SAKE TODAY

井上清吉商店澤姬山廢純米真‧地酒宣言

傳統天然釀造技法，擁有飽滿多汁的酸味與恰到好處的旨味

採用傳統天然釀造技法釀製而成的純米酒。這款酒最大的特色在於飽滿多汁的酸味與恰到好處的旨味，特別推薦搭配油膩的甘甜料理，例如鰻魚蒲燒、照燒烤雞、東坡肉、北京烤鴨等，能有效解膩。建議將這款純米酒加熱至45-50℃左右的溫度飲用，能更進一步帶出酒中的香氣與風味，體驗溫暖醇厚的口感。取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。

產地	日本栃木縣
酒廠	井上清吉商店
分類	釀造酒、純米酒
原料	ひとごこち
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/KT-901・栃木酵母T-1ブレンド
日本酒度/酸度	-1/2.2

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山陽盃酒造播州一献純米大吟釀超辛口山田錦

高雅當中帶有俐落瀟灑的印象、帶有洗鍊感的上級品！

使用兵庫縣吉川特A地區產山田錦釀造，日本酒度+8的超辛口純米大吟釀。香氣高雅、初入口多汁的口感與香氣不拖泥帶水，轉瞬間俐落的收尾十分純淨！在高雅當中帶有俐落瀟灑的印象、帶有洗鍊感的上級品！ 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣，創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」，在2018年11月08日的一場大火中，部分的釀酒室被燒毀了，但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦，壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片，強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。在整修過程中，以復興酒造為最大目標，同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」，已上市的「播州一献純米超辛口生」酒款上也加入了「感謝」標籤，感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻：凝聚播州精髓的日本酒。播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱，嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成，充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造，不到攝氏十度的窖藏環境，帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。

產地	日本兵庫縣
酒廠	山陽盃酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+8/-

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山陽盃酒造播州一献大吟釀

平成16、19、20、21、22、24年度「全國新酒鑑評會」金賞受賞酒。平成20年「但馬杜氏組合杜氏自釀酒研究會」縣知事賞受賞酒。

使用最高品質之特A地區，播州吉川產的酒米之王山田錦，入口甜酸分明細緻滑嫩，酒質明亮；適合搭配割烹料理、茶碗蒸。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣，創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」，在2018年11月08日的一場大火中，部分的釀酒室被燒毀了，但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦，壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片，強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。在整修過程中，以復興酒造為最大目標，同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」，已上市的「播州一献純米超辛口生」酒款上也加入了「感謝」標籤，感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻：凝聚播州精髓的日本酒。播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱，嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成，充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造，不到攝氏十度的窖藏環境，帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。

產地	日本兵庫縣
酒廠	山陽盃酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	特A地區播州吉川產山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/1.7

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奥播磨山廢純米酒經典

NT$1,600

兩倍發酵天數! 超溫域表現的經典神作!使用山廢釀製法，比起一般的速釀製法清酒花費更多天數，不人工添加。

採用天然乳酸菌自然落菌，比起人工乳酸菌，天然乳酸菌更加強壯，同時加上至少30~40天的長時間發酵，因此才能釀造出山廃製法特有的多層次感。採菌的方式與生酛相同，但在發酵過程中採取低溫管理，等待麴中的酵母進入蒸米，使用繁複的釀製方法，才能打造出成熟風味。冰鎮、熱燗都合適，酒體厚重、具層次感，帶有焦糖、蜂蜜的香氣散發出成熟的風味，搭配完美的旨味，在溫熱溫度帶中表現極佳。 關於「下村酒造」 下村酒造於1884年創業，100多年堅持家訓「手工更勝一籌」不作大量生產，每款酒都是由人手極高工藝製作出來。酒造主品牌: 「奧播磨」以兵庫播磨地區山田錦的誕生地用當地的原料米﹑水，帶出傳統清酒地區「兵庫播磨」的地酒風味!

產地	日本兵庫縣
酒廠	下村酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	夢錦
容量	750ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/2.5

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萬作之花純米吟釀生原酒 4年熟成老龜

NT$1,880

以生原酒的規格經過四年精心熟成，展現出圓潤柔和的口感

使用夢幻酒米龜之尾，以生原酒的規格經過四年精心熟成，前3年在冰溫中儲藏，最後1年於15度環境中保存，展現出圓潤柔和的口感。細膩的酸度與深層的風味交織，酒體平衡且富有層次感，為清酒愛好者帶來獨特且深刻的品飲體驗。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。

產地	日本秋田縣
酒廠	日之丸銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	龜之尾
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/自社B酵母
日本酒度/酸度	-1.0/1.4

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萬作之花純米大吟釀氣泡酒 Sparkling Dolce

NT$1,780

這款 Sparkling Dolce 以大吟釀規格釀造，主打清爽不黏膩的口感

採用注入二氧化碳的方式，相較於傳統瓶內二次發酵，成功減輕了米旨味的厚重感。搭配白麴發酵，帶來酸度，如同氣泡白酒般俐落爽口。細緻的氣泡質感更增添了大吟釀的奢華感，為品飲帶來更多樂趣，無論是餐前酒或餐中酒，皆相當適合。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。

產地	日本秋田縣
酒廠	日之丸銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	麴/山田錦掛/日之丸
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	白麴/自社酵母
日本酒度/酸度	-4.0/1.9

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萬作之花縣內限定純米酒冷卸

NT$1,780

由1001酵母與秋田12號酵母的結合，迸發出意外的火花！

這款清酒散發著香瓜與杏桃的細膩香氣，口感穩定且細緻，由1001酵母與秋田12號酵母的結合，迸發出意外的火花。滑順的甜味與飽滿的旨味完美交融，無論低溫或溫酒飲用，都能展現豐富的層次與絕佳的風味，給你一個精采的秋天。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。

產地	日本秋田縣
酒廠	日之丸銘釀
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田県産酒造好適米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/1001酵母+秋田12號酵母
日本酒度/酸度	+3.5/1.8

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宮寒梅純米吟釀 Autum Time 冷卸季節限定

NT$1,680

來自宮城縣寒梅酒造，SAKETIME 前十名，持久不墜的宮城縣第一名「宮寒梅」，全量使用美山錦釀造。

宮寒梅特地選擇細緻的吟釀作為冷卸酒，經過中低溫熟成，完整保留了吟釀的獨特香氣。酒體柔和，入口絲滑，帶有微妙的果香與豐富的層次感，每一口都充滿韻味。在各種溫度飲用，都能展現其清新雅致的風味，適合搭配各式精緻料理，提升品味體驗。 關於「寒梅酒造」 創業於1916年，SAKE TIME排名高居全國前十名，宮城縣第一名，全量純米釀造。酒質輕柔高雅，香氣華麗平穩，口感輕快俐落，整體平衡感極佳，深獲海內外高度評價。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	宮城縣產美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	0/1.5

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高千代卷機生酒 AKATSUKI

NT$1,780

「卷機」為高千代新品牌，概念為呈現「南魚沼的風土」。卷機山的雪水呈現柔軟的水質，清澈透亮的口感，加上細緻堆疊出當地米種的米旨味與層次感。讓人彷彿置身南魚沼的人間淨土般。

這款酒展現青蘋果與葡萄柚的鮮明果香，搭配中強碳酸氣泡，口感滑順，微辛的風味增添俐落感，整體清爽脆口，讓人神清氣爽。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒
原料	五百万石、高嶺錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/K9
日本酒度/酸度	-/-

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高千代 Takachiyo59 純米吟釀無濾過生原酒出羽燦燦

NT$2,080

高千代59 系列，全量精米度為59%，並使用1801號酵母釀造，以香氣奔放著稱。

採用山形縣品質最好的出羽燦燦，呈現西洋梨、櫻桃的酸甜風味，優雅的米香氣，輕盈俐落的收尾，令人驚豔的平衡感，追求夢幻逸品的人千萬別錯過。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	扁平精米 59%
麴種/酵母	-/K1801酵母
日本酒度/酸度	-1.0/-

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Sale!

