酒米 – 第 37 頁 – 愛上日本酒 LOVE&SAKE

御代櫻酒造津島屋外傳 Nordwind Perlwein 無濾過生原酒

NT$1,850

酒體還包裹著煙燻起司的風味，可說是相當洋風的一款日本酒作品

使用吟風酒米、搭配德國白葡萄酒酵母，以瓶内二次発酵的微發泡型態呈現。在吟風本有的旨味基底上增添珠玉般的氣泡感，外傳 Nordwind Perlwein帶來西洋梨般溫軟舒服的果香，酒體還包裹著煙燻起司的風味，可說是相當洋風的一款日本酒作品。酒標畫上「風向標」，代表吹著北風。除卻「北風形象」的冰冷標籤，藉由簡單沉穩的標籤，帶來溫潤及溫暖，讓您安心享受柔軟多汁的美味。

津島屋

位於岐阜美濃加茂市、擁有120年以上歷史的『御代櫻酒造』，位於飛騨與木曾川合流後的木曾川旁，鄰近地區仍保有中山道太田宿古色古香的景致。岐阜県的美濃加茂素來以水質清冽馳名，擁有孕育美酒的絕佳條件。「津島屋」是御代櫻酒造於2012年推出的新品牌，以純米酒為主力進軍全球市場，藏元積極挑戰各種不同風格，推出的作品在創意與完成度兩方面皆令人印象深刻，目前只對特約店家販售。

產地	日本岐阜縣
酒廠	御代櫻酒造
分類	釀造酒
原料	吟風
容量	720ml
酒精度	11度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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御代櫻酒造津島屋四十六才之春純米大吟釀無濾過生原酒

NT$2,300

香氣奔放似哈密瓜、麝香葡萄，圓滑酒體包覆舌面微帶黏稠性

每年春季所推出的超少量限定紀念酒款，紀載釀造津島屋的酒向杜氏的歲數。使用岐阜縣當地農家所契約栽培的山田錦，僅用有機肥料、並全程低農藥栽種。香氣奔放似哈密瓜、麝香葡萄，圓滑酒體包覆舌面微帶黏稠性，旨味芳醇回甘，清澄透明毫無雜味，從頭到尾一氣呵成，十分流暢。

津島屋

位於岐阜美濃加茂市、擁有120年以上歷史的『御代櫻酒造』，位於飛騨與木曾川合流後的木曾川旁，鄰近地區仍保有中山道太田宿古色古香的景致。岐阜県的美濃加茂素來以水質清冽馳名，擁有孕育美酒的絕佳條件。「津島屋」是御代櫻酒造於2012年推出的新品牌，以純米酒為主力進軍全球市場，藏元積極挑戰各種不同風格，推出的作品在創意與完成度兩方面皆令人印象深刻，目前只對特約店家販售。

產地	日本岐阜縣
酒廠	御代櫻酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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所謂契作就是契約農業，透過契作方式和農民簽訂合約進行農作，不僅能夠兼顧品質及產量，也能降低農作時的各種不確定風險。「津島屋外傳純米無濾過生原霞酒契作山田錦」希望透過契作山田錦的方式來提升釀造日本酒的酒質，提供更優質的酒款給更多消費者。使用協會7號酵母釀造，最大特徵就是酒體帶有香蕉般的熱帶水果香氣，酒造將這款酒稱為「大人專屬的微甜香蕉果汁」。無濾過純米酒的醇厚酒質搭配上霞酒由來微發泡的酒體，滑順的米旨味在舌面上擴散開來，清爽的酸度和舒適的甘甜味，有如蘇打汽水般的新鮮水潤口感，尾韻俐落清爽，讓人不禁一口接一口。是最適合在炎熱的夏季和三五好友一同輕鬆小酌的爽口酒款，建議低溫冰飲或是加入冰塊，搭配各種美食一起享用。

津島屋

位於岐阜美濃加茂市、擁有120年以上歷史的『御代櫻酒造』，位於飛騨與木曾川合流後的木曾川旁，鄰近地區仍保有中山道太田宿古色古香的景致。岐阜県的美濃加茂素來以水質清冽馳名，擁有孕育美酒的絕佳條件。「津島屋」是御代櫻酒造於2012年推出的新品牌，以純米酒為主力進軍全球市場，藏元積極挑戰各種不同風格，推出的作品在創意與完成度兩方面皆令人印象深刻，目前只對特約店家販售。

產地	日本岐阜縣
酒廠	御代櫻酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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御代櫻酒造津島屋三丁目之春純米大吟釀無濾過生原酒

香氣奔放似哈密瓜、麝香葡萄，圓滑酒體包覆舌面微帶黏稠性，旨味芳醇回甘、入喉流暢

才之春系列迎來最終篇章，此次為刻劃杜氏歲數酒款最後的作品。酒造位於美濃加茂市三丁目，當地人便以「三丁目」作為酒造的暱稱。酒款採用與岐阜縣當地農家契約栽培的山田錦，只用有機肥料、全程低農藥栽種。香氣奔放似哈密瓜、麝香葡萄，圓滑酒體包覆舌面微帶黏稠性，旨味芳醇回甘、入喉流暢。和年歲之美相呼應，既優雅、又充滿活力朝氣，值得細細品味。

津島屋

位於岐阜美濃加茂市、擁有120年以上歷史的『御代櫻酒造』，位於飛騨與木曾川合流後的木曾川旁，鄰近地區仍保有中山道太田宿古色古香的景致。岐阜県的美濃加茂素來以水質清冽馳名，擁有孕育美酒的絕佳條件。「津島屋」是御代櫻酒造於2012年推出的新品牌，以純米酒為主力進軍全球市場，藏元積極挑戰各種不同風格，推出的作品在創意與完成度兩方面皆令人印象深刻，目前只對特約店家販售。

