酒米

大谷酒造櫻咲純米吟醸

NT$1,250

特色是使用從琴浦町的櫻花分離出來的酵母，味道十分清爽。

使用鳥取大學從琴浦町的櫻花中萃取並培養的櫻花酵母，味道十分清爽，具有淡淡的櫻花香味。為了使其酒精度低於普通清酒，使用一段仕入釀造，非常適合當餐前酒或是乾杯酒。 「大谷酒造」 創業於明治5年。大谷酒造株式會社在位於鳥取縣中央的琴浦町延續了150多年的傳統。大山山麓豐富的自然、冬天的寒風、融雪水的土地特徵適合釀酒，使用玉榮鳥取縣特有的米釀酒。酒名"鷹勇"的由來是愛烏家的初代當家被在天空中飛舞的鷹的勇姿所吸引而得名。現在後輩杜氏和藏人們繼承了"鷹勇"的味道。一邊保持傳統，一邊保持進取精神，積極致力於新品項的開發。作為山陰地區的隱蔽名酒，獲得了非常高的人氣和評價。

產地	日本鳥取縣
酒廠	大谷酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	500ml
酒精度	13度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-14.1/4.6

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大谷酒造真緋純米吟醸

NT$1,350

使用赤色酵母釀造，菌體附著在酒醪上.帶有透明般的紅色。

使用一段仕入釀造出低酒精並且帶有甘酸風味的口感，讓您可以同時享受到甜酸和諧平衡。非常推薦給女性族群以及節日送禮喔。 「大谷酒造」 創業於明治5年。大谷酒造株式會社在位於鳥取縣中央的琴浦町延續了150多年的傳統。大山山麓豐富的自然、冬天的寒風、融雪水的土地特徵適合釀酒，使用玉榮鳥取縣特有的米釀酒。酒名"鷹勇"的由來是愛烏家的初代當家被在天空中飛舞的鷹的勇姿所吸引而得名。現在後輩杜氏和藏人們繼承了"鷹勇"的味道。一邊保持傳統，一邊保持進取精神，積極致力於新品項的開發。作為山陰地區的隱蔽名酒，獲得了非常高的人氣和評價。

產地	日本鳥取縣
酒廠	大谷酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	500ml
酒精度	12-13度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-61.0/6.0

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北洋藍染氣泡濁酒

NT$1,550

每款酒皆附上富山縣的藍染杯墊喔!

富山縣的藍染是透過發酵進行染色的傳統工藝，藍染的杯墊與酒麴室的過濾布材料相同，也是北洋釀造的第一款濁酒，擁有強烈的氣泡口感與乳酸風味，非常推薦與肉類的搭配。

產地	日本富山縣
酒廠	魚津酒造
分類	釀造酒、氣泡濁酒
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-7/-

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大納川純米吟釀朝詰め直送便

NT$1,550

限定販售2000本，新鮮可口!

3月4日深夜祈福完成後，我們開始進行壓榨裝瓶，在當天早上完成出貨，要把最新鮮的味道交到您手中。具有新鮮的瓜類香氣，清甜的口感，卻有著俐落的尾韻。 大納川株式會社 創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造，旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞，是備受業界關注的酒造之一。

產地	日本秋田縣
酒廠	大納川株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町(秋田酒こまち)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/蔵付き酵母
日本酒度/酸度	-/-

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榮光富士愛山純米大吟釀無濾過生原酒

NT$1,920

★一年一回限定釀造！ ★葡萄酒評論家Robert Parker給予92分的極高評價

榮光富士一年一回限定釀造的作品，以兵庫極少的幻之酒米「愛山」釀造，更是被知名葡萄酒評論家Robert Parker給予92分的極高評價！有著愛山酒米獨特華麗的果氣溢出,果香馥郁、微甘口，層次豐富、口感順滑易入口，米旨味芳香柔和，餘韻悠長！適合冷飲配搭壽司、海鮮、或刺身等享用。

關於「富士酒造」

其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。

創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

關於加藤家與熊本城

不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

產地	日本福岡縣
酒廠	富士酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	16.4度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/山形酵母
日本酒度/酸度	-6.0/1.6

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【重量瓶】岡崎酒造信州龜齡純米吟釀稻倉棚田產人心地ひとごこち無濾過生原酒

入口感受甘美的蒸米香氣，融合人心地的美味和爽快的餘韻

✨SAKETIME長野排名第一，全國排名第三！ 散發著清新果香與濃郁的吟釀香氣，入口感受甘美的蒸米香氣，融合人心地的美味和爽快的餘韻，建議搭配新鮮軟絲、比目魚炙燒或真鯛刺身。久米使用稻倉梯田的合約種植的「人心地ひとごこち」，這種食用米被廣泛使用於釀造，不僅食味性佳也帶有能釀製出美味的酒質。無濾過生原酒的特點是強調為剛剛釀好的酒，完全無調整的酒質往往帶有濃郁、豐富的口感。

關於岡崎酒造 「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。延伸閱讀：酒造背後的推手：4位身兼母職的酒造經營者

產地	日本長野縣
酒廠	岡崎酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	人心地
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

真野鶴學校蔵龍のめぐみ佐渡の棚田米

NT$3,000

於活化廢校後被設定為「清酒特區」的學校藏內，以稀少的梯田米以及再生能源來釀造。

將食用米磨至50%，但為節省成本以增加農民收入，省略了送檢特定名稱酒的費用而不冠名為純米大吟釀。帶有清爽的柑橘類香氣，將柔和的甘味和酸度融合，同時帶有米旨的香氣與味道，建議食物配搭：可配合各款中日料理。 關於「尾畑酒造」 尾畑與三作（YOSOSAKU）先生於 1892 年創立尾畑酒造，酒造位於世界農業遺産之島・佐渡，至今已有百年以上歷史。酒造的宗旨為「四寶和釀」，意即酒造三大要素「米」「水」「人」，加上產地「佐渡」，結合四項寶物釀酒。 空置校舍活化成酒蔵「学校蔵プロジェクト」（學校蔵計劃） 西三川小學儘管贏得日本最美麗夕陽的美譽，由於人口逐漸減少繼而在2010年關閉。學校2014年改為「学校蔵」成為清酒釀造廠，重新給學校注入生命。每年春夏季，天氣雖不宜釀酒；但「学校蔵」並未有休業，更會開放釀酒設施，讓遊人體驗釀製清酒樂趣。釀製清酒原材料全屬佐渡生產，不論空氣、水源、土壤，連釀酒的日光也屬於佐渡島，利用太陽能發電來釀造美酒。我們會繼續努力善用學校蔵，發展各種各樣的活動，例如「清酒釀造體驗計劃」、與村民互動，甚至跟未來有關研討會等，令西三川小學得以仍舊肩負「教育」和「學習」的任務。

