沉穩雋永、與水梨和蜜桃等果香的比重均衡
以福島縣的「夢之香」酒米釀造，風格雅緻柔和的這款作品，實則有著清晰分明的骨幹，沉穩雋永、與水梨和蜜桃等果香的比重均衡，可見杜氏對日本酒之美的卓越見解。
廣戶川
| 產地 | 日本 福島県 |
| 酒廠 | 松崎酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 福島縣 夢之香 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15% |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
-
以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。 在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。 -
2024年 Sake Competition 純米酒部門 Silver 2023年 G7廣島峰會用酒 2019年 Sake Competition 純米酒部門 Gold 2018年 Sake Competition 純米酒部門 Silver 2016、2017年 Sake Competition 純米酒部門 Gold
以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。 在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。倒入杯中可嗅聞到略微沉穩的香瓜、蜜桃等果香，口感柔軟樸實，旨味明確且與香氣達成令人激賞的均衡勻稱，冰飲至微溫皆宜，是一款細緻高雅的特別純米酒佳作。 松崎酒造擅長於使用福島縣酒造好適米「夢之香」釀造它們的多款作品。 廣戶川產地 日本 福島県 酒廠 松崎酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 福島縣 夢之香 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
些許如哈密瓜般的香甜滋味，卻甜而不膩，後韻圓滑輕快
新鮮果酸香氣撲鼻而來，酒體中帶有些許如哈密瓜般的香甜滋味，卻甜而不膩，後韻圓滑輕快，顯露出廣戶川其本身所擁有的高雅純淨形象，是一款十分相稱的食中酒。 迄今為止僅使用「夢之香」酒米的廣戶川，首次破格以兵庫縣產山田錦來釀造此款純米吟釀。 一年一次的「季節數量限定」夢幻逸品絕對不容錯過！以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。 在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。廣戶川產地 日本 福島県 酒廠 松崎酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
含在口中柔軟圓滑，入喉也十分順口
以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。 在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。此款秋酒香氣沉穩，因熟成關係口感富有層次。含在口中柔軟圓滑，入喉也十分順口。酒款與秋季食材搭配和諧，因此口感表現並不特別濃烈。 圓熟豐潤的酒體中可以品嘗到米的天然清甜，並帶有哈密瓜或青葡萄的果香。 在這個充滿美食誘惑的食慾之秋絕對值得一試！ 廣戶川產地 日本 福島県 酒廠 松崎酒造 分類 釀造酒、純米 原料 福島縣 夢之香 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
氤氳著一股似香草、香蕉吟釀氣息，舒適地擴散開來
向來對福島縣當地酒米「夢之香」深入鑽研，擅長塑造各種不同面貌的廣戶川，此次徹底打破既有印象，特別選用「雄町」釀造，拓展風味表現的領域，迎來全新挑戰。 氤氳著一股似香草、香蕉吟釀氣息，舒適地擴散開來，入口可感受到濃醇厚實的米旨味，並巧妙引導出雄町那豐厚強壯，甚至略帶粗獷之口感，使其昇華為更高層次。 廣戶川 以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。 在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。產地 日本 福島県 酒廠 松崎酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「SAKE COMPETITION 2019」獲得純米酒部門金賞殊榮的「廣戶川 特別純米」
以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。 在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。在「SAKE COMPETITION 2019」獲得純米酒部門金賞殊榮的「廣戶川 特別純米」，特別推出只有在台灣正規代理商久利酒藏限定的限量生酒版本「廣戶川 特別純米 生酒」，就連日本當地都不曾出現過的特殊版本，現在只有在台灣才有機會品嘗的到，「廣戶川・久利酒藏台灣限定」限量上市。 廣戶川產地 日本 福島県 酒廠 松崎酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 福島縣 夢之香 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「福島縣秋季鑑評會 純米部」獲得金賞肯定，可做為祝賀、贈禮的最佳首選
以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造，其實藏元杜氏・松崎祐行先生，是在2011年東日本大震災發生，使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評，說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力，不過這驚人的表現，也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。 在松崎杜氏的領導下，酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造（僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米），因為他的傑出領導，除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞，2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」（類似最佳新生代獎）。採用與鑑評會出品酒相同原料的「福島縣天榮村產夢之香」，嚴選出最高品質酒米並精磨至40%，搭配福島煌酵母及福島美島夢酵母進行釀造，綻放濃郁蘋果芳香，入口後蔓延鮮爽酸味且飽含米旨香氣，收尾表現內斂沉穩，流露優雅氣息。 在「福島縣秋季鑑評會 純米部」獲得金賞肯定，可做為祝賀、贈禮的最佳首選。 廣戶川產地 日本 福島県 酒廠 松崎酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 福島縣 夢之香 容量 720ml 酒精度 15% 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
極致清爽沁涼的淡麗特色，一掃夏日的厚重沉悶！
輕柔的旨味與酸度在口中綻放，隨後出現的苦韻賦予整個品飲經驗一個俐落的收尾。 極致清爽沁涼的淡麗特色，一掃夏日的厚重沉悶！風格瀟灑的夏酒經典之作。 適合搭配白肉魚生魚片、清爽的豆腐料理、壽司、蕎麥麵等。 關於「林本店株式會社」 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 製造商 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
白桃以及西洋梨般的熱帶水果香氣，杏仁般甘甜細膩的韻味
百十郎夏酒系列第二彈「百十郎 純米吟釀 直汲原酒 南風」，和歌舞伎的隈取臉譜一起呈現在酒標上的是代表著南國風情的朱槿花。 白桃以及西洋梨般的熱帶水果香氣，杏仁般甘甜細膩的韻味，入口散發着淡淡的甜味和清爽的優雅酸味，尾韻輕快順口。整體香氣、風味都如同酒標上所表現出的樣貌，實在是不可多得的百十郎夏季酒款。建議可以搭配醬燒串燒、巴薩米醋醬汁料理、起司鍋等風味較為豐富的料理。 關於「林本店株式會社」 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 製造商 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
適度的甜味和尾韻的些許苦韻增加清涼感
