特別名稱分類

大嶺酒造 Ohmine 純米大吟釀 SAKE STORM COWBOY® SEASON 3 MIDDLE PRESS

NT$11,300

奔騰的蘋果、哈蜜瓜、麝香葡萄香氣，數量十分稀少！

由潮時裝設計師 Human Made 品牌創辨人 NIGO 與美國著名Rapper Pharrell Williams聯手推出，極具收藏價值。 2022最新到貨！奔騰的蘋果、哈蜜瓜、麝香葡萄香氣，數量十分稀少！奔騰的蘋果香氣，口中含著的時候滿溢著哈蜜瓜和麝香葡萄的甜美，喝下去立刻感受到和三盆糖和南洋椰子飯一樣的甘味，十分迷人！ 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	12.5度
精米步合	25%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine 純米大吟釀 SAKE STORM COWBOY® SEASON 3 HEAVY PRESS

NT$11,300

滿溢著哈蜜瓜和麝香葡萄的甜美

由潮時裝設計師，Human Made品牌創辨人 NIGO與美國著名Rapper Pharrell Williams聯手推出奔騰的蘋果香氣，口中含著的時候滿溢著哈蜜瓜和麝香葡萄的甜美，喝下去立刻感受到和三盆糖和南洋椰子飯一樣的甘味，十分迷人！ 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	12.5度
精米步合	25%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine 純米大吟釀 Ohmine x SAKE STORM COWBOY S2.5

NT$4,530

大嶺酒造聯名清酒/山田錦由潮時裝設計師 Human Made 品牌創辨人 NIGO 與美國著名Rapper Pharrell Williams聯手推出，極具收藏價值 .ᐟ.ᐟ 有著薰美的金木犀香氣，更讓人想起著名的香水玫瑰「La France」的迷人！

有著薰美的金木犀香氣，更讓人想起著名的香水玫瑰「La France」的迷人。除此之外，從冷飲、常溫到熱飲，能感受到從水果香甜轉為高等上白糖的甜美餘韻，更是它的魅力！

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	12.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine x SAKE STORM COWBOY® SEASON 2 LIGHT PRESS 雄町純米大吟釀

NT$14,600

散發迷人的白蘭花、白百合的高貴香氣！

大嶺酒造【SAKE STORM COWBOY 第二代作品】第二代這次採用「雄町」最古老的清酒酒米，賦予限量品牌不同生命，以袋吊自然無加壓狀態下取液，稱為「雫酒」，散發迷人的白蘭花、白百合的高貴香氣！以熱帶水果及蘋果香氣為主體。口感清爽，果香與甜味非常扎實，酒質柔順也夠勁道。分4階段推出4款不同作品。『LIGHT PRESS 初榨』口感清爽乾淨。酒的外略帶懸浮物、偏混濁的狀況，香氣華麗，入口乾淨，能夠品飲日本酒新鮮的滋味！

關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	12.5度
精米步合	25%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine x SAKE STORM COWBOY® SEASON 2 LIGHT HEAVY 雄町純米大吟釀

NT$14,600

微微的香氣和出色的口感，濃郁芳醇。

由潮時裝設計師 Human Made 品牌創辨人 NIGO 與美國著名Rapper Pharrell Williams聯手推出，極具收藏價值。微微的香氣和出色的口感，濃郁芳醇。大嶺酒造【SAKE STORM COWBOY 第二代作品】第二代這次採用「雄町」最古老的清酒酒米，賦予限量品牌不同生命，以袋吊自然無加壓狀態下取液，稱為「雫酒」，散發迷人的白蘭花、白百合的高貴香氣！以熱帶水果及蘋果香氣為主體。口感清爽，果香與甜味非常扎實，酒質柔順也夠勁道。分4階段推出4款不同作品。「HEAVY PRESS 責」口感濃郁，「責」是「中取」後施上壓力進行榨取而取得的酒液，由於施形壓力榨取，因此取名為「責」，有著較濃郁的口感！這款是酒廠的自信之作呀。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	12.5度
精米步合	25%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine x SAKE STORM COWBOY® SEASON 2 LIGHT MIDDLE 雄町純米大吟釀

NT$14,600

層次豐富，尾段仍保持雄町米的強壯！

由潮時裝設計師 Human Made 品牌創辨人 NIGO 與美國著名Rapper Pharrell Williams聯手推出，極具收藏價值 .ᐟ.ᐟ 飽滿的酒體，層次豐富，尾段仍保持雄町米的強壯！大嶺酒造【SAKE STORM COWBOY 第二代作品】第二代這次採用「雄町」最古老的清酒酒米，賦予限量品牌不同生命，以袋吊自然無加壓狀態下取液，稱為「雫酒」，散發迷人的白蘭花、白百合的高貴香氣！以熱帶水果及蘋果香氣為主體。口感清爽，果香與甜味非常扎實，酒質柔順也夠勁道。分4階段推出4款不同作品。「MIDDLE PRESS 中取」口感圓潤，「初榨」後，接著流出的酒稱為「中取」，飽滿且穩定，呈現的酒體表現相當的出色！「中取」也可稱作「中垂」、「中汲」。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	12.5度
精米步合	25%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine x SAKE STORM COWBOY® SEASON 2 NATURAL PRESS 雄町純米大吟釀

全球限量250瓶！非常珍貴稀少！

全球限量250瓶！非常珍貴稀少！由潮時裝設計師 Human Made 品牌創辨人 NIGO 與美國著名Rapper Pharrell Williams聯手推出，極具收藏價值 .ᐟ.ᐟ 大嶺酒造【SAKE STORM COWBOY 第二代作品】第二代這次採用「雄町」最古老的清酒酒米，賦予限量品牌不同生命，以袋吊自然無加壓狀態下取液，稱為「雫酒」，散發迷人的白蘭花、白百合的高貴香氣！以熱帶水果及蘋果香氣為主體。口感清爽，果香與甜味非常扎實，酒質柔順也夠勁道。分4階段推出4款不同作品。酒體透亮，酒體十分有層次細緻「雫酒」指的是熟成後的酒，袋吊取酒使酒液會自然滴落在玻璃的一斗瓶裡進行存放，因此別名稱為「雫酒」以及「斗瓶取り」，此酒非常的美味味道也十分細緻，堪稱是最極致的夢幻逸品。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	12.5度
精米步合	25%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