產地	日本岐阜縣
酒廠	御代櫻酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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御代櫻酒造津島屋四十八才之櫻中汲純米大吟釀生原酒

NT$1,850

蘊含溫柔米旨甘甜、香氣高雅，風味十分濃醇

隨著才之春系列的完結讓許多愛好者感到惋惜，千呼萬喚希望酒造繼續推出，今年以回歸原點為概念，參考津島屋成立時的釀造紀錄，在新體制下創造下一階段的年齡系列。蘊含溫柔米旨甘甜、香氣高雅，風味十分濃醇，圓潤的表現推薦冰飲並使用白葡萄酒杯，可搭配醋味噌拌螢烏賊、涼拌油菜花、烤鮮筍、櫻餅等料理。

津島屋

位於岐阜美濃加茂市、擁有120年以上歷史的『御代櫻酒造』，位於飛騨與木曾川合流後的木曾川旁，鄰近地區仍保有中山道太田宿古色古香的景致。岐阜県的美濃加茂素來以水質清冽馳名，擁有孕育美酒的絕佳條件。「津島屋」是御代櫻酒造於2012年推出的新品牌，以純米酒為主力進軍全球市場，藏元積極挑戰各種不同風格，推出的作品在創意與完成度兩方面皆令人印象深刻，目前只對特約店家販售。

產地	日本岐阜縣
酒廠	御代櫻酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	48%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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有光酒造安藝虎山田錦80 純米酒

NT$1,280

2017 Kura Master 純米部門白金賞 2024 Kura Master 純米酒部門金賞

乳酸香氣、白甘蔗、水梨香氣明顯，收尾漂亮，釀得十分好的一支酒。建議用豬口杯飲用，帶有原物料、乳酸香氣，可以根據個人喜好選擇冰飲或加熱(10~45度)，十分搭烤魚、燒烤類、串燒、內臟類料理。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	阿波山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	80%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宮泉銘釀寫樂大吟釀袋吊雫酒

一滴一滴地收集新鮮且最精華的「雫酒」

「寫樂大吟釀袋吊雫酒」是宮泉銘釀所釀造最高等級的吟釀酒款，使用最高級的「兵庫縣山田錦」並以40%精米步合進行釀造，使用「袋吊雫取」的汲取方式，更顯現其珍貴特性，一滴一滴地收集新鮮且最精華的「雫酒」，經過一次火入後立即裝瓶低溫儲藏，透過急冷火入的方式，將最完美的狀態完整的保留下來。

香氣高雅華麗，水梨、白桃、麝香葡萄般的果實含香以及飽滿的米旨味在口中縈繞，酒體細緻柔美，餘韻悠長，最適合在冰飲的狀態享用，配搭較為清爽的生魚片、壽司、白肉魚以及海鮮料理最為合適。

「宮泉銘釀」 作為宮泉銘釀最著名的日本酒銘柄「寫樂」，最大的目標是希望釀造出所有人都會覺得好喝的日本酒。「寫樂」在2014年全球性規模的日本酒比賽「SAKE COMPETITION」中，在純米酒以及純米吟釀兩個部門，雙雙獲得該部門最高金賞（所有金賞酒款中的第一名）的榮譽。當時，也一併帶領著宮泉銘釀旗下的銘柄「會津宮泉」進行大規模的改造計畫，「會津宮泉」亦一步一腳印的努力耕耘之下，一舉在2018年奪下當年度純米酒部門的最高金賞。酒造的主力銘柄「寫樂」和當地傳統銘柄「會津宮泉」都能夠在「SAKE COMPETITION」獲得最高金賞的榮耀，可以看出宮泉銘釀強大的釀造實力與宮森社長絕不輕易放棄的驚人毅力。

產地	日本福島縣
酒廠	宮泉銘釀
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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青木酒造鶴齡特別純米酒山田錦

似棉花精與糖與麻糬的甘甜感，混合果青香甜，俐落收尾

酒體輕盈，似棉花精與糖與麻糬的甘甜感，混合果青香甜。就口後，酸甜感良好，無一絲甜感的俐落收尾。 關於青木酒造 「青木酒造株式会社」位於日本新潟縣南魚沼市塩沢町，於西元1717年創業，300年來不間斷地釀造清酒，並致力於手工釀造的正統日本酒造。在「淡麗辛口」為典型的新潟日本酒當中，青木酒造想釀造的是提煉出酒米本身旨味的「淡麗旨口」風格，並將此味道在下個百年繼續傳承下去。青木酒造在釀造清酒時最重視「和」的精神。好的清酒是透過杜氏、釀酒師和種植酒米的農民、酒類商店和餐廳的銷售人員，以及喜歡鶴齡的飲酒者之間的和諧關係而誕生的。這種和諧的背後是新潟人特有的「忍耐精神」和「互助精神」。只有互相為對方著想，互相體諒，時而互相忍耐，時而互相鼓勵，時而歡欣鼓舞，才能達到和諧的精神。 關於銘柄「鶴齡」 「鶴齡」的特點是其風味與魚沼當地的飲食文化密切相關。除了冬季可以長期保存的魚乾和鹹菜外，魚沼美食主要以鹽和醬油調味，受到辛苦勞動、流汗的魚沼人的青睞。「鶴齡」是與這些很相配的清酒，具有新潟特有的淡麗清爽的結構，同時也將米的天然風味發揮得淋漓盡致。

