以「燒酎復古～尋求明治風」為主題，我們挑戰復刻明治時期的燒酎
在原材料的選擇上，我們特別嚴選，並且在製作方法上也沒有偷懶，致力於重現古老而美好的味道，同時也引進現代技術。我們進行了徹底的溫度控制，從芋的香氣到美味都被充分提取，精心釀造的燒酎具有濃郁的芋味和深刻的風味，令人享受。
| 產地 | 日本 宮崎縣 |
| 酒廠 | 酒藏王手門酒造 |
| 分類 | 蒸餾酒、芋燒酎 |
| 原料 | 甘藷、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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以生長在北海道壯麗土地上的新品種酒米「北雫 」釀造，並透過上一代杜氏發明的獨特釀造法來發揮酵母的力量。
酒體帶有新鮮蘋果和花蜜的細膩香味，甜味和酸度呈現了相當完美的平衡，除了適合冷飲外，當飲用溫度越接近室溫，所表現的味道就越豐富。產地 日本 北海道 製造商 日本清酒株式會社 分類 釀造酒 、純米吟釀 原料 北海道產 北雫 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/協會601號 日本酒度/酸度 -/- -
使用了由茨城縣自行培育和當地栽種的「常陸錦」酒米所釀造
使用了由茨城縣自行培育和當地栽種的「常陸錦」酒米所釀造，有著乾淨銳利的特性，香氣平穩且餘韻清爽，口感上偏向清淡辛口，表現了「常陸錦」酒米。 森嶋酒造 成立於1869年，位於茨城縣日立市川尻町，因為有源自阿武隈山地的伏流水灌溉而成為稻米豐作的地方。第二次世界大戰的戰火讓酒造經歷了毀損與重建，在戰爭結束後，第四代負責人森嶋浩一郎為了復興當地，拜訪了喜愛自家酒造產品的日本畫大師横山大觀，憑藉著兩人深厚的交情創造了「大觀」品牌。產地 日本 茨城縣 酒廠 森嶋酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 茨城縣産 常陸錦(日立錦) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/ 協會901號 日本酒度/酸度 -/- -
★2019 燗酒大賞 金賞
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 本生酛純米淡麗旨口酒款，口感混以酸甜果香及原物料，層次感豊富，酒體清爽奔放，尾韻旨味、苦澀感略微明顯，酒體飽滿增加。 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 株式会社井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 とちぎ酒14 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 栃木酵母T-ND 日本酒度/酸度 1.8 -
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瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖，原料米選用松山三井，具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性，雖然為食用米，但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒!
「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。✨端午節推薦首選，單入$1180，双入$2220！如同瓶身一般，酒質清爽純淨，爽口之餘帶有優雅的瓜果香，初嘗入口會覺得味道稍淡，但含在口中幾秒後，沉穩的酒體在口中散發，是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品!
產地 日本 愛媛縣 酒廠 八木酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 松山三井 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +0/1.3 -
開墾畑系列細分地瓜原料的收穫地，位於山腳下的宇都地區擁有從黏土到砂地的廣泛地質土壤，在此栽培的地瓜易產生細膩的味道，由於無使用肥料，為了加強風味表現刻意將收成後的地瓜放置60天熟成。
「白石酒造」 1894年創業，位於鹿兒島縣市來串木野市，到第三代為止製作芋燒酎和米燒酎，如今只專注在芋燒酎的生產上，代表銘柄「天狗櫻」是從創業一直持續至今的品牌。酒造十分注重「風土」概念，將自家栽培的地瓜融合地區、氣候、土壤的考量再加以細分，講究無農藥、無肥料，將種植環境放在第一順位，依靠土地的自然潛力，精心培育出優質地瓜，並在收成後休耕2年，以最健康營養的狀態打造出生生不息的循環、維持原料的最佳品質。使用白麴加黃麴，無濾過處理保留濃郁旨香，塑造獨特個性色彩。推薦兌熱水、兌冰水的水割。產地 日本 鹿兒島縣 酒廠 白石酒造 分類 蒸餾酒、燒酎 原料 甘藷、米麴 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
使用當季宮本農園的晚柑釀造了這款蜂蜜酒，手工榨取了 400公斤的晚柑，剝皮後一同加入釀造過程中。
這款蜂蜜酒的酒精度數較低，帶有一點殘糖。 尾韻中加入的柚子帶來柔和的酸味，非常適合在放鬆時享用。在這個忙碌的季節，希望您能喝著蜂蜜酒，感受到放鬆，有時慢跑般的節奏也很好。 ANTELOPE酒廠 ANTELOPE酒廠，位於⽇本滋賀縣，由⾕澤優気和福井駿於2020年創立，專注於製作Mead，⼀種蜂蜜發酵酒。⾕澤優気在京都⼤学農学部學習期間開始接觸克拉夫特啤酒製作，並在静岡學習酒的醸造。他們的酒款多樣化，使⽤了如粉紅葡萄柚和辣椒等副原料，創造出不同風味的Mead。ANTELOPE注重與顧客和社區的連結，他們的理念是透過酒精飲品連接⼈與⼈之間的緣分，創造美妙的體驗。 What’s Craft Mead? Mead ，被認為是世界上最古老的酒精飲料之⼀，已存在了 8000-9000年。由蜂蜜、⽔和酵⺟製成，蜜酒在古希臘、古埃及和北歐神話中佔有重要地位，曾是皇室和貴族的專屬飲品，並在古典⽂學中提及。傳統蜜酒（ Traditional Mead ）僅⽤蜂蜜、⽔和酵⺟製成，⽽⼿⼯蜜酒（ Craft Mead ）則加入各式⽔果、香料和植物性成分，展現多樣化⼝感。 這種既古老⼜新穎的酒類就是 Craft Mead 。這種酒展⽰了⼀種挑戰性和⾃由性，表現出多樣化的⼝感體驗。 保存、飲用方法 ＊可存放於陰涼處，請勿於太陽直射下存放＊ ＊於飲用前放入冰箱即可＊產地 日本 滋賀縣 酒廠 ANTELOPE 分類 果實酒 原料 蜂蜜、晩柑（愛媛県宇和島産、宮本農園さん）、柚子 容量 500ml 酒精度 4度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
在夏季涼爽且遼闊天空之下的北海道 由千歲鶴所推出的首款夏酒!
