開瓶後散發溫柔淡雅的杏桃香氣與新鮮的麝香葡萄香，入口後豐富有層次感的米旨調性，柔滑順口但不黏膩，是相當耐飲的作品
| 產地 | 日本 三重縣 |
| 製造商 | 木屋正酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 45％ |
| 麴種/酵母 | -/熊本9號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
初龜大吟釀酒的原點 象徵從過去到未來對日本酒的「熱愛」不變 紀念獲得 3 座金賞而釀造！
| 產地 | 日本 靜岡縣 |
| 製造商 | 初龜酒造 |
| 分類 | 釀造酒 純米大吟釀 |
| 原料 | 兵庫縣特A地區東条山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 麴米40、掛米45％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。小布施 Obuse Winery目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐，價格水漲船高。 懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的曽我彰彦先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合大多統一在59%。 小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。 延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 小布施株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 長野縣產美山錦100% |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 59% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。小布施 Obuse Winery目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐，價格水漲船高。 懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的曽我彰彦先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合大多統一在59%。 小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。 延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 小布施株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 長野縣產美山錦100% |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 59% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
此品乃使用戰前酵母1-6 號混合發酵，以高精米步合70% 作為設定，灌注自然與復古的概念，推薦給小布施的粉絲們。小布施 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐，價格水漲船高。懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的曽我彰彦先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合多統一在59%。 此品乃使用戰前酵母1-6 號混合發酵，以高精米步合70% 作為設定，灌注自然與復古的概念，推薦給小布施的粉絲們。 延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 小布施酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 美山錦100% |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
此品乃使用戰前酵母1-6 號混合發酵，以高精米步合70% 作為設定，灌注自然與復古的概念，推薦給小布施的粉絲們。小布施 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐，價格水漲船高。懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的曽我彰彦先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合多統一在59%。 此品乃使用戰前酵母1-6 號混合發酵，以高精米步合70% 作為設定，灌注自然與復古的概念，推薦給小布施的粉絲們。 延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 小布施酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 美山錦100% |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
完整實現生酛熟成的可能性，隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感。
| 產地 | 日本 兵庫縣 |
| 酒廠 | 日日釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 兵庫縣東条特A秋津山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
