細膩優雅的印象，富有特色的酸感，使其非常適合佐餐。酸甜水果般柔和果香，清爽鮮明的果酸感與水潤清甜在嘴裡迸發。酒體在中盤變得更加圓潤有厚度，純淨米旨在餘韻緩緩綻放。 相比其他秋季酒款，整體表現較為輕盈。細膩優雅的印象，富有特色的酸感，使其非常適合佐餐，尤其搭配當季的甲殼、貝類海鮮享用。 代表香氣：柑橘、梅子、蜜棗 關於「淺舞酒造株式會社」
淺舞酒造創立於1917年（大正6年），位於日本秋田縣南部的橫手盆地中部。酒造秉持「清酒源自稻田」的理念，長年專注於純米酒的釀造，自2011年起全面轉為純米酒生產，不再製作添加釀造酒精的產品。
其代表品牌「天の戸（Tennoto）」由創立者柿崎宗光所命名，靈感來自一首古歌，描寫黎明時分天門微開、神域杉林映照晨光的意境。這個名稱象徵著在傳統之中開啟新的可能，也呼應酒造在承襲釀酒文化的同時，持續面向未來、追求革新的精神
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 淺舞酒造株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 秋田縣產星光 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 77% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 3.3/2.2 |
將大麥樸素的風味與香氣毫不保留地提引出來，口感輕盈而香醇。使用熊本縣產大麥，以獨家低溫減壓蒸餾法所釀造出的全麥燒酎。將大麥樸素的風味與香氣毫不保留地提引出來，口感輕盈而香醇。 關於「瑞鷹株式会社」 瑞鷹酒造位於日本熊本縣熊本市，創業於1867年，擁有超過150年的清酒釀造歷史。其中，以熊本地方傳統酒類「赤酒」最具代表性，承載著當地深厚的飲食與釀酒文化。 「瑞鷹」一名的由來，源自創辦人於新年清晨打開窗戶，讓陽光灑入酒庫時，突然有一隻老鷹飛入。由於老鷹在日本被視為吉祥與瑞兆的象徵，因此便以「瑞鷹」作為酒廠名稱，寄託對酒造興盛與好運降臨的期望。
| 產地 | 日本 熊本縣 |
| 酒廠 | 瑞鷹株式会社 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 麥、麥麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | -/- |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
【得獎紀事】 2025 美國 全美日本酒歡評會－金獎 2025 英國 IWC (International Wine Challenge) SAKE－銀獎 2024 法國 Kura Master－金獎
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 酒廠 | 外池酒造店株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 夢ささら |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -1.5/1.8 |
冷飲時風格清冽、線條鮮明；回溫後則逐漸展現柔和與微甜，結構更顯圓潤。它並非以奔放香氣或強烈風格取勝，而是展現出一種安靜流動、內斂卻富有層次的氣質。選用廣島代表性的酒米八反35號，這款酒自然帶有細緻、乾淨且略帶光澤感的輪廓。在全量生酛、無添加酵母的釀造方式下，藤井酒造並未刻意強調野性或厚重感，而是細心保留酒米原有的優雅與純淨，使口感如絲綢般滑順展開，最後收得俐落而乾淨。 香氣低調而細膩，不走華麗果香路線。入口時，乾淨的旨味與柔滑質地輕盈鋪陳，隨後細緻的酸度勾勒出酒體輪廓，讓整體既清透又不失層次。冷飲時風格清冽、線條鮮明；回溫後則逐漸展現柔和與微甜，結構更顯圓潤。 這是一款不依賴濃厚度吸引注意的酒，而是以穩定、純淨與細膩取勝。適合搭配豆腐、白身魚、山菜天婦羅等清雅料理，在餐桌之間自然流動。對於偏好靜心品味、重視平衡與耐飲性的飲者而言，它會是一支耐人尋味、越喝越有感的選擇。 關於藤井酒造 藤井酒造創業於文久三年(西元1863年)。 因使用來自酒藏後山-龍頭山湧出的清澈井水釀酒，故以「龍勢」作為品名創業。 自平成16年(西元2004年)酒造年度起，致力於全量純米酒釀造，不論等級皆費心地以完全發酵釀製，充分發揮原料米的特性。 「龍勢」獲頒日本全國第一屆(明治40年秋，西元1907年)清酒品評會第一名的榮獲，在100年後的西元2007年,更榮獲「IWC SAKE部門」純米吟釀酒‧純米大吟釀酒部門金商的殊榮，成為代表廣島日本酒的品牌之一，享譽日本全國。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 藤井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 八反35號 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
長期沉放在雪莉桶中，是一款擁有琥珀光澤的正統麥燒酎。長期沉放在雪莉桶中，是一款擁有琥珀光澤的正統麥燒酎。加冰塊飲用時，可品嚐到濃郁且厚實的口感；加水飲用時，可品嚐到爽口且濃而不郁的芳香。 關於「瑞鷹株式会社」 瑞鷹酒造位於日本熊本縣熊本市，創業於1867年，擁有超過150年的清酒釀造歷史。其中，以熊本地方傳統酒類「赤酒」最具代表性，承載著當地深厚的飲食與釀酒文化。 「瑞鷹」一名的由來，源自創辦人於新年清晨打開窗戶，讓陽光灑入酒庫時，突然有一隻老鷹飛入。由於老鷹在日本被視為吉祥與瑞兆的象徵，因此便以「瑞鷹」作為酒廠名稱，寄託對酒造興盛與好運降臨的期望。
| 產地 | 日本 熊本縣 |
| 酒廠 | 瑞鷹株式会社 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 麥、麥麴、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | -/- |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
利用蘋果酵母釀造，果香芬芳撲鼻✨贈送奧地利 RIEDEL O 杯，市售$875元 蘋果系果香芬芳撲鼻，濃郁醇厚口感，餘韻頗長於口腔中久久不散，無論冷飲或溫飲都適合。 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688 年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有 320 年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀，迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 天吹酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 夢雫 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/蘋果酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -0.1/- |