以生長在北海道壯麗土地上的新品種酒米「北雫」釀造，並透過上一代杜氏發明的獨特釀造法來發揮酵母的力量，呈現出這款口感輕盈，帶有淡淡的香氣與新鮮蘋果和花蜜餘韻的夏酒，能夠讓人放鬆並感到享受，請記得冰鎮後享用。
酒標是由目前居住在旭川、曾負責旭川動物園杯裝清酒插圖的阿部美智子所設計，以北海道的純樸和夏季蔚藍天空底下的自然壯麗景色為構想，使用的圖像包括當地特有的北海道棕熊一公一母生活在一起，還有蝦夷貓頭鷹、蝦夷兔、蝦夷鹿、北海道赤狐等多種動物，以及千歲鶴最新建造完成的釀造廠。
「日本清酒株式會社」 日本清酒株式會社的前身「柴田酒造店」成立於1872年，當時在北海道銷售的酒類幾乎都是由日本本島生產後再運送至北海道，而「柴田酒造店」是北海道第一家清酒酒造。1928年將8家酒造合併後成立了現在的「日本清酒株式会社」，也將品牌統一命名為「千歳鶴」。酒造位於札幌市的市中心，自創業以來就使用流經札幌市區的豐平川「伏流水」來釀酒，因為水質非常適合釀造清酒，這也成為酒造持續在擁有190萬人口的札幌市中心區域釀酒的原因。產地 日本 北海道 製造商 日本清酒株式會社 分類 釀造酒 、純米吟釀 原料 北海道產 北雫 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
涼爽可口的吟釀，吟釀香氣十足，酒體光滑柔順，尾韻的深處可以感受到柔軟的鮮味。它是用極為溫和的酵母發酵釀造的，因此很適合在用餐時享用做餐酒搭配。
淡淡的花果香氣，伴隨著入喉帶來的纖細旨味及清爽感，從第一口到最後都有高級的新鮮感，整體屬於優雅清爽風格，涼爽而均衡的餘味，天熱的時候飲用尤其合適！ 【推薦飲用方式】 “放在冰箱裡冷藏。” 它與使用香草和大量調味品比如味增、將由、咖哩等的菜餚搭配得很好。 關於「小町酒造」 小町酒造創立於 1891，第五代，採用流經釀酒廠下方清澈的長良川的地下水和岐阜酒造好適米「飛騨譽」釀造岐阜當地清酒「長良川」。 酒造內造酒時播放「宮下富実夫」在海拔一千公尺環境下作曲的大自然 Healing 音樂，因為他們認為造的不是人而是微生物，希望創造一個讓最接近大自然有利發酵的環境，當然也希望讓釀酒的藏人有著愉快心情製酒。 在海外清酒比賽中獲得多項獎牌。 酒廠也被許多國內外媒體報道為「用音樂來釀酒」的清酒酒造。產地 日本 岐阜縣 酒廠 小町酒造 分類 釀造酒、吟釀 原料 飛騨譽 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 +3/1.5 -
遊覽群山不同角度的美，感受大地溫暖擁抱，岩手的純情酒。
遊山(Yusan)，使用岩手限定酒米「吟乙女」，混合兩種酵母以低溫發酵釀製而成。 清新的香蕉、洋梨香，芳醇而飽滿多汁，旨味、酸度兼具。 米香豐厚、酸度明亮、酒體飽滿複雜不帶多於甜味，尾韻乾淨俐落，宛如白葡萄酒般令人驚艷。 適合冷飲、溫飲，在加熱後酸度更明顯，酒體口感更加圓潤濃厚，是一款能夠在廣泛溫度中感受不同美味的酒款。 適合釀造純米酒的岩手原生酒米-吟乙女「ぎんおとめ」 ぎんおとめ 是屬於早生型稻作，是岩手県農業研究中心獨立培育的原生酒米。1990年開始育種，直到2003年進行品種登錄。抗病力佳、具有耐寒性，目前以岩手縣中北部為主要栽種地。 ぎんおとめ具有顆粒大的特性，但是心白發現率比美山錦低；釀造特性與美山錦相似，相當適合做為純米酒的主要原料。 關於「菊之司酒造」 菊之司 酒造創業於1772年，是南部杜氏流派起源地─岩手縣歷史最悠久酒造。「七福神手工大吟釀」為其創始佳釀，誕生至今50餘年未曾改變過口味，將東北特有的端莊淡雅、質地清澈、口感圓潤完全呈現。 而新型態的「菊之司」則在保留原有特色之餘更強調「酸度」的表現，令人驚艷。新生的菊之司酒造，作品以使用「雫石原產風土」為理念，目標將岩手雫石在地的米、水及空氣，藉由釀造送往全世界。 菊之司的釀造用水，選用岩手山的伏流水，岩手山是日本名山之一，數百年內經歷過5次崩塌，經由大自然的磨練之下，造就甘美、富含礦物的軟水，更能將米的風味引出，並仔細地低溫發酵，釀造出帶有新鮮香氣的清酒。 菊之司所選用的酒米，以岩手縣代表性酒米「吟銀河」、「吟乙女」、「結之香」為主。產地 日本 岩手縣 酒廠 菊之司酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 吟乙女(ぎんおとめ) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/YOU的願望 日本酒度/酸度 -/- -
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紮實的酸度伴隨著濃密旨味形成清晰架構
精選特A山田錦作為原料，紮實的酸度伴隨著濃密旨味形成清晰架構，純米特有的甘甜與米旨香氣當中融入了來自生酛的酸，口感濃郁、回味無窮。 適飲溫度：冰飲12～15℃、燗酒45℃左右，別有韻味。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 特A山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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酸甜爽口滋味，清酒與血橙的相遇造就新梅酒風味！
「阿波羅」是希臘神話中的太陽神，是奧林匹斯山的主神宙斯和最溫柔的女神勒託的兒子。天吹酒造這次結合東西方精髓：清酒與血橙，製成獨一無二的梅酒，故以「阿波羅」神的名字命名。 在燦爛的陽光下成熟的義大利血橙，讓人聯想到義大利熱情風味。鮮紅色的秘密在於一種叫做“花青素”的天然色素。它是一種多酚（抗氧化劑），也被是紅酒的光滑成分。 以日本蒸餾技法釀入義大利塔羅科血橙，酒色紅豔逼人，酸甜味豐富香醇，口感濃郁，請享受天吹酒造獨有的「花酵母」與「血橙」結合後的新梅酒風味。 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688 年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有 320 年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀，迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。產地 日本 佐賀縣 酒廠 天吹酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 義大利血橙、花酵母、青梅 容量 720ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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來福酒造人氣利口酒！酒精濃度更高，風味更升級。
