特別名稱分類

龍神酒造尾瀨雪融純米大吟釀 ROZE

來自赤色酵母的浪漫桃紅色調，有著如草莓般的香氣

來自赤色酵母的浪漫桃紅色調，有著如草莓般的香氣，入口適當的酸甜度，尾韻的口感猶如橙皮的微微澀味表現，因此跟沙拉與前菜搭配最為適合。 關於尾瀨雪融龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年（1597年），相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出，被命名為「龍神之泉」（龍神の井戸），酒造便決定在此開藏釀酒，隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞，酒造受賜名為「龍神」。目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍，先前酒造走大量平價的釀造路線，然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型，目前擁有兩位杜氏，分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生，龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造，以特定名稱酒為主體的酒造（純米大吟釀佔了約75%，剩下的25%為純米酒）。釀造用水即採用「龍神之泉」，屬於極軟水，這樣的特性不利於酵母快速發酵，通常需時20天的釀酒作業，在龍神酒造卻需要多上5-6天，群馬縣的冬季也相當寒冷，在天寒地凍的環境中，再以長時間的發酵作業，使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味，餘韻久久不散。群馬縣位於日本本州島，關東地方中部，是一個內陸縣，東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地，因此，主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域，分別稱之：中毛、西毛、東毛，龍神酒造位於東毛區域，全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。

產地	日本群馬縣
酒廠	龍神酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720 ml
酒精度	12度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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龍神酒造尾瀨雪融夏吟純米大吟釀季節限定

高雅的甜味與果實般的吟釀香氣，尾韻新鮮清爽

高雅的甜味與果實般的吟釀香氣，尾韻新鮮清爽。適合搭配新鮮的夏季蔬菜與油脂較少的肉、義式魚冷盤。 關於尾瀨雪融龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年（1597年），相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出，被命名為「龍神之泉」（龍神の井戸），酒造便決定在此開藏釀酒，隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞，酒造受賜名為「龍神」。目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍，先前酒造走大量平價的釀造路線，然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型，目前擁有兩位杜氏，分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生，龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造，以特定名稱酒為主體的酒造（純米大吟釀佔了約75%，剩下的25%為純米酒）。釀造用水即採用「龍神之泉」，屬於極軟水，這樣的特性不利於酵母快速發酵，通常需時20天的釀酒作業，在龍神酒造卻需要多上5-6天，群馬縣的冬季也相當寒冷，在天寒地凍的環境中，再以長時間的發酵作業，使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味，餘韻久久不散。群馬縣位於日本本州島，關東地方中部，是一個內陸縣，東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地，因此，主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域，分別稱之：中毛、西毛、東毛，龍神酒造位於東毛區域，全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。

產地	日本群馬縣
酒廠	龍神酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720 ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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龍神酒造尾瀨雪融冷卸酒純米大吟釀季節限定

清新的香氣，擁有透明感的微微辛口微酸

清新的香氣，讓人有種成穩熟成巨峰的甜味，擁有透明感可以嘗到讓人舒服的微微辛口微酸的味道。在還有一點熱的9月可以品嘗到新鮮的冷酒。10~11月伴隨著秋天、適合搭配帶點油脂的日式料理、西式料理與紅酒也相當合適。 關於尾瀨雪融龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年（1597年），相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出，被命名為「龍神之泉」（龍神の井戸），酒造便決定在此開藏釀酒，隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞，酒造受賜名為「龍神」。目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍，先前酒造走大量平價的釀造路線，然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型，目前擁有兩位杜氏，分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生，龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造，以特定名稱酒為主體的酒造（純米大吟釀佔了約75%，剩下的25%為純米酒）。釀造用水即採用「龍神之泉」，屬於極軟水，這樣的特性不利於酵母快速發酵，通常需時20天的釀酒作業，在龍神酒造卻需要多上5-6天，群馬縣的冬季也相當寒冷，在天寒地凍的環境中，再以長時間的發酵作業，使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味，餘韻久久不散。群馬縣位於日本本州島，關東地方中部，是一個內陸縣，東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地，因此，主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域，分別稱之：中毛、西毛、東毛，龍神酒造位於東毛區域，全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。

產地	日本群馬縣
酒廠	龍神酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720 ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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智惠美人純米吟釀八反錦生熟生原酒季節限定

NT$2,000

生酒熟成，邀您一同感受熟成之美！
瓜果類與米飯的香氣柔和，入口帶有些微碳酸感，整體輕柔滑順，酸味及旨味藏於尾韻當中。回溫後整體的滑順感提升，並帶有稻子的香氣於其中。建議搭配料理：西京燒、紅燒鰻罐頭、烤魚等料理。 關於「中野酒造」 創業於明治七年(1874)，位於大分縣東北國東半島南端的杵築市，為世界農業遺產認定的遺產之里。隨時代的洪流之下，酒造一間間關閉，中野酒造現已是杵築澄下町僅存的酒藏。酒造以當時當家女將「智惠」(Chie)，為銘柄「智惠美人」命名。在燒酎盛行的九州大分地區，140多年來專注釀造連當地人都足子自誇的日本酒。酒造24小時播放古典音樂，醞釀造酒的環境，用心孕育出「智慧美人」的獨特香醇，足可見中野家族世代傳承對自家酒品的堅持與喜愛。 日本酒三大要素 日本酒是日本文化很重要的一個環節，日本酒的三大要素：水、米、杜氏的職人魂。酒造位於國東半島山麓的杵築市，開山至今1,300年的「六鄉滿山」自然湧出的「御靈水」，已成為酒造一脈相傳的命脈，滿載對大自然的感恩之心。「智惠美人」使用的天然釀造水，連續三年在被稱為食品界奧運的"Monde Selection"世界大賽中，獲得「國際最高品質獎」(International High Quality Trophy )殊榮。

產地日本大分縣

酒廠中野酒造

分類釀造酒、純米吟釀

原料廣島縣產八反錦

容量 720 ml

酒精度 16度

精米步合 60%

日本酒度/酸度 -/-

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智惠美人裏純米吟釀生原酒番外編

原始價格：NT$1,950。目前價格：NT$1,580。

裏ちえびじん「番外編」系列是藏元杜氏自我挑戰，年年進化的超限量酒款，每年的酵母及製程都有所不同，令人十分期待。
開瓶後香氣由清新的蘋果、桃子調性，逐漸轉化為優雅的成熟哈密瓜風味。入口細緻柔順，帶有令人愉悅的甘甜，中後段帶出微微的酸度及輕快均衡的苦味。建議10 ~ 15度品飲，是㇐款新手、老手都叫好的熱銷酒款。建議搭配料理：壽司、魚生、清蒸海鮮料理等。 關於「中野酒造」 創業於明治七年(1874)，位於大分縣東北國東半島南端的杵築市，為世界農業遺產認定的遺產之里。隨時代的洪流之下，酒造一間間關閉，中野酒造現已是杵築澄下町僅存的酒藏。酒造以當時當家女將「智惠」(Chie)，為銘柄「智惠美人」命名。在燒酎盛行的九州大分地區，140多年來專注釀造連當地人都足子自誇的日本酒。酒造24小時播放古典音樂，醞釀造酒的環境，用心孕育出「智慧美人」的獨特香醇，足可見中野家族世代傳承對自家酒品的堅持與喜愛。 日本酒三大要素 日本酒是日本文化很重要的一個環節，日本酒的三大要素：水、米、杜氏的職人魂。酒造位於國東半島山麓的杵築市，開山至今1,300年的「六鄉滿山」自然湧出的「御靈水」，已成為酒造一脈相傳的命脈，滿載對大自然的感恩之心。「智惠美人」使用的天然釀造水，連續三年在被稱為食品界奧運的"Monde Selection"世界大賽中，獲得「國際最高品質獎」(International High Quality Trophy )殊榮。