Amis Piquette 阿米斯牽手皮給酒 2022

原始價格：NT$1,800。目前價格：NT$1,480。

致敬阿米斯音樂節的釀造計畫又一力作，跨越文化、國界及酒種的多方元素，共同呈現

以原住民族文化為主體的阿米斯音樂節，由 Suming 舒米恩創辦，與都蘭部落族人共同舉辦，邀請國內外各族群部落參與，透過音樂將台灣與世界的原住民文化串聯。以阿美族牽手舞為名的Malikuda牽手酒，是一個向阿米斯音樂節致敬的釀造計畫，讓跨越文化、國界及酒種的多方元素，一起同槽發酵。使用出力釀-糯米酒及糯米粕、紐西蘭Kinddeli-葡萄酒，台灣威石東酒莊-木杉及，金色三麥-麥粕，阿度蘭農場-龍眼蜜、水，在部落的山海環境音及吟唱歌聲中發酵成 Amis Piquette 阿米斯皮給酒，融合多元文化的迷人滋味。

產地 -

酒廠 -

分類釀造酒、自然酒

原料 -

容量 750ml

酒精度 8度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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酉鬼啤酒芭樂鹽小麥 Guava Gose 6入組

★2022《IBC 國際啤酒競賽》銀牌 ★2021 & 2023《AIBA 澳洲國際啤酒大賽》銅牌

沾梅粉的芭樂啤酒？來自夜市芭樂攤的味覺記憶 Gose 鹽小麥是一種帶有礦物鹹味、口感偏酸的古老啤酒類型。台灣版本使用在地小麥，以乳酸菌發酵帶出清新酸味、香氣濃郁的土芭樂增添更多酸甜層次。煮沸過程中則加入屏東後灣珊瑚礁鹽，扮演畫龍點睛的重要調和角色。幽微的天然礦物鹹味揉合了檸檬酸韻及土芭樂的熱帶果香，疊合成柔順易飲的夏日酒體。每瓶「芭樂鹽小麥」附上一包梅粉，重現夜市吃芭樂配梅粉的味覺記憶，可酸可鹹可甜。 關於「UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒」 酉鬼啤酒是新北五股的一間精釀小酒廠，成立於 2019 年，裡面聚集了紐西蘭美國台灣的喝酒好朋友。「酉鬼」就是「醜」，也是我們每一天的精釀日常。一杯好酒，需要好喝、好玩，還有好朋友。有了這些，就是精釀啤酒的好味道。而釀出一支好喝的酒中間種種醜陋的汗水與淚水，就留給酉鬼吧。我們好好釀，你們好好喝。讓酉鬼成為你十八歲以後認識的最讚朋友。＃但十八歲以前先不要

產地	台灣五股
酒廠	UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒
分類	釀造酒、小麥啤酒
原料	水、麥芽、台灣小麥、台灣芭樂原汁、啤酒花、珊瑚礁鹽、酵母
容量	330ml
酒精度	5.2%
IBU	14
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大納川天花無濾過原酒貴釀酒蜂蜜

NT$1,750

大納川特約店限定品，日本酒再仕込み貴釀酒。

仕込水使用精米步合50%的純米大吟釀，使用較不常見的「黑麴菌」釀造，黑麴特色為擁有驚人的糖化作用，同時會產生許多的檸檬酸，有深度的甜味和輕柔酸味達到完美平衡，是大納川首次挑戰的貴釀之作。 關於「大納川株式會社」 創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造，旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞，是備受業界關注的酒造之一。

產地	日本秋田縣
酒廠	大納川株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	黑麴/蔵付き酵母D-29
日本酒度/酸度	-20/2.5

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武之井酒造青煌特別純米酒五百萬石玫瑰酵母

柔和的旨味與圓滑的酸味得比例相當精巧，開瓶時是新鮮的優雅蘋果氣息，入口後卻有奶油或堅果香氣的反差，是一支可以細細品嘗滑順收口感的特別純米火入酒。

如果想要享受五百萬石在不同溫度下帶來的變化，那麼溫度在40°C左右較突出的玫瑰香氣與豐滿的甘旨味，以及超過50°C後蘋果派香氣與圓滑清爽的收口感都是值得一試的熱酒方式。 關於「武之井酒造」 武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造，名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質，讓整體酒質的層次感也更加豐富。而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏，在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下，自農大釀造科畢業回到武之井酒造後，帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎，在品項設計中加入不同的巧思，能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。 關於「青煌」 2007年開始的新品牌，「青」形容武の井酒造用來釀造酒的井戶水藍色清澈，「煌」則代表「輝煌、閃耀」，品牌名稱注入了活躍日本酒業界的期望。過去主要為價格導向，現在則是轉變成以「使用花酵母，追求旨味」為目標的酒藏。從製造量4石（1800ml 400瓶）開始，慢慢地不斷增加忠實粉絲，目前成長到製造量100石。主要使用「藤玫瑰」酵母，特徵是溫和的香氣和清爽的餘韻。使用來自全國不同的酒米，包含「人心地」、「美山錦」、「五百万石」、「愛山」、「雄町」、「出羽の里」等。

產地	日本山梨縣
酒廠	武之井酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	新瀉縣產五百萬石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/玫瑰酵母
日本酒度/酸度	+5/1.6

本坊酒造上等梅酒知覽茶

★全国梅酒品評会 2016 混合梅酒部門銅賞 ★2023 舊金山世界烈酒競賽最優秀金賞

採用鹿兒島特產的綠茶「知覽茶」的「一番茶」（每年第一批新芽），新鮮的綠茶香氣與酸甜梅果融為一體。剛開瓶時略顯新茶的苦澀，隨著開瓶後醒置，茶香與梅味會逐漸揉和，風味更佳圓潤，尾韻也隨之回甘。 關於「本坊酒造」 本坊酒造株式會社 (⿅兒島縣) 本坊酒造創業於明治5年(西元1872年)，傳承創始者本坊松左衛⾨深根鄉⼟的「發展振興地⽅產業、服務社會」精神，於⽇本年號變更為明治的混亂初期，著⼿以薩摩地區代表的特產–⽢薯製造燒酎。本社設於九州，釀製品項含括本格燒酎、威⼠忌、紅酒等，為全⽇本釀造業種類最多，和⽇本知名的SUNTORY、寶酒造並列”綜合酒類製造商”⼤廠。

