保留「荒走」的新鮮風味加上「押切」芳醇口感取上槽壓榨時的前後兩階段的珍貴酒液進行調和且並非每年定期生產。鳳凰美田特有華麗蜜瓜香氣撲鼻，保留「荒走」的新鮮風味加上「押切」芳醇口感，入口層次感豐富，尾段微微的醇厚感，讓酒體更有深度。
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 酒廠 | 小林酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16% |
| 精米步合 | 40% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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仙禽 貴釀酒 Organic Nature，使用古老的有機天然方式，包括生酛技法及無添加酵母，再以木桶釀造而成，木桶中的微生物能為作品帶來更複雜的口感和香氣，是天然的，甘酸平衡的貴釀酒作品。
帶有芒果、香蕉和蜜糖的香氣，亦有一點穀物感，微炭酸中的氣泡令味道甘甜得不會太膩，加上濃郁柔和的味道及濃稠感，使口感變得層次複雜。 「仙禽酒造」 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、貴釀酒 原料 栃木縣有機栽培亀ノ尾 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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傳統酒造破格嘗試！「仙禽」首次挑戰以「瓶內二次發酵」技術釀製的「Ｘ:sparkling」！
這款酒名為「Organic Nature X」，是由無農藥的龜之尾米釀成，只經過90%的輕微精米，使用生酛釀造、無添加酵母和木桶仕込等江戶時代的釀酒工藝。另外，這款新酒是一款氣泡日本清酒，透過瓶內二次發酵的方式達成。 酒造花費了長達6年的時間，進行瓶內二次發酵的試驗，一邊保留「Organic Nature」的獨特個性，一邊不斷調整氣壓，以達到恰到好處的氣泡量，並保持酒的甜味和酸味的平衡。在瓶內二次發酵的過程中，需要考慮到酒醪比例和加入時間等因素，這些都需要不斷地追求和調整。 最終，推出了這款「Organic Nature X」氣泡日本清酒。名字中的「X」字，酒造是希望將過去的釀造工藝與現代的技術相結合，為飲家帶來前所未有的品酒體驗。 品嚐時，可以感受到香氣中帶有香蕉和芒果的熱帶水果味道，還有像椰子啫喱和乳酸飲料的感覺。酒體清新爽口，口感柔滑，帶有濃郁的旨味，並且酸、苦和澀的風味相互交織，味道複雜而清新感受，餘韻是一種爽快和柔和的溫暖感。 「仙禽酒造」 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 栃木縣佐倉市産亀ノ尾 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
鳳凰美田 純米吟釀 日光 限定生酒版本 在世界文化遺產「日光」這塊莊嚴土地所孕育出的佳釀。
酒造於2017年時確保了日光的水源地，經過四年歲月，「鳳凰美田 日光」終於問世，以日光的「水」為主軸，使用由日光水系的超軟水所灌溉、細心栽培的栃木縣酒米「夢ささら」；當地的源頭水為釀造用水，生酛技法更增添酒款的層次與深度。 日光的風土魅力在小林酒造的巧手打造之下表露無遺，鳳凰美田連結土地的這份純粹，值得細細品味。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 櫪木縣 夢ささら 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
柔軟易於飲用，冷飲～熱飲都合適，任何天氣都能隨意享用，百喝不厭～
柔和且易於飲用的辛口純米酒。無論是冷飲或熱飲都很美味。日本酒度為+4~5，是一款不會讓人喝膩的酒。「富川酒造」 富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。 最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。 目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。 而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 58% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/- -
這款清澈的忠愛純米吟釀酒使用了栃木縣自豪的酒造好適米「夢ささら」。
擁有如蜜瓜和鳳梨般的多汁香氣，酸甜旨味平衡得恰到好處，本季的夢ささら具有透明感，口感柔和細膩，尾韻乾淨舒服，不過甜也不過淡，適合搭配各種不同的料理。建議冷藏後享用。 「富川酒造」 富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 夢ささら 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -1/- -
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酒款原本設定為餐飲通路專用，因受到熱烈迴響，此次特別開放數量限定回饋給喜愛鳳凰美田的支持者，帶來令人耳目一新的品飲享受。