產地日本大分縣

酒廠中野酒造

分類再製酒

原料國產米

容量 720 ml

酒精度 16度

精米步合 60%

日本酒度/酸度 -/-

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昇龍蓬萊生酛純米まめ農園雄町70 槽場直詰無濾過生原酒

NT$2,090

まめ農園位於雄町發源地岡山縣的倉敷市北部，完全不使用農藥及化學肥料特殊栽培，將雄町的風味完全釋放出來。

就像酒標的顏色一樣，在雨季搭配肥美的日本沙丁魚生魚片，清新的香氣及口感令人回味無窮，膨脹感及適度的酸度，讓人愈喝愈上癮。冷飲時不要過度冰鎮；稍微溫熱時雄町的美味更為明顯。 關於「大矢孝酒造」 大矢孝酒造位在神奈川縣北方愛川町山區的一處山麓，周圍被蒼鬱茂密的樹林所環繞，環境相當清幽。酒造入口處矗立著兩棵大櫸樹，高聳入雲，這是大矢家族先代，在室町時代末期(約1560年代)於此地落腳時就種下的，樹齡超過450年以上。經歷戰爭、物資匱乏的時期，刻意的保護下來，倖免於被砍筏成為燃料的下場，彌足珍貴。家族傳承至今已有20代， 12代目大矢源吾先生，在1830年創立了酒造，已將近有200年歷史。當時的建物，經過幾次修繕後，現仍完整保存著，酒藏各個角落，無一不刻畫著歲月痕跡和一段故事。酒造業八代目ￚ大矢俊介先生現在擔任藏元杜氏，年產量僅約500石 (約一升瓶容量50,000瓶)，算是小規模的酒造，但酒造自許透過釀造清酒，來吸引更多的人投入稻米培育，進而活絡相關的農產畜牧業，酒造自2009年起，全數生產純米酒系清酒，透過清酒思考對社會的貢獻並將其付諸實踐。酒造銘柄為「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」兩個系列。前者採速釀系酒母製程及低酒精度原酒、氣泡感、白麴釀造等技法，酒質輕盈爽快，屬於符合現代潮流風格的酒款；後者採用生酛系酒母釀造並經過藏內熟成，適飲溫度較廣。再搭以七號酵母所產生的平穩柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。兩者都是非常適合搭餐的酒款，依據您享用料理種類，都可以讓美食、美酒互相襯托，呈現最完美的搭配。 昇龍蓬萊特色 1.基於藏元杜氏大矢俊介先生於龍年出生，及龍年入社的巧合所推出的全新品牌，同時「昇龍」也象徵活力及朝氣。 2.生酛系酒母 3.協會七號酵母，呈現柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。 4.味道飽滿濃郁，適合冷飲、常溫及燗酒，可以享受更寬廣的風味表現。 5.藏內常溫及低溫熟成。

產地	日本神奈川縣
酒廠	大矢孝酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	岡山產まめ農園雄町
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/協會七號
日本酒度/酸度	+4/-

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昇龍蓬萊生酛純米吟釀德島山田錦60 冷卸辛口師匠

NT$1,960

經過一個夏季熟成，口感得到了提升，火入產生的穩定感，讓酒體變得更加誘人。

蘋果、水梨、淡淡香蕉、青梅的香氣，給人一種平靜的氛圍。酒精度完美平衡，醇厚柔和，酸味豐滿顯得更為悠⾧。飲用温度範圍很廣，從冷飲到加熱均可，温度升高後能品嘗到更為圓潤的口感。辛口師匠是一款口感清爽、味道豐富的清酒！推薦搭配料理：秋刀魚、烤栗子、菌菇、鍋物等料理。 關於「大矢孝酒造」 大矢孝酒造位在神奈川縣北方愛川町山區的一處山麓，周圍被蒼鬱茂密的樹林所環繞，環境相當清幽。酒造入口處矗立著兩棵大櫸樹，高聳入雲，這是大矢家族先代，在室町時代末期(約1560年代)於此地落腳時就種下的，樹齡超過450年以上。經歷戰爭、物資匱乏的時期，刻意的保護下來，倖免於被砍筏成為燃料的下場，彌足珍貴。家族傳承至今已有20代， 12代目大矢源吾先生，在1830年創立了酒造，已將近有200年歷史。當時的建物，經過幾次修繕後，現仍完整保存著，酒藏各個角落，無一不刻畫著歲月痕跡和一段故事。酒造業八代目ￚ大矢俊介先生現在擔任藏元杜氏，年產量僅約500石 (約一升瓶容量50,000瓶)，算是小規模的酒造，但酒造自許透過釀造清酒，來吸引更多的人投入稻米培育，進而活絡相關的農產畜牧業，酒造自2009年起，全數生產純米酒系清酒，透過清酒思考對社會的貢獻並將其付諸實踐。酒造銘柄為「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」兩個系列。前者採速釀系酒母製程及低酒精度原酒、氣泡感、白麴釀造等技法，酒質輕盈爽快，屬於符合現代潮流風格的酒款；後者採用生酛系酒母釀造並經過藏內熟成，適飲溫度較廣。再搭以七號酵母所產生的平穩柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。兩者都是非常適合搭餐的酒款，依據您享用料理種類，都可以讓美食、美酒互相襯托，呈現最完美的搭配。 昇龍蓬萊特色 1.基於藏元杜氏大矢俊介先生於龍年出生，及龍年入社的巧合所推出的全新品牌，同時「昇龍」也象徵活力及朝氣。 2.生酛系酒母 3.協會七號酵母，呈現柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。 4.味道飽滿濃郁，適合冷飲、常溫及燗酒，可以享受更寬廣的風味表現。 5.藏內常溫及低溫熟成。

產地	日本神奈川縣
酒廠	大矢孝酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	德島產山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/協會七號
日本酒度/酸度	+11/1.7

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殘草蓬萊特別純米冷卸秋酒

香氣温和，以原物料香氣為主調，略帶一絲蜂蜜及泡菜酸味。

入口滑順、醇厚美味的秋季清酒，剛開始給人清爽透明的印象，隨後鮮味遂漸漫開來，略顯辛口，酸度恰到好處，尾韻略帶澀感。冷熱皆宜，想品嘗更濃郁的口感，建議常温或温熱後享用。喝這款酒不需煩惱太多食物搭配，家常隨手可得即可。 關於「大矢孝酒造」 大矢孝酒造位在神奈川縣北方愛川町山區的一處山麓，周圍被蒼鬱茂密的樹林所環繞，環境相當清幽。酒造入口處矗立著兩棵大櫸樹，高聳入雲，這是大矢家族先代，在室町時代末期(約1560年代)於此地落腳時就種下的，樹齡超過450年以上。經歷戰爭、物資匱乏的時期，刻意的保護下來，倖免於被砍筏成為燃料的下場，彌足珍貴。家族傳承至今已有20代， 12代目大矢源吾先生，在1830年創立了酒造，已將近有200年歷史。當時的建物，經過幾次修繕後，現仍完整保存著，酒藏各個角落，無一不刻畫著歲月痕跡和一段故事。酒造業八代目ￚ大矢俊介先生現在擔任藏元杜氏，年產量僅約500石 (約一升瓶容量50,000瓶)，算是小規模的酒造，但酒造自許透過釀造清酒，來吸引更多的人投入稻米培育，進而活絡相關的農產畜牧業，酒造自2009年起，全數生產純米酒系清酒，透過清酒思考對社會的貢獻並將其付諸實踐。酒造銘柄為「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」兩個系列。前者採速釀系酒母製程及低酒精度原酒、氣泡感、白麴釀造等技法，酒質輕盈爽快，屬於符合現代潮流風格的酒款；後者採用生酛系酒母釀造並經過藏內熟成，適飲溫度較廣。再搭以七號酵母所產生的平穩柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。兩者都是非常適合搭餐的酒款，依據您享用料理種類，都可以讓美食、美酒互相襯托，呈現最完美的搭配。 殘草蓬萊特色 1.速釀系酒母 2.協會七號酵母，呈現柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。 3.輕盈爽快的整體風格，符合現代最新清酒潮流。 4.白麴仕込(四六式) 5.低酒精度原酒(Queeen) 6.氣泡感(槽場直詰)

產地	日本神奈川縣
酒廠	大矢孝酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/協會七號
日本酒度/酸度	+6/1

