清涼可口,柚子香沁人心脾。自家製燒酒中加入柚子的鮮榨果汁和冰砂糖,清涼可口,柚子香沁人心脾。 直接飲用或加蘇打水稀釋或以此為基酒作成雞尾酒皆宜。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 宮坂釀造 |
| 分類 | 果實酒、再製酒 |
| 原料 | 自家製燒酎、國產柚子果汁、砂糖 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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干支酒中極稀有的純米大吟釀生原酒規格，口感香甜為目前主流風格，但保有新潟縣俐落清爽的尾韻。
以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。豐富的甜美果香，清爽的透明水潤感，來自新潟縣名門「高千代酒造」，日本國內的超級限定品，更是貓貓迷們不可錯過的系列收藏喔。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。產地 日本 新潟縣 酒廠 高千代酒造株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 非公開 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
來福特殊限定版，喝法多變的生原酒！來福 X黑 生原酒中的X是表達機密的概念，來福這款酒的想法是不過多透露這款酒的資訊。希望大家在品飲這款酒時，能不假思索的去感受他！
充滿Juicy的酸味及旨味在口中擴散，舌尖能感受甘口但喉韻卻明顯辛口、層次佳。 不僅可以冰溫飲、亦可加蘇打水進行調和 。 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無 論 是 銘 柄 「 來 福 」 或 是 「 真 向 勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 非公開 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
可以不停乾杯的純米酒！非常適合搭配廣泛的各式料理。
具純米吟釀香氣及口感的純米酒，冰溫皆宜，非常適合日本酒初接觸者。 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無論是銘柄「來福」或是「真向勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 59% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.5 -
充滿知名酒米出羽燦燦的豐富香氣，搭配草莓花酵母營造出戀愛的滋味。
沒有雜味、清新的草莓香氣，清爽的草莓酸及溫柔的甜味為其特徵。 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無 論 是 銘 柄 「 來 福 」 或 是 「 真 向 勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/草莓花酵母 日本酒度/酸度 0/1.5 -
山田錦精米步合50%的奢華酒款，香氣酒體持續力足！
無濾過，誘人的瓜果香氣，在嘴裡擴散。以高品質且獨具特色的風味、香氣與人一決勝負！ 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無 論 是 銘 柄 「 來 福 」 或 是 「 真 向 勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 0/1.5 -
平衡感極佳！使用稀少酒米『山田穗』（山田錦之母）釀造。
雖是純米吟釀，但精米步合達50%，帶有優雅水果丶蜜瓜、洋梨丶蘋果和花香，香甜果味跟細膩酸度十分配合，俐落輕快的前味，同時越喝旨味越顯豐富。 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無 論 是 銘 柄 「 來 福 」 或 是 「 真 向 勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田穗 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.5 -
★ 2020 IWC 純米吟釀部門 銅賞 ★⽇本航空JAL商務艙專用酒款 花酵母&酒米愛山的浪漫!
使用薔薇酵母發酵，口感豐富又容易飲用。溫和吟釀香氣，愛山柔和的甜味，喝起來是適中的柔美。 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無 論 是 銘 柄 「 來 福 」 或 是 「 真 向 勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/薔薇酵母 日本酒度/酸度 +2/1.5 -
特別限定款，榮獲最佳牡蠣搭配獎 金賞!
採用來福自家純米酒加以釀造，恰到好處的酸味，又同時享受到溫柔透徹的甜味。 可純冰飲、亦可加蘇打水調配。 ※「貴釀酒」的含義是以酒釀酒，將清酒代替仕入水再次釀造，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出来的酒質都格外香甜，在日本平安時代就已經有記載，也是因為用酒去代替水是非常高貴奢華的做法而得名「貴釀酒」。 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無 論 是 銘 柄 「 來 福 」 或 是 「 真 向 勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 釀造酒、貴釀酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「船中八策」出自坂本龍馬在船中苦思而得的富國強兵之計，成為日後明治維新的藍圖。 酒如其名一般熱血，陽剛的辛口酒質中，居然回韻流露出淡淡青蘋果香，一飲雄渾、再飲圓潤、三飲回甘！為辛口酒中少見的多層次佳作。 「司牡丹酒造」 1603年創業。 酒國土佐的代表，強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎在「龍馬奔騰」中描寫飲足一升半後口中散發微甘所指述的佳釀是也。 整體風格稍帶辛口感極為順口，是故嗜酒的土佐人如飲開水，經常一飲而盡，明治維新大業的幕末志士如坂本龍馬、中岡慎太郎、田中光顯等人都愛喝司牡丹。 「牡丹」是百花之王，而其中之「司」更代表中軸、中心，意指「王中之王」，明治維新的大功臣田中光顯伯爵賦予了司牡丹這樣的意義。產地 日本 高知縣 製造商 司牡丹酒造 分類 釀造酒 原料 兵庫山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +8/1.4 -
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調性表現清爽而俐落，同時保留了鍋島飽滿甜潤滋味的特色
