SPECIAL 特殊品｜珍稀限量銘柄

Sale!

尾澤酒造 19 十九馬年限定 Cavallo

原始價格：NT$2,180。目前價格：NT$2,000。

「Cavallo」在義大利文中意為「馬」
帶來幸運的日本酒。「Cavallo」在義大利文中意為「馬」。自古以來，在歐洲文化中，U 字形的馬蹄鐵被視為能承接幸運的象徵，而用來固定馬蹄鐵的釘子通常為七根，因此延伸出「幸運七」的意涵，成為幸運的象徵。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。

產地日本長野縣

製造商尾澤酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 45%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -4/1.9

加入收藏詳情
Sale!

浦里酒造店薄濁うすにごり本生純米酒

原始價格：NT$1,960。目前價格：NT$1,780。

甜味、旨味與酸味巧妙平衡
由第六代藏元浦里知可良親自擔任杜氏釀造的全新挑戰之作，即為「浦里」。此款純米酒在風味上屬於「重口感系純米吟釀」，展現出層次豐富的口感特色。運用小川酵母的特性，使酒體呈現低酸度，並將適度的甜味、旨味與酸味巧妙平衡，整體風味圓潤和諧。關於「浦里酒造店」茨城縣浦里酒造店位於筑波山系山麓，是當地歷史悠久的家族酒藏。由第六代藏元「浦里知可良」親自擔任杜氏，致敬10號小川酵母，並結合傳統技法與現代感性，持續探索清酒的新可能。酒造以在地水源與嚴選酒米釀造，風格穩健細緻，特別擅長展現柔和甜味與平衡酸度。代表品牌「浦里」體現其對品質的堅持與創新精神，無論新手或老饕皆能感受其中層次與溫度。

產地日本茨城縣

酒廠浦里酒造店

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合 45%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
薩摩無双馬年干支限定酒熟成芋燒酎

NT$3,000

承載吉祥寓意的「薩摩無双馬年干支限定酒」，為新的一年注入前進的力量與幸福祝福。
◆ 全球限量 800 瓶，台灣限量引進 88 瓶，極為珍稀。 薩摩無双為鹿兒島具代表性的老字號燒酎品牌，其名寓意「在薩摩無可比擬的唯一燒酎」，以堅持品質與職人精神聞名。本款為迎接 2026 年馬年特別推出的限定酒。馬自古象徵躍動、成功與勝運，寓意勇往直前、努力開花結果的一年。本款芋燒酎置於法國橡木桶中長期熟成，賦予酒體溫潤木質調與成熟氣息，展現不同於一般芋燒酎的高級表現。香氣沉穩內斂，木香、熟成感與芋香自然融合；入口圓潤厚實，酒體飽滿，層次分明，尾韻悠長而收斂，展現成熟均衡的風味表現。採用白瓷製「馬」造型酒瓶，搭配象徵無病息災、福祿圓滿的「六瓢箪（葫蘆）」裝飾，兼具藝術性、吉祥寓意與高度收藏價值，亦是極具寓意的新年贈禮。適合以純飲、加冰或加溫水方式享用，能完整體驗橡木桶熟成帶來的深度與芋燒酎的厚實酒感。

產地日本鹿兒島

酒廠無双株式會社

分類蒸餾酒、本格燒酎

原料地瓜、米麴

容量 720ml

酒精度 25度

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
🧧2026 好運福袋🧧第四週大獎「而今濁り生原酒特別純米」・週週大獎不同！

NT$3,980
歡天喜地迎接 2026年，即日起至火馬年大年初九（三），每週三推出不同的福袋組合，每包價值絕對超過5000元！快來抽抽試手氣，絕對讓您物超所值，滿載而歸！ 🧧第四週：而今銘柄！好運福袋🧧 本週福氣大獎：木屋正酒造而今冬季限定濁り生原酒特別純米（價值 NT$6,500 ）
僅冬季才釀造的超限定作！
每年冬天才出產的生原濁酒是眾所期待的作品之一，汲取最精華酒液後直接裝瓶，沒有經過兌水和殺菌，擁有最新鮮的口感，由於瓶內含有少量氣泡感，建議開瓶時分段洩氣小心開啟。擁有新鮮瓜果香氣，酸味及甜味平衡非常棒，是非常限量的而今生原濁酒作品！ 🧧 三步驟簡單抽福袋❓ 第一步：完成購買好運福袋。第二步：抽獎程式或來店抽獎，好運抽起來！第三步：豐厚福袋帶回家！請洽 LINE 小幫手專人服務 https://lin.ee/48F8tZG 🧨注意事項🧨

若無抽中當周大獎，福袋將隨機發送！每包總價值皆超過$5,000元，本週內含花之香、黑龍、寒菊、仙禽、伯樂星、水芭蕉、等等，無數珍稀銘柄等您帶回家！

主辦單位保留修正、暫停或終止本活動之權利，如有變動將另行公告。
加入收藏詳情
高木酒造朝日鷹冬季限定生酒特別本釀造綠瓶版

NT$3,980

十四代高木酒造僅於每年11月推出的朝日鷹限定生酒，迷人的生酒微氣泡
朝日鷹生酒屬於冬季限定版，每年僅11月出荷，上立香以濃郁的水梨、水蜜桃為主要果香調，漸漸帶出白花的清香，酸度輕柔淡雅，酒體清新帶著微氣泡的新鮮感，伴隨乾淨蒸米的旨味延伸在口中久久不散。可算是十四代的學長，高木酒造的傳統品牌「朝日鷹」通常以一升瓶（1.8L）瓶裝為主，唯有冬季出荷的生酒版使用四合瓶版本（720ml），這一年一度的美味，每年都讓人期盼不已。 關於「高木酒造」十四代 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。延伸閱讀：關於日本酒商標的豆知識

產地日本山形縣

酒廠高木酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

龜之井酒造くどき上手純米大吟醸しぼりたて初榨新酒生

NT$2,000

★兵庫縣山田錦酒米融合兩種酵母打造 ★清新甜美的果香、豐盈芳醇的口感 ★完熟的水果香氣，口感柔滑易飲

使用兵庫縣山田錦酒米釀造的初榨新酒，並且選用小川 10 號、M310 號兩種酵母打造，是款稍顯奢華的酒款，以純米大吟釀的初榨生酒不多見，這款作品無疑的保留了高水準，沒有新酒特有的苦澀味，反而呈現一種清新甜美的果香、豐盈芳醇的口感。初榨酒獨有的微炭碳酸感讓整體品飲下來更為清爽，擁有完熟的水果香氣，口感柔滑易飲，有著纖細的米旨味、微辛口的層次感，是新年期間精心製作的新酒，能夠品嚐到初榨酒的純淨風味。 關於くどき上手「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於 14 代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會 10 號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地	日本山形縣
酒廠	龜之井酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-5/1.3

加入收藏詳情

【重量瓶】龜之井酒造くどき上手純米大吟醸無愛想 22%

NT$6,700

★一年一度くどき上手最高級之作，使用酒米王播州山田錦釀造，精米至超低 22%，為極限定，難以入手之作 ★「無愛想」味道清爽怡人，加上山田錦細膩的味道令人嘆為觀止

清酒使用低酸度小川 10 號酵母釀造，醸造出來的清酒擁有獨一無二的味道和氣味。這酒能讓您感受到釀造所希望讓更多人品嚐高品質的純米大吟釀的熱情，只要親嚐一口您必定會被極大的幸福！ 關於くどき上手「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於 14 代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會 10 號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地	日本山形縣
酒廠	龜之井酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	播州産「山田錦」
容量	1800ml
酒精度	17度
精米步合	22％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-3/1.2

加入收藏詳情

木屋正酒造而今冬季限定濁り生原酒特別純米

NT$6,500

僅冬季才釀造的超限定作！
✨特殊品數量較稀少，請先與小編確認數量，感謝 每年冬天才出產的生原濁酒是眾所期待的作品之一，汲取最精華酒液後直接裝瓶，沒有經過兌水和殺菌，擁有最新鮮的口感，由於瓶內含有少量氣泡感，建議開瓶時分段洩氣小心開啟。擁有新鮮瓜果香氣，酸味及甜味平衡非常棒，是非常限量的而今生原濁酒作品！ 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。

產地日本三重縣

酒廠木屋正銘釀

分類釀造酒，特別純米

原料 -

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 55%

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

【重量瓶】龜之井酒造スーパーくどき上手 Jr. 純米大吟醸備前雄町

NT$4,250

★感受原生酒米「雄町」獨有豐富的層次感，旨味複雜濃厚！ ★「生酒」沒有經過火入，更能品嚐到清酒的新鮮味道！

使用了雄町米，精磨至 30 %精米步合後釀製而成。入口有完熟水果般的濃郁香氣，而且具有「雄町米」獨有的豐富層次感，口感複雜，旨味濃厚，餘韻悠長。適合配搭刺身或海鮮冷飲享用！ 關於くどき上手「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於 14 代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會 10 號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。

產地	日本山形縣
酒廠	龜之井酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	30％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-3/-

加入收藏詳情

楯野川純米大吟釀たてにゃん杜氏への道第五彈もろみの極意ねこラベル

NT$3,200

★溫和的香氣輕柔升起，甜味、旨味與平衡良好的酸度在口中豐潤綻放 ★標籤設計描繪了正在傾聽充滿活力的發酵聲音的たてにゃん。

立志成為杜氏、將美味清酒送到世界各地的「たてにゃん」，在完成「洗米」「蒸米」「製麹」「酒母」的修行後，這次挑戰的是「醪」製作。為了讓微生物能在最舒適的環境中發酵，他每天都投入滿滿愛心，細心進行醪的管理。時時盯緊醪的狀態，並以自豪的嗅覺確認香氣：「味道真好聞喵～！」雖然這是一項需要高度專注、細膩度極高的工作，但得以親身見證發酵的神秘過程，讓たてにゃん深刻感受到作為杜氏的價值與成就感。加油，たてにゃん！ 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於 1832 年，擁有 180 年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產 800 石（換算 1800 ml為 80,000 瓶）。為追求高品質與高 CP 值，僅生產精米度 50% 以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	28%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

仙禽 x United Arrows 雪人 UA 雪だるま聯名限定

入口柔順優雅，酸甜平衡，帶有清新果香與透明感

仙禽 × UNITED ARROWS 聯名「雪人」，融合傳統工藝與時尚美學的作品。以原版雪人為核心，調和多種酒米精華，層次更加細緻，入口柔順優雅，酸甜平衡，帶有清新果香與透明感。口感洗鍊卻不失仙禽一貫的個性，無論單飲或搭配料理都極為出色，是一款兼具話題性與實力的限定酒款。以仙禽經典款「雪人」為基底，將數種酒米進行巧妙調和（Assemblage），帶來更洗練、更優雅的口感，令人驚豔。。 關於「仙禽酒造」 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽

產地	日本栃木縣
酒廠	仙禽酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

Sale!

飛鸞 HIRAN ? 問號壹號ハテナ α-Type

原始價格：NT$1,950。目前價格：NT$1,680。

神秘的清酒？掃描瓶上的QR Code 等你來發掘！
飛鸞 HIRAN（？）問號系列，是森酒造的特殊系列，（？）代表著這款酒不公開規格，要讓品飲者透過香氣、口感等親自去推敲，充滿互動趣味！酒體輕盈爽快，帶有桃子、柑橘等果香，尾韻清新細緻！品飲之後，請掃描瓶身背標的QR碼，跟隨您的直覺參與解謎挑戰吧！這是一趟既有趣又別具意義的飲酒體驗，快來親自解開「飛鸞」隱藏的秘密！ 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好者們爭相選購的酒款！

產地日本長崎縣

酒廠森酒造場

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

仙禽新生Classic 江戶返貳式滓絡み無濾過生原酒

NT$1,680

使用龜之尾與山田錦雙酒米，精米步合90%

「新生 Classic 弐式おりがらみ」以復刻古老酒米「龜之尾」為核心，回歸其最原始的遺傳風味，結合無添加酵母、酒藏自生酵母發酵，展現最貼近自然的釀造哲學。若將「自然派 Natural」比作（方白）片白之兄，那麼「經典 Classic 」便是諸白之弟，承襲傳統卻更顯內斂純粹。使用龜之尾與山田錦雙酒米，精米步合90%，保留米粒最原始的風味層次；以生酛酒母、鬼怒川伏流水釀造，酒體僅13%原酒設定，柔和細緻，帶有淡淡米旨、自然酸度與微微乳白酒粕感，層次純淨而富生命力。此「弐式」為薄濁版本更添滑順口感與野性風味，是一款向傳統致敬、同時充滿現代自然派精神的經典之作。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。

產地	日本栃木縣
酒廠	仙禽酒造
分類	釀造酒
原料	櫻市產山田錦、龜之尾
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	90%
麴種/酵母	-/酵母無添加（藏附）
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

Sale!