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残草蓬萊純米吟釀出羽燦燦50 槽場直詰無濾過生原酒辛口

NT$2,020

是一款王道系的辛口吟釀酒，可以搭配各種菜餚，在任何情境下及場合都能享用。

這是一款口感緊實乾爽的辛口清酒，內斂的吟醸香味。初入口時會有新鮮的感覺，但繼續喝會發現銳利、清爽的酸味、口感清澈、不雜亂，都展現了高水準的釀造技術。是款萬用搭餐酒。 關於「大矢孝酒造」 大矢孝酒造位在神奈川縣北方愛川町山區的一處山麓，周圍被蒼鬱茂密的樹林所環繞，環境相當清幽。酒造入口處矗立著兩棵大櫸樹，高聳入雲，這是大矢家族先代，在室町時代末期(約1560年代)於此地落腳時就種下的，樹齡超過450年以上。經歷戰爭、物資匱乏的時期，刻意的保護下來，倖免於被砍筏成為燃料的下場，彌足珍貴。家族傳承至今已有20代， 12代目大矢源吾先生，在1830年創立了酒造，已將近有200年歷史。當時的建物，經過幾次修繕後，現仍完整保存著，酒藏各個角落，無一不刻畫著歲月痕跡和一段故事。酒造業八代目ￚ大矢俊介先生現在擔任藏元杜氏，年產量僅約500石 (約一升瓶容量50,000瓶)，算是小規模的酒造，但酒造自許透過釀造清酒，來吸引更多的人投入稻米培育，進而活絡相關的農產畜牧業，酒造自2009年起，全數生產純米酒系清酒，透過清酒思考對社會的貢獻並將其付諸實踐。酒造銘柄為「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」兩個系列。前者採速釀系酒母製程及低酒精度原酒、氣泡感、白麴釀造等技法，酒質輕盈爽快，屬於符合現代潮流風格的酒款；後者採用生酛系酒母釀造並經過藏內熟成，適飲溫度較廣。再搭以七號酵母所產生的平穩柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。兩者都是非常適合搭餐的酒款，依據您享用料理種類，都可以讓美食、美酒互相襯托，呈現最完美的搭配。 殘草蓬萊特色 1.速釀系酒母 2.協會七號酵母，呈現柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。 3.輕盈爽快的整體風格，符合現代最新清酒潮流。 4.白麴仕込(四六式) 5.低酒精度原酒(Queeen) 6.氣泡感(槽場直詰)

產地	日本神奈川縣
酒廠	大矢孝酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/協會七號
日本酒度/酸度	+1/-

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残草蓬萊純米吟醸蘋果しぼりたて槽場直詰生原酒

「おりんごください」是日本酒的名字，不是蘋果利口酒。完整呈現蘋果的香甜多汁及酸甜感，就像用蘋果製成的蘋果酒一樣，因此以蘋果酒的形象命名。

採用大量生成蘋果酸的酵母自然發酵，甜味及酸味令人上癮，不僅適合清酒愛好者，也適合葡萄酒、蘋果酒愛好者，連不常喝酒的新手都會愛上。 關於「大矢孝酒造」 大矢孝酒造位在神奈川縣北方愛川町山區的一處山麓，周圍被蒼鬱茂密的樹林所環繞，環境相當清幽。酒造入口處矗立著兩棵大櫸樹，高聳入雲，這是大矢家族先代，在室町時代末期(約1560年代)於此地落腳時就種下的，樹齡超過450年以上。經歷戰爭、物資匱乏的時期，刻意的保護下來，倖免於被砍筏成為燃料的下場，彌足珍貴。家族傳承至今已有20代， 12代目大矢源吾先生，在1830年創立了酒造，已將近有200年歷史。當時的建物，經過幾次修繕後，現仍完整保存著，酒藏各個角落，無一不刻畫著歲月痕跡和一段故事。酒造業八代目ￚ大矢俊介先生現在擔任藏元杜氏，年產量僅約500石 (約一升瓶容量50,000瓶)，算是小規模的酒造，但酒造自許透過釀造清酒，來吸引更多的人投入稻米培育，進而活絡相關的農產畜牧業，酒造自2009年起，全數生產純米酒系清酒，透過清酒思考對社會的貢獻並將其付諸實踐。酒造銘柄為「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」兩個系列。前者採速釀系酒母製程及低酒精度原酒、氣泡感、白麴釀造等技法，酒質輕盈爽快，屬於符合現代潮流風格的酒款；後者採用生酛系酒母釀造並經過藏內熟成，適飲溫度較廣。再搭以七號酵母所產生的平穩柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。兩者都是非常適合搭餐的酒款，依據您享用料理種類，都可以讓美食、美酒互相襯托，呈現最完美的搭配。 殘草蓬萊特色 1.速釀系酒母 2.協會七號酵母，呈現柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。 3.輕盈爽快的整體風格，符合現代最新清酒潮流。 4.白麴仕込(四六式) 5.低酒精度原酒(Queeen) 6.氣泡感(槽場直詰)

產地	日本神奈川縣
酒廠	大矢孝酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	徳島縣産山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/協會七號
日本酒度/酸度	-5/-

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殘草蓬萊純米吟釀 QUEEEN 槽場直詰生原酒

低酒精度原酒12%，以Queen為名。因某種作業錯誤而變成「Queeen」，成就出極有話題性的銘柄。

清爽，綺麗、透明感。令人驚豔的草莓冰淇淋、太妃糖，鮮奶油、優格香氣，優雅甜味及均衡酸度，使酒的輪廓清晰無比。建議搭配料理：水果、乳製品沙拉、輕食等。 關於「大矢孝酒造」 大矢孝酒造位在神奈川縣北方愛川町山區的一處山麓，周圍被蒼鬱茂密的樹林所環繞，環境相當清幽。酒造入口處矗立著兩棵大櫸樹，高聳入雲，這是大矢家族先代，在室町時代末期(約1560年代)於此地落腳時就種下的，樹齡超過450年以上。經歷戰爭、物資匱乏的時期，刻意的保護下來，倖免於被砍筏成為燃料的下場，彌足珍貴。家族傳承至今已有20代， 12代目大矢源吾先生，在1830年創立了酒造，已將近有200年歷史。當時的建物，經過幾次修繕後，現仍完整保存著，酒藏各個角落，無一不刻畫著歲月痕跡和一段故事。酒造業八代目ￚ大矢俊介先生現在擔任藏元杜氏，年產量僅約500石 (約一升瓶容量50,000瓶)，算是小規模的酒造，但酒造自許透過釀造清酒，來吸引更多的人投入稻米培育，進而活絡相關的農產畜牧業，酒造自2009年起，全數生產純米酒系清酒，透過清酒思考對社會的貢獻並將其付諸實踐。酒造銘柄為「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」兩個系列。前者採速釀系酒母製程及低酒精度原酒、氣泡感、白麴釀造等技法，酒質輕盈爽快，屬於符合現代潮流風格的酒款；後者採用生酛系酒母釀造並經過藏內熟成，適飲溫度較廣。再搭以七號酵母所產生的平穩柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。兩者都是非常適合搭餐的酒款，依據您享用料理種類，都可以讓美食、美酒互相襯托，呈現最完美的搭配。 殘草蓬萊特色 1.速釀系酒母 2.協會七號酵母，呈現柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。 3.輕盈爽快的整體風格，符合現代最新清酒潮流。 4.白麴仕込(四六式) 5.低酒精度原酒(Queeen) 6.氣泡感(槽場直詰)

產地	日本神奈川縣
酒廠	大矢孝酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	麴/山田錦掛/出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/協會七號
日本酒度/酸度	-5/2.2

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宮坂釀造真澄真朱 AKA 山廢純米吟釀

★2020 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 入圍 ★2021 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 入圍 ★2021 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2022 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2023 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 入圍 ★2023 日本全國燗酒AWARD 最高金賞

使用山廢釀製法，酒感厚實，飲入的喉韻帶有藍起司或奶油特有的柔滑和收斂感（類似鹹鹹的感覺），喜歡辛口酒的話一定會喜歡。同時在常溫、熱酒的表現都好。 宮坂釀造 真澄-為日本酒中代表性酵母-『協會七號』的發祥地 宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣，由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥，於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名，名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”，創始至今已350年有餘。從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造，家人不得不兼做茶業生意以維持生計，在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法，最終家人決定一心一意把酒造經營下去，從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任，確立了廣受歡迎的真澄風格。功夫不負有心人，真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎，並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母，因此聲名大噪。

產地	日本長野縣
製造商	宮坂釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦（兵庫縣加東市山國地區產）
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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雨後之月純米大吟釀千本錦無濾過生原酒

