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  • 隱藏版中的隱藏版,採用高知限定的AA-41酵母,加上未經火入生酒的簡潔俐落感
    採用高知限定的AA-41酵母,號稱香蕉系酵母,帶有亮麗的酸度和豐郁香蕉香氣,因此高育63號 生也帶有果香濃郁,具透明感的哈密瓜、香蕉香氣的特徵,加上未經火入生酒的簡潔俐落感,不可錯過! 延伸閱讀:高知縣酒米之路三十年,從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市,於 1897 年成立,當時以「麓酒店」的名稱創立,銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業,當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮,充分掌握各種原材料特性、香氣成份,以不同釀造手法,創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品,令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造,於全日本酒造排名亦名列前茅,在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 高育63號-風鳴子
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/AA-41酵母
    日本酒度/酸度 +5/1.7
     
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    宮坂釀造 真澄 あらばしり荒走 純米吟釀 生原酒 300ml

    原始價格:NT$765。目前價格:NT$690。
     壓榨後立即裝瓶,最大限度保留清酒的原有風味!
    於每年的釀酒季使用當年產新米最先開始釀造,每年11月下旬發賣的『新酒』;添加四段無加熱處理、無加水稀釋的『生原酒』,壓榨後立即裝瓶,最大限度保留清酒的原有風味。口感濃厚、強烈。酸味、辛味、甘味有絕妙的平衡。  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 長野縣產山惠錦 長野縣產人心地
    容量 300ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3/3
     
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    宮坂釀造 真澄 あらばしり荒走 純米吟釀 生原酒

    原始價格:NT$1,630。目前價格:NT$1,470。
     壓榨後立即裝瓶,最大限度保留清酒的原有風味!
    於每年的釀酒季使用當年產新米最先開始釀造,每年11月下旬發賣的『新酒』;添加四段無加熱處理、無加水稀釋的『生原酒』,壓榨後立即裝瓶,最大限度保留清酒的原有風味。口感濃厚、強烈。酸味、辛味、甘味有絕妙的平衡。  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 長野縣產山惠錦 長野縣產人心地
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3/3
     
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    宮坂釀造 真澄 荒走樽酒 純米吟釀 生原酒

    原始價格:NT$1,630。目前價格:NT$1,470。
    輕柔木質香氣、新酒清爽感!第一次出口到海外!
    讓日本人有與森林共存的強烈意識的就是樽酒。 輕柔的木質香氣搭配上剛榨出的旨味、甘味,形成絕佳平衡,尾韻回甘!   關於「宮坂釀造」 真澄-為日本酒中代表性酵母-『協會七號』的發祥地 宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣,由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥,於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名,名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”,創始至今已350年有餘。從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造,家人不得不兼做茶業生意以維持生計,在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法,最終家人決定一心一意把酒造經營下去,從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任,確立了廣受歡迎的真澄風格。 功夫不負有心人,真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎,並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母,因此聲名大噪。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山惠錦、人心地
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3/3
     
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    【重量瓶】宮坂釀造 真澄 荒走樽酒 純米吟釀 生原酒

    原始價格:NT$3,260。目前價格:NT$2,930。
    輕柔木質香氣、新酒清爽感!第一次出口到海外!
    讓日本人有與森林共存的強烈意識的就是樽酒。 輕柔的木質香氣搭配上剛榨出的旨味、甘味,形成絕佳平衡,尾韻回甘!   關於「宮坂釀造」 真澄-為日本酒中代表性酵母-『協會七號』的發祥地 宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣,由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥,於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名,名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”,創始至今已350年有餘。從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造,家人不得不兼做茶業生意以維持生計,在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法,最終家人決定一心一意把酒造經營下去,從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任,確立了廣受歡迎的真澄風格。 功夫不負有心人,真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎,並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母,因此聲名大噪。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山惠錦、人心地
    容量 1800ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3/3
     
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    宮坂釀造 真澄 突釃 純米吟釀 生原酒

    原始價格:NT$2,970。目前價格:NT$2,670。
    水蜜桃、蘋果香氣,微氣泡的宜人滋味!採用真空包裝的限量酒款!
    使用特製的過濾桶,深入清酒發酵槽底部,利用「虹吸原理」所萃取的最精華酒液,由於無法使用機器運作,因此產量非常稀少。特徵是微微的氣泡感,香氣則充滿嬌嫩欲滴的新鮮水蜜桃、結實紅通通的蘋果香氣,配合著氣泡在口中的跳躍十分迷人。是一款採取「真空包裝」,可讓人有嶄新體驗的珍稀日本酒。 突釃採用虹吸法使酒液分離 像這樣,每一瓶都真空包裝,意味著這款酒的壓榨方法從始至終不接觸空氣,最大限度防治了酒的氧化,指的是源於江戶時代的古老過濾技術。其實原理就是虹吸法了! 突釃的名稱來自於江戶時代的酒造教本『童蒙酒造記』 (1687年)。 作為支撐了鴻池財閥創業期的酒造業,此書是當時不輕易示人的秘本,書中有『突釃とは笊籬にて醅を釃事也』的記載,所以突釃的字面意思可以解釋為用笊籬突入到酒醅裡面過濾。 將特製的圓柱形過濾桶伸入發酵罐的發酵液中,澄清的酒液被過濾到圓柱桶內。 這樣的酒液分離法做到了使酒液完全不與空氣接觸,最大限度的減少了酒的氧化。  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】宮坂釀造 真澄 MIYASAKA 中取 初榨美山錦生原酒

    原始價格:NT$2,970。目前價格:NT$2,670。
    季節限定!具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣!
    此品突顯 MIYASAKA 品牌系列的酸度調性,添加酵母的量較平時多一點,壓榨之後無過濾立即裝瓶,具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣。可感受到初榨生原酒的新鮮奔放感和美山錦米的立體棱角,前段有著優雅的甘甜,進入中後段則能感受到清爽明亮的酸度,非常酸甜平衡。
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒
    原料 美山錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/7號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    宮坂釀造 真澄 MIYASAKA 愛山 中取 純米吟釀