產地	日本新潟縣
酒廠	青木酒造株式会社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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青木酒造鶴齡純米吟釀愛山

入口後鮮明的酸度讓整支酒呈現輕盈爽朗的口感

香氣充滿豐富油脂感，但入口後鮮明的酸度讓整支酒呈現輕盈爽朗的口感，搭配鐵板燒、鹽味串燒。 關於青木酒造 「青木酒造株式会社」位於日本新潟縣南魚沼市塩沢町，於西元1717年創業，300年來不間斷地釀造清酒，並致力於手工釀造的正統日本酒造。在「淡麗辛口」為典型的新潟日本酒當中，青木酒造想釀造的是提煉出酒米本身旨味的「淡麗旨口」風格，並將此味道在下個百年繼續傳承下去。青木酒造在釀造清酒時最重視「和」的精神。好的清酒是透過杜氏、釀酒師和種植酒米的農民、酒類商店和餐廳的銷售人員，以及喜歡鶴齡的飲酒者之間的和諧關係而誕生的。這種和諧的背後是新潟人特有的「忍耐精神」和「互助精神」。只有互相為對方著想，互相體諒，時而互相忍耐，時而互相鼓勵，時而歡欣鼓舞，才能達到和諧的精神。 關於銘柄「鶴齡」 「鶴齡」的特點是其風味與魚沼當地的飲食文化密切相關。除了冬季可以長期保存的魚乾和鹹菜外，魚沼美食主要以鹽和醬油調味，受到辛苦勞動、流汗的魚沼人的青睞。「鶴齡」是與這些很相配的清酒，具有新潟特有的淡麗清爽的結構，同時也將米的天然風味發揮得淋漓盡致。

產地	日本新潟縣
酒廠	青木酒造株式会社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	17.7度
精米步合	57%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.5

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青木酒造鶴齡純米吟釀山田錦生原酒

散發出熱水果的甜美氣息，尾韻甘口綿延

呈現出綠色瓜果如青蘋、青瓜香氣，隨後逐漸散發出熱水果的甜美氣息。酒體舌面包覆感明顯，入喉溫熱，尾韻甘口綿延。 關於青木酒造 「青木酒造株式会社」位於日本新潟縣南魚沼市塩沢町，於西元1717年創業，300年來不間斷地釀造清酒，並致力於手工釀造的正統日本酒造。在「淡麗辛口」為典型的新潟日本酒當中，青木酒造想釀造的是提煉出酒米本身旨味的「淡麗旨口」風格，並將此味道在下個百年繼續傳承下去。青木酒造在釀造清酒時最重視「和」的精神。好的清酒是透過杜氏、釀酒師和種植酒米的農民、酒類商店和餐廳的銷售人員，以及喜歡鶴齡的飲酒者之間的和諧關係而誕生的。這種和諧的背後是新潟人特有的「忍耐精神」和「互助精神」。只有互相為對方著想，互相體諒，時而互相忍耐，時而互相鼓勵，時而歡欣鼓舞，才能達到和諧的精神。 關於銘柄「鶴齡」 「鶴齡」的特點是其風味與魚沼當地的飲食文化密切相關。除了冬季可以長期保存的魚乾和鹹菜外，魚沼美食主要以鹽和醬油調味，受到辛苦勞動、流汗的魚沼人的青睞。「鶴齡」是與這些很相配的清酒，具有新潟特有的淡麗清爽的結構，同時也將米的天然風味發揮得淋漓盡致。

產地	日本新潟縣
酒廠	青木酒造株式会社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.4

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如空純米吟釀吟烏帽子

口感清爽之中突顯米的鮮美，香氣含蓄，適合佐餐飲用

使用青森縣南部地區培育的釀酒優質米「吟烏帽子」，口感清爽之中突顯米的鮮美，整體風味協調。香氣含蓄，適合佐餐飲用。吟烏帽子是在氣候嚴寒、不易種植酒米的青森縣南部地區，為了實現「用本地酒米釀造日本酒」的熱切願望，經過15年時間孕育而生的釀酒優質米。具有酒米特有的心白（米粒中心的澱粉層）位於米粒中心，讓人聯想到最頂級的酒米山田錦。延伸閱讀：青森傳統舞蹈之米，令和新酒米「吟烏帽子」舞出耐寒韌性！ 關於八戶酒類株式會社 「八戶酒類株式會社」利用豐富的自然資源和優質的地下水，在青森縣的八戶市和五戶町這個寒冷的地區釀酒。致力於製作清爽、淡雅、口感豐滿且醇厚的日本酒。現在，以擁有南部杜氏資格的上井杜氏為中心，與其他7名蔵人一同於每年10月初開始釀酒，直到次年4月中旬。使用「八鶴」、「如空」兩個銘柄分別作為「八鶴工場」、「五戶工場」的代表。兩個工場各有特點，八鶴工場的日本酒口感豐富，淡麗辛口；而五戶工場的日本酒則輕盈而精緻，具有豐富的風味。這是由於兩個工場的水質特性不同所導致的。酵母皆使用協會10號酵母和青森縣的縣酵母，原料米則使用青森縣適合釀酒的品種「華吹雪」和「華想い」等青森縣產的原料，堅持使用青森縣的原材料來製作地道的地酒。 關於銘柄「如空」 五戶工場則創立於1910年，以「如空」為品牌，承襲著南部杜氏的釀造技術，使用的則是地下80米處的軟水，釀造出口感輕快、細膩更具女性風格的酒，以精緻的口感及層次豐富的風味受到喜愛。

產地	日本青森縣
製造商	八戶酒類株式會社（五戶工場）
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	吟烏帽子
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2.0/1.5