NT$1,980

由廣島縣開發，超越山田錦的夢幻酒米「千本錦」。

擁有媲美酒米之王的飽滿圓潤感，俐落的收尾與柔和的米香氣。純米大吟釀的生酒更是少見，是雨後之月連續12年新酒鑑評會金賞的秘密武器。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。

產地	日本廣島市
酒廠	相原酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	千本錦、山田錦
容量	720 ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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男山北之稻穗大吟釀

100%使用北海道當地酒米米種彗星，經過時間淬煉仔細釀成。

✨全程冷鏈進口儲藏，截然不同的雪國新鮮酒體。 100%使用北海道當地酒米米種彗星，經過時間淬煉仔細釀成。水源來自北海道大雪山上的萬年雪，再加上嚴寒的氣候風土所賜，形成男山特有的柔軟卻不失凜冽的酒質，圓潤而不帶任何雜味，回韻舒爽，越喝越耐喝。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。「男山純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。

產地	日本旭川縣
製造商	男山株式会社
分類	釀造酒、大吟釀
原料	彗星
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.2

【重量瓶】今田酒造富久長 Shell Lovers 純米酒

目前僅有今田酒造採用八反草當酒米，以及通常用來製作燒酎的白麴釀造此款純米酒

白麴產生檸檬酸，滋味宛若多汁檸檬。微微甘甜輕盈地滑入口中，清爽尾韻帶著柑橘類的酸甜，最後以柑橘皮的微苦畫下句點。適合搭配海鮮料理、沾醬的炸串，會有淋上檸檬汁般的加乘效果！延伸閱讀：BBC百大女性今田美穗，從復興八反草出發，讓富久長站上國際舞臺！ 關於富久長「今田酒造」 今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。

產地	日本廣島縣
酒廠	今田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	八反草
容量	1800ml
酒精度	13度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】今田酒造富久長八反草純米吟釀

2023年 G7廣島高峰會午宴用酒 2023年 SAKE COMPETITION 純米吟釀部門金賞 2022年 KURA MASTER 純米酒部門金賞 2021年西班牙CINVE 日本酒・燒酎部門金賞 2019年 KURA MASTER 純米酒部門金賞 2018年 KURA MASTER 純米大吟釀&純米吟釀酒部門白金賞 2017年 KURA MASTER 純米酒部門白金賞

由富久長復活栽培的八反草所釀造，直汲原酒裝瓶後進行瓶火入及瓶儲藏，因此保有極度新鮮風味，口感溫潤、旨味豐滿，纖細的酸味引人入勝，俐落表現除了能夠搭配和食料理之外，也和使用香草類調味的越式料理十分契合。延伸閱讀：BBC百大女性今田美穗，從復興八反草出發，讓富久長站上國際舞臺！ 關於富久長「今田酒造」 今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。

產地	日本廣島縣
酒廠	今田酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	廣島縣八反草
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	麴米50%、掛米60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

今田酒造富久長八反草純米吟釀

NT$1,850

2023年 G7廣島高峰會午宴用酒 2023年 SAKE COMPETITION 純米吟釀部門金賞 2022年 KURA MASTER 純米酒部門金賞 2021年西班牙CINVE 日本酒・燒酎部門金賞 2019年 KURA MASTER 純米酒部門金賞 2018年 KURA MASTER 純米大吟釀&純米吟釀酒部門白金賞 2017年 KURA MASTER 純米酒部門白金賞

由富久長復活栽培的八反草所釀造，直汲原酒裝瓶後進行瓶火入及瓶儲藏，因此保有極度新鮮風味，口感溫潤、旨味豐滿，纖細的酸味引人入勝，俐落表現除了能夠搭配和食料理之外，也和使用香草類調味的越式料理十分契合。延伸閱讀：BBC百大女性今田美穗，從復興八反草出發，讓富久長站上國際舞臺！ 關於富久長「今田酒造」 今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。

產地	日本廣島縣
酒廠	今田酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	廣島縣八反草
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	麴米50%、掛米60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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萬作之花純米大吟釀生原酒 OISHII

NT$2,180

在台大受好評，緊急再入荷！

使用秋田縣最新米種 Sakihokore，擁有飽滿的旨味與完美的表現力。本款以瓶內二次發酵氣泡清酒，低酒精酸甜感，首次登台，享受氣泡清涼感。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。

產地	日本秋田縣
酒廠	日之丸銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	Sakihokore
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/秋田AK-1
日本酒度/酸度	-18/-

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熊澤純米大吟釀箱入

明治五年創業，湘南唯㇐的蔵元，直接以酒造命名的自信之作。

清新綺麗的吟釀香和濃郁的口感，讓人想起湘南清澈的海風，跟台灣家常料理很容易搭配的食中酒。

關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。「天青」源於中國五代後周世宗帝柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR

產地	日本神奈川縣
酒廠	熊澤酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	日本國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4~+5/1.7~1.9

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熊澤吟釀箱入

明治五年創業，湘南唯㇐的蔵元，直接以酒造命名的自信之作。

像蘋果㇐樣的淡淡吟釀香，口感柔和順暢，優雅酸度及辛口感帶出乾淨俐落，容易讓人想㇐飲而盡的感覺。易於引出料理的風味，跟酒體互相結合，非常適合佐餐。

關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。「天青」源於中國五代後周世宗帝柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR

產地	日本神奈川縣
酒廠	熊澤酒造
分類	釀造酒、吟釀
原料	富山縣五百万石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5.5~+6.5/1.2~1.4

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木屋正酒造而今八反錦純米吟釀無濾過生酒

NT$5,320

帶著完熟瓜果的香氣，酒米「八反錦」賦予酒款清新淡雅的口感

✨本批出荷日期 2024.6 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 十四代接班人，打造最強品牌「而今」，口感清新淡雅，最新款八反錦無濾過生！帶著完熟瓜果的香氣，酒米「八反錦」賦予酒款清新淡雅的口感，未過濾生原酒獨特的微氣泡，就像一陣微風滑過舌尖的爽快感。適合單喝或餐前酒。適合搭配刺身、丼飯、壽司、白肉魚或海鮮料理。

產地	日本三重縣
酒廠	木屋正酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	八反錦100%
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

木屋正酒造而今千本錦純米吟釀生酒

NT$5,320

瓜果香氣和米香在口中完美結合，香氣十分奔放

✨本批出荷日期 2023.8 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 使用廣島特有種酒米千本錦釀造，完整呈現酒米風味，瓜果與米香風味奔放，層次複雜！瓜果香氣和米香在口中完美結合，香氣十分奔放，口感也呈現複雜層次感、相當有架構，尾韻酒米旨味完美呈現。無過濾的生酒酒體較厚、架構十足，適合搭配天婦羅等炸物，麵衣酥脆的外皮和清酒的溫潤口感可以達到完美的結合！ 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	千本錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

【新版】六歌仙酒造一刻薔薇氣泡清酒

NT$1,400

2024最新版本! 堪稱日本酒的香檳！餐前酒最佳推薦。

堪稱日本酒的香檳，以瓶內二次發酵方式釀造，天然的碳酸感輕柔優雅，泡泡柔軟討喜；果香與米香兼具，冰鎮飲用消暑爽口，是極佳的開胃與餐前酒。使⽤紫黑⽶釀造讓酒液呈現討喜的薔薇⾊，相當的討人喜歡。

關於「六歌仙酒造」 創業於昭和四十七年（西元1972年），六歌仙位在奧羽山麓，約在山形縣的中心。奧羽山脈有日本列島脊椎骨之稱。酒廠四周環繞雄偉高山，是擁有豐富自然環境的地區，酒廠使用奧羽山脈地下水為釀造用水。六歌仙名稱來自古今集、新古今集的代表歌人「六歌仙」（在原業平、僧正遍昭、小野小町、喜撰法師、文屋康秀、大友黑主）。為了緬懷先人，希望所釀之酒能像詩歌般感動人心、受人喜愛，因此取名為六歌仙。

產地	日本山形縣
酒廠	六歌仙酒造
分類	釀造酒、氣泡酒
原料	紫黑米
容量	720ml
酒精度	8度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-30/5.5

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新藤酒造店雅山流影の伝説雄町純米吟醸無濾過生酒

NT$1,840

在過去幾年，新藤酒造店一直在嘗試使用各種類型的酒米來釀造清酒，在影之傳說裡採用與以往不同的酒米-雄町進行釀造，請享用看看!

