經典價位:2000-2999

  • Sale!

    丸石釀造 二兔 蛇年干支酒 萬歲55 純米吟釀 初榨 生原酒

    原始價格:NT$2,800。目前價格:NT$2,100。
    酒標結合了印度舞蛇人與中國蛇行刁手的形象概念
    ✨單入$2100,新年如意好彩頭,双入 $4080! ✨現貨供應中! 酒標結合了印度舞蛇人與中國蛇行刁手的形象概念,充分展現藏元天馬行空的童趣想法。使用了丸石酒造專屬酒米「萬歲米」以精米步合55%純米吟釀規格釀製,並以初榨生酒(しぼりたて生)形式裝瓶,保留了清酒的完整香氣,入口清新甘甜帶有酸度,尾韻乾淨俐落。 延伸閱讀:深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造,從二兔看地方發展與時代變遷   關於「丸石釀造株式會社」 江戶時代德川家康發祥地-愛知縣岡崎市的三百年古老酒造!丸石釀造自元祿三年(1690年)在愛知縣岡崎開始釀造日本酒。迄今擁有330年以上的日本酒釀造歷史。 德川家康公開創了江戶太平盛世,而釀酒廠所在的岡崎市正是他的出生地,這裡歷史悠久,被群山綠水環抱,自然環境富饒。 丸石的歷史源自江戶的繁盛時代,從自西延伸到江戶城的東海道人員往來中,第一代的投町三太夫聽說了釀酒,便將從農田收來的大量存米用於釀酒,在1690年開始了釀酒事業。進入明治時代後,丸石逐步將事業拓展至棉紡織業和銀行業等,1900年,丸石在西宮市久保町建設釀酒廠,開始在灘地區釀酒。 在灘釀造的酒被命名為“長譽”,在岡崎當地釀造的酒被命名為“三河武士”。這之後丸石在岡崎開始釀造燒酒、味淋、味噌、醬油等,迎來了釀酒廠的繁榮。但是,在太平洋戰爭的岡崎空襲中,釀酒廠幾乎被付之一炬,丸石重建了戰後岡崎市中町味噌釀造廠僅存的殘垣斷壁,又重新開始了日本酒的釀造。自創業以來發展的各種事業中,自始以來延續至今的唯一事業就是“日本酒”的釀造。這段歷史也將從岡崎傳承至後世。
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 丸石釀造株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 萬歲
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    米鶴 福氣到來 福の到來 純米大吟釀 山形高畠町花蓮震災復興支援

    原始價格:NT$2,800。目前價格:NT$2,100。
    牽起台灣花蓮縣與山形高畠町的緣分

    為支援台灣花東地區於2024年4月的強震災後重建,山形縣高畠町的米鶴酒造特別使用從花蓮縣千里迢迢而來的「台東三十號」作為釀酒用米,推出「米鶴 震災復興 福の到來 純米大吟釀」。

    據NHK報導,山形縣高畠町「米鶴酒造」感念十四年前的311東日本大震災台灣對東北地區的支援,因此自從去年4月台灣花東地區發生嚴重震災後,米鶴酒造決定在2024年12月以受災區域的稻米為原料釀造純米大吟釀,並已於近日完成。

    完成的日本酒酒標上印有象徵「福氣到來」的倒寫「福」字,並標示「Tohoku to Taiwan」意指從東北到台灣的英文字樣,牽起山形與花蓮的緣分。

    據米鶴表示,這款清酒具有果香風味,與中華料理十分搭配。此次共釀造約1700瓶四合瓶,預計於2月18日後在台灣及東北地區販售。米鶴酒造社長梅津陽一郎表示:「台灣對日本酒的喜愛程度很高,這款酒以支援台灣震災復興為目的,希望能讓更多人品嚐到。」

    關於「米鶴酒造」株式会社 位在山形縣的高畠町擁有超過300年的歷史,米鶴的名字,所代表的意象是稻米成熟準備要收割前,長長的稻穗彎曲如弓就像是隻鶴一般。 而在日本有個眾所皆知的故事「鶴的恩返」,也正是描述者飲水思源的概念,以此命名,傳達酒藏對稻米的感恩與感謝之情。 延伸閱讀:山形米鶴酒造使用花蓮米:2025必追的台日友誼合作,用清酒傳遞祝福!
    產地 日本 山形縣
    酒廠 米鶴酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 花蓮產稻米(台東三十號)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  /-2
     
  • Sale!

    【燒酎三大夢幻逸品】 魔王 芋燒酎

    原始價格:NT$3,800。目前價格:NT$2,850。
    酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤,無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。
    魔王、村尾、森伊藏被譽為燒酎界「三大夢幻逸品」,由白玉釀造出品的「魔王」,此品命名為「魔王」,據悉是因要能誘惑天使,由惡魔調配出如魔界般魅惑的銘柄,堪稱逸品之首。特別使用釀造清酒的黃麹,誕生出有如柑橘類的水果香氣,受到大眾歡迎人氣滿點的夢幻燒酎,酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤,無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。 延伸閱讀:近代本格燒酎的演變、夢幻逸品發源地「村尾」焼酎兄弟商會、鮫島吉廣教授的足跡   關於「白玉釀造」 創業於明治37年(西元1904年),位處鹿兒島南端‧大隅半島的人氣酒造。 被譽為「三大夢幻逸品」的酒款,特意選用釀造清酒的黃麴打造,造就出香氣華麗的燒酎作品,商品名稱「魔王」的命名由來,「為了誘惑天使,由惡魔調配出魔界最高等級的特別酒款」。 魔王、森伊藏、村尾這三大銘柄被譽為燒酎界明星!
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白玉釀造
    分類 蒸餾酒、本格燒酎
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 大吟釀X特別純米X艾路熟成梅酒

    原始價格:NT$2,600。目前價格:NT$2,400。
    酒標展現出獵人們和隨從艾路勇敢迎戰魔物、氣勢磅礡的設計,商品名稱後方猶如爪痕般的模樣,令人聯想到與巨型魔物的激烈戰鬥。
    白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 大吟釀的酒標,展現出獵人們和隨從艾路勇敢迎戰魔物、氣勢磅礡的設計,商品名稱後方猶如爪痕般的模樣,令人聯想到與巨型魔物的激烈戰鬥。這款限量版的外盒採用特殊光澤感設計,營造出20周年別具的意義。 🎮 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 大吟釀 本款白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 大吟釀的酒標,展現出獵人們和隨從艾路勇敢迎戰魔物、氣勢磅礡的設計,商品名稱後方猶如爪痕般的模樣,令人聯想到與巨型魔物的激烈戰鬥。這款限量版的外盒採用特殊光澤感設計,營造出20周年別具的意義。 大吟釀經典華麗、沉穩的香氣和淡麗適中的俐落口感,正適合作為獵人們完成狩獵、享受勝利的美酒! 建議仔細冷藏後,用大一點的葡萄酒杯細細品味其細緻的風味。 🎮 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 特別純米酒 本款白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 特別純米酒的酒標設計,以手機版主線的最終大魔王、制霸整片空域的天空王者、也是魔物獵人系列中最具代表性的魔獸之一「雄火龍利奧雷烏斯」為首,帶領著眾多代表性的巨型魔物! 同時也上留下了雄火龍的爪痕,想必喚起很多新米獵人的噩夢吧~同樣使用特殊光澤感的設計,讓收藏價值更具意義! 100%使用酒米之王「兵庫縣產山田錦」,輪廓鮮明、滑順柔和的口感,在口中膨脹帶出山田錦特有的芳醇風味,尾韻輕快俐落,正猶如雄偉自然環境中強大生存的巨大魔物們。 建議仔細冰鎮後品飲,令人身心愉悅的酸味倍增,使酒質輪廓更鮮明。   🎮 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 艾路的秘藏10年梅酒 獵人們的老拍檔「隨從艾路」平時就會協助獵人收集素材及提供各種支援,本次發現了在白鶴酒造貯藏了10年的秘藏梅酒!長期熟成帶來的芳醇絕美風味,就用藏寶箱珍藏起來吧喵 白鶴酒造首次推出窖藏10年的梅酒!一般以清酒而言,貯藏5年以上即可稱為「秘藏酒」,貯藏10年的梅酒更是超群出眾! 相較於常銷的梅酒原酒,長期熟成獨有的醇厚圓潤風味,建議加顆大冰球,細細品味冰塊逐漸融化、絲滑富有層次的風味;亦可勾兌氣泡水,輕快氣泡讓熟成後的梅香更為突出,增加爽快度! 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 魔物獵人自2004年發售至今年3月,正式邁入20周年,全球銷量更突破一億大關!日本國內除了舉辦大型紀念展覽外,更與各大知名品牌聯名推出紀念週邊。酒類商品選定「白鶴酒造」強強聯手,推出20周年紀念版包裝,無論您是新米或老獵人,絕對是不容錯過、必收的紀念酒款! ※一次入手3瓶大吟釀+3瓶特別純米酒,就能用精美的外盒拼出華麗的戰場場景!  
    產地 日本 兵庫縣
    製造商 白鶴酒造
    分類 釀造酒
    原料 -
    容量 -
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    初龜 純米吟釀 小丸子 父親節 廣志 阿宏 2024 版

