SAKE TODAY

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    2026 山川光男 春はる 山形正宗

    NT$1,750
    散發著迷人的香蕉果香和清爽的酸度
    面對今年原料米價格高漲的考驗，本期的山川光男挑戰 90% 超高精米步合（超低精白），貫徹「不研磨的美學」，將每一粒酒米的精華完整保留。這份不加修飾的純粹，帶來低精白特有的溫暖旨味與紮實甜感，口感骨架鮮明。 散發著迷人的香蕉果香和清爽的酸度，酸甜平衡得恰到好處，尾韻輕快,微氣泡感更添活潑。冰鎮飲用更能展現其獨特魅力。 關於「山川光男」 「山川光男」是由山形縣的四家酒造——水戶部酒造、楯之川酒造、小嶋總本店以及男山酒造，聯手打造的IP 角色，從2016年起開始合作，並以擬人化角色「山川光男」來詮釋不同季節與釀造理念。匯集創意與幽默感，踏出日本酒的傳統表現並展現促進農業繁榮的抱負。 設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀，每年都推出不同好玩的主題，從光男農耕日常到環遊世界，也探討發酵與微生物等等，光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心，更是在為山形地酒追逐夢想。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 山形正宗
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 磯自慢 純米吟釀 桔梗

    NT$2,730
    磯自慢引以入豪的純米吟釀
    磯自慢 純米吟釀 桔梗，是磯自慢引以入豪的純米吟釀，開瓶即能感受令人愉悅的平衡果味和優雅的吟釀香氣。果香優雅細膩、口感圓潤柔和、甘辛適中。帶有清新的水果味道，口味柔和，是精緻平衡的吟釀作品。 延伸閱讀：清澈透明的堅持，專訪磯自慢第九代接班人—寺岡智之 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市，創立於 1830 年，是當地首屈一指的老酒造。 擁有得天獨厚的環境，使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造， 一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品，展現職人引以為傲的釀造工藝。 此外，酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦， 足足花了六年時間拜訪農家，彼此建立信賴關係，最終才取得最優質的原料。並將葡萄酒(AOC)的風土概念運用到日本酒上， 依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」，嚴密控管品質，亦是對自家產品最驕傲的品質保證。 曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒，比賽獲獎無數， 原本就已活躍在世界的舞台，聲勢更是與日俱增。
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 磯自慢酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 特A區 東条山田錦 特等
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 加茂錦 出羽燦燦 純米大吟釀 荷札酒 For Taiwan

    NT$2,400
    華麗細膩的旨味與柔和清爽的口感
    採山形縣原創酒米「出羽燦燦」，精米至50%釀造而成。展現華麗細膩的旨味與柔和清爽的口感，是款兼具質感與易飲的純米大吟釀，清爽優雅、層次平衡。 荷札酒系列是加茂錦近年受到矚目的新銳杜氏「田中悠一」的作品，荷札酒之意乃根據季節與不同批次調整使用酒米與釀造法，酒標上可見批次桶號。 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來，就一直受到當地人的喜愛，但因為產量不大，因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人（杜氏）田中悠一的親戚所經營，後來因為經營惡化，田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務，這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的，某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後，突然像開竅一樣，釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念，不斷從各種試驗中累積經驗，創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道，成為近年杜氏界中的超新星！
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 加茂錦酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 蟹蟹好朋友 小威石東白酒 WE by Weightstone White 2025

    NT$1,700
    瞬間的海風吹拂！幸福 Me time！
    74%金香，21%蜜紅，3%巨峰，2%木杉。台中后里，彰化埔鹽。以鳳梨為主調的明亮熱帶水果香氣，伴隨杏乾和蘋果芬芳。 入口清爽柔和，迷人酸度帶著礦物氣息，餘味怡人。風格明快，令人愉悅，彷彿享受著海風、陽光和島嶼生活的悠閒節奏。完美捕捉了大海的清新活力。 酒精濃度 11%。釀製 6,300 瓶。 延伸閱讀：台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表，小威石東的梅花鹿與兔兔來囉！
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 74%金香，21%蜜紅，3%巨峰，2%木杉
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 貓頭鷹好朋友 小威石東 WE by Weightstone Red 2024 輕紅酒

    NT$1,800
    清新感、活潑的酸度和明亮的紅色水果風味
    屬於我們島嶼大地的森林美味！ 83%黑后，17%巨峰。混合 30%酒廠存酒。彰化二林，南投埔里。 以台灣主要紅葡萄品種黑后為主，展現其天然的清新感、活潑的酸度和明亮的紅色水果風味。採用帶梗葡萄、完整果粒和碎葡萄混合發酵，在小型中性橡木桶和混凝土蛋形槽中陳釀 15 個月，混入部分陳年存酒。 覆盆子和李子的香氣，帶有微微鹹鮮和烘烤氣息。口感輕盈，迷人櫻桃酸度、單寧細緻，尾韻 乾爽。從海鮮到肉類料理都能完美搭配的一款酒。 酒精濃度 11%。釀製 4,000 瓶。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料  83%黑后，17%巨峰
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 小鹿好朋友 小威石東氣泡酒 WE by Weightstone Sparkling 2024

    NT$1,900
    李子、柳橙和葡萄柚香氣
    展現多種品種的萬人迷。33%黑后、31%金香、18%木肆、13%木杉、5%蜜紅。混合 54%酒廠存酒，三個不同年份。台灣中央西部。採用香檳傳統釀造法，特地挑選五個早摘品種，保留明亮果香和天然清新感。 融入來自三個年份的珍藏存酒，最後經過一年多瓶中二次發酵（sur latte）。李子、柳橙和葡萄柚香氣，淡淡香料。細緻綿密氣泡帶著迷人酸度，餘韻乾淨清爽，令人愉悅。活潑易飲，又不失內斂的個性，完全展現了這座島嶼的美好韻律。 香檳區傳統氣泡酒釀造法。Tirage 10/2024, dosage 6g/L。酒精濃度11%。釀製 2,510 瓶。 延伸閱讀：台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表，小威石東的梅花鹿與兔兔來囉！
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 33%黑后、31%金香、18%木肆、13%木杉、5%蜜紅。
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 Musann Blanc 2024 Vintage 木杉白葡萄酒

    NT$3,200
    星宇空國際線頭等商務艙選用 ，國慶外交國宴用酒。
    台灣培育的釀酒葡萄品種，獨一無二，深刻入心。100%木杉。彰化埔鹽、溪湖，南投埔里。我們對台灣本土品種的致敬之作。從西海岸平原到中央山谷山麓，特選栽種地塊體現了跨季節的葡萄栽培方式，以及獨特的多雨亞熱帶氣候。 2024 年份以最頂級的批次在水泥蛋槽、陶罐和小型中性橡木桶中發酵和陳釀。多層次的釀製方式提升了木杉葡萄經典的荔枝香氣，融合細緻花香與香料氣息，口感優雅，質地平衡，餘韻悠長。 內斂而清晰地表現產地風土和釀造理念——真實地表達了我們這片土地的特質，以及我們從葡萄園到酒窖一絲不苟的精神。酒精濃度 12.5%。釀製 1,278 瓶。 木杉葡萄，又被稱為台中三號，體內有著 Muscat 品種的 DNA，擷取前兩個字母：Mu， 加上台語「三」：san，成了 Musann。音譯成「木杉」後，更巧合的拼成了創辦人名字中的「彬」！熱帶水果、柑橘、礦物感都是它常見的香氣特徵。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 100% 木杉 Musann Blanc
    容量 750ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 田中六五 6513 Sparkling 氣泡清酒

    NT$1,980
    將糸島產山田錦精米步合至65%，並設計成偏低的13%酒精度數，組合起來便是「田中六五 6513」的名稱由來。
    Sparkling 限定版，瓶內二次發酵賦予了綿密細緻的氣泡感，為炎熱天氣捎來一抹沁涼氣息，自然溫潤的米旨風味中帶上些微辛口收斂感，暢快的表現適合充分冰鎮後飲用。 關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。 酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 白糸酒造
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 糸島産 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 白中白 傳統釀造氣泡酒 2022 Blanc de Blancs Extra Brut 2022

    NT$3,600
    金香葡萄的最高質地表現，威石東的經典風格
    77%金香，23%木杉。台中后里，南投埔里。威石東致力釀造真實展現台灣風土與品種本質的葡萄酒。濕潤的亞熱帶氣候促使我們提早採收，此階段葡萄天然的酸度和純淨果香，最適合釀造氣泡酒，以香檳傳統釀造法，使其風味能以最高品質的方式展現。 2022 年份採摘於夏天雨季來臨之前，基酒在不銹鋼桶中發酵陳釀超過一年，瓶中二次發酵（sur latte）超過兩年。這款酒融合台灣兩個主要白葡萄品種，氣泡細緻，酒體清脆充滿活力，層次豐富帶著迷人果香 ，完美詮釋了當季風土、土地以及時間沉澱的痕跡。 香檳區傳統氣泡酒釀造法。Tirage 12/2023, dosage 4g/L。酒精濃度 10.5%。釀製 2,061 瓶 金香葡萄 Golden muscat 台灣在地、本土最具代表性的釀酒白葡萄品種，非金香葡萄 Golden muscat 莫屬。金香葡萄是從美國引進台灣栽種的歐美雜交種，算是目前台灣最古老的釀酒葡萄品種，具有熱帶水果所擁有的酸甜、清香優雅的滋味。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 77%金香，23%木杉。
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 黑中灰 傳統釀造粉紅氣泡酒 Gris de Noirs Extra Brut 2022

    NT$3,600
    星宇航空頭等艙選用，台灣葡萄酒的古老靈魂，氣泡展現細緻的表現。
    72%黑后、15%木杉、11%金香、2%木杉：瓶中二次發酵。2022年的生長季自五月至八月天氣穩定，成熟良好。經低溫發酵並經長時間瓶中熟成。以黑后為主，輔以少量金香與木杉，呈現細緻果香與礦石感。 從香氣到口感迷人的覆盆子風味，細緻氣泡襯托著明亮豐富的紅色水果香氣，尾韻漂亮酸度帶著微微太妃糖調性。這是一款由風土、季節和時間共同塑造的酒款——層次豐富、風味集中、真誠動人。 香檳區傳統氣泡酒釀造法。經長時間瓶中熟成，酒體層次豐富，氣泡細膩。傳統瓶中二次發酵法：Tirage 06/2023，dosage 6g/L，ABV 10.5%，總產量4,145瓶。 關於「威石東酒莊」Weightstone 2009年，創辦人楊文彬先生在偶然的場合中，看到了台灣農改場研發的新品種－木杉葡萄(Musann Blanc)，便燃起了在台灣成立在地酒莊，重現台灣葡萄酒產業的雄心壯志。於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。 楊文彬先生不但成立酒莊，也引進美國那帕山谷酒莊的釀酒技術，期望帶給台灣獨一無二的葡萄酒。
    產地 台灣 南投縣
    酒廠 威石東酒莊
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 黑后葡萄
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 梵 艷 純米大吟釀

    NT$1,550
    成品於零下5℃仔細熟成一年！
    沉穩的華麗香氣和富有層次感的風味，酒名「艷」更以七彩色澤揮毫，最初的釀造概念即為「獻給美艷動人的女性」，纖細高雅的風味，相當適合推崇給女性愛飲者。 關於「加藤吉平商店」 加藤吉平商店誕生於1860年，而它最為人所知的事蹟，是登場作為1928年昭和天皇即位的儀式用的酒，這是史上首次有非京畿地區出產的地方清酒被用在登基大典上。長久以來堅持用傳統手工釀製純米酒，所造出的美酒全經冰温長期熟成。他們的美酒不僅屢次出現在國宴場合，更享譽國際。 「梵」本有「清淨」、「真理」之意。而由日本福井縣 加藤吉平商店釀造的清酒銘柄「梵」，更有另一重意思：它的英文名字為「Born」，指創造及誕生。 梵清酒除了在日本國內享有盛譽外，近年來更發展到國際。超過 100 個國家的日本大使館內也有梵的清酒, 聞名國際。日本前首相鳩山由紀夫曾於首次出訪美國時將梵的頂級名酒「夢之正夢」送給歐巴馬總統。  
    產地 日本 福井縣
    酒廠 合資會社加藤吉平商店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦（兵庫縣特A區）
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.7
     
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  • 大嶺酒造 Ohmine 綠三粒米 出羽燦燦 新酒 純米大吟釀 無濾過生原酒

