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    杉之森 narai sankei 山惠錦 純米大吟釀

    原始價格:NT$4,600。目前價格:NT$4,000。
    原料米採用長野縣新一代酒造好適米「山惠錦」,屬於美山錦系統,命名有著「來自信州山區所賜予的恩惠」之意,擁有清新綠意香氣、如清澈流水般的特色。
    起初散發出和梨般的清甜果香,晃動酒杯時則瀰漫忍冬般的花香,帶有一絲清冽感。 具清爽風味,適合搭配清淡的白身魚、甜度較低的甜點、日式和菓子等料理。   關於「杉之森酒造」 創業於1793年,酒造位處長野縣「奈良井宿」,是江戶時代以來日本最長宿場町,可惜在2012年時一度休業,直至2021年才以「suginomori brewery」的名義東山再起,推出「narai」系列,展現信州最高級的自然美譽「山之水,最接近天空的酒」。 更邀請來曾任職於松本酒造(澤屋)的杜氏,並由日日釀造的松本日出彥氏擔任技術指導。 透過少量手工生產,僅採用900ℓ和1,800ℓ的小型酒桶以確保高品質,且導入全年四季皆可生產的釀造方式。 釀造理念「多彩的黑」追求的是整體口感平衡一致的同時仍可感受到酒款豐富多彩的美妙滋味。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 杉之森酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 長野縣 安曇野產 山惠錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 非公開,純米大吟釀等級
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 突破自我極限,堅持用三諸杉的釀造風格「純米酒X9號酵母X奈良縣酒米」一決勝負,雖屢敗屢戰,終於在第三年成功獲得金賞。
    瀰漫蘋果、水梨、白桃般的華麗果香,從柔滑的口感中能感受到水潤芳醇的旨味,點綴通透明亮的酸度,最後清爽地消逝在喉間。並非為了出品酒而特別另外設計酒質,而是希望用三諸杉釀造哲學的延伸來獲取獎項,用五感仔細感受三諸杉的釀造日常及釀酒人的熱情。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 奈良產 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/9號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 繼第一彈的「山田錦」與第二彈的「露葉風」後,來到系列的高峰作「三諸杉 木桶菩提酛 自社田山田錦」也正式登場。
    結合木桶賦予的複雜風味塑造獨特個性,採用自社田產山田錦釀造,飄散著白桃般的淡雅甜香,菩提酛富含層次的旨味伴隨著柔軟的入口觸感慢慢地渲染開來,清透甜味與酸味交織木桶由來的複雜感,共同演繹出平衡且深邃的悠長餘韻。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒
    原料 奈良縣 自社田山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ★美國總統赴日訪問時餐宴用酒 ★国新酒鑑評会 金賞受賞
    香氣華麗豐腴,將山田錦的特性表現的淋漓盡致;入口是令人舒爽的俐落辛口感受,既有大器討喜的花果香又不致過於甜膩。 帶有女性杜氏作品特有的優雅與纖細,單喝或搭餐都非常適合。   關於「鶴乃江酒造」 鶴乃江酒造的藏元・林家,江戶時代時,作為會津一帶諸侯的日本酒供應商,傳統的釀造方式延續至今。 良好的米以及水,還有會津冬日寒冷的天氣,是最適合釀酒的。做出富有會津地方色彩的酒款,就像是酒藏的藝術品。 關於「ゆりYURI」 母女杜氏釀造,溫柔的酒款「ゆり」。 認為酒是生物,細心注意是非常重要的。釀酒的魅力在於,能將甘、辛、酸、澀、苦等滋味微妙地平衡在一起,這需要釀造者的技術及不嫌麻煩而且帶著誠摯的心去做。 其幼小時並不懂如何釀造,但在大學時就讀釀造系而產生了極大的興趣,進而以成為女杜氏、繼承家業為目標。 酒藏原本禁止女性參與釀造。但由於女性的心思細膩,並且在其他藏人的協助之下,溫柔纖細的酒款於是誕生。 由「和釀良酒」孕育出的「ゆり」,是與擁有「酒造技能士」認證的母親一起,帶著像慈母照護小孩一般的心情所釀製而成的酒。 除了適合搭配和食,搭配其他料理也非常有趣。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 鶴乃江酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.2
     
  • ★KURA MASTER 白金賞受賞
    味道及香氣均衡適中,相當美味的酒質,餘韻乾淨。 搭配壽司、刺身、法國料理及義式料理都非常適合。 關於「藤平酒造」 『以洗滌開始,以洗滌結束』 水,是日本酒的生命,銘柄福祝在釀造時所使用的是擁有日本百大名水美譽的「久留里名水」,是當地人感到最為親近且能使人充滿活力的水源,呼應著藤平的宗旨『以洗滌開始,以洗滌結束』,小心翼翼地將已完成精磨的酒米洗淨,如此便能呈現出乾淨漂亮的酒質。 在選用酒米上,藤平也不馬虎,多方嘗試並廣泛採用各種類型的酒米。以最頂級的酒米之王「山田錦」為主軸,乃至北海道特產的稀有酒米「彗星」也都有使用。 「福」與「祝」二字皆有令人喜悅、幸福之意。看似平凡的日子,都有可能是某個人心目中特別的日子。《福祝》,能溫暖每個人的日常生活,或是為那特殊的一天增添回憶,讓您可以無拘無束地與您所愛的人一起暢飲。
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 藤平酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16~17度
    精米步合 29%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  非公開
     
