價格、禮盒

  • 帶著新鮮蜜桃、青蘋果的調性,相對於一般濁酒而言調性表現顯得清爽許多
    帶著新鮮蜜桃、青蘋果的調性,酸度清脆而亮麗,具有薄濁的微氣泡感,稍回溫後米旨口感攀升,仍是乾淨的結構。 薄濁酒酒體,相對於一般濁酒而言調性表現顯得清爽許多,以些米麴類香氣作為呈現,而略夾雜些瓜果氣味,酒體表現尚稱清爽,適合與些醬燒或是略帶辛辣之料理搭配。 山本友文社長表示,他認為女性細心敏感的特質很適合製麴,所以山本目前的製麴工作也由女性擔任。總是很高興看見越來越多女性工作者願意投身於釀酒的這個相對傳統的產業。 關於「山本合名會社」 明治34年(1901年),山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村(現為八峰町)。過去以「白瀑」(シラタキ)受到喜愛,並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化,並提供給東京和神戶的料亭。 近年來,山本並廢除了傳統杜氏制度,致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境,推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起,酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產,轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀,成為純米酒廠。 此外,山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念,山本開始在梯田上種植酒米,這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉,其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米,山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水,這對於位於日本海沿岸的山本來說,想將這股泉水引入酒廠是非常困難的,需要動員全村村民,於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外,山本酒造店也常常播放的披頭四(The Beatles)的音樂,或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 山本酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟之精 (吟の精)
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.5
     
  • 使用秋田縣產「秋田酒小町」,在秋田釀造試驗場開發「小町酵母R-5」所釀製的定番純米吟釀
    帶有蘋果般香氣,口感清爽暢快,帶有些許氣泡的新鮮感。酒體的酸度更顯沉穩俐落,入口衝擊明顯,但尾韻的乾爽烘托出與香氣呼應的酸度。 使用秋田縣產酒米「秋田酒小町」,在秋田釀造試驗場開發「小町酵母R-5」所釀製的定番純米吟釀,完美展現山本系的酸性,調性平衡香氣沉穩,是款任何人均能輕鬆享用的美酒。 適飲溫度:冷酒 5-15°C。 關於「山本合名會社」 明治34年(1901年),山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村(現為八峰町)。過去以「白瀑」(シラタキ)受到喜愛,並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化,並提供給東京和神戶的料亭。 近年來,山本並廢除了傳統杜氏制度,致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境,推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起,酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產,轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀,成為純米酒廠。 此外,山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念,山本開始在梯田上種植酒米,這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉,其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米,山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水,這對於位於日本海沿岸的山本來說,想將這股泉水引入酒廠是非常困難的,需要動員全村村民,於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外,山本酒造店也常常播放的披頭四(The Beatles)的音樂,或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 山本酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 秋田酒小町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/小町酵母R-5
    日本酒度/酸度  +2/0.8
     
  • 香氣中蘊涵著哈密瓜、完熟白桃果香,並調和著與萊姆一類酸香調。
    開栓初現甜潤果香調性,讓人感受到彷彿品飲果蜜感受。香氣中蘊涵著哈密瓜、完熟白桃果香,並調和著與萊姆一類酸香調。口感優美,尾韻俐落。推薦搭配:和食(居酒屋、壽司、海鮮料理、割烹)、創作/無國籍料理。 身兼藏元與杜氏的六代目山本友文,以鑑評會出品酒規格釀造此款純米吟釀,酒標設計以山本二字印於黑色金箔備顯質感,飲用時有豐沛吟釀香氣,酒體輕盈又俐落,可輕鬆與食物搭配無虞。 適飲溫度:冷酒 5-15°C、常溫 20-25°C。 關於「山本合名會社」 明治34年(1901年),山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村(現為八峰町)。過去以「白瀑」(シラタキ)受到喜愛,並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化,並提供給東京和神戶的料亭。 近年來,山本並廢除了傳統杜氏制度,致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境,推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起,酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產,轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀,成為純米酒廠。 此外,山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念,山本開始在梯田上種植酒米,這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉,其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米,山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水,這對於位於日本海沿岸的山本來說,想將這股泉水引入酒廠是非常困難的,需要動員全村村民,於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外,山本酒造店也常常播放的披頭四(The Beatles)的音樂,或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 山本酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 秋田酒小町
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.8
     
  • 香氣中蘊涵著哈密瓜、完熟白桃果香,並調和著與萊姆一類酸香調。
    開栓初現甜潤果香調性,讓人感受到彷彿品飲果蜜感受。香氣中蘊涵著哈密瓜、完熟白桃果香,並調和著與萊姆一類酸香調。口感優美,尾韻俐落。推薦搭配:和食(居酒屋、壽司、海鮮料理、割烹)、創作/無國籍料理。 身兼藏元與杜氏的六代目山本友文,以鑑評會出品酒規格釀造此款純米吟釀,酒標設計以山本二字印於黑色金箔備顯質感,飲用時有豐沛吟釀香氣,酒體輕盈又俐落,可輕鬆與食物搭配無虞。 適飲溫度:冷酒 5-15°C、常溫 20-25°C。 關於「山本合名會社」 明治34年(1901年),山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村(現為八峰町)。過去以「白瀑」(シラタキ)受到喜愛,並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化,並提供給東京和神戶的料亭。 近年來,山本並廢除了傳統杜氏制度,致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境,推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起,酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產,轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀,成為純米酒廠。 此外,山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念,山本開始在梯田上種植酒米,這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉,其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米,山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水,這對於位於日本海沿岸的山本來說,想將這股泉水引入酒廠是非常困難的,需要動員全村村民,於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外,山本酒造店也常常播放的披頭四(The Beatles)的音樂,或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 山本酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 秋田酒小町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.8
     
