酒款原本設定為餐飲通路專用，因受到熱烈迴響，此次特別開放數量限定回饋給喜愛鳳凰美田的支持者，帶來令人耳目一新的品飲享受。使用山形縣產的稀有酒米「酒未來」，並以生酛技法釀製，開瓶吐露新鮮綠意氣息，香氣柔美奔放，潤澤的甘甜入口滑過喉間，隨之湧上厚實米旨味，在口腔中綿延不絕。
適合搭配烤魚，串燒或簡單烹煮的日式料理。
| 產地 | 日本 栃木県 |
| 酒廠 | 小林酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山形縣產 酒未來 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
-
Sale!
關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 -
Sale!Out of stock
醇厚、令人上癮的純米吟釀!
具有淡淡的甜味和新鮮香草香氣，入喉光滑乾淨，同時具濁酒特有緊緻豐盈的風味，醇厚、均衡、和諧的口感完美排列在一起，清脆靈動的尾韻清爽淡出，令人想起融化的雪花。延伸閱讀：氣候變遷與酒米發展：北海道酒米種植面積增加70% 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。 「川端慎治」上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。適合搭配日式鍋物或是蔬菜天婦羅。
產地 日本 北海道 酒廠 上川大雪酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 北海道產 吟風 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
完整實現生酛熟成的可能性，隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感。
松本日出彥在歷經家族股權鬥爭，離開原酒造展開武者修行的旅程後，2021年12月回到京都成立了「日日釀造」，推出首款作品「日日」，傳達「日日是好日」的意念，整體仍保有先前澤屋新鮮微氣泡的風格，清爽純淨的口感、新鮮米飯的旨味，帶柑橘香氣，最大差異是在舌面多了層厚實與膨脹的感受，類似太妃糖微微的黏著度，回溫後仍能感受到那份微甜的尾韻。 從釀好的秋津山田錦中嚴選出最佳風味、最適合熟成的一批酒，經過一年低溫儲藏，完整實現生酛熟成的可能性，隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感，具深度的旨味帶出甘醇層次。 Library Selection 之意為在倉庫等待熟成的酒如同存放在書庫般，經由精挑細選後才出品。產地 日本 兵庫縣 酒廠 日日釀造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫縣東条特A秋津山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!Out of stock
端午節聚餐、送禮首選組合 一次擁有兩種不同享受! 芳醇美味，酸度適中，中後段出現的豐富層次度更令人著迷，新一代的搭餐用酒首選「半藏&」搭配上清爽純淨搭配上瓜果香，最優雅的本釀造。
✨大田酒造「半藏＆」 純米吟釀 吟風 半藏第七代傳人的宣言，銜接傳統，挑戰創新，新一代的搭餐用酒首選「半藏&」。 原料米使用全日本只有北海道種植的「吟風」，此款作品心白比例高，釀成的酒米芳醇美味，酸度適中，中後段出現的豐富層次度更令人著迷，屬搭餐酒中的佳作！ ✨山丹正宗 本釀造 瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖，原料米選用松山三井，具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性，雖然為食用米，但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒! 如同瓶身一般，酒質清爽純淨，爽口之餘帶有優雅的瓜果香，初嘗入口會覺得味道稍淡，但含在口中幾秒後，沉穩的酒體在口中散發，是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品! -
「百十郎 純米吟釀 無濾過生原酒 灼熱」，使用百十郎的專利技術「無添加乳酸菌発酵製法」釀造而成，在製作酒母時加入乳酸生成能力較高的天然乳酸菌，因此具備了生酛釀造時產生乳酸的特質，也展現了速釀酛穩定及高效率的優勢，保留了酒米原本的香氣與甜味以及輕快易飲的特性。
酒體呈現青蘋果和萊姆般的清爽柑橘系香氛氣味，帶有微微碳酸鮮活水潤的口感，豐富的乳酸讓人胃口大開，舒適的米旨味隱隱散發於舌面，些微的礦物質苦甘韻味讓整體更有層次感，尾韻俐落清爽。除了冰飲之外，加冰塊或是和蘇打水一起享用也很適合，在盛夏之際最適合三五好友一同享受的酒款，絕對非「百十郎 灼熱」莫屬。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
《讓所有人都能感受到幸福的酒！百十郎「告白」！！》 由百十郎的女性藏元所精心發想的情人專屬限定酒款。
以情人節作為主軸，日本無形文化遺產歌舞伎的隈取化妝光影搭配俏皮的愛心圖案作為酒標，不僅吸引眾人目光，酒體與香氣也十分迷人。酒液清澈透明，入口淡雅甜香撲鼻，口感柔潤圓滑，後段帶出的酸味讓酒體更顯豐富優雅，青蘋果的果實香氣為「告白」增添酸酸甜甜的戀愛氣息。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 初霜 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
被譽為百十郎兩大看板酒款之一的「百十郎 純米大吟釀 黑面」強勢登台！！
撲鼻的華麗果實香氣，入口的米旨味輕柔優雅，令人垂涎的酸度隨即銜接而上，鮮明的層次感讓酒體更顯高雅，舒心宜人的餘韻讓人忍不住一杯接著一杯。適合搭配起司歐姆蛋、香煎培根蘆筍、香草料理、生火腿搭哈密瓜、水果搭Fresh Cheese…等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 初霜 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
粉雪為百十郎 純米吟釀 南風的直汲無濾過生酒版本，令人聯想到漫天飛舞的白雪。
鬆軟輕柔的酒液拂過舌尖，流溢著香檸、橙花般的香氣，酒質新鮮活潑，綺麗酸香充滿魅力，尾韻溫醇帶收斂感。 適合搭配生魚片、烤魚、薄鹽天婦羅、海鮮義大利麵等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 初霜 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
百十郎兩大看板酒款之一「百十郎 赤面」，以紅白兩色為基調搭配歌舞伎臉譜的酒標設計，簡潔又有魄力。