  • 熟香蕉、芒果香氣,菩提酛由來富有層次感的米旨味
    酒質充分展現出三諸杉特有的透明圓潤口感,加上菩提酛賦予獨有的醇厚感受,杉木桶中的微生物衍生出自然多樣的複雜度與香氣,在木桶熟成的過程中將各種不同要素以絕妙的方式融為一體。由於酒質是以熟成取向為主的關係,透過自家冷藏熟成也可以體驗不同的品飲樂趣。 熟香蕉、芒果香氣,菩提酛由來富有層次感的米旨味,以及木桶由來的香氣與些許清涼感,酒體帶有些許單寧感,口感輕盈水潤,餘韻酸度與米旨味的風韻悠長。 由於每年的氣候與環境都有不同,所以每個木桶都能感受到不同的個性與風味。 酒標設計 主題為「神佛習合」,大神神社在奈良時代深受神佛習合影響,借用三輪信仰的形象,使用象徵佛教而被尊崇的青華蓮葉,還有與大神神社相關的白蛇及兔子、御神花之稱的「笹百合(日本百合)」。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒
    原料 奈良縣山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 杉木桶中的微生物衍生出自然多樣的複雜度與香氣
    為南木桶的第一號出荷作品,主體為白桃般的香氣,入口感受杉木的涼爽香氣,中段適度的圓潤甘甜口感和木桶帶來的單寧感以及菩提酛由來富有層次感的米旨味,酒體輕快舒適,堆疊出豐富的品飲感受。 由於每年的氣候與環境都有不同,所以每個木桶都能感受到不同的個性與風味。 酒質充分展現出三諸杉特有的透明圓潤口感,加上菩提酛賦予獨有的醇厚感受,杉木桶中的微生物衍生出自然多樣的複雜度與香氣,在木桶熟成的過程中將各種不同要素以絕妙的方式融為一體。由於酒質是以熟成取向為主的關係,透過自家冷藏熟成也可以體驗不同的品飲樂趣。 酒標設計 主題為「神佛習合」,大神神社在奈良時代深受神佛習合影響,借用三輪信仰的形象,使用象徵佛教而被尊崇的青華蓮葉,還有與大神神社相關的白蛇及兔子、御神花之稱的「笹百合(日本百合)」。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒
    原料 奈良縣山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 起初飄散淡淡的香蕉般香氣,入口後有著圓潤滑順的包覆感
    2022年釀造年度東木桶壹號,起初飄散淡淡的香蕉般香氣,入口後有著圓潤滑順的包覆感,明顯的酸味勾勒出立體輪廓,餘韻悠長。 由於每年的氣候與環境都有不同,所以每個木桶都能感受到不同的個性與風味。 酒質充分展現出三諸杉特有的透明圓潤口感,加上菩提酛賦予獨有的醇厚感受,杉木桶中的微生物衍生出自然多樣的複雜度與香氣,在木桶熟成的過程中將各種不同要素以絕妙的方式融為一體。由於酒質是以熟成取向為主的關係,透過自家冷藏熟成也可以體驗不同的品飲樂趣。 酒標設計 主題為「神佛習合」,大神神社在奈良時代深受神佛習合影響,借用三輪信仰的形象,使用象徵佛教而被尊崇的青華蓮葉,還有與大神神社相關的白蛇及兔子、御神花之稱的「笹百合(日本百合)」。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒
    原料 奈良縣山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 杉木桶中的微生物衍生出自然多樣的複雜度與香氣
    酒質充分展現出三諸杉特有的透明圓潤口感,加上菩提酛賦予獨有的醇厚感受,杉木桶中的微生物衍生出自然多樣的複雜度與香氣,在木桶熟成的過程中將各種不同要素以絕妙的方式融為一體。由於酒質是以熟成取向為主的關係,透過自家冷藏熟成也可以體驗不同的品飲樂趣。 由於每年的氣候與環境都有不同,所以每個木桶都能感受到不同的個性與風味。 酒標設計 主題為「神佛習合」,大神神社在奈良時代深受神佛習合影響,借用三輪信仰的形象,使用象徵佛教而被尊崇的青華蓮葉,還有與大神神社相關的白蛇及兔子、御神花之稱的「笹百合(日本百合)」。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒
    原料 奈良縣山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 杉木桶中的微生物衍生出自然多樣的複雜度與香氣
    酒質充分展現出三諸杉特有的透明圓潤口感,加上菩提酛賦予獨有的醇厚感受,杉木桶中的微生物衍生出自然多樣的複雜度與香氣,在木桶熟成的過程中將各種不同要素以絕妙的方式融為一體。由於酒質是以熟成取向為主的關係,透過自家冷藏熟成也可以體驗不同的品飲樂趣。 由於每年的氣候與環境都有不同,所以每個木桶都能感受到不同的個性與風味。 酒標設計 主題為「神佛習合」,大神神社在奈良時代深受神佛習合影響,借用三輪信仰的形象,使用象徵佛教而被尊崇的青華蓮葉,還有與大神神社相關的白蛇及兔子、御神花之稱的「笹百合(日本百合)」。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒
    原料 奈良縣山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • IWC金賞獲獎,SAKE HUNDRED會員限量發售
    百年光芒,照耀下一個100年,以豐富品飲人的生活帶來百年光明為理念所創造。 「百光別誂」是另一種「百光」的境界,運用酒米之王「山田錦」,將百光的樣貌展示新的可能,圓潤豐富的酒體印象,把白桃、洋梨般的水果香氣包覆,受到高級餐廳與米其林主廚們的推崇。 調整酵母比例,搭配酒米之王山田錦,透過超過200小時的精心精米,將原料米精磨到18%的精米率,實現了令人驚嘆的清澈透明和優質口感,使用被稱為酒米之王的山田錦,搭配調整了影響香氣的全新酵母,追求了甜味、風味和酸味的全新平衡。 香氣如草本清新氣息,帶有白桃、蘋果香氣,口感滑順圓潤,口感濃郁油潤的酒體印象,餘韻酸度持久,餘韻悠長,微苦與米旨融合。 建議搭配海鮮和甲殼類、帶有酸味的醬料都相得益彰,為了保持新鮮度,釀造後一直冷藏保存在3~5℃,並通過冷藏運送方式送達。 延伸閱讀:SAKE HUNDRED 奢華登陸台灣,追求極致釀造,開拓日本酒新未來!
    產地 日本 山形縣
    酒廠 SAKE HUNDRED
    分類 釀造酒
    原料 山田錦%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 18%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 橫掃 IWC國際獎項,是米其林餐廳與品酩家的夢幻逸品
    百年光芒,照耀下一個100年,豐富品飲人的生活帶來百年光明為理念所創造。 「百光」是 SAKE HUNDRED 首款旗艦產品,精選有機栽培米種,歷經長達200小時的精心磨製,百合花香氣與清澈口感,獨飲或佐餐都有多層次的魅力,匠心打造出如水晶般澄淨頂級酒款。 香氣帶著百合花香氣、白桃般清新果香,口感如絲般柔滑的質地,柔軟而細膩,甜味與鮮味融為一體,與標準的精磨清酒截然不同。 建議搭配海鮮和甲殼類、帶有酸度的醬料都相得益彰,為了保持新鮮度,釀造後一直冷藏保存在3~5℃,並通過冷藏運送方式送達。 延伸閱讀:SAKE HUNDRED 奢華登陸台灣,追求極致釀造,開拓日本酒新未來!
    產地 日本 山形縣
    酒廠 SAKE HUNDRED
    分類 釀造酒
    原料 100% 有機出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 米其林餐廳愛用於搭配海鮮,SAKE HUNDRED會員限量發售
    蘊藏在瓶中的氣泡星芒,在夜空閃耀浩瀚的深刻滋味 「深星」的象徵,是在瓶中二次發酵所產生的細緻泡沫,優柔地在口中支撐起純淨的白桃、草本花香調風味,氣泡賦予口感,將精緻與優雅融入精緻的瓶身,是完美適合搭配餐食的氣泡清酒。 香氣:感受到薄荷等香草、白色花香的氣息 口感:細膩泡沫融入其中,帶來暢快的清新感受 餘韻:微妙的礦物質風味,穩健地建構出悠長的餘韻 餐酒搭配:柔順的氣泡與奶酪的濃郁口感融合,和酥脆口感的炸物更是絕配 為了保持新鮮度,釀造後一直冷藏保存在3~5℃,並通過冷藏運送方式送達 延伸閱讀:SAKE HUNDRED 奢華登陸台灣,追求極致釀造,開拓日本酒新未來!
    產地 日本 山形縣
    酒廠 SAKE HUNDRED
    分類 釀造酒
    原料 100% 夢山水
    容量 720ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -/-
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    新政酒造 新政 No.6 6月6日限定 A-type 2024

