平衡的甜酸帶有淡淡酒精刺激感，輕盈的酒體卻有淡淡的奶香有著甜柿、柑橘、米糕、冷米飯、奶油的香氣，平衡的甜酸帶有淡淡酒精刺激感，輕盈的酒體卻有淡淡的奶香，如同五花肉般肥而不膩。 延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 會津酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 70％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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酸度明顯的一款白酒．有豐富的檸檬和橙皮的香氣，也有牡蠣殼般的鹹感，尾韻帶點起司和牛奶的氣息
Chardonnay 來自 Piccadilly Valley 最好的地塊．土質為沖積黑砂岩。釀造過程，Chardonnay 整串榨汁後，只保留自流汁，於 680 公升的水泥蛋型槽發酵，接著與酒渣共同培養。 酒體中等，酸度明顯的一款白酒，有豐富的檸檬和橙皮的香氣，也有牡蠣殼般的鹹感，尾韻帶點起司和牛奶的氣息。產地 Adelaide Hills, South Australia 酒廠 Lucy Margaux 分類 釀造酒、果實酒 原料 100% Chardonnay 容量 750ml 酒精度 11.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
香氣奔放，酸度鮮明的一款橘酒，百香果、鳳梨及熱帶水果的氣息，也帶有橙花、雪松、草本和淡淡的起司香
酒標為 Anton 的朋友「Yuki」，因為 Yuki 在幫忙採收時，竟然不到十分鐘就割傷手指了， Anton 決定用酒標來作為紀念。釀造過程，先將整串葡萄放置 2400 公升的大型木槽 ，接著用自流汁添滿木槽，葡萄與汁液透過二氧化碳泡皮法發酵及培養六個月。 香氣奔放，酸度鮮明的一款橘酒，百香果、鳳梨及熱帶水果的氣息，也帶有橙花、雪松、草本和淡淡的起司香。產地 Adelaide Hills, South Australia 酒廠 Lucy Margaux 分類 釀造酒、果實酒 原料 100% Sauvignon Blanc 容量 750ml 酒精度 11.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
這款早春壓榨的「純米酒」，以無濾過生原酒的形式瓶裝，是季節限定的純米酒。
您可以微微感受到發酵產生的二氧化碳氣泡，帶有蜜瓜香蕉與紫羅蘭等香氣，口感清爽輕盈，讓您回味起春天的感覺。 「頸城酒造」 八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人，也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚，而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世，頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在，吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。 頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米，包括新潟少見的八反錦，釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏，優質酒米同樣至關重要，酒由米和水釀成，酒米農家的努力是不可或缺的一環。 柿崎具備釀酒所需的三大要素：「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」，這三者完美融合，使柿崎成為釀㐀頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒，都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。產地 日本 新潟縣 酒廠 頸成酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 2/- -
清爽微氣泡沁人心脾，是炎炎夏日的最佳首選！
著重在酸味的呈現，亮眼的酸度如陽光般璀璨醒目，在口中可以感受到甜味和酸味形成的對比，瀰漫著蘋果蜜般的鮮甜果香，融合圓潤乳酸風味，尾韻帶點葡萄柚的微苦，平衡了整體口感。 關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣，前身為「合瀨酒造」，創立於1871年，這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業，經過13年時間，終於在2019年重振旗鼓，使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產，並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手，將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。 不受到生酛、山廢等既有概念所限制，而是著重在「天然乳酸菌仕込」，將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒，開闢出一條全新道路，迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段，實力不容小覷，活躍的表現讓人拭目以待。產地 日本 佐賀縣 酒廠 光榮菊酒造 分類 釀造酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
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海風親拂的幸福 Me time
✨ 中秋心意！即日起至9/20，購買嫦娥好朋友「小兔親親粉紅酒」，搭配新品W5白酒或W5輕紅酒，可享新品加購價$1150（原價$1500） 60%金香，后里果園，40%木杉，西湖＆埔鹽果園。 2022年白中白傳統釀造氣泡酒儲備基酒,混合木杉葡萄萄野生酵母發酵於陶罐中，酒渣培養2個月。 酒精濃度 11%。釀製2,400瓶。 活潑檸檬、柚子、荔枝和柑橘皮風味,酸度迷人集中,礦物質地帶著胡椒感鹹味,尾韻清新芬芳。 延伸閱讀：台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表，小威石東的梅花鹿與兔兔來囉！產地 台灣 酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 分類 釀造酒 原料 60%金香，40%木杉 容量 750ml 酒精度 11度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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屬於我們島嶼大地的森林美味！
✨ 中秋心意！即日起至9/20，購買嫦娥好朋友「小兔親親粉紅酒」，搭配新品W5白酒或W5輕紅酒，可享新品加購價$1150（原價$1500） 94%黑后、396蜜紅、396巨峰，彰化二林。 「野生酵母低温緩慢發酵於不錯鋼桶與舊法國橡木桶熟成,混和三個年份。 酒精濃度 11.5%。釀製2,042瓶。 紅寶石色酒體,生動野莓、蘑菇香氣,入口細膩,迷人酸度帶著些許培根、森林風味,接著香料、木質調性與梅李核果心的微微苦感,餘韻鹹味收尾。 延伸閱讀：台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表，小威石東的梅花鹿與兔兔來囉！產地 台灣 酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 分類 釀造酒 原料 94%黑后、396蜜紅、396巨峰，彰化二林。 容量 750ml 酒精度 11.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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「水分神 FLY HIGH」的細膩與清新，探索日本酒新的可能。