使用茨城縣知名水梨產區「下妻」，農家細心栽種所產的品種「あきづき」，具有優雅的香氣和味道，香甜多汁，帶有些許酸度的甘甜，酒精濃度提高至10%，呈現大人風味的水梨酒。 採用裝承高級酒品的瓶子，利用恰到好處的酸度帶來精緻的甜味。 關於「來福酒造」 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無 論 是 銘 柄 「 來 福 」 或 是 「 真 向 勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 再製酒 原料 茨城縣產水梨「下妻」、日本酒、醸造酒精、醣類、香料 容量 500ml 酒精度 10度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
清酒通絕對不可錯過的冬季限定酒款。
🌟預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 每年冬季季節限定推出的豐潤旨味與酸味，初榨的新鮮感，新酒特有的不經粉飾的甘、辛、香與餘韻。 關於「名手酒造店」 名手酒造店位於日本和歌山市南約十公里的海南市「黑江」附近，該地自室町時代起,即以生產優異的漆器著名。酒造以名手源兵衛為屋號,創業於慶應二年(1866),漆器工匠最早為主要顧客。 距離酒藏西北200公尺的中言神社境內,具有名列和歌山縣50名水之一的「萬葉黑牛之水」,為穿透黑牛之岩湧出之清澈水源。自古以來,此伏流水有增進茶道與書道之功效,而廣為人知。 鄰近的酒造,皆以此名水為釀造,銘柄名因而為「黑牛」。 酒造至今仍堅持以小規模、高品質的方式釀酒,致力於地產酒米契約栽培,以提升和歌山縣清酒產地的形象。產地 日本 和歌山縣 酒廠 名手酒造店 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦、日本產米 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 麴/50% 掛/60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.8 -
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初聞花果香氣奔放，中後段米的香甜味湧出，搭配氣泡感十分引人入勝；建議配置為取代原本洋食搭配的香檳類，將有意想不到的效果。具有蜜蘋果、香瓜的及淡淡的乳酸香氣，氣泡感綿密，甜度十分明顯，初嚐有如氣泡白酒般地甘甜，但其尾韻仍舊具有日本酒由米釀製出來特有的旨味，引人入勝。 關於「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。 值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。產地 日本 高知縣 製造商 有光酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 岡山產 朝日 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -10/1.7 -
這是土井酒造首次使用島根縣產酒米「春陽」釀造!
使用低穀蛋白米「春陽」，搭配靜岡酵母釀造，低溫冷藏熟成半年後出貨。開運酒款的新鮮度以及清爽度，請務必品嘗。 低穀蛋白米「春陽」 「春陽」的育成過程始於1991年，通過人工交配和多次選拔，最終在2001年註冊為新品種。主要親本包括低穀蛋白米系統「NM67×NM（1-3）」和極大粒系統「北陸153號」。 當時需要解決問題背景是建立在市場上的低蛋白質食品價格高昂且味道不佳，因此農業總和研究中心（NARO）希望開發一種既經濟實惠又食味更良好的低穀蛋白米品種。 育種目標是創造一種總蛋白質含量低於4%的大粒水稻（一般稻米總蛋白質含量為6~8%），為腎臟病患者提供更好的病患飲食選擇。 延伸閱讀：日本酒的香氣革命：春陽米與4MMP的神秘面紗 關於「土井酒造場」 「開運」屬於靜岡縣的土井酒造場，位於靜岡縣掛川市的小貫區域，自古以來一直擔任名家（類似於村長）。土井家於1872年創立酒造，並開始經營「開運」這個銘柄，土井酒造場也是「靜岡酵母HD-1」的發源地。 能登流四天王之一的「波瀨正吉」杜氏從昭和43年（1968年）由現任酒造會長聘請擔任杜氏，昭和53年（1978年）時便讓「開運」在評鑑會賽事等場合大放異彩，廣為全國所知。在昭和61年（1986年）時，土井酒造場推出了以「波瀨正吉」命名的大吟釀，成為業界首創以杜氏為名的先例，也成為經典之代表。 氣勢如虹的開運，平成15年至21年（2003~2009年）間連續7年獲得鑑評會金賞的殊榮。當時的環境全日本仍有約莫2000多家的酒造，只有十幾家能有這樣的成就，功勞莫過於波瀨杜氏及前代土井社長兩人三腳的緊密合作方式，將靜岡的地酒發揚光大，將豐富的經驗及技術將靜岡縣所出產的酒迎向了高峰。 期間，波瀨杜氏也曾獲頒靜岡縣優秀技能功勞表彰獎，並且由於他直率的個性而被眾人所愛戴。只可惜平成21年（2009年），在土井酒造場擔任杜氏40年的波瀨智正吉先生突然過世隔年的，讓7年連續金賞的紀錄畫下了休止符。 「開運」不但在日本全國新酒評鑑會上數度獲得金賞，也獲選知名競賽Sake competition 金賞，是靜岡縣地酒的代表性品牌。 延伸閱讀：關於酒造紀錄片「一献的系譜」、能登四天王、藏人的天職是什麼 ?產地 日本 靜岡縣 酒廠 株式会社 土井酒造場 分類 釀造酒、純米酒 原料 島根縣產 春陽 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/靜岡酵母 日本酒度/酸度 +1/1.7 -
透過降低酒精含量，力求呈現更加清澈的香氣和味道。
擁有華麗的香氣和透明般的味道，並且米香的甘美會在口中緩緩綻放。這款酒充分發揮了米的美味，同時保有清新的口感，非常適合那些初次品嚐日本酒的人。 關於「吉田酒造」 在廣瀨町所發現的史料中記載，寛保三年，亦即是1743年，廣瀨藩主所核可的釀酒許可資料中，證實了吉田酒造已有270年的釀酒歷史。 悠久的歷史帶來優良的傳統，酒造非常重視釀酒的水源，因為清酒的成分中，水佔了8成，良好的釀造水源是釀酒時不可缺少的要素。月山的釀造水使用最高級的超軟水源，也被選為島根名水百選。 除了水源，製麴也是吉田酒造堅持之一，酒造所有的製麴作業都透過杜氏等人的手工作業下完成。特別是吟釀等級的製麴作業，過程中，必須每隔2小時檢查溫度的變化，甚為繁瑣。因此可以看見在製麴室的旁邊設置睡覺用的床鋪的狀況。 酒造背後所圍繞的山巒就是月山。月山富田城是古代出雲國扮演守護角色的居城。戰國其間，尼子家以此為根據地佔領鄰近11個國。在第二次月山富田之戰中，尼子家為毛利家所滅，而月山富田城亦成為了毛利家的領地。月山富田城址至今已經是500年前的古城遺跡，1611年堀尾忠晴城主將據點轉移後，月山富田城從此荒廢。但是美麗的山鑾仍用月山一名為大家所熟知。產地 日本 島根縣 酒廠 吉田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 酒造好適米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