產地	日本鹿耳島縣
酒廠	本坊酒造
分類	再製酒、果實酒
原料	梅果實、釀造酒精、糖類、茶葉、酸化防止劑(維生素C）
容量	720ml
酒精度	10度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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東一紫蘇梅酒 Diesis

NT$980

由梅子與紫蘇萃取精華所製成，「 Diesis 」是義大利文中音樂符號「♯」升半音，代表透過紫蘇香氣襯托出梅子新鮮多汁的味道。

東一紫蘇梅酒的梅子是使用自家酒藏種植，開瓶後倒出的酒液呈現美麗的玫瑰花淡紅色，有著清爽梅子的香氣與清新的紫蘇葉氣息，加入少許冰塊或是蘇打水飲用風味更佳。 五町田酒造 成立於1922年，位於佐賀縣西南部的嬉野市塩田町。以人、米、釀造一體為信念，在1988年開始栽培當時在佐賀縣內很難取得的山田錦酒米，成為了酒造自行栽種酒米的先驅者。酒造的關鍵人物是被許多釀酒人士尊稱為老師的勝木慶一郎，現任松本酒造特別顧問和京都電子工業技術顧問，曾在五町田酒造服務40多年，並擔任製造部長，以「東一」品牌帶動了日本清酒的潮流，「東一」也成為九州最具代表性的品牌之一。目前由長年跟隨勝木先生釀酒的高木大輔擔任製造部長傳承「東一」這個具有獨特歷史意義的品牌。

產地	日本佐賀縣
酒廠	五町田酒造
分類	果實酒
原料	米燒酎‧梅子‧糖‧紫蘇
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

今西酒造三諸杉菩提酛原酒

入喉後淡雅尾韻繚繞，最後由細膩的酸香畫上句點。

結合傳統與現代釀造工藝，設計為低酒精原酒呈現輕盈口感，擁有白桃般吟釀香氣，輕含口中則感受到富濃縮感的米旨鮮甜，和菩提酛特有的酸相互交融，層層堆疊出複雜風味，入喉後淡雅尾韻繚繞，最後由細膩的酸香畫上句點。

「今西酒造」 酒神鎮座之地・奈良縣三輪現存唯一酒造。充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	奈良縣產山田錦100%
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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三諸杉 Grazie a Dio 純米吟釀感謝神靈

NT$1,580

Grazie a Dio 是義大利語，是感謝天堂（Thanks Heaven）之意，三諸杉 Grazie a Dio 在表達向神靈的感謝!

感謝神靈採用雄町米釀造，酒體飽滿、水潤芳醇，香氣細緻而優雅，使用葡萄酒 Riesling杯飲用更能夠享受其奔放香澤。雖是低酒精酒體卻不失紮實骨幹，作為搭餐酒也輕鬆易飲無負擔，適合和肉類、照燒等調味濃厚的料理互相搭配。 關於三諸杉「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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藤岡酒造蒼空純米大吟釀愛山禮盒版

NT$3,500

以蜜瓜、水梨的果香為主，摻雜著帶有明亮優雅氣息的花香調

愛山酒米釀出的酒體甘辛平衡、芳醇圓潤、香軟滑順。清透舒柔的酒體，充分表現出京都美人般的細膩輕軟、飄逸水靈，香氣以蜜瓜、水梨的果香為主，摻雜著帶有明亮優雅氣息的花香調。 關於藤岡酒造 藤岡酒造位於京都伏見，年產量僅450石，由藤岡栄太郎創業於明治35年（1902年），最盛期產量達八千石，當年以「万長」主推地酒市場，風靡一時。然而不幸的是在平成6年（1994年）時第三代當家主藤岡義文猝逝，隔年又遭受阪神大地震襲擊，使得酒造一度歇業；直到五代目藤岡正章於平成14年（2002年）重新開始並推出全系列手工釀製之銘柄「蒼空」。「蒼空」瓶身酒標以布料印製，並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋，每瓶容量設定為500ml（一般清酒為四合瓶720ml），年產僅450石，是清酒愛好者眼中的逸品。延伸閱讀：從蒼空四品看那些年的天災變故 關於銘柄「蒼空」 仰望蒼穹，能讓人感到心曠神怡；品嚐美酒，能讓人心生愉悅。秉持著這樣的理念，將所釀造的新酒命名為「蒼空」（そうくう）。五代目蔵元藤岡正章先生心目中理想的美酒，正是酒造關閉前最後釀造的那款酒。至今，那款酒的美味和感動仍歷歷在目。藤岡先生希望有朝一日能釀造出更勝一籌的美酒，懷揣著這樣的夢想，堅持使用優質的酒米和伏見名水，遵循傳統釀酒工藝，傾注全力釀造美酒。

產地	日本京都市
酒廠	藤岡酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	500ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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藤岡酒造蒼空純米吟釀山田錦おりがらみ生禮盒版

NT$3,280

有別於京都的柔軟風味，更顯女性的堅韌感

整體來說是一支滑潤溫醇的清酒，剛入口明顯碳酸感的豐富表現，酸甜平衡的口感沖擊著味蕾，略微厚實的尾韻讓整體更完整，有別於京都的柔軟風味，這支更顯女性的堅韌感。 關於藤岡酒造 藤岡酒造位於京都伏見，年產量僅450石，由藤岡栄太郎創業於明治35年（1902年），最盛期產量達八千石，當年以「万長」主推地酒市場，風靡一時。然而不幸的是在平成6年（1994年）時第三代當家主藤岡義文猝逝，隔年又遭受阪神大地震襲擊，使得酒造一度歇業；直到五代目藤岡正章於平成14年（2002年）重新開始並推出全系列手工釀製之銘柄「蒼空」。「蒼空」瓶身酒標以布料印製，並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋，每瓶容量設定為500ml（一般清酒為四合瓶720ml），年產僅450石，是清酒愛好者眼中的逸品。延伸閱讀：從蒼空四品看那些年的天災變故 關於銘柄「蒼空」 仰望蒼穹，能讓人感到心曠神怡；品嚐美酒，能讓人心生愉悅。秉持著這樣的理念，將所釀造的新酒命名為「蒼空」（そうくう）。五代目蔵元藤岡正章先生心目中理想的美酒，正是酒造關閉前最後釀造的那款酒。至今，那款酒的美味和感動仍歷歷在目。藤岡先生希望有朝一日能釀造出更勝一籌的美酒，懷揣著這樣的夢想，堅持使用優質的酒米和伏見名水，遵循傳統釀酒工藝，傾注全力釀造美酒。

產地	日本京都市
酒廠	藤岡酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	500ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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藤岡酒造蒼空純米吟釀山田穗禮盒版