    原始價格:NT$2,980。目前價格:NT$2,800。
    2024年 小丸子爸爸阿宏最新力作!
    ✨單入$2800, 双入$5550 使用了小丸子故事舞台的靜岡水、米、酵母精心製作而成。外包裝與酒標設計的圖樣為喝醉後手舞足蹈的老爸,彷彿能感受到阿宏爸的歡樂。 背景設計則是代表靜岡縣的富士山日出,另外一旁還有作者櫻桃子繪製的小烏龜,象徵著「初龜」,恰好與日出互相呼應,整體風格簡約又獨具設計感! 延伸閱讀:櫻桃小丸子×初龜四度相繫:慶祝日本父親節及爸爸阿宏生日快樂!
    產地 日本 靜岡縣
    製造商 初龜酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 靜岡縣誉富士100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/靜岡酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    初龜 2025 櫻桃小丸子父親節限定 廣志 阿宏 純米吟釀禮盒版

    原始價格:NT$2,880。目前價格:NT$2,480。
    2025年五週年慶,小丸子爸爸最新力作!
    使用了小丸子故事舞台的靜岡水、米、酵母精心製作而成。酒標設計取材自1991年播出的動畫第一季第100集時,阿宏品嚐初龜清酒的場景,為本次合作象徵性的設計,讓人感受到作品世界的連結,作為慶祝五週年的特別酒款。 背景設計則是代表靜岡縣的富士山日出,另外一旁還有作者櫻桃子繪製的小烏龜,象徵著「初龜」,恰好與日出互相呼應,整體風格簡約又獨具設計感! 延伸閱讀:桃小丸子X初龜釀造,父親節聯名五週年慶!2025年的超限量暖心收藏
    產地 日本 靜岡縣
    製造商 初龜酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 靜岡縣誉富士100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/靜岡酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】今田酒造 富久長 Shell Lovers 純米酒

    原始價格:NT$3,000。目前價格:NT$2,560。
    目前僅有今田酒造採用八反草當酒米,以及通常用來製作燒酎的白麴釀造此款純米酒
    白麴產生檸檬酸,滋味宛若多汁檸檬。微微甘甜輕盈地滑入口中,清爽尾韻帶著柑橘類的酸甜,最後以柑橘皮的微苦畫下句點。 適合搭配海鮮料理、沾醬的炸串,會有淋上檸檬汁般的加乘效果! 延伸閱讀:BBC百大女性今田美穗,從復興八反草出發,讓富久長站上國際舞臺! 關於富久長「今田酒造」 今田酒造創業於1868年(明治元年),位於廣島縣安藝津町,自古以來以杜氏之鄉而聞名,廣島縣釀酒歷史悠久,1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法,被稱為「吟釀酒之父」,銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。 今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」,雖屢遭失敗挫折,但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功,唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。 現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元,亦身兼杜氏的角色,開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數,此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。  
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 今田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 八反草
    容量 1800ml
    酒精度 13度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    Sale!

    楯野川酒造 蛇年干支 HEAVY ROTATION 純米大吟釀 2025

    原始價格:NT$2,680。目前價格:NT$2,050。
    2025 蛇年生肖瓶以紅色和金色描繪了新年的天空和出生的太陽,天空中飄浮的雲彩採用全像蛇紋和景泰藍圖案,創造出華麗時尚的設計,慶祝新年的開始。兩條蛇纏繞在一起祈求旺盛的生命力和繁榮,請與您所愛的人一起享用這款酒,因為他會帶來好運。
    ✨現貨販售中! 強大而時尚的蛇形設計兩條蛇畫成螺旋狀,是為了祈求旺盛的生命力和繁榮昌盛,而釀造清酒的目的是希望您可以與心愛的人一起享用清酒,作為來自雪國的禮物。楯の川酒造全體員工祝福大家2025年過得更好、更美好。 放入口中的一瞬間,清爽的水果香氣就瀰漫開來。白麴帶來的酸味與甜味恰到好處,非常適合迎接新年的歡快心情。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒造好適米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/K601
    日本酒度/酸度  +1/2.8
     
  • Sale!

    日日 龜之尾

    原始價格:NT$2,500。目前價格:NT$2,000。
    使用由仙禽酒造轉讓的栃木縣櫻市產龜之尾所釀
    本作使用由仙禽酒造轉讓的栃木縣櫻市產「龜之尾」結合生酛技法所釀造之限定品,風味層次感豐富且細膩,酒標上是希望給品飲者帶來好運的海龜,其在夏威夷是代表著幸運的象徵。 「龜之尾」是源自山形縣的古代米,因為抗寒性佳產量大,曾經在寒冷的東北地區扮演糧食作物的要角,近代復育後也成為釀造上重要的米種。 延伸閱讀:龜之尾的足跡(一)阿部龜治,那是賴以為生的糧食,從惣兵衛早生到亀之尾,在夏子的酒以前
    關於「日日」 日日是好日 松本日出彥在歷經家族股權鬥爭,離開原酒造展開武者修行的旅程後,2021年12月回到京都成立了「日日釀造」,推出首款作品「日日」,傳達「日日是好日」的意念。 於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社,以釀酒名人松本日出彥先生爲中心,並活用先前「武者修行」在全日本友好酒造巡迴釀造的經驗不斷推出佳作。 酒造的命名,結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點,期盼在未來的日子裡不斷精進成長,不僅日復一日地進行不同的挑戰,也日復一日地不斷釀造日本酒,絲毫沒有鬆懈的一刻。 日日的釀造水源主要使用「京都伏見桃山丘陵地區」清澈純淨的伏流水進行釀造作業,這是以軟水見長的區域,也適合進行長時間發酵。 另外日日也與農家攜手合作,以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心,進行高品質山田錦酒米的契約栽種,結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米,釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。  
    產地 日本 京都府
    酒廠 日日釀造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 栃木縣櫻市產龜之尾100%
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    清水清三郎 作 ZAKU IMPRESSION N 原酒 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,900。目前價格:NT$2,040。
    華麗的果香同時也感受得到洗鍊清涼感
    「IMPRESSION-N」的「N」為中取(NAKATORI)之意,帶有香蕉、洋梨、哈密瓜等香甜水果香氣。 此品帶有微微的氣泡感,也可以享受到無氣泡後旨味的限定酒。擁有華麗的果香同時也感受得到洗鍊清涼感,比起可愛來形容不如以美人來形容得貼切漂亮的酒質,是非常難入手的一款酒。 與熟成起士濃厚的口感相當合適因此適合搭配起士鍋、奶油義大利麵、焗烤馬鈴薯。 關於「作 ZAKU IMPRESSION系列」 「作 ZAKU IMPRESSION系列」體現出清水清三郎商店追求創新的態度,全品項以直汲版本裝瓶,字母對應原先常規的銘柄,分別代表「M = 恵乃智」、「G = 玄乃智」、「H = 穂乃智」、「N = 中取り」,直汲的意義是、新鮮搾出的略過桶裝保存的步驟直接裝瓶。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地,自古以來釀造業就很繁榮,但是其中很多都被迫停業,現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨,而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7(七大工業國組織)會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住,因此還特別造訪酒造。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 清水清三郎商店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    花之香 產土 山田錦 二農釀 生酒

