由酒米之王製成的氣泡清酒，甘甜順口的氣泡，一喝愛上！純米大吟釀獨有的華麗香氣、和山田錦特有的米的甘甜，完美融合瓶內二次發酵的二氧化碳帶來的爽快感，蔚為特徵。 正因為是濁酒，才可以深刻品味到山田錦的甘甜。藉由瓶內二次發酵轉變為清爽的氣泡酒，品嘗出純米大吟釀新鮮清爽的尾韻。 關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 360ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
圓潤優雅的甘甜，舌尖的細膩氣泡感開瓶瞬間帶出清爽的蜜瓜與麝香葡萄般的香氣，彷彿新鮮現切的水果撲鼻而來。入口口感略帶稠度的細膩口感，如絲絹般滑順且圓潤優雅的甘甜，舌尖的細膩氣泡感，增添了品飲時的趣味與清新感給人一種既豐盈又不顯甜膩的極致享受。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 崛江酒場 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
人氣在山口縣當地急速攀升，已成為內行酒友的私藏首選！來自山口縣、擁有超過260年歷史的堀江酒場，傳承自江戶時代的匠心釀藝，使用名水「錦川」水源，打造出這款季節限定的金雀初榨純米吟釀。 清新的青蘋果與蜜瓜香氣撲鼻，帶出細膩的甘甜與俐落酸味，酒體滑順，層次分明，帶有微微的自然氣泡，為味蕾增添輕盈的刺激與新鮮感。尾韻清澈純淨，人氣在山口縣當地急速攀升，已成為內行酒友的私藏首選。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 崛江酒場 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 非公開 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
講求甘酸平衡的酒體，具有碳酸感的微氣泡暱稱為「黑天美」的特別純米酒帶新鮮米飯、柑橘類型的原物料香氣，講求甘酸平衡的酒體，具有碳酸感的微氣泡。 據悉「天美」因以打造乾淨的風格為方針，在重建酒造時便以不鏽鋼材質的設備為主，並能夠進行四季釀造，也非常注重酒藏的環境控制以及清潔，以及精密設備對酒質帶來的影響。 關於「長州酒造」 山口縣風格嶄新的清酒銘柄「天美」由東京農業大學畢業，並曾在奈良、香川、三重等地的酒造工作，擁有20年資歷與熟練技術的女杜氏「藤岡美樹」小姐，經兩年時間籌備及釀造，於2020年11月推出第一款作品。 長州原名兒玉酒造，位於山口縣下關市，原先以品牌「長門菊川」受當地人喜愛，但因為第六代社長年事已高且無人繼承事業，從10多年前就停止釀酒了並透過向其他酒造採購商品來銷售維持營運。 兒玉酒造在2018年被附近小野田市從事太陽能相關業務的長州產業株式會社收購承接後創立長州酒造，並且在2019年建造了全新的釀造廠。 天美主打如白葡萄酒一般清爽的作品為目標，有別於大家對傳統清酒的印象，隨即在日本大受歡迎，現時於日本清酒排名網站已躍升成為全山口縣十大的大熱門清酒銘柄之一！ 後記：藤岡美樹杜氏已自2023年11月30退職，目前持續由目前的釀造團隊營運中。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 長州酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米 生原酒 |
| 原料 | 西都之雫 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
IWC2018 日本酒部門純米大吟釀最高位獎盃得主，也是堀江酒造的最高傑作，價格會隨年份有所漲幅Premium 金雀 純米大吟釀原酒以「世界引以為傲的優秀日本酒」為主題，採用符合嚴格標準並減少農藥使用的最高等級酒米，並以傳統製法釀造，旨在進行長期熟成。酒標上標示了該年酒米的收穫年度與釀造年度，可以享受每一年不同的風味與熟成程度。 經過3年的熟成，一開瓶的香氣帶有青蘋果和香瓜的氣息，恰到好處甜甜舒服的香氣襲來，但卻不會過於奔放，入口的酸甜十分完美，細緻溫柔的口感入口十分溫柔圓潤，輕盈的尾韻在口中擴散，平衡感絕佳的一品，一入口就令人驚訝金雀的實力。 此外，酒標上裝飾著日本三大美竹林之一「清流錦川的竹」與「金雀」。竹子象徵著在逆境中不失常青的強大生命力以及不斷成長的精神；雀子則象徵「子孫繁衍」和「五穀豐登」，並且據說能消災解厄，代表「家內平安」的祝願。這款「金雀」是表達心意的理想禮物，無論是贈禮或是自用，都是最佳選擇。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 崛江酒場 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 40% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
完熟蘋果與白葡萄般的華麗香氣和米的甜味，適中的濃郁感出自山口縣的日本清酒中人氣排名第一的「金雀（堀江酒場）」創立於 1764 年，是山口縣內存在最古老歷史的酒藏，將傳統與最新技術相結合，生產各種多樣的清酒，並在國際評鑑比賽中獲獎，不僅在國內而且在海外都受到高度評價。 完熟蘋果與白葡萄般的華麗香氣和米的甜味，入口青蘋果般的甜味，餘韻酸味乾淨清新。這款則有適中的濃郁感。甜度適中，適合喜歡甘口的客群，不僅適合搭配餐點飲用建議與照燒鱸魚等和食搭配，可以很好地融合食材與酒的滋味。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 崛江酒場 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