「水分神」在神道教中被視為掌管水的分配之神，常被奉祀於水源地和水道分水點等重要水源地區。這次，「鳳凰美田」以此神祇之名推出了全新的「鳳凰美田 水分神 FLY HIGH 純米大吟釀」，帶來了一款前所未有的日本酒新體驗。 水分神系列中備受矚目的「FLY HIGH」，採用栃木縣產米，並使用日光的御神水進行釀造作業，以最新鮮的狀態裝瓶，保留了自然細膩的氣泡感，中後段浮現些許舒適的苦韻刺激味蕾，輕盈的味道表現適合當作餐前酒搭配輕食。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 櫪木縣產米 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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教練～我想打籃球！ 三井壽 純米吟釀 ＋14 大辛口的生酒版本，每年僅釀造一次，台灣限定數量。
關於「井上合名会社—三井の寿」 創立於大正1922年，九州第一家採用山廢釀造之酒造，99%為純米系產品。於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。 跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來（酒米）、或十四代使用的愛山（酒米）也有用來釀造他們的日本酒。 而且、SLAM DUNK的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。2019年首次釀造，2020年正式生產。 一樣採用日本酒度+14、酒精濃度14%的大辛口規格，帶有清爽的蘋果香氣，收尾俐落的生酒。產地 日本 福岡縣 酒廠 三井の寿 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/協會9號 日本酒度/酸度 +14/- -
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冰飲時帶著優雅乾淨的酸度；常溫與熱燗飲用，可品嘗到圓潤沉穩的香氣與口感
全量使用滋賀縣產的酒造好適米「吟吹雪」所釀製的特別純米酒。冰飲時帶著優雅乾淨的酸度，建議常溫與熱燗飲用，可品嘗到圓潤沉穩的香氣與口感。 關於太田酒造 太田酒造的先祖，即是建造「江戶城」的將軍，保存至今的《皇居》，其建物與外城至今仍保存了當時江戶時代，由太田道灌將軍所修建的江戶城，而位於滋賀縣、琵琶湖畔的太田酒造，則是這系家族的後裔，受當時德川將軍所器重，其《太田道灌》之名，也是受當時德川所賜，至今已沿用十七代之久。產地 日本 滋賀縣 酒廠 太田酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 吟吹雪 容量 720 ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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香氣十足，可以品嚐到山廢釀製所產生的濃厚深度與鮮明的酸度
100%使用滋賀縣產的「山田錦」釀製而成。使用山廢釀造法的純米原酒，香氣十足，可以品嚐到山廢釀製所產生的濃厚深度與鮮明的酸度。 關於太田酒造 太田酒造的先祖，即是建造「江戶城」的將軍，保存至今的《皇居》，其建物與外城至今仍保存了當時江戶時代，由太田道灌將軍所修建的江戶城，而位於滋賀縣、琵琶湖畔的太田酒造，則是這系家族的後裔，受當時德川將軍所器重，其《太田道灌》之名，也是受當時德川所賜，至今已沿用十七代之久。產地 日本 滋賀縣 酒廠 太田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 滋賀縣產山田錦 容量 720 ml 酒精度 17度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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淡淡清新的水果氛圍，令人舒服的清爽口感、鮮明的辛口味與輕快的酸
散發著淡淡清新的水果氛圍，非常沉穩的香氣。散發出令人舒服的清爽口感、鮮明的辛口味與輕快的酸。適合與白肉魚、貝類、魷魚、章魚、甲殼類等料理做搭配。 關於「日高見」平孝酒造 創業於1861年，位於富有豐富魚產的著名港都 — 石卷市。銘柄「日高見」是取自古時北上川周邊受到太陽恩惠的國家「日高見國」而名命名，以追求適度的香氣與優雅的口感，提升海鮮富有的旨味，並且適合搭配各式料理的食中酒為目標。 酒標旁的小印「彌助」是古代花街對「壽司」的稱呼，酒如其名，彌助系列是為了適合與壽司相配而製成銘柄，石卷市位於世界三大漁場「三陸沖」，四季更迭的豐富海產是平孝酒造得天獨厚之處，所以日高見的作品非常搭配各種海產，以及漂亮美麗的透明感餘韻為著名。 平孝酒造在 311日本大地震時受到很大的損害，之後的兩年半後，幾乎將整個酒廠翻新了一遍，從此進行嚴格的溫度管理，務求產出最高品質的日本酒來向支持震災復興的大眾們報恩。 另一方面在服務達 30 餘年的老杜氏（隸屬南部杜氏）退休後，現任社長「平井孝浩」順勢導入了年輕一輩的工作人員，並將目光聚集在廣受世界歡迎的日本料理「壽司」上，持續開發搭配壽司的日本清酒。產地 日本 宮城縣 酒廠 平孝酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 吟のいろは 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 2.6/1.6 -
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香氣温和，以原物料香氣為主調，略帶一絲蜂蜜及泡菜酸味。
入口滑順、醇厚美味的秋季清酒，剛開始給人清爽透明的印象，隨後鮮味遂漸漫開來，略顯辛口，酸度恰到好處，尾韻略帶澀感。 冷熱皆宜，想品嘗更濃郁的口感，建議常温或温熱後享用。喝這款酒不需煩惱太多食物搭配，家常隨手可得即可。 關於「大矢孝酒造」 大矢孝酒造位在神奈川縣北方愛川町山區的一處山麓，周圍被蒼鬱茂密的樹林所環繞，環境相當清幽。酒造入口處矗立著兩棵大櫸樹，高聳入雲，這是大矢家族先代，在室町時代末期(約1560年代)於此地落腳時就種下的，樹齡超過450年以上。經歷戰爭、物資匱乏的時期，刻意的保護下來，倖免於被砍筏成為燃料的下場，彌足珍貴。家族傳承至今已有20代， 12代目大矢源吾先生，在1830年創立了酒造，已將近有200年歷史。當時的建物，經過幾次修繕後，現仍完整保存著，酒藏各個角落，無一不刻畫著歲月痕跡和一段故事。 酒造業八代目 ￚ 大矢俊介先生現在擔任藏元杜氏，年產量僅約500石 (約一升瓶容量50,000瓶)，算是小規模的酒造，但酒造自許透過釀造清酒，來吸引更多的人投入稻米培育，進而活絡相關的農產畜牧業，酒造自2009年起，全數生產純米酒系清酒，透過清酒思考對社會的貢獻並將其付諸實踐。 酒造銘柄為「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」兩個系列。前者採速釀系酒母製程及低酒精度原酒、氣泡感、白麴釀造等技法，酒質輕盈爽快，屬於符合現代潮流風格的酒款；後者採用生酛系酒母釀造並經過藏內熟成，適飲溫度較廣。再搭以七號酵母所產生的平穩柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。兩者都是非常適合搭餐的酒款，依據您享用料理種類，都可以讓美食、美酒互相襯托，呈現最完美的搭配。 殘草蓬萊特色 1.速釀系酒母 2.協會七號酵母，呈現柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。 3.輕盈爽快的整體風格，符合現代最新清酒潮流。 4.白麴仕込(四六式) 5.低酒精度原酒(Queeen) 6.氣泡感(槽場直詰)產地 日本 神奈川縣 酒廠 大矢孝酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/協會七號 日本酒度/酸度 +6/1 -
草本氣息為主導，帶點清新果皮、萊姆雪酪、蘋果西打、青草和柑橘的香氣