    原始價格:NT$3,100。目前價格:NT$2,850。
    以熊本縣和水地區風土孕育出的山田錦,加上熊本9號酵母並以生酛的方式釀造
    香氣純粹華麗,帶有甜美的柑橘水果香氣,氣泡感明確,滋味清爽高雅酸甜可口,有萃取感的JUICY,酸度也特別強,餘韻收尾乾淨透明,無論如何風格都跳脫於傳統的清酒。 這樣的酒體與氣泡感也很適合做開胃酒,酒精度低口感清雅,感受很輕鬆。 「產土」是日本自古流傳下來的詞語,意思是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說,「產土」是指發揮釀造地的氣候、土壤的獨特性和可能性,運用清酒釀造哲學,以感恩之心來釀造出最好的清酒。 拿起酒樽,很容易會給它的酒標所吸引,由古波斯的佩斯利(Paisley)旋渦腰果花紋組成,產土的英文(Ubusuna)就是熨金銅色的文字嵌在圖案中,非常具有觀賞價值。打開酒栓,要非常小心,跟一般的清酒不同,當它是香檳就是,因為會聽到很大的「嘭」的一聲。 關於花之香酒造 花之香酒造成立於1902年,是一家位於熊本縣玉名郡和美町山區的小型清酒酒造。 流經酒造的菊池川因具有2000年的稻米栽培歷史,而被指定為日本遺產。創業初期只生產清酒,後來開始蒸餾燒酎,然而,當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 2014年,酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後,與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造拜師學藝,了解釀酒的秘訣。之後,設施一點一點地改善,形成了香氣四溢、乾淨透明的清酒,贏得了「花之香」的美譽。 現在的花之香以產土(Ubusuna)作為釀造核心概念,這包括了四個方向:米、水、導及環。 :使用和水町產,自然農法種植的酒米,無農藥、無施肥。 :以經過熊本阿蘇火山熔岩堆積物岩盤的和水町湧水釀造。 :和水町釀酒人釀造,引導出屬於產土的特色。 :與大自然循環共生,包括保護環境,尊重歷史文化和展望將來。 「產土」的概念是以天然永續的方法來釀造,尊重歷史同時亦展望將來, 展現純粹的和水町風味。
     
    產地 日本 熊本縣
    酒廠 花之香酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 成熟的ALBARINO葡萄,葡萄汁中帶有濃郁香氣
    2023年份沐浴在耀眼的陽光下,滋味與2022年份形成鮮明對比。採收始於9月13日,是迄今為止最早的採收日期。之後採收的地塊上 ,生長著許多完全成熟的AIBARINO葡萄,葡萄汁中已帶有濃郁的香氣。四種不同成熟度的原酒分別進行發酵,最後調配以達到平衡的口感。它色澤金黃 ,口感黏稠濃郁帶有花香,如同多種柑橘類水果的濃縮,金銀花、成熟的桃子和芒果的芬芳交織在一起 ,果皮的清爽微苦更添一抹清爽。請冰鎮後享用。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌:一是以 Domaine 風格(自家產、自家釀造)經營的酒莊,二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性,正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性,這一路走來的努力,塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右,作為原料的葡萄,自酒莊創立以來,全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式,細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主,除自家釀造使用外,也直接供應給顧客與零售店。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 Woody Farm & Winery
    分類 白葡萄酒
    原料 葡萄、抗氧化劑(亞硫酸鹽)
    容量 750ml
    酒精度 13.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ★季節限定!Panda no kimochi 無濾過生原酒 ★白黒動物シリーズ × 旨口+華やか系極致平衡 × 微氣泡感
    來自岡山縣倉敷市児島的十八盛酒造,這款「Panda no kimochi」無濾過生原酒,是「白黒動物シリーズ」季節限定新品!融合了「多賀治 朝日純米大吟醸」的華麗芳香與 「十八盛 朝日純米大吟醸」的濃醇旨味,以絕妙比例調和,帶來豐富層次與清爽的俐落感。 微氣泡輕柔點綴,入口甘旨平衡,餘韻乾淨俐落,無論是清酒初心者或老饕都能輕鬆享受!入口清爽,口感甘甜爽口!帶超新鮮微碳酸感,酒體非常平衡~ 關於「十八盛酒造」 十八盛酒造位於岡山倉敷市兒島,面向瀨戶內海。230多年來,我們一直在製作與瀨戶內海當地美食相得益彰的清酒。其銘柄「十八盛」「多賀治」是岡山縣內受歡迎的地酒之一,酒造大多以為雄町與朝日為主力酒米,尤其是朝日米產量稀少,最多僅能供應縣內兩家酒造,其中一家即為十八盛,在傳統與新技術之間積極取得平衡,希望透過清酒讓人感受瀨戶內海的大自然之美。
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 十八盛酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 朝日
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/2
     
