的純米酒,與風味清淡的中餐最搭!
    因香氣濃郁感受像楓葉圍繞般美好的酒而被命名為『楓華』;是款保留裏・雅山流理念的同時加入自由的構思而釀造的酒,香氣華麗連貫的純米酒其潛在能力不亞於純米大吟釀。 推薦飲酒溫度5~15度C,完美搭配清淡的中華料理或肉類料理。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +4/1.8
     
  • 香氣清新、鮮味及柔和酸度創造精緻飲用體驗。
    以最受歡迎的「裏雅山流・香華」為 設計的基底,所製作出來的兄弟酒 『祥華』。 祥華不同的地方在於米與 酵母。酒米使用『美山錦』、酵母使用『新山形酵母』與香華相同的華麗香氣與清爽暢快為它的最大特徵。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/新山形酵母
    日本酒度/酸度 +5/1.3
     
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    新藤酒造店 裏‧雅山流 香華 本釀造 無濾過生詰

    原始價格:NT$1,560。目前價格:NT$1,400。
    乾淨而甜美的酒體,入口後酒體輕盈感十足,尾韻切口極為俐落
    來自山形縣的新藤釀造店,是本釀造世界裡的極品出色之作,高度透明感、蘋果、蜜瓜類型香氣、一次火入適度給予新鮮口感,爽颯辛口感快速在舌面展開,圓滑的酸從舌側根浮現,乾淨而甜美的酒體,入口後酒體輕盈感十足,尾韻切口極為俐落,香華可說是裏雅山流中最受歡迎的一款,且全量使用山形縣出羽之里,是新藤釀造店長期受到歡迎與支持的作品。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 出羽之里
    容量 720ml
    酒精度 14-15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +3/1.3
     
  • Out of stock
    ✨新品上市 全台首次推出薄濁純米酒,混合10%的酒醪壓榨而成,為酒體帶來更多圓潤感,新鮮米旨的香氣與果香甜美。
    ✨單入$1,680,三入石虎大地組合 $4,430(原$5,040)

    吉野一號 薄濁 純米酒

    全台灣首次推出的薄濁純米酒,混合10%的酒醪壓榨而成,柑橘的香氣中帶著新鮮米旨風味,雖之而來的是蘋果香氣甜美,入口在清脆的酸度中帶融合了圓潤感。

    台灣風土 初試啼聲

    風土一詞來自於法語 Terroir ,意指農產品在其生長過程中所依賴的環境因素的總稱,包含氣候、降雨、土壤、日照、自然環境與人文習俗等因素。 在初出茅廬的「天衡」身上能看見台灣這片土地與世界的連結,期望天衡在這繁星茫茫的世界舞台上,能夠成為一顆閃亮的星星。

    適合搭配油脂豐厚的肉類

    紮實而濃醇的米旨適合搭配略帶油脂的肉類,明亮緊緻的酸度伴隨著微辛口的清爽能化解油膩,濃厚旨味裡豐富的氨基酸更帶出肉質的鮮美。 宴席上適合搭配東坡肉、油封鴨等菜餚,更能搭配魯肉飯、小籠包、鍋貼等街頭小吃,輕鬆相輔相成。  
    產地 台灣
    出品 天為食有限公司
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 吉野一號
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/協會901號
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ✨OSA 2023 亞洲清酒大賞 純米酒濃醇部門 銅賞,明亮緊緻如百香果般的酸度伴隨著微辛口的清爽能化解油膩,濃厚旨味裡豐富的氨基酸更帶出肉質的鮮美。
    ✨單入$1,680,三入石虎大地組合 $4,430(原$5,040)。

    台灣風土 初試啼聲

    風土一詞來自於法語 Terroir ,意指農產品在其生長過程中所依賴的環境因素的總稱,包含氣候、降雨、土壤、日照、自然環境與人文習俗等因素。 在初出茅廬的「天衡」身上能看見台灣這片土地與世界的連結,期望天衡在這繁星茫茫的世界舞台上,能夠成為一顆閃亮的星星。

