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大七酒造極上品生酛梅酒

原始價格：NT$4,600。目前價格：NT$3,600。

2011 地酒大 Show「最合適甜點的利口酒」白金賞 2012 地酒大 Show「向外國人推薦的利口酒」白金賞「和りきゅうる」試飲會連續四年第1位
日本梅酒中的最雍容華麗的王者，每年份產量僅產數千瓶。極端奢侈地選用基底為大七酒造經典「箕輪門」與和歌山縣超大粒四等（4L）南高梅釀製，擁有甜潤而飽滿之香氣，層次複雜而細緻迷人，其品質不愧被稱之為極上品之美名。梅子香氣淡雅，透過梅子與生酛系所調和出之獨特酸甜。入口帶出優雅甜潤的滋味，整體平衡感極佳，無論作爲搭配甜點或單飲之甜點酒，皆為完美。揀選以受日照影響而產成微紅的梅皮，體積大小必須達超大粒（4L）而極為稀少的最高等級的「紀州產南高梅」，並以名遍海外並獲獎無數，超扁平精米生酛純米大吟釀作為基底，揉合出至高無上的梅酒，味感達至更高層次的頂級梅酒。曾創下在「和りきゅうる」試飲會連續四年第１位受賞與「地酒大show」３年連續奪冠記錄， 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許

產地日本福島縣

酒廠大七酒造

分類果實酒

原料紀州產南高梅

容量 720ml

酒精度 11度

精米步合 -

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

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【重量瓶】高木酒造十四代酒未來中取上諸白純米大吟釀

NT$18,600

入口柔滑細緻、酸甜平衡，酒體圓潤而具深度

選用高木酒造自家培育的稻米「酒未來」，以中取手法取其最精華之部分，展現極致細膩與透明的酒質。釀造過程中以低溫長期發酵，凝縮出柔和而高雅的吟釀香氣。香氣馥郁，帶有白桃、哈密瓜與蜜梨的果香層次，微帶花香與清甜米香。中段綿密細膩，尾韻乾淨悠長，散發出十四代特有的清澈與優雅。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	酒未來
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】高木酒造十四代龍之落子大極上諸白純米大吟釀生詰

NT$19,600

尾韻綿長優雅，苦甘交融

以高木酒造自家培育的稀有酒米「龍之落子」釀造，選用最高等級「大極上諸白」製法，麴米與掛米皆為高精白米，並以低溫長期發酵工藝成就極致純淨的酒質。此款為「生詰」版本，保留新鮮香氣與細膩口感，展現十四代最極致的釀造技藝。香氣華麗奔放，帶有哈密瓜、青蘋果與柑橘的果香層次，微帶木質與米香。入口微酸而甘潤，果香與米旨味交織，口感圓潤細緻、層次分明，展現出十四代頂級酒款的深度與平衡。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	龍之落子
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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兩關酒造翠玉亀の尾純米大吟釀

NT$2,080

翠玉系列首款純米大吟釀，採用秋田縣稀少酒米「亀の尾」釀造

亀の尾特有的多層次風味融入其中，甘味、酸味、旨味與些許苦味交織，呈現獨一無二的味道。整體酒質清爽透徹，帶有翠玉系列特有的透明感，香氣則偏向柔和果香，入口後能感受到細膩層次與綿長回甘，尾韻略帶苦味。 關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣，超過200多年釀造經驗，旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制，從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控，讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	亀の尾
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+0.8/1.5

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飯沼本家酒酒井夜明純米大吟釀生酒

飯沼本家酒酒井夜明純米大吟釀生酒

【預購】飯沼本家酒酒井夜明純米大吟釀生酒

NT$1,350

從上槽作業到出貨皆在24小時內進行，最後於黎明時分完成，因此以「酒酒井的夜明」命名!

✨ 現貨供應中! 千葉飯沼本家—「酒酒井的夜明」，酒標設計優美充滿純淨寓意，酒酒井是酒造所在的地名，夜明就是黎明之意，據悉這款銘柄的上槽作業到出貨皆在24小時內進行，最後於黎明時分完成，因此以「酒酒井的夜明」命名。又因這款純米大吟釀生酒從上槽到裝瓶時間皆在24小時內完成，因此存在著微氣泡感，青草、蘋果、麻糬香氣，微甜感，尾韻有草根性，是款口感偏乾淨的生酒。乾淨冷冽的設瓶身設計，口感颯爽迷人，在日本也要等到11月才開賣。 關於甲子「飯沼本家」 飯沼本家所在的「酒酒井町」馬橋，據悉從繩文時代起就已存在為一個村落，飯沼本家從大約400年前即在此定居至今。據考察資料，飯沼本家代代家主居住的主屋曾經進行了四次大規模改造，從第一次改造時所用的木造結構和刨削技術顯示，這些技術超過350年歷史。此外先代的牌位上有德川時代初期的年號，顯示飯沼本家可能在更早的時候就已定居於此。延伸閱讀：酒酒井夜明即將到台，不管黑貓白貓，會幫忙打工貼補家用的就是好貓?

產地	日本千葉縣
酒廠	飯沼本家
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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薩摩酒造白鯨米燒酎

NT$1,300

香氣濃郁而口感柔順。
將純米原酒在白橡木桶熟成後的米燒酎，香氣濃郁而口感柔順。關於「薩摩酒造」薩摩酒造，位於薩摩半島南部枕崎市的藏元。始自明治時代的燒酎藏，至今仍然作為釀酒工廠使用，同時也作為資料館「明治藏」供人參觀。薩摩酒造株式會社，1936年6月21日在日本鹿兒島縣枕崎市成立，總部位於枕崎市立神本町26番地，總裁為本坊浩幸，會長為本坊松美。主要生產正宗燒酒，包括紅薯燒酒、大麥燒酒、大米燒酒、蕎麥燒酒等產品，另外也使用紅薯製作發泡酒，和芋頭燒酒製作梅酒。

產地日本鹿兒島縣

酒廠薩摩酒造

分類芋燒酎

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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一之藏姬膳 HIMESEN

一之藏姬膳 HIMESEN

NT$990

★OMOTENASHI Selection(おもてなしセレクション)2023 第2期金賞 ★IWC 2023 「普通酒の部」ブロンズメダル味道酸甜可口、豐裕柔美，不僅可以冷飲，還可以熱飲。低酒精度，喝起來輕鬆愉快。

由女性開發，酒精度僅8%，一之藏的 Himesen 姬膳可說是這現在流行的低酒精系、酸甜多汁類型銘柄的釀造先驅，Himesen 口感輕盈滑順、帶有豐富多層的香氣，隱約散發的柑橘、櫻桃香氣，呈現輕盈爽快的風味。熱飲酸甜感更為突顯。

延伸閱讀：酸甜系的元老先驅一之藏姬膳 關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業，由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城，以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發，不斷以南方杜氏的技術精心釀造，酒質的穩定度與出類拔萃，有目共舉。酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款，深究認真的態度，充份於口感中傳達。此外，如「姬膳」般的酒款，讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精，微甜口感的酒種也是酒造主力商品之一。宮城縣松山市為日本有名的穀倉，日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外，酒造腹地內的一座小山丘，該處湧出的優質地下水，堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒，其能力堪稱日本第一。近年來，一之藏開始自種酒米，為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。

產地	日本宮城縣
酒廠	一之藏株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	8度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【双入優惠】獺祭三割九寒造早槽純米大吟釀 2025

NT$1,680

生榨交錯的爽快感，生酒獨有的奔放華麗香氣風味!

