2023 榮光富士 第二季 春夏星空品飲會
2023 榮光富士 第二季 春夏星空品飲會 只有酒米才能釀出好酒嗎？ 日本農林水產省將稻米分為五大類，其中「釀造用玄米」自成一類，也就是常說的酒造好適米。這幾年來有越來越多藏元不使用酒米轉而選擇「食用米」來釀酒，除了酒米價格昂貴之外也是希望能夠更深入農業永續發展。
你有喝過一合缶清酒嗎？— 罐裝塗層的秘密、清酒裝瓶的歷史
你有喝過一合缶清酒嗎？—罐裝塗層的秘密、清酒裝瓶的歷史 清酒容量單位概述，一合？一升？是什麼 上次去東京在 Gsix 買了這兩罐回來，是京都益や酒店所做的聯合企劃，集結四間京都酒造——松井酒造、城陽酒造、白杉酒造和齊藤酒造，以這種「ㄧ合罐」（180ml) 的方式作為包裝。
富久錦的播州雄町之旅
富久錦的播州雄町之旅 富久錦 純青 播州雄町 生酛純米吟醸 R4BY SPECIAL
五橋的新派陣容，生生不息的木桶仕入
五橋的新派陣容 生生不息的木桶仕入 酒井秀希社長親自來店解說 站在銷售第一線，試飲與筆記是無法間斷的修行
再見壺坂社長，不聊清酒聊酒米
再見壺坂社長，不聊清酒聊酒米 五年前的緣分 很多人問過我身上這件 Tshirt 「Sake is seeds of happiness 」哪裡來的？
愛上日本酒，台中出任務！
愛上日本酒，台中出任務！ 感謝邀請 週六受邀在台中創立方進行了VIP清酒講座，好巧不巧竟遇上了午後大豪雨， 水像是用倒的從天而降，從沒在台中遇見這樣的天氣。十分感謝邀請
【Foodie貓專欄】無麴不成好酒 製麴神器
ハクヨー五段製麴機 偶然發現「鳳凰美田」的小林酒造、「雨後之月」的相原酒造和「天上夢幻」的中勇酒造都在使用一部製麴神器—「ハクヨー五段製麴機」，很好奇這是什麼東西。原來它是製麴過程第二天「棚期間」取代傳統箱麴、蓋麴的機器，從「盛リ」、「仲仕事」到「仕舞い仕事」都由這部機器代勞，放進去的容器，可以選擇大吟釀用的3公分厚盛盒或是吟釀的4公分盛盒、普通用的5公分盛盒。
關於清酒「釀造用水」的二三事
清酒釀造用水的重點與挑戰 本篇文章整理自由日本醸造協会武藤貴史所撰寫的「酒造用水の分析のお知らせ」 水，是日本酒的根本。 出自：日本酒造組合中央会 「水的重要性」
【Foodie貓專欄】看過捆成一束的「酒林」嗎？
圖片來源：Foodie 貓的讀酒筆記 酒林？杉玉？傻傻分不清 有沒有注意過，有些賣酒的地方會在屋簷邊掛著一綑松葉。我們常在酒造或酒店門口見到的「酒林」（杉玉）都是圓球狀的，但這種捆成束狀的「酒林」，可是比「杉玉」還要古老的版本。
AFURI拉麵與吉川釀造雨降Afuri 的商標爭霸戰
AFURI拉麵與吉川釀造雨降Afuri 的商標爭霸戰 神奈川縣吉川釀造 8月22日在其官網發佈公告，表示雨降 Afuri 商標被知名拉麵連鎖店AFURI控告侵犯商標權，並要求廢棄所有品項。