豪華送禮:4000以上

  • 霞酒版表現華麗香氣、妖嬈迷人的風味特色。
    人氣百萬Youtuber「SAWAYAN」兄弟的聯名限定版,寫樂名稱帶有sha的發音,和SAWAYAN的口號「destar~sha」不謀而合。 此外特別邀請曾與保時捷、FENDI等國際品牌合作的知名藝術家「田村大」設計酒標,豪華陣容共同攜手打造極致之作,向新世代傳遞日本酒之魅力,傳達「享受美酒,抓住快樂!」核心理念,期望每個人都能在品飲中找到屬於自己的樂趣,享受跨越文化的獨特體驗。 霞酒版表現華麗香氣、妖嬈迷人的風味特色。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營,創業至今雖只有六十多年,但放眼望去,從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下,酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品,同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型,因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際,證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」,「宮泉」原是供應本地為主的產品線,產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售,而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後,會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調,因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。
    產地 日本 福島縣
    製造商 宮泉銘釀
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    鳳凰美田 純米大吟釀 水分神 MIKUMARI 2025 限量木盒套組

    原始價格:NT$18,000。目前價格:NT$15,800。
    在日本神話中,水分神是負責管理水源的神祇。 全球限定數量1000組,台灣僅有 24組,要收藏要快!
    日光水系滋潤了廣浩無際的田園,從日光山脈一路吹來的微風,搖曳著健康茁壯的水稻,接受大自然無比恩惠的這塊土地,堪稱是釀造日本酒最棒的環境。 日光水系的超軟水搭配櫪木縣所生產的大吟釀等級酒米「夢ささら」(Yume Sasara),將酒米研磨至極限的 25% 精米步合,釀造過程中全部使用日光東照宮的御神水進行作業,並以生酛方式進行釀造的高品質純米大吟釀酒,入口有如飲用純淨泉水般的細緻,絲絹般的柔滑口感,餘韻典雅悠長,感受到彷彿佇立在日光的聖地之上。是『鳳凰美田 日光』品牌系列中最高階的酒款。 在日本神話中,水分神是負責管理水源的神祇,鳳凰美田以水分神作為主軸,使用水滴形狀的瓶身設計,瓶色以藍色作為基調。接近黑色調的的靛藍色瓶身,以不同的角度觀察,會產生顏色深淺的變化,在太陽光的折射之下,某些角度瓶身會呈現出紫紅色的狀態。 【開運限定組合】套組內容物 鳳凰美田 純米大吟釀 水分神 720ml 一瓶 日光二社一寺 繪馬x3種類   關於「小林酒造」 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒,滋味細膩口感豐富,表現相當亮眼,提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 栃木縣日光產 夢ささら
    容量 720 ml
    酒精度 16度 
    精米步合 25%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 獺祭磨之先驅尚未真正的完成,我們將持續追求,超越極限。
    旭酒造花費10年時間,以超越「獺祭二割三分」的精神,造就當代經典的一款酒。 華麗香氣外還具有與之相抗衡的口味複雜度、層次感和綿長的餘韻,是旭酒造所有商品中最高等級酒款,值得珍藏與細細品味。每一瓶磨之先驅的設計都是獨一無二之作,請當地知名書法家「山本一遊」先生,一枚一枚書寫而成,造就「磨之先驅」之珍貴不凡。 延伸閱讀:MLB 佐佐木朗希特選獺祭、鈴鹿川與江戶切子清酒杯致意,感謝道奇前輩出讓背號! 關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品,最令人嚮往的是其鑽研精米的技術,旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 %以下的山田錦進行釀造,每一種類都是工藝和創新結合的頂極產物。 另外旭酒造僅使用契約耕作山田錦釀造,只有得到農民認可的優質釀酒企業,才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓,並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。 延伸閱讀: 獺祭 Dassai 紀錄短片 君子周而不比 以獺祭的山田錦契約栽培為主的藤田村 獺祭 那道絕對耀眼的光芒 獺祭的光榮之路  
    產地 日本 山口縣
    酒廠 旭酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720 ml
    酒精度 不公開
    精米步合 不公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 使用「特上」等級的雄町米釀製,栽培困難度極高,非常珍貴!
    ✨製造日期:2024,12 高木酒造「十四代」2024年首次推出特上雄町作品。 開瓶哈蜜瓜、白桃般,馥郁芬芳的華麗花果香奔放,集中度甚高,入口柔滑如絲綢般,酒體略有微微的礦物感,中段混合蜜瓜潤澤甜美與微微柚子皮般的酸度,在十四代中屬於酸度較爲明亮的作品,回溫後花香調性的氣息仍然上揚,柔軟輕盈而持久。 關於「特上雄町」 農林水產省將釀造用玄米(酒米)分為五級,從三等到特等,凌駕於所有等級之上的便是「特上」,這是全粒率高達90%的酒米,栽種非常困難。 因為雄町是未經改良的古老品種,栽培相對來說非常困難,稻稈可生長至170-180公分,穗長有芒,因為體型大草層多,稻穗整體也不容易均勻成熟。因此在酒米分級中大多被分為1等和2等,「特等」的狀況已經很稀少,更遑論「特上」,據悉在昭和26年實施「農産物檢驗法」之前並不曾出現能夠被分為「特上」的雄町。 雖然雄町栽種困難,仍有勤奮的農家持續挑戰!近年來岡山縣「時光農園」的時光一樹先生率先栽培出28俵特等雄町,這是全粒率高達80%的等級,接著在2018年,時光農園終於首次收穫高達90%全粒的特上雄町。接著又過了四年,到2022年才第二次成功產出特上雄町,栽培困難度非常驚人。 延伸閱讀:要種植出特上雄町有多難?先看看農林水產省的釀造用玄米分級 關於十四代「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    製造商 高木酒造
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 岡山縣赤磐地區產 特等雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 2023 全米日本酒歓評会 大吟釀A 銀賞 連續7年榮獲全国新酒鑑評會金賞
    花朝月夕是與旗下的聽雪並列的頂尖佳釀,規格為大吟釀,在酒造內經過低溫熟成後對外釋出。如同其名,是一款非常適合在花朝月夕這般場合之下品飲的作品。 以富士蘋果一類香氣為主,帶著些瓜果皮、青草氣味與些高接梨氣味,香調表現兼具複雜與細緻。入口,酒體十分均衡,佐餐亦可單飲,或許一如其名選個花朝月夕之場合,單飲而佐些小點再適合不過。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 兵庫縣產特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3.2/-
     
  • Sale!