✨2025年生酒，單入$1,680，雙入3,200！ 獺祭年度季節限定生酒，生榨交錯的爽快感，生酒獨有的奔放華麗香氣風味，冬日專屬的醉人滋味讓人一杯接一杯，近年更由四割五升級為三割九分的獺祭契作山田錦，酒質更添優雅纖細，不容錯過的獺祭季節新酒滋味。 關於獺祭 Dassai 獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。

產地	日本山口縣
酒廠	旭酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	39%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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松本酒造澤屋守破離雄町純米吟釀

NT$1,880

岡山地區栽培雄町是酒造積極研究的主要對象。

有清爽的瓜果類香氣，酒米甜味與旨味平衡，尾韻中的酸味讓口感更加俐落輕快。要深究日本酒的味道，雄町絕對是擁有優良DNA，不可忽略的代表性品種，跟大部份常見的酒米都有血源關係。氣泡感、酸味、旨味、苦味的協調感，優雅地表現出雄町米特徵的同時，香味溫和而不浮華，口感優雅，散發濃郁而獨特的味道，讓佐餐更加美味。建議搭配料理：油醋水果沙拉、刺身、壽司、涮涮鍋、燒烤等。 關於「松本酒造」澤屋、桃之滴 創業於1791年，位於京都市伏見並具有悠久歷史的一家酒造，有著令人印象深刻的紅磚建築和八角形煙囪，並且被指定為近代化産業遺産。第一代的松本治兵衛以商號「澤屋」創業，之後與姓氏的「松本」結合成為現在的品牌「澤屋松本」，按部就班的傳承了在京都200年以上清酒釀造歷史，但也擁有探索新口味及展現技術的熱誠。在酒米原料上，使用了來自兵庫縣的優質「山田錦」和富山縣礪波平原的「五百萬石」，為了確保酒米不會受損，因此大部分的釀造工序都是以手工完成。松本酒造所在的伏見地區富含被稱為「伏水」的優質地下水，是流經了桃山丘陵的清澈水流所形成的一條水脈，儲存於地下深處並且在山麓以湧泉水湧出。而京都伏見也因為擁有這樣天然豐富的優質水源，而成為日本具代表性的清酒產地。松本酒造目前也持續使用這個水源來進行釀造。

產地	日本京都市
酒廠	松本酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岡山縣岡山市中區産雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/自社保存株
日本酒度/酸度	-/-

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龜之井酒造くどき上手虹色ばくれん出羽之里 33% 生詰超辛口大吟釀

NT$1,880

葡萄柚般的果實酸感

ばくれん（Bakuren）是山形方言，指隨性不羈的女性，有恰北北之意！這是龜之井酒造旗下下一個專門生產辛口酒的系列。跟くどき上手一樣，醸造過程由杜氏兼社長今井俊治先生監督，於全國限量發售，絕對一酒難求兼高水準之作。帶有清涼感和一陣類似葡萄柚的果實酸感，雖為極辛口但入口相當俐落，旨感重加上相對長久的餘韻，十分容易飲用，開瓶 10 分鐘後小川 10 號酵母的威力會漸漸發揮，清酒質會隨即變得更順滑，及帶有唐辛子般的口感。 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地	日本山形縣
酒廠	龜之井酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	33％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-10/1.3

英君酒造 Ekun-Holic 英君中毒

NT$3,150

帶有柑橘系水果、白葡萄、荔枝般的香氣

●香氣成分「4mmp」這是一種既非乙酸異戊酯、也非己酸乙酯的全新香氣成分──「4mmp」。不同於由酵母生成的常見香氣，4mmp 是源自酒米本身的香氣成分。它帶有柑橘系水果、白葡萄、荔枝般的香氣，最接近白葡萄蘇維翁（Sauvignon Blanc）所散發的清新涼感，上立香極具爽快感與清涼感。 ●原料米「みずほのか」使用酒造好適米「Mizu Honoka（水穗乃香）」，這是一種低穀蛋白米，特徵是含有極低的麩質（低グルテリン），非常適合釀酒。 ●與千葉麻里絵氏的共同企劃此酒款是與西麻布名店「EUREKA！」店主千葉麻里絵女士合作的專案。從釀造計畫、釀造過程到利酒評測，千葉氏多次親自到酒造現場給予建議與協助。 ●商品名「EIKUN holic」，直譯為「英君中毒」，是一個造語。命名靈感來自千葉麻里絵：「一旦喝過，就會被它的魅力所吸引，再也無法脫身。」 關於「英君酒造」 英君酒造於明治14年（1881年）以望月酒造店的名義創業。由於當年正值日英通商條約締結，因此借鑒德川時代的英明君主，將酒命名為「英君」。初代望月昌策以「品質第一」為宗旨，從創業初期便致力於尋找全國各地優質的酒米進行釀酒。至今，我們依然傳承這一精神，在進行酒藏設備省力化和合理化的同時，對影響品質的蒸米、酒母、製麴等環節仍由釀酒師和酒藏人員手工完成。

產地	日本靜岡縣
酒廠	英君酒造
分類	-/-
原料	みずほのか
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/靜岡酵母 HD-101
日本酒度/酸度	-/-

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黑龍酒造九頭龍貴釀酒

從甜點到起司，貴釀一口優雅延續！

在貴釀酒的類別中，屬於淡雅細緻的口感，並延續著高貴的甜味。除了非常適合搭配餐後的中、日、西式甜點外，也非常適合喜愛甜潤酒質的女性們，在餐食間搭餐飲用，容量亦十分的平易近人、不造成負擔。此為黑龍酒造2018年新發表的商品。西洋梨、荔枝、多汁的白桃果香和類似於椰子牛奶的成熟果香相互融合。後半段還有和三盆的淡淡的香氣、西瓜與白色系花香，隱隱的香檳香氣。適合搭配料理:烤豬肝、南瓜湯、古岡佐拉起司。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	貴釀酒
原料	福井縣産五百万石
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-30/非公開

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天領盃酒造雅樂代南風 Minami 2025

NT$2,230

採用白麴釀造，擁有令人驚豔的飽滿口感

讓低酒精的酒體不致於平板單調，反而呈現出溫和甜潤與優雅餘韻。白麴帶來的酸味不過於搶戲，反而為整體酒質賦予俐落與透明感。讓人自然聯想到午後陽光、夏日晴空下，輕鬆愉快地舉杯暢飲的情景! 關於「天領盃酒造」 天領盃酒造位於新潟聖山金北山的西南方。擁有中年恆溫與極軟雪融水的釀造優勢，而酒造旁的大片濕地正是華盛頓公約嚴密保護的候鳥朱鷺的遷徙地，僅能低度開發與維持原貌。銘柄雅樂代是一種生活態度的表現:從容與優雅。正是現代人所匱乏的生活態度。此系列的品牌著重香氣的表現卻不耽溺甜膩酒質表現出文質彬彬的氣質，獻給樂於享受生活的您。

產地	日本新潟縣
酒廠	天領盃酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	一本〆
容量	720ml
酒精度	11度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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油長酒造風之森露葉風 507

NT$1,890

華麗如葡萄、鳳梨般的果香為其特色

採用奈良特有的酒米「露葉風」，結合7號酵母和葛城金剛山的超硬水釀製。在經過長期低溫發酵，華麗如葡萄、鳳梨般的果香為其特色，口感輕盈鮮甜，具有柔和的透明感，一點酸度點綴其中，完成度非常高的作品。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！

產地	日本奈良縣
酒廠	油長酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	奈良縣御杖產露葉風100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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新政酒造新政 No.6 S-Type 生酒 2025

NT$7,080

柔軟層次豐富，感受得到麝香葡萄般的香氣與微微礦物質的口感

✨特殊品價格容易浮動，請洽LINE官方專人服務 ✨出荷日期 2025,07 新政 No.6 S-type，代表 SUPERIOR的上等風味，採用新政酵母的 No.6無濾過以生原酒裝瓶，柔軟層次豐富，感受得到麝香葡萄般的香氣與微微礦物質的口感。前半是多汁的甜味與高級的酸味，後半則是乾脆的爽快，雖對比鮮明，但整體印象還是相當洗鍊的優雅。令人不禁讚嘆新政果然是新政，當之無愧強力一品。 No.6 指的是「協會6號酵母」，此酵母發現於1930年，又稱「新政酵母」，亦是當前釀造之「協會系酵母」中歷史最為悠久的酵母，也是戰前最後的酵母，足見新政酒造地位舉足輕重。 延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地	日本秋田縣
酒廠	新政酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田縣產好適米100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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龍神酒造尾瀨雪融柚子檸檬酒

