酒米

三諸杉純米大吟釀35 高橋活日命

高橋活日命為最古老的杜氏，相傳崇神天皇時代因瘟疫流行造成國家混亂之際，為了祈求國泰民安，天皇命令高橋活日命釀酒以獻祭給鎮座三輪山的「大物主大神」，後來疫情逐漸平穩，國家也恢復繁榮昌盛。此後，高橋活日命被當作杜氏之神，供奉在活日神社中。

懷抱著對杜氏之神獻上無比崇高的敬意，這個酒款是三諸杉常態品項中最高規格的酒款。並非主打高香氣，而是表現溫和芳香、保留新鮮米旨味的概念。酒體纖巧雅致，散發白桃鮮甜果香，口感水潤多汁，旨味豐厚濃郁，尾韻悠長令人讚嘆，讓品飲者垂涎欲滴，欲罷不能。 今西酒造 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦100%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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上川大雪純米吟醸彗星薄濁うすにごり生酒

清新的吟釀米香、令人上癮的氣泡感 !

帶有淡淡的吟醸香氣，輕盈清爽的米旨甜味，以及薄濁酒所带来的圓潤，這些都透過微氣泡的形式完美融合在一起。建議搭配鲷魚、鰆魚等，或是带有微苦味的山菜和油菜花，使人感受到季節轉換的氣息。延伸閱讀：氣候變遷與酒米發展：北海道酒米種植面積增加70% 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。「川端慎治」上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。

產地	日本北海道
酒廠	上川大雪酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	北海道產彗星
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

榮光富士壽限無 J+D 純米大吟釀無濾過生原酒

★產量稀少，藏元出荷數量限定 ★福岡縣產的新一代酒造好適米『壽限無』和山形縣稀有的好適米『出羽燦燦』釀製

果香柔和入口微甘，穩重溫和的吟釀香與絲滑圓潤的酒體逐漸在口擴散，甘味、酸度達到完美平衡，帶有清爽的餘韻，不帶雜味！適合配搭海鮮、刺身、或壽司。 富士酒造榮光富士 不輸十四代的山形縣好酒!日本清酒權威網站SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造前三強！與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒。富士酒造創立於1778年，位於山形縣。與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒，口感均衡優美，「無濾過」「生酒」極為受歡迎的新產品，「無濾過」指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，「榮光富士」產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

關於「富士酒造」

其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。

創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

關於加藤家與熊本城

不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

產地	日本山形縣
酒廠	富士酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	16.9度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【雄町組】寫樂純米吟釀赤磐 Ft. 備前雄町生酒

兩種雄町一次感受，季節限定生酒版本。

✨ 寫樂備前雄町：帶有花果般甜潤香氣，雄町特有的米旨味豐富滿溢，圓潤且滑順，新鮮風味配上清爽酸度，尾韻俐落，反轉以往雄町給人濃郁厚重的既定印象。口感上較為輕盈、整體表現均衡，非常適合作為各式料理的餐搭用酒。可和赤磐雄町一同品飲比較，品味各自不同特色。 ✨ 寫樂赤磐雄町：完熟果實香氣撲鼻而來，入口時充分展現雄町特有的濃郁米旨味，隨後出現一抹輕柔的酸味和澀味交融，表現出複雜的口感層次，最後由旨味貫穿留下迷人餘韻。相較之下風味較為濃厚，甜感較突顯。可和備前雄町一同品飲比較，品味各自不同特色。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線品項，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量品項只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
酒廠	宮泉銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岡山備前雄町、赤磐雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【新鮮 Ft. 熟成】日日秋津山田錦 Ft. Library Selection 熟成版双入組

東条秋津區山田錦，當季與熟成的比較組合，隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感。

✨日日秋津山田錦 第三酒造期：使用伏見桃山丘陵地區的清冽湧水，當地的水源屬於含有均衡的礦物質的優質軟水，適合作為釀酒時進行長時間緩緩發酵的水質，並以兵庫縣東条地區古家、西戶、常田三個地區所生產的優質山田錦進行釀造作業，刻意在釀造過程中抑制了甜度、香氣以及酒精度的表現。以「能夠在餐廳輕鬆自在地喝下一瓶日本酒」此單純的發想，作為其釀造概念所完成的最新酒款。 ✨ 日日 Library Selection 第二酒造期：從釀好的秋津山田錦中嚴選出最佳風味、最適合熟成的一批酒，經過一年低溫儲藏，完整實現生酛熟成的可能性，隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感，具深度的旨味帶出甘醇層次。 Library Selection 之意為在倉庫等待熟成的酒如同存放在書庫般，經由精挑細選後才出品。 關於「日日」日日是好日 松本日出彥在歷經家族股權鬥爭，離開原酒造展開武者修行的旅程後，2021年12月回到京都成立了「日日釀造」，推出首款作品「日日」，傳達「日日是好日」的意念，整體仍保有先前澤屋新鮮微氣泡的風格，清爽純淨的口感、新鮮米飯的旨味，帶柑橘香氣，最大差異是在舌面多了層厚實與膨脹的感受，類似太妃糖微微的黏著度，回溫後仍能感受到那份微甜的尾韻。

產地	日本兵庫縣
酒廠	日日釀造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫縣東条特A秋津山田錦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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奧州之龍大谷翔平打擊手應援純米大吟釀限定品

NT$2,770

「打擊手應援款」設定為純米大吟釀，以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手

奧州之龍釀造元「岩手銘釀」位於岩手縣奧州市，特別對世界級明星棒球員大谷翔平選手致敬的作品。大谷翔平選手亦來自岩手縣，畢業於花卷市花卷東高校，可投可打，人稱全方位的「二刀流」！2022年大谷選手成為MLB大聯盟歷史上第一位同時作為首發投手和首發擊球手的球員，更在職業棒球界獲得無數最佳球員 MVP 獎項，同鄉的岩手銘釀為了幫大谷選手加油，特別推出以人稱「奧州之龍」的伊達政宗為主角人物的設計，推出兩款特殊限量品。奧州之龍——打擊手應援款設定為純米大吟釀，使用岩手縣酒米吟ぎんが（吟銀河）精米至40%，入口即能感受到新鮮的米旨甜味，口感纖細而豐富，以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。 關於「岩手銘醸株式会社」 1858 年（安政 5 年）是陸奥の友的出生年份，亦是酒藏開始釀酒的年份。由小小的酒藏，慢慢演變到 2 間酒藏的合拼而成立了岩手銘醸株式会社。那時，酒藏的主要酒標是：岩手誉、大桜、陸奥，到現在的新酒標奥州ノ龍、仙台紅屋長九郎等等。酒藏主要採用當地的米去釀酒，值得一提的是曾經消失過的米種「亀の尾」。酒藏一直很注重酒的品質，更堅持把更多的酒展示出鑒評會比賽；這些年已經獲得不少的全国新酒鑑評会和東北鑑評会金賞獎和優等賞。