Fiano 和 Sémillon 來自位於 Hope Forest 的 Magpie Springs葡萄園，而 Chardonnay 則是來自 Hanhdorf 村莊。 Fiano 和 Sémillon 在陶甕裡泡皮發酵一週，裝瓶再添加一點點 Chardonnay 的葡萄汁，讓酒在瓶中完成二次發酵。 輕鬆爽口，酸度宜人的一款 Pet-Nat．草本氣息為主導，帶點清新果皮、萊姆雪酪、蘋果西打、青草和柑橘的香氣。 克麗奧佩脫拉酒莊 Rachel是自然酒雜誌《Pipette》的創辦人，也是《You Had Me At Pét-Nat》的作者。除了寫作之外，Rachel近年來也創立了自己的葡萄酒品牌「Cleopatra Wines」，開始釀造屬於她自己的自然酒。 Rachel熱愛自然酒，先生Anton又是澳洲最受尊敬的自然派釀酒師，所以她的酒不意外的也是遵循完全無添加的理念來釀造。同時，Rachel釀酒時也不喜歡機器所產生的噪音，所以她的酒都是採用傳統手動的垂直式壓榨機來榨汁，接著在舊木桶或陶甕裡發酵及培養。有此可想像，Cleopatra Wines的酒都很耗時耗力，每瓶酒都很珍貴。產地 Adelaide Hills, South Australia 酒廠 Cleopatra Wines 分類 釀造酒、果實酒 原料 Fiano, Sémillon, Chardonnay 容量 750ml 酒精度 11% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
百香果、葡萄柚青茶和鳳梨的風味，也有濃郁的青椒及青草的香氣
auvignon Blanc 來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園，而 Chardonnay 則是來自 Hanhdorf 村莊。 Chardonnay 直接榨汁在蛋形水泥槽發酵及培養 ， Sauvignon Blanc 則是在舊木桶裡泡皮發酵九天及培養．裝瓶前調配。 輕鬆易飲，酸度宜人，草本味較明顯的一款橘酒．百香果、葡萄柚青茶和鳳梨的風味，也有濃郁的青椒及青草的香氣。 克麗奧佩脫拉酒莊 Rachel是自然酒雜誌《Pipette》的創辦人，也是《You Had Me At Pét-Nat》的作者。除了寫作之外，Rachel近年來也創立了自己的葡萄酒品牌「Cleopatra Wines」，開始釀造屬於她自己的自然酒。 Rachel熱愛自然酒，先生Anton又是澳洲最受尊敬的自然派釀酒師，所以她的酒不意外的也是遵循完全無添加的理念來釀造。同時，Rachel釀酒時也不喜歡機器所產生的噪音，所以她的酒都是採用傳統手動的垂直式壓榨機來榨汁，接著在舊木桶或陶甕裡發酵及培養。有此可想像，Cleopatra Wines的酒都很耗時耗力，每瓶酒都很珍貴。產地 Adelaide Hills, South Australia 酒廠 Cleopatra Wines 分類 釀造酒、果實酒 原料 FSauvignon Blanc, Chardonnay 容量 750ml 酒精度 9.8% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
鮮酸櫻桃、酸蔓越莓和成熟草莓的風味，交雜著濃郁普羅旺斯香料的氣息
Gamay 來自位於 Basket Range 的葡萄園，而 Pinot Gris 則是來自 Hanhdorf 村莊。 Gamay 泡皮發酵四天，而 Pinot Gris 則是整串發酵兩週，兩種酒液調配後於舊木桶共同培養。 多汁甜美，酸度鮮明，優雅不澀的一款紅酒．新鮮酸櫻桃、酸蔓越莓和成熟草莓的風味，交雜著濃郁普羅旺斯香料的氣息。 克麗奧佩脫拉酒莊 Rachel是自然酒雜誌《Pipette》的創辦人，也是《You Had Me At Pét-Nat》的作者。除了寫作之外，Rachel近年來也創立了自己的葡萄酒品牌「Cleopatra Wines」，開始釀造屬於她自己的自然酒。 Rachel熱愛自然酒，先生Anton又是澳洲最受尊敬的自然派釀酒師，所以她的酒不意外的也是遵循完全無添加的理念來釀造。同時，Rachel釀酒時也不喜歡機器所產生的噪音，所以她的酒都是採用傳統手動的垂直式壓榨機來榨汁，接著在舊木桶或陶甕裡發酵及培養。有此可想像，Cleopatra Wines的酒都很耗時耗力，每瓶酒都很珍貴。產地 Adelaide Hills, South Australia 酒廠 Cleopatra Wines 分類 釀造酒、果實酒 原料 Gamay, Pinot Gris 容量 750ml 酒精度 10.3% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酸紅色和黑色莓果的氣息，也帶有舒服的菸草、皮革、焦油和臘肉的香氣
葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園．藤齡 30年．黑色砂質土壤。 葡萄泡皮發酵七天後榨汁，接著轉移至舊木桶及 Demijohn（玻璃罐）裡培養。 活潑討喜，酒體輕盈單寧細緻的一款紅酒．酸紅色和黑色莓果的氣息，也帶有舒服的菸草、皮革、焦油和臘肉的香氣。 克麗奧佩脫拉酒莊 Rachel是自然酒雜誌《Pipette》的創辦人，也是《You Had Me At Pét-Nat》的作者。除了寫作之外，Rachel近年來也創立了自己的葡萄酒品牌「Cleopatra Wines」，開始釀造屬於她自己的自然酒。 Rachel熱愛自然酒，先生Anton又是澳洲最受尊敬的自然派釀酒師，所以她的酒不意外的也是遵循完全無添加的理念來釀造。同時，Rachel釀酒時也不喜歡機器所產生的噪音，所以她的酒都是採用傳統手動的垂直式壓榨機來榨汁，接著在舊木桶或陶甕裡發酵及培養。有此可想像，Cleopatra Wines的酒都很耗時耗力，每瓶酒都很珍貴。產地 Adelaide Hills, South Australia 酒廠 Cleopatra Wines 分類 釀造酒、果實酒 原料 100% Sangiovese 容量 750ml 酒精度 11% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
米旨醇香，水潤的口感中伴隨著明亮酸味
顧名思義無添加酵母、乳酸，僅依靠自然之力結合高超釀造技術，在嚴格的溫度、衛生環境管理下誕生的生酛酒。 入口時可感受到紮實的米旨醇香，水潤的口感中伴隨著明亮酸味，讓層次感顯得豐富又清爽，風格非常獨特。 關於宮泉酒造 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%，但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 酒廠 宮泉銘釀 分類 釀造酒 原料 夢之香 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
第一眼看到「壱ICHI」的人，無一不被它那透明的玫瑰色澤吸引，其中的祕訣便是只有少數農家種植的品種「露茜梅」。
熟成之後會結成讓人難以相信是梅子的紅潤果實，無論色澤或香氣都是上上之選。 壱ICHI梅酒以琉球泡盛作為基底，加入當地產的熟成南高梅和赤紅的露茜梅，再佐以些許冰糖，主要強調梅子的優雅酸味。推薦冰鎮後直接飲用，一口喝下之後，可以從後味感受到泡盛獨有的香氣，是滋味非常清新的一款梅酒。 關於「紀州本庄」 我們最初是在以生產南光梅而聞名的和歌山縣南邊鎮的梅農開始的。 為了追求安全和安心，我們正在負責任地種植梅 ，從在我們自己的農場種植到梅干的加工和銷售，以提供我們可以滿意的梅干。 紀州特選梅干認證標誌是只授予通過嚴格標準的梅干的認證標誌，客戶可以放心選擇。產地 日本 和歌山縣 製造商 紀州本庄 分類 再製酒 原料 南高梅、泡盛、李梅、冰砂糖、露茜梅 容量 720ml 酒精度 7% 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「緣 ENISHI 梅酒」以京都佐佐木酒造的日本原酒為基底， 加入精心培育的完熟南高梅，釀出了充滿梅實精華的口感， 酸度明顯卻不刺激，隱約帶著懷念的香氣是讓人回味無窮，口齒留香的滋味。
酒汁飽滿鮮麗的紅色來自於「露茜梅」，是一種將梅和李配種後誕生的新品種梅 表皮和果肉都是鮮艷的紅色，讓酒汁呈現出紅寶石般的魅惑色澤。 關於「紀州本庄」 我們最初是在以生產南光梅而聞名的和歌山縣南邊鎮的梅農開始的。 為了追求安全和安心，我們正在負責任地種植梅 ，從在我們自己的農場種植到梅干的加工和銷售，以提供我們可以滿意的梅干。 紀州特選梅干認證標誌是只授予通過嚴格標準的梅干的認證標誌，客戶可以放心選擇。產地 日本 和歌山縣 製造商 紀州本庄 分類 再製酒 原料 日本酒、南高梅、冰砂糖、露茜梅 容量 720ml 酒精度 10% 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★榮獲iTQi風味絕佳一星獎 是一款酸氣和香氣兼具，適合慢慢品味的酒款!