【得獎紀事】IWC 2024 純米大吟釀部門 銅獎用夢幻酒米「雄町」，悉心釀造的純米大吟釀酒。華麗的花果香氣與入口的雅致甜味下，雄町米的寬廣柔軟鮮味，帶來深度的尾韻及完美的平衡。 關於「利守酒造」 利守酒造創立於1868年，位於日本岡山縣。第四代社長為追求用好米釀造真正的清酒，成功復育曾經瀕臨消失的「雄町」米。 用雄町米釀造的酒一筋，風味濃厚深邃、獨具個性。隨著時間流逝，會更加醇厚與美味。
| 產地 | 日本岡山縣 |
| 酒廠 | 利守酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 赤磐雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 40% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 4/1.3 |
「喜好辛口酒」的人所期待之道地超辛口地酒。口感非常清爽，即使喝多也不膩，不只冷飲，溫飲也能喝出其美味。「喜好辛口酒」的人所期待之道地超辛口地酒。口感非常清爽，即使喝多也不膩，不只冷飲，溫飲也能喝出其美味。 關於「瑞鷹株式会社」 瑞鷹酒造位於日本熊本縣熊本市，創業於1867年，擁有超過150年的清酒釀造歷史。其中，以熊本地方傳統酒類「赤酒」最具代表性，承載著當地深厚的飲食與釀酒文化。 「瑞鷹」一名的由來，源自創辦人於新年清晨打開窗戶，讓陽光灑入酒庫時，突然有一隻老鷹飛入。由於老鷹在日本被視為吉祥與瑞兆的象徵，因此便以「瑞鷹」作為酒廠名稱，寄託對酒造興盛與好運降臨的期望。
| 產地 | 日本 熊本縣 |
| 酒廠 | 瑞鷹株式会社 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 秋勝、其它 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 12/1.0 |
「菜菜」帶有清爽酸味與米的甘甜風味，尾韻簡潔不膩口。使用的酒米「吟之里」來自熊本稻米生產者「八代油菜花部會987」特別栽培，以油菜籽粕有機肥、自然農法等方式種植，蘊含守護土地的心意。「菜菜」帶有清爽酸味與米的甘甜風味，尾韻簡潔不膩口，十分適合搭配魚貝類烤物、地中海料理、肉料理。 關於「瑞鷹株式会社」 瑞鷹酒造位於日本熊本縣熊本市，創業於1867年，擁有超過150年的清酒釀造歷史。其中，以熊本地方傳統酒類「赤酒」最具代表性，承載著當地深厚的飲食與釀酒文化。 「瑞鷹」一名的由來，源自創辦人於新年清晨打開窗戶，讓陽光灑入酒庫時，突然有一隻老鷹飛入。由於老鷹在日本被視為吉祥與瑞兆的象徵，因此便以「瑞鷹」作為酒廠名稱，寄託對酒造興盛與好運降臨的期望。
| 產地 | 日本 熊本縣 |
| 酒廠 | 瑞鷹株式会社 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 吟之里 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 9/2.2 |
日常細品清爽平衡耐飲餐桌清酒「日日」這個名字，很準確地抓住了這支酒的核心氣質。它不是為了瞬間驚艷而生，而是一款適合在日常中反覆品味、靜靜陪伴餐桌的清酒。正式名稱「日々綽々」，蘊含著從容而舒展的生活節奏，也恰好對應它穩定而細膩的風格。 以山田錦為原料，這款酒並沒有走向濃厚或華麗的路線，而是將其原本的結構感與旨味收斂得更加柔和、純淨。入口時，先感受到帶有光澤感的清爽酸度，隨後圓潤的米旨味緩緩展開，尾韻乾淨利落，整體呈現出極佳的平衡。 香氣表現低調而沉穩，不強調奔放果香，而是乾淨、清澈且安靜。口感上，水感與酸度帶來俐落的開端，接著是柔和旨味的延續，使酒體既有支撐，也保有流暢感。冷飲時更顯清爽銳利，適合搭配清淡料理；回到常溫，旨味則更加舒展，風味也變得圓潤柔和。 整體而言，這是一款不喧嘩卻極具完成度的酒。它不會搶走餐桌焦點，卻始終穩定地融入其中，適合喜歡細水長流、講究平衡與耐飲性的飲者。 關於「藤井酒造」 藤酒造創業於文久三年(西元1863年)。 因使用來自酒藏後山-龍頭山湧出的清澈井水釀酒，故以「龍勢」作為品名創業。 自平成16年(西元2004年)酒造年度起，致力於全量純米酒釀造，不論等級皆費心地以完全發酵釀製，充分發揮原料米的特性。 「龍勢」獲頒日本全國第一屆(明治40年秋，西元1907年)清酒品評會第一名的榮獲，在100年後的西元2007年,更榮獲「IWC SAKE部門」純米吟釀酒‧純米大吟釀酒部門金商的殊榮，成為代表廣島日本酒的品牌之一，享譽日本全國。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 藤井酒造 |
| 分類 | 純米酒 |
| 原料 | 山田錦 100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
濃厚口感並帶有濃郁風味。濃厚口感並帶有濃郁風味，有著強烈男子氣概的日本地酒，非常適合搭配重口味料理一起飲用。 關於「瑞鷹株式会社」 瑞鷹酒造位於日本熊本縣熊本市，創業於1867年，擁有超過150年的清酒釀造歷史。其中，以熊本地方傳統酒類「赤酒」最具代表性，承載著當地深厚的飲食與釀酒文化。 「瑞鷹」一名的由來，源自創辦人於新年清晨打開窗戶，讓陽光灑入酒庫時，突然有一隻老鷹飛入。由於老鷹在日本被視為吉祥與瑞兆的象徵，因此便以「瑞鷹」作為酒廠名稱，寄託對酒造興盛與好運降臨的期望。
| 產地 | 日本 熊本縣 |
| 酒廠 | 瑞鷹株式会社 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 華錦、吟之里、其它 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 6/1.2 |
擁有「國王」稱號酒質的美饌使用被譽為「紫芋國王」的「農林56號」甘藷，以白麴細心釀製及蒸餾，是一款擁有「國王」稱號酒質的美饌。 關於「小正釀造」 小正釀造（Komasa Jyozo）是來自日本鹿兒島、擁有超過 140 年歷史的傳承蒸餾酒造。其核心特色在於深厚的燒酎底蘊與大膽的跨界創新，成功將傳統技術延伸至威士忌與精釀琴酒領域。 燒酎界的先驅：桶陳與手工釀造 首創桶陳燒酎： 1957 年推出的「Mellowed Kozuru」是日本第一款使用橡木桶熟成的米燒酎，打破了燒酎不陳年的傳統。堅持手工技藝： 旗下的「師魂藏」專門以傳統手工方式小量生產高階燒酎「藏之師魂」，致力於保留薩摩燒酎的原汁原味。 嘉之助蒸溜所：燒酎基因的威士忌 小正釀造於 2017 年成立了嘉之助蒸溜所，利用其數十年陳釀燒酎的木桶經驗來熟成威士忌，創造出帶有獨特「薩摩」風味的單一麥芽威士忌。 KOMASA GIN：極致鮮明的精釀琴酒 小正釀造的琴酒系列以「減法」為理念，強調單一主角風味與在地原料，比如「櫻島小蜜柑」，這是世界最小蜜柑，帶有極其濃郁的柑橘芬芳。 或是「鹿兒島焙茶」，將在地特產焙茶與杜松子結合，呈現溫潤的木質與茶香，也有相當具有少女心的草莓，展現成熟草莓的多汁甜美感。