  • 集結秋田五種最強元素,五張牌呼應五種元素結合出最強力之完美鉅作!
    香氣表現以梨、蘋果為主體,中後段帶出些柑橘類酸度,混雜些富士蘋果、毛桃類香氣作為修飾,調性複雜度一如系列作品一般,有一定水準。入口,屬中度酒體。在口腔中帶出些瓜果香調為基底,中後段帶出淡麗酸度,交融出些新鮮蘋果汁一類表現。 「royal straight flush」集結秋田五種最強元素,取世界遺產「白神山地」天然湧泉釀酒,酒標正如其名以撲克牌中最強力的同花大順為設計靈感,五張牌呼應五種元素結合出最強力之完美鉅作,每年酒標都會出新的花色,極具收藏價值。 關於「山本合名會社」 明治34年(1901年),山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村(現為八峰町)。過去以「白瀑」(シラタキ)受到喜愛,並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化,並提供給東京和神戶的料亭。 近年來,山本並廢除了傳統杜氏制度,致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境,推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起,酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產,轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀,成為純米酒廠。 此外,山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念,山本開始在梯田上種植酒米,這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉,其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米,山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水,這對於位於日本海沿岸的山本來說,想將這股泉水引入酒廠是非常困難的,需要動員全村村民,於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外,山本酒造店也常常播放的披頭四(The Beatles)的音樂,或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 山本酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 美山錦、吟之精、改良信交、秋田酒小町、美鄉錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/協会6号,こまちR-5,秋田酵母No.12,UT-1,UT-2
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 來自於山本酒造店的人氣商品,極度俐落的超辛口作品!
    香氣帶有優酪乳與米汁的香氣,入口層次分明結束於略微刺激的氣泡口感,無明顯旨味和悠長尾韻.極其俐落。特別適合充分冰鎮後大口享用,無論是細緻的日式割烹或是大火烹調,鑊氣十足的台菜料理,ど辛都會是一款能輕鬆與之搭配的佐餐酒。 使用山本酒造自社開發的「藏內分離SEXY山本酵母」打造人氣愛戴超辛口酒款,入口初始仍有一絲甘甜,入喉後辛辣味即瀰漫口中,與各式料理均能輕鬆搭配。 適飲溫度:冷酒 5-15°C、常溫 20-25°C、熱燗 35-55°C。 關於「山本合名會社」 明治34年(1901年),山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村(現為八峰町)。過去以「白瀑」(シラタキ)受到喜愛,並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化,並提供給東京和神戶的料亭。 近年來,山本並廢除了傳統杜氏制度,致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境,推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起,酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產,轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀,成為純米酒廠。 此外,山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念,山本開始在梯田上種植酒米,這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉,其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米,山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水,這對於位於日本海沿岸的山本來說,想將這股泉水引入酒廠是非常困難的,需要動員全村村民,於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外,山本酒造店也常常播放的披頭四(The Beatles)的音樂,或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 山本酒造店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 銀山(ぎんさん)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +15/-
     
  • 2018、2019 全米日本酒歓評会吟釀金賞 2012 IWC 純米吟釀金賞 2008 International Sake Challenge 金賞
    一入口山廢釀造特有的明顯乳酸氣息,華麗豐沛的水梨和香瓜味,入口鮮甜不帶麴味,溫和酸度與綿密尾韻不僅適合各式料理,更受大眾歡迎。推薦搭配:牛排、鐵板燒、懷石、割烹料理。 齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名,此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元,使用藏內的天然乳酸菌更凸顯酒造的獨特性,此款純米吟釀原料米使用山田錦與秋田酒小町,格外帶出米的細緻餘韻。 適飲溫度:冷酒 5-15°C,熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 自產米
    容量 1800ml
    酒精度 16~17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.8
     
  • 2018、2019 全米日本酒歓評会吟釀金賞 2012 IWC 純米吟釀金賞 2008 International Sake Challenge 金賞
    一入口山廢釀造特有的明顯乳酸氣息,華麗豐沛的水梨和香瓜味,入口鮮甜不帶麴味,溫和酸度與綿密尾韻不僅適合各式料理,更受大眾歡迎。推薦搭配:牛排、鐵板燒、懷石、割烹料理。 齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名,此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元,使用藏內的天然乳酸菌更凸顯酒造的獨特性,此款純米吟釀原料米使用山田錦與秋田酒小町,格外帶出米的細緻餘韻。 適飲溫度:冷酒 5-15°C,熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 自產米
    容量 720ml
    酒精度 16~17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.8
     
  • 2018-2022 連續五年全米日本酒歓評会純米酒金賞 2006 純米酒鑑評会大 燗酒大賞 第 6 回日本全国美酒鑑評会 燗酒大賞
    特色是輕爽又柔滑的細緻口感,水果香甜味與恰到好處的酸味完美結合,入喉後舒暢感令人不斷回味。推薦搭配:和食(居酒屋、海鮮料理、割烹)。 齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名,此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元,山廃仕込釀造法特有的細緻酸度,純米酒規格獨特的風味特徵,飽滿度極高,價格平實具高CP值,是一款不可錯過的山廃絕佳逸品。 適飲溫度:冷酒 5-15°C ,熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田酒こまち
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.8
     
  • 2018-2022 連續五年全米日本酒歓評会純米酒金賞 2006 純米酒鑑評会大 燗酒大賞 第 6 回日本全国美酒鑑評会 燗酒大賞
    特色是輕爽又柔滑的細緻口感,水果香甜味與恰到好處的酸味完美結合,入喉後舒暢感令人不斷回味。推薦搭配:和食(居酒屋、海鮮料理、割烹)。 齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名,此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元,山廃仕込釀造法特有的細緻酸度,純米酒規格獨特的風味特徵,飽滿度極高,價格平實具高CP值,是一款不可錯過的山廃絕佳逸品。 適飲溫度:冷酒 5-15°C ,熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田酒こまち
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.8
     
  • Sale!

