以年彙整: 2021

今天是 222 貓咪日 適合用 Animitta 貓咪吟釀杯 ！ 瓶蓋工廠門市常常放置最新的日本酒潮流雜誌，原本都僅是私人收藏，現在開放給大家閱讀，2021年3月號Dancyu 剛剛出刊到港，歡迎大家來品飲時愛惜翻閱，瞭解最新的日本酒消息喔。

#黑心居酒屋 最近這Netflix 日劇好火紅 今天也忍不住手癢作了味噌醃蛋黃 還多加了點醉鯨特別純米提味 現在醃下去 大概週末可以拿來當作單杯小菜 數量有限 歡迎預約? 謹祝各位開工大吉 牛轉乾坤，運勢如虹? —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 （文章出自愛上日本酒臉書：https://reurl.cc/k0kbzK） #日本酒 #日本酒女子 #Sake #愛上日本酒 #愛上日本酒交流會 #nihonshu #清酒 #台灣 #Taiwan #Taipei #釀NIANG #黑心居酒屋 #醉鯨 #酔鯨 #ばくれん #くどき上手

喜迎金牛?新年快樂 最近「釀NIANG」有限量福袋活動 金牛年走春散心，快來釀NIANG討個喜氣，福袋有全日本各地酒造的年節新酒與好多特色單杯。 等妳來開箱❤️ —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 （文章出自愛上日本酒臉書：https://reurl.cc/k0kbzK） #釀NIANG #愛上日本酒 #喝酒不開車 #飲酒過量有礙身體健康 #日本酒 #清酒 #日本酒女子 #Sake #愛上日本酒交流會 #nihonshu #台灣 #Taiwan #Taipei #石槌 #作 #作Zaku

【公告】釀 NIANG 春節營業時間 一句話只休除夕 歡迎走春散心來找我們玩～ 位置：瓶蓋工廠台北製造所 南港路二段13號I棟自造區 （南港車站Citylink旁） 營業時間：AM11-PM7 春節來釀消費即招待「新鮮金桔茶」? 祝各位牛年大吉大利，健康順心。 過年期間限定喔 小店座位有限 建議預約 —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 （文章出自愛上日本酒臉書：https://reurl.cc/k0kbzK） #釀NIANG #愛上日本酒 #喝酒不開車 #飲酒過量有礙身體健康 #日本酒 #清酒 #日本酒女子 #Sake #愛上日本酒交流會 #nihonshu #台灣 #Taiwan #Taipei

#今日單杯 高知方式 龜泉 Cel-24 喝日本酒的老屁股們一定對龜泉Cel-24 酵母所能產生的華麗香氣不陌生，但您可能不知道，在這不可思議的香氣背後，有位很重要的研究者— — 高知縣工業技術中心的上東治彥先生 上東先生自1991年起主導開發一系列40-50種的高知酵母，對縣內釀造技術發展扮演了舉足輕重的角色。更重要的是，他並不僅僅是作為研究者去開發酵母，他在高知縣工業技術中心更致力於推動縣內釀造資訊的共享與流通，使酒藏們願意定期相互分享製麴與醪的資料，藉此提升整體的釀造技術。 甚至有研究論文以「高知方式」稱呼這類知識共享的開發結構，有別於協會酵母是基於單一酒造產生的方式。 龜泉的Cel-24由於各種原因曾在台灣市場上沈寂一時，如果你也懷念這高知Cel-24 酵母那熱帶水果風的甜美，濃厚蜜蘋果、鳳梨與哈密瓜的感受，甜美卻不膩口，悠長柔和的尾韻 週末快來瓶蓋工廠找我們喝一杯吧。 —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 （文章出自愛上日本酒臉書：https://reurl.cc/k0kbzK）   #日本酒 #日本酒女子 #Sake #愛上日本酒 #愛上日本酒交流會 #nihonshu #清酒 #台灣 #Taiwan #Taipei #釀NIANG #高知県 #上東治彥 #Cel24 #龜泉 #亀泉