    NT$2,350
    ★ 尾韻回甘超迷人酒款★★ ★舌尖上帶有葡萄柚柔軟的酸度.ᐟ.ᐟ.ᐟ★
    使用富有多層次香氣的山形縣原生種酒造好適米——「出羽燦燦」,水則為大家熟知的神水「弁天水」。舌尖上帶有葡萄柚柔軟的酸度、清爽的果香！生酒入口的碳酸感與透明感，尾韻悠長，輕微回甘！ Ohmine使用「14.5度原酒」無需加水調整， 依然使酒體的甜味、酸味達到終極平衡。 【山形縣的明星酒米——出羽燦燦】 高心白率的酒米，吸水性與蒸米吸水率也相當高，米粒大心白也大，柔軟且易溶解的特性造就出相當多樣的酒質。 【 酒瓶瓶身設計——瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」操刀設計】 同樣黑白極簡的設計跟酒廠本身相呼應，同時也拋棄了傳統以「書法」題字設計的酒標，而改用非常簡單的「米粒」的剪影，而這次酒瓶是藝術家「河村康輔氏」為此「Ohmine」設計瓶身圖案，品牌標誌米粒圖案以拼貼方式呈現！ 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 大嶺酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦100%
    容量 720ml
    酒精度 14.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 渡邊酒造店 W 山田錦 45 無濾過原酒 純米大吟釀 瓶火入版

    NT$1,680
    散發著華麗的果香，濃郁質地的美味與甜味。
    全國僅限於特約酒販店銷售的限定品，旨在將飛騨特有的深邃風味的酒推向世界，目標釀造出清澈甜美的酒質，充滿山田錦特色，豐富擴散的濃郁甜味，深厚的美味令人無法抵擋！ 散發著休閑華麗的果香，口感極其順滑，接著展開的是濃郁質地的美味與甜味。如同蜜一般的立體質感擴散開來，帶來非常豐富的飲用體驗。芳醇濃郁的口感，吞嚥後留有精緻甜味的輕柔餘韻。 關於「渡邊酒造店」 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。  
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 渡邊酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 渡邊酒造店 W 愛山50 純米大吟釀 無濾過生原酒

    NT$1,680
    這款W系列的愛山，是愛山系列中最濃郁的口味。
    這是使用了特級A級兵庫縣東條產的稀有酒米愛山，愛山一直以來都是受歡迎酒米，在我們店裡，使用愛山釀製的酒類非常受歡迎。 這款美酒不僅僅是濃厚的重量感，而是精美地展現了愛山的美味平衡，充滿魅力。 關於「渡邊酒造店」 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 渡邊酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特A愛山
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 渡邊酒造店 W 高島雄町 生酛 純米無濾過原酒 瓶火入版

    NT$1,680
    W 系列唯一的生酛工法釀製
    被譽為最古老酒米的「高島雄町」，展現雄町原生種豐厚且充滿包容力的旨味。精米至 50% 的高島雄町，釋放出柔和且深邃的層次，使酒質兼具力度與優雅。 開瓶即可感受到細緻的麝香葡萄與蘋果香氣，帶著天然的清甜果韻。 入口後酒體滑順，米旨味溫潤而飽滿，生酛特有的自然乳酸感與雄町厚實口感交織，使風味更立體且留有鮮明印象。整體節奏平穩柔和， 香氣、酸度與旨味取得細膩平衡，風格沉著卻不失清新。 以生酛工藝與無濾過原酒的鮮活表現，完整呈現酒米個性與釀造技術的深度。冰飲時能品出其自然果香與清透質感，微冷品飲則更能感受雄町酒米的溫厚與柔潤。 關於「渡邊酒造店」 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 渡邊酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 赤磐雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 新政酒造 陽乃鳥 10週年紀念 貴釀酒 含CD

    NT$25,000
    與常規版陽乃鳥相比，特別版的甜味更強，並融合橡木桶風味
    新政酒造的首部實驗作品《陽乃鳥》於今年迎來了其十周年紀念。為了慶祝這一重要時刻，特別版將會發售，並附上CD。 2017年5月7日，酒造在藏內舉辦了「System7 Sake Infusion」活動，邀請了英國之「System7」樂團至酒造內舉辦活動。
    《陽乃鳥》十周年紀念酒 這款酒的釀造過程從酒母階段開始，播放了2017年在秋田舉行的System7現場演出，並讓客人一起觀賞。演唱會結束後開始了釀造，接著進行壓榨。酒液在橡木桶中儲存了約三個月，總共經過一年多的熟成。 雖然酒體還有些緊實，但由於是甜口風格，飲用時感覺十分順滑。與常規版的《陽乃鳥》相比，這款特別版的甜味更強，並融合了橡木桶的風味，目的是創造一款能夠經得起長時間陳釀的酒款。 「System7」 樂團 System7深受日本文化影響，並受到手塚治虫的啟發創作了名為《Hinotori》的曲子。正是因為這首歌，我們與他們結緣。 本紀念酒的名稱《Love for the Phoenix》也來自System7的這首曲子。 System7是來自英國的音樂組合，成員包括著名搖滾藝術家的「Steve Hillage」和女電子音樂家「Miquette Giraudy」。 他們有超過20年的音樂生涯，並與日本酒界的名人，例如「Richie Hawtin」等人有深厚的友誼。 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，愛好者們喜稱動物系列，但其核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
    產地 日本 秋田市
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、貴釀酒
    原料 秋田縣產 改良信交
    容量 720ml
    酒精度 15.2度
    精米步合 麴米40%、掛米50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -18/-
     
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  • 渡邊酒造店 蓬萊 彩色人 山田錦 純米大吟釀

    NT$1,860
    🏆2021日本酒最高金賞 🏆2020世界酒藏第一位Worla Sake Brewerry 🏆2020世界第一Great Value Chapmion Sake 🏆2017日本酒評鑑會 金賞受賞 🏆2017DLG國際農業品質競賽 金賞受賞
    等同於羅曼尼康帝在清酒界的誕生!甜美溫和的口感包裹著清爽的果香，就像新鮮採摘的水果一樣，讓從未嚐過清酒的女性著迷。包裝也非常新穎，是一款非常適合送禮的品項。 關於「渡邊酒造店」 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。  
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 渡邊酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • UMA Lab 草莓優格酒 季節限定

    NT$1,780
    感受到草莓的果香甜美與優格的濃厚口感。
    本款草莓優格酒使用 100% 茨城縣小美玉市產優格 製作，小美玉的優格在日本享有高品質評價，以自然濃郁的乳香與滑順口感著稱。 新鮮草莓果汁與自家優格酒調和，呈現草莓的清新果香與優格的柔和乳酸風味。整體甜度適中、質地滑順，能同時感受到草莓的果香甜美與優格的濃厚口感。 不添加香料與安定劑，風味自然純粹，保留食材本身的風味特色。 飲用建議 • 冷藏後直接飲用 • 可加冰塊或氣泡水調和 • 亦適合作為甜點酒或搭配水果、乳製甜點 關於「UMA Lab」 UMA Lab 為茨城縣酒商松藏屋為推廣當地農產品所成立的工藝酒廠，致力於以地方食材釀造特色酒款。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 UMA Lab
    分類 釀造酒
    原料 日本酒、草莓果汁、優格（乳製品）
    容量 700ml
    酒精度 5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 白糸酒造 170 週年紀念酒 七福神寶船

    NT$13,900
    寶船啟航，七福齊聚，願福氣隨酒而至。
    白糸酒造 170 週年紀念酒特別版，將過去推出的七款合作酒款調和為一，成就世上僅此一款、獨一無二的紀念之作。酒標以承載七福神的「寶船」為主題，同樣由系列酒標的人形師──中村弘峰操刀設計，在溫潤可愛的風格中蘊含莊重氣韻，象徵福氣、感謝與傳承。 寶船啟航，七福齊聚，願福氣隨酒而至。 依發售時間順序分別有：
    1. 產土（花之香酒造）ｘ布袋尊
    2. 東洋美人（澄川酒造場）ｘ弁財天
    3. 若波（若波酒造）ｘ大黑天
    4. 仙禽（仙禽酒造）ｘ壽老人
    5. 七本鎗（富田酒造）ｘ福祿壽
    6. 日日（日日釀造）ｘ毘沙門天
    7. 新政（新政酒造）ｘ惠比壽
    關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。 酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 白糸酒造
    分類 釀造酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    榮光富士 雪女神 PLATINUM 33 純米大吟釀

    原始價格：NT$2,300。目前價格：NT$2,070。
    果香甜美濃郁，口感纖細精美，帶著清新優雅的香氣
    榮光富士系列中唯一使用「雪女神」的作品，雪女神是山形縣培育的第三種專用酒米，以研發編號來排列首先是山49號（出羽燦燦）、山形86號（出羽之里），接下來即是山形104號（雪女神），目前已有商標註冊。 此品雪女神精米步合低至 33%，特點是果香甜美濃郁，口感纖細精美，帶著清新優雅的香氣，如此高階的作品推出價格卻相當親民，數量稀少動作要快喔。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 15度以上16度未滿
    精米步合 33%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    白糸酒造 田中六五 糸島山田錦 純米酒 生酒版

    NT$1,650
    堅持用精米步合65%的糸島山田錦
    新酒限定生酒版本，瀰漫著新鮮且如水梨般的水潤清香，在口中展現新酒特有的清新風格，口感絲滑無稜角，柔和旨味徐徐擴散、尾韻爽利，淡雅的表現與日式和食搭配相得益彰。 最初創造田中六五之際便堅持用精米步合65%的糸島山田錦釀造純米酒一決勝負，希望直接表達出最質樸的味道，並且是任何人都可以在平時輕鬆飲用的酒款。 關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。 酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 白糸酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 糸島産 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 黑龍酒造 黑龍 二左衛門 純米大吟釀

    NT$14,700
    高級優雅的香氣，酒名以初代酒造「二左衛門」命名，上立香猶如白桃的香氣
    最高級的酒米與清澈的水，加上藏人的技術與充滿熱誠釀造出來富有豐富香氣的大吟釀純米酒，以獨家方法熟成。高級優雅的香氣，酒名以初代酒造「二左衛門」命名。上立香猶如白桃的香氣。 入口時有著淡淡溫和的甜味。入第二口時以為也會有著淡淡甜味，但是，卻出乎意料的比第一口的甜味在甜一點點，是一支味道豐滿的酒。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣東条產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    【重量瓶】榮光富士 酒未來 純米大吟釀 無濾過生原酒

    原始價格：NT$3,900。目前價格：NT$3,560。
    ★人氣季節限定每年僅四月與七月釀造 ★使用十四代主導之稀有酒米「酒未來」。
    上立香充滿蜜桃、新鮮米飯的甜美感、吟釀香氣在口中蔓延，充滿華麗而豐滿的吟釀香氣，入口後新鮮果物帶來的多汁感、芳醇旨味、微辛口的幅度的相互協調，華麗甜美中有豐富的平衡，是相當迷人的一品。 酒未來是由十四代高木酒造開發，產量十分稀少的酒米，因此本作在榮光富士無過濾生原酒系列中非常受到歡迎，無論搭配海鮮烤物、刺身或較油膩食物如串燒等都相當合適。 關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒未來100%
    容量 1800ml
    酒精度 16.7度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -3/1.5
     
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  • 【預購】泉橋 蜻蜓寶寶 藍標 純米酒

    NT$1,420
    炎熱季節的定番品，YAGO是蜻蜓的幼蟲。
    🌟預計6月中至7月中到貨，以船期為主。 這款酒是用「YAGO」健康生長的良田中所培育的山田錦釀造的夏季純米原酒。帶有木瓜、青蘋果、酸橙，還有像杜松子般的酸味和清爽香氣，除此之外新鮮原酒特有的，帶有厚實旨辛口的口感因為酒精度有18%，建議加冰塊或氣泡水飲用。 炎熱季節的定番品，山田錦的生原酒徹底冰涼後更能襯托這款酒的透明感及礦泉涼感。 關於泉橋酒造 泉橋酒造秉持「釀酒由種米開始」的信念，為全日本稀有的「栽培釀造藏」。從緊鄰酒藏的農田到周遭的契約栽培，由酒米種植、精米製釀造，連貫製成。 酒造以「蜻蜓」為標誌，背後藏深厚意義。紅蜻蜓是農田養育，耕種時若減少農藥使用，數量便隨之增加。秋天時，大量紅蜻蜓在天空飛舞。令人安心的原料米，泉橋酒造希望與自然共存共榮，故特別以紅蜻蜓為標誌。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 泉橋酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +7/1.8
     
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    榮光富士 酒未來 純米大吟釀 無濾過生原酒

    原始價格：NT$1,950。目前價格：NT$1,780。
    蜜桃、新鮮米飯的甜美感，充滿華麗而豐滿的吟釀香氣
    酒未來是由十四代高木酒造開發，產量十分稀少的酒米，因此本作在榮光富士無過濾生原酒系列中非常受到歡迎。 上立香充滿蜜桃、新鮮米飯的甜美感、吟釀香氣在口中蔓延，充滿華麗而豐滿的吟釀香氣，入口後新鮮果物帶來的多汁感、芳醇旨味，華麗甜美中有豐富的平衡，是相當迷人的一品。 不論配搭海鮮、刺身、壽司或較油膩食物如串燒等都合適的餐中好酒！ 關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。 最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。 關於加藤家與熊本城 不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。 延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長。
    產地 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 純米大吟釀
    原料 米、米麴（酒未來100%）
    容量 720ml
    酒精度 16.8度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度/胺基酸度 -3.0/1.5/0.8
     
