輕快風格，香氣勻稱，鮮味十足。
雅山流 如月，這支作品僅在熟成前殺菌過一次，有著非常出色的前香以及爽口的尾韻。可單飲也可搭餐！
適合冰飲，建議搭配餐點：油醋水果沙拉、刺身、壽司、涮涮鍋、燒烤等料理。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 新藤酒造 |
| 分類 | 釀造酒、大吟釀 |
| 原料 | 出羽燦燦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +3/1.2 |
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關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。 -
Kura Master 2022 純米酒部門 GOLD 受賞 ジョイ・オブ・サケ 2019 純米部門 GOLD 受賞 IWC（International Wine Challenge）日本酒部門 2016 純米酒の部 SILVER 受賞 香氣華麗連貫的純米酒，與風味清淡的中餐最搭！
關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。因香氣濃郁感受像楓葉圍繞般美好的酒而被命名為『楓華』；是款保留裏・雅山流理念的同時加入自由的構思而釀造的酒，香氣華麗連貫的純米酒其潛在能力不亞於純米大吟釀。 推薦飲酒溫度5~15度C，完美搭配清淡的中華料理或肉類料理。產地 日本 山形縣 酒廠 新藤酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4/1.8 -
香氣清新、鮮味及柔和酸度創造精緻飲用體驗。
關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。以最受歡迎的「裏雅山流・香華」為 設計的基底，所製作出來的兄弟酒 『祥華』。 祥華不同的地方在於米與 酵母。酒米使用『美山錦』、酵母使用『新山形酵母』與香華相同的華麗香氣與清爽暢快為它的最大特徵。產地 日本 山形縣 酒廠 新藤酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/新山形酵母 日本酒度/酸度 +5/1.3 -
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乾淨而甜美的酒體，入口後酒體輕盈感十足，尾韻切口極為俐落
關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。來自山形縣的新藤釀造店，是本釀造世界裡的極品出色之作，高度透明感、蘋果、蜜瓜類型香氣、一次火入適度給予新鮮口感，爽颯辛口感快速在舌面展開，圓滑的酸從舌側根浮現，乾淨而甜美的酒體，入口後酒體輕盈感十足，尾韻切口極為俐落，香華可說是裏雅山流中最受歡迎的一款，且全量使用山形縣出羽之里，是新藤釀造店長期受到歡迎與支持的作品。產地 日本 山形縣 酒廠 新藤酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 出羽之里 容量 720ml 酒精度 14-15度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.3 -
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✨新品上市 全台首次推出薄濁純米酒，混合10%的酒醪壓榨而成，為酒體帶來更多圓潤感，新鮮米旨的香氣與果香甜美。
✨單入$1,680，三入石虎大地組合 $4,430（原$5,040）吉野一號 薄濁 純米酒
全台灣首次推出的薄濁純米酒，混合10%的酒醪壓榨而成，柑橘的香氣中帶著新鮮米旨風味，雖之而來的是蘋果香氣甜美，入口在清脆的酸度中帶融合了圓潤感。台灣風土 初試啼聲
風土一詞來自於法語 Terroir ，意指農產品在其生長過程中所依賴的環境因素的總稱，包含氣候、降雨、土壤、日照、自然環境與人文習俗等因素。 在初出茅廬的「天衡」身上能看見台灣這片土地與世界的連結，期望天衡在這繁星茫茫的世界舞台上，能夠成為一顆閃亮的星星。適合搭配油脂豐厚的肉類
紮實而濃醇的米旨適合搭配略帶油脂的肉類，明亮緊緻的酸度伴隨著微辛口的清爽能化解油膩，濃厚旨味裡豐富的氨基酸更帶出肉質的鮮美。 宴席上適合搭配東坡肉、油封鴨等菜餚，更能搭配魯肉飯、小籠包、鍋貼等街頭小吃，輕鬆相輔相成。產地 台灣 出品 天為食有限公司 分類 釀造酒、純米酒 原料 吉野一號 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/協會901號 日本酒度/酸度 -/- -
✨OSA 2023 亞洲清酒大賞 純米酒濃醇部門 銅賞，明亮緊緻如百香果般的酸度伴隨著微辛口的清爽能化解油膩，濃厚旨味裡豐富的氨基酸更帶出肉質的鮮美。
✨單入$1,680，三入石虎大地組合 $4,430（原$5,040）。台灣風土 初試啼聲
風土一詞來自於法語 Terroir ，意指農產品在其生長過程中所依賴的環境因素的總稱，包含氣候、降雨、土壤、日照、自然環境與人文習俗等因素。 在初出茅廬的「天衡」身上能看見台灣這片土地與世界的連結，期望天衡在這繁星茫茫的世界舞台上，能夠成為一顆閃亮的星星。適合搭配油脂豐厚的肉類
紮實而濃醇的米旨適合搭配略帶油脂的肉類，明亮緊緻的酸度伴隨著微辛口的清爽能化解油膩，濃厚旨味裡豐富的氨基酸更帶出肉質的鮮美。 宴席上適合搭配東坡肉、油封鴨等菜餚，更能搭配魯肉飯、小籠包、鍋貼等街頭小吃，輕鬆相輔相成。產地 台灣 出品 天為食有限公司 分類 釀造酒、純米酒 原料 吉野一號 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/協會901號 日本酒度/酸度 -/- -
東方 Project 系列在同人界佔有一席之地，和 VOCALOID、偶像大師合稱「NICONICO御三家」，今天小編就要帶大家認識這個酷東西，當然還有今年超級限量的合作酒款! 目前原廠只剩下不到 100 瓶了，千萬別錯過啦！
🌟預計到貨9月到貨，實際到貨以船期為主。 大家都知道日本的漫畫、同人遊戲非常知名，那歷史悠久的 「東方Project」大家聽過嗎？ 在 1996 年發布系列的首個彈幕射擊遊戲遊戲《東方靈異傳》， 隨後又陸續發佈了許多遊戲作品，東方 Project 系列更是在 2010 年 10 月，獲金氏世界紀錄認證為「最多作品的同人射擊遊戲」。 博麗神社例大祭是每年春季在日本關東舉行的東方 Project 專門同人誌即賣會，是目前最大的東方 Project 專題活動，參與者的數目也是專題活動中最多的，上海愛麗絲幻樂團也曾在此活動中發表過官方作品的體驗版。 第一次博麗神社例大祭於 2004 年 4 月 18 日在日本東京舉辦，之後每年四月或五月都會舉辦例大祭，從 2014 年開始 ，主辦方還追加了博麗神社秋季例大祭，在每年的十月舉辦。 博麗神社例大祭的攤位數量每年都在遞增中，2004 年第一回博麗神社例大祭只有 114 個展位，到了 2008 年，展位數已達 1000 個，而 2013 年的第十回博麗神社例大祭中供租用的攤位數量已上升至 5000 個。 第二十一屆博麗神社例大祭上銷售的日本酒，是來自秋田的古老酒造飛良泉 — 「靈祭泉」純米大吟醸，酒標設計師的插畫家名字是 すまき俊悟（而且他本身也是飛良泉粉絲噢）。 是非常稀少的、只為這次活動而製作的原創味道，既能感受到華麗的香氣與米的美味，也帶有令人愉悅的酸味，口感類似於白葡萄酒。 「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。 受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。 在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。產地 日本 秋田縣 製造商 飛良泉本舖 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
新世紀和秋田縣擅長山廢釀造的飛良泉本鋪聯名，推出充滿復古情懷的「飛良泉山廢 純米大吟醸 EVAN-GRADE Evangelion 」!
