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哈密瓜、香蕉般香氣飄盪，其中夾雜一絲木質清涼感，旨味飽滿
全新木桶菩提酛系列，透過奈良縣產酒米展現不同面貌，純淨絲滑的口感加上紮實酸度，結合木桶賦予的複雜風味塑造獨特個性，哈密瓜、香蕉般香氣飄盪，其中夾雜一絲木質清涼感，旨味飽滿，後段可感受到木桶由來的輕微苦澀感與柔和酸味層層堆疊出綿長尾韻。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。產地 日本 奈良縣 酒廠 今西酒造 分類 釀造酒 原料 奈良縣山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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在艷麗花香與清新果味之間取得絕佳的平衡，感受春色在酒中綻放
特別為春天打造的13%偏低酒精度的無濾過霞酒，雄町酒米高雅的甘美旨味與酸味發揮到極致。 令人想起童年彈珠汽水的青蘋果吟釀香，在艷麗花香與清新果味之間取得絕佳的平衡，感受春色在酒中綻放，花季就是要喝上一杯如此讓你怦然心動的春季限定酒款。 關於「今西酒造」 酒神鎮座之地・奈良縣三輪現存唯一酒造。充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。 今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名，古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承（並親任杜氏）。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」產地 日本 奈良縣 酒廠 今西酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
口中擴散開來的高雅甘甜所吸引，撲鼻而來的是華麗淡雅的香氣。
「萩之鶴」貓咪系列第二彈「櫻花貓」春限定登場。 入口隨即被口中擴散開來的高雅甘甜所吸引，撲鼻而來的是華麗淡雅的香氣，在萩之鶴特有的宜人酸度調和之下，更顯現出易飲的特性，是能夠輕鬆享受的生原酒酒款。 萩野酒造保留了薄薄的酒醪在瓶中緩緩進行瓶內二次發酵的關係，入口能感受微微的碳酸口感，與淡雅的香氣相輔相成，特別使用大吟釀等級才會看見的宮城酵母釀造，並且在萩野酒造嚴格的溫度控管之下，讓酒質更顯輕盈甘甜。 華麗的香氣，有如春天般粉嫩新鮮的口感，一邊欣賞著在櫻花樹下賞花的可愛貓咪酒標，一邊享受的迷人的好酒，喜愛貓咪也喜歡日本酒的你（妳）絕對不能輕易錯過。 萩野酒造株式會社 1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。 最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。產地 日本 宮城県 酒廠 萩野酒造株式會社 分類 純米吟釀、生原酒 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
一抹樽桶由來的淡雅清香
為了展現多樣豐富的風味，持續嘗試各種調和的可能性。若草 Rendezvous 令人感受到春日的清新氣息。開瓶即瀰漫水蜜桃糖蜜般的甘酸香氣。 入口時能品嘗到如蘋果蜜般的溫潤甘甜，一抹樽桶由來的淡雅清香輕輕包覆住細緻綿密的旨味。冰溫狀態下表現清新水潤的酒質，接近常溫狀態則可體會香氣與風味的延伸，隨著溫度變化呈現多變層次感。 關於 「光榮菊酒造」 光榮菊酒造位於日本佐賀縣，前身為「合瀨酒造」，創立於1871年，這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業，經過13年時間，終於在2019年重振旗鼓，使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產，並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手，將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。 不受到生酛、山廢等既有概念所限制，而是著重在「天然乳酸菌仕込」，將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒，開闢出一條全新道路，迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段，實力不容小覷，活躍的表現讓人拭目以待。產地 日本 佐賀縣 酒廠 光榮菊酒造 分類 釀造酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
爽朗通透，來自北國大地的極致餐中酒
來自北海道札幌唯一酒藏「千歲鶴」的銘酒——純米大吟釀 彗星，隆重登場。使用北海道內稻作尤為興盛的上川郡愛別町產「彗星」酒米，精米步合45%，充分展現「彗星」米質清爽細緻的特性。 輕盈爽朗，宛如果實般清新純淨的香氣。入口清澈透明，隨即綻放出如同鮮葡萄般的多汁甘甜與清爽酸味，柔和圓潤的旨味令人愉悅，口感優雅動人。清澈中帶著溫柔辛口的收斂感，將整體風味收束得恰到好處。芳醇而俐落的質感令人印象深刻，餘韻清爽，輕快地在舌尖上劃下完美句點。 被譽為能襯托餐點美味的「最優秀的食中酒」，不論搭配哪一類型的料理都極為合適。建議微微冰鎮後飲用，更能展現其風味。產地 日本 北海道 製造商 日本清酒株式會社 分類 釀造酒 、純米大吟釀 原料 北海道產 彗星 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/ 日本酒度/酸度 -/- -
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柔和的甘味和類似優格與乳酪蛋糕的圓潤乳酸
「神開 水酛玖号」以其柔和的甘味和類似優格與乳酪蛋糕的圓潤乳酸酸味而著稱。這款酒入口輕盈，酸甜平衡絕佳，帶來清爽的飲用體驗，非常適合作為餐酒。 這款純米酒無論是單飲還是搭配食物，都能帶來極致的味覺享受。其細膩的酸甜平衡和豐富的香氣，使其成為各種餐飲場合的理想選擇。 關於「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。 創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。產地 日本 滋賀縣 製造商 藤本酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫縣產山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/酒造自家酵母 日本酒度/酸度 -22/3.5 -
入口微辛口帶有淡淡米香，充滿清澈的透明感，讓人覺得高雅的珍品
荷札酒系列是加茂錦近年受到矚目的新銳杜氏「田中悠一」的作品，荷札酒之意乃根據季節與不同批次調整使用酒米與釀造法，酒標上可見批次桶號。 將把山田錦拋光至40%，充滿舒服地吟釀香淡淡花香，甜酸感平衡的很好，入口微辛口帶有淡淡米香，充滿清澈的透明感，讓人覺得高雅的珍品，能感受到清爽的吟香，與簡約色彩和酒的深度，餘韻略短是充滿加茂錦色彩的淡麗辛口風味，命名為「月白 」如月光般帶有淡藍色色調的白，用以展現此酒的個性。 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來，就一直受到當地人的喜愛，但因為產量不大，因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人（杜氏）田中悠一的親戚所經營，後來因為經營惡化，田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務，這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的，某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後，突然像開竅一樣，釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念，不斷從各種試驗中累積經驗，創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道，成為近年杜氏界中的超新星！產地 日本 新潟縣 酒廠 加茂錦酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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回溫後仍能感受到那份微甜的尾韻