飛鸞 HIRAN ? 問號貳號ハテナ弐 β Type

原始價格：NT$1,950。目前價格：NT$1,680。

神秘的清酒？掃描瓶上的QR Code 等你來發掘！
一款帶著神秘感的解謎之酒「謎解きHIRAN ? ハテナ」。酒款的詳細規格未公開，目的是希望消除先入為主的觀念，讓你以全新的視角探索這款酒的魅力，因此我們不透露任何品飲感受。品飲之後，請掃描瓶身背標的QR碼，跟隨您的直覺參與解謎挑戰吧！這是一趟既有趣又別具意義的飲酒體驗，快來親自解開「飛鸞」隱藏的秘密！ 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好者們爭相選購的酒款！

產地日本長崎縣

酒廠森酒造場

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
新政酒造 No.6 New Year N-Type 2026 赤馬第二彈

NT$19,300

展現白桃般的清甜果香，伴隨細緻乳酸調性
為迎接丙午馬年，新政酒造推出年度最具儀式感的賀歲限定酒款「赤馬」。本酒於12月底釀造完成，並於1月1日清晨裝瓶，象徵嶄新一年正式啟程。每一瓶皆經秋田「太平山三吉神社」祈福加持，被日本藏家視為最具開運能量的新年之酒。採用協會6號酵母釀造，堅持無添加，全程低溫管理，完整封存新酒最原始的鮮活生命力。酒標由巴黎奧運隊服設計師 Hermippe 操刀，以未來感視覺描繪奔馳赤馬，象徵2026事業運勢如駿馬奔騰、氣勢全開。香氣展現白桃般的清甜果香，伴隨細緻乳酸調性，入口帶有如晨露般清爽的微氣泡感，酒體柔順，回甘優雅且平衡度極佳。全球限量釋出，年產量極為稀少，是收藏家與新年慶祝不可錯過的夢幻逸品。新政黑色瓶身之生肖系列已在持續推出12年後於2024龍年結束，2025年以全新白色造型，迎接生肖新年元旦作品第一彈！作為元旦出貨的生酒系列，今年迎來十二生肖的新一輪循環，以嶄新姿態重新登場。 延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，愛好者們喜稱動物系列，但其核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地日本秋田市

酒廠新政酒造

分類釀造酒

原料秋田縣產米

容量 720ml

酒精度

精米步合

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
仙禽鶴鳴麗木箱入禮盒版

NT$4,950

✨適合用油脂感料理做搭配🥩 ✨具風味辨識度
以生酛製法釀造，展現鮮明卻平衡的酸度表現，搭配輕盈酒體與細緻氣泡感，使口感更具延展性與層次，青蘋果香氣。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。

產地日本栃木縣

酒廠仙禽酒造

分類釀造酒

原料山田錦&龜之尾

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

新澤伯樂星x山和釀造山和星純米大吟釀生酒

NT$2,350

葡萄及蜜瓜般的香氣

由榮獲「SAKE COMPETITION 2024 純米大吟醸部門第一位」的山和酒造公司，與榮獲「世界酒蔵排名 2024 第一位」的新澤醸造攜手合作。首次釀製於 2019 年，一開始為百貨公司「藤崎」創業 200 週年的紀念酒，從那時候開始每年新春都會發售。今年再度推出了共同合作的限量酒款，瓶身設計充滿高級感的黑色基調。使用宮城縣產「ササニシキ」米，精米至 40% 打造，酒體散發出新鮮巨峰葡萄般的濃郁香氣，口感清新、透明感十足，輕盈舒適，帶有完熟鳳梨的鮮明味道，與柔和的甜味和愉悅的酸味交織，餘韻清爽銳利，風格十分淡麗，輕鬆易飲。 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地	日本宮城縣
酒廠	新澤釀造店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.6

加入收藏詳情

森伊藏酒造森伊藏 Jalux 頭等艙超限定甕壺熟成本格芋燒酎橘標

NT$9,000

森伊藏酒造 Jalux 頭等艙超限定

日本航空集團旗下的 JALUX 公司透過網路抽選販售的特別品項日本頂尖燒酎有個特別的暱稱「3M」，其中的森伊藏酒造更是其中的老大哥！嚴選鹿兒島產有機栽培的薩摩甘薯作為原料，並採用傳統的「甕壺仕込み」（甕壺發酵法），經過長時間的熟成與發酵精心釀造而成。其特色在於去除了芋燒酎常見的濃烈薯香，呈現出口感圓潤醇厚、細膩滑順的獨特風味。 關於「森伊藏酒造」 森伊藏酒造創業於明治18年(西元1885年)，位處鹿兒島縣垂水市。當時以稀有的「甕壺」釀造，自創業採用至今。現今仍保有120年歷史的木造酒藏。更為了防止紫外線影響品質，特別選用咖啡色瓶子，為了打造「美味燒酎」費盡功夫。酒造占地約150坪，但堅決不擴建、堅持傳統釀造技術。

產地	日本鹿耳島縣
酒廠	森伊藏酒造
分類	蒸餾酒
原料	福井縣產越光米、白麴、黃金千貫
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】高木酒造十四代朝日鷹特別本釀造生貯藏酒

NT$4,300

充分展現清甜爽感和鮮味，並引出濃郁旨味的本釀造酒。

新鮮的水梨、水蜜桃的多汁口感外，還有白花的清香，在市面上這樣多款「小十四代」下，朝日鷹可是切切實實的十四代血統。高木酒造以「十四代」聞名天下，其早期知名的作品「朝日鷹」是行家才知道的優良之作，充分利用傳統技法和創新技術，透過低溫儲存，充分展現清甜爽感和鮮味，並引出濃郁旨味的特別本釀造酒。 關於「高木酒造」 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。充分利用傳統技法和創新技術，透過低溫儲存，充分展現清甜爽感和鮮味，以及引出濃郁旨味的特別本釀造酒。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒
原料	米、米麴、釀造酒精
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

新政酒造天鵝絨 Viridian Colors 木桶仕入生酛純米酒

NT$4,380

Colors系列中最口感厚實、酒體飽滿、尾韻悠長的酒款！

✨特殊品價格容易浮動，請洽LINE官方專人服務 使用「六號酵母」是新政的特色，此COLORS系列設定意為展現不同酒米特色，「天鵝絨」代表美鄉錦，全量木桶生酛仕入，並經火入處理品質穩定，是經過酒造認可出貨海外之系列。因使用杉木桶發酵帶有淡雅的木質香氣，COLORS 目前也全系列升級曉鐘（Morning Bell）瓶身，為專屬於新政酒造使用之瓶形。使用秋田高級酒米「美鄉錦」的作品，是Colors系列中最口感厚實、酒體飽滿、尾韻悠長的酒款！

關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地	日本秋田縣
酒廠	新政酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田縣產美鄉錦100%
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	麴米50%、掛米55%
麴種/酵母	-/6號酵母
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】高木酒造十四代本丸秘傳玉返特別本釀造 1.8L

【重量瓶】高木酒造十四代本丸秘傳玉返特別本釀造 1.8L

高木酒造十四代本丸秘傳玉返特別本釀造 1.8L

NT$14,500

入口柔順又具透明清新感，酒體圓潤飽滿帶有柑橘氣息

✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 「本丸」在日語裏引伸為事物的中心，顯示其地位之重要，另外瓶身旁金光閃閃的「玉返」字樣，是指十四代秘傳的「玉酒返入」技術，高木將自家蒸餾的細緻燒酎加入此作品中，使本釀造設定的風味更加獨特。本丸入口時散發柑橘、鳳梨的香氣，口味清新香甜，酒體圓潤飽滿，尾韻帶點辛口，整體的感覺十分平衡。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、特別本釀造
原料	國產米
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】南陽釀造花陽浴山田錦純米大吟釀袋吊瓶囲い無濾過生原酒 1.8L

瓜果甜香作為酒的主體，層次感非常豐富

選用山田錦釀造，袋吊上槽法滴滴萃取，萃取最柔軟精華的部分，裝瓶前沒有經過火入處理，且無經過調和，以各瓜果甜香作為酒的主體，華麗層次感非常豐富。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。

產地	日本埼玉縣
製造商	南陽釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	越後五百万石
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

鳩正宗純米大吟釀馬年干支酒 2026

NT$1,820

柑橘、青蘋果的調性
以清新的香氣與水潤俐落的酸味為特色。鳩正宗生肖系列從牛開始到今年邁入第六年！今年主題是——騎著摩托車疾馳的「馬」！相信能深受騎士與重機愛好者喜愛的。關於「鳩正宗酒造」鳩正宗酒造創立於1896年，原名為「稲生正宗」，在昭和年間，有隻白鴿在酒造內的神壇築巢，自此以後，酒造的生意蒸蒸日上，所以祖先們相信，這隻白鴿是帶來好運的神，因而將酒造改名為「鳩正宗」。酒造的名稱具有深刻的歷史和文化背景。「鳩」在日本文化中象徵著和平、寧靜，而「正宗」則代表著傳統和正統。這個名稱反映了酒造對於日本釀酒文化的尊重，同時傳達著他們對優質日本酒的承諾。鳩正宗歷代原以南部杜氏集團的寒造系為主，但在西元2004 年，來自青森縣十和田，以「佐藤企」杜氏為首的藏人們進入鳩正宗釀造，吸收並融合了當時鳩正宗的傳統，新釀造團隊在嘗試新事物的同時，也不忘保留先人們留下的釀酒知識與核心精神，古典與現代的完美融合，正是能形容鳩正宗酒造的最佳註解。鳩正宗一直在嘗試以各種不同的方式，來發掘清酒的潛力－使用新的酵母、酒米與不同的釀造工法。為了提升品牌知名度和品質，鳩正宗酒造積極參與國際性的日本酒評比活動。這不僅是對他們自身品質的一種自信展現，也是對全球愛好者展示青森縣出色釀酒技藝的一個機會，而榮獲多達12次全國新酒評鑑會金賞的肯定，也足以證明其對於清酒文化的堅持、釀造工法的卓越、使用家鄉資源的這份愛與心意、也是當地人的引以為傲的青森之光。

產地日本青森縣

酒廠鳩正宗酒造

分類釀造酒

原料華想い

容量 720 ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/1.6

加入收藏詳情

寒菊銘釀金電照菊山田錦50 無濾過生原酒純米大吟釀

NT$1,780

象徵「電照菊」展現時間、光線與美妙酒質的長期融合。

寒菊銘釀位於千葉縣九十九里濱，這裡是著名的衝浪勝地，為了讓飲用者度過多彩的日常而獻上充滿香氣的系列酒款，使用了富含礦物質的硬水來釀造，使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具。為了照亮品味者在夜晚的時光，將其比作「電照菊」的光輝，希望能與品味者一同在涼爽的夜晚中度過愉快時光。追求清爽的滿足感，同時也追求下一口的渴望，讓您在最後的回味中又想再喝一杯，在酸甜之間營造出動感，想起電照菊溫暖而神奇的夜景，也呈現在標籤。使用富含礦物質的海濱硬水來釀造，使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具，目標是成為只有本地才釀得出來的酒。山田錦滿溢的美味與M310酵母所帶來的華麗香氣的超限定酒，推薦葡萄酒或高型酒杯冰飲，感受其變化，透過夜晚氣溫降低的時間慢慢回溫，享受品飲的美好時刻。電照菊，本意是指菊花的特殊栽培法，菊花若經在夜間施以人工延長日照，則能延緩菊花開花的時間，使菊花整體花期變長，原本11月的花期甚至到3月都還能開花，象徵「電照菊」展現時間、光線與美妙酒質的長期融合。 延伸閱讀：爲什麼有的鮮榨（しぼりたで）帶著薄濁，有的卻相當澄清呢？還有薄濁稱為滓絡み？ 關於寒菊銘釀 寒菊銘釀是在 2022 下半年一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！

產地	日本千葉縣
酒廠	寒菊銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

新政酒造新政 Private Lab 白麴仕入亞麻貓

高酸度明亮清爽而充滿新鮮感

✨特殊品價格容易浮動，請洽LINE官方專人服務 屬於新政的Private Lab系列，該系列也被暱稱為動物系列，亞麻貓是新政非常早期推出的新派試驗作，此品以白麴仕入，高酸度明亮清爽而充滿新鮮感，木桶仕入帶有柑橘系香氣，長期受到日本酒玩家的推崇。 延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，愛好者們喜稱動物系列，但其核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地	日本秋田縣
酒廠	新政酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	麴米55% 掛米60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

赤武酒造 AKABU SPARKLING Galaxy 無濾過生酒氣泡清酒

閃閃發光的氣泡表面讓人想起銀河當中閃爍的星星

廣受全國歡迎的赤武清酒推出的限量版「SPARKLING GALAXY」，使用岩手縣「吟ぎんが」酒米，與香檳一樣在瓶中進行二次發酵。倒入杯中美麗天然的氣泡不斷湧上，清爽的香氣讓人想起橘子、荔枝的淡雅甜味，活潑的氣泡感在舌面散發來自米飯淡淡的酸味和溫和甜味，尾韻膨脹成醇厚的味道，隨著酸度帶來的發泡刺激感消失。 關於「赤武酒造」——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路

產地	日本岩手縣
酒廠	赤武酒造
分類	釀造酒、氣泡酒
原料	吟銀河(吟ぎんが)
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	50%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

白糸酒造田中六五 170 週年紀念酒七福神全套組

NT$44,600
七福神全員到齊！
本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作，於每個月推出一款限定紀念酒。依發售時間順序分別有：

產土（花之香酒造）ｘ布袋尊

東洋美人（澄川酒造場）ｘ弁財天

若波（若波酒造）ｘ大黑天

仙禽（仙禽酒造）ｘ壽老人

七本鎗（富田酒造）ｘ福祿壽

日日（日日釀造）ｘ毘沙門天

新政（新政酒造）ｘ惠比壽

關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。

產地日本

酒廠白糸酒造與七間酒造合作

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 -%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-
加入收藏詳情

龜之井酒造くどき上手 Jr.小川酵母純米大吟釀山田錦生詰

六代目今井俊典致敬「小川知可良」老師，小川酵母最新力作。

採用酒造獨有的小川酵母與酒米之王山田錦的組合，釀致出低酸度和豐富果香的風格。有著華麗的花香與哈密瓜香氣，口感柔滑，稻米的米旨和 UMAMI充滿口腔，果香十足，一款從原點中用新時代思維開拓的熱情作品。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練，受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導，這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治，當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代，現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地	日本山形縣
酒廠	龜之井酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16-17%
精米步合	40％
麴種/酵母	-/小川酵母
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

Sale!