    原始價格:NT$13,300。目前價格:NT$12,500。
    每年六月六號的夢幻作品!
    ✨本批出荷日期 2024.6 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 每年六月六號的夢幻作品!開瓶後的香氣淡雅,入口後感受到複雜層次的酸度,像是酸中帶甜的檸檬或是蘋果香氣,有著柑橘和爽口的乳酸氣息,尾韻有著巧克力的回甘韻味,溫度上升後酸度變得圓潤、柔和了許多,是每年六月六號藏家必收的新政限量作品! 關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。      
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 改良信交
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • DIRECT PATH  別誂直汲,產量超稀少的新政作品
    ✨本批出荷日期 2024.7 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 DIRECT PATH  別誂直汲,產量超稀少360本限定的新政作品,剛榨好的新鮮酒液直接汲取裝瓶。 新政的 No.6 系列的 R 是代表有 Regular 意義,以生酛釀造強調出生酒的旨味,本款是直汲版本 Regular,剛榨好的新鮮酒液直接汲取裝瓶,敬請品味入喉後富有層次的變化。 推薦搭配生魚片、香煎干貝、醬燒牛肉、鍋物料理等等。 關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。      
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒
    原料 -/-
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -/-
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 具有蜜瓜類型的甜美的香氣
    三重縣的巨星,木屋正酒造「而今」,選用來自廣島縣的酒造好適米「八反錦」,雖然容易釀造出甜美的酒質,但因為米粒容易裂開而不好駕馭,並非能夠被廣泛使用的困難品種。 此款無濾過生酒具有蜜瓜類型的甜美的香氣,結構方正優雅,回溫後仍然乾淨溫和,是適飲範圍非常廣的作品。  
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 八反錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 初始是蒸米清新的氣息,入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息
    ✨本批出荷日期 2024.07 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 甜美多汁的水梨香氣令人印象深刻,MK1三重酵母使用!第一次推出的全新作品,由「朝日」酒米所打造而成! 而今第一次推出的全新作品,由「朝日」酒米所打造而成,加上三重酵母【MK1】,有著甜美多汁的水梨香氣! 此款酒非常細膩,建議獨飲。或是搭配日式燒肉、串燒或台式料理都很適合。 「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 有著紅蘋果、水果派甜餡的風味,頂級双虹進行「冰溫熟成」的逸品!
    ✨本批出荷日期 2024.7 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 略醒酒後有著紅蘋果、水果派甜餡的風味,頂級双虹進行「冰溫熟成」的逸品,兩年的冰溫熟成透出更深邃複雜的風味! 「万虹」可以說是十四代對其作品進行「冰溫熟成」的野心之作,也是第一次推出的作品。 十四代獨門的釀酒技法「七垂二十貫」是集合了日本傳統量詞和萃取方法,「垂」代表著把釀好的酒醪以布袋裝著,以袋吊方式讓酒緩緩滴下收集,又稱為「雫酒」,而酒粕則留在布袋裡。 「貫」指得是重量單位,每一貫是 3.75 公斤,「二十貫」代表著 75 公斤。傳說中以「七垂二十貫」的方式造酒,酒造可能會倒閉,因為以大量酒粕來提煉少量酒液,需要耗費極大的時間成本。 高木酒造則打破這迷思,以七垂二十貫作為高萃取技術、頂級酒款的標誌。 而「万虹」則是把双虹在進行 -6 度的冰溫熟成 2 年,不僅酒標重新設計、也採用絕無僅有的 1500ml 的酒瓶規格。 初次品嚐有著纖細瓜果香氣,宛如青蘋果、哈密瓜等新鮮果香。近乎透明感的酒質,入口整個因為口腔溫度的提升而膨脹起來,一瞬間口腔都是滿滿的瓜果香氣,尾韻也是令人驚豔的綿長。 醒酒之後,香氣會轉成成熟水果香,紅色蘋果、水果派甜餡的風味主導整個調性。但架構上仍然維持十四代的頂級水準,呈現極佳的結構。 關於高木酒造 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一,至今歷史已超過400年,高木家在地方是望族,十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」,該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」,雖然名聲如此響亮,但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊,也不經營任何官方社群媒體,是非常神秘的的存在。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫特 A 區山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16%
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 尾韻帶有微微的花果香氣,口感滑順濃郁!
    ✨本批出荷日期 2024.5 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 入口香氣濃郁,略甘口,酒體強壯,尾韻帶有微微的花果香氣,口感滑順濃郁,擁有鮮明剛烈的風格。 果香十足的酒款,入口時富有酸感,帶有哈密瓜系等香氣,微微甘口並有芳醇的酒體,尾韻帶有微微的花果香氣。 搭配醬油料理、一些調味較重的料理、肉類。 關於高木酒造 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一,至今歷史已超過400年,高木家在地方是望族,十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」,該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」,雖然名聲如此響亮,但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊,也不經營任何官方社群媒體,是非常神秘的的存在。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 1800ml
    酒精度 15%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    森伊藏酒造 森伊藏 芋燒酎