    木屋正酒造 而今 特等雄町 純米大吟釀

    原始價格:NT$18,800。目前價格:NT$16,800。
    使用特等的雄町米釀製,產量稀少,非常珍貴!
    ✨製造日期:2024,11 以完熟密瓜、鳳梨、芒果和白桃的華麗香氣為主,口感滑順細緻兼具複雜度,入口後會感感受到雄町的渾厚感,酸甜旨味交替而出,尾韻乾淨利落,完成度非常高! 延伸閱讀:要種植出特上雄町有多難?先看看農林水產省的釀造用玄米分級 關於而今「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內,現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 岡山縣赤磐地區產 特等雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • ★榮光富士 最高規格的作品 ★超限定稀有款式 ★精米步合比前作品進一步再提高至24%
    『GMF』為榮光富士英文名稱Glorious Mt.Fuji的縮寫,『24』是精米步合度。以往此作品的精米步合為26%,而前年適逢是富士酒造的創業240周年,因此酒造便將精米步合提升為更出色的24%。 十分奔放的洋梨及蜜蘋果的芬芳, 中段帶有百合花的香氣。非常細緻流暢的酒體, 轉瞬之間早已沁人心脾, 多汁的新鮮感同時、飽滿的米旨味竟油然而生,達到唇齒留香的美好記憶。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 24%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用通常被用於熟成威士忌的PX雪莉桶,並搭配2021釀造年度的雄町並精心釀製成極甜感,將酒液在PX雪莉樽桶中熟成約2年後裝瓶火入。
    具有黏稠質地,如蜂蜜的濃郁甜香中夾雜葡萄乾般的果香,舒適酸度和所有風味和諧地融為一體,形成了柔順口感,餘韻殘留木桶由來的煙燻氣息,最後俐落地收尾,鮮明層次讓每一杯都能帶來極大的滿足感。 酒名的露灣(Sinus Roris)指的是月球上的一個小月海區,就在酒標背面以菊印標示的位子,入手的久友們不妨可以對照著月球表面找尋看看。   關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣,前身為「合瀨酒造」,創立於1871年,這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業,經過13年時間,終於在2019年重振旗鼓,使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產,並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手,將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。 不受到生酛、山廢等既有概念所限制,而是著重在「天然乳酸菌仕込」,將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒,開闢出一條全新道路,迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段,實力不容小覷,活躍的表現讓人拭目以待。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 光榮菊酒造
    分類 釀造酒
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 本次使用的馬德拉木桶是來自馬德拉島上一種黑葡萄品種「Tinta Negra Mole」所釀造的葡萄酒的木桶。
    酒造以2020釀造年度冰溫熟成的火入版「月影 雄山錦」為基底,生酛獨有的熟成風味和豐富的層次底蘊結合了馬德拉木桶的甜美馥郁氣息,熟成約1年半後再與包含霞酒在內的2021及2022生產的3種不同酒款調和,進一步提升甜味及深化輪廓。 橘黃色的酒液中飄盪著薄薄酒醪,散發彷彿在烤土司抹上奶油還有橙皮果醬般的獨特木桶香氣,營造出深邃複雜的味道層次。 酒名的幸福之湖指的是月面上的菲里斯塔迪斯湖(Lacus Felicitatis),就在酒標背面以菊印標示的位子,入手的久友們不妨可以對照著月球表面找尋看看。   關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣,前身為「合瀨酒造」,創立於1871年,這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業,經過13年時間,終於在2019年重振旗鼓,使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產,並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手,將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。 不受到生酛、山廢等既有概念所限制,而是著重在「天然乳酸菌仕込」,將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒,開闢出一條全新道路,迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段,實力不容小覷,活躍的表現讓人拭目以待。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 光榮菊酒造
    分類 釀造酒
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 使用通常被用於熟成威士忌的Oloroso雪莉酒,Oloroso木桶本身帶有煙燻木質及黑巧克力的複雜香氣,和2020釀造年度生產的初版「黃昏Orange」火入熟成酒十分契合。
    在桶中進行約1年半的熟成,風味包含了葡萄乾、焦糖般的香甜氣息,在口中感受甘甜滋味的同時也夾雜一絲單寧由來的苦澀感,充滿煙燻餘韻乾淨收尾,給人清爽印象,也推薦做為搭餐酒飲用。 酒名的風島(Insula Ventorum)指的是月球月球表面特徵之一,就在酒標背面以菊印標示的位子,入手的久友們不妨可以對照著月球表面找尋看看。   關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣,前身為「合瀨酒造」,創立於1871年,這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業,經過13年時間,終於在2019年重振旗鼓,使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產,並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手,將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。 不受到生酛、山廢等既有概念所限制,而是著重在「天然乳酸菌仕込」,將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒,開闢出一條全新道路,迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段,實力不容小覷,活躍的表現讓人拭目以待。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 光榮菊酒造
    分類 釀造酒
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 2018 ~2020 年調配酒,傳統與風味的交響曲!
    由法國釀酒大師 Régis Camus 與當今被譽為日本酒傳奇杜氏的「農口尚彥」合作打造全新限量酒款「Noguchi Prestige 1」。 酒款由杜氏農口尚彥藉以私人珍藏,從未發表過的 2018~2020 年熟成酒為基底,再由 Régis Camus 進行調配,創造出清酒前所未有的風味新領域。 入口後的氣息令人忍不住屏氣凝神、全神貫注地仔細品嚐,酒款有著豐富的複雜性,充滿桃子、芒果與鳶尾花層次分明,口感絲滑並有著完美的尾韻,是目前清酒史上首次由兩位大師合作的珍貴酒款。 Prestige 1 喚起靈魂的活力,並慶祝這兩位大師工藝的傳承。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年,是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。 由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作, HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術,提升清酒的質感和風味,將其推向新的高度。 延伸閱讀:HEAVEN SAKE 正式登陸台灣!法、日混血作品,打開清酒新族群與年輕娛樂市場!
    產地 日本 石川縣
    酒廠 HEAVEN SAKE 
    分類 釀造酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 18.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -
     
  • 這款酒是角右衛門品牌的重新出發之作,重新以秋冬限定酒的形式推出,彷彿與夜的寧靜和浪漫完美契合。
    「CRY FOR THE MOON」這個名字,代表著對理想的追求,似乎在表達著「對不可能事物的渴望」,同時也帶有一種積極索自我的情感。 經過約六個月的冷藏熟成,這款特別純米酒由吟の精和ぎんさん這兩種高品質的酒米釀造。口感順滑且爽快,帶有典型的柔和感,口感圃潤、均衡。由於使用了獨特的酵母混合,酒中既有華麗的花香,又帶有果實的鮮美。這樣的風味讓酒在口中有一種極為平衡且順滑的感覺。 開瓶後會有一絲淡雅的葡萄香氣,這種香氣既不過於濃烈,也不過於輕微,散發著一種精緻和温和的的印象,讓人感受到凉爽的氛圍。   關於「木村酒造」 木村酒造創業於元和元年(1615年)。即使如今秋田縣擁有許多酒藏,但據說當時只有寥寥幾家。木村重成家族,作為豐臣家的重臣,充分利用這片土地的恩惠,開始了他們獨特的釀酒事業。自此,進入天下太平的江戶時代,酒造業隨著稻作的穩定而發展;在藩政時期,則與院內銀山的繁榮共同進步。明治38年奧羽本線開通後,開始對縣外進行出貨。如今,木村酒造已走過了400年歷史。無論何時,始終伴隨著地域和社會的變遷,堅守在這片土地上進行無可替代的釀酒事業。 自創業以來,木村酒造的傳統技藝代代相傳,杜氏和藏人多次前往各大名釀之地,不斷鑽研精進,歷經長年歲月才打磨成如今的技術。這段歷史與傳統至今仍然在古老的酒藏每一個角落中延續著,並孕育出只有木村酒造才能醞釀出的深厚風味。正因如此,木村酒造在國內外屢獲殊榮,創下了無數的獎項紀錄。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 木村酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 吟の精、ぎんさん
    容量 1800ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.4
     
  • 75%栗子的奢侈品味!經過近五年儲放,時間造就複雜又深沉的美。
    使用高達75%國產栗子的燒酎原酒,四万十意指歷經40010時間(約4年7個月)的長期熟成,將歲月的精華濃縮在瓶中,展現古酒特有的濃醇香,優雅栗子香氣在口中綻放,口感圓潤有包覆感,十分順喉且餘韻悠長。若喜歡像完熟水果、白蘭地酒漬般濃稠滑順帶柔和甜味口感的話,推薦直飲或加入冰塊;若希望果香更突出,在舌尖留下回甘滋味則推薦兌水或熱水,濃郁栗香並不會因勾兌而流失。   關於「無手無冠酒造」 「無手無冠」代表酒造不矯揉造作,崇尚自然樸實的釀酒哲學。從明治時代開始釀造日本酒,到了昭和後期,無手無冠涉足燒酎蒸餾,以鄰近的高知縣北幡地區所產的栗子與四萬十川上游水源為原料,陸續推出獨一無二的栗燒酎系列作品。含有50%以上栗子成分的燒酎,散發蒸栗子的柔和甜香,也豐富了品飲者對於燒酎的想像空間。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 無手無冠酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 栗、米、米麴
    容量 720ml
    酒精度 35度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 季之美 Edition G琴酒為季之美全球限量發售1700支的琴酒!
    與一般的季之美差別在於,Edition G是採用法國香檳區 Ay Grand Cru特級園Henri Giraud酒莊的橡木桶進行過桶,同時也是世上第一款過香檳桶的琴酒! 可以注意到在包裝上也特別註明是來自哪個酒莊的橡木桶;因為過香檳桶的關係,所以賦予這支琴酒更豐富的果香與香草的氣息,口感也更甜美柔和! 官方介紹適合調Gin&Tonic 或是French 75。
    延伸閱讀:京都蒸餾所 季之梅 11月試飲活動  關於「季之美」 本首間琴酒蒸餾廠,採用11種來自日本不同季節草本植物及辛香料,將其細分為6種風味,個別獨立蒸餾,最後才將六種季之美的蒸餾液與京都最著名的泉水”伏見之水”做調和,讓草本原料的芬芳取得最完美的平衡。
    產地 日本 京都府
    酒廠 季之美
    分類 利口酒
    原料 琴酒、Haskap berry、上州白梅、糖等
    容量 700ml
    酒精度 29度
     
  • Sale!