NT$1,150

濃郁柚子中呈現出不甜而帶酸味的萊姆風味

此款為自燒酎混和了新鮮柚子果汁與檸檬汁的超人氣商品，8%的低酒精度溫和口感，就像喝新鮮果汁般的非常清爽順口，濃郁柚子中呈現出不甜而帶酸味的萊姆風味，因為此款是以燒酎製成，並無純米酒製成的酵母味，反而是燒酎的清爽感，這款作品被日本 OKURA HOTEL 飯店集團所選用。 關於「龍神酒造」 創業於1597年，當地的年輕職員以傳統的方式手工釀酒。酒麴米的使用以最高峯酒米．兵庫縣產山田錦爲中心，細心的用自家碾米機碾米，從洗米到上槽始終堅持手工作業，裝瓶後，在專用的冷藏倉庫中，低溫熟成後出貨。平成18、19年度於全國新酒鑑評會上連續榮獲金獎。

產地	日本群馬縣
酒廠	龍神酒造
分類	再製酒、果實酒
原料	柚子、檸檬、燒酎、糖類
容量	720 ml
酒精度	8度
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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萬乘酒造釀人九平次釀し人九平次黑田庄純米大吟釀

入口可感受到柑橘、荔枝及柚子香味

100%由黑田庄栽培出的山田錦所釀製，瓶身上的數字是栽培山田錦所在地的經緯度，入口可感受到柑橘、荔枝及柚子香味，口感十足讓人一喝就愛上，飲用時可使用葡萄酒杯，可以更明顯感受到酒中所帶來的香氣。 關於「萬乘酒造」 萬乘酒造創立於1647年，坐落於愛知縣，是擁有超過三百年歷史的百年酒造。以「從稻田到酒杯」為理念，堅持自家栽培高品質酒米，將風土精神完整注入每一滴酒液。第十五代當主久野九平治現為酒造核心人物，他不僅延續祖先傳統，更以大膽創新的視野帶領酒造走向世界。他認為清酒應如葡萄酒般，能藉由時間展現更深層的風味，因此創立了「久野九平治本店」系列，此系列專為長期熟成而生，選用兵庫縣黑田庄產的特A級山田錦，以純米大吟釀等級釀造，並採用香檳酒瓶與軟木塞封裝，體現如同高級葡萄酒般的收藏價值。在久野九平治的帶領下，萬乘酒造不僅守護傳統，更賦予清酒全新的生命，成為日本清酒革新與風土表達的重要代表。

產地	日本愛知縣
酒廠	株式会社萬乗醸造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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久保田柚子酒

NT$990

久保田千壽純米吟釀基底，有著柚子果汁的香甜感！

將帶皮的柚子輕輕榨汁，使用酸味和苦味較少的柚子果汁，喝起來會感覺到柚子果汁的香甜感。使用「久保田千壽純米吟釀」，提升柚子原來的清爽香氣和淡淡的甜味，可以直接飲用或加入少許冰塊，口感更加輕快。 關於「朝日酒造株式會社」 朝日酒造株式會社創立於天保元年（1830 年），位立於新潟縣長岡市信濃川支流邊，冬天濃厚的積雪，使得酒造可採用天然的雪水釀造酒款。得天獨厚的地理為置以及堅持使用新潟當地契約農家品質最好的酒米，朝日酒造所推出的銘柄「朝日山」、「越州」及風靡全日本將近 30 年的頂級清酒的「久保田」，款款都深受品酒愛好者的推崇喜愛。

產地	日本新潟縣
酒廠	朝日酒造
分類	釀造酒、再製酒
原料	清酒、柚子果汁、糖類
容量	720ml
酒精度	9度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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平田兔子YUZU柚酒

榮獲2023年國際美酒大賽金賞、銀賞

大量使用特選日本國產柚，香氣濃郁撲鼻、口感清爽暢快。榮獲2023年國際美酒大賽金賞、銀賞，杜氏耗費3年時間調整比例配方，首次在台曝光。

產地	日本岐阜縣
酒廠	平田酒造
分類	利口酒
原料	柚子果汁（國內製造）、釀造酒精、糖類、清酒
容量	500ml
酒精度	8度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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美丈夫 Yuzu Schwa!! 柚子酒發泡水果酒

NT$950

清爽的柚子香味和輕盈的口感，表現了高知縣柚子獨特的純淨和芳香味道

擁有高知縣柚子獨特的純淨和芳香味道，喝一口就能感受到舒適的碳酸感與新鮮多汁的柚子香氣於口腔中蔓延開來，芬芳的柚子香氣讓人一口接一口，加入少許冰塊飲用風味更佳。

產地	日本高知縣
酒廠	濱川商店
分類	果實酒
原料	日本酒‧柚子汁‧糖
容量	500ml
酒精度	6度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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貓之惠黑柚柚柚子果實酒

NT$850

精選採用德島縣高雅的柚子進行釀造，利用整顆柚子下去磨碎，可以享受到柚子清新的香氣、水果的酸味和醇厚的苦味的酒感。

之所以是經典所以更忠於原有的味道。突出了柚子特有的清爽香氣和淡淡的苦味。口感均衡，並且果肉豐富。即使你搖晃它或將它與氣泡水或是冰塊混合，它的存在也不會消失，使美味擴散到你的整個口腔，搭配調皮的黑柚柚酒標，讓人愛不適口，享受快樂時光。 關於「北岡酒造」 位於奈良縣南部沿著吉野熊野國立公園的入口，是吉野川的當地酒窖。被稱為能一眼看見一千支櫻花的名勝，從飛鳥到奈良時代有吉野離宮，為醍醐天皇的南朝，太閣秀吉的觀賞櫻花等，「自然地歷史和文化」豐饒的吉野之地。以「為繼承日本古來的酒構造技術，通過好吃的酒暖人心懷的人際關係的成立貢獻」作為目標專心致力構造酒。

產地	日本奈良縣
酒廠	北岡酒造
分類	再製酒、果實酒
原料	酒精、糖類、柚子果汁、柚子皮、酸味料、香料
容量	720ml
酒精度	9度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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黑龍酒造福ボトル大吟釀限定

酒標和特製漆盒上的「福」字由書法家「吉川壽⼀⽒」揮毫

此款為人生里程碑和慶祝活動的吉祥禮物，「福」一詞是象形文字，由「敬拜神的祭壇」和「酒桶」組成，有向神祇獻上清酒祈求幸福的意味。黑龍酒造在知名排行榜 Saketime 中為福井縣排名第一，設計的「福」字由書法家吉川壽⼀⽒揮毫，山田錦帶來清雅淡麗的調性，細緻而豐富香瓜、水梨香氣，入口感受米旨纖細微甜，建議適飲溫度為 5-10 度。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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蓬萊泉徐耀良東方美人茶梅酒