以白蘭地作為基底，浸入梅子中最頂級的品種「南高梅」，香氣濃郁，口感濃重，甜度則相當輕淺，越喝越能感受到酒汁的回甘。 冰糖則讓後勁更顯醇厚，是一款酸氣和香氣兼具，適合慢慢品味的酒。 關於「紀州本庄」 我們最初是在以生產南光梅而聞名的和歌山縣南邊鎮的梅農開始的。 為了追求安全和安心，我們正在負責任地種植梅 ，從在我們自己的農場種植到梅干的加工和銷售，以提供我們可以滿意的梅干。 紀州特選梅干認證標誌是只授予通過嚴格標準的梅干的認證標誌，客戶可以放心選擇。產地 日本 和歌山縣 製造商 紀州本庄 分類 再製酒 原料 白蘭地、南高梅、冰沙糖 容量 720ml 酒精度 19% 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★SAKE Competition 2017 銀賞受賞
福祝的招牌酒款，淡雅的香氣、柔順的口感，適度的酒米的旨味。 相當百搭的餐酒。 關於「藤平酒造」 『以洗滌開始，以洗滌結束』 水，是日本酒的生命，銘柄福祝在釀造時所使用的是擁有日本百大名水美譽的「久留里名水」，是當地人感到最為親近且能使人充滿活力的水源，呼應著藤平的宗旨『以洗滌開始，以洗滌結束』，小心翼翼地將已完成精磨的酒米洗淨，如此便能呈現出乾淨漂亮的酒質。 在選用酒米上，藤平也不馬虎，多方嘗試並廣泛採用各種類型的酒米。以最頂級的酒米之王「山田錦」為主軸，乃至北海道特產的稀有酒米「彗星」也都有使用。 「福」與「祝」二字皆有令人喜悅、幸福之意。看似平凡的日子，都有可能是某個人心目中特別的日子。《福祝》，能溫暖每個人的日常生活，或是為那特殊的一天增添回憶，讓您可以無拘無束地與您所愛的人一起暢飲。產地 日本 千葉縣 酒廠 藤平酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15~16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1/1.5 -
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手工釀製 2,500 瓶。細緻的嘶嘶氣泡，是PetNat，也像是一款帶著清爽氣泡的Clairet！
破碎果粒&完整果粒與完整果串3種處理法同時冷泡8天。野生酵母低溫發酵，古法氣泡酒製程，瓶中發酵完成無除渣。 巨峰和蜜紅，兩種在地鮮食葡萄的獨特芳香和多汁特性，啟發了這款Pét-Nat。在第二批號W°2中，添入了些黑后，增加清爽酸度。 細緻的嘶嘶氣泡，迷人的西瓜色調。豐富的紅蘋果、葡萄、桃子、紅櫻桃和台灣青梅，多汁而有質地，在地亞熱帶的品種和風土，得天獨厚的完全展現。 是PetNat，也像是一款帶著清爽氣泡的Clairet，非常容易搭餐pairing，從輕盈的前菜到稍微重的主食，幾乎可以一路喝到底。 葡萄品種：64% 蜜紅，在地鮮食粉紅葡萄，數量稀有，僅剩彰化兩位農民種植。29% 巨峰，在地種植的明星鮮食葡萄品種。7% 黑后，日本帶進台灣，生長超過70年的在地釀酒紅葡萄。二林涂二哥特別栽培冬季蜜紅與黑后。產地 台灣 酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 分類 釀造酒 原料 64% 蜜紅、29% 巨峰、7% 黑后 容量 750ml 酒精度 9.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2023 SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 金賞 ★2023 SIP AWARDS金賞 新綠季節感，舒服的李子、檸檬清爽風味，輔以代表生命力的櫻花葉春意，溫暖療癒煩躁的心。
春天迎接新綠的季節，能感受到水果收穫、植物新生的新鮮活力，所以這款琴酒以「祝い」命名，一同慶祝春日降臨。森之春工藝琴酒以清爽的綠色作為春天季節的意象，可以品味到潛藏其中的李子和蘋果樹的果香和花香融合而成的愉悅口感。 加氣泡水、通寧水飲用，享受李子和蘋果樹隱藏的果香和花香的融合。或是充分與冰塊融合後飲用。 梅爾檸檬（マイヤーレモン） 熊本產的梅爾檸檬為森之春工藝琴酒帶來了細膩而甜美的口感，類似柑橘般溫暖的風味為琴酒增添了豐富的體驗，味道均衡深邃。 李子 加入從中野市的ユウジ先生的農園「Happy Fruits」手摘的美味李子，多汁的李子為森之春工藝琴酒增添了清新和微妙的甜味。 櫻花葉 櫻花是春天香氣的代名詞，其濃烈的香氣和精緻的風味使人聯想到櫻餅。 關於「野澤溫泉蒸餾所」 野澤溫泉村位於長野縣北信州，是一個人口約3,600人的小村莊。豐富傳統和獨特的祭典文化，是當地居民和社區多年來珍視並傳承下來的。在這個村莊，無論身處何處，都能聽到雨水和積雪經過約50年的歲月層層過濾、化作美味湧泉水奔流而下的水流聲音。 野澤溫泉的樹木、花卉、動物和人們，都是由這自古以來循環的水系統所孕育出來的大家庭。通過珍惜和蒸餾這些由大自然孕育的美味水源，可以品味到野澤溫泉村的精神和文化。在滑雪季期間，來自世界各地的滑雪愛好者齊聚於此尋求粉雪的樂趣；在春、夏、秋的野澤溫泉，遊客們可以享受村內外湯巡禮、各種山林美味。 「野澤溫泉蒸餾所」位於村莊的中心，原本是一座保存蔬菜和食材的罐頭工廠，經過改造後重生為蒸餾廠。從野澤溫泉村的地標「大湯溫泉」步行僅需5分鐘，蒸餾所設有導覽、品飲室、工藝酒吧、禮品店等綜合設施。春天來臨時，可在溫暖的陽光與滿開的櫻花樹下享受野餐。利用四季分明的野澤溫泉村所孕育的清澈美味湧泉水和豐富的山中植物，製作出高品質的工藝琴酒和威士忌。通過與當地居民分享這個夢想計劃，逐漸聚集了志同道合的夥伴，並建立了以野澤溫泉的精神和熱情為基礎的合作夥伴關係。致力於打造一個全新價值的蒸餾所，期望有一天能使野澤溫泉村出產全世界最好的工藝琴酒和威士忌。產地 日本 長野縣 酒廠 野澤溫泉蒸餾所 分類 蒸餾酒、琴酒 原料 杜松子、梅爾檸檬（マイヤーレモン）、李子、櫻花葉 容量 500 ml 酒精度 42度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2024 World Gin Awards 金賞 ★2023 SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 金賞 ★2023 SIP AWARDS 金賞 ★2023 SIP AWARDS Platinum賞 豐潤飽滿的香氣，口感卻意外柔和，雖然酒精度較高，但絲毫不減想要一直喝它的慾望。
野澤溫泉經典工藝在琴酒蒸餾過程中，想嘗試了融合傳統與創新的大膽風格，加入山椒以提升柑橘的香氣，也增添了一絲日本優雅傳統風味。琴酒保留較高的酒精度數，呈現出濃烈而豐富的口感，將其製作成馬丁尼，恰好搭配野澤溫泉村陰翳浪漫的夜晚。 山椒 山椒的辛辣風味與檸檬香氣形成絕佳的搭配，每顆山椒都經過純手工剝皮，充分展現其獨特風味。 黃檸檬 精心栽培的廣島縣產比亞弗朗卡檸檬（ビアフランカレモン）以細膩的香氣和低苦味為特徵，它為野澤溫泉經典工藝琴酒帶來了清爽的頂級香氣與亮點 鳶尾草根 鳶尾草根是一種柔軟且鬆軟的甜味料，表面像白巧克力般光滑，香氣豐富的オ鳶尾草根為野澤溫泉經典工藝琴酒增添了木質和甜美的香氣。 關於「野澤溫泉蒸餾所」 野澤溫泉村位於長野縣北信州，是一個人口約3,600人的小村莊。豐富傳統和獨特的祭典文化，是當地居民和社區多年來珍視並傳承下來的。在這個村莊，無論身處何處，都能聽到雨水和積雪經過約50年的歲月層層過濾、化作美味湧泉水奔流而下的水流聲音。 野澤溫泉的樹木、花卉、動物和人們，都是由這自古以來循環的水系統所孕育出來的大家庭。通過珍惜和蒸餾這些由大自然孕育的美味水源，可以品味到野澤溫泉村的精神和文化。在滑雪季期間，來自世界各地的滑雪愛好者齊聚於此尋求粉雪的樂趣；在春、夏、秋的野澤溫泉，遊客們可以享受村內外湯巡禮、各種山林美味。 「野澤溫泉蒸餾所」位於村莊的中心，原本是一座保存蔬菜和食材的罐頭工廠，經過改造後重生為蒸餾廠。從野澤溫泉村的地標「大湯溫泉」步行僅需5分鐘，蒸餾所設有導覽、品飲室、工藝酒吧、禮品店等綜合設施。春天來臨時，可在溫暖的陽光與滿開的櫻花樹下享受野餐。利用四季分明的野澤溫泉村所孕育的清澈美味湧泉水和豐富的山中植物，製作出高品質的工藝琴酒和威士忌。通過與當地居民分享這個夢想計劃，逐漸聚集了志同道合的夥伴，並建立了以野澤溫泉的精神和熱情為基礎的合作夥伴關係。致力於打造一個全新價值的蒸餾所，期望有一天能使野澤溫泉村出產全世界最好的工藝琴酒和威士忌。產地 日本 長野縣 酒廠 野澤溫泉蒸餾所 分類 蒸餾酒、琴酒 原料 杜松子、山椒、黃檸檬、鳶尾草根 容量 500 ml 酒精度 48度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2024 SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 金賞 ★2024 World Gin Awards 金賞 ★2023 SIP AWARDS 金賞 具有清爽口感的招牌 Dry Gin。香氣撲鼻，讓人想起在森林中漫步，口感清爽。