    適合搭配油脂豐厚的肉類

    紮實而濃醇的米旨適合搭配略帶油脂的肉類,明亮緊緻的酸度伴隨著微辛口的清爽能化解油膩,濃厚旨味裡豐富的氨基酸更帶出肉質的鮮美。 宴席上適合搭配東坡肉、油封鴨等菜餚,更能搭配魯肉飯、小籠包、鍋貼等街頭小吃,輕鬆相輔相成。  
    產地 台灣
    出品 天為食有限公司
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 吉野一號
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/協會901號
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 東方 Project 系列在同人界佔有一席之地,和 VOCALOID、偶像大師合稱「NICONICO御三家」,今天小編就要帶大家認識這個酷東西,當然還有今年超級限量的合作酒款! 目前原廠只剩下不到 100 瓶了,千萬別錯過啦!
    🌟預計到貨9月到貨,實際到貨以船期為主。 大家都知道日本的漫畫、同人遊戲非常知名,那歷史悠久的 「東方Project」大家聽過嗎? 在 1996 年發布系列的首個彈幕射擊遊戲遊戲《東方靈異傳》, 隨後又陸續發佈了許多遊戲作品,東方 Project 系列更是在 2010 年 10 月,獲金氏世界紀錄認證為「最多作品的同人射擊遊戲」。 博麗神社例大祭是每年春季在日本關東舉行的東方 Project 專門同人誌即賣會,是目前最大的東方 Project 專題活動,參與者的數目也是專題活動中最多的,上海愛麗絲幻樂團也曾在此活動中發表過官方作品的體驗版。 第一次博麗神社例大祭於 2004 年 4 月 18 日在日本東京舉辦,之後每年四月或五月都會舉辦例大祭,從 2014 年開始 ,主辦方還追加了博麗神社秋季例大祭,在每年的十月舉辦。 博麗神社例大祭的攤位數量每年都在遞增中,2004 年第一回博麗神社例大祭只有 114 個展位,到了 2008 年,展位數已達 1000 個,而 2013 年的第十回博麗神社例大祭中供租用的攤位數量已上升至 5000 個。 第二十一屆博麗神社例大祭上銷售的日本酒,是來自秋田的古老酒造飛良泉 — 「靈祭泉」純米大吟醸,酒標設計師的插畫家名字是 すまき俊悟(而且他本身也是飛良泉粉絲噢)。 是非常稀少的、只為這次活動而製作的原創味道,既能感受到華麗的香氣與米的美味,也帶有令人愉悅的酸味,口感類似於白葡萄酒。 「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部,一座神山從海岸拔地而起,腳浸在日本海中。鳥海山,北面山腳下面向日本海的仁賀保市,擁有海岸線、山間溪流、平原,是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。 受到向北移動的對馬暖流的影響,是縣內溫暖的地區,但冬季又受到強烈的季風襲擊,沿岸可以看到「浪之花」。 在東北地區歷史最悠久,是日本第三大清酒釀造廠,創建於1487年(長享元年),時間是室町時代。三年後,第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺,現任家族之主是第二十六代。
    產地 日本 秋田縣
    製造商 飛良泉本舖
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 新世紀和秋田縣擅長山廢釀造的飛良泉本鋪聯名,推出充滿復古情懷的「飛良泉山廢 純米大吟醸 EVAN-GRADE Evangelion 」!
    🌟預計到貨10月到貨,實際到貨以船期為主。 EVAN-GARDE Evangelion是由「創新嘗試(前衛)和福音戰士」結合而成,酒標由在日法混血的新銳藝術家 VICTOR KAITO,根據福音戰士的第二女主角「明日香」發想,結合自身酷炫的風格而設計。 只有擅長山廢製造的飛良泉才能實現的「革新」,為了改變山廢造的濃郁形象,飛良泉從頭開始重新審視麴造,打造出了至今為止山廢所沒有的輕盈味道,一邊釀著純米大吟釀,一邊去除多餘的甜味,這次將將兵庫縣產山田錦酒米精米步合到35%,用像菠蘿、香蕉一樣醇厚的香味為特徵的山廢純米大吟醸製作而成,是可以作為餐中酒享受、氣質十足的絕品! 可以說是將 20 世紀最偉大的日本動畫推廣向世界的一次合作!   「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部,一座神山從海岸拔地而起,腳浸在日本海中。鳥海山,北面山腳下面向日本海的仁賀保市,擁有海岸線、山間溪流、平原,是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。 受到向北移動的對馬暖流的影響,是縣內溫暖的地區,但冬季又受到強烈的季風襲擊,沿岸可以看到「浪之花」。 在東北地區歷史最悠久,是日本第三大清酒釀造廠,創建於1487年(長享元年),時間是室町時代。三年後,第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺,現任家族之主是第二十六代。
    產地 日本 秋田縣
    製造商 飛良泉本舖
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特 A 山田錦 山田錦
    容量 500毫升
    酒精度 16%
    輾米 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -1.0/1.9
     
  • Sale!