NT$1,500

珍貴的一心二葉二次發酵的東方美人茶，遠去日本愛知縣的關谷酒造，台日兩地物產結合的結晶。

★ 與比賽茶一斤120萬元「徐耀良」冠軍茶園合作 ★ 東方美人特有茶香、蜜果香經過多次的試行與口感修正，終於將這款使用日本設樂山下的『鳳來』青梅與台灣新竹高級的東方美人茶加上關谷酒造自家製燒酎，以完美比例的三樣原物料經過低溫儲藏時間淬煉後，才推出的『蓬萊泉—東方美人茶梅酒』。製茶師與釀酒師藉以深厚經驗與超群技藝，將東方美人茶獨有的溫柔醇厚蜒香、毫香與細緻蜜韻，完美傳達進通透美麗的琥珀色酒液裡，芒種時分小綠葉蟬著蝝而成的東方美人茶，是台灣知名的代表茶種。本事選酒帶著這些珍貴的一心二葉二次發酵的東方美人茶，遠去日本愛知縣的關谷酒造，合作研發一款台日兩地物產結合的結晶。「蓬萊泉徐耀良東方美人茶梅酒」不僅是台灣與日本首次聯手合作打造的茶梅酒，也是第一支將台灣物產帶往日本合作，且「逆輸出」販售到日本的茶梅酒，而於 2024 年酒款也將預計出售到美國市場。 關於「關谷釀造」 關谷釀造創立於 1896年，以蓬萊仙鄉為名，創業已有百餘年歷史，是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」，和的意思就是釀造好酒，釀酒師以團隊合作製造美酒，釀酒需要分工，為了提高團隊合作，也需要提高每個釀酒師的個人技術。因此在豐田市（舊稻武町）建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」，以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師，如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力，也無法將釀酒技術傳承到未來。「以和釀酒」還有一個意思，「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣，酒只中有大米的清香和甘甜，將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的「好酒」。我們就希望釀造出這樣的酒，因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。從而將每一個顧客的思念裝進酒裡，更尊重跟顧客的近距離的交流，我們想傳達發酵的精彩絕倫，為了滿足全部的顧客我們不斷進取！堅持不懈！我們為了將傳統的釀酒技術傳承到未來把費人力的部分合理地以機械代替，本公司的酒窖由於引入了機器，所以沒有傳統日本酒窖的風格，但是仍然照顧到那些費時費工的工藝，並不單純追求機械生產而忽略手工釀造才具有的工藝特點。我們作為釀酒商，將機械作為我們的工具，仔細審慎地積累數據以用於下一次的釀酒。同時我們也不斷摸索最好的方法以保證產品在運輸銷售直到送至顧客手中都能得到完善的品質管理。「以和釀酒」以人與人的和諧釀造出美酒是我們的目標，努力開創日本酒的未來。

產地	日本愛知縣
酒廠	關谷酒造
分類	釀造酒
原料	燒酎(自社製)、糖類、梅、茶葉(台灣東方美人茶)
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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寒菊銘釀總乃寒菊 DISCOVERY BLUE SAPPHIRE 山田錦 x 五百万石純米大吟釀

NT$2,190

完整保留新酒的鮮活張力與細緻氣泡

Blue Sapphire — 向心而行，閃耀初心作為 14 度輕飲型生酒，「Blue Sapphire」展現了夏日微醺的迷人姿態。選用千葉縣產「五百萬石」與「山田錦」兩款酒米調和，杜氏以如寶石般謹慎細緻的態度管理酒醪，因而命名為「Blue Sapphire」，這風格細膩卻同時擁有表現力的作品。無濾過薄濁生原酒的釀造手法，完整保留新酒的鮮活張力與細緻氣泡。開瓶後，熱帶水果與花香氣息奔放洋溢，入口清爽順滑，口感輕盈卻蘊藏層次感。酸度與甜感達成良好平衡，尾韻悠長，彷彿在夏夜星空下閃耀的藍寶石光芒，為炎熱的時節帶來沁涼與華麗的風味體驗。適飲溫度建議 8～12°C，以白酒杯或薄口清酒杯最能展現其特質。無論是夜晚小酌、聚餐開場，或夏季派對，「Blue Sapphire」皆能成為氣氛的亮點。搭配酥炸白肉魚、天婦羅、香煎干貝佐檸檬奶油，或柚香雞肉冷盤，皆能相互輝映。這是一款如星光閃爍般耀眼的佳釀，將夏夜的浪漫與清爽完美封裝於杯中。 ✨寒菊銘釀 Discovery Series 2025，一次品味四種千葉米的潛力之作每年僅限夏季出荷、每款僅限一次釀造—《Discovery Series》是寒菊銘釀以「探索千葉酒米的未來可能性」為主題推出的實驗型系列，今年推出的四款為： 🌾 Blue Sapphire 五百万石 🌾 Adapt ふさこがね 🌾 Identity 千葉総の舞 🌾 New Sensation 越光米四款皆為14度、無濾過・薄濁生原酒，統一釀造條件、展現不同米種的風味個性。是一次以「米」為主角的限量飲み比べ體驗 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀在 2022 下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！

產地	日本千葉縣
酒廠	寒菊銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦、五百萬石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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寒菊銘釀總乃寒菊 DISCOVERY NEW SENSATION 越光米 90% 薄濁無濾過生純米酒

NT$1,990

越光米，打破框架的全新感官體驗

在傳統清酒釀造中，食用品種「越光米（コシヒカリ）」從未被視為理想的酒米。然而，《New Sensation》卻大膽選用這款米種，以僅90%的低精米步合，幾乎完整保留米的原始形態，釀出一支極具野性與個性的酒。開瓶之際，濃烈而直率的米香伴隨自然發酵的張力迸發而出。入口後，厚重而粗獷的旨味充盈口腔，帶來與主流清酒截然不同的體驗。無濾過生酒特有的鮮活感，使酸甜更加鮮明，並在氣泡感與微濁質地的交錯中，構築出前所未有的多層次享受。這是一支強烈表達「米之原點」的作品，也是 Discovery Series 中最具存在感的代表。無論是香氣的厚度、口感的飽滿，還是風味的鮮活，都突破了既有的清酒印象，帶來嶄新的感官革命。建議在 **10〜13°C** 的溫度下品飲，以香氣型清酒杯或白酒杯最能展現其特色。適合在想要跳脫日常、挑戰味蕾的時刻開啟，讓《New Sensation》帶您探索感官邊界的無限可能。 ✨寒菊銘釀 Discovery Series 2025，一次品味四種千葉米的潛力之作每年僅限夏季出荷、每款僅限一次釀造—《Discovery Series》是寒菊銘釀以「探索千葉酒米的未來可能性」為主題推出的實驗型系列，今年推出的四款為： 🌾 Blue Sapphire 五百万石 🌾 Adapt ふさこがね 🌾 Identity 千葉総の舞 🌾 New Sensation 越光米四款皆為14度、無濾過・薄濁生原酒，統一釀造條件、展現不同米種的風味個性。是一次以「米」為主角的限量飲み比べ體驗 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是去年下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！

產地	日本千葉縣
酒廠	寒菊銘釀
分類	釀造酒、純米酒
原料	越光米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	90%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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阿部あべ ABE 樂風舞純米吟醸綠

NT$1,980

「阿部樂風舞」有著清晰的甜美口感。

開瓶散發出青蘋果的輕盈果香，入口品嚐，帶有蜜瓜、青蘋果、香蕉和荔枝等風味恰度融合，甘甜之後立即轉變成用酸味填補空間，使甜美的味道更加清新。「樂風舞」是透過將食用米品種「どんとこい」和酒米「五百万石」交配培育而成，抗倒伏性較強，適合在北陸和東北地區栽培，並可釀出淡雅、輕快、華麗的清酒。 關於「阿部酒造」 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為「越乃男山」，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的是秉持好奇心，享受釀造與發酵，追求一種主觀絕對的美味。延伸閱讀：【熊爸專欄】樂風舞——同時為清酒與泡盛而生的酒米

產地	日本新潟縣
酒廠	阿部酒造 P2000
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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紫波酒造店紫宙可可豆 Bitter 特別純米