產地	日本岩手縣
酒廠	岩手銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	吟銀河
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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奧州之龍大谷翔平投手應援純米吟釀限定品

NT$1,770

「投手應援款」設定為純米吟釀，以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。

奧州之龍釀造元「岩手銘釀」位於岩手縣奧州市，特別對世界級明星棒球員大谷翔平選手致敬的作品。大谷翔平選手亦來自岩手縣，畢業於花卷市花卷東高校，可投可打，人稱全方位的「二刀流」！2022年大谷選手成為MLB大聯盟歷史上第一位同時作為首發投手和首發擊球手的球員，更在職業棒球界獲得無數最佳球員 MVP 獎項，同鄉的岩手銘釀為了幫大谷選手加油，特別推出以人稱「奧州之龍」的伊達政宗為主角人物的設計，推出兩款特殊限量品。奧州之龍——投手應援款設定為純米吟釀，使用岩手縣酒米吟ぎんが（吟銀河）精米至50%，清爽淡麗、清雅，易飲酒款。帶有淡淡的果香和舌尖的甜味，表現細膩柔和，以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。 關於「岩手銘醸株式会社」 1858 年（安政 5 年）是陸奥の友的出生年份，亦是酒藏開始釀酒的年份。由小小的酒藏，慢慢演變到 2 間酒藏的合拼而成立了岩手銘醸株式会社。那時，酒藏的主要酒標是：岩手誉、大桜、陸奥，到現在的新酒標奥州ノ龍、仙台紅屋長九郎等等。酒藏主要採用當地的米去釀酒，值得一提的是曾經消失過的米種「亀の尾」。酒藏一直很注重酒的品質，更堅持把更多的酒展示出鑒評會比賽；這些年已經獲得不少的全国新酒鑑評会和東北鑑評会金賞獎和優等賞。

產地	日本岩手縣
酒廠	岩手銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟銀河
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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寫樂純米吟釀備前雄町生酒

NT$2,500

此為「寫樂純米吟釀備前雄町」季節限定生酒版本。

帶有花果般甜潤香氣，雄町特有的米旨味豐富滿溢，圓潤且滑順，新鮮風味配上清爽酸度，尾韻俐落，反轉以往雄町給人濃郁厚重的既定印象。口感上較為輕盈、整體表現均衡，非常適合作為各式料理的餐搭用酒。可和赤磐雄町一同品飲比較，品味各自不同特色。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線品項，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量品項只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
酒廠	宮泉銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岡山備前雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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預留位置

寫樂純米吟釀赤磐雄町生酒

NT$2,500

2023 全美日本酒歡評會吟釀部門金賞此為「寫樂純米吟釀赤磐雄町」季節限定生酒版本。

完熟果實香氣撲鼻而來，入口時充分展現雄町特有的濃郁米旨味，隨後出現一抹輕柔的酸味和澀味交融，表現出複雜的口感層次，最後由旨味貫穿留下迷人餘韻。相較之下風味較為濃厚，甜感較突顯。可和備前雄町一同品飲比較，品味各自不同特色。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線品項，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量品項只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
酒廠	宮泉銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岡山赤磐雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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會津譽喜多方 TERROIR 純米吟釀五百萬石

Kura Master 2022 純米大吟釀部門金賞 2023 全美日本酒歡評會吟釀部門銀賞「喜多方TERROIR」風土系列第三彈!

在歷經數千萬年的地表活動所創造出來的土讓之上，釀造出風土環境之下最優良的日本酒，無愧於天地人所給予的恩惠，而如此的日本酒就是酒造最希望能表達的風土情懷。「Episode III」使用喜多方生產的「五百萬石」酒米，研磨55%的精米步合，將五百萬石酒米純淨的米香及清新的口感韻味徹底發揮，搭配美島夢酵母特有的哈密瓜及香蕉的水果香氣讓酒體增添的高雅的風味，淡麗中口的酒體，適合搭配能凸顯食材本身鮮味的料理。 「會津譽酒造」 會津譽酒造創立於1918年，致力於打造會津地方的優良清酒。酒造位於飯豐連峰的山腳下，該山被當地的人稱為神山，底下流動著水質優越且極軟性的「喜多方名水」，會津地方本身也培育著許多良好的米種，由於這些得天獨厚的優勢，會津譽成為會津地區最大的酒造，名稱的由來也意味著代表會津地區的榮耀與名聲。會津譽酒造至今為止總共贏得12次的日本清酒比賽金牌，並且分別在2013、2014、2015、2016連續得到國際酒類競賽（IWC）的金牌殊榮，更於2015年由其中的「播州山田錦純米大吟釀」得到了冠軍酒的榮耀，意味著這是該年度世界上最好的清酒。會津譽酒造不僅僅培育出傳統的日本清酒，更創新地研發各式以清酒為底的水果酒種，如柚子酒、草莓濁酒等，深受歐美各國喜愛。目前會津譽的酒已有在美國、加拿大、瑞典、瑞士、泰國、香港、澳洲、紐西蘭、越南以及台灣市場進行販售，並且都得到十分良好的市場評價。

產地	日本福島縣
酒廠	會津譽酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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鳳凰美田酒未來生酛純米大吟釀無濾過本生

酒款原本設定為餐飲通路專用，因受到熱烈迴響，此次特別開放數量限定回饋給喜愛鳳凰美田的支持者，帶來令人耳目一新的品飲享受。

使用山形縣產的稀有酒米「酒未來」，並以生酛技法釀製，開瓶吐露新鮮綠意氣息，香氣柔美奔放，潤澤的甘甜入口滑過喉間，隨之湧上厚實米旨味，在口腔中綿延不絕。

適合搭配烤魚，串燒或簡單烹煮的日式料理。

關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。

產地	日本栃木県
酒廠	小林酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山形縣產酒未來
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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上川大雪冰晶濁酒純米吟醸生酒

醇厚、令人上癮的純米吟釀!

