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【預購】出羽櫻柴柴的凝視純米吟釀無濾過生原酒出羽燦燦

【預購】出羽櫻柴柴的凝視純米吟釀無濾過生原酒出羽燦燦

【預購】出羽櫻柴柴的凝視純米吟釀無濾過生原酒出羽燦燦

NT$1,370

本款是出羽櫻最受歡迎的無濾過生原酒「冰溫熟成」特別版

✨預計6月中至7月中到貨，以船期為主。本款是出羽櫻最受歡迎的無濾過生原酒「冰溫熟成」特別版，使用山形縣原創酵母及歷經 11 年開發的山形縣酒米「出羽燦燦」，放置在特別建造的冰溫熟成庫進行熟成一年才推出！本次連酒標都重新設計成人見人愛的柴犬，不僅外觀搶眼，裡頭的純米吟釀更是必喝酒款。 關於「出羽櫻酒造」 位於山形縣的出羽櫻創業於 1892 年。出羽櫻也是使「吟釀」這個概念全國普及化的酒造，於1980年推出「櫻花吟釀酒」。在當時，吟釀酒這個詞幾乎很少人知道，僅酒藏相關人士才懂的。出羽櫻以一般人都可接受的價格開始販售櫻花吟釀，獲得很高的評價，也造成了吟釀風潮。並從 1997年起開始正式輸出吟釀酒。至今已將吟釀酒輸出至世界 25 幾個國家，使「吟釀」成為世界的都能了解的語言。出羽櫻所在的山形縣天童市位於東京以北 3 百公里處的盆地，常常到夏天就持續著超過 30 度高溫，但冬天卻 180 度反轉產生有數公尺以上的積雪。這樣的風土氣候，也是稻米、水果等的優良產地。不僅如此出羽櫻酒造的創業者仲野家擁有廣大田地，是當地的大地主，除了酒造事業也同時收集許多美術品，並擁有「財團法人出羽櫻美術館」，以李朝工藝品、齊藤真一畫家的作品為主要收藏。

產地	日本山形縣
酒廠	出羽櫻酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	出羽燦燦100%
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+8/1.6

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神開純米大吟釀山田錦

是一支相當有層次感的淡麗甘口酒。

★預計3月中旬到港! 我們請最喜歡山廢風格、平常都喝旨味飽滿的辛口酒的社長，推薦他個人比較能接受的香香純米大吟釀，結果社長從充滿高級感的純白盒子中拿出這支歐嚕嚕的經典黑，這個反差，難道是社長對於滋賀男兒的最後堅持嗎?(笑) 透過細緻的調整釀造過程，讓米旨味與甜感在入口瞬間就能充分感受到水嫩的透明感，最後的酸味也讓收尾變得乾淨俐落，是一支相當有層次感的淡麗甘口酒。 關於「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。

產地	日本滋賀縣
製造商	藤本酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	滋賀縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/協會1801號
日本酒度/酸度	-1.0/-

天盃 Coffee Specialite 咖啡燒酎利口酒

NT$2,200

「咖啡」x「燒酎」激盪出令人意想不到的火花！

栽種在海拔1,500m高地完熟手摘的宏都拉斯產最高品質咖啡豆，結合筑前町產完全無添加加工物、有機栽培甘蔗所製成的「釜焚黑糖蜜」，再加上天盃「Craftsman多田」的麥燒酎原酒，誕生出這款極具創新意義的作品。綿長尾韻悠蕩，揉合咖啡與黑糖由來的豐潤香氣，擄獲不少喜歡咖啡及蒸餾酒愛好者的味蕾。這款逸品更是被選為豪華臥鋪列車「九州七星號」用酒，獨特魅力可見一斑。 關於「天盃酒造」 天盃酒造位置地處北九州的穀倉地帶，福岡縣筑紫平原的中央地區，當地以盛產二條大麥為名，優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥（大麥+麥麴）蒸餾作業的酒造，所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥，並自行研發天盃式蒸餾器，也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理，堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式，製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起，天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。（一般只會使用三個月）天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水，使用27~49mg/L的軟水進行全程作業，更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣，其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程，儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎，但天盃始終秉持著保留原材料風味，並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。

產地	日本福岡縣
酒廠	天盃株式會社
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	本格燒酎、黑糖蜜、咖啡
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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米鶴福氣到來福の到來純米大吟釀山形高畠町花蓮震災復興支援

牽起台灣花蓮縣與山形高畠町的緣分

✨ 現貨已到港，3月3日起正式發售。

為支援台灣花東地區於2024年4月的強震災後重建，山形縣高畠町的米鶴酒造特別使用從花蓮縣千里迢迢而來的「台東三十號」作為釀酒用米，推出「米鶴震災復興福の到來純米大吟釀」。

據NHK報導，山形縣高畠町「米鶴酒造」感念十四年前的311東日本大震災台灣對東北地區的支援，因此自從去年4月台灣花東地區發生嚴重震災後，米鶴酒造決定在2024年12月以受災區域的稻米為原料釀造純米大吟釀，並已於近日完成。

完成的日本酒酒標上印有象徵「福氣到來」的倒寫「福」字，並標示「Tohoku to Taiwan」意指從東北到台灣的英文字樣，牽起山形與花蓮的緣分。

據米鶴表示，這款清酒具有果香風味，與中華料理十分搭配。此次共釀造約1700瓶四合瓶，預計於2月18日後在台灣及東北地區販售。米鶴酒造社長梅津陽一郎表示：「台灣對日本酒的喜愛程度很高，這款酒以支援台灣震災復興為目的，希望能讓更多人品嚐到。」

關於「米鶴酒造」株式会社 位在山形縣的高畠町擁有超過300年的歷史，米鶴的名字，所代表的意象是稻米成熟準備要收割前，長長的稻穗彎曲如弓就像是隻鶴一般。而在日本有個眾所皆知的故事「鶴的恩返」，也正是描述者飲水思源的概念，以此命名，傳達酒藏對稻米的感恩與感謝之情。 延伸閱讀：山形米鶴酒造使用花蓮米：2025必追的台日友誼合作，用清酒傳遞祝福！

產地	日本山形縣
酒廠	米鶴酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	花蓮產稻米（台東三十號）
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	/-2

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榮光富士酒未來純米大吟釀無濾過生原酒

蜜桃、新鮮米飯的甜美感，充滿華麗而豐滿的吟釀香氣

酒未來是由十四代高木酒造開發，產量十分稀少的酒米，因此本作在榮光富士無過濾生原酒系列中非常受到歡迎。上立香充滿蜜桃、新鮮米飯的甜美感、吟釀香氣在口中蔓延，充滿華麗而豐滿的吟釀香氣，入口後新鮮果物帶來的多汁感、芳醇旨味，華麗甜美中有豐富的平衡，是相當迷人的一品。不論配搭海鮮、刺身、壽司或較油膩食物如串燒等都合適的餐中好酒！ 關於「富士酒造」

其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。

創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

關於加藤家與熊本城

不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

產地	山形縣
酒廠	富士酒造
分類	純米大吟釀
原料	米、米麴（酒未來100%）
容量	720ml
酒精度	16.8度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/山形酵母
日本酒度/酸度/胺基酸度	-3.0/1.5/0.8

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木屋正酒造而今簗瀬やなせ純米大吟釀

NT$7,580

一年一產，極限量。感懷土地與先祖的飲水思源之作

✨製造日期：2024,11 入口順滑酒體輕盈，展現出大吟釀的高級感，甘甜與酸味平衡，餘韻綿長，帶有些許蘋果、白桃與水梨調性的果香，由於名張地區的水質較為柔軟，這款酒有種乾淨溫柔的口感，入口鼻腔與舌尖都能感受到綿延的香氣，尾韻略帶甘苦，讓人回味無窮。「簗瀬」（Yanase やなせ）是名張的舊稱，木屋正酒造即位於三重縣名張市，在江戶時代以前，這個地區的名稱曾與名張並用。「簗」是捕撈鮎魚的一種方法，通過竹子搭建的柵欄來驅趕鮎魚。自古以來，名張川上鮎魚捕撈十分盛行，附近設有許多捕鮎的簗，因此地名也演變為「簗瀬（やなせ）」。名張地區以名張宿的宿場町而聞名，但行政上的正式名稱仍為簗瀬村。在明治初期（1880年），由於商業和行政上使用不同的稱呼不便，因此將簗瀬村改稱為名張村。介紹這一地區的歷史和風土時，「名張」和「簗瀬」的名稱是不可或缺的。這片土地曾經是東大寺的莊園，並且在江戶時代由名張藤堂家所建立。通過保留名張的舊稱簗瀬，並將其用於酒名中，木屋正酒造希望能將這份文化傳承給後世，未來也將繼續發信這一地區的文化與酒造的精神。 關於而今「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內，現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。 延伸閱讀：要種植出特上雄町有多難？先看看農林水產省的釀造用玄米分級