NT$1,350

尾韻中展現俐落而乾淨的收斂感

✨ 紫宙可可豆 Bitter Label 再次登場！去年大受好評的「紫宙」系列六割磨，今年以 R6BY 番外篇形式重磅回歸。延續紫宙一貫的柔和口感，並以 60% 精米帶出吟銀河獨有的爽朗，於尾韻中展現俐落而乾淨的收斂感。這份恰到好處的苦味，不僅提升了酒體的層次，更賦予清酒全新的魅力。因此我們為它取名──「可可豆 Bitter Label」。 延伸閱讀：首位女性南部杜氏：小野裕美為紫波酒造店注入細膩釀造魅力 關於「紫波酒造店」 四名釀酒人組成的小酒蔵，在樹齡 𝟕𝟎𝟎年的大杉圍繞下，岩手縣紫波郡紫波町的水分神社供奉著水之神——水波能売命（みづはのめのみこと）。在藩政時代，盛岡藩將此地指定為水源涵養林「水ノ目山」，禁止杉木的砍伐。因此，這片杉木林得以保存，成為了鎮上的指定文化財，並提供了豐沛的清水，甚至用作上水道水源。而正是這清洌的水，成就了由僅有四名釀酒人+六名事務人員組成的小酒蔵——紫波酒造店的美酒。杜氏「小野裕美」表示：「這水有著神奇的特性，取水後即便放置一個月也不會變質。雖然是軟水，但在發酵過程中卻非常旺盛，酒質清澈爽口，讓其他杜氏都非常羨慕。」「小野裕美」畢業於東京農業大學釀造學科，因熱愛日本酒而投身釀酒之路，並於𝟐𝟎𝟎𝟒年成為首位通過南部杜氏資格選考試驗的女性，是一位堅毅的努力家。 ‧ 小野裕美提到紫波町的水質優良，是釀造優質日本酒的關鍵因素之一。她說：「這裡釀造的新酒口感柔和，沒有生硬的感覺，這都得益於當地優質的水源。」紫波酒造店的主要銘柄有兩款 : 第一款是使用縣產米，採用罕見的酸基醴酛（さんきあまざけもと）製作的代表銘柄「廣喜」（ひろき），意為『廣受眾多人喜愛的酒』。另一款是2021年推出的「紫宙」，是紫波酒造店的全新品牌，意指圍繞著我們的宇宙、天空，並由地名-紫波町取一字，作為新品牌名稱。搭配岩手縣酵母「ジョバンニの調べ」以「速醸酛」釀造的無濾過原酒。

產地	日本岩手縣
酒廠	紫波酒造店
分類	釀造酒、特別純米
原料	吟銀河
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度/氨基酸度	+2.6/1.6/1.5

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Sale!

寒菊銘釀 Ocean 99 星海 Starlight Sea 純米大吟釀

原始價格：NT$2,000。目前價格：NT$1,680。

開瓶華麗的香氣與甘甜的酒液

作品充滿水潤及旨感北海道的酒米彗星所釀製！「星海 Starlight Sea」意境是夏季夜晚繁星點點的夜空，登場作品呈現個性，使用了北海道的彗星米，作品充滿水潤及旨感，及一股像海洋一般的礦物感，令人想像到在晚上坐於九十九里浜海岸觀星的風景。

以北海道的酒米彗星所釀製的星海，旨味柔軟溫和，開瓶華麗的香氣與甘甜的酒液，兼具清爽的餘韻，是很適合冰鎮飲用的一品。
關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀從2021年下半年到2022年，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！

產地日本千葉縣

酒廠寒菊銘釀

分類 -/-

原料彗星

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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蓬萊泉烹雪韻普洱茶梅酒

NT$1,500

青梅的清爽果酸，遇上普洱的大地沉香。

這款普洱茶梅酒是由日本百年酒藏「蓬萊泉」與台灣茶品牌「烹雪韻」攜手打造，以巴達古茶山的普洱茶和精選青梅完美融合。
關於「關谷釀造」 關谷釀造創立於 1896年，以蓬萊仙鄉為名，創業已有百餘年歷史，是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」，和的意思就是釀造好酒，釀酒師以團隊合作製造美酒，釀酒需要分工，為了提高團隊合作，也需要提高每個釀酒師的個人技術。因此在豐田市（舊稻武町）建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」，以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師，如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力，也無法將釀酒技術傳承到未來。「以和釀酒」還有一個意思，「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣，酒只中有大米的清香和甘甜，將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的「好酒」。我們就希望釀造出這樣的酒，因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。從而將每一個顧客的思念裝進酒裡，更尊重跟顧客的近距離的交流，我們想傳達發酵的精彩絕倫，為了滿足全部的顧客我們不斷進取！堅持不懈！我們為了將傳統的釀酒技術傳承到未來把費人力的部分合理地以機械代替，本公司的酒窖由於引入了機器，所以沒有傳統日本酒窖的風格，但是仍然照顧到那些費時費工的工藝，並不單純追求機械生產而忽略手工釀造才具有的工藝特點。我們作為釀酒商，將機械作為我們的工具，仔細審慎地積累數據以用於下一次的釀酒。同時我們也不斷摸索最好的方法以保證產品在運輸銷售直到送至顧客手中都能得到完善的品質管理。「以和釀酒」以人與人的和諧釀造出美酒是我們的目標，努力開創日本酒的未來。

產地日本愛知縣

酒廠關谷酒造

分類釀造酒

原料 -/-

容量 720ml

酒精度 15%

精米步合 -/-

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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豐島屋神渡旨口純米原酒ひやおろし

NT$1,500

夏天熟成，柔滑旨味口感

蔵人於嚴寒時誠心釀成的酒，於酒蔵經過了一個夏天熟成的純米原酒。沒有剛榨起時的原始清新感，以平穩的香氣、有深度的旨味及柔滑的口感為特徵，是可以享有具透明感的爽口感的季節限定純米酒。 「株式会社豊島屋」 創業於慶應3年，酒造前身經營的是絲綢生意，後來生意經營得力、便開始跨足其他產業，從醬油、石油、鹽到後來的日本酒。現在的豐島屋已然成為了一間大公司，但依舊在日本酒這一塊版圖上非常努力的以釀造出「可以讓人露出笑容的高品質當地酒」為目標。一間擁有百餘年歷史的酒造，身處於神話交織著的聖地、諏訪大社的傳說、難得一見的自然現象。即使擁有很多的天時、地利但能不忘了以人為和、以愛為本的理念，努力的將這些文化傳承下去，也造就了酒造今日如此成就。與當地農夫契作酒米，「豐香」、「神渡」、「御柱」等都是他的銘柄。

產地	日本長野縣
酒廠	株式会社豊島屋
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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井上清吉商店澤姬純米原酒 12

NT$1,400

豐富水果香氣，清新爽口

有著蜜瓜、香蕉、白梨、蘋果和白葡萄的豐富果實香氣，口感清爽乾淨，是澤姬的 2023 試驗釀造新品，也非常推薦加溫到 45 度左右飲用！ 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。

產地	日本栃木縣
酒廠	井上清吉商店
分類	釀造酒、純米酒
原料	米、米麴
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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黒松仙釀清酒信州高遠地酒パック

NT$920

適合日常小酌的清酒，帶有溫潤柔和的口感與溫暖的餘韻。

這款酒具有不易膩口的清爽口感，無論是熱飲或冷飲都能展現出豐富的風味層次，同時也具備極高的性價比。致力於在順應時代潮流與消費者喜好的變化之餘，依然保持讓人安心、長久喜愛的品質與味道。