    季之美 KINOBAI 季能美 32nd Edition 俊寛

    原始價格:NT$6,900。目前價格:NT$6,500。
    季能美 32nd Edition 俊寛,限量432瓶超限量發售。
    ✨日本發售日 2024年10月14日! 全球432瓶超限量發售,使用已停業的卡羅尼(Caroni)蒸餾所所遺留之「蘭姆桶」進行三年熟成,將季之美琴酒注入酒桶中陳年3年以上,加入沖繩與那國島的黑糖做成了老湯姆琴酒(Old Tom Gin)風格的商品,賦予其獨特的層次與風味 Caroni 蘭姆桶的熟成的過程帶來多樣化的熱帶水果香氣,如百香果、桃子、橙子及葡萄柚的柑橘香氣,並伴隨來自橡木桶的豐滿香氣,黑糖的柔和甜味與礦物質感相輔相成,帶來深邃且持久的餘韻。 季能美32版還原被遺忘琴酒風格 – Old Tom Gin,與因為早年的蒸餾技術尚未進步,琴酒必須加點糖、草本風味,讓酒比較好入喉掩飾酒液中的雜味,久而久之,加糖的琴酒就自成一派,與當前的 London Dry Gin豐富柑橘、草本植物風格完全不同。   關於「季之美 KINOBAI」京都蒸餾所 日本首間琴酒蒸餾廠,採用11種來自日本不同季節草本植物及辛香料,將其細分為6種風味,個別獨立蒸餾,最後才將六種季之美的蒸餾液與京都最著名的泉水「伏見之水」做調和,讓草本原料的芬芳取得最完美的平衡。
    產地 日本 京都府
    酒廠 季之美
    分類 蒸餾酒
    原料 樽熟成京都ドライジン,カロニラム樽
    容量 700ml
    酒精度 48度
     
  • 「兩關酒造株式会社創立150周年紀念酒,特別釀製使用當地秋田產的「百田」和「一穂積」,並將精米度磨至15%,打造出極為珍貴的酒。」
    這款酒使用了當地秋田縣培育出的新型優質釀酒米「百田」和「一穂積」,並將精米度提升至15%,為了慶祝150周年,我們選用了來自栗駒山脈的『力水』——這是日本百選名水之一作為釀造水。透過我們獨自的低溫長期發酵法,小心保持酒的魅力,我們將這些剛搾出的酒逐瓶手工灌裝並細心進行瓶火處理。」 酒標上印有特約店限定品牌「花邑」「翠玉」以及一般流通品牌「兩關」「雪月花」,並且使用代表無限的符號「∞」,象徵著兩關酒造的無限可能,瓶身設計展現了這一理念。 這款酒在傳統釀造方法的基礎上,融入了創新嘗試,展現出一種芳醇且豐滿的味道。傳統與創新、以及酒師們的熱情與遊戲心態相結合,讓您品味這份特別的酒。   關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣,超過200多年釀造經驗,旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制,從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控,讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 百田、一穗積
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 15%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -6.1/1.3
     
  • 蛇被視為守護酒窖、保護稻米、帶來豐收的神明
    結合「乙」的意思,即是面對困難依然前行,這代表著「不斷努力,穩定事物」的寓意,希望這一年能成為吉祥的一年。 是否想要將這份特別的心意,送給重要的那個人、家鄉的家人,或者是久違見面的人呢?帶著不變的思念與感謝,送上一瓶特別的生肖黑龍酒。 這款酒是新年開端的祝福,為您奉上的新鮮壓榨純米大吟釀生原酒。 酒標上,來自福井市的已故稻村雲洞先生所寫的生肖文字,他在吟釀酒廠黎明時期,曾支持過黑龍酒造的發展。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年,是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/-
     
  • 散發各種花果香氣,以瓜果類香氣為主調,口味與香氣一致伴隨鮮旨味,屬於餐前酒的高端選擇。
    選用來自廣島縣八反錦酒米,以瓜果類香氣為主體,帶有鳳梨、熱帶水果的香氣,口感新鮮,輕輕搖晃後吟香隨即展開,浮現富士蘋果香氣。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造,僅有夫婦與弟弟經營,產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營,堅持保存傳統技能,以手工袋吊法榨酒,不施加任何壓力,讓酒體慢慢的滴出,一滴一滴的收集進斗瓶裡,口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術,其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下,盛開的花朵綻放,以華麗馥郁的花果香著名,近年在日本越來越受歡迎,即使在日本也是難以入手的稀有品牌,更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。
    產地 日本 埼玉縣
    製造商 南陽釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 八反錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
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    木屋正酒造 而今 千本錦 純米吟釀 火入

    原始價格:NT$5,500。目前價格:NT$4,980。
    瓜果香氣和米香在口中完美結合,香氣十分奔放,口感也呈現複雜層次感、相當有架構,尾韻酒米旨味完美呈現。
    ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準! 使用廣島特有種酒米千本錦釀造,完整呈現酒米風味,瓜果與米香風味奔放,層次複雜! 瓜果香氣和米香在口中完美結合,香氣十分奔放,口感也呈現複雜層次感、相當有架構,尾韻酒米旨味完美呈現。 無過濾的生酒酒體較厚、架構十足,適合搭配天婦羅等炸物,麵衣酥脆的外皮和清酒的溫潤口感可以達到完美的結合!   關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 千本錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    高木酒造 十四代 龍泉 純米大吟釀

    原始價格:NT$128,000。目前價格:NT$87,500。
    「十四代龍泉」是十四代系列中最為稀有且難得一見的酒款,是清酒愛好者和收藏家的夢幻之選,縱使資金充裕,也未必能輕易購買到。
    ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準! 這款清酒採用了高木酒造自豪的「七垂二十貫」工藝,結合低溫熟成法,精選自兵庫縣特 A 地區的優質山田錦酒米,以及純淨的自然湧泉水,精心釀製而成。 酒體層次豐富,回甘綿長,伴隨著濃郁的花香撲鼻而來,適合搭配帶殼海鮮、白身魚、刺身等精緻料理,亦可單飲,帶來極致的味覺享受。 「七垂二十貫」以古時度量衡「尺貫法」為源命名,七垂在字面可直譯為七滴(垂有滴落之意),又しずく(Shizuku) 的漢字可寫作「雫」,也可寫作「滴」;二十貫米則是75公斤的米(1貫 3.75公斤,20貫米約共75公斤),比喻七垂二十貫是非常珍貴的取酒方法。 換句話說,七垂二十貫系列作品意指以「袋吊法」取酒,將酒醪裝進濾袋內,僅施以自然重力緩緩滴下的方式取酒,以此得到酒即為俗稱的「雫酒」,這種取酒程序不僅繁複也非常耗時,並只能得到少量酒液,可見七垂二十貫的珍貴性! 十四代作品中,只有五款是以「七垂二十貫」方法上槽壓榨,依排名分別為「龍泉、白雲去來、龍月、双虹和七垂二十貫。」 關於「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特 A 地區 優質山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「白雲去來 龍泉」以兵庫縣特A山田錦、愛山為原料,採用七垂二十貫和低溫熟成方法製作而成的大吟釀
    製造日期 2024 慶祝高木酒造400周年的特殊銘柄,命名取自禪語「青山元不動,白雲自去來」,採用「七垂二十貫」的上槽法(傳統稱呼:あけふね)並經過低溫熟成,規格堪比頂級酒款「龍泉」。 以哈密瓜一類香調為基底,開瓶即飄散哈密瓜及白桃等完熟瓜果香氣,如梨子、香瓜、青蘋果的香氣,層次感分明,入口後酒體表現輕快,平衡度完整,擁有絲綢般的質地,口感甜潤而柔和,尾韻伴隨秀雅細緻的米香,適合單飲品嚐其中豐富層次。 「七垂二十貫」以古時度量衡「尺貫法」為源命名,七垂在字面可直譯為七滴(垂有滴落之意),又しずく(Shizuku) 的漢字可寫作「雫」,也可寫作「滴」;二十貫米則是75公斤的米(1貫 3.75公斤,20貫米約共75公斤),比喻七垂二十貫是非常珍貴的取酒方法。 換句話說,七垂二十貫系列作品意指以「袋吊法」取酒,將酒醪裝進濾袋內,僅施以自然重力緩緩滴下的方式取酒,以此得到酒即為俗稱的「雫酒」,這種取酒程序不僅繁複也非常耗時,並只能得到少量酒液,可見七垂二十貫的珍貴性! 十四代作品中,只有五款是以「七垂二十貫」方法上槽壓榨,依排名分別為「龍泉、白雲去來、龍月、双虹和七垂二十貫。」 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 兵庫特A山田錦、愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • Sale!