野澤溫泉基本款 Dry Gin，琴酒清爽的口感人見人愛，芬芳的香氣彷彿置身於森林之中，杜松子、雪松和檸檬的風味使尾韻餘韻繚繞。 烏樟 野澤溫泉工藝琴酒所使用的烏樟，都是從蒸餾所的花園中手工摘取，烏樟以具有豐富香氣，並以其鎮靜作用和抗菌作用聞名。華麗而甜美的香氣也為野澤琴酒增添了高級感。 日本柳杉 使用從野澤溫泉蒸餾所的蒸餾師——富井先生的花園中採摘的新鮮日本柳杉，柳杉令人聯想到野澤溫泉山間和青翠樹木的香氣，為琴酒添加了清爽的柑橘香氣和一絲絲柑橘皮苦味，層次豐富。 日本活血丹(金錢薄荷) 日本活血丹為琴酒增添了優雅和木質的風味，搭上清爽的薄荷與帶有泥土氣息的鼠尾草，三者之間形成絕妙平衡。 關於「野澤溫泉蒸餾所」 野澤溫泉村位於長野縣北信州，是一個人口約3,600人的小村莊。豐富傳統和獨特的祭典文化，是當地居民和社區多年來珍視並傳承下來的。在這個村莊，無論身處何處，都能聽到雨水和積雪經過約50年的歲月層層過濾、化作美味湧泉水奔流而下的水流聲音。 野澤溫泉的樹木、花卉、動物和人們，都是由這自古以來循環的水系統所孕育出來的大家庭。通過珍惜和蒸餾這些由大自然孕育的美味水源，可以品味到野澤溫泉村的精神和文化。在滑雪季期間，來自世界各地的滑雪愛好者齊聚於此尋求粉雪的樂趣；在春、夏、秋的野澤溫泉，遊客們可以享受村內外湯巡禮、各種山林美味。 「野澤溫泉蒸餾所」位於村莊的中心，原本是一座保存蔬菜和食材的罐頭工廠，經過改造後重生為蒸餾廠。從野澤溫泉村的地標「大湯溫泉」步行僅需5分鐘，蒸餾所設有導覽、品飲室、工藝酒吧、禮品店等綜合設施。春天來臨時，可在溫暖的陽光與滿開的櫻花樹下享受野餐。利用四季分明的野澤溫泉村所孕育的清澈美味湧泉水和豐富的山中植物，製作出高品質的工藝琴酒和威士忌。通過與當地居民分享這個夢想計劃，逐漸聚集了志同道合的夥伴，並建立了以野澤溫泉的精神和熱情為基礎的合作夥伴關係。致力於打造一個全新價值的蒸餾所，期望有一天能使野澤溫泉村出產全世界最好的工藝琴酒和威士忌。產地 日本 長野縣 酒廠 野澤溫泉蒸餾所 分類 蒸餾酒、琴酒 原料 杜松子、烏樟、日本柳杉、日本活血丹、鼠尾草 容量 500 ml 酒精度 45度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2024 World Gin Awards 金賞 ★2023 SIP AWARDS 金賞 ★2023 SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 金賞 柔軟細緻的溫和風味，紫蘇味道淺淺暈染，口感完全不刺激，鮮嫩多汁感。
野澤溫泉紫蘇工藝琴酒將果香與草本的風味結合，以長野縣野澤溫泉村生產的紅紫蘇打造琴酒溫和甜味，不僅容易入口，也適合作為各種雞尾酒。 蘋果木 從中野市的農園「Happy Fruits」獲得的蘋果木，帶有像烤過的甜蘋果派般迷人的香氣與有精緻的花香。 紅紫蘇 位於溫泉街中心的「ハウスサンアントン」提供了手工製作的紅紫蘇汁，紅紫蘇相比青紫蘇更為珍貴，帶有類似草本和茴香的香氣。適度的酸味為紅紫蘇琴酒增添了獨特的風味。 青紫蘇 清爽的薄荷和類似柑橘的新鮮感為青紫蘇琴酒帶來清新和震撼，並且調和了整體豐富的風味。 關於「野澤溫泉蒸餾所」 野澤溫泉村位於長野縣北信州，是一個人口約3,600人的小村莊。豐富傳統和獨特的祭典文化，是當地居民和社區多年來珍視並傳承下來的。在這個村莊，無論身處何處，都能聽到雨水和積雪經過約50年的歲月層層過濾、化作美味湧泉水奔流而下的水流聲音。 野澤溫泉的樹木、花卉、動物和人們，都是由這自古以來循環的水系統所孕育出來的大家庭。通過珍惜和蒸餾這些由大自然孕育的美味水源，可以品味到野澤溫泉村的精神和文化。在滑雪季期間，來自世界各地的滑雪愛好者齊聚於此尋求粉雪的樂趣；在春、夏、秋的野澤溫泉，遊客們可以享受村內外湯巡禮、各種山林美味。 「野澤溫泉蒸餾所」位於村莊的中心，原本是一座保存蔬菜和食材的罐頭工廠，經過改造後重生為蒸餾廠。從野澤溫泉村的地標「大湯溫泉」步行僅需5分鐘，蒸餾所設有導覽、品飲室、工藝酒吧、禮品店等綜合設施。春天來臨時，可在溫暖的陽光與滿開的櫻花樹下享受野餐。利用四季分明的野澤溫泉村所孕育的清澈美味湧泉水和豐富的山中植物，製作出高品質的工藝琴酒和威士忌。通過與當地居民分享這個夢想計劃，逐漸聚集了志同道合的夥伴，並建立了以野澤溫泉的精神和熱情為基礎的合作夥伴關係。致力於打造一個全新價值的蒸餾所，期望有一天能使野澤溫泉村出產全世界最好的工藝琴酒和威士忌。產地 日本 長野縣 酒廠 野澤溫泉蒸餾所 分類 蒸餾酒、琴酒 原料 杜松子、蘋果木、紅紫蘇、青紫蘇 容量 500 ml 酒精度 41度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
豐盈果香加上清爽的甘甜滋味，細緻得有如清澈泉水般滑入喉間
命名有著開始之意義的「ZERO」，由口万的新酒揭開全新年度的序曲。豐盈果香加上清爽的甘甜滋味，細緻得有如清澈泉水般滑入喉間，新鮮口感中仍保有米旨的濃郁香氣，適度酸味點綴，形成更加豐滿的輪廓。不論是日式還是和風洋食都非常適合，肉類、蔬菜，甚至連魚貝類的料理也都十分對味，是一款可以輕鬆飲用的百搭酒款。 關於花泉酒造 花泉酒造位於福島縣南會津町的南鄉地區，周圍被一千五百公尺的群山環繞，每年冬季都會降下2公尺左右的大雪，是日本少數的強降雪地區之一。 當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代，聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉，在貨物無法進出的狀況之下，日本酒更是難以入手。 「沒有酒的話，我們就自己釀造吧！！」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起，開始釀造心目中理想中的酒。據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端，因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處，就是每一任藏元皆不是世襲制度，而是讓有能力的人將最高品質的酒，持續的傳承延續下去。 花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民，生活在這片土地，熱愛這片土地，在南會津豐富自然的風土環境之下，用微笑與愛所釀造出最好的酒，就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。產地 日本 福島縣 酒廠 花泉酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百萬石(麴米) 夢之香(掛米) ヒメノモチ (四段米) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
=TWSC 2023 燒酎部門金賞=
「千本櫻」是柳田酒造創業時唯一的一款芋燒酎，曾一度停產，但時隔35年之後（2013年)重啟製作。使用橘紅色的宮崎縣產「濱小町」品種地瓜、以及柳田酒造世代相傳的優質地下水蒸餾而成，有著連女性消費者也喜愛的彷彿來自熱帶水果的優雅甘甜。而原料之一的黑麴，塑造出成品份量紮實的口感。 關於 柳田 擁有112年歷史的柳田酒造是一間家族經營的燒酎酒造。顧名思義，一家人生活在此、養兒育女在此，當從小對燒酎製造耳濡目染的孩子長大、決定繼承家業時，此處又成為了奮鬥的場所。 對柳田酒造的第五代繼承人・柳田 正來說，儘管酒造是令人感到熟悉安心的空間，但要在世代傳承的燒酎製作技術上翻新可是充滿了艱難的挑戰。扛起當家責任迄今近二十年的柳田先生的領悟是，所謂的繼承「傳統」，就是繼承每個世代所累積下來的「創新」，並且掌握時代潮流，製作出能夠傳達酒造信念的作品，同時也要將前人教導的「創作帶來的喜悅」銘記在心。產地 日本 宮崎縣 酒廠 柳田酒造 分類 燒酎 原料 地瓜 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