大嶺酒造 Ohmine 兩粒米山田錦純米大吟釀原酒

NT$4,530

★2020 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2021 International WINE Challenge（IWC）金賞 ★2023 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2023 SAKE COMPETITION 金賞1位

本酒款為大嶺20/21年新版本的2粒米，精米步合一下子由之前的48%，提升至更出色的35%，絕對是純米大吟釀的等級！而且更比早前的1粒米38%更低！看來大嶺對於酒米的研磨程度有更進一步的掌握，酒米於釀造時包含更少雜質，釀造出來的清酒果香味更豐富。入口時有著甜美像白桃一樣的醇厚香氣，適合單獨細味品嚐的極上級清酒，亦適合配搭刺身、壽司、白身魚等比較鮮味食物的餐中酒。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	14.5度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine 兩粒米雄町純米大吟釀原酒

NT$4,530

★2021 International WINE Challenge（IWC）金賞 ★2023 International WINE Challenge（IWC）金賞

「雄町」這種古老的酒造好適米，原本多被釀製成渾厚濃醇的酒款。近年來，許多優秀的日本酒造反其到而行，將這種古老的酒米釀製成香氣十足、令人訝異的作品，其中大嶺酒造更是佼佼者。特徵是麝香葡萄般的酸甜、以外有股非常強烈、類似「罐裝水蜜桃」那種迷人的酸甜香。尾韻上仍保留雄町的特點，因此是一款非常有份量的作品。喜歡很棒的香氣、也希望酒體紮實有厚度的話這一款絕對不能錯過！

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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二兔純米吟釀龍年干支酒

二兔純米吟釀龍年干支酒

【最後一支】丸石釀造二兔勇兔鬥火龍萬歲55 龍年干支

NT$2,080

2024 勇兔鬥火龍！

龍年鉅獻「勇兔鬥火龍」！丸石釀造特別選用古代米「萬歲」，精米步合55%，以直汲方式快速裝瓶新鮮中帶有清爽的米旨香氣，以往日本為農業社會，天皇需負起神道領袖之責，祭祀祈求風調雨順，萬歲米是在大正天皇1915年（大正4年），經由占卜決定後選定愛知縣岡崎市附近所種植的水稻作為進貢米之一，這也是丸石釀造的所在地，但隨著天皇時代的變遷，萬歲米也漸漸消失。

延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地	日本愛知縣
酒廠	丸石釀造株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	米(萬歲)
容量	720ml
酒精度	-度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

產地	日本千葉縣
酒廠	飯沼本家
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

大嶺酒造 Ohmine 兩粒米愛山純米大吟釀原酒

NT$4,530

★2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞

藝術家「河村康輔氏」為此「Ohmine」設計瓶身圖案～以品牌標誌性的米粒圖案以拼貼方式呈現！「愛山」這種酒造好適米，只能在兵庫縣栽種，而且產量稀少、過去只供應當地特約酒造。日本大地震後，十四代的高木先生為了幫助農家，特別以愛山酒米為中心釀造出非常棒的作品。從此這個酒米品種，一直是各酒廠高貴、展現實力的代名詞。特徵是稚嫩的青蘋果香氣徐徐而來，多汁水果、花蜜般令人感到開心的酸甜感。此外，大嶺酒造特別的複雜平衡感，更是將「愛山」米雕琢得似日本酒裡面的鑽石。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	14.5度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine 兩粒米出羽燦燦純米大吟釀原酒

NT$4,530

★2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞

用「弁天水」釀造，使用高心白率的酒米「出羽燦々」製成。「出羽燦々」是山形縣的明星酒米，吸水性與蒸米吸水率也相當高，米粒大心白也大，柔軟且易溶解的特性造就出相當多樣的酒質。甘酸平衡，有猶如葡萄柚的清新氣息；香氣豐富多層次，清爽順喉，餘韻柑橘皮氣息香濃！適合搭壽司、海鮮或旨味較濃郁的食物一起享用。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	14.5度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大嶺酒造 Ohmine 三粒米秋麗雄町純米大吟釀無濾過生原酒

NT$2,350

散發著豐富的水果香味，生酒特有的微碳酸感覺在口中躍動！

散發著豐富的水果香味，令人聯想到白桃豐富的甘甜。生酒特有的微碳酸感覺在口中躍動，同時又能釋出柔和的酸爽和雄町JUICY的美味。伴隨著舒服透明的餘韻！「冷飲」口感：白桃般的香氣及富層次的平衡「燗酒」升溫後的香氣和甘味更柔和，令人聯想到「和三盆」糖＊和三盆：是一種黑砂糖，色澤淡黃，且保留了天然的蔗香，「三盆」之名來自其製作工藝「在盤上研磨砂糖三次」。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町100%
容量	720ml
酒精度	14.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

白藤酒造店奥能登の白菊特別純米酒

NT$1,500

2017年曾被全日空選為國際線頭等艙與商務艙之用酒

優雅清爽的香蕉香氣，柔軟滑順的口感，美妙的風味與酸味擴散開來，是款想令人無限暢飲的酒，不論中日料理也相配，冷熱飲佳宜。來自石川縣的白藤酒造，其藏元杜氏白藤喜一承襲自能登四天王傳奇杜氏波瀨正吉與坂口幸夫，此作品特別純米有著能登流傳統的濃醇風格，質地風味卻是純粹乾淨米旨風味，具有相當重量的口感卻不讓人覺得雜亂，守備範圍廣，無論是花冷到溫酒皆相當容易喝。 關於「白藤酒造店」 白藤酒造店創立於於江戸時代末期 1722 年，位在北陸地區「石川縣」能登半島的最北側的輪島地區，初代藏元白壁屋孫八郎以迴船問屋（船貨主的仲介商）創業，並於江戶時代末期進入酒造事業傳承至今，目前的當家主為第九代藏元杜氏「白藤喜一」。白藤九代喜一先生在2006年時正式就任杜氏，然而在隔年（2007年3月25日) 能登半島便發生6.9級地震，造成酒造建築設備嚴重毀損，時值白藤九代先生與妻子曉子小姐剛剛結婚，在此艱困之際他決定與伴侶家人從頭來過，與銀行進行貸款規劃重建酒造，並在許多同業的支援和建議下整備了冷藏設備，自此之後酒造整體品質便更加躍進！白藤夫婦倆齊心協力重新撐起白藤酒造店後，目前年產量僅為250石，是非常小型的酒造，白藤社長的座右銘是「釀造聯繫人與人之間的酒」，更希望奧能登の白菊成為「連接笑容與笑容的酒」。白藤酒造店故事也被收錄在酒造紀錄片「藏人的天職：一献的系譜」中。値得一提的是，白藤夫婦師承當地極具名望的杜氏「坂口幸夫」先生，其師祖即是與農口尚彥杜氏齊名的能登杜氏四大天王之一「波瀨正吉」杜氏。非常遺憾的是，在2024年1月1日能登半島再次遭遇規模7級的大地震，白藤酒造店幾乎全毀，然而白藤夫婦並未停止腳步，積極參與支持能登酒造重建的聯名活動，並前往油長酒造「風之森」釀造，並攜手推出能登應援系列「能登の酒不停歇」。