口中綻放淡雅甘甜滋味，點綴清爽酸度，馥郁香氣加上飽滿的口感層次感十足
瀰漫著玫瑰花、荔枝、白桃般的浪漫芳香，完美呈現稀有黑葡萄品種「Mills」的特色，在口中綻放淡雅甘甜滋味，點綴清爽酸度，馥郁香氣加上飽滿的口感層次感十足，柔美餘韻繚繞不絕。 搭餐推薦：藍紋乳酪、乳酪甜點、生火腿水果沙拉、玫瑰覆盆莓馬卡龍 建議適飲溫度：6~10°C 關於「 Okunota Winery」 奥野田葡萄酒醸造株式会社 位於山梨縣甲州市盆地東部，在僅有1.5公頃的自社農園種植葡萄。奧野田地區擁有充足的日照和排水系統良好的土壤，活用當地的氣候環境將葡萄的潛力發揮到最大。 受到當地風土的恩惠，海風所吹來的豐沛礦物質，讓葡萄酒的風味更上一層樓。原本在奧野田栽種葡萄的農家因為高齡化以及人手不足的關係，無法繼續發展葡萄酒農業，當時在勝沼的葡萄酒莊工作的中村社長聽到這樣的消息之後，毅然決然的靠著熱情和理想，在26歲的時候決定要接手奧野田釀造葡萄酒的重責大任。 憑藉著自學葡萄酒釀造方式，使用奧野田當地所生產的高糖度優質葡萄，活用葡萄原本的優點釀造出心目中理想的葡萄酒。產地 日本 山梨縣 酒廠 Okunota Winery 分類 釀造酒、果實酒 原料 Mills 容量 750ml 酒精度 8.5% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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中中乃是百年孤獨的原酒，酒款特色在於發酵作業時使用古甕仕入製法，使味道深厚尾韻回甘，整體風味清新爽快。
酒造保留這項歷史與傳統，並將技術傳承延續下去。推薦加入冰塊更添口感清爽；兌熱水飲用則更能帶出大麥的芳馥香氣，兩者趣味截然不同！ 經過減壓蒸餾後，完整保留大麥原料的甜潤，斟酒時散發似威士忌般的醇香，雖然酒體輕盈卻也保有麥燒酎原本的紮實骨幹，入口滑順易飲，口感層次豐富，清雅麥香餘韻無窮，令人一再回味。 關於「黑木本店」 黑木本店創業於明治18年。以「農」為根基的燒酎酒造，也是宮崎縣內屈指可數的農業生產業者，擁有自家農園，重視燒酎原物料甘藷、麥、米等農作物栽種，開發有機土壤改良劑，並致力於推動有機農法，將製作過程中殘餘的酒醪作為肥料循環再利用。 珍惜大自然給予之恩惠，懷抱對鄉土的熱愛，在黑木本店一雙雙巧手之下，把大地、燒酎、人與人之間的關係緊緊相繫，合而為一。產地 日本 宮崎縣 酒廠 黑木本店 分類 蒸餾酒 原料 麥、麥麴 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
初榨的新鮮風味伴隨著紮實旨味及清爽酸度
散發香蕉般的沉穩果香，初榨的新鮮風味伴隨著紮實旨味及清爽酸度，尾段稍微帶有辛口收斂感，不易膩口的表現能夠一杯接著一杯，推薦務必冰溫飲用。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 兵庫縣特A山田錦(麴米)、國產米(掛米) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 67% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
柔和的口感中帶有甘醇麥香和地瓜的馥郁風味
由於八丈島歷史發展出獨特的芋麥混合燒酎文化，是十分稀有的類型。調和比例（常壓）芋6：（減壓）麥4，香氣上較沉著，柔和的口感中帶有甘醇麥香和地瓜的馥郁風味，兩者完美交融相互襯托優點，輕快的尾韻表現非常順口。也因為調和不同原料激盪出燒酎無限變化的可能性，值得深入玩味。 延伸閱讀：東京島酒—日本燒酎第五個 GI 地理標示認證 關於 情嶋 「八丈興發株式會社」 酒造創立於1947年，坐落在東京都的八丈島。起源為江戶時代（1853年）的鹿兒島商人「丹宗庄右衛門」被流放到八丈島後，看到當地種植番薯，便告訴島民九州用這種番薯釀酒，從家鄉買來蒸餾器傳授燒酎的製作方法，促成八丈島燒酎的開端。 進入昭和初期，因種植觀葉植物的農家增加，番薯原料的確保變得困難，各酒造開始思索引進麥燒酎，逐漸發展出芋麥混合這種八丈島獨特的燒酎文化。產地 日本 東京都 酒廠 八丈興發株式會社 分類 燒酎 原料 甘藷、麥麴 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
柔和的口感中帶有甘醇麥香和地瓜的馥郁風味
融合八丈島獨特文化的麥麴芋燒酎，起初可以感受到清甜麥香，隨後漸漸地浮現出地瓜原有的甘甜滋味，交織麥麴由來的華麗香氣，彷彿烤地瓜般的焦糖蜜香令人著迷，口感濃醇、後段收尾俐落，是一款偏向辛口調性的芋燒酎。 延伸閱讀：東京島酒—日本燒酎第五個 GI 地理標示認證 關於 情嶋 「八丈興發株式會社」 酒造創立於1947年，坐落在東京都的八丈島。起源為江戶時代（1853年）的鹿兒島商人「丹宗庄右衛門」被流放到八丈島後，看到當地種植番薯，便告訴島民九州用這種番薯釀酒，從家鄉買來蒸餾器傳授燒酎的製作方法，促成八丈島燒酎的開端。 進入昭和初期，因種植觀葉植物的農家增加，番薯原料的確保變得困難，各酒造開始思索引進麥燒酎，逐漸發展出芋麥混合這種八丈島獨特的燒酎文化。產地 日本 東京都 酒廠 八丈興發株式會社 分類 燒酎 原料 甘藷、麥麴 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
漂亮的鮮紅色澤，帶有紅茶清香與梅子酸甜滋味
採用紀州完熟南高梅為原料，搭配榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）國際高品質賞連續受獎的紀州熊野銘水「富田之水」精心釀造，歷經熟成、貯藏之後，再添加世界三大紅茶中的大吉嶺紅茶，細心調合成紅茶梅酒，漂亮的鮮紅色澤，呈現入口甘潤、餘香清新的特殊口感。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作，堅守紀州梅的天然原味，以榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成，獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地，尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒，紀州鶯屋的主要商品卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」，以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香，由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成，為代表紀州的銘酒。產地 日本 和歌山縣 酒廠 株式會社酒之鐮倉 分類 果實酒 原料 梅子、糖類、釀造用酒精、紅茶、香料 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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如白桃般柔和香甜的香氣，甜美多汁略帶果酸的口感