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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作 ZAKU X 三谷壽司 éks EDITION No.1

NT$4,900

éks SUSHI ，壽司與日本酒的美味進化關鍵。
éks SUSHI Edition No.1 是由日本的預約困難名店壽司「三谷」與三重縣獲獎無數的銘柄「作」共同合作完成的作品。這是一款新型態日本酒，藉由其新態風味，從而讓壽司的味道獲得提升。前調以青蘋果、未熟哈密瓜的純淨清香開啟序幕，隨後以橙花作為中調，揉和青柚子皮的苦甜與海洋系礦物質感。隨著杯中回溫與接觸空氣，展現出如米粉般柔和的基調。中度酒體而口感柔滑。精緻的果物風味，以酒米本身的旨味作為主體，堆疊柑橘系的甜、苦，與一絲鹽類的礦物風味完美平衡，留下優雅微辛口的餘韻。最佳品飲溫度 5-10°C，杯型建議 Riesling ， White Wine Glass 這款作品能與壽司套餐之中所提供的各種季節料理進行搭配，優質的甜味與礦物質感，從套餐中最初提供的生魚片、生貝類、鹽燒等下酒菜，到白肉魚、花枝、蝦（特別是牡丹蝦、白蝦）、亮皮魚等傳統握壽司，酒款都能提升料理的風味。旨味與酸度的均衡極佳，與醋飯的纖細風味能做出極棒的調和。在與炙燒金目鯛、鰤魚、鮪魚大腹肉這類在套餐後半段供應，油脂芳醇的魚類進行搭配時，沈穩辛口風格與柑橘系的苦味也能其取得絕妙的搭配。還可以與新鮮起司或橄欖油入菜的料理完美搭配，因此您可以按照自己喜歡的風格享用。 關於「清水清三郎商店」 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。

產地日本

酒廠清水清三郎商店

分類釀造酒

原料國產米

容量 750ml

酒精度 15度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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仙禽 X Jumbo 燒⾁ éks YAKINIKU Edition No.1 氣泡 Sparkling

NT$3,300

「前所未有，專為燒肉打造的清酒誕生了！」

éks YAKINIKU Edition No.1 是追求與燒肉完美搭配的終極清酒，由東京著名人氣燒肉餐廳「燒肉Jumbo」的主廚以及栃木縣清酒名藏「仙禽酒造」共同合作策劃。 éks YAKINIKU Edition No.1是一款微濁酒，有著細緻如香檳般的氣泡，可以分解油脂和濃郁的醬料味，同時複雜的風味能包覆住泡菜的辛辣感和肉類的鮮味。香氣中有蒸米和香蕉的氣息，伴隨著白桃的美好風味。入口之後，豐富的鮮味在口中蔓延，隨即釋放出氣泡感。口感圓潤，酒體豐滿且厚實，清新的氣泡感與愉悅的苦味帶來了清爽平衡的尾韻，多層次口感令品飲者沉醉「其中。關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「Yakiniku Jumbo 燒肉」 燒⾁JUMBO有兩間店，分別在東京篠崎（總店）及本鄉，皆被稱為「⼀位難求的燒⾁店」。由經驗豐富的⾁類鑑定者，根據⾃⾝嚴格的標準，從最⾼品質的⿊⽑和⽜中挑選最合適的部位。為⾃家醬汁選擇A5等級的⾁質，不論產地。不會購入整頭⽜，⽽是根據各部位尋找極致品項。燒⾁JUMBO由第三代店長南原範充先⽣的祖⺟創立。祖⺟傳下來了三種燒⾁醬，分別為烤前⽤、烤後⽤及⽣食⽤，50多年來店裡皆堅持將這份秘傳的風味保存下去。

產地	日本
酒廠	仙禽 x Jumbo 燒⾁
分類	釀造酒
原料	栃木縣產米、麴米
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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赤武酒造 AKABU 海龍神水純米大吟釀冰溫熟成

NT$9,800

經過長達1000日的零下5度的冰溫熟成！

Saketime 岩手縣第一，赤武酒造的巔峰之作，在零下5度熟成 1000 天後上市，採用岩手縣特產酒米「結の香」，精米步合設定 35% 釀造而成。低調漆黑的外盒包裝，印有手持寶劍的武士，武士身影閃耀著紅色，酒標描繪了像是大海化身的強大青龍，與其他赤武酒造的酒標有截然的不同的區別。受益於冰溫熟成，上立香有著華麗水果香氣，散發出圓潤蓬鬆的米旨味，甜味討喜，帶有熟成的深度香氣，入口感受到光滑柔軟的酒質，熟成後的濃郁甜美中卻有著脫俗的清新感，酒體集中久久繚繞，餘韻悠長，如同一條從冰溫世界中醒來的龍神！ 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路

產地	日本岩手縣
酒廠	赤武酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	結之香
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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酒藏王手門惡之黑邃麥燒酎

NT$1,050

猶如品嚐奢華的麥芽巧克力

使用不外傳的特殊麥燒酎黑麴製程，為表現「惡」的深邃，勾兌中使用無濾過酒質，更具醇厚風味。這款麥燒酎散發出濃郁的麥芽香氣，甜美而柔順的奶香特色令人回味無窮，猶如品嚐奢華的麥芽巧克力，香氣濃郁的麥芽風味散發開來，其甜美和柔順的特色，讓人回味無窮。含在口中，吸氣至鼻腔，就能發現如香蕉、威化餅、蘇打餅、長棍麵包、蘑菇、玉米等複雜的香氣，跳脫一般麥燒酎的風格，彷彿品嚐著奢華的麥芽巧克力。可以根據個人口味享受純冰或加熱飲用，推薦加牛乳調製奶酒，圓潤深邃的口感令人難忘。 ✨ 榮獲IWSC 2023世界燒酎部門最高榮譽Trophy冠軍獎牌，評比為最高分98pt 關於「酒藏王手門」 酒蔵王手門創立於明治28年（西元1895年），至今已有120年以上的焼酎釀造歷史，是一家傳統的老字號酒廠。其代表品牌是「銀滴」。曾經在昭和天皇訪問宮崎時，被選為獻給天皇的名酒之一。「銀滴」是蒸餾過程中，首次滴下的酒頭稱為「花滴」，它閃耀著光彩，宛如寶石般的滴落，讓當時的創業者深受感動，因此被命名為「銀滴」。為了尋求更適合釀造燒酎的環境，已從過去的飫肥地區，於2005年搬遷到鄰近的北郷町。在綠意盎然的小松山脈環繞中，這裡的水源清澈，農業是該地的主要產業，王手門正在這個城鎮中培育新的傳統。酒藏王手門位於日南市宮崎縣，被小松山山脈和猪八重溪谷所環繞，乃創立於明治28年的歷史悠久的酒廠。我們不辜負四季的恩賜，日常以探求心追求著極致的蒸餾酒。堅持使用「伏流水、麴、酒母、醪、蒸餾、米、甘藷、麥」這些原材料，繼承匠心獨具的古老蒸餾酒製作工藝。我們致力於成為受飲酒者喜愛的酒廠，日日精進自我。請務必品味屬於「製酒者的靈魂」。

產地	日本宮崎縣
酒廠	酒藏王手門酒造
分類	蒸餾酒、芋燒酎
原料	大麥、麥麴
容量	720ml
酒精度	28度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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赤武酒造 AKABU 紅武士氣泡 SPARKLING RED EMBLEM