口感溫醇爽順，低調柔潤的香氣之後迎來的是溫和的米旨味，豐醇的酸度提升酒體複雜度，尾韻俐落爽朗，建議搭配油脂豐富或是口味濃郁的料理(回鍋肉、土手燒、味噌豬排…等)，不論台式、和食或洋食，辛口的調性非常適合作為享用各式美食的餐搭酒款。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米酒 原料 愛知之香 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +12/- -
Sale!Out of stock
半藏第七代傳人的宣言，銜接傳統，挑戰創新，新一代的搭餐用酒首選「半藏&」。
✨端午節推薦首選，單入$1680，双入$3240！ 原料米使用全日本只有北海道種植的「吟風」，此款作品心白比例高，釀成的酒米芳醇美味，酸度適中，中後段出現的豐富層次度更令人著迷，屬搭餐酒中的佳作！ 北海道吟釀向酒米-吟風 在初雫之後登場的是於平成12年登錄品種的「吟風」。吟風是由八反錦2号、上育404号、きらら397三支米種配種而成，釀造出來的日本酒擁有較芳醇的酒質，被杜氏評為「味道當屬吟風，俐落當屬彗星」。由於是面向吟釀系酒款而開發出來的酒米，因而命名為吟風。 「大田酒造」 釀製美味地酒之決心 當前年產量約莫500石左右的大田酒造，絕大多數都以特定名稱酒為主力。如果說，「半藏」此一銘柄有何特色可代表，應當是抱持釀造出美味地酒之決心，大量使用三重當地素材釀造。在各色素材中，「神の穂」應該是最具代表性之酒米；與酒造相同，該酒米出自伊賀當地，由伊賀農業研究室培育而成。 接待各國政要之名酒 神の穂於平成19年（2007）完成育種作業，隔年隨即申請品種登錄，於平成22年完成登錄作業，成為三重縣內首款以釀造為出發點培育之品種。2016年之際，身為G7伊勢志摩高峰會主辦國的日本，嚴選酒造生產之「半蔵 純米大吟醸 磨き40」為乾杯酒，酒造因此一舉躍升國際版面。半藏在那場高峰會之晚宴獲選為三重地酒代表，日本政府以此接待各國政要而廣為人知，霎時全日本一酒難求。產地 日本 三重縣 酒廠 大田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 北海道縣產 吟風100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
入口時酒質優雅恰到好處，充滿自然回甘的口感。
傳承130年的純手工製酒技術，醞釀出味道濃郁、酒質醇厚、成熟華麗且充滿清甜稻米的清香。 島根縣久米 佐香錦 佐香錦是島根縣的酒米，由島根県農業試験場在1985年開始育種，一直到2004年登錄完成。 佐香錦的親代為「改良八反流」與「金紋錦」，而改良八反流又帶有雄町系的基因，是備受期待的酒米。 佐香錦屬於早生稻，顆粒比五百萬石還大，具有低蛋白質的特性，因為心白小、在低精米步合下不易破碎，相當適合製作純米吟釀等級以上高級日本酒。 至於佐香錦這個名字，當然是因為島根縣境內、祭祀松尾大神（酒神）的「佐香神社」而命名。 古橋酒造 一百三十年的純手工製作技術 全國水質調查首位使用稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂堅持冬季釀酒，初陣酒廠（古橋酒造）位於有小京都之稱的島根縣津和野，該地豐富的自然環境生態造就了日本第一的水質，並由津和野當地的製酒職人古橋貴正精益求精費時所製作而成。 初陣的堅持① 使用高津川流域的水製作初陣全產品使用的水為高津川流域青野山麓所湧出的天然超軟水，此水域的水榮獲全國水質調查首位，由該天然水所做成的日本酒口感滴滴香醇順口。 初陣的堅持② 使用津和野當地非常稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂清澈的水質加上早晚溫差極大的津和野為非常適合栽培日本米的地方,該地所產的佐香錦加上高精白的研磨技術,造就了初陣的香醇濃厚味道。 初陣的堅持③ 傳承了一百三十年的純手工製作技術＋冬季釀酒的傳統坐落於兩山中間盆地的津和野，冬季終日非常的寒冷，即使午間的氣溫也不會上升，津和野因此成為渾然天成的釀酒寶地。 初陣小故事 由於低溫發酵出的日本酒品質較好，故古橋先生也堅持傳統與品質只於冬季釀造每年限量的初陣產品。 1868年鳥羽伏見之戰時，古橋酒造的初代社長－古橋八太郎十七歲時參加了該場戰役，並在最初的戰爭中製作該酒以激勵士氣，故名為“初陣”。從此代代相傳的技術精心製作為現在的初陣(古橋酒造株式會社)產地 日本 島根縣 酒廠 古橋酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 佐香錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.3 -
Sale!
使用津和野當地佐香錦米加上日本全國水質調查第一的高津川流域的水釀造而成。
酒質華麗高貴而平易近人，其超淡麗口感優雅中剛強有力，層次感鮮明是一款使用特殊酵母釀造出含有豐富果香的特選大吟釀。 島根縣久米 佐香錦 佐香錦是島根縣的酒米，由島根県農業試験場在1985年開始育種，一直到2004年登錄完成。 佐香錦的親代為「改良八反流」與「金紋錦」，而改良八反流又帶有雄町系的基因，是備受期待的酒米。 佐香錦屬於早生稻，顆粒比五百萬石還大，具有低蛋白質的特性，因為心白小、在低精米步合下不易破碎，相當適合製作純米吟釀等級以上高級日本酒。 至於佐香錦這個名字，當然是因為島根縣境內、祭祀松尾大神（酒神）的「佐香神社」而命名。 古橋酒造 一百三十年的純手工製作技術 全國水質調查首位使用稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂堅持冬季釀酒，初陣酒廠（古橋酒造）位於有小京都之稱的島根縣津和野，該地豐富的自然環境生態造就了日本第一的水質，並由津和野當地的製酒職人古橋貴正精益求精費時所製作而成。 初陣的堅持① 使用高津川流域的水製作初陣全產品使用的水為高津川流域青野山麓所湧出的天然超軟水，此水域的水榮獲全國水質調查首位，由該天然水所做成的日本酒口感滴滴香醇順口。 初陣的堅持② 使用津和野當地非常稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂清澈的水質加上早晚溫差極大的津和野為非常適合栽培日本米的地方,該地所產的佐香錦加上高精白的研磨技術,造就了初陣的香醇濃厚味道。 初陣的堅持③ 傳承了一百三十年的純手工製作技術＋冬季釀酒的傳統坐落於兩山中間盆地的津和野，冬季終日非常的寒冷，即使午間的氣溫也不會上升，津和野因此成為渾然天成的釀酒寶地。 初陣小故事 由於低溫發酵出的日本酒品質較好，故古橋先生也堅持傳統與品質只於冬季釀造每年限量的初陣產品。 1868年鳥羽伏見之戰時，古橋酒造的初代社長－古橋八太郎十七歲時參加了該場戰役，並在最初的戰爭中製作該酒以激勵士氣，故名為“初陣”。從此代代相傳的技術精心製作為現在的初陣(古橋酒造株式會社)產地 日本 島根縣 酒廠 古橋酒造 分類 釀造酒 原料 佐香錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/1.0 -
Sale!