杜氏始終堅持，唯有360公斤內的手釀規模，才能掌握細膩的質感與溫度感，即使熱銷也絕不輕易擴產輕輕倒酒，蜜瓜與青蘋果的果香悄然綻放，細膩而清新。入口是柔和而豐潤的蜜甜，果實般多汁的旨味與絲滑口感相伴，蜜瓜與奶油般的濃郁甘味中透著微微酸度，勾勒出立體而平衡的輪廓。最後以一抹俐落的苦韻收尾，餘韻悠長。 「十二秘色」靈感源於日本古代貴族「十二單衣」的秘色——青瓷色，酒標設計也取自這抹優雅而神秘的色調，並佐以細緻金箔點綴，呈現如同青瓷器般的高雅氣息。這是 WAKAMUSUME 酒廠每年推出的八款限定品之一，無定番，僅為少數知音保留。 杜氏始終堅持，唯有360公斤內的手釀規模，才能掌握細膩的質感與溫度感，即使熱銷也絕不輕易擴產，因此常被戲稱為「可遇不可求」的逸品。 關於「新谷酒造」 昭和2年創業的酒廠，在第二代新谷末彦接手後，以「和可娘（わかむすめ）」的名稱長期受到當地的喜愛。 隨著平成時期的來臨，因為缺乏接班人，孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠，但因為杜氏年事已高而面臨引退，酒廠瀕臨廢業的危機。 在平成19年，他決心獨自繼續釀造，將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而，由於對釀造幾乎是外行，他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道，他逐漸確立了自己的釀酒風格。 平成30年，新酒廠完成，標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際，長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子，從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來，她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。 雖然這需要耗費大量心力，但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道，力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒，如同對待自己的孩子一般，精心釀造少量優質的酒。 近年來，獲得了以下獎項，人氣急速上升！ ★IWC2019純米吟醸の部 ブロンズ賞 ★Kura Master2020純米酒の部 ゴールド賞
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 新谷酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
手釀超限量，3年來首度回歸，薄濁版本是限定商店保留商品輕輕倒酒，蜜瓜與青蘋果的果香悄然綻放，細膩而清新。入口是柔和而豐潤的蜜甜，果實般多汁的旨味與絲滑口感相伴，蜜瓜與奶油般的濃郁甘味中透著微微酸度，勾勒出立體而平衡的輪廓。最後以一抹俐落的苦韻收尾，餘韻悠長。 「十二秘色」靈感源於日本古代貴族「十二單衣」的秘色——青瓷色，酒標設計也取自這抹優雅而神秘的色調，並佐以細緻金箔點綴，呈現如同青瓷器般的高雅氣息。這是WAKAMUSUME酒廠每年推出的八款限定品之一，無定番，僅為少數知音保留，薄濁版本是限定商店保留商品。 杜氏始終堅持，唯有360公斤內的手釀規模，才能掌握細膩的質感與溫度感，即使熱銷也絕不輕易擴產，因此常被戲稱為「可遇不可求」的逸品。 關於「新谷酒造」 昭和2年創業的酒廠，在第二代新谷末彦接手後，以「和可娘（わかむすめ）」的名稱長期受到當地的喜愛。 隨著平成時期的來臨，因為缺乏接班人，孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠，但因為杜氏年事已高而面臨引退，酒廠瀕臨廢業的危機。 在平成19年，他決心獨自繼續釀造，將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而，由於對釀造幾乎是外行，他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道，他逐漸確立了自己的釀酒風格。 平成30年，新酒廠完成，標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際，長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子，從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來，她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。 雖然這需要耗費大量心力，但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道，力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒，如同對待自己的孩子一般，精心釀造少量優質的酒。 近年來，獲得了以下獎項，人氣急速上升！ ★IWC2019純米吟醸の部 ブロンズ賞 ★Kura Master2020純米酒の部 ゴールド賞
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 新谷酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 西都之雫 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