NT$2,900

蒼空系列中辛口的酒款，有著優美的吟釀香氣和優雅清爽的口感。

山田穗 - 酒米中被稱為珍貴的幻之米。口感圓潤細緻，剛入口酸度溫潤圓融，甜度緩緩浮現與尾韻旨味連為一體，讓整體口感更顯爽朗。 關於藤岡酒造 藤岡酒造位於京都伏見，年產量僅450石，由藤岡栄太郎創業於明治35年（1902年），最盛期產量達八千石，當年以「万長」主推地酒市場，風靡一時。然而不幸的是在平成6年（1994年）時第三代當家主藤岡義文猝逝，隔年又遭受阪神大地震襲擊，使得酒造一度歇業；直到五代目藤岡正章於平成14年（2002年）重新開始並推出全系列手工釀製之銘柄「蒼空」。「蒼空」瓶身酒標以布料印製，並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋，每瓶容量設定為500ml（一般清酒為四合瓶720ml），年產僅450石，是清酒愛好者眼中的逸品。延伸閱讀：從蒼空四品看那些年的天災變故 關於銘柄「蒼空」 仰望蒼穹，能讓人感到心曠神怡；品嚐美酒，能讓人心生愉悅。秉持著這樣的理念，將所釀造的新酒命名為「蒼空」（そうくう）。五代目蔵元藤岡正章先生心目中理想的美酒，正是酒造關閉前最後釀造的那款酒。至今，那款酒的美味和感動仍歷歷在目。藤岡先生希望有朝一日能釀造出更勝一籌的美酒，懷揣著這樣的夢想，堅持使用優質的酒米和伏見名水，遵循傳統釀酒工藝，傾注全力釀造美酒。

產地	日本京都市
酒廠	藤岡酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田穗
容量	500ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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白岩酒造 IWA5 Assemblage 5 調配版本 5 禮盒

Assemblage 5展開一場新的覺醒之旅，100%於白岩酒造完成釀造。

第五版本在發表前已歷經18個月熟成，其中使用多達20種且已經熟成了1年、2年，甚至長達4年的純米大吟釀元素進行調配，採用5種不同酵母、生酛等技法釀造勾勒複雜獨特的個性與層次感。 Assemblage 5表達出溫暖、份量感、活力，賦予前衛風格，在味道和香氣形成鮮明對比的同時又保有平衡協調的味道表現，純淨沉穩的果香、花香相互交纏，細緻的口感裡滲入明亮酸味及柔和澀味加深層次，在舌面上絲滑溫潤的質地融入爽利礦物感，感受些微收斂，入喉殘留下一縷檸檬、白胡椒、甘草般的裊裊餘韻。聞香：洋梨、覆盆莓、李子、玫瑰花瓣、茉莉花香氣；松樹、天竺葵等帶有一絲刺激的新鮮辛香感。 關於「IWA5 白岩酒造」 白岩酒造是2019年由香檳王的前首席釀酒師Richard Geoffroy創立，酒造扎根於日本富山縣。憑藉著醉心於日本文化以及對日本酒的熱愛，決定從葡萄酒跨足清酒產業，運用多年淬鍊的釀造經驗，以一種嶄新、革命性的方式呈現清酒藝術，推出「IWA5」系列。對IWA5來說，數字「5」象徵「調配」，彷彿演出管弦樂般縝密的構成下，由5個不同產地的山田錦、雄町、五百萬石和5種酵母、生酛技法共同協奏出IWA5的美妙旋律。此外，IWA5沒有固定的調配配方，每年在實驗過程中挑戰全新嘗試逐漸形塑酒款輪廓，強調50%香氣和50%口感之間的平衡，以「調和」作為骨幹，加上「瓶內熟成」支撐起重量感及豐富層次，能夠展現出不同溫度帶的品飲樂趣，實現了與世界飲食文化相互搭配契合、具複雜深度卻又和諧的日本酒。 IWA5的創新之路永不止息，未來也將持續探索日本酒的各種可能性、發揮最大潛力，將日本酒的魅力傳遞到世界上的每一個角落。 延伸閱讀：香檳王釀造總監退休跨界打造自家清酒，IWA5 首度登台記者會

產地	日本富山縣
製造商	白岩酒造
分類	釀造酒
原料	兵庫縣/富山縣山田錦、岡山縣雄町、富山縣五百万石
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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永井酒造水芭蕉純米大吟釀翠

NT$1,900

★2023 全美日本酒歡評會吟釀部門銀賞 ★2024 International Wine Challenge 銀賞 ★2024年全國燗酒競賽 Premium溫熱燗部門最高金賞

採用契約栽培的兵庫山田錦，充滿白桃以及洋梨的果香氣息；優雅且柔軟的酒感，讓飲用的時候會聯想到有如「水芭蕉之花」的感受。取名為「翆」是依存原本純粋的「粋」字、代表造酒時酒造希望帶出酒最原本、純粹的感受。不論是花果香、酒體皆十分纖細的酒款，建議在低溫時用葡萄酒杯品飲可以帶出最完美的呈現。 關於「永井酒造」 永井酒造創業於1886年，位於群馬縣的最北端、利根川的源頭之處。酒造周圍被美麗的大自然所包圍著，正面就有一望無際的廣闊水稻田。

採用保育森林中的潺潺流水(軟水)、最高級的酒米、最新銳的釀酒設備以及傳承的釀酒工法，打造出帶有「自然美」的完美銘柄。

產地	日本群馬縣
酒廠	永井酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	兵庫縣三木市別所地區產山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宮泉銘釀寫樂大吟釀袋吊雫酒

一滴一滴地收集新鮮且最精華的「雫酒」

「寫樂大吟釀袋吊雫酒」是宮泉銘釀所釀造最高等級的吟釀酒款，使用最高級的「兵庫縣山田錦」並以40%精米步合進行釀造，使用「袋吊雫取」的汲取方式，更顯現其珍貴特性，一滴一滴地收集新鮮且最精華的「雫酒」，經過一次火入後立即裝瓶低溫儲藏，透過急冷火入的方式，將最完美的狀態完整的保留下來。

香氣高雅華麗，水梨、白桃、麝香葡萄般的果實含香以及飽滿的米旨味在口中縈繞，酒體細緻柔美，餘韻悠長，最適合在冰飲的狀態享用，配搭較為清爽的生魚片、壽司、白肉魚以及海鮮料理最為合適。

「宮泉銘釀」 作為宮泉銘釀最著名的日本酒銘柄「寫樂」，最大的目標是希望釀造出所有人都會覺得好喝的日本酒。「寫樂」在2014年全球性規模的日本酒比賽「SAKE COMPETITION」中，在純米酒以及純米吟釀兩個部門，雙雙獲得該部門最高金賞（所有金賞酒款中的第一名）的榮譽。當時，也一併帶領著宮泉銘釀旗下的銘柄「會津宮泉」進行大規模的改造計畫，「會津宮泉」亦一步一腳印的努力耕耘之下，一舉在2018年奪下當年度純米酒部門的最高金賞。酒造的主力銘柄「寫樂」和當地傳統銘柄「會津宮泉」都能夠在「SAKE COMPETITION」獲得最高金賞的榮耀，可以看出宮泉銘釀強大的釀造實力與宮森社長絕不輕易放棄的驚人毅力。

產地	日本福島縣
酒廠	宮泉銘釀
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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榮光富士熟成藏隱純米大吟釀無濾過生詰原酒

一年一回出荷限定，「榮光富士」秋季「冷卸」酒！

榮光富士一年一回秋季限定「冷卸」酒。以五百万石為釀造原料，釀造後再作一個夏季的低溫熟成，酒體更圓潤。無濾過使得清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道。開瓶散發出沉實的水果香氣，「五百万石」的米旨味柔和，收結輕盈，口感滑順之餘，整體風格卻保持清爽輕快。適合冷飲配搭海鮮、刺身、或秋天食材一同享用！