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丸石釀造二兔純米萬歲70 無濾過生原酒直汲み薄濁

NT$1,500

直汲薄濁酒，口感更新鮮、微氣泡感

入口酸甜，酒體厚實，口感短暫，前段酸甜與尾韻苦澀快速融合。帶有芭樂心、洗米水、生米、青瓜、麥芽糖、甜橙、青草香氣。直汲薄濁酒，口感更新鮮、微氣泡感。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地	日本愛知縣
酒廠	丸石釀造株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	萬歲
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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丸石釀造二兔純米大吟釀雄町 48 火入

散發著華麗的橙色和莓果般的酸甜香氣，濃郁的旨味在口中緩緩擴散

入口後，口感細緻優雅，彷彿能感受到酒液的透明感。濃郁的旨味在口中緩緩擴散，搭配上果香四溢的酸味以及雄町米獨有的厚實口感，整體風味協調且優雅，令人回味無窮。飲入後，清爽的口感迅速消散，留下輕盈的餘韻。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	岡山縣產雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	48%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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若戎義左衛門純米大吟釀金賞受賞酒限定酒款

NT$7,165

令和5酒造年度全國新酒鑑評會「金賞」受賞令和6酒造年度全國新酒鑑評會「金賞」受賞

若戎的前代社長(十二代目）重藤久一先生對於早期推動當地農家種植山田錦不遺餘力，在1986年成功推動三重縣農家種植。這款純米大吟釀就是採用當地農民精心種植的優質「三重山田錦」精心釀製而成，精米度為 35% 。華麗的花香和水果香氣、溫和的甜味和豐富性的完美平衡。請盡情享受融合了若戎的風格酒款，包裝的主題是代表三重山田錦生長的伊賀盆地的山脈輪廓線。 關於「若戎酒造」 創業於1853年的「若戎酒造」位於三重縣。釀造的作品均以三重縣的地元酒米和四面環山的伊賀盆地伏流水源釀造。為了更好的監管酒米的品質，酒造引入了精米機械，所有的作品均採用由自社精米機研磨的酒米，於1980年更加盟對品質有嚴格追求的「日本酒名門會」。「若戎酒造」的出品酒質純淨，口感滑順，令其作品多次榮獲「全國新酒鑑評會金賞」，絕對是值得一試的美酒佳釀。

產地	日本三重縣
酒廠	若戎酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	三重山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1.7/1.3

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米鶴巨匠大吟釀金賞受賞酒限定酒款

NT$5,365

米鶴參加比賽的最高品質的大吟釀酒款，並在比賽中獲得金牌超過30次。

傳統而卓越的技術，充分發揮山田錦優點的特別酒款。 關於「米鶴酒造株式会社」 位在山形縣的高畠町擁有超過300年的歷史! 『米鶴』的名字，所代表的由來是-“稻米成熟準備要收割前長長的稻穗彎曲如弓就像是隻鶴一般，而在日本有個眾所皆知的故事【鶴的恩返】正是說者飲水思源的概念，於是從此就以此命名也，傳達酒藏對稻米的感恩與感謝之情”。

產地	日本山形縣
酒廠	米鶴酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/山形1801酵母
日本酒度/酸度	+1~+3/1.1~1.3

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梅錦山川酒造梅錦大吟釀金賞受賞酒

NT$6,490

令和5酒造年度全國新酒鑑評會「金賞」受賞令和6酒造年度全國新酒鑑評會「金賞」受賞

使用兵庫縣山田錦精心精製而成，具有濃郁的吟釀香氣喝下後在口腔中蔓延著微甜的味道，而且入口順滑，尾韻乾淨。關於「梅錦山川酒造」梅錦山川酒造於明治5年(1872)創業，酒造所在的愛媛縣金田町金川以梅花林聞名，故以之命名。以法皇山系豐沛的伏流水作為釀造用水。在1977年出版的《正統清酒精選》中被介紹，並在1980年出版的全國性雜誌《特色小鎮》中的全國清酒排名中長年佔居高位，在早期便是聞名全國的名門酒造。也是日本名門酒會的成員之一，在每年的各種清酒賽事中均得到亮眼的成績。

產地	日本愛媛縣
酒廠	梅錦山川酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣山田錦
容量	720ml
酒精度	17.5度
精米步合	30%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2.5/1.4

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五橋西都の雫大吟醸金賞受賞酒

NT$3,940

使用山口縣特有酒米「西都の雫」釀製，並榮獲全國新酒艦評會「金賞受賞酒」。

具有水果般香甜的華麗吟釀香氣和用軟水釀造特有的柔軟、滑順的口感。 關於「酒井酒造株式会社」 1871年創業。集結岩國敏銳且細心鑽研的釀酒人，以錦川清冽的伏流軟水與當地的豐饒風土孕育出的夢幻酒米，製成品質優良的好酒。【五橋】以日本三大名橋之一的錦帶橋命名，長度200米，不用一根釘子建造，錦川上五個拱形相連的橋可說是山口縣岩國市最熱門的地方。

產地	日本山口縣
酒廠	酒井酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	掛/西都の雫麴/山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	掛/75% 麴/25%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2.5/1.2

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開華山田錦大吟釀金賞受賞酒

NT$5,725

令和６年（2024）　金賞受賞酒令和５酒造年度（第112回）全国新酒鑑評会　金賞受賞

具有哈密瓜、葡萄柚、梨子等華麗的果香，口感圓潤輕鬆，酸度細膩，餘韻甜美綿長。 關於「第一酒造株式会社」 1673年創業，猶似夕陽映在河面般的美酒，位於渡良瀨川流域的穀倉地帶，佐野是一個名泉豐沛的富饒之鄉。