  • 多汁新鮮氣泡感、西洋梨和荔枝一樣清爽的甜味
    Gattolibero為義大利文,解作自由之貓,也就是野貓之意,藏人主要想表達野貓是不受拘束、酒體可給你毫無預感的暢快清爽酒感,所以將此酒命名為Gattolibero。 作品採用最古老的6號協會酵母帶來復古又具輕輕乳酸感,及洋梨的輕甜口味,使用上信州新町與當地農家有契約種植的美山錦釀製,適合配搭較濃的菜餚,甚至適合配搭西餐。當中酸度平衡又帶清爽的甘甜度,十分易飲。
    關於「尾澤酒造場」
    尾澤酒造場位於長野縣信州新町,在平成15年(2003年)這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候,原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」,決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。 隨著時間推移,尾澤酒造逐漸累積實力,如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」,這些酒標設計不僅傳達了明確訊息,也希望讓大家在品飲時,能感受到酒藏當下的情景與情感。 他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合,或是堪稱大吟釀等級的作品,也會標示為「普通酒」,這是一家走在時代前端的酒藏。當然,這不絕只是外表吸引人,但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。
    產地 日本 長野縣
    製造商 尾澤酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 以四家酒藏的清酒,呈現出豐潤甜美的風味
    ✨購買山川光男十週年紀念双入組,贈光男紀念貼紙+貓貓杯,僅限六組! 系列10週年紀念酒!在大家的溫暖支持下,光男先生迎來了光輝的10週年!他站在神輿上,歡快地跳著山形名物「花笠音頭」,那滿溢的喜悅彷彿透過酒香傳遞給每一位人。 為紀念這個特別的時刻,光男先生精心釀造了一款貴釀酒,以四家酒藏的清酒作為原料,呈現出豐潤甜美的風味。貴釀酒是一種極為奢華的日本酒,使用清酒取代部分釀造用水,帶來濃郁且醇厚的口感。 讓我們舉杯共飲,歡慶這難忘的10週年,一起開心地跳舞吧! 延伸閱讀:日本酒最強 IP「山川光男」十週年慶,從認識山形文化到遊覽全世界! 關於「山川光男」 「山川光男」是由山形縣的四家酒造——水戶部酒造、楯之川酒造、小嶋總本店以及男山酒造,聯手打造的IP 角色,從2016年起開始合作,並以擬人化角色「山川光男」來詮釋不同季節與釀造理念。匯集創意與幽默感,踏出日本酒的傳統表現並展現促進農業繁榮的抱負。 設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀,每年都推出不同好玩的主題,從光男農耕日常到環遊世界,也探討發酵與微生物等等,光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心,更是在為山形地酒追逐夢想。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 山形正宗、楯の川、東光、羽陽男山
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 以四家酒藏的清酒,呈現出豐潤甜美的風味
    系列10週年紀念酒!在大家的溫暖支持下,光男先生迎來了光輝的10週年!他站在神輿上,歡快地跳著山形名物「花笠音頭」,那滿溢的喜悅彷彿透過酒香傳遞給每一位人。 為紀念這個特別的時刻,光男先生精心釀造了一款貴釀酒,以四家酒藏的清酒作為原料,呈現出豐潤甜美的風味。貴釀酒是一種極為奢華的日本酒,使用清酒取代部分釀造用水,帶來濃郁且醇厚的口感。 讓我們舉杯共飲,歡慶這難忘的10週年,一起開心地跳舞吧! 延伸閱讀:日本酒最強 IP「山川光男」十週年慶,從認識山形文化到遊覽全世界! 關於「山川光男」 「山川光男」是由山形縣的四家酒造——水戶部酒造、楯之川酒造、小嶋總本店以及男山酒造,聯手打造的IP 角色,從2016年起開始合作,並以擬人化角色「山川光男」來詮釋不同季節與釀造理念。匯集創意與幽默感,踏出日本酒的傳統表現並展現促進農業繁榮的抱負。 設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀,每年都推出不同好玩的主題,從光男農耕日常到環遊世界,也探討發酵與微生物等等,光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心,更是在為山形地酒追逐夢想。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 山形正宗、楯の川、東光、羽陽男山
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 今年的TRY 2021所挑選出的票選優勝品種為「花魁(おいらん)」,此次所指使用的甘藷「花魁」是二戰前的古老品種
    今年的TRY 2021所挑選出的票選優勝品種為「花魁(おいらん)」,此次所指使用的甘藷「花魁」是二戰前的古老品種,全日本幾乎找不到專門栽種「花魁」甘藷的農家,由於生產效率和耐病性較弱的關係,在培育及栽種的過程中相當地辛苦,和其他品種相比大約減少了20%的收穫量,所以今年度的TRY 2021絕對是極其珍貴的酒款,全日本限量發售1230瓶。 「花魁」甘藷的白肉部分呈現出乾淨清爽的風味,紫肉的部分富含花青素,賦予酒體莓果系的甘酸口感,充分發揮白肉和紫肉甘藷的雙重優勢,非常適合用來製作高品質的燒酎。建議可以加入冰塊一起品嘗,能更加提升芋燒酎的香甜氣息。   關於「渡邊酒造」 初代・渡邊壽賀市生於愛媛縣,赴美從事林業方面的學習十餘年後,回國選擇了在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然在當地收購了正要出售的燒酎酒藏,此即為渡邊酒造場的發韌。 然而五年後(西元1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的,就是酒造附近的鄰居,因此,渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了"don't forget"的筆記,以誌不忘。 從那時開始到現在,渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫,而不論時空如何改換,渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」,宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉、而愛媛縣則是創業祖先・渡邊壽賀市的家鄉。 第四代當主秉持的經營信念是,與其做出不過不失的產品,不如創造出能使少數愛好者心折的作品。支持他貫徹此種信念的,除了自身的審美觀以外,更要歸功於始祖渡邊壽賀市的宏觀與意志。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 渡邊酒造
    分類 燒酎
    原料 米麴、甘藷
    容量 1500ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    龍神酒造 尾瀨雪融 純米大吟釀新年御用酒

    原始價格:NT$2,600。目前價格:NT$2,400。
    歡欣的迎接新的一年,對於即將過去的這年表示感謝之意
    為了慶祝新年所釀製的祝賀酒。歡欣的迎接新的一年,對於即將過去的這年表示感謝之意,因此精米至39%,代表了"Thank You"的意思。入口後純潔清淨質感、如花蜜般清爽滑順的香甜口感,猶如白色花系的吟釀香氣。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 39%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 一年一次的田酒限定干支,數量稀少!
    2025年是乙己年,根據五行學說「乙屬木,木色青」因此乙己蛇也被稱為「青蛇年」,恰好反映在今年田酒干支的設計中,青色自古以來便是生命與希望的象徵,與蛇的靈動相結合,預示著新的一年將充滿生機與活力。 使用青森縣酒造好適米「華想い」,華想い是以另一支青森縣著名酒米「華吹雪」與「山田錦」結合而產生的新酒米,研發目的是為了使酒藏能使用縣內酒米來釀造大吟釀等級酒款。 華想い改善華吹雪精米時質軟易碎的缺陷,加上山田錦的平衡性,漸漸成為青森縣酒造們釀造大吟釀的首選;田酒乙己蛇年限定品採取無火入生酒設定,酒質甘醇而充滿清新的層次感,數量非常稀少。 關於「西田酒造店」 西田酒造店創業於1878年(明治11),除了田酒外本身還有「喜久泉」、「外ヶ濱」及「善知鳥」等銘柄,但以1974年(昭和49)推出的「田酒」(denshu)最為著名。 田酒的意思即是「田裡的酒」,顧名思義酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒,例如釀造酒精、糖類等,單純以純米的美味來為飲酒人呈現純米酒。 您可能有所不知,田酒剛推出的時代背景是昭和「三倍增釀酒」的全盛時代,雖然當時已出現反對三增酒的聲音,指出三增酒背棄了傳統釀造技術,以及對健康有害的意見。當時純米酒並不流行,願意堅持純米的酒造也是少數,純米相對價格比較高,西田酒造也尚無全國知名度,銷售一度困難。 然而,西田酒造店在這個浪潮下,仍然堅守純米釀造的立場,直到1981年在雜誌《特選街》所舉辦的「美味酒大賽」 (うまい酒コンテスト)中被選為日本第一,才漸漸在東京開始引發關注。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 華想い
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 冬季限定的雪人濁酒,酒體帶有微微的氣泡感,適合搭配您喜歡的冬季菜餚!
    ✨每人限購一組 🦩仙禽 SNOW MAN 雪人 生酛濁酒 每年冬季的特別限定品!散發白桃與洋梨的香氣,入口後帶出淡淡的栗子香,微微酒粕帶來絲滑柔順的口感,圓潤像雪花一樣在味蕾上悄然融化,適合搭配您最喜歡的冬季菜餚。 *本商品是海外限量版本,不同於日本國内流通的氣泡酒sparkling類型,但酒體仍帶有微微的氣泡感。   🦩仙禽無垢 Modern 無濾過原酒 Modern系列以目前較常見的速釀酛技術釀造,具有優雅穩重的氣息、平衡良好的酸味和甜味和柔順的口感,清新的蘋果、哈密瓜的香氣迷人,百喝不膩! 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業,位於栃木縣中部的櫻(さくら)市,酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主,在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味,讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產,栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系,融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀:堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 日本米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    赤武酒造 AKABU 琥珀 秋季限定 純米吟釀

