• 絕對是超值之選,值得一試!
    這款酒始終堅持不作宣傳,堪稱是「識貨者才知道」的職人系日本酒。釀造者是曾在香川名酒藏「悅凱人」磨練多年、極具實力的杜氏—西垣先生。他每年都嘗試新挑戰,是一間絕對值得關注、不能錯過的話題酒藏。清爽的香氣,一入口便能感受到酒體的明確存在感與旨味,餘韻則乾淨俐落,是一款極具完成度的佳釀。 目前在日本全國都受到高度關注的「亀齢酒造」,其產品只在極少數特約酒鋪中販售,流通極為稀少。特別的是,這款酒使用的是「中生新千本」—原本是食用米,並大膽採用精米步合80%的低精米方式釀造,讓米的原味與力量完整凝縮在每一滴酒中。不論是冷飲、常溫、還是溫燗都各具風味,是一款風格多元、百搭萬用的全能型選手。 關於「亀齢酒造」 酒,被譽為「百藥之長」。飲其佳釀,如龜般延年益壽。「亀齢(きれい)」這個酒名,正是寄託了這樣的願望而誕生的。 早在明治初期,原本親切地被稱為「吉田屋的酒」,後來為了祈願長壽,正式命名為「亀齢」。自此,「亀齢」這個吉祥的名字,逐漸傳遍全國,廣為人知。 大正6年(1917年),在全國清酒品評會中,與「月桂冠」、「賀茂鶴」並列,榮獲日本史上首次設立的「名譽賞」。當年榮耀的表彰狀,至今仍高掛於酒藏的辦公室中,見證著百年傳承的光榮時刻。如今,承接這份傳統的是第六代釀酒人——石井榮太郎社長。「百藥之長」的智慧,應該被延續至今,亀齢的理念與初心,仍深植於現代每一滴酒中,生生不息。
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 亀齢酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 中生新千本
    容量 720ml
    酒精度 17~18度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +5/-
     
  • 酒質輕盈透亮,入口甜酸感到中段後消失,轉為淡淡旨味,口腔中瀰漫酒精揮發後的米旨香氣
    帶有香瓜、富士蘋果、香蕉皮、甜米糕、麻糬、麥芽糖、薄荷葉的香氣。酒質輕盈透亮,入口甜酸感到中段後消失,轉為淡淡旨味,口腔中瀰漫酒精揮發後的米旨香氣。   延伸閱讀:剪刀石頭布!會津三酒造夏季聯合發表會,山之井、天明、一步己誰先上?  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 豐國酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • 如蘋果調性的香氣、麝香葡萄般的酸甜滋味
    山田錦季節黑瓶版本,特色是帶有多汁的口感,如蘋果調性的香氣、麝香葡萄般的酸甜滋味,加上未經火入特有的新鮮層次,黑瓶限量版的山田錦適合與刺身、壽司、白身魚等較為純粹的食材搭配,更顯其旨味芳醇。 關於「大嶺酒造」Ohmine 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市,有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」,充分利用雄偉強壯的大自然創造出「Ohmine」這個品牌。 大嶺酒造也是復活酒造,在經過半世紀的休息後,2010年於掌聲中再度復出。釀造用水則為大家熟知的神水「弁天水」,特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉,深受米其林三星餐廳、國際發表會所喜愛。  
    產地 日本 山口縣
    酒廠 大嶺酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 季節限定,直接感受杜氏高超釀酒功力!
    來自福島縣豐國酒造,口感乾淨輕盈的純米作品,類似白花、青蘋果類型香氣,在充滿爽脆的酸度與果香中帶有乾淨的層次口感,滑潤甜美的酒質,非常平易近人,是清爽平衡的純米原酒。  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 豐國酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • Sale!

    手取川 初榨 純米生原酒

    原始價格:NT$1,630。目前價格:NT$1,470。
    微帶氣泡,清新爽口的餐中酒!
    手取川純米生原酒初榨是每年新酒季節中最早釀好的產品,剛榨出帶有多汁水果與新鮮的微氣泡口感是款百搭的餐中酒,口感清爽又直接、些許如同養樂多的乳酸感,一口又一口非常的順。請保持低溫品飲,感受日本冬季,冒著蒸氣的酒造、辛勤的藏人歡欣鼓舞做出的新酒! 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店,以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下,致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 入口帶著麥芽糖般的甜美口感,整體酸甜感對比明確

    來自岩手縣的赤武酒造,帶蜜蘋果、香瓜、米穀類型的香氣,入口帶著麥芽糖般的甜美口感,整體酸甜感對比明確,水潤而醇厚,前段輕盈、中後段醇厚尾韻短暫,突顯了岩手縣厚實風格,推薦搭配和風醋沙拉、檸檬魚等帶酸度的餐點。 關於赤武酒造——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。  
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 味道濃郁厚實,耐飲不膩
    生詰的新鮮感,口感俐落,尾韻偏 DRY,適合搭配日式、西式、中式等多元料理,味道濃郁厚實,耐飲不膩,不論冷飲或溫燗皆表現出色,適合不同溫度慢慢品飲。 關於「長珍酒造」 匯集三川而釀造的長珍 每年的1至2月,因北方群山吹來的「伊吹季風」,使位於愛知縣津島市,濃尾平野西部的酒藏處於嚴寒期,卻也是釀酒最忙碌的時刻。長珍座落於由木曾川、長良川、及揖斐川三條河川匯流的匯集處,水源相當豐富,其所使用的仕込水(釀造水)正為此三川的伏流水,屬於礦物質較多的硬水,非常適合釀造味道濃郁、口感紮實的「長珍」。創業於江戶時代後期,一直以來本著「質重於量」的方式經營,所以也在各個鑑評會屢獲獎項。數百年來都是天皇陛下所喜愛的酒款,本著不斷提升品質、創造自我風格的心,鑽研著釀酒技術。 「長珍」意指受人長期喜愛、珍稀美味而能備受珍重。其諧音同「提燈」,長珍也期許他們釀出的日本酒能成為品飲者心中的那盞明燈,亮起對日本酒的熱愛,也象徵著希望,藉由一瓶好酒,繼續寫下美麗的人生。
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 長珍酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 麴/山田錦、掛/五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +7/1.9
     
