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  • 柔軟層次豐富,感受得到麝香葡萄般的香氣與微微礦物質的口感
    ✨特殊品價格容易浮動,請洽LINE官方專人服務 新政 No.6 S-type,代表 SUPERIOR的上等風味,採用新政酵母的 No.6無濾過以生原酒裝瓶,柔軟層次豐富,感受得到麝香葡萄般的香氣與微微礦物質的口感。 前半是多汁的甜味與高級的酸味,後半則是乾脆的爽快,雖對比鮮明,但整體印象還是相當洗鍊的優雅。令人不禁讚嘆新政果然是新政,當之無愧強力一品。 No.6 指的是 「協會6號酵母」,此酵母發現於1930年,又稱「新政酵母」,亦是當前釀造之「協會系酵母」中歷史最為悠久的酵母,也是戰前最後的酵母,足見新政酒造地位舉足輕重。 延伸閱讀:低溫熟成的潛力(一)新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產好適米100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
    微微的炭酸氣泡感,帶有微甜的洋梨香氣,口感清新爽口,且酒精度只有11%,是最適合夏天大口大口喝的作品。
    風之森 Alpha 1 夏之夜空 無濾過生原酒,是Alpha 1 的進化版,除了繼續使用Alpha系列的秋津穗傳統外,今年更改為使用古老的菩提酛做法,用金剛葛城山系深層地下超硬水釀造,微微的炭酸氣泡感,帶有微甜的洋梨香氣,口感清新爽口,且酒精度只有11%,是最適合夏天大口大口喝的作品。 在標籤的右上角是夏天天空中閃耀的天蠍星座。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣,創業至今已有 300 年之歷史,旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森(風之森)」。為了確保每一位消費者入手的「風之森」都能貼近現釀現榨的狀態,油長酒造除了使用奈良縣正曆寺的菩提酛釀造,更花費數年研發出「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術,即便你在地球的另一端,也能喝到風之森最新鮮的狀態!
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 奈良縣產秋津穗100%
    容量 720ml
    酒精度 11度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Colors系列中最口感厚實、酒體飽滿、尾韻悠長的酒款!
    ✨特殊品價格容易浮動,請洽LINE官方專人服務 使用「六號酵母」是新政的特色,此COLORS系列設定意為展現不同酒米特色 ,「天鵝絨」代表美鄉錦,全量木桶生酛仕入,並經火入處理品質穩定,是經過酒造認可出貨海外之系列。因使用杉木桶發酵帶有淡雅的木質香氣,COLORS 目前也全系列升級曉鐘(Morning Bell)瓶身,為專屬於新政酒造使用之瓶形。 使用秋田高級酒米「美鄉錦」的作品,是Colors系列中最口感厚實、酒體飽滿、尾韻悠長的酒款!
    關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
     
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產美鄉錦100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米50%、掛米55%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 米麴甘酒是無酒精的健康植物奶
    • 使用花蓮壽豐地區小農所種植之「吉野一號」
    • 使用京都進口米麴菌,富含益生菌 Aspergillus oryzae
    • 口感清甜、絲滑綿密
    • 每月在地釀造,為您提供最新鮮的甘酒
     
  • Sale!

    榮光富士 龍吟虎嘯 純米大吟釀 2024

    原始價格:NT$2,130。目前價格:NT$1,760。
    帶著新鮮米飯的香氣與甜美,端莊華麗的吟釀香味令人愉悅,精緻優雅的結構,酒體口感透明而乾脆
    龍吟虎嘯使用由十四代育成的酒造好適米「羽州譽」,精米步合50%,並使用山形酵母,帶著新鮮米飯的香氣與甜美,端莊華麗的吟釀香味令人愉悅,精緻優雅的結構,酒體口感透明而乾脆。 龍吟虎嘯形容低沉銳利,具穿透力與震撼力的聲音。比喻相關的事物互相感應,或是同類型的人才會相互交流產生共鳴,也形容發跡與崛起。 延伸閱讀:從羽州譽看見ASK株式會社的酒米版圖

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 羽州譽100%
    容量 720ml
    酒精度 16.8度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -/1.5
     
  • 酒體帶著活潑微氣泡與立體口感,具有生酒討喜的乳酸滋味與青草氣息。
    海外限量1200瓶,來自奈良縣的油長酒造,以金剛葛城山系超硬水聞名,風之森的新年酒僅限藏元當地直販 2-3天,海外僅開放台灣販賣,酒體帶著活潑微氣泡與立體口感,具有生酒討喜的乳酸滋味與青草氣息。 關於「油長酒造」 風之森 油長酒造(Yucho Shuzo)創立於 1719 年,位於奈良縣御所市,是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立(Kaze no Mori)取名字於酒造當地的「風之森峽」,該地區擁有葛城山系超硬水,成為釀酒的重要元素。 風之森皆為無濾過生原酒(未經巴氏殺菌),保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感,口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米,約佔70%如秋津穗(Akitsoho)、露葉風(Tsuyuhakaze)等,強調地域性。 風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合,甚至高至 80%,展現「米的完整風味」,代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。 強調地域精神,致力於挑戰傳統,並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用,打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。
    產地 日本 奈良縣
    製造商 油長酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
  • Sale!

    【燒酎三大夢幻逸品】 魔王 芋燒酎

    原始價格:NT$3,800。目前價格:NT$2,850。
    酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤,無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。
    魔王、村尾、森伊藏被譽為燒酎界「三大夢幻逸品」,由白玉釀造出品的「魔王」,此品命名為「魔王」,據悉是因要能誘惑天使,由惡魔調配出如魔界般魅惑的銘柄,堪稱逸品之首。特別使用釀造清酒的黃麹,誕生出有如柑橘類的水果香氣,受到大眾歡迎人氣滿點的夢幻燒酎,酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤,無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。   關於「白玉釀造」 創業於明治37年(西元1904年),位處鹿兒島南端‧大隅半島的人氣酒造。 被譽為「三大夢幻逸品」的酒款,特意選用釀造清酒的黃麴打造,造就出香氣華麗的燒酎作品,商品名稱「魔王」的命名由來,「為了誘惑天使,由惡魔調配出魔界最高等級的特別酒款」。 魔王、森伊藏、村尾這三大銘柄被譽為燒酎界明星!
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白玉釀造
    分類 蒸餾酒、本格燒酎
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    有澤酒造 文佳人 土佐麗 純米吟釀