霞酒限定版，特別之處在於製作酒醪的後半段時用超低溫發酵，能夠完整封存住原料本身風味，適度的甜味和尾韻的些許苦韻增加清涼感，加乘碳酸氣泡的效果讓層次更上一層樓。 舒暢表現無論是日式和食或西洋料理皆可搭配，推薦像是卡布里沙拉、香料炸雞、日式炸豆腐、奶油義大利麵，或紫甘藍、菊苣蔬菜沙拉等。 關於「林本店株式會社」 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 初霜 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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開瓶如葡萄柚般滿溢清爽香氣，甫入口時的口感輕盈水潤
閃耀典雅金龍圖騰，開瓶如葡萄柚般滿溢清爽香氣，甫入口時的口感輕盈水潤，旨味卻十分濃郁，尾段交融爽脆礦物感，質感纖細又擁有豐富層次表現，令人留下深刻印象。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 初霜 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
瓜果類香氣作主體，交錯哈密瓜、香瓜等氣味，中後段帶出蘋果汁類香氣，酒體表現細緻而飽滿
這款作品以高木酒造所培育的酒未來作為素材，只有獲得高木酒造認可的酒造才能取得這款酒米的使用權力，也因此這款作品足以作為酒造獲得實力認可的證明。 以些瓜果類香氣作為主體，並交錯些哈密瓜、香瓜等氣味作為呈現，中後段帶出蘋果汁類香氣，酒體表現細緻而飽滿。 口感：甘口，適飲溫度：5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、割烹、懷石）、創作 無國籍料理 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練，受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導，這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治，當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代，現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 酒未來 容量 1800ml 酒精度 16% 精米步合 35% 麴種/酵母 -/小川10号、M3110号 日本酒度/酸度 -1/1.2 -
散發初榨新酒特有的清涼感果香，質地柔軟且口感純淨
散發初榨新酒特有的清涼感果香，質地柔軟且口感純淨，尾韻帶一縷微苦，收斂感明顯、收尾爽利。 適合冰～常溫，搭配鍋物、鰤魚蘿蔔、乾燒明蝦等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米酒 原料 愛知之香 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +12/- -
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被譽為百十郎兩大看板酒款之一的「百十郎 純米大吟釀 黑面」強勢登台！！
瀰漫絢麗豐沛果香，淡淡甘甜揉合清爽酸味形成平衡口感，讓人感到舒暢愉悅，優雅餘韻連綿不絕。 可搭配培根蘆筍捲、起司歐姆蛋、蜜瓜火腿、炙烤鯖魚壽司等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 初霜 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
剛炊好的飽滿米香，淡雅甘甜與潤澤旨味相互輝映
散發剛炊好的飽滿米香，淡雅甘甜與潤澤旨味相互輝映，入口滑順，辛口的俐落收尾表現內斂，是極佳的百搭酒款。 適合搭配壽司、刺身、天婦羅炸物、鹽烤魚、中式料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米酒 原料 愛知之香 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +12/- -
撲鼻的蘋果芬芳，而入口則有宛如葡萄柚的清新酸味
使用100%山田錦母系酒米「山田穗」為原料，每年九月的酒造本地通路限定純米吟釀。 散發撲鼻的蘋果芬芳，而入口則有宛如葡萄柚的清新酸味。辛口調性伴隨微苦的尾韻，堆疊出這款作品的複雜深邃。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 製造商 宮泉銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田穗 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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熟成果實香氣，入口後果香芬芳逐漸在口腔中擴散膨脹
顛覆一般對於貴釀酒甜膩的既定印象，是一款能夠讓品飲者感到十分驚艷的酒款。 搭餐方面適合與帶甜辣風味的料理、醬燒類等調味較濃厚的料理一同搭配。 溫和的熟成果實香氣，入口後果香芬芳逐漸在口腔中擴散膨脹，酒質芳醇飽滿且具透明感，清新的酸香完美平衡了貴釀酒的甘甜，口感輕盈溫順不易膩味，旨味香醇，尾韻俐落。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 製造商 宮泉銘釀 分類 貴釀酒 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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酸甜度適中宜人，而後柔和酸香包覆舌尖，刺激著品飲者的味蕾慾望
100%採用兵庫縣產「渡船貳號」，如同果實般的奢華香氣隱隱飄散，輕快酒質入口後逐漸在口腔中渲染濃郁米旨香味，酸甜度適中宜人，而後柔和酸香包覆舌尖，刺激著品飲者的味蕾慾望。 建議搭配富含旨味的日式料理、生魚片等。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 製造商 宮泉銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 渡船2號 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
六代目今井俊典致敬「小川知可良」老師，小川酵母最新力作。
採用酒造獨有的小川酵母與酒米之王山田錦的組合，釀致出低酸度和豐富果香的風格。 有著華麗的花香與哈密瓜香氣，口感柔滑，稻米的米旨和 UMAMI充滿口腔，果香十足，一款從原點中用新時代思維開拓的熱情作品。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練，受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導，這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治，當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代，現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16-17% 精米步合 40％ 麴種/酵母 -/小川酵母 日本酒度/酸度 -/- -
一股似蜜蘋果的香氣高昂，輕輕拂過鼻尖，入口柔順
縣內限定流通的稀有酒款，一股似蜜蘋果的香氣高昂，輕輕拂過鼻尖，入口柔順，擁有美山錦獨特的清爽風味，米旨味融合酸香兼容並蓄，結尾帶些許碳酸感，入喉十分舒爽暢快。彷彿一位風情萬種的優雅淑女，令人想對它的魅力一探究竟！ 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 製造商 宮泉銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 長野縣產美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
一股雅緻瓜香襲來，濃醇米旨風味溢滿口腔
山酒4號是山田錦與金紋錦所交配育種而成，其暱稱為「玉苗」，另外不得不提由十四代研發的「龍之落子」、「酒未來」亦擁有山酒4號的優良血統。 一股雅緻瓜香襲來，濃醇米旨風味溢滿口腔，交融爽冽的酸支撐起鮮明輪廓，微苦尾韻帶出口感層次，入喉極致暢快！ 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 製造商 宮泉銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山形縣產山酒4號 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2019年度全國日本酒評会 銀賞 使用山田錦米種，以55%的精米步合度於長期低溫發酵中釀造完全的絕品!