    原始價格:NT$1,980。目前價格:NT$1,800。
    彈珠汽水、甜瓜和優格的香氣,開瓶後第二天瓜果味變得更香濃醇厚
    琥珀是赤武酒造超限定秋季商品,帶有彈珠汽水、甜瓜和優格的香氣,開瓶後第二天瓜果味變得更香濃醇厚,美妙的酸度、恰到好處的酒精感緊接著帶出多汁鳳梨、濃郁的水果香氣、蒸米飯的旨味充滿口腔,尾韻像是桃子與鳳梨片香氣,整體質地柔軟、甜味柔和醇厚,尾韻順滑清新。 冷飲、常溫或是溫熱飲用都可以,感受到不同層次的口感變化也是品飲饗宴! 關於「赤武酒造」——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。   延伸閱讀:創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建,六代藏元古館龍之介的十年心路
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 吟銀河(吟ぎんが)
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 六代目今井俊典致敬「小川知可良」老師,小川酵母最新力作。
    採用酒造獨有的小川酵母與酒米之王山田錦的組合,釀致出低酸度和豐富果香的風格。 有著華麗的花香與哈密瓜香氣,口感柔滑,稻米的米旨和 UMAMI充滿口腔,果香十足,一款從原點中用新時代思維開拓的熱情作品。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練,受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導,這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治,當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代,現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16-17%
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/小川酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 來自島根縣的王祿酒造,以原味為依歸,所有產品不經過濾、不進行二次火入,保留最佳風味。

    王祿屬於極高難度入手,每次入荷數量極少。 丈脛以低溫輕熟成的方式,使山田錦獨特的美味在口中得到了充分的體現,清新的酸度和爽快的餘味使料理更為突出,展現出真正的「王祿」存在感的珍品。 六代目石原丈徑於1995年涉足釀酒,並在那一年獲得杜氏的批准,親自釀製了一罐他心目中理想的酒,這個品牌被命名為「丈徑」。 在淡麗辛口盛行的時代,這種沉甸甸的旨味和複雜的口感非常突出。自1995年以來,該酒造年度開始,使用了在地方・東出雲町上意東地區生產農家組織「山田の案山子」協作的無農藥、無肥料栽培的山田錦。 此外,2016年9月發佈的「丈徑blue」的目標是保留個性的同時,製造出清新爽口、不易疲勞的低酒精度的酒,確實如期地在更多人的味蕾和心靈中引起了共鳴。 關於「王祿酒造」 日本島根縣的王祿酒造,於明治五年由杜氏石原丈徑所創立。 位於島根的酒造只有 6 人,酒造不設直銷店,即使你到訪酒造都是撲個空,只有指定特約店供購買。生酒可謂「王祿」的釀造理念,基於生酒需要徹底的溫度管理,乎合資格的特約店數目全日本不多於 35 間,當然酒很難在日本以外的國家看到。 小規模的「王祿」年產約 600 石,每款作品大概只得數百支,有最難入手的清酒封號!
    產地 日本 島根縣
    酒廠 王祿酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 東出雲町產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 前所未見的「日本酒」x「煎茶」組合!

    嚴選福岡縣奧八女地區栽種的優質茶葉,以富含旨味和甜味而聞名,採用深烘焙煎茶,並將所有仕込水替換為浸泡後的茶水來製作「茶釀酒」,淡雅茶香和豐潤果香相互纏繞,在口中能明確感受到濃密的旨味,甘醇滋味令人驚豔。 關於「LIBROM」 2020年創立於福岡縣,「LIBROM」是由義大利文LIBERTA(自由)和ROMANZO(浪漫)組合而成,秉持著期許讓日本酒文化更貼近日常生活的概念,在並行複發酵的複雜釀造過程中保有傳統技法的同時,還添加了九州當地或福岡特產的原料、草本植物、當季水果等副材料,打造全新型態的工藝清酒。正如標語「BREW FREELY, BE ROMANTIC」,自由不設限的釀造風格持續探索Craft Sake的無限可能。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 LIBROM
    分類 釀造酒
    原料 非公開
    容量 500ml
    酒精度 11度
    精米步合 92%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 如絲綢般的細嫩口感,播州愛山的濃郁
    在低溫之下慢慢醞釀,如酒刻畫出的人生,產生綿密的楓糖、香蕉、如絲綢般的細嫩口感,播州愛山的濃郁酒體與魔性的香甜,入口的滋味止不住一口接一口。 以浮世繪作為酒瓶標籤,令人聯想到江户時代的輝煌。由六代目・今井俊典所釀造出的極上之作,使用夢幻酒米「播州愛山」中僅僅8.3%的收穫量的特上等級、並奢侈地將其再磨去67%,只留下1/3的奢華享受。 延伸閱讀:酒造米試驗地、愛山誕生、二次大戰、劍菱酒造與阪神大地震 —從開發愛山到風行市場的漫漫之路 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 33%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -10/1.3
     
  • Sale!

    渡邊酒造店 W 特等山田錦 純米大吟釀 無濾過 生酒

    原始價格:NT$3,400。目前價格:NT$2,720。
    精緻而富有份量感的熱情果香氣散發出來,展現了高度精米的特色。
    使用M310酵母進行發酵,製成無濾過的生酒,入口時會迅速展現出像熱情果一樣清新的香氣,特等山田錦獨特的豐富口感和溫柔的餘韻也能感受到。 關於渡邊酒造店 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町,位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒,扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年(1732年)渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業,第二代久右衛門則開起兌換業務,同時也製造生絲並在京都銷售,並成功獲得收益,直到明治3年(1870年)渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷,因此回到家鄉並創建了一座酒蔵,心懷著製作美味酒的熱忱,開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評,人們在品味這美酒時,常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴,五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱,「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地,也象徵著幸福和好運,是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代,渡邉家不遺餘力地學習酒造技術,堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西,那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本,直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」,注重傳統和手工製作,使用古老的木製工具,珍視直接感受到的香味和觸感。 目前,第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下,讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放,渡邊酒造店歷史目前已經超過150年,仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 渡邊酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 特等山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    寒菊銘釀 Silver Lining 希望之光 純米大吟醸 無濾過生原酒

    原始價格:NT$2,500。目前價格:NT$2,190。
    寒菊最高規格釀造,精米步合 29%
    技術的不斷地精進的寒菊使用千葉縣特有酒米「總之舞」釀造,挑戰寒菊最高規格的釀造,達到精米步合 29%,也是這款酒米紀錄上的新低點。 酒色透明,上立香帶著哈密瓜、白花、水蜜桃,含香有著瓜果、微微檸檬感,口感在冰溫下纖細而透明,微微恰好的甘甜瓜果感在中段湧現,收尾輕盈且帶著酸度,收口優雅乾淨,無懈可擊的順滑口感。 Silver Lining 在字面上是指「銀邊」,描述烏雲周圍散發的白光,意指困境中總會有希望,黑暗中總有一絲光明,從雲層透出,帶來充滿活力的願望! 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始,一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄!位於日本千葉縣三武市,有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候,使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史,除了遵循傳統外,也引入最新的科技,只為了打造出最好的銘柄!
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 総の舞29
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 29%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    萬乘酒造 釀人九平次 Le K RENDEZ-VOUS 邂逅約定 純米大吟釀 原酒