TWSC 2023 燒酎部門金賞 「百年の孤独」剛好是黑木本店創業一百年時所發表的燒酎酒款。「百年の孤独」也是哥倫比亞出身小說家寫的一本書的書名，並在 1982 年獲得諾貝爾文學獎，日本導演"寺山修司"將這本小說拍成同名電影和戲劇，黑木社長對於電影和戲劇也相當喜愛！ 黑木社長在學生時代就對於文學相當有興趣，對於燒酎誕生其實和百年孤獨電影所描寫的內容相似，都是誕生於文明尚未完全開化的時期，自己在學生時期也和電影導演一樣有著相同且自然流露的百年孤獨感，一方面是對於寺山修司導演致上敬意，另一方面也是黑木本店創業一百周年，所以將「百年の孤独」當作百年紀念酒的名稱。 3 年以上（橡木桶）由株式会社黑木本店所釀造的日本高級酒「百年孤獨（百年の孤独）」！由於百年孤獨採用類似威士忌的蒸餾方式，在白櫟木桶中進行熟成，讓它具有橡木的自然香氣，以及香醇的口感，成為愛酒人士必喝的酒種之一！ 關於「黑木本店」 黑木本店創業於明治18年。以「農」為根基的燒酎酒造，也是宮崎縣內屈指可數的農業生產業者，擁有自家農園，重視燒酎原物料甘藷、麥、米等農作物栽種，開發有機土壤改良劑，並致力於推動有機農法，將製作過程中殘餘的酒醪作為肥料循環再利用。 珍惜大自然給予之恩惠，懷抱對鄉土的熱愛，在黑木本店一雙雙巧手之下，把大地、燒酎、人與人之間的關係緊緊相繫，合而為一。
| 產地 | 日本 宮崎縣 |
| 酒廠 | 黑木本店 |
| 分類 | 蒸餾酒 |
| 原料 | 九州產 大麥 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 40度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
淡瓜果類香氣為基底，中後段帶著些蘋果香氣，酒體表現溫潤而宜人開栓之後可以感受到作品以些淡瓜果類香氣為基底，中後段帶著些蘋果香氣，酒體表現溫潤而宜人。 口感：中口，適飲溫度：5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、割烹、懷石）、創作 無國籍料理 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練，受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導，這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治，當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代，現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 龜之井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 美山錦 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 16% |
| 精米步合 | 50％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +1/1.2 |
仙禽與「UNITED ARROWS」新元素結合，誕生了人們喜愛的合作系列「仙禽UA系列」。 這次，為了慶祝IMADEYA ONLINE STORE的10周年，我們特別定制了這款原創酒！由於是10週年紀念酒，所以名為 “てんとうむし”（瓢蟲）。 其身上點的數字也正好是10個...嗎？這款作品以仙禽的「返回江戶時代」（江戶返り）風格為基礎，採用了「生酛×酵母無添加×直汲み」的奢華設計。 「仙禽UA系列 てんとうむし」是首次也是唯一一次發行！ 這款酒僅在 IMADEYA ONLINE STORE 限量發售。 瓢蟲被認為是「帶來幸福」的象徵。 我們希望將「酒的魅力」帶給大家，請抓住這次機會，盡情享受吧。 關於「仙禽酒造」 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將商品線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 酒廠 | 仙禽酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 亀の尾80％、山田錦20％（すべてドメーヌ・さくら産） |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
★2024年 KURA MASTER 純米大吟釀酒部門 白金賞嚴選優質山田錦為鑑評會出品酒特別釀製，嚴寒季節限量手工生產，彷彿成熟果實般的華麗吟釀香和飽滿艷麗的味道蔓延開來，集結酒造技術最顛峰之作。 關於「萩野酒造株式會社」 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。 最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 萩野酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
若戎獨家的信楽焼干支壹瓶身中，裝入若戎百飲不膩的純米酒！香氣低調，口感圓潤，甘辛適中，飽滿的米旨香，若戎獨家的「信楽焼」干支壹瓶身中，裝入若戎百飲不膩的純米酒，將整瓶直接隔水加熱也十分美味。酒名應景，每年年節的熱門商品。 搭配料理，年節料理、魚板類、蓮藕雜煮都很適合。 關於「若戎酒造」 創業於1853年的「若戎酒造」位於三重縣。釀造的作品均以三重縣的地元酒米和四面環山的伊賀盆地伏流水源釀造，為了更好的監管酒米的品質，酒造引入了精米機械，所有的作品均採用由自社精米機研磨的酒米，於1980年更加盟對品質有嚴格追求的日本酒名門會。 「若戎酒造」的出品酒質純淨，口感滑順，令其作品多次榮獲「全國新酒鑑評會金賞」，絕對是值得一試的美酒佳釀。
| 產地 | 日本 三重縣 |
| 酒廠 | 若戎酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +1.6/- |
★2022 International WINE Challenge（IWC）銅賞
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | RiceWine株式会社 HINEMOS |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
榮獲2021年的全國新酒評鑑大賽中金賞! 平衡的鮮味混合酒精的苦瀝為味蕾帶來不一樣的享受。
| 產地 | 日本 琦玉縣 |
| 酒廠 | 五十嵐酒造株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 37% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