    原始價格:NT$9,000。目前價格:NT$6,800。
    夢幻燒酎「3M」中,森伊藏酒造的入門作品!和魔王、村尾,被譽為燒酎「三大夢幻逸品」。
    日本頂尖燒酎有個特別的暱稱「3M」,其中的森伊藏酒造更是其中的老大哥! 全量使用福井縣產越光米所做的米麴,和鹿兒島全有機耕作的「黃金千貫」地瓜為原料,且使用耗時耗工的傳統「甕壺」製造。 每年8月到隔年5月,細心呵護50個小型甕壺、傾心釀製。使用白麴,帶出獨特高雅、又富有深度的芳醇、柔順旨味。而非大宗生產的一般燒酎。完全沒有一般芋燒酎刺鼻的味道,呈現出高尚純粹的品質。 關於「森伊藏酒造」 森伊藏酒造創業於明治18年(西元1885年),位處鹿兒島縣垂水市。 當時以稀有的「甕壺」釀造,自創業採用至今。 現今仍保有120年歷史的木造酒藏。更為了防止紫外線影響品質,特別選用咖啡色瓶子,為了打造「美味燒酎」費盡功夫。 酒造占地約150坪,但堅決不擴建、堅持傳統釀造技術。
    產地 日本 鹿耳島縣
    酒廠 森伊藏酒造
    分類 蒸餾酒
    原料 黃金千貫、米麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    村尾酒造 村尾 芋燒酎

    原始價格:NT$5,200。目前價格:NT$4,780。
    夢幻燒酎頂尖品牌「3M」之一,迷人的烤地瓜香氣獨一無二!
    使用了鹿兒島產的「黃金千貫」、「白豐」這兩種地瓜以外,非常特別的使用了傳統上只有沖繩拿來製作當地傳統烈酒「泡盛」的「黑麴」來製作。 後續更使用古法的「甕釀造」,也因此造成產量稀少,難以入手的主因。迷人的烤地瓜香氣、奧妙的甘甜,完全沒有一般芋燒酎刺鼻的特殊味道,不愧是夢幻燒酎! 延伸閱讀:近代本格燒酎的演變、夢幻逸品發源地「村尾」焼酎兄弟商會、鮫島吉廣教授的足跡 關於「村尾酒造」 村尾酒造位處鹿兒島北薩摩的深錄山群中,使用來自毘岳山清澈的伏流水作為酒造用水。選用優質的唐芋、米,傾心以甕壺釀製,誕生相當具有特色的芋燒酎。
    產地 日本 鹿耳島縣
    酒廠 村尾酒造
    分類 蒸餾酒
    原料 黃金千貫、白豐、泡盛、黑麴
    容量 900ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 夢幻燒酎頂尖品牌「3M」之一,迷人的烤地瓜香氣獨一無二!
    使用了鹿兒島產的「黃金千貫」、「白豐」這兩種地瓜以外,非常特別的使用了傳統上只有沖繩拿來製作當地傳統烈酒「泡盛」的「黑麴」來製作。 後續更使用古法的「甕釀造」,也因此造成產量稀少,難以入手的主因。迷人的烤地瓜香氣、奧妙的甘甜,完全沒有一般芋燒酎刺鼻的特殊味道,不愧是夢幻燒酎! 延伸閱讀:近代本格燒酎的演變、夢幻逸品發源地「村尾」焼酎兄弟商會、鮫島吉廣教授的足跡 關於「村尾酒造」 村尾酒造位處鹿兒島北薩摩的深錄山群中,使用來自毘岳山清澈的伏流水作為酒造用水。選用優質的唐芋、米,傾心以甕壺釀製,誕生相當具有特色的芋燒酎。
    產地 日本 鹿耳島縣
    酒廠 村尾酒造
    分類 蒸餾酒
    原料 黃金千貫、白豐、泡盛、黑麴
    容量 900ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 夢幻燒酎頂尖品牌「3M」之一,香氣獨一無二!
    村尾(Murao)是全日空(ANA)國際線機上販售的芋燒酎,已於2024年12月31日搭乘的航班後暫停販售。 • 村尾是由鹿兒島縣薩摩川內市的村尾酒造所製造的芋燒酎。 • 以黃金千貫地瓜為原料,採用傳統的甕壺釀造法,經過細緻發酵釀造。 • 這款燒酎也被認為是西鄉隆盛所喜愛的名酒。 • 與「魔王」與「森伊藏」並列為「3M」的頂級芋燒酎,深受愛好者推崇。 • 透過傳統的甕壺發酵,呈現出圓潤柔和的口感。 【ANA機上販售】 • ANA每年春季左右,會在國際線機上以限量方式販售村尾燒酎。 • 僅透過國際線預購服務提供,乘客需於「搭乘前一個月的22日到搭乘日前3天(日本時間)」內完成預訂。 延伸閱讀:近代本格燒酎的演變、夢幻逸品發源地「村尾」焼酎兄弟商會、鮫島吉廣教授的足跡 關於「村尾酒造」 村尾酒造位處鹿兒島北薩摩的深錄山群中,使用來自毘岳山清澈的伏流水作為酒造用水。選用優質的唐芋、米,傾心以甕壺釀製,誕生相當具有特色的芋燒酎。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 村尾酒造
    分類 蒸餾酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 曾登場於2016年日本G7伊勢志摩高峰會的晚宴乾杯酒,廣受好評
    Nobilmente之意來自形容高貴優雅的音樂術語,如同這款頂級大吟釀一般,流露超凡脫俗的氣質。 壓榨全程不施加多餘外力,以確保集結點滴崇高的清澄酒液,注重每個釀造細節,雖如此尊爵非凡卻也不容忽視它的實力。 曾登場於2016年日本G7伊勢志摩高峰會的晚宴乾杯酒,廣受好評。   磯自慢酒造 位於靜岡縣燒津市,創立於 1830 年,是當地首屈一指的老酒造。 擁有得天獨厚的環境,使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造, 一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品,展現職人引以為傲的釀造工藝。 此外,酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦, 足足花了六年時間拜訪農家,彼此建立信賴關係,最終才取得最優質的原料。 並將葡萄酒(AOC)的風土概念運用到日本酒上, 依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」,嚴密控管品質,亦是對自家產品最驕傲的品質保證。 曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒,比賽獲獎無數, 原本就已活躍在世界的舞台,聲勢更是與日俱增。  
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 磯自慢酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 特A東条秋津產 特上山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 28%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    黑龍酒造 黑龍 二左衛門 純米大吟釀

    原始價格:NT$19,600。目前價格:NT$13,800。
    高級優雅的香氣,酒名以初代酒造「二左衛門」命名,上立香猶如白桃的香氣
    最高級的酒米與清澈的水,加上藏人的技術與充滿熱誠釀造出來富有豐富香氣的大吟釀純米酒,以獨家方法熟成。高級優雅的香氣,酒名以初代酒造「二左衛門」命名。上立香猶如白桃的香氣。 入口時有著淡淡溫和的甜味。入第二口時以為也會有著淡淡甜味,但是,卻出乎意料的比第一口的甜味在甜一點點,是一支味道豐滿的酒。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣東条產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    黑龍酒造 黑龍 雫 しずく Shizuku 大吟釀