使用北海道酒米「きたしずく」，調性表現清爽而俐落，同時保留了鍋島特色：在口腔中帶出飽滿甜潤滋味，而且尾韻俐落。 與口味略重的料理進行搭配，會有出色效果。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲產地 日本 佐賀縣 酒廠 富久千代酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 北雫（きたしずく） 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
入口綿密與淡雅的酸度結合使整支作品不顯黏膩
香氣複合著米香以及淡雅的芒果皮氣息，帶有一種芒果冰淇淋的延伸香調。入口綿密與淡雅的酸度結合使整支作品不顯黏膩。尾韻的氣泡口感調出了鍋島附著市場與引領市場的新鮮感，這種表現很難在非生酒的作品中體會，可見其常規作品已臻至他社不可輕易達到的境界。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲產地 日本 佐賀縣 酒廠 富久千代酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 佐賀之華 容量 1800ml 酒精度 15% 精米步合 55% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 +2/- -
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使用北海道酒米「きたしずく」，華麗香氣，高雅透明感的美味
鍋島被這酒米的生產者們熱情吸引而開始使用這「きたしずく」北海道酒米。感受鍋島純米大吟釀獨特的華麗香氣，酒質高雅透明感美味。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲產地 日本 佐賀縣 酒廠 富久千代酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 北雫（きたしずく） 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
香氣表現頗為甜潤，中後段帶著點青草與高接梨一類氣味，略夾雜著些白色花香，與大吟釀相較下更顯細緻而多變
以香蕉飴、白桃、完熟洋香瓜一類香氣為主體，香氣表現頗為甜潤，中後段帶著點青草與高接梨一類氣味，略夾雜著些白色花香，與大吟釀相較下更顯細緻而多變。口感方面顯得飽滿，在口中帶出純米系作品一貫甜潤感，細緻度表現頗佳，尾韻部份中等水準。 搭餐部份適合選配些清爽割烹料理，會有不錯之表現。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲產地 日本 佐賀縣 酒廠 富久千代酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17% 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
一邊引誘出好的香味，在口裡的瞬間一邊蔓延出甘苦美味滿溢的礦物質感，後於口中慢慢淡出
使用在兵庫縣特A地區被稱為酒米大王的「山田錦」中也被認為是破格的吉川產，東條產中的吉川產，被感覺一邊引誘出好的香味，在口裡的瞬間一邊蔓延出甘苦美味滿溢的礦物質感，後於口中慢慢淡出。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲產地 日本 佐賀縣 酒廠 富久千代酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣 特A地區 吉川產山田錦 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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新政酒造與山中漆器工藝家 田中瑛子合作，花費多年製作，推出聯名套組，數量相當稀少。
新政 陽乃鳥 貴釀酒 十五週年紀念酒 數量相當稀少，陽乃鳥是 Private Lab 系列的貴釀酒，「貴釀酒」的含義是以酒釀酒，將清酒代替仕入水再次釀造，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出来的酒質都格外香甜，在日本平安時代就已經有記載，也是因為用酒去代替水是非常高貴奢華的做法而得名「貴釀酒」。 山中漆器工藝家 田中瑛子 (EIKO TANAKA) 田中瑛子為日本石川縣的女性木地師，是一位能夠同時表現木材和漆魅力的藝術家。隨著漆器製造在近代工業化，女性木地師是近年來才開始出現，她能夠一個人完成本來是分工的木地製作和塗漆的工序，創造出獨特的世界觀。 田中瑛子1983年出生於愛知縣安城市，從高中時期即對陶瓷以及漆器產生濃厚興趣，並於大學主修漆器製作。大學畢業後，在「石川県立山中漆器産業技術センター・挽物轆轤ひきものろくろ技術研修所」研修了兩年。而後向研修所講師「中嶋虎男」提出學徒申請，並於24歲時成為學徒。經過五年的修業學習，她也成為一名優秀的山中漆器工藝家，目前每天也都在努力學習更高層次的技術。 2012年在紐約舉辦作品展，也曾於2023.11前來台灣桃園大溪「大溪工藝週」參加國際工藝交流座談並展出其作品。 關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。產地 日本 秋田縣 酒廠 新政酒造 分類 釀造酒、貴釀酒 原料 秋田縣米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 麴米55% 掛米60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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2011年獲得IWC清酒類最大獎「Champion Sake」的最高殊榮！ 連續七年獲得日本全國新酒鑑評會金賞！
香蕉飴般的香氣為主體，中後段略帶白桃與哈密瓜香氣。在口中略散發些瓜果類氣味，酒精收斂感佳，尾韻略嫌短淺些，整體而言頗為乾淨而清爽。 「鍋島 大吟釀」在各大日本酒競賽中屢屢獲獎，甚至曾在2005～2011年間，連續七年獲得日本全國新酒鑑評會的金賞！更是在2011年於英國舉辦的IWC（International Wine Challenge）中，榮獲清酒類別的最大獎「Champion Sake」的最高殊榮！ 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲產地 日本 佐賀縣 酒廠 富久千代酒造 分類 釀造酒 原料 兵庫縣特A地區山田錦 容量 720ml 酒精度 17% 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
鍋島的高端系列酒款中的代表作品之一「Black Label」，味道極為純淨，並具有極高的平衡性和溫和的香味