產地	日本新潟縣
酒廠	尾畑酒造
分類	釀造酒
原料	昇竜棚田米コシヒカリ
容量	720ml
酒精度	15.5%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2/-

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天美純米吟釀生原酒

「天美」, 銘柄由來很有意思. 天來自「天照」, 是日本古代的太陽女神, 孕育稻米必須的太陽; 美來自「美禄」, 取自酒は天の美禄這句話, 是酒的美麗稱呼。

如白酒般清爽的作品，溫和清爽的香氣與白葡萄一般的柔軟酸甜，風格溫和與清新兼具，甘酸平衡的新派風味帶有哈密瓜與桃子的香氣，初開瓶帶有微碳酸的口感，尾韻讓人聯想到柑橘的新鮮感，佐餐十分合適的一品。 關於「長州酒造」 山口縣風格嶄新的清酒銘柄「天美」由東京農業大學畢業，並曾在奈良、香川、三重等地的酒造工作，擁有20年資歷與熟練技術的女杜氏「藤岡美樹」小姐，經兩年時間籌備及釀造，於2020年11月推出第一款作品。長州原名兒玉酒造，位於山口縣下關市，原先以品牌「長門菊川」受當地人喜愛，但因為第六代社長年事已高且無人繼承事業，從10多年前就停止釀酒了並透過向其他酒造採購品項來銷售維持營運。兒玉酒造在2018年被附近小野田市從事太陽能相關業務的長州產業株式會社收購承接後創立長州酒造，並且在2019年建造了全新的釀造廠。天美主打如白葡萄酒一般清爽的作品為目標，有別於大家對傳統清酒的印象，隨即在日本大受歡迎，現時於日本清酒排名網站已躍升成為全山口縣十大的大熱門清酒銘柄之一！後記：藤岡美樹杜氏已自2023年11月30退職，目前持續由長州釀造團隊營運中。

產地	日本山口縣
酒廠	長州酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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上㐂元米標純米大吟釀出羽燦燦

酒標以米粒的形狀為底圖做設計。

有著清爽甘甜且微微的香蕉香氣，酒米的甜味與旨味平衡，是今年新推出的品項，推薦搭配海鮮的Carpaccio與起司或奶油洋食料理。 酒田酒造 酒田酒造位於酒田市中心的位置，是由當地的男山、養老、藤屋、千里井與玉之井等五個品牌在1946年合併而成，以橋本酒造場(男山)為主體，並沿用了橋本家的古老建築，「上喜元」品牌也是在五家酒造合併時誕生的。 「上喜元、上㐂元」 代表的寓意是「美酒在身旁會讓開心的心情更加愉悅，也是讓你在飲用時感到舒暢(日文漢字用上機嫌)的泉源」，上機嫌與上喜元在日文裡的讀音相同；或是「帶來高品質享受的酒(上質な喜びの元となる酒)」；此外，酒造還有一個以異體同音字所命名的品牌「上㐂元」。酒田酒造被稱為對酒米有特殊狂熱，特色是會使用來自全國各地的多種酒米釀酒，這是相當罕見的，因為即使是相同地區的酒米品質也會隨每年氣候變化而不同，每一種酒米也有各自不同的特性，若非同時具備一定程度的經驗和技術，在第一次使用某種酒米時是很容易失敗的，而酒田酒造熱衷於接受這樣的挑戰，也造就了與其他酒造的差異化。

產地	日本山形縣
酒廠	酒田酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山形縣產出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/山形KA
日本酒度/酸度	-/-

上㐂元米標純米吟釀雄山錦

使用富山縣產雄山錦釀造而成。

帶有溫和的西洋梨香氣，是上市20年的人氣品項，適合搭配味道濃郁、醬油香味或甜辣調味的料理。 酒田酒造 酒田酒造位於酒田市中心的位置，是由當地的男山、養老、藤屋、千里井與玉之井等五個品牌在1946年合併而成，以橋本酒造場(男山)為主體，並沿用了橋本家的古老建築，「上喜元」品牌也是在五家酒造合併時誕生的。 「上喜元、上㐂元」 代表的寓意是「美酒在身旁會讓開心的心情更加愉悅，也是讓你在飲用時感到舒暢(日文漢字用上機嫌)的泉源」，上機嫌與上喜元在日文裡的讀音相同；或是「帶來高品質享受的酒(上質な喜びの元となる酒)」；此外，酒造還有一個以異體同音字所命名的品牌「上㐂元」。酒田酒造被稱為對酒米有特殊狂熱，特色是會使用來自全國各地的多種酒米釀酒，這是相當罕見的，因為即使是相同地區的酒米品質也會隨每年氣候變化而不同，每一種酒米也有各自不同的特性，若非同時具備一定程度的經驗和技術，在第一次使用某種酒米時是很容易失敗的，而酒田酒造熱衷於接受這樣的挑戰，也造就了與其他酒造的差異化。

產地	日本山形縣
酒廠	酒田酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	富山縣產雄山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/自社酵母
日本酒度/酸度	-/-

上㐂元米標純米酒山田錦

是一款相當清爽的純米酒。

酸度、旨位與香氣之間有著很好的平衡,帶有南國熱帶系的果香，適合搭配味噌風味與日式高湯的料理。 酒田酒造 酒田酒造位於酒田市中心的位置，是由當地的男山、養老、藤屋、千里井與玉之井等五個品牌在1946年合併而成，以橋本酒造場(男山)為主體，並沿用了橋本家的古老建築，「上喜元」品牌也是在五家酒造合併時誕生的。 「上喜元、上㐂元」 代表的寓意是「美酒在身旁會讓開心的心情更加愉悅，也是讓你在飲用時感到舒暢(日文漢字用上機嫌)的泉源」，上機嫌與上喜元在日文裡的讀音相同；或是「帶來高品質享受的酒(上質な喜びの元となる酒)」；此外，酒造還有一個以異體同音字所命名的品牌「上㐂元」。酒田酒造被稱為對酒米有特殊狂熱，特色是會使用來自全國各地的多種酒米釀酒，這是相當罕見的，因為即使是相同地區的酒米品質也會隨每年氣候變化而不同，每一種酒米也有各自不同的特性，若非同時具備一定程度的經驗和技術，在第一次使用某種酒米時是很容易失敗的，而酒田酒造熱衷於接受這樣的挑戰，也造就了與其他酒造的差異化。

產地	日本山形縣
酒廠	酒田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/自社酵母
日本酒度/酸度	-/-

Sale!

