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光榮菊 Snow Crescent 雪新月無濾過生原霞酒山田錦

青蘋果與彈珠汽水香氣輕輕拂過鼻尖，入口後有著品嘗水梨般的水嫩感，清新酸香塑造出立體輪廓，和薄醪帶來的滑潤口感交織在一起，使風味更加芳醇

朦朧的酒液中夾雜著些許薄醪，彷彿細雪飄落，青蘋果與彈珠汽水香氣輕輕拂過鼻尖，入口後有著品嘗水梨般的水嫩感，清新酸香塑造出立體輪廓，和薄醪帶來的滑潤口感交織在一起，使風味更加芳醇，而生酒才有的新鮮綿密氣泡在舌面上躍動著，尾段浮現幾絲柑橘皮的苦韻，在味道的拿捏上恰如其分，令人感到舒暢。 關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣，前身為「合瀨酒造」，創立於1871年，這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業，經過13年時間，終於在2019年重振旗鼓，使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產，並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手，將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。不受到生酛、山廢等既有概念所限制，而是著重在「天然乳酸菌仕込」，將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒，開闢出一條全新道路，迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段，實力不容小覷，活躍的表現讓人拭目以待。

產地	日本佐賀縣
酒廠	光榮菊酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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南陽釀造花陽浴袋吊純米大吟釀無濾過原酒火入八反錦

南陽釀造花陽浴袋吊純米大吟釀無濾過原酒火入八反錦

南陽釀造花陽浴袋吊純米大吟釀無濾過原酒火入八反錦

NT$3,680

萃取純粹而精華的酒體，帶著蜜瓜、香蕉貽與蘋果類型的甜潤感，酸度澎鬆舒適，米旨尾韻柔和而悠長。

在本作品中選用廣島縣的酒造好適米「八反錦」酒米，火入版酒質穩定而耐飲，以袋吊的方式裝瓶，萃取純粹而精華的酒體，帶著蜜瓜、香蕉貽與蘋果類型的甜潤感，酸度澎鬆舒適，米旨尾韻柔和而悠長，屬於溫和優美的花陽浴。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。

產地	日本埼玉縣
製造商	南陽釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	48%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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三羽之兔純米大吟釀

NT$1,330

本作帶著青蘋果的微酸清新的香氣，並兼具柔軟的酸度口感，是相當討喜的一品。

姍姍來遲的兔兔酒 —— 來自東の麓酒造位於山形南陽市，這邊的宮內熊野大社傳説中有三隻兔子石像，若能找到他們便能實現願望。此作特點是使用山形YK系酵母，特色是能夠產生ML酸循環，ML指的是「malolactic」意指能將清酒中所含的蘋果酸轉為乳酸，蘋果酸的特點是「酸味爽口」，但如果過多蘋果酸會使人感受太多菱角而缺乏柔軟性。因此在乳酸菌的幫助下，將蘋果酸轉化為具有醇厚溫和酸度的乳酸。因此本作帶著青蘋果的微酸清新的香氣，並兼具柔軟的酸度口感，是相當討喜的一品。

產地	日本山形縣
製造商	東の麓酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	500ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Out of stock

Sale!

花之香海花 SPARKLING 氣泡純米

原始價格：NT$1,730。目前價格：NT$1,580。

香氣如同麝香葡萄與鳳梨般華麗撲鼻而來，充滿成熟熱帶水果的風情，結合飽滿的氣泡與酸度，非常適合當作迎賓或是餐前酒。

使用山田錦釀造的氣泡清酒，入口簡直像是七喜汽水，香氣如同麝香葡萄與鳳梨般華麗撲鼻而來，充滿成熟熱帶水果的風情，結合飽滿的氣泡與酸度，非常適合當作迎賓或是餐前酒。

產地日本熊本縣

製造商花之香酒造

分類釀造酒

原料山田錦

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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山梨銘釀七賢明治神宮新嘗祭奉納酒純米薄濁

NT$1,630

紮實薄濁的酒體，口感卻非常纖細，微氣泡飽滿。

明治神宮新嘗祭使用，帶著新鮮米飯的香氣甘甜，雖然是紮實薄濁的酒體，口感卻非常纖細，微氣泡飽滿，開瓶時即能明確感受，七賢在做這類薄濁微氣泡酒的能力實在越來越穩定而強大。所謂「新嘗祭」源於宮廷祭典，乃為感謝穀米豐收，其儀式可分三部份：鎮魂祭，前儀，本儀。在古時，天皇與太子會在儀式中著袍繫帶，持笏，侍從隨列在黑夜中持焰火燈，樂部演奏神樂歌，最後天皇食用祭祀眾神之穀物結束整個儀典，目前明治神社與全日本許多神社仍都保有新嘗祭的祭祀傳統。

延伸閱讀：新嘗祭、大嘗祭、神嘗祭，這些慶祝收穫的祭典到底有何不同？ 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。 延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史

產地日本山梨縣

製造商山梨銘釀株式會社

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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油長酒造風之森笑門福來無濾過生原酒

NT$1,600

酒體帶著活潑微氣泡與立體口感，具有生酒討喜的乳酸滋味與青草氣息。
海外限量1200瓶，來自奈良縣的油長酒造，以金剛葛城山系超硬水聞名，風之森的新年酒僅限藏元當地直販 2-3天，海外僅開放台灣販賣，酒體帶著活潑微氣泡與立體口感，具有生酒討喜的乳酸滋味與青草氣息。 關於「油長酒造」風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。