鍋島的高端系列酒款中，有幾款被裝在冠有「Essence of Nippon」標誌的盒子裡，而這款「Black Label」可說是這一系列的代表作品。本款使用最頂級的米，以最高超的技術，極盡奢華之可能釀造出這款酒，數量極為稀少（每年約1000支）。 本款釀造數據皆不公開，極為神秘。其味道極為純淨，並具有極高的平衡性和溫和的香味，餘韻悠長，被譽為人生中一定要嘗試的清酒！ 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲產地 日本 佐賀縣 酒廠 富久千代酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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寒菊銘釀的基石・雄町限定品 限定酒True White以白色菊花的花語「真實」作為靈感來表現，描繪出酒造對釀酒作品的追求與想象。
True White是擷取中取的精華部分裝瓶，酒造從雄町米複雜的風味中聚焦在「旨味」上，表現出清新果香與圓潤旨味的絕妙平衡，是款匠心獨具的限定酒。開瓶帶著涼爽的優雅香氣，入口後展現出美麗的清甜和酸度。 建議搭配肉料理、炸天婦羅、串燒等料理。 寒菊銘釀 寒菊銘釀是去年下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！產地 日本 千葉縣 酒廠 寒菊銘釀 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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以浮世繪作為酒瓶標籤，令人聯想到江户時代的輝煌。 由六代目・今井俊典所釀造出的極上之作，使用夢幻酒米「播州愛山」中僅僅8.3%的收穫量的特上等級、並奢侈地將其再磨去67%，只留下1/3的奢華享受。
在低溫之下慢慢醞釀，如酒刻畫出的人生，產生綿密的楓糖、香蕉、如絲綢般的細嫩口感，播州愛山的濃郁酒體與魔性的香甜，入口的滋味止不住一口接一口。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 33％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -10/1.3 -
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「摩訶不思議」比起舊有的「不思議」僅僅差了1%的精米，卻擁有截然不同的風味，真可謂不可思議！香氣猶如奔放的柑橘類與柔滑的口感、高雅的果香與迷人的米旨味在喉頭中擴散開來，十分美味。
別猶豫，喝吧！喝了就明白的不思議風味！ 排名僅次於高木酒造之後的「龜之井酒造」，頂尖的釀酒技術與浮世繪風格的酒標都讓人印象深刻，「くどき上手 Jr.」為專務今井俊典先生所主理的創新系列。 「摩訶不思議」比起舊有的「不思議」僅僅差了1%的精米，卻擁有截然不同的風味，真可謂不可思議！香氣猶如奔放的柑橘類與柔滑的口感、高雅的果香與迷人的米旨味在喉頭中擴散開來，十分美味。 相信您會被迷幻的酒標與不思議的風味所著迷。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 特A山田錦 容量 720ml 酒精度 16-17度 精米步合 44％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -7/1.4 -
只有在夏天才能品嚐到的「鮮榨純米吟釀型清酒」
每年在夏天推出的季節限定「鮮榨純米吟釀型清酒」，有著新鮮和各式水果的香氣，冷藏後可享用新鮮榨清酒特有的清爽多汁的味道。入口呈現輕柔的甜味和結實的酸度，尾韻俐落、清爽爽口。產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百萬⽯ 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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微微的炭酸氣泡感，帶有微甜的洋梨香氣，口感清新爽口，且酒精度只有11%，是最適合夏天大口大口喝的作品。
風之森 Alpha 1 夏之夜空 無濾過生原酒，是Alpha 1 的進化版，除了繼續使用Alpha系列的秋津穗傳統外，今年更改為使用古老的菩提酛做法，用金剛葛城山系深層地下超硬水釀造，微微的炭酸氣泡感，帶有微甜的洋梨香氣，口感清新爽口，且酒精度只有11%，是最適合夏天大口大口喝的作品。 在標籤的右上角是夏天天空中閃耀的天蠍星座。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森（風之森）」。為了確保每一位消費者入手的「風之森」都能貼近現釀現榨的狀態，油長酒造除了使用奈良縣正曆寺的菩提酛釀造，更花費數年研發出「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，即便你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 奈良縣產秋津穗100% 容量 720ml 酒精度 11度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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每到夏天，總能在居酒屋裡發現「山形正宗花火夏季限定純米酒」的蹤影。
酒造將這款酒定位為「與美食相得益彰」的搭餐酒，清淡爽口非常消暑，頗受歡迎的沁涼瓜果香中帶著紮實明確的米旨味。 除了常溫、冰飲，還可發揮創意，加入檸檬角與冰塊飲用。 「水戶部酒造」 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。產地 日本 山形縣 酒廠 水戶部酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 雪女神 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2024 年 Saketime 排名赤武仍然是岩手縣第一名！
赤武日本人氣秒殺款！使用十四代研發之稀有酒米「酒未來」，產量超稀少，風味以濃郁、甜味清晰為主體，帶有小白花、哈蜜瓜、新鮮蒸米的香氣，酸度與酒體結構非常平衡且清爽，餘韻悠長乾淨。 關於赤武酒造——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路產地 日本 岩手縣 酒廠 赤武酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山形縣 酒未來100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
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如鮮果般的鮮美甘甜,即使在低溫下飲用亦可感受到米旨帶來的紮實風味，滿足了夏季限定的味蕾享受！