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  • 萩之鶴 純米吟釀生原酒 暖桌貓

    NT$1,500
    喜歡貓咪和日本酒的人絕對不會是壞蛋
    「喜歡貓咪和日本酒的人絕對不會是壞蛋」，萩之鶴貓咪系列第一彈「暖桌貓」登場，貓咪在暖桌裡取暖的可愛畫面，不由得會心一笑，在冬春交錯之際緩緩地啜飲暖桌貓新酒，心也暖了起來。 暖桌貓是萩野酒造的年度超人氣季節限定酒款。帶著微氣泡的清爽口感，中後段隨著時間與溫度的變化漸漸提升了香甜的米旨味，從花冷到室溫都能享受其風味變化，有著蜜瓜、蘋果般的華麗果實香氣，讓新鮮的生原酒更增添高雅的氣息。 釀造過程中，麴由來的糖化酵素所產生的微氣泡在裝瓶時也保留在酒體之中，因此前段可以品嘗到微氣泡的清爽口感，中後段隨著時間與溫度的變化，帶出的香甜米旨味也會逐漸提升，是款可以在不同時間享受風味變化的酒款。 有如蜜瓜、蘋果般的華麗果實香氣，讓新鮮的生原酒更增添高雅的氣息。無論是微氣泡清爽口感或是華麗的果實風味，都能一次滿足，是絕對不容錯過的季節限定酒款。  
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 萩野酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 浦霞 しぼりたて 特別純米酒

    NT$2,090
    【創業三百年的釀造底蘊・山田杜氏傾心之作】

    這款特別純米酒為新鮮直汲，展現柔和醇厚與豐滿層次。甘味與酸味取得完美平衡，溫潤地包覆冬季料理的滋味， 是一杯能細細品味職人技藝與季節感的佳釀。

    關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。 目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。 佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入 了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。 除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項 如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。  
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 株式会社佐浦
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 笹錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1~+2/-
     
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  • 一之蔵 無鑑査 本醸造 辛口 生原酒しぼりたて

    NT$1,720
    輕盈柔和的入口，米香旨味在口中溫柔綻放。
    輕盈柔和的入口，米香旨味在口中溫柔綻放。風味圓潤協調，收尾清爽利落，餘韻乾淨不黏膩。愈喝愈順口，十分適合作為日常晚酌的一杯。 「無鑒察」：舊酒稅法是將酒款由國稅局審查之後，區分為特級、一級。若未經審查或未達前述標準的酒款一律歸為二級酒。 一之藏對於這項分級制度存疑，不再送審。雖依法要被歸類為二級酒的等級及價格，但做出特級酒的品質。 優異的性價比立刻轟動全日本。而各地酒造也紛紛追隨，以二級酒的名義及價格，卻出品更高端的酒質。為後來的級別制度廢止以及地酒風潮，埋下伏筆。超辛口的口感，乾淨清凜， 性價比極高，長銷40年。

    關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。

    宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 一之藏株式會社 
    分類 釀造酒
    原料 山の雫、豐錦65%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +5/-
     
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  • 榮光富士 龍吟虎嘯 純米大吟釀 無濾過生原酒

    NT$2,130
    帶著新鮮米飯的香氣與甜美，端莊華麗的吟釀香味令人愉悅，精緻優雅的結構，酒體口感透明而乾脆
    龍吟虎嘯使用由十四代育成的酒造好適米「羽州譽」，精米步合50%，並使用山形酵母，帶著新鮮米飯的香氣與甜美，端莊華麗的吟釀香味令人愉悅，精緻優雅的結構，酒體口感透明而乾脆。 龍吟虎嘯形容低沉銳利，具穿透力與震撼力的聲音。比喻相關的事物互相感應，或是同類型的人才會相互交流產生共鳴，也形容發跡與崛起。 延伸閱讀：從羽州譽看見ASK株式會社的酒米版圖

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 羽州譽100%
    容量 720ml
    酒精度 16.8度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -/1.5
     
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  • 天吹 蘋果酵母 純米大吟釀 送 RIEDEL 大吟釀杯 微醺綠

    NT$1,800
    利用蘋果酵母釀造，果香芬芳撲鼻
    ✨贈送奧地利 RIEDEL O 杯，市售$875元 蘋果系果香芬芳撲鼻，濃郁醇厚口感，餘韻頗長於口腔中久久不散，無論冷飲或溫飲都適合。 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688 年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有 320 年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀，迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。  
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 夢雫
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/蘋果酵母
    日本酒度/酸度  -0.1/-
     
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  • 千歲鶴 純米大吟釀 彗星

    NT$1,680
    爽朗通透，來自北國大地的極致餐中酒
    來自北海道札幌唯一酒藏「千歲鶴」的銘酒——純米大吟釀 彗星，隆重登場。使用北海道內稻作尤為興盛的上川郡愛別町產「彗星」酒米，精米步合45%，充分展現「彗星」米質清爽細緻的特性。 輕盈爽朗，宛如果實般清新純淨的香氣。入口清澈透明，隨即綻放出如同鮮葡萄般的多汁甘甜與清爽酸味，柔和圓潤的旨味令人愉悅，口感優雅動人。清澈中帶著溫柔辛口的收斂感，將整體風味收束得恰到好處。芳醇而俐落的質感令人印象深刻，餘韻清爽，輕快地在舌尖上劃下完美句點。 被譽為能襯托餐點美味的「最優秀的食中酒」，不論搭配哪一類型的料理都極為合適。建議微微冰鎮後飲用，更能展現其風味。  
    產地 日本 北海道
    製造商 日本清酒株式會社
    分類 釀造酒 、純米大吟釀
    原料 北海道產 彗星
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 大木代吉本店 樂器正宗 另類啤酒花 alternative fresh HOP

    NT$1,780
    將精釀啤酒的「乾式投酒花（Dry Hop）」應用在日本酒
    以「樂器正宗」輕盈滑順的酒質為核心，採用 精釀啤酒 Dry Hop 技法，於最終階段加入新鮮啤酒花，香氣近似白葡萄柚、青檸、柑橘皮，奔放而層次鮮明，口感柔滑、米旨味細緻，尾韻清爽帶檸檬酸韻，代表傳統酒蔵進入 Craft Sake 的先驅作品 冷飲最能展現啤酒花香氣爆發力；與炸物、油脂系料理、煙燻鮭魚、清爽沙拉等非常合拍。 滑順輕盈的「樂器正宗」日本酒，與新鮮啤酒花的強烈香氣完美融合，收尾帶來宛如檸檬般的清爽餘韻。「樂器正宗」雖然已是人氣酒蔵的代表之一，但他們的想法始終開放、彈性，並持續進行各種大膽的創新挑戰。 這次便是非常前衛的實驗性釀造——將精釀啤酒的「乾式投酒花（Dry Hop）」製法 應用在日本酒上。本品是在 「其他醸造酒」 免許下釀造，可以說是首次有知名清酒蔵跨足到 Craft Sake 領域，具有劃時代的意義。 在醸造的最後階段加入乾投啤酒花，使香氣強烈奔放，達到傳統吟釀香所無法企及的境界。散發如白葡萄柚、萊姆般接近白酒的果香，同時保留樂器正宗一貫輕快柔和的米旨味，並以檸檬般清爽明亮的餘韻收束。 滑順的樂器正宗與鮮採啤酒花之間，誕生了一種全新的「次世代日本酒風格」。 alternative2025 從日本酒與各類醸造文化的交會處，探索次世代的釀造方向。 Fresh Hop 以低溫煮沸新鮮啤酒花，壓低苦味，同時最大化啤酒花的香氣表現。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 其他釀造酒
    原料 國產米、啤酒花
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 麴米60%，掛米66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 今田酒造 富久長 八反草 純米吟釀

    NT$1,850
    2023年 G7廣島高峰會午宴用酒 2023年 SAKE COMPETITION 純米吟釀部門 金賞 2022年 KURA MASTER 純米酒部門 金賞 2021年 西班牙CINVE 日本酒・燒酎部門 金賞 2019年 KURA MASTER 純米酒部門 金賞 2018年 KURA MASTER 純米大吟釀&純米吟釀酒部門 白金賞 2017年 KURA MASTER 純米酒部門 白金賞
    由富久長復活栽培的八反草所釀造，直汲原酒裝瓶後進行瓶火入及瓶儲藏，因此保有極度新鮮風味，口感溫潤、旨味豐滿，纖細的酸味引人入勝，俐落表現除了能夠搭配和食料理之外，也和使用香草類調味的越式料理十分契合。 延伸閱讀：BBC百大女性今田美穗，從復興八反草出發，讓富久長站上國際舞臺！ 關於富久長「今田酒造」 今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。 今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。 現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。  
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 今田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 廣島縣八反草
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米50%、掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 萩之鶴Ｘ富久長 十週年聯名紀念版 1001 眼鏡專用酒

    NT$1,600
    入口柔和細緻。兼具清爽旨味與俐落酸度
    戴眼鏡的藏元們聯手推出！富久長・今田酒造攜手宮城‧萩野酒造「眼鏡專用酒」10週年，推出紀念限定酒。以富久長自豪的軟水釀造，入口柔和細緻。兼具清爽旨味與俐落酸度，微辛口設定，尾韻收斂乾淨，爽快耐飲。 ※贈聯名紀念眼鏡布※ 延伸閱讀：「メガネ専用」10週年特別企劃！專屬於戴眼鏡的清酒？ 特別感謝 群馬：町田酒造/株式會社町田酒造店 神奈川：昇龍蓬萊/大矢孝酒造株式會社 長野：十六代九郎右衛門/株式會社湯川酒造店 靜岡：白隱正宗/高嶋酒造株式會社 廣島：富久長/株式會社今田酒造本店 福岡：三井之壽/株式會社三井之壽 使用蘋果酸酵母單獨釀造，帶來清爽俐落的酸味，並搭配與其和諧的適度甜味。酒質華麗且果香濃郁，不僅適合日本酒愛好者，也特別推薦給初嚐日本酒的客人、年輕世代及女性客群，呈現出可愛又新鮮的口感。 ※贈十週年紀念眼鏡布（參考圖二） 日本酒之日 日本酒造組合中央會在1978年訂定每年的10月1日為「日本酒之日」。由來有二，其一是每年10月為釀酒用的新米收成的月份。其二與日本十二個月份所代表的干支（生肖）有關，10月所代表的干支是「酉」，「酉」作為象形文字代表了裝著酒的酒壺，因此選定10月1日為「日本酒之日」。由於數字1001的排列方式如同眼鏡般的形狀，在1997年被日本眼鏡關連團體協議會選定為「眼鏡之日」。 #萩野酒造更多品項點我 #日本酒之日 #清酒新手推薦 #純米酒
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 今田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 森嶋酒造 森嶋 Silver 雄町 純米大吟釀

    NT$1,880
    享受食材本身風味，是屬於大人才懂的奢侈
    這一杯同時兼具清新的水潤感與令人感到高雅的柔潤光澤，雄町飽滿特性裡帶著細緻感，能襯托出剛採收、口感濃郁滑順的生牡蠣，或是蕎麥麵等樸實純粹的滋味，讓人重新發現每一種食材所蘊藏的深層風味與魅力。 關於「森嶋酒造」 成立於1869年，位於茨城縣日立市川尻町，因為有源自阿武隈山地的伏流水灌溉而成為稻米豐作的地方。第二次世界大戰的戰火讓酒造經歷了毀損與重建，在戰爭結束後，第四代負責人森嶋浩一郎為了復興當地，拜訪了喜愛自家酒造產品的日本畫大師横山大觀，憑藉著兩人深厚的交情創造了「大觀」品牌。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 森嶋酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 上川大雪 綠丘藏 初榨 初しぼり 特別純米酒 冬季限定400本

    NT$2,480
    初榨為綠丘藏「上川大雪」品牌中，作為風味基準的重要特別純米酒。
    ✨僅11月出荷，冬季限定400本 釀造用水取自覆蓋萬年積雪的大雪山系湧泉水源，水溫常年約 7°C，是極為適合釀酒的天然水質。酒造好適米選用與酒藏長期信賴合作、可溯源生產者所栽培的北海道酒米 「彗星」。 香氣沉穩柔和，入口清爽順暢，是一款讓人不自覺一杯接一杯的「飲ませる酒」，亦是本藏風格的原點之作。「初榨（初しぼり）」版本，能品飲到新酒特有的清新與果香，展現剛完成釀造時最純粹、鮮活的風味表現。 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。 川端慎治上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。
    產地 日本 北海道
    酒廠 上川大雪酒造
    分類 釀造酒、特別純米
    原料 米（南幌産彗星100%）、米こうじ（北海道産米）
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 古澤酒造 澤正宗 美田美酒 純米大吟釀

