SAKE 日本酒

石鎚酒造 X 管爺純米大吟釀 Special Edition 禮盒版

2025 年度限量 240 支裝瓶

台灣愛媛酒第一人：管爺 X 愛媛第一名酒造：石鎚！共同實驗釀造代表石鎚2025年獻給台灣的酒款。「石鎚純米大吟釀 SP -Special Selection-」有著更高雅的蘋果與蜜瓜香氣與綿延細緻的旨味，是一款足以代表著石鎚105年來的丹精之作。小桶實驗釀造獨立裝瓶，2025年全年限量240本。同時具備華麗的吟釀香氣與深沈的旨味，是一款極具高雅氣質的純米大吟釀，目前只在日本國內特約店販售。 關於「石鎚酒造」ISHIZUCHI 以山為名，石鎚酒造是一間建築在家族的愛與熱情上的酒造，位於西日本最高峰 - 石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。在釀造工序中，以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏5～12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒，多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎，成為聞名全日本的名門酒造！「世界酒蔵」是日本最有指標性的清酒大賞，因為它綜合了日本一年中所有清酒評鑑的結果，再以積分方式選出當年度的得獎王。而 2019 年石鎚酒造以 545 高分，在東北、關東、中部地區等強敵環伺下，石鎚酒造仍殺入前十名、成為西日本第一名的酒造。不同於部分酒造僱用大量員工，石鎚酒造由超迷你的四人家族所組成，越智兄弟倆皆畢業於東京農業大學。東京農大是日本唯一有專門「醸造学科」的高等教育機構，畢業校友都是清酒界技術的指標，也時常私下交流釀酒的專業。除此之外，石鎚酒造多款清酒也連續多年被選為全日空的頭等艙及商務艙用酒，是名副其實的愛媛縣之光！石鎚酒造的酒款特色鮮明，一律使用自家培養的天然藏附酵母，也都帶有芬芳的花香和乾淨的蘋果、西洋梨香氣，奔放的旨味和入口時溫潤的酸度達到甘酸美妙平衡，無論獨飲或是搭餐都是非常適合的好酒！

產地	日本愛媛縣
酒廠	石鎚酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫山田錦20％愛媛松山三井80％
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.3

加入收藏詳情

藤岡酒造蒼空雄山錦 7號霞酒禮盒版

NT$2,280

溫柔的濃郁口感，柔和而豐盈

本季使用了富山縣產的雄山錦（精米歩合60%）進行製造。這款雄山錦的粕歩合超過了50%，達到了大吟釀酒的水準，酒質非常純淨。因此決定以純米吟釀酒來標示這款酒，因為這能更好地展現其酒質。輕微懸濁的酒體中微妙地纏繞著酒粕，帶有溫柔的濃郁口感，柔和而豐盈，可以深刻感受到米的旨味，尾韻輕盈爽快，是非常純淨的酒款，像輕微帶有米糠懸濁感的白酒。 關於「藤岡酒造」 藤岡酒造位於京都伏見，年產量僅450石，由藤岡栄太郎創業於明治35年（1902年），最盛期產量達八千石，當年以「万長」主推地酒市場，風靡一時。然而不幸的是在平成6年（1994年）時第三代當家主藤岡義文猝逝，隔年又遭受阪神大地震襲擊，使得酒造一度歇業；直到五代目藤岡正章於平成14年（2002年）重新開始並推出全系列手工釀製之銘柄「蒼空」。「蒼空」瓶身酒標以布料印製，並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋，每瓶容量設定為500ml（一般清酒為四合瓶720ml），年產僅450石，是清酒愛好者眼中的逸品。延伸閱讀：從蒼空四品看那些年的天災變故 關於銘柄「蒼空」 仰望蒼穹，能讓人感到心曠神怡；品嚐美酒，能讓人心生愉悅。秉持著這樣的理念，將所釀造的新酒命名為「蒼空」（そうくう）。五代目蔵元藤岡正章先生心目中理想的美酒，正是酒造關閉前最後釀造的那款酒。至今，那款酒的美味和感動仍歷歷在目。藤岡先生希望有朝一日能釀造出更勝一籌的美酒，懷揣著這樣的夢想，堅持使用優質的酒米和伏見名水，遵循傳統釀酒工藝，傾注全力釀造美酒。

產地	日本京都市
酒廠	藤岡酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	500ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

美丈夫純米吟釀純麗貓

NT$1,420

優雅的葡萄與柑橘香氣，入喉後清爽的餘味。

酒造長期暢銷的產品，日文名稱為Tama（たま），雖然日文的貓應該是Neko（ねこ），但Tama在日本民間就是貓的暱稱，因此我們將中文命名為「貓」。這款純米吟釀具有溫和的口感和優雅的葡萄與柑橘香氣,能喝到酸味和果味，以及入喉後清爽的餘味。 關於「濱川商店」 濱川商店1904年（明治37年）創業，位於高知縣東部的安藝郡田野町，鄰近土佐灣，以日照曬鹽 (天日鹽)而知名，當地還有一棵樹齡超過250年的臥龍梅樹。品牌「美丈夫」字面的意思為美男子，靈感來自於出身高知縣（舊稱土佐）的英雄坂本龍馬，背後更深一層的含意則是美麗、堅強、溫柔，代表了酒造釀製美酒的精神。釀造用水取自流經高知縣知名魚梁瀬森林的奈半利川伏流水，是日本最好的超軟水之一，在釀造過程中相當難處理，但能呈現出清澈的口感，也是「美丈夫」最重要的特色，克服水質的劣勢並發揮最大優點，酒造一直秉持這樣的態度持續不懈地努力著。酒米部分除了以兵庫縣特A地區的東條山田錦作為原料外，也透過契作方式取得高知縣的吟の夢和鄰近愛媛縣的松山三井等品種。

產地	日本高知縣
酒廠	濱川商店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	松山三井
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

富久千代酒造鍋島北雫きたしずく純米吟釀

NT$1,650

調性表現清爽而俐落，同時保留了鍋島飽滿甜潤滋味的特色

使用北海道酒米「きたしずく」，調性表現清爽而俐落，同時保留了鍋島特色：在口腔中帶出飽滿甜潤滋味，而且尾韻俐落。與口味略重的料理進行搭配，會有出色效果。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。「鍋島大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲

產地	日本佐賀縣
酒廠	富久千代酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	北雫（きたしずく）
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

磯自慢大吟釀純米翡翠 Emerald Bottle 一滴入魂東条山田錦

★2020 IWC 純米大吟醸部門銅賞 ★2019 SAKE COMPETITION 純米大吟醸部門銀賞 ★2014 IWC 純米大吟醸部門銀賞 ★2010 IWC 純米大吟醸部門金賞

閃耀著如綠寶石般的光輝，珍貴的佳釀一點一滴流瀉而出，一回神空氣中已滿是瀰漫著華麗馥郁的果香，刺激著味蕾，醇美的酒液滑過舌面，輕柔且細膩，酸甜適度，旨味豐厚，一路綿延到喉間，最後以些許苦韻的辛口感轉折結尾，酒體結構十分穩健，層次井然，不禁令人折服酒造的釀造工藝。飲用時建議拉長醒酒時間，香氣及口感愈趨甘醇圓潤，值得細細品味。 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市，創立於 1830 年，是當地首屈一指的老酒造。擁有得天獨厚的環境，使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造，一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品，展現職人引以為傲的釀造工藝。