採用了長野縣的3種酒米「金紋錦」「山恵錦」「美山錦」在2021年至2023年期間釀造的限定釀造酒。由於希望能夠毫無先入為主的觀念下享用，特意沒有在瓶上標明使用的酒米和精米比率。融合了奈良井山上的超軟水，口感清爽透明，味道芳醇帶點微炭酸。這是我們探索過最適合表達「narai」的一款酒。 關於「杉之森酒造」 創業於1793年，酒造位處長野縣「奈良井宿」，是江戶時代以來日本最長宿場町，可惜在2012年時一度休業，直至2021年才以「suginomori brewery」的名義東山再起，推出「narai」系列，展現信州最高級的自然美譽「山之水，最接近天空的酒」。 更邀請來曾任職於松本酒造(澤屋)的杜氏，並由日日釀造的松本日出彥氏擔任技術指導。透過少量手工生產，僅採用900ℓ和1,800ℓ的小型酒桶以確保高品質，且導入全年四季皆可生產的釀造方式。釀造理念「多彩的黑」追求的是整體口感平衡一致的同時仍可感受到酒款豐富多彩的美妙滋味。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 杉之森酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
經歷長時間打磨後釀造出來的酒質花果香清新，結構乾淨
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 龜之井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 出羽之里100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度以上17度未滿 |
| 精米步合 | 29% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
華麗果香的吟釀香氣與米的旨香調和，風味完整均衡。將酒米之王山田錦精磨至45%，低溫發酵完成之後裝瓶貯藏再加熟成。華麗果香的吟釀香氣與米的旨香調和，風味完整均衡。 酒標設計以2025年的干支生肖「蛇」為主軸。 關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。 目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。 佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入 了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。 除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項 如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 株式会社佐浦 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.0-16.9度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/- |
使用哥吉拉細胞釀造威力過於強大，僅需將其貼於瓶身便可充分發揮作用，於此人類可能又向上帝邁出了一步。✨ 現貨已到港，單支$3880、2入$3780 ✨ 2024 年限量發行1000本。 外型設計以哥吉拉堅硬粗糙的外皮包裹著，外盒的正面是哥吉拉的剪影，盒蓋側則是佈滿污垢的尖牙，充滿哥吉拉的魄力爆發感！ 酒體則 100%使用由「酒米之王」山田錦釀造，設定為精米步合為50%的純米大吟釀，開瓶瓜果芬芳四溢香氣，入口圓潤滑順，限量發行1000瓶，每瓶均設獨立號碼非常值得收藏。 已故日本「特攝之父」圓谷英二老師是哥吉拉系列的創始者，出身福島縣須賀市，離其不遠的同鄉二本松市「人氣酒造」即為推出本作的人氣酒造。 人氣酒造相信若能使用具有融合抗核能菌的哥吉拉細胞技術，經能夠產生改變歷史清酒。因此人氣花了許多時間研究哥吉拉細胞和在眾多比賽中獲得高度評價的清酒釀造技術，希望理解這項人類無法單獨釀造的清酒。 經過不斷研究，終於產生這次的「哥吉拉 VS 純米大吟釀」！ 酒造的結論是使用哥吉拉細胞釀造威力過於強大，僅需將其貼於瓶身便可充分發揮作用，於此人類可能又向上帝邁出了一步。 飲用注意事項： 1. 將其冷藏並放入酒杯中飲用，可以享受人類智慧創造的高級香氣和味道。 2. 倘若哥吉拉細胞擴散是非常危險的，務必存放於陰涼避光處，開封後放入冰箱冷藏，盡快飲用。 關於人氣酒造 人氣酒造前身是一間已經消失的酒造，透過游佐社長的努力復出再出發，改名為「人氣酒造」。雖然是全新展開的酒造，但是擁有3位資深的杜氏，以及多位的傑出的日本酒業界專業人員。 在這種專業與堅持下，釀造出各款美味的清酒及屬於東北地方纖細口感的燒酎。除了追求美味的酒質之外，更為傳統的清酒注入一種全新的價值觀，聘請數位日本設計大師親自構思設計酒標，將各種設計元素加入酒款當中，顛覆清酒給人的傳統刻板印象，創造出令人賞心悅目飲酒型態，如今仍持續努力開發具有獨特性的各種酒款，致力於重新詮釋清酒的價值。 人氣一的LOGO設計，特別商請日本知名的書法家紫舟大師揮毫設計而成，紫舟大師6歲開始習字，在NHK美術節目、朝日新聞、世界文化遺產東大寺壁畫等皆有大作，也曾幫著名日本歌手濱崎步的「沉月」專輯揮筆題字，在日本藝術界，是位重量級佔有一席之地的大師級人物。
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 人氣酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
花邑獨特的芳醇風味，透著清甜的甘味和滑順的口感✨低溫熟成品 2021,06 這款清酒帶有華麗的上立香氣和花邑獨特的芳醇風味，透著清甜的甘味和滑順的口感，收尾清爽且引人入勝。 果香四溢，微甘口，清爽怡人，適合冷飲。食物配搭：刺身，白身魚，天婦羅，小炒，燒物。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 兩關酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 美鄉錦 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -7.2/1.4 |