    【重量瓶】西山酒造 小鼓 武士頭盔 干支角樽 乙巳 純米大吟醸原酒

    原始價格:NT$8,800。目前價格:NT$6,888。
    用武士角樽的新年酒來慶祝一番吧!
    以兵庫北錦釀造的純米大吟釀原酒,容量與一升瓶(1.8L)相同,乾淨的厚度,相得益彰的原酒風味,為這款角樽純米大吟釀原酒增添更多風采,展現原酒獨有的深邃且爽口的甘甜,讓新年佳節中各種濃郁風味的料理,變得清爽柔和且更具享受感。 武士頭盔,角樽的特殊造型 以武士華麗之姿點綴新年的開始,象徵「再生」、「永恆」與「生命力」的巳蛇。以藝術家綿貫先生所繪製的,每12年才限量推出一次的巳之作。厚重的黑色與金色,搭配角樽的輪廓,突顯出莊嚴的氣質,為新年的慶祝場合,帶來與平日截然不同的獨特氛圍。 匠人手工打造的金箔飾帶,鮮豔的金色飾帶由石川縣的金箔職人一件一件精心製作而成,正因如此,才能在厚重的黑樽上展現出耀眼的金色效果。 關於「西山酒造場」 創業於西元1849年,位於兵庫縣丹波市,特色為藉由充滿著文化及禪意的包裝設計將丹波在地精神文化,傳達至世界各地。 文化滿溢的銘柄「小鼓」​,三代目因醉心於俳句,與名詩人「高浜虚子」相交甚深,而獲其命名銘柄為「小鼓」西山酒造的主屋及其附屬建築,亦被日本登記為「有形文化財」。 ​ 採用酒造內的超軟井水「椿寿天泉」以及兵庫縣內的「山田錦」、「兵庫北錦」、「但馬強力」釀造,為了提供最新鮮的作品給消費者, 謹慎控制生產步調,一年四季持續製作新鮮的清酒。  
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 西山酒造場
    分類 釀造酒
    原料 兵庫北錦,國產米
    容量 1800ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2011 地酒大 Show「最合適甜點的利口酒」白金賞 2012 地酒大 Show「向外國人推薦的利口酒」 白金賞 「和りきゅうる」試飲會連續四年第1位
    日本梅酒中的最雍容華麗的王者,每年份產量僅產數千瓶。極端奢侈地選用基底為大七酒造經典「箕輪門」與和歌山縣超大粒四等(4L)南高梅釀製,擁有甜潤而飽滿之香氣,層次複雜而細緻迷人,其品質不愧被稱之為極上品之美名。 梅子香氣淡雅,透過梅子與生酛系所調和出之獨特酸甜。入口帶出優雅甜潤的滋味,整體平衡感極佳,無論作爲搭配甜點或單飲之甜點酒,皆為完美。 揀選以受日照影響而產成微紅的梅皮,體積大小必須達超大粒(4L)而極為稀少的最高等級的「紀州產南高梅」,並以名遍海外並獲獎無數,超扁平精米生酛純米大吟釀作為基底,揉合出至高無上的梅酒,味感達至更高層次的頂級梅酒。 曾創下在「和りきゅうる」試飲會連續四年第1位受賞與「地酒大show」3年連續奪冠記錄, 關於大七酒造(Daishichi) 大七酒造株式会社(Daishichi)位於日本的福島縣,以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際,旗下清酒有著傲人的得獎紀錄,並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄,真正立足國際的日本清酒!大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞,其後便決定不再出品參加,目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒,入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節,更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名! 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術,為解決精米方式造成的浪費,大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」,能最大限度的保留線狀心白,發揮酒米特色。 此外,大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款,以天然乳酸長時間發酵去培養酒母,這是非常傳統而困難的技法,能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定,使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造! 延伸閱讀:大七酒造的傳承,扁平精米技術的先驅者,太田英晴社長的期許  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大七酒造
    分類 果實酒
    原料 紀州產南高梅
    容量 720ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 濃郁的果香,入口圓潤,回味清爽而悠長
    「滿壽泉 蛇年 干支 2025 純米大吟釀」為年末才公開發售的限定品,桝田酒造店以山田錦釀製,透明樽身由義大利威尼斯玻璃工藝大師匠心打造,內藏立體生肖精緻雕刻吉祥物,寓意蛇年吉祥。 濃郁的果香,入口圓潤,回味清爽而悠長,餘韻令人心醉。滿壽泉蛇年干支純米大吟釀輕盈而清爽,將米香與順滑口感完美結合,展現出高超的釀酒技藝。 別錯過這款充滿節日氛圍的限量佳釀,開啓2025年的美好祝願吧!無論是作為歲暮禮或新年賀禮,都是高雅又特別的選擇。 關於桝田酒造店「滿壽泉」 「桝田酒造店」成立於1907年,位於富山縣東巖瀨的桝田酒造店,坐落於古老北國街道的美麗街景之間。這裡是食材豐富的寶庫,有著從冰見漁港帶來的新鮮海產,以及山間的山珍野菜,全都匯聚於此。 桝田酒造店至今已有超過百年的釀酒歷史,擁有豐富的水資源和優質的米種,以其高品質、傳統工藝和創新釀酒方法而聞名。桝田酒造店由能登四大杜氏之一的「三盃一幸」主理五十多年,旗下的清酒銘柄「滿壽泉」的風格較為傳統,味道較為香濃,極具能登流派特色。  
    產地 日本 富山縣
    酒廠 桝田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 上立香優雅沉穩,米旨順口而且帶著均衡的甜味
    使用兵庫縣產山田錦,精米步合40%的純米大吟釀。 外包裝設計採用紅色原創瓶身,標籤使用越前和紙。福井出身的吉川壽一先生受邀以龍為意象,揮毫寫下此次合作的緣分。瓶封也採用了越前和紙,體現福井製造的堅持。為使用最高級酒米釀造的珍品。 延伸閱讀:黑龍 × MATSUDA眼鏡,黑龍酒造 220 週年超限量聯名,完美演繹福井頂尖工藝! 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣東条產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    初龜 純米大吟釀 東条愛山