🌟預計到貨10月到貨，實際到貨以船期為主。 EVAN-GARDE Evangelion是由「創新嘗試（前衛）和福音戰士」結合而成，酒標由在日法混血的新銳藝術家 VICTOR KAITO，根據福音戰士的第二女主角「明日香」發想，結合自身酷炫的風格而設計。 只有擅長山廢製造的飛良泉才能實現的「革新」，為了改變山廢造的濃郁形象，飛良泉從頭開始重新審視麴造，打造出了至今為止山廢所沒有的輕盈味道，一邊釀著純米大吟釀，一邊去除多餘的甜味，這次將將兵庫縣產山田錦酒米精米步合到35%，用像菠蘿、香蕉一樣醇厚的香味為特徵的山廢純米大吟醸製作而成，是可以作為餐中酒享受、氣質十足的絕品！ 可以說是將 20 世紀最偉大的日本動畫推廣向世界的一次合作！ 「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。 受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。 在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。產地 日本 秋田縣 製造商 飛良泉本舖 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特 A 山田錦 山田錦 容量 500毫升 酒精度 16% 輾米 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -1.0/1.9 -
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為慶祝品牌成立十週年，懷著感恩心意推出特別限定品。此後，高橋活日命被當作杜氏之神，供奉在活日神社中。
概念著重在「重新定義速釀酛」，使用奈良縣產山田錦，應用菩提酛的乳酸發酵技術，發揮寄宿在奈良縣三輪土地中的「三輪乳酸菌」之力，將乳酸水用於釀造作業，勾勒出三諸杉流的超自然派速釀酛。 白桃、水梨般水潤果香蕩漾，柔滑甜韻中交織複雜且深厚的風味，最後在爽利酸韻後收緊畫下句點。有深度的層次和輕快口感形成反差，可謂濃縮了十年釀造經驗的結晶，展現非凡魅力。 今西酒造 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。產地 日本 奈良縣 酒廠 今西酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 奈良縣山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
水果與香草的柔和香氣，穩重之間可察覺輕快點睛的酸味。
嚴選東条山田錦與熊本9號酵母的經典配方，少量手工釀造，再加上冰溫熟成，完全的頂級酒製作規格，一喝即可感受到高端日本酒的風采。 關於「玉堂泉酒造」 「醴泉」一詞，源於唐太宗發現甘甜如美酒的湧泉軼事。 岐阜縣養老郡的玉泉堂酒造，使用來自養老山系、名列日本名水百選的的「菊水泉」超軟水，少量精緻的釀造方式，追求「保有手工質感的細膩工藝」與「科學數據累積而成的釀造理論基礎」，永不停止挑戰與升級。 1806年（文化3年）創業的『玉泉堂酒造』，在過去就曾以「醴泉」為自家的高級清酒產品線命名。昭和20年代時，停止使用「醴泉」的系列名，投入時代潮流，釀造大量平價的清酒，目前的酒造建築中還保有過去量產時代的巨大廠房建物。 昭和50年代末期，玉泉堂酒造由目前的社長山田 敦繼承，從大量生產的營業方針一舉切換回小量製作的精緻工藝路線，全酒造產量從約一萬石減少至四千石左右，其中在昭和61年全國新酒評鑑會中獲得金賞的作品，以「醴泉」的名稱重新問世，產量只有約四百石。 此後，酒造講究精工的風格確立，從為「醴泉」新建吟釀酒藏、擴建大型冷藏庫，處處可見社長山田 敦對日本酒釀造的真摯態度。 雖然90年代開始逐漸停止參加全國新酒評鑑會(1986~1992年，7年間獲得5次金賞)，也多次婉拒媒體採訪，甚至對於出貨對象的酒店嚴格篩選，在市面上能見度極低，但也因此，玉泉堂酒造在日本酒資深玩家之間的口碑極佳，「醴泉」系列更受到各國愛好者、收藏家的珍視，日本、台灣、香港的知名日本酒部落客皆有許多關於「醴泉」系列作品的品飲紀錄。 玉泉堂酒造以其前瞻視野，很早期開始於自家酒造累積釀造數據，可說是擁有獨一無二的資料庫。山田社長與造酒團隊致力於新釀造技術的鑽研，不僅將「清潔、透明感，恰到好處的厚度立體感的美酒」呈現給消費者，也帶領日本酒新一代的繼承人們，分享傳承關於釀造的軟硬體know-how. 『天降甘露 地出醴泉 』產地 日本 岐阜縣 酒廠 玉泉堂酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A地區東条產山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 43% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.2 -
最強的咒之王者第三彈『宿儺』霸氣登場！取材來自歌舞伎中的妖怪，系列共有三彈 使用超低溫發酵技法加乘碳酸氣泡的效果，氣泡正如同酒標上的多顆眼珠，酒標上眼珠數量略有不同，也代表了每瓶酒的氣泡感強度（覺＜鵺＜宿儺）。
宿儺起源來自岐阜飛驒地區，有著英雄和鬼怪兩種眾說紛紜的傳說，此系列中唯一純米大吟釀等級，因此使用最強妖怪命名。 清爽的李子、柑橘香氣中纏繞著淡雅米香，潤澤的甜味及薄醪由來的醇郁旨味中交融豐富酸度，輕快氣泡感刺激，隱約苦味在最後收緊。 特別適合搭配卡布里沙拉、日式揚出豆腐、香料炸雞、白醬義大利麵等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞伎藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 岐阜縣初霜 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
百十郎MONONOKE系列第二彈『覺』,取材來自歌舞伎中的妖怪，系列共有三彈! 使用超低溫發酵技法加乘碳酸氣泡的效果，氣泡正如同酒標上的多顆眼珠，酒標上眼珠數量略有不同，也代表了每瓶酒的氣泡感強度（覺＜鵺＜宿儺）。
傳說中「覺」是一種存在於岐阜深山地區，全身佈滿黑毛、外觀像猿人，能夠讀取人心的妖怪。 酒款使用岐阜縣產的五百萬石酒米，淡麗口感中融入綿柔氣泡，恰到好處的甜味和酸味帶來平衡感，和諧的風味表現如開悟般讓人感到沉著放鬆，享受輕鬆氛圍。 適合搭配莫札瑞拉起司(新鮮乳酪類)沙拉、羅勒或橄欖油調味的料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞伎藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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美麗的邂逅—— 今西酒造因緣際會與「渡船貳號」締結緣分，首次挑戰使用它來釀造，這也是酒造前所未有的嘗試！會有這樣的機緣是由於酒造加入了田酒、飛露喜、日高見、而今、寫樂、くどき上手等銘柄的酒造所屬的酒米學習社團，不禁令人更想窺探渡船貳號的神秘魅力。