搶手到缺貨！得獎怪獸，每批僅250瓶！這款酒一年只推出八款限定品之一，絕非定番品，彌足珍貴！杜氏堅信唯有維持小規模釀造，才能將細膩與溫度感注入酒中，即使熱銷也不輕易擴大生產，因而被譽為「可遇不可求」的夢幻之作。 燕子花使用契作山口在地的山田錦，確保原料品質始終如一。酒如其名，展現出燕子花般的高貴與優雅，淡雅紫標更為其氣質加分。 入口即可感受到白葡萄與水蜜桃的柔和果香，隨之而來的是山田錦特有的柔和米香與高雅甘味，層層交織出乾淨俐落的酒體，尾韻則以白葡萄酒般的酸度完美平衡整體，留下令人回味的清澈餘韻。 這款酒自問世以來橫掃 IWC、Kura Master、Japan Women’s SAKE Award 等多項大獎，並屢次於山口縣新酒鑑評會中奪下最優等賞，堪稱得獎常勝軍。 關於「新谷酒造」 昭和2年創業的酒廠，在第二代新谷末彦接手後，以「和可娘（わかむすめ）」的名稱長期受到當地的喜愛。 隨著平成時期的來臨，因為缺乏接班人，孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠，但因為杜氏年事已高而面臨引退，酒廠瀕臨廢業的危機。 在平成19年，他決心獨自繼續釀造，將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而，由於對釀造幾乎是外行，他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道，他逐漸確立了自己的釀酒風格。 平成30年，新酒廠完成，標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際，長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子，從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來，她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。 雖然這需要耗費大量心力，但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道，力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒，如同對待自己的孩子一般，精心釀造少量優質的酒。 近年來，獲得了以下獎項，人氣急速上升！ ★IWC2019純米吟醸の部 ブロンズ賞 ★Kura Master2020純米酒の部 ゴールド賞
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 新谷酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
IWC2021純米吟醸酒の部：ゴールド賞 令和３酒造年度山口県新酒鑑評会 純米吟醸酒の部 優等賞 西都の雫の部 特別奨励賞 第一位春季限定、每年僅釀製250瓶的匠心之作。杜氏堅持手工小批量釀造，即便市場再熱烈，也絕不輕易擴大產量，只為保留純手工帶來的溫度與細緻質感。嚴選山口縣米農安田敏男所栽培的「西都の雫」，並以僅400公斤規模細心釀成，槽口直汲入瓶，完整封存新酒的鮮活氣息。 開瓶之際，仿若春日微風拂面，白桃與青蘋果的果香輕盈撲鼻。入口甘甜旨味與細膩酸度交織平衡，柔和滑順，最後帶出淡雅而立體的苦韻，層次分明且極富春意。「薄花櫻」一名取自日本古代貴族服飾中的雅緻色彩，正如這支酒般，溫柔卻不失個性。 這款酒常於一釋出便迅速售罄，被譽為「可遇不可求」的春日珍釀，並於山口新酒評鑑會榮獲優等獎肯定。 關於「新谷酒造」 昭和2年創業的酒廠，在第二代新谷末彦接手後，以「和可娘（わかむすめ）」的名稱長期受到當地的喜愛。 隨著平成時期的來臨，因為缺乏接班人，孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠，但因為杜氏年事已高而面臨引退，酒廠瀕臨廢業的危機。 在平成19年，他決心獨自繼續釀造，將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而，由於對釀造幾乎是外行，他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道，他逐漸確立了自己的釀酒風格。 平成30年，新酒廠完成，標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際，長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子，從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來，她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。 雖然這需要耗費大量心力，但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道，力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒，如同對待自己的孩子一般，精心釀造少量優質的酒。 近年來，獲得了以下獎項，人氣急速上升！ ★IWC2019純米吟醸の部 ブロンズ賞 ★Kura Master2020純米酒の部 ゴールド賞
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 新谷酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 西都之雫 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
開瓶瞬間散發麝香葡萄和荔枝香氣！以夢幻酒米「愛山」為釀造原料，開瓶瞬間散發麝香葡萄和荔枝香氣！帶有麝香葡萄和荔枝般的甘酸風味，與愛山特有的複雜米香完美平衡融合。中段米味甘甜飽滿，餘韻悠長，清爽活潑的碳酸感增添飲用樂趣，不知不覺就讓人一杯接一杯！ 瓶身設計則與藝術家河村康輔合作，將其代表性的拼貼風格重塑為全新的米粒標誌，象徵著對傳統酒業體系的革新。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 愛山 100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2016 Sake Competition 純米大吟醸 銀賞充滿水梨與瓜果香氣，入口後層次鮮明，愛山米特有的甜味表現適中，無論香氣、口感、或尾韻均無可挑剔。 東洋美人「特吟愛山」誕生背景為2013年酒造遭遇嚴重土石流後幾近全毀，身為同大學前後期「十四代」社長高木顯統大力相助澄川酒造復興，將旗下十四代特吟愛山的產品設計與技術無償贈與澄川酒造使用，自此十四代也停產了特吟愛山系列，此酒不僅完美承襲十四代風味更是日本酒史上最令人動容的故事之一。 適飲溫度：冷酒 5-15°C / 常溫 20-25°C 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 澄川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 愛山 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 40％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 0/1.3 |