NT$3,960

經瓶內二次發酵，呈現非凡品質與極致口感。

奢華氣泡清酒以岩手縣產高級酒米「結之香」精米至40%，並使用岩手酵母釀造而成。酒液以「澱絡生酒」的形式裝瓶，經瓶內二次發酵，呈現非凡品質與極致口感。展現AKABU卓越釀造技術的精品，繊細而富有層次的氣泡結合華麗的風味，堪稱絕品。建議冰涼後倒入細長型酒杯中品飲，盡情感受其獨特魅力 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路

產地	日本岩手縣
酒廠	赤武酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	結之香
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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霧島酒造黑霧島芋燒酎

NT$800

甘潤香醇、清爽明快、尾韻乾淨俐落

✨箱購另有優惠，請洽Line官方 嚴選南九州大地孕育的「黄金千貫」，及帶給酵母菌最佳發酵環境的清冽天然水「霧島裂罅水」，創造出百年經典本格燒酎「黑霧島」，口感甘潤香醇、清爽明快、尾韻乾淨俐落。 關於「霧島酒造株式會社」 霧島酒造位於宮崎縣，創業於 1916年（大正5年5月），曾經榮登全國燒酎銷售量第一，被譽為燒酎第一品牌，以「燒酎為食文化之根基」為其中心思想，在與九州這塊土地共生的前提下，以專業與不苟且的職人精神，百年來持續以平實的價格提供高品質的商品。 霧島的釀酒哲學 堅持人工篩選，採用擁有豐富澱粉、被稱為最適合釀造芋燒酎的九州產「黃金千貫」，以霧島火山作用下的冷冽明水「霧島裂罅水」製麴，並使用自家改良蒸餾機完整保留霧島燒酎經典風味，在時間淬鍊變化下儲藏其美味，由調酒師確認每桶原酒狀態，再精準決定調和比例，調和出最高標準的霧島燒酎。 霧島引以為傲的調和工藝 「如果今天裝有A燒酎的一杯酒，混入一滴不同味道的B燒酎，即便僅有千分之一的微小差異，若辨別不出其中異同，就沒有資格自稱是調酒師！」這句話是日本首屈一指的調酒師，也是霧島酒造第二任社長江夏順吉的口頭禪。燒酎的調和工藝是一門高深的專業技術，調酒師技藝的優劣與否，在於是否能在調和時區分味道千分之一的差異。依循江夏社長訂定的「甘潤」、「濃醇」及「豐潤」三個口感準則，傳承調和技術的職人們，至今仍以絕不妥協的精神，打造每瓶霧島燒酎。

產地日本宮崎縣

酒廠霧島酒造

分類蒸餾酒、燒酎

原料

容量 720ml

酒精度 26度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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2025 山川光男春はる祝！十週年 EP1.山形正宗

NT$1,480

交織麝香葡萄、香蕉、洋梨般的香氣，清爽滑順的口感中點綴一絲酸度！
作為迎接十週年的第一彈，為週年慶典拉開序幕。 2025的主題是「祝！十週年」，捎來春意氣息，交織麝香葡萄、香蕉、洋梨般的香氣，清爽滑順的口感中點綴一絲酸度，與整體甜感達到平衡，尾韻俐落乾淨，無論單飲或搭餐都能展現美妙滋味！ 關於「山川光男」 「山川光男」是由山形縣的四家酒造——水戶部酒造、楯之川酒造、小嶋總本店以及男山酒造，聯手打造的IP 角色，從2016年起開始合作，並以擬人化角色「山川光男」來詮釋不同季節與釀造理念。匯集創意與幽默感，踏出日本酒的傳統表現並展現促進農業繁榮的抱負。設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀，每年都推出不同好玩的主題，從光男農耕日常到環遊世界，也探討發酵與微生物等等，光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心，更是在為山形地酒追逐夢想。

產地日本山形縣

酒廠山形正宗

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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高木酒造朝日鷹冬季特別限定本釀造特撰生酒

NT$3,980

僅於每年11月推出的朝日鷹限定生酒，迷人的生酒微氣泡
✨製造年月：11月限定酒，2024,11,05 朝日鷹生酒屬於冬季限定版，每年僅11月出荷，上立香以濃郁的水梨、水蜜桃為主要果香調，漸漸帶出白花的清香，酸度輕柔淡雅，酒體清新帶著微氣泡的新鮮感，伴隨乾淨蒸米的旨味延伸在口中久久不散。可算是十四代的學長，高木酒造的傳統品牌「朝日鷹」通常以一升瓶（1.8L）瓶裝為主，唯有冬季出荷的生酒版使用四合瓶版本（720ml），這一年一度的美味，每年都讓人期盼不已。 關於「高木酒造」十四代 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。延伸閱讀：關於日本酒商標的豆知識

產地日本山形縣

酒廠高木酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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霧島酒造虎斑霧島芋燒酎

NT$900

「黃麴」與「黑麴」交織出如猛虎般的凛凛香氣

✨箱購另有優惠，請洽Line官方 「黃麴」與「黑麴」交織出如同老虎斑紋般的凛凛香氣。入口淡麗清爽，入喉後卻如猛虎般的強烈尾韻，混合繚繞在鼻腔中的濃郁香氣，留下如茶般苦盡甘來的香醇令人難以忘懷。 關於「霧島酒造株式會社」 霧島酒造位於宮崎縣，創業於 1916年（大正5年5月），曾經榮登全國燒酎銷售量第一，被譽為燒酎第一品牌，以「燒酎為食文化之根基」為其中心思想，在與九州這塊土地共生的前提下，以專業與不苟且的職人精神，百年來持續以平實的價格提供高品質的商品。 霧島的釀酒哲學 堅持人工篩選，採用擁有豐富澱粉、被稱為最適合釀造芋燒酎的九州產「黃金千貫」，以霧島火山作用下的冷冽明水「霧島裂罅水」製麴，並使用自家改良蒸餾機完整保留霧島燒酎經典風味，在時間淬鍊變化下儲藏其美味，由調酒師確認每桶原酒狀態，再精準決定調和比例，調和出最高標準的霧島燒酎。 霧島引以為傲的調和工藝 「如果今天裝有A燒酎的一杯酒，混入一滴不同味道的B燒酎，即便僅有千分之一的微小差異，若辨別不出其中異同，就沒有資格自稱是調酒師！」這句話是日本首屈一指的調酒師，也是霧島酒造第二任社長江夏順吉的口頭禪。燒酎的調和工藝是一門高深的專業技術，調酒師技藝的優劣與否，在於是否能在調和時區分味道千分之一的差異。依循江夏社長訂定的「甘潤」、「濃醇」及「豐潤」三個口感準則，傳承調和技術的職人們，至今仍以絕不妥協的精神，打造每瓶霧島燒酎。

產地日本宮崎縣

酒廠霧島酒造

分類蒸餾酒、燒酎

原料

容量 720ml

酒精度 26度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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霧島酒造茜霧島芋燒酎

NT$900

清新絢麗的花果香氣芳醇而濃郁

✨箱購另有優惠，請洽Line官方 原料富含高胡蘿蔔素的橘肉甘藷「玉茜」釀造，帶有柑橘系的清爽明亮口感，清新絢麗的花果香氣芳醇而濃郁，如燦爛朝霞、秀麗清雅，渲染著繽紛色彩、活潑生動的無限魅力。 關於「霧島酒造株式會社」 霧島酒造位於宮崎縣，創業於 1916年（大正5年5月），曾經榮登全國燒酎銷售量第一，被譽為燒酎第一品牌，以「燒酎為食文化之根基」為其中心思想，在與九州這塊土地共生的前提下，以專業與不苟且的職人精神，百年來持續以平實的價格提供高品質的商品。 霧島的釀酒哲學 堅持人工篩選，採用擁有豐富澱粉、被稱為最適合釀造芋燒酎的九州產「黃金千貫」，以霧島火山作用下的冷冽明水「霧島裂罅水」製麴，並使用自家改良蒸餾機完整保留霧島燒酎經典風味，在時間淬鍊變化下儲藏其美味，由調酒師確認每桶原酒狀態，再精準決定調和比例，調和出最高標準的霧島燒酎。 霧島引以為傲的調和工藝 「如果今天裝有A燒酎的一杯酒，混入一滴不同味道的B燒酎，即便僅有千分之一的微小差異，若辨別不出其中異同，就沒有資格自稱是調酒師！」這句話是日本首屈一指的調酒師，也是霧島酒造第二任社長江夏順吉的口頭禪。燒酎的調和工藝是一門高深的專業技術，調酒師技藝的優劣與否，在於是否能在調和時區分味道千分之一的差異。依循江夏社長訂定的「甘潤」、「濃醇」及「豐潤」三個口感準則，傳承調和技術的職人們，至今仍以絕不妥協的精神，打造每瓶霧島燒酎。