有著如白桃般柔和香甜的香氣，甜美、多汁、略帶果酸的口感，沉穩的酒體，悠長的餘韻，是瓶優秀的酒款。 關於龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年（1597年），相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出，被命名為「龍神之泉」（龍神の井戸），酒造便決定在此開藏釀酒，隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞，酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍，先前酒造走大量平價的釀造路線，然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型，目前擁有兩位杜氏，分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生，龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造，以特定名稱酒為主體的酒造（純米大吟釀佔了約75%，剩下的25%為純米酒）。 釀造用水即採用「龍神之泉」，屬於極軟水，這樣的特性不利於酵母快速發酵，通常需時20天的釀酒作業，在龍神酒造卻需要多上5-6天，群馬縣的冬季也相當寒冷，在天寒地凍的環境中，再以長時間的發酵作業，使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味，餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島，關東地方中部，是一個內陸縣，東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地，因此，主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域，分別稱之：中毛、西毛、東毛，龍神酒造位於東毛區域，全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。產地 日本 群馬縣 酒廠 龍神酒造 分類 釀造酒、吟釀 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
夏季限定銷售！！口感醇厚爽口的夏酒
🌟預計6月中至7月中到貨，以船期為主。 釀酒好適米「山田錦」和當地福岡縣八女產的「吟之裡」釀製到55%，是夏季限定的純米吟釀酒。 口感醇厚爽口，非常適合炎熱的夏天！ 請一定要品嚐一次。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部，當地山明水秀，「喜多屋」於文政年間（1818-1830年）在此創業。 「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標，內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來，遵守「藏主應親自釀酒」的家訓，由藏主、技術人員、藏人（釀酒師）組成團隊，共同運用技術和經驗，投注熱情進行釀造工作。 釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水，水質清徹冷冽，而酒米方面，部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」，除了委託當地契約農家生產外，也在自家公司的稻田自行種植，從種植稻米開始，進行處處講究的釀酒作業。商品陣容琳瑯滿目，包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式，實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物，並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。 在國內外眾多競賽中獲得高度評價，2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎，在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒，二度獲得世界最高榮譽獎項，成績斐然。產地 日本 福岡縣 酒廠 喜多屋 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦60%、吟之里40% 容量 720ml 酒精度 14-15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
慵懶涼爽的北極熊
✨預購中，六月中到貨 追求夏日清爽口感所特別釀造的限定濁酒，並採用慵懶涼爽的北極熊酒標呈現。本款濁酒的特色為適度的米香與甜味結合所帶來的平衡甘口風味，以及清爽的尾韻。 希望這款酒在炎炎夏日與繁忙的生活中，能夠為您帶來悠閒放鬆的特別時光。建議飲用方式：在冰箱充分冷卻後，搖晃均勻再飲用。也推薦與汽水等調製成雞尾酒飲用。 關於「株式会社三宅本店」 株式会社三宅本店是日本廣島縣吳市的一家酒造，創立於 1856 年。 「千福一杯いかがです」（來飲一口千福）是此酒造電視廣告裏常用的一句，其中「千福」是這酒造的銘柄，而千福名字由來是取自於第一代社長為表達對母親和妻子的感謝，來自母親的名字「福」及妻子的名字「福」，也有「家庭圓滿之酒」之意。產地 日本 廣島縣 酒廠 株式會社三宅本店 分類 釀造酒 原料 廣島縣產米 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 72% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -9/0.8 -
入口時觸感雖輕柔充滿張力，黑糖的甘醇逐漸渲染整個口腔