福田酒造福海雄町生酒

原始價格：NT$1,850。目前價格：NT$1,665。

福田釀造的新品牌，「福海」！就像長崎縣平戶市的海洋一樣美麗，充滿活力的風味，像海浪一樣噴湧的清新感，以及迷人的口感。
這款清酒融合了雄町米的濃郁風味和柔順口感，以及福海的清新透明感，展現出透明而美麗的酒質。 福田酒造株式會社 致力打造讓每個人都微笑的清酒東京農大畢業後的酒廠兄弟代表作！福田酒造創立於1688年，在日本屬於有著古老歷史的酒造，代表酒款「福鶴」取意於幸福和繁榮的願望。純米酒以上的酒100%採用酒米之王「山田錦」釀造，水採用礦物質豐富的天然優質山泉水，形成了其特有的純粹口感，以高雅沉穩的香氣，漂亮的餘韻，在IWC、KURA MASTER等各種大會中受到很高的評價。

產地日本長崎縣

酒廠福田酒造

分類釀造酒

原料雄町

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合非公開

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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御湖鶴五百萬石純米吟釀火入

NT$1,690

典型五百万石風格的酒款，爽快俐落的酒體延續到尾韻，悠悠的木質香氣縈繞在鼻腔

帶有甜橙、蜜蘋果、優格、麥芽糖、木質香氣。典型五百万石風格的酒款，爽快俐落的酒體延續到尾韻，悠悠的木質香氣縈繞在鼻腔。適合搭配直火炭燒料理，燒肉飯。 關於諏訪御湖鶴酒造場 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。

產地	日本長野縣
酒廠	諏訪御湖鶴酒造場
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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富川酒造忠愛純米吟釀無過濾生原酒

旨味平衡的非常好的酒款

在口中散發白桃和洋梨的香氣，帶有豐富的包覆感和清晰的餘味，尾韻淡淡的旨味平衡的非常好。在酒米中使用了美山錦、出羽燦燦、夢ささら等多種酒米。

富川酒造 富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。

產地	日本栃木縣
酒廠	富川酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	美山錦、出羽燦燦、夢ささら等多種
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-3/-

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花巴山廢純米秋あがり秋上原酒

NT$1,440

酒體呈現美麗的山吹色澤，濃郁飽滿的吉野杉調性香氣，散發出木質不動如山的沈穩感，充分表現出想要傳達的芬芳樽香及濃郁風格。

芳醇旨口，層次感的酒體輔以綿長的酸度，餘韻繚繞讓人回味。讓人聯想起秋冬時分，圍著爐火小酌，佐以富含油脂的當季食材，實仍人生一大樂事。溫酒建議可至35度，酒體表現均衡，帶出非常舒服的含香及口感。建議搭配料理：富含油脂感的料理，例：炙燒和牛、秋刀魚，煎虱目魚、栗子燒雞、醬燒及燉肉料理等。 美吉野釀造株式會社 「美吉野釀造株式會社」位於奈良縣，附近就是日本賞櫻名所吉野山，以「美吉野」為名也顯露十分以吉野自豪。銘柄「花巴」，「花」是指山櫻，「巴」有擴展、綻放之意，「花巴」傳達的正是滿山遍野盛開的山櫻。此銘柄原來由吉野山地區一家酒藏製造，因為失火而陷入斷絕危機，後來由四家酒造合資，於1912年成立現在的會社，才使「花巴」的銘柄得以延續。酒造傳承了奈良優秀的發酵工藝，並加以發揚光大，致力於山廢、水酛的天然釀造方式，讓「酸」自然地施展，呈現多元迷人的風味，並破除「酸」是酒中雜味的老舊迷思。此外，酒造也積極推廣與農業共生，用當地農戶契約栽培的酒米作為原料；全藏完全不添加人工酵母；用道地的吉野杉木桶儲存釀造後的酒以增添風味。酒造以成為「暸解奈良吉野的風土，用傳統的釀造法，傳達米的美味」自許，釀造「融入吉野的風土人情，觸動人心的酒」為職志，美吉野釀造正一步一步穩健地向前邁進。

產地	日本奈良縣
酒廠	美吉野酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	奈良縣産契約栽培米吟のさと (吟之里)
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5/3.5

花巴情熱山廢純米酒木桶仕込木樽貯藏

花巴情熱山廢純米酒木桶仕込木樽貯藏

花巴山廢純米酒木桶仕込木樽貯藏

NT$1,930

酒體呈現美麗的山吹色澤，濃郁飽滿的吉野杉調性香氣，散發出木質不動如山的沈穩感，充分表現出想要傳達的芬芳樽香及濃郁風格。

讓酒慢慢回到室溫，使習慣忙碌速度的心情緩慢沈澱，細細品味酒體的變化，值得細細品味。推薦搭配料理：綠胡椒及花椒香辛料、川味料理、燒肉、煎鴨肉、焢肉。 美吉野釀造株式會社 「美吉野釀造株式會社」位於奈良縣，附近就是日本賞櫻名所吉野山，以「美吉野」為名也顯露十分以吉野自豪。銘柄「花巴」，「花」是指山櫻，「巴」有擴展、綻放之意，「花巴」傳達的正是滿山遍野盛開的山櫻。此銘柄原來由吉野山地區一家酒藏製造，因為失火而陷入斷絕危機，後來由四家酒造合資，於1912年成立現在的會社，才使「花巴」的銘柄得以延續。酒造傳承了奈良優秀的發酵工藝，並加以發揚光大，致力於山廢、水酛的天然釀造方式，讓「酸」自然地施展，呈現多元迷人的風味，並破除「酸」是酒中雜味的老舊迷思。此外，酒造也積極推廣與農業共生，用當地農戶契約栽培的酒米作為原料；全藏完全不添加人工酵母；用道地的吉野杉木桶儲存釀造後的酒以增添風味。酒造以成為「暸解奈良吉野的風土，用傳統的釀造法，傳達米的美味」自許，釀造「融入吉野的風土人情，觸動人心的酒」為職志，美吉野釀造正一步一步穩健地向前邁進。

產地	日本奈良縣
酒廠	美吉野酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	奈良縣産契約栽培米五百万石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/酵母無添加
日本酒度/酸度	-5/3.5

