來自福岡的職人精神：杜之藏社長—森永一弘親述純米熟成的藝術與靈魂
圖片為杜之藏社長森永一弘社長。攝影於2025.10.14.《 SAKEの百變玩味 業者專場 》活動現場。 在日本清酒的世界裡，「時間」往往是最無聲卻最深邃的釀酒師。來自九州福岡的百年酒造—杜之藏（Morinokura），以堅持純米釀造聞名，更以「熟成」技藝展現歲月與米香交融的風格。此次，杜之藏社長特別來台，親自分享酒造對熟成清酒的理解與哲學，並帶來多款代表性熟成酒，讓台灣的清酒愛好者能近距離體驗「時間所釀的味道」。
當能作遇上威士忌！NOUSAKU x NIKKA WHISKY，純錫工藝與威士忌的風味體驗室
從第一口開始：威士忌風味探索 能作 × NIKKA 聯名品飲體驗會｜一場為初心者設計的風味啟程 在越來越多品飲文化被推廣的今日，威士忌不再只是成熟飲者的專利。它不只是杯中酒，更是歲月、土地、釀造哲學的濃縮，是等待被理解與細細品味的風味語言。
綠芽×豊島屋×高餐：產學攜手釀造日本酒，結合台式料理美味搭餐
圖片來源：綠芽酒藏 日本酒的台日交流再升級！今年綠芽酒藏與長野縣酒造「豊島屋」再度攜手，邀請高雄餐旅大學的學生前往日本酒造實習，親身體驗傳統釀酒工藝，並與當地藏人深入交流。 這次計畫不僅讓台灣的年輕學子有機會深入了解日本酒的釀造，還進一步讓他們將日本酒融入餐飲創意中，並在「神渡×綠芽 高雄餐旅大學台日交流計畫發表餐酒會」上，以精緻的料理與清酒搭配，呈現一場日本酒文化與台灣料理美味交融的盛宴。
清酒也玩創意調酒！東京三家酒造攜手推廣清爽「日本酒蘇打割」
東京三家老字號酒造「田村酒造場」、「石川酒造」與「小澤酒造」聯手推廣創新的日本酒飲法——「日本酒蘇打割」，以清爽、輕盈的風味吸引年輕族群，開創日本酒新潮流。
茅野愛衣的零食開箱時光：台灣零食配上日本酒是這麼一回事！
日本知名聲優茅野愛衣在她的YouTube頻道「茅野愛衣が日本酒を飲みながら食べるだけ『かやのみ』kayano mi ch.」中，經常分享她品嚐日本酒時的搭餐體驗。
你知道 Mead 蜂蜜酒是什麼嗎？日本首家專釀手工蜂蜜酒的酒廠——Antelope
你知道「蜂蜜酒」（Mead）嗎？堪稱為世界上最古老酒精飲料之一的Mead，已具有約八千至九千年的歷史，曾是皇室貴族的專屬飲品，許多古典文學也曾提及此種酒精飲料，在古希臘、古埃及與北歐神話中更是佔有重要地位。 日本第一家專門釀造手工蜂蜜酒的酒廠——Antelope於2020年誕生。在這個追求創新與品質的時代，「蜂蜜酒」這一種古老的飲品正逐漸重回人們的視野，讓我們一起來了解Antelope與手工蜂蜜酒。
年夜飯搭餐酒，12款日本清酒這樣搭最對味！
年夜飯搭日本清酒好幸福～圖片來源：photoAC 年節返鄉與家人團聚，年夜飯跟日本清酒這樣搭最好吃！從開場小點，到冷盤海鮮、再到重頭戲暖暖圍爐，每個時刻搭配不同的酒，除了可以提升料理的美味程度，在微醺時刻的溫暖對話，更是與家人暢談心裡話與感謝之情的好時機！透過不同酒款與料理的搭配，斟滿酒杯，新的一年為您獻上滿滿的誠心祝福！
簡單在家作熱燗清酒，爽薫熟醇各有不同溫度與迷人風味
陶製德利，圖片來源：朝日酒造 天氣變得好冷啊，今晚在家裡做個熱燗吧！ 沒有專業燗酒器或烹飪用溫度計也沒關係，只需要「陶瓷徳利」進行隔水加熱，非常簡單就能得到一杯口感圓潤，暖身暖心的熱清酒，若是家中沒有德利也可以使用陶瓷類型的容器喔。
五橋的新派陣容，生生不息的木桶仕入
五橋的新派陣容 生生不息的木桶仕入 酒井秀希社長親自來店解說 站在銷售第一線，試飲與筆記是無法間斷的修行
寧夏試菜小記 （五）
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