入口感順暢、酒味穩重。
入喉甘辛重疊，具有深度的酒感。餘韻甘辛感從口內延伸至胃內、餘韻悠長味道濃厚穩重適合嗜酒人仕的品味。 島根縣久米 佐香錦 佐香錦是島根縣的酒米，由島根県農業試験場在1985年開始育種，一直到2004年登錄完成。 佐香錦的親代為「改良八反流」與「金紋錦」，而改良八反流又帶有雄町系的基因，是備受期待的酒米。 佐香錦屬於早生稻，顆粒比五百萬石還大，具有低蛋白質的特性，因為心白小、在低精米步合下不易破碎，相當適合製作純米吟釀等級以上高級日本酒。 至於佐香錦這個名字，當然是因為島根縣境內、祭祀松尾大神（酒神）的「佐香神社」而命名。 古橋酒造 一百三十年的純手工製作技術 全國水質調查首位使用稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂堅持冬季釀酒，初陣酒廠（古橋酒造）位於有小京都之稱的島根縣津和野，該地豐富的自然環境生態造就了日本第一的水質，並由津和野當地的製酒職人古橋貴正精益求精費時所製作而成。 初陣的堅持① 使用高津川流域的水製作初陣全產品使用的水為高津川流域青野山麓所湧出的天然超軟水，此水域的水榮獲全國水質調查首位，由該天然水所做成的日本酒口感滴滴香醇順口。 初陣的堅持② 使用津和野當地非常稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂清澈的水質加上早晚溫差極大的津和野為非常適合栽培日本米的地方,該地所產的佐香錦加上高精白的研磨技術,造就了初陣的香醇濃厚味道。 初陣的堅持③ 傳承了一百三十年的純手工製作技術＋冬季釀酒的傳統坐落於兩山中間盆地的津和野，冬季終日非常的寒冷，即使午間的氣溫也不會上升，津和野因此成為渾然天成的釀酒寶地。 初陣小故事 由於低溫發酵出的日本酒品質較好，故古橋先生也堅持傳統與品質只於冬季釀造每年限量的初陣產品。 1868年鳥羽伏見之戰時，古橋酒造的初代社長－古橋八太郎十七歲時參加了該場戰役，並在最初的戰爭中製作該酒以激勵士氣，故名為“初陣”。從此代代相傳的技術精心製作為現在的初陣(古橋酒造株式會社)產地 日本 島根縣 酒廠 古橋酒造 分類 釀造酒 原料 佐香錦 容量 720ml 酒精度 19度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1/1.5 -
Out of stock
華麗香氣，令人聯想到香蕉和蜜瓜香氣，微微帶有杉木香氣，口感複雜爽快，微辛口。
✨裝瓶日 2024.04 關於「穗增」米 在農藥和肥料尚未出現的年代，「穗増」米是日本古老的稻米品種之一，然而隨著世代需求改變，加上農藥和肥料的出現，大部分稻農漸漸以高收穫量的栽種傾向為主，「穗増」米因此逐漸式微。 2017年時熊本縣的農民們成功地從僅有40粒的種子中進行復活栽種。 因此，酒造希望復活這種適合無農藥、發揮土壤潛力的野性和充滿能量的「穗増」米，在自家農地和菊池川水系的農家中進行自然種植，釀造成為稀有的日本酒。關於「產土 穗增 六農釀」 「六農釀」呈現出和水町的風土原味。微生物的作用釀造出未曾體驗的清新感，令人難忘。原料米完全採用無肥料無農藥的自然農法，由於使用木桶釀造，散發出杉木溫和的香氣，味道豐富且深邃。開瓶感受「六農釀」的華麗香氣，令人聯想到香蕉和蜜瓜香氣，微微帶有杉木香氣，口感複雜爽快，微辛口的味道。 拿起酒瓶很容易會給它的酒標所吸引，由古波斯的佩斯利（Paisley）漩渦腰果花紋組成，產土的英文（Ubusuna）就是燙金銅色的文字嵌在圖案中，非常具有收藏價值。 「六農釀」已經是第五代的產土，意指為「菊池川流域＋生酛＋木桶仕入＋無施肥＋無農藥+無添加酵母」，可以從圖騰標示來區別，最原始版本的產土為二農釀產土，僅表示「菊池川流域和生酛釀造」。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和美町山區的小型清酒酒造。 流經酒造的菊池川因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎。然而，當燒酎熱潮終結時，酒造曾陷入了危機。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造拜師學藝，了解釀酒的秘訣。之後，設施一點一點地改善，形成了香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。產地 日本 熊本縣 酒廠 花之香酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 穗増 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
★020 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal銀賞 ★2021 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）銅賞 極致果香撲鼻而來，低溫貯藏所帶出之吟釀香氣緩緩散發。
「雫酒」指的是熟成後的酒，袋吊取酒使其一滴滴自然滴落而下，酒質珍貴如水晶般，蘊含著飽滿細緻的果實香氣。 開瓶即能感受封藏大吟釀的極致果香撲鼻而來，經低溫貯藏陳釀熟成所帶出之果香味緩緩散發。 田邊酒造 地處北陸福井縣的越前岬，於1989年創業。2011年,累積30年釀酒經驗的前代杜氏以高齡退休。跟隨杜氏學習十年釀酒技術的藏元-田邊丈路,在通過南部流杜氏資格認證後,他謹遵杜氏釀酒法,並全部使用傳統的「木桶釀造」。繼承了前一代杜氏細心的釀酒法,並傳承給年輕的藏人。產地 日本 福井縣 酒廠 田邊酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.3 -
★2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2023亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS（OSA）銅賞 長期熟成的圓潤口感、完熟的瓜果質地非常高雅！
『福福』顧名思義,是希望喝到的人在新的一年能有更多的好運降臨。 使用了袋吊式的萃取方式，加上低溫熟成三年以上的原酒，為越前岬田邊酒造的頂級限定酒款。 田邊酒造 地處北陸福井縣的越前岬，於1989年創業。2011年,累積30年釀酒經驗的前代杜氏以高齡退休。跟隨杜氏學習十年釀酒技術的藏元-田邊丈路,在通過南部流杜氏資格認證後,他謹遵杜氏釀酒法,並全部使用傳統的「木桶釀造」。繼承了前一代杜氏細心的釀酒法,並傳承給年輕的藏人。產地 日本 福井縣 酒廠 田邊酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 兵庫縣特A山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4/1.5 -
Sale!