具有淡淡的甜味和新鮮香草香氣，入喉光滑乾淨，同時具濁酒特有緊緻豐盈的風味，醇厚、均衡、和諧的口感完美排列在一起，清脆靈動的尾韻清爽淡出，令人想起融化的雪花。

適合搭配日式鍋物或是蔬菜天婦羅。

延伸閱讀：氣候變遷與酒米發展：北海道酒米種植面積增加70% 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。「川端慎治」上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。

產地	日本北海道
酒廠	上川大雪酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	北海道產吟風
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

日日 Library Selection 秋津山田錦熟成版

NT$3,800

完整實現生酛熟成的可能性，隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感。

松本日出彥在歷經家族股權鬥爭，離開原酒造展開武者修行的旅程後，2021年12月回到京都成立了「日日釀造」，推出首款作品「日日」，傳達「日日是好日」的意念，整體仍保有先前澤屋新鮮微氣泡的風格，清爽純淨的口感、新鮮米飯的旨味，帶柑橘香氣，最大差異是在舌面多了層厚實與膨脹的感受，類似太妃糖微微的黏著度，回溫後仍能感受到那份微甜的尾韻。從釀好的秋津山田錦中嚴選出最佳風味、最適合熟成的一批酒，經過一年低溫儲藏，完整實現生酛熟成的可能性，隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感，具深度的旨味帶出甘醇層次。 Library Selection 之意為在倉庫等待熟成的酒如同存放在書庫般，經由精挑細選後才出品。

產地	日本兵庫縣
酒廠	日日釀造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫縣東条特A秋津山田錦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【歡慶端午組合】半藏＆純米吟釀吟風+山丹正宗本釀造

原始價格：NT$2,860。目前價格：NT$2,688。

端午節聚餐、送禮首選組合一次擁有兩種不同享受! 芳醇美味，酸度適中，中後段出現的豐富層次度更令人著迷，新一代的搭餐用酒首選「半藏&」搭配上清爽純淨搭配上瓜果香，最優雅的本釀造。
✨大田酒造「半藏＆」純米吟釀吟風 半藏第七代傳人的宣言，銜接傳統，挑戰創新，新一代的搭餐用酒首選「半藏&」。原料米使用全日本只有北海道種植的「吟風」，此款作品心白比例高，釀成的酒米芳醇美味，酸度適中，中後段出現的豐富層次度更令人著迷，屬搭餐酒中的佳作！ ✨山丹正宗本釀造 瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖，原料米選用松山三井，具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性，雖然為食用米，但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒! 如同瓶身一般，酒質清爽純淨，爽口之餘帶有優雅的瓜果香，初嘗入口會覺得味道稍淡，但含在口中幾秒後，沉穩的酒體在口中散發，是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品!

詳情

百十郎純米吟釀無濾過生原酒灼熱

「百十郎純米吟釀無濾過生原酒灼熱」，使用百十郎的專利技術「無添加乳酸菌発酵製法」釀造而成，在製作酒母時加入乳酸生成能力較高的天然乳酸菌，因此具備了生酛釀造時產生乳酸的特質，也展現了速釀酛穩定及高效率的優勢，保留了酒米原本的香氣與甜味以及輕快易飲的特性。

酒體呈現青蘋果和萊姆般的清爽柑橘系香氛氣味，帶有微微碳酸鮮活水潤的口感，豐富的乳酸讓人胃口大開，舒適的米旨味隱隱散發於舌面，些微的礦物質苦甘韻味讓整體更有層次感，尾韻俐落清爽。除了冰飲之外，加冰塊或是和蘇打水一起享用也很適合，在盛夏之際最適合三五好友一同享受的酒款，絕對非「百十郎灼熱」莫屬。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。

產地	日本岐阜縣
酒廠	林本店株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

百十郎純米吟釀原酒直汲火入告白

《讓所有人都能感受到幸福的酒！百十郎「告白」！！》由百十郎的女性藏元所精心發想的情人專屬限定酒款。

以情人節作為主軸，日本無形文化遺產歌舞伎的隈取化妝光影搭配俏皮的愛心圖案作為酒標，不僅吸引眾人目光，酒體與香氣也十分迷人。酒液清澈透明，入口淡雅甜香撲鼻，口感柔潤圓滑，後段帶出的酸味讓酒體更顯豐富優雅，青蘋果的果實香氣為「告白」增添酸酸甜甜的戀愛氣息。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。

產地	日本岐阜縣
酒廠	林本店株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	初霜
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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百十郎純米大吟釀黑面

被譽為百十郎兩大看板酒款之一的「百十郎純米大吟釀黑面」強勢登台！！

撲鼻的華麗果實香氣，入口的米旨味輕柔優雅，令人垂涎的酸度隨即銜接而上，鮮明的層次感讓酒體更顯高雅，舒心宜人的餘韻讓人忍不住一杯接著一杯。適合搭配起司歐姆蛋、香煎培根蘆筍、香草料理、生火腿搭哈密瓜、水果搭Fresh Cheese…等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。

產地	日本岐阜縣
酒廠	林本店株式會社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	初霜
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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百十郎粉雪純米吟釀生原酒

NT$1,500

粉雪為百十郎純米吟釀南風的直汲無濾過生酒版本，令人聯想到漫天飛舞的白雪。

鬆軟輕柔的酒液拂過舌尖，流溢著香檸、橙花般的香氣，酒質新鮮活潑，綺麗酸香充滿魅力，尾韻溫醇帶收斂感。適合搭配生魚片、烤魚、薄鹽天婦羅、海鮮義大利麵等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。

產地	日本岐阜縣
酒廠	林本店株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	初霜
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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百十郎大辛口純米酒赤面

NT$1,250

百十郎兩大看板酒款之一「百十郎赤面」，以紅白兩色為基調搭配歌舞伎臉譜的酒標設計，簡潔又有魄力。

口感溫醇爽順，低調柔潤的香氣之後迎來的是溫和的米旨味，豐醇的酸度提升酒體複雜度，尾韻俐落爽朗，建議搭配油脂豐富或是口味濃郁的料理(回鍋肉、土手燒、味噌豬排…等)，不論台式、和食或洋食，辛口的調性非常適合作為享用各式美食的餐搭酒款。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。

產地	日本岐阜縣
酒廠	林本店株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	愛知之香
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+12/-