    NT$1,550
    酒質純淨透明，入口後展現出優雅且悠長的尾韻。
    堅持「全在地化」釀造。100% 選用山形研發的優質酒米「出羽燦燦」，並結合在地培育的酵母、米麴與純淨的山形伏流水，淬煉出如白色瓜果般清甜、淡雅的迷人香氣。無論是純飲品味其細膩層次，或是搭配各式料理，都能展現出絕佳的平衡感。這不僅是一瓶清酒，更是山形縣自然饋贈與百年工藝交織出的優雅傑作。 以山形名米與伏流水勾勒清甜瓜果香，在優雅的尾韻中，品味純粹且細膩的北國風情。 「古澤酒造」 古澤酒造株式會社創業於1836年，位於日本山形縣村山市，是一家具有近兩百年歷史的家族經營酒藏。酒藏所在的村山市位於最上川流域，冬季氣候嚴寒、積雪豐富，水源來自朝日連峰的伏流水，條件非常適合釀酒。 古澤酒造的代表銘柄為「澤正宗」。這款酒名來自「正宗」這一日本酒傳統命名格式，象徵正統與品質。該酒藏以製作清爽淡麗風格的純米酒和吟釀酒為主，口感乾淨俐落，易於搭配日常飲食，深受當地消費者喜愛。 古澤酒造積極參與各類清酒競賽，包括全國新酒鑑評會、IWC與山形縣酒米競賽等，並多次獲獎肯定。2025年度，其酒造被山形縣酒造組合選為高端品牌「山形讚香」系列的釀造廠之一，代表銘柄「澤正宗」採用雪女神酒米釀製，展現其高水準釀造技術。 除了釀造清酒，古澤酒造也設有見學設施與清酒資料館，推動釀酒文化教育與地區觀光，是山形縣推廣清酒文化的重要據點之一。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 古澤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 津南釀造 GO DAYS 純米酒

    NT$1,040
    一款專為日常每一天而設計的清爽型純米酒。
    完美承襲了新潟最具代表性的「淡麗辛口」風格，酒體展現出輕盈的乾爽感與滑順的米香旨味（Umami）。這款酒最大的魅力在於其極致的易飲性與俐落感，一飲而下後，喉韻不僅不留雜質，更帶來令人驚艷的流暢爽感，讓人感受如雪融水般的純淨。作為一款高水準的日常酒，它能輕鬆融入各種家常餐桌情境，不喧賓奪主，卻能以清澈的透明感洗滌味蕾，為忙碌的一天畫下最舒心的句點。 以極致清澈的淡麗辛口，帶走一日的喧囂，在流暢爽快的餘韻中，回歸純粹的日常幸福。 「津南釀造」 津南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百万石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。 酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。 將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇！
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 津南釀造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 野雉之淚 Pheasant’s Tears Kisi 2024

    NT$1,540
    口感單寧感明顯、礦物風味突出
    一個在二十年前時差點瀕臨絕種的品種，但因為它是喬治亞原生品種最容易發音的，因此越來越受到消費者的喜愛。葡萄來自酒莊知名的「Tibaani」葡萄園，整串葡萄破皮後於陶甕裡泡皮發酵六個月，接著轉移至另個陶甕培養一年。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。
    產地 Kartli, Georgia
    酒廠 Pheasant's Tears
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Kisi
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 津南釀造 GO VINTAGE 純米吟釀

    NT$2,450
    老靈魂般的優雅氣場，溫熱飲用更能釋放出其隱藏的豐饒內涵。
    「GO VINTAGE」是一款向時間致敬的熟成傑作，展現了與一般清酒截然不同的沈穩與深邃。透過精確的熟成工藝，酒體轉化出令人驚豔的堅果與巧克力獨特香氣，風味醇厚且層次分明。 這款酒在溫熱飲用時，更能釋放出其隱藏的豐饒內涵，使口感更加圓潤飽滿。其強健的酒骨非常適合搭配熟成起司、濃郁奶油醬汁或味道厚重的肉類菜餚，在餐桌上展現出如老靈魂般的優雅氣場，是追求極致風味變化與深度品鑑者的首選。 以時間醞釀沉穩的堅果與巧克力幽香，在溫潤的杯中，綻放熟成歲月淬鍊出的深邃風華。 「津南釀造」 津南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百万石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。 酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。 將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇！
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 津南釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 津南釀造 GO STANDARD 純米酒

    NT$1,550
    春夏之際冰飲，能享受其暢快淋漓的清涼感！ 秋冬之際溫飲，能散發出溫潤柔美的米糧香氣！
    「GO STANDARD」是津南釀造對新潟經典「淡麗辛口」風格的現代化詮釋。產自豪雪秘境秋山鄉，這款酒擁有輕盈、酸爽且極致清澈的酒體，展現出毫無雜質的純淨感。 其最大的魅力在於舒適宜人的尾韻與極廣的適飲溫度：春夏之際冰飲，能享受其暢快淋漓的清涼感；秋冬之際溫飲，則能散發出溫潤柔美的米糧香氣。作為系列的標準作，它不刻意追求華麗，而是以平衡且純粹的酒質，完美融入四季與各種生活場景，成為最經典且耐喝的常備選擇。 以清澈俐落的現代淡麗感，跨越四季溫度的界限，釀就一支返璞歸真的純淨經典。 「津南釀造」 津南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百万石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。 酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。 將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇！
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 津南釀造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 津南釀造 GO VINO 純米酒

    NT$1,550
     Milano Sake Challenge 2024 雙金賞！ Kura Master 2022 金賞！ International Sake Challenge 2023 銅賞！
    一款專為西式料理設計的純米酒，大膽挑戰清酒與葡萄酒的風味邊界。產自豪雪秘境秋山鄉，透過精湛技術淬鍊出如白葡萄酒般的清新酸度與豐富果香，口感清爽順滑且流暢自然。 其迷人之處在於米香與酸味的優雅交融，冷飲或常溫下皆能展現絕佳平衡感，特別適合搭配白肉料理或生食魚類，為餐桌增添層次鮮明的迷人風味。這款酒不僅承載了津南釀造對土地的熱愛，更透過創新的感官體驗，讓傳統清酒在現代西式餐飲中綻放出優雅且極具現代感的生命力。 以清透如白酒般的果酸層次，在米香與酸度的優雅交織中，演繹一場跨越東西方的微醺盛宴。 「津南釀造」 津南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百万石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。 酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。 將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇！
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 津南釀造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 野雉之淚 Pheasant’s Tears Rkatsiteli Bakurtsikhe 2024 橘酒

    NT$1,540
    洋甘菊茶、橘子果醬、杏桃和蜂蜜的香氣
    葡萄園位於Bakurtsikhe村莊，是 Gela 祖父留下的百年老 藤，土質為砂質土壤。葡萄來自於Bakurtsikhe村莊，整串葡萄破皮後於陶甕裡泡 皮發酵六個月，接著轉移至另個陶甕繼續培養三個月。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。
    產地 Kartli, Georgia
    酒廠 Pheasant's Tears
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Rkatsiteli
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 津南釀造 GO DOLCE 純米吟釀

    NT$1,800
    London Sake Challenge 2020 金賞 Milano Sake Challenge 2022 銀賞
    是一款顛覆傳統新潟風味、以華麗果香與甘甜感為核心的驚喜之作。選用豪雪秘境秋山鄉培育的優質五百萬石米，透過精湛釀造技術大幅提升香氣純度，淬鍊出輕盈且充滿甜美氣息的酒質。其口感柔和細膩，單獨品飲時能感受到豐富的層次與純粹的愉悅感，其甘甜程度甚至能完美勝任「甜點酒」的角色。 無論是搭配細緻的蛋糕或繽紛的馬卡龍，這款酒都能與甜點交織出滿滿的幸福感，是下午茶或餐後時光最輕盈優雅的選擇。 以如蜜般的華麗果香打破傳統，讓每一次輕盈的品飲，都成為融化心靈的甜美宴饗。 「津南釀造」 津南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百万石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。 酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。 將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇！
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 津南釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 野雉之淚 Pheasant’s Tears Rkatsiteli Bodbiskhevi 朝聖 2024 橘酒

    NT$1,430
    酒體結構鮮明，帶有成熟水果、茶感與細緻單寧
    Bodbiskhevi 的意思為「Bodbi 的峽谷」，因鎮上有著名的聖尼諾修道院，自四世紀以來，這裡便成為重要的朝聖地。葡萄來自於Bodbiskhevi村莊，提早採收，榨汁後於不鏽鋼槽發酵及培養六個月。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。
    產地 Kartli, Georgia
    酒廠 Pheasant's Tears
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Rkatsiteli
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 津南釀造 GO DINER 純米大吟釀

    NT$1,800
    2025 IWC SAKE部門 金賞！
    是津南釀造在豪雪秘境秋山鄉中，專為提升餐飲體驗而打造的純米大吟釀。其最大特色在於極低的殘糖感，避免了過度甜膩對食材原味的干擾，展現出比一般辛口酒更為舒適、優雅的旨味層次。清澈的酒感與乾淨的尾韻，使其不論搭配細膩的壽司、鮮甜的海鮮或各式烹飪佳餚，都能完美交融並突顯菜餚深度。 這款酒不僅是佐餐的首選，其優異的酒質也深受老饕喜愛，即使單獨品飲亦能感受其俐落且不失優雅的品牌精神，是晚餐時刻最理想的味蕾嚮宴。 以清澈俐落的優雅旨味，卸下殘糖的束縛，讓每一道佳餚在杯中綻放出最純粹的風土層次。 「津南釀造」 津南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百万石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。 酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。 將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇！
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 津南釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 野雉之淚 Pheasant’s Tears Quinta 五音階 2021 淡紅酒

    NT$1,430
    多汁甜美的一款淡紅酒！
    Quinta在音樂術語裡的意思是「五聲音諧」，是由按照純五度排列起來的五個音所構成，在中國、蘇格蘭、喬治亞傳統民謠常見，而這款酒裡，這五個品種就代表著酒裡五個音諧。葡萄來自於位於Mukhrani村莊的葡萄園，五種品種先泡皮浸漬一天，榨汁後於不鏽鋼槽共同發酵及培養九個月。酒體輕盈，酒色有點混濁，酸蔓越 莓、石榴、西瓜、大黃和草莓的香氣，微微甜菜和印度茶香。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。
    產地 Kartli, Georgia
    酒廠 Pheasant's Tears
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 Shavkapito, Tavkveri, Danakharuli, Chinuri, Goruli Mtsvane
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 野雉之淚 Pheasant’s Tears Chkhaveri 2021

    NT$1,430
    因為葡萄皮的顏色非常的淺，釀出來的酒色永遠是鮮明的粉紅色！
    成熟時間較晚，酒農都是在十一月中才開始採收。葡萄來自位於海拔 600 公尺的 Qvashta 村莊，泡皮發酵五 天後榨汁，繼續在不鏽鋼槽發酵及培養九個月。酒體輕盈的一款淡紅酒，酸度宜人.酸櫻桃、桑葚、野莓的香氣，也帶點礦物、西瓜和草本的氣息。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。
    產地 Adjara, Georgia
    酒廠 Pheasant's Tears
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Chkhaveri
    容量 750ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 津南釀造 GO GRANDCLASS 魚沼越光

    NT$4,168
    2025 Milano Sake Challenge 白金獎！ 2025 IWC SAKE部門 銅賞！ 榮登第六屆(2024-2025) 世界唎酒師大賽指定酒單！
    「GO GRANDCLASS」是津南釀造向世界展現新潟風土的頂級傑作。有別於傳統酒米，此款純米大吟釀挑戰使用 100% 頂級魚沼越光食用米釀造，在豪雪秘境「秋山鄉」的極致環境下，淬煉出如雪融水般純淨且甘美的口感。 其酒體帶有優雅的白色花果吟釀香，入喉時舌面感受醇厚且包覆性強，完美平衡了越光米特有的天然甜潤與細緻酸度，並留下舒適且細長的餘韻。每年採限量生產，盛裝於典雅的白色陶瓷瓶中，承載著酒造對地方風土的承諾，是一瓶象徵新潟清酒未來高度的經典之作。 以頂級越光米綻放土地的純淨甘甜，在潔白瓷瓶中，封存一份極致醇厚的魚沼雪鄉情懷。 「津南釀造」 南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百萬石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。 酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。 將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 津南釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 魚沼越光米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 津南釀造 黃金 純米酒

    NT$1,300
    2025 越後釀造技術流第一！ 第六屆令和年度 全國新酒品嚐大賽 - 金賞！
    津南「黃金」是一款大膽挑戰傳統框架、充滿層次驚喜的純米酒。選用在地五百萬石米釀造，香氣中巧妙交織著鳳梨、青桃與梔子花的清雅，入口後更帶有鮮明的酸度與如同白堊土般的礦物鹽鹹感。其酒質淡麗卻不失醇厚，微酸的調性勾勒出豐富的米糧旨味（Umami），完美展現了魚沼風土的精髓。這款酒在當地居酒屋極受歡迎，不僅冷飲出色，更具備極佳的熱酒潛力，層次變化的廣度絲毫不遜色於高等級的純米吟釀。 打破框架的黃金風味，在果香與礦物感間優雅跳躍，釀就一支冷熱皆宜、層次豐饒的風土傑作。 「津南釀造」 南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百萬石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。 酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。 將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 津南釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 津南釀造 藍 吟釀