松本日出彥在歷經家族股權鬥爭，離開原酒造展開武者修行的旅程後，2021年12月回到京都成立了「日日釀造」，推出首款作品「日日」，傳達「日日是好日」的意念。 首版山田錦整體仍保有先前澤屋新鮮微氣泡的風格，清爽純淨的口感、新鮮米飯的旨味，帶柑橘香氣，最大差異是在舌面多了層厚實與膨脹的感受，類似太妃糖微微的黏著度，回溫後仍能感受到那份微甜的尾韻。 此第一號作品使用兵庫縣東条地區舊米田村與岡本村生產的優質山田錦進行釀造，僅僅公開使用原料的內容，精米步合、酵母以及其他規格皆不公開的方式進行販售，其中蘊含著不希望將重點放在製造技術等等的其他方面，期盼單純地用心去感受酒米、水質乃至於風土環境，輕輕勾勒出日日釀造的迷人魅力。 關於「日日釀造」 於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社，以釀酒名人松本日出彥先生爲中心，活用先前進行巡迴釀造的經驗，挑戰以少數精銳的方式釀造心目中理想的日本酒。 酒造的命名，結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點，期盼在未來的日子裡不斷精進成長，不僅日復一日地進行不同的挑戰，也日復一日地不斷釀造日本酒，絲毫沒有鬆懈的一刻。 與當地農家一起攜手合作，以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心，進行高品質山田錦酒米的契約栽種。釀酒最重要的水源，使用京都伏見桃山丘陵地區清澈純淨的伏流水進行釀造作業，適合進行長時間製醪(發酵)的水質，結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米，釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。產地 日本 京都市 酒廠 日日釀造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫縣產山田錦100% 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
6號酵母帶來爽口的酸味，與水酛製法所產生的乳酸菌帶來的圓潤酸味相結合
酒米使用愛媛縣米與協會6號酵母，採用室町時代的「水酛」製法釀造。 6號酵母帶來爽口的酸味，與水酛製法所產生的乳酸菌帶來的圓潤酸味相結合，帶來豐富的層次感，不只適合搭配日式料理，油脂較多肉類也非常適合。 「MINAMOTO」帶有追溯日本酒源流的寓意，酒標上的三條波紋，象徵今治、八木酒造部及水酛，當橫向排列時，波浪圖案延續不斷，呈現出連綿不絕的意象。 關於「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。產地 日本 愛媛縣 酒廠 八木酒造 分類 釀造酒 原料 愛媛縣產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/2.2 -
全量使用北海道酒造好適米「吟風」釀造。
✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 在北海道看見一隻白熊向你走來怎麼辦，原來是要跟你喝兩杯？男山酒造與著名的旭山動物園是都位於北海道旭川市，因此以在地的動物明星大白熊為靈感，讓可愛的白熊手拿豬口杯，彷彿也非常享受冬季初榨酒的活力！ 初榨上槽後僅使用極少量活性碳濾過，極力保持初榨的鮮活風味，上立香麻糬類型的與淡淡的吟釀香氣的交織，纖細中有厚實的一品初榨生原酒 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。產地 日本 旭川縣 製造商 男山株式会社 P1480 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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山葡萄特有的酸味與甜味完美的相互調和
使用岩手縣產的品質優良葡萄，含有大量多酚的日式利口酒。山葡萄特有的酸味與甜味完美的相互調和。喜歡品嘗獨特風味的朋友可以冷藏後直接飲用或是加冰塊飲用。 喜歡品嘗清爽口感的朋友可以加入黑醋栗飲用。 關於「龍神酒造」 創業於1597年，當地的年輕職員以傳統的方式手工釀酒。酒麴米的使用以最高峯酒米．兵庫縣產山田錦爲中心，細心的用自家碾米機碾米，從洗米到上槽始終堅持手工作業，裝瓶後，在專用的冷藏倉庫中，低溫熟成後出貨。平成18、19年度於全國新酒鑑評會上連續榮獲金獎。產地 日本 群馬縣 酒廠 龍神酒造 分類 再製酒 原料 山葡萄、黑醋栗、燒酎、糖類 容量 720 ml 酒精度 8度 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
慵懶涼爽的北極熊
✨預購中，六月中到貨 追求夏日清爽口感所特別釀造的限定濁酒，並採用慵懶涼爽的北極熊酒標呈現。本款濁酒的特色為適度的米香與甜味結合所帶來的平衡甘口風味，以及清爽的尾韻。 希望這款酒在炎炎夏日與繁忙的生活中，能夠為您帶來悠閒放鬆的特別時光。建議飲用方式：在冰箱充分冷卻後，搖晃均勻再飲用。也推薦與汽水等調製成雞尾酒飲用。 關於「株式会社三宅本店」 株式会社三宅本店是日本廣島縣吳市的一家酒造，創立於 1856 年。 「千福一杯いかがです」（來飲一口千福）是此酒造電視廣告裏常用的一句，其中「千福」是這酒造的銘柄，而千福名字由來是取自於第一代社長為表達對母親和妻子的感謝，來自母親的名字「福」及妻子的名字「福」，也有「家庭圓滿之酒」之意。產地 日本 廣島縣 酒廠 株式會社三宅本店 分類 釀造酒 原料 廣島縣產米 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 72% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -9/0.8 -
Try it 為台灣限定版！
✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 香氣清爽，酸度與酒度平衡。Try it 為台灣限定版，整體表現出淡麗微甘的風格。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。產地 日本 旭川縣 製造商 男山株式会社 #P1100 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
成功復育珍貴的「愛國」酒米
承載「美田地區」風土的限量逸品。自2020年起酒造與當地農業試驗場合作，成功復育珍貴的「愛國」酒米，並以生酛釀造技法呈現。 散發低調的柑橘清香，入口後濃郁奔放的米旨味迅速擴散，表現出厚實強勁的口感，清爽的酸味夾雜些微苦味及澀感恰巧收束了整體風味，既保有鳳凰美田一貫的細緻柔順感，亦帶有質樸剛健的魅力。關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 延伸閱讀：「鳳凰美田」小林酒造第三次擴廠，威士忌的新篇章，日光蒸餾所即將啟動！產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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いっちょらい 一張羅，最好的一件衣衫
日語「いっちょらい」是福井縣的方言，漢字為「一張羅」，意思為最好的一件衣服。以福井縣出產的酒米五百萬石釀造出的人氣吟釀系清酒，果香四溢、微辛口，爽口怡人。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 5.5/- -
米麴甘酒是無酒精的健康植物奶
- 使用花蓮農改所研發之「花蓮26號」
- 京都進口米麴菌，富含益生菌 Aspergillus oryzae
- 口感清甜、絲滑綿密
- 每月在地釀造，為您提供最新鮮的甘酒