產地日本奈良縣

製造商油長酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 65%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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GRAPE REPUBLIC 粉鴛鴦自然派

NT$1,300

主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat，釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成

「Rosato 粉鴛鴦 2021」的酒標則是以山形為依歸，因為鴛鴦是山形的縣鳥，主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat，釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成，65% 是使用不銹鋼桶，35% 則是使用陶甕，總共熟成9-10 個月，野生酵母完全無添加。《製程重點》四種葡萄經過來自不同的釀造方式 (泡皮、直接榨汁、陶甕及不鏽鋼槽發酵與培養)，混合後65%於不鏽鋼槽培養，35%於陶甕培養10個月。

產地	山形縣
酒廠	-
分類	釀造酒、果實酒
原料	45% Steuben、37% Delaware、Niagara、Neo Muscat
容量	720 ml
酒精度	11度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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GRAPE REPUBLIC 南洋風土台日友好聯名 2021 自然派

NT$1,530

開瓶瞬間便能嗅到甜美的白葡萄香氣非常奔放，酒體輕盈酸度溫柔

「南陽風土2021」當然是因為台日聯名酒，矢野先生較平均的使用了這三種葡萄，又多加了少量的Seibel 9110，這是屬於法國著名的雜交品種葡萄系譜。仔細觀察葡萄葉片的形狀有點像是台灣，象徵台灣與日本的連結，還記得去年的南陽風土開瓶便冒出新鮮麝香葡萄香氣，使人印象深刻，這也是一款經過不鏽鋼與陶甕熟成的作品。《製程重點》Delaware 及 Seibel 混合後與整串的 Niagara 及 Neo Muscat 於陶甕共同發酵7天，分別於不銹鋼槽及陶甕培養10個月。

產地	日本山形縣
酒廠	-
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 42% Niagara, 31% Neo Muscat, 27% Rosario Bianco
容量	720ml
酒精度	10度
精米步合	-
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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GRAPE REPUBLIC 夕鶴 Aromatic 自然派

NT$1,300

「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗，使用 78% 的Delware為最大宗，20%是有些茉莉花香的 Niagara，還有12%香甜的歐日混血麝香葡萄（Neo Muscat）

首先「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗，使用 78% 的Delware為最大宗，20%是有些茉莉花香的 Niagara，還有12%香甜的歐日混血麝香葡萄（Neo Muscat），翻譯命名為夕鶴帶點黑色幽默，不過矢野先生說以鶴為酒標是因為丹頂鶴是日本的國鳥，希望大家一看便能聯想到日本。《製程重點》Delaware 泡皮12小時後與Niagara 共同發酵 Neo Muscat 泡皮24小時，兩者混合後在殘糖12g/L 時封瓶產生微氣泡。

產地	日本山形縣
酒廠	-
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 78% Delware，20%Niagara，12%Neo Muscat
容量	720ml
酒精度	10度
精米步合	-
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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GRAPE REPUBLIC 夕鶴、粉鴛鴦、南洋風土

NT$3,950

自然派葡萄酒夢幻組合

首先「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗，使用 78% 的Delware為最大宗，20%是有些茉莉花香的 Niagara，還有12%香甜的歐日混血麝香葡萄（Neo Muscat），翻譯命名為夕鶴帶點黑色幽默，不過矢野先生說以鶴為酒標是因為丹頂鶴是日本的國鳥，希望大家一看便能聯想到日本。《製程重點》Delaware 泡皮12小時後與Niagara 共同發酵 Neo Muscat 泡皮24小時，兩者混合後在殘糖12g/L 時封瓶產生微氣泡。「Rosato 粉鴛鴦 2021」的酒標則是以山形為依歸，因為鴛鴦是山形的縣鳥，主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat，釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成，65% 是使用不銹鋼桶，35% 則是使用陶甕，總共熟成9-10 個月，野生酵母完全無添加。《製程重點》四種葡萄經過來自不同的釀造方式 (泡皮、直接榨汁、陶甕及不鏽鋼槽發酵與培養)，混合後65%於不鏽鋼槽培養，35%於陶甕培養10個月。「南陽風土2021」當然是因為台日聯名酒，矢野先生較平均的使用了這三種葡萄，又多加了少量的 Seibel 9110 ，這是屬於法國著名的雜交品種葡萄系譜。仔細觀察葡萄葉片的形狀有點像是台灣，象徵台灣與日本的連結，還記得去年的南陽風土開瓶便冒出新鮮麝香葡萄香氣，使人印象深刻，這也是一款經過不鏽鋼與陶甕熟成的作品。《製程重點》Delaware 及 Seibel 混合後與整串的 Niagara 及 Neo Muscat 於陶甕共同發酵7天，分別於不銹鋼槽及陶甕培養10個月。

產地	日本山形縣
酒廠	-
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 42% Niagara, 31% Neo Muscat, 27% Rosario Bianco
容量	720ml
酒精度	10度
精米步合	-
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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酒藏王手門有「錢」還買不到芋燒酎