於純米吟釀的新酒中添加少許薄醪，經過冰鎮後，在日漸炎熱的夏天，沁涼整個身心，鮮美的吟釀香氣與水潤的甘甜滋味相輔相成，即使在低溫下飲用亦可感受到米旨帶來的紮實風味，滿足了夏季限定的味蕾享受！ 「永井酒造」 永井酒造創業於1886年，位於群馬縣的最北端、利根川的源頭之處。酒造周圍被美麗的大自然所包圍著，正面就有一望無際的廣闊水稻田。 採用保育森林中的潺潺流水(軟水)、最高級的酒米、最新銳的釀酒設備以及傳承的釀酒工法，打造出帶有「自然美」的完美銘柄。產地 日本 群馬縣 酒廠 永井酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫縣產山田錦100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/- -
2023與藝術家会田誠的精心設計，與當代藝術合作，每年限量1000瓶！
經過350個小時不斷地精磨，達成神級7%超精米步合，口感滑順帶甜味。 帶出的鮮味是殘響Super 7的2倍，但同樣是7%的精米，這是一件充滿科技感的成功作品。 可以直接感受米的自然甘甜感,尾韻綿長可以盡情享受。如此精美的清酒，非常適宜作為餐中酒，亦推薦收藏等熟成後享用。 ※每年酒標皆不相同。 会田 誠 MAKOTO AIDA /愛国が止まらない 会田 誠1965年出生於日本新潟，1991年畢業日本東京藝術大學研究生院油畫專業。 這位與奈良美智、村上隆並列日本當代畫壇三大天王的毀滅美學戲謔大師，其作品以穿越東西方限制的現代風格，對比強烈又帶有傳統日本古畫或浮世繪氣氛的和諧構圖和顏色對比，以及使用美少女、戰爭、死亡上班族等題材，對當代的混沌日本提出辛辣批判，深受人們的歡迎。 近期作品有小說《げいさい》（文芸春秋，2020）及散文集《性與藝術》（幻冬舎、2022）。 近年來主要個展有「會田誠展：生為天才，我很抱歉」森美術館 東京2012 13)、「不思考者」 法國 布列塔尼公爵城堡 2014）、《GROUND NO PLAN》青山クリスタルビル 東京2018) 、「愛国が止まらない」東京 三瀦美術館 2021）等。 ✨得獎紀錄輝煌 ・Kura Master 2024 純米大吟醸酒部門【金賞】NIIZAWA 2023 ・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA 2021 ・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA 2022 ・インターナショナルワインチャレンジ2024熟成酒の部【金賞】NIIZAWA 2020 ・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】NIIZAWA 2021 ・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】NIIZAWA 2022 ・全米日本酒歓評会2023 大吟醸Ａ部門【金賞】NIIZAWA2022 ・Kura master 2023【金賞】 「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 藏之華 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 7% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 0/1.5 -
2023與藝術家鈴木 康広的精心設計，與當代藝術合作，每年限量1000瓶！
經過350個小時不斷地精磨，達成神級7%超精米步合，口感滑順帶甜味。 帶出的鮮味是殘響Super 7的 1.5 倍，但同樣是7%的精米，這是一件充滿科技感的成功作品。 糖度介於「NIIZAWA 」和「残響」之間，如此精美的清酒，非常適宜作為餐中酒，亦推薦收藏等熟成後享用。 ※每年酒標皆不相同。 鈴木 康広 Yasuhiro Suzuk/拉鍊船 2010為了參加瀬戸內國際藝術祭所設計的「Zipper boat」電動船，外觀像是顆拉鍊般，將水面拉開，奇幻又充滿了意境。 鈴木康広善於從日常事物中獲得靈感，這艘拉鍊船的設計靈感來源於他一次搭飛機時的經歷。 當時他搭飛機經過東京灣時，俯瞰水面上的船，突然想到說這些船就像是將水面分開了，和拉開拉鍊將夾克分開是一樣的感覺。 ✨得獎紀錄輝煌 ・Kura Master 2024 古酒部門【金賞】NIIZAWA KIZASHI 2021 ・インターナショナルワインチャレンジ2024熟成酒の部【金賞】【トロフィー賞(1位)】NIIZAWA KIZASHI 2019 ・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA KIZASHI 2021 ・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA KIZASHI 2023 ・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 純米大吟醸酒部門【金賞】NIIZAWA KIZASHI 2023 ・シンガポール酒チャレンジ2023【銀賞】NIIZAWA KIZASHI 2021 ・シンガポール酒チャレンジ2023【銀賞】NIIZAWA KIZASHI 2022 ・全米日本酒歓評会2023 大吟醸Ａ部門【金賞】NIIZAWA KIZASHI2022 ・インターナショナルワインチャレンジ2023【金賞】【トロフィー賞】 「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 藏之華 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 7% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 0/1.4 -
這支「伯樂星 究極之食中酒系列」中位列最高級清酒的王者，安坐於專屬泡桐木盒中，盡顯氣派。
新澤釀造店將「蔵の華米」研磨至只剩下15%精華，除了有著細緻優雅的風味，更是一項不可比擬的壯舉！ 入口是濃郁且悠長的完熟蕉香 ，透明且柔滑 , 與甘味融和 , 留下了優雅的餘韻。 適宜搭配懷石料理 , 刺身 , 白身魚 , 壽司 , 蝦蟹。 ✨得獎紀錄輝煌 ・Australian Sake Awards 2024 Cooked Prawns 部門【Best Food Matching賞】 ・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】 ・シンガポール酒チャレンジ2023【銀賞】 ・Australian Sake Awards 2023【金賞】 「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 藏之華 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 15% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 +1/1.5 -
使用最珍貴奢侈的東条秋津山田錦,被譽為「伯樂星」銘柄中最佳佐餐酒!