此外，酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦，足足花了六年時間拜訪農家，彼此建立信賴關係，最終才取得最優質的原料。並將葡萄酒(AOC)的風土概念運用到日本酒上，依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」，嚴密控管品質，亦是對自家產品最驕傲的品質保證。曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒，比賽獲獎無數，原本就已活躍在世界的舞台，聲勢更是與日俱增。

產地	日本靜岡縣
酒廠	磯自慢酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣東条特A地區山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4~+6/1.2

加入收藏詳情

水戶部酒造山形正宗純米吟釀愛山

NT$1,880

★2024 International Wine Challenge 銀賞

山形正宗在令和元年（2019）首次挑戰用「愛山」釀造時即大獲好評，甫推出就被搶購一空，其魅力可見一斑。在酒造高超的釀造技術之下，充分引導出愛山特性。華麗果實香氣高揚，柔滑口感輕快地拂過舌面，後段酸味搶眼，和清新的甘甜相互平衡，構築出潤澤飽滿的酒體，彷彿一首絢麗的圓舞曲，餘韻優雅而綿長，亦是能夠對應日料纖細風味的全能酒款。 延伸閱讀：酒造米試驗地、愛山誕生、二次大戰、劍菱酒造與阪神大地震 —從開發愛山到風行市場的漫漫之路 關於「水戶部酒造」山形正宗 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米。酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此「最棒的材料」才是最重要的。

產地	日本山形縣
酒廠	水戶部酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	兵庫縣愛山
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

水戶部酒造山形正宗純米吟釀赤磐雄町 2023

完美展現雄町魅力的自信之作！

自2017年以來睽違許久再次榮耀回歸的極限定版本，完美展現雄町魅力的自信之作！為了對高品質的酒米表達敬意，酒造傾盡技藝與熱情打造，在山形正宗系列中可說是被賦予了特殊地位的超級限定品，只有在特別的年份才會出荷。將高品質的岡山縣產雄町精米至50%純米大吟釀等級，開瓶綻放自然清透的果香，經過熟成提升為圓潤香醇的口感，有如白桃和金平糖般的甘甜中夾雜淡淡苦韻，收尾俐落乾淨，適合熟成的酒質極具潛力。如果你是雄町愛好者必定要收藏的一支限定佳作，搭配精緻禮盒也十分適合作為年節贈禮。 關於「水戶部酒造」山形正宗 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米。酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此「最棒的材料」才是最重要的。

產地	日本山形縣
酒廠	水戶部酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	赤磐雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

富久千代酒造鍋島特別本釀造

NT$1,030

佐賀縣典型的甘口酒的代表。口感清爽扎實，品味甘甜，即使不是常喝清酒者也會喜歡。

特別本釀造帶著微碳酸的氣泡感，新鮮蒸米、柑橘調性香氣，蓬鬆的酸度，酒體平衡優美，是本釀造中的翹楚，因數量稀少，每次出貨都很快在全日本專賣店銷售一空。冷飲時可品嚐到酒的甜味，但暖飲時甜味卻會轉化為爽快辛口的品味。 關於「富久千代酒造」 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。「鍋島大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲

產地	日本佐賀縣
酒廠	富久千代酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	佐賀之華
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【預購】山名酒造奧丹波ぴちか Sour & Bitter 氣泡清酒

如同葡萄柚的優雅酸度
奥丹波山名酒造全新系列，細緻優雅的氣泡的純米氣泡酒，採用與香檳相同的發泡製法，在瓶內藉由二次發酵產生細緻的炭酸。乾淨的米甜味中蘊含著如同葡萄柚的優雅酸度與清爽的苦味，由瓶內二次發酵產生的細膩且具美感的氣泡，歡心暢飲也能細細品嘗的酒清爽微酸與葡萄柚般的雅致苦味在細膩氣泡中綻放，尾韻悠長。整體微酸清爽、優雅苦澀，輕盈而細膩，搭配推薦新鮮料理如牡蠣、生魚片、濃烈風味的起司，如藍紋起司等。 延伸閱讀：當米遇見茶 RICE MEETS TEA ，山名酒造奧丹波推出「台灣高山貴妃烏龍茶 PIZZICA 氣泡清酒」，8 月登陸台灣！ 關於「山名酒造」 山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，至今已有305年歷史，是該區最歷史悠久最知名的酒造。而奧丹波的意思即是丹波的深處，有著深藏好物的意思；所以奧丹波也酒如其名，是深藏的好酒！家族原本是跟隨源氏家族最高統帥賴朝的關東武士，之後為了逃離家族內部紛爭所以離開了領地，改姓船川隱居在丹波市興禪寺附近，而後1716年移居到現在的上田。據說上田是由神田這稱呼演變而來，在得天獨厚的水稻環境，致力於釀酒為生。這就是奧丹波品牌的前身。

產地日本兵庫縣

酒廠山名酒造

分類釀造酒、氣泡清酒

原料

容量 375ml

酒精度 8度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +3/-

詳情
【預購】山名酒造奧丹波台灣高山貴妃烏龍茶 PIZZICA 氣泡清酒

茶葉本身的柔和微苦與熟果蜜香
融合南投杉林溪的貴妃烏龍蜜香，與清酒中果香氣泡的表現，展現日台雙方在風土、味覺與文化交會上的新可能。採用瓶中二次發酵技術，酒體呈現細緻滑順的氣泡感，搭配茶葉本身的柔和微苦與熟果蜜香，味覺層次豐富而優雅，餘韻乾淨利落，適合搭配多樣料理作為餐中酒。開發初期，山名酒造嘗試超過 20 種副原料，最終選定南投杉林溪產區、以青心烏龍品種製成的「貴妃烏龍茶」，作為該酒款的風味基礎。該茶品由台灣本地茶品牌提供，具備荔枝、龍眼乾等蜜香系香氣，中段則展現紅茶般的圓潤與焙火氣息，在氣泡清酒的酒體中依然能保有其明確個性。 延伸閱讀：當米遇見茶 RICE MEETS TEA ，山名酒造奧丹波推出「台灣高山貴妃烏龍茶 PIZZICA 氣泡清酒」，8 月登陸台灣！ 關於「山名酒造」 山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，至今已有305年歷史，是該區最歷史悠久最知名的酒造。而奧丹波的意思即是丹波的深處，有著深藏好物的意思；所以奧丹波也酒如其名，是深藏的好酒！家族原本是跟隨源氏家族最高統帥賴朝的關東武士，之後為了逃離家族內部紛爭所以離開了領地，改姓船川隱居在丹波市興禪寺附近，而後1716年移居到現在的上田。據說上田是由神田這稱呼演變而來，在得天獨厚的水稻環境，致力於釀酒為生。這就是奧丹波品牌的前身。