山田錦米種產生的特殊香氣 ，芳醇濃厚，層次明顯，更增加了口感的豐富性。在味道的豐富性、滑順性、爽潔度這三項之間取得平衡，帶有「臥龍梅」特有的芳醇香氣。 關於「三和酒造」 富士山山腳下稀有的老字號酒藏。以10種不同的酒米釀製單一商標下的系列商品。 使用以清徹流水享有高知名度的興津川伏流水，透過日本三大杜氏（首席釀酒師）名列第一的南部杜氏之手精心釀製成吟釀。 三和酒造創業至今已經過 330 多年，代表商標「臥龍梅」是酒藏於2001年推出的新商標。 該釀酒廠以「優質的酒不需要添加任何東西，也不需減去任何東西」這個觀點出發，與傳統的靜岡型吟釀酒截然不同，他們釀造出了味道和香氣豐富、具有衝擊力的日本酒風格。產地 日本 靜岡縣 酒廠 三和酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2020 The Fine SAKE Award 金賞 ★2023 年度全米日本酒歓評會 銀賞 ★2021 FÉMINALISE 金賞 ★2023 International Wine Challenge (IWC) Sake 推薦 ★2021 全國燗酒評審大賽 金賞
不僅外觀非常日本酒的感覺，風味也正是典型的純米吟釀風味！ 濃郁且爽口，喚出了五百萬石的特點，帶有微妙的柔和香氣。香氣會蔓延散開至整個口鼻，口感上清澈高雅，豐滿馥郁的風味給人清爽卻又豐富的神奇感，除了冰飲也推薦加熱到40度享用。 關於「三和酒造」 富士山山腳下稀有的老字號酒藏。以10種不同的酒米釀製單一商標下的系列商品。 使用以清徹流水享有高知名度的興津川伏流水，透過日本三大杜氏（首席釀酒師）名列第一的南部杜氏之手精心釀製成吟釀。 三和酒造創業至今已經過 330 多年，代表商標「臥龍梅」是酒藏於2001年推出的新商標。 該釀酒廠以「優質的酒不需要添加任何東西，也不需減去任何東西」這個觀點出發，與傳統的靜岡型吟釀酒截然不同，他們釀造出了味道和香氣豐富、具有衝擊力的日本酒風格。產地 日本 靜岡縣 酒廠 三和酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
這款氣泡清酒使用特殊的「紅色酵母」，在發酵過程中變為紅色，創造了這款帶氣泡的清酒。
如同其外觀所呈現，這款酒擁有花香般華麗的香氣，甜酸清新的口感，非常適合於慶祝、郊遊等繽紛的春季時節。 建議在冰涼狀態下使用香檳杯享用，這款酒也很適合女性和不常飲用清酒的人品嚐。 關於「三和酒造」 富士山山腳下稀有的老字號酒藏。以10種不同的酒米釀製單一商標下的系列商品。 使用以清徹流水享有高知名度的興津川伏流水，透過日本三大杜氏（首席釀酒師）名列第一的南部杜氏之手精心釀製成吟釀。 三和酒造創業至今已經過 330 多年，代表商標「臥龍梅」是酒藏於2001年推出的新商標。 該釀酒廠以「優質的酒不需要添加任何東西，也不需減去任何東西」這個觀點出發，與傳統的靜岡型吟釀酒截然不同，他們釀造出了味道和香氣豐富、具有衝擊力的日本酒風格。產地 日本 靜岡縣 酒廠 三和酒造 分類 釀造酒、氣泡酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 11度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
微微的酸甜味，青蘋果般的香氣。生酒的美味結合了二氧化碳，帶來頂級的口感。
其多汁、清爽的香味和甜味，即使是不太喝日本酒的人，也會被吸引。 如飲水般的感覺非常順口，使口感變得清新。果實般豐盈而濃厚的旨味，酸味和澀味之間的平衡為整體味道作岀了一個良好的收結。 關於「夢心酒造」 第七代藏元-東海林萬之助掌權時期，廢寢忘食只為釀造出美味的清酒，打盹時夢見名叫朝日稻荷的神明並得到釀酒的真傳，得以釀造出美味且眾人歡騰的美酒。 為感謝神明相助，憑藉著模糊記憶尋找神明所在之處，找到時再次闔上雙眼發自內心的祈禱著，同時又打了個盹，再度夢見朝日稻荷神，這次神明向東海林萬之助說道：你釀的酒必須稱作『夢心』。這便是夢心酒造的命名由來。 「奈良萬」主張就是「地元五百万石的純米酒」。過往約20年來一直都只釀造五百万石的日本酒。產地 日本 福島縣 酒廠 夢心酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 53% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
奈良萬大人氣季節限定商品，奈良萬多數以五百万石為主要酒米，這款酒正是把五百万石精米至55%的生酒 おりがらみ。
微活性的生酒口感，沉穩稻穀的香氣、具有微微多汁氣泡感，低調的香氣隱約讓人聯想成熟哈密瓜與麝香葡萄的香氣，入口微發泡的新鮮感讓人感受到輕盈爽快的口感與柔軟如奶油般濃郁的米甜味，微微的酸度引出米旨味與俐落的辛口尾韻。 關於「夢心酒造」 第七代藏元-東海林萬之助掌權時期，廢寢忘食只為釀造出美味的清酒，打盹時夢見名叫朝日稻荷的神明並得到釀酒的真傳，得以釀造出美味且眾人歡騰的美酒。 為感謝神明相助，憑藉著模糊記憶尋找神明所在之處，找到時再次闔上雙眼發自內心的祈禱著，同時又打了個盹，再度夢見朝日稻荷神，這次神明向東海林萬之助說道：你釀的酒必須稱作『夢心』。這便是夢心酒造的命名由來。 「奈良萬」主張就是「地元五百万石的純米酒」。過往約20年來一直都只釀造五百万石的日本酒。產地 日本 福島縣 酒廠 夢心酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