帶有新鮮白桃與洋梨香氣，輕含口中可感受軟水釀造所特有的纖細雅緻，水潤飽滿的旨味逐漸渲染，最後由充滿透明感的酸香優雅地畫下句點，著實為綽約多姿的迷人酒款。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。產地 日本 奈良縣 酒廠 今西酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 渡船貳號 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
在日本擁有超高人氣的萩之鶴貓咪系列，喵喵浪潮再次席捲而來，第二彈「萩之鶴 純米吟釀 納涼貓」為夏季的酷暑帶來沁涼無比的晚風。
使用最擅長的全量美山錦進行釀造，將酒米研磨至50%精米步合，並以大吟釀等級的酵母進行釀造，「超速瓶燗一次火入」保留新鮮的微碳酸口感，華麗怡人的香氣和可愛的甘甜口感，米旨味柔滑順口，華麗的香氣、溫和的酸度、舒適的米旨味，以低溫冰飲的方式，更能夠享受萩之鶴貓咪系列的清爽風味。 萩野酒造株式會社 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。 最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。產地 日本 宮城県 酒廠 萩野酒造株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 48% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酒造所在地的市貝町中有著以睡蓮盛開美景而聞名的「多田羅沼」，酒標設計便依此景以及環繞周圍的溼地森林為靈感繪製，亦有致敬莫內的「睡蓮」之意。
散發香蕉般的馥郁香氣，芳醇的旨味中包裹著新鮮酸度，尾韻輕快悠揚，是一款非常適合在夏～秋季這段炎熱時期飲用的酒款。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 特A山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 67% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
口感輕快又順口，很容易不小心喝完一瓶，請多加留意。
✨ **每人限購一支** ✨現貨已到港！ 上立香呈現葡萄柚與柳橙的香氣，含在口中的口感呈現出圓潤厚實的旨味，接著則是輕快的甜味和隨之而來的酸味相繼而來，令人感受到酸甜的清爽感。品飲後令人不禁懷疑這真的是酒嗎？ 再度品味後，後味適度的辛口與暢快感以及俐落的尾段，讓人重新意識到所品飲的是日本酒。口感輕快又順口，很容易不小心喝完一瓶，請多加留意。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
全新的酒瓶設計配以全新設計的酒標，以燙金呈現優雅高貴。
酒以清爽，華麗香氣為主，當中尤以 6 純米大吟釀最佳。 近乎酒的至極境界，只能用上等、纖細無比來形容。殿堂華麗的香氣，不單刺激著舌頭上的味蕾，連越喉一剎那也不想錯過，餘韻娓娓不倦。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 6% 麴種/酵母 -/山形KA、協会1801号 日本酒度/酸度 1.4/-2 -
如朝陽般純淨，如夕陽般溫暖，復活「吾有事 純米吟釀13」充滿熱情的酒「吾有事 サングロウ 純米大吟醸」，充滿清爽的酸度，以及新鮮的感受。
有著清爽果香，入口充滿多汁甜感，並帶著微微的氣泡，通過喉嚨時，轉變成柑橘般的酸度。 口感不甜膩，相當的耐喝，是一款一年四季都可以品飲的酒款。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
釀造這款酒的初衷是希望它能像一條「美麗的線」一樣，為您與親人共度的時光增添色彩，並將人們聯繫在一起。
成熟蘋果的香味以及醇厚米香味完美交織一起，伴隨著淡淡的酸味以及宜人的苦味。 冷藏至3-5度左右，倒入酒杯，即可享受優雅的香氣和清爽的甜味。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雪女神 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -3/- -
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討喜杏桃上立香，麝香葡萄口感，豪華特級純米清酒。
「吾有事」是佛教曹洞宗創始人道元禪師所寫詞，意思是人的存在與時間合而為一。這個品牌的命名是為了表達沉浸在清酒釀造中、忘記時間的流逝和自己的存在的精神。說到清酒釀造，它的意義是沉浸其中，忘記時間的流逝和自己的存在。 具有溫和的吟釀香，入口時，會感到如瓜果般多汁和淡淡的甜味。全手工製作，是美麗優雅的味道。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 1.7/3 -
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6號酵母 限定出荷，清新的新鮮感和優雅的香氣，味道是透明的甜味。
具有優雅蘋果、鳳梨般的香氣和甜味，滿佈口腔。讓您享受新清酒特有的乾淨、尖銳和新鮮感。 推薦搭配料理：鹽烤雞腿、鰻魚天婦羅、秋刀魚飯、生魚片等料理。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/6號酵母 日本酒度/酸度 -3/2 -
「吾有事 雲之上 純米大吟釀」為每年只推出一次的限定款式，酒體的濁性正如其名，就像雲上的煙霧一樣。
帶鳳梨的果實香氣，富果潤的感、旨味，帶清新而平衡的瑰麗酒香，特別推薦給平日不多喝清酒的客人，此酒無論是純飲、或配壽司等日式料理均妙絕。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 - 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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無論冷飲、熱飲都適宜。各類菜餚也適合搭配。
香氣非常溫和，帶有淡淡的果香，一瞬間的香味及令人愉悅的餘韻很快轉為清晰。體現「dry」口味的標準清酒之一。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/1.6 -
為吾有事夏季推出酒款，新鮮感十足，開瓶即可感受到!