關於「富士酒造」

其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。

創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

關於加藤家與熊本城

不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

產地	山形縣
酒廠	富士酒造
分類	純米大吟釀
原料	五百萬石100%（新潟縣產）、米麴
容量	720ml
酒精度	16.8度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/山形酵母
日本酒度/酸度 /胺基酸度	+1.0/1.4/0.7

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榮光富士地心引力 Gravity 純米吟醸無濾過生原酒2024

NT$1,470

充滿華麗的蘋果與熟透水果類型的香氣，豐滿中帶有榮光富士一貫多汁甜美卻敢乾淨清爽的果香。

GRAVITY＝地心「引力」，希望此酒有吸引的力量，喜歡日本酒的顧客能被引來喝一杯，然後忍不住飲入第二杯、第三杯⋯⋯無法停下。榮光富士喜愛在各類米種與酵母上做混搭釀造變化，Gravity 使用山形縣酒造好適米「出羽の里」，並配合山形酵母釀造，並且無過濾、無加水，經過低溫貯藏熟成約半年才出品的生酒，充滿華麗的蘋果與熟透水果類型的香氣，豐滿中帶有榮光富士一貫多汁甜美卻敢乾淨清爽的果香，非常適合搭配秋冬季料理。 關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。

創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

關於加藤家與熊本城

不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

產地	日本山形縣
酒廠	富士酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	出羽の里100%
容量	720ml
酒精度	16.8度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/山形酵母
日本酒度/酸度	±0.0/1.6

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榮光富士黑狐純米大吟釀無濾過生原酒2024

NT$2,150

使用雄山錦並激發出其魅力，入口充滿富實多汁的蘋果感，是溫柔優雅的口感。

「狐狸」在日本自古以來象徵和平和吉兆，而其中「黑狐（くろこ、こくこ）」被認為是北斗七星的化身，也是象徵著和平，希望是能在大家宴席時陪伴的喜慶祝福清酒，一起度過和平的一年而命名「黑狐」。使用雄山錦並激發出其魅力，入口充滿富實多汁的蘋果感，是溫柔優雅的口感，可廣泛搭餐飲用。

關於「富士酒造」

其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。

創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

關於加藤家與熊本城

不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

產地	日本山形縣
酒廠	富士酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄山錦100%
容量	720ml
酒精度	17.4度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/山形酵母
日本酒度/酸度	+3.0/1.6

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青木酒造鶴齡特別純米酒山田錦

似棉花精與糖與麻糬的甘甜感，混合果青香甜，俐落收尾

酒體輕盈，似棉花精與糖與麻糬的甘甜感，混合果青香甜。就口後，酸甜感良好，無一絲甜感的俐落收尾。 關於青木酒造 「青木酒造株式会社」位於日本新潟縣南魚沼市塩沢町，於西元1717年創業，300年來不間斷地釀造清酒，並致力於手工釀造的正統日本酒造。在「淡麗辛口」為典型的新潟日本酒當中，青木酒造想釀造的是提煉出酒米本身旨味的「淡麗旨口」風格，並將此味道在下個百年繼續傳承下去。青木酒造在釀造清酒時最重視「和」的精神。好的清酒是透過杜氏、釀酒師和種植酒米的農民、酒類商店和餐廳的銷售人員，以及喜歡鶴齡的飲酒者之間的和諧關係而誕生的。這種和諧的背後是新潟人特有的「忍耐精神」和「互助精神」。只有互相為對方著想，互相體諒，時而互相忍耐，時而互相鼓勵，時而歡欣鼓舞，才能達到和諧的精神。 關於銘柄「鶴齡」 「鶴齡」的特點是其風味與魚沼當地的飲食文化密切相關。除了冬季可以長期保存的魚乾和鹹菜外，魚沼美食主要以鹽和醬油調味，受到辛苦勞動、流汗的魚沼人的青睞。「鶴齡」是與這些很相配的清酒，具有新潟特有的淡麗清爽的結構，同時也將米的天然風味發揮得淋漓盡致。

產地	日本新潟縣
酒廠	青木酒造株式会社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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青木酒造鶴齡純米吟釀愛山

入口後鮮明的酸度讓整支酒呈現輕盈爽朗的口感

香氣充滿豐富油脂感，但入口後鮮明的酸度讓整支酒呈現輕盈爽朗的口感，搭配鐵板燒、鹽味串燒。 關於青木酒造 「青木酒造株式会社」位於日本新潟縣南魚沼市塩沢町，於西元1717年創業，300年來不間斷地釀造清酒，並致力於手工釀造的正統日本酒造。在「淡麗辛口」為典型的新潟日本酒當中，青木酒造想釀造的是提煉出酒米本身旨味的「淡麗旨口」風格，並將此味道在下個百年繼續傳承下去。青木酒造在釀造清酒時最重視「和」的精神。好的清酒是透過杜氏、釀酒師和種植酒米的農民、酒類商店和餐廳的銷售人員，以及喜歡鶴齡的飲酒者之間的和諧關係而誕生的。這種和諧的背後是新潟人特有的「忍耐精神」和「互助精神」。只有互相為對方著想，互相體諒，時而互相忍耐，時而互相鼓勵，時而歡欣鼓舞，才能達到和諧的精神。 關於銘柄「鶴齡」 「鶴齡」的特點是其風味與魚沼當地的飲食文化密切相關。除了冬季可以長期保存的魚乾和鹹菜外，魚沼美食主要以鹽和醬油調味，受到辛苦勞動、流汗的魚沼人的青睞。「鶴齡」是與這些很相配的清酒，具有新潟特有的淡麗清爽的結構，同時也將米的天然風味發揮得淋漓盡致。

產地	日本新潟縣
酒廠	青木酒造株式会社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	17.7度
精米步合	57%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.5

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青木酒造鶴齡純米吟釀山田錦生原酒

散發出熱水果的甜美氣息，尾韻甘口綿延

呈現出綠色瓜果如青蘋、青瓜香氣，隨後逐漸散發出熱水果的甜美氣息。酒體舌面包覆感明顯，入喉溫熱，尾韻甘口綿延。 關於青木酒造 「青木酒造株式会社」位於日本新潟縣南魚沼市塩沢町，於西元1717年創業，300年來不間斷地釀造清酒，並致力於手工釀造的正統日本酒造。在「淡麗辛口」為典型的新潟日本酒當中，青木酒造想釀造的是提煉出酒米本身旨味的「淡麗旨口」風格，並將此味道在下個百年繼續傳承下去。青木酒造在釀造清酒時最重視「和」的精神。好的清酒是透過杜氏、釀酒師和種植酒米的農民、酒類商店和餐廳的銷售人員，以及喜歡鶴齡的飲酒者之間的和諧關係而誕生的。這種和諧的背後是新潟人特有的「忍耐精神」和「互助精神」。只有互相為對方著想，互相體諒，時而互相忍耐，時而互相鼓勵，時而歡欣鼓舞，才能達到和諧的精神。 關於銘柄「鶴齡」 「鶴齡」的特點是其風味與魚沼當地的飲食文化密切相關。除了冬季可以長期保存的魚乾和鹹菜外，魚沼美食主要以鹽和醬油調味，受到辛苦勞動、流汗的魚沼人的青睞。「鶴齡」是與這些很相配的清酒，具有新潟特有的淡麗清爽的結構，同時也將米的天然風味發揮得淋漓盡致。