    原始價格:NT$1,980。目前價格:NT$1,780。
    口感非常新鮮且多汁,酒體平衡做得很好!
    產於兵庫縣的幻之米愛山,愛山米的圓潤濃郁口感結合七號酵母的穩重特性,帶有梨和蘋果的香氣,同時還能感受到花蜜的香氣,口感非常新鮮且多汁,酒體平衡做得很好! 搭配餐點廣泛,推薦烤物、炸物、天婦羅。
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 兵庫縣產 愛山
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/7號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】宮坂釀造 真澄 MIYASAKA 愛山 中取 純米吟釀

    原始價格:NT$3,960。目前價格:NT$3,560。
    口感非常新鮮且多汁,酒體平衡做得很好!
    產於兵庫縣的幻之米愛山,愛山米的圓潤濃郁口感結合七號酵母的穩重特性,帶有梨和蘋果的香氣,同時還能感受到花蜜的香氣,口感非常新鮮且多汁,酒體平衡做得很好! 搭配餐點廣泛,推薦烤物、炸物、天婦羅。
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 兵庫縣產 愛山
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/7號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    宮坂釀造 真澄 Miyasaka 美山錦 中取 純米吟釀

    原始價格:NT$1,480。目前價格:NT$1,330。
    ★2018 KURA MASTER 金賞 ★2023亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS(OSA)銅賞
    協會七號酵母所特有的穩重風味和清爽的酸為特點,MIYASAKA系列的旗艦產品!
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/7號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】宮坂釀造 真澄 Miyasaka 美山錦 中取 純米吟釀

    原始價格:NT$2,970。目前價格:NT$2,670。
    ★2018 KURA MASTER 金賞 ★2023亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS(OSA)銅賞
    協會七號酵母所特有的穩重風味和清爽的酸為特點,MIYASAKA系列的旗艦產品!
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 美山錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/7號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    宮坂釀造 真澄 Yawaraka Type-1 純米吟釀

    原始價格:NT$1,430。目前價格:NT$1,290。
    口感輕柔,有淡淡果實清香,會讓人一杯杯的喝下去。
    革命性的將酒精濃度降低到12度的同時,不失整體平衡。 口感輕柔,有淡淡果實清香,會讓人一杯杯的喝下去。 非常適合作為午餐佐酒。
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 長野縣產美山錦、兵庫縣加東市山國地區產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】宮坂釀造 真澄 Yawaraka Type-1 純米吟釀

    原始價格:NT$2,670。目前價格:NT$2,400。
    口感輕柔,有淡淡果實清香,會讓人一杯杯的喝下去。
    革命性的將酒精濃度降低到12度的同時,不失整體平衡。 口感輕柔,有淡淡果實清香,會讓人一杯杯的喝下去。 非常適合作為午餐佐酒。
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 長野縣產美山錦、兵庫縣加東市山國地區產山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 12度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    宮坂釀造 真澄 sumi 25 燒酎

    原始價格:NT$1,130。目前價格:NT$1,020。
    台灣少見的粕取燒酎,圓潤溫和!
    將新鮮壓榨之後的酒槽蒸餾,提取其中精華。與一般焼酎相比雜味更少,口感更為純淨。 直接飲用或是作為雞尾酒的基酒最為合適,亦可作為宴會的餐後酒。
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 蒸餾酒
    原料 真澄 酒粕(国産米)
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】宮坂釀造 真澄 sumi 25 燒酎

    原始價格:NT$2,270。目前價格:NT$2,040。
    台灣少見的粕取燒酎,圓潤溫和!
    將新鮮壓榨之後的酒槽蒸餾,提取其中精華。與一般焼酎相比雜味更少,口感更為純淨。 直接飲用或是作為雞尾酒的基酒最為合適,亦可作為宴會的餐後酒。
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 蒸餾酒
    原料 真澄 酒粕(国産米)
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    宮坂釀造 真澄 Miyasaka Core 虹吸法 生原酒 純米吟釀

    原始價格:NT$2,800。目前價格:NT$2,520。
    葡萄、青蘋果的香氣、超限定稀有款!
    總產量僅有540升,只供應給月均Miyasaka訂購量最多的10個商家出貨。 用的是虹吸法使酒液與酒糟分離,不施加任何外力,也不用水泵,所以最大限度的杜絕了酒與空氣接觸而酸化的後果。 新鮮水果香氣,入口明亮乳酸感而柔和,收尾乾淨帶輕柔微碳酸感! 使用這個方法所能得到的酒的量只有正常壓榨法的3%,所以產量極少極珍貴! 虹吸釀造 在一般的釀酒過程中,將醪中的酒液部分過濾出來稱為「上槽」。這個詞源於將醪轉移至指代容器的槽,並進行壓搾的意思。但是,在製造CORE時,不使用包含槽在內的裝置。 為了最大程度地減少酒類的劣化因素,也就是氧化,真澄將一根布覆蓋的圓柱狀過濾器插入發酵罐內,液體便會滲出並收集在這個過濾器內,這就是CORE。 無需施加壓力進行提取,使得味道更加清澈明亮,使用這個方法所能得到的酒的量只有正常壓榨法的3%,產量極少極珍貴!  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 葡萄、青蘋果的香氣、超限定稀有款!
    總產量僅有540升,只供應給月均Miyasaka訂購量最多的10個商家出貨。 用的是虹吸法使酒液與酒糟分離,不施加任何外力,也不用水泵,所以最大限度的杜絕了酒與空氣接觸而酸化的後果。 新鮮水果香氣,入口明亮乳酸感而柔和,收尾乾淨帶輕柔微碳酸感! 使用這個方法所能得到的酒的量只有正常壓榨法的3%,所以產量極少極珍貴! 虹吸釀造 在一般的釀酒過程中,將醪中的酒液部分過濾出來稱為「上槽」。這個詞源於將醪轉移至指代容器的槽,並進行壓搾的意思。但是,在製造CORE時,不使用包含槽在內的裝置。 為了最大程度地減少酒類的劣化因素,也就是氧化,真澄將一根布覆蓋的圓柱狀過濾器插入發酵罐內,液體便會滲出並收集在這個過濾器內,這就是CORE。 無需施加壓力進行提取,使得味道更加清澈明亮,使用這個方法所能得到的酒的量只有正常壓榨法的3%,產量極少極珍貴!  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 非公開
    容量 1800ml
    酒精度 14度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    宮坂釀造 真澄 柚子酒