產地日本兵庫縣

酒廠山名酒造

分類釀造酒、氣泡清酒

原料

容量 375ml

酒精度 8度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +3/-

詳情

高知酒造仁淀川 CEL24 純米大吟醸磨き50％

誕生於高知縣引以為豪的清流「仁淀川」的純米大吟釀

酵母 CEL24

這是一款在高知縣自豪的清流「仁淀川」中誕生的純米大吟釀。使用了高知縣獨自開發的酵母「CEL24」，具有如美味紅蘋果般的芳香，口感甜美且富有濃厚的醇厚感，並以恰到好處的俐落收尾畫下完美句點，無論單獨品飲或搭配餐食都極為適合。延伸閱讀：高知原創酵母突破次元壁！從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能

得獎經歷

2024 米蘭清酒挑戰賽金賞 / Japan Women’s SAKE Award～果香型部門金賞

料理搭餐

當然適合各種料理，另外也推薦當餐前酒，跟起司等發酵食品也很搭配，水果也OK。

產地	日本高知縣
製造商	高知酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL24
日本酒度/酸度	-4.3/3

高知酒造仁淀川 AC95 純米大吟醸磨き40％

誕生於高知縣引以為豪的清流「仁淀川」的純米大吟釀

酵母 AC95

這是一款在高知縣自豪的清流「仁淀川」中誕生的純米大吟釀。使用了高知縣獨自開發的酵母「AC95」，具有清爽的鳳梨果香，適度的辛口與酸度。延伸閱讀：高知原創酵母突破次元壁！從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能

料理搭餐

獨特的圓潤口感與適中的酸度，基本上跟魚類料理與肉類料理都很適合，是一款搭餐幅度廣泛的日本清酒，甜點或者甜味跟酸味比較強烈的料理就比較不適合搭配。

產地	日本高知縣
製造商	高知酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/AC95
日本酒度/酸度	0/1.9

柏露花火 HANABI Sparkling 發泡純米酒

猶如香檳的口感，有著熱帶水果的香氣

新潟縣長岡市是日本三大花火大會的知名地，每年夏夜都有大型煙火綻放。HANABI sparkling sake 即是以此煙火的印象製作，酒精濃度8%，也適合女性飲用。猶如香檳的口感，有著熱帶水果的香氣，甜中帶酸在舌尖跳躍。清爽果香甜潤，佐餐首選！

產地	日本新潟縣
酒廠	柏露酒造
分類	釀造酒、氣泡酒
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	8度
精米步合	65%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

豬又酒造鐵鏽搖滾貓紅鐵鏽特別純米酒無濾過火入

NT$1,550

每年2月22日貓咪節推出，替所有愛貓、愛音樂、愛日本酒的人所獻上的別具一格的特別純米酒。

使用由蔵人所栽培的糸魚川市早川谷的酒米「高嶺錦(たかね錦)」，並使用協會701號酵母釀造而成。酒體擁有清香的香氣帶有濃郁的甜味與持久的回韻，屬於甘口風格的酒。藏元家世代養貓，第五代的貓咪「あんこ」成為了酒標設計的模特兒。 ※酒造部分銷售收入將捐贈給動物保護活動使用。 高嶺錦(たかね錦) 高嶺錦由母系「北陸 12 號」、父系「東北 25 號（農林 17 號）」培育而成，以長野縣產高嶺錦為主要產地。名字中「高嶺」指它在高海拔地區種植，「錦」指酒米。主要遍佈長野，新潟，京都和兵庫等地。引進新潟後，大幅使用於釀造吟醸或以上級別的酒，以及鑑評會出品酒的高級酒。由於心白部分較「山田錦」和「五百萬石」細小，蛋白質含量低，香氣溫和，適合釀造大吟釀酒。 關於「豬又酒造」 酒造在昭和時代正式屹立於糸魚川市的早川地區裡，被過千米延綿山脈所包圍，山谷環境清雅，天然資源充足。酒造利用從山上的積雪而成的伏流水釀造清酒，酒質潔淨怡人。酒造的銘柄以「月不見の池」為主，近百年以來的堅持不懈，陸續誕生如「奴奈姬」和「邂逅」銘柄。「月不見の池」的命名，靈感來自酒藏附近⻑滿天然紫藤的池塘，每逢盛開的季節，紫藤的綻放甚至使人看不到在池塘中反射的美麗月亮。

產地	日本新潟縣
酒廠	豬又酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	高嶺錦( たかね錦)
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-9/1.5

加入收藏詳情

萬乘酒造釀し人九平次 Rizières Inone 四つ星 2022 純米大吟釀

NT$3,880

使用萬乘酒造所制定的「四つ星」認證米所釀造

✨特殊品浮動大，詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 本品使用萬乘酒造所制定的「四つ星」認證米所釀造，2022 在萬乘酒造的系統中所指示為稻米收穫的年份。四つ星充分展現了使用優良稻米釀製時所特有的香氣與酸味的豐富度、悠長的餘韻以及令人陶醉的感受，是一款能夠經得起長期熟成的作品。 關於「いのね・Inone」品牌理念 萬乘酒造自2010年起，便在兵庫縣黑田庄親自栽培山田錦。隨著越是投入種植，便越是能追溯日本稻米的歷史，思索當時祖先們的生活與勞動。對於這數千年來延續不斷的「米＝生命之根」，我們懷抱著慈愛與敬意，因此為這系列的酒命名為「いのね・Inone」關於「稻」這個詞的語源，眾說紛紜，其中一種說法是源自「生命之根」。毫無疑問，清酒的主要原料是「米」，而日本人的主食也是「米」。在繩文時代後期，我們的祖先開始掌握從稻作這種植物中誕生的稻米，人類獲取食物的方式也因此從狩獵轉變為農耕。可以說，延續生命的方式發生了劇烈的變化。那稻米，無疑是滿足飢餓、維繫生命的根源。 關於萬乘酒造「釀し人九平次」 萬乗酒造位於名古屋，創建於1647年，目前由久野九平次社長領軍，旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色，曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。「釀人九平次」在法國共有 80 間以上餐廳以 Domaine Nefu 的品名進行販售。一年的產量如以大酒瓶來換算，大約達六萬瓶之多。在日本市場雖因稀有性而價格較高，但第 15 代負責人久野平次先生仍持續進軍葡萄酒的中心「巴黎」您或許好奇，為何萬乘酒造的日本酒可以獲得巴黎的三星餐廳青睞？原因絕非僅是日本酒自身品質之故，其最大成功因素必是由於酒造負責人本身不滿足僅於日本市場獲得成功，而實實在在地遠赴法國，一間一間實地拜訪當地餐廳所致。再者，這樣的動作會奏效的原因，亦在於法國當地的文化。萬乘釀造的久野社長曾在朝日新聞的專訪中表示，法國與日本相同是個重視職人精神 (artisan) 的國家。

產地	日本愛知縣
酒廠	株式会社萬乗醸造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦 2022
容量	720ml
酒精度
精米步合
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

