世界最大規模清酒競賽 IWC 2025 Champion Sake 揭曉，《七賢 白心》榮獲唯一最高冠軍獎！
榮獲IWC 2025 唯一最高冠軍獎的「七賢 白心 純米大吟釀」圖片來源： SHICHIKEN 七賢白心榮獲 IWC 2025 最高冠軍殊榮 在本屆比賽中，來自山梨縣的 「七賢 白心 純米大吟釀（Shichiken Hakushin Junmai Daiginjo）」 首次奪下最高冠軍清酒殊榮，成為 2025 年 IWC Sake 最矚目的焦點，寫下清酒界的新篇章。
酒吧 Bartender 最愛的威金森氣泡水，竟然能夠拯救研究室裡的培養細胞？！
圖片來源：X Takashi Kei SAITO 當威金森氣泡水遇上細胞培養實驗！ 前陣子在社群平台 X 上有一篇討論非常熱烈的文章，有一位帳號名為 Takashi Kei SAITO 的使用者分享，他用了威金森氣泡水來代替平日細胞實驗室使用的二氧化碳鋼瓶的CO2，並且成功培養細胞，引起一陣熱烈討論。
全亞洲最重要的日本酒賽事！亞洲清酒大賞 OSA 2025 結果揭曉！
圖片來源:Oriental Sake Awards 在香港舉辦的 Oriental Sake Awards（東方清酒大賞，OSA），自創辦以來便以「亞洲消費者的視角」作為核心精神，透過國際評審團的盲品，選出最能代表當代市場風格的清酒。今年邁入第四屆的比賽，於 2025 年 9 月正式公布獲獎結果，各部門金賞得主完整揭曉，成為清酒愛好者與業界關注的焦點。
2025 全米日本酒歓評会全公布！25 週年增設特別獎項！
圖片來源:The U.S. National Sake Appraisal 從 2001 年開辦以來，「全米日本酒歓評会（U.S. National Sake Appraisal）」已經走過四分之一世紀，不僅是美國歷史最悠久的清酒評比會，更是日本酒在海外最具權威性的舞台，而今年的結果於 9 月 10 日正式公佈。
2025年度「日本酒武士」出爐！恭喜管爺榮獲殊榮！
圖片來源:SAKESAMURAI Official WEB Site 每年 10 月，位於京都的松尾大社都會舉行「酒サムライ（酒武士）」的授勳儀式，受勳者需親自簽署「酒サムライ三條款」，承諾將清酒視為文化資產，並肩負起推廣使命。至今，全球已有超過百位推廣者獲此榮耀，形成一個跨越國界的清酒推廣共同體。 2025年的酒武士候選人已經出爐，其中最受矚目的便是來自台灣的「管爺」管怡宣！讓我們一起深入了解這個不凡的象徵性的稱號吧！
「メガネ眼鏡専用」10週年特別企劃！專屬於戴眼鏡的清酒？
圖片來源:萩野酒造 由宮城縣萩野酒造發想的「メガネ専用」。從2013年誕生至今十年，它以一副「眼鏡」串起的情誼。如今，迎來10週年紀念，特別聯名來自全國七家個性鮮明的酒蔵齊聚一堂，將這場趣味橫生的企劃推向全新篇章！
舉杯吧！52間福島酒造聚集東京新橋站，福島酒祭典盛大登場！
圖片來源：福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 兩日限定的ふくしまの酒まつり（福島酒祭）再度登場！來自福島52家酒蔵、93款精選美酒齊聚東京新橋SL廣場，邀你舉杯共賞福島的風味與熱情！
【管爺專欄】日本酒造組合中央會 清酒暨燒酎學院 燒酎高級班 受訓日記 D3&4
圖片來源:管爺提供 第三天的課程包含了「燒酎香味輪」、「燒酎酵母」、「粕取燒酎」、「亞洲白烈酒」以及「燒酎麴菌」五大主題，都是非常硬底子的課程，我簡單紀錄下每堂課的摘要，針對有興趣的主題，或許將來再另外找機會或邀請更專業的講師跟大家分享。
【管爺專欄】日本酒造組合中央會 清酒暨燒酎學院 燒酎高級班 受訓日記 D1&2
圖片來源:管爺提供 日本酒造組合中央會每年會從全球申請者中選拔12-14位學員，分別在2月開訓正規班(東京舊釀造試驗所)以及8月開訓燒酎高級班(鹿耳島大學)。我在2024年有幸進入正規班後，在今年8月也進入燒酎高級班，得以往更專業的燒酎領域學習。