『酒未來』搭配上奈良萬的精髓酵母-福島『うつくしま夢酵母』，夢心酒造之奈良萬系列中，生產量極少的酒未來限定品！
水果香氣與清爽且優雅的旨味讓人回味無窮。倒入杯中如梔子花、桃子、哈密瓜的香氣傾瀉而出，令人陶醉的香氣但又不失奈良萬的特色香醇，收口的俐落感與香醇在口中擴散開來。 關於「夢心酒造」 第七代藏元-東海林萬之助掌權時期，廢寢忘食只為釀造出美味的清酒，打盹時夢見名叫朝日稻荷的神明並得到釀酒的真傳，得以釀造出美味且眾人歡騰的美酒。 為感謝神明相助，憑藉著模糊記憶尋找神明所在之處，找到時再次闔上雙眼發自內心的祈禱著，同時又打了個盹，再度夢見朝日稻荷神，這次神明向東海林萬之助說道：你釀的酒必須稱作『夢心』。這便是夢心酒造的命名由來。 「奈良萬」主張就是「地元五百万石的純米酒」。過往約20年來一直都只釀造五百万石的日本酒。產地 日本 福島縣 酒廠 夢心酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 酒未來 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 53% 麴種/酵母 -/うつくしま夢酵母 日本酒度/酸度 -/- -
散發著柔和的吟醸香，帶點香蕉水果的清新感。
可以感受到充滿果味的溫暖而深沉的柔和，把酒含在口腔裡，相性剛好的甜味和旨味會蔓延開去，後味會帶點辛辣，令人不禁一喝再喝。 關於「夢心酒造」 第七代藏元-東海林萬之助掌權時期，廢寢忘食只為釀造出美味的清酒，打盹時夢見名叫朝日稻荷的神明並得到釀酒的真傳，得以釀造出美味且眾人歡騰的美酒。 為感謝神明相助，憑藉著模糊記憶尋找神明所在之處，找到時再次闔上雙眼發自內心的祈禱著，同時又打了個盹，再度夢見朝日稻荷神，這次神明向東海林萬之助說道：你釀的酒必須稱作『夢心』。這便是夢心酒造的命名由來。 「奈良萬」主張就是「地元五百万石的純米酒」。過往約20年來一直都只釀造五百万石的日本酒。產地 日本 福島縣 酒廠 夢心酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 53% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
奈良萬大家都不陌生，這是夢心酒造的當地品牌「夢心」的季節限定商品。
分為「早榨、中垂、攻榨」，其中最為穩定且美味的部分就是「中垂」，我們只把這貴重的部分裝瓶。 為了和奈良萬有所區別，此酒具有濃郁的口感，還帶有一絲的發泡感。享受奈良萬所傳承的多汁微發泡的爽快感，還有夢心香米的輕盈且高雅的甜味，完全融入酒渣中。 關於「夢心酒造」 第七代藏元-東海林萬之助掌權時期，廢寢忘食只為釀造出美味的清酒，打盹時夢見名叫朝日稻荷的神明並得到釀酒的真傳，得以釀造出美味且眾人歡騰的美酒。 為感謝神明相助，憑藉著模糊記憶尋找神明所在之處，找到時再次闔上雙眼發自內心的祈禱著，同時又打了個盹，再度夢見朝日稻荷神，這次神明向東海林萬之助說道：你釀的酒必須稱作『夢心』。這便是夢心酒造的命名由來。 「奈良萬」主張就是「地元五百万石的純米酒」。過往約20年來一直都只釀造五百万石的日本酒。產地 日本 福島縣 酒廠 夢心酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
在全國新酒評鑑會中，從平成16年到令和元年連續獲得金賞。
使用適合釀酒的「山田錦」米，將其精米至40%的比例，並使用自家的酵母慢慢釀製出的大吟釀。 這款酒具有華麗的香氣和圓潤的味道，且保持了完美的平衡。蔵的技術匯集於此最高峰的酒中。 喝起來就像是在品嚐稻米的露水，味道優雅而帶有一絲的堅定。也非常適合作為贈禮之用。 關於「川敬商店」 川敬商店在全國新酒鑑評會上從2004年（平成16年）起連續16年獲得金賞，這是一項驚人的成就。獲獎的酒是「黃金澤（こがねさわ）大吟釀」。川敬商店代表性銘柄「黃金澤」的名字源自川敬商店的創業地。 川敬商店創立於1902年（明治35年）。最初，創業者以「橘屋」為名經營金屬器具店，後來轉而從事酒造業。創業地宮城縣的涌谷町是日本最古老的黃金產地，正因為在這個與黃金有深厚淵源的地方創業釀酒，而產生「黃金澤」這個銘柄。產地 日本 宮城縣 酒廠 川敬商店 分類 釀造酒、大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
高品質的酸味讓味道更加集中，是一款口感輕盈且平衡的酒。
具有濃郁的芳香，帶有洋梨和香蕉的香氣，味道甜美，其滑順的口感和優雅的甜味讓人心曠神怡。 高品質的酸味讓味道更加集中，是一款口感輕盈且平衡的酒。 稍微冷卻一下，請享受其柔和的口感。 關於「川敬商店」 川敬商店在全國新酒鑑評會上從2004年（平成16年）起連續16年獲得金賞，這是一項驚人的成就。獲獎的酒是「黃金澤（こがねさわ）大吟釀」。川敬商店代表性銘柄「黃金澤」的名字源自川敬商店的創業地。 川敬商店創立於1902年（明治35年）。最初，創業者以「橘屋」為名經營金屬器具店，後來轉而從事酒造業。創業地宮城縣的涌谷町是日本最古老的黃金產地，正因為在這個與黃金有深厚淵源的地方創業釀酒，而產生「黃金澤」這個銘柄。產地 日本 宮城縣 酒廠 川敬商店 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「黄金澤」的象徵酒款之一。