雅山流純米吟釀影の伝説雄町生酒，使用新款山形酵母釀造，香氣是現代感的華麗吟釀香氣，口感順滑，帶有雄町特有的濃郁風味，不要錯過！

關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程，輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。

產地	日本山形縣
酒廠	新藤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/新山形酵母
日本酒度/酸度	+3/1.3

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天青風露特別本醸造

蘋果、青色瓜系的香調，並帶出米糕的香氣。

偏辛口，入口時蘋果的酸味，與酒體交織出豐富的搭餐選擇，收尾清爽、乾淨俐落，以微微的苦澀表現收尾。建議搭配料理：港式燒肉、起士、烤物、魚類及雞肉類料理等。

關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。「天青」源於中國五代後周世宗帝柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR

產地	日本神奈川縣
酒廠	熊澤酒造
分類	釀造酒、特別本釀造
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/協會9號酵母
日本酒度/酸度	+5.5~+6.5/1.2~1.4

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天青吟望純米防空壕貯蔵

在戰後廢棄防空壕內以穩定的溫度緩慢沉睡一年以上，由清爽口感開始，讓平和而寧静的酒質慢慢在口中展開，引領出沉穩恬靜的風味。

建議常溫(20度)或人肌燗(35度)、上燗(45度)來感受這款清酒的原始美味。建議搭配料理：火鍋、烏魚子等料理。

關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。「天青」源於中國五代後周世宗帝柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR

產地	日本神奈川縣
酒廠	熊澤酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	茅ヶ崎産五百萬石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/-

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天青河童純米吟釀

河童純米吟釀只採用茅ヶ崎產酒米、藏內殘存防空壕採集酵母(BK-5)，是一款純正的茅ヶ崎在地生產商品。

香氣與口感平衡良好，中口，味道濃郁、酸度清爽，是一款適飲又不易乏味的酒款。酒標取材自茅ヶ崎民間傳說「河童德利傳説」。

關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。「天青」源於中國五代後周世宗帝柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR

產地	日本神奈川縣
酒廠	熊澤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	茅ヶ崎産五百萬石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/自社酵母BK-5
日本酒度/酸度	-/-

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天青純米吟醸愛山火入れ原酒

NT$2,330

香味優雅，新鮮清爽的葡萄果味；口感圓潤柔和，酸味和甜味相得益彰，平衡度佳，愛山迷必飲。

此系列酒標為紀念『天青』銘柄廿週年特獻，由西班牙插畫設計師設計，可愛又新穎。第二彈天青純米吟醸愛山火入れ原酒：酒標為可愛調皮的富士山設計，代表採用稀少的「愛山」酒米。 關於「熊澤酒造」 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來，已有140餘年悠久的歷史，目前由第六代社長熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行，而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主，直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後，為了開創新局決定取消三増酒，並以提高釀造品質為首要目標，將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主，酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主，並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。「天青」源於中國五代後周世宗帝柴榮對青瓷的理想成色，曾御定「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」，以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名，此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出，有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。熊澤酒造除了清酒釀造之外，也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳，作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園，但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來，獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心，儼然已成為湘南地區的特色性文化，園區內有五間非常具有特色的餐飲酒吧，有機會旅行不妨到天青走走！ 1. 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理 2. MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理 3. mokichi cafe – 茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點 4. mokichi baker –自家啤酒酵母製成的手工烘焙食品 5. Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR

產地	日本神奈川縣
酒廠	熊澤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	愛山100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/協會1401號
日本酒度/酸度	+1.5/2.1

福祿壽酒造一白水成純米吟釀美鄉錦

新鮮的葡萄柚味道，新酒特有的淡淡的苦味和酸味刺激舌頭，越喝越能感受到旨味，甘甜的餘韻別有一番風味

一白水成系列中，味道最飽滿，散發著濃郁的華麗香氣。口中不由自主地散發出新鮮的葡萄柚味道，這種新酒特有的淡淡的苦味和酸味刺激舌頭，越喝越能感受到旨味，充分展現摩登、活潑的清爽感。喝完後甘甜的餘韻別有一番風味。 關於福祿壽酒造 創業於1688年由初代渡邉彦兵衛於秋田県五城目町開始釀酒。酒造前面有從500年前開始就延續下來的早市。原料米是與當地「五城目町酒米研究會」所屬的契約農家進行共同栽培。釀酒的目標：以當地的「米」當地的「水」當地的「人」爲主題，讓人感受到秋田縣五城目町的文化。

產地	日本秋田縣
酒廠	福祿壽酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	美鄉錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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瀨戶酒造店瀬戶一かくかくしかじか如此這般純米吟醸生貯蔵

IWC 2020年銀牌 Kura Master 2020 純米酒部門金賞 IWC 2021年銅牌 Kura Master 2021 純米酒部門金賞 IWC 2022年銀牌 IWC 2023年銅牌 Kura Master 2023 金賞 The Fine Sake Award 2023 金賞

M310是明利酒類(株)的原創酵母，曾經只限定茨城縣內酒造使用，M310是㇐種能產生豐富己酸㇠酯特徵的水果香味，非常適合單獨飲用。華麗的蘋果、洋梨及鳳梨的香氣，輕柔甜美的口感以及清爽尾韻，讓人感受到整體明亮與舒服。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。

產地	日本神奈川縣
酒廠	瀨戶酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/M310
日本酒度/酸度	-1/1.2

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瀨戶酒造店瀬戶一いざ時令純米吟醸生貯蔵

IWC 2020年銀牌 Kura Master 2020 純米酒部門金賞 Kura Master 2021 純米酒部門白金賞 IWC 2022年大會推薦 IWC 2023年大會推薦

只在新年㇐月最寒冷的季節進行釀造作業，至三月櫻花盛開季節限定發售，㇐直是愛好者期待發佈的酒款。感受到成熟蘋果般的華麗香氣。酒造嘗試多種酵母混合釀造後，創造出獨特的華麗感，味道溫柔又呈現綺麗風格，讓您感到平靜和清澈。純飲、佐餐、餐後都能繼續享用，讓人不會厭倦的㇐款酒。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。

產地	日本神奈川縣
酒廠	瀨戶酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/協會1801、協會1401
日本酒度/酸度	+0/1.3

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福祿壽酒造一白水成 SUNDAY BACK NINE

拿出全身精力釀造的作品，富含深度的旨味與札實口感。

「SUNDAY BACK NINE」意為週日最後的第9洞，有「最終決戰」之意，可謂是拿出全身精力釀造的作品。富含深度的旨味與札實口感，有男性般濃厚的味道與女性般的優雅，適合當餐中酒，搭配日式和西式濃厚味道的料理。 關於福祿壽酒造 創業於1688年由初代渡邉彦兵衛於秋田県五城目町開始釀酒。酒造前面有從500年前開始就延續下來的早市。原料米是與當地「五城目町酒米研究會」所屬的契約農家進行共同栽培。釀酒的目標：以當地的「米」當地的「水」當地的「人」爲主題，讓人感受到秋田縣五城目町的文化。

產地	日本秋田縣
酒廠	福祿壽酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	吟の精
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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福祿壽酒造一白水成純米吟釀 (Blue Label)

輕柔豐潤的純米吟釀酒，散發出令人舒服的吟釀香氣

口中散發出華麗吟釀香，是輕柔豐潤的純米吟釀酒。口中散發出令人舒服的吟釀香氣，能夠感受到猶如果實般香甜味道與吟釀味的餘韻，是一款令人感動的酒。 關於福祿壽酒造 創業於1688年由初代渡邉彦兵衛於秋田県五城目町開始釀酒。酒造前面有從500年前開始就延續下來的早市。原料米是與當地「五城目町酒米研究會」所屬的契約農家進行共同栽培。釀酒的目標：以當地的「米」當地的「水」當地的「人」爲主題，讓人感受到秋田縣五城目町的文化。

產地	日本秋田縣
酒廠	福祿壽酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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相模灘特別本醸造美山錦無濾過生酒