產地 台灣 負責廠商 天為食有限公司 分類 米麴甘酒 原料 國產米、米麴、水 容量 500ml 酒精度 -/- 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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蜜桃、新鮮米飯的甜美感，充滿華麗而豐滿的吟釀香氣
酒未來是由十四代高木酒造開發，產量十分稀少的酒米，因此本作在榮光富士無過濾生原酒系列中非常受到歡迎。上立香充滿蜜桃、新鮮米飯的甜美感、吟釀香氣在口中蔓延，充滿華麗而豐滿的吟釀香氣，入口後新鮮果物帶來的多汁感、芳醇旨味，華麗甜美中有豐富的平衡，是相當迷人的一品。 不論配搭海鮮、刺身、壽司或較油膩食物如串燒等都合適的餐中好酒！ 關於「富士酒造」其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
產地 山形縣 酒廠 富士酒造 分類 純米大吟釀 原料 米、米麴（酒未來100%） 容量 720ml 酒精度 16.8度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/山形酵母 日本酒度/酸度/胺基酸度 -3.0/1.5/0.8 -
如春風般飄香而起，淡雅甘甜，清爽餘韻
來自和歌山縣銘酒「紀土 KID」的季節限定品——純米吟釀 春之薰風。使用酒米「五百萬石」釀造，展現出春季特有的淡雅、華麗與清爽風味，以生酒裝瓶，是只有春天才能享受到的作品。 香氣輕盈柔和，帶有淡淡甜香，如同春風吹拂般令人舒心。入口時展現出清新柔潤的質感，隨後蔓延的是細緻甜味與輕盈旨味。在華麗香氣的基調中，伴隨著果酸感與清爽苦韻，增添了層次與節奏感。尾韻清新流暢，如春風掠過般的清爽飲感令人回味無窮。 非常推薦搭配春季食材享用，例如春季野菜、山菜、吻仔魚、鯛魚等，更能烘托其優雅的風味。產地 日本 和歌山縣 酒廠 平和酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 麴米50%、掛米55％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
淡雅的新酒風味與細膩滑順的口感
每年皆深受好評的春霞純米酒新酒一度火入版本，為春季限定發售。具有新酒特有的清新活潑口感，以低溫緩慢發酵、並使用箱麴法（箱麹）細心製麴，造就出柔和香氣與細緻風味。推薦搭配各式料理享用，能更顯其美味。 使用酒藏主力酒米「美鄉錦」，搭配來自酒藏自家分離的「龜山酵母」釀製而成。採用無濾過、瓶燗一度火入方式，保留鮮味與層次。標籤為繽紛點綴著春日花朵的「花」，展現春天氣息。 這款酒擁有淡雅的新酒風味與細膩滑順的口感，雖已經過火入處理，但為了不損及其清新感，建議儘早飲用，可享受最佳風味。 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町，該地擁有高品質名水及豐富稻作，成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」，也和當地農家契作酒米，盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」，酒造用心嚴選每個釀造素材，帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。產地 日本 秋田縣 酒廠 栗林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 秋田酒小町 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/亀山酵母 日本酒度/酸度 +1/1.7 -
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帶著新鮮蜜桃、青蘋果的調性
帶著新鮮蜜桃、青蘋果的調性，酸度清脆而亮麗，具有薄濁的微氣泡感，稍回溫後米旨口感攀升，仍是乾淨的結構。 薄濁酒酒體，相對於一般濁酒而言調性表現顯得清爽許多，以些米麴類香氣作為呈現，而略夾雜些瓜果氣味，酒體表現尚稱清爽，適合與些醬燒或是略帶辛辣之料理搭配。 山本友文社長表示，他認為女性細心敏感的特質很適合製麴，所以山本目前的製麴工作也由女性擔任。總是很高興看見越來越多女性工作者願意投身於釀酒的這個相對傳統的產業。 關於「山本合名會社」 明治34年（1901年），山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村（現為八峰町）。過去以「白瀑」（シラタキ）受到喜愛，並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化，並提供給東京和神戶的料亭。 近年來，山本並廢除了傳統杜氏制度，致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境，推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。自平成22年起，酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產，轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀，成為純米酒廠。 此外，山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念，山本開始在梯田上種植酒米，這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉，其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米，山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水，這對於位於日本海沿岸的山本來說，想將這股泉水引入酒廠是非常困難的，需要動員全村村民，於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外，山本酒造店也常常播放的披頭四（The Beatles）的音樂，或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。產地 日本 秋田縣 酒廠 山本酒造店 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 吟之精 （吟の精） 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1/1.5 -
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超可愛的北極熊粉紅濁酒！
✨詢價請洽 LINE官方小幫手，專人服務 近年來濁酒越來越受歡迎，天然乳酸發酵的生酛釀造也受到注目！本季的北極熊濁酒結合兩種元素，口感宛如乳酸菌飲料可爾必思般，酸甜清爽，口感圓潤柔滑，務必試試看！ 生酛造酒是以環境中的天然乳酸製造酒母，是自江戶時代以來傳承至今的傳統製法。在酒藏內從零開始培養住在環境中的乳酸菌，並以此為基礎釀造清酒。其中包含名為「山卸（やまおろし）」的工序，即物理性地碾碎酒米，這使得生酛造酒法相當費時費工。以生酛造法釀造的清酒，通常具有層次豐富、濃厚且強勁的風味。 建議冰飲，推薦搭配料理豐富，包括味噌醃豬肉燒、德式炒馬鈴薯、奶油煎干貝、醬油麴醃酪梨、散壽司，甜點如芝麻餅乾與堅果、生乳酪蛋糕與巧克力蛋糕。 關於「白瀧酒造」上善如水 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢，創業於1855年，這也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。 白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一，抱持著想要造好酒，必先作育好人才的想法，人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）。 越後湯沢也是有名的豪雪地帶，滑雪場眾多，年輕的日本滑雪客多集中來此。產地 日本 新潟縣 酒廠 白瀧酒造 P1480 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 8度以上9度未滿 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -60/- -
AKABU的巔峰之作，以「吟ぎんが」40%精米純米大吟釀!