清新且深遠的味道，這是自創業以來我們一直追求的山廃製法所帶來的純淨口感。 從冷酒到溫酒，它都能展現出各種不同的風貌，讓人享受。 關於「川敬商店」 川敬商店在全國新酒鑑評會上從2004年（平成16年）起連續16年獲得金賞，這是一項驚人的成就。獲獎的酒是「黃金澤（こがねさわ）大吟釀」。川敬商店代表性銘柄「黃金澤」的名字源自川敬商店的創業地。 川敬商店創立於1902年（明治35年）。最初，創業者以「橘屋」為名經營金屬器具店，後來轉而從事酒造業。創業地宮城縣的涌谷町是日本最古老的黃金產地，正因為在這個與黃金有深厚淵源的地方創業釀酒，而產生「黃金澤」這個銘柄。產地 日本 宮城縣 酒廠 川敬商店 分類 釀造酒、純米酒 原料 宮城縣產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
是個具有旨味的輕盈辛口本釀造酒。
辛口的口感中，尤其是柔和且自然的味道讓人難以忘懷。 無論是冷飲、常溫還是熱酒都適宜！常溫時尤其能深深體會到它的風味。 關於「川敬商店」 川敬商店在全國新酒鑑評會上從2004年（平成16年）起連續16年獲得金賞，這是一項驚人的成就。獲獎的酒是「黃金澤（こがねさわ）大吟釀」。川敬商店代表性銘柄「黃金澤」的名字源自川敬商店的創業地。 川敬商店創立於1902年（明治35年）。最初，創業者以「橘屋」為名經營金屬器具店，後來轉而從事酒造業。創業地宮城縣的涌谷町是日本最古老的黃金產地，正因為在這個與黃金有深厚淵源的地方創業釀酒，而產生「黃金澤」這個銘柄。產地 日本 宮城縣 酒廠 川敬商店 分類 釀造酒、本釀造 原料 宮城縣產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
蔵元・川名由倫的心意在於，希望同代的人能夠輕鬆地接觸到日本酒，並因此而喜愛它。
這款酒採用了宮城縣產的「ひとめぼれ」作為原料。它如同其標籤上那般嬌嫩且迷人，但在優雅的味道中隱含著銳利的回味，如同小悪魔般的迷人特性。 那閃爍的鑽石般裝飾讓人心跳加速，不禁為之著迷。 關於「川敬商店」 川敬商店在全國新酒鑑評會上從2004年（平成16年）起連續16年獲得金賞，這是一項驚人的成就。獲獎的酒是「黃金澤（こがねさわ）大吟釀」。川敬商店代表性銘柄「黃金澤」的名字源自川敬商店的創業地。 川敬商店創立於1902年（明治35年）。最初，創業者以「橘屋」為名經營金屬器具店，後來轉而從事酒造業。創業地宮城縣的涌谷町是日本最古老的黃金產地，正因為在這個與黃金有深厚淵源的地方創業釀酒，而產生「黃金澤」這個銘柄。產地 日本 宮城縣 酒廠 川敬商店 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 ひとめぼれ 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
新政 RS-type，台灣地震慈善應援氣泡生酒。
摘自新政藏元佐藤祐輔 X 社群 由於準備工作花了一些時間，但終於我們推出了針對台灣地震慈善活動的特別酒款，名為「No.6 RS-type」— 換句話說，這是 No 6. R-Type 的氣泡酒。 此品為相當特殊的 No.6，因為它是使用2021年的稻米釀造而成，因此即使是「No.6」系列的生酒，我們也破例進行了長期熟成。 這是薄濁氣泡酒的生酒，由於其中含有酵母因此保持原本狀態，因此所謂的「生老味」並未出現。 一般來說，生酒由於未經加熱處理（未經火入），酵素作用會持續進行，因此味道會不斷變化。因為這款酒本來就有相當高的酸度，所以即使經過了相當長的時間，它的平衡也不容易被破壞。 因此，雖然通常我們建議「No.6系列」在出貨後三個月內飲用，但這款是個例外，由於已經熟成一段期間，我認為現在是時候享用，應該已經達到了最佳風味。 敬請品嚐指教。 關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，愛好者們喜稱動物系列，但其核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。產地 日本 秋田市 酒廠 新政酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 秋田縣產米100% 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 麴米50%、掛米60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
伴隨著甜味的穀物香氣起首。中等的濃郁感，儘管味道清爽純淨，但依然可以充分感受到濃厚的口感。