產地日本宮崎縣

酒廠霧島酒造

分類蒸餾酒、燒酎

原料

容量 720ml

酒精度 26度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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霧島酒造赤霧島芋燒酎

NT$900

「紫優」為紫心甘藷中的頂級品種

✨箱購另有優惠，請洽Line官方 赤霧島口感甘甜、香氣高雅，其豐富的香氣源自其原料的紫心甘藷，「紫優」為紫心甘藷中的頂級品種，其中的「花青素」與燒酎釀造時所生成的檸檬酸產生反應後，會使得燒酎的酒醪染成一片紅色，因而得名。 關於「霧島酒造株式會社」 霧島酒造位於宮崎縣，創業於 1916年（大正5年5月），曾經榮登全國燒酎銷售量第一，被譽為燒酎第一品牌，以「燒酎為食文化之根基」為其中心思想，在與九州這塊土地共生的前提下，以專業與不苟且的職人精神，百年來持續以平實的價格提供高品質的商品。 霧島的釀酒哲學 堅持人工篩選，採用擁有豐富澱粉、被稱為最適合釀造芋燒酎的九州產「黃金千貫」，以霧島火山作用下的冷冽明水「霧島裂罅水」製麴，並使用自家改良蒸餾機完整保留霧島燒酎經典風味，在時間淬鍊變化下儲藏其美味，由調酒師確認每桶原酒狀態，再精準決定調和比例，調和出最高標準的霧島燒酎。 霧島引以為傲的調和工藝 「如果今天裝有A燒酎的一杯酒，混入一滴不同味道的B燒酎，即便僅有千分之一的微小差異，若辨別不出其中異同，就沒有資格自稱是調酒師！」這句話是日本首屈一指的調酒師，也是霧島酒造第二任社長江夏順吉的口頭禪。燒酎的調和工藝是一門高深的專業技術，調酒師技藝的優劣與否，在於是否能在調和時區分味道千分之一的差異。依循江夏社長訂定的「甘潤」、「濃醇」及「豐潤」三個口感準則，傳承調和技術的職人們，至今仍以絕不妥協的精神，打造每瓶霧島燒酎。

產地日本宮崎縣

酒廠霧島酒造

分類蒸餾酒、燒酎

原料

容量 720ml

酒精度 26度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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豬又酒造鐵鏽搖滾貓紅鐵鏽特別純米酒無濾過火入

NT$1,550

每年2月22日貓咪節推出，替所有愛貓、愛音樂、愛日本酒的人所獻上的別具一格的特別純米酒。

使用由蔵人所栽培的糸魚川市早川谷的酒米「高嶺錦(たかね錦)」，並使用協會701號酵母釀造而成。酒體擁有清香的香氣帶有濃郁的甜味與持久的回韻，屬於甘口風格的酒。藏元家世代養貓，第五代的貓咪「あんこ」成為了酒標設計的模特兒。 ※酒造部分銷售收入將捐贈給動物保護活動使用。 高嶺錦(たかね錦) 高嶺錦由母系「北陸 12 號」、父系「東北 25 號（農林 17 號）」培育而成，以長野縣產高嶺錦為主要產地。名字中「高嶺」指它在高海拔地區種植，「錦」指酒米。主要遍佈長野，新潟，京都和兵庫等地。引進新潟後，大幅使用於釀造吟醸或以上級別的酒，以及鑑評會出品酒的高級酒。由於心白部分較「山田錦」和「五百萬石」細小，蛋白質含量低，香氣溫和，適合釀造大吟釀酒。 關於「豬又酒造」 酒造在昭和時代正式屹立於糸魚川市的早川地區裡，被過千米延綿山脈所包圍，山谷環境清雅，天然資源充足。酒造利用從山上的積雪而成的伏流水釀造清酒，酒質潔淨怡人。酒造的銘柄以「月不見の池」為主，近百年以來的堅持不懈，陸續誕生如「奴奈姬」和「邂逅」銘柄。「月不見の池」的命名，靈感來自酒藏附近⻑滿天然紫藤的池塘，每逢盛開的季節，紫藤的綻放甚至使人看不到在池塘中反射的美麗月亮。

產地	日本新潟縣
酒廠	豬又酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	高嶺錦( たかね錦)
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-9/1.5

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豬又酒造鐵鏽搖滾貓黑鐵鏽純米大吟釀無濾過火入

NT$1,650

每年2月22日貓咪節推出，替所有愛貓、愛音樂、愛日本酒的人所獻上的別具一格的純米大吟釀。

使用由蔵人所栽培的糸魚川市早川谷的酒米「五百万石」，並使用新潟縣酵母G9釀造而成。酒體呈現出如新潟冬天般的清爽口感，屬於「辛口」酒，帶有銳利的切割感，展現了「あんこ」的酷酷一面。藏元家世代養貓，第五代的貓咪「あんこ」成為了酒標設計的模特兒。 ※酒造部分銷售收入將捐贈給動物保護活動使用。 關於「豬又酒造」 酒造在昭和時代正式屹立於糸魚川市的早川地區裡，被過千米延綿山脈所包圍，山谷環境清雅，天然資源充足。酒造利用從山上的積雪而成的伏流水釀造清酒，酒質潔淨怡人。酒造的銘柄以「月不見の池」為主，近百年以來的堅持不懈，陸續誕生如「奴奈姬」和「邂逅」銘柄。「月不見の池」的命名，靈感來自酒藏附近⻑滿天然紫藤的池塘，每逢盛開的季節，紫藤的綻放甚至使人看不到在池塘中反射的美麗月亮。

產地	日本新潟縣
酒廠	豬又酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+10/1.6

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男山白熊しぼりたて初榨純米生原酒

全量使用北海道酒造好適米「吟風」釀造。

✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 在北海道看見一隻白熊向你走來怎麼辦，原來是要跟你喝兩杯？男山酒造與著名的旭山動物園是都位於北海道旭川市，因此以在地的動物明星大白熊為靈感，讓可愛的白熊手拿豬口杯，彷彿也非常享受冬季初榨酒的活力！初榨上槽後僅使用極少量活性碳濾過，極力保持初榨的鮮活風味，上立香麻糬類型的與淡淡的吟釀香氣的交織，纖細中有厚實的一品初榨生原酒 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。「男山純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。

產地	日本旭川縣
製造商	男山株式会社 P1480
分類	釀造酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

花之香產土香子 KABASHIKO 生酒

NT$5,680

經過三年的努力，成功復育的在來品種「肥後香子」

✨製造日期 2025,01，一年兩產 經過三年的努力，成功復育的在來品種「肥後香子」，正如其名，擁有濃郁的米香。蒸煮時，其高雅的香氣甚至能飄散至鄰近住家。與其說這款日本酒的香氣來自酵母，不如說是來自米本身的特徵，餘韻悠長，讓人想要探索與食物搭配的新可能，堪稱獨一無二的日本酒。 關於香子（かばしこ） 以享保年間傳播至九州各地的古代米「香子」釀造的日本酒。「肥後香子」是在三年的時間內，從僅存的40顆稻穀中成功復育的在來品種。其歷史比誕生於天保年間的「穗增」更為久遠，曾作為高級米而廣為人知。 關於「產土」的意義 「產土」是日本自古流傳下來的詞語，原意是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮產地氣候與土壤的獨特性以及可能性，運用清酒釀造技法，以感恩之心來打造出最好的清酒。產土的設計是由古波斯的佩斯利(Paisley)旋渦腰果花紋組成，產土的羅馬字(Ubusuna) 以燙金銅色的文字嵌在圖案中，具有神秘的魅力。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。流經酒造的菊池川，因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土

產地	日本熊本縣
酒廠	花之香酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	香子，菊池川流域產米／無農藥／無肥料／生酛釀造
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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司牡丹船中八策しぼりたで純米生原酒超辛口