滑順的酒體入口後能感受白葡萄香氣擴散，舌頭隨之被溫柔的甜味包覆，尾韻淡雅，透明又俐落，充分表現出伯樂星風格。 建議充分冷藏後搭配葡萄酒杯品嘗，搭配海鮮、刺身、壽司、火鍋都相當合適！ 「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A地區東条秋津産特上山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 29% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 +1/1.5 -
★2017 Sake Compitition吟釀部門金賞第一名！ ★Sake Compitition 2016 Super Premium 最高賞
使用兵庫縣產山田錦，榨酒方式採用最費時的袋吊（將酒袋懸掛起，並讓其酒液一滴一滴自然滴落）。 花酵母的高雅香氣，搭配纖細酒質，喝起來非常舒服。 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無 論 是 銘 柄 「 來 福 」 或 是 「 真 向 勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 兵庫縣產山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.1 -
来福最引以為傲的作品，榮獲 Sake Competition Super Premium 第一位！
口感及包裝奢華，以東農大分離株花酵母釀造，作品帶優雅的吟釀花果香氣，透徹的餘韻中帶有微微的甘甜，是來福最為驕傲的日本酒。為只有飲用過的人才明體會到的味道，請好好享受此刻脫離現實於幻想世界中的時光。 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無 論 是 銘 柄 「 來 福 」 或 是 「 真 向 勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 麴/龜之尾 掛/ひたち錦(日立錦) 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 7% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +6/1.5 -
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根據平安時代的書籍紀載，酒造所在地佐賀縣三日月町以前曾是甕調(みかつき，發音同三日月)鄉，也是町名的由來，此地區出土了許多甕，上頭寫著「調」字，古時有稅收之意，推測裝有酒的甕被進貢給朝廷，因此作為命名的發想。
採用岩手縣龜之尾，釀造上嘗試新比例，降低水、增加麴的用量及發泡性酵母進行長時間慢慢發酵。擁有清透甜味、口感潤澤，也因為有著明亮的酸度貫穿全體，更加深了層次的豐富度，令人耳目一新。 「光榮菊酒造」 光榮菊酒造位於日本佐賀縣，前身為「合瀨酒造」，創立於1871年，這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業，經過13年時間，終於在2019年重振旗鼓，使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產，並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手，將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上，不受到生酛、山廢等既有概念所限制，而是著重在「天然乳酸菌仕込」，將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒，開闢出一條全新道路，迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段，實力不容小覷，活躍的表現讓人拭目以待。產地 日本 佐賀縣 酒廠 光榮菊酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 龜之尾 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 40% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
清爽果香，低溫發酵口感細膩，具有柔和的甜味和支撐性的酸度，非常平衡。
雨後之月夏酒代表作，以麝香葡萄香氣為主調，帶有些許棉花糖與水梨香，輕微酸度點綴，口感水潤清冽，尾韻輕快乾爽。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島縣 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 、純米吟釀 原料 山田錦、八反錦 容量 720 ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/K901 日本酒度/酸度 -/- -
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宮寒梅於2021年推出的夏酒新商品。
嚴選宮城縣美山錦，青蘋果與水梨的香氣，柔軟的口感，澄澈的酒體，單飲與搭餐皆宜，讓你在夏夜晚風中沁涼一夏。 「寒梅酒造」 創業於1916年，SAKE TIME排名高居全國前十名，宮城縣第一名，全量純米釀造。 酒質輕柔高雅，香氣華麗平穩，口感輕快俐落，整體平衡感極佳，深獲海內外高度評價。產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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LOT #2：拿捏得宜的酸度與甜味，絕妙平衡感，風味圓潤順口。
在巴黎製造的法國威士忌桶中熟成，賦予酒款獨特個性，擁有複雜度、舒適木質調及果乾類甜蜜香氣，口感圓潤、餘韻綿長且略帶果香回甘。無論是作為搭餐酒或是餐後消化酒都非常合適。 適飲溫度落在14℃～16℃。 關於 WAKAZE WAKAZE命名來自「和之風」與「若勢」（意指年輕藏人）之意，懷抱著「讓日本酒成為世界主流酒款」的願景，於2016年成立的新興酒造。 從年輕視角切入串聯起「直覺和技巧的平衡」、「傳統和創新並存」、「對歷史的敬意」三大理念，分別在日本及法國設立釀造廠，100%使用當地原料釀造，活用風土特色、遵循自然法則不斷推出創新酒款，令人耳目一新的釀造風格備受矚目，也因此讓世界各地的品飲者為之傾倒。 透過「NO RULES, JUST SAKE」簡潔有力的概念將日本酒純粹的魅力推向全世界。產地 法國 酒廠 WAKAZE KURA GRAND PARIS 分類 釀造酒 原料 米(Camargue Rice) 米麴 清酒 容量 750ml 酒精度 13度 精米步合 92% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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新鮮生酒的碳酸感mix純米大吟釀的細緻口感，適口佐餐度極高，帶有高雅的花香氣。