NT$950

濃烈中有柔軟的口感

來自宮崎縣王手門酒造，濃度高達27度的本格燒酎，透明乾淨的藍色瓶身，本款芋燒酎使用黄金千貫與紅寿芋作為原料，同時採用白麹與黒麹，並經減壓蒸餾而成，濃烈中有柔軟的口感，適合湯割或是加冰飲用。 關於「酒藏王手門」 酒蔵王手門創立於明治28年（西元1895年），至今已有120年以上的焼酎釀造歷史，是一家傳統的老字號酒廠。其代表品牌是「銀滴」。曾經在昭和天皇訪問宮崎時，被選為獻給天皇的名酒之一。「銀滴」是蒸餾過程中，首次滴下的酒頭稱為「花滴」，它閃耀著光彩，宛如寶石般的滴落，讓當時的創業者深受感動，因此被命名為「銀滴」。為了尋求更適合釀造燒酎的環境，已從過去的飫肥地區，於2005年搬遷到鄰近的北郷町。在綠意盎然的小松山脈環繞中，這裡的水源清澈，農業是該地的主要產業，王手門正在這個城鎮中培育新的傳統。酒藏王手門位於日南市宮崎縣，被小松山山脈和猪八重溪谷所環繞，乃創立於明治28年的歷史悠久的酒廠。我們不辜負四季的恩賜，日常以探求心追求著極致的蒸餾酒。堅持使用「伏流水、麴、酒母、醪、蒸餾、米、甘藷、麥」這些原材料，繼承匠心獨具的古老蒸餾酒製作工藝。我們致力於成為受飲酒者喜愛的酒廠，日日精進自我。請務必品味屬於「製酒者的靈魂」。

產地	日本宮崎縣
酒廠	王手門酒造
分類	蒸餾酒、芋燒酎
原料	蕃薯、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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寫樂吉川山田錦純米吟釀

NT$2,500

果實香氣潤澤，在口中的含香有如蘋果般鮮甜，爽口的酸和米旨帶來的一絲甘甜繚繞喉間

採用特A地區吉川山田錦，上槽後即進行一次火入保留新鮮口感，果實香氣潤澤，在口中的含香有如蘋果般鮮甜，爽口的酸和米旨帶來的一絲甘甜繚繞喉間，溫醇的口感適合與刺身、壽司等輕度調味料理互相搭配。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	釀造酒純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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寫樂東条山田錦純米吟釀

NT$2,500

飄散清新花果香氣，入口後觸感柔和圓潤，酸甜度平衡適中

採用特A地區東条山田錦，上槽後即進行一次火入保留新鮮口感，飄散清新花果香氣，入口後觸感柔和圓潤，酸甜度平衡適中，輕盈俐落的表現適合搭配油脂豐富的刺身、天婦羅或些許香辛料調味之料理。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	釀造酒純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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口万 ZERO 純米吟釀生酒

NT$1,280

豐盈果香加上清爽的甘甜滋味，細緻得有如清澈泉水般滑入喉間，新鮮口感中仍保有米旨的濃郁香氣

命名有著開始之意義的「ZERO」，由口万的新酒揭開全新年度的序曲。豐盈果香加上清爽的甘甜滋味，細緻得有如清澈泉水般滑入喉間，新鮮口感中仍保有米旨的濃郁香氣，適度酸味點綴，形成更加豐滿的輪廓。不論是日式還是和風洋食都非常適合，肉類、蔬菜，甚至連魚貝類的料理也都十分對味，是一款可以輕鬆飲用的百搭酒款。

產地	日本福島縣
製造商	花泉酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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今西酒造三諸杉純米吟釀山田錦無濾過霞酒

三諸杉新酒第一棒「無濾過霞酒」！

開瓶即散發彈珠汽水般吟釀香氣，追求比以往更加輕快的口感，雖為經過火入的13度低酒精原酒，依然不減其迷人風味，雲霧般的薄醪帶來飽滿水潤的旨味，俐落的酸使得口感更顯清爽暢快，作為餐前酒及餐中酒都非常合適，不論在家或是三五好友小聚也能輕鬆品飲。

關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飯沼銘醸姿五百萬石純米吟釀無濾過生原酒

初榨的上立香有著淡淡蜜瓜的香甜氣息、入口後出現類似紅地球葡萄皮的微微澀感，並帶出清爽酸度，米旨風味均衡而醇厚感

「姿」來自栃木縣的飯沼銘釀，五百萬石給人爽快的印象，姿初榨的上立香有著淡淡蜜瓜的香甜氣息、入口後出現類似紅地球葡萄皮的微微澀感，並帶出清爽酸度，米旨風味均衡而醇厚感，在栃木縣如鳳凰美田、仙禽的強手環伺下，姿每年推出的季節品仍都相當受到歡迎。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。

產地	日本栃木縣
製造商	飯沼銘釀
分類	釀造酒純米吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-3/1,7

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一之藏しぼりたて初榨本釀造生原酒

NT$1,430

有水梨、青草、麻糬類型的香氣，保留了宮城米帶來一貫的飽滿酒體，走入尾韻則越加輕盈爽快，十分有趣的初榨本釀造

從這款初榨新酒瞥見宮城縣當地農業的發展，原先在宮城縣寒冷山區種植的米種抗寒性和口感不足，因而研發的新的食用米種「やまのしずく」，以早生耐冷、耐病、良食味性佳著稱，曾經在「米・食味分析鑑定コン

クール国際大会」得到金賞受賞，一之藏選擇使用這款金賞食用米釀造新酒，上立香有水梨、青草、麻糬類型的香氣，保留了宮城米帶來一貫的飽滿酒體，走入尾韻則越加輕盈爽快，十分有趣的初榨本釀造。