倒出酒液即可感受到荔枝、鳳梨、混合清新蒸米系的華麗氛圍，香氣怡人且清新雅致，溫和舒適的香氣。入口瞬間涼爽的果實風味在口中輕盈綻放，透明感十足，伴隨著平衡良好的甜味與旨味，層層展開，質地精緻無雜感，呈現出優雅的口感。 柔和且鮮明的酸味點綴其中，為味覺帶來立體感，最後以AKABU獨有Dry 而乾爽尾韻劃下隨即瞬間消失的清淨感。以「吟銀河」釀造的純米大吟釀本季經重新調整更為柔和。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路產地 日本 岩手縣 酒廠 赤武酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 吟銀河(吟ぎんが) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
使用愛媛縣砥部町特產，因為價格極高而擁有「綠色鑽石」別名的高級品種七折小梅的完熟梅果實，逐一清洗過後，釀造的梅酒。
帶有豐富的香氣與清爽的甘酸口感。不添加香料、著色劑與防腐劑。
協和酒造株式會社 協和釀酒起源於砥部釀酒家越智氏釀造之酒，於明治20年10月25日獲取該酒家生產執照。創業時廠名為「三谷酒造店」，其後改稱「釀造元三谷酒店」。但受戰爭的影響於昭和18年12月底依據企業整備法停止生產。 戰後昭和30年由4家釀造酒家聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒。在當地以「初雪」之稱受人喜愛。但由於商標登記不備「黑松 初雪」銷售停止。昭和46年以「初雪盃」商標登記至今。 「初雪盃」取名於聞名日本、高貴挺立的富士山雪峰。 堅持傳統的造酒方法 「初雪盃」堅持採用傳統的「槽式榨酒」及「袋式榨酒」工序。 每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長，耐人尋味的美酒生產有「大吟釀」「純米大吟釀」「吟釀」「藏內原酒」「渾酒」等各種日本酒。不僅作為佐餐，我們更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。產地 日本 愛媛縣 酒廠 協和酒造 分類 果實酒 原料 砥部町產七折小梅、蒸餾酒、糖 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
口感不甜膩，搭配上2025年蛇年限定酒標，送禮自用都相當不錯喔！
來自和歌山縣 梅干老舖的本格梅酒，採用和歌山縣產的完全成熟的紀州南高梅，採用傳統的製造方法。 此款梅酒除了可以純飲、搭配冰塊或氣泡水稀釋飲用，到了冬季，也非常適合熱飲唷。 關於「株式会社梅一番井口 」 自和歌山縣的「株式会社梅一番井口 」，創業於大正七年(1918)，主要營運項目為梅干以及其他梅干製品。產地 日本 和歌山縣 酒廠 株式会社梅一番井口 分類 再製酒 原料 梅、砂糖、釀造酒精 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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酸味與甜味的平衡，等你來體驗!