NT$1,640

帶有清新馥郁的香氣，入口後能感受到適度的厚實感與醇厚的風味

「船中八策」出自坂本龍馬在船中苦思而得的富國強兵之計，成為日後明治維新的藍圖。帶有清新馥郁的香氣，入口後能感受到適度的厚實感與醇厚的風味，隨後展現出辛口的刺激感。由於酒體仍然年輕，略帶渋み（收斂感），因此這款辛口純米酒屬於隨時間慢慢開放、風味漸次展現的類型，即使開瓶後，也能隨著時間變化帶來不同層次的風味享受。 延伸閱讀：身在東京銀座，就能一秒飛到坂本龍馬的故鄉 — 高知縣！ 關於「司牡丹酒造」 西元 1603年創業，酒國土佐的代表，強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎在「龍馬奔騰」中描寫飲足一升半後口中散發微甘所指述的佳釀是也。整體風格稍帶辛口感極為順口，是故嗜酒的土佐人如飲開水，經常一飲而盡，明治維新大業的幕末志士如坂本龍馬、中岡慎太郎、田中光顯等人都愛喝司牡丹。「牡丹」是百花之王，而其中之「司」更代表中軸、中心，意指「王中之王」，明治維新的大功臣田中光顯伯爵賦予了司牡丹這樣的意義。

產地	日本高知縣
製造商	司牡丹酒造
分類	釀造酒
原料	米，米麴
容量	720ml
酒精度	17-18度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+8/1.6

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白瀧上善如水企鵝圍巾 by Jozen On the Rocks 冬季限定純米酒

冬季限定，專為「On the Rocks」（加冰）打造的日本酒

✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 濃郁甜美，酸度明亮來平衡甜味，最終呈現出絕妙的風味均衡。整體帶著水果般酸甜，帶來溫和順滑的口感與愉悅的微醺感，值得細細品味。難以想像是完全由米與米麴打造的純米酒，卻擁有意想不到的清新果香與水果感。杜氏建議冰鎮後享用，甚至搭配雪酪冰淇淋，也是絕佳的享受方式。藏元建議這款酒特別適合日本酒初學者或平時不太喝日本酒的人，也可以作為餐前酒（Aperitif）或甜點酒（Dessert Wine），增添用餐樂趣。創意飲用，建議可使用冷凍水果代替冰塊，可在便利商店或超市購買冷凍水果，放入酒中，增添風味與口感。變身為類似 Sangria 的繽紛日式水果酒，形成色彩繽紛、口感豐富的創新日本酒 Cocktail！「～by Jozen」為「上善如水」（Jozen Mizuno Gotoshi）品牌衍生的新系列，是白瀧酒造全新提案的創新型日本酒。酒體輕盈，低酒精度，口感甘甜多汁，帶來全新的日本酒體驗。 關於「白瀧酒造」上善如水 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢，創業於1855年，這也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一，抱持著想要造好酒，必先作育好人才的想法，人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）。越後湯沢也是有名的豪雪地帶，滑雪場眾多，年輕的日本滑雪客多集中來此。

產地	日本新潟縣
酒廠	白瀧酒造 P1350
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	10度以上11度未滿
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-70/-

白糸酒造田中六五糸島山田錦純米酒

最初創造田中六五之際便堅持用精米步合65%的糸島山田錦釀造純米酒一決勝負，希望直接表達出最質樸的味道，並且是任何人都可以在平時輕鬆飲用的酒款。

彷彿剛炊好的淡雅米香撲鼻而來，令人聯想如咀嚼米飯般光滑又飽滿的口感，酸味亦恰到好處，不像主角般搶眼，卻是餐桌上不可或缺的存在，實為一款百搭的餐中酒。 關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。

產地	日本福岡縣
酒廠	白糸酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	糸島産山田錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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白糸酒造田中六五泡田中 D zero K65

層次豐富的酒體中不但能感受到米旨甘甜

以生酛65為基礎進行二次發酵的氣泡清酒，「泡田中」呈現細膩且清爽的滋味、氣泡感充沛，在層次豐富的酒體中不但能感受到米旨甘甜，同時伴隨適度苦味及收斂感讓口感更加平衡。推薦使用小型Chardonnay酒杯或口徑較寬的酒器品飲，能夠更好地展現細緻風味層次。 關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。

產地	日本福岡縣
酒廠	白糸酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	糸島産山田錦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【預購】高砂酒造純米吟釀農家的酒

NT$1,250

以「用旭川產的素材釀造美味的日本酒」為號召，與旭川市民共同在請川農場插秧、收割後，所完成的旭川地酒。

✨預購中，三月中到貨！ 具備淡雅果香，緊接在米鮮味和柔和甜味之後的是清爽俐落的口感。這款「農家的酒」充滿了參與者的笑容，酒標款式是邀請居住在旭川市的設計師あべみちこ女士每年繪製不同的設計。 關於農家的酒 農家的酒，使用「全旭川素材打造美味的日本酒」是一項自2012年春季啟動的專案，結合北海道旭川當地的資源與傳統酒造「高砂酒造」共同製作出極具地方特色的日本酒。這個專案不僅強調使用當地的農作物，特別是種植在旭川的酒米「彗星」，而且每年都邀請當地居民與酒廠一同參與插秧、收割等農作業，並且體驗酒廠的釀造過程。該專案的目標是種植不輸「山田錦」的酒米，致力於釀造出能讓全球日本酒愛好者驚艷的美酒。此外，酒標由旭川的設計師阿部道子（あべみちこ）每年繪製不同的設計，將旭川的地方特色和創意完美結合。 關於高砂酒造 高砂酒造是旭川的第四座酒廠，創立於明治32年（1899年）。自創業以來，該酒廠便利用忠別川流域的地下水源，這些水源鐵成分含量低，非常適合釀酒。高砂酒造的代表作「國士無雙」自昭和50年（1975年）問世以來，便引領了日本酒界的淡麗風潮，並迅速在全國流行開來。這款酒以北海道產稻米為主原料，超過九成的成分來自當地農田。高砂酒造還積極利用旭川冬季積雪多且寒冷的氣候條件，發展出獨特的「雪中儲藏」技術，這一創新方法為酒品增添了獨特的風味，並在釀酒過程中注入了更多的地方特色。在超過120年的歷史中，高砂酒造不僅克服了眾多挑戰，也見證了明治、大正、昭和、平成和令和五個時代的變遷。酒廠堅持以精湛的技藝和不懈努力，為顧客提供只有旭川才能帶來的美酒。

產地	日本北海道
酒廠	高砂酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	彗星
容量	720ml
酒精度	15度以上16度未满
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5/1.6

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【預購】飯沼本家甲子純米吟釀夏之香

NT$1,250

非常適合炎炎夏日的純米吟釀酒，果香華麗，鮮味高雅而濃郁！

✨預購中，三月中到貨！ 非常適合炎炎夏日的純米吟釀酒，充分冷藏過後，爽快的酸味更加突出。果香華麗，鮮味高雅而濃郁！ 關於甲子「飯沼本家」 飯沼本家所在的「酒酒井町」馬橋，據悉從繩文時代起就已存在為一個村落，飯沼本家從大約400年前即在此定居至今。據考察資料，飯沼本家代代家主居住的主屋曾經進行了四次大規模改造，從第一次改造時所用的木造結構和刨削技術顯示，這些技術超過350年歷史。此外先代的牌位上有德川時代初期的年號，顯示飯沼本家可能在更早的時候就已定居於此。

產地	日本千葉縣
酒廠	飯沼本家
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦、五百萬石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	58％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1/1.8

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水戶部酒造山形正宗純米吟釀生霞酒橫山式

NT$1,600

鮮榨麝香葡萄和葡萄柚汁的氣息

鮮榨麝香葡萄和葡萄柚汁的氣息，散發澄淨果香、入口酒質鮮爽。由於「霞酒」未將酒渣完全濾除的特點，更能享受多種不同的品飲方式，飲用上層較為清澄的部分可以清楚感受葡萄柚般的水果酸香。【橫山式壓榨】嘗試新型的藪田式小型壓榨機，能夠快速完成壓榨，因此保有微微氣泡感的新鮮風味，擁有水潤口感。 關於山形正宗 山形縣天童市水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。

產地	日本山形縣
酒廠	水戶部酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山形產出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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水戶部酒造山形正宗純米吟釀生霞酒木槽式