  • 這款異端之作採用 99% 的米麴與 1% 的米,再搭配新政酵母精心釀造而成!
    展現出濃郁的米香與清爽的酸度,卻擁有令人驚喜的乾淨尾韻。其黃金比例的口感設計,不僅平衡出豐富層次,更深受年輕女性的喜愛與推崇,成為話題焦點。
    關於「土田酒造」: 1907年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村,已經擁有百年以上的歷史,本已在該地區小有名氣,其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順,也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。
    而約在2013年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生,受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發,開始破格創作出更大膽的獨特清酒,同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然,使用最傳統的生酛方法,而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑,包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑 。 而且通過配合不同麴菌,麴米比例和低精米步合,務求返璞歸真,帶出日本酒最深層次的應有味道之餘,也帶出新穎而活潑的酸度和旨味,同時也創新推出不同飲用方式的酒品(加冰,加Soda,檸檬等) – 味道絕對是傳統與新派的互相交融。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 朝日之夢
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -35/-
     
  • Sale!

    高千代 純米酒 紫標

    原始價格:NT$1,480。目前價格:NT$1,280。
    香氣穩健且豐郁,但不膩口,不輸吟釀等級表現的純米酒

    前段散發棉花糖與小白花的清新香氣,輕快宜人。入口時酸甜交融,展現柔和的包覆感。中段旨味適中,帶來舒適愉悅的品飲體驗,尾韻隱約透出香瓜與水梨的氣息。

    關於高千代酒造 1871 年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市,恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳,降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出,造就了高千代的極軟水,長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%(扁平)
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • Colors系列中最口感厚實、酒體飽滿、尾韻悠長的酒款!
    ✨特殊品價格容易浮動,請洽LINE官方專人服務 使用「六號酵母」是新政的特色,此COLORS系列設定意為展現不同酒米特色 ,「天鵝絨」代表美鄉錦,全量木桶生酛仕入,並經火入處理品質穩定,是經過酒造認可出貨海外之系列。因使用杉木桶發酵帶有淡雅的木質香氣,COLORS 目前也全系列升級曉鐘(Morning Bell)瓶身,為專屬於新政酒造使用之瓶形。 使用秋田高級酒米「美鄉錦」的作品,是Colors系列中最口感厚實、酒體飽滿、尾韻悠長的酒款!
    關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
     
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產美鄉錦100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米50%、掛米55%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 一邊想像著積雪,和寒冷季節特有的樂趣
    肩負下一代的年輕杜氏「古舘龍之介」,為同為下一代創造可以隨意享受的日本酒。白色季節的禮物,「AKABU SNOW(雪)」。含著淡淡的酸味和清爽的甜味,來自雪國的新鮮榨汁的新酒。 這次版本「SNOW EXTRA」富含質地細膩的濃密的蒸米的味道,可以品嚐到SNOW特有的清爽酸味,是能讓人感覺有點奢侈的額外SNOW。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀:創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建,六代藏元古館龍之介的十年心路
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 建議飲用方式:常溫、熱燗
    所使用的米為岡山代表性的釀酒好 適米——雄町。雄町作為優秀的釀酒好適米,是山田錦、五百萬石等優良品種的親代,備受重視。現存約三分之二的釀酒好適米品種,都繼承了雄町的血統。此酒在火入後於酒藏內經過一整個夏季的熟成,呈現 出雄町特有的辛口風格,特別推薦以燙熱的方式(熱燗)享用。 關於「三冠酒造」 坐落於風光明媚的瀨戶內海沿岸,岡山縣倉敷市兒島的這間日本酒酒藏,以「甘願當名配角,讓料理成為主角的酒」為理念,持續釀造能襯托餐桌風味的日本酒,致力成為最稱職的配角。釀造所使用的酒米以岡山縣特產的「雄町米」與「朝日米」為主,結合備中杜氏細膩的感性與扎實的釀造技術,再搭配當地倉敷兒島清冽、屬於弱硬水的名水「みこや之水」,打造出旨味豐厚卻俐落收尾的辛口食中酒。無論是冷酒、常溫,或是熱燗,酒藏都希望能在不同飲用溫度與用餐場景中,展現各款酒的最佳風貌,讓日本酒自然融入餐桌,靜靜陪伴每一段用餐時光。  
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 三冠酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 岡山縣朝日
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 無論何時都是最佳餐中酒!
    從第一口,到第二口、第三口...... 隨著一杯杯飲下,滋味自然而然地與味蕾融為一體。無論是鹽烤魚、 燉煮蔬菜,還是帶有奶油或橄欖油香氣的雞肉、豬肉,都能完美搭配。這是一款充分展現「無論何時都是最佳餐中酒!」三冠理念的純米酒。朝日米帶來緊緻的風味層次 ,與輕盈的米旨味達到絕妙平衡。 冰飲時清爽俐落,熱燗也別有風味! 關於「三冠酒造」 坐落於風光明媚的瀨戶內海沿岸,岡山縣倉敷市兒島的這間日本酒酒藏,以「甘願當名配角,讓料理成為主角的酒」為理念,持續釀造能襯托餐桌風味的日本酒,致力成為最稱職的配角。釀造所使用的酒米以岡山縣特產的「雄町米」與「朝日米」為主,結合備中杜氏細膩的感性與扎實的釀造技術,再搭配當地倉敷兒島清冽、屬於弱硬水的名水「みこや之水」,打造出旨味豐厚卻俐落收尾的辛口食中酒。無論是冷酒、常溫,或是熱燗,酒藏都希望能在不同飲用溫度與用餐場景中,展現各款酒的最佳風貌,讓日本酒自然融入餐桌,靜靜陪伴每一段用餐時光。  
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 三冠酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 岡山縣朝日
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 生酛釀造,以藏附酵母發酵,造就複雜多層次風味。