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大田酒造「半藏＆」純米吟釀吟風

半藏第七代傳人的宣言，銜接傳統，挑戰創新，新一代的搭餐用酒首選「半藏&」。

✨端午節推薦首選，單入$1680，双入$3240！ 原料米使用全日本只有北海道種植的「吟風」，此款作品心白比例高，釀成的酒米芳醇美味，酸度適中，中後段出現的豐富層次度更令人著迷，屬搭餐酒中的佳作！ 北海道吟釀向酒米-吟風 在初雫之後登場的是於平成12年登錄品種的「吟風」。吟風是由八反錦2号、上育404号、きらら397三支米種配種而成，釀造出來的日本酒擁有較芳醇的酒質，被杜氏評為「味道當屬吟風，俐落當屬彗星」。由於是面向吟釀系酒款而開發出來的酒米，因而命名為吟風。 「大田酒造」 釀製美味地酒之決心 當前年產量約莫500石左右的大田酒造，絕大多數都以特定名稱酒為主力。如果說，「半藏」此一銘柄有何特色可代表，應當是抱持釀造出美味地酒之決心，大量使用三重當地素材釀造。在各色素材中，「神の穂」應該是最具代表性之酒米；與酒造相同，該酒米出自伊賀當地，由伊賀農業研究室培育而成。 接待各國政要之名酒 神の穂於平成19年（2007）完成育種作業，隔年隨即申請品種登錄，於平成22年完成登錄作業，成為三重縣內首款以釀造為出發點培育之品種。2016年之際，身為G7伊勢志摩高峰會主辦國的日本，嚴選酒造生產之「半蔵純米大吟醸磨き40」為乾杯酒，酒造因此一舉躍升國際版面。半藏在那場高峰會之晚宴獲選為三重地酒代表，日本政府以此接待各國政要而廣為人知，霎時全日本一酒難求。

產地	日本三重縣
酒廠	大田酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	北海道縣產吟風100%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

古橋酒造初陣純米大吟釀 50

入口時酒質優雅恰到好處，充滿自然回甘的口感。

傳承130年的純手工製酒技術，醞釀出味道濃郁、酒質醇厚、成熟華麗且充滿清甜稻米的清香。 島根縣久米佐香錦 佐香錦是島根縣的酒米，由島根県農業試験場在1985年開始育種，一直到2004年登錄完成。佐香錦的親代為「改良八反流」與「金紋錦」，而改良八反流又帶有雄町系的基因，是備受期待的酒米。佐香錦屬於早生稻，顆粒比五百萬石還大，具有低蛋白質的特性，因為心白小、在低精米步合下不易破碎，相當適合製作純米吟釀等級以上高級日本酒。至於佐香錦這個名字，當然是因為島根縣境內、祭祀松尾大神（酒神）的「佐香神社」而命名。 古橋酒造 一百三十年的純手工製作技術全國水質調查首位使用稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂堅持冬季釀酒，初陣酒廠（古橋酒造）位於有小京都之稱的島根縣津和野，該地豐富的自然環境生態造就了日本第一的水質，並由津和野當地的製酒職人古橋貴正精益求精費時所製作而成。初陣的堅持① 使用高津川流域的水製作初陣全產品使用的水為高津川流域青野山麓所湧出的天然超軟水，此水域的水榮獲全國水質調查首位，由該天然水所做成的日本酒口感滴滴香醇順口。初陣的堅持② 使用津和野當地非常稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂清澈的水質加上早晚溫差極大的津和野為非常適合栽培日本米的地方,該地所產的佐香錦加上高精白的研磨技術,造就了初陣的香醇濃厚味道。初陣的堅持③ 傳承了一百三十年的純手工製作技術＋冬季釀酒的傳統坐落於兩山中間盆地的津和野，冬季終日非常的寒冷，即使午間的氣溫也不會上升，津和野因此成為渾然天成的釀酒寶地。初陣小故事由於低溫發酵出的日本酒品質較好，故古橋先生也堅持傳統與品質只於冬季釀造每年限量的初陣產品。 1868年鳥羽伏見之戰時，古橋酒造的初代社長－古橋八太郎十七歲時參加了該場戰役，並在最初的戰爭中製作該酒以激勵士氣，故名為“初陣”。從此代代相傳的技術精心製作為現在的初陣(古橋酒造株式會社)

產地	日本島根縣
酒廠	古橋酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	佐香錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.3

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Sale!

古橋酒造初陣津和野大吟釀

原始價格：NT$2,000。目前價格：NT$1,800。

使用津和野當地佐香錦米加上日本全國水質調查第一的高津川流域的水釀造而成。
酒質華麗高貴而平易近人，其超淡麗口感優雅中剛強有力，層次感鮮明是一款使用特殊酵母釀造出含有豐富果香的特選大吟釀。 島根縣久米佐香錦 佐香錦是島根縣的酒米，由島根県農業試験場在1985年開始育種，一直到2004年登錄完成。佐香錦的親代為「改良八反流」與「金紋錦」，而改良八反流又帶有雄町系的基因，是備受期待的酒米。佐香錦屬於早生稻，顆粒比五百萬石還大，具有低蛋白質的特性，因為心白小、在低精米步合下不易破碎，相當適合製作純米吟釀等級以上高級日本酒。至於佐香錦這個名字，當然是因為島根縣境內、祭祀松尾大神（酒神）的「佐香神社」而命名。 古橋酒造 一百三十年的純手工製作技術全國水質調查首位使用稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂堅持冬季釀酒，初陣酒廠（古橋酒造）位於有小京都之稱的島根縣津和野，該地豐富的自然環境生態造就了日本第一的水質，並由津和野當地的製酒職人古橋貴正精益求精費時所製作而成。初陣的堅持① 使用高津川流域的水製作初陣全產品使用的水為高津川流域青野山麓所湧出的天然超軟水，此水域的水榮獲全國水質調查首位，由該天然水所做成的日本酒口感滴滴香醇順口。初陣的堅持② 使用津和野當地非常稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂清澈的水質加上早晚溫差極大的津和野為非常適合栽培日本米的地方,該地所產的佐香錦加上高精白的研磨技術,造就了初陣的香醇濃厚味道。初陣的堅持③ 傳承了一百三十年的純手工製作技術＋冬季釀酒的傳統坐落於兩山中間盆地的津和野，冬季終日非常的寒冷，即使午間的氣溫也不會上升，津和野因此成為渾然天成的釀酒寶地。初陣小故事由於低溫發酵出的日本酒品質較好，故古橋先生也堅持傳統與品質只於冬季釀造每年限量的初陣產品。 1868年鳥羽伏見之戰時，古橋酒造的初代社長－古橋八太郎十七歲時參加了該場戰役，並在最初的戰爭中製作該酒以激勵士氣，故名為“初陣”。從此代代相傳的技術精心製作為現在的初陣(古橋酒造株式會社)

產地日本島根縣

酒廠古橋酒造

分類釀造酒

原料佐香錦

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 40%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +5/1.0

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Sale!