    原始價格:NT$1,600。目前價格:NT$1,440。
    清涼可口,柚子香沁人心脾。
    自家製燒酒中加入柚子的鮮榨果汁和冰砂糖,清涼可口,柚子香沁人心脾。 直接飲用或加蘇打水稀釋或以此為基酒作成雞尾酒皆宜。  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 果實酒、再製酒
    原料 自家製燒酎、國產柚子果汁、砂糖
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    宮坂釀造 真澄 梅酒

    原始價格:NT$1,600。目前價格:NT$1,440。
    口感輕快,入口甘怡。
    嚴選群馬縣產白加賀梅,在自家製燒酒中浸泡一年,不使用任何添加劑。 口感輕快,入口甘怡。既可做為餐前酒,又可作為佐餐用酒。 酒標設計由活躍於京都的書法家加山幹子先生創作,以梅花為主題。 儘管是一種利口酒,但設計傳達出了和風的溫柔形象!  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 果實酒、再製酒
    原料 自家製燒酎、梅、砂糖
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 這款是使用了等外米山田錦釀制的季節限定生酒。
    所謂等外米,是指在農產品檢驗中超出優秀程度排名規格的大米。等外米並不意味著無法釀造出美味的酒,相反,可以降低採購成本,製作出性價比優異的酒。 清新且富有彈性的口感。山田錦獨有的優雅和厚實的醇味。整體平衡出色,性價比優異! 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市,是一家古老的酒廠,從 1811 年成立以來,已經釀造了超過 200 年,該酒廠被鄉村所環繞,是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水,特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 飯沼銘釀
    分類 釀造酒 普通酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 口感順滑,帶有濃厚的香氣。在「姿」系列中,您可以感受到濃郁的美味,但它卻非常清爽。
    華麗的口感中帶有濃郁且透明的美味,整體平衡風味豐富且高品質。 這款酒因為美味過頭而被開始銷售的特別情感而開始,是一款有深厚情感的酒款。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市,是一家古老的酒廠,從 1811 年成立以來,已經釀造了超過 200 年,該酒廠被鄉村所環繞,是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水,特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 飯沼銘釀
    分類 釀造酒 純米吟醸
    原料 山田錦20% 五百萬石80%
    容量 720ml
    酒精度 17.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 五百萬石的純米大吟釀!是款性價比很高的美酒!
    是使用契約栽培的五百萬石製作的限量純米吟釀酒。感受到了香蕉和甜瓜般的隱含香氣。圓潤而優雅,豐富的美味。如大吟釀一般的精緻,味道清晰而有組織。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市,是一家古老的酒廠,從 1811 年成立以來,已經釀造了超過 200 年,該酒廠被鄉村所環繞,是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水,特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 飯沼銘釀
    分類 釀造酒 純米大吟醸
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 在姿的系列中體感偏輕。人心地的美味被最大限度地展現出來。
    「人心地」是一種由白妙錦與信交444號交配而生的品種,在長野縣農事試驗場培育。其特點是心白大而含有較多的蛋白質,非常適合高級酒的釀造。 一入口即散發出桃子、甜瓜等果實的香氣。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市,是一家古老的酒廠,從 1811 年成立以來,已經釀造了超過 200 年,該酒廠被鄉村所環繞,是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水,特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 飯沼銘釀
    分類 釀造酒 純米吟醸
    原料 人心地
    容量 720ml
    酒精度 17.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 吟風是由八反錦2号、上育404号、きらら397三支米種配種而成,釀造出來的日本酒擁有較芳醇的酒質,被杜氏評為「味道當屬吟風,俐落當屬彗星」。由於是面向吟釀系酒款而開發出來的酒米,因而命名為吟風。
    米的香氣伴隨著香蕉系的果香,稍微濃郁重口,具有黏度的甜味和柔和的美味,最後帶有苦味和微微的酒精感,是原酒特有的濃郁味道,有著令人滿足的口感。一入口即散發出桃子、甜瓜等果實的香氣。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市,是一家古老的酒廠,從 1811 年成立以來,已經釀造了超過 200 年,該酒廠被鄉村所環繞,是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水,特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 飯沼銘釀
    分類 釀造酒 特別純米
    原料 吟風
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 創造出香氣四溢的柔和蜜柑梅酒。
    這款梅酒使用了紀州南高梅成熟的果實作為原料,香醇濃郁,並融合了與梅齊名、代表和歌山縣的溫州蜜柑,創造出香氣四溢的柔和蜜柑梅酒。 東農園株式会社 東農園自1834年作為農家創業以來,一直專注於梅子,現已傳承至第六代。梅製品銷售品牌「五代庵」在梅子的故鄉和歌山為中心,在全國設有多家店鋪。五代庵在梅子的故鄉紀州所生產的梅子,在全國也享有卓越的聲譽。 我們不僅追求美味,更致力於「安全、安心、健康,以及傳達製作者心意的製作」。我們以從栽培到加工的一貫經營為宗旨,不斷傳承在傳統中培育出的佳品給下一代,同時也致力於承擔健康產業的一角,透過梅子參與社會活動。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 東農園株式会社
    分類 果實酒 再製酒
    原料 梅(和歌山縣産)、糖類、醸造酒精、蜜柑果汁(和歌山縣産)
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    司牡丹 土佐超辛口 本釀造