全程於瀨戶內海岸邊「櫻尾釀造蒸餾所」，在海風的吹拂下進行熟成。✨成箱六入，另有優惠! 得獎履歷： 2022 Los Angeles International Spirits Competition金賞 2023 Tokyo Whisky and Spirits Competition 金賞 2023 Los Angeles International Spirits Competition金賞 2022 San Francisco Wine and Spirits Competition金賞 櫻尾「蒸餾者精選系列」使用了儲存於櫻尾蒸鰡所中，精挑細選熟成於優質雪莉桶中的單一麥芽威士忌，透過傳承的調和技術，呈現雪莉桶獨有的葡萄乾與可可香氣，入口克力般的苦澀甜美與木質濃郁餘韻。 關於「株式會社櫻尾釀造蒸餾所」 「株式會社櫻尾釀造蒸餾」位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町，與日本三景中最知名的 「嚴島神社」隔海相望，其前身為成立於大正七年（1918 年）的「中国釀造」，最初是以燒酎製造商的角色登上舞台，並在 1920 年取得威士忌製造許可，製造販售的商品種類非常多元，包含清酒、琴酒、威士忌、利口酒，甚至味琳等民生用品都有。 「櫻尾蒸餾所」二號廠於 2019 年底完工，專注於穀類威士忌新酒生產。 威士忌分別儲存於兩處：「櫻尾蒸餾所」本社的瀨戶內海酒窖內，天使分享第一年高達 11％；另一神秘酒窖則為過去 JR 鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」，環境較濕潤、冬季大雪呈現截然不同的陳年風貌，2021 年推出首款普飲單一麥芽威士忌。 一號廠於 2017 年完工，由廠內的一對蒸餾器製作麥芽威士忌新酒與琴酒，於 2018 年開始推出日本工藝琴酒，使用了許多廣島在地作特色植物為原料，緊密結合在地特色，甫推出即在國際大賽上獲獎無數。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 櫻尾釀造蒸餾所 |
| 分類 | 蒸餾酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 700ml |
| 酒精度 | 50度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
櫻尾「探索系列」是使用櫻尾蒸餾所生產各式獨特原酒、及多種類型橡木桶組合，經過時間熟成與每日嘗試，追求櫻尾單一麥芽日本威士忌其無窮的可能性。✨成箱六入，另有優惠! 首次發行的「探索系列」單一麥芽日本威士忌，將櫻尾蒸餾所波本桶威士忌原酒注入蘇玳桶內，並在海邊經過18個月熟成後，呈現著杏桃、蜜蘋果香氣，緊接而來著香蕉與水梨氣息，在口中呈現飽滿的果香並留下蜂蜜般的餘韻。 關於「株式會社櫻尾釀造蒸餾所」 「株式會社櫻尾釀造蒸餾」位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町，與日本三景中最知名的 「嚴島神社」隔海相望，其前身為成立於大正七年（1918 年）的「中国釀造」，最初是以燒酎製造商的角色登上舞台，並在 1920 年取得威士忌製造許可，製造販售的商品種類非常多元，包含清酒、琴酒、威士忌、利口酒，甚至味琳等民生用品都有。 「櫻尾蒸餾所」二號廠於 2019 年底完工，專注於穀類威士忌新酒生產。 威士忌分別儲存於兩處：「櫻尾蒸餾所」本社的瀨戶內海酒窖內，天使分享第一年高達 11％；另一神秘酒窖則為過去 JR 鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」，環境較濕潤、冬季大雪呈現截然不同的陳年風貌，2021 年推出首款普飲單一麥芽威士忌。 一號廠於 2017 年完工，由廠內的一對蒸餾器製作麥芽威士忌新酒與琴酒，於 2018 年開始推出日本工藝琴酒，使用了許多廣島在地作特色植物為原料，緊密結合在地特色，甫推出即在國際大賽上獲獎無數。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 櫻尾釀造蒸餾所 |
| 分類 | 蒸餾酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 700ml |
| 酒精度 | 50度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
現在我力所能及的全部Jr. （Junior）是屬於六代藏元今井俊典的系列，以兵庫縣播州特A山田錦精米至35%， 使用袋吊法收集酒液，是Jr.系的頂尖之作，背標上寫著的今井六代想傳達的話：「現在我力所能及的全部」。 抱持著和釀良酒的信念，釀製出屬於六代的 Jr.系列，Jr.の雫柔順且華麗的香氣鑽入鼻腔，口感則是如絲綢般流麗絲滑，嬌豔細緻的旨味纏繞舌面，奏鳴出動人的饗宴。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 龜之井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 特A播州山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15% |
| 精米步合 | 35％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
從2021年5月開始的「三諸杉 木桶菩提酛」系列，在企劃滿三年之際，今西酒造開啟全新企劃，將使用不同奈良產的酒米與菩提酛技法結合進行釀造，並會在接下來的月份陸續出荷，提供喜愛木桶菩提酛系列的久友們一個全新的體驗。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 今西酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 奈良縣山田錦、奈良縣露葉風 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
挑戰日本清酒新時代：11%低酒感 x 芳香濃郁的獺祭！美醉，意即「微醉」，為旭酒造不斷挑戰、終將躍過高牆，達到獺祭認可、保存獺祭的風味及香氣，足以呈現於世的「低酒精度酒款」代表作！ ★無兌水 --釀造前期比擬「磨之先驅」的嚴密控水及溫度管理！ ★低酒感卻香氣濃郁 --改變酵母活動方式，保有芳香馥郁！ 酒米之王「山田錦」精磨至最精華的23%，釀造出細緻無比的風味。比擬「磨之先驅」的嚴謹管控發酵溫度時長及控水管理，並延長發酵時間，壓榨之後不再兌水以原酒狀態直接裝瓶。極細緻的釀造工序，造就低酒感保有豐沛吟釀香氣的「美醉」。 關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | 23% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口充滿米旨鮮味，口感順滑，中後段有平衡的瓜果香氣✨低溫熟成品 2021,06 倒入杯濃濃果香味湧現，入口時會充滿著米旨的鮮味，甘甜舒服，在中後段帶有強烈熱帶水果口感，餘韻偏長，收尾乾淨。 