關於銘柄「黑松仙釀」 在日本，只有三間酒造可以冠名黑松，其一就是仙醸株式會社，可見其地位。「仙釀」以南阿爾卑斯山的「仙丈ヶ岳」命名，「黑松」則以黑河內松二郎的名字命名，以松樹為主題的插圖是由擅長繪畫的第四任社長黑河內太郎繪製的。 關於仙釀 「株式会社仙醸」位於長野縣伊那市的高遠町，擁有天下第一櫻花的信州高遠，是熱門的賞櫻景點。江戶時代末期，創始人黑河內松二郎在該地區建立了清酒釀造業，地點是現在的伊那市高遠町西高遠，名稱是「太松酒造店」。1929 年與另一酒造合併為「高遠酒造株式會社」，最後隨時代更迭，於1973年10月1日正式更名為「株式会社仙醸」。酒造位置正好在日本中央阿爾卑斯與南阿爾卑斯山脈中間的伊那谷，南阿爾卑斯山的融雪水一年四季都很豐富，酒造使用地下60公尺處的伏流水作為清酒釀造用水。自1960年代上市以來，黑松仙釀已成為長野縣的代表性品牌，期望保留傳統口味，成為永遠受人喜愛的當地清酒。

產地	日本長野縣
製造商	株式會社仙釀
分類	釀造酒、純米酒
原料	米、米麴
容量	900ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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吉久保酒造一品純米大吟釀

NT$2,000

雙金牌純米大吟釀，道奇隊VIP室用酒

這是一款在洛杉磯道奇隊主場「道奇球場」的 VIP 貴賓室中提供的純米大吟釀。使用契約栽培、來自水戶的山田錦 100% 釀製，是由米、水、釀造者皆出自茨城的「全茨城」清酒。這款日本酒的風味與香氣表現明確、層次分明。在舊金山舉辦的國際葡萄酒大賽中，從 4900 種酒款中脫穎而出，榮獲「雙金牌」獎項。 關於「吉久保酒造」

酒造創立於江戶時代中期至末期的 1790年（寬政二年），當時的江戶幕府將軍是第十一代德川家齊。吉久保酒造最初其實是一間名為「粟野屋」的米商。初代創業者吉久保清三郎先生懷著「使用常陸（茨城）的美味米與笠原的名水來釀酒，不可能不好喝！」的信念，從米商轉型為釀酒業，正式開啟了酒造的歷史。早期誕生了兩個品牌：「甕（みか）の月」與「いっぴん」。到了明治時代初期，酒造將主力品牌統一為「いっぴん」，並於1952年（昭和27年）擴大釀造與銷售規模，改組為股份有限公司。目前，吉久保酒造的旗艦品牌是以漢字書寫的「一品」（日文讀音：いっぴん / IPPIN）。簡潔有力的發音「イッピン」，兼具「一品」與「逸品」之意，象徵產品的高品質，是讓人一見難忘的品牌名稱。貼在清酒瓶身上的「一品」標籤設計感強烈，不僅吸睛，也讓外國人容易發音，若要用一句話形容吉久保酒造的日本酒特色，那就是——「具有旨味的辛口酒」。

產地	日本茨城縣
酒廠	吉久保酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	米、米麴
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/

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大木代吉本店樂器正宗純釀

NT$1,680

水潤的甜味和酸味之間的平衡很好

本款使用福島縣研發十年之「夢之香」酒米，開瓶後帶有麝香葡萄、濃郁的哈密瓜香氣，入口感受到微微氣泡感、酒體清爽甘醇，尾韻的清新果味令人難以忘懷。濃郁清香的、淡麗的本釀造。水潤的甜味和酸味之間的平衡很好的純米酒。獨自飲用也行，與朋友一起飲用也很好；與魚類和肉類等的相性極佳，每天飲用都不易感到厭倦。

產地	日本福島縣
酒廠	大木代吉本店
分類	釀造酒、純米酒
原料	夢之香
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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兩關酒造花邑陸羽田純米酒

NT$1,850

使用極少見的米種「陸羽田」，有著平衡的酸甜度，亦帶有柔和香氣及清新口感

以極少見的米種「陸羽田」來釀製，有著平衡的酸甜度，亦帶有柔和香氣及清新口感，雖然是純米酒但在酒造的技術展現之下豐富的香氣滋味與平衡感不輸純米大吟釀。 十四代開發，稀有酒米「陸羽田」 全量使用山形県生產酒米「陸羽田（りくうでん）」，精米步合 55%，以有「力水」之稱的百大名水栗駒山系泉水釀造，以低温長期發酵所產生的花果香魅力，最後使用一回瓶火入的巴氏殺菌保留其新鮮感。陸羽田屬於酒造好適米，由十四代高木社耗費漫長歳月所研究開發，也是自花邑草創後長期使用的酒米，對於塑造花邑的品牌個性具有重要地位。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	陸羽田
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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西田酒造田酒山田錦夏純米吟釀

NT$2,480

專為青森睡魔祭而推出的夏酒，帶來清新舒適和豐富的口感。

以青森的「ねぶた祭り（睡魔祭）」為主題的酒標設計，讓人們更加喜愛這款日本酒。這款酒採用了酒米之王「山田錦」，精米達到50％的純米大吟釀標準，充分表現了米的豐富氨基酸和美味，保留了清新感，同時呈現出結構豐富的口感和清爽的口感平衡。此外，田酒的夏季限量版，還有一款使用了酒米「百四拾」，同樣以睡魔為主題的酒標，但只在青森縣內銷售，更加珍貴。打開酒栓，是清新帶有穀物香氣的味道。入口品嚐，你會感受到夏季限定版酒的爽快感和甜味，同時伴隨著清新的酸味和一些苦味。整體口感平衡良好，酸味和苦味的平衡非常好，餘韻很短，非常爽口。我們推薦的飲用溫度是10度以下，10度以上的話會感受到苦味的增加，而酸味、甜味和苦味的平衡會更加協調。 關於西田酒造店 西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與商品化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。

產地	日本青森縣
酒廠	西田酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.6

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村祐酒造夏美燗特別純米酒

NT$1,800

闊別兩年再度登場！

以「從不同角度提案夏酒」為概念，村祐酒造獻上這款專為夏季設計、溫柔慰藉疲憊腸胃的「夏美燗（なつみかん）」——一款夏天也能細品的燗酒。

由擔任杜氏兼社長的釀酒家村山健輔先生親自打造，「村祐」系列以其獨創與革新的風格聞名，而這款季節限定的火入酒，更是一支以「夏天也好喝的燗酒」為題的特別之作。

在炎熱的夏天，過度飲用冰涼飲品容易導致腸胃機能下降、進而引發夏日倦怠。夏美燗正是以「呵護被冰冷飲品疲勞的腸胃」為理念所誕生，建議以約13度的輕盈酒體，溫熱至「ぬる燗」（約40℃前後）慢慢品飲，展現出村祐式的夏日飲酒提案。

冷飲時可感受到如桃子般的柔和甜味與酸味，餘韻中帶有微微的葡萄柚酸苦。而經過溫燗後，酸味變得柔和、苦味消失，取而代之的是包覆感的桃香甜味與五味交織的溫潤圓潤口感，呈現出一種令人放鬆的溫柔滋味。

相較於以往村祐系列的強烈印象，夏美燗的表現更加內斂，卻有著滲入身心的平靜與深邃。
當夏天的冰涼飲品與辛香料理讓胃腸有些疲憊時，不妨讓這杯溫熱的「夏美燗」成為你的一口溫柔慰藉。
關於「村祐酒造」 創業於 1948 年的「村祐酒造株式会社」位於新潟市小須戸，是當地排名第三位的人氣酒造，與傳統新潟清酒「淡麗辛口」的風格相反，作品更傾向香甜濃郁，甘酸平衡。三代社長村山健輔先生不但非常著重原料及清酒品質，更大膽一改傳統，仿效德國葡萄酒的等級制度，以原料、甜度和釀造方法去劃分等級。另外，酒造為了讓品飲者在不被太多資訊左右(如米種、精米步合度等)的情況下享受釀酒師想呈現的味道和口感，所有作品的酒標上除了基本資料之外一切非公開。