    原始價格:NT$1,150。目前價格:NT$1,060。
    豐富的榖物香以及優雅的礦物質香氣,微微帶有一絲恰到好處的苦味。
    豐富的榖物香以及優雅的礦物質香氣,微微帶有一絲恰到好處的苦味。在龍馬奔騰中「飲足一升半後口中散發微甘」所描寫的佳釀司牡丹,爽口溫和之濃醇類型。  
    產地 日本 高知縣
    酒廠 司牡丹酒造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +7/1.4
     
  • Out of stock
    濃郁的雄町旨米香圓潤而充沛的口感,甜美的果香中與細膩微微酸度結合,以爽口輕盈的餘韻收尾。

    採用岡山縣產酒米先祖「雄町」,目前有高達四十多種酒米傳承自雄町的親緣,因為身長大粒酒米不易種植,需要耗費經歷釀造,卻因為鮮明的風格而越來越多酒造愛用,特色是渾厚的酒體層次與深長的餘韻。

    濃郁的雄町旨米香圓潤而充沛的口感,甜美的果香中與細膩微微酸度結合,以爽口輕盈的餘韻收尾。適合配搭肉類、風味濃厚的海鮮料理或是海膽等,與義式料理也很匹配。

    而今寄語「不要被過去或未來拘束,要珍惜當下努力活著」,在2019年時初登上日本酒專門排行榜網站SAKETIME 衝上第三名,自此便人氣高漲穩定不墜。

    愛好者喜歡把而今比喻為「小十四代」或「下一個十四代」,作為一個2004年才登場的酒造,可以算是竄起的相當快速,是近期相當受矚目的銘柄。

      延伸閱讀:要種植出特上雄町有多難?先看看農林水產省的釀造用玄米分級  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 岡山縣産 雄町酒米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 酒體米旨風味溫和醇厚,甜度適中具有酸度起伏。
    酒標設計取自愛媛當地「內子町」傳統建築劇場,此地在2015年被列為國家重要文化財(國家史蹟)。香氣溫和,酒體米旨風味溫和醇厚,甜度適中具有酸度起伏,結尾清爽而銳利的辛口吟釀。 這是為了紀念當地內子町的劇場內子座成立 100 週年而釀造的新版純米吟釀,由當地版畫家 「山田清」創作的特殊標籤,今年特別使用新開發的櫻花姬酵母釀造。 關於酒六酒造與京雛 昭和16年(1945年)酒井繫一郎創立酒六酒造,商標「京雛」是源自與初代熟識的京都名僧在女兒節時飲用其酒並讚賞,因此得名。    
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 酒六酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米、米麴
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/櫻花姬酵母
    日本酒度/酸度  +1/+1.4
       