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花巴 NEW 純米無濾過原酒特別限定酒

NT$1,400

新鮮水果的豐富香氣，及柑橘系輕快酸度，香酸低甜及輕快爽朗的口感，從尾韻帶出米的旨味及甘甜，有著豐富個性的一款佳釀。

採低酒精釀造手法的無濾過原酒，堅持酒造酵母無添加精神，讓13%的低酒精度及輕盈的酸度，更容易跟食材相呼應，是一款善於搭配料理的食中酒。推薦搭配料理：白身魚、蔬菜料理、肉類。 美吉野釀造株式會社 「美吉野釀造株式會社」位於奈良縣，附近就是日本賞櫻名所吉野山，以「美吉野」為名也顯露十分以吉野自豪。銘柄「花巴」，「花」是指山櫻，「巴」有擴展、綻放之意，「花巴」傳達的正是滿山遍野盛開的山櫻。此銘柄原來由吉野山地區一家酒藏製造，因為失火而陷入斷絕危機，後來由四家酒造合資，於1912年成立現在的會社，才使「花巴」的銘柄得以延續。酒造傳承了奈良優秀的發酵工藝，並加以發揚光大，致力於山廢、水酛的天然釀造方式，讓「酸」自然地施展，呈現多元迷人的風味，並破除「酸」是酒中雜味的老舊迷思。此外，酒造也積極推廣與農業共生，用當地農戶契約栽培的酒米作為原料；全藏完全不添加人工酵母；用道地的吉野杉木桶儲存釀造後的酒以增添風味。酒造以成為「暸解奈良吉野的風土，用傳統的釀造法，傳達米的美味」自許，釀造「融入吉野的風土人情，觸動人心的酒」為職志，美吉野釀造正一步一步穩健地向前邁進。

產地	日本奈良縣
酒廠	美吉野酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	吟のさと(吟之里)
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+6/2

花巴雄町山廢純米無濾過生原酒

NT$1,450

透過寒造時期，低溫環境中促進特定乳酸菌快速繁殖。

花巴獨特的「酵母無添加」釀造手法，將雄町酒米的寬廣及深厚特徴引出，帶出最深邃的品味。從新鮮熱帶水果酸，到醇厚乳酸感兼俱，口感豐富多變、有層次。綿長的柔美酸度表現，提供絕佳佐餐表現，支撐性強，個性鮮明充滿活力，值得你好好享受的複雜多變。建議搭配蕃茄料理。 美吉野釀造株式會社 「美吉野釀造株式會社」位於奈良縣，附近就是日本賞櫻名所吉野山，以「美吉野」為名也顯露十分以吉野自豪。銘柄「花巴」，「花」是指山櫻，「巴」有擴展、綻放之意，「花巴」傳達的正是滿山遍野盛開的山櫻。此銘柄原來由吉野山地區一家酒藏製造，因為失火而陷入斷絕危機，後來由四家酒造合資，於1912年成立現在的會社，才使「花巴」的銘柄得以延續。酒造傳承了奈良優秀的發酵工藝，並加以發揚光大，致力於山廢、水酛的天然釀造方式，讓「酸」自然地施展，呈現多元迷人的風味，並破除「酸」是酒中雜味的老舊迷思。此外，酒造也積極推廣與農業共生，用當地農戶契約栽培的酒米作為原料；全藏完全不添加人工酵母；用道地的吉野杉木桶儲存釀造後的酒以增添風味。酒造以成為「暸解奈良吉野的風土，用傳統的釀造法，傳達米的美味」自許，釀造「融入吉野的風土人情，觸動人心的酒」為職志，美吉野釀造正一步一步穩健地向前邁進。

產地	日本奈良縣
酒廠	美吉野酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	奈良縣產雄町 100%
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	70%
麴種/酵母	+6/2.8
日本酒度/酸度	-/-

山忠本家酒造義俠純米大吟釀慶

NT$5,820

入口後呈現的是義俠高級酒都有的白桃香、加上熟成後圓潤無稜角的特性，是入門高級的低溫熟成清酒最棒的敲門磚！

使用精米到40%的東条山田錦，在總量僅750kg的小型釀造桶製作，而後只保留酒心(中取）並以零度以下的低溫熟成三年。而後與其他平均熟成3到7年的酒勾兌、調和而成。開栓時有穩定的香氣，長期熟成不但沒有生出不舒服的味道，反而變成類似布丁上的焦糖醬香氣。

山忠本家酒造 『義俠』，一個很有俠義的風範名字，是在明治時代，當時的藏主不理會酒價提升的情況，依舊履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的尊重與愛戴，並賜與他的名字。 1970年代，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主－山田明洋接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項品項轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。從原料米的品質開始，親自走入兵庫縣東條市與農家簽訂契約協議合作，為的就是品質第一的米。時至今日，還是選用著該地所產的AA級山田錦米。酒品帶出馥郁濃醇的米味。還有一股難以形容的勁道，能使飲者為之著迷。

產地	日本愛知縣
酒廠	山忠本家酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫県東条町特A地区山田錦
容量	720ml
酒精度	17%
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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山忠本家酒造義俠純米大吟釀妙

NT$11,330

妙，酒造頂級作品，亦是款長期熟成酒。

以山忠本家作品而言，其純米大吟釀系列作品均為熟成酒，而本作則是精選其五至十年熟成之中汲り純米大吟釀３０％加以調和而成。

山忠本家酒造 『義俠』，一個很有俠義的風範名字，是在明治時代，當時的藏主不理會酒價提升的情況，依舊履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的尊重與愛戴，並賜與他的名字。 1970年代，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主－山田明洋接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項品項轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。從原料米的品質開始，親自走入兵庫縣東條市與農家簽訂契約協議合作，為的就是品質第一的米。時至今日，還是選用著該地所產的AA級山田錦米。酒品帶出馥郁濃醇的米味。還有一股難以形容的勁道，能使飲者為之著迷。

產地	日本愛知縣
酒廠	山忠本家酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫県東条町特A地区山田錦
容量	720ml
酒精度	17%
精米步合	30%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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山忠本家酒造義俠純米吟釀侶生酒

NT$2,230

散發著舒爽沉靜的香氣，季節限量生酒版本！

約200年的山忠本家釀造的「義俠」在傳統日本酒的領域上可說是神一般的存在。「山田明洋」接任為社長後，要釀造出「好喝」的美酒，不再盲目追求獎項，更重新修正生產路線圖，將全品項品項轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。散發著舒爽沉靜香的純米吟釀酒，雖然是低酒精，但因爲是原酒，酒體飽滿，多層次，尾韻綿長！是冬季限量生酒版本。

山忠本家酒造 『義俠』，一個很有俠義的風範名字，是在明治時代，當時的藏主不理會酒價提升的情況，依舊履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的尊重與愛戴，並賜與他的名字。 1970年代，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主－山田明洋接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項品項轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。從原料米的品質開始，親自走入兵庫縣東條市與農家簽訂契約協議合作，為的就是品質第一的米。時至今日，還是選用著該地所產的AA級山田錦米。酒品帶出馥郁濃醇的米味。還有一股難以形容的勁道，能使飲者為之著迷。

產地	日本愛知縣
酒廠	山忠本家酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	兵庫県東条町特A地区山田錦
容量	720ml
酒精度	17%
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】山忠本家酒造義俠純米吟釀侶