    原始價格:NT$8,400。目前價格:NT$5,980。
    「しずく」(雫)這個詞,意味著酒是從酒袋裡一滴滴的慢慢自然滴落匯集而成,非常珍貴。
    此款是釀製於「大寒時節」的大吟釀酒,經過低溫的熟成在夏秋出廠,口感潔淨透明清晰,特別是與口味細緻的料理非常搭配,酒與食物相遇後會產生溫柔細緻的香氣。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 兵庫縣東条產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    黑龍酒造 黑龍 八十八號 大吟釀

    原始價格:NT$8,400。目前價格:NT$6,380。
    從前會把釀造完成的好酒,儲存在代表好事綿延的第88號酒槽中
    此款酒為山田錦精磨至35%而釀製出的大吟釀酒。因為從前會把釀造完成的好酒,儲存在代表好事綿延的第88號酒槽中,因而命名。 口感纖細俐落,香氣豐郁。可以搭配越前蟹的網烤與甲羅燒等料理。越前蟹在加熱後,肉質會更加甜美,加上燒烤過的香氣,令人回味無窮。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 兵庫縣東条產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    帶著完熟瓜果的香氣,酒米「八反錦」賦予酒款清新淡雅的口感
    ✨本批出荷日期 2024.6 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 十四代接班人,打造最強品牌「而今」,口感清新淡雅,最新款八反錦無濾過生! 帶著完熟瓜果的香氣,酒米「八反錦」賦予酒款清新淡雅的口感,未過濾生原酒獨特的微氣泡,就像一陣微風滑過舌尖的爽快感。適合單喝或餐前酒。 適合搭配刺身、丼飯、壽司、白肉魚或海鮮料理。  
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 八反錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    瓜果香氣和米香在口中完美結合,香氣十分奔放
    ✨本批出荷日期 2023.8 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 使用廣島特有種酒米千本錦釀造,完整呈現酒米風味,瓜果與米香風味奔放,層次複雜! 瓜果香氣和米香在口中完美結合,香氣十分奔放,口感也呈現複雜層次感、相當有架構,尾韻酒米旨味完美呈現。 無過濾的生酒酒體較厚、架構十足,適合搭配天婦羅等炸物,麵衣酥脆的外皮和清酒的溫潤口感可以達到完美的結合! 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 千本錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    【重量瓶】丸尾本店 悦凱陣 阿州山田錦 純米 無濾過 生酒

    原始價格:NT$4,900。目前價格:NT$4,100。
    用香氣圓潤而內斂,來表現山田錦純正風味,餘韻乾淨又辛口,正是清酒愛好者追逐的風味表現。
    釀造手法刻意壓抑香氣,用酸味帶出山田錦的濃郁風味,無濾過生酒帶來清新及脆爽的口感,請盡情享受這款完全不加修飾的「清酒真味」。 建議搭配料理:肉類料理、西餐、壽司等料理。 關於「丸尾本店」 丸尾本店於 1885 年創立,位於日本香川縣琴平市,是間小型清酒釀酒廠,杜氏兼蔵元丸尾忠興先生使用傳統手法釀製「悅凱陣」, 運用木製的甑和釜來進行蒸米步驟,水源使用滿濃水系伏流水,酒款堅持全手工打造,完全不使用木炭過濾,充分保留了酒的香氣與味道,因此悅凱陣的作品口感醇厚、層次細膩,常溫、熱飲與冷飲都能展現不同的變化,是風格非常豐富的人氣地酒!
    產地 日本 香川縣
    酒廠 丸尾本店
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 德山產 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 17.5度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/熊本9號
    日本酒度/酸度 +10/1.5
     
  • 台灣僅配額 60 套限量珍藏!一次品嚐 11 種酒米喔!
    創立於 1689 年的秋田日之丸釀造,以不斷創新挑戰為目標,開發出不少高品質的酒款,使用超過 16 種酵母與酒米的多樣性,更成為不少清酒愛好者追求的限定銘柄。 此次酒米系列為體現清酒原料的豐富性所推出的品項,以現行主要酒米加上秋田縣產酒米,採用兼具純淨口感與最大限度保留原料特色的 70% 精米度,並以秋田 12 號酵母統一釀造,口感輕快,香氣宜人,讓我們更能充分感受不同米種所帶來的風味差異。 11 款酒米:秋田酒小町、山田錦、山田穗、龜之尾、星光、美鄉錦、百田雄町、愛山、秋之精、朝日。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年,位於秋田縣橫手市的老舖酒造,堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款,嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏,為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象,新銳品牌,旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 日之丸銘釀
    分類 釀造酒
    原料 秋田酒小町、山田錦、山田穗、龜之尾、星光、美鄉錦、百田雄町、愛山、秋之精、朝日
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/秋田No.12
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 內側是玻璃製容器,裡面的酒是男山在北海道本地的經典品項「上撰」口感充滿著豐富米粒香氣。
    在飲用後可以用來裝飾,所以這款酒樽無論是用來送禮或是自己使用都很受歡迎喔。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川縣
    製造商 男山株式会社
    分類 釀造酒 、普通酒
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 鍋島釀造元迎來酒造的首個百年,特別推出100週年紀念酒,酒標設計即是向酒造創業初期曾經使用的「富久千代」銘柄致敬。具有鍋島一貫的「碳酸感」風格,香氣溫和淡雅,酒體透明感,入口味道甘甜。
    彷如白桃和蜜瓜的甜美香氣溫和淡雅,酒體透明感,如流水般順滑。入口展現出迷人的水果甜味和細膩的酸味,以柔和的口感將其美味包裹其中,酒體圓潤,零雜味,搭上鍋島一貫的「碳酸感」風格,無論餐前或餐中亦適合多種場合上享用。 「鍋島 百週年紀念酒 純米大吟釀」由準接班四代目一手包辦酒款的外盒與酒標發想,酒標設計即是向酒造創業初期曾經使用的「富久千代」銘柄致敬,以過往酒標作為設計主軸,紀念酒造百年釀酒工藝傳承的重要里程碑,承接著上一百年的歷史榮光,並開創下一百年的盛世風華。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣,成立於大正12年(1923年),適才進入百年歷史行列,在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後,富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄,當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場,並徵集當地民眾的意見進行命名,最後選定以「鍋島」為名,並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年,在江戶時期是極為顯赫的家族,當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣,就算江戶時代已成過往,鍋島家族也不再統治佐賀縣,「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy,其後更是獲獎不斷,讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀:佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子,守護故鄉延續鍋島驕傲
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 富久千代酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16%
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/熊本酵母(9號酵母)
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    天吹酒造 龍王大吟釀梅酒