    NT$1,550
    2025 越後釀造技術流第一！ 關東信越國税局酒類鑑評會 2023 連續2年 優秀賞！ 越後流酒造技術選手權大會 2022連續2年 入賞！
    津南釀造利用冬季大雪與高山雪融水的地理優勢，在低溫環境下緩慢發酵，淬煉出潔淨輕盈的五百万石酒體。這款「藍」吟釀以清涼鮮爽的口感包覆舌尖，交織著熱帶水果香氣與細緻酸味，展現絕佳的平衡感。其強健的酒體結構在微氧化後，更會散發出如麝香葡萄般的驚喜層次，酒精感適中而不強烈。 酒標印有當地保育類動物「長鬃山羊」，象徵著與這片土地雪中邂逅的珍貴緣分，是一支既醇厚又充滿驚喜的吟釀傑作。 以清涼雪水封存熱帶果香，在強韌的酒體中，邂逅如麝香葡萄般綻放的層次驚喜。 香氣沉穩、口感醇厚，具有絕佳平衡感的吟釀傑作，適合搭配著富有油脂感的肉類料理 「津南釀造」 南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百万石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。 酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。 將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 津南釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 津南釀造 紅 純米大吟釀

    NT$1,650
    2025 越後釀造技術流第一！ 第六屆令和年度 全國新酒品嚐大賽 - 金賞！
    津南釀造善用高山雪融水與在地五百萬石米，在冬季大雪的低溫環境下延緩發酵，淬煉出乾淨輕盈且低溫抑菌的優質酒體。此款「紅」純米吟釀擁有淡雅香氣與多層次的圓潤口感，入喉柔滑順口並帶有細長餘韻；其極佳的包容力能完美契合薑燒豬肉或金平牛蒡等各種調味料理，是餐桌上最溫柔的陪伴。 以清透雪水與在地名米，釀就圓潤柔順的層次，讓日常家常味昇華為極致享受。 「津南釀造」 南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百万石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。 酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。 將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 津南釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 津南釀造 白 純米大吟釀

    NT$2,850
    口感清爽利落 飲來優雅而華麗
    「津南 白」是一款完美封存了津南雪水恩賜的頂級純米大吟釀。選用在地的五百萬石米，並精細研磨至 40% 的純淨步合，賦予了酒液高雅華麗的吟釀香氣。口感如雪融水般清爽俐落，每一口都展現出優雅且細膩的層次感，是追求極致品質者的首選。酒標巧妙地將當地吉祥物「長鬃山羊」印刻其上，不僅傳遞了踏雪尋蹤的珍貴緣分，簡潔的藍白外盒更使其成為一年四季皆得體的精緻禮物。 推薦的搭配有油脂的白肉刺身、生春卷 「津南釀造」 南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百万石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。 酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。 將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 津南釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 狐狸之家 Kindeli Tinto 紅狐狸 2023

    NT$1,320
    多汁甜美的一款紅酒，酒體中等，有著舒服的酸度和單寧
    這款酒分成四個部分釀造：第一部分是採用去梗的 Pinot Noir 泡皮發酵五天，第二部分使用整串的 Pinot Noir 發酵， 第三部分的 Pinot Noir 是透過二氧化碳泡皮法發酵，而第四部分則是將 Pinot Noir 的葡萄皮加入 Chardonnay 的汁液共同發酵，四個部分的酒液混合後，於不鏽鋼槽中培養。黑莓、黑櫻桃、覆盆子果醬的香氣，伴隨著乾燥香草的氣息， 尾韻帶有黑胡椒和巧克力的風味。 關於Don Kindeli酒莊 酒莊位於紐西蘭南島北端 Marlborough 的 Upper Moutere，被視為優質黑皮諾產區之一。釀酒師 Alex Craighead 曾在 Alana Estate 擔任釀酒師五年後創立 Kindeli。葡萄園採有機種植，以硫磺、海藻與天然堆肥維持葡萄藤健康，並讓羊群在園中自然除草與施肥，促進生態多樣性。除了自家葡萄外，也會向當地有機農園購買葡萄，包括老藤 Pinot Noir 與 Chardonnay。釀造上盡量減少人為干預，使用橡木桶、不鏽鋼槽與陶罐等容器發酵與熟成。酒款以自然發酵、手工裝瓶、不添加二氧化硫、不澄清不過濾為特色，風格清新而優雅。
    產地 紐西蘭 Nelson
    酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Pinot Noir, Chardonnay
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Grape Republic Cuvée Shinden 2022 新田特釀 橘酒

    NT$2,040
    帶有橙皮蜜餞、彈珠汽水以及茉莉花般的香氣。
    Grape Republic 的旗艦酒款，三種葡萄皆來自酒莊的自家園，整串葡萄於陶甕共同泡皮發酵 40 天，接著再繼續於陶甕裡培養九個月。 關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 78% Delaware, 11% Niagara, 11% Neo Muscat
    容量 720 ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic Numero Uno 2022 日本髭羚

    NT$1,930
    酒標為山形縣常見的「日本髭羚」
    這種外表奇特的動物除了是 日本特有種，同時也被視為日本的國家象徵之一。葡萄採收後全部去梗，於陶甕中泡皮發酵 15 天，接著再繼 續於陶甕裡培養十個月。 關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Delaware
    容量 720 ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic Arancione 2024 橘鴛鴦 橘酒

    NT$1,490
    飲用前建議提前至少 30 分鐘開瓶醒酒。
    酒標的圖案為山形縣的縣鳥「鴛鴦」，以表對山形自然風土的崇敬與感謝。葡萄採收後全部去梗，於玻璃纖維槽及陶甕泡皮發酵兩週，酒液接著在陶甕與不鏽鋼槽中培養七個月，裝瓶前才調配。   關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 85% Delaware, 15% Niagara
    容量 720 ml
    酒精度 11.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic 南陽風土 橘酒 2024

    NT$1,710
    新年份的酒款以全新設計的酒標與大家見面！
    2024 年的南陽風土有新生活的 Jason 和赤綠的小野參與採收及釀造，整串葡萄放置於陶甕及小型塑膠槽，用腳破皮後，於容器裡泡皮發酵一個月，榨汁後將酒液轉回陶甕培養九個月。 關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Delaware
    容量 720 ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 松岡釀造 帝松 本釀造樽酒

    NT$2,400
    以低溫發酵所釀造出的純米吟釀生原酒，在酒造裡經過半年的沉睡，所展現出熟成的果實香氣與圓潤的口感。
    ＊ 720ml、1800ml皆附有木阩杯乙個。 關於「松岡釀造」： 出生於越後頸城郡姉崎的松岡祐衛門，為了尋找一個適合釀酒的地點，於嘉永4年(1851)來到了今天的埼玉県比企郡小川町成立了松岡釀造，當時的小川町是往返秩父的交通要衝。南來北往，商賈聚集，是初代祐衛門所注目的關鍵。 對於造酒而言，水是重要的且關鍵的一個因素。松岡釀造所使用的是來自於秩父山地的伏流水。經過了石灰岩層的重重過濾後，讓秩父山地的伏流水有著豐富的礦物質。經過調查水中含礦物質達127mg／L，比神戶的灘地區著名的「宮水」的硬度還高。直接飲用酒造的仕入水，雖說是硬水卻在唇齒間表現出令人不可思議的柔軟感受。 在創業初期，松岡釀造曾使用「松盛」的銘柄，而現今松岡釀造的銘柄為「帝松」，有著對於後代「永遠站在日本酒釀造的頂點」的期望。
    產地 日本 埼玉縣
    酒廠 松岡釀造
    分類 -/-
    原料 米、米麴、釀造用酒精
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/+2.5
    日本酒度/酸度  +2.5/1.5
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  • Grape Republic 南陽風土 橘酒 2023

    NT$1,650
    入口後有柑橘、檸檬、文旦和薄荷的氣息。
    2023 年有「台灣團隊」包含新生活 Jason、肯自然 Kenny、 WineNot 的 Max 及林裕森老師一起加入採收及釀造。去梗的 Delaware 在陶甕泡皮發酵三週，其餘四種葡萄則於陶甕裡共同泡皮發酵十天。Delaware 榨汁後，與其他四種葡萄的酒液混合，接著放入陶甕，在酒花覆蓋下培養七個月。酒體輕盈的一款橘酒，有著舒服的酸度，飛壘口香糖、杏桃和百合的香氣。 關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 45% Delaware, 20% Niagara, 18% Neo Muscat, 12% Rosario Bianco, 5% Steuben
    容量 720 ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic Bianco Macerato 2024 鴛鴦 橘酒

    NT$1,540
    白葡萄在發酵時與葡萄皮一起浸泡，像紅酒那樣萃取顏色、單寧與風味。
    酒標的圖案為山形縣的縣鳥「鴛鴦」，以表對山形自然風土的崇敬與感謝。釀造過程為80%的去梗葡萄與 20%的整串葡萄於玻璃纖維槽及陶甕泡皮發酵七天，酒液隨後在陶甕與不鏽鋼槽中培養八個月。混合後，再繼續於不鏽鋼槽培養兩個月。   關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 33% Neo Muscat, 23% Delaware, 20% Niagara, 15% Rosario Bianco, 9% Steuben
    容量 720 ml
    酒精度 9度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic Bianco 2024 藍鴛鴦 白酒

    NT$1,490
    果香飽滿白酒，酸度柔和，帶水蜜桃、檸檬果醬與白花香氣，伴隨蜂蜜與柚皮氣息。
    酒標的圖案為山形縣的縣鳥「鴛鴦」，以表對山形自然風土的崇敬與感謝。果香味十足的一款白酒，酸度不高．水蜜桃軟糖、檸檬果醬、白花和優格的香氣，也有微微蜂蜜、橙皮和柚子的氣息。部分葡萄採用二氧化碳泡皮法發酵五天，另一部分則泡皮 12 小時後榨汁，混合後在不鏽鋼槽發酵及培養十個月。   關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Delaware
    容量 720 ml
    酒精度 11.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 稻與蘋果 SPECIAL EDITION 橡木桶熟成

    NT$5,300
    蘋果風味鮮明而自然，橡木桶熟成帶來杏仁、椰子與焦糖般的香氣層次
    是秋田縣男鹿市「稲とアガベ（稻與龍舌蘭）」CRAFT SAKE 系列的特別版作品。以秋田米與紅肉蘋果「紅之夢」共同發酵，再經橡木桶熟成約四個月，打造出融合日本清酒技術與創新風味的手工酒款。此款為限量發售版本，瓶身附有獨立編號，極具收藏價值。 開瓶可感受到明顯的蘋果果香與清新的果酸，伴隨米的醇厚與淡淡麴香。入口甜酸平衡，蘋果風味鮮明而自然，橡木桶熟成帶來杏仁、椰子與焦糖般的香氣層次，酒體圓潤細緻。尾韻帶有柔和木質調與果香延續，整體風格新穎且層次豐富。 關於「稻與龍舌蘭」酒造 「稻與龍舌蘭」是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創立的精釀清酒釀造所。「Craft Sake」是以日本酒的釀造技術為基礎，加入副原料，創造出嶄新風味的一種新型態酒類。 「稻與龍舌蘭」相信，酒是一種地方媒介，透過酒，可以吸引人們認識並走進男鹿這片土地，實際感受其魅力。為此，在創業三年間，他們陸續展開了餐廳、食品加工所、拉麵店、旅館、蒸餾所、以及小酒館等事業。以 Craft Sake 為起點，「稻與龍舌蘭」致力於將男鹿的城市風貌延續到未來。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 稻與龍舌蘭
    分類 Craft Sake
    原料 秋田縣產米，蘋果，米麴
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
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  • 坂下酒造 黒潮 麥芋焼酎 東京島酒 八丈島

    NT$1,450
    麥香濃郁，海洋的礦物感
    焙麥香濃郁，以水拉開後有輕微的柑橘果香，並伴隨令人聯想到海洋的礦物感，入口輕快。尾韻中隱約帶有一絲香烤般的香氣。 純飲（ストレート） 麥子的香烤氣息、甜感與略帶苦韻的香氣。口感柔和，甜味沉穩，能感受到些許酒精感。 加冰（ロック）〇 香氣的印象大致不變，但酒精感變得不明顯。甜味的衝擊感較明顯，口感圓潤，並浮現出乾草般的香氣。 加水（みず割り）◎ 香氣中出現百香果與葡萄般的細微風味。甜味滑順，伴隨堅果與淡淡苦韻，收尾清爽。香氣整體變得沉穩，口感圓潤，尾段帶有一點點苦味。 蘇打割（ソーダ割）△ 帶有香烤氣息，並略帶酸感的香氣。整體風味柔和順口。 熱水割（お湯割り）〇 在麥子的香烤氣息之中，微微浮現一點芋類的風味。甜味與香烤氣息並存，帶有些許澀感，使收尾更加俐落。 延伸閱讀：東京島酒—日本燒酎第五個 GI 地理標示認證 關於「坂下酒造」 坂下酒造位於日本東京都八丈島的一間在地燒酎酒造，創立於 1925 年，聚集了八丈島坂下地區的酒窖而成立。它秉持著傳統的「常壓蒸餾」釀造方式來製作燒酎，讓原料本身的香氣與風味能被完整保留在成品之中。 八丈島地理位置位處東京本土東南方伊豆群島的南端，受到黑潮暖流影響氣候溫暖潮濕，島上農作物尤其地瓜栽培豐富，是當地燒酎發展的基礎。而坂下酒造正是利用這種島上得天獨厚的原料條件，釀製出具有地方特色的島酒。 坂下酒造最具代表性的品牌之一為 「黒潮」，這款燒酎以八丈島的原料製造，被認為能展現島嶼風土的韻味與深度。近年來，「黒潮」在東京國稅局酒類鑑評會的本格燒酎部門中曾獲得優等賞，顯示其品質與風味受到專業評審肯定。
    產地 日本 東京都
    酒廠 坂下酒造合名会社
    分類 芋燒酎
    原料 地瓜10%、麥、麥麴90%
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
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  • 上川大雪 with Cheese Green 綠標起司 碧雲藏