    原始價格:NT$6,450。目前價格:NT$5,400。
    Kura Master 2022&2023 純米大吟釀部門 白金賞 2022&2023年 全美日本酒歡評會「大吟釀A部門」金賞 2023 IWC 純米吟釀部門 銀賞
    使用全日本最頂尖的酒米生產地,兵庫縣東条地區生產的珍稀酒米「愛山」精心釀造,是初龜釀造的數量限定逸品。使用自社獨有的酵母,讓酒體帶有成熟熱帶水果般的吟釀香氣,細心的使用手工釀造以及長期低溫發酵的工法,讓豐富甘甜的米旨味更添高雅風味,酒質晶瑩剔透,呈現出富有深度口感的愛山純米大吟釀。 太空金屬銀專屬外盒,不論是作為祝福賀禮或是贈送給重要的客戶以及心愛的對象,絕對是最適合表達真摯心意的最佳禮物。 關於初龜酒造 初龜酒造創立於1636年,創始屋號為「足名屋」,初龜命名「如旭日初昇般閃耀,龜有千萬年永久繁盛之意」,是靜岡縣最古老酒造,擁有近400年歷史。 昭和42年在靜岡、名古屋、全國新酒鑑評會(東京)中獲得3座金賞,為了紀念此份榮耀發售了「大吟釀 愛」,而後昭和52年發售「秘藏純米大吟釀 龜」,造成轟動,當時是日本國內首支破日幣1萬塊的1瓶,並成為長期低溫熟成酒的先驅。 初龜酒造比起品種更重視酒米的品質,為了釀造最高級清酒,使用的酒米為兵庫縣加東市東條町山田錦特A產區中最高級的山田錦,初龜酒造也是「Frontier 東條21」的成員,該組織全是日本出類拔萃的12家釀酒廠。 在靜岡縣在地培育的酒米譽富士,也是以高品質著稱,精緻柔順的酸度、溫和的香氣和清爽的口感,充分體現了靜岡清酒的特點。使用從赤石山脈(南阿爾卑斯山)地下 50m 抽出最清澈的地下水,讓初龜酒造的清酒更加美味。
    產地 日本 靜岡縣
    製造商 初龜酒造
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    白岩酒造 IWA5 Assemblage 2

    原始價格:NT$5,500。目前價格:NT$5,000。
    Assemblage 2忠於IWA5均衡香氣及口感、複雜度的特色,同時更加著墨在純淨感、濃郁香氣的表現,雖然纖細但能確實感受到生動清香。
    在不同溫度下品飲風味各異,冰飲時爽利的滋味令人回味無窮,當溫度上升1℃-2℃時具有果乾、櫻桃般的果味、口感細緻,稍微拉回常溫帶出淡淡礦石感、泥土、甘草風味,熱飲則有著一絲薄荷、茴香、白胡椒等辛香料氣息,如絲絹般的柔順觸感中圓潤的米旨味突出。 聞香:洋梨、李子、鳶尾花根、白色康乃馨、劍蘭、金鳳花等草本花香。 關於「IWA5 白岩酒造」 白岩酒造是2019年由香檳王的前首席釀酒師Richard Geoffroy創立,酒造扎根於日本富山縣。憑藉著醉心於日本文化以及對日本酒的熱愛,決定從葡萄酒跨足清酒產業,運用多年淬鍊的釀造經驗,以一種嶄新、革命性的方式呈現清酒藝術,推出「IWA5」系列。 對IWA5來說,數字「5」象徵「調配」,彷彿演出管弦樂般縝密的構成下,由5個不同產地的山田錦、雄町、五百萬石和5種酵母、生酛技法共同協奏出IWA5的美妙旋律。 此外,IWA5沒有固定的調配配方,每年在實驗過程中挑戰全新嘗試逐漸形塑酒款輪廓,強調50%香氣和50%口感之間的平衡,以「調和」作為骨幹,加上「瓶內熟成」支撐起重量感及豐富層次,能夠展現出不同溫度帶的品飲樂趣,實現了與世界飲食文化相互搭配契合、具複雜深度卻又和諧的日本酒。 IWA5的創新之路永不止息,未來也將持續探索日本酒的各種可能性、發揮最大潛力,將日本酒的魅力傳遞到世界上的每一個角落。 延伸閱讀:香檳王釀造總監退休跨界打造自家清酒,IWA5 首度登台記者會
    產地 日本 富山縣
    製造商 白岩酒造
    分類 釀造酒
    原料 兵庫縣/富山縣 山田錦、岡山縣雄町、富山縣五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15%
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
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    新澤釀造店 伯樂星 純米大吟釀 蛇年干支 金箔酒 2025

    原始價格:NT$4,300。目前價格:NT$4,000。
    ★2023、2022年世界酒藏排行榜 World Sakagura Ranking排行第一名★2022年榮獲「International Wine Challenge 年度酒造」殊榮
    ✨數量有限,僅此一品!
    為慶祝新年,新澤釀造店特別推出這款限定品「金箔純米大吟釀」。酒瓶有如雪花球,輕輕搖晃,瓶內的金箔便隨之起舞,閃耀動人。 這款奢華的純米大吟釀並未因加入金箔而影響其口味及質地,帶有溫和的鳳梨及白桃香氣,入鼻不刺激,入口滑順且尾韻清爽微酸,留在口中的酸度還能幫助提胃,保留了伯樂星系列銘柄搭餐的風格。   關於「新澤釀造店」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 笹錦 (扁平精米使用)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +2/1.5
     
  • 一掃低精米作品綺麗乾爽的香氣,深沉的香氣搭配極清澈的入口感受
    精米步合低至22%,香氣一掃低精米作品綺麗乾爽的香氣,深沉的香氣搭配極清澈的入口感受,有如深谷幽蘭,酸度凜冽尾韻奔放又不失偏頗,勢如破竹穿雲箭,是款有別世俗流通的低精米酒款。 關於山崎合資會社 山崎合資會社位於愛知縣西尾市幡豆地區,自 1903 年創業以來以愛知縣當地幡豆富庶的自然環境所孕育出的水和清新的空氣為基底,配上獨有的釀酒技術,調和醞釀而出的許多完美酒品系列,以「尊皇」「尊王」為主打品牌,在酒類專賣店、消費者之間享有很高的聲譽,是愛知縣知名百年酒造。
    產地 日本 愛知縣
    製造商 山崎合資會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 夢山水
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 22%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +2/1.6
     
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    早川酒造 田光 純米大吟釀 雄町

    原始價格:NT$4,800。目前價格:NT$4,380。
    ★《2022&2023 雄町Summit 優等受賞酒》
    以展出全國新酒鑑評會為目的特別打造之酒款,有別於現今主流出品酒強調華麗吟釀香,而是依靠酒造高超的釀造技術帶出清爽沉穩的果香,以及雄町特有的澎潤口感,輕快的酸韻緊緊包覆住甘醇旨味,彼此相互協調,纖細柔潤的表現適合冰溫飲用,並搭配風味精緻的日式割烹料理。   關於「早川酒造」 早川酒造創立於1915年,位置靠近三重縣鈴鹿山脈下,酒造員工目前包含社長和年輕社員約3人、年產量約為340石左右,規模雖小卻蘊含著高超釀造技術力,堅持全量純米釀造,仕込水為超軟水(硬度25),係由鈴鹿山脈釋迦岳流下的天然融雪水,並採用槽榨式(佐瀨式)壓榨法以確保最佳酒質。 所在地區水源豐富適合稻作利於釀酒,銘柄「田光」一名便是來自大片陽光照射在金黃稻田上經由水面折射閃爍著耀眼光芒的景象因而得名。細緻柔和的風味給予自然舒適感,正如酒造期望能夠充分表達出喝了之後會使人感受到心靈滿足的釀造理念。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 早川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 岡山縣產 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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    光榮菊 Sinus Amoris 愛灣 紅酒樽熟成