產地	日本宮城縣
製造商	一之藏株式会社
分類	釀造酒本釀造
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

司牡丹しぼりたて初榨本釀造土佐超辛口

NT$1,150

司牡丹初榨充滿豪邁的高知風格，是標明日本酒度+9 大辛口初榨生酒

司牡丹初榨充滿豪邁的高知風格，是標明日本酒度+9 大辛口初榨生酒，有趣的是上立香以淡淡的熱帶水果香氣為主，讓人想到香蕉或芒果系，米旨清爽，酒體明快而俐落，過喉の後存在感十足，土佐在地風格滿點。

產地	日本高知縣
製造商	司牡丹酒造
分類	釀造酒本釀造
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	9/-

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大雪溪槽場直汲初榨特別純米無濾過生原酒

NT$1,720

將新酒獨有的鮮活口感完整保留在瓶內，新鮮的米旨香氣，舒爽而鮮嫩的新酒芳香，搭配薄濁酒體在口中形成滑潤的跳躍感，圓柔酒香被完整呈現。

使用長野縣種植的食用米人心地，以來自信州安曇野的米、水、人 (杜氏) 釀造出以信州為名的初榨生原酒。將新酒獨有的鮮活口感完整保留在瓶內，新鮮的米旨香氣，舒爽而鮮嫩的新酒芳香，搭配薄濁酒體在口中形成滑潤的跳躍感，圓柔酒香被完整呈現。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地日本長野縣

製造商大雪溪酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 59%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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男山白熊しぼりたて初榨純米生原酒

全量使用北海道酒造好適米「吟風」釀造。

✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 在北海道看見一隻白熊向你走來怎麼辦，原來是要跟你喝兩杯？男山酒造與著名的旭山動物園是都位於北海道旭川市，因此以在地的動物明星大白熊為靈感，讓可愛的白熊手拿豬口杯，彷彿也非常享受冬季初榨酒的活力！初榨上槽後僅使用極少量活性碳濾過，極力保持初榨的鮮活風味，上立香麻糬類型的與淡淡的吟釀香氣的交織，纖細中有厚實的一品初榨生原酒 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。「男山純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。

產地	日本旭川縣
製造商	男山株式会社 P1480
分類	釀造酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

農口尚彥研究所五百萬石本釀造無濾過生酒

農口尚彥「本釀造」長年為人氣定番商品，上立香如洋梨般似清新的果實香氣，入口的果實感平衡細膩，在料理搭配上是款廣泛通用的酒款

農口尚彥「本釀造」長年為人氣定番商品，上立香如洋梨般似清新的果實香氣，入口的果實感平衡細膩，在料理搭配上是款廣泛通用的酒款，除了冷酒外也可試試在低溫熱至40-45度左右。農口尚彥先生現年已屆90高齡，是當今清酒界的傳奇杜氏，被稱為清酒之神，在2006年曾獲日本政府厚生勞働省頒授「現代名匠」。目前農口杜氏指導的農口尚彥研究所主要使用酒造附近在地農家所栽種的稻米釀造，又以五百萬石為主要栽種品種。延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂

產地	日本石川縣
製造商	農口尚彥研究所
分類	釀造酒
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	19度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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農口尚彥研究所五百萬石純米無濾過生原酒

此品無濾過純米酒以主打柔和滑順的米旨口感以及清雅的花果香氣，建議搭配調味清爽的白身魚料理

此品無濾過純米酒以主打柔和滑順的米旨口感以及清雅的花果香氣，建議搭配調味清爽的白身魚料理。農口尚彥先生現年已屆90高齡，是當今清酒界的傳奇杜氏，被稱為清酒之神，在2006年曾獲日本政府厚生勞働省頒授「現代名匠」，目前指導的農口尚彥研究所主要使用酒造附近在地農家所栽種的稻米釀造，又尤以五百萬石為主要栽種品種。延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂

產地	日本石川縣
製造商	農口尚彥研究所
分類	釀造酒
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	19度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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而今東条山田錦純米吟釀

NT$5,400

特別以生酛仕込方式緩慢發酵，整體呈現微微青草、帶乳酸、蘋果與蜜瓜類型的香氣

重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」，此系列作以地塊山田錦為訴求，使用自兵庫縣東条區域的山田錦釀造，雖然會未標明純米大吟釀卻是設定在精米步合 50%，並特別以生酛仕込方式緩慢發酵，整體呈現微微青草、帶乳酸、蘋果與蜜瓜類型的香氣，骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄，而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感，卻不在口中留下太複雜的餘韻。註：在山田錦特A產區的範疇裡有兩大知名地塊分別位於（但不限於）三木市的吉川町以及加東市的東条町，這也是為什麼吉川與東条常常在討論特A產區被提到，其中又以東条內的許多特殊古地塊著名，比如秋津、西戶（舊名）、常田（舊名）、古家（舊名）等等，因水源潔淨日夜溫差大而成為適合酒米生長的區域。