    原始價格:NT$2,310。目前價格:NT$1,980。
    輕快優雅的甜味,帶著些許的蜂蜜香順口
    新版 Le K RENDEZ-VOUS (約會)加上了「邂逅」二字,法語的原意指兩人之間的私密約會,隱喻著這支酒非常適合砸在充滿浪漫氣氛的場合飲用。 端莊優雅的表現與輕巧細緻的口感,適合初體驗吟釀酒魅力的女性客戶,優雅的甜美中帶著些許的蜂蜜香氣極為順口,非常適合當餐前酒,也很適合與瑪格麗特披薩作相配。   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思,是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    萬乘酒造 釀人九平次 EAU DU DESIR 希望之水 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,400。目前價格:NT$2,160。
    EAU DU DESIR是「希望之水」的意思。猶如海島國果實香甜的吟釀香。
    EAU DU DESIR是「希望之水」的意思。猶如海島國果實香甜的吟釀香,是一款甜度適中的酒,非常受到女性朋友的歡迎入口時可以從液體中感受到希望與能量。 此款酒於法國三星餐廳受到很高的評價。有著獨特的酸度與不同於其他日本酒的風味,讓您有著品嘗高級白葡萄酒般的錯覺。   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思,是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    横山 純米大吟釀 Princess Michiko

    原始價格:NT$2,990。目前價格:NT$2,520。
    酒標上的橘紅色玫瑰被稱為美智子公主(Princess Michiko),是英國伊莉莎白女皇二世在1966年送給時任皇太子妃(現為日本上皇后)美智子的禮品。東京農業大學從這種高貴的玫瑰花中分離出名為PM-1的酵母,這款特殊的清酒便是使用PM-1酵母所釀造的。
    花酵母特有優雅華麗且帶有甜味的香氣與擁有芳香醇厚酒質的橫山相當合適。恰到好處的甜味和香氣不會太過濃郁,表現出非常高貴的品味,顯示了如同美智子公主的尊貴。   關於「重家酒造」 酒造是由第一代社長橫山確蔵在1924年創業,位於九州北部玄界灘海域只有32,000人居住的壹岐島東南部。壹岐島在2015年被登錄為日本遺產,由於自然資源豐富、氣候溫和、土壤肥沃,自古以來漁業和農業都非常發達,且島上有富含礦物質的水源,穀物生長得非常好,當地也被認為是麥燒酎的起源地。重家酒造便是在這座島上釀造清酒與燒酎。
    產地 日本 長崎縣
    酒廠 重家酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 非公開(全量特等米)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米40% / 掛米41%
    麴種/酵母 -/PM-1(花酵母)
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    【預購】一醉百招福 八鶴 純米大吟釀 蛇 干支 金標 2025

    原始價格:NT$3,350。目前價格:NT$2,850。

    2025年蛇年限定干支酒,入口甘甜,酒體水潤細緻,尾韻旨味、苦澀感豐富,微燒喉;整體來說是一支水潤細緻的清酒。

    ✨預計2025.1月初到貨,以船期為主! 剛入口的果糖甜感明顯,有些許碳酸感,酒液隨舌面滑動酒體逐漸增加,到尾韻爆炸般的旨味回干與酒精苦澀感,結束一個輪迴,適合搭配鹽水雞、粉肝(黑白切)等小菜一同品嘗。   關於「八戶酒類株式会社」 「八戶酒類株式会社」是具有悠久歷史的酒造,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。 位於擁有得天獨厚豐富自然資源、優質地下水及寒冷氣候條件的青森縣八戶市,以追求清爽、豐富的口感和順口的餘韻為目標,不斷努力精進釀酒技術。 「八戶酒類株式会社」擁有兩個工場,分別是「八鶴工場」和「五戶工場」。八鶴工場的歷史可以追溯到1786年的江戶時代,以「八鶴」為品牌,傳承多代的釀酒製作技術,加上使用中硬水,爽快的口感更具男性風格。 另一方面,五戶工場則創立於1910年,以「如空」為品牌,使用的則是地下80米處的軟水,釀造出口感輕快、細膩更具女性風格的酒,以精緻的口感及層次豐富的風味受到喜愛。 台灣特別與「八戶酒類株式會社」共同推出了一款名為「一醉百招福」的銘柄,旨在將喜悅和幸福感融入每一滴酒中,帶給人們更多笑容和快樂。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒類株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 快速重覆打開和轉緊瓶蓋需要二分鐘,享受開香檳般的樂趣。 倒入玻璃杯中,顏色及氣味都讓人聯想可爾必思、優格等乳酸蘇打飲料。
    入口給你㇐種嘶嘶作響、充滿碳酸氣體的感覺,甜美、多汁、奶油般的味道在你的嘴裡跳舞,豐富的風味和酸甜口感在口中爆發留下清爽餘韻,獨特又令人上癮。 關於「美吉野釀造株式會社」 「美吉野釀造株式會社」位於奈良縣,附近就是日本賞櫻名所吉野山,以「美吉野」為名也顯露十分以吉野自豪。 銘柄「花巴」,「花」是指山櫻,「巴」有擴展、綻放之意,「花巴」傳達的正是滿山遍野盛開的山櫻。此銘柄原來由吉野山地區一家酒藏製造,因為失火而陷入斷絕危機,後來由四家酒造合資,於1912年成立現在的會社,才使「花巴」的銘柄得以延續。 酒造傳承了奈良優秀的發酵工藝,並加以發揚光大,致力於山廢、水酛的天然釀造方式,讓「酸」自然地施展,呈現多元迷人的風味,並破除「酸」是酒中雜味的老舊迷思。此外,酒造也積極推廣與農業共生,用當地農戶契約栽培的酒米作為原料;全藏完全不添加人工酵母;用道地的吉野杉木桶儲存釀造後的酒以增添風味。 酒造以成為「暸解奈良吉野的風土,用傳統的釀造法,傳達米的美味」自許,釀造「融入吉野的風土人情,觸動人心的酒」為職志,美吉野釀造正一步一步穩健地向前邁進。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 美吉野釀造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 奈良縣產米100%
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/無添加酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    榮光富士 雪女神 PLATINUM 33 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,300。目前價格:NT$2,070。
    果香甜美濃郁,口感纖細精美,帶著清新優雅的香氣
    榮光富士系列中唯一使用「雪女神」的作品,雪女神是山形縣培育的第三種專用酒米,以研發編號來排列首先是山49號(出羽燦燦)、山形86號(出羽之里),接下來即是山形104號(雪女神),目前已有商標註冊。 此品雪女神精米步合低至 33%,特點是果香甜美濃郁,口感纖細精美,帶著清新優雅的香氣,如此高階的作品推出價格卻相當親民,數量稀少動作要快喔。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 15度以上16度未滿
    精米步合 33%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 甘酸交融,如優格般的香氣與風味
    所謂「乳酸發酵(Malolactic Fermentation)」是一種源自葡萄酒的發酵技術,能將銳利的蘋果酸轉化為柔和的乳酸,使口感更加圓潤,並帶出獨特的醇厚層次。 這項技術原為葡萄酒所用,酒造將其巧妙應用於日本清酒的釀造中,成功呈現出細膩而富有深度的味覺世界。成酒散發著淡淡優格般的香氣與柔滑酸甜的風味,帶來一種彷彿介於清酒與白酒之間的奇妙感受。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦々100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/No.28(蘋果酸高生産性酵母)
    日本酒度/酸度  -1.7/2.5
     