    澤乃井 純米酒 冷卸

    原始價格:NT$1,230。目前價格:NT$1,200。
    九個月熟成,901號酵母帶來的香氣與米旨充分融合
    經過九個月熟成,大幅增加米的旨味。將901號酵母帶來的香氣與米旨充分融合。 關於小澤酒造 自元祿15年在東京都青梅市創業以來,這家老字號酒藏已延續了300年,隨著時代轉變與都市發展,小澤酒造是少數至今仍生存在東京都內的酒造。 在俯瞰多摩川清澈溪流的奧多摩,這片充滿純淨自然氣息的土地上,釀造出高雅的美酒。從秩父古生層的岩盤中,挖掘了140米深的洞窟,湧出的清澈山泉水,賦予東京地酒——澤乃井,獨特的清爽口感與強勁的酒體。  
    產地 日本 東京都
    製造商 小澤酒造株式会社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 一見鐘情
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/-
     
  • 雪之茅舍最經典的人氣商品之一! 2023 全米日本酒歓評会 吟釀部門 第3名
    果香濃郁口感滑嫩,可以完全感受到蘋果與水梨般的鮮甜多汁風味,集醇厚、優雅、芬芳於每一滴酒液,是雪之茅舍最經典的人氣商品之一! 酒造曾多次囊括新酒鑑評會在內等多項大獎。這款作品除了保留有純米酒那般純淨米穀甜潤色彩外,更增添了些許迷人果香,深受眾多清酒愛好者喜愛,適合搭配:和食(居酒屋、海鮮料理、割烹)。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 自產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.6
     
  • Try it 為台灣限定版!
    ✨詢價請洽LINE官方小幫手,專人服務 香氣清爽,酸度與酒度平衡。Try it 為台灣限定版,整體表現出淡麗微甘的風格。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社 #P1100
    分類 釀造酒 
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • ★ Kura Master 2020 純米大吟釀酒部門 金賞 憑『伯樂星』與『愛宕之松』而聞名的新澤釀造場,這次以飛龍為名,意在"向世界提供最高品質的清酒,就像龍在天空中飛翔"。
    像多汁的蘋果一樣豐富的果香輕柔地蔓延開來,良好的甜酸甘辛平衡,柔順不膩口,收結回甘。招牌式的旨味與酸度在餐桌上與很多菜式都格外配襯。性價比之高無人能出其右,長備在家中作為Daily Sake可能是個不錯的選擇。   關於「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 朝日
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 以瓜果皮香氣為主體,帶些香瓜、青蘋果一類香氣
    以瓜果皮香氣為主體,帶些香瓜、青蘋果一類香氣,口感輕快而帶些酸度。適合搭配生魚片、或是些清爽魚類料理。 關於「松本酒造」澤屋、桃之滴 創業於1791年,位於京都市伏見並具有悠久歷史的一家酒造,有著令人印象深刻的紅磚建築和八角形煙囪,並且被指定為近代化産業遺産。第一代的松本治兵衛以商號「澤屋」創業,之後與姓氏的「松本」結合成為現在的品牌「澤屋松本」,按部就班的傳承了在京都200年以上清酒釀造歷史,但也擁有探索新口味及展現技術的熱誠。 在酒米原料上,使用了來自兵庫縣的優質「山田錦」和富山縣礪波平原的「五百萬石」,為了確保酒米不會受損,因此大部分的釀造工序都是以手工完成。 松本酒造所在的伏見地區富含被稱為「伏水」的優質地下水,是流經了桃山丘陵的清澈水流所形成的一條水脈,儲存於地下深處並且在山麓以湧泉水湧出。而京都伏見也因為擁有這樣天然豐富的優質水源,而成為日本具代表性的清酒產地。松本酒造目前也持續使用這個水源來進行釀造。
    產地 日本 京都市
    酒廠 松本酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「鶴龜」來命名,有著長壽、吉祥的意義。
    「金龜」與「銀鶴」象徵長壽、吉祥、高雅,黑龍用上此喻意打造這個送贈套裝,為黑龍酒造的限定品,每年都以限量方式發售。以低溫緩慢熟成至少兩年。蘋果、水梨低調奢華沈穩果香,入口多果香甘口以均衡酸度支撐,口感細膩如伏水般清澈爽快。 華麗的金銀設計,黑龍專屬大吟釀瓶身,搭配漆塗工藝的双入專屬禮盒,在各式慶賀場合都相當受到歡迎。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。  
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣東条產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/-
     
  • 一號酵母源於兵庫縣「櫻正宗」,在1906年被頒布
    ✨出荷日期 2025,02 小布施酒莊 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主,每年僅推出一波的清酒品項,以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化,近年不斷受到國內外粉絲追逐。 懷著傳承信念的曽我家,目前由第四代的「曽我彰彦」先生擔任小布施 Winery 的社長,小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦,全量使用傳統生酛法釀製,精米步合大多統一在59%。 一號酵母源於兵庫縣「櫻正宗」,在1906年被頒布。 延伸閱讀: 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁(上) 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁(下)  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 三號酵母源自廣島縣「醉心」
    ✨出荷日期 2025,02 小布施 Obuse Winery目前仍以葡萄酒釀造為主,每年僅推出一波的清酒品項,以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化,近年不斷受到國內外粉絲追逐。 懷著傳承信念的曽我家,目前由第四代的「曽我彰彦」先生擔任小布施 Winery 的社長,小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦,全量使用傳統生酛法釀製,精米步合大多統一在59%。 三號酵母源自於廣島縣「醉心」,於1914年正式頒布為協會三號酵母。   延伸閱讀: 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁(上) 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁(下)  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 小布施6號帶著柔和的酸度,清爽如小白花淡雅的香氣,是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。
    ✨出荷日期 2025,01 小布施 Obuse Winery目前仍以葡萄酒釀造為主,每年僅推出一波的清酒品項,以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化,近年不斷受到國內外粉絲追逐,價格水漲船高。懷著傳承信念的曽我家,目前由第四代的曽我彰彦先生擔任小布施 Winery 的社長,小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦,全量使用傳統生酛法釀製,精米步合大多統一在59%。小布施6號帶著柔和的酸度,清爽如小白花淡雅的香氣,是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。 延伸閱讀: 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁(上) 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁(下)
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    【僅限一品】黑龍酒造 黑龍 石田屋 純米大吟釀