在「醇道一途」系列中，酒藏嘗試以不同的米種釀造清酒，並分階段推出，讓清酒愛好者品嚐不同米香的味道。這次使用了酒未來釀造，帶有清爽的瓜果類香氣，口感順滑，微甘口中帶柔和的米旨味道、餘韻乾脆，是具透明感的作品。 搭配料理推薦熱炒、雞湯拉麵等料理。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 澄川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 酒未來 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
獺祭磨之先驅尚未真正的完成，我們將持續追求，超越極限。旭酒造花費10年時間，以超越「獺祭二割三分」的精神，造就當代經典的一款酒。 華麗香氣外還具有與之相抗衡的口味複雜度、層次感和綿長的餘韻，是旭酒造所有商品中最高等級酒款，值得珍藏與細細品味。每一瓶磨之先驅的設計都是獨一無二之作，請當地知名書法家「山本一遊」先生，一枚一枚書寫而成，造就「磨之先驅」之珍貴不凡。 延伸閱讀：MLB 佐佐木朗希特選獺祭、鈴鹿川與江戶切子清酒杯致意，感謝道奇前輩出讓背號！ 關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 %以下的山田錦進行釀造，每一種類都是工藝和創新結合的頂極產物。 另外旭酒造僅使用契約耕作山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。 延伸閱讀： 獺祭 Dassai 紀錄短片 君子周而不比 以獺祭的山田錦契約栽培為主的藤田村 獺祭 那道絕對耀眼的光芒 獺祭的光榮之路
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 不公開 |
| 精米步合 | 不公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
旨味豐富，適合搭配香魚或春筍等初春料理✨預購中，四月中旬到貨已放行為準！ ✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 採用山口縣岩國市名流「錦川」的地下軟水，在立春酒當中屬微甘口的表現。但旨味豐富，適合搭配香魚或春筍等初春料理。 關於 五橋「酒井酒造」 1871年創業，集結岩國敏銳且細心鑽研的釀酒人，以錦川清冽的伏流軟水與當地的豐饒風土孕育出的夢幻酒米，製成品質優良的好酒。 「五橋」以日本三大名橋之一的錦帶橋命名，長度200米，不用一根釘子建造，錦川上五個拱形相連的橋可說是山口縣岩國市最熱門的地方。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 酒井酒造 P1800 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦、日本晴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.5度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
薄濁版本是限定商店保留商品, 香甜感更為飽滿些，僅有少數店家和VIP才可取得。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 新谷酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦、雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
上立香蜜蘋果、白桃、百合香氣甜美濃郁。冬季年度限定版雪女駕到！潔白的酒粕如同雪花飄揚在雪女的周圍，靜置時彷彿見到她獨身佇立於雪地上，特別版的雪女三粒米濁酒，是大嶺酒造與日本著名藝術家田中みさき聯名推出。 使用日本百水名選之一的弁天池の湧水。上立香蜜蘋果、白桃、百合香氣甜美濃郁，入口水潤果香濃郁甜美奔放而華麗，酒體具透明感，熱燗約45度飲用更顯出其米香的圓潤與層次感，深受米其林三星餐廳喜愛。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口有麝香葡萄和蘋果的華麗香氣
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14.5度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
冷飲時入口順滑柔和，有著藍莓的甘甜味道。溫飲帶出三盆糖細緻又有深度的甘甜味
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