| 產地 | 日本鹿兒島 |
| 酒廠 | 小正釀造株式會社 |
| 分類 | 蒸餾酒、本格燒酎 |
| 原料 | 農林56號 |
| 容量 | 900ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
柑橘果香和優雅口感使用燒酎甘藷的最高級品種「黃金千貫」完熟甘藷釀造，呈現水果的清新香味。將傳統方法生產和蒸餾的黃麴製成的燒酎，與使用完熟的「黃金千貫」蒸餾的燒酎混合，創造出柑橘果香和優雅口感的和諧組合。 關於「小正釀造」 小正釀造（Komasa Jyozo）是來自日本鹿兒島、擁有超過 140 年歷史的傳承蒸餾酒造。其核心特色在於深厚的燒酎底蘊與大膽的跨界創新，成功將傳統技術延伸至威士忌與精釀琴酒領域。 燒酎界的先驅：桶陳與手工釀造 首創桶陳燒酎： 1957 年推出的「Mellowed Kozuru」是日本第一款使用橡木桶熟成的米燒酎，打破了燒酎不陳年的傳統。堅持手工技藝： 旗下的「師魂藏」專門以傳統手工方式小量生產高階燒酎「藏之師魂」，致力於保留薩摩燒酎的原汁原味。 嘉之助蒸溜所：燒酎基因的威士忌 小正釀造於 2017 年成立了嘉之助蒸溜所，利用其數十年陳釀燒酎的木桶經驗來熟成威士忌，創造出帶有獨特「薩摩」風味的單一麥芽威士忌。 KOMASA GIN：極致鮮明的精釀琴酒 小正釀造的琴酒系列以「減法」為理念，強調單一主角風味與在地原料，比如「櫻島小蜜柑」，這是世界最小蜜柑，帶有極其濃郁的柑橘芬芳。 或是「鹿兒島焙茶」，將在地特產焙茶與杜松子結合，呈現溫潤的木質與茶香，也有相當具有少女心的草莓，展現成熟草莓的多汁甜美感。
| 產地 | 日本鹿兒島 |
| 酒廠 | 小正釀造株式會社 |
| 分類 | 蒸餾酒、本格燒酎 |
| 原料 | 黃金千貫 |
| 容量 | 900ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口蘊含果實類型的香甜口感，口感溫順。
柑橘果香和優雅口感使用燒酎甘藷的最高級品種「黃金千貫」完熟甘藷釀造，呈現水果的清新香味。將傳統方法生產和蒸餾的黃麴製成的燒酎，與使用完熟的「黃金千貫」蒸餾的燒酎混合，創造出柑橘果香和優雅口感的和諧組合。 關於「小正釀造」 小正釀造（Komasa Jyozo）是來自日本鹿兒島、擁有超過 140 年歷史的傳承蒸餾酒造。其核心特色在於深厚的燒酎底蘊與大膽的跨界創新，成功將傳統技術延伸至威士忌與精釀琴酒領域。 燒酎界的先驅：桶陳與手工釀造 首創桶陳燒酎： 1957 年推出的「Mellowed Kozuru」是日本第一款使用橡木桶熟成的米燒酎，打破了燒酎不陳年的傳統。堅持手工技藝： 旗下的「師魂藏」專門以傳統手工方式小量生產高階燒酎「藏之師魂」，致力於保留薩摩燒酎的原汁原味。 嘉之助蒸溜所：燒酎基因的威士忌 小正釀造於 2017 年成立了嘉之助蒸溜所，利用其數十年陳釀燒酎的木桶經驗來熟成威士忌，創造出帶有獨特「薩摩」風味的單一麥芽威士忌。 KOMASA GIN：極致鮮明的精釀琴酒 小正釀造的琴酒系列以「減法」為理念，強調單一主角風味與在地原料，比如「櫻島小蜜柑」，這是世界最小蜜柑，帶有極其濃郁的柑橘芬芳。 或是「鹿兒島焙茶」，將在地特產焙茶與杜松子結合，呈現溫潤的木質與茶香，也有相當具有少女心的草莓，展現成熟草莓的多汁甜美感。
| 產地 | 日本鹿兒島 |
| 酒廠 | 小正釀造株式會社 |
| 分類 | 蒸餾酒、本格燒酎 |
| 原料 | 大麥、麥麹 |
| 容量 | 900ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
米香純淨清爽，自然不造作。入口清新乾淨，酸與米香平衡，帶柔和厚度；風味漸豐，尾韻乾淨且餘韻適中。這是大七酒造特別企劃款，使用的是由酒造與當地農家攜手復育、來自西谷棚田的山田錦米。該地曾長期廢耕，經過重新整備田畦與水路、三年栽培後收成的米，再經大七傳統生酛釀造法精心釀製成酒。這款酒不僅是日本酒，更是對故鄉山坡田園及社區復興的致敬。透過作品，把當地大地與人情風土的回憶與努力封存其中。 倒入杯中時，散發出純粹的米穀香氣與清爽感，氣味自然、不做作。入口後酒體清新、口感乾淨，酸度與米香平衡，質地帶著柔和的生酛特有厚度。隨著酒液在口中展開，風味逐漸顯得豐富，尾韻乾淨而帶有適度餘韻感，清新與醇厚並存。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 65％ |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
口感略偏辛口，帶有柔和的酸味，非常適合作為餐酒搭配。使用 100% 的酒造好適米「山田錦」，以細緻工法釀造而成的純米吟釀酒。口感略偏辛口，帶有柔和的酸味，非常適合作為餐酒搭配。僅進行一次加熱處理，讓您能享受酒體的新鮮風味。除了油脂豐富的生魚片與日式豆皮等料理，稍微辛口與柔和的酸度也非常適合搭配鹽烤雞肉等肉類料理。 關於「北川本家」 北川本家創業於1657年，是位於京都伏見的老字號酒造，擁有超過三百六十年的歷史。伏見以優質軟水聞名，所釀清酒口感柔和細緻，被稱為「女酒」代表之一。旗下品牌「富翁（Tomio）」以優雅果香與順口風格受到喜愛。在重視酒米品質與傳統技藝的同時，也導入現代釀造技術，確保品質穩定。其作品於全國新酒鑑評會中多次獲得金賞，為京都具代表性的清酒酒造之一。
| 產地 | 日本 京都市 |
| 酒廠 | 北川本家 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 兵庫縣山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 58% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +1.5/1.7 |
清爽的吟釀花果香氣 ，滑順的口感與乾淨俐落的尾韻，不論純飲 ，搭餐都非常適合。米全部使用京都府產米（麴米：五百万石、掛米：京之輝），酵母採用京都酵母「京之琴」，用水則為京都伏水仕，是一款非常講究「京都」的限量品項。為了讓您能享受其豐富風味，只進行一次加熱處理。清爽的吟釀花果香氣 ，滑順的口感與乾淨俐落的尾韻，不論純飲 ，搭餐都非常適合。 關於「北川本家」 北川本家創業於1657年，是位於京都伏見的老字號酒造，擁有超過三百六十年的歷史。伏見以優質軟水聞名，所釀清酒口感柔和細緻，被稱為「女酒」代表之一。旗下品牌「富翁（Tomio）」以優雅果香與順口風格受到喜愛。在重視酒米品質與傳統技藝的同時，也導入現代釀造技術，確保品質穩定。其作品於全國新酒鑑評會中多次獲得金賞，為京都具代表性的清酒酒造之一。
| 產地 | 日本 京都市 |
| 酒廠 | 北川本家 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 麴米 : 五百万石，掛米 : 京之輝 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 58% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +0.5/1.4 |