    原始價格:NT$1,600。目前價格:NT$1,450。
    入口觸感如棉花糖般鬆軟綿密,鮮甜的旨味在舌面上緩緩化開

    高知縣從2009年開始研究新品種酒米「高育酒80號」,經過十年反覆測試,終於在2019年正式發表,並正名「土佐麗」,品質穩定適合在縣內平坦農地栽種,精米時心白不易破碎。新鮮剛釀成滿溢蜜桃甜潤香氣,入口觸感如棉花糖般鬆軟綿密,鮮甜的旨味在舌面上緩緩化開,餘味溫柔優美,酒標凸顯明媚春色,粉嫩櫻花盛開,帶來了一抹可愛氣息,想讓人浸潤在這杯美酒之中。

    延伸閱讀:高知縣酒米之路三十年,從吟之夢、風鳴子到土佐麗 有澤酒造 有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞,位於四國高知(土佐)山田町的有澤酒造,是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造,年產量只有三百石,但往往一推出就被銷售一空!
    產地 日本 高知縣
    酒廠 有澤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 土佐麗(高知縣產)100%
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「紫優」為紫心甘藷中的頂級品種
    箱購另有優惠,請洽Line官方 赤霧島口感甘甜、香氣高雅,其豐富的香氣源自其原料的紫心甘藷,「紫優」為紫心甘藷中的頂級品種,其中的「花青素」與燒酎釀造時所生成的檸檬酸產生反應後,會使得燒酎的酒醪染成一片紅色,因而得名。 關於「霧島酒造株式會社」 霧島酒造位於宮崎縣,創業於 1916年(大正5年5月),曾經榮登全國燒酎銷售量第一,被譽為燒酎第一品牌,以「燒酎為食文化之根基」為其中心思想,在與九州這塊土地共生的前提下,以專業與不苟且的職人精神,百年來持續以平實的價格提供高品質的商品。 霧島的釀酒哲學 堅持人工篩選,採用擁有豐富澱粉、被稱為最適合釀造芋燒酎的九州產「黃金千貫」,以霧島火山作用下的冷冽明水「霧島裂罅水」製麴,並使用自家改良蒸餾機完整保留霧島燒酎經典風味,在時間淬鍊變化下儲藏其美味,由調酒師確認每桶原酒狀態,再精準決定調和比例,調和出最高標準的霧島燒酎。 霧島引以為傲的調和工藝 「如果今天裝有A燒酎的一杯酒,混入一滴不同味道的B燒酎,即便僅有千分之一的微小差異,若辨別不出其中異同,就沒有資格自稱是調酒師!」這句話是日本首屈一指的調酒師,也是霧島酒造第二任社長江夏順吉的口頭禪。 燒酎的調和工藝是一門高深的專業技術,調酒師技藝的優劣與否,在於是否能在調和時區分味道千分之一的差異。依循江夏社長訂定的「甘潤」、「濃醇」及「豐潤」三個口感準則,傳承調和技術的職人們,至今仍以絕不妥協的精神,打造每瓶霧島燒酎。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 霧島酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料
    容量 720ml
    酒精度 26度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「Fraise」一詞在法語中表示「草莓」的意思。 這款酒使用了首次使用的77號酵母進行釀造,呈現出類似草莓的風味。
    百春以多樣的技術挑戰各種美味,春酒以草莓果香和甜美味道,展現了可愛的一面! 同時,酸度稍高,清爽輕盈。打造了可愛和清爽兩者平衡的出色春酒,如同草莓般讓人愛不釋手。   關於「小坂酒造場」 美濃市這個充滿魅力的城市景觀中,酒廠「小坂酒造場」的主屋被指定為國家重要文化財,成為代表性的建築物之一。在這個獨特的街道中散發著與眾不同的氛圍,引人注目。與台灣高雄的美濃是姐妹市。 擁有全國銘水百選的長良川名水,冬季寒冷的盆地型氣候和適合釀酒的優質米,釀造出的清酒「百春」和「さんやほう」是馥郁且清爽的地方酒。 「百春」這個酒名代表著「希望飲酒的人們能夠在享受美酒的同時,健康地迎接無數個春天」,我們持續著這個願望已超過二百多年的時間。
    產地 日本 岐阜縣
    製造商 小坂酒造場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 岐阜縣產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 /77號酵母
    日本酒度/酸度 -18/3.0
     
  • 「Altair」意指夏季大三角中閃耀的「牛郎星」,點綴浪漫氛圍。
    低酒精度設計,入口時有著些微氣泡感,同時瀰漫著清新柑橘調氣息,白莓般的甜潤滋味中轉折一抹冷冽酸香,形成輕快口感。優雅的風味表現著實令人賞「星」悅目。 延伸閱讀:從金融業到酒造業:北西隆一郎在彩之國延續傳統「文樂」推出新銘柄「彩來」 關於「北西酒造」 北西酒造於 1894 年(明治 27 年)創業於琦玉縣上尾市,由於琦玉縣擁有一年四季多彩豐富的自然環境,並且在產業、文化、學術等各個領域都有相當優秀的發展,有如多元化發展的國度一樣,於 1992 年琦玉縣民將「彩の國」選定為琦玉縣的別稱,也是「彩來」命名的由來之一。 酒造最初的代表銘柄為「文樂」,是適合作為燗酒的醇厚酒質。酒造五代目藏元「北西 隆一郎」耗時五年的時間進行研究並設計全新的酒質,於 2018 年創立了全新的銘柄「彩來(Sara)」,將「來自於彩之國度的神祕美酒(彩の国より來し 見知らぬ麗酒)」作為名命的依據,並以「三大要素:香氣、甘甜、酸度一同譜出和諧的樂章」作為品牌理念。 「彩來」系列酒款僅有兩種類型且以使用兩種酒米為主,分別為「純米吟釀」(雄町)與「特別純米酒」(酒小町),並且為了進一步實現品牌理念,「彩來」的各式酒款並非使用單一酵母釀造而是會以複數種類的酵母調配合適比例後進行釀造作業,如此細膩的工法只為了打造出最優秀的酒質。
    產地 日本 埼玉縣
    酒廠 北西酒造
    分類 釀造酒、特別純米
    原料 秋田酒小町
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 日本的卓越,法國的品味
    「日本的卓越,法國的品味」這是 HEAVENSAKE 的品牌口號,與「勝山酒造」合作釀造這款純米吟釀時貫徹了這一理念。 HEAVENSAKE 的 Régis Camus 利用「調配法」將不同批次的勝山清酒進行混合,最終創造出這款極為順滑的酒款。 初聞討喜的核果烘焙點心,奶油麵包、李子與奇異果的香氣,隨後像是蜜桃與水果派、康乃馨花瓣的香氣慢慢浮現,絲滑的口感,尾韻優雅地帶出淡淡的米旨味 推薦搭配:海鮮、蔬菜天婦羅、蘋果塔。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年,是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。 由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作, HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術,提升清酒的質感和風味,將其推向新的高度。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 HEAVEN SAKE 
    分類 釀造酒
    原料 山田錦、一見鐘情
    容量 ˙720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50-55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +2/1.4
     