除了釀酒，開華並且經營米麥集貨，以自有稻田生產的米為始，所有原米全由自己精製。精心釀製的美酒，也獲全日空的頭等艙所採用。

產地	日本栃木縣
製造商	第一酒造株式会社
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	38%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大雪溪山田錦大吟釀原酒金賞受賞酒

NT$5,400

全国新酒鑑評会6回連續金賞受賞中。 2023年首次採用安曇長野當地栽培的優質山田錦，隨即繼續獲得金賞。

僅一次瓶火入，保留華麗的吟醸香氣，入口的柔順旨味，過喉之後舒爽調和，為大雪溪傾力自信之作。建議飲用溫度在10～15度，最能享受香氣與口感的均衡。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	長野縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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山名酒造奧丹波卓純米大吟釀

NT$3,280

此酒款由杜氏「青木卓夫」先生，親自從種植到釀造的數量限定產品！

有個性的辛口衝擊與乳酸感，沈穩的旨味讓酒體飽滿，餘韻較長。酒造的杜氏「青木卓夫」，是位著名的釀酒師，也是日本三大杜氏流派「丹波杜氏」中的重要一員，專注研究吟釀技術。青木先生對日本清酒有著相當重要的貢獻，因此獲得日本政府頒受榮譽黃綬獎章。 關於「山名酒造」 山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，至今已有305年歷史，是該區最歷史悠久最知名的酒造。而奧丹波的意思即是丹波的深處，有著深藏好物的意思；所以奧丹波也酒如其名，是深藏的好酒！

家族原本是跟隨源氏家族最高統帥賴朝的關東武士，之後為了逃離家族內部紛爭所以離開了領地，改姓船川隱居在丹波市興禪寺附近，而後1716年移居到現在的上田。據說上田是由神田這稱呼演變而來，在得天獨厚的水稻環境，致力於釀酒為生。這就是奧丹波品牌的前身。

產地	日本兵庫縣
酒廠	山名酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/-

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有光酒造安藝虎朝日純米吟釀

粉粉淡淡的蜜桃香氣，十分受女性消費者喜愛

採用岡山縣的朝日米，香氣清爽、口感輕快，適合搭配野菜、雞、刺身類料理。香氣有粉粉淡淡的蜜桃香氣，十分受女性消費者喜愛，尾韻保有高知淡麗辛口的調性，高酸度十分適合搭配洋食或日本料理的前段。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	朝日
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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西田酒造田酒百四拾純米大吟釀

NT$2,680

宛如青蘋果般清新的香氣，充滿新鮮感，酒質透明，帶有豐盈且圓潤的旨味，回味清爽順口

這款純米大吟釀使用青森縣產的「華想米」，經過細緻打磨到40%的精米度。這款酒展現出宛如青蘋果般清新的香氣，充滿新鮮感，酒質透明，帶有豐盈且圓潤的旨味，回味清爽順口。「百四拾」其實就是指「華想い」酒米！在「華想い」正式命名前，該品種的代號為「青系酒140號」，因此得名「百四拾」。「華想い」以山田錦為母本，華吹雪為父本，是青森縣以培育出媲美「山田錦」的優質酒造好適米為目標，經過多年研究而誕生的優秀酒米。 關於「西田酒造店」 西田酒造店創業於1878年（明治11），除了田酒外本身還有「喜久泉」、「外ヶ濱」及「善知鳥」等銘柄，但以1974年（昭和49）推出的「田酒」（denshu）最為著名。田酒的意思即是「田裡的酒」，顧名思義酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精、糖類等，單純以純米的美味來為飲酒人呈現純米酒。您可能有所不知，田酒剛推出的時代背景是昭和「三倍增釀酒」的全盛時代，雖然當時已出現反對三增酒的聲音，指出三增酒背棄了傳統釀造技術，以及對健康有害的意見。當時純米酒並不流行，願意堅持純米的酒造也是少數，純米相對價格比較高，西田酒造也尚無全國知名度，銷售一度困難。然而，西田酒造店在這個浪潮下，仍然堅守純米釀造的立場，直到1981年在雜誌《特選街》所舉辦的「美味酒大賽」（うまい酒コンテスト）中被選為日本第一，才漸漸在東京開始引發關注。

產地	日本青森縣
酒廠	西田酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	華想い
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1/1.5

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有光酒造安藝虎雄町純米大吟釀

前段帶有與既定印象反差的輕快表現，後段雄町米種特有的層次感以及高酸度

原本為日本長谷川酒店販售限定，初次海外正式出口，相對於其他酒造使用雄町酒米釀造的厚重感，此款表現前段帶有與既定印象反差的輕快表現，後段帶有層次感以及高酸度，表現面面俱到的佐餐酒。前段帶有與既定印象反差的輕快表現，後段雄町米種特有的層次感以及高酸度，搭配上高知酒類特有的收斂感，愛好雄町酒米特殊味道的日本酒玩家絕不可以錯過的逸品；建議飲用時可以感受時間拉長醒酒期間的特殊變化口感。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】西田酒造田酒純米大吟釀四割五分山田錦 1.8L

NT$6,300

飽滿哈密瓜香氣為基底，酒體表現飽滿而甜潤，尾韻表現適中

飽滿哈密瓜香氣為基底，中後段帶出些蘋果一類香氣作為修飾，酒體表現飽滿而甜潤，尾韻表現適中。在料理搭配上，特別適合與些以香辛料調味之割烹料理來作為對應。 關於「西田酒造店」 西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與品項化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。