  • Out of stock
    香氣豐潤甜美,口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味,同時帶有高雅纖細的酸度,是酸甜平衡感極佳的貴釀酒
    岀荷日:2023,11,別誂直汲版年度限定360本 ✨ 2023 年 SAKETIME 排行榜打敗十四代! 直汲版的含義是壓榨後立馬裝瓶,酒液不經沈澱,減少與空氣接觸的時間,所以口感特別新鮮而層次,可見微微的酒粕在其中。 陽乃鳥是 Private Lab 系列的貴釀酒,「貴釀酒」的含義是以酒釀酒,將清酒代替仕入水再次釀造,頗有加烈葡萄酒的意味,所以釀出来的酒質都格外香甜,在日本平安時代就已經有記載,也是因為用酒去代替水是非常高貴奢華的做法而得名「貴釀酒」。 陽乃鳥的香氣豐潤甜美,口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味,同時帶有高雅纖細的酸度,是酸甜平衡感極佳的貴釀酒,無怪長期受到歡迎,在SAKETIME排行榜年年名列前茅。
      關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,愛好者們喜稱動物系列,但其核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米55% 掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 威石東木杉白酒 Weightstone Musann Blanc,2022 年份以輕柔優雅的白花香氣揭開序幕,帶著鳳梨、荔枝,與軟糖迷人果香,接著是礦物、香草、辛香料氣息,口感高雅圓潤,充滿力量與層層堆疊的細緻脈絡,柔順又和諧,是款蘊含「大地與人和」的葡萄酒。
    灣因氣候關係,釀酒葡萄的採收時間較歐美國家早,而木杉葡萄是少數能夠在提早採收的狀態下,仍然有著高成熟度與表現力的品種,因此威石東將其以白酒方式呈現,展現品種細緻的特色風味。 2022 年台灣春季的降雨量比以往高,因應轉色前的梅雨季,威石東以雨遮防治,幸運的是 6 月降雨量減少,減少病害讓葡萄得以良好熟成。但考量到 2021 年的木杉葡萄藤體質虛弱,酒莊選擇剪下一些新的芽點,避免葡萄藤所需能量超載。2022 年份採收上,於轉色期間採摘些許綠果,並在 7 月份的採收季分成 3 次不同熟度採收。 釀造則是以野生酵母低溫緩慢發酵,70% 成串榨汁,10% 低溫泡皮,綠果的汁液 verjus 則佔基酒比例 20%。兩個莊園分四個批次釀造,而後喻 80% 小型橡木桶、20% 不鏽鋼槽培養。最終 4 個月酒泥酒桶、7 個月酒泥靜放。釀製 4,260 瓶。 木杉葡萄:台中三號裡有著 Muscat 品種的 DNA,擷取前兩個字母:Mu, 加上台語「三」:san,成了 Musann。音譯成「木杉」後,更巧合的拼成了創辦人名字中的「彬」!熱帶水果、柑橘、礦物感都是它常見的香氣特徵。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 100% 木杉 Musann Blanc
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    威石東 WE 系列 微氣泡酒 No.5 Weightstone WE Frizzante Cuvée No.5,以黑后、木杉、金香、蜜紅、木肆,共「五種葡萄」打造,是首款以威石東全部葡萄品種釀造的創新之作。
    其中顏色最深的黑后葡萄佔了 49%,這也讓酒款呈現粉橘色澤。基酒整串榨汁、使用野生酵母低溫慢發酵,於不鏽鋼桶熟成,經典傳統釀造法氣泡酒釀製瓶中二次發酵2023年3月裝瓶 3.5 bar、培養 10-12 個月、手工除渣、dosage 6g/L。、 釀造2300瓶。 柔美的淡橘粉酒色,前段是柚子皮與薄荷清香,入口細緻氣泡與溫潤酸度,帶出青梅、桃子、紅心芭樂和椰子糖香氣,顯著的鹹感,礦物和鳳梨、白梨餘韻。 像是吃著沾點梅子粉的新鮮芭樂,清甜、酸、鹹、香,完美融合。 待氣泡消散,基酒的輪廓浮現,許多氣泡酒的香氣與口感會隨氣泡一同消散,但 Frizzante No.5 少了氣泡後,仍然有著濃郁的熟成果香,以及香氣餘韻,實力堅強。   延伸閱讀:台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表,小威石東的梅花鹿與兔兔來囉!
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 49% 黑后,24% 木杉,17% 金香,9% 蜜紅,1% 木肆
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 威石東 WE 系列 親親粉紅酒 No.1 Weightstone WE Chin-Chin Cuvée No.1,
    ✨ 中秋心意!即日起至9/20,購買嫦娥好朋友「小兔親親粉紅酒」,搭配新品W5白酒或W5輕紅酒,可享新品加購價$1150(原價$1500) 2023 年採收的 1 月冬果,使用野生酵母低溫緩慢發酵,分成6個小批次釀造。整串榨汁後 4 個小時短時間泡皮,而後,以整串、果粒、碎果粒不同泡皮法,單一與混合品種共同發酵調配後,至不鏽鋼桶熟成。工法繁複、僅一個批次產量 2,350 瓶。 Chin-Chin = 乾杯、Cheers。Chin-Chin,Chin-Chin 中文就是「親親」! 草莓果凍色澤,光澤感十足,杯中稍微晃動後軟糖、蜜香紅茶香為這款獨特的粉紅酒開頭,入口後紅莓果花草茶風味,同樣帶點青梅和薄荷香氣,酸度輕盈有著輕巧的微單寧。稍微靜置過後,更濃郁的櫻桃果實風味浮現,與餘韻鹹感完美相融。 以 92% 黑后葡萄釀造,黑后葡萄的顏色極深,因此釀出的色澤較市面上其他粉紅酒深邃許多,亮麗的紅石榴色澤,完全無添加,為葡萄自然原色,恰到好處的品種比例與多段泡皮工法才得以呈現。   延伸閱讀:台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表,小威石東的梅花鹿與兔兔來囉!
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 92%黑后、8%蜜紅
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 甜酸的洋梨般香氣和赤磐雄町特有的強烈而豐滿的味道,在口中動感地展開。
    全國僅限於特約酒販店銷售的限定品,精米步合50% 製作的W系列,旨在將飛騨特有的深邃風味的酒推向世界,目標是釀造出清澈甜美的酒質。 使用了酒米赤磐雄町,帶有甜酸的洋梨般香氣和赤磐雄町特有的強烈而豐滿的味道,在口中動感地展開。 關於「渡邊酒造店」 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町,位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒,扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年(1732年)渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業,第二代久右衛門則開起兌換業務,同時也製造生絲並在京都銷售,並成功獲得收益,直到明治3年(1870年)渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷,因此回到家鄉並創建了一座酒蔵,心懷著製作美味酒的熱忱,開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評,人們在品味這美酒時,常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴,五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱,「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地,也象徵著幸福和好運,是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代,渡邉家不遺餘力地學習酒造技術,堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西,那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本,直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」,注重傳統和手工製作,使用古老的木製工具,珍視直接感受到的香味和觸感。 目前,第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下,讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放,渡邊酒造店歷史目前已經超過150年,仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 渡邊酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 赤磐雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 散發著休閑華麗的果香,口感極其順滑,接著展開的是濃郁質地的美味與甜味。
    全國僅限於特約酒販店銷售的限定品,旨在將飛騨特有的深邃風味的酒推向世界,目標釀造出清澈甜美的酒質,充滿山田錦特色,豐富擴散的濃郁甜味,深厚的美味令人無法抵擋! 散發著休閑華麗的果香,口感極其順滑,接著展開的是濃郁質地的美味與甜味。如同蜜一般的立體質感擴散開來,帶來非常豐富的飲用體驗。芳醇濃郁的口感,吞嚥後留有精緻甜味的輕柔餘韻。   關於渡邊酒造店 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町,位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒,扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年(1732年)渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業,第二代久右衛門則開起兌換業務,同時也製造生絲並在京都銷售,並成功獲得收益,直到明治3年(1870年)渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷,因此回到家鄉並創建了一座酒蔵,心懷著製作美味酒的熱忱,開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評,人們在品味這美酒時,常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴,五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱,「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地,也象徵著幸福和好運,是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代,渡邉家不遺餘力地學習酒造技術,堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西,那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本,直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」,注重傳統和手工製作,使用古老的木製工具,珍視直接感受到的香味和觸感。 目前,第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下,讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放,渡邊酒造店歷史目前已經超過150年,仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。  
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 渡邊酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 赤磐雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 🏆2021日本酒最高金賞 🏆2020世界酒藏第一位Worla Sake Brewerry 🏆2020世界第一Great Value Chapmion Sake 🏆2017日本酒評鑑會 金賞受賞 🏆2017DLG國際農業品質競賽 金賞受賞
    等同於羅曼尼康帝在清酒界的誕生!甜美溫和的口感包裹著清爽的果香,就像新鮮採摘的水果一樣,讓從未嚐過清酒的女性著迷。包裝也非常新穎,是一款非常適合送禮的品項。 關於渡邊酒造店 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町,位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒,扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年(1732年)渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業,第二代久右衛門則開起兌換業務,同時也製造生絲並在京都銷售,並成功獲得收益,直到明治3年(1870年)渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷,因此回到家鄉並創建了一座酒蔵,心懷著製作美味酒的熱忱,開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評,人們在品味這美酒時,常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴,五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱,「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地,也象徵著幸福和好運,是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代,渡邉家不遺餘力地學習酒造技術,堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西,那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本,直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」,注重傳統和手工製作,使用古老的木製工具,珍視直接感受到的香味和觸感。 目前,第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下,讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放,渡邊酒造店歷史目前已經超過150年,仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。  
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 渡邊酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 赤磐雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 開瓶香氣是醇厚的米香與帶有魄力的旨感收尾。