清爽的香氣，入口立刻感受到甜美感，隨即感受到舒服的酸度，類似多汁的柑橘，是一款清爽、俐落的作品，相當適合炎熱的夏天。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/1.7 -
限定版生酒奔放芒果鮮嫩甜美!
具有清爽的果香香氣，並帶有乳酸飲料的味道。甜味與酸味間有著很好的平衡，相當的百喝不膩。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/1.7 -
是款新鮮充滿氣泡的清酒，裝瓶後繼續進行瓶內二次發酵，衝滿碳酸感的清爽清酒。
清爽的香氣以及旨味交織在一起，營造出濃郁的味道，適合搭配肉類料理、味道濃郁料理一同享用。關於「三千盛酒造」 三千盛 -『超辛口的日本酒』清爽乾淨,無雜味,是非常適合搭配料理的日本酒。 昭和30年代濃郁甘口的酒為主流,三千盛則秉持著維護及延續創業以來的製法,並且融入符合時代的味道。 精米步合50%以下,日本酒度+10以上,如此特別的超辛口『三千盛』就此誕生。產地 日本 岐阜縣 酒廠 三千盛酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 麴/美山錦 掛/秋田酒小町 容量 720ml 酒精度 15-16度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/11.1號酵母 日本酒度/酸度 +12-13/- -
挑戰「好酒米不需要磨除太多」理念的純米酒系列。
🌟預計到貨10月中旬，實際到貨以船期為主。 具有熟成果實的香味，具有雄町特色的豐富味味覺線。含入口中米的旨味與酸味交合，收尾漂亮，在日本相當受到歡迎。 關於「天山酒造株式会社」 天山酒造是一間有 150 年釀酒歷史的酒廠，位於小城，四周山巒環抱，稻田遍野，為酒廠提供了極佳釀製環境，加上天山源源不絕的山泉水，令天山酒造的出品成為日本皇室享用的御用清酒，揚名國內外。產地 日本 佐賀縣 酒廠 天山酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 75% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +0.6/1.8 -
挑戰「好酒米不需要磨除太多」理念的純米酒系列。
🌟預計到貨10月中旬，實際到貨以船期為主。 最能表現柔順口感的酒米「愛山」，故意不磨去太多而將米最大的謙力發揮出來。40 度左右能讓美味延展，若喜歡銳利口感的話冷酒也好喝！ 關於「天山酒造株式会社」 天山酒造是一間有 150 年釀酒歷史的酒廠，位於小城，四周山巒環抱，稻田遍野，為酒廠提供了極佳釀製環境，加上天山源源不絕的山泉水，令天山酒造的出品成為日本皇室享用的御用清酒，揚名國內外。產地 日本 佐賀縣 酒廠 天山酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 75% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +0.4/1.7 -
挑戰「好酒米不需要磨除太多」理念的純米酒系列。
🌟預計到貨11月初，實際到貨以船期為主。 使用酒米之王山田錦的母親「山田穂」，將米磨到 75% 細心地醸造。可以將酒米的美味完全引導出來的冷卸純米酒。 關於「山田穗」 山田穂是在 1877 年左右於日本兵庫縣培育的一種稻米品種，它是著名的酒米「山田錦」的種子親。關於山田穂的起源有多種說法，主要的育種者假說包括山田勢三郎說、田中新三郎說和東田勘兵衛說，各自描述了山田穂可能的起源和育種過程。 山田穂的品種特性包括中至晚熟、長稈、穂重型，耐倒伏性較弱，粒型大但相比「山田錦」較小，心白發現率低，儘管如此，它作為酒米的評價頗高。1908 年起，山田穂的種植面積在兵庫縣逐漸增加，到了 1925 年，已佔當地相當一部分面積。 山田穂在日本酒造米歷史中擔當重要角色，與「短稈渡船」交配後，培育出山田錦，至 2001 年成為最受歡迎的酒米品種。從山田穂衍生的品種還包括「新山田穂1号」，以及由山田錦直接或間接衍生的多種酒米，例如「造酒錦」、「おくほまれ」、「華吹雪」等。 山田穂的育成歷程中，還包括一些有趣的歷史片段。例如，山田勢三郎在多可町東安田自己的田中發現並選種優良株，稱之為「山田穂」。另外，山形縣庄内地方的農民育種家工藤吉朗兵衛翁也對酒米育種有著顯著的貢獻，他培育出「酒の華」及其後代「京の華」，這些品種都與山田穂有著深刻的聯繫。 此外，山田錦在命名上原本被考慮命名為「昭和」，但最終因特定原因改為「山田錦」。山田穂和山田錦不僅在日本酒造文化中占有重要地位，而且它們的發展過程中蘊含著深厚的歷史和文化意義。 關於「天山酒造株式会社」 天山酒造是一間有 150 年釀酒歷史的酒廠，位於小城，四周山巒環抱，稻田遍野，為酒廠提供了極佳釀製環境，加上天山源源不絕的山泉水，令天山酒造的出品成為日本皇室享用的御用清酒，揚名國內外。產地 日本 佐賀縣 酒廠 天山酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田穗 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 75% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/2.1 -
冬季釀造的新酒於春天加溫殺菌後,於酒造內靜靜熟成。經過一個夏天，風味更加溫潤美味。不經第二次加溫殺菌，逕行裝瓶的秋之味!