    原始價格:NT$17,600。目前價格:NT$12,800。
    上立香猶如麝香葡萄令人舒服的香氣,非常順口而且帶著沉穩的甜味
    在嚴寒的酒造中,藏人們不眠不休釀造而成的低溫長期熟成純米酒,更增添了柔和的味道。以創業的文化元年持續使用的屋號「石田屋」命名。 以10~15度品飲能享受到更深一層的香氣。上立香猶如麝香葡萄令人舒服的香氣。入口時與想像的完全不同,而且還超乎想像,非常順口而且帶著沉穩的甜味。宛如心靈被清爽的風洗禮了。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣東条產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 古家、常田、西戶,依序在每年的7、9、11月發售
    ✨磯自慢低溫熟成,請詢價 酒造將東条秋津內的特A山田錦以產區之別再細分為古家、常田、西戶,依序在每年的7、9、11月發售,發展出專屬於磯自慢的風土概念,透過作品精細詮釋各個產區的自然風貌。 只有使用最高等級酒米產區的酒款,才有資格進入藍瓶 Blue Bottle 的系列殿堂。 注重品質,採用頂級酒米一點一滴精雕細琢所完成的珍釀,細緻優雅的柑橘、瓜香令人心醉,入口甘醇旨味瞬即融入舌尖,正當意猶未盡之時,一股似香草般的清甜尾韻已湧上喉頭,流露著溫婉氣質,豐富層次交織出一場如夢如幻的味覺饗宴。 延伸閱讀:現代名工的製酒「始於清洗,終於清洗」磯自慢的傳奇杜氏——多田信男 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市,創立於 1830 年,是當地首屈一指的老酒造。 擁有得天獨厚的環境,使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造, 一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品,展現職人引以為傲的釀造工藝。 此外,酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦, 足足花了六年時間拜訪農家,彼此建立信賴關係,最終才取得最優質的原料。 並將葡萄酒(AOC)的風土概念運用到日本酒上, 依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」,嚴密控管品質,亦是對自家產品最驕傲的品質保證。 曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒,比賽獲獎無數, 原本就已活躍在世界的舞台,聲勢更是與日俱增。
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 磯自慢酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 特A東条秋津地區 特上AAA 古家 山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 古家、常田、西戶,依序在每年的7、9、11月發售
    ✨磯自慢低溫熟成,請詢價 酒造將東条秋津內的特A山田錦以產區之別再細分為古家、常田、西戶,依序在每年的7、9、11月發售,發展出專屬於磯自慢的風土概念,透過作品精細詮釋各個產區的自然風貌。 只有使用最高等級酒米產區的酒款,才有資格進入藍瓶 Blue Bottle 的系列殿堂。 注重品質,採用頂級酒米一點一滴精雕細琢所完成的珍釀,細緻優雅的柑橘、瓜香令人心醉,入口甘醇旨味瞬即融入舌尖,正當意猶未盡之時,一股似香草般的清甜尾韻已湧上喉頭,流露著溫婉氣質,豐富層次交織出一場如夢如幻的味覺饗宴。 延伸閱讀:現代名工的製酒「始於清洗,終於清洗」磯自慢的傳奇杜氏——多田信男 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市,創立於 1830 年,是當地首屈一指的老酒造。 擁有得天獨厚的環境,使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造, 一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品,展現職人引以為傲的釀造工藝。 此外,酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦, 足足花了六年時間拜訪農家,彼此建立信賴關係,最終才取得最優質的原料。 並將葡萄酒(AOC)的風土概念運用到日本酒上, 依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」,嚴密控管品質,亦是對自家產品最驕傲的品質保證。 曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒,比賽獲獎無數, 原本就已活躍在世界的舞台,聲勢更是與日俱增。
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 磯自慢酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 特A東条秋津地區 特上AAA 西戸 山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 古家、常田、西戶,依序在每年的7、9、11月發售
    ✨磯自慢低溫熟成,請詢價 酒造將東条秋津內的特A山田錦以產區之別再細分為古家、常田、西戶,依序在每年的7、9、11月發售,發展出專屬於磯自慢的風土概念,透過作品精細詮釋各個產區的自然風貌。 只有使用最高等級酒米產區的酒款,才有資格進入藍瓶 Blue Bottle 的系列殿堂。 注重品質,採用頂級酒米一點一滴精雕細琢所完成的珍釀,細緻優雅的柑橘、瓜香令人心醉,入口甘醇旨味瞬即融入舌尖,正當意猶未盡之時,一股似香草般的清甜尾韻已湧上喉頭,流露著溫婉氣質,豐富層次交織出一場如夢如幻的味覺饗宴。 延伸閱讀:現代名工的製酒「始於清洗,終於清洗」磯自慢的傳奇杜氏——多田信男 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市,創立於 1830 年,是當地首屈一指的老酒造。 擁有得天獨厚的環境,使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造, 一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品,展現職人引以為傲的釀造工藝。 此外,酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦, 足足花了六年時間拜訪農家,彼此建立信賴關係,最終才取得最優質的原料。 並將葡萄酒(AOC)的風土概念運用到日本酒上, 依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」,嚴密控管品質,亦是對自家產品最驕傲的品質保證。 曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒,比賽獲獎無數, 原本就已活躍在世界的舞台,聲勢更是與日俱增。
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 磯自慢酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 特A東条秋津地區 特上AAA 西戶 山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 使用御神體「三輪山」伏流水與100%山田錦釀造
    甜潤香瓜,麻糬香氣與乾淨綿長的尾韻,任何場合都適合的一支酒,出自日本酒發祥地三輪地區現存唯一藏元・也是今西酒造之限定流通系列。使用御神體「三輪山」伏流水與100%山田錦釀造,此款酒的發想是「想釀出不必裝模作樣,輕鬆也能享用的日本酒」,不論搭配和食或西餐,在各種場合背景之下皆適飲。 ★ SAKE COMPETITION2018 純米酒部門 SILVER ★ SAKE COMPETITION2019 純米酒部門 GOLD ★ SAKE COMPETITION2024 純米酒部門 GOLD 第7名 關於「今西酒造」 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。 古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承,並親任杜氏。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣沉穩,剛入口時爽利有收斂感,屬於旨味頗為紮實的辛口酒類型
    日本酒發祥地現存唯一藏元・今西酒造之限定流通系列。香氣沉穩,剛入口時爽利有收斂感,屬於旨味頗為紮實的辛口酒類型。 收尾簡潔明快,作為佐餐酒十分稱職,當然單喝也能欣賞到這款作品豐富平衡的滋味與從頭到尾的口味變化,而非一味追求辛口度而欠缺其他特徵的凡庸之作。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 奈良縣產露葉風
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/9號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒質豐美腴潤,飲來口舌生津,絕非徒有高香調但骨幹虛弱的純米大吟釀
    日本酒發祥地現存唯一藏元・今西酒造之限定流通系列。在三諸杉系列一貫沉穩的基調上有較為艷麗的風格詮釋。酒質豐美腴潤,飲來口舌生津,絕非徒有高香調但骨幹虛弱的純米大吟釀,因此搭餐能力也備受肯定。請體驗這款作品中完美交融的旨味、酸味與暢快不停滯的俐落尾韻。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 奈良產 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/9號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 一年僅此一釀,為春季限定的珍稀之作。在日本清酒權威評比 Saketime 上,榮獲近乎滿分的絕佳好評!
    此酒具有豐富的旨味,並帶有讓人聯想到初戀的清爽酸味,完美詮釋了戀愛的滋味。 ​香氣方面,散發出輕盈的哈密瓜香氣,並隱約帶有青蘋果的香氣。 ​口感輕盈,帶有適度的新鮮甜味和柔和的黏稠感,整體風味平衡良好,讓人感受到春天的氣息。 這款酒不僅適合作為春日宴席的開端,更適合搭配和風料理、輕食或微甜的餐點,讓美食與美酒達到最完美的平衡。 關於「天吹酒造」 自元祿元年(1688年)創業以來,位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史,採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水,真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他,使用花酵母釀造,融合先人們的努力和繼承者注入的感動,釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 純米大吟釀
    原料
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3/1.7
     