純米生酛口感醇厚，與梅子的酸度完美契合。生酛梅酒是大七酒造推出的首款利口酒，釀造理念是要超越以往所有的梅酒，成為梅酒頂尖之作。這款梅酒選用的梅子主要是和歌山縣生產的大粒「南高梅」，釀造原酒並非常見的普通白酒，而是利用生酛釀造法釀造的清酒。 經過對各種清酒原酒的品鑒比較，大七最後選擇了「純米生酛」作為梅酒原酒，純米生酛口感醇厚，與梅子的酸味完美契合，無需添加過多糖分，調配出的梅酒香醇順滑。一推出市場立即就在利口酒評選中奪得第一，並被多國的米其林星級餐廳選用。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 梅、糖類 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
夏季限定，降低酒精度，風格更清爽。以淡雅米穀香為主，後段帶乳酸調性；酒體輕盈，適合冰鎮後搭配燒肉或燒鳥。大七酒造最廣受歡迎的生酛純米酒夏季版本，由於原始作品強調米穀類調性與醇厚風格，因此為了迎合夏季市場需求，特意將酒精度及調性做出了改變，讓其香氣口感表現更加清爽卻又不失醇和，是夏季最美的風物詩。 夏季限定作品，刻意壓低那經典的生酛純米酒的酒精濃度，將其調性表現變得更加清爽，以些淡淡米穀類香氣為主體，中後段依然洋溢著大七生酛系作品那乳酸調性，酒體表現清爽，適合徹底冰鎮完畢後，與燒肉或是燒鳥等料理一同享用。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 69% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +1/1.4 |
2011 地酒大 Show「最合適甜點的利口酒」白金賞 2012 地酒大 Show「向外國人推薦的利口酒」 白金賞 「和りきゅうる」試飲會連續四年第1位
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 果實酒 |
| 原料 | 紀州產南高梅 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
選用五百萬石超扁平精米步合 69%，適合與Creamy富有油脂的食物搭配
大七酒造以精緻的超扁平研磨技術聞名，這支入門款的經典生酛選用五百萬石進行超扁平研磨精米，清除以往精白米中殘留的雜味成分。
超扁平精米步合 69%，適合與Creamy富有油脂的食物搭配，如酸菜白肉鍋、肉類的串燒等等。建議適合以15度左右冷酒溫度品嚐，或是微溫的人肌燗，都能突顯出特有的米旨風味與生酛酸度。
關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 69% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +3/1.8 |
可爾必思般香甜乳酸氣息，中段帶有西洋梨與蒸米香。使用香檳瓶內二次發酵，緩慢地培養出細緻綿密的氣泡，可爾必思般香甜乳酸氣息，中段帶有西洋梨與蒸米香，尾韻收尾不拖泥帶水，後段有著初榨酒特有的微微辛勁，沒有過於甜膩的口感。 入口具有溫和涼爽的芬芳，美妙蔓延的細膩果味甜味以及帶來清爽感覺的微氣泡，絕對是一款為味蕾帶來全新享受的特殊酒款。 使用大七最著名的生酛製法所打造的濃郁初榨原酒，每年僅冬季限定販售，截至2023年Q1，海外正式出口僅有台灣、洛杉磯、紐約以及曼谷。 即使是新酒，也能從揉合豐富中感受到大七生酛獨特的層次感，大七官方建議請冷藏至10度左右飲用，另外也可以試試加入冰塊，酒造並建議如果用報紙包起來遮光，放入冰箱冷藏數月，會變得更加濃郁甜美。 當新鮮俐落又清爽的新鮮酒體與食物相遇時，渾然天成的和諧是無法抗拒的，季節搭餐可作為開胃酒或海鮮菜餚、刺身、海鮮沙拉、生蠔等，若長期冷藏熟成後，則可搭配油脂豐富的內臟如鵝肝、肉類等等。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 69%(超扁平精米) |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
富含乳味的香氣與優格般的酸度，超扁平研磨技術下的首款清酒。這款「箕輪門」是大七酒造極具代表性的純米大吟釀作品之一，以日本二本松城入口「箕輪門」命名，象徵品牌邁向高階領域的重要作品，同時也是入門大七高端酒款的代表作。 在國際間也屢獲肯定，曾入選2021 ANA國際線頭等艙用酒，並於2009、2010、2011年連續三屆榮獲日本酒地酒大Show冠軍，亦獲得2008年度全米日本酒歡評會大吟釀銀賞。此外，更曾被荷蘭王室晚宴採用，並入選法國巴黎頂級奢華飯店 Hôtel de Crillon 酒單，展現其在國際市場的高度評價。 釀造上，箕輪門為大七首支採用獨家「超扁平精米」技術的作品，以山田錦研磨至極扁平形態，最大程度保留米心「心白」，並結合大七招牌生酛釀造法，展現出細膩而富層次的酒體結構。 香氣表現華麗而優雅，開瓶即能感受到白色花香、三盆糖甜香，以及完熟哈密瓜與果皮般的微青氣息，並帶有生酛特有的淡雅乳酸調性，整體芬芳但不浮誇，仍保有米香的厚實感。 口感上呈現圓潤滑順的質地，果實系香氣如水梨、蘋果般逐層展開，並融合柔和乳酸調性，使酒體達到良好平衡。整體偏辛口風格，尾韻帶有輕柔甜感與清晰收斂感，展現出乾淨且有力度的完成度。 建議飲用溫度約為10–15°C。從冷藏取出後可稍作回溫再品飲，更能展現其香氣層次與酒體變化，是一款兼具華麗香氣、結構感與細緻度的高階生酛純米大吟釀。 二本松城與箕輪門 「箕輪門」之名取自福島「二本松城」的城門，該門因所使用的是箕輪村（現為二本松市）內山王寺山的神木，因此被命名為「箕輪門」。 二本松城是日本百大名城之一，又稱霞之城，始於室町時代，傳至江戶時代（1654年），江戶大名「丹羽光重」以10萬700石的領地為藩主，為了彰顯二本松藩廳的威嚴，丹羽氏大規模修建城池，建造本丸石垣與三重天守，此處作為丹羽氏居城直到明治時期。 在幕府末期戊辰戰爭中，二本松氏為了堅持信念而與奧州羽越同盟，與明治新政府軍作戰，當時二本松甚至有未滿14歲的少年們參戰，雖然最終以戰敗告終，但二本松城典雅、莊嚴的外觀至今仍是紀念象徵。 從昭和到平成時期，政府對二本松城的本丸石垣、天守台與箕輪門漸次進行修復，成為重要歷史觀光景點。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 超扁平研磨 50％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/1.3 |
選用五百萬石超扁平精米步合 69%，適合與Creamy富有油脂的食物搭配
大七酒造以精緻的超扁平研磨技術聞名，這支入門款的經典生酛選用五百萬石進行超扁平研磨精米，清除以往精白米中殘留的雜味成分。
超扁平精米步合 69%，適合與Creamy富有油脂的食物搭配，如酸菜白肉鍋、肉類的串燒等等。建議適合以15度左右冷酒溫度品嚐，或是微溫的人肌燗，都能突顯出特有的米旨風味與生酛酸度。