🌟預計到貨11月初，實際到貨以船期為主。 特徵是溫和沉穩的香氣和除敏酒特有的醇厚口感。建議這款清酒可以熱飲或冷飲都很好喝。 關於「中尾釀造」 中尾釀造株式會社(廣島縣竹原市)中尾醸造創業於明治4年。以商號「廣島屋」開始了地方酒的醸造。其後,衷心期盼「希望藉由將酒倒入酒杯時的表情,反映出釀酒師父誠摯的心意。」進而誕生出名為「誠鏡」的品牌。之後,便繼承了初代「誠心誠意」的精神,真誠地致力於造酒。 「誠鏡之酒」最大特色即為獨家開發的酵母。第四代藏主中尾清磨認為「決定酒的風味最大的關鍵就在酵母。」於是自年輕時,就開始不斷的進行酵母的研究。 發酵學的權威、當時東京帝國大學教授一坂口謹一郎先生造訪日本全國,收集了2000種以上的酵母,一一的反覆仔細進行發酵試驗。 其試驗結果於昭和15年(西元1940年),發現了可同時釀製出眾香味及清爽口感的酵母。如水果般高雅的香氣,不過於強烈的爽口酸味、酒精發酵力強,是以往酵母中從未見過的。 因該酵母取自於蘋果果皮,於是命名為「蘋果酵母」。中尾釀造更廣為人知的是「高溫糖化酒母」發源酒藏·歷代社長經過15年間研發出出眾的「蘋果酵母母」,為找出發該酵母最大功效的釀製法,於昭和22年(西元1947年)成功開發出高溫糖化酒母,並榮獲日本釀友會頒贈的「第一回技術功勞賞」。 以此技術釀製出來的銘酒,順利榮獲隔年日本全國新酒品評會第一名·其後,昭和24年、25年、26年,更連續三年獲選為「皇室新年御用酒」。水、麴和蒸米於55度下放置八小時,成為無菌狀態的甘酒。接著再降溫至20度，植入酵母使其發酵，因藏付酵母無法入侵關係，成為純粹酵母狀態的酒母，就稱為高溫糖化酒母。釀造出擁有蘋果般的香氣和瑰麗酸味,是其他酒品無法模仿,充分展現酒藏獨特風格。產地 日本 廣島縣 酒廠 中尾釀造 分類 釀造酒、純米酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -1.0/1.4 -
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充滿清澈的香梨和甜瓜果實香氣，口感柔和順滑帶甘甜，中段散發米的旨味，收尾輕快舒暢，容易令人上癮。
由秋田縣產米來釀製，精米步合為50% (麴米及掛米)，口感比較爽身和輕快，及後會感受到蜜瓜的香甜香氣，亦有著梨子的清甜，最後以梨子皮輕微苦澀的味道作收尾。整體的感覺清爽微薰，是一款舒服簡單的作品。 建議搭配料理：海鮮、剌身 、火鍋等料理。 關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣，超過200多年釀造經驗，旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制，從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控，讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。產地 日本 秋田縣 酒廠 兩關酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 秋田縣產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -6.3/1.3 -
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帶有柔順和略微華麗的甜美味道，既柔和成熟又清新輕快！到了第二天，香氣變得更加複雜，帶有蜜瓜和焦糖的味道。
一股淡淡的青蘋果香氣撲鼻而來。入口品味，口感稍微黏稠，帶有柔順和略微華麗的甜美味道。餘韻適中長度，清爽地收尾。這款清酒有著豐富的美味，既柔和成熟又清新輕快，自然地讓人享受杯中的每一滴，不帶絲毫的傲慢或壓力。 到了第二天，香氣變得更加複雜，帶有蜜瓜和焦糖的味道。甜美味道在口中舒展開來，餘韻中除了能感受到香蕉般芳醇的香氣外，也帶有清爽的苦酸味，稍微清爽，令人回味無窮。 本款大阪限定使用較難處理的伊勢錦，酒米偏硬，釀造時難溶於水，反而產生一種獨有的旨味。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 伊勢錦（三重縣產） 容量 720ml 酒精度 15% 精米步合 44％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
羽根屋夏季限定，初亮相就在日本獲得極大的迴響!