  • 沉醉在海洋氣息中的幸福 me time!
    閉起眼睛,來到了東海岸,藍天白雲,海風輕拂。跟著橫行的小螃蟹漫步悠游,沉醉在海洋氣息中的幸福 me time! 甜美釋迦、荔枝、檸檬奶油和草本香氣。貝殼般的礦物風味與綠檸檬的清爽風味,彷彿水流輕拂過珊瑚礁,充滿熱帶水果的豐富層次,清新難忘的餘韻。 WE white 小威石東白酒 no.6,46%木杉、44%金香、8%蜜紅、2%黑后。后里、溪湖、埔里、埔鹽、二林果園。主要整串榨汁、少量泡皮,野生酵母低溫發酵於不鏽鋼桶、舊橡木桶、陶甕,sur lie酒泥培養4個月。 手工釀造4830瓶。 延伸閱讀:台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表,小威石東的梅花鹿與兔兔來囉!
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 46%木杉、44%金香、8%蜜紅、2%黑后。
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 威石東 WE 系列古法氣泡酒 熱情島嶼的自然派魅力!
    挑選採收成熟層次不同的綠、粉、桃紅色果串(比例 1:1:1)。手工除梗後,綠葡萄整串榨汁,粉、桃紅色果串破皮後泡皮 15 小時。野生酵母低溫緩慢發酵,不鏽鋼桶槽熟成。酒精濃度 11.5%。釀製 2,476 瓶。 滿滿新鮮蜜紅香氣,清爽氣泡充滿著活潑能量。清新檸檬皮、棉花糖、柑橘薄荷冰沙風味,迴盪著可愛的深刻印象。就像台灣原生野豬,雖然體型嬌小,卻擁有強大的存在感,這款酒展現了不掩飾的真誠性格! PétNat氣泡,是由法文 Pétillant naturel 簡稱而來,pétillant 指冒泡,naturel 是天然。不同於香檳那般瓶內二次發酵的氣泡酒,PétNat氣泡酒只有經過一次發酵,所謂的「古典釀造法」(méthode ancestrale)。 首先葡萄榨汁,酵母消化糖分而產生酒精,進入「酒精發酵」進行到大約一半的時候,透過降低溫度來停止發酵,在古早時代就是進入冬天時,此時直接將發酵中的葡萄汁裝瓶,當溫度升高的時候(隔年春天),瓶中的酵母會再次開始工作,而產生的氣泡保留在瓶中而成為所謂的「天然氣泡酒」
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 83%蜜紅、17%巨峰。二林與卓蘭果園
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 威石東 WE 系列 微氣泡酒 No.6  展現多種品種的萬人迷!
    基酒以整串榨汁、野生酵母低溫緩慢發酵熟成於不鏽鋼桶,香檳區傳統氣泡酒釀造法,瓶中二次發酵 sur latte 培養 10-12 個月。酒精濃度 11.5%。釀製 1,995 瓶。 微氣泡的淡橙色酒體襯著蓮霧花氣息,葡萄柚、青梅、檸檬皮風味與些許香料感,果香中融合了礦物質地,優雅內斂的細緻層次。 延伸閱讀:台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表,小威石東的梅花鹿與兔兔來囉!
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 72%金香、14%黑后、10%木杉、3%蜜紅、1%木肆
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 風之森經典的代表銘柄,透過無濾過無火入的做法,留住秋津穗的新鮮風味。
    此品秋津穗為風之森經典的代表銘柄,透過無濾過無火入生原酒的設定,並以扁平精米技術留住奈良食用米秋津穗的新鮮風味,緩慢發酵30日後呈現更豐富的哈密瓜香氣以及濃醇多層次的口感。 風之森曾發布「正規販售店」的聲明,因為風之森的生酒需要全程冷鏈,所以在日本風之森僅與全國80多間餐飲通路合作,卻超市通路中看到價格高昂的非正規流通品,希望消費者能夠到正規販售店中購買較為保險。 關於「油長酒造」 風之森 油長酒造(Yucho Shuzo)創立於 1719 年,位於奈良縣御所市,是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立(Kaze no Mori)取名字於酒造當地的「風之森峽」,該地區擁有葛城山系超硬水,成為釀酒的重要元素。 風之森皆為無濾過生原酒(未經巴氏殺菌),保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感,口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米,約佔70%如秋津穗(Akitsoho)、露葉風(Tsuyuhakaze)等,強調地域性。 風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合,甚至高至 80%,展現「米的完整風味」,代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S 強調地域精神,致力於挑戰傳統,並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用,打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋津穗米
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 一款不以強烈風味取勝,而是讓人能細細品味其高品質的清雅美酒,以栗子古樹作為象徵的「栗標」系列廣受喜愛!
    此次的「栗標 白」,是以秋田縣眾多酒造好適米中評價極高的品種「秋田酒小町」,結合酒藏中發現的自家分離酵母「龜山酵母」釀造而成! 此新酒散發著新鮮獨有的清爽感與高雅的吟釀香,入口滑順,帶有淡淡的甘甜在舌尖輕輕綻放,巧妙地展現出秋田酒小町的特質,呈現出透明感十足且不易飲膩的溫和口感。 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町,該地擁有高品質名水及豐富稻作,成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」,也和當地農家契作酒米,盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」,酒造用心嚴選每個釀造素材,帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 栗林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 秋田酒小町
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/亀山酵母
    日本酒度/酸度  +1/1.7
     