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

而今秋津山田錦純米吟釀

NT$5,500

特別以生酛仕込方式緩慢發酵，整體呈現蜜蘋果與蜜瓜類型，甜潤滑順的果香調性

三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」，此系列作以地塊山田錦為訴求，更深入強調以東條秋津這段所種植的山田錦釀造，雖然未標明純米大吟釀卻是設定在精米步合 50%，並特別以生酛仕込方式緩慢發酵，整體呈現蜜蘋果與蜜瓜類型，甜潤滑順的果香調性，骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄，而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感，卻不在口中留下太複雜的餘韻，令人愛不釋手。註：在山田錦特A產區的範疇裡有兩大知名地塊分別位於（但不限於）三木市的吉川町以及加東市的東条町，這也是為什麼吉川與東条常常在討論特A產區被提到，其中又以東条內的許多特殊古地塊著名，比如秋津、西戶（舊名）、常田（舊名）、古家（舊名）等等，因水源潔淨日夜溫差大而成為適合酒米生長的區域。

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

嘉美心備中流純米大吟釀【請詢價】

嘉美心利用米旨風味創造了備中流派獨有的復古「味吟釀TYPE」，酒質散發著溫和清新的香氣

以備中流為主打的這款純米大吟釀在許多香氣濃郁的大吟釀中脫穎而出，除了設定親民之外，主要在於嘉美心利用米旨風味創造了備中流派獨有的復古「味吟釀TYPE」，酒質散發著溫和清新的香氣，雖然富含米旨深度的香氣但氨基酸含量卻相當低，入口酒質清爽柔和幾乎沒有雜味，備中流的傳統釀造技術即是希望得到這種平易近人而淡麗旨口的風格。

產地	日本岡山縣
酒廠	嘉美心酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/1.3

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嘉美心純米大吟釀心【請詢價】

2021年WINE GLASS 大吟釀部門金賞 2022 KURAMASTER 純米大吟釀部門金賞

「心」大吟釀希望最大幅度呈現出岡山縣酒米特色，100%使用來自岡山的AKEBONO，並以自社分離的獨家酵母釀造，這是有相當技術規模的酒造才能達成的目標，裝瓶後火入貯藏以保留新鮮香氣，上立香如水梨、完熟蘋果般奔放鮮明，入口感受新鮮米飯的旨味厚度與酒體相互支持平衡，乾淨酒體中保留了許多米旨香氣，是果香與新鮮旨香濃郁兼具的作品，搭餐範圍相當廣，從清雅的壽司料理到帶番茄酸度的義式料理，甚至是燒烤肉類皆能相合。

產地	日本岡山縣
酒廠	嘉美心酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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嘉美心 SPARKLING 氣泡清酒 SHUWA SHUWA

NT$600

舒爽天然的酸味與甘甜完美結合，是款如同香檳般輕鬆而無負擔的發泡清酒
不同於外力注入二氧化碳的氣泡清酒，嘉美心瓶內二次發酵微發泡SPARKLING曾榮獲 2021年WINE GLASS 氣泡清酒部門最高金賞，酒體呈現裝瓶後繼續發酵的天然微碳酸感，氣泡輕柔持久不散，感受爽快細緻的泡沫中口中慢慢散發，舒爽天然的酸味與甘甜完美結合，是款如同香檳般輕鬆而無負擔的發泡清酒。

產地日本岡山縣

酒廠嘉美心酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 250ml

酒精度 5.5度

精米步合未公開

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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嘉美心冬之月純米吟釀生酒【請詢價】

特別選用以當地白桃表皮萃取分離的「岡山白桃酵母」來釀造此作品，整體表現如蜜桃般的輕柔甘香

嘉美心所在地岡山縣的名產為鮮嫩多汁的白桃，因此酒造特別選用以當地白桃表皮萃取分離的「岡山白桃酵母」來釀造此作品，整體表現如蜜桃般的輕柔甘香。集合了備中流釀酒技術的頂點。清爽中旨味豐富，並兼顧細緻酒質，整體相當乾淨柔和，反映出白桃的特質。

產地	日本岡山縣
酒廠	嘉美心酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16-16.9度
精米步合	58%
麴種/酵母	-/白桃酵母
日本酒度/酸度	-/-

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嘉美心秘寶特別本釀造【請詢價】

如同新鮮米飯、麻糬般的香氣，入口存在感豐富帶出圓滑的酸度，讓甜美與微酸平衡，簡單俐落而耐飲
秘寶特別本釀造是最能代表嘉美心甘口香甜風格的長銷型作品，CP值性價比設定相當親民，如同新鮮米飯、麻糬般的香氣，入口存在感豐富帶出圓滑的酸度，讓甜美與微酸平衡，簡單俐落而耐飲。守備範圍廣從花冷到溫酒皆有不同風情，屬於居家常備銘柄。

產地日本岡山縣

酒廠嘉美心酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 15-15.9度

精米步合 58%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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雁木純米酒一火

NT$1,100

柑橘、麻糬、米穀香氣，使用 100%山田錦釀造，甜美風格帶著淡雅木質調性

上立香帶柑橘、麻糬、米穀香氣，使用 100%山田錦釀造，甜美風格帶著淡雅木質調性。

雁木是山口縣的老字號，八百新酒造創業於明治10年，現任藏元小林久茂於2000年開始兼任杜氏，同時負起釀酒與經營的重責，八百新酒造在建築上最知名的是擁有古老煉瓦煙囪，從1998年後已經破損到無法再使用，但因為身為酒造歷史與心理支柱，始終存在於酒造園區內，幸運的是，雁木在 2020年時，從募資活動裡得到一筆修繕的資金，目前已經修繕完成，成為岩國市景觀以及歷史遺產。