八海山— 台灣發表會 第一張照片 是2018年以媒體參訪的身份去拜訪八海釀造拍攝的，那幾日降雪量十分驚人，一夜能累積數公尺。 還記得當時八海釀造的南雲二郎社長接受採訪時興致高昂，侃侃而談他對南魚沼市觀光的願景，八海釀造不僅已經開發出符合AWA規格的氣泡清酒，社長更希望以八海釀造的清酒藏、啤酒廠、雪室儲藏，連結附近的特色美食以及滑雪場，發展出擁有當地特色的觀光園區，甚至有計畫開發溫泉旅館。 然而一切都因為疫情戛然而止，奧運延遲舉辦，日本每日確診人數不斷上升，各種訂單取消應是可想而知的了，然而面臨這樣的挑戰時八海山並未停下腳步。 在本次的八海山線上新品發表會中，南雲社長的兒子 -- 南雲真仁副社長雖然只能隔空與大家交談，卻已然做出接班的態勢，當場宣布將廢除原本銷售長達30年的常規品純米吟釀，再一口氣發表兩款新品，分別是熟成7個月的「純米大吟釀」，以及來自「赤 越後之候」火入後再進行雪室熟成的黑標版「雪室瓶 純米大吟釀」。 看見八海山在艱難的大環境裡仍保持前進的毅力，想到人常說： 「危機即是轉機」 這概念出自於危機情境傳播理論（Situational Crisis Communication Theory）WT. Coombs 教授的研究，用來闡述面對危機時最重要的便是溝通，溝通是鍛鍊的機會，面對危機需要找到溝通途徑，看見現實並解決問題。 或許很多事物 都是相通的道理 #日本酒 #日本酒女子 #Sake #愛上日本酒 #愛上日本酒交流會 #nihonshu #清酒 #台灣 #Taiwan #Taipei #釀NIANG #南雲二郎 #南雲真仁 #八海山 #八海醸造 #南魚沼市 清酒　八海山 —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 （文章出自愛上日本酒臉書：https://reurl.cc/k0kbzK）  

  李白斗酒詩百篇，釀飲單杯贈春聯 今日下午 陸客藝研堂LOOK 的阿貴老師快閃寫春聯活動大成功，感謝今天所有來玩的朋友們，是因為有你們的支持才給予我們舉辦活動的熱情。 各位創意四射的吉祥話也讓我們暗自憋笑 希望大家都有拿到鍾意的春聯 祝福各位新年酒運昌隆，迎接金牛好運到✨   —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 （文章出自愛上日本酒臉書：https://reurl.cc/k0kbzK） #日本酒 #日本酒女子 #Sake #愛上日本酒 #愛上日本酒交流會 #nihonshu #清酒 #台灣 #Taiwan #Taipei #釀NIANG #飲酒過量有害健康 #酒後不開車安全有保障

新年酒就是要討個好口彩 牛市，英文稱作Bull market 代表股市上漲的局面，當投資人預期未來股價會上漲，前景看好時就會把市場稱為牛市。 關於來源，有人說是因為牛的攻擊行為是以牛角上頂，就像是股市上漲的曲線。 也有一說是講市場交易熱絡時，交易場內萬頭鑽動水洩不通模樣就像牛群們相互推擠。 水芭蕉的牛年干支與勝山的金牛吉祥 那隻更能帶來「牛市」的感覺？（笑） —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 （文章出自愛上日本酒臉書：https://reurl.cc/k0kbzK） #日本酒 #日本酒女子 #Sake #愛上日本酒 #愛上日本酒交流會 #nihonshu #清酒 #台灣 #Taiwan #Taipei #釀NIANG #勝山酒造 #永井酒造 #水芭蕉 #勝山

#今日單杯 那波商店 夫婦岩 純米大吟釀 在台灣可能並非廣為人知，在秋田縣每年夏季有個重要的傳統祭典 —— 稱為「土崎港曳山行事祭」 這祭典與竿燈祭以及大晦日的生剝鬼節柴燈祭等，都是重要秋田縣內重要的活動。 曳山指的是遊行用的「山車」 在祭典裡，山車上載有一大一小的曳山之岩，類似於伊勢神宮一帶知名的「夫婦岩」，也是這支銘柄命名的緣由。 除了夫婦岩外，山車上並裝飾有知名的武者人偶，如織田信長等戰國武將，據悉舉行曳山祭時有數十輛山車沿著街道遊行，行走間並配合秋田縣的傳統舞蹈與樂曲旋律，感覺煞是壯觀。 曳山祭典曾在2016年被聯合國教科文組織選為非物質文化遺產，但2020因為疫情的緣故，當然是非常遺憾地也取消舉辦。 而那波商店恰好位於祭典所在的土崎港，於是這次推出這款為了除災招福而做的夫婦岩純米大吟釀，全日本僅300本。 夫婦岩具有遏制災難的意義，酒標設計用握緊的拳頭為意象，希望表達出人們的願望與團結，期望曳山祭典來年能夠順利舉行。 另外補充，用旋轉線條當作酒標的KURUKURU 系列，命名使用了許多花式滑冰技巧術語，主要因為那波商店的秋田流生酛使用了類似電鑽的器具來製作酒母，機具強力攪拌的畫面乍看相當氣魄。 若想多聊聊關於祭典文化與日本酒的事 不妨直接來店裡走走吧? —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 （文章出自愛上日本酒臉書：https://reurl.cc/k0kbzK）