目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名，是為日本超一流清酒銘柄！也是一款十分適合配餐的酒品。 酒米之祖「雄町」 雄町是古老米種之一，被譽為酒米之祖，現為日本清酒中主要的酒造好適米之一。以岡山市、赤磐市等地最為有名，備前雄町、赤磐雄町為雄町中等級最好。渾厚的酒體，帶有複雜的味道，伴隨較長的尾韻 。除了釀酒之外，雄町也是培育新米種的重要角色之一。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 兩關酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清爽的酸味使口感更加乾淨✨低溫熟成品 2021,06 口感柔順滑和豐富的風味完美融合，這款酒的甜味較為低調，口感清爽，清爽的酸味使口感更加乾淨，收尾乾爽俐落，回味怡人。 目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名，是為日本超一流清酒銘柄！也是一款十分適合配餐的酒品。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 兩關酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 出羽燦燦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
✨2023年【IWC SAKE部門】純米大吟醸の部 銀賞 大中屋 ✨2022年【IWC SAKE部門】純米大吟醸の部 銅賞 大中屋大中屋乃山梨銘釀於1999年（平成11年）成立「農業法人 大中屋」所使用的名號，同時為七賢屋號，使用全量使用契約栽培的酒造好適米「夢山水」，香氣華麗四溢酒質甜美輕快，柔滑又甜香四溢之餘，亦能表現出新鮮風味，建議低溫冷酒最能表現其特色。 延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 ✨得獎紀錄輝煌 ■2023年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部 銀賞 大中屋 ■2022年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部 銅賞 大中屋 ■2021年 【令和2酒造年度全国新酒鑑評会】金賞 純米大吟醸 大中屋 【クラマスター（Kura Master）】純米大吟醸酒部門 プラチナ賞 大中屋 ■2020年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部 金賞 大中屋 ■2019年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部 銅賞 大中屋 【クラマスター（Kura Master）】純米大吟醸酒部門 金賞 大中屋 【平成30酒造年度全国新酒鑑評会】入賞 純米大吟醸 大中屋 ■2018年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部 銅賞 大中屋 【SAKE COMPETITION】純米大吟醸部門 銀賞 大中屋 ■2017年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部 入賞 大中屋 【SAKE COMPETITION】SUPER PREMIUM部門 金賞第1位 大中屋 斗瓶囲い 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。
| 產地 | 日本 山梨縣 |
| 酒廠 | 山梨銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 夢山水 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 19度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
明治五年創業，湘南唯㇐的蔵元，直接以酒造命名的自信之作。
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 熊澤酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 日本 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +4~+5/1.7~1.9 |
果香甜美濃郁，口感纖細精美，帶著清新優雅的香氣
關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 富士酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 雪女神 |
| 容量 | 1.8L |
| 酒精度 | 15度以上16度未滿 |
| 精米步合 | 33% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
使用山口縣特有酒米「西都の雫」釀製，並榮獲全國新酒艦評會 「金賞受賞酒」。具有水果般香甜的華麗吟釀香氣和用軟水釀造特有的柔軟、滑順的口感。 關於「酒井酒造株式会社」 1871年創業。集結岩國敏銳且細心鑽研的釀酒人，以錦川清冽的伏流軟水與當地的豐饒風土孕育出的夢幻酒米，製成品質優良的好酒。 【五橋】以日本三大名橋之一的錦帶橋命名，長度200米，不用一根釘子建造，錦川上五個拱形相連的橋可說是山口縣岩國市最熱門的地方。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 酒井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、大吟釀 |
| 原料 | 掛/西都の雫 麴/山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 掛/75% 麴/25% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2.5/1.2 |