如蘋果調性的香氣、麝香葡萄般的酸甜滋味山田錦季節黑瓶版本，特色是帶有多汁的口感，如蘋果調性的香氣、麝香葡萄般的酸甜滋味，加上未經火入特有的新鮮層次，黑瓶限量版的山田錦適合與刺身、壽司、白身魚等較為純粹的食材搭配，更顯其旨味芳醇。 關於「大嶺酒造」Ohmine 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」，充分利用雄偉強壯的大自然創造出「Ohmine」這個品牌。 大嶺酒造也是復活酒造，在經過半世紀的休息後，2010年於掌聲中再度復出。釀造用水則為大家熟知的神水「弁天水」，特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉，深受米其林三星餐廳、國際發表會所喜愛。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14.5度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
仿若麝香葡萄葡萄的甘甜和酸味，擁有微氣泡的夏季限定酒仿若麝香葡萄葡萄的甘甜和酸味，擁有微氣泡的夏季限定酒。複雜的酸味表現、平衡的酒體，恰巧可以引出夏季食材的旨味。是一款帶走暑意的清爽作品。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14.5度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
麝香葡萄、荔枝的甘甜豐富的果香使用當地生產的夢幻酒米「愛山」釀造出來的珍貴酒款。 帶有麝香葡萄、荔枝的甘甜豐富的果香。優雅華麗的果香是本款酒最令人著迷的魅力，口味均勻適中，不乏後韻，甘酸平衡，整體表現平穩濃郁，無論作為餐前酒或佐餐享用都 非常適合，深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 ★2023 International WINE Challenge(IWC)銅賞 ★2024 International WINE Challenge(IWC)入圍 ★2024 SAKE COMPETITION 銀賞 關於「大嶺酒造」Ohmine 在2010年終於重新復活的大嶺酒造，「尊重傳統、導入新時代的思維」方針，酒造從釀酒、製酒、產品設計、形象包 裝、甚至是酒廠的建築風格都別樹一格。大嶺酒造得出產品，通常都有青春洋溢的白桃芳香、俐落的口感，還有近年來 最受歡迎的清爽風格。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 愛山 100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
春季限定的薄濁生酒，非常具有新鮮感！春季限定版「春風 愛山」邀請了藝術家「河村康輔氏」，為此「Ohmine」設計瓶身圖案以品牌標誌性的米粒圖案以拼貼方式呈現，以晴藍色的瓶身盛載著以有「幻之米」之稱的稀有米種「愛山」。 此款為春季賞花專屬的清酒，散發著誘人的荔枝芳香今次更刻意保留 了煙霞狀的酒粕，整體味道變得更濃郁有層次。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 愛山 100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14.5度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
新谷釀造每年度10款限定清酒中的第一號作品，堪稱秋季最受期待的限定酒款之一。酒廠挑選山田錦與雄町兩款酒米各半混釀，以60%精米步合細緻打造，完美展現兩種名米的獨特魅力。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 新谷酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦、雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
在「醇道一途」系列中，酒藏嘗試以不同的米種釀造清酒。本款以些哈密瓜香氣為主體，交雜著點芭蕉、富士蘋果一類香氣，酒體表現溫潤而在口腔中帶出些梨與香瓜氣味，尾韻表現明快。 適合與各色海鮮料理或是調味清爽的割烹料理一同享用。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 澄川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
在「醇道一途」系列中，酒藏嘗試以不同的米種釀造清酒。本款以些哈密瓜香氣為主體，交雜著點芭蕉、富士蘋果一類香氣，酒體表現溫潤而在口腔中帶出些梨與香瓜氣味，尾韻表現明快。 適合與各色海鮮料理或是調味清爽的割烹料理一同享用。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 澄川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
使用「秋田今野NO25」酵母,散發出的甜美香氣令人聯想到綻放的玫瑰。辛口的酒體輕快順口,令人想一飲再飲。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 酒井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 掛/山口縣產 日本晴 麹/山口縣產 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/秋田今野NO25 |
| 日本酒度/酸度 | +5/1.2 |
挑戰日本清酒新時代：11%低酒感 x 芳香濃郁的獺祭！美醉，意即「微醉」，為旭酒造不斷挑戰、終將躍過高牆，達到獺祭認可、保存獺祭的風味及香氣，足以呈現於世的「低酒精度酒款」代表作！ ★無兌水 --釀造前期比擬「磨之先驅」的嚴密控水及溫度管理！ ★低酒感卻香氣濃郁 --改變酵母活動方式，保有芳香馥郁！ 酒米之王「山田錦」精磨至最精華的23%，釀造出細緻無比的風味。比擬「磨之先驅」的嚴謹管控發酵溫度時長及控水管理，並延長發酵時間，壓榨之後不再兌水以原酒狀態直接裝瓶。極細緻的釀造工序，造就低酒感保有豐沛吟釀香氣的「美醉」。 關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | 23% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
