隔離才要輕鬆喝【本週選品】
突然地震是怎麼回事啦?? 冰箱新人來報到囉！本週守備範圍甚廣，從濃度只有8度的「木陰之魚」到高達20度的「御代榮直」都有。 最近好像很多人都待在家裡安全隔離 來推薦親民系的輕鬆喝！ #木陰の魚 #六歌仙 #北島 #御代榮 #瀧澤 #本週選品 #weeklyselection 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方
全新的一天【本週選品】
Omicron 疫情持續延燒 週末釀門市很有感（笑） 話說朋友的爸爸常親手撰寫短句傳給她 一手鋼筆的好字 使人感受溫暖 今天看到： 「 每一天都是全新的一天 都有全新的內容 不要滿足於舊日的成果 不要沈溺於往日的磨難 放下過往的一切 全心投入新的日子」 說得甚好 迎接新的一週 我們的冰箱也有新內容喔 #本週選品 #WeeklySelection 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方
六歌仙 五段仕込み 純米酒【本週選品】
六歌仙 五段仕込み 純米酒 我知道您在想什麼? 酒標竟然皺皺 設計還那麼老派 看起來 呃 不是很吸引人耶 沒錯 六歌仙名氣可能不若其他山形縣的大手們響亮 但這支五段仕入作品曾經數次拿下Fine Sake Award 的最高金賞，也包括剛剛揭曉的2022 年；Fine Sake Award 是以西方世界的葡萄酒杯評比為基準的比賽，今年有1061支銘柄出品參賽，最高金賞僅佔54品。 僅是純米的規格 在所有吟釀級的強敵環伺下表現亮眼驚人 又怎能讓人不好好多看它幾眼？ 【六歌仙 五段仕込み 純米酒】 五段仕込的意義 是在最後釀造階段分五次投入原料 有別於標準的三段仕入，讓發酵環境更加友善溫和，容易釀製出更為甜美濃醇的口感。 「六歌仙」命名來自「古今和歌集」中列舉的六位近世名歌人，不僅曾經數次得到 Fine Sake Award 最高金賞，也曾同獲熱酒大賞的金賞的榮譽。 酒體巧妙地將米旨、甜美與酸度維持彼此互補的動態平衡，在冰飲下適合使用葡萄酒杯品飲，甜美香氣中帶清爽，熱酒時則展現圓滑溫潤口感，守備範圍相當遼闊。 #六歌仙 #日本酒 #本週選品 #weeklyselection 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方
一束鮮花【本週選品】
一朝春雨過 萬物皆清明 有人說 選擇比努力更重要 但也不要忘記 只有努力過才有機會和能力去選擇 難得發張照片不用上警語特別清爽宜人 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方
【SPRING DROP 特別純米生原酒 】 田酒 鳩正宗 陸奥八仙 豊盃
把事業當享受 你就會竭盡全力 把生活當樂趣 你就會滿懷信心 把讀書當成長 你就會勤奮努力 把奉獻當作快樂 你就會慷慨助人 週一 適合來點精神！ 【SPRING DROP 特別純米生原酒 】 田酒 鳩正宗 陸奥八仙 豊盃 青森四社合同 聯盟合作輸人不輸陣 日本酒造團體玲琅滿目 從以往傳統的跨縣市組織地酒協同、名門酒會 到縣內新潮的秋田NEXT5, 宮城 DATE7. 最近青森縣有四家當紅酒造「田酒、豐盃、八仙、鳩正宗」成立了一個簡寫名為「AQE」的團體，走義大利語系風。Aomori 代表青森， Quattro 是義大利語的4，Esperanza 義大利語的希望之意。 這四間酒造的集結寓意為 「青森的四個希望」 AQE 團體的首發作品「Spring Drop」組合，皆使用青森縣的招牌酒造好適米「華吹雪」釀造，僅在全國特約店流通，青森縣內也僅23間專賣店能販售。 似乎是一組適合開品飲會的酒呢（笑） #青森AQE #田酒 #鳩正宗 #陸奥八仙 #豊盃 最新到港銘柄 都在愛上日本酒 LINE 官方 連結請見留言