    原始價格:NT$5,800。目前價格:NT$5,200。
    ★ 榮獲 2018 年日本全國制覇梅酒 第一名 ★ 為確保品質,僅少量生產,超限量僅有36瓶
    選用大山町河津農園高級完熟梅,還使用了岡山縣的麝香葡萄、白桃、梅花和抹茶等植物原料釀造而成。 利用低溫萃取技術,以高級大吟釀浸泡保留最優美的口感和梅香,大吟釀的香氣融入了梅子的酸甜,整體味道既有深度又不失清新。 關於「天吹酒造」 自元祿元年(1688年)創業以來,位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史,採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水,真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他,使用花酵母釀造,融合先人們的努力和繼承者注入的感動,釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 再製酒
    原料 清酒、本格燒酎、梅子、桃子、葡萄、梅花、月桃葉、玄米、抹茶、生姜
    容量 500ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -
     
  • 2007年「IWSC」最高金賞的優秀作品
    這款純米大吟釀使用了酒造好適米「秋田酒小町」,精米步合至40%,並採用「兩關」獨有的低溫長期釀造法,展現美妙的香氣與順滑的口感。清新果香,芳醇優雅的甘甜,口感絲滑柔順,收尾乾淨,完成度相當高的一款作品。
      關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣,超過200多年釀造經驗,旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制,從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控,讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 秋田酒こまち(秋田酒小町)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 東方 Project 系列在同人界佔有一席之地,和 VOCALOID、偶像大師合稱「NICONICO御三家」,今天小編就要帶大家認識這個酷東西,當然還有今年超級限量的合作酒款! 目前原廠只剩下不到 100 瓶了,千萬別錯過啦!
    🌟預計到貨9月到貨,實際到貨以船期為主。 大家都知道日本的漫畫、同人遊戲非常知名,那歷史悠久的 「東方Project」大家聽過嗎? 在 1996 年發布系列的首個彈幕射擊遊戲遊戲《東方靈異傳》, 隨後又陸續發佈了許多遊戲作品,東方 Project 系列更是在 2010 年 10 月,獲金氏世界紀錄認證為「最多作品的同人射擊遊戲」。 博麗神社例大祭是每年春季在日本關東舉行的東方 Project 專門同人誌即賣會,是目前最大的東方 Project 專題活動,參與者的數目也是專題活動中最多的,上海愛麗絲幻樂團也曾在此活動中發表過官方作品的體驗版。 第一次博麗神社例大祭於 2004 年 4 月 18 日在日本東京舉辦,之後每年四月或五月都會舉辦例大祭,從 2014 年開始 ,主辦方還追加了博麗神社秋季例大祭,在每年的十月舉辦。 博麗神社例大祭的攤位數量每年都在遞增中,2004 年第一回博麗神社例大祭只有 114 個展位,到了 2008 年,展位數已達 1000 個,而 2013 年的第十回博麗神社例大祭中供租用的攤位數量已上升至 5000 個。 第二十一屆博麗神社例大祭上銷售的日本酒,是來自秋田的古老酒造飛良泉 — 「靈祭泉」純米大吟醸,酒標設計師的插畫家名字是 すまき俊悟(而且他本身也是飛良泉粉絲噢)。 是非常稀少的、只為這次活動而製作的原創味道,既能感受到華麗的香氣與米的美味,也帶有令人愉悅的酸味,口感類似於白葡萄酒。 「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部,一座神山從海岸拔地而起,腳浸在日本海中。鳥海山,北面山腳下面向日本海的仁賀保市,擁有海岸線、山間溪流、平原,是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。 受到向北移動的對馬暖流的影響,是縣內溫暖的地區,但冬季又受到強烈的季風襲擊,沿岸可以看到「浪之花」。 在東北地區歷史最悠久,是日本第三大清酒釀造廠,創建於1487年(長享元年),時間是室町時代。三年後,第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺,現任家族之主是第二十六代。
    產地 日本 秋田縣
    製造商 飛良泉本舖
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 全新的酒瓶設計配以全新設計的酒標,以燙金呈現優雅高貴。
    酒以清爽,華麗香氣為主,當中尤以 6 純米大吟釀最佳。 近乎酒的至極境界,只能用上等、纖細無比來形容。殿堂華麗的香氣,不單刺激著舌頭上的味蕾,連越喉一剎那也不想錯過,餘韻娓娓不倦。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立,其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名,近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒,將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米,其出品酒體清爽,華麗而高貴。 近年,奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒,並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 奧羽自慢株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 6%
    麴種/酵母 -/山形KA、協会1801号
    日本酒度/酸度  1.4/-2
     
  • 100%自然,有機農法栽種山田錦釀製的大吟釀!
    持續追求可能性。為了追求山田錦最原有的風味,不使用任何化學肥料,盡可能減輕帶給環境的負荷的栽種方式,以土壤本身的力量培育出有機農法的酒造好適米「山田錦」,用傳統的技法釀造,打造出通過有機JAS認證的自然派優質酒款。 有機JAS認證標號:JAScert # J35B-2301 # 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町,錦町位於中國山地的西部,周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈,縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源,被選為「銘水百選」,以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候,不僅適合種植酒米,更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期(1764年),是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中,將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力,在家傳技法中融合最新技術,不斷釀造出精髓的一滴。
    產地 日本  山口縣
    酒廠 崛江酒場
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 有機 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 49%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 100%自然,有機農法栽種山田錦釀製的頂級清酒!
    持續追求可能性。為了追求山田錦最原有的風味,不使用任何化學肥料,盡可能減輕帶給環境的負荷的栽種方式,以土壤本身的力量培育出有機農法的酒造好適米「山田錦」,用傳統的技法釀造,打造出通過有機JAS認證的自然派優質酒款。 這款有機清酒捕捉了「青翠的山脈、樹木的綠意映照在流水中,遼闊壯麗的錦繡自然」。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町,錦町位於中國山地的西部,周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈,縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源,被選為「銘水百選」,以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候,不僅適合種植酒米,更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期(1764年),是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中,將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力,在家傳技法中融合最新技術,不斷釀造出精髓的一滴。
    產地 日本  山口縣
    酒廠 崛江酒場
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 有機 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ★ 2017 Sake Compitition 金賞特優 ★2016 Sake Compitition 金賞特優 ★2020 Kura Master 純米大吟醸酒部門 金賞
    使用茨城縣地產的酒造好適米「常陸錦」,極致精米至8%、產量極為稀少的純米大吟釀,年產限量,日本海外獨家發售。 初聞淡淡花香,溫度回升後帶濃郁果香和米香,入口清淡幽香出現鼻息,溫度回升後豐厚熟桃和鳳梨濃郁成熟水果香氣漸漸散發,口感柔和絲滑,旨味風韻佳。 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句,300年來,祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來,笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款,無 論 是 銘 柄 「 來 福 」 或 是 「 真 向 勝負」,來福酒造從水到酒,堅持一貫的品質,使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時,第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長,亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 來福酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 常陸錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 16%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/1
     