NT$1,800

清楚感受葡萄柚般的水果酸香

鮮榨麝香葡萄和葡萄柚汁的氣息，散發澄淨果香、入口酒質鮮爽。由於「霞酒」未將酒渣完全濾除的特點，更能享受多種不同的品飲方式，飲用上層較為清澄的部分可以清楚感受葡萄柚般的水果酸香。【木槽式壓榨】以往採用的壓榨方式，耗費時間慢慢壓榨，形成乾淨無雜味以及較為圓潤的口感，甜味與平衡恰到好處。 關於山形正宗 山形縣天童市水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。

產地	日本山形縣
酒廠	水戶部酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山形產出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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惣譽純米大吟釀五百萬石生酒

NT$1,680

輕盈又細膩的口感令人回味無窮

新酒特有的清新香氣不禁聯想到哈密瓜，入口後的酸味和微微苦味相得益彰，帶來平衡的味覺體驗，輕盈又細膩的口感令人回味無窮。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。

產地	日本栃木縣
酒廠	惣譽酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	栃木縣五百萬石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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惣譽初榨純米生酒

NT$1,180

初榨的新鮮風味伴隨著紮實旨味及清爽酸度

散發香蕉般的沉穩果香，初榨的新鮮風味伴隨著紮實旨味及清爽酸度，尾段稍微帶有辛口收斂感，不易膩口的表現能夠一杯接著一杯，推薦務必冰溫飲用。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。

產地	日本栃木縣
酒廠	惣譽酒造
分類	釀造酒、特別純米
原料	兵庫縣特A山田錦(麴米)、國產米(掛米)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	67%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Sale!

LIBROM 蜜柑薄荷 Craft Sake

原始價格：NT$2,180。目前價格：NT$1,880。

特別推出干支限定設計，增添節慶氛圍。
特別推出干支限定設計，增添節慶氛圍。融合了蜜柑的甜美與多汁感，酸味也恰到好處地收斂整體風味，同時巧妙加入薄荷帶來清新餘韻，層次更顯清爽。推薦溫飲，不僅能享受柑橘自然芳香，更有一絲草本涼意，搭配美食突顯其美妙滋味，成為節慶餐桌上不可或缺的點綴。 關於「LIBROM」 2020年創立於福岡縣，「LIBROM」是由義大利文LIBERTA(自由)和ROMANZO(浪漫)組合而成，秉持著期許讓日本酒文化更貼近日常生活的概念，在並行複發酵的複雜釀造過程中保有傳統技法的同時，還添加了九州當地或福岡特產的原料、草本植物、當季水果等副材料，打造全新型態的工藝清酒。正如標語「BREW FREELY, BE ROMANTIC」，自由不設限的釀造風格持續探索Craft Sake的無限可能。

產地日本福岡縣

酒廠 LIBROM

分類釀造酒

原料非公開

容量 500ml

酒精度 10度

精米步合

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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Whiskey&Co. Water Dragon Spirits Craft Gin 威士忌

NT$1,350

《2024 Gin Masters Competition》Master Medal 《2024 Singapore World Spirits Competition》Double Gold 《2024 San Francisco World Spirits Competition》Double Gold / Best in CLASS finalist
「Water Dragon」追求極致辛口感，充滿穿透力的清爽滋味。為了將多種原料的風味特質發揮得淋漓盡致，以非冷凝過濾處理保留複雜芳香，使鮮爽香氣完美封存於琴酒之中，特別採用靜岡縣三島市產「Yamatsu葉生薑」的根與葉，葉子帶有東方調、根部則賦予清新綠意，加上甘夏蜜柑果皮爽朗而微甜的清香進一步提升了輕透感，豐富層次在口中層層綻放，是一款融合傳統與創新的工藝琴酒，適合調製Gin & Tonic以及各種以琴酒為基底的調酒。 關於 Whiskey&Co.( Distillery Water Dragon) 由Whiskey&Co.運營的「Water Dragon蒸餾所」座落於靜岡縣三島市，從城鎮中蜿蜒流動的河川及蒸餾時裊裊上升的蒸氣汲取靈感，彷彿一條騰空而上的龍，在風水中水龍亦象徵財富，期許能為這座城市創造新價值，通過限量生產和地域限定，藉此促進當地人流互動同時提升品牌價值。採用特製的混合式蒸餾器，致力於挑戰極為罕見的日式波本威士忌與工藝琴酒，秉持著玩樂之心的精神打造品牌，帶來充滿驚喜感的作品！此外獨家結合NFT代幣的應用釋出少量限量威士忌使其成為城鎮外唯一能取得的方式，「威士忌隨著時間熟成增加價值」、「NFT長期持有提升價值」，吸引更多志同道合的夥伴並且創造品牌力。

產地日本靜岡縣

酒廠 Whiskey&Co.

分類烈酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 47度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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研釀株式會社貓頭鷹芋燒酎

NT$1,180

在酒造內陳放到最適合的純香風味才出庫，是從初學者到廣泛人群都可以接受的甘藷香氣。

使用地瓜中的優質品種黃金千貫釀造，甘甜的地瓜香氣，滑順的喉韻與俐落口感，即使是女性也會愛不釋手。加上過程中採用黑麴的製法，在飽滿的香氣後更添加了豐富的層次，尾韻以柑橘般的香氣點綴更讓人回味。適飲溫度冰、常、溫，皆適宜。

產地	日本福岡縣
酒廠	研釀株式會社
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	黃金千貫、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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研釀株式會社貓頭鷹焙煎麥燒酎

NT$1,180

東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション「TWSC2022」【焼酎部門】銀賞受賞

透過專利烘焙麥技術釀製而成的麥燒酎，以麥麴釀製並透過減壓蒸餾法，香氣飽滿奔放，巧克力、麥的焦香等較為明顯。後段並帶有些許蜜餞的清香，建議加冰塊飲用，感受麥香的變化。適飲溫度冰、常、溫，皆適宜，建議加冰塊飲用，感受麥香的變化。

產地	日本福岡縣
酒廠	研釀株式會社
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	焙煎麥、麥麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高木酒造十四代超極中取純米大吟釀

NT$13,000

哈蜜瓜、青蘋果、草本香，富有層次感，整體調性輕快！

✨出荷日期 2024,05 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 於 2024年5月原「超特撰」改名為「超極中取純米大吟釀」超特撰升級為「超極」，採用 100% 兵庫縣特 A 山田錦酒米打造，超特撰為選用發酵特別旺盛的酒醪進行釀造，透過獨創的殺菌技術儲藏熟化。取用香氣風味最平衡、最珍貴的中段酒液，非常奔放濃郁的瓜果香氣，果香細緻入口柔弱婉轉，味道偏向甜潤，甜中帶酸易入口又討喜。給予15-20分鐘的醒酒時間，更散發出熟果香，性格分明。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣特A山田錦
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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酒藏王手門有「錢」還買不到芋燒酎

NT$950

濃烈中有柔軟的口感

來自宮崎縣王手門酒造，濃度高達27度的本格燒酎，透明乾淨的藍色瓶身，本款芋燒酎使用黄金千貫與紅寿芋作為原料，同時採用白麹與黒麹，並經減壓蒸餾而成，濃烈中有柔軟的口感，適合湯割或是加冰飲用。 關於「酒藏王手門」 酒蔵王手門創立於明治28年（西元1895年），至今已有120年以上的焼酎釀造歷史，是一家傳統的老字號酒廠。其代表品牌是「銀滴」。曾經在昭和天皇訪問宮崎時，被選為獻給天皇的名酒之一。「銀滴」是蒸餾過程中，首次滴下的酒頭稱為「花滴」，它閃耀著光彩，宛如寶石般的滴落，讓當時的創業者深受感動，因此被命名為「銀滴」。為了尋求更適合釀造燒酎的環境，已從過去的飫肥地區，於2005年搬遷到鄰近的北郷町。在綠意盎然的小松山脈環繞中，這裡的水源清澈，農業是該地的主要產業，王手門正在這個城鎮中培育新的傳統。酒藏王手門位於日南市宮崎縣，被小松山山脈和猪八重溪谷所環繞，乃創立於明治28年的歷史悠久的酒廠。我們不辜負四季的恩賜，日常以探求心追求著極致的蒸餾酒。堅持使用「伏流水、麴、酒母、醪、蒸餾、米、甘藷、麥」這些原材料，繼承匠心獨具的古老蒸餾酒製作工藝。我們致力於成為受飲酒者喜愛的酒廠，日日精進自我。請務必品味屬於「製酒者的靈魂」。

