威石東葡萄園，圖片來源：威石東葡萄酒 傳承與活力的威石東 威石東酒莊位於南投埔里，是台灣非常少數的在地葡萄酒酒莊，在2009年時威石東的創辦人楊文彬先生因緣際會遇見了台中農改場育成的「台中三號 」白葡萄，自此點燃了釀造台灣葡萄酒的夢想，同時召回在海外求學工作的女兒楊仁亞（Vivian）回台灣，開始一起拉拔威石東長大。 台中三號就是現在的木杉葡萄，由於台灣氣候多高溫濕熱，葡萄生長大多糖度低，然而台中三號卻能在夏季生長出高達 20°Brix 糖度的果實，冬季甚至可超過 23°Brix，已然達到歐洲釀酒葡萄的水準，酸度也適中，也是因此被楊文彬創辦人相中，成為代表威石東的白葡萄。
圖片來源：photoAC 我們為喜歡日本酒與日本葡萄酒的朋友們，整理出2024開放給大眾參與的酒品活動和展覽（持續更新中），無論您是熱愛日本酒，還是想探索日本葡萄酒，這些在台灣及日本當地舉辦的活動資訊都統整在這篇文章中，快把喜歡的活動加入行程規劃！ 如果你是日本酒愛好者，那麼這些活動絕對不能錯過，如果你是日本酒的新手，那麼這些活動不只是品酒，更能讓你了解酒文化、酒造與產地的故事，讓我們一同來探索台灣和日本最新的酒品活動！
攝影於2024/3/6山梨葡萄酒展覽會現場 這次我們受邀參加了由「山梨縣葡萄酒造組合」舉辦的山梨葡萄酒展覽會，品嚐了各酒莊的得意之作與精選佳釀，從每一款葡萄酒的細膩滋味中，深深感受到日本職人精神與他們對於日本文化、技藝傳承的熱情！
2023年接近尾聲了，我們來回顧一下今年的葡萄酒界有哪些重大事件吧！ 世界葡萄酒產量創下新低 氣候變遷持續對葡萄酒產業構成威脅，今年的極端氣候條件使許多產區面臨大幅衰退；智利度過了尤為動盪的一年，二月份在收成前，兇猛的山火席捲葡萄酒產區。這場火災影響了超過100,000公頃的土地，對 Itata 和 Biobío 地區的珍貴老藤造成了無法彌補的損害。義大利在今年也面臨著具有挑戰性的天氣，降雨、火災和氣溫飆升共同導致產量減少。釀酒師報告稱，他們預計2023年的收成將比前一年減少14%。
熊爸工作筆記-酵母基因定序 DNA Sequencing與雙雜交系統Reverse Two-Hybrid System 上週在山梨縣主持的2023年莫瑞酵母年會中，有個有趣的議題可以寫在筆記中。
南陽風土2020 【單杯推薦】 南陽風土2020 【單杯推薦】
來喝自然酒 — 關於康熙與葡萄酒 最近店裡開了薄酒萊自然酒的單杯 喜不喜歡自然酒見人見智（註1）
如何比喻日本酒？ 有時喝葡萄酒的朋友也對清酒稍有興趣，大家便各自進行武力展示，交流心得（笑）某日與平常喝勃根地的好友吃壽司，帶了「澤屋 Furuke 古家山田錦」與「仙禽 modern 雄町」，意圖推坑葡萄酒友們。