    ■ 純米酒 LEI 雷伊斬!

    銘柄使用熊本產的「華錦」為素材,開瓶香氣是醇厚的米香與帶有魄力的旨感收尾,象徵雷伊與拳四郎的友情以及自身高超的功夫,是款可以與好友共同分體會盡訴心中情的溫暖作品。

    山村酒造合名會社 山村酒造合名會社是間企圖打造出完美食中酒的卓越酒造,會社位於熊本縣的阿蘇地區,以擁有原始滂磅礡的火山地貌聞名於世,此區高質地的地湧水特別適合釀酒。美酒帶來味蕾的享受是社長所致力於實現,希望透過美酒傳遞阿蘇風土的美好!  
    產地 日本 熊本縣
    酒廠 山村酒造合名會社
    分類 純米酒
    原料 華錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 果香勃發入口清冽,娉婷酒體不失卓絕妙尾韻。

    ■ 純米吟醸 LEI 雷伊斬!

    酒米之王山田錦使用,甫開瓶便覺果香勃發入口清冽,娉婷酒體不失卓絕妙尾韻。香氣猶如雷伊命懸一線之際。髮色轉白後為愛燃燒時的彭湃壯烈,酒體的清冽與尾韻的卓絕呼應奧義 : 飛翔白麗的不羈與決絕。是款可以同親朋好友分享,足以描述愛與正義的奔騰作品。

    山村酒造合名會社 山村酒造合名會社是間企圖打造出完美食中酒的卓越酒造,會社位於熊本縣的阿蘇地區,以擁有原始滂磅礡的火山地貌聞名於世,此區高質地的地湧水特別適合釀酒。美酒帶來味蕾的享受是社長所致力於實現,希望透過美酒傳遞阿蘇風土的美好!  
    產地 日本 熊本縣
    酒廠 山村酒造合名會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 開瓶香氣是醇厚的米香與帶有魄力的旨感收尾。

    ■ 純米酒 LEI雷伊斬!

    銘柄使用熊本產的「華錦」為素材,開瓶香氣是醇厚的米香與帶有魄力的旨感收尾,象徵雷伊與拳四郎的友情以及自身高超的功夫,是款可以與好友共同分體會盡訴心中情的溫暖作品。

    ■ 純米吟醸 LEI雷伊斬!

    酒米之王山田錦使用,甫開瓶便覺果香勃發入口清冽,娉婷酒體不失卓絕妙尾韻。香氣猶如雷伊命懸一線之際。髮色轉白後為愛燃燒時的彭湃壯烈,酒體的清冽與尾韻的卓絕呼應奧義 : 飛翔白麗的不羈與決絕。是款可以同親朋好友分享,足以描述愛與正義的奔騰作品。

    山村酒造合名會社 山村酒造合名會社是間企圖打造出完美食中酒的卓越酒造,會社位於熊本縣的阿蘇地區,以擁有原始滂磅礡的火山地貌聞名於世,此區高質地的地湧水特別適合釀酒。美酒帶來味蕾的享受是社長所致力於實現,希望透過美酒傳遞阿蘇風土的美好!  
    產地 日本 熊本縣
    酒廠 山村酒造合名會社
    分類 釀造酒,純米酒
    原料 華錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
    產地 日本 熊本縣
    酒廠 山村酒造合名會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    LIBROM 冬瓜檸檬 Craft Sake