自然派葡萄酒 夢幻組合首先「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗，使用 78% 的Delware為最大宗，20%是有些茉莉花香的 Niagara，還有12%香甜的歐日混血麝香葡萄（Neo Muscat），翻譯命名為夕鶴帶點黑色幽默，不過矢野先生說以鶴為酒標是因為丹頂鶴是日本的國鳥，希望大家一看便能聯想到日本。《製程重點》Delaware 泡皮12小時後與Niagara 共同發酵 Neo Muscat 泡皮24小時，兩者混合後在殘糖12g/L 時封瓶產生微氣泡。 「Rosato 粉鴛鴦 2021」的酒標則是以山形為依歸，因為鴛鴦是山形的縣鳥，主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat，釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成，65% 是使用不銹鋼桶，35% 則是使用陶甕，總共熟成9-10 個月，野生酵母完全無添加。《製程重點》四種葡萄經過來自不同的釀造方式 (泡皮、直接榨汁、陶甕及不鏽鋼槽發酵與培養)，混合後65%於不鏽鋼槽培養，35%於陶甕培養10個月。 「南陽風土2021」當然是因為台日聯名酒，矢野先生較平均的使用了這三種葡萄，又多加了少量的 Seibel 9110 ，這是屬於法國著名的雜交品種葡萄系譜。仔細觀察葡萄葉片的形狀有點像是台灣，象徵台灣與日本的連結，還記得去年的南陽風土開瓶便冒出新鮮麝香葡萄香氣，使人印象深刻，這也是一款經過不鏽鋼與陶甕熟成的作品。《製程重點》Delaware 及 Seibel 混合後與整串的 Niagara 及 Neo Muscat 於陶甕共同發酵7天，分別於不銹鋼槽及陶甕培養10個月。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | - |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 42% Niagara, 31% Neo Muscat, 27% Rosario Bianco |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 10度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
使用極少見的米種「陸羽田」，有著平衡的酸甜度，亦帶有柔和香氣及清新口感✨低溫熟成品 2021,06 以極少見的米種「陸羽田」來釀製，有著平衡的酸甜度，亦帶有柔和香氣及清新口感，雖然是純米酒但在酒造的技術展現之下豐富的香氣滋味與平衡感不輸純米大吟釀。 十四代開發，稀有酒米「陸羽田」 全量使用山形県生產酒米「陸羽田（りくうでん）」，精米步合 55%，以有「力水」之稱的百大名水栗駒山系泉水釀造，以低温長期發酵所產生的花果香魅力，最後使用一回瓶火入的巴氏殺菌保留其新鮮感。陸羽田屬於酒造好適米，由十四代高木社耗費漫長歳月所研究開發，也是自花邑草創後長期使用的酒米，對於塑造花邑的品牌個性具有重要地位。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 兩關酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 陸羽田 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
在安靜的夜晚，不妨斟上一杯細細品嘗，感受它的質樸深邃之美。擷取醴泉純米大吟釀 中汲「玉」的荒走及責酒部分混合而成，結合兩者優點，擁有新鮮酒質與醇厚口感，滿溢濃郁瓜果香氣，品質一流、毫無雜味且風味深厚，入喉流暢圓滑。 關於「玉堂泉酒造」 「醴泉」一詞，源於唐太宗發現甘甜如美酒的湧泉軼事。 岐阜縣養老郡的玉泉堂酒造，使用來自養老山系、名列日本名水百選的的「菊水泉」超軟水，少量精緻的釀造方式，追求「保有手工質感的細膩工藝」與「科學數據累積而成的釀造理論基礎」，永不停止挑戰與升級。 1806年（文化3年）創業的『玉泉堂酒造』，在過去就曾以「醴泉」為自家的高級清酒產品線命名。昭和20年代時，停止使用「醴泉」的系列名，投入時代潮流，釀造大量平價的清酒，目前的酒造建築中還保有過去量產時代的巨大廠房建物。 昭和50年代末期，玉泉堂酒造由目前的社長山田 敦繼承，從大量生產的營業方針一舉切換回小量製作的精緻工藝路線，全酒造產量從約一萬石減少至四千石左右，其中在昭和61年全國新酒評鑑會中獲得金賞的作品，以「醴泉」的名稱重新問世，產量只有約四百石。 此後，酒造講究精工的風格確立，從為「醴泉」新建吟釀酒藏、擴建大型冷藏庫，處處可見社長山田 敦對日本酒釀造的真摯態度。 雖然90年代開始逐漸停止參加全國新酒評鑑會(1986~1992年，7年間獲得5次金賞)，也多次婉拒媒體採訪，甚至對於出貨對象的酒店嚴格篩選，在市面上能見度極低，但也因此，玉泉堂酒造在日本酒資深玩家之間的口碑極佳，「醴泉」系列更受到各國愛好者、收藏家的珍視，日本、台灣、香港的知名日本酒部落客皆有許多關於「醴泉」系列作品的品飲紀錄。 玉泉堂酒造以其前瞻視野，很早期開始於自家酒造累積釀造數據，可說是擁有獨一無二的資料庫。山田社長與造酒團隊致力於新釀造技術的鑽研，不僅將「清潔、透明感，恰到好處的厚度立體感的美酒」呈現給消費者，也帶領日本酒新一代的繼承人們，分享傳承關於釀造的軟硬體know-how. 『天降甘露 地出醴泉 』
| 產地 | 日本 岐阜縣 |
| 酒廠 | 玉泉堂酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 特A東条產山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 28% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2.5/1.28 |
帶蜜柑及洋梨香氣✨低溫熟成品 2021,09 以瓶燗火入保留最原始風味，入口順滑無比，味道以完熟水果為主，帶蜜柑及洋梨香氣，作為餐前酒能提升食慾。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 兩關酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
新潟最美的兩大文化「錦鯉」與「清酒」新潟縣是錦鯉的發祥地，現在仍有超過300家的錦鯉養殖戶，是日本最大的錦鯉產地。「新潟 × 日本州 × 錦鯉」，新潟最美的兩大文化「錦鯉」與「清酒」，裝載於藝術品般的特製限量瓶身，收藏家不可錯過的文藝紀念珍品。 此款限定紀念酒雖然清爽辛口，但果香味平衡柔美，是一款令人愉悅的飲品。 關於「越銘釀酒造」 越銘釀株式會社成立於1934年，前身為四百年前栃尾市第一間掛牌酒造『越之鶴』，以及18世紀成立的山家屋爾後合併了1845年開業的山城屋所共同建立-越銘釀株式會社。 越銘釀酒造位於新潟縣栃尾區，在當地頗負盛名，於關東信越評鑑會連續18年金賞，其中更奪得兩次首席之位，旗下有三大系列『越之鶴』 、 『壹釀』以及『山城屋』。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 越銘釀酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 五百万石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | - /新潟酵母 S-9arg |