產地	日本青森縣
酒廠	西田酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+6/1.6

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有光酒造安藝虎純米大吟釀垂口直汲生酒

香蕉、香瓜等新鮮的水果香氣，且飽含生酒的乳酸香氣

充滿香蕉、香瓜等新鮮的水果香氣，且飽含生酒的乳酸香氣；由於是無濾過，更保有了濃郁的旨味。不論是搭配魚料理、雞肉、豬肉等料理都十分適合，是可以讓酒與食材本身1+1遠大於2的完美搭餐酒。「垂口直汲」的意思即是代表酒在壓榨後，直接由清酒流出的槽口裝瓶。由於沒有經過任何火入、濾過的作業，香氣與口感表現十分新鮮、保存不易(運送與保存過程須全程進行溫度監管)，極為稀有。酒米採用土佐八反錦(精米五十、純米大吟釀等級)，酵母採用香氣華麗的AA-1，完美的搭配絕對不能錯過。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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有光酒造安藝虎純米酒雄町82

NT$1,300

2021全日本雄町高峰會票選十大最優秀酒款

迎接2022虎年的到來，安藝虎繼「山田錦80％純米」之後「雄町82% 純米」隆重登場。選用岡山赤盤地區的雄町酒米，挑戰將米旨味發揮到極致的全新作品。濃郁的白米香氣與厚實的米旨味，是芳香醇厚的辛口純米酒，尾韻俐落不膩口，不論冰飲或是溫熱飲都能享受純米酒在不同溫度下的芳醇特性。適合搭配重口味的燉煮料理或味道濃郁的料理。獲獎經歷：2021全日本雄町高峰會票選十大最優秀酒款。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	82%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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有光酒造安藝虎純米酒

NT$1,400

2020 Kura Master 純米酒部門金賞

≪2020 Kura Master 純米酒部門金賞 ≫ 香氣沉穩，純米酒旨味芳醇與尾韻中長，恰到好處的酸度清爽好入口，可搭配各種料理享用，特別是雞肉料理最為契合，適飲溫度帶廣泛，建議可以略拉回常溫或熱燗享用。 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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臥龍梅家康公純米吟釀

NT$1,400

此款為致敬家康公的紀念特標酒，豐富清澈的口感，爽快的香氣在口中綻放。

德川家康童年時期曾作為今川家的人質，生活在我們附近的「清見寺」裡，深受學習之用。此外，在寺院的庭園中，有一棵據傳是他種下的「臥龍梅」。家康後來成為天下人，也經歷過臥龍的時代（指隱藏在地下的龍的時期）。我們的酒就是以這樣的家康為藍本，期望有朝一日能夠成為天下美酒而命名為「臥龍梅」。 關於「三和酒造」 富士山山腳下稀有的老字號酒藏。以10種不同的酒米釀製單一商標下的系列品項。使用以清徹流水享有高知名度的興津川伏流水，透過日本三大杜氏（首席釀酒師）名列第一的南部杜氏之手精心釀製成吟釀。三和酒造創業至今已經過 330 多年，代表商標「臥龍梅」是酒藏於2001年推出的新商標。該釀酒廠以「優質的酒不需要添加任何東西，也不需減去任何東西」這個觀點出發，與傳統的靜岡型吟釀酒截然不同，他們釀造出了味道和香氣豐富、具有衝擊力的日本酒風格。

產地	日本靜岡縣
酒廠	三和酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	兵庫縣山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.2

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臥龍梅生貯蔵直汲み純米吟釀

NT$1,580

★2020年度SAKE-China日本酒品評會年度NO.1金龍賞新鮮直汲，開瓶時即可體驗到封存的強烈氣泡活力！

刺激性讓味道濃郁的更特別，多汁的香氣和本身的氣泡感受讓女性和日本酒初學者也對此給予了高度評價。帶有青蘋果的的甜酸味，雖然有甜味，但酸爽的味道佔主導。 關於「三和酒造」 富士山山腳下稀有的老字號酒藏。以10種不同的酒米釀製單一商標下的系列品項。使用以清徹流水享有高知名度的興津川伏流水，透過日本三大杜氏（首席釀酒師）名列第一的南部杜氏之手精心釀製成吟釀。三和酒造創業至今已經過 330 多年，代表商標「臥龍梅」是酒藏於2001年推出的新商標。該釀酒廠以「優質的酒不需要添加任何東西，也不需減去任何東西」這個觀點出發，與傳統的靜岡型吟釀酒截然不同，他們釀造出了味道和香氣豐富、具有衝擊力的日本酒風格。

產地	日本靜岡縣
酒廠	三和酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	兵庫縣山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1/1.3

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臥龍梅開壜十里香純米大吟釀

NT$2,790

★2019年Kura Master 純米大吟醸酒金賞臥龍梅招牌品項之一。

剛開瓶時香氣較為溫和，隨著時間慢慢甦醒過來。入口的瞬間，柔滑美麗的吟釀香氣從舌尖迅速蔓延至整個口腔，名不虛傳的一款酒。瓶標上的「開壜十里香」字體，是出自中國蘇州的禪宗古刹——寒山寺主持揮亳之手筆。 關於「三和酒造」 富士山山腳下稀有的老字號酒藏。以10種不同的酒米釀製單一商標下的系列品項。使用以清徹流水享有高知名度的興津川伏流水，透過日本三大杜氏（首席釀酒師）名列第一的南部杜氏之手精心釀製成吟釀。三和酒造創業至今已經過 330 多年，代表商標「臥龍梅」是酒藏於2001年推出的新商標。該釀酒廠以「優質的酒不需要添加任何東西，也不需減去任何東西」這個觀點出發，與傳統的靜岡型吟釀酒截然不同，他們釀造出了味道和香氣豐富、具有衝擊力的日本酒風格。