一年一度！以自家農舍栽種蘋果榨成果汁，再以粕取燒酎作為基底，混合蘋果果汁與熟梅釀造。農舍以酒粕肥料培育的蘋果園，作為酒造副產品，一年僅一產的珍貴蘋果梅酒。 關於「月之輪酒造」 若狭（位於現在的福井縣）的橫澤家第一代經營麹屋，到第四代開始燃起釀酒的熱情，以釀酒產業進行創業。家族歷代掌門人兼任藏主與社氏的工作，執掌釀酒的作業流程。平成17年11月設立公司登記後，由横沢裕子小姐擔任社氏，率領平均年齡在30歲左右的年輕世代，致力於釀造清酒。產地 日本 岩手縣 酒廠 月之輪酒造 分類 果實酒、再製酒 原料 粕取焼酎、蘋果汁 容量 720ml 酒精度 9% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
每年僅冬季限定販售！
使用大七最著名的生酛製法所打造的濃郁初榨原酒，每年僅冬季限定販售，截至2023年Q1，海外正式出口僅有台灣、洛杉磯、紐約以及曼谷。 即使是新酒，也能從揉合豐富中感受到大七生酛獨特的層次感，大七官方建議請冷藏至10度左右飲用，另外也可以試試加入冰塊，酒造並建議如果用報紙包起來遮光，放入冰箱冷藏數月，會變得更加濃郁甜美。 當新鮮俐落又清爽的新鮮酒體與食物相遇時，渾然天成的和諧是無法抗拒的，季節搭餐可作為開胃酒或海鮮菜餚、刺身、海鮮沙拉、生蠔等，若長期冷藏熟成後，則可搭配油脂豐富的內臟如鵝肝、肉類等等。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許產地 日本 福島縣 酒廠 大七酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 69%(超扁平精米) 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
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可爾必思般香甜乳酸氣息，中段帶有西洋梨與蒸米香。
使用香檳瓶內二次發酵，緩慢地培養出細緻綿密的氣泡，可爾必思般香甜乳酸氣息，中段帶有西洋梨與蒸米香，尾韻收尾不拖泥帶水，後段有著初榨酒特有的微微辛勁，沒有過於甜膩的口感。 入口具有溫和涼爽的芬芳，美妙蔓延的細膩果味甜味以及帶來清爽感覺的微氣泡，絕對是一款為味蕾帶來全新享受的特殊酒款。 使用大七最著名的生酛製法所打造的濃郁初榨原酒，每年僅冬季限定販售，截至2023年Q1，海外正式出口僅有台灣、洛杉磯、紐約以及曼谷。 即使是新酒，也能從揉合豐富中感受到大七生酛獨特的層次感，大七官方建議請冷藏至10度左右飲用，另外也可以試試加入冰塊，酒造並建議如果用報紙包起來遮光，放入冰箱冷藏數月，會變得更加濃郁甜美。 當新鮮俐落又清爽的新鮮酒體與食物相遇時，渾然天成的和諧是無法抗拒的，季節搭餐可作為開胃酒或海鮮菜餚、刺身、海鮮沙拉、生蠔等，若長期冷藏熟成後，則可搭配油脂豐富的內臟如鵝肝、肉類等等。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許產地 日本 福島縣 酒廠 大七酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 69%(超扁平精米) 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
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台灣荔枝，香氣濃郁飽滿，專為女性量身打造！
Kawaii Shiroi系列奶酒，好評發售中！ 草莓奶酒點我！ 芒果奶酒點我！ 西洋梨奶酒點我！ 白葡萄奶酒點我！Shirokawaii 系列「kawaii」儼然成為現今世界的共通語言
「kawaii」代表可愛，表現於商品上，說明了商品可愛的令人愛不釋手。融合水果及牛奶，乳白色澤，滑順口感，入口瞬間，感受一股新時代女性，成熟與可愛兼具的「kawaii」女性魅力。 建議搭配日式料理、炸物或烤肉都很適合。溫度以 5 - 10 度為最佳。另外可加冰、蘇打水（類似沙瓦口感）或雪碧搭配飲用。產地 日本 酒廠 中國釀造株式會社 分類 再製酒、果實酒 原料 台灣產荔枝、生乳、糖、蒸餾酒、香料等 容量 720ml 酒精度 6度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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與酸甜的草莓完美結合，帶有牛乳、乳酸口感。
櫻尾釀造蒸餾所 KAWAII SHIROI Strawberry 草莓奶酒（季節限定）剛剛好的微醺感，女孩們絕對會喜歡的系列，日本濃醇生乳與水果的滑順口感「冬季草莓」限定口味新上市，期間限定！ 使用帶有戀愛滋味的山形縣草莓製成來釀造，果汁含量高達 10%！浪漫的冬日粉紅氣息，與酸甜的草莓完美結合，帶有牛乳、乳酸口感。建議1:1的比例加入冰塊或蘇打水，飲用起來會更加清爽、深受女性喜愛的酒款。 Shirokawaii 系列「kawaii」儼然成為現今世界的共通語言 「kawaii」代表可愛，表現於商品上，說明了商品可愛的令人愛不釋手。 融合水果及牛奶，乳白色澤，滑順口感，入口瞬間，感受一股新時代女性，成熟與可愛兼具的「kawaii」女性魅力。建議搭配日式料理、炸物或烤肉都很適合。溫度以 5 - 10 度為最佳。另外可加冰、蘇打水（類似沙瓦口感）或雪碧、甚至鮮乳搭配飲用。 Kawaii Shiroi 系列奶酒，好評發售中！ 荔枝奶酒點我！西洋梨奶酒點我！白葡萄奶酒點我！芒果奶酒點我！產地 日本 酒廠 櫻尾釀造蒸餾所 分類 再製酒、果實酒 原料 草莓果汁、生乳、糖、蒸餾酒等 容量 720ml 酒精度 6度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
日本每月限量抽選發售10瓶！延續石本酒造創業110週年紀念推出的限定品「一輪一滴」
蘋果、梨、白桃一類香氣，以及中後段還有松葉類草本香氣修飾，整體香氣雅緻迷人。入口，酒體飽滿，在口腔中散發甘美柔順的果香，尾韻微辛口，冰溫熟成保持穩重的結構，並帶出細膩的層次感。 延續石本酒造創業110週年紀念推出的限定品「一輪一滴」名稱，凝聚了當年度最精湛的釀酒技術、最佳的氣候條件與最優質的酒米精心釀製而成。日本每月限量抽選發售10瓶！ 奢侈地將兵庫特A地區產山田錦研磨至30%，並搭配瓶火入技術與低溫熟成，保留了豐富的香氣和風味。酒標使用了寒梅系列作品最經典的辛子色搭配六角形雪花紋來作為設計，就像在嚴冬中堅忍不拔、散發出凜然美麗的寒梅一樣，這款酒表現了靜謐之中蘊含堅韌的美感，展現石本酒造所追求的理想形象。 適飲溫度：冷酒 5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹、鐵板燒)、台灣料理 關於「石本酒造」 石本酒造創業於明治 40 年（西元 1907 年），迄今約莫有110年歷史，為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造，旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。 石本酒造始終保持自有風格釀造，堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流，在日本酒近代風格演進上，擁有一席舉足輕重的地位。產地 日本 新潟縣 酒廠 石本酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 30% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +6/- -
香氣表現十分飽滿而甜潤，入口明確感受酒體飽滿度
以些哈密瓜香氣為主體，香氣表現十分飽滿而甜潤，中後段帶出些白桃、蜜蘋果等香氣進行修飾。入口後，可以明確感受酒體飽滿度，並在口腔中帶出漂亮果香氣味。 「royal straight flush」集結秋田五種最強元素，取世界遺產「白神山地」天然湧泉釀酒，酒標正如其名以撲克牌中最強力的同花大順為設計靈感，五張牌呼應五種元素結合出最強力之完美鉅作，每年酒標都會出新的花色，極具收藏價值。 關於「山本合名會社」 明治34年（1901年），山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村（現為八峰町）。過去以「白瀑」（シラタキ）受到喜愛，並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化，並提供給東京和神戶的料亭。 近年來，山本並廢除了傳統杜氏制度，致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境，推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起，酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產，轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀，成為純米酒廠。 此外，山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念，山本開始在梯田上種植酒米，這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉，其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米，山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水，這對於位於日本海沿岸的山本來說，想將這股泉水引入酒廠是非常困難的，需要動員全村村民，於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外，山本酒造店也常常播放的披頭四（The Beatles）的音樂，或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。產地 日本 秋田縣 酒廠 山本酒造店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 美山錦、吟之精、改良信交、秋田酒小町、美鄉錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.7 -
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濃厚的梅子味充滿口腔!