香草般的吟釀香氣，質地光澤順滑、輕盈細膩的口感。

⾧野產美山錦精米達60%的特別本釀造，使用協會九號酵母來充分發揮美山錦細膩個性，是相模灘採用吟釀造工藝中為數不多的本釀造商品。 關於「久保田酒造株式會社」 『久保田酒造株式會社』成立於1844年，至今已有170餘年歷史，位於神奈川縣相模原市近郊，是一家年產量約300石，堅持手造的小酒藏。由社長久保田晃與杜氏久保田徹兄弟檔聯手，一面肩負著歷史，另一面為開創更高品味次世代酒造，熱血揮灑他們的汗水中。酒造的柄銘為「相模灘」，以利用米的旨味，製作『均衡的優質食中酒』為目標。精選「長野縣美山錦」、「岡山縣雄町」及「兵庫縣山田錦」為原料，及取自丹澤山系屬中硬水質的自然湧泉，含有適量的礦物質，搭配橫綱級九號酵母的發酵能力及華麗高雅的香氣特性。酒造為保留清酒原始的風味，所有酒款都採用「無濾過瓶囲い」程序製作。從酒造設立地點及布局更可看出先輩的智慧與用心，地處關東地區中部的山區，12～2月的釀酒期，溫度往往降到冰點，提供了釀酒不可或缺的低溫長期發酵有利環境。南面是茂密的森林，全年可以防止日光直射，不論晝夜氣溫的變化穩定，對於造酒也是一項有利的條件。「兄弟同心、其力斷金」，相模灘這支銘柄在久保田兄弟的合力之下，已經越磨越亮，讓我們拭目以待他們更傑出的表現。

產地	日本神奈川縣
酒廠	久保田酒造株式會社
分類	釀造酒、特別本釀造
原料	長野縣產美山錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/熊本9號酵母
日本酒度/酸度	+3/1.4

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相模灘特別純米美山錦無濾過生酒

綿密的香瓜香氣、黃箭口香糖、米飯、原物料香。辛口，回韻甘甜，口感厚實，帶出濃郁的旨味表現，酒感慢慢從尾段開始浮現。

從冷酒到燗酒，可以享受各種溫度帶表現，料理兼容性寬廣，是款傑出的食中酒。15度 ~ 20度品飲溫度下，表現出最討喜的吟釀香風格；如果喜歡較明顯的原物料香調，建議讓酒體適當的回溫後，結構會轉為更加紮實，含香更為飽滿，並放大整體酒感表現。 關於「久保田酒造株式會社」 『久保田酒造株式會社』成立於1844年，至今已有170餘年歷史，位於神奈川縣相模原市近郊，是一家年產量約300石，堅持手造的小酒藏。由社長久保田晃與杜氏久保田徹兄弟檔聯手，一面肩負著歷史，另一面為開創更高品味次世代酒造，熱血揮灑他們的汗水中。酒造的柄銘為「相模灘」，以利用米的旨味，製作『均衡的優質食中酒』為目標。精選「長野縣美山錦」、「岡山縣雄町」及「兵庫縣山田錦」為原料，及取自丹澤山系屬中硬水質的自然湧泉，含有適量的礦物質，搭配橫綱級九號酵母的發酵能力及華麗高雅的香氣特性。酒造為保留清酒原始的風味，所有酒款都採用「無濾過瓶囲い」程序製作。從酒造設立地點及布局更可看出先輩的智慧與用心，地處關東地區中部的山區，12～2月的釀酒期，溫度往往降到冰點，提供了釀酒不可或缺的低溫長期發酵有利環境。南面是茂密的森林，全年可以防止日光直射，不論晝夜氣溫的變化穩定，對於造酒也是一項有利的條件。「兄弟同心、其力斷金」，相模灘這支銘柄在久保田兄弟的合力之下，已經越磨越亮，讓我們拭目以待他們更傑出的表現。

產地	日本神奈川縣
酒廠	久保田酒造株式會社
分類	釀造酒、特別純米
原料	長野縣產美山錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/熊本9號酵母
日本酒度/酸度	+2/1.6

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相模灘純米吟釀美山錦無濾過

豐富的瓜果吟釀香撲鼻，鮮活優雅，慢慢隨著時間帶出些許的銀杏、米飯香氣，和諧且出色。

較低的品飲溫度，讓酒體更為輕快，爽快感讓你想大口飲下一杯。杜氏將美山錦的纖細感，及熊本酵母(九號酵母)華麗吟釀香，同時表現的一覽無遺，這是一款酒造年間銷售高人氣的定番產品。 關於「久保田酒造株式會社」 『久保田酒造株式會社』成立於1844年，至今已有170餘年歷史，位於神奈川縣相模原市近郊，是一家年產量約300石，堅持手造的小酒藏。由社長久保田晃與杜氏久保田徹兄弟檔聯手，一面肩負著歷史，另一面為開創更高品味次世代酒造，熱血揮灑他們的汗水中。酒造的柄銘為「相模灘」，以利用米的旨味，製作『均衡的優質食中酒』為目標。精選「長野縣美山錦」、「岡山縣雄町」及「兵庫縣山田錦」為原料，及取自丹澤山系屬中硬水質的自然湧泉，含有適量的礦物質，搭配橫綱級九號酵母的發酵能力及華麗高雅的香氣特性。酒造為保留清酒原始的風味，所有酒款都採用「無濾過瓶囲い」程序製作。從酒造設立地點及布局更可看出先輩的智慧與用心，地處關東地區中部的山區，12～2月的釀酒期，溫度往往降到冰點，提供了釀酒不可或缺的低溫長期發酵有利環境。南面是茂密的森林，全年可以防止日光直射，不論晝夜氣溫的變化穩定，對於造酒也是一項有利的條件。「兄弟同心、其力斷金」，相模灘這支銘柄在久保田兄弟的合力之下，已經越磨越亮，讓我們拭目以待他們更傑出的表現。

產地	日本神奈川縣
酒廠	久保田酒造株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	長野縣產美山錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/熊本9號酵母
日本酒度/酸度	+2/1.6

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【重量瓶】丸尾本店悦凱陣阿州山田錦純米無濾過生酒

用香氣圓潤而內斂，來表現山田錦純正風味，餘韻乾淨又辛口，正是清酒愛好者追逐的風味表現。

釀造手法刻意壓抑香氣，用酸味帶出山田錦的濃郁風味，無濾過生酒帶來清新及脆爽的口感，請盡情享受這款完全不加修飾的「清酒真味」。建議搭配料理：肉類料理、西餐、壽司等料理。 關於「丸尾本店」 丸尾本店於 1885 年創立，位於日本香川縣琴平市，是間小型清酒釀酒廠，杜氏兼蔵元丸尾忠興先生使用傳統手法釀製「悅凱陣」, 運用木製的甑和釜來進行蒸米步驟，水源使用滿濃水系伏流水，酒款堅持全手工打造，完全不使用木炭過濾，充分保留了酒的香氣與味道，因此悅凱陣的作品口感醇厚、層次細膩，常溫、熱飲與冷飲都能展現不同的變化，是風格非常豐富的人氣地酒！

產地	日本香川縣
酒廠	丸尾本店
分類	釀造酒、純米酒
原料	德山產山田錦
容量	1800ml
酒精度	17.5度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/熊本9號
日本酒度/酸度	+10/1.5

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福祿壽酒造一白水成純米大吟釀 Premium

成熟果實的酸甜味，漸漸接著而來的是米旨味與香氣

魅惑的新鮮芒果香氣，入口時能夠感受到成熟果實的酸甜味，漸漸接著而來的是米旨味與香氣。尾韻帶著清爽的辛口感，是一款優雅且整體感均衡的酒。 關於福祿壽酒造 創業於1688年由初代渡邉彦兵衛於秋田県五城目町開始釀酒。酒造前面有從500年前開始就延續下來的早市。原料米是與當地「五城目町酒米研究會」所屬的契約農家進行共同栽培。釀酒的目標：以當地的「米」當地的「水」當地的「人」爲主題，讓人感受到秋田縣五城目町的文化。

產地	日本秋田縣
酒廠	福祿壽酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟の精
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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平孝酒造日高見特別純米酒

