圖片來源：improbable research 搞笑諾貝爾獎（Ig Nobel Prize）是一個自 1991 年由 Annals of Improbable Research 雜誌創立的獎項，旨在表彰 那些首先讓人發笑、然後讓人深思的科學研究。它以幽默的方式呈現世界各種古怪但有趣的發現，鼓勵公眾用輕鬆的視角看待科學與日常生活中的奇想。這個獎項每年在美國波士頓大學舉行頒獎典禮，由真正的諾貝爾獎得主親自頒獎，典禮上還有傳統的紙飛機從觀眾席飛向舞台，象徵著創意與歡笑的碰撞。
圖片來源：JAPA VALLY TOKYO 東京即將迎來一個嶄新的文化場域「JAPA VALLEY TOKYO」。由三大潮流界的主導者Pharrell Williams 、NIGO® 與NOT A HOTEL聯手打造，預計於 2027 年 在有樂町站前啟動，是一座結合藝術、時尚、料理、清酒文化與旅遊體驗的複合式空間。
日本 2024–2025 年間的異常氣候、供需失衡，加上餐飲與觀光復甦推升需求，使主食用米（飯米）價格急速上升，甚至首次出現「主食米比酒米更昂貴」的現象。這一變化不只衝擊農家作付選擇，也讓日本酒業界感受到前所未有的危機感。
圖片來源：美國在台協會 AIT 近日，AIT 處長與總統府潘孟安秘書長以日本清酒舉杯，慶賀美台之間歷久彌新的溫暖情誼，同時也象徵對日本堅定不移的共同支持。細看他們一同品飲的酒款，正是來自岩手縣赤武酒造的季節限定之作—赤武 琥珀（AKABU AMBER）。
清酒產業正面臨近年最嚴峻的挑戰，從原料翻倍、農家離反，永續議題浮現，或許日本酒正在進入一個必須重新思考自身定位的時刻。
近日日本頂級清酒品牌 MINAKI 首度登台，於台北嘉佩樂酒店舉行品牌發表會，由威登酒藏主辦，邀請星級餐廳主廚、侍酒師與清酒藏家齊聚，感受該品牌以「設計餘韻 Designing the Aftertaste」為核心的創新視角。
圖片來源：香港衛生署 你有聽過猛健樂嗎？GLP-1 藥物是什麼？ GLP-1 藥物是一種藉由 GLP-1（Glucagon-Like Peptide-1）受體促效劑（促進活性）以及腸泌素機制（incretin effect）所開發的代謝調節藥物。最近當紅的「猛健樂」就是其一，最初應用於第二型糖尿病治療，而後因其對食慾調節與體重管理的效果而受到廣泛關注。其作用基礎並非直接燃燒脂肪，而是透過多重生理路徑改善代謝模式，使能量攝取與血糖調控更為穩定。 在生理機制上，這類藥物主要透過三大路徑發揮作用：首先，在中樞神經系統中，能促進 GLP-1 受體在大腦食慾調控區展現高度表現，增強飽足訊號並降低進食衝動。其次，在 胃腸道，藥物可延緩胃排空，使食物在胃中停留更久，不僅延長飽足感，也降低餐後血糖上升幅度。此外，在 胰島功能 上，猛健樂促進葡萄糖依賴性的胰島素分泌並抑制升糖素，改善整體葡萄糖代謝，因此具有穩定血糖的益處。 臨床研究顯示，GLP-1 類藥物能帶來體重下降、食慾減少、體重下降主要源自自然形成的熱量赤字，而非藥物本身具備燃脂功能，因此依舊需要搭配生活型態調整、均衡飲食與適當運動，以達成長期且穩定的代謝改善。 GLP-1 藥物能夠減少酒精成癮？ 近來有新的研究顯示，這種原用於治療糖尿病與減重的GLP-1藥物，對血液酒精濃度的升高速率也有影響。 維吉尼亞理工大學Fralin生物醫學研究院的新研究指出，GLP-1藥物會減緩酒精進入血液的速度、延後其對大腦產生作用。研究者以「葡萄酒慢慢喝」與「一口灌下烈酒」作為類比，強調酒精濃度若吸收速度不同，對大腦的影響強度與成癮風險便截然不同。 由於快速上升的血液酒精濃度與高度濫用有關，研究者推論， GLP-1藥物可能可以透過放慢血液酒精濃度上升，便可能減少醉感與飲酒行為，減少成癮行為產生。 編按：但會不會因為怎麼喝都沒有醉意，反而喝得更多了呢？ 【預購】油長酒造 風之森 笑門福來 無濾過生原酒 酒體帶著活潑微氣泡與立體口感，具有生酒討喜的乳酸滋味與青草氣息。 服用GLP1 藥物，延緩血中酒精濃度上升 (A) 呼氣酒精濃度（BrAC）： 圖表的 X 軸顯示時間點（分鐘），Y 軸表示飲酒過程中的 BrAC 值（g/dL）。 插圖部分顯示前 60 分鐘內的曲線下面積（AUC）。 結果顯示，GLP-1RA 組在飲酒後第 10～20 分鐘時的 BrAC 明顯較低，且整體曲線下面積亦減少。 (B) 主觀感受評分（VAS：「你覺得自己有多醉？」）： 顯示飲酒過程中不同時間點的主觀醉酒感評分。 插圖部分同樣顯示前 60 分鐘內的曲線下面積。 與
圖片來源：threads 近日，日本前首相安倍晉三夫人—安倍昭惠女士，前陣子於訪台時，親手將一瓶特別的清酒贈予賴清德總統。這瓶名為「夢雀 MUJAKU TEN（天）」的清酒，以「天」為名、寓意思念與祝福，來自安倍故鄉山口縣的名釀。
位於東京虎之門的 UCHU Taproom，攝於 2025年9月，Photo credit：陳慧 將宇宙釀成啤酒的 UCHU Brewing 近來越來越火紅的日本精釀啤酒品牌——「宇宙精釀」有兩位重要的核心人物，分別是 Masahiro Kusunose 與 Rumiko Suzuki， 兩人因設計工作而在高知縣相識，約15年前搬遷至北杜市。
圖片來源：SAKE SAMURAI 不小心亂入了一個磚頭掉下來都會打到酒武士的地方，再次感謝老師的提拔，讓小的可以坐在這個充滿各種神佛的地方吸收一些靈氣。 因為雨雨體很長（？）這裏先分享了美洲與澳洲部分，歐洲與亞洲就…等待完成XD 延伸閱讀 : 2025年度「日本酒武士」出爐！恭喜管爺榮獲殊榮！
