品飲搭餐

  上週六在與友人於吉力酒藏參加了「紀土」品酒會，品酒會氣氛熱鬧非常開心，還喝到了前輩的加碼酒，甚是感謝。紀土系列是很容易讓人喜歡上的酒款，酸度中等，整體來說帶著甜美細緻的果香，如哈密瓜、香蕉飴等，即使平常沒有喝清酒的人也會喜歡，價位也算親民，是相當令人驕傲的和歌山地酒。   然而平和酒造並不是一開始就以出產親民細緻的酒款著稱，事實上，這間出身和歌山的酒造在二戰前名為「無量山超願寺」，二戰後才改名為平和酒造，寓意為祈求和平，但即使如此，後來的經營也不甚順利，曾歷經數次被迫歇業的危機，昭和六十年後有段時間幫京都大手酒造出產量販用酒，所謂的量販用酒即是紙盒包裝的低價酒，不過，顯然這個模式並無法滿足新生代的抱負與理想，於是才有了今日的「紀土」。