產地	日本山口縣
酒廠	八百新酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦100%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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新政酒造新政 Private Lab 白麴仕入亞麻貓

高酸度明亮清爽而充滿新鮮感

✨特殊品價格容易浮動，請洽LINE官方專人服務 屬於新政的Private Lab系列，該系列也被暱稱為動物系列，亞麻貓是新政非常早期推出的新派試驗作，此品以白麴仕入，高酸度明亮清爽而充滿新鮮感，木桶仕入帶有柑橘系香氣，長期受到日本酒玩家的推崇。 延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，愛好者們喜稱動物系列，但其核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地	日本秋田縣
酒廠	新政酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	麴米55% 掛米60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

新政酒造 Private Lab 陽乃鳥貴釀酒

NT$6,680

香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味

✨ 2023 年 SAKETIME 排行榜打敗十四代！ 陽乃鳥是 Private Lab 系列的貴釀酒，「貴釀酒」的含義是以酒釀酒，將清酒代替仕入水再次釀造，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出来的酒質都格外香甜，在日本平安時代就已經有記載，也是因為用酒去代替水是非常高貴奢華的做法而得名「貴釀酒」。陽乃鳥的香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味，同時帶有高雅纖細的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，無怪長期受到歡迎，在SAKETIME排行榜年年名列前茅。 延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。

產地	日本秋田縣
酒廠	新政酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田縣米
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	麴米55% 掛米60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Out of stock

Sale!

高砂上撰清酒地元限定

原始價格：NT$6,300。目前價格：NT$5,500。

具有濃郁醇厚的風味，無論是以冷酒飲用紮實平易近人，或熱燗後突顯米旨圓滑風味，都能展現不同風采

「高砂」與「而今」相同出身於三重縣木屋正酒造，標明上撰的復古酒標突顯出地元流通品的特色，本作品具有濃郁醇厚的風味，無論是以冷酒飲用紮實平易近人，或熱燗後突顯米旨圓滑風味，都能展現不同風采。其實高砂誕生於而今之前，但因坊間太多與高砂命名類似的酒款，第六代藏元兼杜氏大西唯克先生在接班後為了振興酒造暫停使用「高砂」作為品牌，重新打造了現在當紅的「而今」，是直到2017年木屋正酒造推出創業200周年特別企劃，讓高砂這個名稱重新出現在市場上。

產地日本三重縣

製造商木屋正酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 1800ml

酒精度 15-16度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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農口尚彥研究所五百萬石山廢純米無濾過生原酒

NT$1,980

做為山廢系作品之入門款，呈現青草、未熟蘋果芯的香氣，口感柔和中有紮實，乳酸香氣洋溢，入口可感受到輕快與香調一致而均衡的融洽感，簡單帶出些瓜果類香氣

【入門山廢即將絕版】農口杜氏素以山廢技巧著稱，此可以做為山廢系作品之入門款，呈現青草、未熟蘋果芯的香氣，口感柔和中有紮實，乳酸香氣洋溢，入口可感受到輕快與香調一致而均衡的融洽感，簡單帶出些瓜果類香氣。農口尚彥先生現年已屆90高齡，是當今清酒界的傳奇杜氏，被稱為清酒之神，在2006年曾獲日本政府厚生勞働省頒授「現代名匠」，目前指導的農口尚彥研究所主要使用酒造附近在地農家所栽種的稻米釀造，又尤以五百萬石為主要栽種品種。

產地	日本石川縣
製造商	農口尚彥研究所
分類	釀造酒
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	19度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

丸石釀造二兔純米大吟釀雄町 48 生原酒

入口酸甜風味，俐落細緻的口感與輕盈的尾韻，卻有厚實的酒體，矛盾卻又令人著迷

上立香為芭樂、蜜蘋果、麻糬、蜂蜜，並帶些木質調性，整體來說是一支水潤細緻的清酒，入口酸甜風味，俐落細緻的口感與輕盈的尾韻，卻有厚實的酒體，矛盾卻又令人著迷，搭配炸串料理、廣島牡蠣。 關於丸石釀造 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	備前雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	48%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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丸石釀造二兔純米山田錦 65 生原酒

入口酸度明顯，甜度在中段緩緩浮現。

上立香為檸檬皮、青瓜、楓糖漿、新鮮米飯、微辛香，整體來說是一支水潤輕盈的清酒，入口酸度明顯，甜度在中段緩緩浮現，輕盈的酒體與尾韻是一支百搭的餐中酒，搭配乳酪料理。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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丸石釀造二兔純米吟釀出羽燦々五十五火入

NT$2,000

剛入口明顯酸度貫穿全程，淡淡甜味與旨味起到輔助的效果，是一支很好的開胃酒或搭餐酒

上立香為青瓜皮、蘋果核、棉花糖、麻糬，整體來說是一支水潤輕盈的清酒，剛入口明顯酸度貫穿全程，淡淡甜味與旨味起到輔助的效果，是一支很好的開胃酒或搭餐酒，可搭配胡麻沙拉、澎湖絲瓜。 關於丸石釀造 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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丸石釀造二兔純米大吟釀愛山四十八火入