低酒精度的生原酒，挑戰杜氏釀酒的技術，以及風味的保持!入口極度滑順柔和，中段開始出現檸檬糖般的清甜滋味，最後以帶有剛硬礦石感的尾韻作為結尾，品飲過程十分精彩，非常值得一試的作品! 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區，創業於大正五年，即西元1916年的富美菊酒造，旗下的鉻柄「羽根屋」，一間成立比較近期的酒造（不少酒造擁有超過二百年以上歷史）。透過四季釀造法，令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長，所以每一支酒的釀造量更少。 而且，全人手製作等技術為特色，並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢！產地 日本 富山縣 酒廠 富美菊酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
100%自然，有機農法栽種山田錦釀製的大吟釀！
持續追求可能性。為了追求山田錦最原有的風味，不使用任何化學肥料，盡可能減輕帶給環境的負荷的栽種方式，以土壤本身的力量培育出有機農法的酒造好適米「山田錦」，用傳統的技法釀造，打造出通過有機JAS認證的自然派優質酒款。 有機JAS認證標號：JAScert # J35B-2301 # 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。產地 日本 山口縣 酒廠 崛江酒場 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 有機 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 49% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
100%自然，有機農法栽種山田錦釀製的頂級清酒！
持續追求可能性。為了追求山田錦最原有的風味，不使用任何化學肥料，盡可能減輕帶給環境的負荷的栽種方式，以土壤本身的力量培育出有機農法的酒造好適米「山田錦」，用傳統的技法釀造，打造出通過有機JAS認證的自然派優質酒款。 這款有機清酒捕捉了「青翠的山脈、樹木的綠意映照在流水中，遼闊壯麗的錦繡自然」。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。產地 日本 山口縣 酒廠 崛江酒場 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 有機 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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溫和甜美餘味中散發出的酸味就像甲州白葡萄酒那般清爽
使用特殊米種「春陽」這是種穀蛋白含量低的米種，釀造出跨越清酒和葡萄酒界線的的香味成分「4MMP」的清酒。 4MMP特有的白花香氣濃郁，清爽的草本香氣瀰漫開來，溫和甜美餘味中散發出的酸味就像甲州白葡萄酒那般清爽，推薦搭配口味清爽菜色或帶些番茄酸度的料理。 延伸閱讀：日本酒的香氣革命：春陽米與4MMP的神秘面紗 關於「山口酒造」 山口酒造創業於1832年，傳承古代製酒方法再加以最新的釀造技術，酒造的作品風格明顯，帶有年輕族群會喜愛的風味。 來自北野天滿宮的黃鶯，曾經在山口家的庭院裡高興地用泉水潤喉，淨化身體，因而開始用泉水釀酒，故將酒名命名為「庭之鶯」。產地 日本 福岡縣 酒廠 山口酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
飲入口中可瞬間感受到甜味和旨味的擴散，令人垂涎的豐沛旨味與白葡萄般的溫柔香氣，瑰麗的酸度為特徵。
「花宙」藝術家聯名酒款，與長野縣出身的畫家「越ちひろ」老師所合作的藝術酒標，十分亮眼的瓶身，讓人可以感受到越ちひろ老師所描繪出的繽紛世界，每年花宙的樣貌都不相同，也有日本的花宙粉絲將每年的酒瓶盡數保留收藏。 花宙的堅持：全數採用地元長野契約農家種植的在地酒米「金紋錦」，為了凝聚旨味採用無濾過原酒的方式裝瓶，保留剛榨出的新鲜香味，同時展現金紋錦特有的蓬鬆豐滿的美味與柔和口感。 飲入口中可瞬間感受到甜味和旨味的擴散，令人垂涎的豐沛旨味與白葡萄般的溫柔香氣，瑰麗的酸度為特徵。 關於「大信州酒造」 大信州酒造 創立於明治時代，擁有超過100年歷史，屹立於日本長野縣。 大信州酒造 所出產的清酒是重質不重量，所有的產品都堅持以人手製作，彷彿每一個工序都是和大自然溝通中。為了確保可以穩定地取得高質素的酒米，酒造與多家農家簽訂長期合約。 除了原料米之外，釀造用水是另外一個不可或缺的元素，長野縣連綿山脈上的積雪，長期提供了潔淨無瑕且含豐富礦物質的雪水，為成品帶來細膩高雅的口感。產地 日本 長野縣 酒廠 大信州酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 長野縣產金紋錦100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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以號稱「水都」的愛媛西條市的米和水，在風味上配合愛媛料理”柔和甘甜”的調性，做出”清爽柔和”的酒款。 夏季限定酒款!
成龍酒造 成龍酒造位於日本愛媛縣，與石鎚酒造和協和酒造並列愛媛縣清酒豪強之一。得天獨厚的自然環境與豐饒的稻作平原，讓成龍酒造與當地農民一起孕育出具有愛媛細膩柔軟特色的佳釀，由於規模較小，因此在日本國內和海外僅有極少數特約店家能購入成龍酒造的清酒「伊予賀儀屋」。靈感來自夏天晚上吹來令人放鬆的涼風的形象。淡淡的甜味背後散發著鮮味和蜂蜜般的香氣。不是夏酒中常見的清爽型，而是重視旨味的“柔軟而順滑”的類型。比去年多了一些酒粕，隨著溫度接近室溫，尾韻的清爽更加明顯，與各種菜餚的相容性增加。 與生魚片、生牡蠣等搭配也很不錯。也適合搭配肉類和海鮮燒烤。產地 日本 愛媛縣 酒廠 成龍酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 愛媛縣產松山三井 容量 720ml 酒精度 15.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/愛媛酵母 EK-1 日本酒度/酸度 -/- -
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在冰溫下貯藏，夏天才岀貨的限定酒「Galaxy」，是冬酒「純青 愛山 生酛純米吟釀」的夏天版。
酒標以夏天的夜空為理念，讓這款酒無論是外表還是味道，都有夏天的風味。 清爽的夏酒，口感清新，帶有微量的氣體，濃郁的米香在口中蔓延開來，同時帶有成熟水果的酸甜多汁的味道，之後感受到的淡淡的旨味將整體收緊，營造出一種爽口的口感。 「富久錦株式会社」 酒造位於兵庫縣的加西市，成立於天保10年(1839年)，在昭和39年更名富久錦株式会社，並於昭和51年(1976年)入會日本名門酒會。 酒造全量純米系為主，並以全製品地米酒化。 關於銘柄「純青」 平成26年(2014年)新品牌「純青」成立，以生酛系為主之釀造方式寄託於古老的日本酒歷史釀造文化，走出屬於富久錦日本酒的未來，釀造了只有在富久錦才能找到的純米酒。產地 日本 兵庫縣 酒廠 富久錦株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫県加西市産 愛山 容量 720ml 酒精度 16.2度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.8 -
岩手縣產酒造好適米「吟銀河」100%使用，一回火入的生貯藏純米大吟釀夏酒。
「朝開酒造」 武士出生 重新出發 朝開酒造位於日本岩手縣盛岡市大慈寺町,由南部藩士第七代武士「村井源三」於明治4年(西元1871年)創立。 其名字起源於日本最古老的詩篇「萬葉集」,有大船出港的意義,象徵新明治時代的開始,希望上個年代沈悶已久的人心可以展望未來,突破困難,也有象徵其從武士轉為商人重新出發的意義。 朝開酒造的流派為日本三大杜氏流派「南部杜氏」的故鄉,杜氏是指釀酒的工匠,是領導酒造的靈魂人物。南部杜氏的釀酒技術至今發展已經超過300年,現任杜氏「藤尾正彥」先生秉持南部杜氏精神,深入了解地方水質、原料及風土,釀造無與倫比的美酒佳釀,帶領酒造旗下酒款在全國屢獲獎。藤尾杜氏以其卓越的釀造工藝,更在2005年獲得厚生勞動大臣賞,冠以「現代名工」美譽。 新酒造「昭和旭藏」建於昭和63年(西元1988年),外觀採用傳統和式設計,內部結合電腦自動控制,非常乾淨又精準,目前釀造的酒款很多,個性明獨特,每一瓶都融合了真心和技術,也代表酒造上下一心對品質的追求,永不妥協。以清爽的蘋果香.保留生酒原有的新鮮極複雜度.香清爽卻感受不到甜膩感的純米大吟釀，中段釋放乳酸感，是夏天必嚐的日本國內限定夏酒。產地 日本 岩手縣 酒廠 あさ開株式会社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 吟銀河 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -3.5/1.4 -
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初夏限定夏酒「涼」!