苦味略勝，與澀味的平衡感完美融合。香氣淡雅，特點是清爽的喉頭感，而清澈的味道也能被深深感受到。 關於「米澤酒造株式会社」 位於南阿爾卑斯山腳下，明治 40 年創業的老舖，使用雪融伏流水與古法手作釀造，釀造的酒獲得許多獎項肯定。 酒造在中川村，是一個非常悠閒、居民樸素親切的地方。保留農村原本的風貌。在這樣環境下培育的酒米，將其釀造為日本酒後同樣也會具有樸素、誠懇以及柔軟的風貌。 米澤酒造使用少數酒造使用的傳統日本酒釀造方法：「全量木槽搾取法」，過程較耗費人力與工時，且自許有著傳承日本釀造文化的責任，因此釀造出的酒液被譽為絕品美味，沒有多餘的雜味！對選擇酒米到古法手工釀造要求甚高，並對裝瓶、儲藏的溫度控制管理嚴格謹慎，造就該酒藏的好名聲。 「今錦」一名源於酒廠的祖先中有草相撲的橫綱，那時這位祖先以「今錦」作為他力士的名字。產地 日本 長野縣 酒廠 米澤酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 長野縣產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 59% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「製法採傳統的「槽搾法」，這一種是將裝有酒醪的酒袋放入狹長的酒槽中，層層堆疊，再以蓋子上壓慢慢壓榨的傳統技法。
如此耗費手工壓榨出的酒，純粹不帶雜味，擁有日本酒原本的風味。此酒米的鮮美及酸度均衡宜人，散發華麗的吟釀香氣及芳醇風味，令人印象深刻。 關於「米澤酒造株式会社」 位於南阿爾卑斯山腳下，明治 40 年創業的老舖，使用雪融伏流水與古法手作釀造，釀造的酒獲得許多獎項肯定。 酒造在中川村，是一個非常悠閒、居民樸素親切的地方。保留農村原本的風貌。在這樣環境下培育的酒米，將其釀造為日本酒後同樣也會具有樸素、誠懇以及柔軟的風貌。 米澤酒造使用少數酒造使用的傳統日本酒釀造方法：「全量木槽搾取法」，過程較耗費人力與工時，且自許有著傳承日本釀造文化的責任，因此釀造出的酒液被譽為絕品美味，沒有多餘的雜味！對選擇酒米到古法手工釀造要求甚高，並對裝瓶、儲藏的溫度控制管理嚴格謹慎，造就該酒藏的好名聲。 「今錦」一名源於酒廠的祖先中有草相撲的橫綱，那時這位祖先以「今錦」作為他力士的名字。產地 日本 長野縣 酒廠 米澤酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★Kura Master2019 純米大吟釀項目 白金獎 擁有穩重的吟釀香，柔軟滑順的口感，如泉水般滑入喉間，忍不住一口接一口。
清澈爽口的酒，甜味如淡雪般在舌尖上消失，入喉的瞬間便可以連想到當地的田園風景。 精心釀製的純米大吟釀，其魅力為具有黏稠滑潤的質感且口感清淡，香味輕柔與風味均衡。 關於「米澤酒造株式会社」 位於南阿爾卑斯山腳下，明治 40 年創業的老舖，使用雪融伏流水與古法手作釀造，釀造的酒獲得許多獎項肯定。 酒造在中川村，是一個非常悠閒、居民樸素親切的地方。保留農村原本的風貌。在這樣環境下培育的酒米，將其釀造為日本酒後同樣也會具有樸素、誠懇以及柔軟的風貌。 米澤酒造使用少數酒造使用的傳統日本酒釀造方法：「全量木槽搾取法」，過程較耗費人力與工時，且自許有著傳承日本釀造文化的責任，因此釀造出的酒液被譽為絕品美味，沒有多餘的雜味！對選擇酒米到古法手工釀造要求甚高，並對裝瓶、儲藏的溫度控制管理嚴格謹慎，造就該酒藏的好名聲。 「今錦」一名源於酒廠的祖先中有草相撲的橫綱，那時這位祖先以「今錦」作為他力士的名字。產地 日本 長野縣 酒廠 米澤酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 39% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.2 -
23年 G7 長野縣輕井澤 外相會議所使用的日本酒! ★全米日本酒歓評会2020,2022,2023 金賞受賞 ★全国新酒鑑評会2021,2023,2024 2年連続 金賞受賞 ★クラマスター2024 プラチナ受賞、2023 金賞受賞 ★SAKE COMPETITION 2024 シルバー受賞 ★インターナショナル・ワイン・チャレンジ2021 金賞受賞（イギリス） ★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023 金賞受賞
具有柔和且帶有透明感的和諧口感，擁有高雅的香氣。現為今錦的最高級的酒。 使用兵庫縣產山田錦，精磨至35%後，在酒槽中輕柔地搾取。澄明的透明感中，有著多汁且濃厚的味道，其平衡與調和皆為上乘之作。 關於「米澤酒造株式会社」 位於南阿爾卑斯山腳下，明治 40 年創業的老舖，使用雪融伏流水與古法手作釀造，釀造的酒獲得許多獎項肯定。 酒造在中川村，是一個非常悠閒、居民樸素親切的地方。保留農村原本的風貌。在這樣環境下培育的酒米，將其釀造為日本酒後同樣也會具有樸素、誠懇以及柔軟的風貌。 米澤酒造使用少數酒造使用的傳統日本酒釀造方法：「全量木槽搾取法」，過程較耗費人力與工時，且自許有著傳承日本釀造文化的責任，因此釀造出的酒液被譽為絕品美味，沒有多餘的雜味！對選擇酒米到古法手工釀造要求甚高，並對裝瓶、儲藏的溫度控制管理嚴格謹慎，造就該酒藏的好名聲。 「今錦」一名源於酒廠的祖先中有草相撲的橫綱，那時這位祖先以「今錦」作為他力士的名字。產地 日本 長野縣 酒廠 米澤酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酒造運用傳統的日本酒釀造方法＂酒槽＂進行全量的日本酒榨取，從槽口（ふなくち）所流出來的酒，可說是世界上最美味的絕品。