NT$2,300

剛入口平衡酸甜風味讓酒體呈現單薄俐落的口感，豐富的尾韻會讓人情不自禁的想要搭餐

上立香為蜜瓜、柑橘皮、麻糬、麥芽糖、草本香氣。整體來說是一支單薄俐落的清酒，剛入口平衡酸甜風味讓酒體呈現單薄俐落的口感，豐富的尾韻會讓人情不自禁的想要搭餐，搭配高湯玉子燒，客家炒粄條。 關於丸石釀造 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	48%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉 Four Seasons 季節限定冬季しぼりたて初榨酒

以搭配火鍋為概念釀製！清爽酸度與優雅吟釀香氣結合，是口感怡人的山廢作品。

冬天是酒造真正開始的季節，這次以像新酒般鮮美和適合搭配溫暖的火鍋為主題進行釀造，使用秋田酵母NO.15,是一種溫和、不浮華的香氣，清淡而優雅，具有新酒典型的味道。在明亮酸度中柔和的甜味緩緩蔓延開來，酸甜平衡感很好。此品項雖然是生酒也推薦加熱感受不同風味。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒
原料	美山錦74%使用、秋田酒こまち26%使用
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/秋田酵母NO.15
日本酒度/酸度	0/2.1

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浪乃音 Te to Te 純米吟釀玉榮

NT$1,600

平衡的酸甜感與華麗的果香氣讓您喝起來一口接一口、品溫度帶廣，也適合加熱感受不同的品飲樂趣。冷飲、常溫、熱燗皆適合。

<浪乃音20歲年輕杜氏的最新力作！懷抱著想用日本酒與世界各地互相連結的心意將銘柄取名為 Te to Te ，寓意著手拉手的意思。平衡的酸甜感與華麗的果香氣讓您喝起來一口接一口、品溫度帶廣，也適合加熱感受不同的品飲樂趣。冷飲、常溫、熱燗皆適合。

產地	日本滋賀縣
製造商	浪乃音酒造
分類	釀造酒
原料	滋賀県産玉栄
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Sale!

福田冬季限定かすみ純米無濾過生原酒

原始價格：NT$1,400。目前價格：NT$1,360。

帶有沉穩果香氣，也能感受圓潤的山田錦獨有的薄濁口感

每年1-3月限定品，在薄濁口感帶有清新，仍保有紮實米鮮味的純米酒，展現出初榨酒特有的俐落。帶有沉穩果香氣，也能感受圓潤的山田錦獨有的薄濁口感。建議冰飲享用。

產地日本長崎縣

製造商福田酒造

分類釀造酒

原料山田錦

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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大雪溪槽場直汲純米吟釀無濾過生原酒

NT$1,450

開栓後優雅的香氣、入口後舒服的碳酸感、切口乾淨利落、尾韻浮現適合搭餐的辛口感

來自長野縣大雪溪酒造一年一度限定生酒，經過壓榨後不經過任何調和的狀況下直接進行裝瓶，保留最原始的風味。開栓後優雅的香氣、入口後舒服的碳酸感、切口乾淨利落、尾韻浮現適合搭餐的辛口感，是大雪溪最具代表性作品之一。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	未公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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光榮菊 Hello!KOUEIGIKU 無濾過生原酒愛山

NT$2,500

白桃般的清甜和青蘋果般的酸爽風味～

使用愛山釀造的無濾過生原酒，開瓶即瀰漫白葡萄果香，飲用後白桃般的清甜和青蘋果般的酸爽風味相互交融，圓潤觸感包覆舌面，米旨的醇香也展露出不容忽視的存在感，而尾韻的微苦感帶來轉折變化，最後徐徐散去，口感平衡適中。

產地日本佐賀縣

酒廠光榮菊酒造

分類釀造酒

原料愛山

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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【兩入組合】信州龜齡人心地＋幻舞川中島

NT$6,600

【信州龜齡人心地】口感偏爽身，較單薄的果香中微微帶旨，收結偏短，整體簡單舒服 此清酒銘柄取名「信州龜齡」，喻意有如龜一般長壽。信州龜齡的特別之處是少數由女杜氏(首席釀酒師)主理的清酒，於男性主導的日本釀酒界是比較罕見。年輕女杜氏「岡崎美都里」一直堅持傳統的釀酒方式，對清酒口味的要求也許比起男性有多一點的細膩。口感偏爽身，較單薄的果香中微微帶旨，收結偏短，整體簡單舒服。作為餐前餐後飲用的酒款自然合適，或可配搭新鮮的野菜/蕎麥麵，可以帶出恰當的甘甜。 【幻舞川中島】十分平實又恰到好處的味道 「川中島幻舞」，是日本首位登上杜氏寶座的女性-千野麻里子小姐的作品。千野麻里子小姐作為「酒千藏野」酒造的獨生女。從小到大都對釀酒十分有興趣。經過她不斷努力的學習，再於酒藏實習了將近十年的時間。最終由藏人變成為「酒千藏野」的杜氏。在麻里子小姐的帶領下，開始了一連串的革新，令「川中島幻舞」變成十分平實又恰到好處的味道。

產地	日本長野縣、日本長野縣
酒廠	岡崎酒造、酒千蔵野
分類	釀造酒
原料	-
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