關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 69% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +3/1.8 |
大七酒造再次突破自己創下新高度，每年限量生產，為超限量品項「Ω（OMEGA）」飲用前依熟成表現，而需提前進行醒酒作業。香氣表現具有規模感，初始飄散著些米麴類香氣，隨後穿插著些瓜果皮、青草、生酛系乳酸等風味進行呈現，伴隨著晃杯都能感受到層層堆疊而多元之香氣呈現。酒體飽滿而具有力度，適合與些肉類料理一同進行搭配。 大七酒造，連續 3 年奪得日本地酒大 Show 冠軍，受封日本酒界最高榮譽「殿堂級酒造」，堅持以日本酒最正統和最傳統的手工釀造法「生酛釀造」生產美酒，於 2007 年創造出「大七 妙花闌曲 Grande Cuvée」成為受國際肯定的殿堂級作品。 在到達享譽國際的巔峰後，大七酒造仍不段追求與時共進的釀酒技巧，集結了人的智慧和熟稔技巧，於 2019 年創造出酒造對於所謂「極致」二字進行追求下的新代表作「大七 妙花闌曲 Ω（OMEGA）」， 此 Ω（Omega） 符號除了代表終極的意思，也代表大七酒造再次突破自己創下新高度，每年限量生產，為超限量品項。此款作品讓酒造在經典作品「大七 妙花闌曲（雫）」問世十五年後，重新揭開日本酒新時代篇章。 適飲溫度：冷酒 5-15°C 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
★富含乳味的香氣與優格般的酸度 ★超扁平研磨技術下的首款清酒箕輪門是大七旗下所有作品中，第一支採用獨家「超扁平精米」技術所釀製的純米大吟釀，採用大七引以為傲的生酛法打造而成，將山田錦研磨成極其扁平的形狀，最大部分保留細長心白。 初開栓即是華麗高香氣，白色花香、三盆糖、完熟哈密瓜與瓜果皮青澀氣味，芬芳優雅中仍能感受到蒸米本身的濃郁的香氣，口感爽滑圓潤，華麗中不顯得流於俗媚而是恰如其份。 入口散發果物香氣，尾韻略帶點甜潤感，而其酒體稍偏辛口，藉此表現出其酒體貫徹之力度。官方建議品飲溫度在 10-15 度左右，建議從低溫冷藏冰箱內倒出後稍微等待再飲用，稍微回溫更能感受其魅力。 二本松城與箕輪門 「箕輪門」之名取自福島「二本松城」的城門，該門因所使用的是箕輪村（現為二本松市）內山王寺山的神木，因此被命名為「箕輪門」。 二本松城是日本百大名城之一，又稱霞之城，始於室町時代，傳至江戶時代（1654年），江戶大名「丹羽光重」以10萬700石的領地為藩主，為了彰顯二本松藩廳的威嚴，丹羽氏大規模修建城池，建造本丸石垣與三重天守，此處作為丹羽氏居城直到明治時期。 在幕府末期戊辰戰爭中，二本松氏為了堅持信念而與奧州羽越同盟，與明治新政府軍作戰，當時二本松甚至有未滿14歲的少年們參戰，雖然最終以戰敗告終，但二本松城典雅、莊嚴的外觀至今仍是紀念象徵。 從昭和到平成時期，政府對二本松城的本丸石垣、天守台與箕輪門漸次進行修復，成為重要歷史觀光景點。 關於「大七酒造」（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 超扁平研磨 50％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/1.3 |
芬芳帶有水蜜桃、蜂蜜調性，入口氣泡綿密甜而不膩。這款「生酛梅酒 Sparkling（Silky）」是大七酒造在經典生酛梅酒基礎上延伸出的氣泡版本，將原本就以高完成度著稱的梅酒，透過細緻氣泡重新詮釋，呈現出更輕盈、清爽且富有層次的風格。 整體香氣以水蜜桃與蜂蜜調性為主軸，帶出柔和甜潤的果香印象，並保有生酛梅酒特有的淡雅酸香。氣泡細緻綿密，使香氣表現更為立體且集中，帶來更明亮的嗅覺感受。 入口時最明顯的是柔滑細緻的氣泡感，甜度控制得宜，呈現清甜而不膩的口感。中段逐漸浮現輕盈的酸度，使整體風味保持平衡並延展層次，尾韻則乾淨俐落，帶有淡淡果香與乳酸系的柔和收束感。 這款作品的核心基礎來自大七經典「生酛梅酒」，以和歌山縣南高梅為主原料，並選用純米生酛清酒作為基底。生酛酒體本身醇厚且具結構感，與梅子的酸甜自然融合，減少額外糖分的依賴，使風味更純淨自然，也為氣泡版本奠定穩定骨架。 其設計理念在於將原本就被視為利口酒代表作的生酛梅酒，再次升級為更具現代感的氣泡型態。透過人工加壓產生細緻碳酸，使整體香氣與口感更為輕盈，並強化果香的表現力，因此被形容為梅酒中的「Silky」風格。 整體而言，這是一款兼具華麗果香、細緻氣泡與高度平衡感的氣泡梅酒，在保留生酛厚度的同時，展現出更輕盈、優雅且具現代感的表現形式。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 紀州產南高梅 |
| 容量 | 300ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
初雪般清新純淨，甜潤乳酸交織西洋梨與米香；入口柔和清爽，果味細緻綻放，尾韻乾淨俐落。
這款來自大七酒造、採用經典「生酛製法」釀造的濃郁初榨原酒，是一款極具代表性的冬季限定清酒。截至2023年第一季，海外正式出口地區僅限台灣、洛杉磯、紐約與曼谷，數量稀少，更顯珍貴。
即使作為新酒，其風味依然展現出大七生酛特有的深度與層次感，口感濃郁中帶有細膩變化。建議冷藏至約10°C飲用，能完整呈現其清爽俐落的風味；亦可嘗試加入冰塊，體驗不同層次的清涼口感。此外，若以報紙包裹避光並冷藏數月熟成，風味將轉為更加濃厚甘甜，展現另一種魅力。
在餐搭方面，新鮮狀態下的酒體清爽而純淨，非常適合作為開胃酒，或搭配海鮮類料理，如刺身、生蠔、海鮮沙拉等，能帶出食材的鮮味與平衡感。而經過熟成後，則更適合搭配油脂豐富的料理，例如鵝肝或各類肉品，呈現出更飽滿圓潤的風味組合。
關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 18度 |
| 精米步合 | 69%(超扁平精米) |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2008年全美日本酒歓評会 吟釀金賞高級感のある風姿！海外版將五百萬石替換為山田錦，以超扁平精米方式來進行精米作業，雖然是純米吟釀規格，卻有著極高水準的表現。 以香蕉飴為主體的香氣自然奔放，如番石榴或是青水梨輕巧的口感，生酛酸度較為柔和，尾韻轉為微辛口俐落有Dry感，推薦在5～15度冷酒溫度飲用最佳，熱燗後飲用也別有風貌。 建議搭配紅肉魚，如鰹魚半敲燒或是鮪魚赤身，具有鮮甜湯頭的甲殼類的火鍋也相當適合。 酒造以春季滿開的櫻花作為意向打造這款作品，向世界證明大七酒造的實力，整體在果物系甜美中帶有生酛系香氣，飽滿口感與香氣相襯，充分表現出大七酒造的釀造實力與理念，雖然是純米吟釀規格，卻有著不輸純米大吟釀的表現。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 58% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/1.3 |