  • 翠玉系列首款純米大吟釀,採用秋田縣稀少酒米「亀の尾」釀造
    亀の尾特有的多層次風味融入其中,甘味、酸味、旨味與些許苦味交織,呈現獨一無二的味道。 整體酒質清爽透徹,帶有翠玉系列特有的透明感,香氣則偏向柔和果香,入口後能感受到細膩層次與綿長回甘,尾韻略帶苦味。 關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣,超過200多年釀造經驗,旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制,從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控,讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 亀の尾
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +0.8/1.5
     
  • 「交酒 花風」是一款以啤酒花作為副原料的工藝清酒
    擁有來自啤酒花的荔枝與麝香葡萄般風味,是備受喜愛的人氣酒款。 關於「稻與龍舌蘭」酒造 「稻與龍舌蘭」是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創立的精釀清酒釀造所。「Craft Sake」是以日本酒的釀造技術為基礎,加入副原料,創造出嶄新風味的一種新型態酒類。 「稻與龍舌蘭」相信,酒是一種地方媒介,透過酒,可以吸引人們認識並走進男鹿這片土地,實際感受其魅力。為此,在創業三年間,他們陸續展開了餐廳、食品加工所、拉麵店、旅館、蒸餾所、以及小酒館等事業。以 Craft Sake 為起點,「稻與龍舌蘭」致力於將男鹿的城市風貌延續到未來。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 稻與龍舌蘭
    分類 Craft Sake
    原料 米、米麴、啤酒花
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
  • London酒 Challenge 2016 大吟醸部門 金賞 全國燗酒 Contest 2020 PREMIUM 燗酒部門 金賞
    清新清爽,草莓或帶微酸味鳳梨香氣,滑潤順口,輕薄酒質,輕微旨味,尾韻微辛。 關於「山本本家」 山本本家創業於1677年,坐落在清酒名產地京都伏見。伏見以水質柔和的名水聞名,而山本本家正是憑藉這股水源孕育出溫潤細膩的酒質。酒造以「神聖」為代表品牌,不僅深受京都在地人喜愛,更與伏見稲荷大社有深厚淵源,長年釀造御神酒供奉神明。 作為歷史悠久的家族酒造,山本本家延續傳統工藝,同時融入現代感的嘗試,推出多樣的清酒與梅酒,讓人無論在祭典、宴席或日常都能感受到京都酒文化的底蘊。
    產地 日本 京都伏見市
    酒廠 山本本家
    分類 純米酒
    原料 吟吹雪
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +4/1
     
  • 香氣縈繞口鼻,春天般的清新
    有著獨特的複雜甜味,香氣縈繞口鼻,還有春天般的清新。藝術家中島筆下的女性形象令人驚艷!想像在溫暖的天氣,追求更清爽、更清爽的口感。 京都產的五百萬石米,是適合釀造的酒米,正是能營造春天氛圍的完美酒米。如同款冬芽等預示春天到來的食材一樣,微微的苦澀感縈繞口中。餘韻悠長,令人回味無窮。 由於不進行活性碳過濾,稻米的本味留在在瓶中,活潑的酵母會直接傳遞到舌尖。 非常適合搭配以春季食材為主的菜餚,例如蘿蔔火腿薄片、鮮魚草莓薄片、油菜花天婦羅和蒜香銀魚。   關於「松井酒造」 1726年創業的松井酒造,位於京都府京都市内,使用比叡山伏流水釀造,水質柔軟而清澈,目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造,酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。 使用恆溫酒桶進行超低溫發酵,最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ,是近期討論度攀升的酒造,在2026年時酒造也將迎接創業300週年。 松井酒造所自豪的是儘管曾經歷時代的潮流翻騰,但即使在困難時期無論產量多小,松井從未停止過釀造清酒,為了迎接300年創業,以嶄新面孔與大家見面。  
    產地 日本 京都市
    酒廠 松井酒造
    分類 釀造酒
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 自社酵母豐富杏桃香氣響起挑逗的信號。

    來自靜岡的英君酒造,嚴選兵庫縣特有的酒米「渡船」,以精米步合 48% 精心釀製而成。這款純米大吟釀展現出透明清澈的酒質,入口時散發洗練的旨味與優雅的甜味,接著帶出鮮明的酸與淡雅的苦,尾韻俐落爽快,讓整體風味顯得格外乾淨純粹。

    酒精度約 16%,酒體平衡感優異,既能感受到米的深邃層次,也保有清新爽快的飲用體驗。它既適合單獨品飲,細細品味層次變化,也能與料理搭配,凸顯食材的美味。英君「播州渡船」是一款兼具優雅與力量的佳釀,以細膩手法詮釋酒米特性,留下深刻而純淨的印象,是值得一再回味的純米大吟釀。

      關於「英君酒造」 英君酒造於明治14年(1881年)以望月酒造店的名義創業。由於當年正值日英通商條約締結,因此借鑒德川時代的英明君主,將酒命名為「英君」。初代望月昌策以「品質第一」為宗旨,從創業初期便致力於尋找全國各地優質的酒米進行釀酒。至今,我們依然傳承這一精神,在進行酒藏設備省力化和合理化的同時,對影響品質的蒸米、酒母、製麴等環節仍由釀酒師和酒藏人員手工完成。
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 英君酒造
    分類 -/-
    原料

    みずほのか

    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  4.6/1.6
     
  • 清新水果香,俐落輕盈純米大吟釀
    風之森大吟釀規格又一挑戰!香氣表現沉穩,清新的白花香交雜著荔枝味,喝下的瞬間白葡萄香散逸在口中,酸澀感平衡恰到好處,簡單俐落的餘韻,輕盈酒體好入口,不自覺一杯接一杯! 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣,創業至今已有 300 年之歷史,旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森(風之森)」。為了確保每一位消費者入手的「風之森」都能貼近現釀現榨的狀態,油長酒造除了使用奈良縣正曆寺的菩提酛釀造,更花費數年研發出「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術,即便你在地球的另一端,也能喝到風之森最新鮮的狀態!
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 30%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 榮耀滿載,金賞常勝軍 2023 年度全國新酒鑑評會金賞 2024 全美日本酒鑑評會 大吟釀部門 金賞 2025 Australian Sake Awards 金賞 & 特別料理搭配獎 2025 International Wine Challenge (IWC) 金賞
    幾乎每一場國際清酒大賽都榜上有名,國際評審一致認證的「殿堂級銘酒」! 日本山形縣獨創夢幻酒米—雪女神(Yukimegami), 這是專為釀造大吟釀而培育的高級酒造好適米,其優雅純淨的特性已成為高端日本酒的代名詞。 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置,1890 年(明治 23 年)由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳(しゅうほう)酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」,希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 秀鳳酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -5/-
     