淡淡清新的水果氛圍，令人舒服的清爽口感、鮮明的辛口味與輕快的酸

散發著淡淡清新的水果氛圍，非常沉穩的香氣。散發出令人舒服的清爽口感、鮮明的辛口味與輕快的酸。適合與白肉魚、貝類、魷魚、章魚、甲殼類等料理做搭配。 關於「日高見」平孝酒造 創業於1861年，位於富有豐富魚產的著名港都 — 石卷市。銘柄「日高見」是取自古時北上川周邊受到太陽恩惠的國家「日高見國」而名命名，以追求適度的香氣與優雅的口感，提升海鮮富有的旨味，並且適合搭配各式料理的食中酒為目標。酒標旁的小印「彌助」是古代花街對「壽司」的稱呼，酒如其名，彌助系列是為了適合與壽司相配而製成銘柄，石卷市位於世界三大漁場「三陸沖」，四季更迭的豐富海產是平孝酒造得天獨厚之處，所以日高見的作品非常搭配各種海產，以及漂亮美麗的透明感餘韻為著名。平孝酒造在 311日本大地震時受到很大的損害，之後的兩年半後，幾乎將整個酒廠翻新了一遍，從此進行嚴格的溫度管理，務求產出最高品質的日本酒來向支持震災復興的大眾們報恩。另一方面在服務達 30 餘年的老杜氏（隸屬南部杜氏）退休後，現任社長「平井孝浩」順勢導入了年輕一輩的工作人員，並將目光聚集在廣受世界歡迎的日本料理「壽司」上，持續開發搭配壽司的日本清酒。

產地	日本宮城縣
酒廠	平孝酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	吟のいろは
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	2.6/1.6

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平孝酒造日高見中取大吟釀葫蘆季節限定

具有漂亮的吟釀香與柔和口感的高級極品

將山田錦中最高級的兵庫縣特A吉川產的山田錦磨練至40%，是榨酒時最均衡的部分，只裝入「中取」的高品質大吟釀。請盡情享受這款具有漂亮的吟釀香與柔和口感的高級極品。適合搭配海鮮、壽司、開胃菜（焗烤、雞蛋料理）。作為餐前酒或餐後飲品都很適合。餐後可搭配起士一同品嚐。「勝色」是日本自古以來就存在的深藍色。將獲勝的文字透過敲打的方式塗在布料上，使顏色變得更深，成為鎌倉時代武士最喜歡的顏色，並經常用於盔甲和頭盔上。最近，它被採用為日本國家足球隊的隊服，被稱為「日本藍」。 關於「日高見」平孝酒造 創業於1861年，位於富有豐富魚產的著名港都 — 石卷市。銘柄「日高見」是取自古時北上川周邊受到太陽恩惠的國家「日高見國」而名命名，以追求適度的香氣與優雅的口感，提升海鮮富有的旨味，並且適合搭配各式料理的食中酒為目標。酒標旁的小印「彌助」是古代花街對「壽司」的稱呼，酒如其名，彌助系列是為了適合與壽司相配而製成銘柄，石卷市位於世界三大漁場「三陸沖」，四季更迭的豐富海產是平孝酒造得天獨厚之處，所以日高見的作品非常搭配各種海產，以及漂亮美麗的透明感餘韻為著名。平孝酒造在 311日本大地震時受到很大的損害，之後的兩年半後，幾乎將整個酒廠翻新了一遍，從此進行嚴格的溫度管理，務求產出最高品質的日本酒來向支持震災復興的大眾們報恩。另一方面在服務達 30 餘年的老杜氏（隸屬南部杜氏）退休後，現任社長「平井孝浩」順勢導入了年輕一輩的工作人員，並將目光聚集在廣受世界歡迎的日本料理「壽司」上，持續開發搭配壽司的日本清酒。

產地	日本宮城縣
酒廠	平孝酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	特上山田錦（特A吉川地區）
容量	720ml
酒精度	17
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1.7/1.3

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平孝酒造日高見超辛口純米酒

日高見的主力商品！雖為「+11」超辛口酒，但卻有著扎實的口感

雖然為日本酒度+11的超辛口酒，但是有著扎實的口感，設計成為冷與熱都能美味品嘗的酒。這瓶酒為日高見的主力商品。 關於「日高見」平孝酒造 創業於1861年，位於富有豐富魚產的著名港都 — 石卷市。銘柄「日高見」是取自古時北上川周邊受到太陽恩惠的國家「日高見國」而名命名，以追求適度的香氣與優雅的口感，提升海鮮富有的旨味，並且適合搭配各式料理的食中酒為目標。酒標旁的小印「彌助」是古代花街對「壽司」的稱呼，酒如其名，彌助系列是為了適合與壽司相配而製成銘柄，石卷市位於世界三大漁場「三陸沖」，四季更迭的豐富海產是平孝酒造得天獨厚之處，所以日高見的作品非常搭配各種海產，以及漂亮美麗的透明感餘韻為著名。平孝酒造在 311日本大地震時受到很大的損害，之後的兩年半後，幾乎將整個酒廠翻新了一遍，從此進行嚴格的溫度管理，務求產出最高品質的日本酒來向支持震災復興的大眾們報恩。另一方面在服務達 30 餘年的老杜氏（隸屬南部杜氏）退休後，現任社長「平井孝浩」順勢導入了年輕一輩的工作人員，並將目光聚集在廣受世界歡迎的日本料理「壽司」上，持續開發搭配壽司的日本清酒。

產地	日本宮城縣
酒廠	平孝酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	ひとめぼれ
容量	720ml
酒精度	15以上16未滿
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+11/1.7

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平孝酒造日高見彌助純米吟釀

古代花街將壽司稱做「彌助」，本款彌助是為了適合與壽司相配而製成的一支酒

古代花街將壽司稱做「彌助」，酒標旁的小印「彌助」源自古代花街對壽司的稱呼，正如其名，「彌助」這款酒是特別針對與壽司搭配而製作的。 關於「日高見」平孝酒造 創業於1861年，位於富有豐富魚產的著名港都 — 石卷市。銘柄「日高見」是取自古時北上川周邊受到太陽恩惠的國家「日高見國」而名命名，以追求適度的香氣與優雅的口感，提升海鮮富有的旨味，並且適合搭配各式料理的食中酒為目標。酒標旁的小印「彌助」是古代花街對「壽司」的稱呼，酒如其名，彌助系列是為了適合與壽司相配而製成銘柄，石卷市位於世界三大漁場「三陸沖」，四季更迭的豐富海產是平孝酒造得天獨厚之處，所以日高見的作品非常搭配各種海產，以及漂亮美麗的透明感餘韻為著名。平孝酒造在 311日本大地震時受到很大的損害，之後的兩年半後，幾乎將整個酒廠翻新了一遍，從此進行嚴格的溫度管理，務求產出最高品質的日本酒來向支持震災復興的大眾們報恩。另一方面在服務達 30 餘年的老杜氏（隸屬南部杜氏）退休後，現任社長「平井孝浩」順勢導入了年輕一輩的工作人員，並將目光聚集在廣受世界歡迎的日本料理「壽司」上，持續開發搭配壽司的日本清酒。

產地	日本宮城縣
酒廠	平孝酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	蔵の華
容量	720ml
酒精度	16以上17未滿
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5/1.5

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平孝酒造日高見助六純米大吟釀

選用能產生顯著香氣的酵母，遵守著食中酒概念，釀製出的香氣沉穩

此款酒雖選用能產生顯著香氣的酵母，但遵守著食中酒概念，釀製出的香氣沉穩。以餐前酒與餐後酒為基礎，搭配前菜、鹽巴調味的燙青菜、壽司的海膽、穴子魚的料理，或是玉子燒也都非常合適。 關於平孝酒造 創業於1861年，位於富有豐富魚產的著名港都—石卷市。銘柄「日高見」是以前存在於北上川周邊受到太陽恩惠的國家「日高見國」而名命名。