《2024 Gin Masters Competition》Master Medal 《2024 Singapore World Spirits Competition》Bronze Medal 《2024 San Francisco World Spirits Competition》Bronze Medal 《2024 International Wine & Spirit Competition》Spirit Bronze 2024 《2022 Tokyo Whisky and Spirits Competition》銀賞
彷彿青澀初心的芳香，象徵最初全心投入的那股衝勁，特別打造名為「Teen Spirits」的工藝琴酒，重現充滿悸動的時光，追尋再次喚醒內心深處的熱忱。 選用朝倉山椒、三種柑橘、紫蘇及多種草本植物，以小批量的生產方式製作獨具匠心的琴酒，並且加入蝶豆花浸漬，呈現如藍寶石般的明豔色彩，在混合通寧水或檸檬後會逐漸轉變為粉紅色，因此也被稱為「Magic Gin」。 關於 Whiskey&Co.( Distillery Water Dragon) 由Whiskey&Co.運營的「Water Dragon蒸餾所」座落於靜岡縣三島市，從城鎮中蜿蜒流動的河川及蒸餾時裊裊上升的蒸氣汲取靈感，彷彿一條騰空而上的龍，在風水中水龍亦象徵財富，期許能為這座城市創造新價值，通過限量生產和地域限定，藉此促進當地人流互動同時提升品牌價值。 採用特製的混合式蒸餾器，致力於挑戰極為罕見的日式波本威士忌與工藝琴酒，秉持著玩樂之心的精神打造品牌，帶來充滿驚喜感的作品！此外獨家結合NFT代幣的應用釋出少量限量威士忌使其成為城鎮外唯一能取得的方式，「威士忌隨著時間熟成增加價值」、「NFT長期持有提升價值」，吸引更多志同道合的夥伴並且創造品牌力。產地 日本 靜岡縣 酒廠 Whiskey&Co. 分類 烈酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 45度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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採用自家農業生產機構所栽培的新品種地瓜「玉茜」，產量稀少，其果肉呈現鮮豔橘色，香氣飽滿豐富；麴米則使用宮崎縣產日之光米，以黑麴仕入。
柑橘、花香、紅茶般香氣繚繞舌尖，餘韻無窮。 關於「黑木本店」 黑木本店創業於明治18年。以「農」為根基的燒酎酒造，也是宮崎縣內屈指可數的農業生產業者，擁有自家農園，重視燒酎原物料甘藷、麥、米等農作物栽種，開發有機土壤改良劑，並致力於推動有機農法，將製作過程中殘餘的酒醪作為肥料循環再利用。 珍惜大自然給予之恩惠，懷抱對鄉土的熱愛，在黑木本店一雙雙巧手之下，把大地、燒酎、人與人之間的關係緊緊相繫，合而為一。產地 日本 宮崎縣 酒廠 黑木本店 分類 蒸餾酒 原料 地瓜、米麴 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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可爾必思般香甜乳酸氣息，中段帶有西洋梨與蒸米香。
使用香檳瓶內二次發酵，緩慢地培養出細緻綿密的氣泡，可爾必思般香甜乳酸氣息，中段帶有西洋梨與蒸米香，尾韻收尾不拖泥帶水，後段有著初榨酒特有的微微辛勁，沒有過於甜膩的口感。 入口具有溫和涼爽的芬芳，美妙蔓延的細膩果味甜味以及帶來清爽感覺的微氣泡，絕對是一款為味蕾帶來全新享受的特殊酒款。 使用大七最著名的生酛製法所打造的濃郁初榨原酒，每年僅冬季限定販售，截至2023年Q1，海外正式出口僅有台灣、洛杉磯、紐約以及曼谷。 即使是新酒，也能從揉合豐富中感受到大七生酛獨特的層次感，大七官方建議請冷藏至10度左右飲用，另外也可以試試加入冰塊，酒造並建議如果用報紙包起來遮光，放入冰箱冷藏數月，會變得更加濃郁甜美。 當新鮮俐落又清爽的新鮮酒體與食物相遇時，渾然天成的和諧是無法抗拒的，季節搭餐可作為開胃酒或海鮮菜餚、刺身、海鮮沙拉、生蠔等，若長期冷藏熟成後，則可搭配油脂豐富的內臟如鵝肝、肉類等等。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許產地 日本 福島縣 酒廠 大七酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 69%(超扁平精米) 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
低醇原釀，不加水呈現清酒本真風味。
日本清酒的市場上，種類日益多樣化的今天，此為以保留酒的原味為理念，並在發酵時，將酒精濃度降低於一般酒款，且在釀造完成後不再添加水，以保有酒款最原本的口感。產地 日本 山形縣 酒廠 中沖酒造店 分類 釀造酒 原料 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -5/2.2 -
山形氣泡清酒，細緻清爽、百搭多種料理。
關於「中沖酒造店」 中沖酒造店位於山形縣川西町，創立於1923年（大正12年），目前傳至第三代藏元髙橋義郎。代表品牌為「羽陽一献」，以「一杯接著一杯，喝到第二杯、第三杯也停不下來──樸實無華，卻充滿風味的酒。」（一献が、二献三献とすすむような 地味だけど滋味な酒）為理念釀造。 旗下銘柄包括「醸心」、「夜遊」，以及近期推出的新品牌「A SOUTH DOG」，致力於釀造能讓人愉悅地一杯接一杯品嚐的美酒。中沖酒造店並以使用山形縣產的酒造好適米為特色，比如「雪女神」、「出羽之里」與「酒之華」等，並專注於特定名稱酒的製造。採用山形縣獨自開發的方法釀造的氣泡酒。口感清爽，帶有淡淡的甜味，適合搭配各種日式、西式和中式菜餚。請冷藏飲用用。倒入香檳杯中飲用，可以享受到細膩的氣泡。產地 日本 山形縣 酒廠 中沖酒造店 分類 釀造酒 原料 容量 720ml 酒精度 9度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -7/1.2 -
天寶一 辛口純米大吟釀 —— 旨味 × 俐落辛口的極致演繹！
這款 天寶一 辛口純米大吟釀，是為喜愛 純粹辛口風格 的清酒愛好者量身打造的一品。選用 特別栽培的山田錦，以精湛釀造技術淬鍊出 濃縮米旨 × 俐落辛口 的完美平衡，讓每一口都充滿深度與層次感。 天寶一酒造 創立於1910年的天寶一酒造是個非常小的酒造，位於氣候溫和、水質良好的廣島縣福山市。 天寶一與當地的農家結盟，讓他們依照天寶一的標準生產高品質的酒米。他們認為：『清酒應當是讓食物更加美味的好夥伴。』 根據他們的釀酒精神 – 『清酒應當是讓食物更加美味的好夥伴。』 天寶一酒造努力的要釀造出適合搭配所有食物的酒。 為了讓這些清酒帶有柔和的香氣，他們使用能帶出酒米和水的特色的特殊酵母來釀造他們的清酒產地 日本 廣島縣 酒廠 天寶一酒造 分類 純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
甘甜鮮美的旨味中融合了生酛特有的酸味
新鮮又輕快的酸度在醇厚口感中帶來令人耳目一新的感受，展現豐富層次，而尾韻仍保有乾淨俐落的收尾，使整體口感順暢易飲。和牛排、燒鳥等肉類料理搭配相得益彰的，酸度伴隨著濃密旨味形成清晰架構。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 特A山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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「完熟」是完全發酵的意思，透過長達60天的發酵期，讓強健的天然酵母充分發揮，將酒醪中醣類全部轉化為酒精。