    原始價格:NT$1,850。目前價格:NT$1,680。
    酒名的「Sinus Amoris」意即愛灣(日文名為:愛の入江),是月球寧靜海中的一處小月海區。
    酒造將釀造第一年度的「光榮菊 月影」進行火入,在新潟縣Fermier葡萄酒莊所使用的紅酒樽桶中熟成5個月後裝瓶,再冰溫熟成1年半。 香氣來自木桶的可可、巧克力般甜美印象,醇厚的甜味中融入酸味,適度的丹寧提升層次感,演繹出複雜悠久的尾韻。 此為日本特約店PB商品,數量限定300本,無論你是光榮菊清酒的愛好者又或是對這款古老酒米深感興趣的玩家,都值得珍藏。 被譽為三大古米之一的「神力」原產自兵庫縣,是明治10年(1877)時由丸尾重次郎所培育,命名的由來有著「由神明之力所創造」的概念,因此取名為「神力」。   關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣,前身為「合瀨酒造」,創立於1871年,這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業,經過13年時間,終於在2019年重振旗鼓,使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產,並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手,將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。 不受到生酛、山廢等既有概念所限制,而是著重在「天然乳酸菌仕込」,將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒,開闢出一條全新道路,迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段,實力不容小覷,活躍的表現讓人拭目以待。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 光榮菊酒造
    分類 釀造酒
    原料 熊本縣產 神力
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 使用由仙禽酒造轉讓的栃木縣櫻市產龜之尾所釀!
    使用由仙禽酒造提供的栃木縣櫻市產龜之尾,結合生酛技法釀造的季節限定品,充分引導出龜之尾熟成的潛力,熟成過後酸度增加,米旨味也變得更加濃郁,非常適合進入秋季涼爽的天氣後加熱為燗酒飲用。 酒標上畫有在夏威夷代表幸運象徵的海龜,期望給品飲者帶來好運。 誕生於明治時代且擁有悠久歷史的夢幻酒米「龜之尾」,曾經一度瀕臨滅絕、鮮為人知,直到近年日本漫畫「夏子的酒」中出現的「龍錦」,其實就是以「龜之尾」為原型,慢慢打響出知名度,也在農作的復育下終於讓珍貴的酒米能夠再度重見天日。 延伸閱讀:龜之尾的足跡(一)阿部龜治,那是賴以為生的糧食,從惣兵衛早生到亀之尾,在夏子的酒以前 關於「日日」 日日是好日 松本日出彥在歷經家族股權鬥爭,離開原酒造展開武者修行的旅程後,2021年12月回到京都成立了「日日釀造」,推出首款作品「日日」,傳達「日日是好日」的意念。
    於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社,以釀酒名人松本日出彥先生爲中心,並活用先前「武者修行」在全日本友好酒造巡迴釀造的經驗不斷推出佳作。 酒造的命名,結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點,期盼在未來的日子裡不斷精進成長,不僅日復一日地進行不同的挑戰,也日復一日地不斷釀造日本酒,絲毫沒有鬆懈的一刻。 日日的釀造水源主要使用「京都伏見桃山丘陵地區」清澈純淨的伏流水進行釀造作業,這是以軟水見長的區域,也適合進行長時間發酵。 另外日日也與農家攜手合作,以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心,進行高品質山田錦酒米的契約栽種,結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米,釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。
    產地 日本 京都府
    酒廠 日日釀造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 栃木縣櫻市產龜之尾100%
    容量 720ml
    酒精度 11度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 冰溫熟成也是目前許多玩家對於新政作品的期待
    ✨2021 版本的粉紅獨角獸 粉紅獨角獸是新政未公開於官方網站的隱藏版作品,類似的隱藏版還有農民藝術概論跟異端教祖株式會社。 以貴釀法工藝打造,以酒釀酒,貴釀酒在三段仕込み的最終階段,也就是「留添」的時候會用清酒來代替釀造水,因為使用酒來代替水,頗有加烈葡萄酒的意味,甜度通常較高。 貴釀酒通常會比同等級的酒價格要高上一些,風味也會更濃郁,相比釀造一般日本清酒過程更複雜,所以生產量少,這樣的工法在日本平安時代就已經有記載。 因為用酒去代替水參與釀造是非常高貴奢華的做法而得名「貴釀酒」。 有著多汁柑橘、桃子香氣,口感先酸後甜,蒸米系的純粹甜美,尾韻乾淨俐落,建議直接品飲,冰溫熟成也是目前許多玩家對於新政作品的期待,質感的粉紅色外觀也讓它被譽為是顏值最高的清酒。 延伸閱讀:低溫熟成的潛力(一)新政酒造頒布會 2020 品飲會  關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,愛好者們喜稱動物系列,但其核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
    產地 日本 秋田市
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、貴釀酒
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度
    精米步合
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  /-
     
  • 具有漂亮的吟釀香與柔和口感的高級極品
    ✨ 1月即將到貨,詳情請私訊 LINE 小編專人服務 上立香具有微微吟釀系,香蕉和哈密瓜香氣,以東条地區特上山田錦米研磨至35%釀造,溫和的香氣和滑順的口感,感受特A山田錦的細緻風格,推薦搭配江戶前壽司,深奧的日式高湯料理也非常適合。 關於「日高見」平孝酒造 創業於1861年,位於富有豐富魚產的著名港都 — 石卷市。銘柄「日高見」是取自古時北上川周邊受到太陽恩惠的國家「日高見國」而名命名,以追求適度的香氣與優雅的口感,提升海鮮富有的旨味,並且適合搭配各式料理的食中酒為目標。 酒標旁的小印「彌助」是古代花街對「壽司」的稱呼,酒如其名,彌助系列是為了適合與壽司相配而製成銘柄,石卷市位於世界三大漁場「三陸沖」,四季更迭的豐富海產是平孝酒造得天獨厚之處,所以日高見的作品非常搭配各種海產,以及漂亮美麗的透明感餘韻為著名。 平孝酒造在 311日本大地震時受到很大的損害,之後的兩年半後,幾乎將整個酒廠翻新了一遍,從此進行嚴格的溫度管理,務求產出最高品質的日本酒來向支持震災復興的大眾們報恩。 另一方面在服務達 30 餘年的老杜氏(隸屬南部杜氏)退休後,現任社長「平井孝浩」順勢導入了年輕一輩的工作人員,並將目光聚集在廣受世界歡迎的日本料理「壽司」上,持續開發搭配壽司的日本清酒。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 平孝酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 特上山田錦(特A東条地區)
    容量 720ml
    酒精度 16
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -2/1.5
     
  • 其風味猶如梨和蘋果的果味
    ✨詢價請洽LINE官方小幫手,專人服務 ✨全程冷鏈進口儲藏,截然不同的雪國新鮮酒體。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅。 採用兵庫縣產山田錦米,經過精米至38%,全程手工進行洗米、蒸米、製麴等釀製工程,創造出一款極上的日本清酒。這支酒散發著如實而溫潤的香氣,口感清澈而富有深度,具有廣闊的味覺感受。 在40年間,男山純米大吟釀曾多次榮獲國內外的獎項,譬如連續獲得Monde Selection金賞等成就,輝煌的紀錄見證了其絕佳品質。其風味猶如梨和蘋果的果味,配上微酸和微澀,構成了一款清新而辛口的酒。米香和甜味交織其中,相得益彰。建議在13-15度時作為冷酒享用,搭配白身魚、刺身或蟹等海鮮料理,口感會更顯卓越。 這款酒在北海道旭川釀製,受益於大雪山萬年雪的伏流水和嚴寒的氣候,使其釀製出的清酒既淡雅又清爽,能讓人感受到米的旨味。這是一款以傳統工藝精心製作的純米大吟釀酒,可以說是日本清酒的藝術品。總的來說,「男山 純米大吟釀」是一款尊重北海道的風土與飲食文化,同時以傳統技法和對真實的追求,持續釀製出能夠打動人心的清酒。 延伸閱讀:男山酒造 山崎五良取締役來訪 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川市
    酒廠 男山株式會社 P3680
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 38%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.3
     