  • 2016 Sake Competition 純米大吟醸 銀賞
    充滿水梨與瓜果香氣,入口後層次鮮明,愛山米特有的甜味表現適中,無論香氣、口感、或尾韻均無可挑剔。 東洋美人「特吟愛山」誕生背景為2013年酒造遭遇嚴重土石流後幾近全毀,身為同大學前後期「十四代」社長高木顯統大力相助澄川酒造復興,將旗下十四代特吟愛山的產品設計與技術無償贈與澄川酒造使用,自此十四代也停產了特吟愛山系列,此酒不僅完美承襲十四代風味更是日本酒史上最令人動容的故事之一。 適飲溫度:冷酒 5-15°C / 常溫 20-25°C 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家,澄川宜史藏元於1973年出生,在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習,畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲,酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒,當時損失的清酒高達萬瓶,酒造一度瀕臨破產邊緣,然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下,同年即奇蹟般的迅速復活重建,並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感,長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承,是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名,更是歷代杜氏守護的名號。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 澄川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  0/1.3
     
  • 在「醇道一途」系列中,酒藏嘗試以不同的米種釀造清酒,並分階段推出,讓清酒愛好者品嚐不同米香的味道。
    這次使用了酒未來釀造,帶有清爽的瓜果類香氣,口感順滑,微甘口中帶柔和的米旨味道、餘韻乾脆,是具透明感的作品。 搭配料理推薦熱炒、雞湯拉麵等料理。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家,澄川宜史藏元於1973年出生,在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習,畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲,酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒,當時損失的清酒高達萬瓶,酒造一度瀕臨破產邊緣,然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下,同年即奇蹟般的迅速復活重建,並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感,長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承,是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名,更是歷代杜氏守護的名號。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 澄川酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 酒未來
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2025 新年特別設計全新紅金的新酒標! 清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味,甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡
    採用的是酒造自家的酒米研究會特別為自家酒款所研發栽培的酒米「出羽燦燦」,這款酒散發出濃厚的果香,香氣上非常迷人,飲入口中清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味,無論是甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 33%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」,最大限度地保有酒液原先的面貌
    山形縣本地的特色,因此所選用的米種為庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」,在過濾時不添加碳,最大限度地保有酒液原先的面貌,這隻的日本酒度雖然高達+8,不過他的口感非常圓潤纖細,因此一直到喉間才有比較明顯的辛辣感出現。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +8/-
     
  • 2015、2016 IWC 純米吟醸酒・純米大吟醸 銀賞 2017 IWC 純米大吟醸 銅賞 2017 SAKE COMPETITION 純米大吟釀 銀賞 連續四年獲得世界酒類大賽 IWC 銀賞
    主流是一種廣泛被散布的思想,酒造以此為作品命名,意指這款作品除了代表楯野川之外,也是酒造認為日本酒中目前最受矚目的調性表現。 以酒米之王山田錦來進行釀造作業,並不過度依賴香氣與口感呈現,而是透過釀造技法將山田錦原始表現勾勒出來,展現出素材最原始的魅力與樣貌。 香蕉和柑橘類水果的微妙香氣,口感表現柔軟順滑,以些柔和的酸度營造出清爽的尾韻回饋。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 略顯鳳梨香氣與些許芒果調性
    第一口香氣富滿果實香與淡雅米味,中段微辛,尾韻甘甜綿長。 楯野川酒造靠近日本海,釀酒用水使用的是高標2236公尺的鳥海山地下水,造就了楯野川系列明亮的透明感標準風格。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 美山錦
    容量 1800ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 略顯鳳梨香氣與些許芒果調性
    第一口香氣富滿果實香與淡雅米味,中段微辛,尾韻甘甜綿長。 楯野川酒造靠近日本海,釀酒用水使用的是高標2236公尺的鳥海山地下水,造就了楯野川系列明亮的透明感標準風格。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 藍之鄉是南陽釀造的埼玉縣地元流通限定品
    「藍之鄉」是南陽釀造的埼玉縣地元流通限定品,跟花陽浴同樣出自於南陽釀造的藍之鄉,其清酒主要以供應當地市場為主。 與花陽浴一貫帶有濃郁菠蘿和熱帶水果香氣相反,藍之鄉這款作品帶有清爽青蘋果香氣,淡淡的乳酸味道,整體表現為簡單,清爽和俐落的風格。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造,僅有夫婦與弟弟經營,產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營,堅持保存傳統技能,以手工袋吊法榨酒,不施加任何壓力,讓酒體慢慢的滴出,一滴一滴的收集進斗瓶裡,口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術,其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下,盛開的花朵綻放,以華麗馥郁的花果香著名,近年在日本越來越受歡迎,即使在日本也是難以入手的稀有品牌,更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。
    產地 日本 埼玉縣
    酒廠 南陽酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百萬石100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 在零度以下的酒藏中封住美味,清爽易飲最適合在炎炎夏日中飲用!
    ✨預計6月中至7月中到貨,以船期為主。 使用100%京都產米「京之輝」,以及京都的水、酵母釀成的純米大吟釀。「冰零儲藏」是將每年釀造出的新酒,在零度以下的酒藏中封住美味,季節限定且數量限定。柔和的吟釀香與低酒精的酒體,清爽易飲最適合在炎炎夏日中飲用。 京之輝是京都特有的酒米品種,其特點是顆粒大、蛋白質含量低。 關於「齊藤酒造」 齊藤酒造株式會社(京都市伏見區)創立於1895年,前身為傳承八代的吳服店「井筒屋伊兵衛」。明治時期轉型為釀酒業,選址於釀酒名地京都伏見,得天獨厚的水源與氣候,使其釀造出風味細膩的清酒。創業初期使用「柳正宗」與「大鷹」為商標,後為紀念大正天皇的大典,更名為「英勳」,此名沿用至今。 齊藤酒造以優質的伏見軟水與京都特有的酒米「祝」釀造清酒。「祝」米曾因生長條件嚴苛,在昭和50年代一度停產,後經當地農民與酒造攜手復育,得以重返清酒釀造舞台。齊藤酒造於1997年至2010年間獲得全國新酒鑑評會金賞,創下連續14年奪得金賞的佳績!
    產地 日本 京都市
    酒廠 齊藤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 京之輝
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -6/1.3
     