從數個酒槽中挑選出酒質狀態最好的部分做調和，平衡感拿捏得恰到好處，散發出華麗果香，口感甜潤且輕快的尾韻中帶有些微清涼感，最後俐落地收尾，為炎熱夏日染上一層涼意。務必冰溫飲用享受最佳風味。 「永井酒造」 谷川岳位於群馬縣和新潟縣交界，是日本百大名山之一，四季分明氣候特色，受到全日本登山喜好者的愛戴。 釀酒人以釀出「隨時都能夠輕鬆小酌的日本酒」為目標，使用當地的軟水，性質溫潤甘甜，釀出的酒款口感豐盈水潤、尾韻清爽順口，充分展現出谷川岳的大自然風味。產地 日本 群馬縣 酒廠 永井酒造 分類 釀造酒、吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4/- -
有著穩定的香氣與柔軟的口感。
喝的時候，米的甜味與旨味會很溫柔的在口中擴散。搭配濃密的旨味料理，如角煮、鰻魚、鍋類等非常適合。「今西清兵衛商店」 傳承南都諸白的傳統古時有，春日之神乘鹿前來奈良之說，故該酒藏將酒取名「春日神鹿」，後改【春鹿】。西元 710 年，春鹿酒廠的所在地奈良，成為日本最初的國際首都，並被譽為日本酒的發祥地。春鹿為南部諸白馳名的名酒藏，獲得德川家康評為「奈良酒為天下之至上」。產地 日本 奈良縣 製造商 今西清兵衛 分類 釀造酒 、純米酒 原料 日之光米(越光米) 容量 720ml 酒精度 15-16度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -5~-6/1.6 -
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精緻而富有份量感的熱情果香氣散發出來，展現了高度精米的特色。
使用M310酵母進行發酵，製成無濾過的生酒，入口時會迅速展現出像熱情果一樣清新的香氣，特等山田錦獨特的豐富口感和溫柔的餘韻也能感受到。 關於渡邊酒造店 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。產地 日本 岐阜縣 酒廠 渡邊酒造店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 特等山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「豊香」顧名思義有著美麗的香氣，讓人一飲便可以難以忘懷的調性為主要目標。酒造集合了年輕的力量，細心進行每一道步驟，在年輕族群當中的支持度相當高，是一款人氣度正快速上升中的品牌。
甘口感及熟米飯香為主體，帶點似塩味如礦石感。 後段酒體 DRY 的刺激感明顯展現。在收尾處帶點澀感。整體水潤清爽又保有層次。 此款酒建議可以搭配鹽烤鯖魚、日式便當、炸豬排等料理。 「株式会社豊島屋」 創業於慶應3年，酒造前身經營的是絲綢生意，後來生意經營得力、便開始跨足其他產業，從醬油、石油、鹽到後來的日本酒。 現在的豐島屋已然成為了一間大公司，但依舊在日本酒這一塊版圖上非常努力的以釀造出「可以讓人露出笑容的高品質當地酒」為目標。 一間擁有百餘年歷史的酒造，身處於神話交織著的聖地、諏訪大社的傳說、難得一見的自然現象。即使擁有很多的天時、地利但能不忘了以人為和、以愛為本的理念，努力的將這些文化傳承下去，也造就了酒造今日如此成就。 與當地農夫契作酒米，「豐香」、「神渡」、「御柱」等都是他的銘柄。產地 日本 長野縣 酒廠 株式会社豊島屋 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 59% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
坐落於自然美景的琵琶湖畔，用心釀酒的酒造-浪乃音酒造 浪乃音Te To Te最新限定酒款。
帶有適中的米旨香氣與優雅風味，沉穩的口感在搭餐上運用廣度極高，非常適合搭配各類料理，每年限定生產，請務必試試看這款年輕杜氏釀造的清酒。 「浪乃音酒造」 成立於 1805 年， 擁有200多年曆史的“浪乃音”，這個名字是由世界遺產比叡山延曆寺的一位大祭司命名的。 琵琶湖母親湖是大自然孕育的壯麗美麗的地方， 位於滋賀縣大津市堅田村，一個湖泊部落的小鎮，您可以在那裡聽到琵琶湖的聲音。 浪乃音是一家小型清酒釀酒廠，所以我們專注於小批量生產，我們一家人一起全心全意地釀造清酒。 浪乃音造酒是想讓您感受到“吞下你的放鬆”，我們希望它是您休息時陪伴您的飲品。產地 日本 滋賀縣 製造商 浪乃音酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 玉榮、山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
愛知縣特約店限定酒。 洋梨清爽香氣，炎熱天氣下的最佳選擇，低酒精度完全不負擔。
春天新酒壓榨的特別純米酒，口感輕柔滑順，為特別適合於暑熱時期飲用的一款生酒。 採用「日本棚田百選之一」奧三河地區栽培的高品質酒米「夢山水」釀造，作品帶有淡淡的洋梨香氣，清新帶酸度，且酒精度只有14%，即使在炎熱的天氣也不會讓人覺得負擔，清爽好喝！ 「關谷釀造」 1896 本公司的目標就是合理地發揮日本酒的潛力製造出優質的日本酒，以蓬萊仙鄉為名，創業已有百餘年歷史，是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」，和的意思就是釀造好酒，釀酒師以團隊合作製造美酒，釀酒需要分工，為了提高團隊合作，也需要提高每個釀酒師的個人技術。因此我們在豐田市（舊稻武町）建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」，以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師，如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力，也無法將釀酒技術傳承到未來。 