古橋酒造初陣原酒

原始價格：NT$830。目前價格：NT$750。

入口感順暢、酒味穩重。
入喉甘辛重疊，具有深度的酒感。餘韻甘辛感從口內延伸至胃內、餘韻悠長味道濃厚穩重適合嗜酒人仕的品味。 島根縣久米佐香錦 佐香錦是島根縣的酒米，由島根県農業試験場在1985年開始育種，一直到2004年登錄完成。佐香錦的親代為「改良八反流」與「金紋錦」，而改良八反流又帶有雄町系的基因，是備受期待的酒米。佐香錦屬於早生稻，顆粒比五百萬石還大，具有低蛋白質的特性，因為心白小、在低精米步合下不易破碎，相當適合製作純米吟釀等級以上高級日本酒。至於佐香錦這個名字，當然是因為島根縣境內、祭祀松尾大神（酒神）的「佐香神社」而命名。 古橋酒造 一百三十年的純手工製作技術全國水質調查首位使用稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂堅持冬季釀酒，初陣酒廠（古橋酒造）位於有小京都之稱的島根縣津和野，該地豐富的自然環境生態造就了日本第一的水質，並由津和野當地的製酒職人古橋貴正精益求精費時所製作而成。初陣的堅持① 使用高津川流域的水製作初陣全產品使用的水為高津川流域青野山麓所湧出的天然超軟水，此水域的水榮獲全國水質調查首位，由該天然水所做成的日本酒口感滴滴香醇順口。初陣的堅持② 使用津和野當地非常稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂清澈的水質加上早晚溫差極大的津和野為非常適合栽培日本米的地方,該地所產的佐香錦加上高精白的研磨技術,造就了初陣的香醇濃厚味道。初陣的堅持③ 傳承了一百三十年的純手工製作技術＋冬季釀酒的傳統坐落於兩山中間盆地的津和野，冬季終日非常的寒冷，即使午間的氣溫也不會上升，津和野因此成為渾然天成的釀酒寶地。初陣小故事由於低溫發酵出的日本酒品質較好，故古橋先生也堅持傳統與品質只於冬季釀造每年限量的初陣產品。 1868年鳥羽伏見之戰時，古橋酒造的初代社長－古橋八太郎十七歲時參加了該場戰役，並在最初的戰爭中製作該酒以激勵士氣，故名為“初陣”。從此代代相傳的技術精心製作為現在的初陣(古橋酒造株式會社)

產地日本島根縣

酒廠古橋酒造

分類釀造酒

原料佐香錦

容量 720ml

酒精度 19度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +1/1.5

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田邊酒造越前岬懿雫酒大吟釀

★020 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal銀賞 ★2021 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）銅賞極致果香撲鼻而來，低溫貯藏所帶出之吟釀香氣緩緩散發。

「雫酒」指的是熟成後的酒，袋吊取酒使其一滴滴自然滴落而下，酒質珍貴如水晶般，蘊含著飽滿細緻的果實香氣。開瓶即能感受封藏大吟釀的極致果香撲鼻而來，經低溫貯藏陳釀熟成所帶出之果香味緩緩散發。 田邊酒造 地處北陸福井縣的越前岬，於1989年創業。2011年,累積30年釀酒經驗的前代杜氏以高齡退休。跟隨杜氏學習十年釀酒技術的藏元-田邊丈路,在通過南部流杜氏資格認證後,他謹遵杜氏釀酒法,並全部使用傳統的「木桶釀造」。繼承了前一代杜氏細心的釀酒法,並傳承給年輕的藏人。

產地	日本福井縣
酒廠	田邊酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.3

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田邊酒造越前岬福福長期熟成大吟釀原酒限定酒

NT$9,600

★2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2023亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS（OSA）銅賞長期熟成的圓潤口感、完熟的瓜果質地非常高雅！

『福福』顧名思義,是希望喝到的人在新的一年能有更多的好運降臨。使用了袋吊式的萃取方式，加上低溫熟成三年以上的原酒，為越前岬田邊酒造的頂級限定酒款。 田邊酒造 地處北陸福井縣的越前岬，於1989年創業。2011年,累積30年釀酒經驗的前代杜氏以高齡退休。跟隨杜氏學習十年釀酒技術的藏元-田邊丈路,在通過南部流杜氏資格認證後,他謹遵杜氏釀酒法,並全部使用傳統的「木桶釀造」。繼承了前一代杜氏細心的釀酒法,並傳承給年輕的藏人。

產地	日本福井縣
酒廠	田邊酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣特A山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/1.5

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榮光富士 LEAP YEAR 2024 甲辰純米大吟釀無濾過生詰原酒箱入

★慶祝每4年一次的閏年而推出的限量版清酒 ★採用高級夢幻酒米「愛山」，有著撲鼻而來的華麗的果香 ★榮光富士酒款最獨一無二的逸品，也是榮光富士中少數經過一次火入的生詰酒

這款限定款為慶祝每4年一次的閏年而推出！採用高級夢幻酒米「愛山」。榮光富士對於釀造工藝極為講究，追求口感的平衡和豐富，非常適合重要的宴會場合。榮光富士限定系列款裡最獨一無二的逸品，也是榮光富士中少數經過一次火入的生詰酒！撲鼻而來的華麗的果香，尤其是愛山獨特的水果香氣更是令人著迷。香氣優雅而華麗。入口有豐富的旨味和清爽口感交相輝映。可以明顯感受到愛山米的風味，口感順滑而飽滿。此外，稍帶高酸度的特點，讓人能夠體驗到清爽的酸度。 富士酒造榮光富士 不輸十四代的山形縣好酒!日本清酒權威網站SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造前三強！與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒。富士酒造創立於1778年，位於山形縣。與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒，口感均衡優美，「無濾過」「生酒」極為受歡迎的新產品，「無濾過」指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，「榮光富士」產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

關於「富士酒造」

其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。

創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

關於加藤家與熊本城

不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

產地	日本山形縣
酒廠	富士酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	15.8度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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石鎚純米吟釀別誂