產地	日本石川縣
酒廠	白藤酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	五百万石(73%)、山田錦(27%)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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白藤酒造店奥能登の白菊純米吟醸

NT$1,800

獲全日空 (ANA) 採用為國際頭等艙和商務艙之餐酒！香桃和熟米飯香氣，餘韻悠長。

帶有清麗而上乘的柑橘類香氣，入口有著明顯「能登流」的甜味，卻不感一絲厚重，在乾淨、扎實的口感表現下反而讓後段米飯般的甘甜旨味更加突出，有著成熟水果的吟釀香氣，以及柔和的甜味和濃郁感的純米吟釀。純飲非常耐喝，搭餐用途又有非常大的廣度、適應性，冷熱飲皆宜（5°C - 20°C），食物搭配：鯛魚、鮑魚刺身、松葉蟹等。 關於「白藤酒造店」 白藤酒造店創立於於江戸時代末期 1722 年，位在北陸地區「石川縣」能登半島的最北側的輪島地區，初代藏元白壁屋孫八郎以迴船問屋（船貨主的仲介商）創業，並於江戶時代末期進入酒造事業傳承至今，目前的當家主為第九代藏元杜氏「白藤喜一」。白藤九代喜一先生在2006年時正式就任杜氏，然而在隔年（2007年3月25日) 能登半島便發生6.9級地震，造成酒造建築設備嚴重毀損，時值白藤九代先生與妻子曉子小姐剛剛結婚，在此艱困之際他決定與伴侶家人從頭來過，與銀行進行貸款規劃重建酒造，並在許多同業的支援和建議下整備了冷藏設備，自此之後酒造整體品質便更加躍進！白藤夫婦倆齊心協力重新撐起白藤酒造店後，目前年產量僅為250石，是非常小型的酒造，白藤社長的座右銘是「釀造聯繫人與人之間的酒」，更希望奧能登の白菊成為「連接笑容與笑容的酒」。白藤酒造店故事也被收錄在酒造紀錄片「藏人的天職：一献的系譜」中。値得一提的是，白藤夫婦師承當地極具名望的杜氏「坂口幸夫」先生，其師祖即是與農口尚彥杜氏齊名的能登杜氏四大天王之一「波瀨正吉」杜氏。非常遺憾的是，在2024年1月1日能登半島再次遭遇規模7級的大地震，白藤酒造店幾乎全毀，然而白藤夫婦並未停止腳步，積極參與支持能登酒造重建的聯名活動，並前往油長酒造「風之森」釀造，並攜手推出能登應援系列「能登の酒不停歇」。

產地	日本石川縣
酒廠	白藤酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	五百万石(64%)、山田錦(36%)
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-4/1.5

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白藤酒造店奥能登の白菊純米吟醸百万石乃白

NT$1,800

口感清澈紮實！7號酵母引出的美妙酸度令人難以罷口。

以石川縣耗時11年開發的酒米「石川酒68號」，正式名稱「百萬石乃白」所釀造而成。清爽的酸味和淡雅的甜味，口感清澈而紮實酸度乾淨，使用 701 號酵母引出的美妙酸度令人難以罷口，請享受酒體深度和餘韻繚繞的美味，酒造建議冷飲（10℃）至常溫皆宜，適合搭配貝類或海參醋物等料理。 關於「白藤酒造店」 白藤酒造店創立於於江戸時代末期 1722 年，位在北陸地區「石川縣」能登半島的最北側的輪島地區，初代藏元白壁屋孫八郎以迴船問屋（船貨主的仲介商）創業，並於江戶時代末期進入酒造事業傳承至今，目前的當家主為第九代藏元杜氏「白藤喜一」。白藤九代喜一先生在2006年時正式就任杜氏，然而在隔年（2007年3月25日) 能登半島便發生6.9級地震，造成酒造建築設備嚴重毀損，時值白藤九代先生與妻子曉子小姐剛剛結婚，在此艱困之際他決定與伴侶家人從頭來過，與銀行進行貸款規劃重建酒造，並在許多同業的支援和建議下整備了冷藏設備，自此之後酒造整體品質便更加躍進！白藤夫婦倆齊心協力重新撐起白藤酒造店後，目前年產量僅為250石，是非常小型的酒造，白藤社長的座右銘是「釀造聯繫人與人之間的酒」，更希望奧能登の白菊成為「連接笑容與笑容的酒」。白藤酒造店故事也被收錄在酒造紀錄片「藏人的天職：一献的系譜」中。値得一提的是，白藤夫婦師承當地極具名望的杜氏「坂口幸夫」先生，其師祖即是與農口尚彥杜氏齊名的能登杜氏四大天王之一「波瀨正吉」杜氏。非常遺憾的是，在2024年1月1日能登半島再次遭遇規模7級的大地震，白藤酒造店幾乎全毀，然而白藤夫婦並未停止腳步，積極參與支持能登酒造重建的聯名活動，並前往油長酒造「風之森」釀造，並攜手推出能登應援系列「能登の酒不停歇」。

產地	日本石川縣
酒廠	白藤酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	百万石乃白
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /協会701号酵母
日本酒度/酸度	-2.5/1.5

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初龜酒造初龜愛大吟釀

NT$3,800

初龜大吟釀酒的原點象徵從過去到未來對日本酒的「熱愛」不變紀念獲得 3 座金賞而釀造！

回到初龜大吟釀酒的原點，酒造在昭和42年時獲得3座鑑評會的金賞，為了紀念這份榮耀發售了「大吟釀愛」，可謂見證初龜歷史的一支酒。香氣高雅溫婉，細緻的口感伴隨著飽滿旨味，後段纖細的酸香使酒體趨於膨滿立體。酒標設計理念像祝賀用的水引絲線，左右如伸出五指般相互纏繞，中間為太陽，形成一個愛的意象，從過去到未來不斷地持續著對日本酒的「熱愛」。