    今西酒造 三諸杉 純米大吟釀 十週年限定版

    原始價格:NT$2,700。目前價格:NT$2,480。
    為慶祝品牌成立十週年,懷著感恩心意推出特別限定品。此後,高橋活日命被當作杜氏之神,供奉在活日神社中。
    概念著重在「重新定義速釀酛」,使用奈良縣產山田錦,應用菩提酛的乳酸發酵技術,發揮寄宿在奈良縣三輪土地中的「三輪乳酸菌」之力,將乳酸水用於釀造作業,勾勒出三諸杉流的超自然派速釀酛。 白桃、水梨般水潤果香蕩漾,柔滑甜韻中交織複雜且深厚的風味,最後在爽利酸韻後收緊畫下句點。有深度的層次和輕快口感形成反差,可謂濃縮了十年釀造經驗的結晶,展現非凡魅力。 今西酒造 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 奈良縣山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 水果與香草的柔和香氣,穩重之間可察覺輕快點睛的酸味。
    嚴選東条山田錦與熊本9號酵母的經典配方,少量手工釀造,再加上冰溫熟成,完全的頂級酒製作規格,一喝即可感受到高端日本酒的風采。 關於「玉堂泉酒造」 「醴泉」一詞,源於唐太宗發現甘甜如美酒的湧泉軼事。 岐阜縣養老郡的玉泉堂酒造,使用來自養老山系、名列日本名水百選的的「菊水泉」超軟水,少量精緻的釀造方式,追求「保有手工質感的細膩工藝」與「科學數據累積而成的釀造理論基礎」,永不停止挑戰與升級。 1806年(文化3年)創業的『玉泉堂酒造』,在過去就曾以「醴泉」為自家的高級清酒產品線命名。昭和20年代時,停止使用「醴泉」的系列名,投入時代潮流,釀造大量平價的清酒,目前的酒造建築中還保有過去量產時代的巨大廠房建物。 昭和50年代末期,玉泉堂酒造由目前的社長山田 敦繼承,從大量生產的營業方針一舉切換回小量製作的精緻工藝路線,全酒造產量從約一萬石減少至四千石左右,其中在昭和61年全國新酒評鑑會中獲得金賞的作品,以「醴泉」的名稱重新問世,產量只有約四百石。 此後,酒造講究精工的風格確立,從為「醴泉」新建吟釀酒藏、擴建大型冷藏庫,處處可見社長山田 敦對日本酒釀造的真摯態度。 雖然90年代開始逐漸停止參加全國新酒評鑑會(1986~1992年,7年間獲得5次金賞),也多次婉拒媒體採訪,甚至對於出貨對象的酒店嚴格篩選,在市面上能見度極低,但也因此,玉泉堂酒造在日本酒資深玩家之間的口碑極佳,「醴泉」系列更受到各國愛好者、收藏家的珍視,日本、台灣、香港的知名日本酒部落客皆有許多關於「醴泉」系列作品的品飲紀錄。 玉泉堂酒造以其前瞻視野,很早期開始於自家酒造累積釀造數據,可說是擁有獨一無二的資料庫。山田社長與造酒團隊致力於新釀造技術的鑽研,不僅將「清潔、透明感,恰到好處的厚度立體感的美酒」呈現給消費者,也帶領日本酒新一代的繼承人們,分享傳承關於釀造的軟硬體know-how. 『天降甘露 地出醴泉 』
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 玉泉堂酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特A地區東条產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 43%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/1.2
     
  • 最強的咒之王者第三彈『宿儺』霸氣登場!取材來自歌舞伎中的妖怪,系列共有三彈 使用超低溫發酵技法加乘碳酸氣泡的效果,氣泡正如同酒標上的多顆眼珠,酒標上眼珠數量略有不同,也代表了每瓶酒的氣泡感強度(覺<鵺<宿儺)。
    宿儺起源來自岐阜飛驒地區,有著英雄和鬼怪兩種眾說紛紜的傳說,此系列中唯一純米大吟釀等級,因此使用最強妖怪命名。 清爽的李子、柑橘香氣中纏繞著淡雅米香,潤澤的甜味及薄醪由來的醇郁旨味中交融豐富酸度,輕快氣泡感刺激,隱約苦味在最後收緊。 特別適合搭配卡布里沙拉、日式揚出豆腐、香料炸雞、白醬義大利麵等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞伎藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 岐阜縣初霜
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 百十郎MONONOKE系列第二彈『覺』,取材來自歌舞伎中的妖怪,系列共有三彈! 使用超低溫發酵技法加乘碳酸氣泡的效果,氣泡正如同酒標上的多顆眼珠,酒標上眼珠數量略有不同,也代表了每瓶酒的氣泡感強度(覺<鵺<宿儺)。
    傳說中「覺」是一種存在於岐阜深山地區,全身佈滿黑毛、外觀像猿人,能夠讀取人心的妖怪。 酒款使用岐阜縣產的五百萬石酒米,淡麗口感中融入綿柔氣泡,恰到好處的甜味和酸味帶來平衡感,和諧的風味表現如開悟般讓人感到沉著放鬆,享受輕鬆氛圍。 適合搭配莫札瑞拉起司(新鮮乳酪類)沙拉、羅勒或橄欖油調味的料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞伎藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    三諸杉 純米吟釀 渡船貳號

    原始價格:NT$1,650。目前價格:NT$1,580。
    美麗的邂逅—— 今西酒造因緣際會與「渡船貳號」締結緣分,首次挑戰使用它來釀造,這也是酒造前所未有的嘗試!會有這樣的機緣是由於酒造加入了田酒、飛露喜、日高見、而今、寫樂、くどき上手等銘柄的酒造所屬的酒米學習社團,不禁令人更想窺探渡船貳號的神秘魅力。
    帶有新鮮白桃與洋梨香氣,輕含口中可感受軟水釀造所特有的纖細雅緻,水潤飽滿的旨味逐漸渲染,最後由充滿透明感的酸香優雅地畫下句點,著實為綽約多姿的迷人酒款。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 渡船貳號
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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