  • 冰點以下成熟的奧之松夏季限量濁酒
    ✨預計6月中至7月中到貨,以船期為主。 只有在濁原酒中才能品嘗到的柔順甜味,恰到好處的酸味和順滑的口感。請享受未加水的原酒具有的旨味。 關於「奥之松酒造」 奧之松酒造創立於 1716 年,擁有超過三百年的釀酒歷史,位於日本福島縣,並以高品質的日本酒聞名。酒造名稱取自當地地名「奧州二本松」,象徵其深厚的歷史淵源與工藝傳承。 奧之松酒造的釀造水源來自安達太良山伏流水,使得酒體酸味鮮明、風味醇厚。酒造選用福島縣產優質酒米,並融合傳統「越後流」釀酒技術與現代設備,如「巴斯特殺菌」技術,實現工藝與創新的結合。 自昭和時期以來,奧之松酒造陸續在全國品評會上榮獲優等獎,於全國名譽賞連續得獎,擁有「伊兵衛の吟醸蔵」的封號。為進一步提升品質,昭和 49 年更在安達太良山群中新建「奧之松八千代藏」,確保釀造環境的純淨與穩定。憑藉對傳統的堅持與不斷創新,奧之松酒造持續釀造出令人回味無窮的美酒。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 奧之松酒造株式會社
    分類 釀造酒 、特別純米
    原料 こしいぶき
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -10/1.8
     
  • 夏季限量出貨!保有新鮮和爽快的口感
    ✨預計6月中至7月中到貨,以船期為主。 夏季限量出貨的「出羽櫻 藏涼 特別本釀造酒」將「本生酒」保存在 -5 度的儲藏庫「酒眠藏」下熟成。為了保有新鮮和爽快的口感,採用迅速裝瓶、瓶火入的方法制成。 關於「出羽櫻酒造」 位於山形縣的出羽櫻創業於 1892 年。出羽櫻也是使「吟釀」這個概念全國普及化的酒造,於 1980 年推出「櫻花吟釀酒」。在當時,吟釀酒這個詞幾乎很少人知道,僅酒藏相關人士才懂的。出羽櫻以一般人都可接受的價格開始販售櫻花吟釀,獲得很高的評價,也造成了吟釀風潮。並從 1997 年起開始正式輸出吟釀酒。 至今已將吟釀酒輸出至世界 25 幾個國家,使「吟釀」成為世界的都能了解的語言。出羽櫻所在的山形縣天童市位於東京以北 3 百公里處的盆地,常常到夏天就持續著超過 30 度高溫,但冬天卻 180 度反轉產生有數公尺以上的積雪。這樣的風土氣候,也是稻米、水果等的優良產地。 不僅如此出羽櫻酒造的創業者仲野家擁有廣大田地,是當地的大地主,除了酒造事業也同時收集許多美術品,並擁有「財團法人出羽櫻美術館」,以李朝工藝品、齊藤真一畫家的作品為主要收藏。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 出羽櫻酒造
    分類 釀造酒、特別本釀造
    原料 山形縣產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.4
     
  • 如初雪般「芳醇旨口」的輕濁酒
    ✨預計6月中至7月中到貨,以船期為主。 兵庫縣產特A級山田錦精米步合 35% 跟 50% 的純米大吟釀生酒調和成的純米大吟釀生酒(具稅法規定標示為 50%)。優雅沉穩的香味與滑順柔和的口感,一款如初雪般「芳醇旨口」的輕濁酒。 關於「合資會社加藤吉平商店-梵」 梵(BORN),在梵文中有著「純淨無瑕」「闡述真理」的意義,英文讀音 BORN,則有「誕生」「創造」的意思。於昭和天皇即位儀式上任用,這是皇室首次採用地酒,其後,陸續於政府主持的儀式慶典中採用。近年來不僅國內,在美國、加拿大等大使館主要活動都指名採用,使「梵」商品活耀於世界重要人士的場合。在熟知日本酒的人士眼中,「梵」商品帶有「接待國家貴賓用的日本酒」之印象。 全系列商品除了100%使用國產米,有三個最大的特色: 1. 無添加釀造酒精,全量純米酒。 2. 精米度皆在60%,平均精米度37%。 3. 皆在冰溫環境下的長期熟成酒。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 合資會社加藤吉平商店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.8
     