朝日酒造飛乃流朝日黑糖燒酎

NT$1,000

開瓶散發沉穩香氣，入口時觸感雖輕柔卻充滿張力，黑糖的甘醇逐漸渲染整個口腔，優雅地消逝在喉間。
原料採用優質黑糖與白麴，經過長期低溫發酵，塑造出清爽柔和的風味。開瓶散發沉穩香氣，入口時觸感雖輕柔卻充滿張力，黑糖的甘醇逐漸渲染整個口腔，優雅地消逝在喉間。推薦兌溫水飲用，黑糖香氣越發顯著。適合搭配調味濃厚的料理，更加襯托出美味。 關於「朝日」 朝日酒造創業於1916年，位於奄美群島中最東邊的喜界島上，也是各島之中最古老的黑糖燒酎酒廠。由於位在群島最東端、是最早可以見到日出的地方，所以酒造代表銘柄即以此命名為「朝日」。由於歷史因素，日本國內只有奄美群島能夠製作黑糖燒酎，因此身為最古老的黑糖燒酎生產者，朝日酒造從原料生產階段開始即非常重視，除了有機栽培甘蔗與純黑糖製作等等，還擁有自家農場及各種硬體設施，於2015年取得有機JAS認證。

產地日本宮崎縣

酒廠朝日酒造

分類燒酎

原料黑糖

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

花之香產土山田錦Ｘ香子混釀五農釀

NT$5,680

2025 產土神宴指定使用，香子X山田錦混釀

✨製造日期 2025,03 經過三年的努力，成功復育的在來品種「肥後香子」，正如其名，擁有濃郁的米香。蒸煮時，其高雅的香氣甚至能飄散至鄰近住家。與其說這款日本酒的香氣來自酵母，不如說是來自米本身的特徵，餘韻悠長，讓人想要探索與食物搭配的新可能，堪稱獨一無二的日本酒。 關於香子（かばしこ） 以享保年間傳播至九州各地的古代米「香子」釀造的日本酒。「肥後香子」是在三年的時間內，從僅存的40顆稻穀中成功復育的在來品種。其歷史比誕生於天保年間的「穗增」更為久遠，曾作為高級米而廣為人知。 關於「產土」的意義 「產土」是日本自古流傳下來的詞語，原意是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮產地氣候與土壤的獨特性以及可能性，運用清酒釀造技法，以感恩之心來打造出最好的清酒。產土的設計是由古波斯的佩斯利(Paisley)旋渦腰果花紋組成，產土的羅馬字(Ubusuna) 以燙金銅色的文字嵌在圖案中，具有神秘的魅力。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。流經酒造的菊池川，因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土

產地	日本熊本縣
酒廠	花之香酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦，香子，菊池川流域產米／無農藥／無肥料／生酛釀造
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

花之香産土山田錦五農釀

NT$3,880

「五農釀」是一款限量酒，使用在日本遺產菊池川流域指定地區中，採用自然農法（不使用農藥和化肥）種植的「山田錦」，利用木桶和傳統技術「生酛」釀造而成。

關於「產土山田錦五農釀」「五農釀」展現熊本9號酵母獨特的香氣，與釀造水的黏稠質感完美平衡，使用完全無農藥也無施肥友善耕作的山田錦，呈現出和水町的風土原味，微生物的作用釀造出未曾體驗的清新感，令人難忘。「五農釀」意指「菊池川流域＋生酛＋木桶仕入＋無施肥＋無農藥」，可以從背面酒標來區別，初期二農版本的產土僅標示「菊池川流域」和「生酛」的圖案，五農釀版本增添了「木桶仕入」、「無施肥」和「無農藥」的圖示。

入口華麗帶有甜美的橙類水果香味，入口氣泡感明確，滋味清爽高雅而酸甜可口，有萃取感的JUICY，酸度也特別強，餘韻收尾乾淨透明，由於使用木桶釀造，也散發出杉木溫和的香氣，味道豐富且深邃。拿起酒瓶很容易會給它的酒標所吸引，由古波斯的佩斯利（Paisley）漩渦腰果花紋組成，產土的英文（Ubusuna）就是燙金銅色的文字嵌在圖案中，非常具有收藏價值。 關於花之香酒造 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和美町山區的小型清酒酒造。流經酒造的菊池川因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而，當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造拜師學藝，了解釀酒的秘訣。之後，設施一點一點地改善，形成了香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。現在的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，這包括了四個方向：米、水、導及環。米：使用和水町產，自然農法種植的酒米，無農藥、無施肥。水：以經過熊本阿蘇火山熔岩堆積物岩盤的和水町湧水釀造。導：和水町釀酒人釀造，引導出屬於產土的特色。環：與大自然循環共生，包括保護環境，尊重歷史文化和展望將來。「產土」的概念是以天然永續的方法來釀造，尊重歷史同時亦展望將來，展現純粹的和水町風味。

產地	日本熊本縣
酒廠	花之香酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/熊本9號

加入收藏詳情

花之香產土山田錦二農釀生酒

以熊本縣和水地區風土孕育出的山田錦，加上熊本9號酵母並以生酛的方式釀造

香氣純粹華麗，帶有甜美的柑橘水果香氣，氣泡感明確，滋味清爽高雅酸甜可口，有萃取感的JUICY，酸度也特別強，餘韻收尾乾淨透明，無論如何風格都跳脫於傳統的清酒。這樣的酒體與氣泡感也很適合做開胃酒，酒精度低口感清雅，感受很輕鬆。「產土」是日本自古流傳下來的詞語，意思是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮釀造地的氣候、土壤的獨特性和可能性，運用清酒釀造哲學，以感恩之心來釀造出最好的清酒。拿起酒樽，很容易會給它的酒標所吸引，由古波斯的佩斯利(Paisley)旋渦腰果花紋組成，產土的英文(Ubusuna)就是熨金銅色的文字嵌在圖案中，非常具有觀賞價值。打開酒栓，要非常小心，跟一般的清酒不同，當它是香檳就是，因為會聽到很大的「嘭」的一聲。 關於花之香酒造 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和美町山區的小型清酒酒造。流經酒造的菊池川因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而，當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造拜師學藝，了解釀酒的秘訣。之後，設施一點一點地改善，形成了香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。現在的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，這包括了四個方向：米、水、導及環。米：使用和水町產，自然農法種植的酒米，無農藥、無施肥。水：以經過熊本阿蘇火山熔岩堆積物岩盤的和水町湧水釀造。導：和水町釀酒人釀造，引導出屬於產土的特色。環：與大自然循環共生，包括保護環境，尊重歷史文化和展望將來。「產土」的概念是以天然永續的方法來釀造，尊重歷史同時亦展望將來，展現純粹的和水町風味。

產地	日本熊本縣
酒廠	花之香酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

木屋正酒造而今酒未來生純米吟釀

限量瓶數極稀少，使用超稀有酒米「酒未來」！

✨特殊品數量較稀少，請先與小編確認數量，感謝! 十四代酒米酒未來，帶著哈密瓜甜美香氣，稍回溫後帶著香蕉飴、蜜蘋果、完熟梨等濃郁的果味，初始口感豐厚飽滿，在口中漸漸轉為輕快的風味，尾韻帶點酸度，非常迷人。無過濾的生酒酒體較厚、架構十足，適合搭配適合搭配刺身、丼飯、醬燒料理或是天婦羅等油炸料理。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。