採用兵庫縣產山田錦打磨至39%使用酒槽輕輕榨出，帶有蘋果般的柔和味道與高雅香氣，豐滿的旨味中尾韻卻留下清爽的韻味是難得的極致珍品！ 華麗的吟釀香，蘋果、鳳梨，甚至是乳香，到後段微微辛口的收縮感。帶有些許木質調的苦澀味。 入口後可以感受到亮麗的酒質以及明確的旨味。亮眼的甘味無人可擋，繼續飲用的話就會感受到散發而出的甜味。 關於「米澤酒造株式会社」 位於南阿爾卑斯山腳下，明治 40 年創業的老舖，使用雪融伏流水與古法手作釀造，釀造的酒獲得許多獎項肯定。 酒造在中川村，是一個非常悠閒、居民樸素親切的地方。保留農村原本的風貌。在這樣環境下培育的酒米，將其釀造為日本酒後同樣也會具有樸素、誠懇以及柔軟的風貌。 米澤酒造使用少數酒造使用的傳統日本酒釀造方法：「全量木槽搾取法」，過程較耗費人力與工時，且自許有著傳承日本釀造文化的責任，因此釀造出的酒液被譽為絕品美味，沒有多餘的雜味！對選擇酒米到古法手工釀造要求甚高，並對裝瓶、儲藏的溫度控制管理嚴格謹慎，造就該酒藏的好名聲。 「今錦」一名源於酒廠的祖先中有草相撲的橫綱，那時這位祖先以「今錦」作為他力士的名字。產地 日本 長野縣 酒廠 米澤酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 39% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2021 全国燗酒コンテスト 金賞 ★2020 KuraMaster 純米酒部門 金賞 ★インターナショナル・ワイン・チャレンジ： 2019 銅賞 / 2020 銅賞 / ★2021 銅賞
使用中川村契作酒米美山錦釀製，推薦常溫或溫酒飲用，在適當的溫度下，甜味和酸味的平衡與醇厚的酒體相得益彰。 「玉子」在酒造裡經由一整個夏天慢慢地陳化， 隨著秋天到來，增加了風味的醇厚及順滑感。 關於「米澤酒造株式会社」 位於南阿爾卑斯山腳下，明治 40 年創業的老舖，使用雪融伏流水與古法手作釀造，釀造的酒獲得許多獎項肯定。 酒造在中川村，是一個非常悠閒、居民樸素親切的地方。保留農村原本的風貌。在這樣環境下培育的酒米，將其釀造為日本酒後同樣也會具有樸素、誠懇以及柔軟的風貌。 米澤酒造使用少數酒造使用的傳統日本酒釀造方法：「全量木槽搾取法」，過程較耗費人力與工時，且自許有著傳承日本釀造文化的責任，因此釀造出的酒液被譽為絕品美味，沒有多餘的雜味！對選擇酒米到古法手工釀造要求甚高，並對裝瓶、儲藏的溫度控制管理嚴格謹慎，造就該酒藏的好名聲。 「今錦」一名源於酒廠的祖先中有草相撲的橫綱，那時這位祖先以「今錦」作為他力士的名字。產地 日本 長野縣 酒廠 米澤酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 中川村產 美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 59% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1.5/2.0 -
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飽滿實在的雄町米香搭上鍋島特殊的火入手法，讓本款酒帶有微氣泡感
鍋島 赤磐雄町 純米吟釀 是變化豐富但不會過於浮誇的作品，入口非常扎實，且有蓬鬆口嚼米所產生的麥芽甜，尾韻則是乾爽之感。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲產地 日本 佐賀縣 酒廠 富久千代酒造 分類 釀造酒 原料 雄町100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
清酒通絕對不可錯過的冬季限定酒款。
🌟預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 每年冬季季節限定推出的豐潤旨味與酸味，初榨的新鮮感，新酒特有的不經粉飾的甘、辛、香與餘韻。 關於「名手酒造店」 名手酒造店位於日本和歌山市南約十公里的海南市「黑江」附近，該地自室町時代起,即以生產優異的漆器著名。酒造以名手源兵衛為屋號,創業於慶應二年(1866),漆器工匠最早為主要顧客。 距離酒藏西北200公尺的中言神社境內,具有名列和歌山縣50名水之一的「萬葉黑牛之水」,為穿透黑牛之岩湧出之清澈水源。自古以來,此伏流水有增進茶道與書道之功效,而廣為人知。 鄰近的酒造,皆以此名水為釀造,銘柄名因而為「黑牛」。 酒造至今仍堅持以小規模、高品質的方式釀酒,致力於地產酒米契約栽培,以提升和歌山縣清酒產地的形象。產地 日本 和歌山縣 酒廠 名手酒造店 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦、日本產米 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 麴/50% 掛/60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.8 -
整體而言風味高雅，有果香帶來的甜感卻不甜膩搭!