位於宮崎縣高千穗夕影之町所產的優質梅子，使用本格麥燒酎所釀製;高濃度的原酒萃取出各種精華，將梅子的香氣表現得十分柔和。 飲用時，傳統的酸甜滋味在口中漫延而開，濃厚的梅子味充滿口腔。 加入冰塊或冷藏飲用非常合適，也適合當餐前與餐中酒，與料理十分的相搭。 關於「高千穗酒造」 高千穗酒造從明治35年（1902年）由製作米燒酎開始，到了昭和45年（1970年）後，開始利用小麥、蕎麥、玉米來進行燒酎蒸餾，從昭和55年（1980年）將重點放置在麥燒酎的製成，並在日本全國的各大燒酎通路展開強烈的競爭。2003年，高千穗酒造研究出最能夠帶出麥燒酎特點的麥品種，希望能夠打造出讓消費者一品飲就能夠感覺到「這就是真正的麥燒酎」「這就是高千穗的味道」的產品。產地 日本 宮崎縣 酒廠 高千穗酒造 分類 釀造酒、果實酒 原料 燒酎、梅子(日本產)、醣類 容量 720ml 酒精度 14-15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
濃郁柚子中呈現出不甜而帶酸味的萊姆風味
此款為自燒酎混和了新鮮柚子果汁與檸檬汁的超人氣商品，8%的低酒精度溫和口感，就像喝新鮮果汁般的非常清爽順口，濃郁柚子中呈現出不甜而帶酸味的萊姆風味，因為此款是以燒酎製成，並無純米酒製成的酵母味，反而是燒酎的清爽感，這款作品被日本 OKURA HOTEL 飯店集團所選用。 關於龍神酒造 創業於1597年，當地的年輕職員以傳統的方式手工釀酒。酒麴米的使用以最高峯酒米．兵庫縣產山田錦爲中心，細心的用自家碾米機碾米，從洗米到上槽始終堅持手工作業，裝瓶後，在專用的冷藏倉庫中，低溫熟成後出貨。平成18、19年度於全國新酒鑑評會上連續榮獲金獎。產地 日本 群馬縣 酒廠 龍神酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 柚子、檸檬、燒酎、糖類 容量 720 ml 酒精度 8度 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
選用五百萬石超扁平精米步合 69%，適合與Creamy富有油脂的食物搭配
大七酒造以精緻的超扁平研磨技術聞名，這支入門款的經典生酛選用五百萬石進行超扁平研磨精米，清除以往精白米中殘留的雜味成分。
超扁平精米步合 69%，適合與Creamy富有油脂的食物搭配，如酸菜白肉鍋、肉類的串燒等等。建議適合以15度左右冷酒溫度品嚐，或是微溫的人肌燗，都能突顯出特有的米旨風味與生酛酸度。
關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許產地 日本 福島縣 酒廠 大七酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 五百萬石 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 69% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.8 -
大七酒造再次突破自己創下新高度，每年限量生產，為超限量品項「Ω（OMEGA）」
飲用前依熟成表現，而需提前進行醒酒作業。香氣表現具有規模感，初始飄散著些米麴類香氣，隨後穿插著些瓜果皮、青草、生酛系乳酸等風味進行呈現，伴隨著晃杯都能感受到層層堆疊而多元之香氣呈現。酒體飽滿而具有力度，適合與些肉類料理一同進行搭配。 大七酒造，連續 3 年奪得日本地酒大 Show 冠軍，受封日本酒界最高榮譽「殿堂級酒造」，堅持以日本酒最正統和最傳統的手工釀造法「生酛釀造」生產美酒，於 2007 年創造出「大七 妙花闌曲 Grande Cuvée」成為受國際肯定的殿堂級作品。 在到達享譽國際的巔峰後，大七酒造仍不段追求與時共進的釀酒技巧，集結了人的智慧和熟稔技巧，於 2019 年創造出酒造對於所謂「極致」二字進行追求下的新代表作「大七 妙花闌曲 Ω（OMEGA）」， 此 Ω（Omega） 符號除了代表終極的意思，也代表大七酒造再次突破自己創下新高度，每年限量生產，為超限量品項。此款作品讓酒造在經典作品「大七 妙花闌曲（雫）」問世十五年後，重新揭開日本酒新時代篇章。 適飲溫度：冷酒 5-15°C 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許產地 日本 福島縣 酒廠 大七酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 45% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
★富含乳味的香氣與優格般的酸度 ★超扁平研磨技術下的首款清酒
箕輪門是大七旗下所有作品中，第一支採用獨家「超扁平精米」技術所釀製的純米大吟釀，採用大七引以為傲的生酛法打造而成，將山田錦研磨成極其扁平的形狀，最大部分保留細長心白。 初開栓即是華麗高香氣，白色花香、三盆糖、完熟哈密瓜與瓜果皮青澀氣味，芬芳優雅中仍能感受到蒸米本身的濃郁的香氣，口感爽滑圓潤，華麗中不顯得流於俗媚而是恰如其份。 入口散發果物香氣，尾韻略帶點甜潤感，而其酒體稍偏辛口，藉此表現出其酒體貫徹之力度。官方建議品飲溫度在 10-15 度左右，建議從低溫冷藏冰箱內倒出後稍微等待再飲用，稍微回溫更能感受其魅力。 二本松城與箕輪門 「箕輪門」之名取自福島「二本松城」的城門，該門因所使用的是箕輪村（現為二本松市）內山王寺山的神木，因此被命名為「箕輪門」。 二本松城是日本百大名城之一，又稱霞之城，始於室町時代，傳至江戶時代（1654年），江戶大名「丹羽光重」以10萬700石的領地為藩主，為了彰顯二本松藩廳的威嚴，丹羽氏大規模修建城池，建造本丸石垣與三重天守，此處作為丹羽氏居城直到明治時期。 在幕府末期戊辰戰爭中，二本松氏為了堅持信念而與奧州羽越同盟，與明治新政府軍作戰，當時二本松甚至有未滿14歲的少年們參戰，雖然最終以戰敗告終，但二本松城典雅、莊嚴的外觀至今仍是紀念象徵。 從昭和到平成時期，政府對二本松城的本丸石垣、天守台與箕輪門漸次進行修復，成為重要歷史觀光景點。 關於「大七酒造」（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許產地 日本 福島縣 酒廠 大七酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 超扁平研磨 50％ 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 +2/1.3 -
秋田釀造經典作品，酒體表現輕快，具有一定複雜度而收尾俐落