★慶祝每4年一次的閏年而推出的限量版清酒 ★採用高級夢幻酒米「愛山」，有著撲鼻而來的華麗的果香 ★榮光富士酒款最獨一無二的逸品，也是榮光富士中少數經過一次火入的生詰酒
這款限定款為慶祝每4年一次的閏年而推出！採用高級夢幻酒米「愛山」。榮光富士對於釀造工藝極為講究，追求口感的平衡和豐富，非常適合重要的宴會場合。 榮光富士限定系列款裡最獨一無二的逸品，也是榮光富士中少數經過一次火入的生詰酒！ 撲鼻而來的華麗的果香，尤其是愛山獨特的水果香氣更是令人著迷。香氣優雅而華麗。入口有豐富的旨味和清爽口感交相輝映。可以明顯感受到愛山米的風味，口感順滑而飽滿。 此外，稍帶高酸度的特點，讓人能夠體驗到清爽的酸度。 富士酒造 榮光富士 不輸十四代的山形縣好酒!日本清酒權威網站SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造前三強！與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒。 富士酒造創立於1778年，位於山形縣。與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒，口感均衡優美，「無濾過」「生酒」 極為受歡迎的新產品，「無濾過」指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，「榮光富士」產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
產地 日本 山形縣 酒廠 富士酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 15.8度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
2019 Fine Sake Award 金賞(獎盃酒) 2020 Fine Sake Award 金賞 2020 IWC Sake 銀賞 2021 IWC Sake 金賞(獎盃酒)
每年由酒造特別挑選當年度品質最好的酒，限量500支裝瓶。 同時具備華麗的吟釀香氣與深沈的旨味，是一款極具高雅氣質的純米吟釀，目前只在日本國內特約店販售。 石鎚酒造 石鎚酒造位於日本愛媛縣，以迷你的四人家族為中心，位於西日本最高峰的石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。擁有獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏 5-12 度的低溫發酵作業，多次於日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽中獲獎、入選日本航空頭等艙用酒。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫山田錦20％ 愛媛松山三井80％ 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/藏內自家培養酵母 日本酒度/酸度 +1.0/1.3 -
這是茨城縣首款釀酒適米・ひたち錦，經過高達50%的精米，並使用本釀造廠發源的10號酵母釀造的全茨城純米吟釀酒。
經過一段時間的貯藏，硬質米ひたち錦特有的輕快美味顯現，與微妙的甜味相結合，形成極為美味的多汁口感。展現了菊池杜氏擅長的釀法，釀造出堅實的美味和適中的酸味，並使餘韻清爽乾爽。 明利酒類株式会社 創業於昭和25年(即西元1950年)的「明利酒類株式會社」位於茨城縣，不止是「協會10號酵母」(又稱「小川酵母」)的發祥酒藏，更加是山形縣有名的銘柄「くどき上手」主要釀造用的酵母之一。此酵母的特徵是能充分發揮清酒的水果香氣、低酸度且味道清爽之外，是日本大受歡迎的清酒風格之一。產地 日本 茨城縣 酒廠 明利酒類株式会社 分類 釀造酒 純米大吟釀 原料 ひたち錦 (日立錦) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 0/1.9 -
用兵庫縣的特A山田錦，勝山酒造傾全力的顛峰頂級雫酒！
使用兵庫縣特A地區的山田錦並秉持著最傳統的製法,同時把特A山田錦削到只剩35%的低精米所製成得雫酒。 擁有大吟釀豐富的香味,清澈的透明感再加上紮實的酒體,越喝留在舌尖的香氣與餘韻會越來越濃厚此款是勝山酒造的限定品項 尤其適合搭配日本料理以及中菜。 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
享有「液體鑽石」的美譽，是日本酒的巔峰，同時也是在酒道界最高權威之酒會「組酒之儀（組酒ノ儀）」，於伊達家18代當家上任時所使用的正式御用酒。
質地細緻的高密度口感，猶如果實提煉結晶般的甜味，以上等且味道重的果香為中心，並像絹綢般滑順的均勻分布於全體。 遠心分離技術 勝山對遠心分離機進行獨特的調整，經過約2年的測試和改良，使其適應「週仕込み」的需求，最終應用在勝山的旗艦酒款「曉」、「DIAMOND」上。 透過這一設計，成功提取了高純度的精華，賦予酒品獨特的特性，呈現出豐滿且帶有透明感的美麗酒質！ 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2019 SAKE COMPETITION Super Premium部門 銀賞 ★2019&2020&2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2019 倫敦清酒挑戰賽 London Sake Challenge 金賞 ★Robert Parker 95 Points ★2020 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2022 Kura Master 金賞 ★2022 Australian Sake Awards 金賞、People’s Choice賞 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 使用遠心分離技術，用心採收最乾淨的頂級清酒！
「曉」系列經精心設計, 所代表的是奢華的純米大吟釀酒;憑藉日本頂級離心分離提取技術,把完成度推至頂峰, 除了濃郁的的果香, 同時也兼具紮實的酒體。 ※「曉」是代表「拂曉」或「升起的太陽」，也意味著此酒為次世代的新型清酒。 遠心分離技術 勝山對遠心分離機進行獨特的調整，經過約2年的測試和改良，使其適應「週仕込み」的需求，最終應用在勝山的旗艦酒款「曉」、「DIAMOND」上。 透過這一設計，成功提取了高純度的精華，賦予酒品獨特的特性，呈現出豐滿且帶有透明感的美麗酒質！ 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2016&2017 SAKE COMPETITION Super Premium部門 金賞 ★2018&2019＆2020 KURA MASTER 金賞 ★2019全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2020全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 入圍 ★2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2023 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 使用兵庫縣特A山田錦、果香四溢！
「簾」是將勝山的傳統及信譽延續傳承至未來的清酒，使用最高等級兵庫縣特A產區山田錦酒米，再把精心釀造的酒醪裝袋吊掛，靜待其一滴滴地累積的製程耗費功夫及時間，一路保持其透明度，並在純淨中交織出多彩華麗及風雅質感，蘊含入喉即化的後勁且香氣四溢的美酒。 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
MASTER 白金賞、2018＆2022金賞 ★2019全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal金賞、2020銀賞、2021入圍 ★2020 International WINE Challenge（IWC）銀賞、2021 入圍 ★2021 波爾多清酒挑戰賽 Bordeaux Sake Challenge 金賞 ★2022 Australian Sake Awards 白金賞、People’s Choice賞 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 果實香氣、口感鮮明！
果實般香氣且口感鮮明的濃醇清酒。值得一提的是有別於添加釀造酒精的大吟釀，呈現了「純米系」獨有風格，擁有大吟釀豐富的香味，清澈的透明感再加上紮實的酒體，搭配鮪魚大腹、中腹、背部及刺身、鮭魚壽司或是味道濃醇的料理都可以襯托出料理本身的鮮美，是任何料理都適合的餐中酒。 ＊「傳」是指以傳統的方式釀造的清酒。 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
★2019 倫敦清酒挑戰賽 London Sake Challenge 白金賞 香瓜般的果實清香，順暢易飲的低酒精日本酒!