不同於傳統榨酒方式，首創遠心分離系統，一分鐘3000次遠心分離回轉速，從醪中分離酒及酒粕。在完全無加壓的狀態下，呈現最為輕盈細膩的酒質。早期透過遠心分離技術所得的二割三分酒液因其味道的透明感過於細膩，為增加酒質厚重感，皆以遠心分離技術無壓釀榨得到的酒液與傳統清酒釀榨得到的酒液調和而成。 近年來隨著藏人技術提升，更加細緻化的發酵管理，實現了遠心分離酒液自身的透明感與相對的厚實感並存，自此100%遠心分離釀榨酒誕生。 關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 23% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
每年日本僅於聖誕節前夕生產600~1000瓶的數量，非常稀有，連在當地都不好入手的夢幻逸品！✨現貨供應中! 獺祭以二割三分進行瓶內二次發酵所完成的氣泡濁酒作品，每年僅於聖誕節前夕限量生產，擁有如香檳般的氣泡，卻又表現出極為細緻的綿密口感。 全程冷藏進口運送以確保生酒之新鮮口感。瓶內下方有醪囤積，飲用前請緩慢翻轉讓醪融合至酒體中，請緩慢翻轉，回到室溫後旋轉過快會引發瓶內壓力激增，開瓶容易噴出。 關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 23% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
生榨交錯的爽快感，生酒獨有的奔放華麗香氣風味!獺祭年度季節限定生酒，生榨交錯的爽快感，生酒獨有的奔放華麗香氣風味，冬日專屬的醉人滋味讓人一杯接一杯，近年更由四割五升級為三割九分的獺祭契作山田錦，酒質更添優雅纖細，不容錯過的獺祭季節新酒滋味。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 39% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
生榨交錯的爽快感，生酒獨有的奔放華麗香氣風味✨2024 年版本，單入$1755，双入特價$3390 獺祭年度季節限定生酒，生榨交錯的爽快感，生酒獨有的奔放華麗香氣風味，冬日專屬的醉人滋味讓人一杯接一杯，近年更由四割五升級為三割九分的獺祭契作山田錦，酒質更添優雅纖細，不容錯過的獺祭季節新酒滋味。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 39% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
九谷燒禮盒海外限定100組！『SAKE COMPETITION 2023』金賞1位！2024最強龍年干支酒，金賞必收首發新年限定版 採用契約農家栽培的山田錦、弁天の湧水釀製，是大嶺酒造的旗艦酒款！杯子組由傳承360年的九谷燒製作而成！入口時有著甜美像白桃一樣的醇厚香氣，是適合單獨細品的極上級清酒，亦適合配搭刺身、壽司、白身魚等比較鮮食物的餐中酒。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14.5度 |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
香氣偏蜜餞系或麝香葡萄風味 甘酸清爽 輕柔氣泡包覆口腔,帶來清涼感受
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 酒井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 300ml |
| 酒精度 | 5度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
海外限定發售，全球限定100組！採用契約農家栽培的山田錦、弁天の湧水釀製，杯子組由傳承360年的九谷燒製作而成！ 麝香葡萄的果香清新迷人，新鮮鳳梨和桃子香氣更是令人驚艷，酸度完美平衡，是適合單獨細品的極上級清酒，亦適合配搭刺身、壽司、白身魚等比較鮮味食物的餐中酒。 「兩粒米 山田錦」2025 新年海外限定版，舌面上猶如鮮嫩水果的甜味與酸度達到完美平衡！ 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒 原料為當地農家契作最高等級酒米「山田錦」，釀造用水則為大家熟知的神水「弁天水」，使用本地素材及熟成技巧所精製而成的日本酒「Ohmine」其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14.5度 |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
金雀秋酒限量登場！ 在山口，獺祭被譽為第一名的清酒，但堀江酒場早已在SAKETIMES上打敗！堀江酒場社長兼杜氏深信全心投入釀造才能釀出完美的清酒，因此其產品介紹樸實無華，完全專注於酒的品質！這款是秋季限定作品，經過六個月熟成，淡雅果香與爽快酸度完美融合，隨著酒溫上升，甜味更加突出，達成絕佳平衡。 此款商品極度難以入手！無疑是品嘗清酒的新選擇，展現出堀江酒場的獨特釀造風味。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 崛江酒場 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 日本酒米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，現正登台發售！「DASSAI BLUE」 旭酒造在距離紐約曼哈頓以北，約兩小時車程的哈德遜河的海德公園創立了一座酒藏。「DASSAI BLUE」的概念源自日本的諺語「青出於藍而勝於藍」，其寓意為「超越在日本製造的原創獺祭」。 美國獺祭同樣僅釀造最高等級的純米大吟釀，使用紐約哈德遜河谷的水與山田錦。目前DASSAI BLUE 23 與 DASSAI BLUE 50 的酒米仍使用日本產山田錦，DASSAI BLUE 35 則是全量使用美國阿肯色州產山田錦，然而在不久的未來將全面使用美國產山田錦， 請各位盡情享用「DASSAI BLUE」。 全方位佐餐酒 以青出於藍而勝於藍的期許，挑戰釀造出比日本獺祭更出色的清酒，嚴密的品質控管，甚至不惜報廢 4 萬瓶未達標品，「本款全量使用美國產山田錦」及「紐約哈德遜河谷的水源」。 此為旭酒造與阿肯色州當地培育山田錦的「Isabell 農場」首次合作的成果，散發細膩甜味與清爽酸味，入口後帶來令人愉悅的感覺。 延伸閱讀：【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！