產地	日本靜岡縣
酒廠	三和酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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臥龍梅備前雄町純米大吟釀

NT$2,000

★2020 Kura Master 白金這款同樣散發著清新而年輕的香氣！口感柔和，富有活力，带有濃郁的香味和美麗的酸度特點！

以備前雄町米製作的酒有個特點，那就是經過陳年後酒的風味會更豐富。無論冷飲或是溫熱，都能品味出不同的風味。 關於「三和酒造」 富士山山腳下稀有的老字號酒藏。以10種不同的酒米釀製單一商標下的系列品項。使用以清徹流水享有高知名度的興津川伏流水，透過日本三大杜氏（首席釀酒師）名列第一的南部杜氏之手精心釀製成吟釀。三和酒造創業至今已經過 330 多年，代表商標「臥龍梅」是酒藏於2001年推出的新商標。該釀酒廠以「優質的酒不需要添加任何東西，也不需減去任何東西」這個觀點出發，與傳統的靜岡型吟釀酒截然不同，他們釀造出了味道和香氣豐富、具有衝擊力的日本酒風格。

產地	日本靜岡縣
酒廠	三和酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	備前雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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松崎酒造廣戶川純米大吟醸

NT$2,800

全國新酒評鑑會中連續10年獲得金賞的超夢幻酒造限量作品

在全國新酒評鑑會中連續10年獲得金賞的超夢幻酒造限量作品，產量稀少，連日本國內也一瓶難求！維持「廣戶川」產品線招牌的均衡與穩重印象，且純米大吟釀的規格，更突顯純淨滑順的口感與高雅的芳醇，並有很漂亮的尾韻表現。 廣戶川

以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。

產地	日本福島県
酒廠	松崎酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	福島縣夢之香
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大雪溪特別純米冷卸秋季限定

NT$1,580

屬冷卸酒系列當中少見明確以果香系風味為訴求、相對輕柔的作品，香氣表現像麝香葡萄

屬冷卸酒系列當中少見明確以果香系風味為訴求、相對輕柔的作品。以長野縣種植的食用米人心地、北阿爾卑斯山系帶來的雪溶水所釀，香氣表現像麝香葡萄，入口後呈現輕柔舒暢而輕快的米酸。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	人心地
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	59%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/-

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男山特別純米冷卸

全新「火入急冷」方式，保留完整豐富的生酛香氣

裝瓶時以全新「火入急冷」方式，保留完整豐富的生酛香氣。層次感變化鮮明，收尾乾淨俐落且耐喝。酒標以當地旭山動物園的動物明星海豹為主印象。延伸閱讀：男山酒造山崎五良取締役來訪 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。「男山純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。

產地	日本旭川市
酒廠	男山株式會社
分類	釀造酒特別純米酒
原料	吟風（北海道）
容量	720 ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/-

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HEAVEN SAKE ORANGE 天酒純米大吟釀浦霞

NT$3,620

豐富的鳳梨、荔枝與青蘋果等果香為主，細膩的花香優雅綻放

展現出順滑、純淨與優雅的極致風味，由香檳大師Regis Camus與宮城縣浦霞酒造精心合作釀造而成。這款清酒使用了「浦霞」獨特的12號酵母，並精選山田錦及宮城當地優質稻米，兩種頂級米種在此款佳釀中相得益彰，完美詮釋了當地風土與工藝的精髓。此酒以豐富的鳳梨、荔枝與青蘋果等果香為主，細膩的花香優雅綻放，讓人一聞便陶醉。酒體如絲般順滑，口感層次豐富，乾爽清新且帶有鮮明的旨味，使每一口都充滿驚喜與享受。推薦搭配：白色魚類、干貝、松露燉飯、紅肉、奶油起司。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。

產地	日本宮城縣
酒廠	HEAVEN SAKE
分類	釀造酒
原料	山田錦、藏之華
容量	720ml
酒精度	16.3度
精米步合	40-45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2.1/1.4

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HEAVEN SAKE 天酒 SAKE BABY 白鹿純米吟釀 300ml

NT$1,280

可愛小巧的 SAKE BABY！

第一個令人印象深刻的特點是細膩的花香，茉莉花、紫羅蘭等，風味帶著熟成的白桃、西洋梨、水梨的甜美調性，略帶厚實感。伴隨著一絲柑橘的清新氣息，入口隨後感受到白色芭樂和火龍果的水果風味，層次豐富紮實。由法國香檳大師 Régis Camus 與著名的「白鹿酒造」攜手合作，完美融合法日兩國釀酒技藝的佳作，推薦搭配：壽司、義大利麵、天婦羅。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。

產地	日本兵庫縣
酒廠	SAKE BABY
分類	釀造酒
原料	一見鐘情
容量	300ml
酒精度	15.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1/1.4

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松崎酒造廣戶川純米吟釀夢之香

沉穩雋永、與水梨和蜜桃等果香的比重均衡

以福島縣的「夢之香」酒米釀造，風格雅緻柔和的這款作品，實則有著清晰分明的骨幹，沉穩雋永、與水梨和蜜桃等果香的比重均衡，可見杜氏對日本酒之美的卓越見解。 廣戶川

以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。

產地	日本福島県
酒廠	松崎酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	福島縣夢之香
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

詳情

松崎酒造廣戶川特別純米

NT$1,450

2024年 Sake Competition 純米酒部門 Silver 2023年 G7廣島峰會用酒 2019年 Sake Competition 純米酒部門 Gold 2018年 Sake Competition 純米酒部門 Silver 2016、2017年 Sake Competition 純米酒部門 Gold