  • Out of stock
    「花」開富貴 「春」來福到!
    ✨ 現貨已到! 來自福島縣的「花春酒造廠」偷偷推出了「限量」蛇年干支純米大吟釀! 沉穩香氣搭配輕盈甜感,正統派純米大吟釀。 花春酒造 花春酒造早於德川幕府時代(西元1718年)便已在會津若松的中心市鎮發展起來,創業者-宮森久右衛門於鶴之城外以「井筒屋」為屋號開啟了他的事業。 然而,井筒屋在幕末時期遭受戰爭波及,為了盡快完成家園的復興,酒造以驚人的速度重建後再度開始釀酒,為無情戰火波及的人們提供心靈上的慰藉,並以漢詩「花開酒國春」為靈感,將銘柄改為「花春」,期許花春能在人們心中綻放花朵,早日找回以往的繁榮與和平,而花春酒造的歷史也由此展開。 釀酒風格有著女性杜氏獨有的纖細大膽,近年來經常於日本國內與國際性評比中獲得高評價。  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 花春酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 會津縣產米100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    2025 愛媛 X 山丹正宗 蛇年干支 無濾過 生原酒 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,200。目前價格:NT$1,780。
    愛媛酒造巡禮 第五彈!限定生產的新年酒款! 2025 愛優酒藏X八木酒造部,聯手推出蛇年干支酒,即日起開放預購!
    ✨ 現貨已到! 愛媛吉祥物今年化身山丹正宗小みかん來祝賀,蛇年限定生產的無濾過 生原酒 純米大吟釀,使用愛媛縣酒米「雫媛」釀造,具有濃郁的果香和清爽的辛口感。 關於「八木酒造」 八木酒造是愛媛今治市唯一一家清酒釀酒廠,由八木家族於 1831 年創立,繼承了越智杜氏(來自瀨戶內地區的釀酒師團體)的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒,以日本西部最高峰石鎚山的地下水,以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地,在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠,瞭解清酒釀造過程,還能品嘗他們不同的產品。  
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 八木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雫媛
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    清水清三郎 作 ZAKU 玄乃智 純米酒

    原始價格:NT$1,960。目前價格:NT$1,760。
    猶如青蘋果與柑橘系水果般的清爽香氣,口感清爽帶點微微的辛口
    猶如青蘋果與柑橘系水果般的清爽香氣,香蕉、蘋果、優格等柔和的香味,口感清爽帶點微微的辛口,尾韻帶有檸檬皮一樣的苦味和辛味,因此從蔬菜到魚介類、肉類等都是適合搭配的。 適合搭配清爽醬油調味的料理、烤田螺、漢堡排、納豆等,特別適合炭烤料理,除了烤雞肉串外其他的烤串也相當適合。 適飲溫度約為10℃(花冷え)、或是45℃(上燗)。 延伸閱讀:您喝過日本虛擬偶像 Vtuber 釀的「作ZAKU」嗎!儒烏風亭螺鈿、一條莉莉華、北白川かかぽ 到清水清三郎釀酒 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地,自古以來釀造業就很繁榮,但是其中很多都被迫停業,現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨,而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7(七大工業國組織)會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住,因此還特別造訪酒造。
    產地 三重縣
    酒廠 清水清三郎商店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 750ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    清水清三郎 作 ZAKU 穗乃智 純米酒

    原始價格:NT$1,960。目前價格:NT$1,760。
    飽滿圓滑的純米酒,蓬鬆感的蒸米香味與俐落洗鍊的平實酒感
    飽滿圓滑的純米酒,蓬鬆感的蒸米香味與俐落洗鍊的平實酒感,容易搭配各式料理,也是中田英壽的N-Bar指定酒款。木瓜、芭樂等熱帶水果的華麗香氣加上香草的香氣。 清爽的飲用感非常適合天婦羅與炸物可以清除油膩感。也適合搭配烤鰻魚、烤雞、牛排等簡單的烤物。 延伸閱讀:您喝過日本虛擬偶像 Vtuber 釀的「作ZAKU」嗎!儒烏風亭螺鈿、一條莉莉華、北白川かかぽ 到清水清三郎釀酒 關於「清水清三郎商店」 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地,自古以來釀造業就很繁榮,但是其中很多都被迫停業,現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨,而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7(七大工業國組織)會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住,因此還特別造訪酒造。
    產地 三重縣
    酒廠 清水清三郎商店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 750ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • TEAM SAKE 來了解清酒的製程吧!
    清酒可是很好玩的,每個細節都會對最終的風味產生影響,從稻米變成清酒竟然要經過這麼多步驟,是不是非常有趣呢?
    尺寸表 (cm) S M L XL 2XL 3XL
    肩寬 42 44 46 50 53 54
    胸圍 98 104 106 112 116 122
    衣長 69 80 71 74 76 77
    袖長 22 22 23 24 25 26
      試穿報告: 女性,身高167cm,體重55kg,建議S 男性,身高175cm,體重70kg,建議L 材質: 100%純棉 產地: 台灣台南市
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    【重量瓶】今田酒造 富久長 Shell Lovers 純米酒

    原始價格:NT$3,000。目前價格:NT$2,560。
    目前僅有今田酒造採用八反草當酒米,以及通常用來製作燒酎的白麴釀造此款純米酒
    白麴產生檸檬酸,滋味宛若多汁檸檬。微微甘甜輕盈地滑入口中,清爽尾韻帶著柑橘類的酸甜,最後以柑橘皮的微苦畫下句點。 適合搭配海鮮料理、沾醬的炸串,會有淋上檸檬汁般的加乘效果! 延伸閱讀:BBC百大女性今田美穗,從復興八反草出發,讓富久長站上國際舞臺! 關於富久長「今田酒造」 今田酒造創業於1868年(明治元年),位於廣島縣安藝津町,自古以來以杜氏之鄉而聞名,廣島縣釀酒歷史悠久,1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法,被稱為「吟釀酒之父」,銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。 今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」,雖屢遭失敗挫折,但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功,唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。 現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元,亦身兼杜氏的角色,開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數,此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。  
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 今田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 八反草
    容量 1800ml
    酒精度 13度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Try it 為台灣限定版!
    ✨詢價請洽LINE官方小幫手,專人服務 香氣清爽,酸度與酒度平衡。Try it 為台灣限定版,整體表現出淡麗微甘的風格。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社 #P1100
    分類 釀造酒 
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 光滑而出色的口感和結構
    經過嚴寒的冬季榨取,然後在盛夏期間陳釀,使其成熟,從而形成了光滑而出色的口感和結構。在冷飲時,它散發出高雅的香氣,具有卓越的爽口口感。 秋天可搭配秋刀魚,冬天可搭配鍋料理,春天可搭配筍和小墨魚等,您可以根據季節的變化來享受不同的風味。 冷飲時,它散發出優雅的香氣,具有令人印象深刻的清爽口感和優越的餘味。另一方面,加熱後,它擁有滑順而濃郁的風味和餘味,絕對是「芳醇旨口」。 合資會社加藤吉平商店-梵 梵(BORN),在梵文中有著「純淨無瑕」「闡述真理」的意義,英文讀音BORN,則有「誕生」「創造」的意思。於昭和天皇即位儀式上任用,這是皇室首次採用地酒,其後,陸續於政府主持的儀式慶典中採用。近年來不僅國內,在美國、加拿大等大使館主要活動都指名採用,使「梵」商品活耀於世界重要人士的場合。在熟知日本酒的人士眼中,「梵」商品帶有「接待國家貴賓用的日本酒」之印象。 全系列商品除了100%使用國產米,有三個最大的特色: 1. 無添加釀造酒精,全量純米酒。 2. 精米度皆在60%,平均精米度37%。 3. 皆在冰溫環境下的長期熟成酒。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 合資會社加藤吉平商店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦、五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/1.8
     