年度季節限定商品，新鮮生酒的碳酸感mix純米大吟釀的細緻口感，適口佐餐度極高。 今年是薄濁，帶有高雅的花香氣。 位於靈峰白山的手取川在夏天蒸米並進行釀造，再壓榨時保有一些酒粕，帶有薄濁感，彷彿夏天傍晚山區帶有一點霧氣。 吉田酒造 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。產地 日本 石川縣 酒廠 吉田酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 五百萬石, 兵庫山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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經一整年細心呵護的梅子，就在酒廠所在地周邊的梅產地 「鳳來」。以自家製燒酎釀漬，再以低溫貯藏方式，儘可能引出梅子風味。
使用完熟南高梅，特徵上會帶有一點杏桃或 水蜜桃般的香氣。甜度收斂。推薦做為餐前酒享用，亦可加入冰塊品嘗。關谷釀造 1896 本公司的目標就是合理地發揮日本酒的潛力製造出優質的日本酒，以蓬萊仙鄉為名，創業已有百餘年歷史，是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」，和的意思就是釀造好酒，釀酒師以團隊合作製造美酒，釀酒需要分工，為了提高團隊合作，也需要提高每個釀酒師的個人技術。因此我們在豐田市（舊稻武町）建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」，以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師，如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力，也無法將釀酒技術傳承到未來。 「以和釀酒」還有一個意思，「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣，酒只中有大米的清香和甘甜，將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的“好酒”。我們就希望釀造出這樣的酒，因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。 從而將每一個顧客的思念裝進酒裡，更尊重跟顧客的近距離的交流，我們想傳達發酵的精彩絕倫，為了滿足全部的顧客我們不斷進取！堅持不懈！ 我們為了將傳統的釀酒技術傳承到未來把費人力的部分合理地以機械代替，本公司的酒窖由於引入了機器，所以沒有傳統日本酒窖的風格，但是仍然照顧到那些費時費工的工藝，並不單純追求機械生產而忽略手工釀造才具有的工藝特點。 我們作為釀酒商，將機械作為我們的工具，仔細審慎地積累數據以用於下一次的釀酒。同時我們也不斷摸索最好的方法以保證產品在運輸銷售直到送至顧客手中都能得到完善的品質管理。 以和釀酒－以人與人的和諧釀造出美酒是我們的目標，我們將努力開創日本酒的未來。產地 日本 愛知縣 酒廠 關谷酒造 分類 再製酒 原料 愛知縣/鳳來 南高梅、焼酎 容量 720ml 酒精度 12% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
柚子搭配米燒酎，風味討喜。
以米燒酎融合日本國產柚子果汁， 米燒酎口感柔順雅緻， 散發柚子清香氣息，酸度足夠，還柚子皮的香氣！！ 超級討喜，誰能不愛呢!關谷釀造 1896 本公司的目標就是合理地發揮日本酒的潛力製造出優質的日本酒，以蓬萊仙鄉為名，創業已有百餘年歷史，是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」，和的意思就是釀造好酒，釀酒師以團隊合作製造美酒，釀酒需要分工，為了提高團隊合作，也需要提高每個釀酒師的個人技術。因此我們在豐田市（舊稻武町）建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」，以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師，如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力，也無法將釀酒技術傳承到未來。 「以和釀酒」還有一個意思，「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣，酒只中有大米的清香和甘甜，將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的“好酒”。我們就希望釀造出這樣的酒，因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。 從而將每一個顧客的思念裝進酒裡，更尊重跟顧客的近距離的交流，我們想傳達發酵的精彩絕倫，為了滿足全部的顧客我們不斷進取！堅持不懈！ 我們為了將傳統的釀酒技術傳承到未來把費人力的部分合理地以機械代替，本公司的酒窖由於引入了機器，所以沒有傳統日本酒窖的風格，但是仍然照顧到那些費時費工的工藝，並不單純追求機械生產而忽略手工釀造才具有的工藝特點。 我們作為釀酒商，將機械作為我們的工具，仔細審慎地積累數據以用於下一次的釀酒。同時我們也不斷摸索最好的方法以保證產品在運輸銷售直到送至顧客手中都能得到完善的品質管理。 以和釀酒－以人與人的和諧釀造出美酒是我們的目標，我們將努力開創日本酒的未來。產地 日本 愛知縣 酒廠 關谷酒造 分類 再製酒 原料 柚子果汁(日本國產)、燒酎(自社製)、醣類 容量 720ml 酒精度 7% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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使用鳳來梅，搭配燒酎釀漬，當作餐前酒或是剉冰的糖漿都相當棒喔。
經一整年細心呵護的梅子，就在酒廠所在地周邊的梅產地 「鳳來」。以自家製梅酒專用燒酎釀漬，再以低溫貯藏方式 ，儘可能引出梅子鮮味。使用青梅製成，甜度收斂。推薦做為餐前酒享用，若為夏季推薦加冰塊品嘗。亦可當成剉冰的糖漿使用喔。關谷釀造 1896 本公司的目標就是合理地發揮日本酒的潛力製造出優質的日本酒，以蓬萊仙鄉為名，創業已有百餘年歷史，是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」，和的意思就是釀造好酒，釀酒師以團隊合作製造美酒，釀酒需要分工，為了提高團隊合作，也需要提高每個釀酒師的個人技術。因此我們在豐田市（舊稻武町）建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」，以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師，如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力，也無法將釀酒技術傳承到未來。 「以和釀酒」還有一個意思，「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣，酒只中有大米的清香和甘甜，將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的“好酒”。