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    【重量瓶 燒酎三大夢幻逸品】 魔王 芋燒酎

    原始價格:NT$7,600。目前價格:NT$5,760。
    酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤,無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。
    魔王、村尾、森伊藏被譽為燒酎界「三大夢幻逸品」,由白玉釀造出品的「魔王」,此品命名為「魔王」,據悉是因要能誘惑天使,由惡魔調配出如魔界般魅惑的銘柄,堪稱逸品之首。特別使用釀造清酒的黃麹,誕生出有如柑橘類的水果香氣,受到大眾歡迎人氣滿點的夢幻燒酎,酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤,無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。   關於「白玉釀造」 創業於明治37年(西元1904年),位處鹿兒島南端‧大隅半島的人氣酒造。 被譽為「三大夢幻逸品」的酒款,特意選用釀造清酒的黃麴打造,造就出香氣華麗的燒酎作品,商品名稱「魔王」的命名由來,「為了誘惑天使,由惡魔調配出魔界最高等級的特別酒款」。 魔王、森伊藏、村尾這三大銘柄被譽為燒酎界明星!
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白玉釀造
    分類 蒸餾酒、本格燒酎
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 黃麴/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    新政酒造 新政 No.6 R-Type 生酒

    原始價格:NT$5,400。目前價格:NT$4,800。
    R-Type 代表「Regular」,意在使愛好者能夠輕鬆享受新政希望表現的生酒滋味。
    ✨本批出荷日期 2024.5 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 新政唯一定番生酒系列,主要訴求為直接表現六號酵母的魅力,早期的生酒都僅在冬春交際氣溫偏低時才能出荷,這是因為生酒完全沒有經過巴氏殺菌,酵母活力十分強壯需要環境低溫之故,現在科技發達,新政的生酒皆儲存於 -5 度的藏內環境以穩定其酒質。 R-Type 代表「Regular」(常規版),屬於入門版的No 6. 意在使愛好者能夠輕鬆享受新政希望表現的生酒滋味。 延伸閱讀:低溫熟成的潛力(一)新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,愛好者們喜稱動物系列,但其核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
    產地 日本 秋田市
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產米100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米50%、掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 綿密細緻的口感宛如舌尖上的雪花
    ✨預計2025年1月到貨,以船期為主 以冬天靄靄白雪的美景為靈感,期望品飲者宛如置身銀色世界沈靜地「聽雪」,細細感受酒液裡的浪漫滋味。酒如其名,這款作品在低溫環境下靜靜地以「時間」陳釀,淬鍊出代表酒造釀造實力的頂級夢幻逸品。 奢侈地將酒米之王山田錦精磨至35%,於酒造內精心熟成後出荷,具有純米大吟釀極高完美度的細緻香氣,散發沈穩哈密瓜與纖細蜜蘋果香氣,酒體洋溢著純米系甜潤,綿密細緻的口感宛如舌尖上的雪花。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.3
     
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    【重量瓶】高木酒造 十四代 本丸 秘傳玉返 特別本釀造 1.8L

    原始價格:NT$18,500。目前價格:NT$12,800。
    入口柔順又具透明清新感,酒體圓潤飽滿帶有柑橘氣息
    ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 「本丸」在日語裏引伸為事物的中心,顯示其地位之重要,另外瓶身旁金光閃閃的「玉返」字樣,是指十四代秘傳的「玉酒返入」技術,酒廠將製作燒酒的高度蒸餾玉酒,重新加入釀好的清酒中,使酒的風味更加獨特,也十分考驗釀酒師的技術。 本丸入口時散發柑橘、鳳梨的香氣,口味清新香甜,酒體圓潤飽滿,尾韻帶點辛口,整體的感覺十分平衡。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、特別本釀造
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】高木酒造 十四代 龍月 純米大吟釀 1.8L

    原始價格:NT$67,500。目前價格:NT$54,000。
    僅次龍泉,一年只在冬季限量出荷頂級銘柄!七垂二十貫工法汲取酒粕精華
    ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 龍月秉承了十四代一貫的作風,採用獨特七垂二十貫釀酒工法。相對於其他的十四代酒款,他的香氣較為沈穩,濃濃的果香很容易入口。典型的熟瓜香氣較為不明顯,為之取代是蘋果和葡萄的香氣,令人心曠神怡。 果香馥郁,微甘口,豐富有層次。適合搭配:貝類,生蠔,刺身,蝦蟹,白肉。 七垂二十貫的釀造方法,使用20貫(75公斤)的米來釀酒,七垂則是指經過七次壓榨,並讓酒體緩緩滴下的方式,以此方式釀出的酒即為俗稱的「雫酒」,這種取酒程序不僅繁複也非常耗時,並只能得到少量酒液,可見七垂二十貫的珍貴性! 而幾乎十四代所有頂級酒款都是以此法製作! 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫県特A山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 不同於傳統榨酒方式,首創遠心分離系統,一分鐘3000次遠心分離回轉速,從醪中分離酒及酒粕。在完全無加壓的狀態下,呈現最為輕盈細膩的酒質。
    早期透過遠心分離技術所得的二割三分酒液因其味道的透明感過於細膩,為增加酒質厚重感,皆以遠心分離技術無壓釀榨得到的酒液與傳統清酒釀榨得到的酒液調和而成。 近年來隨著藏人技術提升,更加細緻化的發酵管理,實現了遠心分離酒液自身的透明感與相對的厚實感並存,自此100%遠心分離釀榨酒誕生。   關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品,最令人嚮往的是其鑽研精米的技術,旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造,每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造,只有得到農民認可的優質釀酒企業,才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓,並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 旭酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 23%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    獺祭 梅酒 純米大吟醸磨き 二割三分仕込み

    原始價格:NT$6,800。目前價格:NT$6,280。
    年產量3000瓶夢幻逸品
    獺祭梅酒是由梅酒研究會 的建議開發而成。使用最高等級的熟成南高梅,以及獺祭純米大吟釀二割三分釀造製作的本格梅酒。 選用和歌山縣產紀州南高梅,有別於帶些澀感的青梅,獺祭選用風味層次豐富的「熟梅」打造獺祭梅酒。 以獺祭二割三分的純米大吟釀為基底釀造,淡粉色的酒液透露著清雅的香氣,圓潤飽滿的南高梅成熟風味、酒體帶著獺祭二割三分獨有的輕盈細緻口感,完美襯托出豐富多汁的酸度成熟的香氣。
     
