2023 榮光富士 第二季 春夏星空品飲會
2023 榮光富士 第二季 春夏星空品飲會 只有酒米才能釀出好酒嗎？ 日本農林水產省將稻米分為五大類，其中「釀造用玄米」自成一類，也就是常說的酒造好適米。這幾年來有越來越多藏元不使用酒米轉而選擇「食用米」來釀酒，除了酒米價格昂貴之外也是希望能夠更深入農業永續發展。
你有喝過一合缶清酒嗎？— 罐裝塗層的秘密、清酒裝瓶的歷史
你有喝過一合缶清酒嗎？—罐裝塗層的秘密、清酒裝瓶的歷史 清酒容量單位概述，一合？一升？是什麼 上次去東京在 Gsix 買了這兩罐回來，是京都益や酒店所做的聯合企劃，集結四間京都酒造——松井酒造、城陽酒造、白杉酒造和齊藤酒造，以這種「ㄧ合罐」（180ml) 的方式作為包裝。
富久錦的播州雄町之旅
富久錦的播州雄町之旅 富久錦 純青 播州雄町 生酛純米吟醸 R4BY SPECIAL
【Foodie貓專欄】無麴不成好酒 製麴神器
ハクヨー五段製麴機 偶然發現「鳳凰美田」的小林酒造、「雨後之月」的相原酒造和「天上夢幻」的中勇酒造都在使用一部製麴神器—「ハクヨー五段製麴機」，很好奇這是什麼東西。原來它是製麴過程第二天「棚期間」取代傳統箱麴、蓋麴的機器，從「盛リ」、「仲仕事」到「仕舞い仕事」都由這部機器代勞，放進去的容器，可以選擇大吟釀用的3公分厚盛盒或是吟釀的4公分盛盒、普通用的5公分盛盒。
關於清酒「釀造用水」的二三事
清酒釀造用水的重點與挑戰 本篇文章整理自由日本醸造協会武藤貴史所撰寫的「酒造用水の分析のお知らせ」 水，是日本酒的根本。 出自：日本酒造組合中央会 「水的重要性」
【Foodie貓專欄】看過捆成一束的「酒林」嗎？
圖片來源：Foodie 貓的讀酒筆記 酒林？杉玉？傻傻分不清 有沒有注意過，有些賣酒的地方會在屋簷邊掛著一綑松葉。我們常在酒造或酒店門口見到的「酒林」（杉玉）都是圓球狀的，但這種捆成束狀的「酒林」，可是比「杉玉」還要古老的版本。
AFURI拉麵與吉川釀造雨降Afuri 的商標爭霸戰
AFURI拉麵與吉川釀造雨降Afuri 的商標爭霸戰 神奈川縣吉川釀造 8月22日在其官網發佈公告，表示雨降 Afuri 商標被知名拉麵連鎖店AFURI控告侵犯商標權，並要求廢棄所有品項。
關於新政年度主題的支微末節、四果羅漢、金剛經
年度命名由來 新政過去幾年把佛教金剛經中的「四果羅漢」拿來當作年度銘柄的命名主題；新政2020-2021 是預流果、2021-2022是不還果（省略一還果）；2022-2023 是最後的阿羅漢果。
嘉美心-藤井進彥社長二訪愛上日本酒
嘉美心-藤井進彥社長二訪愛上日本酒 感謝嘉美心社長再度來訪 木陰之魚持續熱銷，嘉美心的藤井社長也再次來到台灣舉辦活動，很感謝藤井社長辛苦跑活動之餘用私人時間來瓶蓋店看看我們。那日看到社長佇著登山杖走進瓶蓋工廠，還以為社長怎麼了？一問之下才知道在2020年時，嘉美心的空瓶倉庫曾經發生電線走火，社長因為緊急之間要拿滅火器撲火而扭傷腿，大幸是阻擋了火星蔓延，社長卻也因此落下老傷。
八月八日，祝福天下辛苦的爸爸們父親節快樂！
八月八日，祝福天下辛苦的爸爸們父親節快樂！🥳 辛苦在外工作的父親 就讓小丸子的阿宏爸陪您一起小酌幾杯，好好放鬆心情，祝各位爸爸們身體健康，永遠帥氣，鴻圖大展，事業成功！