果香調性表現明顯，略帶點瓜果皮與些蘋果一類香氣，中後段帶些香蕉飴、白桃一類香氣並蘊著些果香甜潤。 酒體表現輕快，具有一定複雜度而收尾俐落。香氣與口感均衡度極佳。 日本消費者票選日本百大酒造 雪之美人是當今最火紅之人氣酒造團體「NEXT 5」的引領者，使用最先進的釀造技術，釀出如融雪般清麗的新世代日本酒，此作為秋田釀造經典作品。 適飲溫度：冷酒 5-15°C 關於「秋田釀造」 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於「ゆきの美人」 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。 雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。 「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。產地 日本 秋田縣 酒廠 秋田釀造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦、秋田酒小町 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.8 -
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以鳳凰美田吟釀酒為基底添加國產完熟杏桃製作而成!
芳醇甘甜的果實香氣揉合了些許果核由來的堅果香，溫和酸味拂過舌尖，口感濃醇、層次豐富。無論是直飲、加冰塊、氣泡水，皆獨有一番滋味。 • 天然果肉纖維易沉澱，建議飲用前先輕輕搖勻。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 杏、鳳凰美田清酒 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
原封保存新鮮蜜桃風味，濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動
鳳凰美田使用專利技術原封保存新鮮蜜桃風味，濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動。低酒精果實感，即使不喝酒的人也會對這款完熟蜜桃酒欲罷不能。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 容量 1800ml 酒精度 6度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
口感華美豐富、飽含柚子爽口醒神的酸香
嚴選小林酒造所在地栃木縣的高級柚子、以吟釀為基底製作的奢侈品柚子酒，充滿新鮮柚香，刻意在成品中保留果肉與沉澱物，使口感華美豐富、飽含柚子爽口醒神的酸香。來自柚子的天然沉澱物會浮在液面上，請搖勻後再開瓶飲用。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 柚子、日本酒、釀造用酒精、糖類 容量 1800ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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原封保存新鮮蜜桃風味，濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動
鳳凰美田使用專利技術原封保存新鮮蜜桃風味，濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動。低酒精果實感，即使不喝酒的人也會對這款完熟蜜桃酒欲罷不能。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 容量 720ml 酒精度 6度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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使用關東栃木縣產的「宮の梅」，並以吟釀酒「鳳凰美田」作為基底，經由時間的淬煉慢慢熟成。
為了呈現梅果的真正滋味，在釀程當中未經過濾，也沒有添加其他成分，完整展現出梅果的豐富香氣以及清爽的甜味，熟成的酒體散發出黃金般的美麗色澤，口感滑順無比。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 梅(栃木県產高級梅宮之梅)、日本酒(鳳凰美田)、釀造酒精、糖類 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
選用了作為樽材的最高級奈良縣產吉野杉
這款酒與客人們印象中的樽酒稍有不同！吉久保酒造引以為傲的本醸造生酒，選用了作為樽材的最高級奈良縣產吉野杉，將酒液置入杉木樽中，待杉木的香氣適度轉移到酒中時，再將其取出裝瓶。 因此，與傳統鏡開儀式中飲用的樽酒相比，這款酒不會有過於強烈或過於微弱的木香，您依然能享受到生酒清新、自然的香氣與口感。 關於吉久保酒造株式会社 創業於1790年，位於茨城縣水戶市本町，舊名為常陸。 酒造前身為當地大米商，當時的社長吉久保清三郎主要販售米相關事務，某日在酒宴上向朋友說：「常陸米和笠原的水，這兩者在搭配上居然沒有我們常陸美味的酒，讓人感到不可思議！」 是故，便將其商社改為酒造經營。 關於銘柄「一品」 吉久保酒造位於以「水戶黃門」而聞名的徳川御三家的城下町－茨城縣首府水戶市，由米穀商的第一代粟野屋吉久保清三郎於 1790 年創立，由米商轉為釀造清酒業已有220多年的歷史，當時因藤田東湖等水戶封建家臣也很喜歡飲酒，酒造蓬勃發展。創立時的銘柄為「甕の月（みかのつき）」，明治初期改為取自天下一品的「一品」，成為茨城縣內廣為人知的品牌。一品以合適餐搭的酒為目標，用科學化的方式分析酒與相對應料理的鮮味組合。產地 日本 茨城縣 酒廠 吉久保酒造株式会社 分類 釀造酒、純米酒 原料 豐錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
帶有「自然甘味」的永續清酒