產地	日本靜岡縣
製造商	初龜酒造
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	兵庫縣特A地區東条山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	麴米40、掛米45％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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光榮菊酒造月光八反錦天然乳酸菌仕込み無濾過生原酒純米大吟釀

NT$2,250

若想品味酸香帶來的樂趣則推薦使用寬口徑的杯子飲用；若是想降低酸味，體驗米旨醇香及暢快口感則不妨使用口徑較窄的杯子飲用，別具一番風味。

「淡淡柔美乳酸香氣宜人，濃醇米旨味、白桃般的清甜以及輕透酸韻在口中融為一體，生酛釀造技法使風味更添層次卻不失純淨口感。適合冰飲，可佐燒肉、牛排等肉類、濃醇醬燒型料理，若想品味酸香帶來的樂趣則推薦使用寬口徑的杯子飲用；若是想降低酸味，體驗米旨醇香及暢快口感則不妨使用口徑較窄的杯子飲用，別具一番風味。

光榮菊酒造，這兩年來突然竄起的日本酒新星，兩位年輕創業者承接了原本已在2006年關閉，廢業13年的佐賀縣老酒造，並同時延攬以山廢技巧著稱的杜氏山本克明先生，三方共同合作在2019年重新復活為光榮菊，並僅僅用了1年的時間，快速衝升為 SAKETIME 全佐賀縣排行榜第一名，將眾星甩在後頭。

產地	日本佐賀縣
酒廠	光榮菊酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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人中之龍 X 賀茂鶴聯名「大吟釀堂島之龍」

NT$4,400

11月9日與《人中之龍7外傳》同步發售的聯名作品

相關銘柄：人中之龍 8 外傳 X 賀茂鶴嶋野之狂犬第二彈龍が如純米大吟醸 11月9日與《人中之龍7外傳》同步發售的聯名酒龍が如く銘酒「大吟醸堂島の龍」，以「人中之龍」系列的主角之一桐生一馬為形象進行釀造製作，為表達他其堅定信仰和酷炫互相結合的個性和作品深刻的世界觀，外盒和標籤設計皆使用黑色基調，具「別緻」和「高級奢華」之感。酒標使用給人奢華感的日本典型和紙，設計是來自桐生的第二個名字由來的「堂島之龍」，使用墨繪風格展示了他背上的「應龍」刺青，且外盒兩側也有此設計。使用廣島縣產精選酒造好適米精米加工至50%並使用伏流約15年才湧出的賀茂山系伏流井水釀造。具有華麗香氣、口感輕盈且餘韻和諧。帶著微甜清淡柔和的味道適合搭配菜餚。除冷藏飲用非常合適之外，在常溫下也能享受美味，加熱時則可享受淡淡的香氣。

產地	日本廣島縣
酒廠	賀茂鶴酒造
分類	釀造酒
原料	米、米麴
容量	720ml
酒精度	15度以上16度未滿
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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蠟筆小新野原廣志繳清房貸ひろしの酒純米大吟醸 ft. KURAND

慶祝廣志繳完32年房貸的紀念清酒！

「我的人生並不無聊，想與你們分享家庭的幸福。」出自：蠟筆小新電影版：風起雲湧猛烈！大人帝國的反擊與無數動漫IP合作過的日本酒類品牌 Kurand 這次與「蠟筆小新」合作，推出野原廣志純米大吟釀，慶祝野原廣志繳完35年房貸的時刻。這部廣志的聯名作品出自埼玉縣的松岡釀造株式會社，該酒造以超硬水質著名，最知名的品牌為「帝松」，成立於1851年，曾經連續8年獲「全国新酒鑑評会受賞歴」金賞，2023 年末就讓我們一起慶祝野原廣志正式還清合計35年的漫長房貸吧！ 延伸閱讀：你可能不知道的野原廣志！祝賀地表最強爸爸 35 年房貸清償完成！日本酒品牌 Kurand 企劃推出聯名酒款酒款

產地	日本埼玉縣
酒廠	松岡釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	彩のきずな（埼玉県産100％使用）
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	4.5/1.8

Sale!

丸石釀造二兔純米吟釀雄町五十五生 Sparkling

原始價格：NT$2,100。目前價格：NT$1,580。

瓶內酒粕帶來扎實的米旨味慢慢延伸到舌根，餘韻帶壽司飯般的回甘。
開瓶有非常明顯的碳酸感，香氣優雅柔和，以米旨香氣為主，瓶內酒粕帶來扎實的米旨味慢慢延伸到舌根，餘韻帶壽司飯般的回甘，帶有雄町米特有的濃郁果香感。入口第一口香甜，但第二口乾淨俐落，層次有趣，瓶內二次發酵的氣泡綿密優雅，在口中的感受十分舒服，值得細細品味。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地日本愛知縣

製造商丸石釀造

分類釀造酒純米吟釀

原料雄町

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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丸石釀造二兔純米吟釀山田錦五十五生原酒

入口甜酸，酒體水潤自然，尾韻旨味、苦澀感豐富

整體說是一支水潤自然的清酒，剛入口濃郁酸甜與尾韻苦澀感相呼應，水潤的酒體有微微澀感，是一款可慢慢飲用的酒款，可搭配搭配板前料理，酸菜白肉鍋或日式火鍋都很適合。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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丸石釀造二兔純米吟釀出羽燦々五十五生原酒

水潤輕盈，剛入口明顯酸度貫穿全程，淡淡甜味與旨味起到輔助的效果，是一支很好的開胃酒或搭餐酒！

上立香為青瓜皮、蘋果核、棉花糖、麻糬，整體來說是一支水潤輕盈的清酒，剛入口明顯酸度貫穿全程，淡淡甜味與旨味起到輔助的效果，是一支很好的開胃酒或搭餐酒，可搭配胡麻沙拉、澎湖絲瓜。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Sale!