熟蜜蘋果、無花果乾、杏仁、優格的香氣，無熟成酒感。清新的酸味，層次豐富尾韻長，是款有個性的酒款，加入冰塊後更添清新爽快，大口喝酒的豪邁風格。 建議搭配料理：居酒屋料理。 美吉野釀造株式會社 「美吉野釀造株式會社」位於奈良縣，附近就是日本賞櫻名所吉野山，以「美吉野」為名也顯露十分以吉野自豪。 銘柄「花巴」，「花」是指山櫻，「巴」有擴展、綻放之意，「花巴」傳達的正是滿山遍野盛開的山櫻。此銘柄原來由吉野山地區一家酒藏製造，因為失火而陷入斷絕危機，後來由四家酒造合資，於1912年成立現在的會社，才使「花巴」的銘柄得以延續。 酒造傳承了奈良優秀的發酵工藝，並加以發揚光大，致力於山廢、水酛的天然釀造方式，讓「酸」自然地施展，呈現多元迷人的風味，並破除「酸」是酒中雜味的老舊迷思。此外，酒造也積極推廣與農業共生，用當地農戶契約栽培的酒米作為原料；全藏完全不添加人工酵母；用道地的吉野杉木桶儲存釀造後的酒以增添風味。 酒造以成為「暸解奈良吉野的風土，用傳統的釀造法，傳達米的美味」自許，釀造「融入吉野的風土人情，觸動人心的酒」為職志，美吉野釀造正一步一步穩健地向前邁進。產地 日本 奈良縣 酒廠 美吉野酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 奈良縣產米 100% 容量 720ml 酒精度 21度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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巧妙的酸味和平衡感，清爽俐落的風味
採用最新的發酵技術與方法所釀製，巧妙的酸味和平衡感，清爽俐落的風味，平實近人卻不失其美味程度，是酒廠所推薦給女性品嘗的作品。 關於「山口酒造」 山口酒造創業於1832年，傳承古代製酒方法再加以最新的釀造技術，酒造的作品風格明顯，帶有年輕族群會喜愛的風味。 來自北野天滿宮的黃鶯，曾經在山口家的庭院裡高興地用泉水潤喉，淨化身體，因而開始用泉水釀酒，故將酒名命名為「庭之鶯」。產地 日本 福岡縣 酒廠 山口酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
上一季剛研發出的新款純米酒，特別採用「中伊豆」產的山田錦釀製。
中伊豆盛產哇沙米，在哇沙米故鄉種植的山田錦，能擦出什麼火花，酒造歡迎大家一同賞味。關於「高嶋酒造」 所有酒款都可以溫飲的酒造。「白隱正宗」用一句話來表達就是,能夠咕嚕咕嚕盡情地一直喝的酒。 以日本第一高峰富士山為背景,前方又是世界第一的海溝「駿河灣」的廣大的土地上,位處在這溫暖的氣候和環境以及豐富美味食材產地,持續釀製美味的酒。 本著只釀製純米酒類(不使用釀造用酒精)的釀酒廠,使用富士山的伏流水,以及百分之八十以上的酒米採用靜岡縣當地所栽種的酒米,釀製出能夠表現靜岡特色的酒款!產地 日本 靜岡縣 酒廠 高嶋酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 中伊豆産山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.4 -
入口微辛口帶有淡淡米香，充滿清澈的透明感，讓人覺得高雅的珍品
荷札酒系列是加茂錦近年受到矚目的新銳杜氏「田中悠一」的作品，荷札酒之意乃根據季節與不同批次調整使用酒米與釀造法，酒標上可見批次桶號。 將把山田錦拋光至40%，充滿舒服地吟釀香淡淡花香，甜酸感平衡的很好，入口微辛口帶有淡淡米香，充滿清澈的透明感，讓人覺得高雅的珍品，能感受到清爽的吟香，與簡約色彩和酒的深度，餘韻略短是充滿加茂錦色彩的淡麗辛口風味，命名為「月白 」如月光般帶有淡藍色色調的白，用以展現此酒的個性。 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來，就一直受到當地人的喜愛，但因為產量不大，因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人（杜氏）田中悠一的親戚所經營，後來因為經營惡化，田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務，這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的，某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後，突然像開竅一樣，釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念，不斷從各種試驗中累積經驗，創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道，成為近年杜氏界中的超新星！產地 日本 新潟縣 酒廠 加茂錦酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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口感輕快又順口，很容易不小心喝完一瓶，請多加留意。
✨ **每人限購一支** ✨現貨已到港！ 上立香呈現葡萄柚與柳橙的香氣，含在口中的口感呈現出圓潤厚實的旨味，接著則是輕快的甜味和隨之而來的酸味相繼而來，令人感受到酸甜的清爽感。品飲後令人不禁懷疑這真的是酒嗎？ 再度品味後，後味適度的辛口與暢快感以及俐落的尾段，讓人重新意識到所品飲的是日本酒。口感輕快又順口，很容易不小心喝完一瓶，請多加留意。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
質地透明乾淨，碳酸感明顯，呈水潤感，後段帶出辛口及尾韻的一點收斂感。
撲鼻而來王林蘋果、桃子的繽紛水果香氣，香甜多汁。質地透明乾淨，碳酸感明顯，呈水潤感，後段帶出辛口及尾韻的一些苦澀。 關於「松本酒造」澤屋、桃之滴 創業於1791年，位於京都市伏見並具有悠久歷史的一家酒造，有著令人印象深刻的紅磚建築和八角形煙囪，並且被指定為近代化産業遺産。第一代的松本治兵衛以商號「澤屋」創業，之後與姓氏的「松本」結合成為現在的品牌「澤屋松本」，按部就班的傳承了在京都200年以上清酒釀造歷史，但也擁有探索新口味及展現技術的熱誠。 在酒米原料上，使用了來自兵庫縣的優質「山田錦」和富山縣礪波平原的「五百萬石」，為了確保酒米不會受損，因此大部分的釀造工序都是以手工完成。 松本酒造所在的伏見地區富含被稱為「伏水」的優質地下水，是流經了桃山丘陵的清澈水流所形成的一條水脈，儲存於地下深處並且在山麓以湧泉水湧出。而京都伏見也因為擁有這樣天然豐富的優質水源，而成為日本具代表性的清酒產地。松本酒造目前也持續使用這個水源來進行釀造。產地 日本 京都市 酒廠 松本酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
柔軟易於飲用，冷飲～熱飲都合適，任何天氣都能隨意享用，百喝不厭～
柔和且易於飲用的辛口純米酒。無論是冷飲或熱飲都很美味。日本酒度為+4~5，是一款不會讓人喝膩的酒。「富川酒造」 富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。 最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。 目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。 而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 58% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/- -
酒標名為「家族有空時才會釀造的薄濁生原酒」的有趣酒款。
使用酒米之王「山田錦」作為釀造用米，以薄濁生原酒裝瓶進行瓶內二次發酵，山田錦帶出的吟釀香氣搭配辛口感，加上二次發酵帶來的強勁氣泡感形成了有趣的口感及風味。
首藤酒造於明治34年(1901)創業，位於日本四國愛媛縣東予地區，是一間僅有4名員工的 迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏，而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒 的精神為「即使沒有佳餚，也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘 柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。產地 日本 愛媛縣 酒廠 首藤酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/愛媛酵母 EK-1 日本酒度/酸度 5.5/1.5 -