產地	日本新潟縣
酒廠	青木酒造株式会社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.4

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丸石釀造二兔純米萬歲70 無濾過生原酒直汲み薄濁

NT$1,500

直汲薄濁酒，口感更新鮮、微氣泡感

入口酸甜，酒體厚實，口感短暫，前段酸甜與尾韻苦澀快速融合。帶有芭樂心、洗米水、生米、青瓜、麥芽糖、甜橙、青草香氣。直汲薄濁酒，口感更新鮮、微氣泡感。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地	日本愛知縣
酒廠	丸石釀造株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	萬歲
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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丸石釀造二兔純米大吟釀雄町 48 火入

散發著華麗的橙色和莓果般的酸甜香氣，濃郁的旨味在口中緩緩擴散

入口後，口感細緻優雅，彷彿能感受到酒液的透明感。濃郁的旨味在口中緩緩擴散，搭配上果香四溢的酸味以及雄町米獨有的厚實口感，整體風味協調且優雅，令人回味無窮。飲入後，清爽的口感迅速消散，留下輕盈的餘韻。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	岡山縣產雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	48%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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司牡丹黑金屋大吟釀原酒金賞受賞酒

NT$4,900

自1965年來通算40回獲得全國新酒鑑評會金賞酒!以杜氏聲譽一搏的頂尖力作，是一定要體驗看看的限定酒款。

為司牡丹酒造的限量參賽大吟釀原酒，一般不太在市面流通。酒造以創業當時的屋號「黑金屋」命名，而以家徽「茶之實紋」為酒標；香氣與酒體完美平衡。 關於「司牡丹酒造」 1603年創業。　酒國土佐的代表，強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎在「龍馬奔騰」中描寫飲足一升半後口中散發微甘所指述的佳釀是也。整體風格稍帶辛口感極為順口，是故嗜酒的土佐人如飲開水，經常一飲而盡，明治維新大業的幕末志士如坂本龍馬、中岡慎太郎、田中光顯等人都愛喝司牡丹。「牡丹」是百花之王，而其中之「司」更代表中軸、中心，意指「王中之王」，明治維新的大功臣田中光顯伯爵賦予了司牡丹這樣的意義。

產地	日本高知縣
製造商	司牡丹酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17.5度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.1

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若戎義左衛門純米大吟釀金賞受賞酒限定酒款

NT$7,165

令和5酒造年度全國新酒鑑評會「金賞」受賞令和6酒造年度全國新酒鑑評會「金賞」受賞

若戎的前代社長(十二代目）重藤久一先生對於早期推動當地農家種植山田錦不遺餘力，在1986年成功推動三重縣農家種植。這款純米大吟釀就是採用當地農民精心種植的優質「三重山田錦」精心釀製而成，精米度為 35% 。華麗的花香和水果香氣、溫和的甜味和豐富性的完美平衡。請盡情享受融合了若戎的風格酒款，包裝的主題是代表三重山田錦生長的伊賀盆地的山脈輪廓線。 關於「若戎酒造」 創業於1853年的「若戎酒造」位於三重縣。釀造的作品均以三重縣的地元酒米和四面環山的伊賀盆地伏流水源釀造。為了更好的監管酒米的品質，酒造引入了精米機械，所有的作品均採用由自社精米機研磨的酒米，於1980年更加盟對品質有嚴格追求的「日本酒名門會」。「若戎酒造」的出品酒質純淨，口感滑順，令其作品多次榮獲「全國新酒鑑評會金賞」，絕對是值得一試的美酒佳釀。

產地	日本三重縣
酒廠	若戎酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	三重山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1.7/1.3

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米鶴巨匠大吟釀金賞受賞酒限定酒款

NT$5,365

米鶴參加比賽的最高品質的大吟釀酒款，並在比賽中獲得金牌超過30次。

傳統而卓越的技術，充分發揮山田錦優點的特別酒款。 關於「米鶴酒造株式会社」 位在山形縣的高畠町擁有超過300年的歷史! 『米鶴』的名字，所代表的由來是-“稻米成熟準備要收割前長長的稻穗彎曲如弓就像是隻鶴一般，而在日本有個眾所皆知的故事【鶴的恩返】正是說者飲水思源的概念，於是從此就以此命名也，傳達酒藏對稻米的感恩與感謝之情”。

產地	日本山形縣
酒廠	米鶴酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/山形1801酵母
日本酒度/酸度	+1~+3/1.1~1.3

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梅錦山川酒造梅錦大吟釀金賞受賞酒

NT$6,490

令和5酒造年度全國新酒鑑評會「金賞」受賞令和6酒造年度全國新酒鑑評會「金賞」受賞

使用兵庫縣山田錦精心精製而成，具有濃郁的吟釀香氣喝下後在口腔中蔓延著微甜的味道，而且入口順滑，尾韻乾淨。關於「梅錦山川酒造」梅錦山川酒造於明治5年(1872)創業，酒造所在的愛媛縣金田町金川以梅花林聞名，故以之命名。以法皇山系豐沛的伏流水作為釀造用水。在1977年出版的《正統清酒精選》中被介紹，並在1980年出版的全國性雜誌《特色小鎮》中的全國清酒排名中長年佔居高位，在早期便是聞名全國的名門酒造。也是日本名門酒會的成員之一，在每年的各種清酒賽事中均得到亮眼的成績。

產地	日本愛媛縣
酒廠	梅錦山川酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣山田錦
容量	720ml
酒精度	17.5度
精米步合	30%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2.5/1.4

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五橋西都の雫大吟醸金賞受賞酒

NT$3,940

使用山口縣特有酒米「西都の雫」釀製，並榮獲全國新酒艦評會「金賞受賞酒」。

具有水果般香甜的華麗吟釀香氣和用軟水釀造特有的柔軟、滑順的口感。 關於「酒井酒造株式会社」 1871年創業。集結岩國敏銳且細心鑽研的釀酒人，以錦川清冽的伏流軟水與當地的豐饒風土孕育出的夢幻酒米，製成品質優良的好酒。【五橋】以日本三大名橋之一的錦帶橋命名，長度200米，不用一根釘子建造，錦川上五個拱形相連的橋可說是山口縣岩國市最熱門的地方。

產地	日本山口縣
酒廠	酒井酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	掛/西都の雫麴/山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	掛/75% 麴/25%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2.5/1.2

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開華山田錦大吟釀金賞受賞酒

NT$5,725

令和６年（2024）　金賞受賞酒令和５酒造年度（第112回）全国新酒鑑評会　金賞受賞

具有哈密瓜、葡萄柚、梨子等華麗的果香，口感圓潤輕鬆，酸度細膩，餘韻甜美綿長。 關於「第一酒造株式会社」 1673年創業，猶似夕陽映在河面般的美酒，位於渡良瀨川流域的穀倉地帶，佐野是一個名泉豐沛的富饒之鄉。

除了釀酒，開華並且經營米麥集貨，以自有稻田生產的米為始，所有原米全由自己精製。精心釀製的美酒，也獲全日空的頭等艙所採用。

產地	日本栃木縣
製造商	第一酒造株式会社
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	38%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大雪溪山田錦大吟釀原酒金賞受賞酒