產地日本新潟縣

酒廠村祐酒造

分類釀造酒

原料未公開

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合未公開

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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黑龍酒造黑龍山田錦純米大吟釀

NT$2,500

秋季酒宴的靈魂，細膩層次與悠長餘韻。

福井縣知名清酒品牌「黑龍」呈獻的秋季限定純米大吟釀—「黑龍山田錦」，以山田錦精米至50%，並經過熟成，完美呈現出秋季限定的深厚旨味與層次。這瓶酒不僅是黑龍品牌對釀酒藝術的致敬，更是秋日風情的最佳詮釋，展現出恰到好處的豐盈酒體與優雅氣質。打開酒栓，隨之而來的是豐富且芬芳的香氣，洋梨、白桃與白無花果的果香濃郁且自然，與白百合和茉莉花的幽雅香氛，營造出高貴典雅的氣息。帶有白玉團子般的柔和米香逐漸融入其中，使香氣更顯溫潤舒適。入口品味，酒液以圓潤飽滿的口感展開，米香與甜味緩緩釋放，層層疊疊的醇厚風味充盈口腔，甜美與鮮美的交織交融，豐富而有深度。柔和的質感中，持續流轉的酸度恰如其分地平衡了整體的結構，帶來順滑悠長的餘韻。熟成的深度與清爽的飲感在此達成完美和諧，飲後不覺膩口，尾韻柔和細膩，並以一絲輕微的苦味清新收尾，整體酒質晶瑩剔透，光彩動人。這秋酒豐盈，特別推薦搭配風味濃郁的料理。洋食方面，半熟秋鮭佐檸檬牛油醬汁；和食則可嘗試松茸土瓶蒸，中華料理中清蒸大閘蟹亦能完美呼應其風味。建議冷藏至適飲溫度，細細品味這款秋季限定的黑龍佳釀。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2.5/-

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【重量瓶】黑龍酒造山田錦純米大吟釀 1.8L

NT$5,400

秋季酒宴的靈魂，細膩層次與悠長餘韻。

福井縣知名清酒品牌「黑龍」呈獻的秋季限定純米大吟釀—「黑龍山田錦」，以山田錦精米至50%，並經過熟成，完美呈現出秋季限定的深厚旨味與層次。這瓶酒不僅是黑龍品牌對釀酒藝術的致敬，更是秋日風情的最佳詮釋，展現出恰到好處的豐盈酒體與優雅氣質。打開酒栓，隨之而來的是豐富且芬芳的香氣，洋梨、白桃與白無花果的果香濃郁且自然，與白百合和茉莉花的幽雅香氛，營造出高貴典雅的氣息。帶有白玉團子般的柔和米香逐漸融入其中，使香氣更顯溫潤舒適。入口品味，酒液以圓潤飽滿的口感展開，米香與甜味緩緩釋放，層層疊疊的醇厚風味充盈口腔，甜美與鮮美的交織交融，豐富而有深度。柔和的質感中，持續流轉的酸度恰如其分地平衡了整體的結構，帶來順滑悠長的餘韻。熟成的深度與清爽的飲感在此達成完美和諧，飲後不覺膩口，尾韻柔和細膩，並以一絲輕微的苦味清新收尾，整體酒質晶瑩剔透，光彩動人。這秋酒豐盈，特別推薦搭配風味濃郁的料理。洋食方面，半熟秋鮭佐檸檬牛油醬汁；和食則可嘗試松茸土瓶蒸，中華料理中清蒸大閘蟹亦能完美呼應其風味。建議冷藏至適飲溫度，細細品味這款秋季限定的黑龍佳釀。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2.5/-

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【重量瓶】黑龍酒造黑龍いっちょらい一張羅吟釀

NT$3,400

いっちょらい一張羅，最好的一件衣衫

人氣經典的吟釀酒！「いっちょらい（Icchorai）」在福井方言中意為「一張羅」，也就是「最珍貴、最好的衣裳」。這款清酒以舒適的吟釀香氣與乾淨俐落的旨味，成為廣受喜愛的經典吟釀代表。香氣華麗且層次分明，散發出青蘋果、洋梨與哈密瓜般清新的果香，並帶有細緻的白花與香芹般柔和草本氣息。口感清透輕盈，伴隨著淡淡的苦味與旨味，為酒體增添平衡與立體感，最後以俐落爽快的餘韻收尾。無論搭配各式料理都十分合拍，是一款極具親和力、易於搭餐的吟釀酒。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	5.5/-

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西田酒造田酒 Micro Bubble 白麴氣泡清酒

NT$2,200

清涼爽口的白麴Sparkling Sake，就像溜冰選手在冰上飛快滑行一樣輕盈。

為了尋求傳統的「田酒」所沒有的夏日風味，酒造使用了傳統清酒中較少使用的「白麴」，期望打造出獨特清涼的柑橘風味，並注入了碳酸氣，進一步提升了清涼感。採用青森縣酒米「華吹雪」，55%精米的純米吟釀規格，推出了這款「田酒 Micro Bubble 白生」。打開酒栓，香氣帶有提示甜味水果香氣，但相對溫和。入口品味，會感到清爽、小巧的甜味，餘韻帶有明顯的苦味，這款清酒就是簡單直接，甜味和氣泡的清爽感是它的主要特點。同時也能明顯感受到白麴的風味，這意味著它含有檸檬酸，是一種令人期待的西柚類酸味。 關於西田酒造店 西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與商品化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。

產地	日本青森縣
酒廠	西田酒造
分類	釀造酒、氣泡酒
原料	華吹雪
容量	720 ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-4/2.5

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Out of stock

喜多屋吟之鄉瓶內二次發酵氣泡清酒 Sparkling

NT$1,180

香檳一樣在瓶內二次發酵製成的氣泡清酒
使用100％福岡縣八女市產的酒米「吟之郷」，和香檳一樣在瓶內二次發酵製成的氣泡清酒。有天然的甜味和均衡的酸味，豐富的口味和清爽的後味，以及細膩的氣泡是其特徵。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部，當地山明水秀，「喜多屋」於文政年間（1818-1830年）在此創業。「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標，內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來，遵守「藏主應親自釀酒」的家訓，由藏主、技術人員、藏人（釀酒師）組成團隊，共同運用技術和經驗，投注熱情進行釀造工作。釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水，水質清徹冷冽，而酒米方面，部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」，除了委託當地契約農家生產外，也在自家公司的稻田自行種植，從種植稻米開始，進行處處講究的釀酒作業。商品陣容琳瑯滿目，包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式，實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物，並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。在國內外眾多競賽中獲得高度評價，2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎，在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒，二度獲得世界最高榮譽獎項，成績斐然。

產地日本福岡縣

酒廠喜多屋

分類釀造酒、氣泡酒

原料吟之鄉

容量 720ml

酒精度 12度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -10/1.8

詳情

黑龍酒造黑龍八十八號大吟釀 88號五年低溫熟成 2019

NT$6,980

口感纖細俐落，香氣豐郁

✨五年低溫熟成帶出潛力，建議醒酒。 此款酒為山田錦精磨至35%而釀製出的大吟釀酒。因為從前會把釀造完成的好酒，儲存在代表好事綿延的第88號酒槽中，因而命名。口感纖細俐落，香氣豐郁。可以搭配越前蟹的網烤與甲羅燒等料理。越前蟹在加熱後，肉質會更加甜美，加上燒烤過的香氣，令人回味無窮。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 酒造名霸氣十足的黑龍酒造，名字由來是源於酒造所用的釀造水名為九頭龍川伏流水，而在當地守護九頭龍川的神社名為黑龍神社，因此而命名為黑龍酒造。此產品利用精米步合40%的兵庫縣產特A地區山田錦，以自家專門酵母釀造，果香有著變化多端的特性，入口爽快俐落，微辛口，複雜有層次，非常適合配搭海鮮、刺身、壽司類等料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣東条產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

