圖片來源：improbable research 搞笑諾貝爾獎（Ig Nobel Prize）是一個自 1991 年由 Annals of Improbable Research 雜誌創立的獎項，旨在表彰 那些首先讓人發笑、然後讓人深思的科學研究。它以幽默的方式呈現世界各種古怪但有趣的發現，鼓勵公眾用輕鬆的視角看待科學與日常生活中的奇想。這個獎項每年在美國波士頓大學舉行頒獎典禮，由真正的諾貝爾獎得主親自頒獎，典禮上還有傳統的紙飛機從觀眾席飛向舞台，象徵著創意與歡笑的碰撞。
圖片來源：香港衛生署 你有聽過猛健樂嗎？GLP-1 藥物是什麼？ GLP-1 藥物是一種藉由 GLP-1（Glucagon-Like Peptide-1）受體促效劑（促進活性）以及腸泌素機制（incretin effect）所開發的代謝調節藥物。最近當紅的「猛健樂」就是其一，最初應用於第二型糖尿病治療，而後因其對食慾調節與體重管理的效果而受到廣泛關注。其作用基礎並非直接燃燒脂肪，而是透過多重生理路徑改善代謝模式，使能量攝取與血糖調控更為穩定。 在生理機制上，這類藥物主要透過三大路徑發揮作用：首先，在中樞神經系統中，能促進 GLP-1 受體在大腦食慾調控區展現高度表現，增強飽足訊號並降低進食衝動。其次，在 胃腸道，藥物可延緩胃排空，使食物在胃中停留更久，不僅延長飽足感，也降低餐後血糖上升幅度。此外，在 胰島功能 上，猛健樂促進葡萄糖依賴性的胰島素分泌並抑制升糖素，改善整體葡萄糖代謝，因此具有穩定血糖的益處。 臨床研究顯示，GLP-1 類藥物能帶來體重下降、食慾減少、體重下降主要源自自然形成的熱量赤字，而非藥物本身具備燃脂功能，因此依舊需要搭配生活型態調整、均衡飲食與適當運動，以達成長期且穩定的代謝改善。 GLP-1 藥物能夠減少酒精成癮？ 近來有新的研究顯示，這種原用於治療糖尿病與減重的GLP-1藥物，對血液酒精濃度的升高速率也有影響。 維吉尼亞理工大學Fralin生物醫學研究院的新研究指出，GLP-1藥物會減緩酒精進入血液的速度、延後其對大腦產生作用。研究者以「葡萄酒慢慢喝」與「一口灌下烈酒」作為類比，強調酒精濃度若吸收速度不同，對大腦的影響強度與成癮風險便截然不同。 由於快速上升的血液酒精濃度與高度濫用有關，研究者推論， GLP-1藥物可能可以透過放慢血液酒精濃度上升，便可能減少醉感與飲酒行為，減少成癮行為產生。 編按：但會不會因為怎麼喝都沒有醉意，反而喝得更多了呢？ 【預購】油長酒造 風之森 笑門福來 無濾過生原酒 酒體帶著活潑微氣泡與立體口感，具有生酒討喜的乳酸滋味與青草氣息。 服用GLP1 藥物，延緩血中酒精濃度上升 (A) 呼氣酒精濃度（BrAC）： 圖表的 X 軸顯示時間點（分鐘），Y 軸表示飲酒過程中的 BrAC 值（g/dL）。 插圖部分顯示前 60 分鐘內的曲線下面積（AUC）。 結果顯示，GLP-1RA 組在飲酒後第 10～20 分鐘時的 BrAC 明顯較低，且整體曲線下面積亦減少。 (B) 主觀感受評分（VAS：「你覺得自己有多醉？」）： 顯示飲酒過程中不同時間點的主觀醉酒感評分。 插圖部分同樣顯示前 60 分鐘內的曲線下面積。 與
圖片來源:SAKE SAMURAI 在日本清酒的世界裡，有一個象徵榮譽與責任的稱號——「酒武士（Sake Samurai）」。他們不是手持刀劍的戰士，而是肩負文化使命的守護者。以「武士」之名，他們誓言將清酒的精神、技藝與哲學，傳遞到世界的每一個角落。
前幾天喝到風之森時跟朋友討論到米種跟苦味的關係，平時在練習時苦味與雜味也是判斷精米步合的重要關鍵之一，那麼清酒的苦味到底來自哪裡呢？？ 圖片來源:雨雨提供
圖片來源：X Takashi Kei SAITO 當威金森氣泡水遇上細胞培養實驗！ 前陣子在社群平台 X 上有一篇討論非常熱烈的文章，有一位帳號名為 Takashi Kei SAITO 的使用者分享，他用了威金森氣泡水來代替平日細胞實驗室使用的二氧化碳鋼瓶的CO2，並且成功培養細胞，引起一陣熱烈討論。
由各大京都酒藏帶來的日本酒與音樂派對活動《Sake World》將首次離開京都，登場於現今最火熱的夜店之一「ZEROTOKYO」！地點就在新宿歌舞伎町的正中央！酒造藏元們將成為您的專屬DJ，用他們的音樂，讓你沈醉於這個美好的夏夜。 你以為天氣很熱了嗎？不對，還不夠熱！在這個火熱然燒的SAKE夏夜，讓我們用日本酒一起乾杯，讓身體燃燒起來吧！
圖片來源：秋田醸造株式会社 貴釀酒是什麼? 貴釀酒（きにょうしゅ, Kijoshu）是日本清酒中極具特色的一類，簡單的說：「貴釀酒是以酒釀酒的一種清酒類型。」
你知道嗎？在日本有一種相當接地氣的品飲文化，叫做「角打（Kakuuchi）」。想像一下，走進一家酒販店，買上一瓶清酒或燒酎，不用等、不用開桌，就在店舖的一角站著舉杯，配上幾樣簡單小菜，和鄰近的客人聊上幾句。這種誕生於九州北部的飲酒方式，不僅是庶民生活的縮影，也被視為居酒屋文化的源頭。
這次我們要介紹的清酒歷史，要從1962年拍攝的一部名為《どぶろく作戰》的電視節目切入，該節目以打擊私酒為主題。《どぶろく作戰》以淺草稅務局為背景，是一部紀錄片節目，講述了當時的稅務局工作人員在夜間秘密調查居酒屋收集證據，追查非法生產並買賣濁酒的故事。
圖片來源:OSA官方IG 如果是長期閱讀我文章的讀者應該不陌生，現今大部分的清酒賽事，除了日本官方鑑評會（包含全國新酒鑑評會、地方國稅局及各縣品評會）以20 ℃、日本燗酒大賽以45 ℃與55 ℃之外，絕大部分比賽係以10〜15 ℃作為評審酒溫。