2019 Fine Sake Award 金賞(獎盃酒) 2020 Fine Sake Award 金賞 2020 IWC Sake 銀賞 2021 IWC Sake 金賞(獎盃酒)

每年由酒造特別挑選當年度品質最好的酒，限量500支裝瓶。同時具備華麗的吟釀香氣與深沈的旨味，是一款極具高雅氣質的純米吟釀，目前只在日本國內特約店販售。 石鎚酒造 石鎚酒造位於日本愛媛縣，以迷你的四人家族為中心，位於西日本最高峰的石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。擁有獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏 5-12 度的低溫發酵作業，多次於日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽中獲獎、入選日本航空頭等艙用酒。

產地	日本愛媛縣
酒廠	石鎚酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	兵庫山田錦20％愛媛松山三井80％
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/藏內自家培養酵母
日本酒度/酸度	+1.0/1.3

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水府自慢純米吟釀日立錦

NT$1,280

這是茨城縣首款釀酒適米・ひたち錦，經過高達50%的精米，並使用本釀造廠發源的10號酵母釀造的全茨城純米吟釀酒。

經過一段時間的貯藏，硬質米ひたち錦特有的輕快美味顯現，與微妙的甜味相結合，形成極為美味的多汁口感。展現了菊池杜氏擅長的釀法，釀造出堅實的美味和適中的酸味，並使餘韻清爽乾爽。 明利酒類株式会社 創業於昭和25年(即西元1950年)的「明利酒類株式會社」位於茨城縣，不止是「協會10號酵母」(又稱「小川酵母」)的發祥酒藏，更加是山形縣有名的銘柄「くどき上手」主要釀造用的酵母之一。此酵母的特徵是能充分發揮清酒的水果香氣、低酸度且味道清爽之外，是日本大受歡迎的清酒風格之一。

產地	日本茨城縣
酒廠	明利酒類株式会社
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	ひたち錦 (日立錦)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	0/1.9

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勝山昇龍袋取純米大吟釀限定雫酒

NT$9,600

用兵庫縣的特A山田錦，勝山酒造傾全力的顛峰頂級雫酒！

使用兵庫縣特A地區的山田錦並秉持著最傳統的製法,同時把特A山田錦削到只剩35%的低精米所製成得雫酒。擁有大吟釀豐富的香味,清澈的透明感再加上紮實的酒體,越喝留在舌尖的香氣與餘韻會越來越濃厚此款是勝山酒造的限定品項尤其適合搭配日本料理以及中菜。 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣特A山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山 Diamond 遠心分離極芯抽出純米大吟釀

NT$30,000

享有「液體鑽石」的美譽，是日本酒的巔峰，同時也是在酒道界最高權威之酒會「組酒之儀（組酒ノ儀）」，於伊達家18代當家上任時所使用的正式御用酒。

質地細緻的高密度口感，猶如果實提煉結晶般的甜味，以上等且味道重的果香為中心，並像絹綢般滑順的均勻分布於全體。 遠心分離技術 勝山對遠心分離機進行獨特的調整，經過約2年的測試和改良，使其適應「週仕込み」的需求，最終應用在勝山的旗艦酒款「曉」、「DIAMOND」上。透過這一設計，成功提取了高純度的精華，賦予酒品獨特的特性，呈現出豐滿且帶有透明感的美麗酒質！ 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣特A山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山曉遠心分離純米大吟釀

NT$9,600

★2019 SAKE COMPETITION Super Premium部門銀賞 ★2019&2020&2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2019 倫敦清酒挑戰賽 London Sake Challenge 金賞 ★Robert Parker 95 Points ★2020 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2022 Kura Master 金賞 ★2022 Australian Sake Awards 金賞、People’s Choice賞 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞使用遠心分離技術，用心採收最乾淨的頂級清酒！

「曉」系列經精心設計, 所代表的是奢華的純米大吟釀酒;憑藉日本頂級離心分離提取技術,把完成度推至頂峰, 除了濃郁的的果香, 同時也兼具紮實的酒體。 ※「曉」是代表「拂曉」或「升起的太陽」，也意味著此酒為次世代的新型清酒。 遠心分離技術 勝山對遠心分離機進行獨特的調整，經過約2年的測試和改良，使其適應「週仕込み」的需求，最終應用在勝山的旗艦酒款「曉」、「DIAMOND」上。透過這一設計，成功提取了高純度的精華，賦予酒品獨特的特性，呈現出豐滿且帶有透明感的美麗酒質！ 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣特A山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山簾袋取純米大吟釀

NT$9,600

★2016&2017 SAKE COMPETITION Super Premium部門金賞 ★2018&2019＆2020 KURA MASTER 金賞 ★2019全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2020全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 入圍 ★2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2023 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞使用兵庫縣特A山田錦、果香四溢！

「簾」是將勝山的傳統及信譽延續傳承至未來的清酒，使用最高等級兵庫縣特A產區山田錦酒米，再把精心釀造的酒醪裝袋吊掛，靜待其一滴滴地累積的製程耗費功夫及時間，一路保持其透明度，並在純淨中交織出多彩華麗及風雅質感，蘊含入喉即化的後勁且香氣四溢的美酒。 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣特A山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山伝袋取純米大吟釀

NT$5,030

MASTER 白金賞、2018＆2022金賞 ★2019全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal金賞、2020銀賞、2021入圍 ★2020 International WINE Challenge（IWC）銀賞、2021 入圍 ★2021 波爾多清酒挑戰賽 Bordeaux Sake Challenge 金賞 ★2022 Australian Sake Awards 白金賞、People’s Choice賞 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞果實香氣、口感鮮明！

果實般香氣且口感鮮明的濃醇清酒。值得一提的是有別於添加釀造酒精的大吟釀，呈現了「純米系」獨有風格，擁有大吟釀豐富的香味，清澈的透明感再加上紮實的酒體，搭配鮪魚大腹、中腹、背部及刺身、鮭魚壽司或是味道濃醇的料理都可以襯托出料理本身的鮮美，是任何料理都適合的餐中酒。＊「傳」是指以傳統的方式釀造的清酒。 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山䴇袋取純米吟釀

★2019 倫敦清酒挑戰賽 London Sake Challenge 白金賞香瓜般的果實清香，順暢易飲的低酒精日本酒!

