每月彙整: 3 月 2020

Umami champagne 旨 香檳 不務正業喝香檳 雖然有著漢字酒標，卻不是日本酒，這是香檳區知名莊園 De Sousa 2014 年開始進行的 Umami 系列香檳，使用黑皮諾與夏多內葡萄混合，設定針對富含 Umami 旨味的食物搭配釀製而成。

夏天到了喝夏酒 Feat. 夏日花藝草月流 大概是在新潟酒之陣前後冒出這個想法，看著熱鬧滾滾的大型展覽，心裡覺得品飲分享會雖然有趣，卻想擁有更多可能性。 於是四處詢問友人，幸運的是酒界能人異士特多，個個身懷密技深藏不露，本次的花藝講師—Sophie Lee 老師便是其中一位。

關於初夏小布施  初夏來喝小布施 感謝大家來參加昨日「初夏來喝小布施」的活動， 雖然小布施主力產品還是以葡萄酒為主， 但每年推出的這系列日本酒也總是受到酒友們的熱烈歡迎。 使用復古酵母的小布施

如何比喻日本酒？ 有時喝葡萄酒的朋友也對清酒稍有興趣，大家便各自進行武力展示，交流心得（笑）某日與平常喝勃根地的好友吃壽司，帶了「澤屋 Furuke 古家山田錦」與「仙禽 modern 雄町」，意圖推坑葡萄酒友們。

〔關於清酒料理 〕 #清酒料理 從泉橋酒造買了大包酒粕回來後便躍躍欲試的實驗性料理，有道是威士忌 Jack Daniel 可以拿來烤肋排，清酒怎麼可能不行？

仙禽 Nature 系列 3 號；使用復活（已久）的古代龜之尾酒米，超古代製法，木桶仕入、藏附酵母加生酛，意思即是釀酒過程完全沒有添加人工酵母或乳酸菌，實實在在與大自然對賭的 Nature 系列。     有道是自然的最健康，在特別忙碌的週一之後當然要來點特別自然的，請原諒在下今天沒有力氣寫品飲心得，只能說優雅清新的木桶與酸度，相當得我心❤️ Senkin Nature Toris 3. After a very busy Monday. Definitely need something especially fresh and natural. #sake #senkin #仙禽

令和二年 立春朝搾り 台灣品飲會 立春朝搾首次海外活動 「令和二年  立春朝榨」台灣品飲會圓滿結束，感謝大家在疫情狀態中仍熱情參與出席，宛如網友見面會的溫馨小春酒， 這次活動首先要感謝長昇的優雅Tim哥親自手提新鮮直送的酒款回台，更感謝花酒藏 Eric 老闆的大力支持活動。   感謝嘉美心酒造的藤井社長與名門酒會的松野先生專程從日本遠道而來，這是名門酒會第一次在海外正式參與立春朝搾品飲活動。