  • 北海道產的釀酒米吟風所釀之季節限定酒
    ✨預計6月中至7月中到貨,以船期為主。 「姿」來自栃木縣的飯沼銘釀,整體帶有桃子、蜜瓜和香蕉等感覺,具有豐富甜味和杏般的酸味。 它具有獨特的甘口的口味、讓人聯想到熟成哈密瓜的香氣、非常適合夏季! 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市,是一家古老的酒廠,從 1811 年成立以來,已經釀造了超過 200 年,該酒廠被鄉村所環繞,是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水,特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 飯沼銘釀
    分類 釀造酒
    原料 吟風100%
    容量 720ml
    酒精度 16.8度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -2/1.8
     
  • 這個是夏季限定的純米吟釀酒,百分之百使用當地八女地區生產的酒米「吟之里」來釀造。
    🌟預計6月中至7月中到貨,以船期為主。 它是一款柔和,滑潤且濃郁的味道和水果的吟釀香氣調和出絶美味道的酒款。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部,當地山明水秀,「喜多屋」於文政年間(1818-1830年)在此創業。 「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標,內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來,遵守「藏主應親自釀酒」的家訓,由藏主、技術人員、藏人(釀酒師)組成團隊,共同運用技術和經驗,投注熱情進行釀造工作。 釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水,水質清徹冷冽,而酒米方面,部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」,除了委託當地契約農家生產外,也在自家公司的稻田自行種植,從種植稻米開始,進行處處講究的釀酒作業。商品陣容琳瑯滿目,包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式,實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物,並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。 在國內外眾多競賽中獲得高度評價,2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎,在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒,二度獲得世界最高榮譽獎項,成績斐然。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 喜多屋
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟之里
    容量 720ml
    酒精度 15-16度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4~+5/1.4
     
  • 耳目一新的清爽香氣宛如剛摘下的青蘋果一般,入口充滿微甜與神清氣爽的酸味
    ✨預計6月中至7月中到貨,以船期為主。 來自佐賀縣天山酒造,此款夏吟純米吟釀使用山田錦進行釀造,精米步合 55%。耳目一新的清爽香氣宛如剛摘下的青蘋果一般,入口充滿微甜與神清氣爽的酸味,淡藍色瓶身設計及討喜的金魚圖樣,在炎夏中洋溢出清涼感。 和白身魚、豆腐或蔬菜等清爽料理是最佳組合,建議冰鎮後暢快的品味這夏季限定的作品。 關於「天山酒造株式会社」 天山酒造是一間有 150 年釀酒歷史的酒廠,位於小城,四周山巒環抱,稻田遍野,為酒廠提供了極佳釀製環境,加上天山源源不絕的山泉水,令天山酒造的出品成為日本皇室享用的御用清酒,揚名國內外。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天山酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2.2/1.1
     
  • 炎熱季節的定番品,YAGO是蜻蜓的幼蟲。
    🌟預計6月中至7月中到貨,以船期為主。 這款酒是用「YAGO」健康生長的良田中所培育的山田錦釀造的夏季純米原酒。帶有木瓜、青蘋果、酸橙,還有像杜松子般的酸味和清爽香氣,除此之外新鮮原酒特有的,帶有厚實旨辛口的口感因為酒精度有18%,建議加冰塊或氣泡水飲用。 炎熱季節的定番品,山田錦的生原酒徹底冰涼後更能襯托這款酒的透明感及礦泉涼感。 關於泉橋酒造 泉橋酒造秉持「釀酒由種米開始」的信念,為全日本稀有的「栽培釀造藏」。從緊鄰酒藏的農田到周遭的契約栽培,由酒米種植、精米製釀造,連貫製成。 酒造以「蜻蜓」為標誌,背後藏深厚意義。紅蜻蜓是農田養育,耕種時若減少農藥使用,數量便隨之增加。秋天時,大量紅蜻蜓在天空飛舞。令人安心的原料米,泉橋酒造希望與自然共存共榮,故特別以紅蜻蜓為標誌。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 泉橋酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +7/1.8
     
  • 酒醪經長期低溫發酵,帶出豐厚的高雅香氣
    🌟預計6月中至7月中到貨,以船期為主。 每年6月~8月限定發行。掛米使用山田錦,來調整辛口度,更添順暢入喉的口感。酒醪經長期低溫發酵,帶出豐厚的高雅香氣,是款輕盈又有深度的純米原酒。建議仔細冷藏後細細品味。 關於「八海釀造」 八海釀造位於日本新潟縣,四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水,通稱『雷電樣清水』,1986 年 6 月榮獲新潟縣的指定名水。秉持傳統釀酒精神,堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。讓『日本酒八海山』成為日本美酒的代表之ㄧ,正是八海山酒廠的釀酒理念!
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 八海酒造
    分類 釀造酒、特別純米
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/1.6
     
  • 夏季限定銷售!!口感醇厚爽口的夏酒
    🌟預計6月中至7月中到貨,以船期為主。 釀酒好適米「山田錦」和當地福岡縣八女產的「吟之裡」釀製到55%,是夏季限定的純米吟釀酒。 口感醇厚爽口,非常適合炎熱的夏天! 請一定要品嚐一次。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部,當地山明水秀,「喜多屋」於文政年間(1818-1830年)在此創業。 「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標,內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來,遵守「藏主應親自釀酒」的家訓,由藏主、技術人員、藏人(釀酒師)組成團隊,共同運用技術和經驗,投注熱情進行釀造工作。 釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水,水質清徹冷冽,而酒米方面,部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」,除了委託當地契約農家生產外,也在自家公司的稻田自行種植,從種植稻米開始,進行處處講究的釀酒作業。商品陣容琳瑯滿目,包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式,實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物,並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。 在國內外眾多競賽中獲得高度評價,2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎,在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒,二度獲得世界最高榮譽獎項,成績斐然。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 喜多屋
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦60%、吟之里40%
    容量 720ml
    酒精度 14-15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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