無垢之名：不修飾的米種輪廓龍勢無垢雄町以生酛與蔵付き酵母釀造，呈現雄町原生的厚實與野性。口感重心低、旨味深沉，隨溫度變化逐步展開，風味沉穩有層次。不走輕盈路線，更顯內斂力量，適合搭配重口料理或燗酒細細品味。 關於「藤井酒造」 藤酒造創業於文久三年(西元1863年)。 因使用來自酒藏後山-龍頭山湧出的清澈井水釀酒，故以「龍勢」作為品名創業。 自平成16年(西元2004年)酒造年度起，致力於全量純米酒釀造，不論等級皆費心地以完全發酵釀製，充分發揮原料米的特性。 「龍勢」獲頒日本全國第一屆(明治40年秋，西元1907年)清酒品評會第一名的榮獲，在100年後的西元2007年,更榮獲「IWC SAKE部門」純米吟釀酒‧純米大吟釀酒部門金商的殊榮，成為代表廣島日本酒的品牌之一，享譽日本全國。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 藤井酒造 |
| 分類 | 純米酒 |
| 原料 | 雄町 100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
沉穩展開的山田錦，在靜謐之中緩緩鋪陳，悄然撐起整體風味的深度與輪廓龍勢漆黑純米大吟釀以山田錦釀造，展現濃醇沉穩且具品格感的風格。香氣低調帶熟果氣息，入口後飽滿米旨味緩緩展開，搭配柔韌酸度撐起整體結構。兼具純米大吟釀的細緻與餐搭實力，不流於輕薄，適合搭配料理細細品味。 關於「藤井酒造」 藤酒造創業於文久三年(西元1863年)。 因使用來自酒藏後山-龍頭山湧出的清澈井水釀酒，故以「龍勢」作為品名創業。 自平成16年(西元2004年)酒造年度起，致力於全量純米酒釀造，不論等級皆費心地以完全發酵釀製，充分發揮原料米的特性。 「龍勢」獲頒日本全國第一屆(明治40年秋，西元1907年)清酒品評會第一名的榮獲，在100年後的西元2007年,更榮獲「IWC SAKE部門」純米吟釀酒‧純米大吟釀酒部門金商的殊榮，成為代表廣島日本酒的品牌之一，享譽日本全國。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 藤井酒造 |
| 分類 | 純米大吟釀、釀造酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清光入杯，米旨味在尾韻悄然綻放龍勢白箋純米吟釀以100%山田錦釀造，風格清爽俐落。入口乾淨帶細緻果香，隨後展現柔和米旨味，尾韻清爽悠長。平衡耐飲，適合日常搭配壽司、生魚片等料理。 關於「藤井酒造」 藤酒造創業於文久三年(西元1863年)。 因使用來自酒藏後山-龍頭山湧出的清澈井水釀酒，故以「龍勢」作為品名創業。 自平成16年(西元2004年)酒造年度起，致力於全量純米酒釀造，不論等級皆費心地以完全發酵釀製，充分發揮原料米的特性。 「龍勢」獲頒日本全國第一屆(明治40年秋，西元1907年)清酒品評會第一名的榮獲，在100年後的西元2007年,更榮獲「IWC SAKE部門」純米吟釀酒‧純米大吟釀酒部門金商的殊榮，成為代表廣島日本酒的品牌之一，享譽日本全國。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 藤井酒造 |
| 分類 | 純米大吟釀、釀造酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
馬年開運之酒：龍勢新春限定登場，柔和果香如春日微光，入口圓潤順滑、餘韻清爽明亮。龍勢干支馬年限定純米大吟釀2026，是專為新年推出的祝賀限定酒款，以多重仕込み細緻調和，呈現柔和雅緻的香氣與圓潤口感。入口帶有果實般的甜味與清爽酸度，整體風格溫和明亮，充滿節慶氛圍，適合年節聚會、送禮賀歲與收藏。 關於「藤井酒造」 藤酒造創業於文久三年(西元1863年)。 因使用來自酒藏後山-龍頭山湧出的清澈井水釀酒，故以「龍勢」作為品名創業。 自平成16年(西元2004年)酒造年度起，致力於全量純米酒釀造，不論等級皆費心地以完全發酵釀製，充分發揮原料米的特性。 「龍勢」獲頒日本全國第一屆(明治40年秋，西元1907年)清酒品評會第一名的榮獲，在100年後的西元2007年,更榮獲「IWC SAKE部門」純米吟釀酒‧純米大吟釀酒部門金商的殊榮，成為代表廣島日本酒的品牌之一，享譽日本全國。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 藤井酒造 |
| 分類 | 純米大吟釀、釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
八反錦的溫潤魅力：低酒精也能有深度這是一款無論搭配任何料理都相當合適的萬用型清酒。以廣島縣的酒造好適米「八反錦」為主要原料，發揮軟水釀造的特性，口感圓潤柔和，是非常適合作為餐中酒的選擇。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 藤井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 八反錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/1.6 |
八反錦的溫潤魅力：低酒精也能有深度這是一款無論搭配任何料理都相當合適的萬用型清酒。以廣島縣的酒造好適米「八反錦」為主要原料，發揮軟水釀造的特性，口感圓潤柔和，是非常適合作為餐中酒的選擇。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 藤井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 八反錦 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/1.6 |
夜之王新章：微醺至破曉的清爽之酒，陪你從夜晚一路暢飲到天明來自夜之王的全新系列。這款清酒口感乾爽清冽，酸度飽滿，儘管酒精度不高。釀造概念源自於夜之王可以暢飲至黎明（破曉）的形象。 關於「藤井酒造」 藤酒造創業於文久三年(西元1863年)。 因使用來自酒藏後山-龍頭山湧出的清澈井水釀酒，故以「龍勢」作為品名創業。 自平成16年(西元2004年)酒造年度起，致力於全量純米酒釀造，不論等級皆費心地以完全發酵釀製，充分發揮原料米的特性。 「龍勢」獲頒日本全國第一屆(明治40年秋，西元1907年)清酒品評會第一名的榮獲，在100年後的西元2007年,更榮獲「IWC SAKE部門」純米吟釀酒‧純米大吟釀酒部門金商的殊榮，成為代表廣島日本酒的品牌之一，享譽日本全國。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 藤井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