    覆盆子、桑葚、李子般的酸度與甜味並存,乳酸系與果香交織,衝擊味蕾且易飲。可冷飲、常溫、燗飲,亦適合加氣泡或果汁調飲。

    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 食用米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/K701
    日本酒度/酸度  -16.0/-
     
  • 用完全不使用農藥的無有玉榮來釀造生酛!
    滋賀縣在地的農民家倉貴和與富田先生,兩人藉由「無農藥」的共同理念而結合,開始釀製富田先生理想的天然酒。命名為「無有」,代表著在地農民和酒造共同創造的無限價值, 酒米所表現的溫潤香氣,藏內熟成後使口感更加圓潤。 此酒既保留了「無有」系列原有的風格,同時也展現出生酛特有的乳酸香氣,使酒體更加豐富寬廣,層次感十足。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來,一直致力利用當地的水.米.環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉.家倉敬和先生相遇開始,就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒,其美味超越國境。
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 富田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 滋賀縣產 無農藥栽培 玉榮
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 誕生於明治時代的酒米品種——「渡船」
    由於栽培難度極高 ,曾在昭和30年代一度絕跡。後來在滋賀縣農業試驗場中,從僅存的少量種籾中成功復育,可謂是復活自幻影般的珍稀酒米。正因這款米的珍貴,我們特意降低精米比例,以呈現穀物原本的米香與旨味。 此酒保有渡船柔和細膩的特質,雖為低精白卻不顯厚重,並以俐落清爽的酸味為其特色。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來,一直致力利用當地的水.米.環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉.家倉敬和先生相遇開始,就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒,其美味超越國境。
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 富田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 滋賀縣產渡船
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 77%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 使用自然栽培米,採無添加酵母的生酛製法,於川場杉木桶釀造,獲GI利根沼田認證。
    精米步合90%,以食用米為原料,展現藏附酵母的風味。
     
     
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/無添加
    日本酒度/酸度  -10.4/-
     
  • 誕生於賀茂鶴跨部門專案,由20~30歲年輕員工打造!
    以「有層次、輕盈口感」為理念,經過多次試驗與合作,完成了一款酸甜平衡舒適、低酒精純米酒。香氣清新,帶有微微果香與米香, 入口柔和,酸味與甜味交織,尾韻輕盈順口,非常適合初飲者或想享受輕鬆時光的場合。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年,於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。 另外,水是使用賀茂山系的伏流水。這樣,既能保留米的味道,又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求,因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。
    產地 廣島縣
    酒廠 賀茂鶴酒造
    分類 純米酒
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 12度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 此清爽的果香中微微帶米旨香氣
    此品純米口感偏輕盈,清爽的果香中微微帶米旨香氣,收尾簡潔,整體簡單舒服。使用酒米「人心地 (ひとごこち)」所釀造的純米酒,這是長野縣農事試験場在1987年開始育種的酒米,並在1994年育種完成,是相當年輕的酒米。 品牌取名「信州龜齡」喻意有如龜一般長壽。信州龜齡的特別之處是少數由女性杜氏(首席釀酒師)主導釀造,現任杜氏「岡崎美都里」小姐自2003年開始一直擔任杜氏一職,於男性主導的日本釀酒界是比較罕見的,或許正是因為女性對清酒口味的要求也許比起男性擁有多一絲絲的細膩,使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 關於岡崎酒造 「岡崎酒造」創業於1665年,座落於長野縣,主要銘柄為「亀齢」,喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄,所以被稱為「信州亀齢」,現任杜氏為岡崎美都里小姐,自2003年開始一直擔任杜氏一職,使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 延伸閱讀:酒造背後的推手:4位身兼母職的酒造經營者
    產地 日本 長野縣
    酒廠 岡崎酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產人心地
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米55% 掛米70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 最能體現風土與米文化的自然酒誕生,無農藥、無肥料。米的營養分是一般的兩倍,使用群馬縣在地產米,體現真地酒風情。
    精米步合90%,保留最多的原味,自然乳酸菌發酵,無添加酵母,未使用任何添加酵素及發酵輔助劑。外盒以牛皮紙顏色為基底,象徵來自大地的土壤。盒上有插畫點綴,為生存在田裡的生物及微生物如蜻蜓、鴨子等充滿童趣的圖案。
     
     
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 ササシグレ
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/無添加
    日本酒度/酸度  -12.0/-
     