NT$5,400

全国新酒鑑評会6回連續金賞受賞中。 2023年首次採用安曇長野當地栽培的優質山田錦，隨即繼續獲得金賞。

僅一次瓶火入，保留華麗的吟醸香氣，入口的柔順旨味，過喉之後舒爽調和，為大雪溪傾力自信之作。建議飲用溫度在10～15度，最能享受香氣與口感的均衡。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	長野縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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山名酒造奧丹波卓純米大吟釀

NT$3,280

此酒款由杜氏「青木卓夫」先生，親自從種植到釀造的數量限定產品！

有個性的辛口衝擊與乳酸感，沈穩的旨味讓酒體飽滿，餘韻較長。酒造的杜氏「青木卓夫」，是位著名的釀酒師，也是日本三大杜氏流派「丹波杜氏」中的重要一員，專注研究吟釀技術。青木先生對日本清酒有著相當重要的貢獻，因此獲得日本政府頒受榮譽黃綬獎章。 關於「山名酒造」 山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，至今已有305年歷史，是該區最歷史悠久最知名的酒造。而奧丹波的意思即是丹波的深處，有著深藏好物的意思；所以奧丹波也酒如其名，是深藏的好酒！

家族原本是跟隨源氏家族最高統帥賴朝的關東武士，之後為了逃離家族內部紛爭所以離開了領地，改姓船川隱居在丹波市興禪寺附近，而後1716年移居到現在的上田。據說上田是由神田這稱呼演變而來，在得天獨厚的水稻環境，致力於釀酒為生。這就是奧丹波品牌的前身。

產地	日本兵庫縣
酒廠	山名酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/-

土佐酒造桂月超辛口特別純米酒

NT$1,360

★IWC 2023 Sake 純米酒の部銀賞 ★IWC 2024 Sake 純米酒の部銅賞

入口酸甜,酒體圓潤俐落,尾韻旨味明顯;整體來說是一支圓潤俐落的清酒,剛入口瞬間是带有優格乳香的口感,中段轉為果酸、尾韻米旨甘甜,層次段落感分明。推薦可搭配清燉牛肉麵、番茄料理等。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。

產地	日本高知縣
酒廠	土佐酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	秋津穗
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+11/1.7

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櫻尾釀造蒸餾所探索系列蘇玳桶單一麥芽日本威士忌

NT$3,880

櫻尾「探索系列」是使用櫻尾蒸餾所生產各式獨特原酒、及多種類型橡木桶組合，經過時間熟成與每日嘗試，追求櫻尾單一麥芽日本威士忌其無窮的可能性。
✨成箱六入，另有優惠! 首次發行的「探索系列」單一麥芽日本威士忌，將櫻尾蒸餾所波本桶威士忌原酒注入蘇玳桶內，並在海邊經過18個月熟成後，呈現著杏桃、蜜蘋果香氣，緊接而來著香蕉與水梨氣息，在口中呈現飽滿的果香並留下蜂蜜般的餘韻。 關於「株式會社櫻尾釀造蒸餾所」 「株式會社櫻尾釀造蒸餾」位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町，與日本三景中最知名的「嚴島神社」隔海相望，其前身為成立於大正七年（1918 年）的「中国釀造」，最初是以燒酎製造商的角色登上舞台，並在 1920 年取得威士忌製造許可，製造販售的品項種類非常多元，包含清酒、琴酒、威士忌、利口酒，甚至味琳等民生用品都有。「櫻尾蒸餾所」二號廠於 2019 年底完工，專注於穀類威士忌新酒生產。威士忌分別儲存於兩處：「櫻尾蒸餾所」本社的瀨戶內海酒窖內，天使分享第一年高達 11％；另一神秘酒窖則為過去 JR 鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」，環境較濕潤、冬季大雪呈現截然不同的陳年風貌，2021 年推出首款普飲單一麥芽威士忌。一號廠於 2017 年完工，由廠內的一對蒸餾器製作麥芽威士忌新酒與琴酒，於 2018 年開始推出日本工藝琴酒，使用了許多廣島在地作特色植物為原料，緊密結合在地特色，甫推出即在國際大賽上獲獎無數。

產地日本廣島縣

酒廠櫻尾釀造蒸餾所

分類蒸餾酒

原料 -

容量 700ml

酒精度 50度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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櫻尾釀造蒸餾所單桶單一麥芽日本威士忌 Cask#5105 嚴島神社

NT$6,980

相當標準的重雪莉風格，目前裝出來年份最高的單桶!
✨成箱六入，另有優惠! 深沉的酒色，黑色葡萄、櫻桃、黑加侖、蜜李的香氣；入口帶有明顯的油脂感，像是喝著espresso上層的cream般濃厚又帶有苦甜風味，再來是帶著單寧的木質口感；尾韻則是肉桂風味，終於變成卡布奇諾的風格。 關於「株式會社櫻尾釀造蒸餾所」 「株式會社櫻尾釀造蒸餾」位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町，與日本三景中最知名的「嚴島神社」隔海相望，其前身為成立於大正七年（1918 年）的「中国釀造」，最初是以燒酎製造商的角色登上舞台，並在 1920 年取得威士忌製造許可，製造販售的品項種類非常多元，包含清酒、琴酒、威士忌、利口酒，甚至味琳等民生用品都有。「櫻尾蒸餾所」二號廠於 2019 年底完工，專注於穀類威士忌新酒生產。威士忌分別儲存於兩處：「櫻尾蒸餾所」本社的瀨戶內海酒窖內，天使分享第一年高達 11％；另一神秘酒窖則為過去 JR 鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」，環境較濕潤、冬季大雪呈現截然不同的陳年風貌，2021 年推出首款普飲單一麥芽威士忌。一號廠於 2017 年完工，由廠內的一對蒸餾器製作麥芽威士忌新酒與琴酒，於 2018 年開始推出日本工藝琴酒，使用了許多廣島在地作特色植物為原料，緊密結合在地特色，甫推出即在國際大賽上獲獎無數。

產地日本廣島縣

酒廠櫻尾釀造蒸餾所

分類蒸餾酒

原料 -

容量 700ml

酒精度 58度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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櫻尾釀造蒸餾所戸河內單桶單一麥芽日本威士忌 Cask#5286 廣島電鐵

NT$6,980

櫻尾蒸餾所將新酒注入精選蘇格蘭艾雷島酒廠橡木桶，移至距離60公里外的「戸河內隧道」熟成。
✨成箱六入，另有優惠! 帶有煙燻泥煤、培根的鹹香，隨後出現當歸、甘草類的中草藥氣息；酒體輕柔舒服，入口即感覺到煙燻培根的鹹香口感，兩頰不斷分泌著口水、相當迷人；尾韻則是中草藥混和著微微征露丸的香氣。 關於「株式會社櫻尾釀造蒸餾所」 「株式會社櫻尾釀造蒸餾」位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町，與日本三景中最知名的「嚴島神社」隔海相望，其前身為成立於大正七年（1918 年）的「中国釀造」，最初是以燒酎製造商的角色登上舞台，並在 1920 年取得威士忌製造許可，製造販售的品項種類非常多元，包含清酒、琴酒、威士忌、利口酒，甚至味琳等民生用品都有。「櫻尾蒸餾所」二號廠於 2019 年底完工，專注於穀類威士忌新酒生產。威士忌分別儲存於兩處：「櫻尾蒸餾所」本社的瀨戶內海酒窖內，天使分享第一年高達 11％；另一神秘酒窖則為過去 JR 鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」，環境較濕潤、冬季大雪呈現截然不同的陳年風貌，2021 年推出首款普飲單一麥芽威士忌。一號廠於 2017 年完工，由廠內的一對蒸餾器製作麥芽威士忌新酒與琴酒，於 2018 年開始推出日本工藝琴酒，使用了許多廣島在地作特色植物為原料，緊密結合在地特色，甫推出即在國際大賽上獲獎無數。

