2025 曼谷 Sake Week 熱鬧登場！主打發酵之藝術，您知道現在泰國超瘋清酒嗎？
圖片來源：Sake Week Thailand 2025 2025 泰國 Sake Week 曼谷熱鬧登場 Sake Week Thailand 2025 將於 2025年8月29日至31日，上午10:00至晚上22:00，在曼谷 EMSPHERE·EM Tower 14樓（EM SKYE） 盛大登場！清酒愛好者與高端餐飲饕客千萬別錯過！
萬豪酒店十週年慶，時光酒展即將在大直萬豪酒店登場！
（圖片來源：ACCUPASS） 「時光酒展 Wine of Time」將於2025.08.30 (六) 11:00 – 08.31 (日) 17:00 舉辦，為歡慶台北萬豪酒店十周年，特邀全球頂尖酒商首度聯展，一場橫跨七大洲、集結百款珍稀酒款，從葡萄酒、清酒、烈酒到甜酒與啤酒，每一瓶都是時間的藝術品，更是收藏家的夢幻清單。
臺灣清酒暨燒酎研究協會正式成立——攜手日方專家 10 月舉辦首屆國際論壇 共創釀造新未來
臺灣清酒暨燒酎研究協會正式成立！ 臺灣清酒暨燒酎研究協會（Taiwan Sake and Shochu Research Association, TSSA）通過內政部核准正式成立，昨(20)日舉辦成立慶祝大會。作為全台首個以清酒與燒酎為核心的專業組織，協會由來自學術界、產業界與飲食文化領域的專家與愛好者共同發起，致力推動釀造科學研究、品評專業、文化推廣與國際交流，期許打造台灣在亞太區清酒與燒酎領域的嶄新定位，讓世界看見台灣釀造的風土魅力與文化潛力。
島根縣酒藏齊聚！「島根地酒博覽會」SHIMANE SAKE FAIR 10/4、10/19在島根松江城與東京！
島根地酒博覽會將於10/4、10/19分別於島根、東京盛大登場 島根縣酒造組合（島根縣松江市）將舉辦集合島根縣特色地酒的日本酒活動「島根地酒博覽會」，活動時間為2025年10月4日（六）於松江城（島根縣松江市），以及 10 月 19 日（日）於東京交通會館（東京都千代田區）。 於東京會場舉辦的活動，將有來自島根縣的 15 家酒藏參加！
專屬於燗酒的賽事—— 「全國燗酒大賽2025」入選名單全公布!
圖片來源:全国燗酒コンテスト 2025 「全國燗酒大賽 2025」專注於選出加熱後仍能保持風味的日本酒。今年共有全國 230 間酒造提交共 939 件作品，經由專家進行盲飲評審。評審結果將依平均分數排名，前 30% 的作品獲頒「金賞」，前 5% 則獲頒「最高金賞」，讓酒迷一窺最適合溫熱品嚐的頂級日本酒風采。
酒精市場趨勢全面解讀！全球酒精飲品的未來樣貌
進入 2025 年，全球酒精飲品市場持續呈現複雜的矛盾局面。根據報告顯示，2024 年全球總酒精飲品（TBA）銷量雖下滑約 1%，但營收卻微幅上升約 1%。這代表消費者並非單純減少飲酒，而是更精挑細選，在少喝的同時願意付出更高價格來換取品質與價值。
【管爺專欄】「令和米騷動」後對日本酒造釀酒原料供應的後續
（圖片來源：NRIB官網） 自2023-25以來，日本酒的原料「米」接二連三上漲，甚至出現短缺與搶購現象，這個現象的產生其實錯綜複雜，包含了日本自1970年代起至2018年為止的「減反制度」、日本近20年來的少子化現象、疫情後對日本傳統「村米制度」造成的衝擊，以及這三年「登熟期高溫」現象，有興趣的朋友也可以參考我過去所寫的文章。
終於等到你！寶燒酎 Highball 超辛口、彈珠汽水、檸檬風味登陸台灣
號外號外！童年味道回來了囉，大人的汽水登場，寶燒酎 Highball 超辛口、彈珠汽水、檸檬風味氣泡調酒沁涼上市！
專屬於雄町的舞台!第十六屆雄町高峰會優等獎名單全公布!
圖片來源:JA全農おかやま 2025年8月7日於東京椿山莊舉行的「第16回雄町サミット」，讓來自全國36都道府縣、130家酒造共219款雄町米釀成的清酒齊聚一堂。在品嚐與評選之外，這場以「雄町」為共同靈魂的盛會，象徵著傳統與創新正式交會，也是各地造酒者展現自身風格的重要舞台。
從無奈選擇到主流風潮-無酒精啤酒的全球崛起
來自美國康乃狄克州、專門研究酒精飲料市場的 Bump Williams Consulting 副總裁 Dave Williams 指出，無酒精啤酒的品牌行銷策略已經轉變，現在不再只針對無法喝酒或負責開車的人，而是主打更廣泛的消費族群。