  • 「而今 有機山田錦 火入 生酛 純米大吟釀 」由三重縣栽培的有機米釀造,產量稀少,卻具有更天然的甜味和更濃郁的風味。
    ✨本批出荷日期 2024.5 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 酒造以傳統「生酛」方式發酵及以木桶熟成作品,「生酛」是目前釀造酒母最古老的方式,須耗費四周的時間產生酒母,並且需要藏人站在小木桶的周圍,使用「櫂」將蒸米,米麹和水混的液體攪拌,順利完成酵母的完成。這古老釀造日本酒的傳統方式,由於耗費很多的人力,目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 三重縣產有機栽培 山田錦100%(つじ農園)
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    七賢 山梨酩釀 純米吟釀 天鵞絨の味

    原始價格:NT$1,330。目前價格:NT$1,200。
    ★2014 International SAKE Challenge 銀賞 ★2017 International WINE Challenge(IWC)銅賞 ★2018 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2018 International WINE Challenge(IWC)銀賞 ★2019&2020&2023 International WINE Challenge(IWC)入圍 ★2018&2023 KURA MASTER 白金賞
    用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米吟釀。酒如其名,為爽身淡薄型,因為酒身較淡為了讓酒味更香更濃,酒廠進行了長期的低溫發酵管理。味道雖然不浮華但又不失雅麗是七賢多年來的經典之酒。 搭配餐點甚為廣泛,推薦烤物、炸物。 延伸閱讀:感謝七賢北原対馬社長來訪,淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年,初代社長北原伊兵衛,對白州清澈甘甜的水情有獨鍾,便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代,並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成,特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風,「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念,走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情,今後也將不斷地延續下去。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 山梨銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山梨產夢山水
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 57%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +1/1.4
     
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    梅侍 純釀造梅酒 威士忌梅酒 Plum Whisky

    原始價格:NT$1,088。目前價格:NT$920。
    清新酸甜的梅子與木質調威士忌的釀製結合,淡雅的梅香和明顯的木質調威士忌香氣融合
    ✨單入$920, 三入 $2,680 免運(原$2,760)。 全程採用無農藥栽培之上等梅的果實,果實本身含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、有機酸等多種有益健康元素。梅酒以梅子低溫純釀造,呈現天然梅子香和淡淡杏仁味,梅香風味濃郁醇厚,口感滑順酸甜平衡。 清新酸甜的梅子與木質調威士忌的釀製結合,淡雅的梅香和明顯的木質調威士忌香氣融合,酒液呈現透亮的琥珀色,品嘗一入口即感受到明顯木質調性的溫和威士忌,接著帶出淡雅酸甜的梅子尾韻,溫順平衡,豐富口感,韻味悠長。   梅侍 PLUMATE(梅侍梅酒) 梅侍 PLUMATE 是台灣梅酒品牌,以「輕鬆自在,品味梅好」的生活態度為理念,希望打造台灣特色的梅子酒作為佐餐酒。 梅侍英文名 PLUMATE 為「PLUM」+「MATE」的複合字,就是梅侍的中文名,同時也有「梅子侍酒師」、「好梅酒隨侍在」的意義,希望開發出台灣在地果物、成分天然、在地純釀的特色風味梅酒,不論個人獨酌、聚餐聚會、美食佐餐,梅侍都能伴隨你在側,品味梅好時刻。
     
    產地 台灣
    酒廠 梅侍 PLUMATE
    分類 再製酒
    原料 威士忌、台灣產精選梅、糖
    容量 700ml
    酒精度 13%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 在釀造過程以用黒糖代替冰糖,而「Bemolle」是義 大利文,指的是音樂符號 「♭」降號,用來形容它的香氣飽滿且味道深沉。
    本款使用黒糖代替冰糖所釀製的梅酒,溫和的甜味伴隨清爽的梅子香氣,尾韻有著十分香濃的紅糖風味,加入少許冰塊或是蘇打水飲用更佳,香醇溫和的黑糖梅酒不論是餐中搭配餐點或是飯後與朋友們來上一杯都十分合適。 五町田酒造 成立於1922年,位於佐賀縣西南部的嬉野市塩田町。以人、米、釀造一體為信念,在1988年開始栽培當時在佐賀縣內很難取得的山田錦酒米,成為了酒造自行栽種酒米的先驅者。 酒造的關鍵人物是被許多釀酒人士尊稱為老師的勝木慶一郎,現任松本酒造特別顧問和京都電子工業技術顧問,曾在五町田酒造服務40多年,並擔任製造部長,以「東一」品牌帶動了日本清酒的潮流,「東一」也成為九州最具代表性的品牌之一。 目前由長年跟隨勝木先生釀酒的高木大輔擔任製造部長傳承「東一」這個具有獨特歷史意義的品牌。  
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 五町田酒造
    分類 果實酒
    原料 米燒酎‧梅子‧黑糖
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    木屋正酒造 而今 酒未來 生 純米吟釀