NT$4,470

迷人的香草香氣，容易入口輕巧清甜。

使用高貴的東条山田錦不多說，特殊點在於釀造時選擇了受到「十四代」、「朝日鷹」大為推崇的「協會十號酵母」。縮短製醪的時間，釀製成低酒精濃度的作品。雖然在酸味表現上仍是傳統清酒的調性，然而在口感的柔滑、輕鬆易飲（很棒的香草味），顯然已經走出了新風貌！

山忠本家酒造 『義俠』，一個很有俠義的風範名字，是在明治時代，當時的藏主不理會酒價提升的情況，依舊履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的尊重與愛戴，並賜與他的名字。 1970年代，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主－山田明洋接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項品項轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。從原料米的品質開始，親自走入兵庫縣東條市與農家簽訂契約協議合作，為的就是品質第一的米。時至今日，還是選用著該地所產的AA級山田錦米。酒品帶出馥郁濃醇的米味。還有一股難以形容的勁道，能使飲者為之著迷。

產地	日本愛知縣
酒廠	山忠本家酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	兵庫県東条町特A地区山田錦
容量	1800ml
酒精度	17%
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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山忠本家酒造義俠純米吟釀侶

迷人的香草香氣，容易入口輕巧清甜。

使用高貴的東条山田錦不多說，特殊點在於釀造時選擇了受到「十四代」、「朝日鷹」大為推崇的「協會十號酵母」。縮短製醪的時間，釀製成低酒精濃度的作品。雖然在酸味表現上仍是傳統清酒的調性，然而在口感的柔滑、輕鬆易飲（很棒的香草味），顯然已經走出了新風貌！

山忠本家酒造 『義俠』，一個很有俠義的風範名字，是在明治時代，當時的藏主不理會酒價提升的情況，依舊履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的尊重與愛戴，並賜與他的名字。 1970年代，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主－山田明洋接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項品項轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。從原料米的品質開始，親自走入兵庫縣東條市與農家簽訂契約協議合作，為的就是品質第一的米。時至今日，還是選用著該地所產的AA級山田錦米。酒品帶出馥郁濃醇的米味。還有一股難以形容的勁道，能使飲者為之著迷。

產地	日本愛知縣
酒廠	山忠本家酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	兵庫県東条町特A地区山田錦
容量	720ml
酒精度	17%
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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磯自慢酒造磯自慢特別純米雄町53

NT$2,250

採用靜岡縣所開發的靜岡酵母來釀造，被稱為「靜岡型吟釀」，以香蕉、蘋果、梨子為主的柔和果香，乾淨無雜味的酒質。

這款產品使用了雄町米中最高等級、原赤坂町所產的「赤磐雄町」，精米步合為53%。挑選最適合搭配雄町米的優良酵母、經過製麴，並引用源自南阿爾卑斯山大井川伏流水釀造而成，充分表現雄町米的特色，能夠享受純淨自然的味道與柔和平衡的香氣。造採用了靜岡縣所開發的靜岡酵母來釀造，這類型的清酒被稱為「靜岡型吟釀」，特色是會散發出以乙酸異戊酯所帶來的水果香氣，以香蕉、蘋果、梨子為主的柔和果香，再加上乾淨無雜味的酒質，可以說這樣的酒就是「磯自慢」的代名詞。 磯自慢酒造 位於靜岡縣燒津市的磯自慢酒造株式會社，創立於 1830 年，是擁有 180 年歷史老酒造，原為當地著名的地主，開始以提供土地給農民耕重，並交易酒米為主業，後期發展成一系列和米相關的加工產業，而釀酒就是其中一項副業。二戰過後，日本經濟成長迅速帶動了清酒市場的蓬勃發展，而磯自慢酒造株式會社也發展成為當地數一數二的酒造之一。

產地	日本靜岡縣
酒廠	磯自慢酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	岡山縣赤磐地區産特等雄町
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	53%
麴種/酵母	-/自社酵母（静岡酵母）
日本酒度/酸度	-/-

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宮坂釀造真澄純米吟釀辛口生一本

★2015 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2018日本全國燗酒AWARD 金賞 ★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞

從開始出品就一直不斷更新改進的黑標酒。特徵是非常好的平衡感和青蘋果的香氣、加上恰到好處的Dry感（微辛口），是廣受歡迎的長銷品。採用1801不發泡酵母和定番的7號酵母，口感輕快也是迷人的特色。 宮坂釀造 真澄-為日本酒中代表性酵母-『協會七號』的發祥地 宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣，由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥，於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名，名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”，創始至今已350年有餘。從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造，家人不得不兼做茶業生意以維持生計，在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法，最終家人決定一心一意把酒造經營下去，從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任，確立了廣受歡迎的真澄風格。功夫不負有心人，真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎，並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母，因此聲名大噪。

產地	日本長野縣
製造商	宮坂釀造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	美山錦、山惠錦、山田錦、人心地
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】山忠本家酒造義俠五百萬石初滓無濾過純米生原酒

山忠本家酒造年底超強限定的搶手之作！

百分之百使用富山縣農業協會的五百萬石，新酒般新鮮的麴味是其特徵。甘甜、清爽的口感帶出米本來的旨味。畫龍點睛的宜人酸度將整體風味更上一層樓。

山忠本家酒造 『義俠』，一個很有俠義的風範名字，是在明治時代，當時的藏主不理會酒價提升的情況，依舊履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的尊重與愛戴，並賜與他的名字。 1970年代，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主－山田明洋接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項品項轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。從原料米的品質開始，親自走入兵庫縣東條市與農家簽訂契約協議合作，為的就是品質第一的米。時至今日，還是選用著該地所產的AA級山田錦米。酒品帶出馥郁濃醇的米味。還有一股難以形容的勁道，能使飲者為之著迷。

產地	日本愛知縣
酒廠	山忠本家酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	五百万石
容量	1800ml
酒精度	17%
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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山忠本家酒造義俠五百萬石初滓無濾過純米生原酒

山忠本家酒造年底超強限定的搶手之作！

百分之百使用富山縣農業協會的五百萬石，新酒般新鮮的麴味是其特徵。甘甜、清爽的口感帶出米本來的旨味。畫龍點睛的宜人酸度將整體風味更上一層樓。

山忠本家酒造 『義俠』，一個很有俠義的風範名字，是在明治時代，當時的藏主不理會酒價提升的情況，依舊履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的尊重與愛戴，並賜與他的名字。 1970年代，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主－山田明洋接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項品項轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。從原料米的品質開始，親自走入兵庫縣東條市與農家簽訂契約協議合作，為的就是品質第一的米。時至今日，還是選用著該地所產的AA級山田錦米。酒品帶出馥郁濃醇的米味。還有一股難以形容的勁道，能使飲者為之著迷。