屬於奄美群島特有的黑糖燒酎，原料採用優質黑糖與白麴，經過長期低溫發酵，塑造出清爽柔和的風味，開瓶散發沉穩香氣，入口時觸感雖輕柔充滿張力，黑糖的甘醇逐漸渲染整個口腔。建議溫熱湯割飲用，更加散發黑糖香氣甜美。
產地 日本 鹿兒島縣 酒廠 朝日酒造 分類 蒸餾酒、本格黑糖燒酎 原料 黑糖、米麴 容量 720 ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
此款自然氣泡細緻易飲，如同葡萄汽水般爽快乾脆，有女性釀酒師的溫柔風格
本系列作品來自西班牙加泰隆尼亞，出自一位充滿魅力的瘋狂愛酒人Nuria Renom，她不僅是巴賽隆納超人氣酒吧「Bar Brutal」的首席侍酒師，也同時是一位熱情的自然酒釀酒人，她神奇的釀酒故事要從 2014年 說起，她在Garraf 國家公園租了一片小型葡萄園和農舍，酒吧深夜輪班之後不眠不休的搭乘第一班火車到 Garraf 照料她的葡萄藤、季節採收、並進行她理想中的微型釀造工作，經過這8年來的努力，她的自然酒慢慢獲得市場肯定，正在為她在釀酒人的世界打出一片天。Pet nat 的意思是經過一次發酵產生的自然氣泡酒，此款自然氣泡細緻易飲，如同葡萄汽水般爽快乾脆，有女性釀酒師的溫柔風格。產地：西班牙 加泰隆尼亞 Penedes ；品種：Macabeo 90%， Muscadel 10% ；酒精度： 11%。
產地 西班牙 加泰隆尼亞 Penedes 酒廠 自然派 Nuria Renom 分類 釀造酒、葡萄酒 原料 葡萄 容量 75cl 酒精度 10度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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這款使用血橙果汁調和的梅酒，具有柑橘類的清爽香氣及酸味和濃醇的甜味
✨單入$1200, 双入$2,300 宇和島位於有「蜜柑王國」美名的愛媛縣南方，由於特殊的地形氣候環境，能栽種原產於地中海，在東亞非常稀少的柑橘類水果「血橙」。 這款使用血橙果汁調和的梅酒，具有柑橘類的清爽香氣及酸味和濃醇的甜味。直接冰飲、加氣泡水調成沙瓦、加冰塊喝或是加啤酒飲用，都非常美味！產地 日本 廣島縣 酒廠 株式會社Sakurao Brewery & Distillery 分類 釀造酒、果實酒 原料 糖類、血橙果汁、釀造酒精、柳橙果汁/酸味料、香料、紫色胡蘿蔔色素、番茄色素 容量 720ml 酒精度 8度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
豐富的果香搭配細緻的氣泡，帶出迷人的氣泡碳酸感
◎Netflix【黑心居酒屋】影集出現酒款 山形縣米鶴酒藏藏元數量限定品、使用傳統香檳的瓶中二次發酵法，從未經過濾的酒體中取出最初第一番搾帶有白色色澤的純米生酒，豐富的果香搭配細緻的氣泡，帶出迷人的氣泡碳酸感，特別適合搭配油脂較豐富的料理，如串燒、燒肉、炸牡蠣、餃子。 關於「米鶴酒造」株式会社 位在山形縣的高畠町擁有超過300年的歷史，米鶴的名字，所代表的意象是稻米成熟準備要收割前，長長的稻穗彎曲如弓就像是隻鶴一般。 而在日本有個眾所皆知的故事「鶴的恩返」，也正是描述者飲水思源的概念，以此命名，傳達酒藏對稻米的感恩與感謝之情。 延伸閱讀：山形米鶴酒造使用花蓮米：2025必追的台日友誼合作，用清酒傳遞祝福！產地 日本 山形縣 酒廠 米鶴酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
為一款具備純米酒特有的香醇、與濃郁風味,可享受到活性清酒特有的氣泡感
品嚐活性清酒特有綿密氣泡感的生濁酒!包裝設計有一隻可愛的雪兔圖案，2023癸卯兔年 讓燦爛雪兔為您傳遞祝福。為一款具備純米酒特有的香醇、與濃郁風味,可享受到活性清酒特有的氣泡感。只有冬季才喝得到的限定生濁酒,推薦與氣泡感契合度高,略帶酸味的料理搭配飲用,例如:海鮮或梅醬雞肉等。產地 日本 栃木縣 酒廠 外池酒造店株式會社 分類 釀造酒 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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原封保存新鮮蜜桃風味，濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動
鳳凰美田使用專利技術原封保存新鮮蜜桃風味，濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動。低酒精果實感，即使不喝酒的人也會對這款完熟蜜桃酒欲罷不能。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 容量 720ml 酒精度 6度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
香氣優雅不過於奔放，保有醉鯨特有的酸味
冷飲時的口感簡潔俐落，略帶果香的酸甜味；熱飲時，酒體風格轉為圓滑柔潤，收口回韻圓潤，是適飲範圍極廣的食中酒，溫熱飲時，果酸感轉為圓潤，尾韻回甘，結合米旨與柑橘系的調性，香氣優雅不過於奔放，保有醉鯨特有的酸味，令人回味無窮。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。 此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。產地 日本 高知縣 酒廠 醉鯨酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
彷彿大地的香水般，締造出風格獨樹一幟的尾鈴山琴酒
此次限定版與來自鎌倉的生巧克力品牌「MAISON CACAO」攜手合作，以可可為主軸，為了凸顯可可的濃郁香味，將其浸漬在山猿麥燒酎後蒸餾。 而尾鈴山自社田栽種的大和橘，再加上杜松子、紅淡比等草本植物浸漬在山貓芋燒酎後蒸餾，最後兩者調和而成，打造出獨一無二的日式風格琴酒。有著可可由來的甜蜜香氣和獨特苦韻，大和橘帶來的新鮮果香融入，彷彿糖漬橙片巧克力般風味迷人。 可加入氣泡水或通寧水勾兌作為食中酒，亦可使用在調酒的基底酒，體驗琴酒多樣玩法。產地 日本 宮崎縣 酒廠 尾鈴山蒸餾所 分類 蒸餾酒、琴酒 原料 甘藷、米麴、可可、杜松子、橘柑、紅淡比 容量 200ml 酒精度 45度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
生酒版本的純米 Fu，酒質更加新鮮清爽並帶有氣泡感，飽滿的果香與酸度，像是白葡萄酒中有了微氣泡般