全量使用兵庫縣產山田錦，有 著優雅的香氣及纖細圓潤的口 感。
“田打”是稻米種植前的 準備工作，也意味著祈求豐收 ，表達釀酒人對稻米感激之情 的一款清酒。適飲溫度 5~20°C。武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會取名自「於愛媛與您一期一會」 之意，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音 同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠 與您結緣。關於武田酒造產地 日本 愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫縣產山田錦100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/協會9號 日本酒度/酸度 -2/1.7 -
鳳梨般的熱帶水果系香氣，成熟果實般的酸度和米旨味的搭配絕佳。
酒體也能感受到吟釀的輕盈感，這種飽滿而不厚重的平衡感正是這支酒最大的魅力。適飲溫度5~45℃。武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會取名自「於愛媛與您一期一會」 之意，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音 同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠 與您結緣。關於武田酒造產地 日本 愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛縣產松山三井100% 容量 720ml 酒精度 19度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/協會701號 日本酒度/酸度 11/2.5 -
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層疊綿延的香氣，稍具分量感的酒質
賀茂鶴杜氏專心致志之作，層疊綿延的香氣在杯中層層漫延而開，稍具分量感的酒質在舌面上留下令人回味無窮的餘味，溫潤而辛口的風味，展現出色的吟釀酒特性。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年，於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。 另外，水是使用賀茂山系的伏流水。這樣，既能保留米的味道，又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求，因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。產地 廣島縣 酒廠 賀茂鶴酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 酒造好適米 容量 720 ml 酒精度 15%以上16%未滿 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
使用了和歌山「松川農園」種植的金桔，並與長期冷藏熟成的「祇王 Giou」結合，將金桔浸泡在蜂蜜酒中，具有不同於柚子的清新香氣和強烈的酸味。
金桔的蜂蜜漬味道、乾無花果、伯爵茶般優雅的風味以及金桔的澀味和滑順的酸味讓人印象深刻。這是一款隨著時間推移會呈現出味道變化的酒，值得細細品味。 在金桔原有的甜味中稍微保留了一點，並在白葡萄酒桶中熟成了一個月。為了釀造出類似葡萄酒的澀味，讓金桔在桶中充分浸泡。將取出的金桔重新壓榨，將更為複雜的果汁再次投入發酵。 這款酒帶有一點來自二次發酵的奶油風味，但與金桔的香氣相得益彰。 ANTELOPE酒廠 ANTELOPE酒廠，位於⽇本滋賀縣，由⾕澤優気和福井駿於2020年創立，專注於製作Mead，⼀種蜂蜜發酵酒。⾕澤優気在京都⼤学農学部學習期間開始接觸克拉夫特啤酒製作，並在静岡學習酒的醸造。他們的酒款多樣化，使⽤了如粉紅葡萄柚和辣椒等副原料，創造出不同風味的Mead。ANTELOPE注重與顧客和社區的連結，他們的理念是透過酒精飲品連接⼈與⼈之間的緣分，創造美妙的體驗。 What’s Craft Mead? Mead ，被認為是世界上最古老的酒精飲料之⼀，已存在了 8000-9000年。由蜂蜜、⽔和酵⺟製成，蜜酒在古希臘、古埃及和北歐神話中佔有重要地位，曾是皇室和貴族的專屬飲品，並在古典⽂學中提及。傳統蜜酒（ Traditional Mead ）僅⽤蜂蜜、⽔和酵⺟製成，⽽⼿⼯蜜酒（ Craft Mead ）則加入各式⽔果、香料和植物性成分，展現多樣化⼝感。 這種既古老⼜新穎的酒類就是 Craft Mead 。這種酒展⽰了⼀種挑戰性和⾃由性，表現出多樣化的⼝感體驗。 保存、飲用方法 ＊可存放於陰涼處，請勿於太陽直射下存放＊ ＊於飲用前放入冰箱即可＊產地 日本 滋賀縣 酒廠 ANTELOPE 分類 果實酒 原料 蜂蜜、金柑(和歌山產) 容量 500ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
✨2022 IWC 銅賞 清新迷人旨味，層次豐逸甘美!
使用岩手縣酒造好適米「吟銀河」，搭配香氣華麗細膩的「喬凡尼的研究」、「K901」酵母進行發酵，灌注悠久的酒造傳統技藝，水感清新吟釀香氣與來自酒米的新鮮旨味，既衝突又和諧。 清新甜美、中度豐滿的酒體，搭配複雜層次的創意料理尤其理想。14 度低酒精設定，入口毫無負擔，令人不禁一杯接一杯。 建議搭配雞肉、鹽烤魚、醋拌涼菜、生牛肉片、或是鯛魚等料理。 吟銀河(吟ぎんが ) 1992年,岩手縣「銘柄米開発研究室」透過以山形縣的「山形酒49号」(後被正名為「出羽燦々」)為母系、秋田縣的「秋田酒49号」為父系作雜交育成,終於培植出自己的酒造好適米品種「吟ぎんが」(吟銀河),並在1997年開始以這岩手新酒米進行試釀。 吟銀河的特徵在於耐寒性強、心白大，比美山僅更多了些清爽，可以釀出柔軟豐富的口感。 名字「吟ぎんが」是日本各地透過公眾投選。靈感源於想令人連繫到吟釀酒、閃閃發光的心白和清酒、也紀念 岩手縣著名詩人宮澤賢治及其代表作《銀河鐵道之夜》。 及後,因為這個典故,市場上很多以吟ぎんが釀造的作品均以《銀河鐵道》為酒名。(例如「櫻顏酒造」的純米吟釀《銀河鐵道之夜》等作品) 關於「菊之司酒造」 菊之司 酒造創業於1772年，是南部杜氏流派起源地─岩手縣歷史最悠久酒造。「七福神手工大吟釀」為其創始佳釀，誕生至今50餘年未曾改變過口味，將東北特有的端莊淡雅、質地清澈、口感圓潤完全呈現。 而新型態的「菊之司」則在保留原有特色之餘更強調「酸度」的表現，令人驚艷。新生的菊之司酒造，作品以使用「雫石原產風土」為理念，目標將岩手雫石在地的米、水及空氣，藉由釀造送往全世界。 菊之司的釀造用水，選用岩手山的伏流水，岩手山是日本名山之一，數百年內經歷過5次崩塌，經由大自然的磨練之下，造就甘美、富含礦物的軟水，更能將米的風味引出，並仔細地低溫發酵，釀造出帶有新鮮香氣的清酒。 菊之司所選用的酒米，以岩手縣代表性酒米「吟銀河」、「吟乙女」、「結之香」為主。產地 日本 岩手縣 酒廠 菊之司酒造 分類 釀造酒 原料 吟銀河 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/喬凡尼的研究、K901 日本酒度/酸度 -/- -
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這款「會津中将 夢之香 純米吟釀」是一款以少見的酒米「夢夢の香」釀造。
曾多次獲獎的酒款, 味道清澈透明, 具有良好的果甜味及辛辣感, 是一款果味豐富, 易於飲用的酒品，可搭配味道濃烈等小吃。 關於「鶴乃江酒造」 鶴乃江酒造的藏元・林家，江戶時代時，作為會津一帶諸侯的日本酒供應商，傳統的釀造方式延續至今。 良好的米以及水，還有會津冬日寒冷的天氣，是最適合釀酒的。做出富有會津地方色彩的酒款，就像是酒藏的藝術品。產地 日本 福島縣 酒廠 鶴乃江酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 夢之香 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.5