我們就希望釀造出這樣的酒，因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。 從而將每一個顧客的思念裝進酒裡，更尊重跟顧客的近距離的交流，我們想傳達發酵的精彩絕倫，為了滿足全部的顧客我們不斷進取！堅持不懈！ 我們為了將傳統的釀酒技術傳承到未來把費人力的部分合理地以機械代替，本公司的酒窖由於引入了機器，所以沒有傳統日本酒窖的風格，但是仍然照顧到那些費時費工的工藝，並不單純追求機械生產而忽略手工釀造才具有的工藝特點。 我們作為釀酒商，將機械作為我們的工具，仔細審慎地積累數據以用於下一次的釀酒。同時我們也不斷摸索最好的方法以保證產品在運輸銷售直到送至顧客手中都能得到完善的品質管理。 以和釀酒－以人與人的和諧釀造出美酒是我們的目標，我們將努力開創日本酒的未來。產地 日本 愛知縣 酒廠 關谷酒造 分類 釀造酒 原料 燒酎(日本製造)、梅、冰砂糖 容量 720ml 酒精度 15% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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首次推出龍年限定酒！ 酒標帶有燙金的龍，是充滿了新年祝福的龍年限定酒款！
傳承130年的純手工製酒技術，醞釀出味道濃郁、酒質醇厚、成熟華麗且充滿清甜稻米的清香。 「龍」對於初陣來說有著特別的意義，在初陣的酒造裡，有一尊龍的守護神，是由當地的『漆喰の鏝絵（こて絵）』所製作！ ＊『漆喰の鏝絵（こて絵）』：是一種在日本發展起來的使用石灰泥製作的浮雕。 島根縣久米 佐香錦 佐香錦是島根縣的酒米，由島根県農業試験場在1985年開始育種，一直到2004年登錄完成。 佐香錦的親代為「改良八反流」與「金紋錦」，而改良八反流又帶有雄町系的基因，是備受期待的酒米。 佐香錦屬於早生稻，顆粒比五百萬石還大，具有低蛋白質的特性，因為心白小、在低精米步合下不易破碎，相當適合製作純米吟釀等級以上高級日本酒。 至於佐香錦這個名字，當然是因為島根縣境內、祭祀松尾大神（酒神）的「佐香神社」而命名。 古橋酒造 一百三十年的純手工製作技術 全國水質調查首位使用稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂堅持冬季釀酒，初陣酒廠（古橋酒造）位於有小京都之稱的島根縣津和野，該地豐富的自然環境生態造就了日本第一的水質，並由津和野當地的製酒職人古橋貴正精益求精費時所製作而成。 初陣的堅持① 使用高津川流域的水製作初陣全產品使用的水為高津川流域青野山麓所湧出的天然超軟水，此水域的水榮獲全國水質調查首位，由該天然水所做成的日本酒口感滴滴香醇順口。 初陣的堅持② 使用津和野當地非常稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂清澈的水質加上早晚溫差極大的津和野為非常適合栽培日本米的地方,該地所產的佐香錦加上高精白的研磨技術,造就了初陣的香醇濃厚味道。 初陣的堅持③ 傳承了一百三十年的純手工製作技術＋冬季釀酒的傳統坐落於兩山中間盆地的津和野，冬季終日非常的寒冷，即使午間的氣溫也不會上升，津和野因此成為渾然天成的釀酒寶地。 初陣小故事 由於低溫發酵出的日本酒品質較好，故古橋先生也堅持傳統與品質只於冬季釀造每年限量的初陣產品。 1868年鳥羽伏見之戰時，古橋酒造的初代社長－古橋八太郎十七歲時參加了該場戰役，並在最初的戰爭中製作該酒以激勵士氣，故名為“初陣”。從此代代相傳的技術精心製作為現在的初陣(古橋酒造株式會社)產地 日本 島根縣 酒廠 古橋酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 佐香錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.3 -
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首次推出龍年限定酒！ 酒標帶有燙金的龍，是充滿了新年祝福的龍年限定酒款！
傳承130年的純手工製酒技術，醞釀出味道濃郁、酒質醇厚、成熟華麗且充滿清甜稻米的清香。 「龍」對於初陣來說有著特別的意義，在初陣的酒造裡，有一尊龍的守護神，是由當地的『漆喰の鏝絵（こて絵）』所製作！ ＊『漆喰の鏝絵（こて絵）』：是一種在日本發展起來的使用石灰泥製作的浮雕。 島根縣久米 佐香錦 佐香錦是島根縣的酒米，由島根県農業試験場在1985年開始育種，一直到2004年登錄完成。 佐香錦的親代為「改良八反流」與「金紋錦」，而改良八反流又帶有雄町系的基因，是備受期待的酒米。 佐香錦屬於早生稻，顆粒比五百萬石還大，具有低蛋白質的特性，因為心白小、在低精米步合下不易破碎，相當適合製作純米吟釀等級以上高級日本酒。 至於佐香錦這個名字，當然是因為島根縣境內、祭祀松尾大神（酒神）的「佐香神社」而命名。 古橋酒造 一百三十年的純手工製作技術 全國水質調查首位使用稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂堅持冬季釀酒，初陣酒廠（古橋酒造）位於有小京都之稱的島根縣津和野，該地豐富的自然環境生態造就了日本第一的水質，並由津和野當地的製酒職人古橋貴正精益求精費時所製作而成。 初陣的堅持① 使用高津川流域的水製作初陣全產品使用的水為高津川流域青野山麓所湧出的天然超軟水，此水域的水榮獲全國水質調查首位，由該天然水所做成的日本酒口感滴滴香醇順口。 初陣的堅持② 使用津和野當地非常稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂清澈的水質加上早晚溫差極大的津和野為非常適合栽培日本米的地方,該地所產的佐香錦加上高精白的研磨技術,造就了初陣的香醇濃厚味道。 初陣的堅持③ 傳承了一百三十年的純手工製作技術＋冬季釀酒的傳統坐落於兩山中間盆地的津和野，冬季終日非常的寒冷，即使午間的氣溫也不會上升，津和野因此成為渾然天成的釀酒寶地。 初陣小故事 由於低溫發酵出的日本酒品質較好，故古橋先生也堅持傳統與品質只於冬季釀造每年限量的初陣產品。 1868年鳥羽伏見之戰時，古橋酒造的初代社長－古橋八太郎十七歲時參加了該場戰役，並在最初的戰爭中製作該酒以激勵士氣，故名為“初陣”。從此代代相傳的技術精心製作為現在的初陣(古橋酒造株式會社)產地 日本 島根縣 酒廠 古橋酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 佐香錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.3 -
「龍勢」系列秋季推出的冷卸酒，經過春夏二季的儲藏，增添圓潤口感。
✨預購10月中旬抵台，實際到貨日以船期為準。 從去年開始改為無添加生酛釀造。帶有芳醇的葡萄般香氣。可以感受到口中微微的甜味、後味的甜味與酸味完美的達到平衡。 關於藤井酒造 藤井酒造創業於文久三年(西元1863年)。 因使用來自酒藏後山-龍頭山湧出的清澈井水釀酒，故以「龍勢」作為品名創業。 自平成16年(西元2004年)酒造年度起，致力於全量純米酒釀造，不論等級皆費心地以完全發酵釀製，充分發揮原料米的特性。 「龍勢」獲頒日本全國第一屆(明治40年秋，西元1907年)清酒品評會第一名的榮獲，在100年後的西元2007年,更榮獲「IWC SAKE部門」純米吟釀酒‧純米大吟釀酒部門金商的殊榮，成為代表廣島日本酒的品牌之一，享譽日本全國。產地 日本 廣島縣 酒廠 藤井酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4.5/2.5 -