龜之井酒造くどき上手禁じ手一割一分生詰大吟釀翡翠綠

NT$4,200

花果香清新，結構乾淨
一割一作品使用美山錦以及小川酵母為設定，也是くどき上手系列的極致之作。一割一是精米步合極低，執行困難度相當高的規格，因此精米上需要分成兩個工序：首先用一般精米機把酒米精米至 25%，機械約莫需要運轉100小時，約4天；接著再使用低精米專門精米機，才能研磨至 11%，總時間更長達120 小時，整個工耗時9日。經歷長時間打磨後釀造出來的酒質花果香清新，結構乾淨，絲毫不帶米穀類型的複雜風味，尾韻悠長純淨，是非常精緻的一品。 關於くどき上手「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地日本山形縣

酒廠龜之井酒造

分類釀造酒

原料美山錦

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 11％

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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濃稠燦爛雪兔純米生濁酒

NT$1,200

為一款具備純米酒特有的香醇、與濃郁風味,可享受到活性清酒特有的氣泡感

品嚐活性清酒特有綿密氣泡感的生濁酒!包裝設計有一隻可愛的雪兔圖案，2023癸卯兔年讓燦爛雪兔為您傳遞祝福。為一款具備純米酒特有的香醇、與濃郁風味,可享受到活性清酒特有的氣泡感。只有冬季才喝得到的限定生濁酒,推薦與氣泡感契合度高,略帶酸味的料理搭配飲用,例如:海鮮或梅醬雞肉等。

產地	日本栃木縣
酒廠	外池酒造店株式會社
分類	釀造酒
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Sale!

蓬萊泉純米大吟釀新年酒 2023

原始價格：NT$2,600。目前價格：NT$2,000。

卯年限定木牌酒，可以享受到新鮮的生酒!期間限定的包裝加上經典酒款，更具有收藏價值

卯年限定木牌酒，可以享受到新鮮的生酒!為每年關谷酒造在年末限定出產的純米大吟釀，鮮榨完的原酒裝瓶後,將印有生肖朱印的木牌掛在酒瓶上作為酒標設計。具有特殊紀念意義的生肖酒一直以來都是新春送禮的首選，不只生肖的圖樣、字樣討喜,更適合拿來送給該生肖的親朋好友,期間限定的包裝加上經典酒款，更具有收藏價值!

產地日本愛知縣

酒廠關谷釀造

分類釀造酒

原料山田錦

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 45％

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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花之香九拾山田錦純米 2022

酒體帶著圓滑誘人的酸度，俐落清爽的本釀風格，即使回溫也不太有太多層次的苦韻產生

這款作品「九拾」是以山田錦為原料，麴米50%大吟釀等級精米步合，掛米是另一個極端，以超高精米步合90%研磨釀造，也是武力展示酒造釀造技巧的一款作品，雖然掛米僅研磨去除10%的外層，酒質卻在厚實中仍保有相當程度的細緻感與青蘋果與微微香蕉的香氣，酒體帶著圓滑誘人的酸度，俐落清爽的本釀風格，即使回溫也不太有太多層次的苦韻產生，是非常優秀的高精米步合作品。

花之香的「神田酒造」創業於明治三十五年 (西元1902年)，是至今已有115年歷史的日本酒廠。起始由神田家父子，神田角次、神田茂作共同創業，曾經歷家業倒閉的危機，一度轉型為燒酎酒造，目前由第六代神田清隆主導並擔任藏元杜氏，他曾在因緣際會下經獺祭的櫻井博志會長同意，帶領五位藏人前往獺祭進修學習科學化的釀造，並重新打造花之香為純米藏，目前持續前進致力研發新形態的日本酒。

這款作品「九拾」是以山田錦為原料，麴米50%大吟釀等級精米步合，掛米是另一個極端，以超高精米步合90%研磨釀造，也是武力展示酒造釀造技巧的一款作品，雖然掛米僅研磨去除10%的外層，酒質卻在厚實中仍保有相當程度的細緻感與青蘋果與微微香蕉的香氣，酒體帶著圓滑誘人的酸度，俐落清爽的本釀風格，即使回溫也不太有太多層次的苦韻產生，是非常優秀的高精米步合作品。

產地	日本熊本縣
酒廠	花之香酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	90%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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蓬萊泉一念不動純米酒

NT$1,400

打造清爽多汁感，以今年新米釀製而成的初榨酒
愛知縣特約店限定酒！新年新希望，打造清爽多汁感，以今年新米釀製而成的初榨酒,可體會極致清新滋味。口感輕快，並带有俐落酸度，很適合搭配新和食和義式或其他西洋風料理。雖是走清新路線的初榨，但仍保有「一念不動」特有的醇厚，加上花果香氣及清爽旨味，及尾韻飽滿與多汁感是此酒款最大特色。

產地日本愛知縣

酒廠關谷釀造

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 60％

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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平和酒造紀土 KID 純米大吟釀山田錦

平和酒造紀土 KID 純米大吟釀山田錦

平和酒造紀土 KID 純米大吟釀山田錦

以草莓香氣為主體，香調表現十分誘人

酒造滿懷紀州風情，選用當地生產原物料釀酒，以山田錦酒米特別打造此款純米大吟釀，就是為了讓消費者「今天想分享人生特殊時刻」時能輕鬆入手的完美酒款，酒標選用粉紅色調一如酒本身其調性溫潤而細緻內斂，特別在女性客群中有極高人氣與評價。酒體與香氣相襯，甜潤味道濃郁，柔和鮮味在口中廣泛傳播，尾韻又有溫和的酸澀調和均衡的美味。

產地	日本和歌山縣
酒廠	平和酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/1.3

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