產地	日本宮崎縣
酒廠	王手門酒造
分類	蒸餾酒、芋燒酎
原料	蕃薯、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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渡邊酒造旭萬年星麥燒酎

如黑巧克力般的甘苦韻味是萬年星獨有的特殊風味，一年一產年度限量商品

使用愛媛縣生產的100%「萬年星」大麥裸麥進行常壓蒸餾的酒款，裸麥洋溢出的芳香與濃郁的甘甜口感，有如黑巧克力般的甘苦韻味是萬年星獨有的特殊風味，一年一產年度限量商品，值得你我一同品味。 關於「渡邊酒造」 初代・渡邊壽賀市生於愛媛縣，赴美從事林業方面的學習十餘年後，回國選擇了在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然在當地收購了正要出售的燒酎酒藏，此即為渡邊酒造場的發韌。然而五年後(西元1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的，就是酒造附近的鄰居，因此，渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了"don't forget"的筆記，以誌不忘。從那時開始到現在，渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫，而不論時空如何改換，渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」，宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉、而愛媛縣則是創業祖先・渡邊壽賀市的家鄉。第四代當主秉持的經營信念是，與其做出不過不失的產品，不如創造出能使少數愛好者心折的作品。支持他貫徹此種信念的，除了自身的審美觀以外，更要歸功於始祖渡邊壽賀市的宏觀與意志。

產地	日本愛媛縣
酒廠	渡邊酒造
分類	燒酎
原料	裸麥 (萬年星)、麥麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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渡邊酒造 TRY 2018 芋燒酎

NT$2,500

前所未見！作風大膽的渡邊酒造今年度的主旨並非挑戰(CHALLENGE)，而是嘗試(TRY)，充分展現勇於探索新事物的野心。

源自於酒造開放網路票選「最想要喝哪一種地瓜所做出來的燒酎」，在大約40個品種中脫穎而出的優勝者正是這一次的主要原物料，名為「紅譽」的地瓜，票選後由酒造親自栽培收穫，值得玩味的是，不管是誰都能夠參與這些栽種與燒酎的製造過程。僅限量生產2112瓶，富含創意的結晶更顯珍貴。紅譽是黃金千貫的變異品種，擁有華麗香氣與馥郁甘甜。酒造推薦加入碳酸水飲用，原物料芳香四溢，餘韻無窮，令人驚豔。 關於「渡邊酒造」 初代・渡邊壽賀市生於愛媛縣，赴美從事林業方面的學習十餘年後，回國選擇了在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然在當地收購了正要出售的燒酎酒藏，此即為渡邊酒造場的發韌。然而五年後(西元1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的，就是酒造附近的鄰居，因此，渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了"don't forget"的筆記，以誌不忘。從那時開始到現在，渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫，而不論時空如何改換，渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」，宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉、而愛媛縣則是創業祖先・渡邊壽賀市的家鄉。第四代當主秉持的經營信念是，與其做出不過不失的產品，不如創造出能使少數愛好者心折的作品。支持他貫徹此種信念的，除了自身的審美觀以外，更要歸功於始祖渡邊壽賀市的宏觀與意志。

產地	日本愛媛縣
酒廠	渡邊酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	甘藷(紅譽)、米麴
容量	750ml
酒精度	30度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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渡邊酒造 S.S.S. 芋燒酎

NT$1,060

一點辛辣刺激的香氣達到開胃的效果、而清爽甘美的口味則非常適合佐餐

本款作品的3個S,代表"Spicy Sweet Smooth",一點辛辣刺激的香氣達到開胃的效果、而清爽甘美的口味則非常適合佐餐，是酒造的設計概念。建議冰涼飲用，不必加冰塊或水。在出廠時就已調整為12%的易飲燒酎，細巧精緻的風格，呈現柔美的地瓜芳香、以及隱約的柑橘氣味；明確且有延展性的尾韻又超越了一般對於低酒精度酒款的想像。 關於「渡邊酒造」 初代・渡邊壽賀市生於愛媛縣，赴美從事林業方面的學習十餘年後，回國選擇了在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然在當地收購了正要出售的燒酎酒藏，此即為渡邊酒造場的發韌。然而五年後(西元1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的，就是酒造附近的鄰居，因此，渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了"don't forget"的筆記，以誌不忘。從那時開始到現在，渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫，而不論時空如何改換，渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」，宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉、而愛媛縣則是創業祖先・渡邊壽賀市的家鄉。第四代當主秉持的經營信念是，與其做出不過不失的產品，不如創造出能使少數愛好者心折的作品。支持他貫徹此種信念的，除了自身的審美觀以外，更要歸功於始祖渡邊壽賀市的宏觀與意志。

產地	日本愛媛縣
酒廠	渡邊酒造
分類	蒸餾酒、燒酎
原料	黃金千貫、大地之夢
容量	750ml
酒精度	12度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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柳田酒造千本櫻芋燒酎

NT$1,500

=TWSC 2023 燒酎部門金賞=
「千本櫻」是柳田酒造創業時唯一的一款芋燒酎，曾一度停產，但時隔35年之後（2013年)重啟製作。使用橘紅色的宮崎縣產「濱小町」品種地瓜、以及柳田酒造世代相傳的優質地下水蒸餾而成，有著連女性消費者也喜愛的彷彿來自熱帶水果的優雅甘甜。而原料之一的黑麴，塑造出成品份量紮實的口感。 關於柳田 擁有112年歷史的柳田酒造是一間家族經營的燒酎酒造。顧名思義，一家人生活在此、養兒育女在此，當從小對燒酎製造耳濡目染的孩子長大、決定繼承家業時，此處又成為了奮鬥的場所。對柳田酒造的第五代繼承人・柳田正來說，儘管酒造是令人感到熟悉安心的空間，但要在世代傳承的燒酎製作技術上翻新可是充滿了艱難的挑戰。扛起當家責任迄今近二十年的柳田先生的領悟是，所謂的繼承「傳統」，就是繼承每個世代所累積下來的「創新」，並且掌握時代潮流，製作出能夠傳達酒造信念的作品，同時也要將前人教導的「創作帶來的喜悅」銘記在心。

產地日本宮崎縣

酒廠柳田酒造

分類燒酎

原料地瓜

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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Sale!

柳田酒造青鹿毛麥燒酎 25

原始價格：NT$1,060。目前價格：NT$920。

獨特烤麵包焦香，口感中帶有黃金糖般的甜味
清甜麥香撲鼻而來，無濾過因此富含旨味濃縮感，吐息時充滿了獨特烤麵包焦香，口感中帶有黃金糖般的甜味，原料風味厚實，堆疊出悠長餘韻。最推薦兌熱水>加冰塊>兌水，發揮鮮明個性色彩。 ※無濾過的關係，酒液中白色漂浮物為燒酎的旨味成分，若於低溫保存亦可能會產生油狀的固體(燒酎之華)，以上皆為正常現象，請開心&安心地飲用。 關於柳田 擁有112年歷史的柳田酒造是一間家族經營的燒酎酒造。顧名思義，一家人生活在此、養兒育女在此，當從小對燒酎製造耳濡目染的孩子長大、決定繼承家業時，此處又成為了奮鬥的場所。對柳田酒造的第五代繼承人・柳田正來說，儘管酒造是令人感到熟悉安心的空間，但要在世代傳承的燒酎製作技術上翻新可是充滿了艱難的挑戰。扛起當家責任迄今近二十年的柳田先生的領悟是，所謂的繼承「傳統」，就是繼承每個世代所累積下來的「創新」，並且掌握時代潮流，製作出能夠傳達酒造信念的作品，同時也要將前人教導的「創作帶來的喜悅」銘記在心。

產地日本宮崎縣

酒廠柳田酒造

分類燒酎

原料麥

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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Sale!