是一款充滿玩心的作品 ♪這款酒使用山田錦釀造，酒精度為20度，是一款高酒精度的甜口酒。帶有類似烘烤杏仁與蜂蜜的香氣，口感濃郁甜美，同時又有俐落的酸度，使尾韻清爽不膩。無論作為調酒基底、加入氣泡水，或加冰飲用，都能體驗日本酒的多樣可能性。 關於「藤井酒造」 藤酒造創業於文久三年(西元1863年)。 因使用來自酒藏後山-龍頭山湧出的清澈井水釀酒，故以「龍勢」作為品名創業。 自平成16年(西元2004年)酒造年度起，致力於全量純米酒釀造，不論等級皆費心地以完全發酵釀製，充分發揮原料米的特性。 「龍勢」獲頒日本全國第一屆(明治40年秋，西元1907年)清酒品評會第一名的榮獲，在100年後的西元2007年,更榮獲「IWC SAKE部門」純米吟釀酒‧純米大吟釀酒部門金商的殊榮，成為代表廣島日本酒的品牌之一，享譽日本全國。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 藤井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 20度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
帶有強烈衝擊感的香菜香氣！全程不添加任何香料或甜味劑，純粹呈現原始風味，並刻意將酒精濃度設定在35%，強化整體個性。舉杯靠近時，香菜氣息撲鼻而來，入口後清爽之中帶有鮮明勁道，風味層次分明。無論純飲或調飲皆適合，可搭配氣泡感十足的蘇打水或茶飲。 關於「田苑酒造」 創業於1890年的塚田釀造場，起初以玄米與黃麴釀製燒酎，堅持傳統風味，在多數酒藏轉向白米與黑麴之際仍不改初衷，並曾獲得品評會一等賞。戰後因原料短缺改以地瓜釀造，卻在市場評價中促使其決心改革品質，進而著手樽熟成燒酎的研究，開啟創新之路。 歷經經營困境後，在夥伴支持下重整出發，並於1979年以「田苑酒造」之名再啟新章。善用鹿兒島矽砂台地孕育的柔和地下水與日夜溫差的熟成環境，結合傳統技術與現代設備，最終於1982年完成日本首款樽熟成麥燒酎，之後更發展出音樂仕込み等獨特工法，持續拓展燒酎的可能性，走向世界。
| 產地 | 日本鹿兒島 |
| 酒廠 | 田苑酒造 |
| 分類 | 蒸餾酒 |
| 原料 | 本格燒酎、香菜 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 35度 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
堀江酒造年度限定品「傳承山廢」，日本酒評論指標Saketimes百大新星。細膩如蘋果和蜜瓜黃色果肉般的香氣，酒體帶出柔和甜潤感，與山廢的酸度表現相互呼應，呈現令人舒服的起伏，收尾時呈現些許的辛口感和點綴著微微的苦感，是一款極具魅力的逸品。 獲獎記錄 ・連續獲得全國新酒鑑評會獎（2009年至2011年，2014年至2016年） ・2012年廣島國稅局清酒鑑評會首席優等獎（中國地區第1位） 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 崛江酒場 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
帶有「自然甘味」的永續清酒弐光 NIKO 是 SAKE HUNDRED 在今年九月推出的非凡之酒，由「白瀧酒造」釀製，結合新瀉縣五百萬石米，將過程中產生的「米糠」作為材料，透過創新思維與精湛的技術，成功將其升級再利用，打造出帶有「自然甘味」的永續清酒，體現了環保概念，更突破了傳統酒造工藝的界限，為清酒帶來全新的可能性。 光的誕生源自 《百光》 的製造過程。弍光的匠心工藝四段仕込 × 白麴釀造法，塑造出弍光特有的豐富甘味與酸味平衡。 比一般吟釀再更低溫的發酵技術，確保發酵緩慢穩定，讓酒體更加細緻。 關於「白瀧酒造」 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢，創業於1855年，這也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。 白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一，抱持著想要造好酒，必先作育好人才的想法，人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）。 越後湯沢也是有名的豪雪地帶，滑雪場眾多，年輕的日本滑雪客多集中來此。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 白瀧酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 新瀉縣五百萬石米、山形縣出羽燦燦、有機栽培米糠 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13.4度 |
| 精米步合 | 五百萬石米40% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -18/1.7 |
透過白麴的優雅與黑麴的厚度，達成層次平衡。「YAMADAICHI Classical」系列，是酒藏傾注所有傳統技藝所打造的最高規格作品。 原料選用南薩摩產嚴選地瓜品種「黃金千貫」，並搭配長年用於本格燒酎釀造的「泰國產Indica米」，延續傳統製法精神。 全程採用「和甕仕込み」（陶甕發酵），將酒藏最經典、最講究的釀造技術完整呈現，是一款極具職人精神的系列酒款。 本作「＋B」為系列首次推出的特別版本，特色在於調和黑麴原酒，以2024年11月蒸餾的白麴原酒為基底，融合10月蒸餾的黑麴原酒，「＋B」即代表 Black（黑麴）。 在風味設計上，透過白麴的優雅與黑麴的厚度，達成層次平衡。此外，製程中完全不進行人工冷卻濾過，而是採用傳統「手すき濾過」（手工撈取上澄液），保留豐富油脂與旨味成分，使酒體更加厚實有深度。 整體呈現出手工釀造特有的圓潤香氣，兩種原酒交織出的濃厚且多層次旨味。 關於「大山甚七商店」 酒造前身是吳服店*的百年藏元，在創新的同時仍守護古早傳統。 「大山甚七商店」以「芋燒酎藏元」的身份創業於明治八年（1875年），在此之前是「大山吳服店」販售和服、被褥等織物，同時也以「富久泉」為銘柄，製造地瓜燒酎販售，原料皆使用鹿兒島「指宿*」當地的原料，努力守護1875年以來代代相傳的傳統工藝和酒甕，並創造未曾體驗的風味。 註1,「吳服」一詞來自三國時期吳國傳到日本的織物，現泛指和服、和服使用之織物。 註2, 指宿地區是度假勝地，又有日本夏威夷之稱。 酒造的百年傳統銘柄為「甚七」以及「薩摩の誉」，使用從1875年初代甚七創業開始代代傳承下來的甕壺和木樽蒸留器等傳統技法製造的燒酎銘柄「甚七（じんひち） 」和四代目甚七開發、得獎無數的銘燒酎「薩摩の譽」，凝縮百年來甚七與職人們技藝與理念的味道，至今依然留存。 守護著傳統的同時，酒造新技術與革新產品的開發也不遺餘力，在2007年時五代目甚七參與並成功分離出適合釀造燒酎的「篤姫酵母」，到了2009年將「篤姫酵母」釀造的銘柄「天翔宙」品項化，2011年「篤姫酵母」成為搭上美國奮進號，成為名符其實的「宇宙酵母」之一，在宇宙中待了16天順利回到地球。 大山甚七商店的甚七與職人們，在守護著傳統的同時，不斷透過創新的手法釀造，挑戰新道路，持續拓展釀造的新世界。
| 產地 | 日本 鹿兒島縣 |
| 酒廠 | 大山甚七商店 |
| 分類 | 蒸餾酒、芋燒酎 |