產地日本廣島縣

酒廠櫻尾釀造蒸餾所

分類蒸餾酒

原料 -

容量 700ml

酒精度 51度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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櫻尾釀造蒸餾所蒸餾者精選系列雪莉桶單一麥芽日本威士忌

NT$3,880

全程於瀨戶內海岸邊「櫻尾釀造蒸餾所」，在海風的吹拂下進行熟成。
✨成箱六入，另有優惠! 得獎履歷： 2022 Los Angeles International Spirits Competition金賞 2023 Tokyo Whisky and Spirits Competition 金賞 2023 Los Angeles International Spirits Competition金賞 2022 San Francisco Wine and Spirits Competition金賞櫻尾「蒸餾者精選系列」使用了儲存於櫻尾蒸鰡所中，精挑細選熟成於優質雪莉桶中的單一麥芽威士忌，透過傳承的調和技術，呈現雪莉桶獨有的葡萄乾與可可香氣，入口克力般的苦澀甜美與木質濃郁餘韻。 關於「株式會社櫻尾釀造蒸餾所」 「株式會社櫻尾釀造蒸餾」位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町，與日本三景中最知名的「嚴島神社」隔海相望，其前身為成立於大正七年（1918 年）的「中国釀造」，最初是以燒酎製造商的角色登上舞台，並在 1920 年取得威士忌製造許可，製造販售的品項種類非常多元，包含清酒、琴酒、威士忌、利口酒，甚至味琳等民生用品都有。「櫻尾蒸餾所」二號廠於 2019 年底完工，專注於穀類威士忌新酒生產。威士忌分別儲存於兩處：「櫻尾蒸餾所」本社的瀨戶內海酒窖內，天使分享第一年高達 11％；另一神秘酒窖則為過去 JR 鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」，環境較濕潤、冬季大雪呈現截然不同的陳年風貌，2021 年推出首款普飲單一麥芽威士忌。一號廠於 2017 年完工，由廠內的一對蒸餾器製作麥芽威士忌新酒與琴酒，於 2018 年開始推出日本工藝琴酒，使用了許多廣島在地作特色植物為原料，緊密結合在地特色，甫推出即在國際大賽上獲獎無數。

產地日本廣島縣

酒廠櫻尾釀造蒸餾所

分類蒸餾酒

原料 -

容量 700ml

酒精度 50度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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大雪溪特別純米冷卸秋季限定

NT$1,580

屬冷卸酒系列當中少見明確以果香系風味為訴求、相對輕柔的作品，香氣表現像麝香葡萄

屬冷卸酒系列當中少見明確以果香系風味為訴求、相對輕柔的作品。以長野縣種植的食用米人心地、北阿爾卑斯山系帶來的雪溶水所釀，香氣表現像麝香葡萄，入口後呈現輕柔舒暢而輕快的米酸。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	人心地
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	59%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/-

男山特別純米冷卸

全新「火入急冷」方式，保留完整豐富的生酛香氣

裝瓶時以全新「火入急冷」方式，保留完整豐富的生酛香氣。層次感變化鮮明，收尾乾淨俐落且耐喝。酒標以當地旭山動物園的動物明星海豹為主印象。延伸閱讀：男山酒造山崎五良取締役來訪 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。「男山純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。

產地	日本旭川市
酒廠	男山株式會社
分類	釀造酒特別純米酒
原料	吟風（北海道）
容量	720 ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/-

HEAVEN SAKE ORANGE 天酒純米大吟釀浦霞

NT$3,620

豐富的鳳梨、荔枝與青蘋果等果香為主，細膩的花香優雅綻放

展現出順滑、純淨與優雅的極致風味，由香檳大師Regis Camus與宮城縣浦霞酒造精心合作釀造而成。這款清酒使用了「浦霞」獨特的12號酵母，並精選山田錦及宮城當地優質稻米，兩種頂級米種在此款佳釀中相得益彰，完美詮釋了當地風土與工藝的精髓。此酒以豐富的鳳梨、荔枝與青蘋果等果香為主，細膩的花香優雅綻放，讓人一聞便陶醉。酒體如絲般順滑，口感層次豐富，乾爽清新且帶有鮮明的旨味，使每一口都充滿驚喜與享受。推薦搭配：白色魚類、干貝、松露燉飯、紅肉、奶油起司。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。

產地	日本宮城縣
酒廠	HEAVEN SAKE
分類	釀造酒
原料	山田錦、藏之華
容量	720ml
酒精度	16.3度
精米步合	40-45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2.1/1.4

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HEAVEN SAKE 12 天酒純米白雪

NT$1,800

迷人的海鹽焦糖、可可、金桔與細膩的堅果香氣類似杏仁的感受悠然浮現
純米12 是由香檳大師 Regis Camus 與小西酒造「白雪」釀造元杜氏聯手打造。兩位大師憑藉多年的經驗與敏銳的感官，巧妙地將不同精米步合的清酒調和，精心呈現每個基礎酒款的精華，創造出這款令人驚艷的作品。 Junmai 12 展現出完美的平衡，濃郁多層次的風味交織出獨特的品飲體驗。迷人的海鹽焦糖、可可、金桔與細膩的堅果香氣類似杏仁的感受悠然浮現，優雅的酒體點綴著些微鹹香，米旨帶著礦物感，口感圓潤而收尾俐落，帶來一抹清新亮麗，讓每一口都成為愉悅的享受。推薦搭配：海鮮、燉飯、黑巧克力 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。

產地日本兵庫縣

酒廠 HEAVEN SAKE

分類釀造酒

原料日本國產米

容量 720ml

酒精度 12度

精米步合 50-70%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +2/1.7

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HEAVEN SAKE 天酒 SAKE BABY 白鹿純米吟釀 300ml

NT$1,280

可愛小巧的 SAKE BABY！
第一個令人印象深刻的特點是細膩的花香，茉莉花、紫羅蘭等，風味帶著熟成的白桃、西洋梨、水梨的甜美調性，略帶厚實感。伴隨著一絲柑橘的清新氣息，入口隨後感受到白色芭樂和火龍果的水果風味，層次豐富紮實。由法國香檳大師 Régis Camus 與著名的「白鹿酒造」攜手合作，完美融合法日兩國釀酒技藝的佳作，推薦搭配：壽司、義大利麵、天婦羅。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。

產地日本兵庫縣

酒廠 SAKE BABY

分類釀造酒

原料一見鐘情

容量 300ml

酒精度 15.5度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -1/1.4

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