如日本香瓜般的果實清香和豐潤鮮味，以源自鮮味的甘甜為特徵的順口（低酒精度）清酒。此酒適合作為入門飲用的日本清酒，因其所蘊含豐潤鮮味，最適合餐前酒或冷盤，若是西洋料理，可以搭配生火腿或甜味醬汁的肉類料理、番茄醬汁的燉煮料理，請較一般日本清酒冰藏更長時間再飲用。 ※「䴇」在日本是指神明使者及萬物師祖的「鶺䴇」(讀音ㄐㄧˊ ㄌㄧㄥˊ) 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	一見鍾情(仙台産一等米)
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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戰勝政宗袋取純米大吟釀限定

★2019 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2020 KURA MASTER 白金賞、審查員獎、上位18銘柄、2021 金賞 ★2020 International WINE Challenge（IWC）金賞、2023 銅賞 ★2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞飽滿口感與袋取的細膩香氣！

使用仙台產的山田錦所釀製的純米大吟釀酒（袋取），帶有純米大吟釀的飽滿口感與袋取的細膩香氣。

勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	仙台產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山吟之五郎八純米大吟釀

使用宮城縣於2020年才正式發表的全新酒造好適米吟之五郎八釀造。

香氣以西洋梨及蘋果香為主導，中段帶澎湃熱帶水果香氣！酒體柔和容易入口～淡雅味道甘辛平衡，先辛後甘伴隨微果酸，以西洋梨回甘結尾! 吟之五郎八 吟之五郎八是宮城縣繼1997年的蔵の華後，相隔20年才發表的第二款縣開發酒造好適米，以特性為心白大的出羽の里（父），和耐寒性強的げんきまる（母）交配而成，與米粒小而硬的蔵の華相反，吟之五郎八的特點是米粒大而柔軟，能釀造出酒質芳醇的作品。

勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之五郎八
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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2024 勝山冰溫貯蔵酒 30年純米大吟釀古酒

NT$128,000

長期低溫熟成，限定150本，酒造打造最精細極致的純米大吟釀作品！勝山酒造最高級的限定品。

勝山酒造於1992年為評鑑會比賽專門釀造的酒品，在-5℃的冰溫儲藏中長期陳釀30年的古酒。＊最吉利的十二生肖——龍：龍被認為最能帶來好運、財富和幸福！＊仙臺箪笥(仙台五斗櫃）：自伊達六十二萬石武士時代至今，仙台箪笥(仙台五斗櫃）一直深受人們的喜愛！採用了漆黑的漆塗層並飾華麗的24K鍍金雕飾。不僅僅具有藝術性的元素，也具有高度的實用性，是職人們充滿熱情的精緻手工藝品。

勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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2023勝山冰溫貯蔵酒 30年純米大吟釀古酒

NT$128,000

限定88本，酒造打造最精細極致的純米大吟釀作品！

宮城縣的勝山酒造於1992年為評鑑會比賽專門釀造，在-5℃的冰溫儲藏中長期陳釀30年的古酒。瓶子上有勝山的標誌、鶴和烏龜。俗話說“鶴一千年，龜一百萬年”，是長壽的象徵，也是繁榮昌盛的願望。是送禮跟收藏的最好選擇。

勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】勝山特別純米緣袋吊

★2013 SAKE COMPETITION 金賞、2015&2016&2017 銀賞 ★2020＆2022 KURA MASTER 金賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）銀賞、2023 入圍

以「特別純米酒」的規格，使用上高級大吟釀用的袋吊製法可以說非常奢侈！將釀製好的酒醪，放在棉布袋裡，只用自身的重量蒐集滴落下來的酒液，是傳統日本酒裡面最精華的技術。這款酒屬於濃醇甘口型的日本酒，搭配餐點的幅度很廣，品嚐起來甜味也很出色，是一款性價CP值無與倫比的作品！

勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	一見鍾情(仙台產一等米)
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山特別純米緣袋吊

★2013 SAKE COMPETITION 金賞、2015&2016&2017 銀賞 ★2020＆2022 KURA MASTER 金賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）銀賞、2023 入圍

以「特別純米酒」的規格，使用上高級大吟釀用的袋吊製法可以說非常奢侈！將釀製好的酒醪，放在棉布袋裡，只用自身的重量蒐集滴落下來的酒液，是傳統日本酒裡面最精華的技術。這款酒屬於濃醇甘口型的日本酒，搭配餐點的幅度很廣，品嚐起來甜味也很出色，是一款性價CP值無與倫比的作品！

勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	一見鍾情(仙台產一等米)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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勝山酒造 MOON VALLEY 秋季限定

勝山季節限定的酒款！使用兩種酒米「吟之五郎八、一見鐘情」，經過6個月的低溫熟成，讓口感更加成熟！

酒體圓潤飽滿、帶有淡淡的香草香氣，中段散發豐富的米旨味之外，還有適度的酸度，使回味更加清新。不論是冷酒還是熱酒，能讓人一杯接一杯的好酒！

勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

產地	日本宮城縣
酒廠	勝山酒造
分類	釀造酒
原料	吟之五郎八、一見鐘情
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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齋彌酒造店雪之茅舍蛇年干支初春大入純米吟釀 1.8L

以米旨香氣為中心軸，口感溫和尾韻清爽平衡，在順滑的麻糬系微甜香氣中感受到微辛口的酒感。

✨現貨供應中！ 雪之茅舍最著名的初春銘柄，附贈蛇年生肖繪馬和金箔，充滿喜慶的意象，1.8 的一升瓶最適合過年全家團圓時霸氣開瓶。以米旨香氣為中心軸，口感溫和尾韻清爽平衡，在順滑的麻糬系微甜香氣中感受到微辛口的酒感。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦、秋田酒小町
容量	1800ml
酒精度	15.7度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2.1/1.5

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花之香產土山田錦三農釀木桶釀造 2023

由「米×水×酵母×木」的和諧而誕生的「產土」木桶釀造酒享受自然和傳統的恩賜所創造的複雜酒體和風味。

當倒入玻璃杯中時，會明顯看到泡騰蔓延。有深度的洋梨和杏仁般的香氣，帶著活潑的感覺，可見熊本9號酵母特有的力量。輕盈乾淨的酒體，濃郁的味道隨即蔓延開來。清酒的甜味和釀造水平衡地產生共鳴，展現了熊本鄉郊的自然風光。生酛釀造所釀造出前所未有的新鮮感，並在口中迸發出來。因為是在木桶中釀造，所以有一種溫和的、淡淡的杉木香，複雜而深刻。「產土」是日本自古流傳下來的詞語，意思是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮釀造地的氣候、土壤的獨特性和可能性，運用清酒釀造哲學，以感恩之心來釀造出最好的清酒。從江戶時代到大正時代，木桶釀造是當時釀酒的標準。在追求效率的世界，木桶中釀造的清酒漸漸變得落伍而給洶汰。產土推出這款回歸傳統的天然清酒，利用大自然的力量和滋潤「產土」的菊池川流域的大自然恩賜，不添加乳酸的木桶生酛釀造來造酒。拿起酒樽，很容易會給它的酒標所吸引，由古波斯的佩斯利(Paisley)漩渦腰果花紋組成，產土的英文(Ubusuna)就是熨金銅色的文字嵌在圖案中，非常具有觀賞價值。木桶釀造跟普通版本可以從背面酒標來區別，如果多出一個木桶圖案，就是木桶釀造版本，按供應商資料，全日本只有5500支，產土本是一樽難求，木桶釀造版本更是彌足珍貴。