如日本香瓜般的果實清香和豐潤鮮味，以源自鮮味的甘甜為特徵的順口（低酒精度）清酒。 此酒適合作為入門飲用的日本清酒，因其所蘊含豐潤鮮味，最適合餐前酒或冷盤，若是西洋料理，可以搭配生火腿或甜味醬汁的肉類料理、番茄醬汁的燉煮料理，請較一般日本清酒冰藏更長時間再飲用。 ※「䴇」在日本是指神明使者及萬物師祖的「鶺䴇」(讀音 ㄐㄧˊ ㄌㄧㄥˊ) 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 一見鍾情(仙台産一等米) 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
★2019 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2020 KURA MASTER 白金賞、 審查員獎、上位18銘柄、2021 金賞 ★2020 International WINE Challenge（IWC）金賞、2023 銅賞 ★2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 飽滿口感與袋取的細膩香氣！
勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。使用仙台產的山田錦所釀製的純米大吟釀酒（袋取），帶有純米大吟釀的飽滿口感與袋取的細膩香氣。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 仙台產 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
使用宮城縣於2020年才正式發表的全新酒造好適米 吟之五郎八 釀造。
勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。香氣以西洋梨及蘋果香為主導，中段帶澎湃熱帶水果香氣！酒體柔和容易入口～淡雅味道甘辛平衡，先辛後甘伴隨微果酸，以西洋梨回甘結尾! 吟之五郎八 吟之五郎八 是宮城縣繼1997年的 蔵の華 後，相隔20年才發表的第二款縣開發酒造好適米，以特性為心白大的 出羽の里（父），和耐寒性強的 げんきまる（母）交配而成，與米粒小而硬的蔵の華相反，吟之五郎八 的特點是米粒大而柔軟，能釀造出酒質芳醇的作品。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 吟之五郎八 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
長期低溫熟成，限定150本，酒造打造最精細極致的純米大吟釀作品！勝山酒造最高級的限定品。
勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。勝山酒造於1992年為評鑑會比賽專門釀造的酒品，在-5℃的冰溫儲藏中長期陳釀30年的古酒。 ＊最吉利的十二生肖——龍：龍被認為最能帶來好運、財富和幸福！ ＊仙臺箪笥(仙台五斗櫃）：自伊達六十二萬石武士時代至今，仙台箪笥(仙台五斗櫃）一直深受人們的喜愛！採用了漆黑的漆塗層並飾華麗的24K鍍金雕飾。不僅僅具有藝術性的元素，也具有高度的實用性，是職人們充滿熱情的精緻手工藝品。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
限定88本，酒造打造最精細極致的純米大吟釀作品！
勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。宮城縣的勝山酒造於1992年為評鑑會比賽專門釀造，在-5℃的冰溫儲藏中長期陳釀30年的古酒。 瓶子上有勝山的標誌、鶴和烏龜。俗話說“鶴一千年，龜一百萬年”，是長壽的象徵，也是繁榮昌盛的願望。是送禮跟收藏的最好選擇。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
★2013 SAKE COMPETITION 金賞、2015&2016&2017 銀賞 ★2020＆2022 KURA MASTER 金賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）銀賞、2023 入圍
勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。以「特別純米酒」的規格，使用上高級大吟釀用的袋吊製法可以說非常奢侈！將釀製好的酒醪，放在棉布袋裡，只用自身的重量蒐集滴落下來的酒液，是傳統日本酒裡面最精華的技術。 這款酒屬於濃醇甘口型的日本酒，搭配餐點的幅度很廣，品嚐起來甜味也很出色，是一款性價CP值無與倫比的作品！產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 一見鍾情(仙台產一等米) 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
★2013 SAKE COMPETITION 金賞、2015&2016&2017 銀賞 ★2020＆2022 KURA MASTER 金賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）銀賞、2023 入圍
勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。以「特別純米酒」的規格，使用上高級大吟釀用的袋吊製法可以說非常奢侈！將釀製好的酒醪，放在棉布袋裡，只用自身的重量蒐集滴落下來的酒液，是傳統日本酒裡面最精華的技術。 這款酒屬於濃醇甘口型的日本酒，搭配餐點的幅度很廣，品嚐起來甜味也很出色，是一款性價CP值無與倫比的作品！產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 一見鍾情(仙台產一等米) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
勝山季節限定的酒款！使用兩種酒米「吟之五郎八、一見鐘情」，經過6個月的低溫熟成，讓口感更加成熟！
勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。酒體圓潤飽滿、帶有淡淡的香草香氣，中段散發豐富的米旨味之外，還有適度的酸度，使回味更加清新。不論是冷酒還是熱酒，能讓人一杯接一杯的好酒！產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒 原料 吟之五郎八、一見鐘情 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
新鮮夏酒！最新入荷
✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 剛榨取的生酒直接裝瓶低溫儲藏，維持生酒獨特的鲜活口感。除了上善系列既有的柔順之外，現採果實般的初夏味覺，微微米香完整包覆口腔。搭配山菜天婦羅、炒蔬菜、嚴味燒烤等等、淡白口感魚蔬菜料理。 關於「白瀧酒造」 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢，創業於1855年，這也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。 白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一，抱持著想要造好酒，必先作育好人才的想法，人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）。 越後湯沢也是有名的豪雪地帶，滑雪場眾多，年輕的日本滑雪客多集中來此。產地 日本 新潟縣 酒廠 白龍酒造 P1700 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3-+5.9/- -
Sale!