柳田酒造青鹿毛麥燒酎原酒

原始價格：NT$2,000。目前價格：NT$1,800。

=Kura Master 2022 本格燒酎・泡盛部門審査員賞= =Kura Master 2022 麥燒酎部門白金賞=
「青鹿毛」是柳田酒造每年春、秋兩季限量的大麥燒酎，在日本國內早已是當紅的燒酎名作，本次特別為久利酒藏裝瓶41度版本，作為全球獨家商品。濃厚馥郁的酒質，蘊藏來自大麥的旨味，雖為原酒但沒有酒精的刺激感，而是以豐富的麥香溫柔地包圍品飲者的感官。 關於柳田 擁有112年歷史的柳田酒造是一間家族經營的燒酎酒造。顧名思義，一家人生活在此、養兒育女在此，當從小對燒酎製造耳濡目染的孩子長大、決定繼承家業時，此處又成為了奮鬥的場所。對柳田酒造的第五代繼承人・柳田正來說，儘管酒造是令人感到熟悉安心的空間，但要在世代傳承的燒酎製作技術上翻新可是充滿了艱難的挑戰。扛起當家責任迄今近二十年的柳田先生的領悟是，所謂的繼承「傳統」，就是繼承每個世代所累積下來的「創新」，並且掌握時代潮流，製作出能夠傳達酒造信念的作品，同時也要將前人教導的「創作帶來的喜悅」銘記在心。

產地日本宮崎縣

酒廠柳田酒造

分類燒酎

原料麥

容量 720ml

酒精度 41度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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高木酒造十四代吟撰生詰吟釀酒

微碳酸感，清新的水梨與瓜果香，擁有生詰的新鮮淡麗

十四代入門款，微碳酸感，清新的水梨與瓜果香，擁有生詰的新鮮淡麗，尾韻柔順清爽，優雅香氣令人流連忘返，CP值極高，非常值得入手的珍釀！ 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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新政酒造 No.6 New Year N-Type 2025 第一彈

NT$14,500

巴黎奧運日本代表隊制服設計師，像素 Pixel 藝術家 Hermippe 帶來全新設計

新政 New Year Type（N-Type）在2025年重新啟動，由巴黎奧運日本代表隊制服設計師，像素 Pixel 藝術家 Hermippe 帶來全新設計， Hermippe 融合了帶有「6」字母的像素Pixel 風格的蛇形圖案來突顯新政特色。新一輪的 N-Type 精米步合也從60%提升至55%，品質也全面升級，新政黑色瓶身之生肖系列已在持續推出12年後於2024龍年結束，2025年以全新白色造型，迎接生肖新年元旦作品第一彈！作為元旦出貨的生酒系列，今年迎來十二生肖的新一輪循環，以嶄新姿態重新登場。

延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，愛好者們喜稱動物系列，但其核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地	日本秋田市
酒廠	新政酒造
分類	釀造酒、蘭姆酒桶熟成
原料	秋田縣產米
容量	720ml
酒精度
精米步合
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	/-

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宮泉銘釀寫樂純米大吟釀 destar 經典限定版

NT$11,800

表現鮮美的旨味及醇厚滑順的口感特色。

人氣百萬Youtuber「SAWAYAN」兄弟的聯名限定版，寫樂名稱帶有sha的發音，和SAWAYAN的口號「destar～sha」不謀而合。此外特別邀請曾與保時捷、FENDI等國際品牌合作的知名藝術家「田村大」設計酒標，豪華陣容共同攜手打造極致之作，向新世代傳遞日本酒之魅力，傳達「享受美酒，抓住快樂！」核心理念，期望每個人都能在品飲中找到屬於自己的樂趣，享受跨越文化的獨特體驗。經典版表現鮮美的旨味及醇厚滑順的口感特色。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地日本福島縣

製造商宮泉銘釀

分類釀造酒純米大吟釀

原料 -

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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宮泉銘釀寫樂純米大吟釀霞酒 destar 限定版

NT$11,800

霞酒版表現華麗香氣、妖嬈迷人的風味特色。

人氣百萬Youtuber「SAWAYAN」兄弟的聯名限定版，寫樂名稱帶有sha的發音，和SAWAYAN的口號「destar～sha」不謀而合。此外特別邀請曾與保時捷、FENDI等國際品牌合作的知名藝術家「田村大」設計酒標，豪華陣容共同攜手打造極致之作，向新世代傳遞日本酒之魅力，傳達「享受美酒，抓住快樂！」核心理念，期望每個人都能在品飲中找到屬於自己的樂趣，享受跨越文化的獨特體驗。霞酒版表現華麗香氣、妖嬈迷人的風味特色。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地日本福島縣

製造商宮泉銘釀

分類釀造酒純米大吟釀

原料 -

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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【預購】白瀧上善如水粉紅北極熊 by Jozen 生酛濁り純米酒

超可愛的北極熊粉紅濁酒！

✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 ✨熱烈預購中，四月到貨！ 近年來濁酒越來越受歡迎，天然乳酸發酵的生酛釀造也受到注目！本季的北極熊濁酒結合兩種元素，口感宛如乳酸菌飲料可爾必思般，酸甜清爽，口感圓潤柔滑，務必試試看！生酛造酒是以環境中的天然乳酸製造酒母，是自江戶時代以來傳承至今的傳統製法。在酒藏內從零開始培養住在環境中的乳酸菌，並以此為基礎釀造清酒。其中包含名為「山卸（やまおろし）」的工序，即物理性地碾碎酒米，這使得生酛造酒法相當費時費工。以生酛造法釀造的清酒，通常具有層次豐富、濃厚且強勁的風味。建議冰飲，推薦搭配料理豐富，包括味噌醃豬肉燒、德式炒馬鈴薯、奶油煎干貝、醬油麴醃酪梨、散壽司，甜點如芝麻餅乾與堅果、生乳酪蛋糕與巧克力蛋糕。 關於「白瀧酒造」上善如水 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢，創業於1855年，這也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一，抱持著想要造好酒，必先作育好人才的想法，人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）。越後湯沢也是有名的豪雪地帶，滑雪場眾多，年輕的日本滑雪客多集中來此。

產地	日本新潟縣
酒廠	白瀧酒造 P1480
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	8度以上9度未滿
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-60/-

Sale!

黑木本店㐂六芋燒酎

原始價格：NT$1,300。目前價格：NT$1,150。

★TWSC 2023 燒酎部門金賞
所有原料皆使用宮崎縣兒湯郡本地契約農家提供的素材，地瓜品種為黃金千貫，黑麴以長米「南豐」製成，並於木桶中發酵。具有穀物溫和的甘甜與紅茶般的勁道，骨幹清晰，風味層次分明，少了樸野的原物料特色，呈現出厚實溫暖的地瓜香氣與乾淨無雜味的尾韻。 關於「黑木本店」 黑木本店創業於明治18年。以「農」為根基的燒酎酒造，也是宮崎縣內屈指可數的農業生產業者，擁有自家農園，重視燒酎原物料甘藷、麥、米等農作物栽種，開發有機土壤改良劑，並致力於推動有機農法，將製作過程中殘餘的酒醪作為肥料循環再利用。珍惜大自然給予之恩惠，懷抱對鄉土的熱愛，在黑木本店一雙雙巧手之下，把大地、燒酎、人與人之間的關係緊緊相繫，合而為一。

產地日本宮崎縣

酒廠黑木本店

分類蒸餾酒

原料黃金千貫、米麴

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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黑木本店㐂六芋燒酎無濾過

銘柄「㐂六」冬季限定版本！

使用無濾過製法，呈現原酒風味，濃郁地瓜香氣融合穀物清甜，花果香四溢，口感馥郁且富有層次。加入冰塊更能帶出輕盈花香；加入熱水則更增添地瓜甘潤香氣。 關於「黑木本店」 黑木本店創業於明治18年。以「農」為根基的燒酎酒造，也是宮崎縣內屈指可數的農業生產業者，擁有自家農園，重視燒酎原物料甘藷、麥、米等農作物栽種，開發有機土壤改良劑，並致力於推動有機農法，將製作過程中殘餘的酒醪作為肥料循環再利用。珍惜大自然給予之恩惠，懷抱對鄉土的熱愛，在黑木本店一雙雙巧手之下，把大地、燒酎、人與人之間的關係緊緊相繫，合而為一。

產地	日本宮崎縣
酒廠	黑木本店
分類	蒸餾酒
原料	黃金千貫、米麴
容量	720毫升
酒精度	25度
碾米工藝	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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