    原始價格:NT$2,000。目前價格:NT$1,850。

    清爽酸勁形成絕妙平衡,入喉後冬瓜甜韻綿長,細緻氣泡更添舒暢口感。

    「LIBROM」x「久利酒藏」聯手推出台灣獨家限定酒款,融合台灣本土元素的冬瓜加上福岡產的糸島檸檬一同浸漬釀造,帶出冬瓜特有的甘甜醇香,揉合檸檬由來的清爽酸勁形成絕妙平衡,入喉後冬瓜甜韻綿長,細緻氣泡更添舒暢口感。 LIBROM 2020年創立於福岡縣,「LIBROM」是由義大利文LIBERTA(自由)和ROMANZO(浪漫)組合而成,秉持著期許讓日本酒文化更貼近日常生活的概念,在並行複發酵的複雜釀造過程中保有傳統技法的同時,還添加了九州當地或福岡特產的原料、草本植物、當季水果等副材料,打造全新型態的工藝清酒。正如標語「BREW FREELY, BE ROMANTIC」,自由不設限的釀造風格持續探索Craft Sake的無限可能。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 LIBROM
    分類 釀造酒
    原料 夢一獻(掛米)、夢筑紫(麴米)
    容量 500ml
    酒精度 11度
    精米步合 92%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 優雅水梨果香優雅,餘韻悠長回甘,口感柔軟滑順。
    全新試驗釀造計畫,酒款的原料米、精米步合、特定名稱等一律不公開,只有購入的人可以透過附在酒瓶上的「SECRET TASTING SEAT」確認詳細內容,目的是希望讓品飲者不帶先入為主的觀念親自品味,用最直率的心情感受鳳凰美田的魅力。 延伸閱讀:鳳為雄,凰為雌 — 華麗的香氣背後 鳳凰美田 小林酒造 關於小林酒造 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。 雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注,也是栃木縣引以為傲的酒造。  
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 非公開
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 15—16度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 葡萄酒酵母 × 清酒酵母,清爽的酸度交融完熟果實般的甘甜。
    使用葡萄酒酵母混合清酒酵母所釀造而成的Sparkling純米吟釀,此酒款只在特定季節推出。 清爽的酸度交融完熟果實般的甘甜,瓶內二次發酵產生的細緻氣泡讓溫潤的米旨味更添優雅層次,適合冰溫飲用並搭配風味細膩的日式和食料理。 小林酒造 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。   延伸閱讀:鳳為雄,凰為雌 — 華麗的香氣背後 鳳凰美田 小林酒造  
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 口中擴散開來的高雅甘甜所吸引,撲鼻而來的是華麗淡雅的香氣。
    「萩之鶴」貓咪系列第二彈「櫻花貓」春限定登場。 入口隨即被口中擴散開來的高雅甘甜所吸引,撲鼻而來的是華麗淡雅的香氣,在萩之鶴特有的宜人酸度調和之下,更顯現出易飲的特性,是能夠輕鬆享受的生原酒酒款。 萩野酒造保留了薄薄的酒醪在瓶中緩緩進行瓶內二次發酵的關係,入口能感受微微的碳酸口感,與淡雅的香氣相輔相成,特別使用大吟釀等級才會看見的宮城酵母釀造,並且在萩野酒造嚴格的溫度控管之下,讓酒質更顯輕盈甘甜。 華麗的香氣,有如春天般粉嫩新鮮的口感,一邊欣賞著在櫻花樹下賞花的可愛貓咪酒標,一邊享受的迷人的好酒,喜愛貓咪也喜歡日本酒的你(妳)絕對不能輕易錯過。 萩野酒造株式會社 1840年,萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中,受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質,佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物,人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行,釀造過程講究極度的衛生釀造,以當地住民與釀酒人為中心,一同釀造出溫暖人心的日本酒。 最具代表性的銘柄是「萩之鶴」,銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌,近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。
    產地 日本 宮城県
    酒廠 萩野酒造株式會社
    分類 純米吟釀、生原酒
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 淡淡柔美乳酸香氣宜人,濃醇米旨味、白桃般的清甜以及輕透酸韻在口中融為一體。
    淡淡柔美乳酸香氣宜人,濃醇米旨味、白桃般的清甜以及輕透酸韻在口中融為一體,生酛釀造技法使風味更添層次卻不失純淨口感。適合冰飲,可佐燒肉、牛排等肉類、濃醇醬燒型料理,若想品味酸香帶來的樂趣則推薦使用寬口徑的杯子飲用;若是想降低酸味,體驗米旨醇香及暢快口感則不妨使用口徑較窄的杯子飲用,別具一番風味。 關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣,前身為「合瀨酒造」,創立於1871年,這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業,經過13年時間,終於在2019年重振旗鼓,使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產,並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手,將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上,不受到生酛、山廢等既有概念所限制,而是著重在「天然乳酸菌仕込」,將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒,開闢出一條全新道路,迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段,實力不容小覷,活躍的表現讓人拭目以待。  
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 光榮菊酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 佐賀縣產佐賀之華
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 水梨般的清香,纏繞淡淡乳酸香氣,入口時新鮮微氣泡。
    此為霞酒版本。令人聯想到水梨般的清香,纏繞淡淡乳酸香氣,入口時新鮮微氣泡輕拂過舌尖,隨後潤澤米旨及輕透酸韻在口中融為一體,生酛釀造技法使風味更添層次卻不失純淨口感,清透的尾韻悠長連綿。 關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣,前身為「合瀨酒造」,創立於1871年,這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業,經過13年時間,終於在2019年重振旗鼓,使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產,並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手,將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上,不受到生酛、山廢等既有概念所限制,而是著重在「天然乳酸菌仕込」,將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒,開闢出一條全新道路,迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段,實力不容小覷,活躍的表現讓人拭目以待。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 光榮菊酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 佐賀縣產佐賀之華
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 貓魔一名取自「貓魔之岳」,位於磐梯山西邊,流傳著居住在此的妖怪貓會吃人的故事。