    原始價格:NT$6,500。目前價格:NT$6,200。
    限量瓶數極稀少,使用超稀有酒米「酒未來」!
    ✨特殊品數量較稀少,請先與小編確認數量,感謝! 十四代酒米酒未來,帶著哈密瓜甜美香氣,稍回溫後帶著香蕉飴、蜜蘋果、完熟梨等濃郁的果味,初始口感豐厚飽滿,在口中漸漸轉為輕快的風味,尾韻帶點酸度,非常迷人。 無過濾的生酒酒體較厚、架構十足,適合搭配適合搭配刺身、丼飯、醬燒料理或是天婦羅等油炸料理。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 酒未來
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 太平海1314是以岡山縣產的「雄町」來釀造,酒精度為13%,酵母則是使用協會14號酵母,因此稱為1314。
    太平海1314是以岡山縣產的「雄町」來釀造,酒精度為13%,酵母則是使用協會14號酵母,因此稱為1314,帶有柑橘系的新鮮香氣,酒體甜美蓬鬆而乾淨,入口帶有清爽的酸度。   關於「府中譽酒造」 成立於1854年,位於茨城縣石岡市,茨城縣在古時候被稱為常陸國,而石岡市是當時的國府,也被稱為「常陸府中」,這便是酒造名稱的由來。 府中譽以復育了最高等級的酒米「山田錦」父系品種的「短稈渡船」而知名,「短稈渡船」為野生種,並不是透過品種改良而成的酒米,因此成長時間較長且容易得病,幾乎已經沒有農家願意栽種,但透過酒造不斷的努力終於使這個古代米重生。  
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 府中譽酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 岡山縣產 雄町
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/ 協會14號
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 推薦作為開胃酒飲用!是一款用粉紅酵母釀造的清酒。它的特點是淡淡的粉紅色,讓人聯想到新鮮水果的果香和酸甜的味道。酒精度較低 ,因此入口時乾淨清爽。

    由第四代社長:宇都宮重明開發,是一款用粉紅酵母釀造的清酒。因為有著如花朵般美麗的色彩,第四代詢問了文豪司馬遼太郎,他欣然答應以與宇和這片土地有著深厚淵源的小說 《花神》來命名。它的特點是淡淡的粉紅色,讓人聯想到新鮮水果的果香和酸甜的味道。酒精度較低 ,因此入口時乾淨清爽。推薦作為開胃酒飲用!

     
     
    宇都宮酒造 由創始人「宇都宮寅治」於明治43年 (1910年)在宇和町卯之町鬼窪 (現愛媛縣西予市)創立。使用名 水百選之一的觀音水作為釀造水,是適合清酒釀造的潔淨軟水,因此可以釀造出柔和、甘甜、易於飲用的清酒。 適合清酒初學者,深受當地民眾喜愛。
     
     
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 宇都宮酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 9度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/粉紅酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    水戶部酒造 山形正宗 どろどろ 濃郁梅酒

    原始價格:NT$1,440。目前價格:NT$1,200。
    口感十足豐潤綿密,彷彿融化在舌尖上的奶油般絲滑
    濃郁版的山形正宗梅酒,大量使用南高梅的果肉,保留細緻梅渣,柔和的酸味中綻放一抹優雅甘甜。口感十足豐潤綿密,彷彿融化在舌尖上的奶油般絲滑,入喉後回甘的梅子香氣綿延不絕,一飲便令人難以忘懷。 亦可結合甜點,加在香草冰淇淋上,或是當成優格醬,享受不同樂趣。 關於「水戶部酒造」 水戶部酒造位於山形縣天童市,麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木,有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦,未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米;酒造表示,他們就像銀座的壽司店,會積極的向優秀農家取得稻米,因此「最棒的材料」才是最重要的。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 水戶部酒造
    分類 利口酒
    原料
    容量 720ml
    酒精度 10度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 開瓶即散發新酒特有的清新香氣!
    洋溢著柑橘調清爽香氣,薄醪如粉雪紛飛,帶來柔滑且新鮮的入口感受,從溫和甜味中湧現出明亮酸度,尾段辛口收斂感俐落、入喉暢快,回韻在舌根殘留新酒特有的微苦味,層次分明。  
    產地 日本 靜岡縣
    製造商 初龜酒造
    分類 釀造酒
    原料 令和譽富士、譽富士
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米55%、掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    農口尚彥研究所 觀音下

    原始價格:NT$1,680。目前價格:NT$1,380。
    ★酒造對大自然恩惠表達感謝的作品 ★沉穩的香氣和圓滑的口感 ★從大自然的祝福中誕生的清酒!
    「觀音下」位於石川縣小松市,被原始美麗的田野風光所環繞,酒造表示,這塊土地就像是被菩薩保佑著,是慈悲的象徵和水的化身,為表達土地的美麗和大地的恩賜,以酒蔵所在地「觀音下」來命名這支新推出的清酒。 本款觀音下是從大自然的祝福中誕生的清酒,味道自然、不浮華,自然表現出米飯鮮酸的原汁原味,香氣淡麗甘甜,口感柔滑,餘韻悠長,從冷酒到熱燗,都可以感受到每個溫度所表現出的魅力。 開瓶後散發出完熟蜜瓜、香蕉飴的香氣,入口有著花生、白糖糕和誘人的乳酸感,尾韻的烤白玉湯圓香氣十分悠長,冷飲或加溫到 45 度飲用都十分推薦,溫飲後的酸度與酒體更佳蓬鬆圓潤,和串燒、炊飯、壽喜燒或生魚片都超搭!   延伸閱讀:聖誕快樂,農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂  
    產地 日本 石川縣
    製造商 農口尚彥研究所
    分類 釀造酒 
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 成功留下生酒般新鮮的風味與發酵過程所產生的氣泡感,適合搭配白肉生魚片,特別感受酒體細緻的香氣。
    甲子純米吟釀推出新設計匠之香,以簡單現代感的線條設計帶出時尚感,甲所代表的是烏龜,子則代表是小鼠,充滿趣味的意象。 新版釀造也採用了稱為「パストライザー」(Pastorizer)的封閉式瓶火入機,與開放式巴氏殺菌機械不同,不需要使酒液接觸外界空氣即可在瓶中完整殺菌,同時保有直汲清酒的氣泡感和新鮮感。 新的匠之香擁有高雅華麗的香氣與層次豐富的口感,在溫潤的酸度裡過喉舒服,透過裝瓶後再以瓶外高溫殺菌的方式,成功留下生酒般新鮮的風味與發酵過程所產生的氣泡感,適合搭配白肉生魚片,特別感受酒體細緻的香氣。 關於甲子「飯沼本家」 飯沼本家所在的「酒酒井町」馬橋,據悉從繩文時代起就已存在為一個村落,飯沼本家從大約400年前即在此定居至今。據考察資料,飯沼本家代代家主居住的主屋曾經進行了四次大規模改造,從第一次改造時所用的木造結構和刨削技術顯示,這些技術超過350年歷史。此外先代的牌位上有德川時代初期的年號,顯示飯沼本家可能在更早的時候就已定居於此。
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 飯沼本家
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 掛米 五百萬石/麴米 山田錦(千葉縣產)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 掛米 58%、麴米 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -2/1.8
     
  • Out of stock
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    楯野川酒造 蛇年干支 HEAVY ROTATION 純米大吟釀 2025

    原始價格:NT$2,680。目前價格:NT$2,050。
    2025 蛇年生肖瓶以紅色和金色描繪了新年的天空和出生的太陽,天空中飄浮的雲彩採用全像蛇紋和景泰藍圖案,創造出華麗時尚的設計,慶祝新年的開始。兩條蛇纏繞在一起祈求旺盛的生命力和繁榮,請與您所愛的人一起享用這款酒,因為他會帶來好運。
    ✨現貨販售中! 強大而時尚的蛇形設計兩條蛇畫成螺旋狀,是為了祈求旺盛的生命力和繁榮昌盛,而釀造清酒的目的是希望您可以與心愛的人一起享用清酒,作為來自雪國的禮物。楯の川酒造全體員工祝福大家2025年過得更好、更美好。 放入口中的一瞬間,清爽的水果香氣就瀰漫開來。白麴帶來的酸味與甜味恰到好處,非常適合迎接新年的歡快心情。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒造好適米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/K601
    日本酒度/酸度  +1/2.8
     
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    安藝虎 純米吟釀 雄町 冷卸

    原始價格:NT$1,650。目前價格:NT$1,580。
    散發如香蕉和葡萄般的沉穩香氣,雄町特有的酸度會紮實地在口中繚繞著。
    這款酒散發如香蕉和葡萄似沉穩香氣,雄町特有的酸度會紮實地在口中繚繞著,並且經由時間沉澱形成旨味香醇、更加圓潤的風味,帶有著些許濃稠感,適合搭配調味濃厚的雞肉或豬肉料理,冰飲到燗酒皆可享受酒飲樂趣。
    關於「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造,依山傍海,面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 一年僅產300石的小型地酒酒造,除了釀酒的季節外,整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作;主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」,其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」,刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類,仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水,水質清澈柔和,適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。 值得一提的是,該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入(瓶火/瓶儲藏),刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香,深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。
    產地 日本 高知縣
    製造商 有光酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +2/2.1
     
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    日日 龜之尾

    原始價格:NT$2,500。目前價格:NT$2,000。
    使用由仙禽酒造轉讓的栃木縣櫻市產龜之尾所釀
    本作使用由仙禽酒造轉讓的栃木縣櫻市產「龜之尾」結合生酛技法所釀造之限定品,風味層次感豐富且細膩,酒標上是希望給品飲者帶來好運的海龜,其在夏威夷是代表著幸運的象徵。 「龜之尾」是源自山形縣的古代米,因為抗寒性佳產量大,曾經在寒冷的東北地區扮演糧食作物的要角,近代復育後也成為釀造上重要的米種。 延伸閱讀:龜之尾的足跡(一)阿部龜治,那是賴以為生的糧食,從惣兵衛早生到亀之尾,在夏子的酒以前
    關於「日日」 日日是好日 松本日出彥在歷經家族股權鬥爭,離開原酒造展開武者修行的旅程後,2021年12月回到京都成立了「日日釀造」,推出首款作品「日日」,傳達「日日是好日」的意念。 於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社,以釀酒名人松本日出彥先生爲中心,並活用先前「武者修行」在全日本友好酒造巡迴釀造的經驗不斷推出佳作。 酒造的命名,結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點,期盼在未來的日子裡不斷精進成長,不僅日復一日地進行不同的挑戰,也日復一日地不斷釀造日本酒,絲毫沒有鬆懈的一刻。 日日的釀造水源主要使用「京都伏見桃山丘陵地區」清澈純淨的伏流水進行釀造作業,這是以軟水見長的區域,也適合進行長時間發酵。 另外日日也與農家攜手合作,以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心,進行高品質山田錦酒米的契約栽種,結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米,釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。  
    產地 日本 京都府
    酒廠 日日釀造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 栃木縣櫻市產龜之尾100%
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    西酒造 天賦 純米吟釀

    原始價格:NT$1,500。目前價格:NT$1,360。
    細緻果香豐富的酒款,入口微甘,帶蜜桃,鳳梨、縷縷絲微花香,酸度圓滑清爽
    整體微甘口香氣奔放,充分地表現了酒米的旨味,類似蜜桃、鳳梨,與淡淡牡丹花香,入口有著棉花糖與香蕉般的甜香,甜度溫和中有均衡酸度,表現出紮實又華麗的風格。 關於「西酒造」 西酒造位於鹿兒島,是以釀製燒酎起家的古老酒造,旗下有「寶山」、「天使誘惑」等知名燒酎品牌,要推出「天賦」這個清酒品牌時,西酒造向東京農大學長十四代高木顯統先生請益,釀造出細緻果香豐富的酒款,入口微甘,帶蜜桃,鳳梨、縷縷絲微花香,酸度圓滑清爽,以燒酎為主的大型酒造跨足推出這品非常有趣又不失清酒本色的銘柄。
    產地 日本 鹿兒縣
    製造商 西酒造株式會社
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 國產米,山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 以瓜果皮香氣為主體,帶些香瓜、青蘋果一類香氣
    以瓜果皮香氣為主體,帶些香瓜、青蘋果一類香氣,口感輕快而帶些酸度。適合搭配生魚片、或是些清爽魚類料理。 關於「松本酒造」澤屋、桃之滴 創業於1791年,位於京都市伏見並具有悠久歷史的一家酒造,有著令人印象深刻的紅磚建築和八角形煙囪,並且被指定為近代化産業遺産。第一代的松本治兵衛以商號「澤屋」創業,之後與姓氏的「松本」結合成為現在的品牌「澤屋松本」,按部就班的傳承了在京都200年以上清酒釀造歷史,但也擁有探索新口味及展現技術的熱誠。 在酒米原料上,使用了來自兵庫縣的優質「山田錦」和富山縣礪波平原的「五百萬石」,為了確保酒米不會受損,因此大部分的釀造工序都是以手工完成。 松本酒造所在的伏見地區富含被稱為「伏水」的優質地下水,是流經了桃山丘陵的清澈水流所形成的一條水脈,儲存於地下深處並且在山麓以湧泉水湧出。而京都伏見也因為擁有這樣天然豐富的優質水源,而成為日本具代表性的清酒產地。松本酒造目前也持續使用這個水源來進行釀造。
    產地 日本 京都市
    酒廠 松本酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    新政酒造 No.6 X-type 生酛純米原酒 2023-2024 AD-HOC

    原始價格:NT$7,500。目前價格:NT$6,480。
    水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅。
    ✨製造日期 2024,08 新政 No. 6 是定番生酒系,X-Type 代表「eXcellent」,是 Number 6系列的頂級品,精米步合 45%,青蘋果調性、小白花、新鮮米飯甜美香氣非常迷人,水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅,可以感受到6號酵母的清爽而有力的存在感 No.6 指的是 「協會6號酵母」,此酵母發現於1930年,又稱「新政酵母」,亦是當前釀造之「協會系酵母」中歷史最為悠久的酵母,也是戰前最後的酵母,足見新政酒造地位舉足輕重。 「生酛」是一種製酒母的傳統法,須耗費較長時間等待天然乳酸菌與酒母作用,藏人站在小木桶的周圍,使用「櫂」將蒸米,米麹和水的液體攪拌。這種日本酒的傳統方式,由於發酵時間相對長又需要耗費許多人力,目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式,生酛整體的口感偏複雜﹑輕酸的口感來自於天然乳酸。 傳統上生酒僅在冬季到春季氣溫較低的時期出貨,因為無火入殺菌的日本生酒味道很容易發生劣化,但是「No.6」因以 -5度以下的儲藏管理體制和嚴格特約的清酒專賣店,因此可以在全年供應新鮮度高的生酒。 延伸閱讀:低溫熟成的潛力(一)新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。 延伸閱讀:關於新政年度主題的支微末節、四果羅漢、金剛經
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 被譽為信州龜齡的頂級作品,使用「金紋錦」並精米至39%,以純米大吟釀的規格推出
    ✨本批製造日期 2024,04 「金紋錦」是長野縣出產的酒米,母親是「たかね錦」和父親是「山田錦」的雜交品種。在1956年在長野開發,1964年註冊為酒米。可惜在1978年,因為另一款長野縣的酒米「美山錦」面世,金紋錦因種植困難而慢慢給人忘記。 現在「金紋錦」僅在長野縣北部的木島平村種植的極稀有酒米,當地的農協和稻農聲稱他們不會將其賣到村外,並將其作為村裡的特產。 打開酒栓時,香氣彷彿漫天綻放的花海,令人心曠神怡。入口品味,味道非常純淨清爽,確立出信州龜齡的頂級酒款地位。 甜味和香氣散發出高雅氣息,讓人不禁陶醉其中。酸度輕快,酒體簡潔易懂,微微帶有柑橘果皮的苦味,帶來完美的平衡。餘韻在口中縈繞,留下水果的美味,令人回味無窮。喝起來非常順口,令人有點擔心自己會不小心喝過量。 關於岡崎酒造 「岡崎酒造」創業於1665年,座落於長野縣,主要銘柄為「亀齢」,喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄,所以被稱為「信州亀齢」,現任杜氏為岡崎美都里小姐,自2003年開始一直擔任杜氏一職,使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 延伸閱讀:酒造背後的推手:4位身兼母職的酒造經營者
    產地 日本 長野縣
    酒廠 岡崎酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 金紋錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 39%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    酒體濃厚,甜中帶酸平衡細緻
    以低精米度的傳統工藝和無添加方式釀製,無論是水﹑米或酵母都來自栃木,保留更多的原始香氣特性。輕甜米麴香氣,有些甘酸,中後段呈現微辛的酒感,淡麗辛口。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業,位於栃木縣中部的櫻(さくら)市,酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主,在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味,讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產,栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系,融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀:堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米50% 掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 入口甜味與酸度完美融合,清爽柔和的口感伴隨青蘋果香氣
    荷札酒系列是加茂錦近年受到矚目的新銳杜氏「田中悠一」的作品,荷札酒之意乃根據季節與不同批次調整使用酒米與釀造法,酒標上可見批次桶號。命名為黃水仙來形容整體的純淨感,入口甜味與酸度完美融合,清爽柔和的口感伴隨青蘋果香氣,近年來非常人氣的熱門品。 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來,就一直受到當地人的喜愛,但因為產量不大,因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人(杜氏)田中悠一的親戚所經營,後來因為經營惡化,田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務,這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的,某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後,突然像開竅一樣,釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念,不斷從各種試驗中累積經驗,創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道,成為近年杜氏界中的超新星!
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 加茂錦酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚,接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味,在精緻的粉金色氣泡中,透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。
    2009年,創辦人楊文彬先生在偶然的場合中,看到了台灣農改場研發的新品種-木杉葡萄(Musann Blanc),便燃起了在台灣成立在地酒莊,重現台灣葡萄酒產業的雄心壯志。於隔年成立了威石東,希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種;累積栽培技術並分享每個經驗,幫助葡萄農友穩定生計。 楊文彬先生不但成立酒莊,也引進美國那帕山谷酒莊的釀酒技術,期望帶給台灣獨一無二的葡萄酒。 呈現出了黑后葡萄的獨特性格。香氣從森林莓果、花香、紫羅蘭和胡椒等辛香料開始。隨著醒酒過程,覆盆子、紅櫻桃、黑醋栗、丁香和柑橘的層次逐漸出現。在口感上,先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚,接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味,在精緻的粉金色氣泡中,透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。
     
     
    產地 台灣 南投縣
    酒廠 威石東酒莊
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 黑后葡萄
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 自然順口又輕盈。清爽微酸並附帶特有的微氣泡,為您的舌頭帶來舒服的刺激感。
    ✨本批出荷日期 2024.7 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 使用「六號酵母」是新政的特色,此COLORS系列設定意為展現不同酒米特色 ,「生成」代表酒小町,全量木桶生酛仕入,並經火入處理品質穩定,是經過酒造認可出貨海外之系列。因使用杉木桶發酵帶有淡雅的木質香氣,COLORS 目前也全系列升級曉鐘(Morning Bell)瓶身,為專屬於新政酒造使用之瓶形。 自然順口又輕盈。清爽微酸並附帶特有的微氣泡,為您的舌頭帶來舒服的刺激感。
    關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。  
     
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產米100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米60%、掛米60%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 小布施6號帶著柔和的酸度,清爽如小白花淡雅的香氣,是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。
    ✨出荷日期 2025,01 小布施 Obuse Winery目前仍以葡萄酒釀造為主,每年僅推出一波的清酒品項,以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化,近年不斷受到國內外粉絲追逐,價格水漲船高。懷著傳承信念的曽我家,目前由第四代的曽我彰彦先生擔任小布施 Winery 的社長,小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦,全量使用傳統生酛法釀製,精米步合大多統一在59%。小布施6號帶著柔和的酸度,清爽如小白花淡雅的香氣,是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。 延伸閱讀: 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁(上) 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁(下)
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    柏露花火 HANABI Sparkling 發泡純米酒

    原始價格:NT$1,550。目前價格:NT$1,390。
    猶如香檳的口感,有著熱帶水果的香氣
    新潟縣長岡市是日本三大花火大會的知名地,每年夏夜都有大型煙火綻放。HANABI sparkling sake 即是以此煙火的印象製作,酒精濃度8%,也適合女性飲用。猶如香檳的口感,有著熱帶水果的香氣,甜中帶酸在舌尖跳躍。清爽果香甜潤,佐餐首選!
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 柏露酒造
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 8度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 採用了奢華昂貴的貴釀酒作基礎,結合用於香檳釀造的瓶內二次發酵製作方式,釀製出非常罕見的氣泡清酒

    釀造最後階段採取葡萄酒酵母,整體更趨近高級法國香檳,最後更放置在櫻木製橡木桶中熟成,艾倫 · 杜卡斯 Alain Ducasse Sparkling,與全球知名的廚藝大師Alain Ducasse和攜手合作聯名的新產品。靈感源於Alain Ducasse的故鄉——地中海。還特別由Ducasse Paris的大廚,兼任侍酒師的Gérard Margeon先生給予了口味上的指導,多方考慮後,決定採用了奢華昂貴的貴釀酒作基礎,結合用於香檳釀造的瓶內二次發酵製作方式,釀製出非常罕見的氣泡清酒,櫻花木桶中進行熟成。風味上,濃郁的泡沫迸發出白櫻花的香氣酒桶熟化後的甜美,深厚的回甘綿長悠久,餘味寧靜而又令人愉悅。

     
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 七賢酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 人心地
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 來自紐西蘭 Kindeli, 非常清爽適合夏天喝的微氣泡自然派白酒

    來自紐西蘭 Kindeli, 非常清爽適合夏天喝的微氣泡自然派白酒,Xerinola 是西班牙加泰隆尼亞的方言,意指「跟親友一起玩,喧鬧歡樂的宴會」,釀酒師 Alex Craighead 說他非常喜歡這個酒標的意涵,畫著一位老太太走著小路準備去參加家人的宴會,在此特別推薦給大家。(本年份僅產約1740瓶,台灣約38瓶)  
     
    產地 紐西蘭
    酒廠 -
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 葡萄品種 60% Xarel-lo+20% Parellada+20% Chenin Blanc
    容量 750ml
    酒精度 11.9度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 開栓後優雅的香氣、入口後舒服的碳酸感、切口乾淨利落、尾韻浮現適合搭餐的辛口感
    來自長野縣大雪溪酒造一年一度限定生酒,經過壓榨後不經過任何調和的狀況下直接進行裝瓶,保留最原始的風味。開栓後優雅的香氣、入口後舒服的碳酸感、切口乾淨利落、尾韻浮現適合搭餐的辛口感,是大雪溪最具代表性作品之一。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下,位於擁有豐富的湧泉水源,和廣大的「安曇野穀倉」地帶,古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後(昭和24年),酒造銘柄更改為「大雪溪」,在昭和28年時,大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎,並被選為當時的皇室献上酒,當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季,擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店,取名做「花紋大雪溪」,除了自豪的大雪溪,店內也銷售適合全家人享用的產品,歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。
    產地 日本 長野縣
    製造商 大雪溪酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 未公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    丸石釀造 二兔 純米大吟釀 雄町 48 生原酒

    原始價格:NT$2,300。目前價格:NT$1,730。
    入口酸甜風味,俐落細緻的口感與輕盈的尾韻,卻有厚實的酒體,矛盾卻又令人著迷
    上立香為芭樂、蜜蘋果、麻糬、蜂蜜,並帶些木質調性,整體來說是一支水潤細緻的清酒,入口酸甜風味,俐落細緻的口感與輕盈的尾韻,卻有厚實的酒體,矛盾卻又令人著迷,搭配炸串料理、廣島牡蠣。 關於丸石釀造 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市,是德川家康的誕生地,丸石擁有長達 300 年以上的歷史,曾經是當地最大的酒藏,但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀,現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造,新生代返鄉接下家族事業,並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流,開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。 延伸閱讀:深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造,從二兔看地方發展與時代變遷
    產地 日本 愛知縣
    製造商 丸石釀造
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 備前雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 48%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 紮實薄濁的酒體,口感卻非常纖細,微氣泡飽滿。
    明治神宮新嘗祭使用,帶著新鮮米飯的香氣甘甜,雖然是紮實薄濁的酒體,口感卻非常纖細,微氣泡飽滿,開瓶時即能明確感受,七賢在做這類薄濁微氣泡酒的能力實在越來越穩定而強大。 所謂「新嘗祭」源於宮廷祭典,乃為感謝穀米豐收,其儀式可分三部份:鎮魂祭,前儀,本儀。在古時,天皇與太子會在儀式中著袍繫帶,持笏,侍從隨列在黑夜中持焰火燈,樂部演奏神樂歌,最後天皇食用祭祀眾神之穀物結束整個儀典,目前明治神社與全日本許多神社仍都保有新嘗祭的祭祀傳統。
    延伸閱讀:新嘗祭、大嘗祭、神嘗祭,這些慶祝收穫的祭典到底有何不同? 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年,初代社長北原伊兵衛,對白州清澈甘甜的水情有獨鍾,便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代,並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成,特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風,「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念,走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情,今後也將不斷地延續下去。 延伸閱讀:感謝七賢北原対馬社長來訪,淺談七賢的歷史
    產地 日本 山梨縣
    製造商 山梨銘釀株式會社
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
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    清水清三郎 作 ZAKU IMPRESSION H 純米原酒

    原始價格:NT$2,200。目前價格:NT$1,980。
    雖為原酒然而酒體清爽、新鮮米旨香氣中帶著微微氣泡的口感輕快。
    「IMPRESSION-H」的「H」代表穂乃智(HONOTOMO)之H,雖為原酒然而酒體清爽、新鮮米旨香氣中帶著微微氣泡的口感輕快。帶有荔枝、哈密瓜等香甜水果香氣。微氣泡輕快地在您舌尖上跳舞,並且能夠享受猶如果汁般的酸甜味。 此款酒適合搭配任何料理,尤其是使用橄欖油、奶油與乳製品料理。奶油香煎豬肉與白身魚、焗烤牡蠣、凱薩撒拉等,特別推薦的是甜點起司蛋糕更是一絕,也與越南春捲、泰式蔬菜料理等東南亞料理相當搭配。 關於「作 ZAKU IMPRESSION系列」 「作 ZAKU IMPRESSION系列」體現出清水清三郎商店追求創新的態度,全品項以直汲版本裝瓶,字母對應原先常規的銘柄,分別代表「M = 恵乃智」、「G = 玄乃智」、「H = 穂乃智」、「N = 中取り」,直汲的意義是,新鮮搾出的略過桶裝保存的步驟直接裝瓶。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地,自古以來釀造業就很繁榮,但是其中很多都被迫停業,現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨,而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7(七大工業國組織)會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住,因此還特別造訪酒造。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 清水清三郎商店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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