兵庫縣東條產「愛山」和「山田錦」3:1 的夢幻組合！
「日日釀造」 於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社，以釀酒名人松本日出彥先生爲中心，活用先前進行巡迴釀造的經驗，挑戰以少數精銳的方式釀造心目中理想的日本酒。酒造的命名，結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點，期盼在未來的日子裡不斷精進成長，不僅日復一日地進行不同的挑戰，也日復一日地不斷釀造日本酒，絲毫沒有鬆懈的一刻。 與當地農家一起攜手合作，以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心，進行高品質山田錦酒米的契約栽種。釀酒最重要的水源，使用京都伏見桃山丘陵地區清澈純淨的伏流水進行釀造作業，適合進行長時間製醪(發酵)的水質，結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米，釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。松本日出彥在歷經家族股權鬥爭，離開原酒造展開武者修行的旅程後，2021年12月回到京都成立了「日日釀造」，推出首款作品「日日」，傳達「日日是好日」的意念。 兵庫縣東条產「愛山」與「山田錦」的夢幻組合，藉由酒造的高超釀造技術，使愛山蛻變為精練風格，飲入後在口中渲染如果實般的甘甜風味，感受極其細緻縝密的觸感，口感相對於一般稍有份量感的愛山不同，比較輕盈俐落，酒款亦有長期熟成的潛力。產地 日本 京都府 酒廠 日日釀造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫東條產愛山75%、山田錦25% 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
能感受到像蒸熟米飯的輕潤甘甜，使人一直舉起酒杯飲入口中
「日日釀造」 於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社，以釀酒名人松本日出彥先生爲中心，活用先前進行巡迴釀造的經驗，挑戰以少數精銳的方式釀造心目中理想的日本酒。酒造的命名，結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點，期盼在未來的日子裡不斷精進成長，不僅日復一日地進行不同的挑戰，也日復一日地不斷釀造日本酒，絲毫沒有鬆懈的一刻。 與當地農家一起攜手合作，以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心，進行高品質山田錦酒米的契約栽種。釀酒最重要的水源，使用京都伏見桃山丘陵地區清澈純淨的伏流水進行釀造作業，適合進行長時間製醪(發酵)的水質，結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米，釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。松本日出彥在歷經家族股權鬥爭，離開原酒造展開武者修行的旅程後，2021年12月回到京都成立了「日日釀造」，推出首款作品「日日」，傳達「日日是好日」的意念。 因先前武者修業和富田酒造(七本鎗)結下深厚之緣，使用滋賀縣湖北產的「玉榮」釀造，呈現出純淨輕盈之旨味，降低玉榮特有的苦感，也可期待熟成後的表現。產地 日本 京都府 酒廠 日日釀造 分類 釀造酒、純米酒 原料 滋賀縣玉榮100% 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酒標設計也採用該色彩，來表達二十世紀梨的特色。
這是使用鳥取縣立倉吉農業高中栽培的米種-結緣米，使用二十世紀梨中採集的酵母製成，果香濃郁、口感清爽，這也是該酵母的特色。 「大谷酒造」 創業於明治5年。大谷酒造株式會社在位於鳥取縣中央的琴浦町延續了150多年的傳統。 大山山麓豐富的自然、冬天的寒風、融雪水的土地特徵適合釀酒，使用玉榮鳥取縣特有的米釀酒。酒名"鷹勇"的由來是愛烏家的初代當家被在天空中飛舞的鷹的勇姿所吸引而得名。 現在後輩杜氏和藏人們繼承了"鷹勇"的味道。一邊保持傳統，一邊保持進取精神，積極致力於新品項的開發。 作為山陰地區的隱蔽名酒，獲得了非常高的人氣和評價。產地 日本 鳥取縣 酒廠 大谷酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 結緣米 容量 500ml 酒精度 12-13度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -28.1/3.5 -
結緣米搭配麝香葡萄酵母，蹦出新滋味。
這是使用鳥取縣立倉吉農業高中栽培的米種-結緣米，搭配岡山縣赤岩市下田市戶田農場種植的陽光麝香葡萄中採集的酵母製成，果香濃郁、口感清爽。 「大谷酒造」 創業於明治5年。大谷酒造株式會社在位於鳥取縣中央的琴浦町延續了150多年的傳統。 大山山麓豐富的自然、冬天的寒風、融雪水的土地特徵適合釀酒，使用玉榮鳥取縣特有的米釀酒。酒名"鷹勇"的由來是愛烏家的初代當家被在天空中飛舞的鷹的勇姿所吸引而得名。 現在後輩杜氏和藏人們繼承了"鷹勇"的味道。一邊保持傳統，一邊保持進取精神，積極致力於新品項的開發。 作為山陰地區的隱蔽名酒，獲得了非常高的人氣和評價。產地 日本 鳥取縣 酒廠 大谷酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 結緣米 容量 500ml 酒精度 12-13度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -14.1/4.6 -
特色是使用從琴浦町的櫻花分離出來的酵母，味道十分清爽。
使用鳥取大學從琴浦町的櫻花中萃取並培養的櫻花酵母，味道十分清爽，具有淡淡的櫻花香味。 為了使其酒精度低於普通清酒，使用一段仕入釀造，非常適合當餐前酒或是乾杯酒。 「大谷酒造」 創業於明治5年。大谷酒造株式會社在位於鳥取縣中央的琴浦町延續了150多年的傳統。 大山山麓豐富的自然、冬天的寒風、融雪水的土地特徵適合釀酒，使用玉榮鳥取縣特有的米釀酒。酒名"鷹勇"的由來是愛烏家的初代當家被在天空中飛舞的鷹的勇姿所吸引而得名。 現在後輩杜氏和藏人們繼承了"鷹勇"的味道。一邊保持傳統，一邊保持進取精神，積極致力於新品項的開發。 作為山陰地區的隱蔽名酒，獲得了非常高的人氣和評價。產地 日本 鳥取縣 酒廠 大谷酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 500ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -14.1/4.6 -
使用赤色酵母釀造，菌體附著在酒醪上.帶有透明般的紅色。
使用一段仕入釀造出低酒精並且帶有甘酸風味的口感，讓您可以同時享受到甜酸和諧平衡。 非常推薦給女性族群以及節日送禮喔。 「大谷酒造」 創業於明治5年。大谷酒造株式會社在位於鳥取縣中央的琴浦町延續了150多年的傳統。 大山山麓豐富的自然、冬天的寒風、融雪水的土地特徵適合釀酒，使用玉榮鳥取縣特有的米釀酒。酒名"鷹勇"的由來是愛烏家的初代當家被在天空中飛舞的鷹的勇姿所吸引而得名。 現在後輩杜氏和藏人們繼承了"鷹勇"的味道。一邊保持傳統，一邊保持進取精神，積極致力於新品項的開發。 作為山陰地區的隱蔽名酒，獲得了非常高的人氣和評價。產地 日本 鳥取縣 酒廠 大谷酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 500ml 酒精度 12-13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -61.0/6.0 -
每款酒皆附上富山縣的藍染杯墊喔!