    入口後輕微氣泡感夾雜蘋果般的酸度,融合輕透甜味,同時可感受到一抹青綠苦澀感及適度米旨味,入喉收尾俐落,新鮮風味表現十分爽口,適合搭配春季食材飲用。
    關於『末廣酒造嘉永藏 』
    在日本各個地方的「在地酒」總能十足代表當地的人文風情及精神象徵,來到會津區自然也不例外…..
    位於會津若松「嘉永藏」內的『末廣酒造嘉永藏 』創始於江戶時代嘉永三年(1850),經歷八代,末廣的清酒馳名於日本各地,是東北地區最大且有名的清酒生產商,並在每年贏得國內和國際獎項。
    當地人以會津的水、會津的米,親手釀製百分之百會津的在地美酒是末廣酒造的最大原則,他們的優質清酒是以傳統的「山廢」的方法,利用開放式的發酵,釀製成濃而香的清酒,而1996年更提升理想打造最新設備的「博士藏」,將原本傳統的手工釀造方式融入最先進的科技,大大提升了末廣酒造的釀造技術。每年10月至3月進行釀酒過程,在此期間,遊客可親眼看見發酵的過程。
    產地 日本 會津區
    酒廠 末廣酒造嘉永藏
    分類 生原酒
    原料 夢之香
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用協會10號酵母,帶有一些原酒的年輕調性,融合酵母由來的旨味,即使兌冰塊或氣泡水也不失原有風格,趨近於清爽風味,勾兌綿密氣泡水更能表現出味道的豐滿度
    紀念創業125週年,以「傳統」為主題,探討如何將熟成酒的優點轉化為新酒的方式呈現,於2023年10月完成蒸餾,雖具備新酒特有的香氣和鮮明骨幹,同時也擁有古酒般的濃醇旨味,以及協會10號酵母由來的細緻清香。 單喝即非常美味,特別適合兌熱水,柔和的旨味在口腔中逐漸膨脹,表現令人驚豔,在一天的結束時喝上一杯,想必整天的疲勞都能煙消雲散。 復古酒標設計來自約60年前實際使用的標籤復刻版。  
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 天盃株式會社
    分類 釀造酒、本格燒酎
    原料 大麥、大麥麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 多了一份纖細感及沉穩的香氣表現,適合搭配清爽調味的料理。
    以「創新」為主軸,在2022年完成蒸餾,設計雛型來自Spanish orange,保留原有的香氣特色之外,還帶有清晰銳利的口感。完全沒有經過任何調和,因此比起其他產品更多了一份纖細感及沉穩的香氣表現,可說是2022蒸餾年度的集大成之作。適合搭配清爽調味的料理。 酒標設計是由知名藝術家「笑達」為多田社長所繪製的似顏繪畫像。  
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 天盃株式會社
    分類 釀造酒、本格燒酎
    原料 大麥、大麥麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 天盃 凜和

    NT$15,800
    口感深邃而細膩,明顯的大麥旨香繚繞且帶有一絲香草、甕儲藏由來的辛香調,令人留下深刻印象。
    為了將大麥的風味與香氣發揮出最極致的潛力,採用獨特蒸餾技術,分別用兩種不同的蒸餾器去進行第一次和第二次的常壓蒸餾,使酒精度達到58度,以原酒的樣態在甕中熟成10年,無疑是天盃蒸餾史上的曠世巨作,產量非常稀有。 一股濃郁的香氣瀰漫整個空間,口感深邃而細膩,明顯的大麥旨香繚繞且帶有一絲香草、甕儲藏由來的辛香調,令人留下深刻印象。   飲用方式: A. 直飲先含一小口在舌面上感受味道。另外推薦使用SHOT杯、渣釀白蘭地杯。 B. 常溫水,先倒入酒後再加入常溫水,因不像加冰塊隨著溫度而產生味道上的變化,能夠保持原有風味,推薦給較不習慣高酒精刺激感的人。  
    關於天盃酒造 位置地處北九州的穀倉地帶,福岡縣筑紫平原的中央地區,當地以盛產二條大麥為名,優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥(大麥+麥麴)蒸餾作業的酒造,所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥,並自行研發天盃式蒸餾器,也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理,堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式,製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起,天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。(一般只會使用三個月) 天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水,使用27~49mg/L的軟水進行全程作業,更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣,其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程,儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎,但天盃始終秉持著保留原材料風味,並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。
     
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 天盃株式會社
    分類 釀造酒、本格燒酎
    原料 大麥、大麥麴
    容量 500ml
    酒精度 40度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 口感深邃而細膩,明顯的大麥旨香繚繞且帶有一絲香草、甕儲藏由來的辛香調,令人留下深刻印象。
    40度的麥燒酎原酒經由熟成的淬鍊,酒質變得更加圓潤,且儲藏於名陶藝家所特製的一之瀨燒陶壺中,賦予獨特風味,形成高雅香氣及深邃層次表現。是過節送禮的最佳首選。 每次飲用過後甕中可再補足「天盃 麥燒酎40」繼續熟成,讓古酒與原酒相互交融,達成「仕次」的效果,人人都可以成為寶壺的杜氏,享受獨一無二的自家熟成風味。  
    關於天盃酒造 位置地處北九州的穀倉地帶,福岡縣筑紫平原的中央地區,當地以盛產二條大麥為名,優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥(大麥+麥麴)蒸餾作業的酒造,所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥,並自行研發天盃式蒸餾器,也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理,堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式,製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起,天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。(一般只會使用三個月) 天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水,使用27~49mg/L的軟水進行全程作業,更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣,其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程,儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎,但天盃始終秉持著保留原材料風味,並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。
     
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 天盃株式會社
    分類 釀造酒、本格燒酎
    原料 大麥、大麥麴
    容量 500ml
    酒精度 58度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 芳醇麥香綿延,從第一口開始就能品嘗到深遠的口感層次。
    完成2次常壓蒸餾後的原酒狀態,展現出鮮明個性,芳醇麥香綿延,從第一口開始就能品嘗到深遠的口感層次,濃郁香氣不斷地在口中擴散開來,留下強烈印象。 單飲之外也可嘗試另一個有趣的作法,將40度原酒補進喝過的「天盃 寶壺」中,繼續在甕裡熟成,達成「仕次」的效果,慢慢體驗自家熟成的趣味唷!  
    關於天盃酒造 位置地處北九州的穀倉地帶,福岡縣筑紫平原的中央地區,當地以盛產二條大麥為名,優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥(大麥+麥麴)蒸餾作業的酒造,所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥,並自行研發天盃式蒸餾器,也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理,堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式,製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起,天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。(一般只會使用三個月) 天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水,使用27~49mg/L的軟水進行全程作業,更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣,其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程,儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎,但天盃始終秉持著保留原材料風味,並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。
     
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 天盃株式會社
    分類 釀造酒、本格燒酎
    原料 大麥、大麥麴
    容量 1800ml
    酒精度 40度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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