    NT$2,500
    具有俐落的甜味、潤澤乳酸感與清爽尾韻
    這是一款具有俐落的甜味、潤澤乳酸感與清爽尾韻的日本酒，能與起司的餘韻相互調和，因此非常容易搭配各種類型的起司。歡迎嘗試與不同起司的搭配風味。推薦室溫或微加熱至45-50度。 推薦搭配：番茄莫札瑞拉沙拉（Caprese）／高達起司、洗浸型軟質起司／莫札瑞拉、瑞可塔、Fromage Blanc（法式鮮奶起司） 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。 川端慎治上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。
    產地 日本 北海道
    酒廠 上川大雪酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 米、米麴 
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 嘉美心 木陰之魚 Alpha 特仕版 500ml

    NT$1,080
    輕鬆而容易入口的酒體，如同清爽的果汁汽水般
    曾經受木曜4超玩名人阿公邰智源大力推薦的銘柄「木陰之魚」，輕鬆而容易入口的酒體，如同清爽的果汁汽水般，酸甜多汁的滋味中令人聯想到類似杏桃、草莓等水果風味；入喉爽快舒暢，酒精度僅8%，適合清酒入門或是喜愛低酒精濃度的客群，非常適合做為餐前清爽的乾杯酒。   關於嘉美心酒造 嘉美心酒造位於岡山縣西南端的淺口市寄島町，是一個面向瀨戶內海的平靜小鎮。酒造設有兩處命名有趣的所在「秘寶閣」和「渚之蔵」，「祕寶閣」建立於昭和45年（1970年）用於儲藏冬日釀出的新酒，夏季時館內進行空調溫控作冷卻儲存；而「渚之蔵」主要進行酒的原料處理——洗米、蒸、冷卻、製麴。 嘉美心走在時代前端、進行徹底的溫度管理，雖然這樣的做法有時會遭到同行嘲笑，但溫控儲藏在溫暖的瀨戶內是非常重要的。嘉美心甚至在平成25年（2013年）更新了冷房設備。使酒質在出貨前保持新鮮，也能優雅的進入休眠狀態，這是嘉美心的酒維持穩定品質的秘密。  
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 嘉美心酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 500ml
    酒精度 8度
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Out of stock

    仙禽 雪人 SNOW MAN 濁り 生濁酒版

    NT$1,860
    不同於先前的火入版，雪人生酒帶著微氣泡感
    生酒版！口感有如絲綢般柔滑輕快，帶著飽滿的微氣泡，開瓶後香氣如洋梨一般新鮮水潤 · 入口先甜、中段有蒸米香氣香及可爾必思的酸度 · 整體高雅而纖細 · 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽
    產地 日本 櫪木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 日本米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    榮光富士 Crimson Glory 純米大吟釀 無濾過原酒 赤色酵母 

    原始價格：NT$1,980。目前價格：NT$1,780。
    淡淡的粉紅色，散發怡人的華麗香氣
    以極受歡迎的「赤色酵母」釀造的低酒精度清酒！口感甘酸清爽，品嚐令人回味無窮的粉紅寶石！感受穩居山形排名十大的全新魅力！人氣清酒「榮光富士」超限定的新作-「Crimson Glory」！ 除了低酒精度，酒造亦首次挑戰大熱的「赤色酵母」，因釀造出的清酒有著淡淡的粉紅色，散發怡人的華麗香氣，入口如蜂蜜般濃厚甘甜，「赤色酵母」獨特的酸爽感充滿整個口腔，整體味道表現甘酸平衡，令人回味無窮！ 關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。 創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。 最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。 關於「加藤家與熊本城」 不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？ 其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。 加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。 後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。 延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 純米大吟釀
    原料 はえぬき
    容量 720ml
    酒精度 9.8度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/赤色酵母
    日本酒度/酸度  -64/10.5
     
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  • 梵 初雪 五百萬石 純米大吟釀 生原酒

    NT$1,500
    酒體新鮮飽滿，展現生酒特有的活力與透明感，入口清爽俐落
    梵酒造的「初雪」系列，是加藤吉平商店代表性的限定作品之一。以五百萬石精米至 50%，釀成純米大吟釀規格的生原酒。酒體新鮮飽滿，展現生酒特有的活力與透明感，入口清爽俐落，層次細緻，適合喜愛清新風格的品飲者。 關於「加藤吉平商店」 加藤吉平商店誕生於1860年，而它最為人所知的事蹟，是登場作為1928年昭和天皇即位的儀式用的酒，這是史上首次有非京畿地區出產的地方清酒被用在登基大典上。長久以來堅持用傳統手工釀製純米酒，所造出的美酒全經冰温長期熟成。他們的美酒不僅屢次出現在國宴場合，更享譽國際。 「梵」本有「清淨」、「真理」之意。而由日本福井縣 加藤吉平商店釀造的清酒銘柄「梵」，更有另一重意思：它的英文名字為「Born」，指創造及誕生。 梵清酒除了在日本國內享有盛譽外，近年來更發展到國際。超過 100 個國家的日本大使館內也有梵的清酒, 聞名國際。日本前首相鳩山由紀夫曾於首次出訪美國時將梵的頂級名酒「夢之正夢」送給歐巴馬總統。  
    產地 日本 福井縣
    酒廠 合資會社加藤吉平商店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    阿部 あべ Abe Blue 藍

    NT$2,210
    酒香清雅，帶有如麝香葡萄般的
    「あべ」阿部系列中迎合炎熱季節而釀造，整體風格輕快清爽，收尾俐落，是一款在夏天也能輕鬆飲用、毫無負擔的清酒。本季因米味表現特別突出，在清新的輪廓中仍保有明確的米旨層次。 香氣淡雅，帶有些許荔枝與芭樂般的柔和果香。入口清澈，酸度圓潤且具有包覆感，支撐起整體結構；尾韻轉為乾爽，帶出俐落的辛口印象，使口中迅速回到清新狀態。 關於「阿部酒造」 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。 由阿部裕太所領導的作品最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。 第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。  
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 阿部酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    黑龍酒造 黑龍 龍 限定大吟釀

    原始價格：NT$4,600。目前價格：NT$3,200。
    黑龍酒造經典酒款！全美日本酒歡評會2019年度大吟釀部門金賞！
    在昭和年間，曾以發售一升瓶要價一萬日圓的天價大吟釀酒「龍 大吟釀」而著名。這款銘柄為黑龍酒造的限定第一線作品，每年都以限量方式發售，在酒造中低溫緩慢熟成至少兩年，清透明亮的酒色，光滑如絲緞般的質地在品嘗時特別明顯。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 酒造名霸氣十足的黑龍酒造，名字由來是源於酒造所用的釀造水名為九頭龍川伏流水，而在當地守護九頭龍川的神社名為黑龍神社，因此而命名為黑龍酒造。此產品利用精米步合40%的兵庫縣產特A地區山田錦，以自家專門酵母釀造，果香有著變化多端的特性，入口爽快俐落，微辛口，複雜有層次，非常適合配搭海鮮、刺身、壽司類等料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +5.0/-
     
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  • 大嶺酒造 Ohmine 兩粒米 山田錦 純米大吟釀 原酒

    NT$5,030

    像白桃般的醇厚香氣

    本作為大嶺酒造於釀造年度2020-21年改版後的二粒米，精米步合一下子由之前的48%，提升至更出色的35%。

    比早前的一粒米38%更為精緻，足見大嶺對於酒米的研磨程度有更進一步的掌握，更加純粹，釀造出來的清酒果香味更豐富。

    入口時有著甜美像白桃一樣的醇厚香氣，適合單獨細味品嚐的極上級清酒，亦適合配搭刺身、壽司、白身魚等比較鮮味食物的餐中酒。

    ✨得獎紀錄

    ★2020 International WINE Chalenge（IWC）銅賞

    ★2021 International WINE Chalenge（IWC）金賞

    ★2023 International WINE Chalenge（IWC）銀賞

    ★2023 SAKE COMPETITION 金賞1位

    ★2024 International WINE Chalenge（IWC）入圍

    關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 大嶺酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14.5度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 紀州鶯屋 阿婆梅酒 紅茶梅酒

    NT$1,180
    漂亮的鮮紅色澤，帶有紅茶清香與梅子酸甜滋味
    採用紀州完熟南高梅為原料，搭配榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）國際高品質賞連續受獎的紀州熊野銘水「富田之水」精心釀造，歷經熟成、貯藏之後，再添加世界三大紅茶中的大吉嶺紅茶，細心調合成紅茶梅酒，漂亮的鮮紅色澤，呈現入口甘潤、餘香清新的特殊口感。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作，堅守紀州梅的天然原味，以榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成，獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地，尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒，紀州鶯屋的主要品項卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」，以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香，由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成，為代表紀州的銘酒。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 株式會社酒之鐮倉
    分類 果實酒
    原料 梅子、糖類、釀造用酒精、紅茶、香料
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    坂下酒造 Jonnalie ジョナリー 25° 喬那莉 雪莉桶 樫樽貯蔵焼酎

    原始價格：NT$2,100。目前價格：NT$1,900。
    推薦以氣泡水調製「 Highball（ジョナハイ）」人氣持續飆升！！
    以酒造原先的品牌「黑潮」原酒為基礎，於雪莉桶中熟成後調和而成的調合燒酎。呈現橡木桶熟成特有的琥珀色澤，帶有甜美的香氣與地瓜自然的甘甜風味。 無論加入冰塊直接純飲（On the Rocks），或是加水稀釋，都能品嚐到其迷人的風味。近年來，以氣泡水調製的「highball」更是大受歡迎，成為話題喝法。 此外，這款酒的名稱「ジョナリー（Jonnalie）」源自藏主人妻子的名字。而標籤上標示的日期，即是兩人的結婚紀念日！ 延伸閱讀：東京島酒—日本燒酎第五個 GI 地理標示認證 關於「坂下酒造」 坂下酒造位於日本東京都八丈島的一間在地燒酎酒造，創立於 1925 年，聚集了八丈島坂下地區的酒窖而成立。它秉持著傳統的「常壓蒸餾」釀造方式來製作燒酎，讓原料本身的香氣與風味能被完整保留在成品之中。 八丈島地理位置位處東京本土東南方伊豆群島的南端，受到黑潮暖流影響氣候溫暖潮濕，島上農作物尤其地瓜栽培豐富，是當地燒酎發展的基礎。而坂下酒造正是利用這種島上得天獨厚的原料條件，釀製出具有地方特色的島酒。 坂下酒造最具代表性的品牌之一為 「黒潮」，這款燒酎以八丈島的原料製造，被認為能展現島嶼風土的韻味與深度。近年來，「黒潮」在東京國稅局酒類鑑評會的本格燒酎部門中曾獲得優等賞，顯示其品質與風味受到專業評審肯定。
    產地 日本 東京都
    酒廠 坂下酒造合名会社
    分類 芋燒酎
    原料 地瓜、麥、麥麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
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  • 千歲鶴 純米吟釀 北雫 6號酵母

    NT$1,480
    以生長在北海道壯麗土地上的新品種酒米「北雫 」釀造，並透過上一代杜氏發明的獨特釀造法來發揮酵母的力量。
    酒體帶有新鮮蘋果和花蜜的細膩香味，甜味和酸度呈現了相當完美的平衡，除了適合冷飲外，當飲用溫度越接近室溫，所表現的味道就越豐富。  
    產地 日本 北海道
    製造商 日本清酒株式會社
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 北海道產 北雫
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/協會601號
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 薩州 赤兔馬 抹茶 本格芋燒酎