使用山形縣產的稀有酒米「酒未來」，並以生酛技法釀製，開瓶吐露新鮮綠意氣息，香氣柔美奔放，潤澤的甘甜入口滑過喉間，隨之湧上厚實米旨味，在口腔中綿延不絕。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。適合搭配烤魚，串燒或簡單烹煮的日式料理。
產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山形縣產 酒未來 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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旨味平衡的非常好的酒款
在口中散發白桃和洋梨的香氣，帶有豐富的包覆感和清晰的餘味，尾韻淡淡的旨味平衡的非常好。在酒米中使用了美山錦、出羽燦燦、夢ささら等多種酒米。富川酒造 富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦、出羽燦燦、夢ささら等多種 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -3/- -
一開瓶芭樂心、鳳梨心和蜜蘋果華麗果香撲鼻，搭配著米糕和冷米飯的清香，以及微妙的麥芽糖和堅果的氣味，帶來多層次的感官體驗。
入口甘甜柔滑帶些許碳酸感，酒體圓潤厚實，尾韻則交織著豐富的旨味和幽微的苦澀感，使得口感更加輕盈。特別適合炒繕魚和脆皮燒肉等較油脂豐富等重口味料理，為美食饗宴增添豐富的層次感。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
散發著杏桃、蘋果、蜜瓜與糯米丸子的香氣，尾韻有著麥芽糖草本風味的混合香氣，呈現出豐富多變的風味特色。
口感豐富俐落，初入口時的甘甜風味展現出濃厚的圓潤口感，與兩頰微酸度的結合，使得尾韻呈現出清新俐落的風味。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
優雅水梨果香優雅，餘韻悠長回甘，口感柔軟滑順。
全新試驗釀造計畫，酒款的原料米、精米步合、特定名稱等一律不公開，只有購入的人可以透過附在酒瓶上的「SECRET TASTING SEAT」確認詳細內容，目的是希望讓品飲者不帶先入為主的觀念親自品味，用最直率的心情感受鳳凰美田的魅力。 延伸閱讀：鳳為雄，凰為雌 — 華麗的香氣背後 鳳凰美田 小林酒造 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。 雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注，也是栃木縣引以為傲的酒造。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 非公開 原料 非公開 容量 720ml 酒精度 15—16度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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此為WINE CELL 純米吟釀限定生酒版本!
酒造突破傳統日本酒釀造框架，經由彼此間有著深厚友誼的法國酒莊提供葡萄酒酵母，打造出這款渾身散發迷人異國風情的純米吟釀。 擁有麝香葡萄與荔枝般多汁的果實香氣交織小白花香撲鼻而來，入口後清爽果實酸香與柔軟纖細的旨味讓口感更添豐富，十分搭餐。 建議搭配壽司、生魚片、炸天婦羅、照燒等料理。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
紀念創業150週年限定品「米光」，據說是遠比釀造「鳳凰美田」還要更早之前的代表銘柄，根據創業當時的文獻紀載再次復刻。
酒造前身的初代創業者為「小林米藏」，江戶時代受到德川家的聘請，作為日光東照宮的守護，從新潟轉移到美田村，就此展開酒造歷史。 當時使用的酒米稱為「鳥居米」，產地來自現今以山田錦特A產區聞名的兵庫縣加東市・三木市，因此特別採用山田錦的父母系酒米，渡船貳號（黑字酒標）、山田穗（粉字酒標），並重現當時的技法釀造，展現濃厚歷史氣息。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒 原料 渡船貳號(黑字酒標)、山田穗(粉字酒標) 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2022 TWSC東京國際威士忌與烈酒競賽 洋酒部門 銀賞 小林酒造『鳳凰美田J-SAKE 2014 Japanese Craft Spirits』夢幻登台，超限量發售！！