生酒版本的純米 Fu，酒質更加新鮮清爽並帶有氣泡感，飽滿的果香與酸度，像是白葡萄酒中有了微氣泡般，相當適合清酒的初心者。來自兵庫縣富久錦與其他低酒精清酒最大不同的地方是，「純米Fu.」並非使用加水稀釋的方式將酒精度數降到14%以下，而是直接讓清酒在釀造末期直接停止在酒精度8%左右，使用低酒精度原酒的型態裝瓶呈現。產地 日本 兵庫縣 酒廠 富久錦株式會社 分類 釀造酒 原料 加西市產米100% 容量 500ml 酒精度 8度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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特色是新鮮且純淨的口感，以及讓人聯想到水果的華麗果香。
✨ 2022年出荷品，出清價 $1200 以非公開酒米作為原料，精心釀造的桃之滴純米吟釀初榨版本。特色是新鮮且純淨的口感，以及讓人聯想到水果的華麗果香。是松本酒造的代表作之一。產地 日本 京都市 酒廠 松本酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
適合夏季的舒爽地瓜香氣撲鼻
渾身散發清涼感的一瓶！麴米為宮崎縣產「夏の笑み」，地瓜使用自家栽種的大地之夢，並將酒精調和到20度，適合夏季的舒爽地瓜香氣撲鼻，甘甜滋味佈滿口中，些微似山椒的香辛感刺激著味蕾，推薦加入冰塊飲用，更覺暢快！可愛的企鵝圖案映在水藍色瓶身上，不禁令人莞爾一笑。 關於「渡邊酒造」 初代・渡邊壽賀市生於愛媛縣，赴美從事林業方面的學習十餘年後，回國選擇了在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然在當地收購了正要出售的燒酎酒藏，此即為渡邊酒造場的發韌。 然而五年後(西元1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的，就是酒造附近的鄰居，因此，渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了”don’t forget”的筆記，以誌不忘。 從那時開始到現在，渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫，而不論時空如何改換，渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」，宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉、而愛媛縣則是創業祖先・渡邊壽賀市的家鄉。 第四代當主秉持的經營信念是，與其做出不過不失的產品，不如創造出能使少數愛好者心折的作品。支持他貫徹此種信念的，除了自身的審美觀以外，更要歸功於始祖渡邊壽賀市的宏觀與意志。產地 日本 愛媛縣 酒廠 渡邊酒造 分類 蒸餾酒、芋燒酎 原料 蕃薯、米麴 容量 720ml 酒精度 20度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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特色為日本酒度是 -10 的甘口款、酸度更來到了 2.6 迷人的酸度、平衡感非常優越的一品
山形縣秀鳳酒造場「秀鳳 BEACH SIDE 」是「ワイングラスでおいしい 日本酒アワード 2017」（WIne Glass Sake Award）最高金賞的得主！這是一款精米步合 50％ 的純米吟醸酒。特色為日本酒度是 -10 的甘口款、酸度更來到了 2.6 迷人的酸度、平衡感非常優越的一品。甘酸的口感與溫和的酒體、還真的是有點像是白酒的個性更充分的表現出日本酒極大可能性的新世代日本酒。搭配上起司與堅果讓更是絕配！
「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。產地 日本 山形縣 酒廠 秀鳳酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
桃子香味在嘴中炸開同時還有微微的米香襯托，沒有絲毫的膩感，冰鎮過後大口喝，非常舒爽。
清酒的鮮味和米香能充分混合到白桃的風味中，形更為細膩和平衡的風格。桃子的風味非常清爽，入口非常順滑，能感到多汁白桃的芳香甜味，桃子香味在嘴中炸開同時還有微微的米香襯托，沒有絲毫的膩感，冰鎮過後大口喝，非常舒爽。產地 日本 岡山縣 酒廠 嘉美心酒造 分類 釀造酒、再製酒 原料 清酒、白桃、釀造酒精 容量 500ml 酒精度 8度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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西班牙酒莊 Tomàs Cusiné 從2019年推出的擁抱台灣限定酒款，瓶背有專屬編號，充滿紀念價值
來自西班牙的自然派橘酒
橘酒，不同於白葡萄酒的釀造方式，將皮與酒液共同浸泡發酵，酒液從之獲得了美麗的琥珀色澤，並有一般白酒沒有的獨特單寧感。是近年風行卻隱藏深度歷史的酒款。起源於喬治亞，並逐漸在各葡萄酒產區可以看到橘酒的蹤跡。 Tomàs Cusiné 成立於 2003 年，是加泰隆尼亞海拔最高的產區。酒莊以品質優良著稱，多款銘柄都曾被國泰和英航等多家航空公司指定為的商務艙用酒。 2019年推出的擁抱台灣系列橘酒，有島嶼、海洋、山脈，各描繪屬於台灣特殊的特色，限定酒款瓶背有專屬編號，充滿紀念價值。擁抱島嶼-28週浸皮橘酒
長時間的浸皮培養，帶爽脆的酸度，乾果、稻草、莓果香氣飽滿濃郁，尾韻悠長。 使用來自多個葡萄園的Macabeo，浸皮28週，完成乳酸發酵後移至舊橡木桶中培養。產地 西班牙 酒廠 Tomàs Cusiné酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄(Macabeo) 容量 750ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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經過熟成後的山梨銘釀七賢的秋季限定品，有著富麗香味和秋爽口感。
經過熟成後的山梨銘釀七賢的秋季限定品，有著富麗香味和秋爽口感。除冰飲外，也可常溫或溫熱飲用，推薦搭配烤鮭魚等料理，享受秋天的感覺。產地 日本 山梨縣 酒廠 山梨銘釀 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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Juicy的圓潤香氣，收尾乾淨。搭配肉類或濃郁系的料理更加突出。