    NT$1,690
    融合薩州赤兎馬的純粹與鹿兒島抹茶的雅韻🌿
    期待已久的赤兔馬首款茶系芋燒酎，在耐心等待下，終於等來精心調整過的最終標準版！一次就要帶給大家最完美的新品體驗！ 巧妙融合了「薩州 赤兎馬」本格芋燒酎的純淨底蘊，以及鹿兒島縣產抹茶與綠茶的清香。赤兎馬標誌性的輕盈果香，交織抹茶的甘甜、細緻的苦韻與煎茶的爽朗香氣，構築出甜味與澀味兼容、平衡絕妙的風味層次。 這款創新之作不僅展現正宗燒酎的多樣潛能，更以嶄新的表現手法吸引新世代飲者，為本格燒酎市場注入全新活力與熱情。 📝品飲筆記 開瓶瞬間，赤兎馬特有的果香撲鼻而來，抹茶的甘味與淡淡苦韻隨後綻放，綠茶的清新香氣為整體增添層次與深度。 入口時，先感受抹茶的細膩與柔和，緊接著是飽滿濃厚的甘藷風味，濃郁卻不失清爽，甜與澀的平衡令人心醉。悠長的茶香尾韻縈繞口中，帶來無限回味。 💡建議飲用方式 🌡️ 溫熱水調和： 能更突顯抹茶與綠茶的細膩香氣，並柔化甜味與酒感。 ❄️ 冰飲／加水稀釋： 展現茶香的清新與果香的明亮層次，口感輕盈爽快。 無論何種喝法，皆能感受到赤兎馬抹茶燒酎的獨特韻味，為每一次品飲帶來新鮮驚喜與深邃餘韻。 關於「濱田酒造」 濱田酒造位於日本鹿兒島縣，在明治元年在串串野市就設立了釀酒廠，並與該地區共同成長，目前有三個釀酒廠，每家釀酒廠都體現了傳統、創新與傳承的核心理念。
    產地 日本鹿兒島
    酒廠 濱田酒造
    分類 蒸餾酒、本格燒酎
    原料 薩摩芋、米麴、鹿兒島產抹茶、鹿兒島產綠茶
    容量 720ml
    酒精度 25度
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    萬乘酒造 釀人九平次 EAU DU DESIR 希望之水 純米大吟釀

    原始價格：NT$2,400。目前價格：NT$2,160。
    EAU DU DESIR是「希望之水」的意思。猶如海島國果實香甜的吟釀香。
    EAU DU DESIR是「希望之水」的意思。猶如海島國果實香甜的吟釀香，是一款甜度適中的酒，非常受到女性朋友的歡迎入口時可以從液體中感受到希望與能量。 此款酒於法國三星餐廳受到很高的評價。有著獨特的酸度與不同於其他日本酒的風味，讓您有著品嘗高級白葡萄酒般的錯覺。   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍，旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色，曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思，是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 仙禽 新生Classic 江戶返 貳式 滓絡み 無濾過生原酒

    NT$1,680
    使用龜之尾與山田錦雙酒米，精米步合90%
    「新生 Classic 弐式 おりがらみ」以復刻古老酒米「龜之尾」為核心，回歸其最原始的遺傳風味，結合無添加酵母、酒藏自生酵母發酵，展現最貼近自然的釀造哲學。 若將「自然派 Natural」比作（方白）片白之兄，那麼「 經典 Classic 」便是諸白之弟，承襲傳統卻更顯內斂純粹。使用龜之尾與山田錦雙酒米，精米步合90%，保留米粒最原始的風味層次；以生酛酒母、鬼怒川伏流水釀造，酒體僅13%原酒設定，柔和細緻，帶有淡淡米旨、自然酸度與微微乳白酒粕感，層次純淨而富生命力。 此「弐式」為薄濁版本更添滑順口感與野性風味，是一款向傳統致敬、同時充滿現代自然派精神的經典之作。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 櫻市產山田錦、龜之尾
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/酵母無添加（藏附）
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    嘉美心 木陰之魚 Alpha

    原始價格：NT$1,280。目前價格：NT$1,250。
    輕鬆而容易入口的酒體，如同清爽的果汁汽水般
    曾經受木曜4超玩名人阿公邰智源大力推薦的銘柄「木陰之魚」，輕鬆而容易入口的酒體，如同清爽的果汁汽水般，酸甜多汁的滋味中令人聯想到類似杏桃、草莓等水果風味；入喉爽快舒暢，酒精度僅8%，適合清酒入門或是喜愛低酒精濃度的客群，非常適合做為餐前清爽的乾杯酒。   關於嘉美心酒造 嘉美心酒造位於岡山縣西南端的淺口市寄島町，是一個面向瀨戶內海的平靜小鎮。酒造設有兩處命名有趣的所在「秘寶閣」和「渚之蔵」，「祕寶閣」建立於昭和45年（1970年）用於儲藏冬日釀出的新酒，夏季時館內進行空調溫控作冷卻儲存；而「渚之蔵」主要進行酒的原料處理——洗米、蒸、冷卻、製麴。 嘉美心走在時代前端、進行徹底的溫度管理，雖然這樣的做法有時會遭到同行嘲笑，但溫控儲藏在溫暖的瀨戶內是非常重要的。嘉美心甚至在平成25年（2013年）更新了冷房設備。使酒質在出貨前保持新鮮，也能優雅的進入休眠狀態，這是嘉美心的酒維持穩定品質的秘密。  
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 嘉美心酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 8度
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 出羽櫻 出羽燦燦 純米吟釀

    NT$1,400
    充滿葡萄般的清爽芳香，口感纖細敏銳
    從酒米、麴菌到酵母都堅持採用山形縣的產物，可說是一款完全道地的山形酒。充滿葡萄般的清爽芳香，口感纖細敏銳，入口後緩緩地散發出柔和的甜美感，正是酒造好適米「出羽燦燦」的特色。 關於「出羽櫻酒造」 位於山形縣的出羽櫻創業於 1892 年。出羽櫻也是使「吟釀」這個概念全國普及化的酒造，於1980年推出「櫻花吟釀酒」。在當時，吟釀酒這個詞幾乎很少人知道，僅酒藏相關人士才懂的。出羽櫻以一般人都可接受的價格開始販售櫻花吟釀，獲得很高的評價，也造成了吟釀風潮。並從 1997年起開始正式輸出吟釀酒。 至今已將吟釀酒輸出至世界 25 幾個國家，使「吟釀」成為世界的都能了解的語言。出羽櫻所在的山形縣天童市位於東京以北 3 百公里處的盆地，常常到夏天就持續著超過 30 度高溫，但冬天卻 180 度反轉產生有數公尺以上的積雪。這樣的風土氣候，也是稻米、水果等的優良產地。 不僅如此出羽櫻酒造的創業者仲野家擁有廣大田地，是當地的大地主，除了酒造事業也同時收集許多美術品，並擁有「財團法人出羽櫻美術館」，以李朝工藝品、齊藤真一畫家的作品為主要收藏。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 出羽櫻酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/1.4
     
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  • SAKE HUNDRED 百光・2026 馬年限定版

    NT$22,500
    SAKE HUNDRED 百光 馬年限定，全台限量六組
    百光 New Year Edition 2026・New Year Edition 2026 Byakko ，是 SAKE HUNDRED 以其代表作 百光｜BYAKKO 為基底，特別為迎接2026年新年而推出的 限量限定版清酒。香氣如百合花、白桃般清新果香，如絲般柔滑的質地，柔軟而細膩，甜味與鮮味融為一體，與標準的精磨清酒截然不同。 延伸閱讀：SAKE HUNDRED 奢華登陸台灣，追求極致釀造，開拓日本酒新未來！
    產地 日本 
    酒廠/品牌 SAKE HUNDRED 
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 15.7度
    精米步合 18%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    大嶺 Ohmine 三粒米 冷卸 山田錦 生詰 純米吟釀

    原始價格：NT$2,650。目前價格：NT$2,350。
    釀造後經過半年的陳釀熟成，味道更豐富更上一層
    原料酒米之王「山田錦」所釀後放置熟成一個夏季後，酒體更加圓滑且有新鮮果香多汁感，入口清爽及有恰好的酸味，中段後更有如成熟的麝香葡萄的溫和甜味在口中蔓延，整體有著讓人感受到超出預期的醇厚美味。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 大嶺酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 14.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 男山 白熊 しぼりたて 初榨 純米生原酒

    全量使用北海道酒造好適米「吟風」釀造。
    ✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 在北海道看見一隻白熊向你走來怎麼辦，原來是要跟你喝兩杯？男山酒造與著名的旭山動物園是都位於北海道旭川市，因此以在地的動物明星大白熊為靈感，讓可愛的白熊手拿豬口杯，彷彿也非常享受冬季初榨酒的活力！ 初榨上槽後僅使用極少量活性碳濾過，極力保持初榨的鮮活風味，上立香麻糬類型的與淡淡的吟釀香氣的交織，纖細中有厚實的一品初榨生原酒 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣 
    製造商 男山株式会社 P1480
    分類 釀造酒 
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 【預購】出羽櫻 柴柴的凝視 純米吟釀 無濾過生原酒 出羽燦燦 【預購】出羽櫻 柴柴的凝視 純米吟釀 無濾過生原酒 出羽燦燦

    【預購】出羽櫻 柴柴的凝視 無濾過生原酒 出羽燦燦

    NT$1,370
    本款是出羽櫻最受歡迎的無濾過生原酒「冰溫熟成」特別版
    ✨預計6月中至7月中到貨，以船期為主。 本款是出羽櫻最受歡迎的無濾過生原酒「冰溫熟成」特別版，使用山形縣原創酵母及歷經 11 年開發的山形縣酒米「出羽燦燦」，放置在特別建造的冰溫熟成庫進行熟成一年才推出！本次連酒標都重新設計成人見人愛的柴犬，不僅外觀搶眼，裡頭的純米吟釀更是必喝酒款。 關於「出羽櫻酒造」 位於山形縣的出羽櫻創業於 1892 年。出羽櫻也是使「吟釀」這個概念全國普及化的酒造，於1980年推出「櫻花吟釀酒」。在當時，吟釀酒這個詞幾乎很少人知道，僅酒藏相關人士才懂的。出羽櫻以一般人都可接受的價格開始販售櫻花吟釀，獲得很高的評價，也造成了吟釀風潮。並從 1997年起開始正式輸出吟釀酒。 至今已將吟釀酒輸出至世界 25 幾個國家，使「吟釀」成為世界的都能了解的語言。出羽櫻所在的山形縣天童市位於東京以北 3 百公里處的盆地，常常到夏天就持續著超過 30 度高溫，但冬天卻 180 度反轉產生有數公尺以上的積雪。這樣的風土氣候，也是稻米、水果等的優良產地。 不僅如此出羽櫻酒造的創業者仲野家擁有廣大田地，是當地的大地主，除了酒造事業也同時收集許多美術品，並擁有「財團法人出羽櫻美術館」，以李朝工藝品、齊藤真一畫家的作品為主要收藏。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 出羽櫻酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 出羽燦燦100%
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +8/1.6
     
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  • 西田酒造 田酒 2026 馬年干支 純米吟釀 生酒

    NT$2,680
    年度田酒限定干支，數量稀少！
    ✨三月中旬到貨 青森縣西田酒造為 2026 馬年獨家推出的限定酒款，瓶身以夢幻的獨角獸為題。 開瓶後呈現出優雅柔和的水蜜桃、鳳梨香氣，口感濃郁溫和，散發清新的青蘋果氣息，圓潤的甜味和耐人尋味的層次感，讓人品飲起來十分愉悅。 使用青森縣酒造好適米「華想い」，華想い是以另一支青森縣著名酒米「華吹雪」與「山田錦」結合而產生的新酒米，研發目的是為了使酒藏能使用縣內酒米來釀造大吟釀等級酒款。 華想い改善華吹雪精米時質軟易碎的缺陷，加上山田錦的平衡性，漸漸成為青森縣酒造們釀造大吟釀的首選；田酒乙己蛇年限定品採取無火入生酒設定，酒質甘醇而充滿清新的層次感，數量非常稀少。 關於「西田酒造店」 西田酒造店創業於1878年（明治11），除了田酒外本身還有「喜久泉」、「外ヶ濱」及「善知鳥」等銘柄，但以1974年（昭和49）推出的「田酒」（denshu）最為著名。 田酒的意思即是「田裡的酒」，顧名思義酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精、糖類等，單純以純米的美味來為飲酒人呈現純米酒。 您可能有所不知，田酒剛推出的時代背景是昭和「三倍增釀酒」的全盛時代，雖然當時已出現反對三增酒的聲音，指出三增酒背棄了傳統釀造技術，以及對健康有害的意見。當時純米酒並不流行，願意堅持純米的酒造也是少數，純米相對價格比較高，西田酒造也尚無全國知名度，銷售一度困難。 然而，西田酒造店在這個浪潮下，仍然堅守純米釀造的立場，直到1981年在雜誌《特選街》所舉辦的「美味酒大賽」 （うまい酒コンテスト）中被選為日本第一，才漸漸在東京開始引發關注。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 華想い
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    阿部 あべ Abe Black 低溫熟成

    原始價格：NT$1,860。目前價格：NT$1,680。
    酒香清雅，帶有如麝香葡萄般的果香
    ✨出荷日 2023. 12. 低溫熟成僅此一品 「黑標」清酒，是系列中產量最多的作品。採用新潟酵母，精磨度低， 以保留米香與天然旨味，並與阿部酒造特有的酸度完美共存。自1804 年以來，酒藏秉持對釀酒的熱忱與細膩工藝，堅持手作與品質，造就每一口都耐人回味的清酒。 入口柔和，米香與甘甜細膩展開，透明酸度悄然流入，口感均衡而清爽。一口接一口，層次與和諧感逐漸展現，飲後仍保有清透舒適的回韻。無論是季節問候、宴席贈禮，或是日常品飲，「黑標」都能以其靜謐而深邃的味道，打動懂酒者，也讓初次品味日本酒的人感到驚喜。這是一款如新潟清澈空氣般純淨，能融入生活每個瞬間的佳釀。 關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。 由阿部裕太所領導的作品最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。 第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。  
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 阿部酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 獺祭 45 發泡濁酒