2016年在日本上市時，隨即銷售一空，在日本被稱為夢幻酒款的「鳳凰美田J-SAKE」。以酒米之王山田錦作為原料，此次小林酒造以匠心獨具的釀造及蒸餾後，使用嚴選橡木桶進行長期熟成並以獨特的比例調和，造就獨一無二的和風工藝蒸餾酒「J-SAKE」的誕生。 建議可以以純飲的方式來享受J-SAKE最原始的桶陳香氣與甘甜風味，或者在純飲中滴入7~8滴水，甘甜的層次隨即向上昇華。也可以使用冰球，能夠隨時間慢慢的品飲J-SAKE加冰的口感，品嘗在時間變化之下的不同風味。以氣泡水加上檸檬或萊姆做成「和風High Ball」的清新風格也令人十分驚豔。不僅適合搭配肉類料理，作為餐前酒或是餐後酒也相當稱職。 有如威士忌般富有深度及層次感的口感，香草與堅果香氣完美的交織在一起，酒米所蘊含柔和飽滿的甘甜味緩緩湧入舌面，層次感豐富，悠長的餘韻不禁令人迷醉。讓我們一起來享受鳳凰美田所帶來無可替代的J-SAKE完美體驗。希望透過J-SAKE(Japanese Sake)之名，將日本的歷史、精神以及日本文化的豐富色彩傳達給全世界。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 500ml 酒精度 42度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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使用兵庫縣特A等級山田錦35%精米步合進行釀造，並以細膩耗時的袋吊斗瓶雫取的方式，一點一滴地收集珍貴的大吟釀原酒酒液。
就如同「別誂至高」的名稱，以酒造自豪的高精米技術去除不必要的雜質與雜味，保留最精華的部分，將酒米豐富的旨味與香氣發揮到極致，並在斗瓶中進行一個月的冰溫儲藏後，再進行最後的裝瓶作業。 就是因為需要如此繁複的製程，因此每一年僅能進行一次的生產作業，更顯現「別誂至高」珍貴的原因。華麗的大吟釀香氣與豐富的香甜米旨味，有如溶化在舌面上的滑順口感，是鳳凰美田傾全力打造的完全限定酒款，每一滴酒液所蘊含的香醇絕對讓人難以忘懷。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 兵庫縣特A山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
鳳凰美田J-SAKE系列最新的作品，跨越了1200年的歷史與日光壯闊的自然環境，自2006年初上市以來，睽違16年再度登場。在水楢木桶中沉睡了6年的時光，『NIKKO BRAND』鳳凰美田 J-Sake 日光水楢桶 2016就此展開『J-sake』系列的全新篇章。
『NIKKO BRAND』鳳凰美田 J-Sake 日光水楢桶 2016，利用日光壯麗的大自然中所孕育的水和酒米所精心釀造而成，將釀造出的酒液進行蒸餾之後，儲藏在日光產的稀有水楢木桶中緩緩地熟成。 值得一提的是，特別訂製的日光水楢木桶，僅使用樹齡80年以上，並且是日光地區所孕育出的珍貴水楢木進行製作，不僅耗時費工，而且數量也相當稀少。 入口後可以感受到果物般的甜味，有如白檀香和伽羅(奇楠、沉香)般的東方神秘香氣，酒體口感深邃富有層次感，餘韻纖細悠長，令人回味無窮。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 500ml 酒精度 42度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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酒造將寒冬時期初榨的新酒以一次火入低溫殺菌後，再進行藏內儲藏作業，將酒質維持在最理想的狀態，等待秋季來臨時，才將鋼槽中經過為期半年以上熟成的酒液，以生詰的狀態完成裝瓶作業，酒質鮮度自然不在話下。
有如麝香葡萄般的香氣中伴隨著米由來溫和的甘甜香氣，五百萬石酒米獨特的米旨味以及和三盆糖般細緻柔滑的甘甜口感溫柔的包覆舌面，尾韻輕快舒適。 亦可以和另一款不同酒米的山田錦冷卸一同享用，品嘗兩種酒米所帶來的不同體驗。 建議以略微涼冷至常溫的狀態享用，可以品嘗到最理想的風味，從開瓶時的冰溫緩緩回溫的過程中，可以體驗日本酒在溫度不斷變化之下的各種樂趣。就讓秋季限定的鳳凰美田冷卸酒來療癒你我疲憊的身心靈吧。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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鳳凰美田完全預約制限定酒款「鳳凰美田 純米大吟醸 RESERVE ORDERS 1st MITA」限量登台！！
誕生於美田村的銘柄「鳳凰美田」，擁有得天獨的氣候環境、豐富的地下水源以及豐饒的土地，故將此次的限量酒款以酒造用地的舊稱美田村（MITA）來命名。 鳳凰美田首次以100%生產於美田地區的五百萬石酒米進行釀造，40%的精米步合將酒米的特性發揮至極限，黑金配色的酒標更顯現其不凡的價值。 開瓶時蜜瓜般的果實香氣撲鼻，入口蘋果及西洋梨般的甜美風味令人沉迷，細緻的酸度和純淨的水潤口感搭配得宜，尾韻清爽舒適，適合搭配生魚片及各式海鮮料理。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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優雅的味道，襯托出米飯的甘甜，餘韻悠長。
採用低溫緩慢發酵過程，釀出鮮爽的蜜瓜香氣與輕盈的口感，並有恰好的酸味在味蕾上跳躍，帶給品飲者目不暇給的繽紛感受。喝了你就會了解鳳凰美田美妙之處。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦、五百萬石 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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在日本無論是販賣店或是居酒屋，鳳凰美田 剱（つるぎ）只有一種 1800ml，因此這款四合瓶裝 720ml 的版本是特別為台灣粉絲所設計！
鳳凰美田招牌品項之一，採用吟釀規格釀製，並帶著豐富的華麗香氣，兼有鳳凰美田廣為人知的果香特色與暢快俐落尾韻的辛口酒款。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。適合搭配烤魚，串燒或簡單烹煮的日式料理。
產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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一支釀造得很均勻的酒，果香和甜味結合得天衣無縫，口感細緻柔順，令人一試便愛上
穩重端莊的白葡萄般吟釀香伴隨著柔和雅致的口感，如實呈現山田錦豐滿膨潤的風貌。口味上具複雜度與變化，從此款作品的表現可窺見小林酒造的釀酒實力。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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綻放出麝香哈密瓜般的奢華吟釀香。餘韻俐落暢快，堪稱鳳凰美田系列中的高峰之作。
使用兵庫縣產山田錦釀造的精米步合 40% 純米大吟釀，本次為經過生酒的版本，開瓶是鳳梨、香瓜等完熟果香，香氣濃郁。酒體舒服順口，味道以甘口為主，初時微澀，但呼出的餘韻伴隨著白葡萄、白桃的味道。令人印象深刻。堪稱鳳凰美田系列中的高峰之作。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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酒瓶採用義大利製造香檳瓶，更顯矜貴。裝瓶後低溫熟成約一年時間，色澤熠熠生輝，宛如金鳳凰。
嚴選100%極稀有酒米「愛山」釀造。 華麗果香與甜潤米香不斷繚繞舌尖，那股交纏卻在喉間稍縱即逝，金鳳凰的成熟嫵媚如曇花一現，餘韻無窮，令人不自覺為它那美麗姿態所傾倒。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 愛山 容量 750ml 酒精度 17度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
時隔7年，為紀念鳳凰美田官方IG帳號追蹤人數突破1萬人，酒造特別推出「黑判」復刻版，回饋粉絲們的熱烈支持。
以費時又高成本的袋吊手法取酒，特顯矜貴，雖為高規格純米大吟釀，卻擁有驚人的平實價格，酒款採完全預約制，數量稀少，可遇不可求！ 洋溢著有如麝香葡萄般的華麗吟釀香，口感細緻優雅，水潤豐富的果實香氣與芳醇米旨味在口中相互交織，震撼味覺感官，極盡奢華享受。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 - 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
鳳凰美田中最高等級限定酒，至高無上的純米大吟釀，其命名為「SUPREME」，賦予尊貴不凡的意義。
使用由2018年收穫、且其中只有5%通過國家嚴格審查的兵庫縣特A地區產「特上米」，此外，這些米來自與當地配合的契約農家中所篩選出最頂尖的稻田，僅用2018年度最高品質的特上米山田錦來釀造。 汲取香氣最為出色、酒質最穩定的中取部分裝瓶，經由-5度低溫儲藏熟成，限量1000支。 盒內附專屬會員卡，可於網站註冊成為PREMIUM會員，方可優先獲得酒造最新品項情報。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 特上 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 30% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酒米來自藤田農園所栽培的無農藥雄山錦，農園代表藤田芳氏是酒米生產者，長年鑽研無農藥耕作，可謂有機農法的先驅者。雙方攜手合作，並將酒款命名為「芳」。
充滿了大自然的能量，含在口中剛開始可感受到麝香葡萄的香氣，再來是青蘋果、鳳梨般的吟釀香，酒體強壯，尾韻意外地纖細悠長，表現目不暇給。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。適合搭配烤魚，串燒或簡單烹煮的日式料理。
產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雄山錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
原料來自山形縣高畠產的「龜粹」酒米，是從夢幻酒米「龜之尾」經過重重選拔，變種培育而誕生，極為稀有。
因龜粹的稻穗尖端有著為了抵禦外敵而衍生出來的「野毛」，宛如鬍鬚一般，故將這款限定生產的純米大吟釀命名為「髭判」，而酒標也描繪了江戶時代字尾帶有「鬚狀筆法」的字體，表達傳統之美。 芳醇香氣交織颯爽酸味，尾韻旨味輕柔。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山形縣高畠 龜粹 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
被群山圍繞的高畠町，自然景觀豐饒，採用當地產的稀有酒米「龜之尾」，融入風土意象，帶來春光明媚、大地復甦的生氣。
青澀蜜瓜香氣瀰漫，含在口中則有一絲麝香葡萄的甜美，飽滿度十足，稍微用手掌包覆溫熱酒杯，空氣中瀰漫高揚芬芳，陶醉在春季的鳳凰美田那悠然浪漫的氛圍之中。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山形縣高畠產龜之尾 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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★IWC 2010、2011 最高金賞
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 本款大吟釀 真・地酒宣言，帶有華麗的花香、哈密瓜和熱帶水果氣息，入口感受到柔軟的酒質，尾韻俐落。 可以享受純飲，也推薦搭配沙拉、白身魚、花枝丸、牛肉、白蘆筍等料理。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 ひとごこち 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 40% 麴種/酵母 未公開 日本酒度/酸度 +3/1.2 -
★2019年全國燗酒大賞 最高金賞 為限定通品項，日本線上商店人氣酒款。 淡麗辛口酒款，適合搭配醬汁串燒、百元熱炒。
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 入口原物料風味為其主要特色，帶點米麴、稻穀、山竹、麥芽糖、小白花香氣，酒體略輕以爽朗俐落感為主，加熱飲用後米麴味轉弱，尾韻旨味更顯圓融。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/枥木酵母T-ND 日本酒度/酸度 +2/1.45 -
帶有華麗的吟釀香氣，有著蘋果的香氣及甘蔗、蒸米的味道。
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 入口時酒體水潤，帶出清甜甘口果實香氣，中段轉為甜米糕微厚實口感，帶出微酸度調性，尾韻微甘口帶點輕柔苦澀感。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 ひとごこち(新美山錦) 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/栃木酵母T-F、T-Sプレント 日本酒度/酸度 +5/1.3 -
葡萄酒酵母 × 清酒酵母，清爽的酸度交融完熟果實般的甘甜。
使用葡萄酒酵母混合清酒酵母所釀造而成的Sparkling純米吟釀，此酒款只在特定季節推出。 清爽的酸度交融完熟果實般的甘甜，瓶內二次發酵產生的細緻氣泡讓溫潤的米旨味更添優雅層次，適合冰溫飲用並搭配風味細膩的日式和食料理。 小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 延伸閱讀：鳳為雄，凰為雌 — 華麗的香氣背後 鳳凰美田 小林酒造產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「澤姬」希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 入口時微青蘋香氣混些許小白花清香，中段酒體酸度上升帶出微辛口的口感。 適合搭配清蒸料理、生魚片。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 ひとごこち(新美山錦) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/栃木酵母T-F、T-Sプレント 日本酒度/酸度 +5/1.4 -
★2019 燗酒大賞 金賞
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 本生酛純米淡麗旨口酒款，口感混以酸甜果香及原物料，層次感豊富，酒體清爽奔放，尾韻旨味、苦澀感略微明顯，酒體飽滿增加。 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 株式会社井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 とちぎ酒14 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 栃木酵母T-ND 日本酒度/酸度 1.8 -
★2019 燗酒大賞 金賞
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 本生酛純米淡麗旨口酒款，口感混以酸甜果香及原物料，層次感豊富，酒體清爽奔放，尾韻旨味、苦澀感略微明顯，酒體飽滿增加。 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 株式会社井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 とちぎ酒14 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 栃木酵母T-ND 日本酒度/酸度 1.8 -