| 日本酒度/酸度 | +4/- |
清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味，甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡採用的是酒造自家的酒米研究會特別為自家酒款所研發栽培的酒米「出羽燦燦」，這款酒散發出濃厚的果香，香氣上非常迷人，飲入口中清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味，無論是甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 楯の川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 出羽燦燦 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 33% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
經瓶內二次發酵，呈現非凡品質與極致口感。奢華氣泡清酒以岩手縣產高級酒米「結之香」精米至40%，並使用岩手酵母釀造而成。酒液以「澱絡生酒」的形式裝瓶，經瓶內二次發酵，呈現非凡品質與極致口感。 展現AKABU卓越釀造技術的精品，繊細而富有層次的氣泡結合華麗的風味，堪稱絕品。建議冰涼後倒入細長型酒杯中品飲，盡情感受其獨特魅力 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路
| 產地 | 日本 岩手縣 |
| 酒廠 | 赤武酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 結之香 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
這是一款以生酛釀造而成，擁有多層次風味的迷人餐中型原酒。除了蘋果、荔枝和檸檬的水果香氣外，還帶有杉木的香氣和類似優格的甜美香氣。 散發著濃郁的熱帶酸味，以及雄町米的甜美風味，微微的苦味和澀味也在其中。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。 泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。 酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 市野屋株式会社 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
挑選埼玉縣當地研發的酒造好適米「さけ武蔵」，埼玉縣農林總合研究中心由1992年開始育種，經過長達12年時間終於開發完成的高品質酒米本作品挑選埼玉縣當地研發的酒造好適米「さけ武蔵」，埼玉縣農林總合研究中心由1992年開始育種，經過長達12年時間終於開發完成的高品質酒米，心白發現率高，被認為相當適合製麴，在2019年，這款埼玉縣開發的酒米首次獲得全國新酒鑒評會金賞肯定，而漸漸受到注目。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。
| 產地 | 日本 埼玉縣 |
| 製造商 | 南陽釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16% |
| 精米步合 | 48% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
僅於每年11月推出的朝日鷹限定生酒，迷人的生酒微氣泡✨製造年月：11月限定酒，2024,11,05 朝日鷹生酒屬於冬季限定版，每年僅11月出荷，上立香以濃郁的水梨、水蜜桃為主要果香調，漸漸帶出白花的清香，酸度輕柔淡雅，酒體清新帶著微氣泡的新鮮感，伴隨乾淨蒸米的旨味延伸在口中久久不散。 可算是十四代的學長，高木酒造的傳統品牌「朝日鷹」通常以一升瓶（1.8L）瓶裝為主， 唯有冬季出荷的生酒版使用四合瓶版本（720ml），這一年一度的美味，每年都讓人期盼不已。 關於「高木酒造」十四代 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 延伸閱讀：關於日本酒商標的豆知識
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 高木酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酒造私藏限定日本販售款，號稱唯一可以單挑魔王的作品！原料使用鹿兒島縣產黃金千貫和100%國產米製米麴，製作過程中特別投入白麴的燒酎作品。經過完整的熟成帶來豐富的果香，但不失其本身的濃厚感，帶有35%的高酒精度卻依舊保持俐落的風味。 關於「濱田酒造」 濱田酒造位於日本鹿兒島縣，在明治元年在串串野市就設立了釀酒廠，並與該地區共同成長，目前有三個釀酒廠，每家釀酒廠都體現了傳統、創新與傳承的核心理念。
| 產地 | 日本鹿兒島 |
| 酒廠 | 濱田酒造 |
| 分類 | 蒸餾酒、本格燒酎 |
| 原料 | 甘薯、米麹 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 35度 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
比起入門版25度的秘蔵乙燒酎，這款進階版 30度的「隼」香氣更加濃郁，酒體更加醇厚，並附送精美的禮盒，非常適合作為送禮的選擇。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 高木酒造 |
| 分類 | 釀造酒、本格燒酎 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 30度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清爽的柑橘香氣伴隨著複雜的香草&酵母的香氣!