以「追求適度的香氣與優雅的口感，提升海鮮富有的旨味，並且適合搭配各式料理的食中酒」為目標。

產地	日本宮城縣
酒廠	平孝酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	±0/1.6

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丸尾本店悦凱陣花卷亀の尾山廢純米無濾過生酒

NT$2,560

這款純米採用難以取得的夢幻酒米龜之尾為原料，由於產量稀少酒造只能釀造㇐桶，可以享受山廢獨特的酸味表現。

這款純米採用難以取得的夢幻酒米龜之尾為原料，由於產量稀少酒造只能釀造㇐桶，可以享受山廢獨特的酸味表現。初入口淡淡的香氣，含著酒液感受㇐下酸味表現，米的味道才緊接著展開。開瓶㇐小時後酒體仍然結實，鮮味也開始綻放，開瓶第二天香氣變得更為濃郁，讓人很想忍著不喝再繼續享受酒體的變化。 關於「丸尾本店」 丸尾本店於 1885 年創立，位於日本香川縣琴平市，是間小型清酒釀酒廠，杜氏兼蔵元丸尾忠興先生使用傳統手法釀製「悅凱陣」, 運用木製的甑和釜來進行蒸米步驟，水源使用滿濃水系伏流水，酒款堅持全手工打造，完全不使用木炭過濾，充分保留了酒的香氣與味道，因此悅凱陣的作品口感醇厚、層次細膩，常溫、熱飲與冷飲都能展現不同的變化，是風格非常豐富的人氣地酒！

產地	日本香川縣
酒廠	丸尾本店
分類	釀造酒、純米酒
原料	花卷龜之尾
容量	720ml
酒精度	17.5度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/熊本9號
日本酒度/酸度	+11/1.7

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丸尾本店悦凱陣赤磐雄町純米吟醸無濾過生酒

NT$3,600

岡山產雄町有備前及赤磐兩大產地，其中以赤磐雄町而言，最搭配的食物首選是海鮮及蝦蟹甲殼類。

口感細膩，酒造引出雄町極佳的鮮味與悅凱陣的酸度完美平衡，略帶清爽的口感非常搭配海鮮甘甜風味。冷飲時口感清爽，常溫時均衡，溫熱時鮮味會輕輕散開，似乎很適合搭配家禽和魚類料理。 關於「丸尾本店」 丸尾本店於 1885 年創立，位於日本香川縣琴平市，是間小型清酒釀酒廠，杜氏兼蔵元丸尾忠興先生使用傳統手法釀製「悅凱陣」, 運用木製的甑和釜來進行蒸米步驟，水源使用滿濃水系伏流水，酒款堅持全手工打造，完全不使用木炭過濾，充分保留了酒的香氣與味道，因此悅凱陣的作品口感醇厚、層次細膩，常溫、熱飲與冷飲都能展現不同的變化，是風格非常豐富的人氣地酒！

產地	日本香川縣
酒廠	丸尾本店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岡山產赤磐雄町
容量	720ml
酒精度	17.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/熊本9號
日本酒度/酸度	+9/1.8

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北村酒造妙童鬼純米無濾過

口感注重在俐落的澀味表現，似紅葡萄酒的丹寧澀味感

由奈良縣產的好米好水所釀造出來的純米酒，帶有原物料的香氣，口感注重在俐落的澀味表現（口感似紅葡萄酒的丹寧澀味感），與肉類搭配相當適合。妙童鬼為後鬼的別名。 關於北村酒造 日本酒「猩猩」釀造場北村酒造株式會社創業於1788年，「猩猩」之名的由來是來自日本的謠曲。春季嚴寒時分，滿山的吉野櫻花紛飛，酒造中的藏人們以百年來的技術傳承，釀製出膾炙人口的美酒，更以自有林場伐下的杉木，製成木桶，將釀成的美酒以木桶賦予其巧妙的煙燻、清涼香味，在日本酒中實屬難見的手法。

產地	日本奈良縣
酒廠	北村酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	奈良縣產きぬひかり 100%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	68%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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北村酒造善童鬼純米吟釀無濾過

混合著淡淡果實與優酪乳的香氣，順口與纖細米的旨味

裝入酒袋垂滴後的原酒，沒有任何加工，直接裝瓶的限定酒。混合著淡淡果實與優酪乳的香氣，順口與纖細米的旨味為其特徵。善童鬼為前鬼的別名。 關於北村酒造 日本酒「猩猩」釀造場北村酒造株式會社創業於1788年，「猩猩」之名的由來是來自日本的謠曲。春季嚴寒時分，滿山的吉野櫻花紛飛，酒造中的藏人們以百年來的技術傳承，釀製出膾炙人口的美酒，更以自有林場伐下的杉木，製成木桶，將釀成的美酒以木桶賦予其巧妙的煙燻、清涼香味，在日本酒中實屬難見的手法。

產地	日本奈良縣
酒廠	北村酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	福井縣產五百万石 100%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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丸尾本店悦凱陣黒澤亀の尾純米吟醸無濾過生酒

酒米職人「黒澤重雄氏」所種植亀の尾超稀有酒米，幾十年來㇐直在宮城湧谷町從事無農藥有機栽培，開發「黑澤農法」耕作方法和除草機，採用獨特的耕作方法，因此有許多被稱為活化石的鱟蟲遊來游去。

以超低溫作長達 30 天的低溫發酵，將亀の尾的特性完全溶進酒液中，再在低溫中陳化熟成兩年後才裝瓶發售，具有溫和、順滑的口感和豐富的鮮味，和悅凱陣的酸度和諧㇐致，隨著陳年時間的推移，層次感極為豐富。 關於「丸尾本店」 丸尾本店於 1885 年創立，位於日本香川縣琴平市，是間小型清酒釀酒廠，杜氏兼蔵元丸尾忠興先生使用傳統手法釀製「悅凱陣」, 運用木製的甑和釜來進行蒸米步驟，水源使用滿濃水系伏流水，酒款堅持全手工打造，完全不使用木炭過濾，充分保留了酒的香氣與味道，因此悅凱陣的作品口感醇厚、層次細膩，常溫、熱飲與冷飲都能展現不同的變化，是風格非常豐富的人氣地酒！

產地	日本香川縣
酒廠	丸尾本店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	宮城產黑澤農法龜之尾
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/熊本9號
日本酒度/酸度	+4/1.9

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北村酒造後鬼純米大吟釀無濾過

以古代吉野山修行道士為主題，特選A級酒造米代表角色的個性

本款使用福井縣產五百万石 100%釀造。此系列以古代吉野山修行道士為主題，主角「小角」與兩位護主使者「前鬼」、「後鬼」，特選全國3款A級酒造米代表為三個角色的個性，單一酒造，精米步合與釀造手法完全一致，以品嚐各酒米的個性展現。 關於北村酒造 日本酒「猩猩」釀造場北村酒造株式會社創業於1788年，「猩猩」之名的由來是來自日本的謠曲。春季嚴寒時分，滿山的吉野櫻花紛飛，酒造中的藏人們以百年來的技術傳承，釀製出膾炙人口的美酒，更以自有林場伐下的杉木，製成木桶，將釀成的美酒以木桶賦予其巧妙的煙燻、清涼香味，在日本酒中實屬難見的手法。

產地	日本奈良縣
酒廠	北村酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	福井縣產五百万石 100%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.4

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丸尾本店悦凱陣讃州山田錦純米吟醸無濾過生酒

NT$3,200

這款酒口感細膩，如同藝術品般的餐中酒，選用香川縣的山田錦為原料，經過精磨至50%的細緻工藝，並以熊本9號酵母精心釀製。

淡淡的蘋果香氣，也微妙地讓人聯想到堅果，酒體豐滿優雅，甜度及鮮味均衡，如同白葡萄酒的酸度風味，讓人百喝不厭。這款清酒非常適合食中酒，具有很强的口感。冷藏後飲用，口感緊緻，常温或加熱後飲用，則能品嚐到充满鮮味的口感。建議搭配料理：肉類料理、西餐、壽司等。 關於「丸尾本店」 丸尾本店於 1885 年創立，位於日本香川縣琴平市，是間小型清酒釀酒廠，杜氏兼蔵元丸尾忠興先生使用傳統手法釀製「悅凱陣」, 運用木製的甑和釜來進行蒸米步驟，水源使用滿濃水系伏流水，酒款堅持全手工打造，完全不使用木炭過濾，充分保留了酒的香氣與味道，因此悅凱陣的作品口感醇厚、層次細膩，常溫、熱飲與冷飲都能展現不同的變化，是風格非常豐富的人氣地酒！

產地	日本香川縣
酒廠	丸尾本店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	香川產山田錦
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/熊本9號
日本酒度/酸度	+8/1.9

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