  • 土田 12 以協會六號酵母發酵,加上 12% 的原酒口感,擄獲年輕消費者的味蕾。
    星野杜氏選擇以環境中的野生酵母為主,讓自然環境主導酒款的風味,實踐自然釀造的理念。究竟是穩定且經典的協會酵母更具魅力,還是充滿未知與驚喜的野生酵母更引人入勝?歡迎與 D17 一較高下,揭曉答案!
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 食用米
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/無添加
    日本酒度/酸度  -42.0/-
     
  • 還原江戶時期的完全無添加醸造製法與風味為目標。可常溫保存,也可常溫享用,這是它的魅力之一,也因此極受歡迎。
    香蕉優格中帶些起司蛋糕般的香氣,自然發酵的酸度中充分帶有米的旨味,酒體扎實但收尾俐落乾淨,末段回韻以玄米芳香收尾,一同讓您穿越回到江戶時代的時光。   關於「土田酒造」 1907年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村,已經擁有百年以上的歷史,本已在該地區小有名氣,其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順,也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。
    而約在2013年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生,受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發,開始破格創作出更大膽的獨特清酒,同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然,使用最傳統的生酛方法,而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑,包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑 。 而且通過配合不同麴菌,麴米比例和低精米步合,務求返璞歸真,帶出日本酒最深層次的應有味道之餘,也帶出新穎而活潑的酸度和旨味,同時也創新推出不同飲用方式的酒品(加冰,加Soda,檸檬等) – 味道絕對是傳統與新派的互相交融。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 燒酎用黃麴/-
    日本酒度/酸度  -8.0/-
     
  • 如春日的朝陽—純粹清爽
    2022 International Wine Challenge (IWC) Sake 推薦 「春陽」酒米是一種蛋白質含量低的米種,總蛋白質和其他品種一樣、但穀蛋白部分的含量較少。對麴菌而言,穀蛋白含量少會導致分解麴米、掛米後造成雜味的氨基酸較少,因此即使不做低精米步合也能 釀出雜味少的乾淨酒質。 使用特殊米種「春陽」釀製的Spring Sunshine 80 略帶甜味和柑橘類水果的香味,溫和甜美餘味中散發出的酸味就像葡萄酒般清爽,建議冰涼飲用。 延伸閱讀:日本酒的香氣革命:春陽米與4MMP的神秘面紗 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置,1890 年(明治 23 年)由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳(しゅうほう)酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」,希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 秀鳳酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 春陽
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/ 協會601號
    日本酒度/酸度  -5/ 1.8
     
  • 12% 原酒+協會 7 號酵母的有趣組合。 保留了傳統生酛製法的扎實口感,同時展現出更加豐富的香氣層次。
    相比 6 號酵母,它帶來了更華麗的果香,檸檬與葡萄柚的清新氣息交織,伴隨焦糖的微甜香調,口感圓潤且層次豐富,讓每一口都充滿驚喜與滿足。   關於「土田酒造」 1907 年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村,已經擁有百年以上的歷史,本已在該地區小有名氣,其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順,也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。 而約在 2013 年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生,受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發,開始破格創作出更大膽的獨特清酒,同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然,使用最傳統的生酛方法,而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑,包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑 。 而且通過配合不同麴菌,麴米比例和低精米步合,務求返璞歸真,帶出日本酒最深層次的應有味道之餘,也帶出新穎而活潑的酸度和旨味,同時也創新推出不同飲用方式的酒品(加冰,加 Soda,檸檬等)-味道絕對是傳統與新派的互相交融。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 食用米
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 麴/90% 掛/70%
    麴種/酵母 白麴/K701酵母
    日本酒度/酸度  -25.0/-
     
  • 福岡縣宗像市,2017年被列入世界遺產名錄,在這片土地上以有機農法栽培被譽為「酒米之王」的山田錦,並嚴選一等米精心釀造出這款純米酒。
    酒體散發出清新的瓜果香氣,入口柔順溫和,隨後展現純米酒特有的微酸層次,中後段則以輕盈的旨味收尾,平衡且耐人回味。特別適合搭配肉類與醬料豐富的料理,能完美襯托其鮮香與風味。 關於「山之壽酒造」 山之壽酒造創立於1818年,位於福岡久留米市。 2016年廢除了杜氏制度後,由30多歲的女社長片山郁代帶領年輕一輩社員齊心釀酒,認為清酒不能只有好喝,更要追求極致美味,因此在製程上以少量質精為發展方針,其堅持也陸續獲得各個競賽肯定。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 山之壽酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    土田 生酛純米 12 六號酵母

    原始價格:NT$1,780。目前價格:NT$1,600。
    土田 Craft 12 的再進化版本,酒精濃度僅有 12%,展現輕鬆易飲的特性。
    採用黃麴與白麴釀造,帶來令人驚艷的輕快酸度與焦糖香氣,口感清爽而不失層次,尾韻悠長。無論是單獨品飲,或搭配日式料理、台菜、西餐等多元菜色,都能完美融入,展現其百搭魅力。
     
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 麴90%掛70%
    麴種/酵母 燒酎用黃麴、燒酎用白麴/協會601號
    日本酒度/酸度  -23.0/-
     
  • 相當適合搭配台菜、肉類、醬料型料理,更推薦在45度左右品飲
    日本酒度14的辛口感加上酸度 2.0 的俐落感,以山廢的手法釋放出山田錦穩定扎實的的鮮甜味,在乳酸口感與乾淨的香氣交錯下,感受清酒最有趣的分明層次。
     