勝山酒造祥龍獻瑞純米大吟釀赤金版（24K金箔入り）

原始價格：NT$2,800。目前價格：NT$2,240。

「祥龍獻瑞」2024 金箔龍年干支限定酒

🌟「祥龍獻瑞」2024 金箔龍年干支限定酒 🌟使用24k金的金箔，適合新年祝福禮及自用收藏 以伊達家御用酒造的使命與品質，傳承300餘年的堅持與變革，在即將到來的2024龍年前推出「祥龍獻瑞」2024 純米大吟釀干支酒。喜氣的紅搭配耀眼的金黃色，展現紅火的新年氣象，更加入24k金的金箔助陣！果香四溢、清爽怡人，入口酒體飽滿而些果香甜潤和恰到好處的酒體和旨味與料理完美的結合。最適合用海鮮、丼飯、壽司、或串燒。（兩款酒體相同，包裝顏色不同。）

產地日本宮城縣

酒廠勝山酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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Sale!

勝山酒造祥龍獻瑞純米大吟釀赤黑金版（24K金箔入り）

原始價格：NT$2,800。目前價格：NT$2,240。

「祥龍獻瑞」2024 金箔龍年干支限定酒

🌟「祥龍獻瑞」2024 金箔龍年干支限定酒 🌟使用24k金的金箔，適合新年祝福禮及自用收藏 以伊達家御用酒造的使命與品質，傳承300餘年的堅持與變革，在即將到來的2024龍年前推出「祥龍獻瑞」2024 純米大吟釀干支酒。喜氣的紅搭配耀眼的金黃色，展現紅火的新年氣象，更加入24k金的金箔助陣！果香四溢、清爽怡人，入口酒體飽滿而些果香甜潤和恰到好處的酒體和旨味與料理完美的結合。最適合用海鮮、丼飯、壽司、或串燒。（兩款酒體相同，包裝顏色不同。）

產地日本宮城縣

酒廠勝山酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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丸石釀造二兔純米大吟釀愛山四十八生原酒

將愛山精磨至48%人氣「愛山四十八」的生原酒版本。

將有「幻之酒米」之稱的愛山精磨至48%，果香飽滿，入口清香優雅，帶著溫和米味，酸度較為突出，口感柔滑，推薦搭配前菜、海鮮、刺身等日式料理。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	48%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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初龜初榨純米吟釀生酒

NT$1,880

飽滿米旨味帶來優雅口感享受尾段拉高的酸味使爽口度大增

採用東条特A山田錦釀造，初榨新酒散發清爽吟釀香氣，流暢表現與山田錦由來的飽滿米旨味帶來優雅口感享受，尾段拉高的酸味使爽口度大增，令人感覺易飲暢快。推薦適飲溫度約為8℃～40℃。

產地	日本靜岡縣
製造商	初龜酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	兵庫縣特A地區東条山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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初龜純米吟釀 BLUE

NT$1,380

使用南阿爾卑斯山系的伏流水進行釀造打造出最適合夏天而且也能代表在地靜岡風味的夏季日本酒

最適合初夏時節享用的初龜釀造夏季酒款「初龜純米吟釀 BLUE」，以兵庫縣東条生產的特A等級山田錦進行釀造，全程使用南阿爾卑斯山系的伏流水進行釀造作業，打造出最適合夏天而且也能代表在地靜岡風味的夏季日本酒。入口含香有著麝香葡萄般的吟釀香氣，山田錦豐潤的米旨味在舌面上化開來，有如純米大吟釀般纖細的口感，高雅舒適的酸度和些許香蕉般的甘甜旨味讓人欲罷不能，酒體輕快爽口。作為靜岡縣歷史最悠久的初龜釀造，從長期積累的釀造技術中誕生的日本酒「初龜純米吟釀 BLUE」，值得您細細品味。

產地	日本靜岡縣
製造商	初龜酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	兵庫縣特A地區東条山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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初龜純米吟釀究極辛口別嬪

NT$1,480

清酒中的美麗佳人！適合搭配油脂豐富的料理究極辛口之作！

「喝了別嬪之後身心也會變得美麗」，別嬪有著美麗佳人之意，賦予酒款更加高級優雅的形象。香氣纖細似麝香葡萄，雖然有著超辛口的特性，卻仍然保留米旨的自然醇美與豐郁口感，適合搭配日式洋食、燒肉、牛排，中和掉膩口的油脂感，提升料理鮮味。

產地	日本靜岡縣
製造商	初龜酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	兵庫縣特A地區東条山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+10/-

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初龜特別純米酒

NT$1,380

2018 IWC 純米酒部門 GOLD 2019 IWC 純米酒部門 SILVER 2020 IWC 純米酒部門 SILVER 2022 Kura Master 純米酒部門金賞 2022&2023 全美日本酒歡評會純米部門金賞 2023 IWC 純米酒部門銀賞

為了確保酒米的穩定供貨，改版後的特別純米將原料換成了靜岡縣產的譽富士，並無更改原先的酒質設計，把譽富士的優點發揮到最大極限，靜岡經典的純米酒所擁有的魅力也推向更高境界。彷彿剛蒸好的米飯般香氣膨脹，有著柔滑口感，適合搭配刺身、壽司、懷石等口味較清淡的料理，襯托美味。

產地	日本靜岡縣
製造商	初龜酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	靜岡縣誉富士
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	麴米55、掛米60％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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光榮菊 Snow Crescent 純米無濾過生原霞酒佐賀日和

NT$1,680

洋梨、哈密瓜般果香四溢，酸味較為明顯，在口中顯現出豐滿的膨脹感

光榮菊初次挑戰使用食用米「佐賀日和」進行釀造，佐賀日和是一款米粒圓大、可耐夏日烈陽高溫的品種，炊熟食用時黏性高，用於釀造時易於溶解。洋梨、哈密瓜般果香四溢，酸味較為明顯，在口中顯現出豐滿的膨脹感，隨著溫度上升味道逐漸變得沉穩，新鮮的酸度包覆著一縷微苦、毫無青澀感，帶來舒適口感體驗，展現充滿親和力的個性。這款酒特色是相當清爽易入口，很適合冰涼單飲，若搭配食物的話，各式生魚片或烤物都很搭！

光榮菊酒造，這兩年來突然竄起的日本酒新星，兩位年輕創業者承接了原本已在2006年關閉，廢業13年的佐賀縣老酒造，並同時延攬以山廢技巧著稱的杜氏山本克明先生，三方共同合作在2019年重新復活為光榮菊，並僅僅用了1年的時間，快速衝升為 SAKETIME 全佐賀縣排行榜第一名，將眾星甩在後頭。