油長酒造的科學開創之路 — 從ALPHA 7到水端1355
雖然說油長酒造的ALPHA系列，原本開宗明義就是走實驗釀造的路子，但這兩年這條路走得特別狂野，很難不讓眼球強烈關注他們。 比如2021年版本的 一期一會 ALPHA 7，油長看上威士忌裡的橡木桶元素，推出將清酒作過桶概念的橡木Infuse，找上亞洲50大酒吧 — 奈良 LAMP BAR做聯名。
文字力量大【品飲第一回】
文字力量大【品飲第一回】 突然想到個挺好玩的事！ 各位愛酒人 有想過寫下短短幾個字就能換單杯品飲嗎？ 其實不論品牌名氣 酒廠大小 品飲者對酒質真心的反饋與感想 對希望持續提供良好品質的我們 是至極重要的關鍵 所以即日起 只要來釀門市告訴門市人員 我想參加「文字力量大」活動 即可獲得免費指定酒款一杯 免費單杯交換方法： 1. 告知門市人員我想參加「文字力量大」活動 2. 針對門市「指定酒款」寫下30-50字品飲心得，現場交給門市人員，即可免費品飲該酒款一杯80ml。（用Line傳也可以喔） 每月精選的指定酒款不同 許多罕見難尋的銘柄 送完為止? 快來找我們玩 本週指定 香川縣 西野金陵株式會社 - 金陵 瀨戶內 橄欖 純米吟釀 OR - 金陵 葡萄酒酵母純米酒 PS. 別擔心不會寫 老闆若有看店定會幫忙！ 【釀NIANG 門市】營業時間 AM11:00 - PM10:00 （晚間六點後實施預約制） #BottleShop #精選單杯 #日本酒 #清酒 #燒酎 #茶酒 #自然酒 #台湾甘酒
酸甜系的元老先驅 一之藏 姬善
一之藏 姬善 酒精度僅8%，一之藏的 Himesen 姬膳可說是這現在流行的低酒精系、酸甜多汁類型銘柄的釀造先驅，Himesen 口感輕盈滑順、帶有豐富多層的香氣，隱約散發的柑橘香氣，呈現輕盈爽快的風味 姬善創新的起點 姬善 （ひめぜん, HIMEZEN）的研發契機要從昭和50年代說起（約1975年），當時正是日本經濟發展蓬勃的高點。 昭和48年，日本國稅廳統計的全國清酒課稅數量曾經高達177公秉（KL）*註1*，也是在當時開始有越來越多海外酒類進入市場，從烈酒、葡萄酒到啤酒，酒類品飲市場開始出現多樣化的發展。 這使一之藏產生危機意識，開始著手對新世代市場進行調查研究，而顯然無論什麼時代，年輕女性似乎總是引領著消費市場的方向？ 以女性受眾為開發對象 當年姬善的開發即是專注於 20 多歲和 30 多歲的女性的口味，一之藏發現年輕女性喜歡的是低酒精度和酸甜口感，這是當時清酒所沒有的清爽酸度和柔和甜味。 於是便開始研發這款元老級的酸甜系異類「姬善 HIMEZEN」，這款酒精度僅 8% 的低酒精原酒，於 1988 年首次出現於市場上。 受到啤酒風格影響的姬善 有個趣味的小故事在官方資料中沒有提到，是筆者疫情前某年去六本木Craft sake Week 巧遇一之藏的業務閒聊下所透露的。據悉當年前代社長曾經去德國參加啤酒節，發現德國的啤酒也並不僅注重原物料的特色，更是充滿花果香的變化，因而認為清酒也可以有更多元的發展，也種下了研發姬善的契機。 