富山縣的藍染是透過發酵進行染色的傳統工藝，藍染的杯墊與酒麴室的過濾布材料相同，也是北洋釀造的第一款濁酒，擁有強烈的氣泡口感與乳酸風味，非常推薦與肉類的搭配。產地 日本 富山縣 酒廠 魚津酒造 分類 釀造酒、氣泡濁酒 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -7/- -
限定販售2000本，新鮮可口!
3月4日深夜祈福完成後，我們開始進行壓榨裝瓶，在當天早上完成出貨，要把最新鮮的味道交到您手中。 具有新鮮的瓜類香氣，清甜的口感，卻有著俐落的尾韻。 大納川株式會社 創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造，旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞，是備受業界關注的酒造之一。產地 日本 秋田縣 酒廠 大納川株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 秋田酒小町(秋田酒こまち) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/蔵付き酵母 日本酒度/酸度 -/- -
★一年一回限定釀造！ ★葡萄酒評論家Robert Parker給予92分的極高評價
榮光富士一年一回限定釀造的作品，以兵庫極少的幻之酒米「愛山」釀造，更是被知名葡萄酒評論家Robert Parker給予92分的極高評價！有著愛山酒米獨特華麗的果氣溢出,果香馥郁、微甘口，層次豐富、口感順滑易入口，米旨味芳香柔和，餘韻悠長！適合冷飲配搭壽司、海鮮、或刺身等享用。關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
產地 日本 福岡縣 酒廠 富士酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 16.4度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/山形酵母 日本酒度/酸度 -6.0/1.6 -
Sale!Out of stock
入口感受甘美的蒸米香氣，融合人心地的美味和爽快的餘韻
關於岡崎酒造 「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 延伸閱讀：酒造背後的推手：4位身兼母職的酒造經營者✨SAKETIME長野排名第一，全國排名第三！ 散發著清新果香與濃郁的吟釀香氣，入口感受甘美的蒸米香氣，融合人心地的美味和爽快的餘韻，建議搭配新鮮軟絲、比目魚炙燒或真鯛刺身。 久米使用稻倉梯田的合約種植的「人心地 ひとごこち」，這種食用米被廣泛使用於釀造，不僅食味性佳也帶有能釀製出美味的酒質。 無濾過生原酒的特點是強調為剛剛釀好的酒，完全無調整的酒質往往帶有濃郁、豐富的口感。產地 日本 長野縣 酒廠 岡崎酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 人心地 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
於活化廢校後被設定為「清酒特區」的學校藏內，以稀少的梯田米以及再生能源來釀造。
將食用米磨至50%，但為節省成本以增加農民收入，省略了送檢特定名稱酒的費用而不冠名為純米大吟釀。 帶有清爽的柑橘類香氣，將柔和的甘味和酸度融合，同時帶有米旨的香氣與味道，建議食物配搭：可配合各款中日料理。 關於「尾畑酒造」 尾畑與三作（YOSOSAKU）先生於 1892 年創立尾畑酒造，酒造位於世界農業遺産之島・佐渡，至今已有百年以上歷史。酒造的宗旨為「四寶和釀」，意即酒造三大要素「米」「水」「人」，加上產地「佐渡」，結合四項寶物釀酒。 空置校舍活化成酒蔵 「学校蔵プロジェクト」（學校蔵計劃） 西三川小學儘管贏得日本最美麗夕陽的美譽，由於人口逐漸減少繼而在2010年關閉。學校2014年改為「学校蔵」成為清酒釀造廠，重新給學校注入生命 。每年春夏季，天氣雖不宜釀酒；但「学校蔵」並未有休業，更會開放釀酒設施，讓遊人體驗釀製清酒樂趣。 釀製清酒原材料全屬佐渡生產，不論空氣、水源、土壤，連釀酒的日光也屬於佐渡島，利用太陽能發電來釀造美酒。 我們會繼續努力善用學校蔵，發展各種各樣的活動，例如「清酒釀造體驗計劃」、與村民互動，甚至跟未來有關研討會等，令西三川小學得以仍舊肩負「教育」和「學習」的任務。產地 日本 新潟縣 酒廠 尾畑酒造 分類 釀造酒 原料 昇竜棚田米コシヒカリ 容量 720ml 酒精度 15.5% 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -2/- -
Sale!