今西酒造三諸杉木桶菩提酛露葉風

NT$1,880

全新木桶菩提酛系列，透過奈良縣產酒米展現不同面貌。

結合木桶賦予的複雜風味塑造獨特個性，完熟哈密瓜香氣奔放，柔軟厚實的口感中散發出棉花糖般的溫和甜味，露葉風特有的濃郁旨味交織清涼木質調帶出層次感，充滿淨透感的酸徐徐蔓延，最後俐落地滑入喉間。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地日本奈良縣

酒廠今西酒造

分類釀造酒

原料奈良縣露葉風

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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飯沼本家甲子純米吟釀華麗匠之香

NT$1,000

生酒般新鮮的風味與發酵過程所產生的氣泡感

甲子純米吟釀推出新設計匠之香，以簡單現代感的線條設計帶出時尚感，甲所代表的是烏龜，子則代表是小鼠，充滿趣味的意象。新版釀造也採用了稱為「パストライザー」（Pastorizer）的封閉式瓶火入機，與開放式巴氏殺菌機械不同，不需要使酒液接觸外界空氣即可在瓶中完整殺菌，同時保有直汲清酒的氣泡感和新鮮感。新的匠之香擁有高雅華麗的香氣與層次豐富的口感，在溫潤的酸度裡過喉舒服，透過裝瓶後再以瓶外高溫殺菌的方式，成功留下生酒般新鮮的風味與發酵過程所產生的氣泡感，適合搭配白肉生魚片，特別感受酒體細緻的香氣。 關於甲子「飯沼本家」 飯沼本家所在的「酒酒井町」馬橋，據悉從繩文時代起就已存在為一個村落，飯沼本家從大約400年前即在此定居至今。據考察資料，飯沼本家代代家主居住的主屋曾經進行了四次大規模改造，從第一次改造時所用的木造結構和刨削技術顯示，這些技術超過350年歷史。此外先代的牌位上有德川時代初期的年號，顯示飯沼本家可能在更早的時候就已定居於此。

產地	日本千葉縣
酒廠	飯沼本家
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	掛米五百萬石/麴米山田錦（千葉縣產）
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	掛米 58％、麴米 50％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2/1.8

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蓬萊泉完熟有果肉梅酒

來自酒造周邊的梅產地「鳳來」，以自家製燒酎釀漬，再以低溫貯藏方式，儘可能引出梅子風味

經一整年細心呵護的梅子，就在酒廠所在地周邊的梅產地「鳳來」。以自家製燒酎釀漬，再以低溫貯藏方式，儘可能引出梅子風味。使用完熟南高梅，特徵上會帶有一點杏桃或水蜜桃般的香氣。甜度收斂。推薦做為餐前酒享用，亦可加入冰塊品嘗。 關於「關谷釀造」 關谷釀造成立於1896年，目標就是合理地發揮日本酒的潛力製造出優質的日本酒，以蓬萊仙鄉為名，創業已有百餘年歷史，是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」，和的意思就是釀造好酒，釀酒師以團隊合作製造美酒，釀酒需要分工，為了提高團隊合作，也需要提高每個釀酒師的個人技術。因此關谷釀造在豐田市（舊稻武町）建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」，以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師，如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力，也無法將釀酒技術傳承到未來。「以和釀酒」還有一個意思，「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣，酒只中有大米的清香和甘甜，將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的“好酒”。我們就希望釀造出這樣的酒，因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。以和釀酒，以人與人的和諧釀造出美酒是我們的目標，我們將努力開創日本酒的未來。

產地	日本愛知縣
酒廠	關谷酒造
分類	再製酒
原料	愛知縣/鳳來南高梅、焼酎
容量	720ml
酒精度	12%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

花之香海花 KAIKA 純米大吟釀

NT$4,160

鮮果般的輕盈芳香

以嶄新的瓶身標籤迎接盛夏，花之香酒造特別推出季節限定酒「海花」。酒如其名，將大海般的清涼感與花朵般的華麗氣息融合其中。入口時清爽俐落，帶有夏季專屬的乾爽口感，並伴隨如鮮果般的輕盈芳香，營造出沁涼宜人的飲用體驗。這支酒特別適合在炎炎夏日中冰鎮後享用，無論是戶外聚會、夏夜微醺，或搭配清淡海鮮料理，都能展現清酒清新的另一種面貌。既保有花之香酒造一貫的優雅果韻，又呈現專屬夏季的爽快感，絕對是夏日不可錯過的一杯。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。流經酒造的菊池川，因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土

產地	日本熊本縣
酒廠	花之香酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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櫻田酒造 x 車多酒造天狗舞應援能登大慶純米酒贈開瓶器

NT$1,598

甜味與微苦交織，呈現辛口而有層次的風味
✨贈能登應援！徽章開瓶器 由奥能登地震中搶救出的酒米，櫻田酒造與車多酒造共同釀造而成。香氣清爽微甜帶果香，入口旨味厚實，甜味與微苦交織，呈現辛口而有層次的風味。冷飲清爽，燗飲更顯平衡。 關於「櫻田酒造」 櫻田酒造位於能登半島最前端的珠洲市蛸島，是由一家四口經營的小酒藏。蛸島自古以來是繁盛的漁村，櫻田酒造自大正時期起便在漁民們的支持下持續釀酒，始終與在地人交流，釀造符合在地人喜好的酒。在櫻田酒造，店主親自擔任杜氏，親手釀造清酒。因為是小酒藏，基本上以手工操作為主。每一道工序，都是懷著「喝下這杯酒的人」的身影而完成的。

產地日本石川縣

酒廠櫻田酒造

分類純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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尾澤酒造 19 Le Chat Botte 長靴貓

NT$2,280

以福井縣產的「おくほまれ」釀造，口感清爽，味道優雅！
品質保證！每支由釀造到包裝均由藏人親自監督和打造，值得一試今年酒造選用了福井縣產的米種「おくほまれ」為釀造原料，開瓶散發出華麗的水果香氣，中段能感受到米的優雅旨味，收結輕盈帶微果酸，整體口感清爽，是一款非常適合夏季享用的佳釀。適合冷飲配搭海鮮、刺身、壽司等一同享用。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。

產地日本長野縣

製造商尾澤酒造

分類 -/-

原料美山錦

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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平六釀造 Layer リンゴ生酒蘋果

NT$1,680

蘋果汁般的香氣與微微礦物質的口感

整體風味宛如咬下一口新鮮青蘋果！酒款名稱LAYER，主要是在表達層次豐富的風味！在嚴密的發酵管理與獨特製法下，將其分次

添加紫波產蘋果汁。生酒的綿密碳酸感，入口就能感受到爽脆的青蘋果酸感、白葡萄的果實香氣，尾韻帶有微微的旨味感，讓層次感更完整。
關於「平六釀造」 日詰平井邸是菊の司酒造的發祥地。這座昔日的酒藏自昭和時代以來已經屹立了100年，第16代藏元平井祐樹將其重新打造為精釀清酒，再出發！所用米產都來自岩手縣，釀酒工藝展現了對百年前技藝的尊重與回歸，將傳統「生酛」法與「發芽玄米麴」相結合的獨特方法。「平六釀造」的清酒釀造最顯著特徵是使用發芽玄米。據說，在普通的清酒釀造中使用玄米會產生酸味和難聞的味道，然而，平六釀造意識到，如果在發酵的初始階段（即糖化階段）使用，它會被酵母代謝，不會產生任何負面影響，這就成為了一種全新的清酒釀造方法，以發芽玄米作為輔助原料，不使用任何釀造乳酸、酵素、釀造酒精、糖、酸化劑或抗氧化劑等添加劑，是獨特的混合方法釀造。

產地日本岩手縣

酒廠平六酒造

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合 50% 掛米80%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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