| 產地 | 日本 熊本縣 |
| 酒廠 | 花之香酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 穗増 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/熊本9號 |
瓜果類香氣作主體，交錯哈密瓜、香瓜等氣味，中後段帶出蘋果汁類香氣，酒體表現細緻而飽滿這款作品以高木酒造所培育的酒未來作為素材，只有獲得高木酒造認可的酒造才能取得這款酒米的使用權力，也因此這款作品足以作為酒造獲得實力認可的證明。 以些瓜果類香氣作為主體，並交錯些哈密瓜、香瓜等氣味作為呈現，中後段帶出蘋果汁類香氣，酒體表現細緻而飽滿。 口感：甘口，適飲溫度：5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、割烹、懷石）、創作 無國籍料理 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練，受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導，這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治，當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代，現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 龜之井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 酒未來 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 16% |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | -/小川10号、M3110号 |
| 日本酒度/酸度 | -1/1.2 |
特別純米香氣並非奔放類型，有柑橘、青蘋果的調性特別純米香氣並非奔放類型，有柑橘、青蘋果的調性，有人更說像是帶著米旨香氣的彈珠汽水，端正乾淨的結構，稍回溫後更顯酸度圓滑，帶出類似柚皮微苦的尾韻。 青森縣地酒代表之一，體會純米酒的旨味同時又帶有汽水的清涼感，像秋風一樣吹拂味蕾與鼻腔。 關於西田酒造店 西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。 西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與商品化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。 田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。 西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。
| 產地 | 日本 青森縣 |
| 酒廠 | 西田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 1800 ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +6/1.6 |
✨蛇年限定干支酒🐍首次推出新年干支酒系列，代表繁榮興盛之意數量限定888瓶。纏繞清爽吟釀香氣，火入後經過約6個月的冰溫熟成造就圓潤滑順的口感，優雅的米旨醇香和恰到好處的餘韻提升整體質感。 關於初龜酒造 初龜酒造創立於1636年，創始屋號為「足名屋」，初龜命名「如旭日初昇般閃耀，龜有千萬年永久繁盛之意」，是靜岡縣最古老酒造，擁有近400年歷史。 昭和42年在靜岡、名古屋、全國新酒鑑評會(東京)中獲得3座金賞，為了紀念此份榮耀發售了「大吟釀 愛」，而後昭和52年發售「秘藏純米大吟釀 龜」，造成轟動，當時是日本國內首支破日幣1萬塊的1瓶，並成為長期低溫熟成酒的先驅。 初龜酒造比起品種更重視酒米的品質，為了釀造最高級清酒，使用的酒米為兵庫縣加東市東條町山田錦特A產區中最高級的山田錦，初龜酒造也是「Frontier 東條21」的成員，該組織全是日本出類拔萃的12家釀酒廠。 在靜岡縣在地培育的酒米譽富士，也是以高品質著稱，精緻柔順的酸度、溫和的香氣和清爽的口感，充分體現了靜岡清酒的特點。使用從赤石山脈（南阿爾卑斯山）地下 50m 抽出最清澈的地下水，讓初龜酒造的清酒更加美味。
| 產地 | 日本 靜岡縣 |
| 製造商 | 初龜酒造 |
| 分類 | 釀造酒 純米大吟釀 |
| 原料 | 令和誉富士 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 40% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
★2023、2022年世界酒藏排行榜 World Sakagura Ranking排行第一名★2022年榮獲「International Wine Challenge 年度酒造」殊榮
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 新澤釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 笹錦 (扁平精米使用） |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | +2/1.5 |
★ 每年僅釋出少量，超級限定款 ★ 定番純米吟釀做基底的熟成梅酒！ ★最受歡迎的純米吟釀「皆伝」為基底以大七酒造最受歡迎的定番純米吟釀「大七 皆伝 純米吟釀」為基底，浸泡在日本最好的和歌山縣產「南高梅」中，從 2008 年開始釀製，歷經 13 年後終於出荷！ トロピカル 意指 Tropical 熱帶風之意，意寓長期熟成的酒色與香氣 トロピカル 酒色橙中帶紅，是呈現出美麗夕陽色彩的逸品，開瓶後有著淡肉桂、胡椒、類木質香氣，接著能感受到橘子果醬、完熟李子和淡花香。 如絲綢般滑順的口感，在口中將芬芳蔓延開來，適合作為中餐、微辣炸物等搭餐酒。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 果實酒 |
| 原料 | 紀州產南高梅 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
開瓶便能聞到鳳梨、蜜瓜與香蕉的香氣，擁有柔軟的氣泡感。✨製造日期 2024.12 關於「穗增」米 在農藥和肥料尚未出現的年代，「穗増」米是日本古老的稻米品種之一，然而隨著世代需求改變，加上農藥和肥料的出現，大部分稻農漸漸以高收穫量的栽種傾向為主，「穗増」米因此逐漸式微。 2017年時熊本縣的農民們成功地從僅有40粒的種子中進行復活栽種。 因此，酒造希望復活這種適合無農藥、發揮土壤潛力的野性和充滿能量的「穗増」米，在自家農地和菊池川水系的農家中進行自然種植，釀造成為稀有的日本酒。 關於「產土 穗增 四農釀」
| 產地 | 日本 熊本縣 |
| 酒廠 | 花之香酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 穗増 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/熊本9號 |
紅蘋果、洋梨、白桃、青檸、微微木質調和優格的味道，入口呈現清爽俐落口感，碳酸氣泡的刺激令人愉悅。
| 產地 | 日本 熊本縣 |
| 酒廠 | 花之香酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 穗増 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/熊本9號 |