  • 採用最宜釀造清酒的山田錦為原料米,並精米至45%,再加上茨城縣引以為傲的吟釀酵母小川酵母釀造。
    有淡淡的葡萄香氣,略帶甜味,口感柔和,尾韻會有餘香殘留在口裡。 關於「武勇酒造」 建於江戶時代慶應年間,以當時武士時代的背景相符的「武」,作為武士應該有的「勇」而命名。其出品的酒質口感扎實,只會選用優質的酒米與水源,並不斷革新釀造技術去實現獨特的風味。 使用的酒米,兵庫縣特A地區產的山田亭、富山縣產的500萬石、岡山、廣島縣產的雄町、以及當地茨城縣產的日立錦、美山亭、日本晴,根據酒的種類使用比例不同而使用。從普通酒到大吟釀,所有米都使用山田錦,散發著武勇獨特的味道、香味和濃郁的香氣。 灌溉水使用神奈川水系統的伏流水。 從倉庫內約150米的井中抽水,通過武勇獨創的精密過濾裝置,確保全年的水量穩定和安全的水質。由於神奈川水系的水是軟水,發酵在緩慢的低溫下進行,很容易產生細緻的清酒。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 武勇酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +5/1.2
     
  • Out of stock
    Spark 微發泡,Hasegawa 長谷川酒店抽籤限定品!
    ✨年度全日本限量1500本 散發出清新的青蘋果和白桃香氣,伴隨著淡淡的青草香味,入口時微氣泡的口感明顯,隨後展現出蘋果和可爾必思般的酸味,以及瓜果般的甜美風味,口感細膩,風格獨特,餘韻悠長且帶有微酸感。 關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。      
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 龜之尾
    容量 735ml
    酒精度 13度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    越銘釀酒造 壹釀 Organic 純米大吟釀

    原始價格:NT$4,200。目前價格:NT$3,700。
    壱醸系列全品項皆使用栃尾一塊名為「雷」的梯田所產的「越淡麗」酒米釀造,該梯田曾於2004年的地震中全面毀壞,近年在當地所有農民、商家、專家學者共同努力下重建,為了紀念這同心協力的工作,此系列酒款因此命名為「壱醸」。 此梯田的酒米採用「合鴨農法」栽種,不使用任何農藥,為越銘釀酒造唯一使用有機米的系列。
    華麗奔放帶著成熟水梨的濃郁香氣,中後段逐漸展開細緻的旨味,尾韻帶來令人愉悅的飽滿柑橘氣息。 關於 越銘釀酒造 越銘釀株式會社成立於1934年,前身為四百年前栃尾市第一間掛牌酒造『越之鶴』,以及18世紀成立的山家屋爾後合併了1845年開業的山城屋所共同建立-越銘釀株式會社。 越銘釀酒造位於新潟縣栃尾區,在當地頗負盛名,於關東信越評鑑會連續18年金賞,其中更奪得兩次首席之位,旗下有三大系列『越之鶴』 、 『壹釀』以及『山城屋』。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 越銘釀酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 栃尾棚田産越淡麗
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 - /K-1801
    日本酒度/酸度 +2/-
     
  • Sale!

    越銘釀酒造 壹釀 21 純米大吟釀

    原始價格:NT$5,000。目前價格:NT$4,400。
    越銘釀酒造最精雕細琢的酒款,以21%的高精米度以及天然雪室的極低溫發酵帶來極度純粹的水梨、白桃氣息,華麗中帶有穩重的酒質,花果香、旨味、酸度的完美結合,尾韻甘醇芬芳回味無窮。
    將「越淡麗」研磨160小時至21%,為日本精米步合的最高峰,釀製成清酒口感柔軟,果香味十足,將越淡麗的鮮味米香蔓延開來,不經過過濾釀製成生原酒! 冷飲、室溫均可享受充滿米香氣、旨味豐富和平衡酒感,甚至開封後的第二天,味道會更加醇厚喔。 關於 越銘釀酒造 越銘釀株式會社成立於1934年,前身為四百年前栃尾市第一間掛牌酒造『越之鶴』,以及18世紀成立的山家屋爾後合併了1845年開業的山城屋所共同建立-越銘釀株式會社。 越銘釀酒造位於新潟縣栃尾區,在當地頗負盛名,於關東信越評鑑會連續18年金賞,其中更奪得兩次首席之位,旗下有三大系列『越之鶴』 、 『壹釀』以及『山城屋』。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 越銘釀酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 栃尾棚田産越淡麗
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /M-310
    日本酒度/酸度 +3/-
     
  • Sale!

    越銘釀酒造 越の鶴 大吟醸 雫酒 金賞入賞酒

    原始價格:NT$5,500。目前價格:NT$4,850。
    「全国新酒鑑評会」金賞常勝軍,是越銘醸的旗艦酒款!
    凝聚了首席釀酒師和釀酒師的技巧和靈魂,歷時約50天精心釀造的產品。 「全国新酒鑑評会」金賞常勝軍,僅使用新潟縣產「越淡麗」,口感細緻充滿完熟蘋果的華麗香氣,是越銘醸的旗艦酒款。 關於 越銘釀酒造 越銘釀株式會社成立於1934年,前身為四百年前栃尾市第一間掛牌酒造『越之鶴』,以及18世紀成立的山家屋爾後合併了1845年開業的山城屋所共同建立-越銘釀株式會社。 越銘釀酒造位於新潟縣栃尾區,在當地頗負盛名,於關東信越評鑑會連續18年金賞,其中更奪得兩次首席之位,旗下有三大系列『越之鶴』 、 『壹釀』以及『山城屋』。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 越銘釀酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 越淡麗
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 38%
    麴種/酵母 - /M-310
    日本酒度/酸度 +4/-
     