弐光 NIKO 是 SAKE HUNDRED 在今年九月推出的非凡之酒，由「白瀧酒造」釀製，結合新瀉縣五百萬石米，將過程中產生的「米糠」作為材料，透過創新思維與精湛的技術，成功將其升級再利用，打造出帶有「自然甘味」的永續清酒，體現了環保概念，更突破了傳統酒造工藝的界限，為清酒帶來全新的可能性。 光的誕生源自 《百光》 的製造過程。弍光的匠心工藝四段仕込 × 白麴釀造法，塑造出弍光特有的豐富甘味與酸味平衡。 比一般吟釀再更低溫的發酵技術，確保發酵緩慢穩定，讓酒體更加細緻。 關於「白瀧酒造」 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢，創業於1855年，這也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。 白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一，抱持著想要造好酒，必先作育好人才的想法，人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）。 越後湯沢也是有名的豪雪地帶，滑雪場眾多，年輕的日本滑雪客多集中來此。產地 日本 新潟縣 酒廠 白瀧酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 新瀉縣五百萬石米、山形縣出羽燦燦、有機栽培米糠 容量 720ml 酒精度 13.4度 精米步合 五百萬石米40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -18/1.7 -
只有在夏天才能品嚐到的「鮮榨純米吟釀型清酒」
每年在夏天推出的季節限定「鮮榨純米吟釀型清酒」，有著新鮮和各式水果的香氣，冷藏後可享用新鮮榨清酒特有的清爽多汁的味道。入口呈現輕柔的甜味和結實的酸度，尾韻俐落、清爽爽口。產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百萬⽯ 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
甜酸的洋梨般香氣和赤磐雄町特有的強烈而豐滿的味道，在口中動感地展開。
全國僅限於特約酒販店銷售的限定品，精米步合50% 製作的W系列，旨在將飛騨特有的深邃風味的酒推向世界，目標是釀造出清澈甜美的酒質。 使用了酒米赤磐雄町，帶有甜酸的洋梨般香氣和赤磐雄町特有的強烈而豐滿的味道，在口中動感地展開。 關於「渡邊酒造店」 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。產地 日本 岐阜縣 酒廠 渡邊酒造店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 赤磐雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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這款W系列的愛山，是愛山系列中最濃郁的口味。
這是使用了特級A級兵庫縣東條產的稀有酒米愛山，愛山一直以來都是受歡迎酒米，在我們店裡，使用愛山釀製的酒類非常受歡迎。 這款美酒不僅僅是濃厚的重量感，而是精美地展現了愛山的美味平衡，充滿魅力。 關於「渡邊酒造店」 渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地是飛騨地區的代表性美酒，扎根於當地風土深受當地人民的喜愛。 享保17年（1732年）渡邉家的第一代久右衛門以「荒城屋」在飛驒地區創業，第二代久右衛門則開起兌換業務，同時也製造生絲並在京都銷售，並成功獲得收益，直到明治3年（1870年）渡邉家第五代才開啟酒造業。 當久右衛門五代在京都經營生絲買賣時對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷，因此回到家鄉並創建了一座酒蔵，心懷著製作美味酒的熱忱，開始了釀酒工作。 釀造品質深受好評，人們在品味這美酒時，常常伴隨著歌舞和詩詞感受其珍貴，五代並選擇了以民謠「鶴亀」中的提到的「蓬莱」作為品牌名稱，「蓬莱」 是傳說中仙人居住的長生不老之地，也象徵著幸福和好運，是一個吉祥的酒名。 從明治時代到大正和昭和時代，渡邉家不遺餘力地學習酒造技術，堅持著追求品質至上的理念。 每個酒藏都有自己追求的東西，那是無法割捨的靈魂。渡邊酒造店所追求的是「以米的生命為根本，直截了當地釀造出富有心靈和人性的酒」，注重傳統和手工製作，使用古老的木製工具，珍視直接感受到的香味和觸感。 目前，第九代繼承者「渡邊久憲」在杜氏「北場廣治」的協助下，讓自創業以來在嚴寒中釀造的飛驒技藝得以傳承綻放，渡邊酒造店歷史目前已經超過150年，仍然不懈努力於技術研究、人才培養和傳統文化的傳承。產地 日本 岐阜縣 酒廠 渡邊酒造店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A愛山 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
全新出品！「大極上」主要以「生酒」表現既新鮮且突出的果味，是「槽垂れ」版本的初榨酒。
✨出荷日 2024.1.9 大極上系列主要以「生酒」表現既新鮮且突出的豐沛果香，目前僅選用兩種酒米「兵庫特Ａ山田錦」與「龍之落子」來釀造大極上系列生酒， 此品乃使用兵庫縣特Ａ區生產的「播州山田錦」釀造，使用「槽垂れ」方法進行壓榨，這種壓搾法是將酒醪裝袋後層層平放，由上至下緩慢加壓搾酒，榨出的酒液更為細緻。 播州山田錦 大極上 生酒香氣飽滿新鮮，如哈蜜瓜剛剛切開時迸發出香氣，細膩優雅的旨味蔓延於口中久久不散，熱愛高階山田錦的人不能錯過。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。產地 日本 山形縣 酒廠 高木酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 播州山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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比起先前經典版的CEL-24 口感更為清爽，並帶有麝香葡萄的香氣
✨ 預購2025.4月抵台，以船期為主。 喜歡CEL24的酒友絕對要試這款，使用高知在地培育酒米「土佐麗」釀製，土佐麗又稱高育80號，改良自前身風鳴子質地較為耐磨，比起先前經典版的CEL-24 口感更為清爽並帶有麝香葡萄的香氣，口感滑順柔和參雜著微微的酸度，不喜歡太重的酒感或者是清酒初心者都會值得試試。 延伸閱讀：高知縣酒米之路三十年，從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。產地 日本 高知縣 酒廠 龜泉酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 高知縣產土佐麗 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -14/1.5
