「濁酒（どぶろく）大作戰」1962年的電視節目上演著私酒追緝令！
這次我們要介紹的清酒歷史，要從1962年拍攝的一部名為《どぶろく作戰》的電視節目切入，該節目以打擊私酒為主題。《どぶろく作戰》以淺草稅務局為背景，是一部紀錄片節目，講述了當時的稅務局工作人員在夜間秘密調查居酒屋收集證據，追查非法生產並買賣濁酒的故事。
【管爺專欄】OSA評審日誌 番外篇 「關於清酒的最佳品飲溫度？」
圖片來源:OSA官方IG 如果是長期閱讀我文章的讀者應該不陌生，現今大部分的清酒賽事，除了日本官方鑑評會（包含全國新酒鑑評會、地方國稅局及各縣品評會）以20 ℃、日本燗酒大賽以45 ℃與55 ℃之外，絕大部分比賽係以10〜15 ℃作為評審酒溫。
國家不能沒有酒！淺談日本酒稅歷史與日本酒的發展
日本的酒稅制度歷史悠久，最早可追溯至古代的宮廷與寺院釀造時期。然而，酒稅真正成為國家財政制度中一項重要支柱，則是在江戶時代以降，並於明治時期邁入近代法制化階段。
你知道1.8L 一升瓶是怎麼來的嗎，它又有什麼重要性呢？
一升瓶是日本的一種用於盛裝液體的玻璃容器。其容量為1,800毫升±15毫升，形制有工業標準。因其容量為傳統上的一升而得名。
【管爺專欄】日本村米制度對釀酒產業的影響
前言 前日在文章中曾提到今年日本全國新酒鑑評會結果中，兵庫縣與愛知縣整體表現衰退，可能有許多主客觀因素，例如天候與收成狀況、優質酒米的確保、縣內酒造規模差距大以及當地酒造組合是否能扮演一個強而有力的領導角色等，但這也僅僅是我的推測。
做出讓人最後還想再喝一杯的酒—— 專訪佐賀「東一」女性繼承人瀨頭結美
在佐賀縣嬉野市的《五町田酒造》，在這近五年來悄然迎來世代交替，接班人就是這位身形輕盈卻肩負重大責任的女性繼承人——「瀨頭結美」小姐。
Asia 50 best Bar 2025 亞洲五十最佳酒吧，全日本入選十三間全攻略！
圖片來源：The World’s 50 Best Bars 繼上次介紹了台灣入選 Asia 50 best Bar 的各大酒吧，這次我們來介紹日本的入選名單吧！ 延伸閱讀：Asia 50 best Bar 觀察與台灣得獎酒吧！
第一屆全國日本酒盲品名人賽即將登場，台灣唎酒實力全面開戰！
圖片來源：醴云Sake La Vie 由台灣中部專業日本酒選品品牌「醴云 Sake La Vie」主辦、「台灣國際唎酒協會」協辦、並獲得「SSI INTERNATIONAL」後援支持的【第一屆全國日本酒盲品名人賽】將在台中「裕元花園酒店」盛大舉行。這是台灣首度以專業賽事形式舉辦的日本酒盲品競賽，邀請全台熱愛日本酒的品飲高手，以盲品方式同場較勁，挑戰舌尖與記憶的極限。
臺灣清酒暨燒酎研究協會 TSSA 成立！台灣酒業全新里程碑
圖片來源：臺灣清酒暨燒酎研究協會 TSSA 臺灣清酒暨燒酎研究協會 TSSA 在今年的7月8號終於收到內政部的通知正式成立啦！ 從去年底第一次的籌備開始，整個過程花費了超過半年的時間，開了無數次的會議更感受到每一位成員對於日本酒的熱愛！ 以下原文請見：臺灣清酒暨燒酎研究協會 TSSA
專有名詞｜宮水（ Miyamizu）
圖片來源：灘酒研究會 宮水是使灘酒名聲傳遍全國的重要因素之一，指的是從西宮市特定地區地下湧出的井水。