| 產地 | 美國 紐約曼哈頓 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 阿肯色州山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，2024年9月搶攻台灣發售！ ★2024 SAKE COMPETITION 海外出品酒部門 第 1 位金賞「DASSAI BLUE」 旭酒造在距離紐約曼哈頓以北，約兩小時車程的哈德遜河的海德公園創立了一座酒藏。「DASSAI BLUE」的概念源自日本的諺語「青出於藍而勝於藍」，其寓意為「超越在日本製造的原創獺祭」。 美國獺祭同樣僅釀造最高等級的純米大吟釀，使用紐約哈德遜河谷的水與山田錦。目前DASSAI BLUE 23 與 DASSAI BLUE 50 的酒米仍使用日本產山田錦，DASSAI BLUE 35 則是全量使用美國阿肯色州產山田錦，然而在不久的未來將全面使用美國產山田錦， 請各位盡情享用「DASSAI BLUE」。 23% BLUE 為日本與美國山田錦都有使用，但比例不公開。 為釀造最優質的清酒，特別選用被譽為酒米之王的山田錦精米至 23％，展現出優雅、華麗和清爽的甜味。不僅是追求重現日本獺祭的味道和香氣，而是致力於在紐約的環境條件，釀造出最高品質的酒。 延伸閱讀：【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！
| 產地 | 美國 紐約曼哈頓 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 日本山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 23% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，全面登台！
| 產地 | 美國 紐約曼哈頓 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 日本山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，2024年9月搶攻台灣發售！ ★2024 SAKE COMPETITION 海外出品酒部門 第 1 位金賞「DASSAI BLUE」 旭酒造在距離紐約曼哈頓以北，約兩小時車程的哈德遜河的海德公園創立了一座酒藏。「DASSAI BLUE」的概念源自日本的諺語「青出於藍而勝於藍」，其寓意為「超越在日本製造的原創獺祭」。 美國獺祭同樣僅釀造最高等級的純米大吟釀，使用紐約哈德遜河谷的水與山田錦。目前DASSAI BLUE 23 與 DASSAI BLUE 50 的酒米仍使用日本產山田錦，DASSAI BLUE 35 則是全量使用美國阿肯色州產山田錦，然而在不久的未來將全面使用美國產山田錦， 請各位盡情享用「DASSAI BLUE」。 23% BLUE 為日本與美國山田錦都有使用，但比例不公開。 為釀造最優質的清酒，特別選用被譽為酒米之王的山田錦精米至 23％，展現出優雅、華麗和清爽的甜味。不僅是追求重現日本獺祭的味道和香氣，而是致力於在紐約的環境條件，釀造出最高品質的酒。 獺祭 23% BLUE 全台限量 800 瓶，紐約直送台灣 2024 年僅此一檔！ 延伸閱讀：【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！
| 產地 | 美國 紐約曼哈頓 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 日本山田錦、美國山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 23% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，全面登台！
| 產地 | 美國 紐約曼哈頓 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 日本山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，現正登台發售！「DASSAI BLUE」 旭酒造在距離紐約曼哈頓以北，約兩小時車程的哈德遜河的海德公園創立了一座酒藏。「DASSAI BLUE」的概念源自日本的諺語「青出於藍而勝於藍」，其寓意為「超越在日本製造的原創獺祭」。 美國獺祭同樣僅釀造最高等級的純米大吟釀，使用紐約哈德遜河谷的水與山田錦。目前DASSAI BLUE 23 與 DASSAI BLUE 50 的酒米仍使用日本產山田錦，DASSAI BLUE 35 則是全量使用美國阿肯色州產山田錦，然而在不久的未來將全面使用美國產山田錦， 請各位盡情享用「DASSAI BLUE」。 全方位佐餐酒 以青出於藍而勝於藍的期許，挑戰釀造出比日本獺祭更出色的清酒，嚴密的品質控管，甚至不惜報廢 4 萬瓶未達標品，「本款全量使用美國產山田錦」及「紐約哈德遜河谷的水源」。 此為旭酒造與阿肯色州當地培育山田錦的「Isabell 農場」首次合作的成果，散發細膩甜味與清爽酸味，入口後帶來令人愉悅的感覺。 延伸閱讀：【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！