仙禽 Modern 參式發泡原酒

原始價格：NT$1,780。目前價格：NT$1,680。

生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水

重返江户，回歸日常生活,展望江戶的未來。鶴鳴九皋聲聞天:即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。全新的MODERN，使用生配方式釀造。使用相同原料和技術，釀造出四種不同的類型，搾酒後立即裝瓶，有生酒與火入版本。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。

產地日本栃木縣

酒廠仙禽酒造

分類釀造酒

原料櫻市產山田錦

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

花之香產土穗增七農釀生酒

NT$4,480

柔和的熱帶果香，鳳梨與芒果氣息交織其中

穗增米首次進化到七農，同時是該系列的頂點作品，七農採用了古式「醞」醸造法（原始貴釀酒）這種釀造技法，以酒來釀酒，從而增添了日本酒的風味，不光是復刻酒米，而是連同技法在內引領品飲者回歸到美好的日本酒風采。前段散發柔和的熱帶果香，鳳梨與芒果氣息交織其中，隨後轉為檸檬與青柑橘香調，並隱約浮現出乳酸與木桶、杉木般的淡淡香氣。入口時感受到細緻氣泡感，酸度鮮明而不尖銳，果香與米旨味在口中融合，展現溫和而富有層次的中段表現。尾韻乾淨俐落，留下複雜而優雅的韻味與土地感。 關於「產土」的意義 「產土」是日本自古流傳下來的詞語，原意是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮產地氣候與土壤的獨特性以及可能性，運用清酒釀造技法，以感恩之心來打造出最好的清酒。產土的設計是由古波斯的佩斯利（Paisley）旋渦腰果花紋組成，產土的羅馬字（Ubusuna）以燙金銅色的文字嵌在圖案中，具有神秘的魅力。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。流經酒造的菊池川，因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土

產地	日本熊本縣
酒廠	花之香酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	穗增，菊池川流域產米／無農藥／無肥料／生酛釀造
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

龜之井酒造くどき上手 Jr.の雫・播州山田錦大吟醸 35 金色箱入り

NT$4,660

現在我力所能及的全部

Jr. （Junior）是屬於六代藏元今井俊典的系列，以兵庫縣播州特A山田錦精米至35%，使用袋吊法收集酒液，是Jr.系的頂尖之作，背標上寫著的今井六代想傳達的話：「現在我力所能及的全部」。抱持著和釀良酒的信念，釀製出屬於六代的 Jr.系列，Jr.の雫柔順且華麗的香氣鑽入鼻腔，口感則是如絲綢般流麗絲滑，嬌豔細緻的旨味纏繞舌面，奏鳴出動人的饗宴。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於十四代代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地	日本山形縣
酒廠	龜之井酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	特A播州山田錦
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	35％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

高木酒造十四代 EXTRA 播州白鶴錦純米大吟醸

香散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香，稀有白鶴錦酒米釀造！

✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 十四代 2024 全面改版新品！精米步合從原先的 45％降到 40%，散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香，稀有白鶴錦酒米釀造！使用稀有白鶴錦酒米釀造！散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香與細緻米香，口感新鮮圓潤且層次豐富，可搭配鹽系調味的海鮮或是白肉料理。白鶴錦是由日本酒造的大型企業—白鶴酒造所開發的米種，從1995年開始著手，2003年發表，到2007年2月才在農林水產省正式登錄。白鶴錦常被稱為山田錦的「兄弟系」主要是因為親代系譜非常類似，山田錦來自母系山田穗，父系短桿渡船。而白鶴錦則同是母系山田穗，父系為短桿渡船的改良種「渡船二號」，雙方血緣非常相近，因此常常被拿來相提並論。成功登錄農林水產省後，2012年起白鶴開始對其他酒造出售白鶴錦，並由高木酒造十四代首先取得釀造，其後白鶴錦漸漸受到重視，身價水漲船高的而今也在其中。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	1800ml
酒精度	-
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

高木酒造十四代 40度版隼秘藏乙燒酎禮盒進階版

NT$4,800

進階版 40度的「隼」香氣更加濃郁

「高木酒造」的秘藏乙燒酎使用特殊單式蒸餾器，在真空環境以攝氏40至50度的進行減壓低溫蒸餾，並經過長時間的陳年，以保留米本身的風味，並以「隼」命名這個系列。比起先前25度與30度的秘蔵乙燒酎，這款進階版更上一層樓，40度的「隼」香氣更加濃郁，酒體更加醇厚，並附送精美的禮盒，非常適合作為送禮的選擇風味清澈明亮帶有吟釀的香氣，並散發著十四代特有的風味，是一款端莊辛口的米燒酎，入口非常舒適更加清爽順喉。將米燒酎圓潤的特性推到了極限，其人氣之所以如此高，正是因為它獨一無二的口感和風味。更進一步，冬日建議加入熱水，以水割拉開香氣，這款燒酎的美妙香味會更加突出；夏日則建議加入冰塊，感受奔放的香氣與清涼暢快，享受著日本酒文化的獨特魅力 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、本格燒酎
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	40度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

龜之井酒造くどき上手鑑評会出品酒箱入り大吟釀

NT$3,290

專為全國新酒鑑評會所打造之出品酒極致之作

專為鑑評會所打造極致大吟釀，使用袋吊法滴滴收集酒液，於冬日的平均氣溫只得0°C的極寒下進行釀造，結合杜氏、蔵人、全酒造精神的自信之作，倒入杯中隨即散發出一種華麗鋒銳的果香，具有雅緻柔和的甘口感。為比賽拿出最頂級之作，藏人犧牲無數的睡眠時間，0.1度的溫度誤差都不能容忍的發酵製程，細緻到以秒計算的釀酒製程，無法超越的優雅華麗香氣、毫無雜質的纖細味道正是寶石般上等、完美的風味。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地	日本山形縣
酒廠	龜之井酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	18%
精米步合	35％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

龜之井酒造ばくれん爆蓮聖誕版超辛口大吟釀くどき上手釀造元

ばくれん（爆蓮）是山形方言，指隨性不羈的女性，有恰北北之意！

超人氣酒款「ばくれん超辛口大吟醸」的冬季限定版，以浮世繪聖誕老人的形象登場！使用播州山田錦，精米步合達40%的奢華大吟釀規格。展現出高雅的香氣與柔和的甘甜，山田錦特有的飽滿旨味，並帶有「ばくれん」獨特的超辛口俐落收尾，請盡情品味。酒藏的話：「冬日將至。那一瞬間，你意識到『啊，冬天來了』。這是你努力度過12個月的證明。大家辛苦了。無論是開心的事，還是悲傷的事，為了未來幾年後能說一句『這樣也好』，再多努力一點吧。對我們來說，現在才是釀酒的真正開始。」「這款酒，是以酒米中的頂級品種山田錦精心釀造。只有這個季節才能品味到的獨特風味。若能讓您感到喜悅，我們將深感榮幸。雖然只是微不足道的小心意，但我們滿懷愛意獻上——聖誕快樂！」 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地	日本山形縣
酒廠	龜之井酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦、米、米麴、釀造用酒精
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	40％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

仙禽馬年干支 UA UNITED ARROWS うま貴釀濁酒

NT$3,030

UNITED ARROWS 2026馬年聯名款

口感宛如咬下一顆多汁甘美的水梨。仙禽與 UNITED ARROWS 攜手推出的「うま 2026」，是一款以 2026 年生肖「馬」為靈感的限定清酒。酒款採用罕見的貴釀酒濁酒風格，入口即展現圓潤飽滿的甜美層次，彷彿熟成法國梨般多汁，並帶有輕盈細緻的氣泡感，讓整體口感既甜潤又清爽，毫不厚重。瓶身設計以雪地中騎著小馬的可愛角色呈現，童趣又富有節慶氣氛，是一款兼具風味完成度與收藏價值的新年限定之作。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽

產地	日本櫪木縣
酒廠	仙禽酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	-/-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

赤武酒造赤武 AKABU Happy New Year

NT$3,030

最新首發！味道香甜且豐富
由赤武酒造推出的「AKABU Happy New Year 2026」，是一款為迎接新年而誕生的限定清酒。酒款以無濾過生原酒形式呈現，展現清新純淨的香氣，讓人聯想到新春紅白祝賀的喜悅氛圍。入口明亮、收尾俐落，餘韻爽朗不拖泥帶水，是一款象徵新年開端、充滿希望感的清酒。建議冷藏享用，作為新年第一杯或贈禮皆十分合適合。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路

產地日本岩手縣

酒廠赤武酒造

分類釀造酒

原料吟ぎんが

容量 720ml

酒精度 14%

精米步合 45%

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

黑龍酒造黑龍山田錦純米大吟釀

NT$2,080

秋季酒宴的靈魂，細膩層次與悠長餘韻。

福井縣知名清酒品牌「黑龍」呈獻的秋季限定純米大吟釀—「黑龍山田錦」，以山田錦精米至50%，並經過熟成，完美呈現出秋季限定的深厚旨味與層次。這瓶酒不僅是黑龍品牌對釀酒藝術的致敬，更是秋日風情的最佳詮釋，展現出恰到好處的豐盈酒體與優雅氣質。打開酒栓，隨之而來的是豐富且芬芳的香氣，洋梨、白桃與白無花果的果香濃郁且自然，與白百合和茉莉花的幽雅香氛，營造出高貴典雅的氣息。帶有白玉團子般的柔和米香逐漸融入其中，使香氣更顯溫潤舒適。入口品味，酒液以圓潤飽滿的口感展開，米香與甜味緩緩釋放，層層疊疊的醇厚風味充盈口腔，甜美與鮮美的交織交融，豐富而有深度。柔和的質感中，持續流轉的酸度恰如其分地平衡了整體的結構，帶來順滑悠長的餘韻。熟成的深度與清爽的飲感在此達成完美和諧，飲後不覺膩口，尾韻柔和細膩，並以一絲輕微的苦味清新收尾，整體酒質晶瑩剔透，光彩動人。這秋酒豐盈，特別推薦搭配風味濃郁的料理。洋食方面，半熟秋鮭佐檸檬牛油醬汁；和食則可嘗試松茸土瓶蒸，中華料理中清蒸大閘蟹亦能完美呼應其風味。建議冷藏至適飲溫度，細細品味這款秋季限定的黑龍佳釀。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2.5/-

加入收藏詳情

【預購】赤武酒造 AKABU SNOW EXTRA 純米

NT$2,100

一邊想像著積雪，和寒冷季節特有的樂趣
肩負下一代的年輕杜氏「古舘龍之介」，為同為下一代創造可以隨意享受的日本酒。白色季節的禮物，「AKABU SNOW（雪）」。含著淡淡的酸味和清爽的甜味，來自雪國的新鮮榨汁的新酒。這次版本「SNOW EXTRA」富含質地細膩的濃密的蒸米的味道，可以品嚐到SNOW特有的清爽酸味，是能讓人感覺有點奢侈的額外SNOW。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路

產地日本岩手縣

酒廠赤武酒造

分類釀造酒、純米

原料 -

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 60%

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
【預購】赤武酒造 AKABU SNOW X’mas 聖誕節限定

NT$2,660

如繁星點綴的聖夜般華麗的香氣
「AKABU SNOW XMAS」由新生代杜氏設計，讓年輕族群也能輕鬆享受的「薄濁生酒」。酒精度數設計為較低的13度，口感順滑，即使是平時不常喝日本酒的人也能輕鬆品味。瓶身採用直接刻印標籤的設計，酒體中帶有如「雪花」般輕盈飄舞的酒澱（おり）。標誌性的武士也換上聖誕老人的裝扮，為冬日增添可愛的節慶氛圍。請細細品味如繁星點綴的聖夜般華麗的香氣，以及如淡雪般柔和融化的清爽酸味。 ⚠ 注意事項 ⚠ 為確保安全，本產品使用具備氣體釋放孔的特製瓶蓋，請務必直立存放，勿將瓶子橫放。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路

產地日本岩手縣

酒廠赤武酒造

分類釀造酒、純米

原料 -

容量 720ml

酒精度 13%

精米步合 60%

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

預留位置

【重量瓶】南陽釀造花陽浴美山錦純米大吟釀薄濁おりがらみ 1.8L

NT$8,680

白桃、蜜梨般的甜美果香先行

以美山錦釀造的花陽浴薄濁生酒，是將品牌標誌性的華麗果香，進一步放大的版本。透過おりがらみ保留細緻酒粕，使香氣與口感更有厚度，同時維持花陽浴一貫的清澈與完成度。整體風格明亮、乾淨，又帶著生酒特有的鮮活感。白桃、蜜梨般的甜美果香先行，伴隨おりがらみ特有的柔潤口感與微微氣泡感，酸甜平衡、酒體圓潤，尾韻清爽不膩，層次感十足。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。

產地	日本埼玉縣
製造商	南陽釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	美山錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

高木酒造十四代極上諸白純米大吟釀

NT$12,800

以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調！

✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 入口後有濃郁瓜果香氣，兵庫縣吉川特 A 級山田錦、愛山釀造，以「小龍泉」之名著稱的酒款。諸白為古時日本人對清酒的稱謂，是指麴米、掛米都是「精白米」的清酒，諸白也是高階清酒的代名詞。以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調！適合搭配重口味、燒烤等鹹香的餐點，單飲也別有一番風味。 關於高木酒造 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，至今歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」，該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」，雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣吉川特 A 級山田錦、兵庫縣吉川特 A 級愛山
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

高木酒造十四代酒未來大極上諸白純米大吟釀

NT$21,600

「大極上」表現出新鮮且明亮的果味，是「槽垂れ」版本的初榨酒。

✨出荷日 2025（一年一產） 「酒未來」是由高木酒造十四代蔵元高木辰五郎先生經過18年的時間，經由父系「美山錦」與母系「山酒4號」成功交配和育種而成，取名「酒未來」寓意「為清酒打造明亮的未來」。果香濃郁，入口柔和優雅，口感纖細微酸，相對於龍之落子的爽快甜美，酒未來所呈現出來的感覺會更加柔和甘美，並不帶澀味。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	酒未來
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

Sale!