| 原料 | 蕃薯、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 34度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
由意外中誕生的特別限定酒。這款酒原本是預計於 11 月發售的一日限定酒「酒酒井的夜明」，但在釀造過程中，酒醪發生了意想不到的失誤。 經過川口杜氏的反覆嘗試與補救下，極力引導出這款酒的潛力，最終完成了這款獨一無二的酒款。 由於在酒醪發酵的初期階段誤添加了釀造酒精，導致酵母的繁殖十分困難。但在杜氏的努力下，最終仍成功將酒精濃度提升至 15%。針對因發酵受阻而甜味較強的酒醪，杜氏加入了「白麴」，利用白麴產生的檸檬酸帶出酸味，與甜味相互輝映，最終打造出絕妙的酸甜平衡。 關於甲子「飯沼本家」 飯沼本家所在的「酒酒井町」馬橋，據悉從繩文時代起就已存在為一個村落，飯沼本家從大約400年前即在此定居至今。據考察資料，飯沼本家代代家主居住的主屋曾經進行了四次大規模改造，從第一次改造時所用的木造結構和刨削技術顯示，這些技術超過350年歷史。此外先代的牌位上有德川時代初期的年號，顯示飯沼本家可能在更早的時候就已定居於此。 延伸閱讀：酒酒井夜明即將到台，不管黑貓白貓，會幫忙打工貼補家用的就是好貓?
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 飯沼本家 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山田錦、房黃金 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15% |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -13.1/1.8 |
情人節精選！秋田縣備受注目的清酒「大納川 天花」皇牌酒款！
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 大納川株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 秋田酒小町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/自社酵母D-29 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
以鳳凰美田吟釀酒為基底添加國產完熟杏桃製作而成!芳醇甘甜的果實香氣揉合了些許果核由來的堅果香，溫和酸味拂過舌尖，口感濃醇、層次豐富。無論是直飲、加冰塊、氣泡水，皆獨有一番滋味。 • 天然果肉纖維易沉澱，建議飲用前先輕輕搖勻。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 酒廠 | 小林酒造 |
| 分類 | 再製酒、果實酒 |
| 原料 | 杏、鳳凰美田清酒 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
散發著迷人的香蕉果香和清爽的酸度面對今年原料米價格高漲的考驗，本期的山川光男挑戰 90% 超高精米步合（超低精白），貫徹「不研磨的美學」，將每一粒酒米的精華完整保留。這份不加修飾的純粹，帶來低精白特有的溫暖旨味與紮實甜感，口感骨架鮮明。 散發著迷人的香蕉果香和清爽的酸度，酸甜平衡得恰到好處，尾韻輕快,微氣泡感更添活潑。冰鎮飲用更能展現其獨特魅力。 關於「山川光男」 「山川光男」是由山形縣的四家酒造——水戶部酒造、楯之川酒造、小嶋總本店以及男山酒造，聯手打造的IP 角色，從2016年起開始合作，並以擬人化角色「山川光男」來詮釋不同季節與釀造理念。匯集創意與幽默感，踏出日本酒的傳統表現並展現促進農業繁榮的抱負。 設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀，每年都推出不同好玩的主題，從光男農耕日常到環遊世界，也探討發酵與微生物等等，光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心，更是在為山形地酒追逐夢想。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 山形正宗 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 90% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
不動系列中最高產品規格，嚴選兵庫縣特A山田錦少量釀造。 彩虹色的標籤蘊含著「用日本酒照亮世界」的願望，數量限定1200支。
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 鍋店酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 兵庫縣 特A山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
以清酒為基底，搭配國產天然柚子果汁。
無添加任何人工香料，在潤澤的米旨甜味中點綴著濃郁柚子果香，酸爽滋味融合暢快氣泡感增添活力，展現活潑明快的口感表現。適合搭配炸雞、BBQ烤肉等料理。
關於「WAKAZE」 WAKAZE命名來自「和之風」與「若勢(意指年輕藏人)」之意，懷抱著「讓日本酒成為世界主流酒款」的願景，於2016年成立的新興酒造。從年輕視角切入串聯起「直覺和技巧的平衡」、「傳統和創新並存」、「對歷史的敬意」三大理念，分別在日本及法國設立釀造廠，100%使用當地原料釀造，活用風土特色、遵循自然法則不斷推出創新酒款，令人耳目一新的釀造風格備受矚目，也因此讓世界各地的品飲者為之傾倒。透過「NO RULES, JUST SAKE」簡潔有力的概念將日本酒純粹的魅力推向全世界。| 產地 | 日本 |
| 酒廠 | WAKAZE |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 250ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | 78% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
麝香葡萄和蜜瓜的香氣✨內含「尾澤 薑餅人」1本 +1本 720ml 隨機 2025年出荷 入口清爽，帶有麝香葡萄和蜜瓜的豐滿吟釀香氣。最特別的是它的名字，就像聖誕節中受歡迎的小薑餅人一樣可愛。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。 隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。 他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 尾澤酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山惠錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |