品飲搭餐

年夜飯搭餐酒,12款日本清酒這樣搭最對味!

年夜飯搭日本清酒好幸福~圖片來源:photoAC 年節返鄉與家人團聚,年夜飯跟日本清酒這樣搭最好吃!從開場小點,到冷盤海鮮、再到重頭戲暖暖圍爐,每個時刻搭配不同的酒,除了可以提升料理的美味程度,在微醺時刻的溫暖對話,更是與家人暢談心裡話與感謝之情的好時機!透過不同酒款與料理的搭配,斟滿酒杯,新的一年為您獻上滿滿的誠心祝福!

By |2024-02-03T17:02:04+08:002 2 月, 2024|品飲搭餐, 時事新聞|在〈年夜飯搭餐酒,12款日本清酒這樣搭最對味!〉中留言功能已關閉

簡單在家作熱燗清酒,爽薫熟醇各有不同溫度與迷人風味

陶製德利,圖片來源:朝日酒造   天氣變得好冷啊,今晚在家裡做個熱燗吧! 沒有專業燗酒器或烹飪用溫度計也沒關係,只需要「陶瓷徳利」進行隔水加熱,非常簡單就能得到一杯口感圓潤,暖身暖心的熱清酒,若是家中沒有德利也可以使用陶瓷類型的容器喔。

By |2024-01-23T22:36:02+08:0023 1 月, 2024|NEWS 日本酒, 品飲搭餐, 趣酒雜學|在〈簡單在家作熱燗清酒,爽薫熟醇各有不同溫度與迷人風味〉中留言功能已關閉

五橋的新派陣容,生生不息的木桶仕入

五橋的新派陣容  生生不息的木桶仕入 酒井秀希社長親自來店解說 站在銷售第一線,試飲與筆記是無法間斷的修行

By |2023-10-24T12:39:20+08:0024 9 月, 2023|品飲搭餐, 酒造藏元|在〈五橋的新派陣容,生生不息的木桶仕入〉中留言功能已關閉

寧夏試菜小記(四)

寧夏試菜小記(四) 據悉,日本酒界的D神 極上諸白 ~ 日本酒品飲誌 表示,ゆきの美人純米吟釀 愛山麴 火入れ本身酒體屬微辛口,酒的米香搭配豆乳雞的乳香最為麻吉。

By |2023-11-13T17:43:19+08:0029 1 月, 2021|NEWS 日本酒, 台灣在地, 品飲搭餐|在〈寧夏試菜小記(四)〉中留言功能已關閉

寧夏試菜小記(三)

寧夏試菜小記(三) 記得大概是2年前,經歐子豪 OU.Sake 歐子豪老師介紹才知道Tim哥是日本酒界的大前輩,後來在拜訪酒造的拍攝上曾經有許多翻譯合作,是這樣認識了Tim哥。

By |2023-11-13T17:39:32+08:0029 1 月, 2021|NEWS 日本酒, 台灣在地, 品飲搭餐|在〈寧夏試菜小記(三)〉中留言功能已關閉

2019 復刻黑判鳳凰美田,你所不知道的台灣「鮭醬」?

2019 復刻黑判鳳凰美田,你所不知道的台灣「鮭醬」? 鳳凰美田 黑鳳凰 2019復刻版 酒食搭餐的其中一個原理,就是帶著果酸的甜味能夠緩和香辛料的刺激,促進圓融的口感,比如在咖哩中加蜂蜜、蘋果、鳳梨等兼具酸度與甜美的食材,可以調和強烈的辛辣感。

By |2023-10-17T17:13:12+08:0015 10 月, 2020|NEWS 日本酒, 品飲搭餐|在〈2019 復刻黑判鳳凰美田,你所不知道的台灣「鮭醬」?〉中留言功能已關閉

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