產地	日本三重縣
酒廠	木屋正銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	酒未來
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】木屋正酒造而今三重山田錦純米吟醸生酒

NT$8,450

蘋果和白花的香氣，帶有新鮮和微甜清爽香氣

✨本批出荷日期 2025.02 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 木屋正酒造每年都增加使用三重縣（伊賀產）的山田錦米比例，大西社長除了對故鄉有感情，也希望能留下農業和稻田的風景給下一代。這款山田錦產於三重縣伊賀地區，這裡是「島」的故鄉，被稱為山田錦的隱密名產地。為了重視與該地區農民的互動並加深我們的聯繫，這款純米吟釀山田錦完全採用當地生產的米釀造。開瓶感到蘋果和白花的香氣，帶有新鮮和微甜清爽香氣。入口是新鮮的微氣泡，入口稍微黏稠，帶有濃郁的甜味和微弱的酸味，旨味深邃，酸和苦味爽快且平衡。喝了兩到三杯後，香氣有點像葡萄的清爽。口感從黏稠到清新透明，帶有清爽而年輕的甜味和微弱的酸味，餘韻宜人。但年輕的口感和鮮美的味道非常平衡。 關於而今「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內，現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	三重縣伊賀地區山田錦
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.6

加入收藏詳情

【重量瓶】木屋正酒造而今特別純米火入

NT$7,520

新鮮米飯，蜜瓜、柑橘系與花香

✨本批出荷日期 2025.3 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」，特別純米火入版使用八反錦、山田錦兩種酒米釀造，精米步合為 60%。酒體具有立體分明的層次感，帶著新鮮米飯，蜜瓜、柑橘系與花香，展露了而今的招牌柑橘香氣調性，尾部展露微些辛口感。而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感，卻不在口中留下太複雜的餘韻，令人愛不釋手。 關於木屋正酒造 木屋正酒造位於三重縣，創業於1818年（文政元年），當時由第一代的大西庄八承接了酒造「ほてい屋」，大西庄八原本以「木屋正」的名號從事木材貿易，因此將酒造改名為「木屋正酒造」，並釀造「高砂」及「鷹一正宗」等品牌在伊賀地區（約為現在的三重縣）銷售。木屋正酒造寄寓「活在當下」而在2005年開始打造「而今」這個銘柄系列，是目前少數能與十四代並駕齊驅的清酒，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液。

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】木屋正酒造而今特別純米生酒

NT$7,520

初始是蒸米清新的氣息，入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息

✨本批出荷日期 2025, 03 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」，此款特別純米使用五百萬石、山田錦兩種酒米釀造，精米步合為 60%。特別純米生酒版，初始是蒸米清新的氣息，入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息，如蘋果般的甜美層次中段蔓延開來，尾韻的米旨味與伴隨柔和柑橘系的酸度更顯層次。而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感，卻不在口中留下太複雜的餘韻，令人愛不釋手。 「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	掛米八反錦(80%) 麴米山田錦(20%)
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】木屋正酒造而今千本錦純米吟醸生酒

NT$8,450

梨子、白花般優雅，入口後有著活潑的酸度

✨本批出荷日期 2025.01 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 開瓶後撲鼻而來的新鮮味道，像是梨子、白花般優雅，入口後有著活潑的酸度和微氣泡感，熱帶水果和芒果的香氣在口中擴散，味道濃郁、香甜可口！這款酒品最大的特色是用上了「千本錦」這一種經現代化培育的新生代米種，以「山田錦」及「中生新千本」酒米改良而成，是廣島縣一種獲高度評價的新型米種，用千本錦釀造出來的酒品，會帶有更多的混雜性，令飲者可以品嚐出更多的層次感。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	広島県産千本錦
容量	1800ml
酒精度	15.5度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

藤岡酒造蒼空純米大吟釀山田錦禮盒版

NT$4,200

冰飲下它的透明度更加突出

蒼空清澈的味道就像冬日清晨湛藍的天空。華麗的吟釀香氣和蒸米的味道相得益彰，每次在口中蔓延時，都會給您帶來幸福感。冰飲下它的透明度更加突出，更加彰顯其魅力。 關於「藤岡酒造」 藤岡酒造位於京都伏見，年產量僅450石，由藤岡栄太郎創業於明治35年（1902年），最盛期產量達八千石，當年以「万長」主推地酒市場，風靡一時。然而不幸的是在平成6年（1994年）時第三代當家主藤岡義文猝逝，隔年又遭受阪神大地震襲擊，使得酒造一度歇業；直到五代目藤岡正章於平成14年（2002年）重新開始並推出全系列手工釀製之銘柄「蒼空」。「蒼空」瓶身酒標以布料印製，並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋，每瓶容量設定為500ml（一般清酒為四合瓶720ml），年產僅450石，是清酒愛好者眼中的逸品。延伸閱讀：從蒼空四品看那些年的天災變故 關於銘柄「蒼空」 仰望蒼穹，能讓人感到心曠神怡；品嚐美酒，能讓人心生愉悅。秉持著這樣的理念，將所釀造的新酒命名為「蒼空」（そうくう）。五代目蔵元藤岡正章先生心目中理想的美酒，正是酒造關閉前最後釀造的那款酒。至今，那款酒的美味和感動仍歷歷在目。藤岡先生希望有朝一日能釀造出更勝一籌的美酒，懷揣著這樣的夢想，堅持使用優質的酒米和伏見名水，遵循傳統釀酒工藝，傾注全力釀造美酒。

產地	日本京都市
酒廠	藤岡酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	500ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

今西酒造三諸杉菩提酛奈奈露

NT$1,850

菩提酛特有的優雅酸味緩緩延伸，勾勒深邃層次感，尾韻輕盈俐落

由清酒發祥地奈良縣首度開發的新酒米「奈奈露」，承襲「露葉風」、「山田錦」與「吟之里」的優良品質，結合「菩提酛」釀造手法,打造傳統與創新並存的新風格。瀰漫淡雅柑橘調果香，細膩口感中綻放一縷花香氣息，接著渲染出豐富旨味，菩提酛特有的優雅酸味緩緩延伸，勾勒深邃層次感，尾韻輕盈俐落。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地日本奈良縣

酒廠今西酒造

分類釀造酒

原料奈良県産奈々露

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
【重量瓶】天星一夏一會調和芋燒酎艾雷島桶波本桶

NT$2,300

特別加入在波特桶中熟成的全麴製米燒酎
天星2024版本使用多達5種原酒的獨特配方，其中包含了艾雷島威士忌桶和波本桶中儲藏的芋燒酎，以及特別加入在波特桶中熟成的全麴製米燒酎作為調和關鍵，使整體味道更具厚實甘甜與迷人餘韻。透過精湛的調和技術完美融合，賦予全新味覺體驗。適合兌氣泡水、加冰塊展現既清爽又具有豐富層次的口感，除此之外也推薦冰鎮後直接飲用。 關於「天星酒造」 1901年由初代創業者松永貞信在鹿兒島縣大崎町菱田地區創立「老松酒造」，直至2010年時更名為「天星酒造」，至今已有100年以上的悠久歷史。流經菱田的水源來自獲選為平成名水百選的「普現堂湧水源」，利用超軟水塑造出燒酎圓潤柔和的口感，此外，在遵循傳統製法的同時也努力求新求變，例如在釀造階段添加精製海水的「黑潮仕込」、添加香木，或是只精選蒸餾中段部分的「早垂蒸餾」等作法創造燒酎的無限可能性，更在2022年成立「菱田蒸餾所」，拓展威士忌領域。