產地	日本熊本縣
酒廠	花之香酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/熊本9號
日本酒度/酸度	-/-

白瀧上善如水純米吟釀生酒

新鮮夏酒！最新入荷

✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 剛榨取的生酒直接裝瓶低溫儲藏，維持生酒獨特的鲜活口感。除了上善系列既有的柔順之外，現採果實般的初夏味覺，微微米香完整包覆口腔。搭配山菜天婦羅、炒蔬菜、嚴味燒烤等等、淡白口感魚蔬菜料理。 關於「白瀧酒造」 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢，創業於1855年，這也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一，抱持著想要造好酒，必先作育好人才的想法，人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）。越後湯沢也是有名的豪雪地帶，滑雪場眾多，年輕的日本滑雪客多集中來此。

產地	日本新潟縣
酒廠	白龍酒造 P1700
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3-+5.9/-

日日愛山x山田錦

兵庫縣東條產「愛山」和「山田錦」3:1 的夢幻組合！

松本日出彥在歷經家族股權鬥爭，離開原酒造展開武者修行的旅程後，2021年12月回到京都成立了「日日釀造」，推出首款作品「日日」，傳達「日日是好日」的意念。兵庫縣東条產「愛山」與「山田錦」的夢幻組合，藉由酒造的高超釀造技術，使愛山蛻變為精練風格，飲入後在口中渲染如果實般的甘甜風味，感受極其細緻縝密的觸感，口感相對於一般稍有份量感的愛山不同，比較輕盈俐落，酒款亦有長期熟成的潛力。

「日日釀造」 於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社，以釀酒名人松本日出彥先生爲中心，活用先前進行巡迴釀造的經驗，挑戰以少數精銳的方式釀造心目中理想的日本酒。酒造的命名，結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點，期盼在未來的日子裡不斷精進成長，不僅日復一日地進行不同的挑戰，也日復一日地不斷釀造日本酒，絲毫沒有鬆懈的一刻。與當地農家一起攜手合作，以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心，進行高品質山田錦酒米的契約栽種。釀酒最重要的水源，使用京都伏見桃山丘陵地區清澈純淨的伏流水進行釀造作業，適合進行長時間製醪(發酵)的水質，結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米，釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。

產地	日本京都府
酒廠	日日釀造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫東條產愛山75%、山田錦25%
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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日日玉榮

能感受到像蒸熟米飯的輕潤甘甜，使人一直舉起酒杯飲入口中

松本日出彥在歷經家族股權鬥爭，離開原酒造展開武者修行的旅程後，2021年12月回到京都成立了「日日釀造」，推出首款作品「日日」，傳達「日日是好日」的意念。因先前武者修業和富田酒造(七本鎗)結下深厚之緣，使用滋賀縣湖北產的「玉榮」釀造，呈現出純淨輕盈之旨味，降低玉榮特有的苦感，也可期待熟成後的表現。

「日日釀造」 於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社，以釀酒名人松本日出彥先生爲中心，活用先前進行巡迴釀造的經驗，挑戰以少數精銳的方式釀造心目中理想的日本酒。酒造的命名，結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點，期盼在未來的日子裡不斷精進成長，不僅日復一日地進行不同的挑戰，也日復一日地不斷釀造日本酒，絲毫沒有鬆懈的一刻。與當地農家一起攜手合作，以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心，進行高品質山田錦酒米的契約栽種。釀酒最重要的水源，使用京都伏見桃山丘陵地區清澈純淨的伏流水進行釀造作業，適合進行長時間製醪(發酵)的水質，結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米，釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。

產地	日本京都府
酒廠	日日釀造
分類	釀造酒、純米酒
原料	滋賀縣玉榮100%
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大谷酒造二十世紀梨純米酒

NT$1,450

酒標設計也採用該色彩，來表達二十世紀梨的特色。

這是使用鳥取縣立倉吉農業高中栽培的米種-結緣米，使用二十世紀梨中採集的酵母製成，果香濃郁、口感清爽，這也是該酵母的特色。 「大谷酒造」 創業於明治5年。大谷酒造株式會社在位於鳥取縣中央的琴浦町延續了150多年的傳統。大山山麓豐富的自然、冬天的寒風、融雪水的土地特徵適合釀酒，使用玉榮鳥取縣特有的米釀酒。酒名"鷹勇"的由來是愛烏家的初代當家被在天空中飛舞的鷹的勇姿所吸引而得名。現在後輩杜氏和藏人們繼承了"鷹勇"的味道。一邊保持傳統，一邊保持進取精神，積極致力於新品項的開發。作為山陰地區的隱蔽名酒，獲得了非常高的人氣和評價。

產地	日本鳥取縣
酒廠	大谷酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	結緣米
容量	500ml
酒精度	12-13度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-28.1/3.5

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大谷酒造麝香葡萄純米酒

NT$1,450

結緣米搭配麝香葡萄酵母，蹦出新滋味。

這是使用鳥取縣立倉吉農業高中栽培的米種-結緣米，搭配岡山縣赤岩市下田市戶田農場種植的陽光麝香葡萄中採集的酵母製成，果香濃郁、口感清爽。 「大谷酒造」 創業於明治5年。大谷酒造株式會社在位於鳥取縣中央的琴浦町延續了150多年的傳統。大山山麓豐富的自然、冬天的寒風、融雪水的土地特徵適合釀酒，使用玉榮鳥取縣特有的米釀酒。酒名"鷹勇"的由來是愛烏家的初代當家被在天空中飛舞的鷹的勇姿所吸引而得名。現在後輩杜氏和藏人們繼承了"鷹勇"的味道。一邊保持傳統，一邊保持進取精神，積極致力於新品項的開發。作為山陰地區的隱蔽名酒，獲得了非常高的人氣和評價。

產地	日本鳥取縣
酒廠	大谷酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	結緣米
容量	500ml
酒精度	12-13度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-14.1/4.6

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