如今在市場上，像這樣低酒精的原酒，以及講求清爽酸度與果香的銘柄已經不是那麼罕見，但若比照3, 40年前的清酒市場，姬善絕對是十分叛逆的作品。 喝著許多新派風格的同時，也不妨來跟這位元老級的異類交個朋友吧！ #BottleShop #精選單杯 #日本酒 #清酒 #燒酎 #茶酒 #自然酒 #台湾甘酒 #新鮮食材 #ひめぜん #姫善 #一の蔵 #宮城縣 最新到港發布 都在愛上日本酒 Line 官方 請見留言 註1，昭和48年乃清酒課稅數量的高點，後逐年下降，至平成29年僅剩不到
你的夢想是什麼？釀 NIANG BAR 請你喝而今
即日起只要來瓶蓋工廠釀門市告訴我們 「你的夢想是什麼？」 夢想不論大小 小至每天刷牙洗澡 大至發明時光機器 只要告訴我們 我們就請您喝一杯「而今」 送完為止！ 這是慶祝日本花滑好手羽生結弦被奧會認定完成四圈半（4AXEL）的旋轉跳躍，雖然摔倒被認角度略為不足，但這也是人類史上首次被國際賽事認定的四圈半。 然而 如果您有在關注北京冬奧 您也會發現在本次冬奧 羽生結弦選手其實並沒有拿到任何獎牌 本次金牌是由美國好手Nathan Chen（陳巍）所奪下，銀銅牌皆屬於其他的日本好手。 2022 是羽生結弦第三次參加冬季奧運，他已經是兩次奧運男子花滑金牌、2次的世界賽金牌的得主。 除了完成4A是他早就立下的目標 獎牌對他來說難道不重要嗎？ 當然重要 然而運動選手的生涯也是很現實的 體力、年齡、新傷與舊傷 各種阻礙也是他必須不停克服的高牆 羽生選手讓人最感動的或許並不是他的技術成熟，也不是藝術表現，而是他從來沒有放棄過任何挑戰的意志力。 挑戰獎牌、挑戰極限、挑戰自己 他帶給大家的不僅僅是花滑運動的力與美 也是僅僅身為一個人 所能擁有的極度毅力與堅持意志 或許也是他擁有這麼多粉絲的原因 而釀老闆在下剛好也是他的粉絲 今天看到他的4A能被國際賽事肯定 實在太感動 有道是 而今而後 庶幾無愧 人若是不擁有一點堅持 追求一些理想與夢想 又怎能算是人類 歡迎來找我們喝杯而今 也想想自己的夢 【釀NIANG 門市】營業時間 AM11:00 - PM10:00 （晚間六點後實施預約制） #BottleShop #精選單杯 #日本酒 #清酒 #燒酎 #茶酒 #自然酒
釀 NIANG 個虎虎生風的春節
每到農曆新年 都會想起幼時曾經有陣子 因為一些家裡變動所以人丁單薄 所以沒有很喜歡過農曆年 更不喜歡吃年夜飯 看到除夕家家戶戶熱鬧團圓的樣子 更顯自身形單影隻 格外感到悲催 除夕夜最常跟家兄兩個人 晚餐草草吃完便跑出去亂逛 但除夕夜幾乎什麼店都是關起來的 台北街頭冷冷清清 所以除夕夜會去西門町玩拍貼機 然後挑部電影做結尾 但隔天早上起來還是不知道要幹什麼？ 一種迷途少女的感受油然而生 人生路的確很難預料 萬萬沒想到有一天 會開了間幾乎全年無休的日本酒專賣店或許也算是一種補償心理吧（笑） 各位少年少女過年期間若感到迷惘失落 歡迎來瓶蓋工廠釀門市找我們聊天 釀門市過年只休除夕 初一到初五都正常營業 有超划算的福袋活動回饋給大家 福袋抽籤 $1688 單瓶＋清酒單杯 初六還請了陸客藝研堂的阿貴老師來幫大家寫春聯 歡迎大家一起來過個虎虎生風的春節！ 【釀NIANG 門市】春節營業時間 除夕配合工廠公休一日 初一到初六 AM11:00 - PM10:00 （晚間六點後實施預約制） 0981167180 #BottleShop #精選單杯 #日本酒 #清酒 #燒酎 #茶酒 #自然酒 #台湾甘酒 #新鮮食材