    井上合名会社—三井の寿 創立於大正 1922 年,九州第一家採用山廢釀造之酒造,99% 為純米系產品。於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition 等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。 跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來(酒米)、或十四代使用的愛山(酒米)也有用來釀造他們的日本酒。 而且、SLAM DUNK 的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。
     
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 三井の寿
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/自社9號系
    日本酒度/酸度  +14/-
       
     
  • 2025 IWC 傳統酛部門金
    濃郁圓潤的年糕、蒸米、起司香氣,透過山廢釀造的手法將山田錦的旨味充分帶出,常溫到加熱皆能感受各種不同的樂趣,是該酒造山廢作品中最具代表性的酒款。
     
    井上合名会社—三井の寿 創立於大正1922年,九州第一家採用山廢釀造之酒造,99%為純米系產品。於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。 跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來(酒米)、或十四代使用的愛山(酒米)也有用來釀造他們的日本酒。 而且、SLAM DUNK的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。
     
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 三井の寿
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/K701
    日本酒度/酸度  -1.0/-
       
     
  • 使用復育的夢幻酒米「穀良都」釀製,過程中不添加乳酸與酵母。
    氣中帶有清新的優格、堅果及些許洛神花香。口感上,以飽滿的酸度為主軸,中段米香甜味與尾段微澀的口感交融,最後以中等尾韻結尾,層次豐富,是一款獨具風味的山廢作品。
     
    井上合名会社—三井の寿 創立於大正 1922 年,九州第一家採用山廢釀造之酒造,99% 為純米系產品。於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition 等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。 跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來(酒米)、或十四代使用的愛山(酒米)也有用來釀造他們的日本酒。 而且、SLAM DUNK 的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。
     
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 三井の寿
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 穀良都
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/藏付酵母
    日本酒度/酸度  +3/-
       
     
  • 2018-2022 連續五年全米日本酒歓評会純米酒金賞 2006 純米酒鑑評会大 燗酒大賞 第 6 回日本全国美酒鑑評会 燗酒大賞
    特色是輕爽又柔滑的細緻口感,水果香甜味與恰到好處的酸味完美結合,入喉後舒暢感令人不斷回味。推薦搭配:和食(居酒屋、海鮮料理、割烹)。 齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名,此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元,山廃仕込釀造法特有的細緻酸度,純米酒規格獨特的風味特徵,飽滿度極高,價格平實具高CP值,是一款不可錯過的山廃絕佳逸品。 適飲溫度:冷酒 5-15°C ,熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田酒こまち
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.8
     
  • 呈現深厚的酸味與濃郁旨味,是典型的秋季風味!
    這款山廃仕込純米酒經過一夏熟成,酒體飽滿,酸味突出卻不失圓潤,入口後苦味與米香相互交織,尾韻乾淨利落,層次豐富。口感上略帶乳香與奶油般的柔和氣息,伴隨蘑菇、菩提樹和輕微煙燻 香氣,滑順且帶有稻米的甘潤。冷飲或常溫細品可感受酸味的活力與 旨味的濃厚,溫酒後則酸味圓潤,旨味柔和而尾韻清爽,展現山廢特 有的力道與厚實口感。 無論冷酒、常溫,或稍微加溫至熱燗,皆能體現其芳醇濃醇、乾淨利落的風味平衡,是一款酸味明顯、層次分明且具有飲用韻味的經典秋季純米佳釀。   關於鹿野酒造 創業於 1819 年、坐落在能遙望靈峰白山的加賀之地,鹿野酒造自創立以來便與這片土地一同呼吸、共生。從平安時代便被視為豐饒之地的「額田之庄」,孕育出深厚的文化土壤,也形塑了鹿野酒造歷代藏元的風雅氣度。 品牌名「常きげん」源自第四代藏元在大豐收時吟誦的俳句,象徵著與村民共享豐年的喜悅。而支撐這份風味的核心,是被視為神聖之水源的「白水之井」。我們珍惜這份傳承,因為唯有這口井賜予的清冽之水,才能釀出屬於「常きげん」的獨特酒韻。在加賀的浪漫土地上,鹿野酒造以兩百年的歷史為基礎,持續以真誠與創新釀造每一滴日本酒。  
    產地 日本 石川縣
    酒廠 鹿野酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百万石
    容量 720 ml
    酒精度 18度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 突破傳統框架,展現嶄新的風味境界

    浦霞首次挑戰「12度原酒純米酒」釀造,酒體雖低酒精,但保有原酒的豐富層次與深邃旨味,入口清爽,香氣鮮明,由浦霞獨創「協會12號酵母」帶來的爽朗酸感,讓 尾韻乾淨利落,飲後口感清新怡人。這款酒兼具平易近人與專業感, 無論是日本酒新手或老饕皆能輕鬆享受,真正實現“全民皆宜”的純米風味。 「ツツウラウラ」寓意這份美味能傳遍日本各地,標籤以港町象徵「黑尾鷗」為靈感,描繪自由飛翔的姿態,象徵創意與自由精神。酒名與標籤設計不僅呼應酒的清新活潑風格,也象徵浦霞將美味傳遞至每一個角落的理念。。

    關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞(Urakasumi)」是享保9年(1724年),在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒,當時浦霞藏元受到伊達氏的命令,要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在,已經是歷史悠久的老舖,也是協會十二號酵母的發源地。 目前的當家主,第十三代的佐浦弘一社長,可說是將日本酒推向國際化的一大功臣,目前擔任日本酒造組合中央會的副會長,長年以來為整個日本酒業界效力。 佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會(45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織)的會長時代,發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業,同時向IWC(International Wine Challenge)推廣日本酒,促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會,每年四月在倫敦舉辦,自從2007年加入 了SAKE 項目後,使得日本酒的國際能見度水漲船高。 除此之外,為了中立客觀的評鑑日本酒,評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化,這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛,許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項 如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動,日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。  
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 浦霞釀造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 豐錦
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「米釀的果汁」—— 水果香氣,十足的旨味與酸度
    將當地特產的食用米『葉月みのり』外側僅磨去最外層,以精米步合90%呈現。因屬於極早生米種,故堪稱全日本第一批初搾的無濾過生原酒。水嫩感外加些許碳酸感。可稱為「米釀的果汁」。除近似水果的香氣之外,粗曠旨味及飽滿酸度也令人印象鮮明。 關於「原酒造」 原酒造為出身於鑄造師家庭的「原幸太郎」於1814年創立,銘柄「鵜川」與「花堤」都是當時創立的品牌。 1911年,傳至第四代目時,酒造受火災影響,幾近全毀,然而第四代目以「酒是能陪伴人、豐富人心的重要存在,絕不能讓它消失」的情感,將其重建——這也是原酒造理念「釀造能帶來幸福的酒」的由來。 與原酒造有交情的酒造廠停業之際,原酒造將其銘柄「越之譽」繼承了下來,此銘柄即為於1972登場於國宴的乾杯酒。進入令和後,酒造建造了新品牌「弐式」,秉持「和醸良酒」的精神—— 「藏人之和心釀造美酒,美酒液亦能釀成所有人之和心」,持續創造新的可能性。  
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 原酒造 
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 葉月みのり
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2006 純米酒鑑評会大 燗酒大賞,第 6 回日本全国美酒鑑評会 燗酒大賞 2014-2023 連續九年全米日本酒歓評会 金賞 2016 全米日本酒歓評会 金賞冠軍,2020 全米日本酒歓評会 山廃特別賞 2024 全米日本酒歓評会吟釀 銀賞,2025 全米日本酒歓評会 金賞
    香氣以熟成後的米香與柔和果韻交織,入口滑順細膩,甜味與酸味契合得恰到好處。厚實卻不滯重,濃醇而透明,展現出山廢特有的深邃與柔和兼具的風格。特別推薦以 微溫燗(約40~45°C) 方式享用。溫度略升時,旨味更加圓潤柔和,香氣層次豐盈綻放,以其極高的完成度與親民價格,被譽為高CP值的山廢經典之作,不論冷飲、常溫或溫燗皆展現不同表情,是愛好者不可錯過的逸品。搭配味噌燒魚、奶油煮牡蠣、炙烤時蔬等帶有濃郁風味的料理,能達到完美呼應——料理的厚實與酒的旨味彼此交融,尾韻以清爽酸度收束,令人回味無窮、愈飲愈順。 齋彌酒造店以傳統「山廢仕込」技法聞名,透過自然乳酸菌的緩慢發酵,賦予酒體更深層的旨味與多層次結構。採用兵庫縣西脇市黑田庄的特A產區產「山田錦」與秋田縣代表酒米「秋田酒小町」為原料,在低溫長期發酵下展現出厚實中帶柔的均衡酒質。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦、秋田酒小町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +0.2/1.8
     
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    富田酒造 七本鎗 木之環 生酛 木桶仕込

    原始價格:NT$2,200。目前價格:NT$1,800。
    從裏到外展現出木桶特有的韻味,完美展現出精緻輕盈感的味道。
    香氣具有沉穩米的甜味和樹木柔和的語調。含在嘴裏,可以感受到玉榮獨有的硬質氛圍美味,還有生酛的清爽味道。 從裏到外展現出木桶特有的韻味,完美展現出精緻輕盈感的味道。讓人聯想起柑橘的清爽氛圍,非常容易飲用,獨特的魅力讓人無法拒絕。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來,一直致力利用當地的水.米.環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉.家倉敬和先生相遇開始,就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒,其美味超越國境。
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 富田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 滋賀縣產減農藥栽培玉榮
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    永山本家酒造 貴 80 濃純 辛口 純米酒

    原始價格:NT$1,640。目前價格:NT$1,340。
    似青香蕉的香氣,酒感呈現自然的厚實感,有如葡萄酒般的美妙收尾,完全表現出重視溫故知新的貴博杜氏風格
    帶似青香蕉的香氣,酒感呈現自然的厚實感,尾韻爽快的dry更是迷人之處,有如葡萄酒般的美妙收尾,雖說是精米歩合80%,但完全表現出重視溫故知新的貴博杜氏風格。 關於永山本家酒造 創業於1888年,以當家杜氏「永山 貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米,2017年開始將純米酒出口到7個國家,其中台灣成績最為亮眼。 從經典酒到季節限定酒,還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個品項都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌,這就是「貴」。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 永山本家酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦(麴米60%、掛米80%)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    清水清三郎 鈴鹿川 純米酒

    原始價格:NT$2,100。目前價格:NT$1,890。
    2011年全國新酒評鑑會燗酒コンテスト金賞
    入口後香蕉的香氣慢慢擃散,而後伴隨著荔枝的香氣,尾韻呈現乾淨俐落的純米酒。冰飲的話搭配所有料理。熱飲的話適合搭配壽司、鹽焗烤魚、串燒(鹽)、麻婆豆腐等辛辣料理。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地,自古以來釀造業就很繁榮,但是其中很多都被迫停業,現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨,而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7(七大工業國組織)會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住,因此還特別造訪酒造。
    產地 三重縣
    酒廠 清水清三郎商店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 750ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】永山本家酒造 貴 80 濃純 辛口 純米酒