🌟預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 七田 純米吟釀 五百萬石 無濾過生酒，芳醇的水果香氣，清新的酒體，因生酒製程而帶來的輕微氣泡感，豐富飽滿的水梨與香蕉氣味，剛入口時有微微的氣泡感，甜度略高，擁有比較淡雅的水果風味，酒精感中等。 關於「天山酒造株式会社」 天山酒造是一間有 150 年釀酒歷史的酒廠，位於小城，四周山巒環抱，稻田遍野，為酒廠提供了極佳釀製環境，加上天山源源不絕的山泉水，令天山酒造的出品成為日本皇室享用的御用清酒，揚名國內外。產地 日本 佐賀縣 酒廠 天山酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫縣產 五百万石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.5 -
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新鮮清爽的口感以及果實系的香氣更添風雅，有別於一般純米酒的醇厚口感
初夏限定的雄山錦，擁有沉穩秀麗的蕉類香氣，些微的氣泡感帶來與季節相呼應的沁涼感受，清新酸香烘托出回甘旨味，尾韻收斂感俐落，美妙風味備感酣暢淋漓！ 使用雄山錦所打造之酒款，結構骨幹較為扎實，味道富有層次，尾韻所帶出的些微苦感，是搭餐的好夥伴。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 製造商 宮泉銘釀 分類 釀造酒 純米酒 原料 富山縣產雄山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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全國新酒鑑評會為目的而特別釀造的藝術品
使用日本百大名山「磐梯山」系伏流水與兵庫縣產山田錦，以展出全國新酒鑑評會為目的而特別釀造的藝術品，屢獲佳評。 集結酒造高超技術精華的一品，散發優雅奢華香氣，輕含口中則浮現果實般的水潤清香，予人鮮爽印象。 這款酒特色是相當清爽易入口，很適合冰涼單飲，若搭配食物的話，各式海鮮或燒烤都很搭！ 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 製造商 宮泉銘釀 分類 釀造酒 大吟釀 原料 兵庫縣產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
注入新血的團隊，初次挑戰「Assemblage(混調)」
疫情肆虐，包括一起推廣日本酒的餐飲業界也遭遇前所未有的打擊，難以維持僱傭關係，於是酒造伸出援手，聘請新的餐飲店成員，在這一年的時間裡學習釀酒作業。 注入新血的團隊，初次挑戰「Assemblage(混調)」，當中混合了「純米酒 夢之香(精米步合60%)」、「酵母無添加純米生酛 夢之香(精米步合60%)」、「純米吟釀 山田錦(精米步合50%)」，創新且大膽。 期許酒業界東山再起，成功逆轉(Revers)困境，實為一款激勵人心之作。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 製造商 宮泉銘釀 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 會津產夢之香、兵庫產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60%(夢之香76%/山田錦24%) 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
出羽鶴今年釀出的第一款純米大吟釀。
✨ 預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 麝香葡萄般的華麗香氣，新酒的鮮活口感與如上等的鮮奶油般舒服的質地。 寂靜雪夜的外瓶設計，給人無限想像。 關於「秋田清酒株式會社-出羽鶴」 酒造於1865年秋田縣大仙市成立，當時酒造名稱為「ヤマト酒造店」，1913年（大正2年）為了將「ヤマト酒造店」企業化，重新取名叫『出羽鶴酒』，像鶴優美展翅的國酒的所命名。 出羽鶴酒的水質是使用羽丘陵雪融的天然地下水，而目前是「秋田清酒株式会社」旗下的品牌。 繼第 12 代之後，伊藤恭之助（第 13 代）於 1913 年（大正 2）將大和酒廠商業化。我們以“成為出羽之國的清酒，優雅如鶴”的願望將其命名為“出羽”，並作為出羽酒造株式會社重新開始。 除了清酒釀造業，京之助還專注於飼養和改良當時需求旺盛的馬匹，培育出優秀的馬匹。即使是現在，當時的馬場和馬厩仍保留在伊藤家的宅邸內，並且有向國家捐贈比賽中最好的馬匹的記錄。開展開墾荒地和改良耕地，促進水稻增產。 太平洋戰爭期間，由於大米短缺和國家政策的影響，清酒釀造不可避免地中斷，但戰後恢復，石高逐漸增加，1965年代曾一度產量超過10,000石頭。自平成創業以來，我們一直在推動以純米酒為中心的高附加值酒釀造。產地 日本 秋田縣 酒廠 秋田清酒株式會社-出羽鶴 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 秋田酒小町 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1.8/1.8 -
喜多屋季節性產品系列之冬季限定。
✨ 預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 請享受果香與芳醇的合奏曲吧。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部，當地山明水秀，「喜多屋」於文政年間（1818-1830年）在此創業。 「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標，內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來，遵守「藏主應親自釀酒」的家訓，由藏主、技術人員、藏人（釀酒師）組成團隊，共同運用技術和經驗，投注熱情進行釀造工作。 釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水，水質清徹冷冽，而酒米方面，部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」，除了委託當地契約農家生產外，也在自家公司的稻田自行種植，從種植稻米開始，進行處處講究的釀酒作業。商品陣容琳瑯滿目，包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式，實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物，並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。 在國內外眾多競賽中獲得高度評價，2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎，在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒，二度獲得世界最高榮譽獎項，成績斐然。產地 日本 福岡縣 酒廠 喜多屋 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦、雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.4 -
在「梵」的商品中非常特別不經冰溫熟成，能享受鮮榨美味的例外商品。
✨預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 優雅清爽的香氣，入喉暢快不膩口。適合用香檳杯優雅品嘗。酒造門外不出的喝法是加牛奶一兌一，一飲鍾情！ 關於「合資會社加藤吉平商店-梵」 梵(BORN)，在梵文中有著「純淨無瑕」「闡述真理」的意義，英文讀音BORN，則有「誕生」「創造」的意思。於昭和天皇即位儀式上任用，這是皇室首次採用地酒，其後，陸續於政府主持的儀式慶典中採用。近年來不僅國內，在美國、加拿大等大使館主要活動都指名採用，使「梵」商品活耀於世界重要人士的場合。在熟知日本酒的人士眼中，「梵」商品帶有「接待國家貴賓用的日本酒」之印象。 全系列商品除了100%使用國產米，有三個最大的特色： 1. 無添加釀造酒精，全量純米酒。 2. 精米度皆在60%，平均精米度37%。 3. 皆在冰溫環境下的長期熟成酒。產地 日本 福井縣 酒廠 合資會社加藤吉平商店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-