倒入杯中可嗅聞到略微沉穩的香瓜、蜜桃等果香，口感柔軟樸實，旨味明確且與香氣達成令人激賞的均衡勻稱，冰飲至微溫皆宜，是一款細緻高雅的特別純米酒佳作。松崎酒造擅長於使用福島縣酒造好適米「夢之香」釀造它們的多款作品。 廣戶川

以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。

產地	日本福島県
酒廠	松崎酒造
分類	釀造酒、特別純米
原料	福島縣夢之香
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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松崎酒造廣戶川純米吟釀山田錦

NT$1,550

些許如哈密瓜般的香甜滋味，卻甜而不膩，後韻圓滑輕快

新鮮果酸香氣撲鼻而來，酒體中帶有些許如哈密瓜般的香甜滋味，卻甜而不膩，後韻圓滑輕快，顯露出廣戶川其本身所擁有的高雅純淨形象，是一款十分相稱的食中酒。迄今為止僅使用「夢之香」酒米的廣戶川，首次破格以兵庫縣產山田錦來釀造此款純米吟釀。一年一次的「季節數量限定」夢幻逸品絕對不容錯過！

廣戶川

以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。

產地	日本福島県
酒廠	松崎酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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松崎酒造廣戶川純米秋季限定

NT$2,880

含在口中柔軟圓滑，入喉也十分順口

此款秋酒香氣沉穩，因熟成關係口感富有層次。含在口中柔軟圓滑，入喉也十分順口。酒款與秋季食材搭配和諧，因此口感表現並不特別濃烈。圓熟豐潤的酒體中可以品嘗到米的天然清甜，並帶有哈密瓜或青葡萄的果香。在這個充滿美食誘惑的食慾之秋絕對值得一試！ 廣戶川

以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。

產地	日本福島県
酒廠	松崎酒造
分類	釀造酒、純米
原料	福島縣夢之香
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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松崎酒造廣戶川純米吟釀雄町

氤氳著一股似香草、香蕉吟釀氣息，舒適地擴散開來

向來對福島縣當地酒米「夢之香」深入鑽研，擅長塑造各種不同面貌的廣戶川，此次徹底打破既有印象，特別選用「雄町」釀造，拓展風味表現的領域，迎來全新挑戰。氤氳著一股似香草、香蕉吟釀氣息，舒適地擴散開來，入口可感受到濃醇厚實的米旨味，並巧妙引導出雄町那豐厚強壯，甚至略帶粗獷之口感，使其昇華為更高層次。 廣戶川 以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。

產地	日本福島県
酒廠	松崎酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

詳情

松崎酒造廣戶川特別純米生酒

NT$2,880

「SAKE COMPETITION 2019」獲得純米酒部門金賞殊榮的「廣戶川特別純米」

在「SAKE COMPETITION 2019」獲得純米酒部門金賞殊榮的「廣戶川特別純米」，特別推出只有在台灣正規代理商久利酒藏限定的限量生酒版本「廣戶川特別純米生酒」，就連日本當地都不曾出現過的特殊版本，現在只有在台灣才有機會品嘗的到，「廣戶川・久利酒藏台灣限定」限量上市。 廣戶川

以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。

產地	日本福島県
酒廠	松崎酒造
分類	釀造酒、特別純米
原料	福島縣夢之香
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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松崎酒造廣戶川別撰純米大吟醸

NT$2,880

「福島縣秋季鑑評會純米部」獲得金賞肯定，可做為祝賀、贈禮的最佳首選

採用與鑑評會出品酒相同原料的「福島縣天榮村產夢之香」，嚴選出最高品質酒米並精磨至40%，搭配福島煌酵母及福島美島夢酵母進行釀造，綻放濃郁蘋果芳香，入口後蔓延鮮爽酸味且飽含米旨香氣，收尾表現內斂沉穩，流露優雅氣息。在「福島縣秋季鑑評會純米部」獲得金賞肯定，可做為祝賀、贈禮的最佳首選。 廣戶川

以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。

產地	日本福島県
酒廠	松崎酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	福島縣夢之香
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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百十郎純米吟釀青波

極致清爽沁涼的淡麗特色，一掃夏日的厚重沉悶！

輕柔的旨味與酸度在口中綻放，隨後出現的苦韻賦予整個品飲經驗一個俐落的收尾。極致清爽沁涼的淡麗特色，一掃夏日的厚重沉悶！風格瀟灑的夏酒經典之作。適合搭配白肉魚生魚片、清爽的豆腐料理、壽司、蕎麥麵等。 關於「林本店株式會社」 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。

產地	日本岐阜縣
製造商	林本店株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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百十郎純米吟釀直汲原酒南風

白桃以及西洋梨般的熱帶水果香氣，杏仁般甘甜細膩的韻味

百十郎夏酒系列第二彈「百十郎純米吟釀直汲原酒南風」，和歌舞伎的隈取臉譜一起呈現在酒標上的是代表著南國風情的朱槿花。白桃以及西洋梨般的熱帶水果香氣，杏仁般甘甜細膩的韻味，入口散發着淡淡的甜味和清爽的優雅酸味，尾韻輕快順口。整體香氣、風味都如同酒標上所表現出的樣貌，實在是不可多得的百十郎夏季酒款。建議可以搭配醬燒串燒、巴薩米醋醬汁料理、起司鍋等風味較為豐富的料理。 關於「林本店株式會社」 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。

產地	日本岐阜縣
製造商	林本店株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

詳情