    NT$720
    獨特獺祭的甜美風格，尾韻微酸，酒體平衡
    日本銷量第一氣泡清酒！宛如香檳的細緻慕斯氣泡藉由瓶內二次發酵製法製成的氣泡酒，創造出如香檳般的發泡口感，爽口而輕柔的氣泡，充分展現山田錦的甘甜，後段再以純米大吟釀新鮮清爽的餘韻結尾。是日本當地銷量第一的氣泡清酒。可做為  開胃酒或搭配各國菜餚都非常對味！ 關於獺祭 Dassai 獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 旭酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 360 ml
    酒精度 15度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    鳳凰美田 純米大吟釀 赤判 活性濁酒

    原始價格：NT$1,980。目前價格：NT$1,780。
    只有在冬季才能入手的珍稀限定品
    純米大吟釀規格活性濁酒，氣泡較為綿柔，入口質地彷彿天鵝絨般絲滑，隨即由杏桃、洋梨那充滿濃縮感的甘甜滋味接續而來，過喉展現悠長餘韻交織芳醇旨味，夢幻逸品絕不容錯過。 ※建議盡早飲用完畢以確保新鮮風味及最佳品質
     
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣西脇地區山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17%
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 宮崎本店 龜甲宮燒酎 金宮燒酎 甲類燒酎 六入組

    NT$3,200
    龜甲宮燒酎，又被稱作「金宮燒酎」（キンミヤ），在日本國內有著「甲類燒酎品質最高峰」之稱。
    釀造過程中使用的清澈、柔和的當地天然水，幾乎不含礦物質，使得酒味純淨清爽之餘，還帶有淡淡的甜味和柔順的口感。無論如何享用，都能夠讓人滿足的美味，更能凸顯出原料的美味。 本款以其柔順口感、入口圓潤而聞名。其懷舊風格的標籤深受歡迎，非常適合作為 High ball 的基酒。 推薦調酒：
    • 梅割り（梅子汁兌酒）推薦比例——燒酎：梅汁＝9：1
    參考資料：宮崎本店株式會社官網
    產地 日本 三重縣
    酒廠 宮崎本店株式會社
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘蔗糖蜜
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 大七酒造 雪しぼり本醸造 生原酒 金標

    NT$1,820
    每年僅冬季限定販售！
    使用大七最著名的生酛製法所打造的濃郁初榨原酒，每年僅冬季限定販售，截至2023年Q1，海外正式出口僅有台灣、洛杉磯、紐約以及曼谷。 即使是新酒，也能從揉合豐富中感受到大七生酛獨特的層次感，大七官方建議請冷藏至10度左右飲用，另外也可以試試加入冰塊，酒造並建議如果用報紙包起來遮光，放入冰箱冷藏數月，會變得更加濃郁甜美。 當新鮮俐落又清爽的新鮮酒體與食物相遇時，渾然天成的和諧是無法抗拒的，季節搭餐可作為開胃酒或海鮮菜餚、刺身、海鮮沙拉、生蠔等，若長期冷藏熟成後，則可搭配油脂豐富的內臟如鵝肝、肉類等等。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大七酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 69%(超扁平精米)
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 新高千代 A-Type 無濾過生原酒 季節限定

    NT$2,080
    A Type呈現洋梨的香氣，新高千代主打12%酒精度的輕盈口感！
    新高千代為高千代酒造最新的產品，主打12%酒精度的輕盈口感，是【白天就可以開始喝的日本酒】，豐富的果香加上細緻的酸甜味，成為最受歡迎的系列。 A Type呈現洋梨的香氣，帶有檸檬與蜂蜜般的酸度與輕柔旨味，作為餐前酒或搭配前菜都非常推薦。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。 以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 一本〆
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 扁平精米 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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  • 新高千代 E-Type 無濾過生酒 季節限定

    NT$2,080
    E Type呈現巨峰葡萄的清新香氣，新高千代主打12%酒精度的輕盈口感！
    新高千代為高千代酒造最新的產品，主打12%酒精度的輕盈口感，是「白天就可以開始喝的日本酒」，豐富的果香加上細緻的酸甜味，成為最受歡迎的系列。 E Type呈現巨峰葡萄的清新香氣，具有立體感的酸度與輕柔旨味，作為餐前酒或搭配前菜都非常推薦。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。 以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒、純
    原料 一本〆
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 扁平精米 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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  • Sale!

    龜泉 CEL24 土佐麗 純米吟釀 季節限定

    原始價格：NT$1,900。目前價格：NT$1,790。
    比起先前經典版的CEL-24 口感更為清爽，並帶有麝香葡萄的香氣
    喜歡CEL24的酒友絕對要試這款，使用高知在地培育酒米「土佐麗」釀製，土佐麗又稱高育80號，改良自前身風鳴子質地較為耐磨，比起先前經典版的CEL-24 口感更為清爽並帶有麝香葡萄的香氣，口感滑順柔和參雜著微微的酸度，不喜歡太重的酒感或者是清酒初心者都會值得試試。 延伸閱讀：高知縣酒米之路三十年，從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 高知縣產土佐麗
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -14/1.5
     
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  • 高千代 卷機 生酒 RAI MEI

    NT$2,080
    帶有淡雅的香蕉與麝香葡萄氣息
    「卷機」為高千代新品牌，概念為呈現「南魚沼的風土」。 卷機山的雪水呈現柔軟的水質，清澈透亮的口感，加上細緻堆疊出當地米種的米旨味與層次感。讓人彷彿置身南魚沼的人間淨土般。 採用成本較高的扁平精米技術，並結合微氣泡洗米，確保原料米的極致處理。 香氣優雅，帶有淡雅的香蕉與麝香葡萄氣息。口感透明且飽滿，略帶辛口，最後以適度的酸度收尾，呈現清爽俐落的風味。   關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。
    以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒
    原料 一本〆
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 非公開 
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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  • Out of stock

    🧧2026 好運福袋🧧第九週大獎「2026 小布施 六號酵母 Numero Six 重量瓶 1.5L 」・週週大獎不同！

    NT$3,980
    歡天喜地迎接 2026年，即日起至火馬年大年初九（三），每週三推出不同的福袋組合，每包價值絕對超過5000元！快來抽抽試手氣，絕對讓您物超所值，滿載而歸！ 🧧第九週：2026 小布施 六號酵母 Numero Six 重量瓶 1.5L🧧 本週福氣大獎：🧧2026 好運福袋🧧第九週大獎「2026 小布施 六號酵母 Numero Six 重量瓶 1.5L 」（價值 NT$8,900）
    小布施 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐。
    懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的「曽我彰彦」先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合大多統一在59%。 誠如所知 6號酵母為源自新政酒造的戰前酵母，小布施六號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。 🧧 三步驟簡單抽福袋❓ 第一步：完成購買好運福袋。 第二步：抽獎程式或來店抽獎，好運抽起來！ 第三步：豐厚福袋帶回家！ 請洽 LINE 小幫手專人服務 https://lin.ee/48F8tZG 🧨注意事項🧨
    1. 若無抽中當周大獎，福袋將隨機發送！每包總價值皆超過$5,000元，本週黑龍、くどき上手、梵 、萩之鶴、磯自慢等等，無數珍稀銘柄等您帶回家！
    2. 主辦單位保留修正、暫停或終止本活動之權利，如有變動將另行公告。
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  • 【重量瓶】柳田酒造 干支丙午 芋燒酎

    NT$2,580
    散發如鹽麴般溫潤熟成的香氣，口感醇厚同時圓潤柔順。
    以宮崎都城產的黃金千貫熟成紅逢（紅はるか）為原料，甘藷保留帶土狀態靜置熟成一段時間。部分原酒特別調和葡萄酒釀造中使用的 Maxithiol 酵母，使整體香氣層次更加柔和細緻。散發如鹽麴般溫潤熟成的香氣，口感醇厚同時圓潤柔順。隨著氣溫轉涼，特別推薦以熱水調飲，在杯中帶來令人不自覺放鬆、感到安心的餘韻。 關於 「柳田酒造」 擁有112年歷史的柳田酒造是一間家族經營的燒酎酒造。顧名思義，一家人生活在此、養兒育女在此，當從小對燒酎製造耳濡目染的孩子長大、決定繼承家業時，此處又成為了奮鬥的場所。 對柳田酒造的第五代繼承人・柳田 正來說，儘管酒造是令人感到熟悉安心的空間，但要在世代傳承的燒酎製作技術上翻新可是充滿了艱難的挑戰。扛起當家責任迄今近二十年的柳田先生的領悟是，所謂的繼承「傳統」，就是繼承每個世代所累積下來的「創新」，並且掌握時代潮流，製作出能夠傳達酒造信念的作品，同時也要將前人教導的「創作帶來的喜悅」銘記在心。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 柳田酒造
    分類 蒸餾酒、芋燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【重量瓶】柳田酒造 干支丙午 麥燒酎

    NT$2,120
    入口清爽、層次柔和包覆，是款兼具華麗香氣與輕快飲感的新世代麥燒酎。
    使用九州產二条大麥，並大膽採用葡萄酒酵母 Maxithiol 發酵釀製。 帶有香蕉、洋梨與鳳梨般的豐潤果香，明亮而優雅。特別推薦加氣泡水調飲，讓香氣在杯中緩緩綻放，入口清爽、層次柔和包覆，是款兼具華麗香氣與輕快飲感的新世代麥燒酎。 關於 「柳田酒造」 擁有112年歷史的柳田酒造是一間家族經營的燒酎酒造。顧名思義，一家人生活在此、養兒育女在此，當從小對燒酎製造耳濡目染的孩子長大、決定繼承家業時，此處又成為了奮鬥的場所。 對柳田酒造的第五代繼承人・柳田 正來說，儘管酒造是令人感到熟悉安心的空間，但要在世代傳承的燒酎製作技術上翻新可是充滿了艱難的挑戰。扛起當家責任迄今近二十年的柳田先生的領悟是，所謂的繼承「傳統」，就是繼承每個世代所累積下來的「創新」，並且掌握時代潮流，製作出能夠傳達酒造信念的作品，同時也要將前人教導的「創作帶來的喜悅」銘記在心。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 柳田酒造
    分類 蒸餾酒、麥燒酎
    原料 麥、麥麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【預購】泉橋 NATSUYAGO 濁酒 250ml

    NT$480
    炎熱季節的定番品，YAGO是蜻蜓的幼蟲。
    🌟預計6月中至7月中到貨，以船期為主。 YAGO 是蜻蜓的幼蟲，酒標設計洋溢夏季清涼感。不同於一般市售氣泡清酒，這款有經過火入（加熱殺菌），不需冷藏，容易保存，飲用方便。 關於泉橋酒造 泉橋酒造秉持「釀酒由種米開始」的信念，為全日本稀有的「栽培釀造藏」。從緊鄰酒藏的農田到周遭的契約栽培，由酒米種植、精米製釀造，連貫製成。 酒造以「蜻蜓」為標誌，背後藏深厚意義。紅蜻蜓是農田養育，耕種時若減少農藥使用，數量便隨之增加。秋天時，大量紅蜻蜓在天空飛舞。令人安心的原料米，泉橋酒造希望與自然共存共榮，故特別以紅蜻蜓為標誌。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 泉橋酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦
    容量 250ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -5/2.2
     
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  • 【預購】喜多屋 夏酒 純米

    NT$1,170
    夏季限定銷售！！口感醇厚爽口的夏酒
    以酒造好適米「山田錦」與「吟之鄉」為原料，精米至65%後釀造而成，採低溫緩慢發酵，帶有清爽的酸味與香氣，呈現清新俐落的淡麗辛口風格。是一款與夏季料理十分契合的限定純米酒。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部，當地山明水秀，「喜多屋」於文政年間（1818-1830年）在此創業。 「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標，內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來，遵守「藏主應親自釀酒」的家訓，由藏主、技術人員、藏人（釀酒師）組成團隊，共同運用技術和經驗，投注熱情進行釀造工作。 釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水，水質清徹冷冽，而酒米方面，部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」，除了委託當地契約農家生產外，也在自家公司的稻田自行種植，從種植稻米開始，進行處處講究的釀酒作業。品項陣容琳瑯滿目，包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式，實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物，並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。 在國內外眾多競賽中獲得高度評價，2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎，在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒，二度獲得世界最高榮譽獎項，成績斐然。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 喜多屋
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦、吟之里
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.7
     
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  • 【重量瓶】小布施酒莊 六號酵母 Numero Six Obuse Winery 2026 1.5L

    NT$8,900
    小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣。
    小布施 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐。 懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的「曽我彰彦」先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合大多統一在59%。 誠如所知 6號酵母為源自新政酒造的戰前酵母，小布施六號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。   延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）    
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 1500ml
    酒精度 16度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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