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★IWC 2022 最高金賞 ★2017 全國燗酒大賞最高金賞
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 本款吟釀酒 真・地酒宣言，帶有青瓜、青草、香蕉的氣息，口感柔順，加溫到 45 度飲用風味更佳，米旨的氣息和酸度變得更膨脹且圓潤，層次超豐富，在得獎之後，成為史上出貨量最大的酒，總共 1,732 瓶！ 可以享受純飲，也推薦搭配沙拉、以番茄為基底的料理，像是番茄炒蛋、茄汁肉醬麵。 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 株式会社井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 栃木県産酒造好適米ひとごこち 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 栃木酵母T-ND 日本酒度/酸度 1.4 -
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2016 ワイン・アドヴォケート社「パーカーポイント」 93分，排名全國前五名 2017 IWC 純米大吟釀清酒部門 金獎 2017 酒杯美味清酒獎 最高金獎 2018 布魯塞爾國際大賽 SAKE Selection 「純米大吟釀清酒類」 白金獎
帶有爽口蘋果香、蜜瓜、香蕉、麥芽糖和蒸熟栗子的香氣，入口後輕盈的酒體滑過舌面，酒體柔順，帶著微甘的酒質，尾韻又似有著些許熟米飯香氣，是款單喝或搭餐都超適合的純米大吟釀。 可以享受純飲，也推薦搭配優格沙拉、起司、烏魚子、湯葉豆腐等料理。 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 株式会社井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/未公開 日本酒度/酸度 +0/1.3 -
口感帶著果香酸甜輕爽感，混著如似熟栗子熟成甜感，酒體清爽奔放，中後段尾韻旨味悠長上升。
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 香氣帶點檸檬、蜜柑、麻糬、棉花糖、蒸熟栗子。 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 株式会社井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 とちぎ酒14 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/未公開 日本酒度/酸度 +0.5/2.2 -
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擁有麝香葡萄與荔枝般多汁的果實香氣交織小白花香撲鼻而來
小林酒造積極追求創新、突破傳統日本酒釀造框架，經由彼此間有著深厚友誼的法國酒莊提供葡萄酒酵母，打造出這款渾身散發迷人異國風情的純米吟釀。 一開瓶，擁有麝香葡萄與荔枝般多汁的果實香氣交織小白花香撲鼻而來，入口後清爽果實酸香與柔軟纖細的旨味讓口感更添豐富，作為搭餐酒也十分適合。 與清酒酵母不同的葡萄酒魅力，帶來獨特的熟成韻味，清爽與華美相互平衡，建議使用葡萄酒杯，更能完美的表現這款異國魅力清酒！ 小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 延伸閱讀：鳳為雄，凰為雌 — 華麗的香氣背後 鳳凰美田 小林酒造產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
吟風是由八反錦2号、上育404号、きらら397三支米種配種而成，釀造出來的日本酒擁有較芳醇的酒質，被杜氏評為「味道當屬吟風，俐落當屬彗星」。由於是面向吟釀系酒款而開發出來的酒米，因而命名為吟風。
米的香氣伴隨著香蕉系的果香，稍微濃郁重口，具有黏度的甜味和柔和的美味，最後帶有苦味和微微的酒精感，是原酒特有的濃郁味道，有著令人滿足的口感。一入口即散發出桃子、甜瓜等果實的香氣。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。品項分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 酒廠 飯沼銘釀 分類 釀造酒 特別純米 原料 吟風 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
在姿的系列中體感偏輕。人心地的美味被最大限度地展現出來。
「人心地」是一種由白妙錦與信交444號交配而生的品種，在長野縣農事試驗場培育。其特點是心白大而含有較多的蛋白質，非常適合高級酒的釀造。 一入口即散發出桃子、甜瓜等果實的香氣。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。品項分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 酒廠 飯沼銘釀 分類 釀造酒 純米吟醸 原料 人心地 容量 720ml 酒精度 17.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