產地	日本愛知縣
酒廠	山忠本家酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	17%
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】山忠本家酒造義俠純米生原酒特別栽培米70%

這個作品的前身是「義俠」很有名的純米生原酒60%，為了追求更原始而單純的米味，委託山田錦共生會完全的契約栽種。

完全不使用除草劑、化學農藥，因而孕育出充滿野性的味道。推薦使用葡萄酒杯，並將杯內的酒液，用品嚐高級葡萄酒一般漩渦狀的轉動杯身，可以讓香氣更容易被嗅聞出來。和日常料理搭配、或餐後配一點起司一起享用都很出色。屬於淡穩型日本酒。

山忠本家酒造 『義俠』，一個很有俠義的風範名字，是在明治時代，當時的藏主不理會酒價提升的情況，依舊履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的尊重與愛戴，並賜與他的名字。 1970年代，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主－山田明洋接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項品項轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。從原料米的品質開始，親自走入兵庫縣東條市與農家簽訂契約協議合作，為的就是品質第一的米。時至今日，還是選用著該地所產的AA級山田錦米。酒品帶出馥郁濃醇的米味。還有一股難以形容的勁道，能使飲者為之著迷。

產地	日本愛知縣
酒廠	山忠本家酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫県東条町特A地区山田錦
容量	1800ml
酒精度	17%
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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山忠本家酒造義俠純米生原酒特別栽培米70%

這個作品的前身是「義俠」很有名的純米生原酒60%，為了追求更原始而單純的米味，委託山田錦共生會完全的契約栽種。

完全不使用除草劑、化學農藥，因而孕育出充滿野性的味道。推薦使用葡萄酒杯，並將杯內的酒液，用品嚐高級葡萄酒一般漩渦狀的轉動杯身，可以讓香氣更容易被嗅聞出來。和日常料理搭配、或餐後配一點起司一起享用都很出色。屬於淡穩型日本酒。

山忠本家酒造 『義俠』，一個很有俠義的風範名字，是在明治時代，當時的藏主不理會酒價提升的情況，依舊履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的尊重與愛戴，並賜與他的名字。 1970年代，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主－山田明洋接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項品項轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。從原料米的品質開始，親自走入兵庫縣東條市與農家簽訂契約協議合作，為的就是品質第一的米。時至今日，還是選用著該地所產的AA級山田錦米。酒品帶出馥郁濃醇的米味。還有一股難以形容的勁道，能使飲者為之著迷。

產地	日本愛知縣
酒廠	山忠本家酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫県東条町特A地区山田錦
容量	720ml
酒精度	17%
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】山忠本家酒造義俠はるか純米酒

NT$2,670

絕妙無比的餐中酒，在義俠全系列中，屬於最容易入門的作品。雖然是入門酒，依舊使用了高貴的兵庫縣東条山田錦。

這款義俠的魅力在於和料理的適性上，不管是生魚片、炸物、煮物、烤物、甚至最後的火鍋，和義俠haruka一起吃喝，微醺之外更能提升餐點的美味！

山忠本家酒造 『義俠』，一個很有俠義的風範名字，是在明治時代，當時的藏主不理會酒價提升的情況，依舊履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的尊重與愛戴，並賜與他的名字。 1970年代，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主－山田明洋接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項品項轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。從原料米的品質開始，親自走入兵庫縣東條市與農家簽訂契約協議合作，為的就是品質第一的米。時至今日，還是選用著該地所產的AA級山田錦米。酒品帶出馥郁濃醇的米味。還有一股難以形容的勁道，能使飲者為之著迷。

產地	日本愛知縣
酒廠	山忠本家酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫県東条町特A地區山田錦
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/1.4

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山忠本家酒造義俠はるか純米酒

NT$1,330

絕妙無比的餐中酒，在義俠全系列中，屬於最容易入門的作品。雖然是入門酒，依舊使用了高貴的兵庫縣東条山田錦。

這款義俠的魅力在於和料理的適性上，不管是生魚片、炸物、煮物、烤物、甚至最後的火鍋，和義俠haruka一起吃喝，微醺之外更能提升餐點的美味！

山忠本家酒造 『義俠』，一個很有俠義的風範名字，是在明治時代，當時的藏主不理會酒價提升的情況，依舊履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的尊重與愛戴，並賜與他的名字。 1970年代，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主－山田明洋接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項品項轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。從原料米的品質開始，親自走入兵庫縣東條市與農家簽訂契約協議合作，為的就是品質第一的米。時至今日，還是選用著該地所產的AA級山田錦米。酒品帶出馥郁濃醇的米味。還有一股難以形容的勁道，能使飲者為之著迷。

產地	日本愛知縣
酒廠	山忠本家酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫県東条町特A地區山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/1.4

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成龍然春日晴空麗春限定特別純米酒生原酒

以號稱「水都」的愛媛西條市的米和水，在風味上配合愛媛料理"柔和甘甜"的調性，做出"清爽柔和"的酒款。春季限定酒款!

青蘋果般清爽的果香，像融雪般微妙的甜味。口感溫和，最後感受到的圓潤苦味，沒有新酒特有的尖銳感，使其成為與食物搭配的絕佳口感。請與竹筍天婦羅、馬尾蛋、奶油烤新馬鈴薯、白醬等時令菜餚一起享用。

成龍酒造 成龍酒造位於日本愛媛縣，與石鎚酒造和協和酒造並列愛媛縣清酒豪強之一。得天獨厚的自然環境與豐饒的稻作平原，讓成龍酒造與當地農民一起孕育出具有愛媛細膩柔軟特色的佳釀，由於規模較小，因此在日本國內和海外僅有極少數特約店家能購入成龍酒造的清酒「伊予賀儀屋」。

產地	日本愛媛縣
酒廠	成龍酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	愛媛縣產松山三井
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/愛媛酵母 EK-1
日本酒度/酸度	-3/1.6

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初雪盃媛育純米無濾過薄濁生原酒

NT$1,720

每年極少量裝瓶的限定逸品! 槽場直汲的無濾過薄濁生原酒，全量使用愛媛縣為了作為掛米使用而開發的特別品種米媛育71號的一款新挑戰作。

淡淡的荔枝香氣，濃厚的甜味及旨味，和俐落的酸味加上生原酒特有的微碳酸感，彷彿在喝濃厚的白葡萄酒的感覺。濃厚的味道瞬間爆發後就俐落的收乾淨，尾韻的平衡感也是絕佳。薄濁版米麴的香甜味更加明顯。 協和酒造株式會社 協和釀酒起源於砥部釀酒家越智氏釀造之酒，於明治20年10月25日獲取該酒家生產執照。創業時廠名為「三谷酒造店」，其後改稱「釀造元三谷酒店」。但受戰爭的影響於昭和18年12月底依據企業整備法停止生產。戰後昭和30年由4家釀造酒家聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松初雪」開始造酒。在當地以「初雪」之稱受人喜愛。但由於商標登記不備「黑松初雪」銷售停止。昭和46年以「初雪盃」商標登記至今。「初雪盃」取名於聞名日本、高貴挺立的富士山雪峰。 堅持傳統的造酒方法 「初雪盃」堅持採用傳統的「槽式榨酒」及「袋式榨酒」工序。每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長，耐人尋味的美酒生產有「大吟釀」「純米大吟釀」「吟釀」「藏內原酒」「渾酒」等各種日本酒。不僅作為佐餐，我們更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。