「以和釀酒」還有一個意思，「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣，酒只中有大米的清香和甘甜，將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的“好酒”。我們就希望釀造出這樣的酒，因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。 從而將每一個顧客的思念裝進酒裡，更尊重跟顧客的近距離的交流，我們想傳達發酵的精彩絕倫，為了滿足全部的顧客我們不斷進取！堅持不懈！ 我們為了將傳統的釀酒技術傳承到未來把費人力的部分合理地以機械代替，本公司的酒窖由於引入了機器，所以沒有傳統日本酒窖的風格，但是仍然照顧到那些費時費工的工藝，並不單純追求機械生產而忽略手工釀造才具有的工藝特點。 我們作為釀酒商，將機械作為我們的工具，仔細審慎地積累數據以用於下一次的釀酒。同時我們也不斷摸索最好的方法以保證產品在運輸銷售直到送至顧客手中都能得到完善的品質管理。 以和釀酒－以人與人的和諧釀造出美酒是我們的目標，我們將努力開創日本酒的未來。產地 日本 愛知縣 酒廠 關谷釀造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 夢山水 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/1.7 -
以SAN酸・SUN太陽・SUNDAY週命名笹祝酒造實驗組經過三年的實驗清酒，在2019年推出的新商品。 以SAN（酸）SUN（太陽）SUNDAY（週日）命名，使用具有酸度代表性的龜之尾來釀造，口感清爽酸甜。 瓶身透明設計讓你透過酒瓶看見日本酒的美好，酒標熱浪般的設計宛如周末的太陽天般輕鬆。 關於「笹祝酒造」 笹祝酒造創業於明治32年，因消費者有九成皆為當地居民，因此又被稱為「地酒之中的地酒」。 酒造的座右銘為「打造出讓釀酒師與在地居民都認為『現在品飲正好喝』的日本酒！」酒造裡的所有工作人員都是住在當地的夥伴，每天來到酒藏從事釀造、裝瓶的工作。 因此對於提倡「地酒」的笹祝酒造來說，釀造出能使當地居民（也就是酒造的工作人員）都覺得滿足、美味的日本酒，便是其最大的目標。 即使風格、風味不同於當今潮流，也以自家的品味為榮！產地 日本 新潟縣 酒廠 笹祝酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 龜之尾 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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「花」開富貴 「春」來福到！
✨ 現貨已到！ 來自福島縣的「花春酒造廠」偷偷推出了「限量」蛇年干支純米大吟釀！ 沉穩香氣搭配輕盈甜感，正統派純米大吟釀。 花春酒造 花春酒造早於德川幕府時代(西元1718年)便已在會津若松的中心市鎮發展起來，創業者-宮森久右衛門於鶴之城外以「井筒屋」為屋號開啟了他的事業。 然而，井筒屋在幕末時期遭受戰爭波及，為了盡快完成家園的復興，酒造以驚人的速度重建後再度開始釀酒，為無情戰火波及的人們提供心靈上的慰藉，並以漢詩「花開酒國春」為靈感，將銘柄改為「花春」，期許花春能在人們心中綻放花朵，早日找回以往的繁榮與和平，而花春酒造的歷史也由此展開。 釀酒風格有著女性杜氏獨有的纖細大膽，近年來經常於日本國內與國際性評比中獲得高評價。產地 日本 福島縣 酒廠 花春酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 會津縣產米100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
1970年代,甘口酒爆發時期,「辛口三千盛」推出，為日本酒業界首創的高品質超辛口酒，醸造史及技術的結合!延續至今的傳統辛口酒。
透過鎌倉有名的小說家及文壇人士的口耳相傳遂而成名。當時稱之為「特級酒」。 香氣、旨味、收尾乾淨的完美三拍大吟釀。關於「三千盛酒造」 三千盛 -『超辛口的日本酒』清爽乾淨,無雜味,是非常適合搭配料理的日本酒。 昭和30年代濃郁甘口的酒為主流,三千盛則秉持著維護及延續創業以來的製法,並且融入符合時代的味道。 精米步合50%以下,日本酒度+10以上,如此特別的超辛口『三千盛』就此誕生。產地 日本 岐阜縣 酒廠 三千盛酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15-16度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +16-+17/1.1 -
排除了無謂的甘味，平衡米的旨味、麴的濃醇、酵母的風味。順口無雜味、收尾乾淨。 不只和食，也相當適合搭配各國料理。
一般來說，+6.0稱為大辛口，《三千盛-純米大吟醸DRY》的+18，辛口程度讓人覺得很高吧？ 排除不必要的甜味，平衡得很好的米的旨味及麴的醇厚、酵母活躍，渾然天成的一款酒。 極少的雜味、更添食物的美味，與其他辛口酒不一樣的新款辛口酒。請一定要喝喝看！您對辛口酒的概念將會改變！關於「三千盛酒造」 三千盛 -『超辛口的日本酒』清爽乾淨,無雜味,是非常適合搭配料理的日本酒。 昭和30年代濃郁甘口的酒為主流,三千盛則秉持著維護及延續創業以來的製法,並且融入符合時代的味道。 精米步合50%以下,日本酒度+10以上,如此特別的超辛口『三千盛』就此誕生。產地 日本 岐阜縣 酒廠 三千盛酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 麴/美山錦 掛/秋田小町 容量 720ml 酒精度 15.3度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +18/1.1