「龍勢」系列秋季推出的冷卸酒，經過春夏二季的儲藏，增添圓潤口感。
✨預購10月中旬抵台，實際到貨日以船期為準。 從去年開始改為無添加生酛釀造，帶有青竹般清爽和香氣和淡淡的辛口。可以享受適度酸度的餘韻。 關於藤井酒造 藤井酒造創業於文久三年(西元1863年)。 因使用來自酒藏後山-龍頭山湧出的清澈井水釀酒，故以「龍勢」作為品名創業。 自平成16年(西元2004年)酒造年度起，致力於全量純米酒釀造，不論等級皆費心地以完全發酵釀製，充分發揮原料米的特性。 「龍勢」獲頒日本全國第一屆(明治40年秋，西元1907年)清酒品評會第一名的榮獲，在100年後的西元2007年,更榮獲「IWC SAKE部門」純米吟釀酒‧純米大吟釀酒部門金商的殊榮，成為代表廣島日本酒的品牌之一，享譽日本全國。產地 日本 廣島縣 酒廠 藤井酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 八反35號 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1.3/2.5 -
秋季限定！山形縣清酒「出羽櫻」的冷卸純米吟釀酒！ 「夕月夜」是出羽櫻以「邊想著重要的人邊戀愛的酒」為形象釀造的酒。
✨預購11月初抵台，實際到貨日以船期為準。 此清酒是山形縣有名的清酒銘柄「出羽櫻」的季節限定純米吟釀酒，是以地元酒米「出羽の里」釀造，並貯藏一個夏季才出荷的「冷卸」酒款。 由於經歷了幾個月的熟成，因此酒體更加水潤豐盈，層次感亦更多更豐富。散發著如洋梨般優雅的香氣，酒質柔軟滑順，「出羽の里」芳香的米旨味溫和地蔓延，餘韻細緻，整體比一般「冷卸」酒口感更清爽，非常適合冷飲配搭海鮮、壽司、或刺身等一同享用。 關於「出羽櫻酒造」 位於山形縣的出羽櫻創業於 1892 年。出羽櫻也是使「吟釀」這個概念全國普及化的酒造，於1980年推出「櫻花吟釀酒」。在當時，吟釀酒這個詞幾乎很少人知道，僅酒藏相關人士才懂的。出羽櫻以一般人都可接受的價格開始販售櫻花吟釀，獲得很高的評價，也造成了吟釀風潮。並從 1997年起開始正式輸出吟釀酒。 至今已將吟釀酒輸出至世界 25 幾個國家，使「吟釀」成為世界的都能了解的語言。出羽櫻所在的山形縣天童市位於東京以北 3 百公里處的盆地，常常到夏天就持續著超過 30 度高溫，但冬天卻 180 度反轉產生有數公尺以上的積雪。這樣的風土氣候，也是稻米、水果等的優良產地。 不僅如此出羽櫻酒造的創業者仲野家擁有廣大田地，是當地的大地主，除了酒造事業也同時收集許多美術品，並擁有「財團法人出羽櫻美術館」，以李朝工藝品、齊藤真一畫家的作品為主要收藏。產地 日本 山形縣 酒廠 出羽櫻酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 出羽之里 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
在令人耳目一新的火花中，日本的煙火的餘輝不斷蔓延。
這是瓶內二次發酵的清酒，熟成半年以上的清酒。 通過故意在高溫下產生負面的“老香”並使其與二氧化碳氣體相協調，在飾面中表現出獨特的“香”。關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和美町山區的小型清酒酒造。 流經酒造的菊池川因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎。然而，當燒酎熱潮終結時，酒造曾陷入了危機。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造拜師學藝，了解釀酒的秘訣。之後，設施一點一點地改善，形成了香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。產地 日本 熊本縣 酒廠 花之香酒造 分類 釀造酒、氣泡酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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特等山田錦精米至 18% 的夢幻逸品！
把特等山田錦精米至18%，辛苦得岀的香氣和味道簡直是奇蹟般的恩物。如純白的絲綢般，十分柔順平滑的口感，及留有舒適的餘韻。 關於渡邊酒造店 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。產地 日本 岐阜縣 酒廠 渡邊酒造店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 特等山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 18% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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兩年來首次發售！人氣的秋田酒小町!
散發如濃郁柔滑且光澤的白桃香氣，味道甘美優雅，展現出出色的女性化美酒平衡。 在W系列中屬於清淡型，以秋田酒的優雅甜美和回味悠長的清酒風格完成。 關於渡邊酒造店 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。產地 日本 岐阜縣 酒廠 渡邊酒造店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 秋田酒こまち(秋田酒小町) 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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帶有柔和的桃子般香氣，口感溫和愉悅。以米為基礎的甜味，加上柔軟的口感，是其特點。
清澈美麗的香氣令人聯想到白桃，一口嚐下去就會直接感受到「好吃！」，令人的面頰也因此而快樂。 「真的有白桃的香味！」這款酒是本季度最後也是最受歡迎的一款! 關於渡邊酒造店 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。產地 日本 岐阜縣 酒廠 渡邊酒造店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 美鄉錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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使用稀有古老品種歸之尾酒米!
本款稀有古老品種龜之尾的高雅甜美的味道令人愉悅，豐富的味道呈現出直率且高雅的甜美風格，帶有濃郁醇厚的甜瓜香、質地光滑、口感厚重，喝起來非常滿足。 關於渡邊酒造店 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。產地 日本 岐阜縣 酒廠 渡邊酒造店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 龜之尾 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-