越在地，越國際 — 七本鎗 藏付酵母 純米吟釀
原本對 冨田酒造 七本鎗，這來自「賤岳七本鎗」典故的品牌名不是很熟悉，不過自從喝了該品牌藍標的低酒精版本便開始對他們未來想作的事情產生興趣。
［ 速記 忠犬八公 渋谷酒 ］
［ 速記 忠犬八公 渋谷酒 ］ 前陣子曾在社團中分享涉谷地標忠犬八公推出紀念酒款的消息，沒想到號稱跟東京清酒流行同步的小酒 Sake bar 瞬間就進貨了，今次承蒙帥氣的頭家正哥照顧得以嘗鮮。
新政 佐藤卯兵衛 165年紀念酒
有時幻想著，有朝一日能在人煙罕至的小島開間酒吧，這是否為不切實際的夢想？然而也往往就是這樣愚蠢浪漫的夢想在推動著人生前進。 這是創業於1852年的新政為紀念執業165年所推出的特殊酒款，雖仍是蜜瓜調性的香氣，卻樸實內斂的多，新鮮蒸熟米飯類型的潤澤口感，紮實而溫和。 回顧 165 年前也恰恰正是美國海軍將領培里，挾著優勢武力的四艘黑船，打破了日本長達200多年海禁鎖國的時期，這件事也間接讓明治維新運動開始萌芽。 這黑色的瓶身，是否也寓意著黑船叩關，象徵自佐藤祐輔接班後作風大破大立，全面復興 6 號酵母，替新政帶來了全新的方向？ 或許這也是酒迷們穿鑿附會的浪漫想像吧（笑） #新政 #佐藤卯兵衛 #黑船
從釀酒到市場都要使盡全力 澤姬的完全衝刺
圖片來源：井上清吉商店官網 最年輕的南部杜氏 井上裕史先生 澤姬是栃木縣近幾年聲量漸大崛起的品牌，現任藏元井上裕史先生如同許多年輕一代的藏元杜氏，畢業於東京農大釀造學科，井上先生畢業後在釀酒方面初期是跟著師匠學習，但因為後來因為師匠患病引退，才正式接下家中釀酒工作，並且在當時以29歲之姿，
石鎚山 石鎚無濾過純米酒
石鎚有山 石鎚無濾過純米酒 照片來源：石鎚酒造 關於石鎚山 日本酒文化有趣之處之一，如果仔細挖掘每支銘柄的命名背後的含義，可能都隱藏了下略三千字的梗，「石鎚」也不例外，石鎚酒造命名來自「石鎚山」，是西日本最高峰，此山海拔1982 公尺，也是日本的七大靈峰之一，
SKⅡ Pitera 與清酒本身的關聯性
終於忍不住調查了 SKⅡ Pitera 與清酒本身的關聯性 由於受到各種廣告強大放送，終於忍不住調查了Pitera 到底是什麼？ 首先 Pitera 本身是個 P&G 寶僑公司* 在1992年於日本的「商標註冊」（Trademark），並非指化學成份本身，化學成份本身指的是「Galactomyces/ Saccharomycopsis* Ferment Filtrate」 （酵母菌-發酵濾液），意指是過濾後的發酵培養液，主要從特定酵母菌發酵培養而來，這類型的成份也的確可以從清酒釀造過程中發現，釀酒人的手總是看來相當細緻，應是其來有自。
日本酒數據認證軌跡，僅僅是在下所瞭解的十四代，海外限定與國內流通的異同
十四代高木酒造，向來神秘不為人所了解，沒有官網，炒作價高，難以入手，酒體甘美帶著馥郁花果香，在市場極度受歡迎，SAKETIME 排行榜永遠的冠軍品牌，一向是日本酒界中屹立不搖的山頭。
昆明筆記 十水 特別純米
十水 特別純米 十水 特別純米 來自山形的加藤嘉八郎酒造，初入口，具有相當厚度的辛口感，可能是因為隱含具有麻糬香氣，傳達米飯類型的甜度。
專訪梅乃宿 吉田佳代社長 強悍而優雅
前陣子酒界小新聞，買酒網正式拿下了奈良梅乃宿酒造在台灣的代理權，梅乃宿第五代社長 — 吉田佳代女士專程從奈良飛來台北開了一場小型發表會，在下有榮幸受邀前往參與。
獺祭 那道絕對耀眼的光芒
2018/05 攝於晶華酒店 旭酒造會長櫻井博志先生五月底在晶華酒店舉行了中文版新書發表會，一開場致詞就說出以往從未透露的內幕： 談到獺祭是怎麼進入台灣的？ 會長談到他永遠不會忘記2000年1月3日，因為李登輝前總統在總統府晚宴上使用了獺祭，促使當年獺祭正式引進台灣一事，這是獺祭跨出日本市場重要的一步，也是獺祭逆勢成長的開始。