產地	日本愛媛縣
酒廠	協和酒造
分類	釀造酒純米酒
原料	愛媛縣產媛育71號
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/愛媛縣培養酵母(6號系)
日本酒度/酸度	-11.5/2.6

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石鎚純米大吟釀「Sakurahime」

2023 FSA 金賞 2023 Kura Master 金賞

華麗的水果香氣與熱帶風味和米的旨味相協調，適度的甜味和清爽的酸度達到平衡。設計以美麗的櫻花姬花為形象。帶有淡淡的椰子香味，入口後充滿芒果、鳳梨等濃郁的香氣。雖然有著絢麗的熱帶風情，但也保留了米的豐潤風味。 石鎚酒造 石鎚酒造位於日本愛媛縣，以迷你的四人家族為中心，位於西日本最高峰的石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。擁有獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏 5-12 度的低溫發酵作業，多次於日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽中獲獎、入選日本航空頭等艙用酒。

產地	日本愛媛縣
酒廠	石鎚酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛媛県産雫媛100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	44%
麴種/酵母	-/櫻花姬 Es-1
日本酒度/酸度	-2/1.3

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Sale!

七賢酒造山梨酩釀空之彩 Sparkling

原始價格：NT$2,800。目前價格：NT$2,520。

★2022 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2023 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2023 G7高峰會用酒 ★2023 亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS（OSA）銀賞
清酒釀造其中一個步驟稱為三段釀造法，每段都是加入原料米、米麴和水。七賢空之彩在第三段中並不加入水, 而是加入「七賢風凛美山純米酒」然後進行瓶內二次發酵，纖細的氣泡與醇熟蘋果、水梨新鮮爽口的香氣，入喉的甘口感與氣泡衝擊酸度平衡，口感圓潤, 酸度清爽怡人，相當適合作為乾杯酒！延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。

產地日本山梨縣

酒廠山梨銘釀

分類釀造酒、氣泡酒

原料人心地

容量 720ml

酒精度 12度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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【重量瓶】七賢酒造山梨酩釀純米生酒

新鮮清爽、清涼滑順！為了生酒愛好者所做出一年四季都有的純米生酒！

白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米生酒。入口後的新鮮感與清爽辛口喉韻。是七賢為了生酒愛好者所做出一年四季都有的純米生酒品項。延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。

產地	日本山梨縣
酒廠	山梨銘釀
分類	釀造酒、純米酒
原料	人心地、朝日の夢
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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七賢山梨酩釀純米大吟釀絹之味

★連續拿下 IWC 最高金賞得主！ ★2016 International SAKE Challenge 銀賞 ★2017&2018 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2017 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2019 International WINE Challenge（IWC）金賞 ★2018&2022&2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2020 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2020 Kura Master 白金賞、2023 金賞 ★2023 Australian Sake Awards 金賞

用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米大吟釀。味道瀰長於口壁四周。清爽的口感！保留著大吟釀獨有的果香，巧妙地保持了平衡，餘韻純淨。餐中酒首選！延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。

產地	日本山梨縣
酒廠	山梨銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山梨產夢山水
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	47%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-1/1.4

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【重量瓶】七賢山梨酩釀純米吟釀天鵞絨の味

★2014 International SAKE Challenge 銀賞 ★2017 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2018 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2018 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2019&2020&2023 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2018&2023 KURA MASTER 白金賞

用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米吟釀。酒如其名，為爽身淡薄型，因為酒身較淡為了讓酒味更香更濃，酒廠進行了長期的低溫發酵管理。味道雖然不浮華但又不失雅麗是七賢多年來的經典之酒。搭配餐點甚為廣泛，推薦烤物、炸物。延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。

產地	日本山梨縣
酒廠	山梨銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山梨產夢山水
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	57%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	+1/1.4

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手取川萬華鏡純米大吟釀特殊限定

NT$9,600

★2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2022全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞

採用兵庫縣三木地區的特A級山田錦，採取奢侈的吊袋法，僅蒐集第一波滴落的酒液到玻璃製的酒瓶裡，因此叫做「斗瓶取荒走」。在零下-5度的恆溫儲藏室存放完整兩年。而後採取「瓶火入」的方式讓酒質更加穩定後出品。絲絹一樣柔滑通透的質地、頂尖日本酒的蘋果、哈密瓜的香氣。適合搭配如烤香魚的背肉、鰤魚（青甘）的生魚片、帆立貝的土瓶蒸、或新鮮的生蠔。 吉田酒造 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。近年來在新任社長吉田泰之先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。

產地	日本石川縣
酒廠	吉田酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】手取川石川門純米吟釀無濾過生原酒季節限定

NT$4,260

採用珍貴的石川縣產酒米「石川門」、甜美厚實卻清爽，彷彿彈珠汽水！

微微泡泡大加分一年一次限定！微碳酸氣泡感，帶有洋梨與青蘋果的清爽香氣，新鮮、飽滿多汁搭配圓潤與新鮮口感的酸度，在口腔的平衡感恰到好處,是年度限定必喝酒款！ 石川門（いしかわもん） 由石川縣開發的酒米品種，由「予236」與「一本〆」配種育成，早生、短桿不易倒伏，相較於五百萬石，顆粒較大、心白發現率較高，適合用於釀造吟釀酒，蒸米時非常易碎、比任何酒米對菌都還要敏感，因其特有的纖細甜味，釀製出的酒味道醇厚！ 吉田酒造 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。近年來在新任社長吉田泰之先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。

產地	日本石川縣
酒廠	吉田酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	石川門
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	麴米 50%，掛米 60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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手取川石川門純米吟釀無濾過生原酒季節限定

採用珍貴的石川縣產酒米「石川門」、甜美厚實卻清爽，彷彿彈珠汽水！

微微泡泡大加分一年一次限定！微碳酸氣泡感，帶有洋梨與青蘋果的清爽香氣，新鮮、飽滿多汁搭配圓潤與新鮮口感的酸度，在口腔的平衡感恰到好處,是年度限定必喝酒款！ 石川門（いしかわもん） 由石川縣開發的酒米品種，由「予236」與「一本〆」配種育成，早生、短桿不易倒伏，相較於五百萬石，顆粒較大、心白發現率較高，適合用於釀造吟釀酒，蒸米時非常易碎、比任何酒米對菌都還要敏感，因其特有的纖細甜味，釀製出的酒味道醇厚！ 吉田酒造 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。近年來在新任社長吉田泰之先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。