產地	日本佐賀縣
酒廠	光榮菊酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	佐賀日和
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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光榮菊 Snow Crescent 雪新月無濾過生原霞酒山田錦

青蘋果與彈珠汽水香氣輕輕拂過鼻尖，入口後有著品嘗水梨般的水嫩感，清新酸香塑造出立體輪廓，和薄醪帶來的滑潤口感交織在一起，使風味更加芳醇

朦朧的酒液中夾雜著些許薄醪，彷彿細雪飄落，青蘋果與彈珠汽水香氣輕輕拂過鼻尖，入口後有著品嘗水梨般的水嫩感，清新酸香塑造出立體輪廓，和薄醪帶來的滑潤口感交織在一起，使風味更加芳醇，而生酒才有的新鮮綿密氣泡在舌面上躍動著，尾段浮現幾絲柑橘皮的苦韻，在味道的拿捏上恰如其分，令人感到舒暢。 關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣，前身為「合瀨酒造」，創立於1871年，這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業，經過13年時間，終於在2019年重振旗鼓，使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產，並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手，將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。不受到生酛、山廢等既有概念所限制，而是著重在「天然乳酸菌仕込」，將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒，開闢出一條全新道路，迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段，實力不容小覷，活躍的表現讓人拭目以待。

產地	日本佐賀縣
酒廠	光榮菊酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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風之森 ALPHA 3 世界之橋純米大吟釀

NT$2,150

風之森唯一火入款，成功搭起通往世界的橋！
為了展現清酒的原始風味，風之森一直秉持著無濾過無加水生原酒的特點，而這款Alpha3的設計理念為讓風之森走向全世界，因為送至海外需要長時間的配送，為了維持清酒的賞味品質，特別為Alpha3進行火入殺菌的動作。雖然經加熱處理，但Alpha3酒體展現出風之森一貫的新鮮現榨口感，讓海外人士也能品嘗到新鮮的日本清酒，一靠近瓶口，就能聞到微甜的瓜香，酸甜平衡，風之森Alpha3成功搭起通往世界的橋！打破地理限制，將最新鮮的日本酒風味帶入歐美市場，在西方國家也掀起一股日本酒風潮。

產地日本奈良縣

酒廠油長酒造

分類釀造酒

原料秋津穗

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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油長酒造風之森純米大吟釀秋津穗 507

NT$1,860

風之森經典大吟釀
經典的代表銘柄，秋津穗再發酵30天和精米50%後，呈現更華麗的香氣及乾淨的口感。優雅細膩口感和新鮮蘋果哈密瓜香氣的完美結合，讓人忍不住一杯接著一杯。 關於「油長酒造」風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。

產地日本奈良縣

酒廠油長酒造

分類釀造酒

原料秋津穗

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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常山純米大吟釀荒磯

NT$1,680

上立香充滿水梨調性清爽感
上立香充滿水梨調性清爽感，濃郁同時散發酵母獨有的香氣，口感表現隨著時間的推移而變化，是祝特有的豐富的層次表現，帶有微碳酸的口感，是酒造精心準備而誕生的純米酒讓人想起日本海洶湧的冬季海浪的冬季銘柄，使用契約栽培的五百萬石釀造，果香清爽帶有輕微的碳酸味，榨出後即刻裝瓶新鮮感十足。酒標特徵猶如日本海的驚濤駭浪，透露出酒質的活潑與雀躍感，也表現冬季日本海的波濤洶湧。關於「常山酒造」常山酒造起始於江戶文化元年(西元1804年)，位於日本福井縣。此地有著依山傍水的環境加上四季分明的景色，目前由九代目藏元常山晋平主導釀造，原常山乃由已故七代目常山英朗所創立，初始以熱愛鄉土、熱愛清酒的陽剛調性與深厚胸懷為風格。第八代接班為女性藏元常山由起子，酒質風格轉變為柔和，目前九代目常山晉平接手後以七代品牌作為起點，在不忘初心中釀造出新的道路。

產地日本福井縣

酒廠常山酒造

分類釀造酒

原料五百萬石

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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新澤釀造店伯樂星純米吟釀生詰

帶有如小白花的溫柔花果香和淡雅清新植物氣息，嚐出蒸米般的甜美，細膩卻不失個性特色。

一回火入保留其新鮮感，酒體帶有如小白花的溫柔果香和淡雅清新植物氣息，嚐出蒸米般的甜美，細膩卻不失個性特色，具高度平衡且餘韻俐落，推薦低溫品飲風味最佳。新澤釀造店即是推出極致精米步合作品「殘響7%」以及「零響0%」的酒造，新澤在之前疫情剛剛開始蔓延時做了一件非常瘋狂的事 —— 把所有當時店家無法售出的銘柄全數回收廢棄！在當時媒體也引起轟動，因酒質本身並沒有問題，新澤釀造店給的公開理由是他們認為被疫情影響的店家可能存放品質也會受影響，萬一在疫情過後客人喝到放置過久的伯樂星會打壞他們辛辛苦苦累積起來的精緻品牌印象，所以他們寧願回收廢棄，非常驚人的堅持。

產地	日本宮城縣
酒廠	新澤釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	藏之華
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	+4/1.7

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三浦酒造豐盃純米吟釀豐盃米

NT$1,680

使用自家獨一無二100% 青森縣酒造好適米「豐盃」所釀。

本支純米吟釀使用自家獨一無二100% 青森縣酒造好適米「豐盃」所釀，具有纖細香氣、濃厚味道，非常適合搭配日料和西餐。 關於「三浦酒造」 始於1930年，卻擁有如百年酒造的超高名氣！位處青森縣弘前市，日本第一的櫻花聖地。承接父親的理念與技術，由兄弟倆接棒，繼續用熱情與感性釀造「豐盃」。除了自家獨一無二的「豐盃米」，使用各種酒米釀酒，包括青森縣具代表性的「華吹雪」、「華想い」、以及人氣品種「山田錦」、「龜の尾」，優良的契約栽培米，再搭上自家製精米，精心釀酒。飽滿的味道，柔順又暖心的旨味搭上優雅香氣，因而得到許多日本酒愛好者支持。