產地日本鹿兒島縣

酒廠天星酒造

分類燒酎

原料 -

容量 1800ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

日日愛山

NT$2,500

果實般的甘甜風味在口中逐漸渲染

全量採用東条永福村產愛山，在酒造高超的釀造技巧下將愛山的既有印象蛻變為幹練風格，果實般的甘甜風味在口中逐漸渲染，觸感極其細緻，和一般稍有份量感的愛山不同，低酒精口感較為輕盈俐落。酒款亦有長期熟成的潛力。 關於「日日釀造」 於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社，以釀酒名人松本日出彥先生爲中心，活用先前進行巡迴釀造的經驗，挑戰以少數精銳的方式釀造心目中理想的日本酒。酒造的命名，結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點，期盼在未來的日子裡不斷精進成長，不僅日復一日地進行不同的挑戰，也日復一日地不斷釀造日本酒，絲毫沒有鬆懈的一刻。與當地農家一起攜手合作，以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心，進行高品質山田錦酒米的契約栽種。釀酒最重要的水源，使用京都伏見桃山丘陵地區清澈純淨的伏流水進行釀造作業，適合進行長時間製醪(發酵)的水質，結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米，釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。

產地	日本京都市
酒廠	日日釀造
分類	釀造酒、純米酒
原料	東条永福產愛山
容量	720ml
酒精度	11度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

越之譽純米大吟釀無濾過生原酒蔵誉

白雪映照霊峰米山，孕育而成的極致純米大吟釀

這款 「越の誉純米大吟釀無濾過生原酒」 來自新潟縣，承襲當地嚴寒氣候與豐富伏流水，為酒造提供得天獨厚的釀酒環境。純米大吟釀的極致口感，搭配無濾過生原酒的鮮活風味，呈現出最純粹的釀造魅力

產地	日本新潟縣
酒廠	原酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	高嶺錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

男山春 Haru

甘甜與輕柔果酸交融、入口清爽暢快

超甘口的春季限定純米酒。瓶身設計以櫻花飛舞為印象。酒精僅控制在11度:米本身散發出來的甘甜與輕柔果酸交融、入口清爽暢快。入口當下的輕柔，正符合初春乍暖還涼的意象。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。「男山純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。

產地	日本旭川縣
製造商	男山株式会社 P1480
分類	釀造酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	11度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

一之藏祥雲金龍　純米吟醸

Kura Master 2022 最高金賞

來自一之藏酒造的金龍藏，由杜氏照井丸実醸造。照井杜氏榮獲「令和時代的名工」稱號，是清酒業界唯一獲得此殊榮的職人。本品使用環境保全米「藏之華」，以傳統的小批次醸造方式細心釀製而成入口圆潤滑順，帶有濃郁的米香。恰到好處的酸度奥甘甜平衡，使其適合搭配各種料理。 關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力商品之一。宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。

產地	日本宮城縣
酒廠	一之藏株式會社 P2100
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	蔵の華
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

一之藏未來之約特別純米原酒

酒造將本品全數銷售收入捐贈予「二十歲基金」支持受災地區孩子們成長與未來

以宮城縣產「藏之華」米為原料，由杜氏門脇豐彥精心酿製而成·是一款展現米香魅力的特别纯米原酒。為感謝東日本大震災時獲得的支援，自2012年起，酒造將本品全數銷售收入捐贈予「二十歲基金」支持受災地區孩子們成長與未來。同時，本品也承載著將豐饒自然傳承至未来的願望，邀請您與我們一同為孩子們的明天加油。 關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力商品之一。宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。

產地	日本宮城縣
酒廠	一之藏株式會社 P1980
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	藏之華
容量	720ml
酒精度	7.5度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

一之藏姫膳柚子

★季節限定品

以低酒精日本酒"姬膳"為基底,加入宮城縣產柚子酒。嚴選柚子的天然果汁，並無額外添加糖，散發出新鮮的香氣與清爽的風味，並由柔和的酒體温柔包裹，呈現出溫潤優雅的口感。 關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力商品之一。宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。

產地	日本宮城縣
酒廠	一之藏株式會社 P1920
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	7.5度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

haccoba Zairai 熱愛農業太田 Craft Sake 手工精釀清酒

NT$1,780

散發出青綠色梨子的清新香氣
酒香溫和，散發出青綠色梨子的清新香氣。入口時略帶細緻的氣泡感，輕盈地喚醒味蕾。整體口感柔和而清爽，伴隨著適度的酸度，賦予酒體絕佳的平衡感，風味略偏辛口風格。「Zairai 在來」系列是採用釀酒師精選喜愛的在地素材組合釀製而成，效仿先祖返璞歸真的精神，融合了自由、創造力與尊重風土的純粹浪漫理念。這次的主角是來自南相模市原町區 i-Agri Corp 所屬的太田先生自然栽培的越光米。由於刻意壓低精米步合，得以將自然生長越光米風味淋漓盡致地表現出來，並同時使用了黃麴與白麴並搭配啤酒花一同進行釀造作業，打造出更為複雜的風格。延伸閱讀：【熊爸專欄】日本酒筆記 – 日本精釀酒類

產地日本宮城県

酒廠 Hacobba

分類精釀清酒

原料越光米、唐花草

容量 500ml

酒精度 13度

精米步合 90%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

haccoba 花酛酒香酵母覆盆子手工精釀清酒

NT$1,780

融入覆盆子的果香

以其鮮明的高酸度為特色，但並非走強烈野性風格的路線，反而展現出一種細緻優美的酸感。酒造巧妙運用這一酸度特性，融入覆盆子的果香，營造出層次豐富的風味輪廓，充分展現比利時啤酒般的獨特風情，為品飲者帶來意想不到的味蕾驚喜。 haccoba藏元自酒造成立以來就一直計劃在比利時建立一家啤酒廠，他愛上了接受多樣性的同時日趨成熟的比利時啤酒文化，並懷著將這些元素與清酒相結合的浪漫願景。這款酒正是 haccoba 歷經許多努力和嘗試打造而成，獨特的酸度和野生香氣就像 lambic （比利時啤酒的一種）風格，並使用橡木樽進行熟成與二次發酵，帶有淡粉紅色澤，喝起來非常誘人。在比利時，加入覆盆子的 lambic 被稱為「Framboise」，酒造選用了福島縣產覆盆子加入其中，並以此命名。延伸閱讀：【熊爸專欄】日本酒筆記 – 日本精釀酒類

產地	日本宮城県
酒廠	Hacobba
分類	精釀清酒
原料	國產米、唐花草、覆盆子
容量	500ml
酒精度	12度
精米步合	88%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

haccoba Zairai 森龜之尾 Craft Sake 手工精釀清酒

NT$1,780

白桃柔和的風味，隨後清爽的涼意從口中傳過

使用土屋農場所種植的「龜之尾」米來進行釀造作業，並搭配各種森林元素進行其中，所呈現的反而是種淡淡的香氣，散發出白桃柔和的風味，隨後清爽的涼意從口中傳過，餘韻表現綿長。haccoba希望品飲者在享用的同時也能想起福島縣的茂密森林和田野風光。「Zairi 在來」系列是採用釀酒師精選喜愛的在地素材組合釀製而成，效仿先祖返璞歸真的精神，融合了自由、創造力與尊重風土的純粹浪漫理念。 2024年秋季，酒造藏元拜訪了福島縣古殿町的山主－大原林業的水野先生，一同前往山上探訪之際感受到了山林氛圍，因此選用了榧木枝葉、大果山胡椒、魁蒿花、杉木毬果這幾項元素，來作為森林這款作品的創作素材。延伸閱讀：【熊爸專欄】日本酒筆記 – 日本精釀酒類

產地	日本宮城県
酒廠	Hacobba
分類	精釀清酒
原料	龜之尾、榧木枝葉、大果山胡椒、魁蒿花、杉木毬果
容量	500ml
酒精度	13度
精米步合	92%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【僅此一品】黑龍酒造純米大吟釀さかほまれ榮譽 1月季節限定 1.8L

NT$3,680

映照著清新與凜然冬日，季節限定純米大吟釀

來自福井縣銘酒「黑龍」的季節限定款──黑龍さかほまれ（榮譽）。這款特別的純米大吟釀，使用福井縣出產米「榮譽」，並精磨至50%。為冬季限定發售的珍貴之作。以麝香葡萄般清爽的甘甜為主軸，微微融合柑橘調性，構成一股乾淨優雅的香氣。入口清爽順口，隨後擴散出洗鍊而柔和的甜味。淡淡的酸味隨之而來，彷彿水果般水潤鮮活。酒體中帶有透明感的辛口調性，營造出俐落感。尾韻輕盈清爽，讓人不知不覺一口接一口。如同映照出福井嚴冬般，展現出清新而凜然的風格。最適合作為食中酒，與冬日佳餚搭配一同享用。和食：昆布醃鯒魚（鯒魚昆布締め）洋食：毛蟹酪梨冷前菜中華：紅燒燉煮魚翅 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造 P6840
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	50％精⽶福井県産米榮譽さかほまれ
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/-

加入收藏詳情

黑龍酒造大吟釀山田錦禮盒版 1.8L

清澈透明、細膩香氣，精緻完美的絕品

來自福井縣的銘酒「黑龍」，使用酒米之王山田錦，更上層樓的經典之作── 大吟釀。精選山田錦，並精米至50%，以極致工藝細心釀造而成。其洗鍊的風味在黑龍的眾多酒款中亦屬頂尖，擁有廣大的愛好者支持。帶有如梅花與丁香花般的花香氛圍，疊加一抹彷彿蜂蜜漬花梨的清爽氣息，整體香氣華麗又不失清新，展現出乾淨而高雅的香調。入口清爽順滑，隨後展現出洗練的旨味、柔和的甘甜與清透的辛口感，層層交疊。如絲綢般細膩，構築出極具深度的多層次口感，令人印象深刻。吞嚥後的透明感喉韻中，浮現淡淡果香，並以俐落鮮明的尾韻作結，整體風格極為優雅、完美。無論香氣、風味、餘韻各面向都美得令人讚嘆，細緻優雅的完成之作。不論是贈禮或是格調更高的晚酌用酒，都非常合適。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造 P6840
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/-

崛江酒場金雀純米吟釀初榨しぼりたて

崛江酒場金雀純米吟釀初榨しぼりたて

崛江酒場金雀純米吟釀初榨しぼりたて

NT$2,800

人氣在山口縣當地急速攀升，已成為內行酒友的私藏首選！

來自山口縣、擁有超過260年歷史的堀江酒場，傳承自江戶時代的匠心釀藝，使用名水「錦川」水源，打造出這款季節限定的金雀初榨純米吟釀。清新的青蘋果與蜜瓜香氣撲鼻，帶出細膩的甘甜與俐落酸味，酒體滑順，層次分明，帶有微微的自然氣泡，為味蕾增添輕盈的刺激與新鮮感。尾韻清澈純淨，人氣在山口縣當地急速攀升，已成為內行酒友的私藏首選。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。

產地	日本山口縣
酒廠	崛江酒場
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	非公開
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】磯自慢純米吟釀桔梗

NT$3,220

磯自慢純米吟釀桔梗，是磯自慢引以入豪的純米吟釀造品

磯自慢純米吟釀桔梗，是磯自慢引以入豪的純米吟釀造品，帶有清新的水果味道，口味柔和，是精緻平衡的吟釀作品。

產地	日本靜岡縣
酒廠	磯自慢酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	東条山田錦(特等)
容量	1800ml
酒精度	16.5度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

今西酒造三諸杉木桶菩提酛山田錦

NT$1,880

哈密瓜、香蕉般香氣飄盪，其中夾雜一絲木質清涼感，旨味飽滿

全新木桶菩提酛系列，透過奈良縣產酒米展現不同面貌，純淨絲滑的口感加上紮實酸度，結合木桶賦予的複雜風味塑造獨特個性，哈密瓜、香蕉般香氣飄盪，其中夾雜一絲木質清涼感，旨味飽滿，後段可感受到木桶由來的輕微苦澀感與柔和酸味層層堆疊出綿長尾韻。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地日本奈良縣

酒廠今西酒造

分類釀造酒

原料奈良縣山田錦

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
今西酒造三諸杉春季限定純米吟釀霞酒

NT$1,650

在艷麗花香與清新果味之間取得絕佳的平衡，感受春色在酒中綻放
特別為春天打造的13%偏低酒精度的無濾過霞酒，雄町酒米高雅的甘美旨味與酸味發揮到極致。令人想起童年彈珠汽水的青蘋果吟釀香，在艷麗花香與清新果味之間取得絕佳的平衡，感受春色在酒中綻放，花季就是要喝上一杯如此讓你怦然心動的春季限定酒款。 關於「今西酒造」 酒神鎮座之地・奈良縣三輪現存唯一酒造。充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名，古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承（並親任杜氏）。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」

產地日本奈良縣

酒廠今西酒造

分類釀造酒、純米吟釀

原料雄町

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

【預購】初龜 2025 小丸子父親節限定廣志阿宏純米吟釀禮盒版

2025年五週年慶，小丸子爸爸最新力作！

✨7月中到貨，單入$2880，双入$5600 使用了小丸子故事舞台的靜岡水、米、酵母精心製作而成。酒標設計取材自1991年播出的動畫第一季第100集時，阿宏品嚐初龜清酒的場景，為本次合作象徵性的設計，讓人感受到作品世界的連結，作為慶祝五週年的特別酒款。背景設計則是代表靜岡縣的富士山日出，另外一旁還有作者櫻桃子繪製的小烏龜，象徵著「初龜」，恰好與日出互相呼應，整體風格簡約又獨具設計感！ 延伸閱讀：櫻桃小丸子Ｘ初龜釀造，父親節聯名五週年慶！2025年的超限量暖心收藏

