從花朵到酒香，天吹酒造的浪漫釀造學
圖片為天吹酒造第11代社長木下壯太郎。攝影於2025.10.22.《 天吹酒造社長來台 媒體專場品飲會 》活動現場。
再續前緣的感動！《進擊的巨人》Ｘ 日田市酒藏推出限定聯名！
再次感受自由的感動吧！來自日田市大山町的「梅酒藏おおやま」再次攜手《進擊的巨人》推出限量聯名款梅酒，酒標及外盒將完全採用原作者諫山創老師親自監修、特別繪製以及親筆留言的原畫標籤設計，巨人迷們一定不能錯過！
TSSA日本酒之日國際研討會心得─「清酒風味與原料米」
圖片來源：臺灣清酒暨燒酎研究協會 今天分享來自日本酒類綜合研究所（NRIB）主任研究員——髙橋圭（Kei Takahashi），在日本酒之日國際研討會中，以淺顯而細膩的方式揭開了「香氣的化學」與「米的物理」之間的微妙關係。他以超過二十年的研究成果，帶我們理解風味的誕生。 延伸閱讀: TSSA日本酒之日國際研討會心得─「探索燒酎的多元風味」
TSSA日本酒之日國際研討會心得─「探索燒酎的多元風味」
圖片來源：臺灣清酒暨燒酎研究協會 每年的10月1日為日本酒之日。而今年的「日本酒之日」特別意義非凡，由臺灣清酒暨燒酎研究協會（TSSA）主辦，邀請日本國立酒類綜合研究所（NRIB）專家來台進行專業的論壇演講。 今天分享活動前半由 NRIB 篠田典子副部門長所發表的專業演講，內容涵蓋燒酎與泡盛的風味輪與熟成機制，探索日本蒸餾酒之文化。 延伸閱讀:史上首次！臺灣清酒暨燒酎研究協會TSSA首辦酒總研交流論壇，中央會連線同慶日本酒之日！
2025 年World 50 best bar 世界最佳50大酒吧出爐啦！今年由香港 Bar Leone 奪冠！
酒吧界的奧斯卡——The World’s 50 Best Bars 「The World’s 50 Best Bars（全球五十大酒吧）」是一項由英國媒體公司 William Reed Business Media 主辦的國際評選活動，每年公布一次，旨在選出全球最具影響力、創意與品質的頂級酒吧榜單。它被視為全球酒吧界的奧斯卡，對調酒界與旅遊業都有極高影響力。
致敬第六代藏元 白木善次─ 終生奉獻於熟成古酒的匠人
圖片來源：達摩正宗 在日本酒的世界裡，有一位以時間與匠心塑造風味的人——白木善次先生。第六代達磨正宗藏元的他，用一生堅守對熟成古酒的熱愛與執著，將傳統與創新融於每一瓶酒中。2025年10月1日，這位深受人敬愛的匠人安詳辭世，享年87歲。他的離去，讓我們懷念的不僅是他的人生，更是他留給世界的歲月與香氣。
「食用米更賺錢」越來越多農家從酒米轉向主食米生產，日本清酒正面臨漲價浪潮。
近年日本國內的主食用稻米價格高漲，讓許多農家看準「穩定又有利潤」的機會，開始從釀酒用米（酒米）轉向種植食用米。讀賣新聞報導指出，這股「轉作潮」已使部分地區的酒米供應開始吃緊，尤其是以山田錦、美山錦、五百万石等為主力的產區，面臨種植面積縮小的現實挑戰。
【大阪關西國際藝術祭】為您帶來宛如藝術品的純米大吟釀
圖片來源：Study:大阪関西国際芸術祭 「Study：大阪關西國際藝術祭2025」是什麼？ 「Study：大阪關西國際藝術祭」是一個以「藝術 × 人 × 社會的關係」為核心進行探究的藝術祭。 以「社會影響（Social Impact）」為主題，旨在透過文化藝術帶動經濟活化，同時也讓社會相關的議題增加可見度。
史上首次！臺灣清酒暨燒酎研究協會TSSA首辦酒總研交流論壇，中央會連線同慶日本酒之日！
每年的10月1日為日本酒之日。在這特別的一天，臺灣清酒暨燒酎研究協會（TSSA）特別於格萊天樣大飯店舉辦交流研討會，並於當天晚上邀請所有清酒愛好者與中央會直播連線同慶日本酒之日！
有神快拜，王牌遊戲製作人小島秀夫與「作 Zaku」推出聯名作品！
小島秀夫與清水清三郎商店「作 Zaku」的聯名作品，圖片來源：清水清三郎商店 官網 遊戲界神人「小島秀夫」，他到底是誰？ 在遊戲界提到小島秀夫的名字總是無可忽視！小島秀夫是遊戲界最具代表性的人物之一，人稱「小島監督」。他以《潛龍諜影》系列奠定潛行遊戲的典範，並將電影化敘事手法帶入遊戲，讓玩家體驗不只是操作，更能思考戰爭、政治與人性的複雜性。