「天美」, 銘柄由來很有意思. 天來自「天照」, 是日本古代的太陽女神, 孕育稻米必須的太陽; 美來自「美禄」, 取自酒は天の美禄這句話, 是酒的美麗稱呼。
如白酒般清爽的作品，溫和清爽的香氣與白葡萄一般的柔軟酸甜，風格溫和與清新兼具，甘酸平衡的新派風味帶有哈密瓜與桃子的香氣，初開瓶帶有微碳酸的口感，尾韻讓人聯想到柑橘的新鮮感，佐餐十分合適的一品。 關於「長州酒造」 山口縣風格嶄新的清酒銘柄「天美」由東京農業大學畢業，並曾在奈良、香川、三重等地的酒造工作，擁有20年資歷與熟練技術的女杜氏「藤岡美樹」小姐，經兩年時間籌備及釀造，於2020年11月推出第一款作品。 長州原名兒玉酒造，位於山口縣下關市，原先以品牌「長門菊川」受當地人喜愛，但因為第六代社長年事已高且無人繼承事業，從10多年前就停止釀酒了並透過向其他酒造採購品項來銷售維持營運。 兒玉酒造在2018年被附近小野田市從事太陽能相關業務的長州產業株式會社收購承接後創立長州酒造，並且在2019年建造了全新的釀造廠。 天美主打如白葡萄酒一般清爽的作品為目標，有別於大家對傳統清酒的印象，隨即在日本大受歡迎，現時於日本清酒排名網站已躍升成為全山口縣十大的大熱門清酒銘柄之一！ 後記：藤岡美樹杜氏已自2023年11月30退職，目前持續由長州釀造團隊營運中。產地 日本 山口縣 酒廠 長州酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酒標以米粒的形狀為底圖做設計。
有著清爽甘甜且微微的香蕉香氣，酒米的甜味與旨味平衡，是今年新推出的品項，推薦搭配海鮮的Carpaccio與起司或奶油洋食料理。 酒田酒造 酒田酒造位於酒田市中心的位置，是由當地的男山、養老、藤屋、千里井與玉之井等五個品牌在1946年合併而成，以橋本酒造場(男山)為主體，並沿用了橋本家的古老建築，「上喜元」品牌也是在五家酒造合併時誕生的。 「上喜元、上㐂元」 代表的寓意是「美酒在身旁會讓開心的心情更加愉悅，也是讓你在飲用時感到舒暢(日文漢字用上機嫌)的泉源」，上機嫌與上喜元在日文裡的讀音相同；或是「帶來高品質享受的酒(上質な喜びの元となる酒)」；此外，酒造還有一個以異體同音字所命名的品牌「上㐂元」。 酒田酒造被稱為對酒米有特殊狂熱，特色是會使用來自全國各地的多種酒米釀酒，這是相當罕見的，因為即使是相同地區的酒米品質也會隨每年氣候變化而不同，每一種酒米也有各自不同的特性，若非同時具備一定程度的經驗和技術，在第一次使用某種酒米時是很容易失敗的，而酒田酒造熱衷於接受這樣的挑戰，也造就了與其他酒造的差異化。產地 日本 山形縣 酒廠 酒田酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山形縣產 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/山形KA 日本酒度/酸度 -/- -
使用富山縣產 雄山錦釀造而成。
帶有溫和的西洋梨香氣，是上市20年的人氣品項，適合搭配味道濃郁、醬油香味或甜辣調味的料理。 酒田酒造 酒田酒造位於酒田市中心的位置，是由當地的男山、養老、藤屋、千里井與玉之井等五個品牌在1946年合併而成，以橋本酒造場(男山)為主體，並沿用了橋本家的古老建築，「上喜元」品牌也是在五家酒造合併時誕生的。 「上喜元、上㐂元」 代表的寓意是「美酒在身旁會讓開心的心情更加愉悅，也是讓你在飲用時感到舒暢(日文漢字用上機嫌)的泉源」，上機嫌與上喜元在日文裡的讀音相同；或是「帶來高品質享受的酒(上質な喜びの元となる酒)」；此外，酒造還有一個以異體同音字所命名的品牌「上㐂元」。 酒田酒造被稱為對酒米有特殊狂熱，特色是會使用來自全國各地的多種酒米釀酒，這是相當罕見的，因為即使是相同地區的酒米品質也會隨每年氣候變化而不同，每一種酒米也有各自不同的特性，若非同時具備一定程度的經驗和技術，在第一次使用某種酒米時是很容易失敗的，而酒田酒造熱衷於接受這樣的挑戰，也造就了與其他酒造的差異化。產地 日本 山形縣 酒廠 酒田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 富山縣產 雄山錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/自社酵母 日本酒度/酸度 -/- -
是一款相當清爽的純米酒。
酸度、旨位與香氣之間有著很好的平衡,帶有南國熱帶系的果香，適合搭配味噌風味與日式高湯的料理。 酒田酒造 酒田酒造位於酒田市中心的位置，是由當地的男山、養老、藤屋、千里井與玉之井等五個品牌在1946年合併而成，以橋本酒造場(男山)為主體，並沿用了橋本家的古老建築，「上喜元」品牌也是在五家酒造合併時誕生的。 「上喜元、上㐂元」 代表的寓意是「美酒在身旁會讓開心的心情更加愉悅，也是讓你在飲用時感到舒暢(日文漢字用上機嫌)的泉源」，上機嫌與上喜元在日文裡的讀音相同；或是「帶來高品質享受的酒(上質な喜びの元となる酒)」；此外，酒造還有一個以異體同音字所命名的品牌「上㐂元」。 酒田酒造被稱為對酒米有特殊狂熱，特色是會使用來自全國各地的多種酒米釀酒，這是相當罕見的，因為即使是相同地區的酒米品質也會隨每年氣候變化而不同，每一種酒米也有各自不同的特性，若非同時具備一定程度的經驗和技術，在第一次使用某種酒米時是很容易失敗的，而酒田酒造熱衷於接受這樣的挑戰，也造就了與其他酒造的差異化。產地 日本 山形縣 酒廠 酒田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫縣產 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/自社酵母 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
福田釀造的新品牌，「福海」！ 就像長崎縣平戶市的海洋一樣美麗，充滿活力的風味，像海浪一樣噴湧的清新感，以及迷人的口感。
這款清酒融合了雄町米的濃郁風味和柔順口感，以及福海的清新透明感 ，展現出透明而美麗的酒質。 福田酒造株式會社 致力打造讓每個人都微笑的清酒 東京農大畢業後的酒廠兄弟代表作！ 福田酒造創立於1688年，在日本屬於有著古老歷史的酒造，代表酒款「福鶴」取意於幸福和繁榮的願望。純米酒以上的酒100%採用酒米之王「山田錦」釀造，水採用礦物質豐富的天然優質山泉水，形成了其特有的純粹口感，以高雅沉穩的香氣，漂亮的餘韻，在IWC、KURA MASTER等各種大會中受到很高的評價。產地 日本 長崎縣 酒廠 福田酒造 分類 釀造酒 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
典型五百万石風格的酒款，爽快俐落的酒體延續到尾韻，悠悠的木質香氣縈繞在鼻腔
帶有甜橙、蜜蘋果、優格、麥芽糖、木質香氣。典型五百万石風格的酒款，爽快俐落的酒體延續到尾韻，悠悠的木質香氣縈繞在鼻腔。適合搭配直火炭燒料理，燒肉飯。 關於諏訪御湖鶴酒造場 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。 然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。 不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。產地 日本 長野縣 酒廠 諏訪御湖鶴酒造場 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-