    產地 日本 山口縣
    酒廠 旭酒造
    分類 果實酒
    原料 清酒、南高梅、糖類
    容量 720ml
    酒精度 8度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 全新力作限量 300 組!
    一半你的愛,我就足以築起夢想。我心知道,純粹的真心,能為我帶來幸福和無限的力量。 新的一年,台灣威石東酒莊獻上《半個愛&黑中灰傳統氣泡酒禮盒》,以及《半個愛&白中白傳統氣泡酒禮盒》,一大一小的幸福泡泡,陪伴著您這溫馨的季節。 擁抱著半個愛,感受到一股內心的振奮,展開我們彼此的夢想吧!全新力作限量 300 組! A. Half Love 半個愛傳統釀造氣泡酒 NV 375ml 50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅,四種葡萄混釀,採用香檳區傳統氣泡酒釀造法,24 個月瓶中酒渣熟陳,手工轉瓶除渣裝瓶。散發哈密瓜、黃瓜、荔枝、柚子和青梅果香,活潑礦物調性與溫和辛香料完美平衡,餘味清新帶著些許鹹感。 B. 威石東酒莊 黑中灰 傳統釀造氣泡酒 2021  750ml 以 100% 70 年老藤黑后葡萄釀造,採用香檳區傳統氣泡酒釀造法,24 個月瓶中酒渣熟陳、手工轉瓶除渣。有著草莓、覆盆子、白桃、葡萄柚、堅果香氣,酸度均衡像是包含著核果心,尾韻集中、乾淨、清脆。 帶有水梨、鳳梨、白柚和香草的微妙香氣,點綴些微生薑、核桃和礦物質地,細緻連綿至尾韻! ✨星宇航空頭等艙用酒!   關於「威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 」 2009 那年,楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由臺灣農改場研發的新品種 - 木杉葡萄 Musann Blanc 時,他心中的夢想開始茁壯,並於隔年成立了威石東,希望能透過現代技術在臺灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種;累積栽培技術並分享每個經驗,幫助葡萄農友穩定生計。 楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才,因此他組織了一支臺灣青年農學與釀酒團隊,並導入美國納帕谷 Napa Valley 的種植及釀造技術顧問。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料  
    容量 750ml+375ml
    酒精度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 限量 300 組!
    一半你的愛,我就足以築起夢想。我心知道,純粹的真心,能為我帶來幸福和無限的力量。 新的一年,台灣威石東酒莊獻上《半個愛&黑中灰傳統氣泡酒禮盒》,以及《半個愛&白中白傳統氣泡酒禮盒》,一大一小的幸福泡泡,陪伴著您這溫馨的季節。 擁抱著半個愛,感受到一股內心的振奮,展開我們彼此的夢想吧!全新力作限量 300 組! A. Half Love 半個愛傳統釀造氣泡酒 NV 375ml 50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅,四種葡萄混釀,採用香檳區傳統氣泡酒釀造法,24 個月瓶中酒渣熟陳,手工轉瓶除渣裝瓶。散發哈密瓜、黃瓜、荔枝、柚子和青梅果香,活潑礦物調性與溫和辛香料完美平衡,餘味清新帶著些許鹹感。 B. Blanc de Blancs 白中白傳統釀造氣泡酒 Vintage 2020 Brut  750ml 92% 60 年老藤金香,來自台中后里,與 8% 木杉埔里莊園。手工挑選夜間採收,基酒整串榨汁、野生酵母發酵不鏽鋼桶培養。採用香檳區傳統氣泡酒釀造法,24 個月瓶中酒渣培養熟陳,手工轉瓶除渣裝瓶。 帶有水梨、鳳梨、白柚和香草的微妙香氣,點綴些微生薑、核桃和礦物質地,細緻連綿至尾韻! 國際 IWSA 金牌 / 紐約 NYIW 金牌 / 國慶外交國宴用酒 關於「威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 」 2009 那年,楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由臺灣農改場研發的新品種 - 木杉葡萄 Musann Blanc 時,他心中的夢想開始茁壯,並於隔年成立了威石東,希望能透過現代技術在臺灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種;累積栽培技術並分享每個經驗,幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才,因此他組織了一支臺灣青年農學與釀酒團隊,並導入美國納帕谷 Napa Valley 的種植及釀造技術顧問。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料  
    容量 750ml+375ml
    酒精度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長!
    ✨本批出荷日期 2024.5 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 它有著濃郁的哈密瓜香氣,入口時滑順濃郁的口感與輕微的甘口感,配合其強壯的酒體擁有鮮明剛烈的風格,很適合與重口味的料理肉類及醬油料理,如壽喜燒等配搭品嚐。 2024年5月新產將精米步合從原本50%降至45%、並提升成純米大吟釀等級。 中取是清酒的釀造名詞。在發酵結束後,酒廠會對酒醪進行壓榨,並將得到的酒液分為前、中、後 3 段,分別名為荒走、中取、責切。其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和,品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 赤盤雄町
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「而今 有機山田錦 火入 生酛 純米大吟釀 」由三重縣栽培的有機米釀造,產量稀少,卻具有更天然的甜味和更濃郁的風味。
    ✨本批出荷日期 2024.5 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 酒造以傳統「生酛」方式發酵及以木桶熟成作品,「生酛」是目前釀造酒母最古老的方式,須耗費四周的時間產生酒母,並且需要藏人站在小木桶的周圍,使用「櫂」將蒸米,米麹和水混的液體攪拌,順利完成酵母的完成。這古老釀造日本酒的傳統方式,由於耗費很多的人力,目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 三重縣產有機栽培 山田錦100%(つじ農園)
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 兵庫特 A 級山田錦,酒在時間催化下變得香醇
    ✨ 2024 出荷 兵庫縣特 A 地區產山田錦 100%,可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感,壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液。 中取是清酒的釀造名詞。在發酵結束後,酒廠會對酒醪進行壓榨,並將得到的酒液分為前、中、後 3 段,分別名為荒走、中取、責切。 其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和,品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長。 精米步合從原本的 50% 升級到 45%,並打上「上諸白」的字樣,風味質感都大幅升級,因為在壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液,可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感! 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • 香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長!
    ✨本批出荷日期 2024.4 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 兵庫縣特 A 地區產山田錦 100%,可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感,壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液。 中取是清酒的釀造名詞。在發酵結束後,酒廠會對酒醪進行壓榨,並將得到的酒液分為前、中、後 3 段,分別名為荒走、中取、責切。其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和,品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長。 因為在壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液,可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感! 可當餐前酒,或是海鮮、生魚片類,清淡調味的肉類也能搭配合宜。

    高木酒造

    位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一,至今歷史已超過400年,高木家在地方是望族,十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」,該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」,雖然名聲如此響亮,但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊,也不經營任何官方社群媒體,是非常神秘的的存在。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫特 A 區山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 在細緻氣泡雨中翩翩起舞的蒼藍鳳凰,芳醇優美的高雅氣泡清酒! 鳳凰美田×愛山×氣泡清酒 適合在浪漫冬季舉杯的「Blue Phoenix」!
    嚴選兵庫縣產特A愛山精心釀造,經由瓶內二次發酵產生綿滑氣泡,猶如熱帶完熟水果般的甜味和酸味相互輝映,芳醇的米旨鮮甜加上熟成賦予了深邃層次,細膩口感中還有一絲熟成由來的堅果氣息,尾韻收斂俐落。   關於小林酒造 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    白岩酒造 IWA5 Assemblage 5 調配版本 5

    原始價格:NT$5,500。目前價格:NT$5,000。
    Assemblage 5展開一場新的覺醒之旅,100%於白岩酒造完成釀造。
    第五版本在發表前已歷經18個月熟成,其中使用多達20種且已經熟成了1年、2年,甚至長達4年的純米大吟釀元素進行調配,採用5種不同酵母、生酛等技法釀造勾勒複雜獨特的個性與層次感。 Assemblage 5表達出溫暖、份量感、活力,賦予前衛風格,在味道和香氣形成鮮明對比的同時又保有平衡協調的味道表現,純淨沉穩的果香、花香相互交纏,細緻的口感裡滲入明亮酸味及柔和澀味加深層次,在舌面上絲滑溫潤的質地融入爽利礦物感,感受些微收斂,入喉殘留下一縷檸檬、白胡椒、甘草般的裊裊餘韻。 聞香:洋梨、覆盆莓、李子、玫瑰花瓣、茉莉花香氣;松樹、天竺葵等帶有一絲刺激的新鮮辛香感。 關於「IWA5 白岩酒造」 白岩酒造是2019年由香檳王的前首席釀酒師Richard Geoffroy創立,酒造扎根於日本富山縣。憑藉著醉心於日本文化以及對日本酒的熱愛,決定從葡萄酒跨足清酒產業,運用多年淬鍊的釀造經驗,以一種嶄新、革命性的方式呈現清酒藝術,推出「IWA5」系列。 對IWA5來說,數字「5」象徵「調配」,彷彿演出管弦樂般縝密的構成下,由5個不同產地的山田錦、雄町、五百萬石和5種酵母、生酛技法共同協奏出IWA5的美妙旋律。 此外,IWA5沒有固定的調配配方,每年在實驗過程中挑戰全新嘗試逐漸形塑酒款輪廓,強調50%香氣和50%口感之間的平衡,以「調和」作為骨幹,加上「瓶內熟成」支撐起重量感及豐富層次,能夠展現出不同溫度帶的品飲樂趣,實現了與世界飲食文化相互搭配契合、具複雜深度卻又和諧的日本酒。 IWA5的創新之路永不止息,未來也將持續探索日本酒的各種可能性、發揮最大潛力,將日本酒的魅力傳遞到世界上的每一個角落。 延伸閱讀:香檳王釀造總監退休跨界打造自家清酒,IWA5 首度登台記者會
    產地 日本 富山縣
    製造商 白岩酒造
    分類 釀造酒
    原料 兵庫縣/富山縣 山田錦、岡山縣雄町、富山縣五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15%
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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