產地	日本石川縣
酒廠	吉田酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	石川門
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	麴米 50%，掛米 60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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手取川 Sparkling SLASH

使用石川縣的米種「百万石乃白」釀造的氣泡清酒

撲鼻而來的Fresh果香，有礦物感、水梨、鳳梨香氣，產生特有的細膩泡沫！清新爽口的氣泡清酒非常適合作為開胃酒或配餐飲用。 百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ） 石川縣農林綜合研究中心花費了11年的時間，成功開發了「百萬石乃白（石川酒68號）」。百万石乃白的特點： 1.進行高精米度之後也不易破裂，非常適合釀造大吟釀酒。 2.相較於其他酒米，百万石乃白中的蛋白質含較低，因此含有引起日本酒雜味的氨基酸也較少，易於釀造出清爽口感的日本酒。 3.能夠釀造出果香濃郁的日本酒 4.相較於山田錦更不易倒伏，產量高與山田錦相比，百万石乃白的稻穗比較低約10%，不容易因颱風等天氣而倒伏，因此收穫工作較為容易，同時也具有較高的產量性，能夠收成更多的米粒。 吉田酒造 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。近年來在新任社長吉田泰之先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。

產地	日本石川縣
酒廠	吉田酒造
分類	釀造酒、氣泡酒
原料	百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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手取川本流純米大吟釀

★2019全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 金賞旨口型態的純米大吟釀，有如蜂蜜般的柔和甜香！

手取川正宗最原始的純米大吟釀，使用手取川獨家培育的金澤酵母釀造而成。帶有淡淡蜂蜜香氣，極度適合搭配任何料理。 吉田酒造 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。近年來在新任社長吉田泰之先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。

產地	日本石川縣
酒廠	吉田酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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手取川 U yoshidagura 山廢純米無濾過原酒2020 一回火入

★2020 KURA MASTER 金賞 ★2020全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2021全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞2位牛奶糖般的香甜滑順、酸度點綴其華麗程度！

以自然界天然的乳酸菌釀造的山廢釀法，與一回火入的無濾過13%原酒撞擊出厚實與清爽兼具酸度的口感。從原料到製程都使用石川縣當地的元素(酒米、金澤酵母、能登杜氏拿手傳統的山廢)，是一款結合現代與傳統的酒。 石川門（いしかわもん） 由石川縣開發的酒米品種，由「予236」與「一本〆」配種育成，早生、短桿不易倒伏，相較於五百萬石，顆粒較大、心白發現率較高，適合用於釀造吟釀酒，蒸米時非常易碎、比任何酒米對菌都還要敏感，因其特有的纖細甜味，釀製出的酒味道醇厚！ 吉田酒造 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。近年來在新任社長吉田泰之先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。

產地	日本石川縣
酒廠	吉田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	石川門100%
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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手取川酒魂純米吟釀

★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 入選滋味紮實、鏗鏘有力、適合中式重口味料理!

品嚐這瓶作品，第一印象是「甜美」、第二印象是「柔滑」、第三印象則是從口腔深處引發的酸味。核心的麴米精米步合有50%的水準，因而在香氣上得到複雜有層次的香氣。餘韻有著收斂感、少許的酸味和令人舒服的回甘。 吉田酒造 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。近年來在新任社長吉田泰之先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。

產地	日本石川縣
酒廠	吉田酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦, 五百萬石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】手取川山廢仕込純米酒

舒適的甜味和酸味包裹著漂亮的旨味！ ★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2021全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入賞

採用石川縣當地產的五百萬石，配合酒藏內部棲息的天然乳酸菌，並使用「山廢」釀造法的得意作品。特徵是平穩的甜味、酸味包裹著漂亮的旨味。前段些許的華麗芳香可以壓去食材的腥味，因此在料理的適性上非常廣。推薦微冷約10~12度、或加熱至40~45度飲用最能展現出此酒仿若「古典美人」般的美麗。 吉田酒造 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。近年來在新任社長吉田泰之先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。

產地	日本石川縣
酒廠	吉田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫山田錦, 五百萬石(石川縣)
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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七賢大中屋純米大吟釀

NT$3,888

✨2023年【IWC SAKE部門】純米大吟醸の部　銀賞　大中屋 ✨2022年【IWC SAKE部門】純米大吟醸の部　銅賞　大中屋

大中屋乃山梨銘釀於1999年（平成11年）成立「農業法人大中屋」所使用的名號，同時為七賢屋號，使用全量使用契約栽培的酒造好適米「夢山水」，香氣華麗四溢酒質甜美輕快，柔滑又甜香四溢之餘，亦能表現出新鮮風味，建議低溫冷酒最能表現其特色。延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 ✨得獎紀錄輝煌 ■2023年【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部　銀賞　大中屋 ■2022年【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部　銅賞　大中屋 ■2021年【令和2酒造年度全国新酒鑑評会】金賞　純米大吟醸　大中屋【クラマスター（Kura Master）】純米大吟醸酒部門　プラチナ賞　大中屋 ■2020年【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部　金賞　大中屋 ■2019年【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部　銅賞　大中屋【クラマスター（Kura Master）】純米大吟醸酒部門　金賞　大中屋【平成30酒造年度全国新酒鑑評会】入賞　純米大吟醸　大中屋 ■2018年【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部　銅賞　大中屋【SAKE COMPETITION】純米大吟醸部門　銀賞　大中屋 ■2017年【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部　入賞　大中屋【SAKE COMPETITION】SUPER PREMIUM部門　金賞第1位　大中屋　斗瓶囲い 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。

產地	日本山梨縣
酒廠	山梨銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	夢山水
容量	720ml
酒精度	19度
精米步合	70%
麴種/酵母	- /-
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手取川山廢仕込純米酒

舒適的甜味和酸味包裹著漂亮的旨味！ ★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2021全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入賞

採用石川縣當地產的五百萬石，配合酒藏內部棲息的天然乳酸菌，並使用「山廢」釀造法的得意作品。特徵是平穩的甜味、酸味包裹著漂亮的旨味。前段些許的華麗芳香可以壓去食材的腥味，因此在料理的適性上非常廣。推薦微冷約10~12度、或加熱至40~45度飲用最能展現出此酒仿若「古典美人」般的美麗。 吉田酒造 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。近年來在新任社長吉田泰之先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。

產地	日本石川縣
酒廠	吉田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫山田錦, 五百萬石(石川縣)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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