產地	日本靜岡縣
製造商	初龜酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	靜岡縣誉富士100%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/靜岡酵母
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

萩之鶴純米吟釀生原酒櫻花貓

NT$1,500

口中擴散開來的高雅甘甜所吸引，撲鼻而來的是華麗淡雅的香氣。

「萩之鶴」貓咪系列第二彈「櫻花貓」春限定登場。入口隨即被口中擴散開來的高雅甘甜所吸引，撲鼻而來的是華麗淡雅的香氣，在萩之鶴特有的宜人酸度調和之下，更顯現出易飲的特性，是能夠輕鬆享受的生原酒酒款。萩野酒造保留了薄薄的酒醪在瓶中緩緩進行瓶內二次發酵的關係，入口能感受微微的碳酸口感，與淡雅的香氣相輔相成，特別使用大吟釀等級才會看見的宮城酵母釀造，並且在萩野酒造嚴格的溫度控管之下，讓酒質更顯輕盈甘甜。華麗的香氣，有如春天般粉嫩新鮮的口感，一邊欣賞著在櫻花樹下賞花的可愛貓咪酒標，一邊享受的迷人的好酒，喜愛貓咪也喜歡日本酒的你（妳）絕對不能輕易錯過。 萩野酒造株式會社 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

產地	日本宮城県
酒廠	萩野酒造株式會社
分類	純米吟釀、生原酒
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

岡崎酒造信州龜齡純米吟釀稻倉棚田產人心地ひとごこち無濾過生原酒

NT$3,930

入口感受甘美的蒸米香氣，融合人心地的美味和爽快的餘韻

✨SAKETIME長野排名第一，全國排名第三！ 散發著清新果香與濃郁的吟釀香氣，入口感受甘美的蒸米香氣，融合人心地的美味和爽快的餘韻，建議搭配新鮮軟絲、比目魚炙燒或真鯛刺身。酒米使用稻倉梯田的合約種植的「人心地ひとごこち」，這種食用米被廣泛使用於釀造，不僅食味性佳也帶有能釀製出美味的酒質。無濾過生原酒的特點是強調為剛剛釀好的酒，完全無調整的酒質往往帶有濃郁、豐富的口感。 關於「岡崎酒造」 「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 延伸閱讀：酒造背後的推手：4位身兼母職的酒造經營者

產地	日本長野縣
酒廠	岡崎酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	人心地
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

【僅此一品】黑龍酒造九頭龍大吟釀禮盒版 1.8L

難得一見的全方位酒款，冰飲&燗酒皆適宜的大吟釀。

像是走進竹林或樹林般，散發著清新的香氣與成熟哈密瓜般微微的水果香，爆米花白色部分的甜蜜香氣、牡丹花的香氣進一步提高了芳香力。冷飲時帶有似優酪乳的香氣，溫燗建議加熱至40-45度左右，展現出酒米的豐郁與圓滑性，可說是難得一見的全方位酒款。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造 P6840
分類	釀造酒、大吟釀
原料	福井縣産五百万石
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/-

加入收藏詳情

【僅此一品】黑龍酒造黑龍龍限定大吟釀禮盒版 1.8L

黑龍酒造經典酒款！全美日本酒歡評會2019年度大吟釀部門金賞！

在昭和年間，曾以發售一升瓶要價一萬日圓的天價大吟釀酒「龍大吟釀」而著名。這款銘柄為黑龍酒造的限定第一線作品，每年都以限量方式發售，在酒造中低溫緩慢熟成至少兩年，清透明亮的酒色，光滑如絲緞般的質地在品嘗時特別明顯。酒造名霸氣十足的黑龍酒造，名字由來是源於酒造所用的釀造水名為九頭龍川伏流水，而在當地守護九頭龍川的神社名為黑龍神社，因此而命名為黑龍酒造。此產品利用精米步合40%的兵庫縣產特A地區山田錦，以自家專門酵母釀造，果香有著變化多端的特性，入口爽快俐落，微辛口，複雜有層次，非常適合配搭海鮮、刺身、壽司類等料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣產山田錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5.0/-

加入收藏詳情

光榮菊若草 Rendezvous 春季新酒

NT$1,780

一抹樽桶由來的淡雅清香
為了展現多樣豐富的風味，持續嘗試各種調和的可能性。若草 Rendezvous 令人感受到春日的清新氣息。開瓶即瀰漫水蜜桃糖蜜般的甘酸香氣。入口時能品嘗到如蘋果蜜般的溫潤甘甜，一抹樽桶由來的淡雅清香輕輕包覆住細緻綿密的旨味。冰溫狀態下表現清新水潤的酒質，接近常溫狀態則可體會香氣與風味的延伸，隨著溫度變化呈現多變層次感。 關於「光榮菊酒造」 光榮菊酒造位於日本佐賀縣，前身為「合瀨酒造」，創立於1871年，這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業，經過13年時間，終於在2019年重振旗鼓，使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產，並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手，將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。不受到生酛、山廢等既有概念所限制，而是著重在「天然乳酸菌仕込」，將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒，開闢出一條全新道路，迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段，實力不容小覷，活躍的表現讓人拭目以待。

產地日本佐賀縣

酒廠光榮菊酒造

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

千歲鶴純米大吟釀彗星

NT$1,580

爽朗通透，來自北國大地的極致餐中酒

來自北海道札幌唯一酒藏「千歲鶴」的銘酒——純米大吟釀彗星，隆重登場。使用北海道內稻作尤為興盛的上川郡愛別町產「彗星」酒米，精米步合45%，充分展現「彗星」米質清爽細緻的特性。輕盈爽朗，宛如果實般清新純淨的香氣。入口清澈透明，隨即綻放出如同鮮葡萄般的多汁甘甜與清爽酸味，柔和圓潤的旨味令人愉悅，口感優雅動人。清澈中帶著溫柔辛口的收斂感，將整體風味收束得恰到好處。芳醇而俐落的質感令人印象深刻，餘韻清爽，輕快地在舌尖上劃下完美句點。被譽為能襯托餐點美味的「最優秀的食中酒」，不論搭配哪一類型的料理都極為合適。建議微微冰鎮後飲用，更能展現其風味。

產地	日本北海道
製造商	日本清酒株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	北海道產彗星
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

神開水酛玖號純米酒無濾過生原酒

柔和的甘味和類似優格與乳酪蛋糕的圓潤乳酸

「神開水酛玖号」以其柔和的甘味和類似優格與乳酪蛋糕的圓潤乳酸酸味而著稱。這款酒入口輕盈，酸甜平衡絕佳，帶來清爽的飲用體驗，非常適合作為餐酒。這款純米酒無論是單飲還是搭配食物，都能帶來極致的味覺享受。其細膩的酸甜平衡和豐富的香氣，使其成為各種餐飲場合的理想選擇。 關於「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。

產地	日本滋賀縣
製造商	藤本酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/酒造自家酵母
日本酒度/酸度	-22/3.5

加入收藏詳情