產地	日本青森縣
酒廠	三浦酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	+1/1.3

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鳳凰美田純米大吟釀芳 Premium 2020

★超低温-10℃ X 3年低溫熟成

來自有機農法先驅者「藤田農園」所細心栽培的富之香，冰溫熟成後以展現年輕、強而有力的豐富感為主要特色。清爽的青蘋果香氣繚繞，其中隱約流露一縷堅果脂香，入口可感受到潤澤旨味，接著綻放有如杏桃的甘甜芳香，尾段由些許澀感及穀物醇香形成具有深度的複雜層次，最後輕盈地消逝在喉間。建議可從冰溫逐漸拉回常溫、亦可做溫燗，品味不同溫度帶的口感變化。

產地	日本栃木縣
酒廠	小林酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	藤田農園產富之香
容量	720ml
酒精度	17%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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蓬萊泉銀純米吟釀

★ 由荒川貴信杜氏打造，被全球知名的百大DJ Richie Hawtin 選作聯名銘柄系列。 ★ 乾淨果香甜美，更有豐富米旨風味 Umami，圓潤柔和的口感為其特色。

這是由「荒川貴信」杜氏主導的低酒精系列，分為「黑 Black、銀 Silver、金 Gold」三系銘柄，是蓬萊泉針對海外通路所開發的作品，此系列也被電音界傳奇DJ「RICHIE HAWTIN」採用於他的自有品牌 ENTER.SAKE 系列。 ENTER.SAKE 系列是由電子音樂界傳奇人物 RICHIE HAWTIN 與愛知縣関谷醸造所共同創造，「Silver 銀純米吟釀」以日本棚田百選——奧三河地區栽培的「みねはるか（嶺遙）」製成，乾淨果香甜美，更有豐富米旨風味 Umami，圓潤柔和的口感為其特色。適合滷菜、肉類等具有濃郁風味的料理。

產地	日本愛知縣
酒廠	關谷釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	嶺遙
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	55％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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蓬萊泉金純米大吟釀

NT$2,300

★ 2022年 International WINE Challenge銅賞 ★ 入口輕快而高雅，並帶有西洋梨般的高雅香氣

這是由「荒川貴信」杜氏主導的低酒精系列，分為「黑 Black、銀 Silver、金 Gold」三系銘柄，是蓬萊泉針對海外通路所開發的作品，此系列也被電音界傳奇DJ「RICHIE HAWTIN」採用於他的自有品牌 ENTER.SAKE 系列。 ENTER.SAKE 系列是由電子音樂界傳奇人物 RICHIE HAWTIN 與愛知縣関谷醸造所共同創造，採用日本棚田百選——奧三河地區栽培的高品質酒米「夢山水」，入口輕快而高雅，並帶有西洋梨般的高雅香氣。推薦使用葡萄酒杯飲用，適合搭配鮪魚紅肉部位，與強調鮮美食材的料理。

產地	日本愛知縣
酒廠	關谷釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	夢山水
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	45％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉飛別誂山廢純米大吟釀

NT$1,950

★ 協會77號酵母限定品！

全量選用秋田縣開發的次世代酒米「百田」，並以77號酵母釀製，這是貴釀酒常用的酵母，能產生大量的蘋果酸，使酒體取得酸度甜感的絕妙平衡。飛系列原本精米步合多為60%，為表現酒米的透明感，飛別誂山廢則特別以50%呈現，敬請感受更加高雅而juicy 的飛別誂。延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	百田ひゃくでん
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/きょうかい77号
日本酒度/酸度	-18/2.8

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岩之井 i240 山田錦山廢純米吟釀無濾過生原酒

酒造限定釀造，務必一試！

『岩の井・i240』系列以『岩の井・赤ラベル』不同種米為基礎的系列重新設計，岩の井全系列使用了在黑潮流域的房総半島貝殼層經過打磨的頂級硬度地下水作為釀酒水，帶來強烈的氣泡感，傳統釀造法山廢使用山田錦100%釀造，獨特的草本香氣，碳酸感中帶辛口，酒造限定釀造，務必一試！

岩瀨酒造 千葉縣為保留傳統釀法而復興的岩瀬酒造，是專門使用山廢製法釀造的酒造。創立於1723年，為家族企業，現任代表是第11代的岩瀨義和。酒藏距離約10分鐘車程有著被稱為「月之沙漠」的海岸，其地下水因靠近海岸而成為日本最硬的水域之一，美國硬度高達240ppm，硬度為德國硬度13—15度。因為有了豐富的礦物質，使得清酒發酵更加旺盛，因此使用硬水的釀造使清酒產生特殊濃郁風味。

產地	日本千葉縣
酒廠	岩瀨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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岩之井 i240 山田錦純米吟釀無濾過生原酒

NT$1,550

使用速釀系酒母加上硬度240的超硬水釀造，良好的香氣和微辛口感搭配油質料理，搭配燒肉非常適合

『岩の井・i240』系列以『岩の井・赤ラベル』不同種米為基礎的系列重新設計，全系列採用岩の井獨特的超硬水釀造而成，帶來強烈的氣泡感，岩の井使用了在黑潮流域的房総半島貝殼層經過打磨的頂級硬度地下水作為釀酒水。使用速釀系酒母加上美國硬度高達240ppm的超硬水釀造，良好的香氣和微辛口感搭配油脂豐富的料理，搭配燒肉非常適合。

岩瀨酒造 千葉縣為保留傳統釀法而復興的岩瀬酒造，是專門使用山廢製法釀造的酒造。創立於1723年，為家族企業，現任代表是第11代的岩瀨義和。酒藏距離約10分鐘車程有著被稱為「月之沙漠」的海岸，其地下水因靠近海岸而成為日本最硬的水域之一，美國硬度高達240ppm，硬度為德國硬度13—15度。因為有了豐富的礦物質，使得清酒發酵更加旺盛，因此使用硬水的釀造使清酒產生特殊濃郁風味。

產地	日本千葉縣
酒廠	岩瀨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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岩之井 i240 五百万石純米吟釀無濾過生原酒

爽快的酒體，明亮酸度與俐落辛口感並存，吟釀香氣明顯

岩瀬酒造岩の井 i240 五百万石無濾過生原酒，『岩の井・i240』系列以『岩の井・赤ラベル』不同種米為基礎的系列重新設計，全系列採用岩の井獨特的超硬水釀造而成，帶來強烈的氣泡感。以千葉縣生產的五百万石50％精米釀製而成，岩の井使用了在黑潮流域的房総半島貝殼層經過打磨的頂級硬度地下水作為釀酒水。這釀酒水促進了強勁的發酵，帶來了獨特的爽口和岩の井特有的濃郁風味。入口清爽柔和的口感，擁有豐富的滋味尾韻清新俐落。適合搭配滋味鮮美肉質細緻的鰺刺身、真鯛烤魚、番茄燉製的牛肚等。

