【管爺專欄】「令和米騷動」後對日本酒造釀酒原料供應的後續
（圖片來源：NRIB官網） 自2023-25以來，日本酒的原料「米」接二連三上漲，甚至出現短缺與搶購現象，這個現象的產生其實錯綜複雜，包含了日本自1970年代起至2018年為止的「減反制度」、日本近20年來的少子化現象、疫情後對日本傳統「村米制度」造成的衝擊，以及這三年「登熟期高溫」現象，有興趣的朋友也可以參考我過去所寫的文章。
終於等到你！寶燒酎 Highball 超辛口、彈珠汽水、檸檬風味登陸台灣
號外號外！童年味道回來了囉，大人的汽水登場，寶燒酎 Highball 超辛口、彈珠汽水、檸檬風味氣泡調酒沁涼上市！
專屬於雄町的舞台!第十六屆雄町高峰會優等獎名單全公布!
圖片來源:JA全農おかやま 2025年8月7日於東京椿山莊舉行的「第16回雄町サミット」，讓來自全國36都道府縣、130家酒造共219款雄町米釀成的清酒齊聚一堂。在品嚐與評選之外，這場以「雄町」為共同靈魂的盛會，象徵著傳統與創新正式交會，也是各地造酒者展現自身風格的重要舞台。
從無奈選擇到主流風潮-無酒精啤酒的全球崛起
來自美國康乃狄克州、專門研究酒精飲料市場的 Bump Williams Consulting 副總裁 Dave Williams 指出，無酒精啤酒的品牌行銷策略已經轉變，現在不再只針對無法喝酒或負責開車的人，而是主打更廣泛的消費族群。
Asia 50 best Bar 2025 亞洲五十最佳酒吧，全日本入選十三間全攻略！
圖片來源：The World’s 50 Best Bars 繼上次介紹了台灣入選 Asia 50 best Bar 的各大酒吧，這次我們來介紹日本的入選名單吧！ 延伸閱讀：Asia 50 best Bar 觀察與台灣得獎酒吧！
第一屆全國日本酒盲品名人賽即將登場，台灣唎酒實力全面開戰！
圖片來源：醴云Sake La Vie 由台灣中部專業日本酒選品品牌「醴云 Sake La Vie」主辦、「台灣國際唎酒協會」協辦、並獲得「SSI INTERNATIONAL」後援支持的【第一屆全國日本酒盲品名人賽】將在台中「裕元花園酒店」盛大舉行。這是台灣首度以專業賽事形式舉辦的日本酒盲品競賽，邀請全台熱愛日本酒的品飲高手，以盲品方式同場較勁，挑戰舌尖與記憶的極限。
臺灣清酒暨燒酎研究協會 TSSA 成立！台灣酒業全新里程碑
圖片來源：臺灣清酒暨燒酎研究協會 TSSA 臺灣清酒暨燒酎研究協會 TSSA 在今年的7月8號終於收到內政部的通知正式成立啦！ 從去年底第一次的籌備開始，整個過程花費了超過半年的時間，開了無數次的會議更感受到每一位成員對於日本酒的熱愛！ 以下原文請見：臺灣清酒暨燒酎研究協會 TSSA
2025年亞洲50大最佳酒吧放榜囉！百大名單台灣入選10家酒吧，你去過了沒？
圖片來源：50bestbar官方ig 一年一度的Asia 50 best Bar（亞洲50最佳酒吧）在近日公布了2025的全新排名，其中台灣四間酒吧入榜，以台中的Vender蟬聯台灣第一，這次更是一舉拿下了20名的席位，讓我們一起了解這個年度酒吧最重要的盛事吧！
酒吧熱潮成長不斷！如何長久經營走得更遠？
近年來，隨著外出社交與飲酒文化的需求回升，各式各樣的酒吧可說是遍地開花。而一間酒吧如果只能曇花一現，往往令人惋惜。現實是，多數酒吧難以長期存活，真正成功、持續經營的少之又少。那麼，如何讓一家酒吧不僅在開業初期吸引顧客，更能長久地被記住、被支持？
不僅食用米價飆升，日本酒米也在漲價，日本酒產業正面臨空前挑戰！
圖片來源：吉村秀雄商店官網 日本酒在海外人氣日漸高漲，但在國內的消費量卻遲遲未能成長，小規模的酒造公司仍處於嚴峻的經營環境。此時又發生了因稻米短缺所導致的釀酒專用米（酒米）價格上漲。作為日本傳統產業的釀酒事業，正面臨前所未有的嚴峻考驗。