花之香菊花 KIKKA

原始價格：NT$4,600。目前價格：NT$4,380。

「純米吟釀菊花」以季節限定品項全新改版登場。改為生酒規格，入口帶有清新爽快的微氣泡感，同時也能感受到米本身所蘊含的旨味層次。僅在此時節推出的限定酒款，錯過需再等一年。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。流經酒造的菊池川，因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土

產地日本熊本縣

酒廠花之香酒造

分類釀造酒

原料山田錦

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

【預購】森酒造飛鸞 HIRAN 輪廻転生馬年干支愛山

NT$2,750

透明感的旨味，伴隨淡淡的熟果氣息與米香

入口感受到愛山特有的柔軟甜潤感，在舌面緩緩展開。細緻、帶有透明感的旨味，伴隨淡淡的熟果氣息與米香。生酛造り所帶來的結構感，讓酒體在柔和之中保有骨架，尾韻微微收斂，留下乾淨卻悠長的餘味。作為無濾過生原酒，酒液仍然持續呼吸，有時偏向清新明亮，有時則顯得圓潤深沉，彷彿在提醒飲者：這是一款仍然「活著」的酒。「飛鸞 HIRAN」的干支系列作品以每一年更換的酒米為題，記錄時間在發酵中的痕跡。2026 午年，選擇的是酒米「愛山」，並以生酛造り完成釀製。貫穿整個系列的核心，是協會12號酵母——也被稱為浦霞酵母。這株酵母誕生於「浦霞」釀造元株式會社佐浦，亦是飛鸞酒藏主人修行、學習釀酒的原點。曾長時間未被使用的協會12號酵母，在時代轉換之際重新被喚醒，並成為飛鸞想要延續與致敬的一條線索。對飛鸞而言，生酒不只是新鮮，而是一種仍在變化、仍在與人對話的存在。這是一款適合在重要時刻開瓶的酒，為了慶祝，也為了記住，在杯中延續時間，在酒裡連結人與人。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好者們爭相選購的酒款！

產地	日本長崎縣
酒廠	森酒造場
分類	釀造酒
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	-%
麴種/酵母	-/浦霞酵母(12號酵母)
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【預購】黑龍酒造馬年限定干支ボトル 2026 純米大吟釀生原酒

NT$4,300

極具黑龍色彩的馬年生肖限定品！

✨熱烈預購中，2026年1月到貨 蒼勁有力的書法和其他黑龍酒造的高級清酒一樣，都是已故「稻村雲洞」先生的墨寶，非常適合迎接新年，給人感受到莊重和威嚴的書法、以及略顯沉穩的色調棕色邊襯白色的禮盒，營造出特別有質感的感覺。此品為未經火入的生酒，嚴選山田錦並精米至40%釀成，從打開酒栓的那一刻起，果香四溢，散發柔軟華麗的吟釀香有如蜜瓜，入口柔和略帶微微乳酪香氣，順滑的口感中，散發出生酒獨有的濃郁風味，整體淡麗辛口，搭配如刺身、海鮮、壽司等料理都相當合適。黑龍純米大吟釀就是如此令人著迷，使人愉悅的甜味、均衡的辛口醇厚鮮味、和其他各種元素錯綜複雜地交織在一起，入喉後愉快而淡雅的餘韻逐漸淡出，整體平衡極為出色，是一款可以讓您切實感受到生酒和黑龍風格的佳作，非常適合為新年增添色彩！ 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年，是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/-

加入收藏詳情

高木酒造十四代特吟生儲藏純米大吟釀 300ml

NT$4,300

清新的水梨與瓜果香，生儲藏的新鮮淡麗

✨出荷日 2025 年 十四代入門款，微碳酸感，清新的水梨與瓜果香，生儲藏新鮮淡麗，尾韻柔順清爽，優雅香氣令人流連忘返，CP值極高，非常值得入手的珍釀！ 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	300ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

寒菊銘釀愛山 50 Red Diamond 純米大吟釀無濾過生原酒

帶有華麗的鳳梨、青蘋果香氣

本款的酒標象徵著紅寶石的優雅與精細，如同使用超低溫發酵後的酒質，帶有華麗的鳳梨、青蘋果香氣，只要喝過就令人難以忘懷！以超低溫進行發酵，無濾過生原酒的姿態裝瓶，特有的氣泡感加上愛山特有的甘美，以鳳梨為題的華麗香氣，餘韻悠長可以在舌面上感受到清新的酸爽，入口後清爽的口感與俐落的尾韻。建議搭配烤肉、串燒等料理。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！

產地	日本千葉縣
酒廠	寒菊銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

黑龍酒造黑龍龍限定大吟釀五十週年紀念藏內熟成五年 Vintage 2020

NT$9,800

如蜂蜜般的芳香與深邃的熟成香氣

「黑龍大吟釀龍」是日本市售大吟釀的先驅之作，同時也是低溫熟成方式的開創性代表品項。為紀念其誕生50週年，黑龍酒造特別推出以2020年釀造的「龍」原酒，經過冰溫熟成五年而成的特別版本──「黑龍大吟釀龍 50週年紀念酒」。經長期熟成後，酒液散發出如蜂蜜般的芳香與深邃的熟成香氣，味道層次豐富且圓潤飽滿，入口順滑細膩，並留有優雅而潔淨的餘韻。外盒採用象徵黑龍風格的黑色貼面設計，以金色箔壓印「龍」字，彰顯50週年紀念之尊貴氣度；瓶身貼上黑底越前織布標籤，並印有「2020 VINTAGE」字樣，以示五年熟成之年份。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 霸氣十足的黑龍酒造，名字由來是源於酒造所用的釀造水名為九頭龍川伏流水，而在當地守護九頭龍川的神社名為黑龍神社，因此而命名為黑龍酒造。此產品利用精米步合40%的兵庫縣產特A地區山田錦，以自家專門酵母釀造，果香有著變化多端的特性，入口爽快俐落，微辛口，複雜有層次，非常適合配搭海鮮、刺身、壽司類等料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5.0/-

加入收藏詳情

【重量瓶】岡崎酒造信州龜齡人心地純米酒無濾過生原酒

NT$6,800

此清爽的果香中微微帶米旨香氣

此品純米口感偏輕盈，清爽的果香中微微帶米旨香氣，收尾簡潔，整體簡單舒服。使用酒米「人心地（ひとごこち）」所釀造的純米酒，這是長野縣農事試験場在1987年開始育種的酒米，並在1994年育種完成，是相當年輕的酒米。品牌取名「信州龜齡」喻意有如龜一般長壽。信州龜齡的特別之處是少數由女性杜氏（首席釀酒師）主導釀造，現任杜氏「岡崎美都里」小姐自2003年開始一直擔任杜氏一職，於男性主導的日本釀酒界是比較罕見的，或許正是因為女性對清酒口味的要求也許比起男性擁有多一絲絲的細膩，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 關於岡崎酒造 「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。延伸閱讀：酒造背後的推手：4位身兼母職的酒造經營者

產地	日本長野縣
酒廠	岡崎酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	長野縣產人心地
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	麴米55% 掛米70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】岡崎酒造信州龜齡金紋錦金龜純米大吟釀

NT$10,800

譽為信州龜齡的頂級作品，使用「金紋錦」並精米至39%

✨本批製造日期 2025. 03 「金紋錦」是長野縣出產的酒米，母親是「たかね錦」和父親是「山田錦」的雜交品種。在1956年在長野開發，1964年註冊為酒米。可惜在1978年，因為另一款長野縣的酒米「美山錦」面世，金紋錦因種植困難而慢慢給人忘記。現在「金紋錦」僅在長野縣北部的木島平村種植的極稀有酒米，當地的農協和稻農聲稱他們不會將其賣到村外，並將其作為村裡的特產。打開酒栓時，香氣彷彿漫天綻放的花海，令人心曠神怡。入口品味，味道非常純淨清爽，確立出信州龜齡的頂級酒款地位。甜味和香氣散發出高雅氣息，讓人不禁陶醉其中。酸度輕快，酒體簡潔易懂，微微帶有柑橘果皮的苦味，帶來完美的平衡。餘韻在口中縈繞，留下水果的美味，令人回味無窮。喝起來非常順口，令人有點擔心自己會不小心喝過量。 關於岡崎酒造 「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。延伸閱讀：酒造背後的推手：4位身兼母職的酒造經營者

產地	日本長野縣
酒廠	岡崎酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	金紋錦
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	39%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

新政酒造 Private Lab 陽乃鳥貴釀酒

香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味

✨ 特殊品價格變動大，請洽 LINE官方專人服務 ✨2023 年 SAKETIME 排行榜打敗十四代！ 陽乃鳥是 Private Lab 系列的貴釀酒，「貴釀酒」的含義是以酒釀酒，將清酒代替仕入水再次釀造，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出来的酒質都格外香甜，在日本平安時代就已經有記載，也是因為用酒去代替水是非常高貴奢華的做法而得名「貴釀酒」。陽乃鳥的香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味，同時帶有高雅纖細的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，無怪長期受到歡迎，在SAKETIME排行榜年年名列前茅。 延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。

產地	日本秋田縣
酒廠	新政酒造 P7480
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田縣米
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	麴米55% 掛米60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

笑四季生酛純米大吟釀 Sensation Black 生酒

NT$1,400

濃醇的酒體，乳酸口感厚實，回韻中散發出梨子與香草般的乳製品香氣，尾韻清爽乾淨。

「笑四季」以全量古法生酛釀造聞名，採天然乳酸菌培養酒母、歷時四週完成，使酒體更具層次與深度。精米至 50%（純米大吟釀規格）釀造，香氣清新柔和，帶有蜜瓜般的透明甜味。風味自然平衡。後段逐漸浮現柑橘清香，尾韻乾淨，帶有微辛的爽朗感，餘韻悠長且耐飲。酒體帶有柔滑乳酸感，隱約呈現梨子、香草般的奶香調性，整體濃醇卻不厚重。無論搭配辛香異國料理、歐式燉煮、中式肉類與烤物，都能相得益彰。清爽、果香、酸味、旨味兼具，是一款四季皆宜、易飲耐喝的新世代生酛之作。

關於「笑四季酒造」 位於滋賀縣甲賀市的笑四季酒造，創業可追溯至 1892 年（明治 25 年）。酒藏坐落於舊街道沿線，正是東海道五十三次的第五十番宿場——水口宿。如今雖然昔日的風貌大多已不復存在，但城鎮的一隅仍留有古老建築佇立，人們仍能窺見過往的痕跡。自 1892 年創業以來，笑四季酒造主要釀造深受當地居民喜愛的普通酒與本釀造酒，以往僅是一家全國知名度並不算高的小酒藏，然而在現任杜氏「竹島充修」的經營下，笑四季的名號一躍響徹全國，目前已經是全日本知名酒造。

產地	日本滋賀縣
酒廠	笑四季酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	渡船2號／玉榮
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/2NF
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

墨廼江吟星 40 純米大吟釀

NT$1,720

是追求優雅果香與清亮酒質者不可錯過的佳釀！

以宮城縣全新開發的酒造好適米「吟之彩」釀製，展現清透雅緻的吟釀香與柔和的口感。酒體帶有細緻的果香與自然甜潤，風味純淨而富有層次，如白葡萄般的香氣輕盈綻放，入口滑順，後韻清晰溫柔，呈現出極具透明感的飲用體驗。「吟之彩」是繼「藏之華」之後，宮城縣第二款原生酒米。其特質為香氣雅致、米質純淨，能釀出細膩而優美的酒質。這支純米大吟釀充分展現其特色，果香清新、口感細緻，適合以葡萄酒杯品飲，引領出更立體的香氣表現，整體風格華麗卻不張揚。 關於「墨廼江酒造」 位於宮城縣石卷市，在江戶時代便是千石船來往的海路交通要塞，命名的由來是江戶時代北上川西岸一帶舊稱為「墨廼江町」，創業初期經營水產、穀物的批發，從澤口家二代目開始酒造業，除使用宮城縣的藏之華外，亦網羅各地品質優良的酒造好適米，目標創造華美、溫順、格調高尚的酒質。

產地	日本宮城縣
酒廠	墨廼江酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之彩
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

西田酒造田酒改良信交 45 純米大吟釀

NT$3,150

酒香清新，帶有麝香葡萄與蜜瓜般的雅緻果香

以秋田生產、極具話題性的酒造好適米「改良信交」精米至45%釀造而成。此米為「亀之尾」血統的改良品種，因栽培困難、產量稀少，被譽為“幻之酒米”，其潛力與個性在這款酒中獲得完美呈現。入口時柔和的甜味緩緩展開，層層交織著改良信交特有的澄澈旨味。酒質輕快清爽，甜味適度、酸感柔和，整體口感乾淨利落，從中段到尾韻逐步展現細膩米香，收尾清透爽口，餘韻淡雅而俐落。此酒象徵田酒釀造的新篇章，以純淨、爽朗與高雅為主軸，展現出西田酒造在酒米選擇與風味詮釋上的突破與自信。以柔和、圓潤的風格帶出米香與清新果韻，是一款風味細膩、平衡度極佳的純米大吟釀。 關於「西田酒造」 西田酒造店創業於1878年（明治11），除了田酒外本身還有「喜久泉」、「外ヶ濱」及「善知鳥」等銘柄，但以1974年（昭和49）推出的「田酒」（denshu）最為著名。田酒的意思即是「田裡的酒」，顧名思義酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精、糖類等，單純以純米的美味來為飲酒人呈現純米酒。您可能有所不知，田酒剛推出的時代背景是昭和「三倍增釀酒」的全盛時代，雖然當時已出現反對三增酒的聲音，指出三增酒背棄了傳統釀造技術，以及對健康有害的意見。當時純米酒並不流行，願意堅持純米的酒造也是少數，純米相對價格比較高，西田酒造也尚無全國知名度，銷售一度困難。然而，西田酒造店在這個浪潮下，仍然堅守純米釀造的立場，直到1981年在雜誌《特選街》所舉辦的「美味酒大賽」（うまい酒コンテスト）中被選為日本第一，才漸漸在東京開始引發關注。

產地	日本青森縣
酒廠	西田酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	改良信交
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

鹿野酒造益荒男山廢純米原酒

NT$1,390

呈現深厚的酸味與濃郁旨味，是典型的秋季風味！

這款山廃仕込純米酒經過一夏熟成，酒體飽滿，酸味突出卻不失圓潤，入口後苦味與米香相互交織，尾韻乾淨利落，層次豐富。口感上略帶乳香與奶油般的柔和氣息，伴隨蘑菇、菩提樹和輕微煙燻香氣，滑順且帶有稻米的甘潤。冷飲或常溫細品可感受酸味的活力與旨味的濃厚，溫酒後則酸味圓潤，旨味柔和而尾韻清爽，展現山廢特有的力道與厚實口感。無論冷酒、常溫，或稍微加溫至熱燗，皆能體現其芳醇濃醇、乾淨利落的風味平衡，是一款酸味明顯、層次分明且具有飲用韻味的經典秋季純米佳釀。 關於鹿野酒造 創業於 1819 年、坐落在能遙望靈峰白山的加賀之地，鹿野酒造自創立以來便與這片土地一同呼吸、共生。從平安時代便被視為豐饒之地的「額田之庄」，孕育出深厚的文化土壤，也形塑了鹿野酒造歷代藏元的風雅氣度。品牌名「常きげん」源自第四代藏元在大豐收時吟誦的俳句，象徵著與村民共享豐年的喜悅。而支撐這份風味的核心，是被視為神聖之水源的「白水之井」。我們珍惜這份傳承，因為唯有這口井賜予的清冽之水，才能釀出屬於「常きげん」的獨特酒韻。在加賀的浪漫土地上，鹿野酒造以兩百年的歷史為基礎，持續以真誠與創新釀造每一滴日本酒。

產地	日本石川縣
酒廠	鹿野酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	五百万石
容量	720 ml
酒精度	18度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

浦霞純米原酒ツツウラウラ

NT$1,430

突破傳統框架，展現嶄新的風味境界

浦霞首次挑戰「12度原酒純米酒」釀造，酒體雖低酒精，但保有原酒的豐富層次與深邃旨味，入口清爽，香氣鮮明，由浦霞獨創「協會12號酵母」帶來的爽朗酸感，讓尾韻乾淨利落，飲後口感清新怡人。這款酒兼具平易近人與專業感，無論是日本酒新手或老饕皆能輕鬆享受，真正實現“全民皆宜”的純米風味。「ツツウラウラ」寓意這份美味能傳遍日本各地，標籤以港町象徵「黑尾鷗」為靈感，描繪自由飛翔的姿態，象徵創意與自由精神。酒名與標籤設計不僅呼應酒的清新活潑風格，也象徵浦霞將美味傳遞至每一個角落的理念。。

關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。

產地日本宮城縣

酒廠浦霞釀造

分類釀造酒、純米酒

原料豐錦

容量 720ml

酒精度 12度

精米步合 70%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
小鹿酒造宇宙戰鑑生誕50周年記念套組芋燒酎6入

NT$9,860

「宇宙戰艦大和號誕生 50 週年紀念 BOX」

紀念動畫《宇宙戰艦大和號》自 1974 年電視播出至今滿五十週年。以作中經典場景與台詞為主題，設計於外盒與酒標之上，打造兼具收藏價值與紀念意義的特別版品項。本次採用的燒酎為長期熟成的芋燒酎原酒，並刻意減少濾過工序，使香氣濃郁、口感圓潤柔和，保留深沉而豐富的風味層次。無論是純飲、加冰或調和，都能品味其厚實而細膩的風味。。
關於小鹿酒造 小鹿酒造創立於 1971 年，由鹿兒島縣鹿屋地區的四家酒藏協同成立，在同年於吾平町建立了現今的釀造場，並推出第一款代表性本格燒酎「小鹿」，象徵「鹿兒島的小酒藏共聚一心」的精神，自此便成為深受當地喜愛的燒酎之一。小鹿酒造的釀造哲學始終圍繞在「天、地、人」三要素之上。來自南國鹿兒島的清涼水源蘊含著土地的氣息，為小鹿燒酎賦予透明而純淨的口感；世代相傳、孕育優質薩摩芋的大地則提供了可靠的原料根基；而所有這些自然與文化的連結，最終由釀造者的雙手與心意凝聚成酒。企業自創立以來秉持「心懷感恩、回饋社會」的理念，致力於打造兼具物質與精神富足的團隊，並期望成為能持續受到地域祝福、永續發展的企業體。酒造持續成長、擴建並成立農業法人以確保原料品質。2021 年迎來創立五十週年之際，小鹿酒造仍堅守「傳遞鹿兒島自然與食文化」的使命。

產地日本鹿兒島縣

酒廠小鹿酒造

分類燒酎

原料地瓜、米麴

容量 720ml x 6

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

原酒造越之譽純米無濾過生原酒 90

NT$1,390

「米釀的果汁」—— 水果香氣，十足的旨味與酸度

將當地特產的食用米『葉月みのり』外側僅磨去最外層，以精米步合９０％呈現。因屬於極早生米種，故堪稱全日本第一批初搾的無濾過生原酒。水嫩感外加些許碳酸感。可稱為「米釀的果汁」。除近似水果的香氣之外，粗曠旨味及飽滿酸度也令人印象鮮明。 關於「原酒造」 原酒造為出身於鑄造師家庭的「原幸太郎」於1814年創立，銘柄「鵜川」與「花堤」都是當時創立的品牌。 1911年，傳至第四代目時，酒造受火災影響，幾近全毀，然而第四代目以「酒是能陪伴人、豐富人心的重要存在，絕不能讓它消失」的情感，將其重建——這也是原酒造理念「釀造能帶來幸福的酒」的由來。與原酒造有交情的酒造廠停業之際，原酒造將其銘柄「越之譽」繼承了下來，此銘柄即為於1972登場於國宴的乾杯酒。進入令和後，酒造建造了新品牌「弐式」，秉持「和醸良酒」的精神—— 「藏人之和心釀造美酒，美酒液亦能釀成所有人之和心」，持續創造新的可能性。

產地	日本新潟縣
酒廠	原酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	葉月みのり
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	90%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

酒田酒造上喜元純米大吟釀愛山40

NT$1,860

融合高品質酒米與卓越釀造技術，將愛山米的潛力完美釋放

酒米採用兵庫縣產愛山，瀰漫著充滿清透感的甜潤香氣，入口後以李子般的果實風味為中心，周圍包覆著草莓般滋味，明亮的酸迅速擴散開來，有著畫龍點睛的效果，恰到好處地控制了整體平衡，絲滑口感加上迷人餘韻令人感到心曠神怡。 關於「上喜元」 前身為橋本酒造場，酒田酒造成立於1946年(昭和21年)，合併了五家酒田市釀造廠，代表銘柄上喜元亦在當時誕生，命名由來是「美酒在旁，使歡喜之心更加喜悅，飲用後成為令人身心舒暢的快樂泉源」，著重純米系釀造，除縣內的酒米外，每年更嘗試採用20種類以上的酒米，社長長期致力於日本酒的熟成研究，追求各種不同熟成酒的可能性。

產地	日本山形縣
酒廠	酒田酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

齋彌酒造店雪之茅舍山廢純米酒

NT$1,030

2006 純米酒鑑評会大燗酒大賞，第 6 回日本全国美酒鑑評会燗酒大賞 2014-2023 連續九年全米日本酒歓評会金賞 2016 全米日本酒歓評会金賞冠軍，2020 全米日本酒歓評会山廃特別賞 2024 全米日本酒歓評会吟釀銀賞，2025 全米日本酒歓評会金賞

香氣以熟成後的米香與柔和果韻交織，入口滑順細膩，甜味與酸味契合得恰到好處。厚實卻不滯重，濃醇而透明，展現出山廢特有的深邃與柔和兼具的風格。特別推薦以微溫燗（約40～45°C）方式享用。溫度略升時，旨味更加圓潤柔和，香氣層次豐盈綻放，以其極高的完成度與親民價格，被譽為高CP值的山廢經典之作，不論冷飲、常溫或溫燗皆展現不同表情，是愛好者不可錯過的逸品。搭配味噌燒魚、奶油煮牡蠣、炙烤時蔬等帶有濃郁風味的料理，能達到完美呼應——料理的厚實與酒的旨味彼此交融，尾韻以清爽酸度收束，令人回味無窮、愈飲愈順。齋彌酒造店以傳統「山廢仕込」技法聞名，透過自然乳酸菌的緩慢發酵，賦予酒體更深層的旨味與多層次結構。採用兵庫縣西脇市黑田庄的特A產區產「山田錦」與秋田縣代表酒米「秋田酒小町」為原料，在低溫長期發酵下展現出厚實中帶柔的均衡酒質。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦、秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+0.2/1.8

加入收藏詳情

齋彌酒造店雪之茅舍純米吟釀

NT$1,450

2008 International Sake Challenge 金賞 2012 IWC 金賞 2013~2017、2021~2025全米日本酒歓評会金賞 2018、2019、2020 全米日本酒歓評会銀賞

香氣柔雅而華麗，蘋果與水梨的果香明亮奔放，入口滑順細膩，甜味、酸味與米旨味達到完美平衡。酒體醇厚卻不厚重，展現出如雪般清透、如絲般細緻的質感。杜氏刻意抑制胺基酸生成，使其喉韻更為俐落清爽，尾段收束乾淨、毫不黏膩，是一款在香氣與口感之間取得極佳平衡的純米吟釀。作為「雪之茅舍」最具代表性的經典款之一，它以鮮明的果香與柔滑口感深受海內外清酒愛好者喜愛。無論單飲或搭配料理——如白身魚刺身、鮮蝦天婦羅、或淡味洋食——都能完美展現其細緻而悠然的吟釀風格。齋彌酒造的代表性酒款之一，以鮮明的果香與柔滑口感深受海內外清酒愛好者喜愛，充分體現「清澈 × 細膩」的品牌精神。以兵庫縣西脇市黑田庄的特A產區產「山田錦」與秋田縣代表酒米「秋田酒小町」為原料，結合自家酵母低溫長期發酵，釀出兼具透明感與香氣層次的經典之作。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦、秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/自家酵母
日本酒度/酸度	-0.9/1.6

加入收藏詳情

小坂酒造場百春 FRAISE 草莓直汲無濾過生純米吟釀

NT$1,540

「Fraise」一詞在法語中表示「草莓」的意思。這款酒使用了首次使用的77號酵母進行釀造，呈現出類似草莓的風味。

百春以多樣的技術挑戰各種美味，春酒以草莓果香和甜美味道，展現了可愛的一面！同時，酸度稍高，清爽輕盈。打造了可愛和清爽兩者平衡的出色春酒，如同草莓般讓人愛不釋手。 關於「小坂酒造場」 美濃市這個充滿魅力的城市景觀中，酒廠「小坂酒造場」的主屋被指定為國家重要文化財，成為代表性的建築物之一。在這個獨特的街道中散發著與眾不同的氛圍，引人注目。與台灣高雄的美濃是姐妹市。擁有全國銘水百選的長良川名水，冬季寒冷的盆地型氣候和適合釀酒的優質米，釀造出的清酒「百春」和「さんやほう」是馥郁且清爽的地方酒。「百春」這個酒名代表著「希望飲酒的人們能夠在享受美酒的同時，健康地迎接無數個春天」，我們持續著這個願望已超過二百多年的時間。

產地	日本岐阜縣
製造商	小坂酒造場
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岐阜縣產米
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	/77號酵母
日本酒度/酸度	-18/3.0

加入收藏詳情

小坂酒造場百春 WHITE 白麹直汲純米吟釀

NT$1,540

此酒款沒有選用一般清酒釀造的黃麴，而以白麴代替，酒體酸度更高的一款摩登酒款。

展現了白麴特有的乳酸甘味，令人著迷，強烈的酸味令甘味浮現出來。「直汲み」這一特點酒直接從槽口裝瓶，帶來了「現場感和氣泡感」，同時存在於瓶中。入口具微碳酸的口感，尾韻帶柑橘，西柚般輕澀，令酒體平衡度更上一層。清爽的酒體配合明顯的酸度，甘酸並存讓人胃口大開，是一款餐前必備的絕佳飲料。 關於「小坂酒造場」 美濃市這個充滿魅力的城市景觀中，酒廠「小坂酒造場」的主屋被指定為國家重要文化財，成為代表性的建築物之一。在這個獨特的街道中散發著與眾不同的氛圍，引人注目。與台灣高雄的美濃是姐妹市。擁有全國銘水百選的長良川名水，冬季寒冷的盆地型氣候和適合釀酒的優質米，釀造出的清酒「百春」和「さんやほう」是馥郁且清爽的地方酒。「百春」這個酒名代表著「希望飲酒的人們能夠在享受美酒的同時，健康地迎接無數個春天」，我們持續著這個願望已超過二百多年的時間。

產地	日本岐阜縣
製造商	小坂酒造場
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	掛/五百萬石麴/山田錦
容量	720ml
酒精度	14.5度
精米步合	60%
麴種/酵母	白麴/-
日本酒度/酸度	-13/2.5

加入收藏詳情

【重量瓶】亀の井酒造くどき上手純米吟釀 1.8L

NT$2,860

龜之井酒造於1983年起推出口說上手（くどき上手）系列作品

在精米步合上面堅持採用全量吟釀酒規格（平均47.8%）並以協會10號酵母來作為主要素材，是一款同時具有圓潤酒質與柔軟口感的實力派銘柄。開栓之後可以感受到作品以些淡瓜果類香氣為基底，中後段帶著些蘋果香氣，酒體表現溫潤而宜人！

關於くどき上手「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。

產地	日本山形縣
酒廠	龜之井酒造
分類	釀造酒
原料	美山錦
容量	1800ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/小川10号
日本酒度/酸度	-/1.2

加入收藏詳情

上川大雪特別純米酒辛口吟風

NT$1,780

是餐酒與日常暢飲的理想之選！

上川大雪酒造以北海道自豪的酒造好適米「吟風」釀製出這款辛口特別純米酒，展現酒米豐盈的甘美與層次感。打開酒瓶，穀物香氣溫和宜人，入口圓潤滑順，酒體醇厚而層次分明，隨後以清爽俐落的辛口收尾，帶來平衡且持久的餘韻。川端杜氏憑藉全國各地釀酒經驗及金滴酒造金賞的實績，回到北海道掌舵上川大雪酒造，堅持手工小仕込み與精緻釀造，將北海道米的特性完美呈現。「吟風」米心白大、吸水性佳，使酒液口感柔和圓潤，酸甜平衡，飲後清爽，與各式料理皆相得益彰！ 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。川端慎治上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。

產地	日本北海道
酒廠	上川大雪酒造
分類	釀造酒、特別純米
原料	吟風
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

今田酒造富久長八反草燗一杯純米酒

NT$1,460

這款酒既適合溫酒，也可常溫或冰飲

秉持廣島杜氏的「百試千改」理念，延續瀨戶內海沿岸豐饒風土的釀酒傳統。此次推出的「お燗で一杯」以廣島傳統八反草酒米釀製，糖分控制低調，經過適度熟成後，米香與旨味完美呈現，帶出略帶辛口的清爽口感，入口柔和而層次豐富，尾韻乾淨俐落。這款酒既適合溫酒，也可常溫或冰飲，均能展現不同風味。採用廣島軟水釀造，使酒體口感圓潤細膩，旨味在口中層層綻放後清爽收尾，不依賴額外甜味，完美陪襯各式料理。刻意不標示特定名稱，也不拘泥精米步合，追求酒質自由發揮的極致可能，讓品飲者盡情感受八反草的深厚魅力與富久長的獨特風格。延伸閱讀：BBC百大女性今田美穗，從復興八反草出發，讓富久長站上國際舞臺！ 關於富久長「今田酒造」 今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。

產地	日本廣島縣
酒廠	今田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	八反草
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	麹米60%、掛米70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

兩關酒造花邑山田錦純米大吟釀

NT$2,060

酒質油潤帶厚度，果甜充足，豐富的熱帶水果香氣，蜜瓜、黃桃味，蜜瓜果香，配上熱帶雜果在口腔一直縈繞

此酒聞香有著豐富的熱帶水果香氣，蜜瓜、黃桃味一湧而出，很誘人！入口，酒質油潤帶厚度，焦糖香甜、蜜瓜果香，配上熱帶雜果在口腔中發散，一直縈繞，是款果甜的盛宴。嚥下後，香甜的滋味仍在口唇殘留，亦完全找不到16%的酒精度，是支豐腴，果甜充足的好酒，以其來配襯輕食或單獨品飲均是最一流的選擇。

秋田縣兩關酒造「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】兩關酒造花邑山田錦純米大吟釀

NT$4,500

酒質油潤帶厚度，果甜充足，豐富的熱帶水果香氣，蜜瓜、黃桃味，蜜瓜果香，配上熱帶雜果在口腔一直縈繞

此酒聞香有著豐富的熱帶水果香氣，蜜瓜、黃桃味一湧而出，很誘人！入口，酒質油潤帶厚度，焦糖香甜、蜜瓜果香，配上熱帶雜果在口腔中發散，一直縈繞，是款果甜的盛宴。嚥下後，香甜的滋味仍在口唇殘留，亦完全找不到16%的酒精度，是支豐腴，果甜充足的好酒，以其來配襯輕食或單獨品飲均是最一流的選擇。

秋田縣兩關酒造「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】黑龍酒造九頭龍大吟釀禮盒版 1.8L

難得一見的全方位酒款，冰飲&燗酒皆適宜的大吟釀。

像是走進竹林或樹林般，散發著清新的香氣與成熟哈密瓜般微微的水果香，爆米花白色部分的甜蜜香氣、牡丹花的香氣進一步提高了芳香力。冷飲時帶有似優酪乳的香氣，溫燗建議加熱至40-45度左右，展現出酒米的豐郁與圓滑性，可說是難得一見的全方位酒款。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造 P6840
分類	釀造酒、大吟釀
原料	福井縣産五百万石
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/-

加入收藏詳情

【重量瓶】黑龍酒造黑龍龍限定大吟釀禮盒版 1.8L

黑龍酒造經典酒款！全美日本酒歡評會2019年度大吟釀部門金賞！

在昭和年間，曾以發售一升瓶要價一萬日圓的天價大吟釀酒「龍大吟釀」而著名。這款銘柄為黑龍酒造的限定第一線作品，每年都以限量方式發售，在酒造中低溫緩慢熟成至少兩年，清透明亮的酒色，光滑如絲緞般的質地在品嘗時特別明顯。酒造名霸氣十足的黑龍酒造，名字由來是源於酒造所用的釀造水名為九頭龍川伏流水，而在當地守護九頭龍川的神社名為黑龍神社，因此而命名為黑龍酒造。此產品利用精米步合40%的兵庫縣產特A地區山田錦，以自家專門酵母釀造，果香有著變化多端的特性，入口爽快俐落，微辛口，複雜有層次，非常適合配搭海鮮、刺身、壽司類等料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣產山田錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5.0/-

【重量瓶】兩關酒造花邑愛山純米大吟醸

NT$4,500

一年一度限定入荷，僅有1.8L的包裝。

在十四代社長的手把手指導之下，從選擇米種、釀造、儲藏方法，乃至酒標與品名的設定，花邑系列從誕生就令人充滿期待，而此款花邑的最高峰傑作，喝過就會愛上的香甜滋味，一次火入工法帶出濃郁醇厚甜味選用被稱為「酒米中的鑽石」的「愛山」米精磨至45%並釀製成純米大吟釀，以一次火入的工法讓酒質表現出愛山獨有的濃郁甜味，和醇厚的吟釀香。一年一度限定入荷，僅有1.8L的包裝。

秋田縣兩關酒造「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】澄川酒造東洋美人醇道一途限定春陽純米吟釀 1.8L

NT$3,000

「春陽」今年首次加入「醇道一途」系列！

因蛋白質含量低、能自然展現帶有葡萄與麝香風格的「4MMP」香氣，而成為近年備受關注的釀酒品種。經精米至 50% 後，以純米吟釀方式細緻釀成，表現出乾淨透明的酒質與明亮果香。開瓶可感受到如麝香葡萄般的清甜香氣，柔和中帶著爽朗的果味，輕盈卻富有層次。入口滑順潔淨，毫無雜味，香氣在口中自然擴散，呈現東洋美人特有的華麗與清新風格。酒體細緻、風味純淨，尾韻俐落舒適，帶來輕快而優雅的飲後感。春陽以一回火入的方式保留鮮度，同時帶來穩定且乾淨的口感，展現酒米個性與酒造技藝的平衡美感。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。

產地	日本山口縣
酒廠	澄川酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	春陽
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	50％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

大木代吉本店樂器正宗 FUZZY GREEN 本釀造

NT$1,430

散發葡萄與蜜瓜般的果香，伴隨微妙的青草清香

入口輕快柔順，口感明亮而緊實，尾韻乾淨俐落，帶來舒適的清爽感。酒體層次分明，酸度與米香平衡得宜，喝下每一口都能感受到精緻與優雅。這款酒適合搭配各式料理，從清爽的前菜到濃郁的主菜，甚至帶油脂的料理都能完美融合。無論是日常餐桌還是特別聚會，「樂器正宗 FUZZY GREEN」都能為用餐時光增添亮麗風味與清新雅致。是一款既適合日本酒新手，也能滿足老饕的高品質日常飲用佳釀。 關於大木代吉本店，樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣，福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一，與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。大木代吉本店創立於慶應元年（西元1865年），福島縣矢吹町，古時家族本業為醬油釀造，後來擴展至清酒。以釀造快樂和挑戰新的釀造方式為理念。

產地	日本福島縣
酒廠	大木代吉本店
分類	釀造酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	麴米60%, 掛米66%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

東北銘釀魔斬超辛口生酛純米大吟釀

NT$1,520

「魔斬」取自酒田傳統漁師使用的鋒利小刀象徵斬除邪氣、祈求平安的吉祥寓意

初孫「魔斬」系列經典款——生酛純米大吟釀黑魔斬。這款辛口純米大吟釀以料理搭配為核心，入口帶有細緻香氣，口感清冽爽快，日本酒度+12，辛口本格的利落收尾完美襯托各式佳餚。此款原以純米酒為主，因生酛釀造的厚實風味與溫度適應性廣受好評，成為初孫穩定的定番熱銷酒款。復刻自2017年曾以「摩漢」命名的經典辛口大吟釀，本次以黑魔斬重現。採用初孫擅長的美山錦，精米步合50%，酒母沿用傳統生酛技法。細緻香氣與清冽辛口交織，展現初孫生酛造酒的精湛工藝與深厚層次。 關於「東北銘釀」 位於山形縣酒田巿，在江戶時期酒田巿是一個繁榮的港口。東北銘釀創辦人佐藤吉氏，當時是就在酒田巿經營船業的商家，之後跟隨當時酒界名人酒井家的酒井悌一郞氏學習清酒釀製技術，從此開始了釀酒生涯。在明治二十六年正式開業，當初酒名為「金久」。因自己的首名孫兒誕生後，得到酒莊上下愛戴，便把「金久」的酒名改為「初孫」。時至今日，東北銘釀的酒「初孫」，全部以傳統的釀製技術而成的生酛酒母為基礎，釀製雖耗時，但出來的酒香濃醇厚，不但得到山形縣內酒民認同，也在日本全國多地收到歡迎。東北銘釀的出產量在山形縣內名列前茅，產品呈現出酒體豐厚，層次感分明，具有鮮明的個性。酒造藏元後藤英之更是在2010年，獲得日本全國選拔清酒品評會技術認證之冠。東北銘釀酒造面積非常大，比起其他同產量之酒莊的生產空間大出一倍以上，酒造內設有博物館，適合各團體到內參觀。

產地	日本山形縣
酒廠	東北銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	16.2度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+12/-

加入收藏詳情

黑龍酒造黑龍石田屋純米大吟釀

上立香猶如麝香葡萄令人舒服的香氣，非常順口而且帶著沉穩的甜味

在嚴寒的酒造中，藏人們不眠不休釀造而成的低溫長期熟成純米酒，更增添了柔和的味道。以創業的文化元年持續使用的屋號「石田屋」命名。以10~15度品飲能享受到更深一層的香氣。上立香猶如麝香葡萄令人舒服的香氣。入口時與想像的完全不同，而且還超乎想像，非常順口而且帶著沉穩的甜味。宛如心靈被清爽的風洗禮了。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣東条產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

山之壽純米大吟釀山田錦 38 盒裝

NT$3,290

極為珍貴的純米大吟釀，榮獲2021年度全國新酒鑑評會金賞！

三年連續在純米大吟釀部門獲獎，展現了酒藏卓越的釀造技術。入口即散發優雅華麗的吟釀香氣，米香豐厚而圓潤，與山田錦的甘美完美融合，口感細膩清爽，飲後無負擔，堪稱至高逸品。

關於「山之壽酒造」 山之壽酒造創立於1818年，位於福岡久留米市。2016年廢除了杜氏制度後，由30多歲的女社長片山郁代帶領年輕一輩社員齊心釀酒，認為清酒不能只有好喝，更要追求極致美味，因此在製程上以少量質精為發展方針，其堅持也陸續獲得各個競賽肯定。

產地	日本福岡縣
酒廠	山之壽酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	38%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

小布施酒莊 Sogga Pere Et Fils 紅酒

NT$2,690

口感溫潤迷人，酸度清新，甜味適中

法國橡木桶的細膩風味清晰可感，使整體更貼近涼爽季節的盧瓦爾自然葡萄酒風格。層次豐富而不膩，散發出優雅而成熟的香氣。 Domain Kakuto由佐藤宗一的親傳弟子管理，Domaine Akio則由佐藤明夫與吉澤信共同掌管，兩者的葡萄酒融合呈現出獨特的平衡與風味。2020年份雖不濃烈，卻充滿新鮮酵母感與果香，帶有微妙的苦味與柔和酸度，入口甜美清爽，酒體優雅。隨著時間變化，更能感受到如麝香葡萄般的果香活潑跳躍，酸甜平衡令人回味。此酒適合搭配較輕的肉類菜餚、芝士，或日式料理如醬漬黃尾魚、糯米小點，亦可用豬肉杯細細品味，甜美與香氣並存，帶來不同層次的享受。無論慢慢品嚐或搭餐享用，都能體驗其細膩變化與迷人魅力。 關於「小布施酒莊」 小布施酒莊 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐。懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的「曽我彰彦」先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合大多統一在59%。一號酵母源於兵庫縣「櫻正宗」，在1906年被頒布。延伸閱讀：從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上）從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）

產地	日本長野縣
酒廠	小布施株式會社
分類	釀造酒、葡萄酒
原料	梅洛葡萄
容量	750ml
酒精度	12度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

阿部あべ Abe Black

NT$1,680

酒香清雅，帶有如麝香葡萄般的果香
「黑標」清酒，是系列中產量最多的作品。採用新潟酵母，精磨度低，以保留米香與天然旨味，並與阿部酒造特有的酸度完美共存。自1804 年以來，酒藏秉持對釀酒的熱忱與細膩工藝，堅持手作與品質，造就每一口都耐人回味的清酒。入口柔和，米香與甘甜細膩展開，透明酸度悄然流入，口感均衡而清爽。一口接一口，層次與和諧感逐漸展現，飲後仍保有清透舒適的回韻。無論是季節問候、宴席贈禮，或是日常品飲，「黑標」都能以其靜謐而深邃的味道，打動懂酒者，也讓初次品味日本酒的人感到驚喜。這是一款如新潟清澈空氣般純淨，能融入生活每個瞬間的佳釀。 關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的作品最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地日本新潟縣

酒廠阿部酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 12度

精米步合 80%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

木村酒造福小町 Retro小町

NT$1,450

甘、辛、酸、苦、澀五味均衡！

酒造好適米八反錦，全量釀造純米吟釀，結合秋田酒米的特質，採長期低溫發酵，並選用熟悉的 1801 號酵母，瓶內熟成超過 2 年。酒體呈現細膩滑順的濃郁旨味，香氣沉穩內斂，層次豐富，口感清爽而收結俐落。稍作熟成，因此冠以「Retro」之名，是融合傳統技藝與現代風味的極致之作，適合細細品味。 關於木村酒造 創立於元和元年（1615年），當時秋田縣的酒藏據說屈指可數。木村重成家族，原為豐臣家的重臣，他們利用當地獨特的自然恩惠，開始釀酒。此後，進入天下太平的江戶時代，隨著稻作的穩定和藩政時代院內銀山的繁榮，酒造業逐漸發展。明治38年（1905年）奧羽本線開通後，開始向縣外銷售。從創業至今，木村酒造已走過400年歷史。無論時代如何變遷，酒藏始終緊密結合地區和社會的發展，持續釀造只有此地才能生產的美酒。

產地	日本秋田縣
酒廠	木村酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

黑龍酒造袋吊 Shizuku 雫大吟釀

NT$5,500

兼具高雅與精緻感的上乘之作。

使用「袋吊法」（しずく採り），將發酵完成的酒醪（もろみ）裝入布袋中，懸掛起來，不加壓，讓酒液自然滴出。這種方式所產出的酒液純淨透明，幾乎無雜味，極為珍貴。

純淨透明、清爽的香氣令人印象深刻。水潤細膩的洋梨與白葡萄柚香氣中，加入了馬鞭草與檸檬的清新點綴。蘋果花般可愛柔和的花香，與青竹與芹葉（セルフィーユ）的草本香氣巧妙融合。結構精緻且嚴謹，同時也保有如流水般滑順的質地，展現出這款酒成熟度之高。輕柔的風味中交織著白胡椒般的辛香與淡淡的甘甜與旨味，酒液如同滲入舌面後再透過喉間消逝般，帶來透明感與深度。

黑龍酒造旗下高端副品牌「ESHIKOTO」，以融合傳統與創新、展現福井風土為宗旨。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/-

加入收藏詳情

阿部あべ星辰系列 REGULUS

NT$1,720

獅子座佳釀——雷古路斯，酸味融合果香的和諧口感

來自獅子座的一等星——REGULUS（雷古路斯）。這款清酒鮮明的酸味在口中綻放，帶來充滿活力的口感。酒溫接近常溫時，還會散發出麝香葡萄般的香氣。微微的礦物質感則成為風味中的絕妙點綴。

REGULUS來自阿部酒造為加速自身進化所推出的挑戰性酒款——「星」系列。這個系列的誕生，是為了讓更多人了解日本酒風味與香氣的多樣性。它在「あべ」系列的釀造基礎上，進一步加入更具個性的配方與實驗性設計。酒體為低酒精原酒（酒精濃度約 12～15 度），採用 720ml 瓶裝（氣泡酒則為 500ml），全系列皆使用柏崎市產的酒米釀造，而酒標上的風景正是稻米收穫自的那片田地景觀。為了讓消費者跳脫對酒標數據的先入印象、自由感受酒的風味，本系列不公開精米步合等釀造數據。

阿部酒造期望這系列作品能在眾多日本酒中，如同一等星般閃耀，帶來強烈的衝擊與印象。

關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地日本新潟縣

酒廠阿部酒造

分類釀造酒

原料五百萬石

容量 720ml

酒精度 12度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
萩之鶴Ｘ富久長十週年聯名紀念版 1001 眼鏡專用酒

NT$1,600

入口柔和細緻。兼具清爽旨味與俐落酸度
戴眼鏡的藏元們聯手推出！富久長・今田酒造攜手宮城‧萩野酒造「眼鏡專用酒」10週年，推出紀念限定酒。以富久長自豪的軟水釀造，入口柔和細緻。兼具清爽旨味與俐落酸度，微辛口設定，尾韻收斂乾淨，爽快耐飲。 ※贈聯名紀念眼鏡布※ 延伸閱讀：「メガネ専用」10週年特別企劃！專屬於戴眼鏡的清酒？ 特別感謝群馬：町田酒造/株式會社町田酒造店神奈川：昇龍蓬萊/大矢孝酒造株式會社長野：十六代九郎右衛門/株式會社湯川酒造店靜岡：白隱正宗/高嶋酒造株式會社廣島：富久長/株式會社今田酒造本店福岡：三井之壽/株式會社三井之壽使用蘋果酸酵母單獨釀造，帶來清爽俐落的酸味，並搭配與其和諧的適度甜味。酒質華麗且果香濃郁，不僅適合日本酒愛好者，也特別推薦給初嚐日本酒的客人、年輕世代及女性客群，呈現出可愛又新鮮的口感。 ※贈十週年紀念眼鏡布（參考圖二）日本酒之日日本酒造組合中央會在1978年訂定每年的10月1日為「日本酒之日」。由來有二，其一是每年10月為釀酒用的新米收成的月份。其二與日本十二個月份所代表的干支（生肖）有關，10月所代表的干支是「酉」，「酉」作為象形文字代表了裝著酒的酒壺，因此選定10月1日為「日本酒之日」。由於數字1001的排列方式如同眼鏡般的形狀，在1997年被日本眼鏡關連團體協議會選定為「眼鏡之日」。 #萩野酒造更多品項點我 #日本酒之日 #清酒新手推薦 #純米酒

產地日本廣島縣

酒廠今田酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

上川大雪彗星特別純米酒

NT$1,780

略帶葡萄優雅的酸度和米的旨味

華麗果香撲鼻而來，入口能嚐到猶如生酒一樣的新鮮感，略帶葡萄優雅的酸味和米的旨味，結尾清爽怡人，各種味道平衡得剛剛好，非常適合作為食中酒享用。使用北海道「彗星」酒米釀製，是最具北海道精神的一款特別純米酒！除了瓜果、水梨香氣外，還有宛如麝香葡萄的漂亮酸度，米旨味於後段優雅浮現，相當有個性的一款美味清酒！ 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。川端慎治上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。

產地	日本北海道
酒廠	上川大雪酒造
分類	釀造酒、特別純米
原料	北海道產彗星100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

兩關酒造花邑陸羽田純米酒

NT$1,500

使用極少見的米種「陸羽田」，有著平衡的酸甜度，亦帶有柔和香氣及清新口感

以極少見的米種「陸羽田」來釀製，有著平衡的酸甜度，亦帶有柔和香氣及清新口感，雖然是純米酒但在酒造的技術展現之下豐富的香氣滋味與平衡感不輸純米大吟釀。 十四代開發，稀有酒米「陸羽田」 全量使用山形県生產酒米「陸羽田（りくうでん）」，精米步合 55%，以有「力水」之稱的百大名水栗駒山系泉水釀造，以低温長期發酵所產生的花果香魅力，最後使用一回瓶火入的巴氏殺菌保留其新鮮感。陸羽田屬於酒造好適米，由十四代高木社耗費漫長歳月所研究開發，也是自花邑草創後長期使用的酒米，對於塑造花邑的品牌個性具有重要地位。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	陸羽田
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】高木酒造十四代嚴選中取り純米吟釀無濾過 2025

NT$15,400

最大限度釀造出華麗纖細的豔麗香氣、細膩柔和的口感，花果、旨味兼具

✨本批出荷時間 2025 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 採用藏內十號酵母釀造，最大限度釀造出柔和細緻的香氣，甘辛平衡能夠搭配各種食材。可當餐前酒，或是海鮮、生魚片類，清淡調味的肉類也能搭配合宜。

高木酒造

位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，至今歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」，該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」，雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	國產米
容量	1800ml
酒精度	14%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

高木酒造十四代播州山田錦中取リ上諸白純米大吟釀

NT$10,800

兵庫特 A 級山田錦，酒在時間催化下變得香醇

✨ 2025 出荷，月份無標示 兵庫縣特 A 地區產山田錦 100%，可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感，壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液。中取是清酒的釀造名詞。在發酵結束後，酒廠會對酒醪進行壓榨，並將得到的酒液分為前、中、後 3 段，分別名為荒走、中取、責切。其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和，品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣，口感綿密飽滿，酒體結構強壯，餘韻留長。精米步合從原本的 50% 升級到 45%，並打上「上諸白」的字樣，風味質感都大幅升級，因為在壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液，可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感！ 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

高木酒造十四代超極中取純米大吟釀

NT$12,500

哈蜜瓜、青蘋果、草本香，富有層次感，整體調性輕快！

✨出荷日期 2025 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 於 2024原「超特撰」改名為「超極中取純米大吟釀」超特撰升級為「超極」，採用 100% 兵庫縣特 A 山田錦酒米打造，超特撰為選用發酵特別旺盛的酒醪進行釀造，透過獨創的殺菌技術儲藏熟化。取用香氣風味最平衡、最珍貴的中段酒液，非常奔放濃郁的瓜果香氣，果香細緻入口柔弱婉轉，味道偏向甜潤，甜中帶酸易入口又討喜。給予15-20分鐘的醒酒時間，更散發出熟果香，性格分明。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣特A山田錦
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】龜之井酒造くどき上手白ばくれん超辛口吟釀山田穂

NT$2,720

而一年僅出荷一次的季節限定〈白ばくれん〉現正登場！
採用「山田錦」之母系酒米山田穗，以 55% 精米釀製。山田穗屬於酒米中的珍稀品種，位於軟硬適中的黃金地帶，帶來細緻且具深度的風味。播州特 A 地區的產量稀少，加倍凸顯本款酒的珍貴。以亀の井酒造社長今井俊治氏堅持的小川酵母低溫發酵，並以生詰方式裝瓶，全量僅約 2,300 瓶，極具收藏價值。前段散發清麗的吟釀香氣，入口即可感受山田穗特有的優雅旨味；隨即轉為「ばくれん」標誌性的銳利辛口，俐落的收尾乾淨有力。清爽與辛辣的節奏鮮明、層次分明，是每年深受期待的超辛口季節佳釀。 關於くどき上手「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地日本山形縣

酒廠龜之井酒造

分類釀造酒

原料播州山田穗

容量 1800ml

酒精度 17度

精米步合 55％

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
龜之井酒造くどき上手白ばくれん超辛口吟釀山田穂

NT$1,400

而一年僅出荷一次的季節限定〈白ばくれん〉現正登場！
採用「山田錦」之母系酒米山田穗，以 55% 精米釀製。山田穗屬於酒米中的珍稀品種，位於軟硬適中的黃金地帶，帶來細緻且具深度的風味。播州特 A 地區的產量稀少，加倍凸顯本款酒的珍貴。以亀の井酒造社長今井俊治氏堅持的小川酵母低溫發酵，並以生詰方式裝瓶，全量僅約 2,300 瓶，極具收藏價值。前段散發清麗的吟釀香氣，入口即可感受山田穗特有的優雅旨味；隨即轉為「ばくれん」標誌性的銳利辛口，俐落的收尾乾淨有力。清爽與辛辣的節奏鮮明、層次分明，是每年深受期待的超辛口季節佳釀。 關於くどき上手「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地日本山形縣

酒廠龜之井酒造

分類釀造酒

原料播州山田穗

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 55％

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
加茂錦荷札酒龜之尾冰溫熟成

NT$2,000

米香與礦物感的平衡之美

酒體柔順優雅，入口細膩融化，餘韻綿長。以「亀之尾」釀造，充分展現未經品種改良的原生米能量，帶出複雜旨味與礦物感，結合現代釀造手法，呈現層次豐富且平衡的口感。這款酒完美展現亀之尾特有的礦物風味與酒體厚度，是米香與深邃味感兼具的經典佳釀。
關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來，就一直受到當地人的喜愛，但因為產量不大，因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人（杜氏）田中悠一的親戚所經營，後來因為經營惡化，田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務，這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的，某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後，突然像開竅一樣，釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念，不斷從各種試驗中累積經驗，創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道，成為近年杜氏界中的超新星！

產地日本新潟縣

酒廠加茂錦酒造

分類純米大吟釀

原料龜之尾

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +6/-

加入收藏詳情

木屋正酒造而今東条山田錦純米吟釀

NT$5,800

整體呈現具有蜜蘋果、香瓜、梨子和白色花的香氣

三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」，此系列作以地塊山田錦為訴求，使用自兵庫縣吉川町山田錦釀造，雖然會未標明純米大吟釀卻是設定在精米步合 50%，並特別以生酛仕込方式緩慢發酵。整體呈現具有蜜蘋果、香瓜、梨子和白色花的香氣，骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄，而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感，卻不在口中留下太複雜的餘韻。註：在山田錦特A產區的範疇裡有兩大知名地塊分別位於（但不限於）三木市的吉川町以及加東市的東条町，這也是為什麼吉川與東条常常在討論特A產區被提到，其中又以東条內的許多特殊古地塊著名，比如秋津、西戶（舊名）、常田（舊名）、古家（舊名）等等，因水源潔淨日夜溫差大而成為適合酒米生長的區域。

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

渡邊酒造店 W 高島雄町生酛純米生原

NT$1,500

W 系列唯一的生酛工法釀製

被譽為最古老酒米的「高島雄町」，展現雄町原生種豐厚且充滿包容力的旨味。精米至 50% 的高島雄町，釋放出柔和且深邃的層次，使酒質兼具力度與優雅。開瓶即可感受到細緻的麝香葡萄與蘋果香氣，帶著天然的清甜果韻。入口後酒體滑順，米旨味溫潤而飽滿，生酛特有的自然乳酸感與雄町厚實口感交織，使風味更立體且留有鮮明印象。整體節奏平穩柔和，香氣、酸度與旨味取得細膩平衡，風格沉著卻不失清新。以生酛工藝與無濾過生原酒的鮮活表現，完整呈現酒米個性與釀造技術的深度。冰飲時能品出其自然果香與清透質感，微冷品飲則更能感受雄町酒米的溫厚與柔潤。 關於「渡邊酒造店」 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。

產地	日本岐阜縣
酒廠	渡邊酒造店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	赤磐雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

木屋正酒造而今名張 NABARI 純米大吟釀

NT$7,420

一年一產，使用名張山田錦，極限量

✨製造日期：2025, 07 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 入口順滑酒體輕盈，展現出大吟釀的高級感，甘甜與酸味平衡，餘韻綿長，帶有些許蘋果、白桃與水梨調性的果香，由於名張地區的水質較為柔軟，這款酒有種乾淨溫柔的口感，入口鼻腔與舌尖都能感受到綿延的香氣，尾韻略帶甘苦，讓人回味無窮。木屋正酒造於三重縣名張市，在明治初期（1880年）曾經同時使用兩個地名，分別為「名張」和「簗瀬」，但由於商業和行政上使用不同的稱呼不便，後來便統稱為名張村。然而介紹這一地區的歷史和風土時，「名張」和「簗瀬」的名稱是不可或缺的。這片土地曾經是東大寺的莊園，並且在江戶時代由名張藤堂家所建立。通過保留名張的舊稱簗瀬，並將其用於酒名中，木屋正酒造希望能將這份文化傳承給後世，未來也將繼續發信這一地區的文化與酒造的精神。 關於而今「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內，現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。 延伸閱讀：要種植出特上雄町有多難？先看看農林水產省的釀造用玄米分級

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

高木酒造十四代龍之落子大極上諸白純米大吟釀

NT$15,800

尾韻綿長優雅，苦甘交融

以高木酒造自家培育的稀有酒米「龍之落子」釀造，選用最高等級「大極上諸白」製法，麴米與掛米皆為高精白米，並以低溫長期發酵工藝成就極致純淨的酒質。香氣華麗奔放，帶有哈密瓜、青蘋果與柑橘的果香層次，微帶木質與米香。入口微酸而甘潤，果香與米旨味交織，口感圓潤細緻、層次分明，展現出十四代頂級酒款的深度與平衡。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	龍之落子
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

兩關酒造裏翠玉

NT$3,500

其綿密的口感和微妙的辛口回味使人一口接一口，尤其適合輕微冷卻後飲用，能更好地展現其獨特的芳香與口感。

關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣，超過200多年釀造經驗，旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制，從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控，讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	亀の尾
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	-/-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

寒菊超限定 Monochrome 山酒4號 50 純米大吟釀無濾過生原酒

以「山田錦」及「金紋錦」交配而成的酒米「山酒4號」釀造！

寒菊銘釀首度採用山酒4號的作品。在夏末能聽到鈴蟲聲響的九十九里海濱進行裝瓶的超限定“Occasional”系列，如酒標MONOCROME承載著回憶黑白相片的黑與白，伴隨的回憶中的美好呈現出鮮明清晰的風味，可以感受到在口中蔓延的豐潤果實香氣與華麗的吟釀香，多汁的甜味與恰好的酸度在口中徐徐擴散。多汁的蘋果或是洋梨般的清涼感與香伴隨著新鮮的氣泡感，透明感的酒質與綿密的旨味、甜味擴散，最後以鋒利的酸度俐落作結。在春末恰到好處的氣溫中搭配上MONOCROME的餘韻讓人沉浸其中享受。適合冷凍單飲，或配搭海鮮、刺身、壽司等一同享用。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！

產地	日本千葉縣
酒廠	寒菊銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山形縣產山酒4號
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

山三酒造人心地純米大吟釀

NT$1,480

2025 年度最後一批「山三」限定出荷

上田市話題復出的「山三酒造」，以全量冷藏配送(生酒・火入皆同) 呈現最佳狀態。選用長野縣上田市武石地區精心栽培的酒米「人心地」，精米至 50%，以600kg 的小仕込全程手工釀造，透過細緻的溫度與工程管理，充分展現酒米的優雅本質。開瓶香氣清新華麗，入口後米旨味柔和綻放，隨之而來的是細緻而沉穩的酸度，使餘韻清朗舒適。整體風味輕盈中帶有秋意，甘味與酸味平衡自然，最能襯托季節料理的深厚滋味。這是一款將秋季韻味凝縮於一杯的高雅之作，適合細品亦適合搭配旬味佳餚。
關於「山三酒造」 山三酒造創業於 1867 年，位於信州上田，是一家歷史悠久的日本酒酒藏。自 2015 年起一度休眠，但自 2023 年 2 月開始重新恢復日本酒釀造。酒藏深深扎根於在地，對每一粒米、每一滴水都講究，以融合傳統與革新的方式挑戰打造更具魅力的日本酒。從先代傳承、以信州上田真田家的家紋命名的「真田六文錢」，以及冠以酒藏名的新品牌「山三」都象徵著自家品味的驕傲。

產地日本長野縣

酒廠山三酒造

分類純米大吟釀

原料人心地

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

東北銘釀初孫出羽燦々 45 生酛純米大吟釀

NT$1,800

本款為「初孫」以生酛造り釀製的限定作品

使用酒田市大平地區契作 27 年的「出羽燦々」，以 45% 精米及低溫長期發酵完成。採直汲 PLUS 工序，穩定品質的同時保留上槽時的鮮度與細緻氣泡感，呈現近似生酒的清新口感與飽滿旨味。香氣華麗，以香蕉、紅玉蘋果與柑橘調為主軸，並帶有吟釀酒特有的乳酸感。入口柔滑細膩，微發泡增添活潑層次，甜味純淨而不黏膩，尾韻收束乾淨，清爽易飲。整體風格兼具豐富果香與俐落結尾，展現初孫以生酛技法演繹的現代果酸系風格。此酒以自然栽培的優質出羽燦々為本，結合砂丘地下水與生酛酒母的力量，構築出立體而清新的味道。冰飲最能突顯其香氣與層次，亦適合搭配季節料理。 關於「東北銘釀」 位於山形縣酒田巿，在江戶時期酒田巿是一個繁榮的港口。東北銘釀創辦人佐藤吉氏，當時是就在酒田巿經營船業的商家，之後跟隨當時酒界名人酒井家的酒井悌一郞氏學習清酒釀製技術，從此開始了釀酒生涯。在明治二十六年正式開業，當初酒名為「金久」。因自己的首名孫兒誕生後，得到酒莊上下愛戴，便把「金久」的酒名改為「初孫」。時至今日，東北銘釀的酒「初孫」，全部以傳統的釀製技術而成的生酛酒母為基礎，釀製雖耗時，但出來的酒香濃醇厚，不但得到山形縣內酒民認同，也在日本全國多地收到歡迎。東北銘釀的出產量在山形縣內名列前茅，產品呈現出酒體豐厚，層次感分明，具有鮮明的個性。酒造藏元後藤英之更是在2010年，獲得日本全國選拔清酒品評會技術認證之冠。東北銘釀酒造面積非常大，比起其他同產量之酒莊的生產空間大出一倍以上，酒造內設有博物館，適合各團體到內參觀。

產地	日本山形縣
酒廠	東北銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦々
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

新政酒造新政秋櫻 Colors 木桶仕入生酛純米酒

入口後高雅的甜味與溫柔的酸度

✨特殊品價格容易浮動，請洽LINE官方專人服務 使用「六號酵母」是新政的特色，此 COLORS 系列設定意為展現不同酒米特色，「秋櫻」代表改良信交，全量木桶生酛仕入，並經火入處理品質穩定，是經過酒造認可出貨海外之系列。因使用杉木桶發酵帶有淡雅的木質香氣，COLORS 目前也全系列升級曉鐘（Morning Bell）瓶身，為專屬於新政酒造使用之瓶形。使用了美山錦的兄弟「改良信交」所釀製，華麗水果香氣，並帶有木質調味，入口後高雅的甜味與溫柔的酸度，再加上木桶的香氣相互調和，是一款極具深度的酒款。口感清晰無雜質，絲滑柔順美妙的甘酸融合在一起，中段呈現香濃的米飯味道，層次多變，餘韻一直在口腔中迴盪，「改良信交」是由「信交190号」二次選拔出來。改良信交與美山錦可算是同血緣的份屬，但成品上會是明顯分別。「改良信交」普遍酒體絲滑柔順，沒有「美山錦」硬朗的感覺。 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地	日本秋田縣
酒廠	新政酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田縣產改良信交100%
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	麴米55% 掛米60%
麴種/酵母	-/6號酵母
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情