岩瀨酒造 千葉縣為保留傳統釀法而復興的岩瀬酒造，是專門使用山廢製法釀造的酒造。創立於1723年，為家族企業，現任代表是第11代的岩瀨義和。酒藏距離約10分鐘車程有著被稱為「月之沙漠」的海岸，其地下水因靠近海岸而成為日本最硬的水域之一，美國硬度高達240ppm，硬度為德國硬度13—15度。因為有了豐富的礦物質，使得清酒發酵更加旺盛，因此使用硬水的釀造使清酒產生特殊濃郁風味。

產地	日本千葉縣
酒廠	岩瀨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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岩之井 i240 雄町純米吟釀無濾過生原酒

NT$1,550

使用速釀系酒母與超硬水釀造，明亮酸度中有辛口感，尾韻是回甘的甜美，複雜的層次務必一試。

『岩の井・i240』系列以『岩の井・赤ラベル』不同種米為基礎的系列重新設計，全系列採用岩の井獨特的超硬水釀造而成，帶來強烈的氣泡感，岩の井使用了在黑潮流域的房総半島貝殼層經過打磨的頂級硬度地下水作為釀酒水。使用速釀系酒母與超硬水釀造，明亮酸度中有辛口感，尾韻是回甘的甜美，複雜的層次務必一試。

岩瀨酒造 千葉縣為保留傳統釀法而復興的岩瀬酒造，是專門使用山廢製法釀造的酒造。創立於1723年，為家族企業，現任代表是第11代的岩瀨義和。酒藏距離約10分鐘車程有著被稱為「月之沙漠」的海岸，其地下水因靠近海岸而成為日本最硬的水域之一，美國硬度高達240ppm，硬度為德國硬度13—15度。因為有了豐富的礦物質，使得清酒發酵更加旺盛，因此使用硬水的釀造使清酒產生特殊濃郁風味。

產地	日本千葉縣
酒廠	岩瀨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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福田酒造超特選純米大吟釀

NT$2,400

★ 全国新酒鑑評会金賞 ★ 2017年福岡国税局新酒鑑評会金賞

日本最西端酒藏的最高傑作，以契作栽培米與軟水釀製，100%使用「山田錦」精磨至比率38%，擁有花果香並與Umami構成巧妙平衡。建議冷飲，適合搭配白身魚生魚片、雞肉、冷豆腐。

致力打造讓每個人都微笑的清酒東京農大畢業後的酒廠兄弟代表作！ 福田酒造創立於1688年，在日本屬於有著古老歷史的酒造，代表酒款「福鶴」取意於幸福和繁榮的願望。純米酒以上的酒100%採用酒米之王「山田錦」釀造，水採用礦物質豐富的天然優質山泉水，形成了其特有的純粹口感，以高雅沉穩的香氣，漂亮的餘韻，在IWC、KURA MASTER等各種大會中受到很高的評價。

產地	日本長崎縣
酒廠	福田酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	38%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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龜之井酒造くどき上手 Jr. と龜　龜之尾純米大吟釀

NT$2,100

限定酒款！帶有葡萄、芒果和白桃香氣，口感柔滑，米旨的甜味和乾淨的UMAMI充滿口腔，以溫柔的口感結尾

本作 Jr.と龜作品使用特殊超硬質的龜之尾酒米，精米步合30%，採用小川酵母進行發酵，釀造出低酸度和豐富果香的風格，帶有葡萄、芒果和白桃香氣，口感柔滑，米旨的甜味和乾淨的UMAMI充滿口腔，以溫柔的口感結尾。在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地	日本山形縣
酒廠	龜之井酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	龜之尾
容量	720ml
酒精度	16~17度
精米步合	30％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

新政 No.6 U-Type 宇宙兄弟月見酒

貴釀氣泡SPARKLING，極限量！

本作 No.6 U-Type是與備受矚目的名作漫畫「宇宙兄弟」合作的特別作品，根據新政佐藤祐輔社長官方Twitter表示，這也是為了迎接9月29日的中秋滿月而推出的「月見酒」，自古以來人們就在滿月下品味著酒以慶祝秋季的豐收，限量推出1280本，其中800本提供給宇宙兄弟官方抽選，是非常稀有的作品。

https://corkshop.jp/corkinc/lp/koyachu/aramasa_no.6/ 新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地	日本秋田縣
酒廠	新政酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	750ml
酒精度	12度
精米步合	麴米50% 掛米50%
麴種/酵母	白麴/6號酵母
日本酒度/酸度	-/-

花邑雄町純米吟釀

NT$1,750

入口充滿米旨鮮味，口感順滑，中後段有平衡的瓜果香氣，適合搭配刺身、白身魚、海鮮、天婦羅等...

倒入杯濃濃果香味湧現，入口時會充滿著米旨的鮮味，甘甜舒服，在中後段帶有強烈熱帶水果口感，餘韻偏長，收尾乾淨。目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名，是為日本超一流清酒銘柄！也是一款十分適合配餐的酒品。酒米之祖「雄町」雄町是古老米種之一，被譽為酒米之祖，現為日本清酒中主要的酒造好適米之一。以岡山市、赤磐市等地最為有名，備前雄町、赤磐雄町為雄町中等級最好。渾厚的酒體，帶有複雜的味道，伴隨較長的尾韻。除了釀酒之外，雄町也是培育新米種的重要角色之一。秋田縣兩關酒造「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

七賢酒造山梨酩釀劉伶純米大吟醸生酒

NT$1,760

一年一次限量品!「竹林七賢」系列。此系列以中國歷史上、魏晉南北朝前期的七個名士做代言，換成現在的說法就是七個「文青」。

劉伶作為中國歴史上嗜酒如命的文人，以及第一位公開推崇裸奔和天體營的思想家，他的獨特性格和思想觀念成為後世所津津樂道。以劉伶命名展現了細緻的瓜果香氣，带來清新而爽口的口感，讓人感受到一種清爽宜人的風味。酒體平衡富有層次，結合了豐滿的果香，讓人為之著迷。這款酒發出迷人的討喜氛圍，讓人難以抗拒它的誘惑。

產地	日本山梨縣
酒廠	山梨銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	47%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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