| 產地 | 美國 紐約曼哈頓 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 阿肯色州山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，2024年9月搶攻台灣發售！「DASSAI BLUE」 旭酒造在距離紐約曼哈頓以北，約兩小時車程的哈德遜河的海德公園創立了一座酒藏。「DASSAI BLUE」的概念源自日本的諺語「青出於藍而勝於藍」，其寓意為「超越在日本製造的原創獺祭」。 美國獺祭同樣僅釀造最高等級的純米大吟釀，使用紐約哈德遜河谷的水與山田錦。目前DASSAI BLUE 23 與 DASSAI BLUE 50 的酒米仍使用日本產山田錦，DASSAI BLUE 35 則是全量使用美國阿肯色州產山田錦，然而在不久的未來將全面使用美國產山田錦， 請各位盡情享用「DASSAI BLUE」。 全方位佐餐酒 專研於酒米之王山田錦的釀造，並且僅釀造純米大吟釀，將山田錦精米至50%，帶有華麗的香氣與甜味，口感柔和，酒體紮實。 與各類食物搭配時，可展現出多樣的魅力。其花果香與米的細膩甘甜，低酒感帶來的柔和口感，令人欲罷不能。 延伸閱讀：【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！
| 產地 | 美國 紐約曼哈頓 |
| 酒廠 | 旭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 日本山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 23/35/50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
在「醇道一途」系列中，酒藏嘗試以不同的米種釀造清酒，並分階段推出，讓清酒愛好者品嚐不同米香的味道。香氣部分初始以些香瓜氣味呈現，中後段逐漸帶出些青蘋果、梨與青草一類氣味， 酒體表現活潑而輕快，在口中帶出些微瓜果香氣。適合與海鮮或是各色割烹料理進行搭配。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 澄川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 羽州譽 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
使用山口縣特有酒米「西都の雫」釀製，並榮獲全國新酒艦評會 「金賞受賞酒」。具有水果般香甜的華麗吟釀香氣和用軟水釀造特有的柔軟、滑順的口感。 關於「酒井酒造株式会社」 1871年創業。集結岩國敏銳且細心鑽研的釀酒人，以錦川清冽的伏流軟水與當地的豐饒風土孕育出的夢幻酒米，製成品質優良的好酒。 【五橋】以日本三大名橋之一的錦帶橋命名，長度200米，不用一根釘子建造，錦川上五個拱形相連的橋可說是山口縣岩國市最熱門的地方。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 酒井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、大吟釀 |
| 原料 | 掛/西都の雫 麴/山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 掛/75% 麴/25% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2.5/1.2 |
入口紮實的果香迷人，花冷品飲下帶有新鮮豐富如同蜜桃般的果香與多汁酸度每年僅出產一次的大嶺限定秋季冷卸，使用雄町精米步合低至50%，入口紮實的果香迷人，花冷品飲下帶有新鮮豐富如同蜜桃般的果香與多汁酸度，因為是冷卸經過長時間的熟成後營造出更豐厚的旨味與柔和的口感，不管是冰飲或熱燗皆宜，在溫熱裡會更容易感受到像「和三盆糖」的濃郁香氣和甜味。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 雄町100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
釀造後經過半年的陳釀熟成，味道更豐富更上一層原料酒米之王「山田錦」所釀後放置熟成一個夏季後，酒體更加圓滑且有新鮮果香多汁感，入口清爽及有恰好的酸味，中段後更有如成熟的麝香葡萄的溫和甜味在口中蔓延，整體有著讓人感受到超出預期的醇厚美味。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14.5度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
在「醇道一途」系列中，酒藏嘗試以不同的米種釀造清酒，並分階段推出，讓清酒愛好者品嚐不同米香的味道。這次使用了酒未來釀造，帶有清爽的瓜果類香氣，口感順滑，微甘口中帶柔和的米旨味道、餘韻乾脆，是具透明感的作品。 搭配料理推薦熱炒、雞湯拉麵等料理。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 澄川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 酒未來 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
開瓶注意！用爽快氣泡揮別晚夏的暑氣! ★Kura Master2018純米酒の部：ゴールド賞 ★ブリュッセル国際コンクール ★SAKE selection2018純米酒の部：プラチナ賞
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 新谷酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 八反錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/協會6號酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