    原始價格:NT$3,540。目前價格:NT$2,520。
    似青香蕉的香氣,酒感呈現自然的厚實感,有如葡萄酒般的美妙收尾,完全表現出重視溫故知新的貴博杜氏風格
    帶似青香蕉的香氣,酒感呈現自然的厚實感,尾韻爽快的dry更是迷人之處,有如葡萄酒般的美妙收尾,雖說是精米歩合80%,但完全表現出重視溫故知新的貴博杜氏風格。 關於永山本家酒造 創業於1888年,以當家杜氏「永山 貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米,2017年開始將純米酒出口到7個國家,其中台灣成績最為亮眼。 從經典酒到季節限定酒,還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個品項都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌,這就是「貴」。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 永山本家酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦(麴米60%、掛米80%)
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 嚐到新釀酒季節的滋味、清新香氣和味道
    這支初榨可以嚐到新釀酒季節的滋味、清新香氣和味道的純米酒。爲了不損害新酒的味道,只有一次火入,乾淨的口感讓人聯想到純潔的兔子。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年,於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。 另外,水是使用賀茂山系的伏流水。這樣,既能保留米的味道,又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求,因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。
    產地 廣島縣
    酒廠 賀茂鶴酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    龍神酒造 尾瀨雪融 大辛口 純米酒

    原始價格:NT$1,520。目前價格:NT$1,370。
    辛口酒爽快的魅力,俐落輕快的風味!
    充分展現辛口酒爽快的魅力,俐落輕快的風味,適合各式各樣的料理。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 -
    容量 720 ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    平孝酒造 日高見 超辛口 純米酒

    原始價格:NT$1,700。目前價格:NT$1,450。
    日高見的主力品項!雖為「+11」超辛口酒,但卻有著扎實的口感
    雖然為日本酒度+11的超辛口酒,但是有著扎實的口感,設計成為冷與熱都能美味品嘗的酒。這瓶酒為日高見的主力品項。 關於「日高見」平孝酒造 創業於1861年,位於富有豐富魚產的著名港都 — 石卷市。銘柄「日高見」是取自古時北上川周邊受到太陽恩惠的國家「日高見國」而名命名,以追求適度的香氣與優雅的口感,提升海鮮富有的旨味,並且適合搭配各式料理的食中酒為目標。 酒標旁的小印「彌助」是古代花街對「壽司」的稱呼,酒如其名,彌助系列是為了適合與壽司相配而製成銘柄,石卷市位於世界三大漁場「三陸沖」,四季更迭的豐富海產是平孝酒造得天獨厚之處,所以日高見的作品非常搭配各種海產,以及漂亮美麗的透明感餘韻為著名。 平孝酒造在 311日本大地震時受到很大的損害,之後的兩年半後,幾乎將整個酒廠翻新了一遍,從此進行嚴格的溫度管理,務求產出最高品質的日本酒來向支持震災復興的大眾們報恩。 另一方面在服務達 30 餘年的老杜氏(隸屬南部杜氏)退休後,現任社長「平井孝浩」順勢導入了年輕一輩的工作人員,並將目光聚集在廣受世界歡迎的日本料理「壽司」上,持續開發搭配壽司的日本清酒。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 平孝酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 ひとめぼれ
    容量 720ml
    酒精度 15以上16未滿
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +11/1.7
     
  • 甜味與微苦交織,呈現辛口而有層次的風味
    ✨贈能登應援!徽章開瓶器 由奥能登地震中搶救出的酒米,櫻田酒造與車多酒造共同釀造而成。香氣清爽微甜帶果香,入口旨味厚實,甜味與微苦交織,呈現辛口而有層次的風味。冷飲清爽,燗飲更顯平衡。 關於「櫻田酒造」 櫻田酒造位於能登半島最前端的珠洲市蛸島,是由一家四口經營的小酒藏。蛸島自古以來是繁盛的漁村,櫻田酒造自大正時期起便在漁民們的支持下持續釀酒,始終與在地人交流,釀造符合在地人喜好的酒。 在櫻田酒造,店主親自擔任杜氏,親手釀造清酒。因為是小酒藏,基本上以手工操作為主。每一道工序,都是懷著「喝下這杯酒的人」的身影而完成的。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 櫻田酒造
    分類 純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
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    清水清三郎 作 ZAKU 玄乃智 純米酒

    原始價格:NT$1,960。目前價格:NT$1,760。
    猶如青蘋果與柑橘系水果般的清爽香氣,口感清爽帶點微微的辛口
    猶如青蘋果與柑橘系水果般的清爽香氣,香蕉、蘋果、優格等柔和的香味,口感清爽帶點微微的辛口,尾韻帶有檸檬皮一樣的苦味和辛味,因此從蔬菜到魚介類、肉類等都是適合搭配的。 適合搭配清爽醬油調味的料理、烤田螺、漢堡排、納豆等,特別適合炭烤料理,除了烤雞肉串外其他的烤串也相當適合。 適飲溫度約為10℃(花冷え)、或是45℃(上燗)。 延伸閱讀:您喝過日本虛擬偶像 Vtuber 釀的「作ZAKU」嗎!儒烏風亭螺鈿、一條莉莉華、北白川かかぽ 到清水清三郎釀酒 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地,自古以來釀造業就很繁榮,但是其中很多都被迫停業,現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨,而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7(七大工業國組織)會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住,因此還特別造訪酒造。
    產地 三重縣
    酒廠 清水清三郎商店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 750ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒造所在地的市貝町中有著以睡蓮盛開美景而聞名的「多田羅沼」,酒標設計便依此景以及環繞周圍的溼地森林為靈感繪製,亦有致敬莫內的「睡蓮」之意。
    散發香蕉般的馥郁香氣,芳醇的旨味中包裹著新鮮酸度,尾韻輕快悠揚,是一款非常適合在夏~秋季這段炎熱時期飲用的酒款。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣,迄今約有 150 年歷史,深受當地居民喜愛,產量中高達 9 成的消費屬於栃木縣內,可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水,從普通酒到高階酒款皆堅持使用特 A 地區山田錦,致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎,結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩,獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 惣譽酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 67%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    清水清三郎 作 ZAKU 穗乃智 純米酒

    原始價格:NT$1,960。目前價格:NT$1,760。
    飽滿圓滑的純米酒,蓬鬆感的蒸米香味與俐落洗鍊的平實酒感
    飽滿圓滑的純米酒,蓬鬆感的蒸米香味與俐落洗鍊的平實酒感,容易搭配各式料理,也是中田英壽的N-Bar指定酒款。木瓜、芭樂等熱帶水果的華麗香氣加上香草的香氣。 清爽的飲用感非常適合天婦羅與炸物可以清除油膩感。也適合搭配烤鰻魚、烤雞、牛排等簡單的烤物。 延伸閱讀:您喝過日本虛擬偶像 Vtuber 釀的「作ZAKU」嗎!儒烏風亭螺鈿、一條莉莉華、北白川かかぽ 到清水清三郎釀酒 關於「清水清三郎商店」 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地,自古以來釀造業就很繁榮,但是其中很多都被迫停業,現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨,而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7(七大工業國組織)會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住,因此還特別造訪酒造。
    產地 三重縣
    酒廠 清水清三郎商店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 750ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    北村酒造 妙童鬼 純米 無濾過

    原始價格:NT$1,760。目前價格:NT$1,360。
    口感注重在俐落的澀味表現,似紅葡萄酒的丹寧澀味感
    由奈良縣產的好米好水所釀造出來的純米酒,帶有原物料的香氣,口感注重在俐落的澀味表現(口感似紅葡萄酒的丹寧澀味感),與肉類搭配相當適合。 妙童鬼為後鬼的別名。   關於北村酒造 日本酒「猩猩」釀造場北村酒造株式會社創業於1788年,「猩猩」之名的由來是來自日本的謠曲。 春季嚴寒時分,滿山的吉野櫻花紛飛,酒造中的藏人們以百年來的技術傳承,釀製出膾炙人口的美酒,更以自有林場伐下的杉木,製成木桶,將釀成的美酒以木桶賦予其巧妙的煙燻、清涼香味,在日本酒中實屬難見的手法。  
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 北村酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 奈良縣產きぬひかり 100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 68%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    富田酒造 七本鎗 生酛 純米 琥刻

    原始價格:NT$2,400。目前價格:NT$2,160。
    口感細膩順滑,輕柔而紮實的旨味,尾韻悠長
    清晰、強烈的礦物香氣占主導地位,微妙的焦糖和堅果的細微差別賦予它均衡的特性。口感細膩順滑,輕柔而紮實的旨味將整體統一整合,尾韻悠長而復。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來,一直致力利用當地的水.米.環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉.家倉敬和先生相遇開始,就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒,其美味超越國境。
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 富田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 滋賀縣產玉榮
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 麴米:60%、掛米:80% 
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 在輕盈中能感受到米的旨味
    這是一款在輕盈中將米的旨味完美釋放的清酒 ,酒中融入的二氧化碳氣泡,能帶來更舒適的口感並提升食慾。推薦的搭配料理:鍋物料理。 關於永山本家酒造 創業於1888年,以當家杜氏「永山貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米,2017年開始將純米酒出口到七個國家,其中台灣地區的成績最為亮眼。 酒款從經典酒到季節限定酒,還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款,每個品項都有獨立個性的同時,也能品嚐到米本身旨味的純米酒品牌,這就是「貴」!
    產地 日本 山口縣
    酒廠 永山本家酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 八反錦75%、山田錦25%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    富田酒造 七本鎗 玉榮 純米酒

    原始價格:NT$1,740。目前價格:NT$1,566。
    富田酒造的經典酒款,兼具米的豐潤旨味和紮實的酸度
    富田酒造的經典酒款,兼具米的豐潤旨味和紮實的酸度,飲用溫度也是從冷酒到熱燗都適合,可以感受到各種溫度帶來的不同感受,與料理的搭配也是百搭,可以在各種場合下飲用的萬能酒款。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來,一直致力利用當地的水.米.環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉.家倉敬和先生相遇開始,就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒,其美味超越國境。
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 富田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 滋賀縣產玉榮
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    富田酒造 七本鎗 無農藥 純米 無有

    原始價格:NT$2,400。目前價格:NT$2,160。
    「無農藥」理念,溫潤香氣,藏內熟成後使口感更加圓潤
    滋賀縣在地的農民家倉貴和與富田先生,兩人藉由「無農藥」的共同理念而結合,開始釀製富田先生理想的天然酒。命名為「無有」,代表著在地農民和酒造共同創造的無限價值, 酒米所表現的溫潤香氣,藏內熟成後使口感更加圓潤。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來,一直致力利用當地的水.米.環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉.家倉敬和先生相遇開始,就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒,其美味超越國境。
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 富田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 滋賀縣產 無農藥栽培 玉榮
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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