昆明筆記 十水 特別純米 2019此款酒是很久以前，日本清酒醸造技術之復元酒。相對於現今主流的原料米對應可釀出的酒為十比十二的比例，十水重現了江戶末期十米釀十水的超高原料比，原料米使用比例提高，意味著酒體更加飽滿，Juicy的圓潤香氣，收尾乾淨。搭配肉類或濃郁系的料理更加突出，適飲溫度帶廣泛。產地 日本 山形縣 酒廠 加藤嘉八郎酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 米(はえぬき)、米麴 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -5.0/- -
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冬季限定品 千萬不要錯過喔！
讓人無法忘懷的超濃厚口感，使用100%嚴選溫州蜜柑，添加粒粒分明的蜜柑果肉，體驗果粒在舌尖上躍動的新鮮感，蜜柑的香甜感受和微酸的清新氣息，體驗彷彿直接喝進一整顆蜜柑的爽快感受。作為餐前開胃酒或是餐後甜點酒都很適合。建議以冰塊調和、冰飲方式飲用為最佳。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 溫州蜜柑、日本酒、釀造用酒精、糖類 容量 720ml 酒精度 6度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
一年一次限量品!「竹林七賢」系列。 此系列以中國歷史上、魏晉南北朝前期的七個名士做代言，換成現在的說法就是七個「文青」。
向秀作為一個很會讀書且有見解的人，他可能並沒有追逐大志，卻因此能夠過上平安安詳的生活。他的智慧和知識讓他能夠平和的心態面對世界，並對人生有獨特的見解。 這款清酒散發出濃郁的果香調性，香氣迷人，如同果香的香氣繞全身,讓人愛不釋手。酒體風格圓滑柔潤，給予舌尖一種舒適的口感體驗。尾韻回甘，讓人回味無窮，仿彿在享受著那份細膩和深邃。這款清酒猶如向秀一般，以其獨特的果香和口感征服著品味者的心，帶來美好的感受和深刻的體驗，而是以細腻和回味的特質吸引人。這樣的風格和品味，讓人心生敬意並感受到生活的美好。產地 日本 山梨縣 酒廠 山梨銘釀 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
被米其林三星級女廚師選用的酒款！
梅錦山川酒造於明治5年（1872）創業，酒造所在的愛媛縣金田町金川以梅花林聞名，故以之命名。以法皇山系豐沛的伏流水作為釀造用水。 在1977年出版的《正統清酒精選》中被介紹，並在1980年出版的全國性雜誌《特色小鎮》中的全國清酒排名中長年佔居高位，在早期便是聞名全國的名門酒造。 梅錦也是日本名門酒會的成員之一，在每年的各種清酒賽事中均得到亮眼的成績。甘口低酒精度的純米酒。請盡情享受 以米麴的自然糖化作用所產生的甜度。作為餐前酒或甜點酒都非常適合。 對於沒接觸過清酒的人來說，它也是理想的禮物。產地 日本 愛媛縣 酒廠 梅錦山川酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 500ml 酒精度 8.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -58.5/1.4 -
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擁有黃金比例的梅酒！
有別於通常焼酎基底的梅酒，山形正宗梅酒以日本酒為浸漬基酒，經過反覆實驗才問世，是一款可謂擁有黃金比例的梅酒。 曾榮獲2011年「天満天神梅酒大会」準優勝和2015年「梅酒全国制覇利き酒大会」優勝肯定。產地 日本 山形縣 酒廠 水戶部酒造 分類 利口酒 原料 容量 720ml 酒精度 10度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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口感十足豐潤綿密，彷彿融化在舌尖上的奶油般絲滑
濃郁版的山形正宗梅酒，大量使用南高梅的果肉，保留細緻梅渣，柔和的酸味中綻放一抹優雅甘甜。口感十足豐潤綿密，彷彿融化在舌尖上的奶油般絲滑，入喉後回甘的梅子香氣綿延不絕，一飲便令人難以忘懷。 亦可結合甜點，加在香草冰淇淋上，或是當成優格醬，享受不同樂趣。 關於「水戶部酒造」 水戶部酒造位於山形縣天童市，麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此「最棒的材料」才是最重要的。產地 日本 山形縣 酒廠 水戶部酒造 分類 利口酒 原料 容量 720ml 酒精度 10度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
具有水蜜桃優格、情人果和青梅的香氣，也帶有礦物和白花的氣息
酒名是「春天」的意思。釀造過程，使用兩種葡萄泡皮一個晚上後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡發酵及培養。 有別於以往的「春天」，今年這個酒款非粉紅氣泡酒。活潑、清爽的一款白酒，酸度適中。具有水蜜桃優格、情人果和青梅的香氣，也帶有礦物和白花的氣息。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 Chenin Blanc, Riesling 容量 750ml 酒精度 10.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
口感些許圓潤，卻保有爽脆酸度的白酒
酒名是「新月」的意思。釀造過程，將兩種葡萄泡皮一個晚上後榨汁，部份的酒液於舊木桶發酵及培養，而另一部份則是於陶甕裡發酵及培養，直到裝瓶前才將兩種酒液混合。 是一款口感些許圓潤卻保有爽脆酸度的白酒。具有萊姆、西洋梨和油桃的香氣，也帶點香草和雪松的氣息。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 Chenin Blanc, Chardonnay 容量 750ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
濃郁荔枝、接骨木花、橙花及玫瑰水氣息，帶點淡淡的草莓和蔓越莓香
酒名是「夏天」的意思。這款 Rosé 是 Alex 將他種植的所有品種都混在一起釀造而 成的.七種葡萄泡皮一個晚上後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡 發酵及培養。 風味較像橘酒的一款粉紅酒。濃郁的荔枝、接骨木花、橙花及玫瑰水的氣息，帶點淡淡的草莓和蔓越莓香。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Syrah 容量 750ml 酒精度 12.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-