  • 香氣表現頗為甜潤,中後段帶著點青草與高接梨一類氣味,略夾雜著些白色花香,與大吟釀相較下更顯細緻而多變
    以香蕉飴、白桃、完熟洋香瓜一類香氣為主體,香氣表現頗為甜潤,中後段帶著點青草與高接梨一類氣味,略夾雜著些白色花香,與大吟釀相較下更顯細緻而多變。口感方面顯得飽滿,在口中帶出純米系作品一貫甜潤感,細緻度表現頗佳,尾韻部份中等水準。 搭餐部份適合選配些清爽割烹料理,會有不錯之表現。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣,成立於大正12年(1923年),適才進入百年歷史行列,在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後,富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄,當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場,並徵集當地民眾的意見進行命名,最後選定以「鍋島」為名,並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年,在江戶時期是極為顯赫的家族,當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣,就算江戶時代已成過往,鍋島家族也不再統治佐賀縣,「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy,其後更是獲獎不斷,讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀:佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子,守護故鄉延續鍋島驕傲
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 富久千代酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17%
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 鍋島的高端系列酒款中的代表作品之一「Black Label」,味道極為純淨,並具有極高的平衡性和溫和的香味
    鍋島的高端系列酒款中,有幾款被裝在冠有「Essence of Nippon」標誌的盒子裡,而這款「Black Label」可說是這一系列的代表作品。本款使用最頂級的米,以最高超的技術,極盡奢華之可能釀造出這款酒,數量極為稀少(每年約1000支)。 本款釀造數據皆不公開,極為神秘。其味道極為純淨,並具有極高的平衡性和溫和的香味,餘韻悠長,被譽為人生中一定要嘗試的清酒! 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣,成立於大正12年(1923年),適才進入百年歷史行列,在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後,富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄,當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場,並徵集當地民眾的意見進行命名,最後選定以「鍋島」為名,並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年,在江戶時期是極為顯赫的家族,當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣,就算江戶時代已成過往,鍋島家族也不再統治佐賀縣,「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy,其後更是獲獎不斷,讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀:佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子,守護故鄉延續鍋島驕傲
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 富久千代酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2023與藝術家会田誠的精心設計,與當代藝術合作,每年限量1000瓶!
    經過350個小時不斷地精磨,達成神級7%超精米步合,口感滑順帶甜味。 帶出的鮮味是殘響Super 7的2倍,但同樣是7%的精米,這是一件充滿科技感的成功作品。 可以直接感受米的自然甘甜感,尾韻綿長可以盡情享受。如此精美的清酒,非常適宜作為餐中酒,亦推薦收藏等熟成後享用。 ※每年酒標皆不相同。 会田 誠 MAKOTO AIDA /愛国が止まらない 会田 誠1965年出生於日本新潟,1991年畢業日本東京藝術大學研究生院油畫專業。 這位與奈良美智、村上隆並列日本當代畫壇三大天王的毀滅美學戲謔大師,其作品以穿越東西方限制的現代風格,對比強烈又帶有傳統日本古畫或浮世繪氣氛的和諧構圖和顏色對比,以及使用美少女、戰爭、死亡上班族等題材,對當代的混沌日本提出辛辣批判,深受人們的歡迎。 近期作品有小說《げいさい》(文芸春秋,2020)及散文集《性與藝術》(幻冬舎、2022)。 近年來主要個展有「會田誠展:生為天才,我很抱歉」森美術館 東京2012 13)、「不思考者」 法國 布列塔尼公爵城堡 2014)、《GROUND NO PLAN》青山クリスタルビル 東京2018) 、「愛国が止まらない」東京 三瀦美術館 2021)等。 ✨得獎紀錄輝煌 ・Kura Master 2024 純米大吟醸酒部門【金賞】NIIZAWA 2023 ・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA 2021 ・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA 2022 ・インターナショナルワインチャレンジ2024熟成酒の部【金賞】NIIZAWA 2020 ・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】NIIZAWA 2021 ・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】NIIZAWA 2022 ・全米日本酒歓評会2023 大吟醸A部門【金賞】NIIZAWA2022 ・Kura master 2023【金賞】 「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 藏之華
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 7%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 0/1.5
     
  • 2023與藝術家鈴木 康広的精心設計,與當代藝術合作,每年限量1000瓶!
    經過350個小時不斷地精磨,達成神級7%超精米步合,口感滑順帶甜味。 帶出的鮮味是殘響Super 7的 1.5 倍,但同樣是7%的精米,這是一件充滿科技感的成功作品。 糖度介於「NIIZAWA 」和「残響」之間,如此精美的清酒,非常適宜作為餐中酒,亦推薦收藏等熟成後享用。 ※每年酒標皆不相同。 鈴木 康広 Yasuhiro Suzuk/拉鍊船 2010為了參加瀬戸內國際藝術祭所設計的「Zipper boat」電動船,外觀像是顆拉鍊般,將水面拉開,奇幻又充滿了意境。 鈴木康広善於從日常事物中獲得靈感,這艘拉鍊船的設計靈感來源於他一次搭飛機時的經歷。 當時他搭飛機經過東京灣時,俯瞰水面上的船,突然想到說這些船就像是將水面分開了,和拉開拉鍊將夾克分開是一樣的感覺。 ✨得獎紀錄輝煌 ・Kura Master 2024 古酒部門【金賞】NIIZAWA KIZASHI 2021 ・インターナショナルワインチャレンジ2024熟成酒の部【金賞】【トロフィー賞(1位)】NIIZAWA KIZASHI 2019 ・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA KIZASHI 2021 ・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA KIZASHI 2023 ・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 純米大吟醸酒部門【金賞】NIIZAWA KIZASHI 2023 ・シンガポール酒チャレンジ2023【銀賞】NIIZAWA KIZASHI 2021 ・シンガポール酒チャレンジ2023【銀賞】NIIZAWA KIZASHI 2022 ・全米日本酒歓評会2023 大吟醸A部門【金賞】NIIZAWA KIZASHI2022 ・インターナショナルワインチャレンジ2023【金賞】【トロフィー賞】 「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 藏之華
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 7%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 0/1.4
     
  • 這支「伯樂星 究極之食中酒系列」中位列最高級清酒的王者,安坐於專屬泡桐木盒中,盡顯氣派。
    新澤釀造店將「蔵の華米」研磨至只剩下15%精華,除了有著細緻優雅的風味,更是一項不可比擬的壯舉! 入口是濃郁且悠長的完熟蕉香 ,透明且柔滑 , 與甘味融和 , 留下了優雅的餘韻。 適宜搭配懷石料理 , 刺身 , 白身魚 , 壽司 , 蝦蟹。 ✨得獎紀錄輝煌 ・Australian Sake Awards 2024 Cooked Prawns 部門【Best Food Matching賞】 ・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】 ・シンガポール酒チャレンジ2023【銀賞】 ・Australian Sake Awards 2023【金賞】 「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 藏之華
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 15%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +1/1.5
     
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