  • 以福井縣產的「おくほまれ」釀造,口感清爽,味道優雅!
    品質保證!每支由釀造到包裝均由藏人親自監督和打造,值得一試今年酒造選用了福井縣產的米種「おくほまれ」為釀造原料,開瓶散發出華麗的水果香氣,中段能感受到米的優雅旨味,收結輕盈帶微果酸,整體口感清爽,是一款非常適合夏季享用的佳釀。適合冷飲配搭海鮮、刺身、壽司等一同享用。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町,在平成15年(2003年)這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候,原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」,決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。 隨著時間推移,尾澤酒造逐漸累積實力,如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」,這些酒標設計不僅傳達了明確訊息,也希望讓大家在品飲時,能感受到酒藏當下的情景與情感。 他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合,或是堪稱大吟釀等級的作品,也會標示為「普通酒」,這是一家走在時代前端的酒藏。當然,這不絕只是外表吸引人,但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。
    產地 日本 長野縣
    製造商 尾澤酒造
    分類 -/-
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 散發如熱帶水果般的奔放香氣
    生酛技法釀造,純淨口感中蘊藏強勁切割力,酸與甜融合感出現平衡,尾段則帶出綜合韻,隨溫度上升,愛國特有的穀物及溫柔感也隨之浮現。 那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」,在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今,它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下,與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作,終於重生於世。 於是,「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學,將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中,把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中,火入賦予它沉穩的平衡,卻又交織著酒粕的豐富層次。 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一,二戰後,「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業,位於栃木縣中部的櫻(さくら)市,酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主,在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味,讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產,栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系,融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造、小林酒造
    分類 釀造酒
    原料 愛國3號
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 當代的挑戰,如今開花結果。
    那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」,在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今,它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下,與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作,終於重生於世。 於是,「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學,將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中,把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中,火入賦予它沉穩的平衡,卻又交織著酒渣的豐富層次。 淺嚐一口,栃木大正時代的風光便在眼前浮現,先人們對農業的熱愛也在舌尖上躍動。這不僅僅是一次復刻,更是一封橫跨時空、連結過去與現在的挑戰書,獻給日本農業與釀酒的未來。只有真正懂得品味的人,才能從這杯酒裡,感受到那跨越時代的匠人之魂。 本作由栃木縣2大酒造:仙禽、鳳凰美田,共同攜手聯乘當地農業高校及農業振興事務所一起開發,復活大正時代栃木縣原産古代米「🌾愛国3号」之作。 . 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一,二戰後,「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業,位於栃木縣中部的櫻(さくら)市,酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主,在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味,讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產,栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系,融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造、小林酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦20%、愛國3號 80%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 山田錦獨有的飽滿香氣,與「阿武之鶴」洗鍊滑順的酒體交織出絕妙平衡
    別被名字誤導!雖然這款酒名為「ゴーヤ(Goya)」,它可不是苦瓜酒。 這是一款使用山田錦、精米58%的純米酒,巧妙融合純米酒的厚實米旨與吟釀酒的清麗香氣。在追求風味與效率的同時,也表達了酒藏對每一粒米的珍惜之心。 而「58」這個數字,更蘊含著深意:不僅是酒藏休業的年份(昭和58年),也是第六代藏元三好隆太郎的出生年,象徵著「阿武之鶴」的重生與延續。 微微果香、清爽明快,口感滑順又富有旨味,是一款新舊交融、風味均衡的佳釀。 關於阿武の鶴酒造 創立於1897年、坐落於山口縣阿武町的海岸小鎮——奈古,阿武之鶴酒造經歷33年休藏,於第六代藏元三好隆太郎先生接手後重新點燃酒魂。 他曾在山口名藏「東洋美人」修業,回鄉後以少量精釀為志,穩健而踏實地累積粉絲群,也因此獲《サライ》雜誌2020年特集為「開拓日本酒新時代的新星酒藏」。
    產地 日本 山口縣阿武郡阿武町
    酒廠 阿武の鶴酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 58%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 豐富吟釀果香,清爽不膩
    酒造將酒米「改良信交」磨研至只剩下心白部份的30%,以致釀造出來的清酒富有純淨而濃郁的吟釀果香。入口是優雅的蘋果香氣,酒質順滑柔軟,口感細膩而清爽,餘韻部份不拖泥帶水。此款酒為生詰,即裝瓶之前不進行火入,酒質如同生酒般清爽。 關於くどき上手 「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒
    原料 改良信交
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 30%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「天吹流」百搭神酒—沁人心脾
    2018 年度全米日本酒歓評會 銀賞 2022、2024 Kura Master 金賞 2022 Milano Sake Challenge 銀賞 2022 International Wine Challenge (IWC) Sake 銀賞 2021、2022 TEXSOM International Wine Awards 金賞 以最傳統的生酛釀造法配合極上的酒米「雄町」,並使用花酵母精釀,正是所謂「天吹流」獨一無二的釀造法。雄町米提煉出紮實的酸度可與各式料理結合,特別的是,此款純米大吟釀亦可溫熱飲用。厚實濃郁、酸度迷人的口感,搭配米飯、乳酸與山茶花的香氣,一品難忘。 適飲溫度:熱飲/常溫/冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年(1688年)創業以來,位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史,採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水,真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他,使用花酵母釀造,融合先人們的努力和繼承者注入的感動,釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。  
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/石楠花酵母
    日本酒度/酸度  +5/ 1.9
       
  • 精雕細磨的純粹風味,味蕾饗宴
    2024 Kura Master 純米大吟釀酒部門 金賞 2024 International Wine Challenge (IWC) 金賞 2024 International Wine Challenge (IWC) Trophy 將「酒米中的鑽石」【愛山】磨至40%,並使用紫茉莉花酵母進行釀造,採用中汲工藝,僅取酒液中最美味、最純淨的部分進行瓶裝,展現出醇厚香氣、豐富口感與悠長餘韻的完美平衡。 開瓶時散發出新鮮草莓和玫瑰的甜美香氣,與愛山酒米的柔和甜味相得益彰,是酒造頂尖之作。 為了最佳品味,建議使用葡萄酒杯略微冰鎮後飲用。這款酒不僅適合作為餐中酒,與甜味蔬菜和水果如番茄卡布里沙拉、生火腿配水果等搭配時特別和諧,適合從開胃菜到主菜的多種場合。 適飲溫度:冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年(1688年)創業以來,位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史,採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水,真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他,使用花酵母釀造,融合先人們的努力和繼承者注入的感動,釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。  
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/紫茉莉花
    日本酒度/酸度  +2/ 1.7
     
  • 採用山廢與全麴仕入法進行釀造
    屢獲國際酒類競賽大獎肯定的仙禽senkin與日本最強唎酒師千葉麻里絵再度合作推出聯名酒款!以日本四字熟語「 深情厚誼」作為主題,除了傳遞台日友好的美好情誼。從釀酒風味至包裝設計皆由千葉麻里繪全程精心監製,採用山廢與全麴仕入法進行釀造作業,陳放於波本桶內熟成,藉由不同調性的展演堆疊,帶給所有日本酒愛好者嶄新的極致品酒體驗! ✨仙禽全系列更新,即將絕版! 這是仙禽藏元呈現自然派的理念作品,以古代生活環境為依歸,沒有精米技術也沒有速釀乳酸與香氣酵母,並使用以自然農法栽種的古代米龜之尾。 以精米步合90% 作為設定,並使用杉木桶為發酵槽,以三倍的時間慢慢釀造,然而驚人的是其酒體的純粹感,類似於青蘋果、淡淡蜜餞調性而溫和水潤的酸度中有乾淨紮實的米旨口感,尾韻綿長優雅,是不可錯過的高精米自然派銘柄。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業,位於栃木縣中部的櫻(さくら)市,酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主,在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味,讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產,栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系,融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀:堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽
    產地 日本 栃木縣 
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用了酒造好適米的代名詞、酒米之王「山田錦」,將精米度磨至 40%,展現出山田錦獨特的高雅米旨香氣與香甜,具有豐富且醇厚的口感和華麗的香氣。
    適飲溫度:冰飲 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置,1890 年(明治 23 年)由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳(しゅうほう)酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」,希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 秀鳳酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/ 山形酵母
    日本酒度/酸度  -6 / 1.5
     
Go to Top