口感順滑，帶有濃厚的香氣。在「姿」系列中，您可以感受到濃郁的美味，但它卻非常清爽。
華麗的口感中帶有濃郁且透明的美味，整體平衡風味豐富且高品質。 這款酒因為美味過頭而被開始銷售的特別情感而開始，是一款有深厚情感的酒款。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。品項分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 酒廠 飯沼銘釀 分類 釀造酒 純米吟醸 原料 山田錦20% 五百萬石80% 容量 720ml 酒精度 17.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
這款是使用了等外米山田錦釀制的季節限定生酒。
所謂等外米，是指在農產品檢驗中超出優秀程度排名規格的大米。等外米並不意味著無法釀造出美味的酒，相反，可以降低採購成本，製作出性價比優異的酒。 清新且富有彈性的口感。山田錦獨有的優雅和厚實的醇味。整體平衡出色，性價比優異！ 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。品項分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 酒廠 飯沼銘釀 分類 釀造酒 普通酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 - 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
入口酒體柔滑若絲，尾韻略帶些果香甜潤。入喉輕盈殘留點淡果香調，收尾明快有度。
一聲指鶴鳴，以瓜果類香氣為主體，中後段帶些青草而至於青蘋果一類氣味，並混雜著些完熟白桃之甜潤感。 優雅有緻，對比其龜之尾甚或愛山一類姊妹品而言，此作調性表現上更顯細膩。入口酒體柔滑若絲，尾韻略帶些果香甜潤。入喉輕盈殘留點淡果香調，收尾明快有度。 關於仙禽酒造 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門銀賞
與Classic系列使用生酛方式不同，Modern系列是以目前較常見的速釀酛技術釀造，具有優雅穩重的氣息、平衡良好的酸味和甜味和柔順的口感，蘋果、哈密瓜的香氣迷人！ 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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2022 全國新酒評鑑會獲獎
這是一款在 2022BY 全國新酒評鑑會、南部杜氏自釀清酒評鑑會上獲獎的純米大吟釀。它擁有華麗的吟釀香氣和細膩的口感，舌觸感滑順的佳釀。這是一款不含任何多餘成分，清澈透明的最高品質純米大吟釀。富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -5.5/- -
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帶有忠愛特有香氣的一款酒款
⾚磐雄町的美味被充分地釋放出來，帶有忠愛特有香氣，扎實飽滿的酒體，結尾是多汁和果香的⼝感。富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 ⾚盤雄町 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -4/- -
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擁有清澈獨特的香氣，滑順絲綢的酒體和濃郁的口感
使用特A地區產的播州愛山製成的純米大吟醸 酒。擁有清澈獨特的香氣，滑順絲綢的酒體，和濃郁的口感，清爽的旨味。富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 播州愛山 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -4/- -
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帶著令人心情愉悅的氣泡生酒，是適合大眾口味的美酒。
豐滿的甜味和綿滑的口感交織成令人融化的美味。強烈的氣泡感和隱約的水果香氣在口中迅速擴散。總體來說，這是一款清爽易飲的酒，可以說是適合大眾口味的美酒。富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦、五百万石 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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一年一度的限定品！
您可以感受到來自滓的甘甜香氣。口感柔和且延展性佳， 恰到好處的甜味與新鮮酸味的平衡極佳。也能品嘗到美山 錦的優雅風味。富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -2/-